方案在各個領域都有著重要的作用,，無論是在個人生活中還是在組織管理中,，都扮演著至關重要的角色。寫方案的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下就是小編給大家講解介紹的相關方案了,，希望能夠幫助到大家。

餐飲營銷方案方案篇一

1,、端午節(jié)特色套餐,。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷,，花樣繁多,，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的過節(jié)樂趣,。

2,、整合資源促銷。相關的配套促銷,，可以進一步體現(xiàn)酒店服務的人性化,，整合一切可以調(diào)用的資源進行促銷,，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益,。

3,、親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事,，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價,，針對的就是相聚一起的人親朋好友,。

4、提前預購價,。可以刺激消費者提前預定,。

5,、廣告創(chuàng)意。

(1)廣告口號：

“品位出棕,，眾不同“,。

“選品牌，當然體面過人”

“華粽子第品”

(2)媒介標題：

“選品牌,，當然體面過人”

“五芳齋您同品味國食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳齋”

“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”

(3)文案創(chuàng)作,。

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一。

稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際,，特推出了以下優(yōu)惠活動：

客房優(yōu)惠活動：

五星區(qū)特惠客房：400元/間夜,。

四星區(qū)特惠客房：350元/間夜。

餐飲優(yōu)惠活動：

三餐贈送稻香湖小棗糯米棕,。

餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕,、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕,、咸香鮮肉粽),。

店外優(yōu)惠活動：

贈送鳳凰嶺自然風景區(qū)5折優(yōu)惠券。

贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券,。

地址：___,。

餐飲營銷方案方案篇二

x元/席。

1,、餐飲：每席贈x瓶啤酒,，豆?jié){免費；酒水按超市價提供,。

2,、茶樓大廳最低消費標準為x元/人,，包間x元/x小時間；雙機麻x元/x小時間,；茶水免費,。

3、客房：一次性消費x元以上的贈送標間一間/夜,；消費在x元以上的'贈送數(shù)碼房一間/夜,；活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間x元/間夜、普通單人間x元/間夜的優(yōu)惠,。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送，免費贈送背景板貼字,、指示牌,。

2.以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用；

4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權,。

餐飲營銷方案方案篇三

元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者，拉動消費的`最好機會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

“元旦同歡喜,，好禮送不停”

