在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

炒宮保雞丁的做法篇一

宮保雞丁,，是中國傳統(tǒng)的美食之一,，它鮮美可口，色香味俱佳,，在國內(nèi)外享有盛名,，是每個(gè)人都喜愛的美味佳肴。它可以配以米飯,、面條或者饅頭一同食用,，口感和味道也都不相同，恰好讓我有機(jī)會深入的體驗(yàn),、品嘗,，下面我就來給大家分享一下我的宮保雞丁心得體會。

一,、觀察,。

在品嘗宮保雞丁前,，我們需要先進(jìn)行觀察，看看宮保雞丁的色澤,，是否鮮艷,，是否有光澤；感受一下香味,，是否清香撲鼻,，能否令人垂涎欲滴。如果觀察到的宮保雞丁沒有色澤,、沒有光澤,，那么一定會影響食欲，這時(shí)味道再好也不會讓人有食欲,。

二,、嘗試調(diào)料。

宮保雞丁的味道有很大的關(guān)系就是烹飪中使用的調(diào)料,，所以,，在品嘗之前也要嘗試一下宮保雞丁中的調(diào)料，以更好地了解宮保雞丁的味道和口感,。在嘗試的時(shí)候我發(fā)現(xiàn),，宮保雞丁中的調(diào)料都很重要，一種不重要的調(diào)料去掉,，都會讓味道變得不一樣,。

三、吃,。

最重要的就是吃宮保雞丁了,，從一口到第二口再到整盤的嘗試，能品出宮保雞丁的清爽,、滑嫩,、微辣等特點(diǎn)。還能品嘗到肉香,、姜味,、花椒味等。

四,、回味,。

品嘗完宮保雞丁之后，還需要回味一下余韻,。好的宮保雞丁會留下一種持續(xù)的美好口感,，而不好的宮保雞丁則會立即散去，我個(gè)人非常喜歡吃那種回味悠長的宮保雞丁，可以慢慢地品味,，徹底地發(fā)現(xiàn)其中的美味,。

五、感受,。

品嘗完宮保雞丁以后,，我不僅能感受到其中美味獨(dú)特的口感，還能品味到其中的文化和歷史,。中國飲食文化源遠(yuǎn)流長,，而宮保雞丁是其中的一個(gè)縮影，它不僅是一道美食,，更是中國飯桌文化的代表,。

總的來說，美食不僅能夠充實(shí)我們的胃口,，還能增進(jìn)我們外界的見識,，培養(yǎng)我們品味美食的能力和藝術(shù)鑒賞力。在品嘗宮保雞丁后,，我得到了一些寶貴的體驗(yàn)感受,，充分體會到了宮保雞丁的魅力和特點(diǎn)，這不僅是味覺上的享受,，更是對中華飲食文化的一種體驗(yàn)和了解,。

炒宮保雞丁的做法篇二

今天，本人——“方長今”要學(xué)習(xí)新菜——宮爆雞丁,。

在制作這道佳肴時(shí),，也遇到了重重困難下面且聽我一道來吧,！

困難一：刀功大挑戰(zhàn),。

在基本備齊食材后，便開始向佳肴發(fā)起挑戰(zhàn),，不曾想一開始便遇到了困難,，真是出師不利啊,！

本以為巨簡單的“五馬分尸,。

術(shù)”，卻困難重重,，要不是切不斷要2次加工,，這是切出來長的長短的短，在記者就是弄得到處都是肉沫,，場面慘不忍睹,！

困難二：“火眼”金睛。

在主食勉強(qiáng)加工過關(guān)后，我又經(jīng)歷了一件讓我付出了慘痛代價(jià)的事,。

在切辣椒時(shí)我不幸被“炮彈”（辣椒籽）擊中,，剛開始我急切的用手揉眼睛想把炮彈從眼睛中揉出去，可是卻適得其反,，眼睛越來越辣,，幸好一旁的教官，我家的大長今姑姑伸出了援手,，及時(shí)取出了所謂的“炮彈”

