光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨,，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。我們該怎么擬定計劃呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

食品安全培訓計劃全年樣板篇一

食品安全是人們重視的一個問題,，近年來食品安全事件頻發(fā)，給人們的身體健康造成了嚴重威脅,。因此,，為了提高食品安全意識，保障大家的飲食安全,，我參加了一次食品安全培訓計劃,。通過這次培訓，我深刻認識到了食品安全的重要性,，并且學到了很多相關知識和技能,。在這篇文章中，我將分享我在培訓中的收獲和體會,。

首先,，我了解到了食品安全的基本常識,。在培訓中,，導師向我們講解了食品安全的歷史背景和重要性。我了解到,，食品安全不僅僅是一個個人的問題,，更是社會的問題。只有每個人都把食品安全當做一種責任,，才能夠共同構(gòu)建一個安全的食品環(huán)境,。另外，導師還向我們介紹了一些常見的食品安全問題,，比如添加非法添加劑,、過期食品的銷售等等。通過學習這些常識,，我更加清楚了食品安全的危害以及防范措施,。

其次，我學習到了一些食品安全的實用技巧,。在培訓中,，導師向我們示范了食品的儲存和處理方法,。比如，我學到了如何正確儲存蔬菜,、肉類和海鮮,，以及如何分辨新鮮的食材。此外,，導師還向我們介紹了食品安全的烹飪技巧,，比如如何避免食品燒焦、如何控制食品的烹飪時間等等,。通過學習這些實用技巧,，我相信我將更加注重食品的質(zhì)量和安全，避免食品安全問題的發(fā)生,。

再次,，我參加了一次食品安全檢測實踐活動。在培訓的最后一天,，導師組織了一次食品安全檢測實踐活動,。我們分成小組，每個小組都需要去一個超市挑選一些食品,，并進行安全檢測,。我們按照導師教給我們的方法，逐一檢測了食品中的添加劑,、重金屬殘留等問題,。通過這次實踐活動，我更加深入地了解了食品安全檢測的過程和方法,。同時,，這次活動也讓我認識到了一些常見的食品安全問題，比如添加劑超標,、非法添加物等等,。我相信通過這次實踐，我能夠在日常生活中更好地識別食品安全問題,，保護自己和家人的健康,。

最后，我還參加了一次關于食品安全的座談會,。在這次座談會中,，導師邀請了一些食品安全專家和學者，他們向我們介紹了最新的食品安全研究成果,。我聽到了很多專家們的發(fā)言,，了解了食品安全領域的一些新動態(tài)和前沿技術。同時,，座談會也給了我一個機會與專家們進行交流和互動,，我向他們請教了一些關于食品安全的問題,，他們也熱心地給予了解答。通過這次座談會,，我深刻認識到了食品安全問題的復雜性和嚴重性,，也激發(fā)了我對食品安全領域的興趣和研究。

總的來說,，這次食品安全培訓計劃給我留下了深刻的印象,。通過學習食品安全的基本常識，了解食品安全的實用技巧,，參加食品安全檢測實踐活動和座談會,，我的食品安全意識得到了提升，我也掌握了一些防范食品安全問題的方法和技能,。我相信,，只要每個人都重視食品安全，共同努力,，我們一定能夠構(gòu)建一個安全的食品環(huán)境,，保障大家的健康。

食品安全培訓計劃全年樣板篇二

廚房工作人員,。

1,、積極學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識,，強化衛(wèi)生法制觀念,。

2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無灰塵,、無污染、無油污,，水溝要干凈,、暢通、無異味,。

3、加強食物監(jiān)督,，經(jīng)常性地檢查食物情況,，不得購買變壞、污染的食物,，熟食時間不得超過4小時,。

4、加強餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進行消毒,。水池,、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,，工作時穿戴工作衣,、工作帽，不戴首飾,。要求天天搞好個人衛(wèi)生,，勤洗澡、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā),、勤換衣。