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,，有效的照應不同的人群,。

xx月xx日——xx月xx日。

打折,；贈送,；抽獎。

1,、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒,。

3,、活動期間，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動,。同時可以免費得到快照一張,。

1、人流量集中的地方,，火車站,，公交車站等，做戶外廣告,。

2,、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳,。

3,、并進行傳單發(fā)放。

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結,，為促銷評估做準備,。

凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預定不計入提成），根據(jù)餐標提成,。

（1）凡預定1888—2188元/桌標準方可給予20元/桌提成；

（2）凡預定2288—2688元/桌標準方可給予30元/桌提成,；

（3）凡預定2888—3288元/桌標準方可給予40元/桌提成,；

（4）會議用餐、團隊用餐,，餐標1888元/桌以上,，提10元/桌。（注：不含營銷部）,。

（備注：以上提成桌數(shù)以實際消費桌數(shù)為準）,。

（1）獎勵方式：按送餐服務費50%提成獎勵。

（2）分配方式：當班班組成員平均分配,。

1,、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料,、只針對商家提供可返瓶蓋費（全額反饋）,。

2、自制鮮榨汁進行銷售價格10%的提成,。

3,、分配方式：員工︰領班為1︰1。

1,、提成人員：茶坊服務員,、吧員,、收銀員及管理人員。

2,、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：

（1）茶水價格：48元—68元,，按5元/壺。

68元—128元,，按8元/壺,。

128元—以上，按10元/壺,。

（2）棋牌點餐提成按2元/單,。

3、統(tǒng)計方式：由咖啡廳負責人進行實數(shù)統(tǒng)計,，次日在上班之前,，將統(tǒng)計報表交到財務部審核確定。

4,、分配方式：員工︰領班為1︰1,。

5、單獨獎勵每月銷售明星,。

1,、試用期員工不參與分配；

2,、所有提成獎勵在次月15日由部門負責人統(tǒng)一領取發(fā)放,。

3、凡是公司,、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎勵范圍內(nèi),。

4、主管級（含）以上管理人員不參與部門提成,，統(tǒng)一使用酒店管理人員績效方案,。

餐飲營銷方案方案篇四

為完成董事會下達的20__年經(jīng)營任務,經(jīng)公司董事會會議研究決定,將20__年經(jīng)營指標分攤到各部門,為加強公司責任管理,圓滿完成本年度任務,現(xiàn)就銷售任務及提成方案做如下規(guī)劃：

第一條適用范圍：本辦法適用于新滇記各個部門。

第二條加薪目的.

1·通過目標逐級分解和考核,，促進公司經(jīng)營目標的實現(xiàn);2·通過考核合理計酬,，提高員工的主觀能動性;3·通過經(jīng)營任務考核及崗位考核促進上下級溝通和各部門間的相互協(xié)作;4·通過考核規(guī)范工作流程，提高公司的整體管理水平;5·通過評價員工的工作績效,、態(tài)度,、能力和素質，幫助員工提升自身工作水平和綜合素質水平,，從而有效提升公司的整體績效和整體員工素質,。

第三條考核原則：1·以提高員工績效為導向;2·定性考核與定量考核相結合;3·多角度考核4·公平、公正,、公開原則,。

一,、全年經(jīng)營基礎任務204萬元，平均每月完成17萬元,、每日平均完成5666元;,。

1、完成基礎任務100%不獎不罰;,。

2,、基礎任務每完不成10%降工資100元，20%降200元以此類推;,。

二,、毛利考核指標。

3,、基礎任務分配,。

1、廚房占40%,；2,、銷售部占25%；3,、前廳占35%(廳面占10%;吧臺占25%),。

四、提成方式,。

五,、提成分配。

1,、廚房分配40%(廚師長及副廚師長占45%;灶臺師傅占30%;切配占20%;洗撿組占5%)。

2,、銷售部分配30%(平均分配),。

3、前廳分配35%(主管領班占10%;吧臺占5%;服務人員占20%),。

1,、考核辦法延用271考核，具體考核內(nèi)容見各崗位考核表;,。

考核獎懲辦法,。

1、通過考核85分以上者基礎工資基礎上給予200元優(yōu)秀獎勵;(注：考核期內(nèi)如犯重大過失或被口頭警告2次仍然不思悔改者一律取消獎勵),。

2,、60分以上84分以下不獎不罰;給予口頭警告。

3,、低于60分者基礎工資降200元,，并降職;公司出于人性化管理給予一次再考核機會,，如再達不到80分以上一律給予辭退處理(此條適用于管理層)。

2,、計算方式日點擊量乘以桌數(shù)等于日點擊率,；月點擊率等于日點擊率總和乘以當月天數(shù)。

餐飲營銷方案方案篇五

正是因為看到了餐飲企業(yè)實施會員制營銷的巨大優(yōu)勢,，很多餐飲企業(yè)在開展會員制營銷,。然而，實際的情況是很多餐飲企業(yè)實施的會員制營銷僅僅停留在表面,，90%的會員制是建立在特價優(yōu)惠,、打折、積分折扣等活動的基礎上,，這樣的“會員制營銷”嚴格說來只能算作是變相降價,，只是一種很簡單的促銷手段而已，缺乏會員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性,，無法與顧客建立長久的信任關系,，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果，不是名副其實的會員制營銷,。

