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食品安全檢查工作計(jì)劃報(bào)告篇一

20xx年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋33大類食品、129個(gè)食品品種,、200個(gè)食品細(xì)類,，共安排抽檢129。33萬(wàn)批次,。主要資料如下：

一,、抽檢食品品種

糧食加工品,、食用油,、油脂及其制品,、調(diào)味品、肉制品、乳制品,、飲料,、方便食品、餅干,、罐頭,、冷凍飲品、速凍食品,、薯類和膨化食品,、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品,、酒類,、蔬菜制品、水果制品,、炒貨食品及堅(jiān)果制品,、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品,、食糖,、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品,、糕點(diǎn),、豆制品、蜂產(chǎn)品,、保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品,、特殊膳食食品,、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品,、食品添加劑,。

二、檢驗(yàn)項(xiàng)目

各類食品的檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附表,。

三,、抽檢對(duì)象

食品,、食品添加劑,、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和銷售者,，餐飲服務(wù)帶給者,。包括批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、商場(chǎng),、超市,、小食雜店等不一樣業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)抽樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房,、群眾用餐配送單位,、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。

四,、抽樣地點(diǎn)

抽檢地點(diǎn)主要為流通環(huán)節(jié),。流通環(huán)節(jié)未抽到的樣品，可在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取,。

五,、抽檢工作分工

(一)總局

主要對(duì)規(guī)模以上占市場(chǎng)份額較大的食品企業(yè)進(jìn)行抽檢。每季度抽取總局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)名單產(chǎn)品,。對(duì)于食用油,、乳制品、飲料,、葡萄酒,、餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品等食品品種,。并安排抽檢必須量的網(wǎng)購(gòu)食品和進(jìn)口食品,。

(二)省級(jí)局

本省(區(qū)、市)所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)(總局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)除外),。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)占有率高的企業(yè)的抽檢,，各省級(jí)局確定的重點(diǎn)企業(yè)不少于本省獲證企業(yè)的10%，可在本地流通環(huán)節(jié)抽檢必須量外省產(chǎn)品,。

(三)市,、縣級(jí)局

本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果,、畜禽肉,、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品?？筛鶕?jù)行政區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費(fèi)等特點(diǎn),，并結(jié)合既往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問(wèn)題，確定具體抽檢品種和檢驗(yàn)項(xiàng)目,，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)葉菜類蔬菜抽檢和禁限用農(nóng)獸藥檢驗(yàn),。

食品安全檢查工作計(jì)劃報(bào)告篇二

一、總體要求

各村街各有關(guān)部門要進(jìn)一步紡一認(rèn)識(shí),，從講政治,、保穩(wěn)定、促發(fā)展的大局出發(fā)，建立健全“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、部門分工負(fù)責(zé),、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制，認(rèn)真履行職責(zé),，強(qiáng)化工作措施,，各司其職、各負(fù)其責(zé),，抓緊抓實(shí)抓好節(jié)日期間食品安全工作,。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查,，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格及經(jīng)營(yíng)行為，有效遏制生產(chǎn),、加工,、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，努力提高經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí),，營(yíng)造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境,，保障食品安全和食品市場(chǎng)穩(wěn)定。

二,、工作重點(diǎn)

各村街,、各有關(guān)部門要根據(jù)節(jié)假日期間的食品消費(fèi)特點(diǎn)，以糧食,、糖果,、食用油、鮮肉,、蔬菜,、水果、水產(chǎn)品,、肉制品,、乳制品、豆制品,、鹵制品,、糕點(diǎn)、酒,、飲料,、兒童食品等消費(fèi)量大的食品為重點(diǎn)，以廣大農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域,，以食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐業(yè)服務(wù)單位,、食品超市及批發(fā)企業(yè)和個(gè)體,、集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象，切實(shí)做到職責(zé)到人,、工作到位,、不留死角、確保監(jiān)管工作覆蓋種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié),。

三,、檢查活動(dòng)時(shí)間

20xx年1月17日到20xx年2月10日。

四,、主要任務(wù)

