計劃是人們?yōu)榱藢崿F(xiàn)特定目標而制定的一系列行動步驟和時間安排,。我們在制定計劃時需要考慮到各種因素的影響,，并保持靈活性和適應性。下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言,，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場巨大,。

我們的目標是先開一家旗艦店,，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進,，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司,，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包,、甜品、糕點,、精品飲料等,，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應diy火熱的市場,。

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢,。

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應,。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度,。

5、目前市場遠遠沒有飽和,，針對市場上的弱勢競爭者,，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平,，市場前景非常廣泛,。

1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價,。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風格為主,，給購買者良好的購買體驗。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率，增加品牌知名度,。

資金需求：資金以單店計算：1,、店面租金：2萬/年(30平米)2、裝修：1萬3,、設備：2萬4,、證件執(zhí)照：20xx左右5,、工資：1名店長2萬每年;3名店員共3萬每年，總計5萬/年,。裝修和設備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在10萬左右,。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量,，每日平均銷售額1000左右，月銷售額2萬,，年銷售額24萬。

效益分析：24萬收入減去固定成本10萬,，年純?nèi)?4萬,，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本,，單店年利潤基本能超過8萬,。

風險：

1、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費群,。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。

4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2,、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求,。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張,，我們的品牌影響力將會不斷增強,。

1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶,、飲料。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群,。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3、5元/個左右,。

4,、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高,，有一定的競爭力,。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品，增加銷售量,。

6,、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。

1,、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右。

2,、需求分析：白領(lǐng),，小學生。

3,、市場定位：中端,。

4、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5,、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品,，并且性價比要高,。

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。

3,、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢,。

1,、長期目標：一個連鎖面包店。

2,、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標準化、模式化,。

3,、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

1,、好的營銷策略,。

2、特色服務,，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗,。

3,、售后服務。

1,、客人來時始終保持微笑,。

2、給客人提供多種選擇,。

一,、投資費用：1、設備費4萬元;2,、租金3000-8000元左右;3,、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5,、流動資金2萬元左右,。共計：10萬元左右。

二,、成本核算,。

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元,，工商稅收500元,，工資6000-8000元，運費500元/月,，共計：11500-18500元,。

利潤預估(以月計算)。

1,、成本總額：15500元左右,。

2、銷售毛利：21000元左右,。

3,、純利潤：5500元左右。

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放,。

2、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

3,、如果出現(xiàn)虧損,，想方設法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

導語：面包因為方便快捷受到很多人的喜愛,，下面小編為您推薦面包店創(chuàng)業(yè)計劃書,，感謝閱讀!

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾的歡迎,，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場,，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時,，有些面包店質(zhì)量變的無法保證,，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮,，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味。

1,、劣勢

周邊地區(qū),、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,，且顯品牌化,、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力,。

本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛，資金問題,，無法進行大規(guī)模的宣傳,。

店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)

2、優(yōu)勢

本人屬于學生,，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?

能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源

利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,，客流量，客戶一次性購買力,，主要客戶分類(婦女/學生,，年齡段)。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1——2個,，師傅1人,，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,，以保證面包新鮮,。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

對于一次性超過一定金額的客戶,，可以永久打八五折(會員制度),，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售,。

服務：盡力做到客人至上,，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等

我們提供給消費者新鮮,、美味的面包,，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位,，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要,，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,，提高對小店的正面評價,。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢,，并且有較好的口碑,，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例,。

1,、店面地址

面包屋的選址十分重要，有個好的位置,，面包屋就成功了一半,。

與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,，很少選擇在那里就餐,，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下,。消費者會就近選擇購買場所,，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近,、公共汽車站旁等地,，還要有一定消費能力的群體。

按習慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐,，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近,、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

2,、客戶消費行為分析：

1)目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性,、學生和小孩;她(他)們的習慣是,，將西點作為早點或夜宵、平時零食,、生日蛋糕等,。

