為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。方案的制定需要考慮各種因素,，包括資源的利用,、風(fēng)險(xiǎn)的評估以及市場的需求等,，以確保方案的可行性和成功實(shí)施,。下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲營銷方案方案篇一

二,、總體思路。

充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動(dòng)安排,，通過一系列的宣傳策劃,，利用_月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的“辦婚宴，到__”為主題的營銷活動(dòng),，使__飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂,。

三、活動(dòng)時(shí)間,。

____年__月至____年__月,。

四、活動(dòng)內(nèi)容,。

1,、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施。

2,、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊,。

3、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門一道,。

4,、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條。

5,、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會(huì)大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名),。

6、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早),。

7,、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺花(鮮花)一份。

8,、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈(zèng)多層婚慶蛋糕一份,。

五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn),。

1,、百年好合宴688/桌(10人)。

2,、金玉良緣宴788/桌(10人),。

3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人),。

4,、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)。

5,、佳偶天成宴1088/桌(10人)。

六、宣傳推廣,。

1,、把此次活動(dòng)內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁。

—報(bào)紙夾放,。

—鬧市區(qū)人員發(fā)放,。

—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi),。

—放置在飯店各營業(yè)點(diǎn),。

2、電梯間pop/大堂pop,。

把本次活動(dòng)內(nèi)容做成宣傳海報(bào),，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣,。

七,、部門分工。

1,、營銷部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的對外聯(lián)系宣傳與制作,。

2、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場景布置等事宜,。

3,、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。

4,、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁,。

5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作,。

6,、其他各部門熟知此活動(dòng)內(nèi)容，配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣,。

八,、費(fèi)用預(yù)算。

1,、絹花拱門：2,。35米_米=___元(可長期使用)。

2,、普通噴繪噴繪：_元/平方米__平方米=___元(姓名處粘貼,，整體可重復(fù)利用)。

3,、桌花：35元/份_份=35元,。

4,、婚房：豪華單人間___元/間夜。

5,、蛋糕：180元/份,。

7、宣傳折頁：_/張__張=___元,。

8,、報(bào)紙夾放費(fèi)：_元/張___張=___元。

9,、電梯間pop：___元/幅_幅=___元,。

九、附宣傳折頁樣(略),。

十,、備注。

餐飲營銷方案方案篇二

xx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌,，xx公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳,，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐,；一號宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì),，二號宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì)，休閑茶吧是接待顧客的場所,。還有沒有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳,。

1、產(chǎn)品描述,。

xxx位于美麗的柳江岸邊,，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌,。xxx囊括了xx公館(餐飲會(huì)所),、歌倫部、藍(lán)調(diào)吧(酒吧),、龍水吟(茶吧),、天韻男士spa、水云間(xxxvip房),、水上高爾夫等頂級配套,，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)xx城市文化生活品味的風(fēng)尚,。xxx目前開放對外服務(wù)的場所有xx公館(餐飲會(huì)所)和歌倫部(ktv),。

xx公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂,，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格,，格局大氣細(xì)節(jié)精致,。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食,，適合高端商務(wù)宴請,。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場所,，坐擁一堂,，分享商道風(fēng)云。

4.5米的副廳,，可以容納30桌300人用餐,，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合,，現(xiàn)代氣息濃厚,，奢華典雅。

1,、產(chǎn)品的swot分析,。

2、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xx市高端產(chǎn)品定位一致,，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致,。

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi),、喜慶消費(fèi),、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分,。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量,、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止,，xx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平,，xx的中低擋餐飲比較多，相對xx經(jīng)濟(jì)來說,，高端餐飲供應(yīng)量不足,。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶,，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主,，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高,，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求,。

1,、產(chǎn)品策略,。

第一,、加強(qiáng)培訓(xùn),，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員,。

前,，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員,，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理,。

論知識。每天班前例會(huì),，主要是激勵(lì)士氣,，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會(huì)總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方,，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量,。每周一次周會(huì)，中高層員工與基層員工溝通交流,，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺階努力,。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能,、服務(wù)心理,、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程,。

第二,、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存,，在xx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下,，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材,，并且又具有特色的,，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營銷的重點(diǎn),，xx沒有吃醉雞的地方,，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴,、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力,。

第三、目前空置的三個(gè)會(huì)議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會(huì)議,，給他們提供免費(fèi)的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群,。

2、定價(jià)策略。

(1)總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與xx飯店的持平,。

(2)促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格,，吸引游離消費(fèi)者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

(3)活動(dòng)推廣期間,，退出針對特定人群的價(jià)格優(yōu)惠,，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠,。

餐飲微信營銷：微信漂流瓶營銷模式：娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢,。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語音,、小游戲等,，讓顧客還沒有進(jìn)入餐廳就開始體驗(yàn)餐廳帶來的快樂，并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標(biāo)客戶,，將關(guān)鍵字拼成宣傳語，實(shí)現(xiàn)餐廳對消費(fèi)者的消費(fèi)引導(dǎo),。