1,、餐飲企業(yè)可以借助會員制建立長期穩(wěn)定的消費市場；

2,、會員制能夠培養(yǎng)大批餐飲企業(yè)的品牌忠誠顧客,；

3、實施會員制可以加強餐飲企業(yè)與會員顧客之間的互動交流,；

4,、餐飲企業(yè)可以通過了解會員顧客的相關反饋，發(fā)現(xiàn)和引導顧客的消費需求,；

5,、會員制能夠提高餐飲的菜品創(chuàng)新開發(fā)能力和水平；

6,、餐飲企業(yè)可以通過掌握會員的信息直接獲得餐飲市場消費的第一手,；

7、會員制策略能夠維護老顧客,、開發(fā)新客戶,、留住回頭客。

餐飲企業(yè)對會員顧客的管理是餐飲企業(yè)實施會員制營銷的最關鍵,，具體包括餐飲企業(yè)會員資料庫建立,、會員數(shù)據(jù)分析及挖掘、分類及實時更新，積分發(fā)行會員卡及兌換會員積分,，非同行企業(yè),、甚至是同行企業(yè)間實現(xiàn)會員交換、共享,，會員二次營銷等服務,。

1、顧客的忠誠度不僅可以為餐飲企業(yè)帶來高額利潤,，而且還可以降低餐飲企業(yè)的營銷,；

2、保持一個消費者的營銷費用僅是吸引一個新消費者的1/5,；

4,、客戶忠誠度下降5％，餐飲企業(yè)利潤下降25％,；

6,、餐飲企業(yè)40％的新顧客來自會員顧客（老顧客）的推薦。

餐飲企業(yè)實施會員制營銷,，需要加強對會員制營銷的認識和理解,，特別是決策者要有會員制營銷的認識，同時要先設計好較完善的會員管理體系,，然后有效的,、持續(xù)的實施和執(zhí)行。

1,、設計適合自己餐飲企業(yè)的會員制顧客管理體系,；

2、開發(fā)會員顧客,，并記錄會員顧客的消費記錄,；

4、對會員營銷活動的投入產(chǎn)出比進行分析,，改進會員營銷活動中存在的不足,。

餐飲企業(yè)實施會員制的目的在于通過提高顧客忠誠的計劃將產(chǎn)品、服務,、利益、溝通,、情感等因素進行整合,，為會員顧客提供獨一無二的具有較高認知價值的產(chǎn)品服務組合，從而與顧客建立起基于感情和信任的長久關系,。然而很多餐飲企業(yè)的會員制營銷僅停留在表面,，90%的會員制是建立在特價優(yōu)惠、打折,、積分折扣等活動的基礎上,，這樣的“會員制營銷”嚴格說來只能算作是變相降價,，只是一種很簡單的促銷手段而已，缺乏會員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性,，無法與顧客建立長久的信任關系,，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果，不是名副其實的會員制營銷,。故此,，餐飲企業(yè)在實施會員制營銷時還應注意以下幾個方面：

5、會員制顧客營銷也是一種差異化營銷策略,，要讓會員顧客感受到自己同普通顧客的享受的價值差異,，進而提升其忠誠度。

餐飲營銷方案方案篇六

任何創(chuàng)業(yè)都是有風險的,，相對于工作的按部就班領取報酬,，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金,，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財富創(chuàng)造更多的財富，萬事開頭難,，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步,，那永遠不知道天高有幾許。同樣,，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗也是一筆無形的財富,。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業(yè)為介入口,，餐飲行業(yè)細分繁多,，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉,，獨此一味,，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資,，本計劃書從項目的產(chǎn)品服務,、市場分析、營銷模式,、管理團隊,、財務預測、風險評估?等幾大要素進行評價,，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領,。

本項目的產(chǎn)品及服務范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料,、甜品的經(jīng)營及銷售,。

螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風味小吃之首,。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉,，配上酸筍、木耳,、花生,、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成,，造就了其具有高蛋白,、低脂肪、營養(yǎng)豐富味道鮮,、香,、酸、辣,、爽,，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能,，回味無窮,，非常適合廣大時尚青年的獨到口味。現(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃,，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃,，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人,！”之說,，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思,！

