在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大，要注意報告在寫作時具有一定的格式,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢？報告應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編幫大家整理的最新報告范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇一

又一個寒假來臨,。憶起往年的寒假，忙碌充實,，只為高考大復(fù)習,，天天沉浸在書的世界里。而今年的寒假,，我希望能與以往不同,，因為這是大學的寒假，它理應(yīng)有它不一樣不同于高中的主題,。我想,，大學的寒假不能只是一次寒月里的假期，更不能只是大學生用來吃喝玩睡用來頹廢度過的寒假;同時,，也不應(yīng)該只是一個讓學生“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的寒假。大學里的寒假,，有著它特有的鮮明的主題“接觸社會,，鍛煉自我，讓實踐與理論并行”,。一個大學生,，從小讀書讀到成年，學的大多都是理論知識,，也許一個大學生滿腹經(jīng)綸,、滿腦才華，但是如果只懂理論,，不懂實踐,，一切也只是紙上談兵，用處不大,。我認為,，如果要想當一個真正有為的大學生，要想讓自己腦子里的理論知識應(yīng)用到生活,，就必須先到社會上去實踐,，去接觸社會，了解社會,。只有這樣,，方有可能做到知行統(tǒng)一。寒假實踐，實則是一種磨練,，對于大學生來講,，機會難得，也是兩全之舉,。一是鍛煉自己的才干,，二是可以體悟父母賺錢的不容易。正是因為自己認識到寒假實踐的重要性與必要性,，所以我尋找機會來到了東海酒店,，開始了我的第一次社會實踐。

實踐的時間是從xx月xx日到x月x號為期x天,，實踐的主題是進行實踐學習當服務(wù)員,，主要內(nèi)容有鋪臺布、擺餐具,、擦酒杯,、上菜、倒酒,、收拾餐具等等?，F(xiàn)將本次實踐活動的有關(guān)情況報告如下：

一次偶然的機會，我經(jīng)親戚的介紹,，踏進了xx酒店，也開始了我的打工之旅------酒店服務(wù)生之旅,。第一天走進去,，有著懵懂與好奇，因為從來沒有過這樣的實踐,，也不懂酒店的一切運作流程;同時,，我也帶著自信與勇氣走進去，因為希望自己能真真實實當好一名服務(wù)員,，盡到服務(wù)員應(yīng)有的職責,，讓客人滿意，讓老板放心,。只是第一天進去,，主要是去培訓，還不算真正的投入實踐,，不過培訓時也了解了到一個服務(wù)員應(yīng)有的一些基本的做法,。給我們培訓的是一位劉部長，她說,，服務(wù)員首先要具備的基本禮儀就是抬頭挺胸,，面帶微笑面對客人，記得當時劉部長還說我看起來不太愛笑，告誡我要時刻記住面帶微笑,，笑迎各方來客,，無論對方是貧是富、是高是矮,，都要以“禮”相待,。接著，劉部長便教我們練習單手拿托盤上菜,，我們用五個菜碟代替菜,，然后用托盤托著它，只目視前方不看菜碟向前走,，就這樣繞著大廳走了好幾個圈,。之后，部長便叫一個老生帶我熟悉酒店的環(huán)境,，邊走邊給我解釋服務(wù)員需要做哪些工作,，需要達到什么樣的要求。而我,，也開始看著那些老服務(wù)員服務(wù)客人,，看著便學著感受著。那個時候,，我開始有了一些意識：服務(wù)員并非旁觀者想得那么簡易可行,。當然咯，我也期待著,，期待著第二天自己親身去實踐,，畢竟很多東西是需要親身動手才能真正學會的。

等到第二天了,，輪到我自己去實踐了,，我才發(fā)現(xiàn)，很多事情看別人做很簡單,，自己做起來卻不是那么容易,。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒，不小心倒出了一滴在外面,，那客人就說：“小妹呀,，你這樣倒酒我不喜歡，我覺得不妥,，還是我自己來吧,。”當酒扎被客人接過手,，我明白我確實做得不好,，畢竟倒酒是最基本的,。那刻起，我從內(nèi)心深處告訴自己：以后一定要抓緊機會多練習倒酒,，一定要把最最基本的做到最合格最好最能滿足客人,。之后，在過年前的幾天我慢慢地學會了鋪臺布,，學會了擺餐具擺十六位的,、十位的、八位的等等,，也學會了自己一個人管一個包廂,，當然也包括預(yù)備餐具和清潔好自己包廂里的衛(wèi)生，同時也漸漸了解了整個酒店的運作,。之前沒在酒店工作的時候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好,，每個部份都有很多的講究,，里面也都蘊含著一定的管理文化和服務(wù)知識，經(jīng)營理念,。由于一開始幾天屬于試工,，我都一直在努力地學習，努力地去感悟酒店的一切與一切,，包括實踐,，服務(wù)，也包括思考酒店的工作性質(zhì),，因為這一點是服務(wù)生最能親身體會的.,。當然也會去想宴文化的意義，酒店文化的內(nèi)涵等等,。開始在酒店的幾天，雖然會遇到一點點小挫折,，偶爾也會做錯事,，不過我還是始終都都積極投入地去做。記得一開始的時候,，我還不懂得湯碗和試碗的區(qū)別,，結(jié)果在擺大廳的餐具時，擺錯了,，把試碗擺成了湯碗,，當時整整擺了八桌，那時我嚇壞了,，畢竟這不算小錯誤了,。還好還好后來有一位長期工看到并給我指出來,。大廳里的餐具還擺放錯誤，被客人看到會很損酒店的形象的,，因而我也很害怕很擔憂,，不過還好后來在同事的幫助下迅速地換正確了，以至于能不被來酒店吃飯的客人看到,。我也僥幸逃過懲罰,。