好在,，任務(wù)圓滿完成。

困難四：趁其不備,。

本以為在油入鍋時(shí),，會呲啦呲啦的炸，可什么事也沒發(fā)生,，這使我放松了警惕,，沒想到中了“敵人”的圈套。

“噓……”我一邊自在地吹著口哨,，一邊往,，熱騰騰的油鍋中放入干辣椒。突然一個(gè)“大炮”向我飛來,，但幸虧我迅速拿起面前的“盾牌”擋在前面才幸免于難,。

“噔噔”一盤由本大長今親手烹制的佳肴上桌了，看著那盤色香味俱全的佳肴,，大家都笑了,。

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炒宮保雞丁的做法篇三

主料：

雞胸肉(1塊)。

輔料：

玉米胚芽油(適量)胡蘿卜(適量)花生米(適量)青椒(適量)蔥姜蒜(適量)鹽(少許)糖(適量)蠔油(少許)生抽(少許)料酒(少許)自制泡椒(1大勺)花椒粒(少許)淀粉(少許)米醋(少許),。

1.鍋燒熱倒入玉米胚芽油轉(zhuǎn)小火,。

2.放入花生米炒至變色即可關(guān)火，在鍋中自然放涼后盛出,。

3.雞胸肉切小塊加入少許鹽,，蠔油，生抽,，料酒,，淀粉抓拌均勻腌制十分鐘,。

4.蔥姜蒜切碎，青椒,，胡蘿卜洗凈切小塊,。

6.鍋中加入適量玉米胚芽油。

7.加入雞胸肉翻炒至變色撈出,。

9.小火炒出紅油后放入雞丁翻炒勻,。

10.加入調(diào)好的料汁燒開后收汁即可出鍋。

1小貼士：

花生米要小火炒香,，變色后利用余溫烘烤一會即可,，雞胸肉要腌制10分鐘左右入味，加入剁椒后小火煸出紅油,。

炒宮保雞丁的做法篇四

材料：雞腿,、花生米、蔥,、姜,、蒜、食用油,、干辣椒,、花椒粒、辣椒面,、料酒,、淀粉、鹽,、米醋,、醬油、白糖,。

1,、雞腿將皮去掉，用刀尖順著骨頭的方向,，將肉慢慢剔下來,，然后剁成塊,，約2厘米左右的塊,。

2、將雞肉清洗一下,，放進(jìn)碗里,。

3、加鹽,、胡椒粉,、蛋清,、淀粉抓勻腌制。

4,、配料備齊,，花生、蔥,、干辣椒,、綠椒、蒜,。蔥切蔥花,，蒜拍扁，干辣椒切成段,，辣椒籽也可以入菜的,，不要扔掉，綠椒切跟雞肉塊差不多大的塊,。

5,、開火，鍋內(nèi)倒入油,，將沖洗干凈的花生放入炒熟,，取出晾涼。

6,、調(diào)配汁,，碗中加入鹽、糖,、生抽,、老抽和水備用。家常菜譜,。

7,、開火，鍋內(nèi)倒入油,，油熱時(shí),，加入蒜和蔥花，炒香,。

8,、加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油,。

9,、最后調(diào)入料汁，再放入黃瓜丁,、熟花生米,，翻炒均勻,，水淀粉勾芡，即可,。

炒宮保雞丁的做法篇五

在平日的學(xué)習(xí),、工作和生活里，大家都有寫作文的經(jīng)歷,，對作文很是熟悉吧,，借助作文可以提高我們的語言組織能力。你所見過的作文是什么樣的呢,？下面是小編精心整理的宮保雞丁五年級作文,，歡迎閱讀與收藏。

美食是當(dāng)今社會美不可少的,，許多人追求美味非常的瘋狂!