(一)配合縣農(nóng)業(yè)局要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭的監(jiān)控和治理,，嚴(yán)密監(jiān)控果蔬農(nóng)藥殘留。以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn),、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢查工作,，提高抽檢頻率，擴(kuò)大抽查范圍,，切實(shí)把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),。

(二)配合縣質(zhì)監(jiān)局要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域內(nèi)的日常監(jiān)管。

1,、加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查力度,，推行食品認(rèn)證，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，嚴(yán)格審查食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境條件,、生產(chǎn)設(shè)備、加工工藝流程,、原材料把關(guān),、執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、人員資質(zhì),、儲(chǔ)運(yùn)條件,、檢測(cè)潛力、質(zhì)量管理制度等條件,。

2,、查處無(wú)證、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)假冒偽劣食品的違法行為,，以城鄉(xiāng)結(jié)合部,、市場(chǎng)周邊為重點(diǎn)區(qū)域,，取締利用出租房屋無(wú)證照加工劣質(zhì)食品的“黑窩點(diǎn)”。

(三)配合縣工商局要加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度,。

1,、審查商嘗超市食品經(jīng)營(yíng)主體資格、進(jìn)貨備案,、索證索票,、臺(tái)賬使用狀況和食品包裝是否貼合要求，食品是否超過(guò)持續(xù)期,。查處虛假食品廣告,、食品商標(biāo)侵權(quán)、銷售假冒偽劣食品行為,，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)名優(yōu)品牌的食品真實(shí)性,、進(jìn)貨渠道的審查。

2,、合理調(diào)配12315電話值班人員,，及時(shí)處理群眾食品安全方面的舉報(bào)和投訴,。

(四)配合縣食品藥品監(jiān)督局要加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查,，嚴(yán)密防控食物中毒事件。

1,、加強(qiáng)餐飲單位原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度管理,，監(jiān)督檢查餐飲經(jīng)營(yíng)單位健全食品儲(chǔ)存、加工設(shè)施,、用具消毒等各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)狀況,，重點(diǎn)檢查承辦“年夜飯”,、婚宴、大型接待活動(dòng)的賓館和酒店;同時(shí)杜絕餐飲單位使用“地溝油”不法行為,。

2,、及時(shí)排查食物中毒事故隱患，發(fā)生食物中毒事件要迅速展開(kāi)調(diào)查,，妥善安置中毒人員并及時(shí)上報(bào)。

(五)配合縣經(jīng)貿(mào)局要嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰和酒類市場(chǎng)監(jiān)管,。

1,、進(jìn)一步落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰,，加強(qiáng)對(duì)豬肉市場(chǎng)的監(jiān)管，嚴(yán)肅生產(chǎn)加工,、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為,，嚴(yán)防病死,、注水,、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格豬肉進(jìn)入市常

2,、認(rèn)真貫徹落實(shí)酒類流通隨附單制度，加強(qiáng)酒類市場(chǎng)整治力度,，嚴(yán)厲打擊制假和銷售偽劣酒行為,。

(六)配合縣水產(chǎn)畜牧局要嚴(yán)密監(jiān)控和打擊畜產(chǎn)品“瘦肉精”、磺胺類違禁藥物濫用和水產(chǎn)品中氯霉素藥物殘留超標(biāo)等行為,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即追查銷售渠道,，杜絕流入市常要加大禽類養(yǎng)殖、屠宰的監(jiān)督檢查力度,，嚴(yán)防禽流感疫情;同時(shí)要強(qiáng)化對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督管理,，嚴(yán)把生鮮乳質(zhì)量關(guān)。

(七)配合縣公安局要用心配合有關(guān)部門的專項(xiàng)執(zhí)法和案件查處行動(dòng),，維護(hù)執(zhí)法秩序,，保障執(zhí)法工作和專項(xiàng)檢查的順利進(jìn)行。對(duì)在聯(lián)合執(zhí)法中拒絕,、阻礙有關(guān)部門依法執(zhí)行公務(wù)的,，公安機(jī)關(guān)應(yīng)依法給予治安管理處罰，對(duì)其中使用暴-力,、威脅方法的,，由公安機(jī)關(guān)立案調(diào)查，追究刑事職責(zé),。