特色食品：鴨腳,、螺絲（炒、煲）,、油裹鹵蛋,、叉燒、牛腩,、豬蹄等,。餐飲飲料：王老吉、紅茶,、礦泉水、啤酒等。

甜品：龜苓膏,、綠豆沙等,。

桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣,、云,、貴、川,，都為喜酸辣省份,。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港,，全鎮(zhèn)面積108平方公里,，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬,，總人口50余萬,。90%均為外來人口。

常平交通便利,，制造,、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達,，屬于服務業(yè)受歡迎的城市,。“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述,。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎扎實,，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金,、模具,、電子毛織、玩具,、塑料制品為主的工業(yè)體系,。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。

常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”,。

常平螺螄粉店廖廖無幾,，市場尙未開發(fā)、飽和,。特別是商業(yè)繁華地段,、學校、及工業(yè)聚集區(qū),，飲食均以麥當勞,、肯德基,、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧,，沒有鋪面,，為露天營業(yè)。

本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補的營銷方式,。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點,。

早上,、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子,、炒螺、煲螺為一個突破口,，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補的營銷方式,。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點,。

早上,、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子,、炒螺、煲螺為一個突破口,，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

以日銷售規(guī)模為準：

300碗以下店員：3名,。

500碗以上店員：6名,。

股東（黃氏兄弟）。

店長,。

（負責店面的管理,、采購工作)。

收銀員1名（店長兼）,。

配粉員1名,。

（300碗-400碗2名）。

（400碗以上3名）,。

送粉（清潔）員1名,。

（500碗以上2名）,。

外賣員1名。

（時機成熟再配）,。

本投資項目由自籌資金投入,，無銀行借款，無借款利息,。

本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式,。其中店面正式,。

營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股,，雙方各占50%的股份,，合作以每3年為界。

本投資項目從開始投入后對日收入,、支出明細進行造冊登記,，由黃廷旺負責。

本投資項目營業(yè)后,，若有盈利,，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進行分配,。若是虧損,，在清算后，全部歸黃廷旺承擔,。

依法辦理相關證照手續(xù),，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議,。項目投資進度要可控,，從開始到投入經(jīng)營時間控制在3個月內(nèi)。

（1）成本分析表,。

（2）盈虧分析表,。

（3）投資分析表。

餐飲營銷方案方案篇七

隨著夏季的到來,，人們的生活節(jié)奏逐漸放緩,，餐飲市場也迎來了發(fā)展的機遇。作為一名專業(yè)的餐飲營銷方案策劃師,，我為您帶來了一份暑假餐飲營銷方案,，以期讓餐飲企業(yè)順利度過炎炎夏日。

1,、主題活動營銷,。

暑期是消費高峰期,，各類主題活動紛紛上線。我們針對消費者的需求和市場趨勢,，策劃了一系列的主題活動,，以刺激消費者的購買欲望和增加企業(yè)的知名度和人氣。

針對年輕群體,，我們推出了“點亮夏日,，走進明星”的主題活動，引入微博明星達人到店,，舉辦現(xiàn)場簽售活動,，讓消費者在享受美食的同時感受到明星的溫暖和親切。

對于女性消費者,，我們推出了“熱情夏日,，美麗心情”的主題活動，舉辦化妝品推廣以及美甲體驗等聯(lián)合活動,，讓消費者在飽嘗美食的同時還能擁有一份美好的心情,。

2、爆品推薦優(yōu)惠,。

在此期間,，我們將針對店內(nèi)的暢銷產(chǎn)品進行特別推薦。利用社交媒體以及團購平臺等方式,，向用戶推送優(yōu)惠信息,。同時，還可以通過抽獎等方式,，讓消費者在購買爆品的同時,，增加刺激性和趣味性。

1,、積極應對炎炎夏日,。

在夏日里，如何營造一個清涼舒適的用餐環(huán)境,，成為一個重要的問題,。我們在店內(nèi)裝修改造上，加入了大量清涼元素,，如高科技風扇,、霧化水幕等，讓消費者在感受美食的同時感受到被清涼包圍的'舒適感,。