現(xiàn)在說說我在xx酒店里的主要工作情況吧：我們是每天10點上班到下午的兩點，從四點再上到晚上的9點,，有時忙就得加班,，就比如年三十晚就忙得團團轉(zhuǎn)，客人太多,，我們晚上就比較晚下班,。我們每天的工作就是在客人來之前把廳面的衛(wèi)生都弄干凈，管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔,，并根據(jù)客人的訂單擺好桌位和餐具,，然后準備好毛巾、涼水,、白開水和各類酒杯等等一切必備品,，在客人吃飯的時候，傳菜部的男生們便負責從廚房里端菜到我們旁邊而我們服務(wù)生就負責上菜報菜名,，幫客人倒酒,、倒涼水、換餐盤,、換毛巾之類的雜活,。在我看來最累人的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在旁邊等候,，挺直腰桿,，面帶微笑，一天下來腿跟腰都會感覺很酸,，剛開始的時候我真的有點受不了,，不過后來站習慣了，也就習以為常也適應(yīng)了,。有時在大廳工作,，客人多的時候，老是忙得頭暈?zāi)X脹,，腳酸腰疼,，甚至連喝口水的時間也沒有，結(jié)果是唇焦口燥再加腰酸背痛,。不過累是累,，還是覺得很樂意,，畢竟這樣的生活很充實，也畢竟看到客人的微笑與聽到老板的贊許時,，內(nèi)心滿是愉悅,。當然了，偶爾也會遇到很難纏,、態(tài)度很不好的客人,，要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不高,。記得有一次,，有一大家子來吃飯，其中有一個小孩硬要我摘墻上擺設(shè)的氣球給她玩,，她媽媽看著她女兒的倔強樣也強烈要求我摘下來,，可是那氣球又明明是摘不得的，結(jié)果那位媽媽還硬要我把領(lǐng)導(dǎo)叫過來幫忙摘,，我微笑著告訴她這是不行的,，結(jié)果那小孩一聽，嗷嗷大哭起來,，哭泣聲還連綿不絕呢,，越哭越大聲，怎么勸也勸不動,，直到后來哭聲驚動了我們的主管,，他來了之后看這形勢不妙，才想方設(shè)法去找了個氣球來,。還有一次,，有一個包廂里的客人喝醉酒，然后亂說話亂發(fā)脾氣,，嚇得我?guī)缀醪桓疫M去包廂里,。所以說，面對難服侍的客人,，我們當服務(wù)員的都必須謹慎小心,，甚至三思而后行。

總而言之,，一個酒店服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是有很多細節(jié)需要注意需要小心的,，有時也真的挺麻煩的,。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝，而我們是一個服務(wù)生,，就理應(yīng)有服務(wù)生所具備的樣子和行為,。記得在東海酒店時,，總經(jīng)理陸總就告訴我們：來到東海，身為東海人,，就要時時刻刻想著東海,，要為東海的形象負責!而我，一直秉著這樣的理念,，服務(wù)客人,，盡力做好自己分內(nèi)的工作。

剛開始工作的時候感到有一點點緊張,，有一點點不適應(yīng),，甚至在最初的時候不敢面對客人，不過我告訴自己必須鼓起勇氣,，告訴自己自信做下去勇敢做下去我一定行的,，我告訴自己以前在校是專心讀圣賢書，現(xiàn)在在外要用心學社會事,，后來慢慢的我也就習慣了,。也因為我每天都要擠著公車去上班，有時候會覺得很奔波很煩,，不過后來也就習慣了,，也深刻地體會到賺錢的艱難，體會到爸媽賺錢養(yǎng)家的艱辛,。我也打從心底里感謝東海酒店,，是它給了我這么現(xiàn)成的一個實踐平臺，是它給了我機會鍛煉我自己,，是它給了我機會挑戰(zhàn)自我,。

在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的心里素質(zhì)還是不夠高,，有時做錯一點小事還是會很慌忙，不夠鎮(zhèn)定,，以后要在日常生活中學會這種隨機應(yīng)變,、靈活處理事情的能力。

第二,，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中慢慢學習和提升,。

第三,，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當,。

第四,，管理能力還欠佳，有時候我領(lǐng)導(dǎo)把任務(wù)交給我,，我還不怎么會把任務(wù)分配到最妥當,，這一點要慢慢學，也要多學一些管理知識以加強,。

本次社會實踐的問題和建議：

在同一個地方的時間不是很長,，社會實踐不完全等于上班工作，由于它的時間短而可能很多同學不會感到厭惡,，所以有機會的話應(yīng)該嘗試一下更長時間呆在一個地方,，從而考驗學生的工作熱情和工作耐性。這樣另一方面也可以使學生對該實踐單位有深入的了解,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇二

我是一名大一新生,，今年暑假是我大學生涯的第一個暑假，沒有只顧玩耍,，而是選擇了去打工,。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店,。xx年7月14日,，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島,，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下,，16號我們一行五人去香格里拉酒店報到，得知要去宴會部,，但主管又說可能會傳菜可能會看桌,。

剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場婚宴，擺臺,、服務(wù)都做了,。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當時的心里挺不是滋味的,，心想何時才能能夠置辦如此豪華的婚禮,，頓感自己身上的責任重大。過了幾天又擺臺時,，我按照學的擺臺方法擺臺,，有個同事見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準，經(jīng)過她言傳身教,，等她擺完,，我很準確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個學校的,，我說山旅，學酒店管理,。她只是哦了一聲,。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個星期我甚至懷疑過學酒店管理的選擇,，因為在香格里拉的假期幫工不知我們五人,，而是很多，大多是青島的一些大學生,，而且非酒店管理專業(yè)的,，心里更不用說多悶了。

一次在員工餐廳獨自一人吃飯,，教我擺臺的那個暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話,，便來問我是不是還在生她的氣，后來聽她說到學酒店管理的確實是比她們知道的多,，但多是些理論知識,，只有理論加實踐才會真正成為能人她還說道自己是青島大學的學生，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工,，只是經(jīng)歷歷得多了罷了,。經(jīng)過與她的這次交談，我頓感身上的擔子輕了許多,，而且心里也舒坦多了,。

從那以后，我把自己的心態(tài)放低,，不再是以為自己學過就自以為是,，而是向其他人學習，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實習生,，從他們身上學習他們的長處,，例如，圓滑的處事方式,，善于與交流的態(tài)度等,。我認為，如果僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四,，討厭這討厭那,，只會使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少,，也不在于下班的時間早晚,，而是在于是否在短短的一個月內(nèi)真正學到東西，為己所用。

在青島香格里拉的一個多月的時間里我學到許多,，用幾個詞語表示便是：尊重,、承擔、熱愛,、節(jié)約,、付出、樂觀,、效率,、外賣等。

尊重,。

說到尊重,，會有很多地方需要，比如說酒店員工之間,、管理人員與普通員工之間,、酒店員工與客人之間，都離不開尊重,。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視讓客人喜出望外計劃,，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前,，服務(wù)在客人開口之前等,，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè),，在任何行業(yè)尊重都很重要,，都值得的推行。