五,、檢查工作的組織形式

1、各村街,、食品安全監(jiān)管職能部門按照自我的工作職責(zé),，結(jié)合實(shí)際制定相應(yīng)工作方案，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)開(kāi)展春節(jié)期間食品安全檢查工作,。

2,、配合縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)組織開(kāi)展集中聯(lián)合檢查行動(dòng)。具體安排如下;

(1)檢查對(duì)象：主要檢查縣城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)(包括年華市場(chǎng)),、生產(chǎn)加工企業(yè),、食品超市,、賓館等單位。

(2)集中檢查時(shí)間：20xx年1月20日一天,。

六,、工作要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)工作職責(zé),。各村街各有關(guān)部門要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)節(jié)日期間安全工作領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé),，強(qiáng)化職責(zé),。

2、嚴(yán)格節(jié)日值班制度,。值班安排表要及時(shí)報(bào)食安辦,，值班人員保證全天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通;若發(fā)生食品安全事故，要按要求及時(shí)上報(bào),，對(duì)遲報(bào),、漏報(bào)、瞞報(bào)的,，要依照規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員職責(zé),。

3、認(rèn)真受理投訴和舉報(bào),。要重視消費(fèi)者舉報(bào)和投訴,，及時(shí)處理節(jié)日期間食品安全舉報(bào)和投訴，做到件件有著落,，事事有結(jié)果,，維護(hù)廣大人民群眾的切身利益。

4,、檢查結(jié)束后,，各村街、各食品安全監(jiān)管職能部門要認(rèn)真進(jìn)行總結(jié),。并將總結(jié)材料于20xx年2月15日?qǐng)?bào)鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室,。

食品安全檢查工作計(jì)劃報(bào)告篇三

學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康，也是我校重點(diǎn)抓辦的工作,。,，為確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管職責(zé),，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在,，保障廣大師生身體健康和生命安全，特?cái)M定我校,。

一,、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制,，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,。

二,、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確,、及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)送狀況，決不允許遲報(bào),、漏報(bào)和瞞報(bào),。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，并設(shè)立工作辦公室,。建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu),。

四、建立各項(xiàng)食品安全工作規(guī)章制度,。學(xué)校經(jīng)常性地開(kāi)展監(jiān)督檢查,，減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生,。

五,、用心開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的教育,，大力開(kāi)展食品安全的專題宣傳教育活動(dòng),，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)。

六,、加強(qiáng)校內(nèi)食品安全管理工作,。完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé),，要與供貨人員簽訂食品安全職責(zé)狀,，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操作間及食品原料存放間,。

在今后的工作中,，學(xué)校的食品安全工作必須不能放松，學(xué)校的食品安全工作穩(wěn)步提高,，這是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程,，但是我們不會(huì)有時(shí)刻不能放松的，一旦放松,，學(xué)生的健康問(wèn)題出現(xiàn)了,，我校必須我在今后的工作中堅(jiān)持安全第一,，為我校師生創(chuàng)造一個(gè)健康綠色的就餐環(huán)境。

為了加強(qiáng)本公司食品安全管理,，切實(shí)履行食品安全管理制度,，保障廣大群眾身體健康和生命安全，也制定本計(jì)劃,。

成立專門,，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作、組長(zhǎng)：小組成員：

檢查資料包括個(gè)人衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、物品擺放、食品儲(chǔ)藏,、進(jìn)貨臺(tái)帳,、原材料存放、留樣,、衛(wèi)生設(shè)施,、操作衛(wèi)生、餐具消毒,、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量,。

1、環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水,，水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞,，是否有飯菜殘?jiān)?。操作臺(tái)是否干凈、整潔,。墻面,、門窗整潔無(wú)污漬、灰塵,。