2,、創(chuàng)新的裝修設計。

運用現(xiàn)代科技,，將店鋪內(nèi)部設計巧妙融合游戲元素,。通過創(chuàng)新的設計,，為店內(nèi)增加互動性和娛樂性。例如,，讓消費者掃描二維碼獲得游戲機會,，同時增加互動性和趣味性，從而提高店內(nèi)的客流量和消費額,。

1,、完善的點餐系統(tǒng)。

在暑期,，人流量猛增,，餐飲企業(yè)也必須積極改善客戶體驗。我們將使用最先進的點餐系統(tǒng),，進行長期的測試和優(yōu)化，保證客戶能夠盡可能地享受更便捷和舒適的點餐過程,。

2,、多渠道的推廣營銷。

我們將通過各種渠道來進行推廣營銷,，以盡可能的覆蓋人群,。利用社交媒體、線上聯(lián)合活動以及線下推介會等多種方式進行推廣,，擴展客戶群,，提升品牌知名度和美譽度。

總之,，本方案,，在活動策劃、店內(nèi)裝修改造和系統(tǒng)營銷等多方面加入了創(chuàng)意和科技,，以期讓餐飲企業(yè)在暑期順利發(fā)展,、提升品牌效益。相信我們的專業(yè)素養(yǎng)和深度洞察,，一定能為打造暑期餐飲盛宴注入新的活力,。

餐飲營銷方案方案篇八

隨著20xx年的到來，市場經(jīng)濟的發(fā)展,，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念,，生產(chǎn)觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

二營銷方案推行總體目標：根據(jù)當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時應該與時俱進的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大xx酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

1,，酒店定位：

經(jīng)營好一家餐飲酒店,，首先應優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產(chǎn)品進行合理、科學的產(chǎn)品定位,。也就是說我們打算做那個層次人群的生意,，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經(jīng)營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題,，前期不應貪大求高,，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2,，菜肴定價：

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格,，適當降低一點，以期迅速打開市場,。我們要制定最低保護價,，團隊價，散客價,，會員價等明確的價格檔次,，以便各部門根據(jù)權限實施全員推廣。

3,，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己,，酒店要留住客人,，首先就是要先感動客人的胃！我們廚師要做出自己的特色,，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤,，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠,，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”,！

4,，每日特價菜：

雖然此方法比較普遍，但效果不錯,。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜,，讓前來消費的客人感受到實惠。

5,，媒體,、廣告宣傳：

a，印刷部分宣傳單,，組織部分員工分別到企事業(yè)單位,，居民區(qū)，街道等進行宣傳,，散發(fā)宣傳單,。

b，在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣,。

傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌,，晚上打亮燈光。

c,，在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。

d，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心。

6,，改變營銷策略（重點營銷部）,。

區(qū)域劃分，責任營銷,。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”,，“維”四個字,。

分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷,，工作細節(jié)化,。有專人負責，專人跟蹤，專人維護,。

搶：搶別的酒店的客戶資料,，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈,，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有,，人有我精。

維：不花錢,，永遠掙不到錢,。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費（吃飯，唱歌,，足浴等）,，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

餐飲營銷方案方案篇九

我是餐飲營銷顧問金叔,，餐飲從業(yè)19年，專注餐飲營銷策劃,。每天不同視角,，為你分享餐飲營銷策略，經(jīng)營管理和實戰(zhàn)案例,，希望給你帶來啟發(fā),。餐廳經(jīng)營的所有環(huán)節(jié)都值得用營銷來做一遍。

從經(jīng)營的角度來說,，做任何營銷的目的都是為了賺錢,。開餐廳是一個技術活或者說是一個長期的行為，那么營銷也是一個長期的行為,，千萬不要覺得今天生意不好,，就感覺要做營銷了。這是最可怕的,，疫情之后就有很多餐廳,，因為沒有做營銷，導致現(xiàn)在雞飛蛋打,。