6,、注意用電,、煤氣的安全，對用電,、用氣結(jié)束時,，要馬上關閉。廚房門窗及時關好,，人一旦離開隨手關門關窗,。

7、按食品衛(wèi)生制度,，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開,，洗葷、蔬菜水池分開,，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

8,、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅,、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理,，做到無蚊蠅蟑螂,。

9、嚴格食品原料的定點采購和索證制度,，確保來源的安全可靠,。

10、經(jīng)常關注廚房的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告,。

1、廚房責任人違反上述有關規(guī)定,，有失責行為,，由領導班子會議研究,，給予一定的處理。

2,、發(fā)生飲食事故,，經(jīng)幼兒園領導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理,；嚴重的交由上級部門或司法機關處理,。

3、本責任書一式兩份,，負責人和責任人各執(zhí)一份,。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇三

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育,，增強食品經(jīng)營者的法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識,，提高食品安全的辨假識假和預防應對風險的能力,，提高監(jiān)管人員的責任意識、業(yè)務素質(zhì)和管理水平,。營造人人關心,、人人維護食品安全的良好氛圍。

(一)對我縣區(qū)域內(nèi)酒類,、肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),、商戶集中進行食品安全生產(chǎn)、警示教育,、相關法律知識的培訓,，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員保障每人每年不少于40小時培訓時間，確保生產(chǎn)源頭食品安全,。

(二)商務綜合執(zhí)法大隊人員集中進行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓,，每人每年不少于40小時的培訓時間，確保執(zhí)法的準確性和實效性,。

(三)食品安全宣傳教育,，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》,、《辦法》以宣傳單,、牌匾的形式進行發(fā)放和公示，并設立展位現(xiàn)場講解酒,、肉類食品安全的相關法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關知識,。使食品安全深入人心,。

(一)工作部署階段,。結(jié)合我局職責，制定具體的教育培訓工作實施方案,，明確食品安全教育培訓工作重點內(nèi)容和意義,。

(二)工作實施階段。7月21日至11月31日,，認真組織實施教育培訓工作方案,，按照計劃安排開展教育培訓工作。

(三)工作總結(jié)階段,。12月1日至12月12日,，對食品安全教育培訓工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領域內(nèi)是否完成20xx年工作目標及取得的成效進行全面總結(jié),。

(一)認真組織,，切實落實。食品安全是民生的重中之重,，我們一定要認清其重要性,，認真組織、落實方案,，嚴格按照計劃執(zhí)行,，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位,。

(二)科學分工,，層層落實。有分工的進行落實方案,。把每項培訓任務分工到科室,，有序的進行組織，做到點面結(jié)合,，統(tǒng)籌進行,。

(三)建立培訓評價機制。把培訓內(nèi)容,、實際效果,、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓成果檢驗標準。確保培訓的實效性,。

(四)倡導,、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓示范點創(chuàng)建活動,，總結(jié)經(jīng)驗,，逐步推廣。

食品安全培訓計劃全年樣板篇四

元旦、春節(jié)臨近,，為了保障節(jié)日期間的食品安全工作,，防止重大食品安全事故和突發(fā)事件的發(fā)生，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全保障工作的有關事項通知如下：

一,、提高認識,，落實責任。

全工作,，事關社會和諧穩(wěn)定,，任務艱巨，責任重大,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作的領導，強化“地方政府負總責,，監(jiān)管部門各負其責,，企業(yè)是第一責任人”的責任體系，認真落實監(jiān)管責任制和責任追究制,，確保公眾飲食安全,。各有關部門要切實履行職責，加強協(xié)調(diào),，密切配合,，形成食品安全監(jiān)管合力，落實各項食品安全工作措施,。