星期六的中午,，我自己嘗試著做一次我喜歡的宮保雞丁。我之前也嘗試過做一些家常菜,，但是都不能做出來,，不是沒熟，就是炒糊了,，這讓我如何是好?我覺得我對做吃的沒緣分,，這是一個(gè)很重要的任務(wù)，因?yàn)橛幸恍┦巢膩y放后會讓人拉肚子,，嚴(yán)重的話會讓人中毒,。但是我還是想嘗試。我從冰箱里拿出胡蘿卜,、黃瓜和雞胸脯肉,，首先把雞肉用調(diào)料腌制好，然后把胡蘿卜和黃瓜放到水池里沖洗,，調(diào)皮的黃瓜不停的用它那布滿全身的小刺扎我稚嫩的小手,，胡蘿卜也來搗亂，把它的“洗澡水”飛濺到我的臉上,。經(jīng)過一番努力終于洗好菜了,，然后我把菜放到菜板上準(zhǔn)備切成丁。切菜一定要小心,，一不留神就會切到手,。我小心翼翼的拿起菜刀，把胡蘿卜和黃瓜從中間切成兩半,，再切成四半,，然后并排放在一起用刀豎著切成大小相等的.菜丁,，菜就切好了,。我把腌好的雞肉拿出來也準(zhǔn)備切成肉丁,，可是雞肉軟軟的，不停扭動著它的身體,，費(fèi)了我九牛二虎之力才切成丁,。

花生米50克雞蛋1個(gè)、蔥10克,、姜10克,、蒜10克、干辣椒8克,、花椒5粒,、豆瓣醬30克、鹽2克,、生抽10克,、老抽10克、料酒20克,、淀粉20克,、雞粉3克、胡椒粉5克,、白糖10克,、醋5克。

然后先把油倒入鍋里,，等油熱了,，把事先準(zhǔn)備的蔥、姜,、蒜放入油中炒出香味,，但火要小點(diǎn)，不然會把它們炒糊就不可以吃了,，我緊接著把雞丁倒進(jìn)鍋里,，不停地用鏟子翻炒，然后加一點(diǎn)水在鍋里,，小火悶,，等雞肉變色以后，我趕緊把胡蘿卜丁,、黃瓜丁和之前炒好的花生米一起倒入鍋中,，翻炒均勻?？焓斓臅r(shí)候,，放入鹽，味精,。料酒,，紅糖等等,。用鏟子翻炒幾下，再找來干凈的盤子,，把它盛進(jìn)來,，一道色香味俱全的宮保雞丁就大功告成了。

我看著這一盤香噴噴的宮保雞丁,，從顏色上來看和別人做的只是顏色淡了點(diǎn),，但是我相信還是香的，看著自己努力做出來的美食心里別提多高興了!雖然做菜的過程是辛苦的,，我做的菜!味不是最好的,，但是我相信，只要堅(jiān)持學(xué)習(xí),，就一定會做好最美味的菜,。

做菜就像做人一樣，只要認(rèn)真,，專一,，不三心二意，就會成功,。在事業(yè)上也是一樣,，一個(gè)人處身在社會，做人一定要小心,，做錯事要改正,，敢做敢當(dāng)，不要當(dāng)懦夫,，不然會讓別人看不起,。

炒宮保雞丁的做法篇六

1.先炸花生米。鍋中倒入適量油(能沒過花生),，油涼的時(shí)候?qū)⒒ㄉ谷胗椭?，用中火加熱，用漏勺不斷翻動花生米,，使其受熱均勻?/p>

2.待油熱,，花生變色后撈起，瀝干油,，灑上少量鹽和糖,，晾涼。

3.將雞肉平鋪在案板上,，用刀背拍松,，再用刀在雞肉上輕切十字花刀。

5.將所有調(diào)料調(diào)和成芡汁待用;蔥去老葉根須洗凈切成1厘米長的段，蒜去皮洗凈切片,。

6.炒鍋用旺火燒熱,，倒入適量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色,。

7.放入雞丁炒散,。

8.加入蒜片,、姜片,、蔥段，炒出香味,。

9.加入芡汁炒勻,。加入炒香的花生米炒勻即可。

一般人我不告訴他：

1,、炸花生米時(shí)聽到花生因受熱產(chǎn)生的噼啪聲逐漸消失,，花生變色即可撈出，余溫可使其繼續(xù)熟化,。

2,、用刀背先將雞肉拍松再切十字花刀，然后再切塊,，可以使雞肉塊更細(xì)嫩入味,。

1、雞肉：蛋白質(zhì)的含量比例較高,，種類多,，而且消化率高，很容易被人體吸收利用,，有增強(qiáng)體力,、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,，雞肉對營養(yǎng)不良,、畏寒怕冷、乏力疲勞,、月經(jīng)不調(diào),、貧血、虛弱等有很好的食療作用,。