餐飲微信營銷：餐廳許可式的主動(dòng)推送信息模式：餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動(dòng)態(tài),、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息,，就像餐廳的海報(bào),，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷,、成本低,。因?yàn)椴蛷d是高接觸度和體驗(yàn)度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天,，拉近餐廳與用戶的距離,，當(dāng)然更好。

微信公眾第三方運(yùn)營平臺進(jìn)入免費(fèi)時(shí)代,。

自從騰訊風(fēng)玲推出基礎(chǔ)版免費(fèi)后,，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費(fèi)版本，但不管是騰訊風(fēng)玲,，還是第三方公司提供的免費(fèi)版本,，都是為收費(fèi)服務(wù)，免費(fèi)功能只開通很基礎(chǔ)的功能,，還做了很多的限制,，使用起來很不方便，可以說是沒法用,。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運(yùn)營平臺（好實(shí)用heleeasy）,，其提供的功能是全部免費(fèi)（智能菜單、微信會(huì)員卡,、微網(wǎng)站,、微商城,、微相冊、微預(yù)訂,、互動(dòng)營銷,、線下營銷推廣、lbs位置服務(wù)）,，沒有任何功能限制（不限流量,、不限回復(fù)類型等），注定微信公眾運(yùn)營平臺進(jìn)入免費(fèi)時(shí)代,。

餐飲營銷方案方案篇三

一市場分析：隨著2014年的到來,，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀點(diǎn)也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀點(diǎn)，生產(chǎn)觀點(diǎn)和推銷觀點(diǎn),，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀點(diǎn),。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)能夠概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

三營銷方案推行總體目標(biāo)：根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1,，酒店定位：

營主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣,。2,，菜肴定價(jià)：

散客價(jià)，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣,。

3，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當(dāng)然要給別人吃東西,，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動(dòng)客人的胃!我們廚師要做出自己的特色,，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過度追求利潤,，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠,，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好,，客人才會(huì)給你吃好”!4,，每日特價(jià)菜：

雖然此方法比較普遍，但效果不錯(cuò),。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜,，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。

5,媒體,、廣告宣傳：

b,在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣。

傳海報(bào),，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長期廣告牌,，晚上打亮燈光。c,在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。

d,在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的`宣傳海報(bào)或標(biāo)語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心,。6，改變營銷策略(重點(diǎn)營銷部)：

區(qū)域劃分,，責(zé)任營銷,。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”,，“創(chuàng)”,，“維”四個(gè)字。

分：分管營銷范圍,，劃區(qū)域營銷,，工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé),，專人跟蹤,，專人維護(hù)。

搶：搶別的酒店的客戶資料,，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息,。客戶資料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵,。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有，人有我精,。

維：不花錢,，永遠(yuǎn)掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(fèi)(吃飯,，唱歌,，足浴等)，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi),，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

7，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待,。

(1)宴席接待(婚宴,、滿月等)：

a,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿12桌以上的客戶,，酒店贈(zèng)送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴,，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

b,凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿20桌,。

上的客戶，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴,，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用,。

c,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿30桌以上的客戶,，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴,，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。

(2)散客接待(零客,、政府及公司人員)：

客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒4瓶,、大包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b,、凡在次方案推銷期間,，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其100元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及ktv歡唱券1張,。

d,、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,，酒店贈(zèng)送其200元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及ktv歡唱券2張,。

e,、平時(shí)可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費(fèi)的客人免費(fèi)送上一道當(dāng)日的特價(jià)菜或本店特色菜肴。

8,借力打力,，利用各種機(jī)會(huì),，時(shí)間實(shí)行營銷的策劃點(diǎn)子，例如各個(gè)節(jié)假日能夠根據(jù)各個(gè)節(jié)假日的特點(diǎn)制定不同形式的餐飲,，優(yōu)惠等活動(dòng)主導(dǎo)帶動(dòng)消費(fèi),。

餐飲營銷方案方案篇四

隨著20xx年的到來，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念,，生產(chǎn)觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

待定,。

根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w,，擴(kuò)大xx酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

1、酒店定位：

經(jīng)營好一家餐飲酒店,，首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的.產(chǎn)品進(jìn)行合理,、科學(xué)的產(chǎn)品定位。也就是說我們打算做那個(gè)層次人群的生意,，是高檔消費(fèi)還是大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi)，我們的經(jīng)營主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應(yīng)貪大求高,，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2,、菜肴定價(jià)：

要針對本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格,，適當(dāng)降低一點(diǎn)，以期迅速打開市場,。我們要制定最低保護(hù)價(jià),，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià),，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣,。

3、菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當(dāng)然要給別人吃東西,，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己，酒店要留住客人,，首先就是要先感動(dòng)客人的胃,！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠,，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好，客人才會(huì)給你吃好”,！

4,、每日特價(jià)菜：

雖然此方法比較普遍，但效果不錯(cuò),。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜,，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。