二,、結(jié)合實際，突出重點,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關部門要結(jié)合“兩節(jié)”期間食品消費量大的特點，組織開展本轄區(qū)的食品安全聯(lián)合執(zhí)法專項檢查,，重點檢查果蔬,、肉及肉制品、奶及奶制品,、水產(chǎn)品,、食用油、豆制品,、大米,、飲料、酒類,、散裝食品,、米線,、面條、卷粉和兒童食品等品種,，以及農(nóng)貿(mào)市場,、超市,、食品批發(fā)市場,、中小食品生產(chǎn)加工單位、學校食堂,、建筑工地食堂,、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業(yè)。特別要加大對農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、學校及周邊地區(qū)、旅游景區(qū)小作坊,、小食品攤點,、小餐館、小商店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查,，嚴防三無食品,、過期食品和不合格食品流向市場，及時消除食品安全隱患,。

三,、履行職責，加強監(jiān)管,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關部門按照食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營和消費環(huán)節(jié),，采取按環(huán)節(jié)分段監(jiān)督，聯(lián)合行動與各職能部門專項監(jiān)管相結(jié)合的方式進行,，大力強化監(jiān)督檢查和整治,，依法查處和嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品及其他不符合標準的違法犯罪行為,。

1,、縣農(nóng)業(yè)局：

對主要生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥殘留進行重點監(jiān)測，并及時發(fā)布有關信息,。

2,、縣商務局：

負責對生豬定點屠宰的監(jiān)督管理，嚴厲打擊私屠濫宰的違法行為,。加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的巡查打擊力度,，進一步規(guī)范和整頓屠宰市場秩序,。

3、縣質(zhì)量技術監(jiān)督局：負責整治食品生產(chǎn)加工領域制售假冒偽劣食品行為,。堅決取締無生產(chǎn)許可證,、無衛(wèi)生許可證，無營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工企業(yè),。嚴格實施食品質(zhì)量安全市場準入,、對28類食品的市場準入和區(qū)域性、行業(yè)性食品質(zhì)量安全問題進行整治,。

4,、縣工商局：

負責在食品流通環(huán)節(jié)進一步整頓和規(guī)范經(jīng)營秩序，圍繞重點品種等與廣大人民群眾密切相關,、消費者投訴多的食品開展執(zhí)法檢查,，強化食品包裝管理，集中力量整治假包裝,、假標識,、假商標印制品，把農(nóng)村市場整治作為重中之重,，督促企業(yè)普遍建立和落實進貨檢查驗收,、收購臺帳和質(zhì)量承諾制度。

5,、縣衛(wèi)生局：

負責在食品消費領域的監(jiān)督檢查,，加大對學校、建筑工地,、廠礦及風景區(qū)食堂,、餐館的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，防止食物中毒事件發(fā)生,，并做好突了食物中毒事故的應急救援準備,。

6、縣食品藥品監(jiān)督管理局負責綜合監(jiān)督,、組織協(xié)調(diào)和依法查處重大食品安全事故,。

7、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全保障工作,，重點是加強對農(nóng)村自辦宴席的管理,，杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。

四,、廣泛宣傳,，營造氛圍。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關部門在加強監(jiān)督檢查的同時,，要利用好“兩節(jié)”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機,，積極行動，組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動,，讓食品安全知識進學校,、進社區(qū)、進農(nóng)村,、進企業(yè),，廣泛宣傳食品安全常識，普及科學飲食知識,，引導公眾正確選購食品,，養(yǎng)成科學飲食習慣，進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權意識,，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的責任意識和誠信意識。充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監(jiān)督作用,，營造人人關注食品安全,、廣泛參與食品安全良好社會氛圍。

五,、做好應急,，落實值班。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各部門要進一步強化食品安全保障責任意識,，加強協(xié)作，做好食品安全事故的預防,、預警和應對突發(fā)事件的準備工作,，防控重大食品安全事幫的發(fā)生，做到防患于未然,。要嚴格執(zhí)行節(jié)日期間24小時值班制度及領導帶班制度,，保證通訊暢通，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時處理,。一旦發(fā)生重大食品安全事故,，要按照《xx縣重大食品安全事故應急預案》和應急預案操作手冊規(guī)定及時報告和處置。

請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求,，切實發(fā)揮職能作用，做好各項工作,，并于20xx年2月5日前將“兩節(jié)”期間食品安全保障工作總結(jié)報縣食品安全委員會辦公室,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇五