2,、花生：含有維生素e和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶,，抗老化,，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化,、高血壓和冠心病;但花生經(jīng)過油炸后,，性質(zhì)熱燥，不宜多食,。

炒宮保雞丁的做法篇七

紅綠椒20克

蔥丁30克

姜片15克

小干辣椒5個(gè)

花椒15粒

1雞胸肉,、油炸花生米、紅綠椒各,、蔥丁,、姜片、小干辣椒,、花椒,、郫縣辣醬、醬油,、香醋,、白糖、雞粉,、鹽,、胡椒粉、黃酒,、水淀粉,、花生油。

2先把雞肉切丁,，里面放入鹽,、胡椒粉、雞精和黃酒抓勻,。

3放入兩茶匙水淀粉抓勻,，雞丁漿制10分鐘備用。

4勾兌碗芡,，碗里先放入雞精,、白糖和香醋。

5碗芡里再放入醬油,、黃酒,、胡椒粉和鹽，然后,，再放入少許水淀粉和少許清水?dāng)噭騻溆谩?/p>

6炒勺上火燒熱,，注入涼油滑散雞丁，雞丁五成熟撈出備用,。

7用鍋中的底油炸香花椒粒,，然后下入郫縣辣醬煸炒出紅油。

8下入干辣椒粒炒香，再放入一半蔥姜炒香,。

9烹入碗芡炒勻,，然后下入滑好的雞丁用大火炒勻。

10倒入配料翻炒數(shù)下,。

11最后下入油炸花生米翻炒均勻,。

12翻炒均勻便可出鍋碼盤，此菜制作只需5分鐘,。

炒宮保雞丁的做法篇八

雞胸肉,，花生米，小蔥兩根,，姜一小塊,，生蒜兩瓣,，干辣椒三只,，花椒若干，生抽,，香醋,，料酒，糖,，芝麻油,，淀粉。

1.雞胸肉洗凈后瀝干水,，先用刀背稍拍松,，再用鋒利的刀在表面劃出淺淺的十字花刀，最后再切成2厘米左右的肉丁,。

2.淀粉一平勺,，生抽一大勺，芝麻油一小勺,，混合成淀粉漿,。

3.雞肉丁倒入淀粉漿中攪拌均勻，腌制20分鐘,。蔥切花,、姜蒜切片，干辣椒手撕成段,，花椒用廚房紙包住輕搓干凈,，另外準(zhǔn)備好油炸的花生米。

4.鍋燒熱后就可以放油了,，油的話,，要比平時(shí)炒菜多點(diǎn)，放入雞丁滑炒至熟，撈出瀝油,。

5.另取一碗,，調(diào)入白糖一小勺，雞湯(沒有就用清水)兩勺,，生抽一勺,，香醋一勺，料酒一勺,，混合均勻備用,。

6.鍋中留少量油，多余的倒出,，放入花椒炒至變色有香味時(shí),，撈出不要(不在意花椒的可以直接跟辣椒一起炒香)，放入辣椒炒香,，再放入蔥姜蒜炒香后,，放入雞丁。

7.稍稍翻炒后,，加入步驟5的味汁,，開大火迅速炒勻收汁，起鍋前加入油炸花生米,，翻兩下就關(guān)火,。

炒宮保雞丁的做法篇九

1.把雞腿洗凈去骨。

2.雞腿肉切成丁,，加入鹽 料酒 淀粉上漿備用,。

3.把大蔥切成段，準(zhǔn)備好花生米,。

4.取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 醬油 辣椒面勾兌成料汁,。

。

5.準(zhǔn)備好黃飛紅的麻椒和辣椒,。

6.鍋中放油,，燒熱，下入雞丁煸炒至變色

7.放入麻椒和辣椒,，小火炒出紅油,。

8.倒入料汁，燒至湯汁粘稠,，使雞丁均勻的裹上料汁,。

9.下入花生米和蔥段，快速翻炒均勻,，加入雞精調(diào)味即可,。

炒宮保雞丁的做法篇十

宮保雞丁色澤赤紅誘人,，酸辣可口，是一道超級美味的.下飯菜,，那么宮保雞丁應(yīng)該怎么做比較好吃呢,？下面一起來看看吧！

主料：雞腿300g,、蔥100g

1,、先將花生仁用開水浸泡10分鐘后，去掉表皮,。

2,、把大蔥切成1.5厘米的段，同時(shí)用蒜末1瓣量,、醬油,、料酒、醋,、鹽和白糖各1小勺以及味精1/2小勺,、香油1小匙、淀粉,、水適量調(diào)好成碗汁,，并混合均勻,。