承擔,。

這是在一次大型婚宴開始前宴會部運營經(jīng)理傅強說的,，他說：酒店的各個部門都是一家人，只是分了面客和后廚,，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大,，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會部的事,，這樣的回答是不可以的,。作為同一個酒店的各個部門都應(yīng)該以對酒店負責的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴。例如,，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng),，如果我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先?，及時將菜品調(diào)整好,，不但對酒店上座率有所提高,，還會帶動酒店相關(guān)部門的收入率，而且也會鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責任感,。

熱愛,。

這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作,，則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快,，例如自己假期打工若自己始終把自己當成幫工，如果工作強度一大就會有消極怠工的想法,，會認為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會讓自己感覺很委屈,，嚴重的話就會抱怨身邊沒有一個真正好的人,，酒店很黑暗等。不熱愛自己的工作還會使自己懷疑自己當初選擇酒店管理專業(yè)是否正確,，但是入過我們是有一顆熱愛的心,，愛自己當初的選擇，愛自己的同事,，愛自己的工作,，那么一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事,，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會取得更大的成功,。

節(jié)約。

進入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點上下都強調(diào)節(jié)約,，不論是酒店文化墻上寫的節(jié)約,，是一種美德，更是一種生活態(tài)度,，還是員工餐廳的取餐口上方的標語節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì),，一粥一粒當思來之不易誰知盤中餐粒粒皆辛苦等。每個部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約,，以我假期所在的宴會部為例,，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會議，每次會議都提前備好信紙,、鉛筆,、礦泉水、薄荷糖等,，然而每次會議后都會都許多信紙在桌面上,，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務(wù)人員在收拾會場時都會將它們回收,，然后分開放置,，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會輕易丟掉,，也是統(tǒng)一放到宴會倉庫的廢紙盒,，里面的廢紙卻擺放得非常整齊，因為信紙通常只用正面,，而背面是干凈的,，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時都會使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時的紙張,，也提高了信紙利用率,。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習慣，不論在任何時候有節(jié)約的意識顯然非常重要,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇三

大三暑假,，對于即將邁入大四的我，為了在畢業(yè)后能真正走入社會,，了解社會,，適應(yīng)社會，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題,，在這段假期里,，耐不住的我開始了假期社會實踐。良友酒店是位于青島市市南區(qū)東海西路52號的一處酒店,，我是應(yīng)聘包間服務(wù)生,，這對本來性格有些內(nèi)向的我就是個不小的挑戰(zhàn)，但我有信心可以做得好,。

20xx年7月---20xx年8月,。

青島市市南區(qū)東海西路52號。

7月9號,，我到達酒店,，由主管派了師傅領(lǐng)我登記，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置。并且教導(dǎo)我之后的的基本工作情況和該如何展開,。我是普通包間服務(wù)生,，其他的還有大堂服務(wù)生，以及vip服務(wù)生,。交完押金,，我領(lǐng)取了工作服。換好衣服,，我的假期實踐就開始了,。整整一天我都在看,，看我的師傅如何迎接客人，如何詢問客人,，如何上菜,，換盤，推薦等等,，自己什么忙也幫不上,，心里很不高興，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著急先不要插手,。就這樣,，第一天在我的惶惶不安中過去了，我也不知道自己記了多少,。晚上我跟師傅回的宿舍,，領(lǐng)了鋪蓋，我們住的是地下室,，有些潮濕，第一晚,，我沒睡好覺,。

第二天，我收拾好心情,，開始仔細觀察起來,，吃過早餐后，要開例會,，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表,，指甲長短等，然后,，又指出昨天工作中的失誤,，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的變化,，還有介紹了我這個新員工,，然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù),，有掃地的,，領(lǐng)取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的,，以及疊餐巾布的和冰毛巾的,。準備工作有條不紊的進行著。我負責掃地,，原本打開房間門覺得很干凈,，不可能有臟東西,，意思了一下就離開了去下一間了，但是被主管琴姐叫住了,，她給我指出藏在長桌布下,、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細,。我虛心答應(yīng)著,，原來覺得這地掃的是多此一舉，現(xiàn)在看是我自己不夠仔細,。這就是我的第一課,。

忙完自己事情，我就看到另外兩個服務(wù)生在疊餐巾布了,，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形,，還有另外的形狀。我想學就去找到我?guī)煾?，請她教我,，第一次我被拒絕了，她說這先不急,，我們先去站位,。其實就是站在電梯出口，當客人來時,，我們要微笑說歡迎光臨,，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。包間名使用的詞牌名,，像長相思,、蝶戀花、步步高,、浣溪沙,、燕歸來等，有十人間,，十四人間,，開始覺得復(fù)雜，但第三天我就能分清了,，因為站位的時候一直在記憶,，真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件輕松的事,，站個十分鐘還可以,，再長點，天天坐著學習的我就有些歪歪斜斜了,，主管同我們一樣站著還在監(jiān)督者偷懶都不行,，只好咬了牙忍者,，我們這一代，甜吃得苦也能吃得,。大概是從十點半就站到了十一點半吧,，大家又都去忙了，我的師傅沒空管我,，我就一直在站位,。最后終在琴姐的一句話下解放了。然后又是看,，老實說,，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說讓路,，特別讓人委屈,，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心,，我依然在自己學習,。

流程大體上先是客人進去時燈和空調(diào)打開，詢問有幾位客人,，需不需要撤座,，推薦茶點，引客人去大堂點菜,，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單。接下來是上菜,，客人座位有主位副位的區(qū)別,，上菜也能上的人眼花繚亂，我先是這樣想的,，到了后來我也可以這樣做時,，真的很欣慰?？腿顺燥垥r,，師傅總能在合適時提出合理的建議，并得到客人的認可,。席間她也會在客人間倒酒添茶,，她的落落大方讓我佩服的不得了。再接著,，是主食,、米飯，各種面條,，最后是果盤,。等到客人走后要打掃出來才能休息,。各個包間衛(wèi)生都是自己先清理，換桌布,、餐巾布,，洗碗碟、筷子,、勺子等,，這我會干，雖然速度比不上別人,，但我才剛?cè)?，這一點無可厚非，我不著急,。不要洗得送到洗衣房并登記,，不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的經(jīng)驗,。我用心記憶并表示感謝,。晚上大致也類似。

接下來的日子,，我漸漸熟悉上手,，自己有時也會看個包間，打過幾個杯子和筷架,，總是要去問我?guī)煾?、主管、還有其他前輩,，給過壽的客人送長壽面,、說吉祥話。也會向客人提建議,，茶酒煙都認識的多了些,。出過糗，犯過錯,，也被獎勵過,，跟大家也越來越熟悉。中間的過程當然是不容易的,，每天累的躺下就睡,，但是很充實，我也變得愛說話了,，同學都說我變化挺大的,。甚至到最后我還當起了新來者的老師。