5,、媒體,、廣告宣傳：

a印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業(yè)單位,，居民區(qū),，街道等進(jìn)行宣傳，散發(fā)宣傳單,。

b在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣傳海報(bào)，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長期廣告牌,，晚上打亮燈光,。

c在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。

d在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心。

6,、改變營銷策略（重點(diǎn)營銷部）,。

區(qū)域劃分,，責(zé)任營銷。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”,，“搶”,，“創(chuàng)”，“維”四個(gè)字,。

分：分管營銷范圍,，劃區(qū)域營銷，工作細(xì)節(jié)化,。有專人負(fù)責(zé),，專人跟蹤，專人維護(hù),。

搶：搶別的酒店的客戶資料,，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈,，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有,，人有我精。

維：不花錢,，永遠(yuǎn)掙不到錢,。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(fèi)（吃飯，唱歌,，足浴等）,，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi)，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

餐飲營銷方案方案篇五

社區(qū)(街道)黨工委,、辦事處將以“社校共創(chuàng)全，同圓民族復(fù)興夢”為主題開展系列活動(dòng),，通過社區(qū)文化與校園文化,、網(wǎng)絡(luò)文化的融合，進(jìn)一步宣傳《活雷鋒》提升社區(qū)文明程度,、提高成員文明素質(zhì)。在天平社區(qū)文化教育發(fā)展的途徑上,，不斷向“首善”的目標(biāo)推進(jìn),。

活動(dòng)內(nèi)容：為進(jìn)一步提升全社區(qū)保安隊(duì)伍的整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力，切實(shí)提高校園安全防護(hù)等級,，有效防范校園案件發(fā)生,，街道將開展為期3天的社區(qū)保安隊(duì),、校園保安與門衛(wèi)相關(guān)法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識等技能培訓(xùn)活動(dòng),。

活動(dòng)時(shí)間：8月21日,、22日、23日,。

活動(dòng)地點(diǎn)：初級中學(xué),。

責(zé)任部門：綜治中心。

活動(dòng)內(nèi)容：慰問學(xué)校中有特殊困難的教職員工,。由轄區(qū)15所中小學(xué),、幼兒園(包括市立幼兒園、市委機(jī)關(guān)幼兒園)上報(bào)1位特困名單,，在教師節(jié)來臨之前進(jìn)行慰問,。

活動(dòng)時(shí)間：9月中旬前。

活動(dòng)地點(diǎn)：特困教職員工家中,、學(xué)校,。

責(zé)任部門：社會(huì)發(fā)展科。

活動(dòng)內(nèi)容：各居民區(qū)與對口中小學(xué),、幼兒園共同開展教師節(jié)慶?；顒?dòng)，采取走訪慰問,、座談交流等形式加強(qiáng)與對口中小學(xué),、幼兒園的溝通聯(lián)系，走訪,、慰問居住在本居民區(qū)的在職,、退休教師，并通過網(wǎng)站,、板報(bào)等形式廣泛宣傳,，營造關(guān)心教育、理解教育,、支持教育的良好的社會(huì)氛圍,。

活動(dòng)時(shí)間：9月中旬前。

活動(dòng)地點(diǎn)：各居民區(qū)或各中小學(xué),、幼兒園,。

責(zé)任部門：社會(huì)發(fā)展科。

活動(dòng)內(nèi)容：邀請各校/園長,、書記共同研討如何在社區(qū)同創(chuàng)共建聯(lián)盟的大平臺下,，進(jìn)一步健全社校共建組織框架和工作機(jī)制，整合社區(qū)和學(xué)校的.各類資源,，通過具體項(xiàng)目的對接和落實(shí),，深化社區(qū)和學(xué)校共建內(nèi)涵,，逐步形成校內(nèi)外相互銜接的社區(qū)教育新格局，營造“社區(qū)服務(wù)教育,，學(xué)?；貓?bào)社會(huì)”的良好氛圍。

活動(dòng)時(shí)間：9月中旬前,。

活動(dòng)地點(diǎn)：社區(qū)文化活動(dòng)中心,。

責(zé)任部門：社會(huì)發(fā)展科。

活動(dòng)內(nèi)容：在社區(qū)門戶網(wǎng)站上開辟專版,、專欄,，對天平社區(qū)學(xué)校的特級教師、特級校長;獲得20_年區(qū)“駿馬獎(jiǎng)”,、“耕耘獎(jiǎng)”,、“育人獎(jiǎng)”、“奉獻(xiàn)獎(jiǎng)”等區(qū)級以上獎(jiǎng)項(xiàng)的社區(qū)教師進(jìn)行廣泛宣傳,，學(xué)習(xí)他們愛崗敬業(yè)的精神,，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，精湛的教學(xué)技巧,，教書育人的責(zé)任意識,。