3,、雞腿剔骨、去皮 切成丁,。

4,、雞丁加料酒、胡椒粉,、少量鹽,、醬油、蛋清,、淀粉,、水和上漿用力抓拌至吸收，腌制10分鐘,。

5,、然后用溫油將花生米炸脆。

6,、待熱鍋涼油后,，就將雞丁滑油至顏色變白。

7,、在鍋中留少量底油,，用小火將紅辣椒段,、花椒、姜片煸炒出香味,，加入大蔥段和雞丁翻炒片刻,，最后開大火，烹入碗汁,，快速翻炒,。

8、芡汁掛勻后,，倒入炸好的花生仁,，拌勻即可出鍋。

炒宮保雞丁的做法篇十一

雞脯肉,、醬油,、精鹽、料酒,、水豆粉,、清湯、花生米,、干紅辣椒,、花椒、蔥姜蒜,、醋,、味精。

1,、雞脯肉切丁,，加醬油、精鹽,、料酒碼味,，用水豆粉拌勻。

2,、將醬油,、白糖、醋,、味精,、清湯、水豆粉調(diào)成芡汁,。

3,、干紅辣椒切成2厘米長的節(jié)。

4,、花生米用油炸脆,，盛出,。

5、鍋留底油,，將干紅辣椒,、花椒炸至棕紅色，放入雞丁炒散,。

6,、放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁,，加花生米翻兩下裝盤即可,。

炒宮保雞丁的做法篇十二

在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中,，大家都跟作文打過交道吧,，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮,，通過語言組織來表達(dá)一個(gè)主題意義的文體,。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢,？以下是小編整理的學(xué)炒宮保雞丁作文700字,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

今天我在云課堂上學(xué)習(xí)了炒宮保雞丁,，決定自己也試著做一次。

炒宮保雞丁要用到的的食材有雞胸脯肉,、萵筍,、大蔥、姜,、花生，還有干辣椒和花椒,。家里面沒有萵筍,，我就出去買了幾根回來。

切完雞胸脯肉,，我又拿起一根不粗不細(xì)的萵筍,，準(zhǔn)備把它切成三段。切第一段的時(shí)候,，我發(fā)現(xiàn)萵筍一點(diǎn)都不好切,，使出了九牛二虎之力才把它切成兩段。但等我掌握到技巧了,，就用菜刀的最后面部分來切,，一下子就可以把剩下的萵筍切成兩半,。然后我把剩下的萵筍切成六條，再把它們挨個(gè)切成了小塊,。

接下來是切大蔥,，我把大蔥從冰箱里拿出來放到菜板上，然后把它按雞丁的大小切成了一塊一塊的,。

最后就是炒菜了,。我先在鍋里加入了適當(dāng)?shù)挠停扔褪斓轿辶鶎拥臅r(shí)候,，我就往鍋里加入干辣椒和花椒,，再加入雞胸脯肉，拿起鏟子在鍋里翻炒,。等雞胸脯肉快炒熟時(shí)我又加入了生姜和大蔥,，開啟大火爆炒。再等幾十秒后我便加入萵筍繼續(xù)翻炒,，我一開始只是輕輕地翻炒,，到最后火太大了，我只好使勁地翻炒,。最后我往鍋里加入了調(diào)好的芡汁,，繼續(xù)用大火翻炒，起鍋,，這樣一個(gè)微辣味的宮保雞丁就完成了,。

宮保雞丁起鍋后，無論是顏色還是味道,，都是杠杠的,。

我對家人們說：'你們快來嘗嘗宮保雞丁吧！'品嘗著自己勞動的成果,，心里美滋滋的,。