營銷的目的就是解決問題,，提升營業(yè)額，還有提升餐廳的知名度和顧客的體驗,。根據(jù)餐廳經(jīng)營所處的階段來設計營銷活動,。

根據(jù)設計的活動和需求不同，目標也不一樣，如果是增加營業(yè)額,，那么你要確定平日的增長百分比,，周增長的百分比。

另外在做活動的時候,，還要考慮廚房和前廳的壓力,，如果為了做活動造成客戶的體驗下降，催菜,，退菜,，投訴，那就得不償失,。這也是為什么,，我們經(jīng)常提醒合作客戶要提前把人員培訓好，把人員備好,。

活動設計里面包括了營銷的方案,，做一個活動，不要從銷售的角度,，而是要考慮顧客是否方便,。當然宣傳品，效果,。如何用好渠道,，都要設計的詳細并且可落地。

每一項工作都應具體到人,，要建立項目負責人,，設定項目進度時間表，按照倒推進行每日檢查調(diào)整進度,。

記住營銷方案的培訓一定是針對所有員工,，而不是某一部門的員工,。平常員工的.培訓只是通過早例會,，晚例會，這是不夠的,。營銷活動是全員參與,。整個餐廳就是一臺機器，每一個部件都要照顧到,。一個營銷活動要全店所有人員凝成一股繩,，思想統(tǒng)一才能達到最佳的結果。

執(zhí)行式營銷能否有效的核心關鍵,。在執(zhí)行層面要根據(jù)前面的目標,，進行落地細化讓每一位員工知道自己到底做什么千萬不要在顧客，問什么的時候一問三不知，這才是最可怕的,。

從營銷方案開始確定就要進行監(jiān)督機制,，每一個環(huán)節(jié)要有專人來監(jiān)督，并且進行上報,。這樣每天及時的發(fā)現(xiàn)問題并解決問題,，如果有要求，但是沒有監(jiān)督,，要求就等于0,。

營銷方案調(diào)整，包括營銷活動的進行中與結束后,。根據(jù)具體情況及時調(diào)整,，如果這次進行的比較好，要進行總結復盤,，對下一次的營銷策劃進行提前布局,。

以上就是每一次營銷活動的基本流程，除了創(chuàng)意之外,，除了一些渠道的應用之外,。這個流程就是每一位老板都應該熟悉的。

餐飲營銷方案方案篇十

在所有前期工作都準備就緒之后,，創(chuàng)業(yè)者應該著手進行開業(yè)典禮的籌劃工作,，事先做好準備，制定好各種預案,，避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及,。

1、做好餐廳開業(yè)前的公關宣傳,。

餐廳公關宣傳以對外宣傳為主,，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請等活動為主要目的,。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個月,，做好以下公關宣傳工作,。

（1）利用媒體進行公關宣傳。

在條件具備的情況下,，要事先設計好宣傳內(nèi)容,，包括餐廳名稱、地址,、經(jīng)營風味,、產(chǎn)品特色等,，編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔,、易聽易記的宣傳詞或廣告語,。

（2）利用餐廳門臉進行廣告宣傳。

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi),，完成餐廳門臉裝修,、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣傳,，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化,、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度,，廣泛吸引顧客,。

（3）利用宣傳冊進行宣傳。

餐廳正式開業(yè)前5—10天,，必須根據(jù)菜單設計和菜點測試結果,，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境,、著名菜點,、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子,，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標客戶中去,，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,，從而爭取客源,，提高餐廳的知名度。

2,、做好開業(yè)典禮的準備工作,。

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用,。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作,。

（1）提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

（2）制定開業(yè)時間表,。人們需要知道自己什么時候來,，什么時候走,。

（3）準備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊,、名片、價目表,，或其他帶有餐廳名稱,、地址,、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料）,。確認印刷商知道交貨的最后期限,。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準備好。

（4）隨后的事也應處理好,。例如,，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3,、邀請到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率。

如果餐廳開業(yè)當天客源不足,，冷冷清清,，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當日光顧,，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn)。因此,，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主,，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4,、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力。