2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包,、藝術(shù)蛋糕,、冰皮月餅等。

3)消費特征：

挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪,、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;

好奇,、實惠;眾多品種花色,、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶,。

影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味,、地點,、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序,。

一般在不計房租的情況下，一問30——50平米的店面均需5萬元左右的資金

包括：

2)工用具投入如烤盤,、各種模具,、刀具需2千元左右

3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料,、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元,。

4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%

4)店租(建議預測月營業(yè)額的8%——17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定),、租期(一般最好為3年——10年),、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定),。

設備

烤箱,、醒發(fā)箱、冰箱,、大小攪拌器,、操作臺、收銀臺,、各種模具,、刀具、原料

員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

糕點師傅一名需約3000元左右

注意事項

一,、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè),。所以，你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量,。

二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店裝人實行qs制,，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉,。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略),。

四、影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期),、口味,、地點、品牌,、衛(wèi)生,、促銷、價格等為重要因素的遞減順序,。

五,、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品。

隨著時代的進步,，社會經(jīng)濟不斷發(fā)展,，創(chuàng)業(yè)已成為一個熱門話題，并且逐漸走向“年輕化”,，在校大學生自主創(chuàng)業(yè)為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機會,，作為當代大學生的我們，自然也不能落后,。我們應順著社會發(fā)展的趨勢不斷摸索,、不斷探討，積累經(jīng)驗,，為迎接未來的挑戰(zhàn)做好準備,。

(一)商店名稱：香麥園

(二)經(jīng)營宗旨

遠見，放眼未來

南寧的速食業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長,。恩格爾系數(shù)持續(xù)下降,，標志著居民生活質(zhì)量的進一步提高。從主要食品消費量看,，主食消費略有下降,，休閑類食品消費顯著增加，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有所改善,。

香麥園,，食品中的精品

香麥園——致力于健康、快捷,、衛(wèi)生的飲食事業(yè);不斷推出健康,、自然的優(yōu)良食品!合理的營養(yǎng)搭配，味道的絕對純正,，產(chǎn)品原材料的完全透明化成為消費者放心的首選,。將食品與藝術(shù)融為一體，制造精品而不露鋒芒,。真誠,，香麥園與您攜手打造我們賣的不是食品!我們賣的是健康、營養(yǎng),、綠色,、自然和時間!吸吮華夏五千年博大精深的文化，保持內(nèi)斂,、熱情,、周到的高水準服務和顧客的高滿意度。

質(zhì)量——嚴格的管理控制體系,，在嚴謹中精益求精,。

服務——親切、熱情,，讓顧客的每一次購買倍感溫馨,。

清潔——作為食品業(yè)的必修課，時刻以超標準的要求規(guī)范自我,。

(一)戰(zhàn)略目標

1,、提高市場占有率

2、擴大產(chǎn)品知名度銷售品種：

3,、樹立規(guī)模,、優(yōu)質(zhì)、專業(yè),、服務的良好形象

(二)商店定位

1,、主營：面包、蛋糕,、咖啡,、果汁;

3、品牌定位：健康,、新鮮,、美味、時尚,、休閑,、便捷。

(1)菠蘿面包,、豆沙面包,、切片面包、吐司面包,、奶酥包,、比薩餅、漢堡,、奶油筒,、肉松條、肉松卷,、墨西哥面包,、熱狗、提子包,、蒜泥面包,、腸仔包、雜糧面包,、歐式面包,、丹麥面包(丹麥牛角,、羊角、丹麥火腿),、法式面包等等30余種面包,。

(2)戚風蛋糕坯、小椰香蛋糕,、瑞士卷,、大理石蛋糕、小海綿,、橄欖蛋糕,、綠茶蛋糕、貴妃蛋糕,、哈雷蛋糕,、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕,、巧克力加森,、重油蛋糕、紅棗蛋糕,、香蕉蛋糕,、藍梅布丁、咖啡核桃,、生日蛋糕等等20余種?,。