一、指導思想,。

以“三個代表”重要思想為指導,，以建設“平安慈溪”,，構(gòu)建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》,，建立健全食品安全知識教育工作機制,，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力,。但倡導科學合理的飲食習慣,，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

二,、教育目的,。

通過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識,，提高食品消費的自我保護能力,，從而為打造一個健康、科學,、文明的民族奠定扎實的基礎,。

三、教育措施,。

(一),、加強領導，明確職責,。

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導,。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，qq分組超拽明確職責,，責任細化,，層層抓落實。

組長：洪銀國,。

組員：沈利峰王魯克各班主任,。

(二)、加大宣傳,，古詩詞大全營造氛圍,。

利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學習食品安全知識：

利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話,；

邀請有關專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座,；

每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動,；

大隊部出一期食品安全的宣傳報,，發(fā)放一份以此為主題的倡議書；

各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課,，低段1――3年級組織觀看食品安全卡通片,，小學中高段4――6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育,。

(三),、突出重點、狠抓落實,。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理,；并有專人負責,，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性,，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜,，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生,。

2、加強校外攤點治理,。

與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作,，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點,。同時學校大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證攤點購買零食,。

(四)加強業(yè)務培訓工作,、提高監(jiān)管水平。

認真參加好上級部門組織的師資培訓班,，同時,，學校對教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全的有關知識和有關法律常識,，以此更好地教育學生,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇六

以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設,，提高服務質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，幼兒歡心,。

（一）完善各類制度,。

1、加強對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎上,，完善考核細則，突出獎勤,，樹立正面典型,，弘揚正氣。

2,、進一步強化出勤管理,，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象.

3,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗貨,、過秤、記賬分人負責,，互相督促,，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化.

（二）提高職工整體素質(zhì),。

（三）革新工作流程,。

在上學期試行的洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,，適當作一些改進,。

高度重視衛(wèi)生安全工作：

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到＂一天一消毒＂,，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

3,、防蠅設施已有紗窗,，滅蠅燈。紗窗要關好,，滅蠅燈設專人負責,。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

1、分好工,，明確有關制度和職責,。

2、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3、職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查,。

4,、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。

5,、餐具存放情況抽查。

6,、考核制度定稿,。

7、職工個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

8,、師生用餐情況調(diào)查,。

9,、防蠅設施檢查,。

10、職工衛(wèi)生知識學習,。

11、衛(wèi)生消毒抽查,。

12,、環(huán)境衛(wèi)生抽查。

13,、膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查,。

14,、衛(wèi)生消毒抽查,。

15、衛(wèi)生工作全面調(diào)查,。

16,、工作交流、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇七

為進一步貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市教育局關于加強中小學幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[2012]9號)及金沙縣教育局金教穩(wěn)[2012]3號文件精神,，切實加強中小學,、幼兒園學校食堂食品安全管理，提高我鄉(xiāng)中小學,、幼兒園食堂管理水平,，確保師生飲食安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實際,，擬定計劃如下：

一,、指導思想。

以“三個代表”重要思想為指導,，全面貫徹落實科學發(fā)展觀,。嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)文件精神,。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責,，堅持預防為主,、科學管理、明確責任,、綜合治理,，把日常監(jiān)管與集中整治、學校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來,，確保在校師生飲食安全,。

二、完善工作制度,，嚴格食堂管理,。

各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，結(jié)合學校,、幼兒園實際情況，,、建立健全持證上崗,、健康檢查、索票索證,、進貨查驗,、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,，制定詳細的食堂操作規(guī)程,，完善食物中毒應急處置預案，規(guī)范學校食堂食品安全管理,。

(一)食堂管理,。

1、學校,、幼兒園食堂應由學校,、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營,。

2,、學校食堂應當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應,，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯,、原料處理、加工,、銷售及就餐場所，并與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離,。

3、應當有相應的消毒,、盥洗,、采光、通風、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、洗滌,、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施,。

4,、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔,，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序,，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔,。