我很喜歡良友，有很重要的一點是他的管理,。

首先是例會,，它并不僅僅是空口白話，我有筆記本,，大家也有,，我們時刻保持著學習的熱情，記錄著經(jīng)理的要求,，我們在服務(wù)客人時遇到的問題等等,。在例會上還可以聽到我們的同伴是獎是罰，還可以表演才藝,。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁,，明明是很老的歌，他唱的卻很有味道,。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭,。

其次是每月一次的檢查，開始我以為檢查完就沒事了,，結(jié)果第二天所有職工開會,，在投影儀上每放一張照片，經(jīng)理會問這里有沒有什么問題,，然后讓人回答,，連保潔阿姨都會被問到，我什么也看不出來,，但是還是有人能看出來的,，而且我也發(fā)現(xiàn)，這種能找到問題的員工就干活快,、很少出問題,、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工。

一,、通過這次實踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅持毅力!豐富了自己的思想,，更加深自己對社會的認識,，讓我切身了解到了社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好了準備,。

二,、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，豐富了自己的經(jīng)歷,。通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗;酒店實踐是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練;在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性,，深入細致地認真觀察,、實踐，使自己的動手能力得到提高;通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會交際能力;學會處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,，也能讓自己得到很多人的幫助,。

通過這次實踐，我知道,，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,，別看服務(wù)是一項簡單的工作，以前,，我看著那些服務(wù)生的工作很簡單,，但真的做起來的時候，不懂技巧,，就會感覺很累,，而且很不適應(yīng)。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在學校學到的任何理論,，雖然這樣的實踐很平常,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后,，會給我們以后提供很多有利的幫助的,。以后，當我們真正面對困難的時候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學生多了一份淡定和冷靜,。在生活中，我們也要多注意細節(jié),，細節(jié)決定成敗,，這是很多成功人士的人生格言，對我也會是很有幫助的,。社會實踐雖然骨感,，但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐,，你的'生活就會越來越精彩,，你多實踐，你的人生也會越來越精彩,。

實踐總結(jié)或體會：對于酒店的服務(wù),，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應(yīng)變能力,，我們每天都要工作到很晚,，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運用到實踐之中,，做到了理論和實踐的結(jié)合,。

在服務(wù)中，我們也應(yīng)該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表,，我們要時常保持良好的精神狀態(tài),，并且熱情和藹地面對顧客們，我想,，不僅僅是面對顧客,，在生活中，我們應(yīng)該對每個人都要充滿熱情,。在這一點上,，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時,，能夠迅速而準確的完成,，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。由于我們飯店的假期工比較多,，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候,，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民,。走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己,。

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范文_社會實踐報告隨著社會一步步向前發(fā)展,，越來越多人會去使用報告,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？以下是小編幫......

酒店服務(wù)員實踐報告篇四

大學生社會實踐是指引我們大學生走出校園，走向社會的良好途徑,。通過這條途徑,，我們大學生能夠更早的認識社會，了解社會,。同時良好的社會實踐能夠鍛煉我們的能力,，提升我們的思想，塑造完美的人格,，提高我們的修養(yǎng),，使我們在未真正進入社會前使自己得到全面的鍛煉，讓我們以前那天真幼稚的思想得以退化,，變得成熟穩(wěn)重,。更重要的是，社會實踐讓學生時代的我們就樹立了服務(wù)社會的思想,。通過社會實踐,，讓我們大學生能夠在積累經(jīng)驗的同時，更新觀念,，開拓視野,，增長才干,，吸收社會上新的思想與知識，拉近我們我社會的距離,。在接觸形形色色的人物同時,，讓我們學會了為人處事的方法，也拉進了我們與他們的距離,，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命,。

總之，社會實踐是大學生全面素質(zhì)提高的重要環(huán)節(jié),，是學生將所學知識應(yīng)用于社會的重要過程,。它既是學生學習、研究與實踐成果的全面總結(jié),，可以找出自己的不足之處,，也是對學生素質(zhì)與綜合能力的一次全面檢驗。因此,，寒假社會實踐的目的和意義是非常明確和深刻的,。

寒假如期而來，雖然早就盼望放假,，但是一個月的時間也總不能什么都不做啊,。所以我在離家不遠的地方找到一份假期兼職，是在一家大酒店里做服務(wù)員,。我所學的專業(yè)在陸地上很難找到相關(guān)場所實行社會實踐,，但是我們海員要求做到服從服務(wù)意識，這種工作就是服務(wù)于他人,，并且聽從酒店指揮的工作,，可以鍛煉我的服從服務(wù)意識。

這次長期兼職和我以往在校的短期兼職有所不同,，因為在校生的原因,，酒店等的管理人員會對我們學生有特殊政策，要求也相對較為寬松,。而這次的兼職我雖然還是以學生的名義爭取到,，但是工作卻不是那么順利。

本以為在酒店當服務(wù)員是很簡單的事情,，可是事情卻并非那么簡單,。雖然社會實踐的時間有點短，但是這二十天的時間著實讓我學到了不少,。只有社會才能磨礪我們,，讓我們的人生價值得以體現(xiàn)。

上班之前,，我去酒店里應(yīng)聘,，憑借自己的高中畢業(yè)證書獲得工作,，而有幾個初中畢業(yè)的人卻沒有那么幸運。這使我深感社會就是那么現(xiàn)實,，現(xiàn)在連服務(wù)員都要高中以上文憑，讓我知道學習是一件多么重要的事情!當然能力也是非常重要的,，但是我們不能輸在起跑線上,。

首先我們熟悉了一下飯店的環(huán)境，知道每個廳的名字和所在位置,，并且對我們的工作做了相關(guān)的分配,，還有上班的時間也做了詳細的規(guī)劃。

在工作的前一天,，我和幾個同為兼職的學生被領(lǐng)班單獨“培訓”,。不培訓不知道，一培訓下一跳,。酒店里的規(guī)矩還真不是一般的多啊!儀容儀表問題,，禮貌問題，認真負責問題等等,，說了一大堆,，讓我和幾個“同事”頗有感觸，想想這只是一個酒店,，就有這么多需要注意的問題,，以后上了社會肯定,，于是心想一定要老老實實的學習經(jīng)驗,，以備到社會上使用,。但是想想這些事情應(yīng)該很容易吧,，在家也會干這么活兒,，洗碗,，拖地,，擦玻璃,，可是越是這么自信,，事情發(fā)展的越不如人意,。可能由于酒店是星級的原因,，對我們的要求非常嚴格,，件件小事都要做到盡善盡美。

上班的前幾天,，由于新鮮感的原因,，我和幾個同事都干得很賣力，起得早,，睡得晚,，自己的活干完了就去幫助他人,，得到了領(lǐng)班的夸獎，我們也備受鼓舞,?？墒侨旌笪覀兊男迈r感就沒有了，逐漸發(fā)現(xiàn)重復(fù)這幾件事是一件多么無聊的事情!

