計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。寫(xiě)計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書(shū)范文,，我們一起來(lái)了解一下吧,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)匯集范文篇一

隨著國(guó)民生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買(mǎi)成熟食品,，面包不僅方便,，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾歡迎，無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街,，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，都能感覺(jué)到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋焙烤香味。

面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民歡迎,，近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開(kāi)越多,，已經(jīng)成為了都市一道靚麗風(fēng)景線。面包店數(shù)量在不斷上升同時(shí),，有些面包店質(zhì)量變無(wú)法保證,，面包店第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味,。

1、劣勢(shì)

周邊地區(qū),、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì),，具有很強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛,，資金問(wèn)題，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模宣傳,。

店長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理能力(本人為學(xué)生,，在這方面可能有所欠缺)

2,、優(yōu)勢(shì)

本人屬于學(xué)生，在學(xué)生喜好方面可以極大滿足廣大學(xué)生要求?

能在一定時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定客源

利用課后時(shí)間親自了解客戶(hù)喜歡面包糕點(diǎn)種類(lèi),，客流量,，客戶(hù)一次性購(gòu)買(mǎi)力，主要客戶(hù)分類(lèi)(婦女/學(xué)生,，年齡段),。

時(shí)間：面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn);營(yíng)業(yè)員一般有1-2個(gè)，師傅1人,，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮,。

促銷(xiāo)手段：新店開(kāi)張,，可以以較低價(jià)格先吸引一批客戶(hù)(原價(jià)八折左右)

對(duì)于一次性超過(guò)一定金額客戶(hù)，可以永久打八五折(會(huì)員制度),，可以進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售,，將不同種類(lèi)一起銷(xiāo)售。 服務(wù)：盡力做到客人至上,，對(duì)客人要求盡量滿足,，聽(tīng)取客人意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)方式等

我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味面包,，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素,，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,，味道好壞直接決定未來(lái)客源多少,。

衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買(mǎi)行為時(shí)重要考慮因素，味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,，而衛(wèi)生狀況是前提,，良好衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對(duì)小店正面評(píng)價(jià),。

我目標(biāo)是在我在校期間能夠,，賺回本錢(qián)，并且有較好口碑,，有穩(wěn)定客源,，其中回頭客占有一定比例。

1,、店面地址

面包屋選址十分重要,，有個(gè)好位置，面包屋就成功了一半,。

與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開(kāi)面包屋,。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買(mǎi)服裝等商品，很少選擇在那里就餐,，有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水，順便休息一下,。消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所,，所以普遍認(rèn)為理想面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)出入口、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車(chē)站旁等地,，還要有一定消費(fèi)能力群體。

按習(xí)慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐,，而很少跑到較遠(yuǎn)地方面包屋去，所以理想面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車(chē)站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方,。

2,、客戶(hù)消費(fèi)行為分析：

1)目標(biāo)消費(fèi)群食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力群體，主要為女性,、學(xué)生和小孩;她(他)們習(xí)慣是,，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食,、生日蛋糕等,。

2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包,、藝術(shù)蛋糕,、冰皮月餅等。

3)消費(fèi)特征：

色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素,，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位，而價(jià)格包裝并不太重要;

味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買(mǎi)行為時(shí)重要考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要; 講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大情況下，消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所;所以理想面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車(chē)站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方;

崇尚知名品牌;超過(guò)六成人買(mǎi)面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋,，而百貨商店面包專(zhuān)柜,，超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)市場(chǎng)占有率不大,，合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成市場(chǎng);

挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營(yíng)業(yè)員衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿地方;

好奇,、實(shí)惠;眾多品種花色,、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者法寶。

影響購(gòu)買(mǎi)因素：新鮮(保質(zhì)期),、口味,、地點(diǎn)、品牌,、衛(wèi)生,、促銷(xiāo)、價(jià)格等為重要因素遞減順序,。

一般在不計(jì)房租情況下,，一問(wèn)30~50平米店面均需5萬(wàn)元左右資金

包括：

1)設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱,、冰箱,、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右(設(shè)備以二手貨為主——;

2)工用具投入如烤盤(pán),、各種模具,、刀具需2千元左右

3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料,、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元,。

4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資30%

4)店租(建議預(yù)測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額8%～17%)、店型(依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定),、租期(一般最好為3年～10年),、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類(lèi)別及店鋪風(fēng)格而定),。

烤箱,、醒發(fā)箱、冰箱,、大小攪拌器,、操作臺(tái)、收銀臺(tái),、各種模具,、刀具、原料

員工：營(yíng)業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

糕點(diǎn)師傅一名需約3000元左右

注意事項(xiàng)

一,、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高行業(yè),。所以，你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)始，就要保證出品質(zhì)量,。

二,、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)監(jiān)管越來(lái)越緊，有消息稱(chēng)面包店裝人實(shí)行qs制,，到時(shí)你開(kāi)店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)(暫略),。

三,、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買(mǎi)行為時(shí)重要考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要