5,、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房,，防止投毒事件發(fā)生,。

6、飲食飲水設備,、消毒設施進行全面檢查,，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃,、消毒,，對所有餐飲具進行洗滌、消毒,，庫存食物應全面清理,，過期食品必須妥善處理、丟棄,。

(二)從業(yè)人員的管理,。

1、學校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證,，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業(yè),。

2,、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應戴口罩,，不準對著食品說話,、咳嗽、打噴嚏,。

3,、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰,，不準留發(fā)和留長指甲等,，凡接觸不潔物后，要重新洗手,、消毒,。

4、銷售食品時,，不能用手直接拿食品,，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品,。

(三)食品采購及庫房管理,。

1、嚴格實行專人采購與管理,，不得隨意代購代管,。

2、不采購腐敗,、劣質(zhì),、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死,、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購買無qs標志的面粉、食用油,、調(diào)料,、食鹽等。

3,、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證,，檢驗報告及發(fā)票。

4,、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫,，離地存放，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù),。

(四)食品加工管理,。

1、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作,，各程序間必須認真交接和監(jiān)督,。

2、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料,。

3,、食品加工要堅持一擇、二洗,、三切的操作程序,，嚴禁加工未洗凈的原料。

4,、肉類,、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗,、分案切配,。盛裝肉類、蔬菜,、水產(chǎn)品的容器應分開使用,，并有明顯標志。

5,、烹調(diào)加工食物的刀,、案、容器等必須生,、熟,、葷、素分開使用,，用后洗凈,，定位存放，并保持清潔,。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜,、生拌萊,、隔餐飯菜。

7,、每餐,、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后,，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中,，留樣數(shù)量不少于100克,，冷藏室保存48小時以上。

食品安全培訓計劃全年樣板篇八

一,、科研工作指導思想：

以黨的十七大精神為指導,，以教育局11年教育科研工作綱要為依據(jù)，以實施素質(zhì)教育要求為目標,，堅持科學的發(fā)展觀,，樹立“問題即課題、行動即研究,、成長即成果”的教育科研理念,，深化教學行動研究，“學,、研,、做”一體，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)高效課堂,，全面提升教師教學科研水平,，全面提升教學質(zhì)量。

二,、科研工作目標：

1,、緊緊圍繞國家《未成年人思想道德建設》教育研究主題，積極開展課題學校研究,。11年要在《構(gòu)建九年一貫制德育一體化管理研究實驗》課題研究的基礎上深入開展貼近生活,，貼近實際，貼近學生的《三貼近》的德育系列課題研究,。

2,、緊緊圍繞教育局《新課程高效課堂教學實施策略》和《有效學校的探索與實踐》”主課題，繼續(xù)對學?！队行Ы虒W的研究與探索》課題要進一步進行充實,、完善和提高，要在原來的基礎上形成研究風格和特色,。

3,、在校本行動研究中要重點抓好8個小課題中的研究。在課堂教學研究過程中發(fā)現(xiàn)提煉確立新的研究課題,，具體研究任務要落實到學科,、年段、班組,，要統(tǒng)一思想,，克服為難情緒，充分發(fā)揮一線教師的研究作用,，扎扎實實地開展教育教學研究,，把科研工作落實成為學校常規(guī)化,、制度化、的一項工作,。

4,、要進一步規(guī)范管理，建立健全研究制度,，細化研究內(nèi)容，明確責任,，建立健全研究課題檔案,，做到一題一擋。

5,、積極參加教育局組織的以行動研究方法為主線的科研方法系列培訓,，定期組織校本培訓，引導和幫助教師掌握并運用科學的研究方法開展課題研究,，規(guī)范課題研究過程,，抓好課題階段經(jīng)驗交流。