整個(gè)活動(dòng)要做好宣傳動(dòng)員和媒體報(bào)道工作，在社區(qū)門戶網(wǎng)站上進(jìn)行專題報(bào)道,。

##結(jié)束,。

餐飲營銷方案方案篇六

(1)各個(gè)公司到本地出差的員工;穩(wěn)定性高，不具有太強(qiáng)的季節(jié)性,。是非常有潛力的客戶類型,。

(2)各個(gè)旅行社的旅游團(tuán)隊(duì);穩(wěn)定性低且具有明顯的季節(jié)性，聚集在一個(gè)時(shí)期,。

(3)零散客戶;零散客戶時(shí)刻都有,，所以抓緊零散客戶很重要，可以給公司在淡季創(chuàng)收,。

二.目標(biāo)市場產(chǎn)品定位,。

賓館行業(yè)受季節(jié)等各個(gè)因素影響，例如旅游旺季,，銷售量大,，

三.產(chǎn)品營銷渠道。

(1)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息,，網(wǎng)上銷售,。

(2)與各大旅行社，旅游團(tuán)隊(duì)合作。

(3)與各大公司,，政府機(jī)關(guān)建立業(yè)務(wù)往來等。

四.產(chǎn)品定價(jià),。

(1)淡旺季采取適當(dāng)決策,，適當(dāng)提高或降低價(jià)格。

(2)適當(dāng)提高價(jià)格,，并多打一些折扣,。

具體實(shí)施方案。

實(shí)行銷售優(yōu)惠政策,。

可以與各個(gè)酒店,，旅行社合作，相互推薦客戶,。共同發(fā)展,。并對各大公司，政府機(jī)關(guān),，各事業(yè)單位及老客戶實(shí)行優(yōu)惠政策,，建立業(yè)務(wù)關(guān)系。并建立完善的檔案管理系統(tǒng),，為客戶建檔,，對客戶實(shí)行分層管理，對重點(diǎn)客戶,，一般客戶,，和有潛力的客戶進(jìn)行分類建檔。詳細(xì)記錄客戶所在單位,，客戶姓名,，地址，全年消費(fèi)金額以及給該單位的折扣等等,。積極聽取客戶建議,，完善反饋機(jī)制，及時(shí)修改銷售決策,。

建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制,。來爭取客源。

銷售部應(yīng)配合賓館整體的營銷體制,，制訂完善市場營銷計(jì)劃及業(yè)績考核實(shí)施細(xì)則,，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動(dòng)營銷人員的積極性,。每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二,、三,、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給總經(jīng)理,。

中介開發(fā):,。

賓館為保證入住率至少要開發(fā)2家以上比較穩(wěn)定的訂房中介，結(jié)合2~3家次要中介的合作基本能保證酒店維持比較高的入住率,。

各部門密切合作,，發(fā)展優(yōu)勢。

賓館各部門做好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮賓館整體營銷活力，創(chuàng)造效益,。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦賓館，宣傳賓館,，努力提高賓館知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

熱情周到的服務(wù),。

接待團(tuán)體,、會(huì)議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營銷方案,。

完善反饋機(jī)制,，及時(shí)修改制定決策。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理提供全面,，真實(shí),，及時(shí)的'信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

實(shí)行網(wǎng)絡(luò)管理機(jī)制,。

建立公司網(wǎng)站，實(shí)行網(wǎng)上訂房機(jī)制,。并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳,，可以在各大網(wǎng)站發(fā)布賓館信息等等。比如攜程和易龍,，加上同程,、匯通天下。

周期性優(yōu)惠促銷,。

有很多種方式,，主要目的當(dāng)然是吸引周邊散客及一些周邊賓館，賓館的客源?，F(xiàn)在很多賓館都用送早餐,，延遲退房(提高服務(wù)附加值)，住16免一等等活動(dòng),。這類活動(dòng)開展主要要注意2點(diǎn):,。

活動(dòng)的吸引力，比如住10免1的誘惑一定大于延遲退房的吸引,，更能吸引消費(fèi)者產(chǎn)生連續(xù)消費(fèi)的沖動(dòng),，零散客戶可以在門市價(jià)的基礎(chǔ)上打一點(diǎn)折等等。加強(qiáng)忠誠度,。

活動(dòng)的推廣,，例如，可采取針對性的會(huì)員電話拜訪,，短信群發(fā),，傳單發(fā)放等等。

賓館的大部分運(yùn)營及管理都是具有季節(jié)性的，完全可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整并制定一套銷售計(jì)劃并予以實(shí)施,。

餐飲營銷方案方案篇七

“淡季”這段時(shí)間,，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會(huì)有不同程度的下滑，但是,，要認(rèn)清淡季餐飲的特征,，推出有針對性的促銷，就會(huì)“淡季不淡”,。特價(jià)菜是最簡單直接有效,，雖然消費(fèi)旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃,，但人總是要吃飯的,，普通實(shí)惠的菜也會(huì)吸引部分顧客。每日數(shù)款特價(jià)菜,，不僅可以籠絡(luò)人心,，還能保增長，減少幾道菜式的利潤,，通過其他出品來彌補(bǔ),。不少餐館的促銷活動(dòng)本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣,，帶動(dòng)其它消費(fèi),，做足量的文章，讓酒店保本維持著,，以順利度過淡季,。