酥、無糖曲奇,、香芋酥,、白云酥等等。

(三)團隊實力

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

1,、開面包店要準備什么,？一般的面包店都會雇一個師傅專門做面包，而且一般面包店不知買面包一種食品,，至少會有蛋糕,，其他的一些點心啊麻花什么的一開始最好不要自己做，最好是進其他廠家的達自己的牌子,。因為面包不適合長途運輸,，一般都自己做。

2,、在開業(yè)前應該準備辦理一些證件：：營業(yè)執(zhí)照（工商管理局）,、稅務登記證（當?shù)囟悇站郑⑿l(wèi)生許可證（當?shù)匦l(wèi)生局）、排污許可證（當?shù)丨h(huán)保局）,、消防許可證（當?shù)叵来箨牐?、個人健康證（當?shù)匦l(wèi)生局）。

3,、設備準備：一般新開張的面包店,，用一些最基本的設備就可以了,，隨著發(fā)展再更新設備,。比如，和面機（攪拌機）,，打蛋機,，奶油機（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤）,，各種磨具,，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋,。和盛放做好的面包的器皿,。

4、開面包店要準備什么,？材料可以到你當?shù)氐母笔称肥袌鋈ヅ?。一般原材料只要保存好了，都可以放半年?年,。（別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間,，否則衛(wèi)生部門要查的。）

5,、開面包店要準備什么,？最后招幾個營業(yè)員，準備一下就可以開張了,。

開面包店需要的設備和產(chǎn)品比較多,，但是只要一步步來，匯集這些也不難,?？偟膩碚f，不管開多大的面包店,，該有的準備一樣都不能少,。除此之外，在裝修的時候要注意實用性,，要合理利用空間,，這一點也很重要。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的面包、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資、孩子,、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實,，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“diy面包店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風塘!

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

四,、服務計劃

五、競爭性分析

六,、營銷策略

七,、投資與收益分析

八、風險與防范措施

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大,。

我們的目標是先開一家旗艦店,，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進,，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包、甜品,、糕點,、精品飲料等,，在此基礎上,，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物,。

1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對客戶，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應。

3,、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度。

5,、目前市場遠遠沒有飽和,，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場前景非常廣泛。

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風格為主,，給購買者良好的購買體驗,。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽,。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

6,、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度,。

資金需求：資金以單店計算

1、店面租金：3萬/年(30平米)

2,、裝修：1萬

3,、設備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量,，每日平均銷售額1000左右,，月銷售額3萬，年銷售額36萬,。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬,，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高,，扣除面包的原材料成本,，單店年利潤基本能超過10萬。

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務,，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張,，我們的品牌影響力將會不斷增強。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

2,、項目宗旨：打造都市避風塘,，引領(lǐng)年輕時尚!

3、項目宣言：我的面包,，我的young!

4,、店面名稱：

icake——diy面包店。

注釋：1,、i——我,，icake——我的面包，就是diy面包,，自己動手制作，世上獨一無二的面包!

2,、i與“愛”諧音,，就是喜歡面包，喜歡我們的面包店!,。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫。

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……,。

每天會在店里播放一定的時間,。

6、宣傳口號：

我的面包,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義,，一方面,，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面,，young與“樣”同音,，即diy自己制作面包，就有自己想要的樣子!

7,、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭,，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是面包也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著面包的意思,，再和蠟燭在一起，就是我們面包店的名字“icake”!

8,、店面地址：

選擇學校附近,，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方,。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體,，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且,，學校因為其生源的不斷更新性,，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段),。

三個備選方案：

1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。

面積：50平米,。

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場,。

2,、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件。

面積：45平米,。

房源信息：臨主街,，有上下水，動力電,。消費人群以年輕人為主,，人流量大，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租,。

面積：40平米,。

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲,，服裝店，小吃奶茶店,，人流量非常大,，純一層，面寬8米,，上下水,，動力電，能注冊,，適合各種服裝飾品,，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè),。