十九號晚上,，按規(guī)定應(yīng)該十點下班,，大廳里的人也三三兩兩的走了?？墒蔷陀心敲磶讉€人喝酒喝得正高興,，并且又喝醉的趨勢。我們幾個人非常惱火,。于是找到領(lǐng)班,，領(lǐng)班說客人沒有離開，我們就不能下班,。為了鍛煉我的服從意識,，我只好委屈一下自己了，再說,，客人不走,，酒店也沒有強行攆走的吧!只是我們都累了一天，看見床就能睡著,，不經(jīng)意我倚在墻角處打起盹來,。突然，客人大聲嚷道：“怎么人都死啦?”我才發(fā)現(xiàn)原來他們有要求,，迅速跑了過去,，已經(jīng)喝醉的客人不分青紅皂白看見我就罵，我一頭霧水,，連忙問他有什么要求,，可是他就是一直直罵我，頓時一股怒火涌上心頭,，回了一句,，他更加的激動了。找來領(lǐng)班,，說道要把我開除,，要不以后就不來吃飯。于是我就和他爭吵起來,，由于處事經(jīng)驗不夠,，生氣之下轉(zhuǎn)身就走，留下領(lǐng)班連忙道歉,，領(lǐng)班處理完事后,，找到我,，說道：“我知道今天你受委屈了，我也被罵了,，我們被罵是經(jīng)常的事情,，但是你得學習如何處理問題，不能意氣用事,，今天你轉(zhuǎn)身就走也不能解決好問題,。”我非常感激領(lǐng)班的話,，這件事我學到了在社會中,，受委屈是很正常的事情,，這就要看你如何解決了,，這就要看你為人處事的方法了，以后,，我做事不能再那么沖動,，得考慮后果了!

由于前一天的熬夜使我非常疲倦，第二天早上上班就遲到了,，領(lǐng)班看見后,，毫不留情的說道：“培訓的時候我就說了，遲到的罰款五十,，從工資里扣,。”我頓時傻了,，扣這么多,，我想說兩句的，可是看見領(lǐng)班一臉嚴肅的樣子,，沒敢說話,，只好認命了。下班后,，領(lǐng)班找到我們幾個學生說道：“你們都是大學生,，都在受高等教育，這點道理應(yīng)該不用我再說了,。遲到是一個非常嚴重的問題,，這是你們工作態(tài)度的問題，如果真是累了或者其他原因的話,，可以請假或者調(diào)班,，類似的事情以后禁止發(fā)生?！蔽覀儙讉€明白的點點頭,。是啊,，遲到是非常不禮貌的，也許就因為你一個人的遲到,，會耽誤很多事情,。就當花錢買教訓吧!還好這是在酒店里，要是如果以后在崗位上遲到,，失去大客戶或者錯失大好良機是我們后悔都來不及的,。

畢竟是寒假，回家過年就是和家人團聚的,，但是由于大酒店忙的原因,，我們竟然在二十九還要加班，不放假,，只有初一放假,。今年的年晚看來只能和別人一起了。這時我知道了人身在社會中,，會有很多的不如意和無奈,，我么不能改變他就要適應(yīng)它，雖然今年的年沒有和家人一起,，但是我相信以后走上社會會有很多事情阻礙我的回家行程,。在這一點上，我還想到了有時間我的多陪家人,，畢竟父母都是為我們而活!

酒店里的活真是重!看包間的時候,，得為每一個客人拉開椅子，鋪上餐布,，時刻保持高度緊張狀態(tài),，留意客人的要求，幫客人倒酒,，上菜,，還要注意禮節(jié)問題。第一次發(fā)現(xiàn)吃飯還有這么多學問,，對門的為主人,，往左往右關(guān)系各不相同，倒酒的順序也不能出錯,，真是后悔沒有把中國留下來的傳統(tǒng)學好,。上菜也是一門學問，首先你得先將吃完的盤子撤下,，騰出空地,，禮貌的讓客人注意，小心菜打翻。最后還要收拾桌子,，把餐具一套套的送進洗碗間,，然后一個個的拿布塊才干凈，對于不同的餐具還有不同的要求,，最后還要把餐具放回原處,，還要準備第二天的餐具和桌椅。

酒店里服務(wù)員很多,，但是不免有偷懶欺負人的,，幾個比較蠻橫的，就喜歡差遣我們幾個學生干活,，而他們卻在一旁聊天,，有時不免和他們發(fā)生沖突。有一個女生打碎了盤子竟然誣蔑是我做的,，領(lǐng)班毫不留情的又讓我按照規(guī)定賠款,，但是最后大家還是要在一起相處，還是要說話,，一起工作,。到社會上,，人心險惡,，幫助他人是必須的，他是不能欺負他人,。不能對每一個人都同等對待,，不同的人要不同對待。每個人都有自己處事的方法和原則,，接觸自己的底線后,，也不能攻擊他人。所以無論在哪,，都必須和身邊的人搞好關(guān)系,，只有這樣，才能有利于自己長期發(fā)展,。

當然,，打工并不是都是不快樂的，在這里我也接觸了好多人,，由于我的周到服務(wù),，領(lǐng)班跟我說放假回家后還可以繼續(xù)來這里上班，我非常高興,。同時我也結(jié)交了許多朋友,，我們這幾天朝夕相處，一起吃飯，一起上班,，一起打鬧,，讓我在壓抑和疲倦中也有高興和放松的時間，有朋友真好,。

很快,，實踐的時間就這么過去了，轉(zhuǎn)眼間就要開學了,，在這期間,，有喜有悲，也讓我學到了很多,。

實踐的結(jié)果,，也就是打工的結(jié)果還是比較令我滿意的，拿到了九百塊的工資,。在這期間,，我也接觸了社會上形形色色的角色，學會了很多了道理,，也改掉了自己的一些不足之處,，學到了很多的經(jīng)驗，也鍛煉了自己的品格,。對社會也有了相對的了解,。

首先，我明白了父母的艱辛,。我的父母都是地地道道的農(nóng)村人,，雖然我出生農(nóng)村，但是家里的活我真的很少插手,，不是我不愿意干,，而是等我有能力干的時候，就在外面上學,，幾乎不回家,，以至于辛苦的總是父母，而自己卻只能向父母伸手,。這是我感到非常羞愧的,。除了農(nóng)忙時間父母在家，平時父母都在外打工養(yǎng)活我和兩個姐姐,。知道我自己在酒店里的長期兼職后,，我才真正體會到父母的艱辛，他們掙錢的不易,。他們省吃儉用,，而不懂事的我們卻一度揮霍他們的血汗錢!