二、策劃美食節(jié),，帶旺人氣,。

人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時(shí)間,，各大餐館的店慶,、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法,，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”,，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此,，更有甚者,，餐廳還推出“三人行，免費(fèi)一人”的優(yōu)惠活動(dòng),?！百I二送一”變相推廣,，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動(dòng),，讓餐館賺足了人氣,。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流,，提升營業(yè)額,，往往是噱頭，以某一核心食材原料,，通過各種烹飪手法的運(yùn)用,，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”,、“全牛宴”等方式呈現(xiàn),，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收,，兩全齊美。還有,，物以稀為貴,，再平常的食材，只要限量供應(yīng),，總會(huì)有人欣賞,。根據(jù)消費(fèi)者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒,，對一些特殊食材只限量供應(yīng)10份,，售完即止，逾期不候,，將消費(fèi)者的胃口吊起來,。

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餐飲營銷方案方案篇八

為完成董事會(huì)下達(dá)的20__年經(jīng)營任務(wù),經(jīng)公司董事會(huì)會(huì)議研究決定,將20__年經(jīng)營指標(biāo)分?jǐn)偟礁鞑块T,為加強(qiáng)公司責(zé)任管理,圓滿完成本年度任務(wù),現(xiàn)就銷售任務(wù)及提成方案做如下規(guī)劃：

第一條適用范圍：本辦法適用于新滇記各個(gè)部門,。

第二條加薪目的.

1·通過目標(biāo)逐級分解和考核，促進(jìn)公司經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);2·通過考核合理計(jì)酬,，提高員工的主觀能動(dòng)性;3·通過經(jīng)營任務(wù)考核及崗位考核促進(jìn)上下級溝通和各部門間的相互協(xié)作;4·通過考核規(guī)范工作流程,，提高公司的整體管理水平;5·通過評價(jià)員工的工作績效、態(tài)度,、能力和素質(zhì),，幫助員工提升自身工作水平和綜合素質(zhì)水平，從而有效提升公司的整體績效和整體員工素質(zhì),。

第三條考核原則：1·以提高員工績效為導(dǎo)向;2·定性考核與定量考核相結(jié)合;3·多角度考核4·公平,、公正,、公開原則。

一,、全年經(jīng)營基礎(chǔ)任務(wù)204萬元,，平均每月完成17萬元、每日平均完成5666元;,。

1,、完成基礎(chǔ)任務(wù)100%不獎(jiǎng)不罰;。

2,、基礎(chǔ)任務(wù)每完不成10%降工資100元,，20%降200元以此類推;。

二,、毛利考核指標(biāo),。

3、基礎(chǔ)任務(wù)分配,。

1,、廚房占40%；2,、銷售部占25%,；3、前廳占35%(廳面占10%;吧臺占25%),。

四,、提成方式。

五,、提成分配,。

1、廚房分配40%(廚師長及副廚師長占45%;灶臺師傅占30%;切配占20%;洗撿組占5%),。

2,、銷售部分配30%(平均分配)。

3,、前廳分配35%(主管領(lǐng)班占10%;吧臺占5%;服務(wù)人員占20%),。

1、考核辦法延用271考核,，具體考核內(nèi)容見各崗位考核表;,。

考核獎(jiǎng)懲辦法。

1,、通過考核85分以上者基礎(chǔ)工資基礎(chǔ)上給予200元優(yōu)秀獎(jiǎng)勵(lì);(注：考核期內(nèi)如犯重大過失或被口頭警告2次仍然不思悔改者一律取消獎(jiǎng)勵(lì)),。

2、60分以上84分以下不獎(jiǎng)不罰;給予口頭警告,。

3,、低于60分者基礎(chǔ)工資降200元,，并降職;公司出于人性化管理給予一次再考核機(jī)會(huì)，如再達(dá)不到80分以上一律給予辭退處理(此條適用于管理層),。

2,、計(jì)算方式日點(diǎn)擊量乘以桌數(shù)等于日點(diǎn)擊率；月點(diǎn)擊率等于日點(diǎn)擊率總和乘以當(dāng)月天數(shù),。

餐飲營銷方案方案篇九

活動(dòng)營銷是大部分餐館慣用的營銷手段,，也是比較有效的營銷方式。餐飲門店做活動(dòng)營銷一般分為這幾個(gè)目的：提高收益,、提高客流量,、提高復(fù)購率和增加趣味性。不同的目的活動(dòng)形式不同,，分別給大家舉幾個(gè)例子,。