9,、店面布局：

風格采用多樣化的布局，諸如：童話版,、歐版,、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面,，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個diy店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境,。),。

周圍排滿面包制作的參考圖片，大而且容易看,，方便大家制作面包,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

面包是一種老少皆宜的食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶,，雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個口味的面包,，但是還是存在著不少缺陷，因此,，倘若能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡。小編為你整理了面包店創(chuàng)業(yè)計劃書,，希望對你有所參考幫助,。

目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會,。

雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

我們的目標是先開一家旗艦店,，立足本地市場,，根據(jù)顧客需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司,，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包,、甜品、糕點,、精品飲料等,，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)顧客需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對顧客，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓顧客反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，顧客認知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，顧客參與程度不高，難以適應diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的.窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應,。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度。

5,、目前市場遠遠沒有飽和,，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場前景非常廣泛。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場巨大,。

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善,，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包、甜品,、糕點,、精品飲料等，在此基礎上,，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物,。

1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們必須會使用最安全、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰，我們都務必尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場上方包店的不足,。

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自我的原料基地或者可靠的食材供應商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場,。

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又搞笑，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算明年針比較較重要的原材料,，與人合作建立自我的基地,，保障食材的安全性和渠道供應。

3,、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，能夠開發(fā)口味眾多的不一樣單品，滿足不一樣顧客的需求,，并推出自我獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自我,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度。

5,、目前市場遠遠沒有飽和,，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場前景十分廣泛。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

擁有一家面包店,從里透出橘黃燈光,和著玻璃門一開一合飄出來新鮮面包的香味,想必是不少人的夢想,。

漂洋回國的kelvin也秉持著此想法,經(jīng)他手開的面包店已有10家,有成有敗,。各個區(qū)域、各種地段,、不同經(jīng)營模式都嘗試過之后,面包店尚有5家還在經(jīng)營,“面包市場未來潛力巨大,新鮮烘焙是發(fā)展趨勢,不過面包店的選址定生死,。”

看到新鮮烘焙面包這一商機,選址“富人區(qū)”

在澳大利亞從事家族汽車修理行業(yè)的kelvin一反傳統(tǒng)對食品很癡迷,機緣巧合的機會對面包產(chǎn)生濃厚興趣,并進行相關(guān)培訓學習,。

看中“淘金”這一地名的光環(huán),并且有華僑新村傳統(tǒng)的富人區(qū),他跟同伴將眼光瞄準了淘金路,。當時淘金路雖然面包店挺多,卻沒有一家做現(xiàn)烤面包,均以中低檔配送面包為主。在開業(yè)之前通過安排工作人員在早晚高峰期測試人流量發(fā)現(xiàn),高峰期每小時有上千人經(jīng)過,。定位明確,、人流旺盛,一切具備,只等門店。不過此時淘金店鋪很暢銷,尋找商鋪頗費一番經(jīng)歷,既要面積足夠大,又要為工業(yè)用電,一個月之后才有合適鋪位放出,在鋪位放出來的第二天他們就已經(jīng)入手,。

堅持用最好的原料,大眾卻不為高品質(zhì)埋單,。

用最好的原材料,開店后,kelvin堅持如此,“如果用差的材料做就感覺沒意義,想做出一些高品質(zhì)的、新鮮的蛋糕,?！辈贿^人流量雖然具備,kelvin卻發(fā)現(xiàn)自己忽視了人口結(jié)構(gòu)的問題,門店位置附近以老年人口為主,圖便宜的消費觀念比較根深蒂固,并不會為高品質(zhì)東西埋單。

去年年初,門店開業(yè)的時候有優(yōu)惠,生意異?；鸨?中午11點開門晚上6點就基本售罄,。然而開年后不做促銷生意就立即冷淡了下來,營業(yè)額比最初少了一半。kelvin又做了幾次促銷嘗試,“第二件同款只收一元”,、“買一送一”等,只要有促銷生意就火爆,促銷停止生意就冷淡,“一直靠促銷是沒辦法長期堅持下去的,何況要面對競爭對手用的原材料品質(zhì)完全不同的情況,。”

kelvin以一款提拉米蘇為例,他選用的芝士500g批發(fā)價50元,可以做10件左右提拉米蘇,平均每件提拉米蘇芝士就要占用4元錢,加上其它原材料成本就要達到8元錢,。kelvin門店售賣一件提拉米蘇15元,而有別的門店只賣到5元,。