三,、科研工作的主要任務與措施,。

1、加強教科研隊伍建設和培訓工作,。建立主管校長親自抓,，科研主任具體抓，學科組長落實抓,，教師主體參與的研究網(wǎng)絡,。努力提高任課教師的科研理論水平和科研工作能力。為使教師的教育觀念,、課程體系,、教學內(nèi)容、教學方法和手段等能適應教改需要,。繼續(xù)以教育局科研工作手冊為依據(jù),，加強對科研課題組和校本行動研究小組的管理和指導，深入開展全員性教科研方法培訓,，提高教師科研研究水平,，以達到科研引領教研、指導教學之目的,。

2,、在構(gòu)建九年一貫制學校“德育一體化”層次遞進教育模式課題研究的基礎上,，認真抓好課題的滾動和轉(zhuǎn)軌工作,，本著德育源于生活又高于生活的原則,，開展貼近生活，貼近實際,，貼近學生的《三貼近》的德育系列課題研究,。

3、聚焦課堂,，依托校本科研,，繼續(xù)堅持“轉(zhuǎn)變方式、合作探究,、互動發(fā)展,、提高效率的行動主線，深入開展高效課堂教學策略研究,。

(1),、〈有效備課〉的研究小課題，是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉,、《有效教學的研究與探索》課題的規(guī)劃,，在本校立項解決的第一個要點問題，該課題旨在,，屏棄舊觀念,，掃除舊障礙，把握新課標,，設計新方案中,，準確審視理解現(xiàn)用教科書的編者意圖，把握教科書的整體知識架構(gòu)和能力訓練體系,，根據(jù)學生認知規(guī)律客觀分析現(xiàn)用教科書的總體選材,、布局及細節(jié)設計，作為課程建設者利用豐富的課程資源彌補新的教學內(nèi)容,，并予以重新組合,，形成個性化的教學內(nèi)容序列。在課程準備中,，積極引入集體備課機制,，自主創(chuàng)新，同課異構(gòu),，等新的備課方式和理念,。此課題要在廣泛研究的基礎上總結(jié)出小學校、單學科的備課方法和特色,。

(2),、〈初中數(shù)學課堂分層教學策略的行動研究〉。是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉和《有效教學的研究與探索》課題的規(guī)劃下，為適應學生個別差異的課堂教學策略研究,，即在共同的教育目標下,，根據(jù)學生個體的差異，提出不同的層次要求,，采用不同的教學方法,，使每個學生的學習潛能在教師的培養(yǎng)下都能得到充分的發(fā)展。也就是說,，教師根據(jù)學生實際情況把班級學生分成不同層次的教學組,制定相應層次的有效教學目標,使得教學目標層次化,，教學內(nèi)容層次化，作業(yè)要求層次化,效果評價層次化,。最終達到優(yōu)生,、中等生、后進生都學習有效,。

(3)、有效合作學習的行動研究小課題,。是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉和《有效教學的研究與探索》課題要求,，在中小學立項的行動研究課題。根據(jù)有效的合作學習,，能夠喚醒學生沉睡的潛能,，激活封存的記憶，開啟幽閉的心智的假,，在新的課程環(huán)境下,，在課堂教學中，積極營造適合學生進行合作學習的環(huán)境,，培養(yǎng)學生的合作意識,，把握時機發(fā)揮合作學習的巨大功能，實現(xiàn)學生學習方式的轉(zhuǎn)變,，使我們的課堂教學煥發(fā)出有效的生命活力,。

(4)、有效教學的反思行動研究小課題,。是針對教育教學的問題(成功的經(jīng)驗,、或失敗的教訓)進行的總結(jié)、論證,、和思考,。通過我們加強教師的教學反思，對獲得的經(jīng)驗進行深入的思考,，不僅能提高學生學習效率,，教師也能獲得改進教學實踐的專業(yè)知識，有利于建立學習共同體。通過反思,，促使教師主動地將與教育教學行為有關的因素納入到自己教育教學活動的設計中來,，慎重審視自己教育教學活動所依據(jù)的思想，并積極尋找新思維,、新策略來解決所面臨的問題,。經(jīng)過一段時間的訓練，教師將逐漸發(fā)展成為一個自覺而有效的反思者,，從而不斷促進自己的專業(yè)成長,，使我們的教學更有效。