提高收益的活動(dòng)：滿減或滿送活動(dòng)，消費(fèi)滿100減10塊,，滿200減30元,，這樣消費(fèi)者如果消費(fèi)不夠滿減的金額，會(huì)額外點(diǎn)一些菜品用以湊單,，從而提高了客單價(jià)和營收,。有一次我在吃豬肚雞時(shí)，為了湊夠200元還額外點(diǎn)了份蔬菜,，這種方式提升收益效果還是不錯(cuò)的。

提高客流量的活動(dòng)：三人同行一人免單,、指定群體打折等,。這樣的活動(dòng)形式設(shè)定參與門檻，讓符合條件的用戶獲得自重感,，從而增加到店的動(dòng)力,。活動(dòng)營銷時(shí),，有時(shí)候限制的門檻越高,，參與的人數(shù)相反越多。

提高復(fù)購率和增加趣味性的活動(dòng)無外乎充值返現(xiàn)和搞些快閃活動(dòng)之類的,，讓消費(fèi)者玩起來,。

事件營銷的策劃是比較難的，尤其是刷屏的事件即便是公關(guān)公司都很難保證效果,，那適合餐飲老板做的簡單事件營銷是什么呢,？這里舉一個(gè)簡單可行的例子。

做一份超大份單人餐,，設(shè)置10分鐘吃完當(dāng)餐免單的活動(dòng),。一般情況下,，這份超大份單人餐價(jià)格在100~200元左右，不僅僅可以為店面帶來收益,，還能獲得話題量,。

對于這份超大霸王餐的分量要拿捏得到，保證有1%的概率是可以完成的,，如果完全做不到,，消費(fèi)者就不會(huì)來參與了。要那種剛剛好,，不多不少的量最合適,。深圳有家漢堡店上這樣的活動(dòng)，每天有二三十人參加,，大概兩三人完成,，很多人會(huì)發(fā)圈宣傳，在品牌曝光上很有幫助,。

豆腐西施的故事大家都聽過,，在資訊如此不發(fā)達(dá)的古代都能傳播開來，試想下奔著去看豆腐西施的想法去買豆腐的人是不是很多,？這就是顏值營銷的一個(gè)例子,。

顏值營銷可以在菜品、裝修,、人員的顏值上想辦法,。高顏值精致的菜品能夠吸引到消費(fèi)者前來打卡，有個(gè)詞叫成圖率,。如果你的菜品夠精致,，是能夠讓消費(fèi)者主動(dòng)拍照發(fā)朋友圈的。裝修的顏值就需要做vi設(shè)計(jì)了,，需要一個(gè)品牌設(shè)計(jì)系統(tǒng)工作來配合,，就需要花錢了。

餐飲營銷方案方案篇十

隨著夏季的到來,，人們的生活節(jié)奏逐漸放緩,，餐飲市場也迎來了發(fā)展的機(jī)遇。作為一名專業(yè)的餐飲營銷方案策劃師,，我為您帶來了一份暑假餐飲營銷方案,，以期讓餐飲企業(yè)順利度過炎炎夏日。

1,、主題活動(dòng)營銷,。

暑期是消費(fèi)高峰期，各類主題活動(dòng)紛紛上線,。我們針對消費(fèi)者的需求和市場趨勢,，策劃了一系列的主題活動(dòng),，以刺激消費(fèi)者的購買欲望和增加企業(yè)的知名度和人氣。

針對年輕群體,，我們推出了“點(diǎn)亮夏日,，走進(jìn)明星”的主題活動(dòng)，引入微博明星達(dá)人到店,，舉辦現(xiàn)場簽售活動(dòng),，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)感受到明星的溫暖和親切。

對于女性消費(fèi)者,，我們推出了“熱情夏日,，美麗心情”的主題活動(dòng)，舉辦化妝品推廣以及美甲體驗(yàn)等聯(lián)合活動(dòng),，讓消費(fèi)者在飽嘗美食的同時(shí)還能擁有一份美好的心情,。

2、爆品推薦優(yōu)惠,。

在此期間,，我們將針對店內(nèi)的暢銷產(chǎn)品進(jìn)行特別推薦。利用社交媒體以及團(tuán)購平臺等方式,，向用戶推送優(yōu)惠信息,。同時(shí)，還可以通過抽獎(jiǎng)等方式,，讓消費(fèi)者在購買爆品的同時(shí),，增加刺激性和趣味性。

1,、積極應(yīng)對炎炎夏日,。

在夏日里，如何營造一個(gè)清涼舒適的用餐環(huán)境,，成為一個(gè)重要的問題。我們在店內(nèi)裝修改造上,，加入了大量清涼元素,，如高科技風(fēng)扇、霧化水幕等,，讓消費(fèi)者在感受美食的同時(shí)感受到被清涼包圍的'舒適感,。

2、創(chuàng)新的裝修設(shè)計(jì),。

運(yùn)用現(xiàn)代科技,，將店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)巧妙融合游戲元素。通過創(chuàng)新的設(shè)計(jì),，為店內(nèi)增加互動(dòng)性和娛樂性,。例如,，讓消費(fèi)者掃描二維碼獲得游戲機(jī)會(huì)，同時(shí)增加互動(dòng)性和趣味性,，從而提高店內(nèi)的客流量和消費(fèi)額,。