2,、食品原料采購(gòu)，務(wù)必由正規(guī)廠商帶給,，索證齊全,。

3、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”,，是否穿戴工作衣帽,，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)在操作間高聲喧嘩,，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,。

4、從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作,，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象,。

5、庫(kù)房是否通風(fēng),、整潔,、整齊、明亮,。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序,。

6、餐具用具是否每次用后清洗,、消毒,，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入專柜存放。

7,、各種垃圾和廢棄物是否及時(shí)清理,。

8、各設(shè)施存放是否整齊,，外觀是否整潔,。

9,、冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品,、半成品、原料分開(kāi)存放,。

10,、是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)作,。

三：學(xué)校食堂食品安全檢查工作計(jì)劃

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平,，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》,、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《托兒所,、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃,。

一,、檢查范圍

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生,、食品及飲用水

二,、檢查資料

1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生群眾用餐食品安全,，按照《學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)狀況、食物中毒預(yù)防控制措施,、從業(yè)人員體檢培訓(xùn),、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施,、原料采購(gòu),、食品儲(chǔ)存、加工制作,、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否貼合規(guī)范要求,。

2,、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問(wèn)題，帶給開(kāi)水或貼合衛(wèi)生要求的飲用水,。對(duì)自備水源,、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施,。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后,，方可作為供水水源。

三,、檢查安排

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,，每月至少一次。

四,、工作要求

(一加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng),，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終,、落實(shí)職責(zé)貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,，確保整治取得實(shí)效,。

(二建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果,。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全縣建立食品安全示范學(xué)校食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,，使我校食堂從采購(gòu),、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階,。

(三開(kāi)展教育培訓(xùn),，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn),，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一職責(zé)人職責(zé),，建立健全各項(xiàng)管理制度,，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角,。

(四加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),，采取措施,，排查隱患，用心指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)潛力,。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。

(五做好檢查總結(jié),，及時(shí)上報(bào)信息,。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。

四：食堂

為落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全職責(zé),，保障餐飲服務(wù)食品安全,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，我校特制定本計(jì)劃,。

一、檢查資料

按照《德陽(yáng)市餐飲服務(wù)單位食品安全綜合管理自查表》(見(jiàn)附件的要求進(jìn)行檢查,。

二,、檢查人員組成

檢查組組長(zhǎng)：黎仁忠

檢查組副組長(zhǎng)：張弛、明桂清

檢查組成員：舒波,、唐明,、向建偉、黃宇,、凌萬(wàn)輝,、趙銀蘭

三、總體要求

(必須期檢查：學(xué)校食品安全管理具體職責(zé)人和管理人每周至少檢查1次以上,。

(二不定期檢查：學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,，每月至少一次,。

(三檢查應(yīng)如實(shí)作好記錄。

(四對(duì)存在的問(wèn)題的整改要求：包括整改時(shí)限,、整改狀況記錄等。

四,、工作措施

(一加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí),。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅(jiān)持標(biāo)本兼治,、著力治本，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終、落實(shí)職責(zé)貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終,，確保整治取得實(shí)效,。

(二建立長(zhǎng)效機(jī)制,，鞏固檢查效果。學(xué)校各片負(fù)責(zé)人要密切配合,，要根據(jù)市教育局相關(guān)要求,，努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全建立市級(jí)示范學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上,，爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,，使我校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

(三開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn),，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一職責(zé)人職責(zé),，建立健全各項(xiàng)管理制度,，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角,。

(四加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施,，排查隱患,，用心指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)潛力,。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣,、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān),。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。

(五做好檢查總結(jié),，及時(shí)上報(bào)信息,。學(xué)校要確保每月至少對(duì)食堂檢查一次以上。

食品安全檢查工作計(jì)劃報(bào)告篇四

一,、指導(dǎo)思想

我校全面貫徹國(guó)務(wù)院和省,、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會(huì)議精神,，樹(shù)立以人為本,，安全第一理念，確立學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高食品安全管理水平,，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護(hù)潛力,，避免群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅(jiān)持制度保證,，重在預(yù)防的食品安全工作思路,，以平安校園建立活動(dòng)為載體，在新的一年里,，以更加扎實(shí)有效的工作,，確保師生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績(jī),。