利潤要達到10%-25%,店鋪才能正常周轉(zhuǎn),。

最初的時候面包店每天生意還能達到6000元左右,后來對面又開了一家新鮮烘焙面包店,主打新鮮酵母,kelvin原本計劃此時做一段時間促銷,拉攏人氣讓對面面包店知難而退。然而由于經(jīng)營理念的不同,最終未能成行,。面包店的生意一落千丈,后期每天收入只能達到1500元左右,。90平方米的場地月租金3.6萬元,剛開始的時候還只占營業(yè)額的30%,后期卻達到60%。kelvin告訴新快報cbd記者,要想維持面包店的正常運行,利潤要達到10%-25%才能正常周轉(zhuǎn),“前期的時候原材料,、機器耗損占到營業(yè)額35%+租金30%+人工25%,此時的利潤才只有10%,后期租金達到60%,每月營業(yè)額只夠支付租金和原材料,。”每月虧空5萬元,在苦苦堅持半年之后,租金又上漲6%,。2014年3月,kelvin最終無奈將門店關(guān)停,。

現(xiàn)烤變小店配送,從淘金轉(zhuǎn)戰(zhàn)工業(yè)大道中。

三個月前,他重新在工業(yè)大道中加盟了一家品牌面包店,面包都是品牌統(tǒng)一配送,營業(yè)額以手信,、蛋糕為主,。20多平方米的實用面積,每月租金只有6000元,kelvin坦言輕松了很多,從淘金的大店現(xiàn)烤到如今小店配送,兩種模式他都想摸清楚如何經(jīng)營運作,比如怎么拿貨、銷售不完如何處理,在獲取所有信息后,以后可以作為加盟顧問,為更多開面包店的人提供參考,。

kelvin以各種身份經(jīng)手的面包店已經(jīng)有十家,如今一半存活,不過他仍看好中國面包的未來市場,他認為,要想成功生存下去選址非常重要,綜合考慮到方方面面因素,“選址占生意成敗的90%,選對位置,以后的路就好走?！彼ㄗh,如果有100萬元左右的啟動資金,可投資新鮮現(xiàn)烤的面包店,選址在商場,、車站、地鐵站或者10年左右的社區(qū)會比較好,人流量旺盛,氣候也比較成熟,。20萬資金即可投資開配送小店,要求不會太高,有一定人流量即可,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

3、企業(yè)目標,、戰(zhàn)略：一,、企業(yè)目標;二、項目的swot分析;三,、媒介計劃,。

4、營銷策略：一,、產(chǎn)品策略;二,、價格策略;三、促銷策略,。

5,、財務分析：一、資金需求;二,、財務預算;三,、收益預測;四、風險分析,。

1,、事業(yè)簡介,。

一、項目簡介,。

我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為：dreamforest夢森林西點店。本企業(yè)屬于投資小,、門檻低,、消費人群廣、回收成本快的買賣行業(yè),。目前其生命周期還處于一個萌芽時期,。

二、主要產(chǎn)品,。

本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主。

三,、項目宗旨,。

以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務，吸引更多的客戶,。

四,、管理團隊。

在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中,，總共有七人,，分工如下：1人做店長;2人負責制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負責外賣服務,、店面整理,、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸,，下設服務員收銀員,。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加,，共同討論企業(yè)相關(guān)事務面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書,。

2、產(chǎn)品服務打造,。

一,、產(chǎn)品的特征、種類。

本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好。并且順應人們追求健康,、追求綠色的要求,，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包,、減肥面包,、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主,，并附加口味繁多、口感獨特,、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品,。