1、完善的點(diǎn)餐系統(tǒng),。

在暑期,，人流量猛增，餐飲企業(yè)也必須積極改善客戶體驗(yàn),。我們將使用最先進(jìn)的點(diǎn)餐系統(tǒng),，進(jìn)行長期的測試和優(yōu)化，保證客戶能夠盡可能地享受更便捷和舒適的點(diǎn)餐過程,。

2,、多渠道的推廣營銷。

我們將通過各種渠道來進(jìn)行推廣營銷,，以盡可能的覆蓋人群,。利用社交媒體、線上聯(lián)合活動(dòng)以及線下推介會(huì)等多種方式進(jìn)行推廣,，擴(kuò)展客戶群,，提升品牌知名度和美譽(yù)度。

總之,，本方案,，在活動(dòng)策劃、店內(nèi)裝修改造和系統(tǒng)營銷等多方面加入了創(chuàng)意和科技,，以期讓餐飲企業(yè)在暑期順利發(fā)展,、提升品牌效益。相信我們的專業(yè)素養(yǎng)和深度洞察,，一定能為打造暑期餐飲盛宴注入新的活力,。

餐飲營銷方案方案篇十一

正是因?yàn)榭吹搅瞬惋嬈髽I(yè)實(shí)施會(huì)員制營銷的巨大優(yōu)勢，很多餐飲企業(yè)在開展會(huì)員制營銷,。然而,，實(shí)際的情況是很多餐飲企業(yè)實(shí)施的會(huì)員制營銷僅僅停留在表面，90%的會(huì)員制是建立在特價(jià)優(yōu)惠,、打折,、積分折扣等活動(dòng)的基礎(chǔ)上，這樣的“會(huì)員制營銷”嚴(yán)格說來只能算作是變相降價(jià),，只是一種很簡單的促銷手段而已,，缺乏會(huì)員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性，無法與顧客建立長久的信任關(guān)系，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果,，不是名副其實(shí)的會(huì)員制營銷,。

1、餐飲企業(yè)可以借助會(huì)員制建立長期穩(wěn)定的消費(fèi)市場,；

2,、會(huì)員制能夠培養(yǎng)大批餐飲企業(yè)的品牌忠誠顧客；

3,、實(shí)施會(huì)員制可以加強(qiáng)餐飲企業(yè)與會(huì)員顧客之間的互動(dòng)交流,；

4、餐飲企業(yè)可以通過了解會(huì)員顧客的相關(guān)反饋,，發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)顧客的消費(fèi)需求,；

5、會(huì)員制能夠提高餐飲的菜品創(chuàng)新開發(fā)能力和水平,；

6,、餐飲企業(yè)可以通過掌握會(huì)員的信息直接獲得餐飲市場消費(fèi)的第一手；

7,、會(huì)員制策略能夠維護(hù)老顧客,、開發(fā)新客戶、留住回頭客,。

餐飲企業(yè)對會(huì)員顧客的管理是餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制營銷的最關(guān)鍵,，具體包括餐飲企業(yè)會(huì)員資料庫建立、會(huì)員數(shù)據(jù)分析及挖掘,、分類及實(shí)時(shí)更新,，積分發(fā)行會(huì)員卡及兌換會(huì)員積分，非同行企業(yè),、甚至是同行企業(yè)間實(shí)現(xiàn)會(huì)員交換,、共享，會(huì)員二次營銷等服務(wù),。

1,、顧客的忠誠度不僅可以為餐飲企業(yè)帶來高額利潤，而且還可以降低餐飲企業(yè)的營銷,；

2,、保持一個(gè)消費(fèi)者的營銷費(fèi)用僅是吸引一個(gè)新消費(fèi)者的1/5；

4,、客戶忠誠度下降5％,，餐飲企業(yè)利潤下降25％,；

6,、餐飲企業(yè)40％的新顧客來自會(huì)員顧客（老顧客）的推薦。

餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制營銷，需要加強(qiáng)對會(huì)員制營銷的認(rèn)識和理解,，特別是決策者要有會(huì)員制營銷的認(rèn)識,，同時(shí)要先設(shè)計(jì)好較完善的會(huì)員管理體系，然后有效的,、持續(xù)的實(shí)施和執(zhí)行,。