其次，我深刻的了解到只有有了知識，有了技能,，才能走的更遠,，俗話說得好：讀萬卷書，行萬里路,。俗話說,，實踐出真知，當我們擁有了知識與技能后,，把它們真正的運用到實踐中,，真正的落實到實處，我們才能在自己的事業(yè)中走出光彩,。

處理好人際關(guān)系是我們進入社會必須走的路,，在我們還年輕的時候，可以多多結(jié)交一些朋友,，處理好與朋友之間的關(guān)系,，學習為人處世的方法和原則，一定要控制自己的情緒,，也要把握時機,，為自己創(chuàng)造機會，也要學會推銷自己,，這在我們進入社會是非常有用的,。

這次的打工經(jīng)歷我學到了很多，上面只是我一些經(jīng)歷與感想,，雖然比較淺薄,，但是卻是我的真實感受,，社會實踐真的很重要,，即將步入社會的我們非常需要這種鍛煉!

酒店服務(wù)員實踐報告篇五

姓名：鄭__學號：1______0902__2。

實踐單位：合肥市勝利路沃爾瑪超市四樓美食城,。

實踐實踐：20__年1月6日至2月1日,。

馬克思主義實踐觀認為，實踐是認識的,，是認識發(fā)展的根本動力,，是檢驗認識正確與否的標準。它要求我們在實踐中深化認識,、提升認識,、發(fā)展認識，因此我積極的運用寒假時間投身到社會實踐中,。

我的笑,，帶著純真的脆弱。

1月6日是個艷陽天，我?guī)е缣柊銧N爛的心情走進我的工作場地,，地方不大,，老板粗略地跟我說了一下店里的情況看，就讓我“上手”工作了,，我的工作很簡單,，打掃衛(wèi)生、傳菜,、撤臺,、接單。我中午到的店里,，從下午四點開始上課,，一直到晚上十點半都是顧客吃飯的高峰期，我們十一點吃的晚飯,，第一次有餓的想哭的感覺,，到吃飯的時候感覺雙腳雙手都不是自己的一樣。到員工宿舍已經(jīng)十二點了,，洗洗弄弄,，一點睡的覺，感覺自己就跟沒睡著一樣,，又要起床上班了,，每天八點起床，九點準時到店里,，拖地,、擺碗筷、洗碗,、摘菜,、、,、,、同是員工的哥哥姐姐問我累不累，我笑笑;老板問我累不累,，我笑笑,，但是我想為我的笑加點點綴——帶著純真的脆弱!我原本以為我足夠勇敢，足夠堅強,，我不怕苦不怕累,，我完全可以把它做好，只是那么不爭氣的想家了,，那么不爭氣的流眼淚了......

要想知道,，打個顛倒,。

店里的生意非常好，一天正常的營業(yè)額是3000-__000不等,，很穩(wěn)定!只是員工的情緒就不是這么穩(wěn)定了,。我記得成功人士牛根生曾經(jīng)說過這樣一句話：“經(jīng)營企業(yè)，就是經(jīng)營人心,?！痹谶@個小小的飯店里，我很深刻的體會到這句話!員工的工作態(tài)度,，決定著服務(wù)態(tài)度,，進一步?jīng)Q定著顧客的回客率!企業(yè)經(jīng)營的好不好，相當一部分要看你擁有怎樣的合作團隊,，正如大家常說的二人一心,，其利斷金!面對著員工不穩(wěn)定的工作態(tài)度，老板和我聊天,，問我對這件事的看法,，我借用了牛根生的話：“要想知道，打個顛倒!”并且我總結(jié)導(dǎo)致這種狀態(tài)的三大原因,。第一：不合時宜的工作時差,。我們規(guī)定的正常工作時間是上午9：00-下午2：30、下午__：00到晚上9:30,，但是事實上我們的工作時間是從上午9點到晚上__點,，中間休息的一個半小時原本可以采取輪班值日制，讓大家輪流休息!但是老板不合理的安排讓大家產(chǎn)生排斥心理,。大家?guī)е挥淇斓男那楣ぷ?，態(tài)度以及積極性就不高了，很多可以避免的錯誤就不會發(fā)生了,。第二：刻意偏袒部分員工惹非議,。為什么有的人可以不按時上班，遲到一個小時就當什么都沒有發(fā)生,，而有的人遲到幾分鐘或者稍微工作進度有點慢就挨批;為什么有的人可以到點就走人,，而有的人要堅持到最后;有的人可以隨便請假，而有的人卻不可以......這就加劇了大家心理不平衡,。第三：近親效應(yīng)。店里的員工原本不多,，但是三分之一是老板的親戚,，他們不經(jīng)意的小姐脾氣傷了員工的自尊，讓員工更加的反感這種工作氛圍,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇六

系部名稱：

專業(yè)：

年級,。

班級：

姓名：

學號：____,。

實踐單位：

實踐時間：

兩個月的寒假非常短暫，雖然在家的吃,、喝,、玩、樂的日子的確非常吸引,，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,，一來是應(yīng)付學校的布置的寒假作業(yè)，二來,，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機會學到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個社會,。

因此,，我當上了酒店的服務(wù)員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了,。我實踐的地方就在從化太平的淺水灣農(nóng)莊,，一開始，我并不重視這工作,，因為這工作工資不高,，而且要一直做到年初六，但自己選擇了這工作,，就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦,，因為這苦完全不能用語言來表達,。我工作的第一天就遇上了圍餐，一共開了6圍,，對于我這個新手來說,，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn)。首先是上菜,，一般圍餐都有12個菜以上,，而這12個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了,，但開始我我什么都不會,，只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜。上完菜后,，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道,，這次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多,，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意,。后來我才知道,，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出,；而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。另外，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,，我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外,，但開始時我對這些一竅不通，當部長或者其他服務(wù)員叫我去做時,，我都不懂,，例如“飛臺”、“飛凳”,、“起菜”,，但我也明白了一個道理，遇到不懂的事,，不必要怕麻煩,，一定要去問，直到問懂為止,，否則,，以后你就會知道什么是更麻煩了。