一般說來,，在餐廳正式開業(yè)的當天,，必須完成以下四個方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳,，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛,。此時，門前,、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號,，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開業(yè)氣氛,。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場的有關單位聯(lián)系，取得同意后,，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側,。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意,。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳,。正式開業(yè)時,，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍,、佩綬帶,，熱情、禮貌地迎接顧客,。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標語,，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛,。

（4）音樂,、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時,，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,，必須認真,。

1、全員促銷,。

全員促銷,，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是,，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務,。

2,、展示促銷。

展示促銷是一種極為有效的促銷形式,。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望,，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3,、優(yōu)惠促銷。

許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣,，促進銷售,，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯,。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價格優(yōu)惠促銷。

即在開業(yè)期間,，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客,，聚攏人氣。

（2）贈品促銷,。

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品,，這樣既可以贏得顧客的好感,，也能起到一定的宣傳作用。

（3）優(yōu)惠券促銷,。

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠,。

餐飲營銷方案方案篇十一

媽媽,，謝謝您！

xx月xx日—xx月xx日,。

餐飲,。

活動一：“送xx全家福”——全家的幸福是送給媽媽的禮物,！

在本次活動期間,，累計購物滿xx元的顧客，憑當日有效購物憑證,，即可獲得價值xx元xx全家福免費攝影卡一張,。每人限領一張。

領取地點：南門共享空間特設贈禮處,。

活動二：“媽媽,，謝謝您,！”親情特賣場,。

參加品類：女裝、家居用品（禮品）,、針織內(nèi)衣,。

特賣地點：南門共享空間,。

特賣時間：xx月xx日—xx月xx日。

活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠是媽媽,！

地點：西廣場,。

時間：xx月xx日、xx日每天下午3：00—4：30,。

注意：走秀當中會穿插現(xiàn)場互動問答,，答對有獎,。

活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。

活動時間：xx月xx日,。

當日購物的顧客,，憑當日單張小票（滿xx元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領一枝,。

領取地點：南門共享空間特設贈禮處,。

活動四：“最像母女、母子”評比,。

報名時間：xx月xx日,、xx日。

報名地點：西門總服務臺,。

報名手續(xù)：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記,。

比賽時間：xx月xx日下午3：00開始。比賽地點：西廣場,。

比賽形式：現(xiàn)場公布,。

獎項設置：

一等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。

二等獎xx名各獎價值xx元獎品一份,。

三等獎xx名各獎價值xx元獎品一份,。

在本次活動期間，絕對禁止導購員私自提價,、私自收銀,，對違反此規(guī)定的專柜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，商城將對商戶處以罰款_元,！

對以上兩種違規(guī)情況，進行舉報者將獎勵xx元,，對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎勵xx元,。

原有結算方式不變，同時,，xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動結算流程如下：

1,、顧客憑當日單張機制小票（消費滿xx元）到贈禮處領取康乃馨。

2,、工作人員驗證小票合法性,。

3、分部門（機制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》,，登記銷售碼,、導購員編號兩項內(nèi)容。

4、在機制小票上蓋贈品已領章（或字樣）,。

5,、給顧客康乃馨一支。

6,、xx月xx日一上班,，贈禮人員將xx月xx日的《贈花登記單》交財務。

7,、財務根據(jù)登記的銷售碼,，查詢所屬供應商將供應商編碼登記在《贈花登記單》指定位置,。當日11：00前傳遞給各相應部門主管,。

8、部門主管負責找導購員核對銷售記錄,。

9,、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。

10,、當日18：30前核對無誤,，部門經(jīng)理簽字確認《贈花登記單》返回財務樓層會計。

11,、樓層會計根據(jù)確認的《贈花登記單》錄入供應商費用,，每支xx元。

12,、樓層會計將《贈花登記單》存檔,。

1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品,，均不允許出現(xiàn)無單退換貨,。

2、退貨：在活動期間購物的顧客,，退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現(xiàn)金,。若顧客在本次活動中已領取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回,，如已使用無法退回,，顧客需交納相應現(xiàn)金，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除,，不足部分需由顧客補足,。