二、產(chǎn)品的競爭能力,。

1,、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念,。

2,、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客,。

4,、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店,。一處是在世紀華聯(lián)超市里面,，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大,，而且產(chǎn)品比較單一,。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多,，而且更了解消費者需要什么樣的產(chǎn)品,。

三、服務計劃,。

1,、堅持“以人為本”，提倡親情化,、個性化,、堅持“以人為本”,，提倡親情化、個性化,。

3,、方便，在設計服務時,，應主動適應市場,、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便,，所以設計服務時一定要貫徹這個主題,。

4、尊重,。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴,，會有更多的回頭客,。

這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位,，為面包店帶來經(jīng)濟效益,。

四、附加產(chǎn)品,。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時,，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶,、冰欺凌之類,，對于有些消費者來說，給客人提供清閑,、安靜,、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受,。

3,、企業(yè)目標、戰(zhàn)略,。

一,、企業(yè)目標。

第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A,，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;,。

第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費;,。

第五年：我們的目標是占領(lǐng)更多的市場份額,，在大學城附近甚至市區(qū)開分店。

二,、項目的swot分析,。

1、優(yōu)勢分析,。

(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者,。

2、劣勢分析,。

(1)新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額;。

(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說,，不易接受;,。

3、機會分析,。

(2)良好的口味,、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;,。

(4)產(chǎn)品種類豐富,，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢,。

4,、威脅分析。

免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關(guān),。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

面包是一種老少皆宜的食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶,，雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個口味的面包,，但是還是存在著不少缺陷，因此,，如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡,。

目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會,。

雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

我們的目標是先開一家旗艦店,，立足本地市場,，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司,，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包,、甜品、糕點,、精品飲料等,，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足,。

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應diy火熱的市場,。

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢,。

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應,。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的'過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度。

5,、目前市場遠遠沒有飽和,，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場前景非常廣泛。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

隨著國民生活水平的'不斷提高,，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便,，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街,，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味,。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線,。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時,，有些面包店質(zhì)量變的無法保證,，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味,。

1、劣勢

周邊地區(qū),、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢,，具有很強的競爭力。

本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛,，資金問題，無法進行大規(guī)模的宣傳,。

店長營銷管理能力（本人為學生,，在這方面可能有所欠缺）

2、優(yōu)勢

本人屬于學生,，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求,？能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量,，客戶一次性購買力,，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）,。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1—2個,，師傅1人，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張,，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）對于一次性超過一定金額的客戶,，可以永久打八五折（會員制度），可以進行捆綁銷售,，將不同種類一起銷售,。

服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足,，聽取客人意見改進服務方式等

我們提供給消費者新鮮,、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位,，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提,，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠,，賺回本錢,，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源,，其中回頭客占有一定的比例,。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要,，有個好的位置,，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋,。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐,，有時走累了才找個地方喝點水,，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所,，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近、公共汽車站旁等地,，還要有一定消費能力的群體,。

按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐,，而很少跑到較遠地方的面包屋去,，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近,、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2,、客戶消費行為分析：

1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體,，主要為女性、學生和小孩;她（他）們的習慣是,，將西點作為早點或夜宵,、平時零食,、生日蛋糕等。

2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻,、菠蘿包,、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等,。

3）消費特征：

挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪,、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;好奇、實惠;眾多品種花色,、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶,。

影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點,、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計房租的情況下,，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金

包括：

2）工用具投入如烤盤,、各種模具、刀具需2千元左右

3）貨架,、展示柜5千元左右;其余原料,、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%

4）店租（建議預測月營業(yè)額的8%~17%）,、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動線設計（依據(jù)預算,、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）,。

設備

烤箱、醒發(fā)箱,、冰箱,、大小攪拌器、操作臺,、收銀臺,、各種模具、刀具,、原料

員工：營業(yè)員1—2人（本人可兼職）需約3000元左右（分早晚班）

糕點師傅一名需約3000元左右

一,、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量,。

二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店裝人實行qs制,，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉,。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）,。