做任何事都會有一個過度時期,，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分難過的，因為自己從未做過這些事情,，完全不習慣這種生活,。在這個時期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄,，但想到這次我到這里來的目的,，我就會告訴自己再堅持下去，只不過是區(qū)區(qū)的一個多月而已,，一定要堅持下去,。慢慢的，我開始適應(yīng)了這種生活,，每天早上9點30分就開始上班,，打掃農(nóng)莊的清潔衛(wèi)生，檫轉(zhuǎn)盤,，掃下水道的垃圾,，還有拖地等等，等到11點,，就正式開市了,，這時我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準備好為客人服務(wù),，一直到下午2點才下班,。到了5點又要開市了，一直工作到晚上9點,。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來十分不起眼的事,，例如每次客人來到時,，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶,，還有每次上菜都要對好單,，以免上錯菜，上菜后又要寫好單,，如果上錯菜就要自己去買這才的單了,。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單,，實際做起來就不容易了,，只有自己多點觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此,，自己一定要有很好的耐心。剛開始時,，我耐心不夠,，有一些很簡單的事我就會省略不做，結(jié)果就會遭到部長的嚴厲批評,，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心,，做好每一件事。

渡過過度期之后,，經(jīng)過我的努力,，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時間的鍛煉,，我已具有處理各項事務(wù)的能力,，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會主動協(xié)助別人完成拖地,、擺放餐具等任務(wù),；靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，單獨分享勞動的快樂,。

另外，我還總結(jié)出了我當服務(wù)員的一些體會：

我真的發(fā)覺這一個月對我的推進作用很大,，這些在學校都是學不到的,。當然，我進修的工夫尚短,，之后都要不斷不斷的進修上去才行,，我會努力的。

酒店服務(wù)員實踐報告篇七

經(jīng)過這幾天的培訓,，對于我工作的范圍及職責我已經(jīng)爛熟于心了,，尤其是工作注意事項，早就背的滾瓜爛熟了,。明天便是我工作的第一天,，我在心里默默的下了決心，一定要盡心盡力,，不能出錯!

7月15號,，今天是我工作的第一天，由于該環(huán)境的地理位置好,，而且服務(wù),、管理、衛(wèi)生等方面都比較好,，所以,，生意特別火爆，常常使我們這些新手手忙腳亂的,，從而服務(wù)效率大大降低,，讓顧客很不滿意，記得有一次，由于很忙,，我把一個顧客的菜單搞錯了,，弄的他等了很久，最后投訴到我們經(jīng)理那里去了,，結(jié)果挨罵的當然是我咯,。而且,，由于長時間走來走去,，我的腳也被磨出了幾個泡，但為了工作,，為了自己不讓別人再笑話,，我只得忍痛堅持了下來。就這樣,，我堅持了一個多星期,，對于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了。接下來的日子,，我就更有的受了,，我們酒店規(guī)模算比較大的，但生意好的時候,，人手是遠遠不夠的,，而且還有部分老員工偷懶，全把工作安排給我們新員工,。所以,，我的工作量遠遠超過簡單的一個服務(wù)員的工作，常常是一個人做幾個人的事,。做這些簡單的事,，我倒是能接受，也不算很難,，但令人頭痛的是,，有的顧客很喜歡刁難人甚至有的顧客很沒素質(zhì)。你在這邊忙的要死,，他們還是作死的叫服務(wù)員,，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了,。甚至還有顧客開罵,，這叫我如何受得了，有時候我會回幾句,。我知道這樣的脾氣不好,，這樣做也很不對，但實在很難忍受別人的譏諷。最近一個星期,，我不知道和顧客吵了多少次,，領(lǐng)班因為覺得我還是個學生，畢竟也年輕氣盛,，也就包容了我,，我自己也在慢慢改，我想,，不管這個月多么的艱難,，我必須得忍受過來，長這么大沒受過這種氣,，但不管怎么樣,，我必須得堅持下去。并且,，我也會學到很多學校學不到的東西,，多接觸不同類型的人，才會發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距,，才會學會如何與人相處,，才會學會如何認清自己。一些人情世故,，我想,，我也該慢慢領(lǐng)會了。這樣接觸社會,，我會受很多傷,，但我不怕，受越多的傷,，我的膽量卻會越來越大,，這更能磨練我的意志，我想,，我的潛力還是有待激發(fā)的,。

三，實踐結(jié)果與分析,。

通過這次實踐,，我知道，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,，別看服務(wù)是一項簡單的工作,，以前，我看著那些服務(wù)生就是走來走去,，看起來很簡單嘛,，但你真的做起來的時候,，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊,，開始工作時我感覺很累,，而且很不適應(yīng)，幾度想就這樣放棄得了,，但最后我還是堅持了下來,。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在學校學到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會給我們以后提供很多有利的幫助的,。以后,，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學生多了一份淡定和冷靜,。在生活中，我們也要多注意細節(jié),，細節(jié)決定成敗,，這是很多成功人士的人生格言，對我也會是很有幫助的,。社會實踐雖然骨感,，但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐,，你的生活就會越來越精彩,，你多實踐，你的人生也會越來越精彩,。

對于酒店的服務(wù),，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿足顧客不同的需求,，就要求我們要有很強的應(yīng)變能力,，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題,，也順利的將所思考的運用到實踐之中,，做到了理論和實踐的結(jié)合。

在服務(wù)中,，我們也應(yīng)該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表,，我們要時常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們,，我想,，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應(yīng)該對每個人都要充滿熱情,。在這一點上,，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時,，能夠迅速而準確的完成,，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。由于我們飯店的假期工比較多,，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候,，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民,。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限,。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己,。

四,、思考建議與案例。

這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應(yīng)該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學不到的.管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預(yù)期的效果.才能實現(xiàn)雙贏.我想在酒店里,，只要你用心學好技能,，任何一個崗位都有實現(xiàn)你理想的機會，也同樣值得為自己喝彩,，在前段時間來度假村巡回演示的全國旅游飯店服務(wù)技術(shù)能手,，兩位客房服務(wù)員出色的做床表演博得了陣陣歡呼,，這不也正說明了做客房也可以大有作為的嗎?做客房的確很累，但是做酒店這一行業(yè)哪有不累的呢?每個崗位都會“累”,，只有我們擺正心態(tài)才能在崗位中做得開心,，做得成功。最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳,。在社會中,，我們可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事,，那么你可以扮演好任何一個角色,，不管你家庭背景如何，不管你是否有天賦做某項工作,，不管你周圍的環(huán)境如何,，只要你持之以恒的努力，堅持,。成功終將會屬于你,。