1、設(shè)計(jì)適合自己餐飲企業(yè)的會(huì)員制顧客管理體系,；

2,、開發(fā)會(huì)員顧客，并記錄會(huì)員顧客的消費(fèi)記錄,；

4,、對會(huì)員營銷活動(dòng)的投入產(chǎn)出比進(jìn)行分析，改進(jìn)會(huì)員營銷活動(dòng)中存在的不足,。

餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制的目的在于通過提高顧客忠誠的計(jì)劃將產(chǎn)品,、服務(wù)、利益,、溝通,、情感等因素進(jìn)行整合，為會(huì)員顧客提供獨(dú)一無二的具有較高認(rèn)知價(jià)值的產(chǎn)品服務(wù)組合,，從而與顧客建立起基于感情和信任的長久關(guān)系,。然而很多餐飲企業(yè)的會(huì)員制營銷僅停留在表面，90%的會(huì)員制是建立在特價(jià)優(yōu)惠,、打折,、積分折扣等活動(dòng)的基礎(chǔ)上，這樣的“會(huì)員制營銷”嚴(yán)格說來只能算作是變相降價(jià),，只是一種很簡單的促銷手段而已,，缺乏會(huì)員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性，無法與顧客建立長久的信任關(guān)系,，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果,，不是名副其實(shí)的會(huì)員制營銷。故此,，餐飲企業(yè)在實(shí)施會(huì)員制營銷時(shí)還應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

5,、會(huì)員制顧客營銷也是一種差異化營銷策略，要讓會(huì)員顧客感受到自己同普通顧客的享受的價(jià)值差異,，進(jìn)而提升其忠誠度,。

餐飲營銷方案方案篇十二

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作,，事先做好準(zhǔn)備,，制定好各種預(yù)案，避免開業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及。

1,、做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳,。

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度,，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請等活動(dòng)為主要目的。一般來說,，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個(gè)月,，做好以下公關(guān)宣傳工作。

（1）利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳,。

在條件具備的情況下,，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱,、地址,、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等,，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特,、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語,。

（2）利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳,。

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修,、門前大型廣告牌制作,、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化,、美化宣傳效果引起社會(huì)各界和來往人員的關(guān)注,，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點(diǎn)位市場的知名度，廣泛吸引顧客,。

（3）利用宣傳冊進(jìn)行宣傳,。

餐廳正式開業(yè)前5—10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測試結(jié)果,，將本餐廳美觀,、大方的就餐環(huán)境、著名菜點(diǎn),、簡介等印制成編排合理,、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,，通知他們開業(yè)時(shí)間,、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,，從而爭取客源，提高餐廳的知名度,。

2、做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作,。

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開機(jī)會(huì),，因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作,。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品,。

（2）制定開業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來,，什么時(shí)候走,。

（3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片,、價(jià)目表,，或其他帶有餐廳名稱、地址,、電話號碼,、宣傳語的分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限,。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好,。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如,，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物,。

3、邀請到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率,。

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清,，必然會(huì)對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響,。但若靠價(jià)格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn),。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主,，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型,。

4、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力,。

一般說來,，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天，必須完成以下四個(gè)方面的工作,。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳,，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時(shí),，門前,、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗,，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛,。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系,，取得同意后,，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè)。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意,。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí),，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍,，穿旗袍、佩綬帶,，熱情,、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,，歡迎顧客到來,，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

（4）音樂,、鞭炮氣氛宣傳,。正式開業(yè)時(shí)，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮,，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛,、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真,。

1,、全員促銷。

全員促銷,，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識,，尤其是在餐廳開業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會(huì),，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

2、展示促銷,。

展示促銷是一種極為有效的促銷形式,。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐,，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3,、優(yōu)惠促銷,。

許多餐廳在開業(yè)期間通過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售,，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功,。

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時(shí)常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯,。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價(jià)格優(yōu)惠促銷,。

即在開業(yè)期間，以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客,，聚攏人氣,。

（2）贈(zèng)品促銷。

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物,、小贈(zèng)品，這樣既可以贏得顧客的好感,，也能起到一定的宣傳作用,。

（3）優(yōu)惠券促銷。

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中,，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。

餐飲營銷方案方案篇十三

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后,，急于追求高產(chǎn)量,、高效益、低成本,，用減少工序或更換原料的做法,，來降低成本和增加產(chǎn)量，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時(shí),，隨著規(guī)模的擴(kuò)大,，服務(wù)質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠(yuǎn)不如從前,，慢慢的自己放棄了消費(fèi)者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上,，缺乏質(zhì)量保證體系,，導(dǎo)致質(zhì)量不穩(wěn)定，菜肴質(zhì)量忽好忽壞,，影響了銷售量和市場占有率,。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故，就砸了招牌,，被市場淘汰,，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮。

2,、企業(yè)形象塑造貧乏,。

品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式，它早已成為消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)最重要的指標(biāo)了,，而品牌想想不鮮明,，消費(fèi)者又怎么能立即產(chǎn)生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造，在產(chǎn)品特色上沒有跟消費(fèi)者關(guān)注的特性一致,，在造型美觀,、時(shí)髦、高雅,、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設(shè)計(jì),、圖案設(shè)計(jì)、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫?，均存在著致命的弱點(diǎn),。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會(huì)鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前,，從各個(gè)方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵,，升華產(chǎn)品的形象，消費(fèi)者才會(huì)在眾多的信息之中,，感覺到品牌的存在,，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象,，肯定會(huì)在市場中淹沒,。