四、影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味、地點,、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序,。

五、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾的歡迎,，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場,，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時,，有些面包店質(zhì)量變的無法保證,，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味,。

1、劣勢。

周邊地區(qū),、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢,，具有很強的競爭力。本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛,，資金問題，無法進行大規(guī)模的宣傳,。店長營銷管理能力（本人為學生,，在這方面可能有所欠缺）。

2,、優(yōu)勢,。

本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求,？能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源,，利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量,，客戶一次性購買力,，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）,。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點,；營業(yè)員一般有1—2個，師傅1人,，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮,。

促銷手段：新店開張,，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）。

對于一次性超過一定金額的客戶,，可以永久打八五折（會員制度）,，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售,。

服務：盡力做到客人至上,，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等,。

我們提供給消費者新鮮,、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位,，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要,，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,，提高對小店的正面評價,。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢,，并且有較好的口碑,，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例,。

1,、店面地址。

面包屋的選址十分重要,，有個好的位置，面包屋就成功了一半,。

與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,，很少選擇在那里就餐,，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下,。消費者會就近選擇購買場所,，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近,、公共汽車站旁等地,，還要有一定消費能力的群體。

按習慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐,，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近,、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

2,、客戶消費行為分析：

1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩,；她（他）們的習慣是,，將西點作為早點或夜宵,、平時零食、生日蛋糕等,。

2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻,、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕,、冰皮月餅等,。

3）消費特征：

挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪,、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方,；

好奇,、實惠；眾多品種花色,、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶,。

影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點,、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計房租的情況下,，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金,，包括：

2）工用具投入如烤盤、各種模具,、刀具需2千元左右,。

3）貨架、展示柜5千元左右,；其余原料,、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%,。

4）店租（建議預測月營業(yè)額的8%~17%）,、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動線設計（依據(jù)預算,、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）,。

1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè),。所以,，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量,。

2,、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制,，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求,，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）,。

4,、影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序,。

5,、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,，面包不僅方便,，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街,，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場,，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時,，有些面包店質(zhì)量變的無法保證,，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味,。

1、劣勢,。

周邊地區(qū),、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,，且顯品牌化,、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力,。本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛，資金問題,，無法進行大規(guī)模的宣傳,。店長營銷管理能力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）,。

2,、優(yōu)勢。

本人屬于學生,，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求,？能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源，利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,，客流量,，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生,，年齡段）,。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點,；營業(yè)員一般有1—2個，師傅1人,，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮,。

促銷手段：新店開張,，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）。

對于一次性超過一定金額的客戶,，可以永久打八五折（會員制度）,，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售,。

服務：盡力做到客人至上,，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等,。

我們提供給消費者新鮮,、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少,。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提,，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠,，賺回本錢,，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源,，其中回頭客占有一定的比例,。

1,、店面地址,。

面包屋的選址十分重要，有個好的位置,，面包屋就成功了一半,。

與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋,。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,，很少選擇在那里就餐,，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下,。消費者會就近選擇購買場所,，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近,、公共汽車站旁等地,，還要有一定消費能力的群體。

按習慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐,，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近,、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

2,、客戶消費行為分析：

1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性,、學生和小孩,；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵,、平時零食,、生日蛋糕等。

2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻,、菠蘿包,、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等,。

3）消費特征：

挑剔衛(wèi)生狀況,；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方,；

好奇,、實惠；眾多品種花色,、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶,。

影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點,、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序,。

一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金,，包括：

2）工用具投入如烤盤,、各種模具、刀具需2千元左右,。

3）貨架,、展示柜5千元左右；其余原料,、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元,。

4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%。

4）店租（建議預測月營業(yè)額的8%~17%）,、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動線設計（依據(jù)預算,、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）,。

1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè),。所以,，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量,。

2,、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制,，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求,，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）,。

4,、影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點,、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序。

5,、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品,。

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