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酒店服務(wù)員實踐報告篇八

為了提高自己的實踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。同時，了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況,，并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能,。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責,、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助,。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。為今后的'職業(yè)打下一定的基礎(chǔ),。同時,，通過開展豐富多彩的社會實踐活動，可以使我們自己逐步了解社會,，開闊了視野,，增長了才干,，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足,，對自身價值能夠進行客觀評價,。這也在無形中使我們對自己有一個正確的定位，增強了自身努力學習的信心和毅力,。使我們自己提早走進社會,、認識社會、適應(yīng)社會,。這樣的社會經(jīng)驗,，能培養(yǎng)我們的社會責任感，我們應(yīng)該不怕艱苦,，抱著服務(wù)社會,，貼近社會，深入社會的心態(tài)投身到社會實踐中去,，發(fā)現(xiàn)自身的不足,，開拓視野，增長才干,，進一步明確我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命,。

我實踐的單位是在三亞攬海山莊度假酒店，這里靠山四面綠化很好,，空氣新鮮,，環(huán)境優(yōu)美，早晨可以聽到鳥語聞到花香,，很清靜,，是一個很好的養(yǎng)老天堂。

雖然我們只在攬海山莊酒店進行為期一個月的實習,，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓,，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓,，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實習的一個星期，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),，一個星期的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙,。

在酒店實習過程中,，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時,，我對這個職業(yè)充滿了好奇,，同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手,，更不知道怎樣去學著做一名成功的服務(wù)人員,。但在最初到酒店時，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓,，這使我的能力得到了一個提高,。

首先，我們學習了中餐廳服務(wù)禮儀,，了解了何為待客之道以及對客人應(yīng)有的態(tài)度,。中國自古就有“禮儀之邦”的美譽，作為一名服務(wù)人員更應(yīng)該將此融會貫通,。我們在服務(wù)過程中要做到以下幾點：

1）不能與客人發(fā)生爭執(zhí),，即使是客人的錯也不能與其頂撞、辯論,，應(yīng)該委婉的和客人交談,。

2）在公司范圍內(nèi)要以禮待客，并以客人姓氏稱呼客人,，態(tài)度要誠懇。

3）切勿在客人面前出言不遜,，講一些不道德的話題,。

4）不能直呼客人別名、化名,，與客人說笑并戲弄客人,，不可參與客人活動。

用語,。在與客人打招呼時應(yīng)該充滿朝氣,、精神飽滿。在工作時談吐文雅,、舉止端莊,，切勿用筆或手指指客人,，更不能只顧和同事密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽,，并為其解答,，不得將客人分為三六九等，一視同仁對待每位客人,。

其次,，我們在酒店方的安排下，學習了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下,。

1）迎賓,、問候客人，當領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房,，第一時間開門,、開燈、空調(diào),，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi),。

2）為客人拉椅讓位，安置好客人的行李,、衣物,、帽子并幫客人掛起。

3）從主賓開始順時針將口布打開并鋪于客人膝蓋上,。派送香巾時,，從主人左側(cè)開始為客人放好香巾并提醒客人左手毛巾以防止客人出錯，造成不必要的麻煩,。

4）服務(wù)茶水,，詢問客人喝何種茶后為客人上茶，茶倒八分滿,，上茶時提醒客人當心燙口,。

5）呈遞菜單并點菜及酒水，主動為客人介紹菜品根據(jù)人數(shù)安排菜品的種類,、數(shù)量等,，并注意冷熱及葷素的搭配。向客人推銷酒水飲料盡量提升酒店營業(yè)額,。

6）點好菜以后即可將菜單下到廚房,，先將冷菜上桌，為客人斟倒酒水時應(yīng)注意以下幾個方面：拿到酒水應(yīng)詢問客人是否打開,，經(jīng)客人同意后當面為客人開酒,，開瓶時姿勢正確。打開酒后按照先主賓后主人順時針的順序為客人倒酒,，這時就需要有聲服務(wù),。倒酒的姿勢為,，站于客人右側(cè)右腳向前半步身子微傾，右手叉開拇指,，食指朝上,，掌心貼酒瓶中下部商標朝向客人為客人倒酒，瓶口距杯口1厘米左右,，后依次為客人斟酒,。

7）上菜服務(wù)，上菜時要出聲提醒客人當心,，菜上桌以后要轉(zhuǎn)到主人或主賓位置,，退后一步站好為客人報出菜名，聲音要洪亮,、清晰,。菜上桌時要注意菜式的搭配。待菜上齊時要告知客人并詢問客人是否需要加菜,。

8）餐中服務(wù),，時要注意上菜速度，客人喝酒的快慢,，及時巡視臺面,，做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸,，勤換骨碟,。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方，分清主次,，及時了解該臺主人的喜好與禁忌,。

9）結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶,，客人起身時要及時拉椅,，提醒客人帶好自己的隨身物品，可適當幫客人拿包或其他物品,。

10）餐后整理工作,，客人離開后及時清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈,，重新擺臺，將包房打掃干凈,。

在學習好基本服務(wù)技能的同時,，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責，其詳細內(nèi)容如下：

1）為客人提供有效,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),，包括有聲與無聲服務(wù),。

2）能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。

3）著裝整齊,、守時禮貌,，向客人提供熱情周到的服務(wù)。

4）接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否,。

5）熟悉菜單不同菜式,，制作時間，對正確餐桌擺臺負全部責任,，保持保持器皿干凈,。

提高自身的個人修養(yǎng)，做到揚長避短,，看到自身的優(yōu)勢與不足,，為自己做一次理性的定位。

短短為期一個月的實踐生活隨著開學的來臨而畫上了圓滿的句號,。說實在的,，經(jīng)過這段時期的實踐，我得到了不少的鍛煉,，實踐的過程也使我從學生向社會邁出了堅實而重要的一步,，為了自身的獨立，為了知識的運用能力,，更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了結(jié)實的基礎(chǔ),。

在實踐的日子我的確學到了不少的東西：除了能學到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益,、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等,。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識,。在一次與某老板聊天時，該老板提到了服務(wù)意識,，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，所有同行應(yīng)該有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務(wù)意識”真正的含義，這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn),。使得我從初出茅廬的學生,，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,，也使我慢慢地融入社會,。實在是受益匪淺喃！

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看,，餐飲業(yè)的檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的餐飲店,，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心。

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線,。