二、工作目標(biāo)

1,、學(xué)校全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程工作,。

2、學(xué)校向上級(jí)有關(guān)部門爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)投入,，改善學(xué)校食品安全環(huán)境,。3、健全機(jī)制,，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。三、工作重點(diǎn)

1,、認(rèn)真貫徹國(guó)家和省,，市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置,，有落實(shí)，并及時(shí)反饋狀況,。

2,、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作職責(zé)制、職責(zé)追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,，在校園內(nèi)構(gòu)成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3,、學(xué)校實(shí)施食品配送制度,。根據(jù)市、縣百萬(wàn)學(xué)生食品配送工程方案，20xx年,，學(xué)校食堂100%實(shí)行副食品和米,、面、油,、蔬菜等食品定點(diǎn)配送定點(diǎn)采購(gòu),，食品100%實(shí)行定點(diǎn)配送。

4,、加大食堂安全設(shè)施投入,，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù),。

5,、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，用心配合衛(wèi)生,、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。加強(qiáng)學(xué)生常見(jiàn)傳染病防治工作,。

四、工作措施

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)

為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,，校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，分管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各科室負(fù)責(zé)人為成員,，明確職責(zé),，細(xì)化職責(zé)，層層抓落實(shí),，構(gòu)成部門協(xié)作,、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害,。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織,、協(xié)調(diào),、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故,，能迅速處理,，把險(xiǎn)情控制在最小范圍,，并降到最低程度。

2,、加大宣傳,，營(yíng)造氛圍

學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課,、班會(huì),、講座、板報(bào),、廣播,、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，使學(xué)生會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不合格食品,，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的潛力,。

3、突出重點(diǎn),，狠抓落實(shí)

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來(lái)抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí),，力爭(zhēng)取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好以下四個(gè)方面的工作。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,，并有專人負(fù)責(zé);用心配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品存儲(chǔ)、加工,、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無(wú)產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

(2)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生要進(jìn)一步落實(shí)嚴(yán)防為主,，常抓不懈的工作方針,，提高警惕，預(yù)防校園侵害。一是切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作,，健全外來(lái)人員登記制度,，加強(qiáng)夜間巡邏，嚴(yán)把校門關(guān);二是切實(shí)做好食堂管理,，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān),。

(3)加強(qiáng)校外門前攤點(diǎn)治理,，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境

學(xué)校門前、周邊存在超多經(jīng)營(yíng)食品,、糕點(diǎn),、油炸的攤點(diǎn)，這些攤點(diǎn)多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,，制售偽劣食品,，只圖盈利，不顧學(xué)生健康,，是隱患的源頭,，務(wù)必堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門,，因此學(xué)校將主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,，密切配合開(kāi)展專項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門前,、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷售攤販,，杜絕以各種方式侵害學(xué)生健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上,，建立長(zhǎng)效機(jī)制,，鞏固治理成果，防止反彈,。同時(shí),，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，自覺(jué)抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品,。

4、結(jié)合實(shí)際,，創(chuàng)造性地開(kāi)展食品安全教育與管理工作學(xué)校根據(jù)實(shí)際狀況制訂學(xué)校食品安全與管理計(jì)劃,，并按計(jì)劃開(kāi)展安全與管理的系列活動(dòng)。安全問(wèn)題與季節(jié)更換,、氣候變化,、地理環(huán)境等條件密切相關(guān),，與周邊學(xué)校安全事故、安全信息密切聯(lián)系,。學(xué)校在安全教育與管理過(guò)程中,，一貫堅(jiān)持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點(diǎn)性工作結(jié)合,，創(chuàng)造性地開(kāi)展安全教育與管理工作,，學(xué)校安全教育與管理既能施行本校計(jì)劃，又能全面貫徹落實(shí)上級(jí)的文件精神,，真正把安全工作落到實(shí)處,，抓出實(shí)效。