四、影響購(gòu)買(mǎi)因素：新鮮(保質(zhì)期),、口味,、地點(diǎn)、品牌,、衛(wèi)生,、促銷(xiāo)、價(jià)格等為重要因素遞減順序,。

五,、評(píng)估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)匯集范文篇二

為了創(chuàng)業(yè),，我有如下工作計(jì)劃：

目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大,。

1,、面包、蛋撻,、凍品類(lèi)（慕斯）,、月餅,、西餅蛋糕、生日蛋糕,。

2,、一般產(chǎn)品。

3,、diy產(chǎn)品,。

1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對(duì)客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足：

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶(hù)反感,。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類(lèi)單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶(hù)認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶(hù)參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué),。

2,、我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂(lè),，提升了品牌認(rèn)知度。

風(fēng)險(xiǎn)：

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群,。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門(mén)的選擇余地更多了。

4,、新店剛開(kāi)業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2,、針對(duì)女性愛(ài)美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶(hù),，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包,；對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶(hù)群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3,、雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖,；新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)匯集范文篇三

面包是一種老少皆宜的食品，既可以作為飯后甜點(diǎn)也可以作為下午茶,，雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個(gè)口味的面包,，但是還是存在著不少缺陷，因此,，如果能迎合大眾開(kāi)一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡,。

目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大,。

我們的目標(biāo)是先開(kāi)一家旗艦店,，立足本地市場(chǎng)，根據(jù)客戶(hù)需求和意見(jiàn)不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,，最后成立公司,，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開(kāi)到全國(guó)甚至世界各地,，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌。

我們主要經(jīng)營(yíng)面包,、甜品,、糕點(diǎn)、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開(kāi)發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物,。

1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對(duì)客戶(hù),，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類(lèi)單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶(hù)認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶(hù)參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢(shì)

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺(jué),。

2、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類(lèi)組織和單位合作,，開(kāi)展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的'過(guò)程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度,。

5,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場(chǎng)前景非常廣泛,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)匯集范文篇四

背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛(ài),，市場(chǎng)巨大。

我們的目標(biāo)是先開(kāi)一家旗艦店,，立足本地市場(chǎng),，根據(jù)客戶(hù)需求和意見(jiàn)不斷改善，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,，最后成立公司,，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開(kāi)到全國(guó)甚至世界各地，建立屬于我們中國(guó)人自我的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營(yíng)面包,、甜品、糕點(diǎn),、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開(kāi)發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們必須會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改善自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對(duì)客戶(hù),，無(wú)論是誰(shuí),，我們都務(wù)必尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的這天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上方包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶(hù)反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自我的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類(lèi)單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶(hù)認(rèn)知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶(hù)參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶(hù)和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又搞笑,，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué),。

2,、我們打算明年針比較較重要的原材料,，與人合作建立自我的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，能夠開(kāi)發(fā)口味眾多的不一樣單品,，滿足不一樣顧客的需求，并推出自我獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自我,，又讓顧客感受到快樂(lè),，提升了品牌認(rèn)知度。

5,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和,，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場(chǎng)前景十分廣泛。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)匯集范文篇五

背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,、科技發(fā)達(dá),、生活寶貴的現(xiàn)狀下，人們不得不對(duì)食物進(jìn)行重新審視,，由于面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降,，當(dāng)回歸自然之風(fēng)吹向烘焙行業(yè)時(shí)，人們?cè)俅斡蒙锇l(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)面包,，至于用最古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包,，則越來(lái)越受到中產(chǎn)階層人士的青睞。全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大,。

我們的目標(biāo)是先開(kāi)一家旗艦店,，立足本地市場(chǎng)，根據(jù)客戶(hù)需求和意見(jiàn)不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,，最后成立公司，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開(kāi)到全國(guó)甚至世界各地,，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品,、糕點(diǎn),、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開(kāi)發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物,。

1,、天然：提倡天然保健食品。面包制造商不斷求新求變,，加入各式各樣式輔料,，以求面包款式多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，食后健康,。全麥面包、黑麥面包,，過(guò)去因顏色較黑,、口感粗糙、較硬而被摒棄,，如今卻因含較多的蛋白質(zhì),、維生素而成為時(shí)尚的保健食品。

2,、新鮮：提倡出售新鮮面包,。多個(gè)世紀(jì)以來(lái)所追求的白面包 逐漸失寵，那些投放在超級(jí)市場(chǎng)內(nèi),、標(biāo)榜衛(wèi)生,、全機(jī)械操作而成的面包，失去了吸引力,，而出售新鮮面包的小店又開(kāi)始林立在城市中,。重視提高技藝。

3、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。

4,、方便,，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

5,、尊重，針對(duì)客戶(hù),，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

6、創(chuàng)新,，面包制造業(yè)經(jīng)常舉辦有關(guān)面包的各類(lèi)比賽和展覽,，以增加專(zhuān)業(yè)人士互相考察、學(xué)習(xí),、鑒別的機(jī)會(huì),，以此不斷改進(jìn)面包制作工藝，不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶(hù)反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶(hù)認(rèn)知度不高。

5,、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢(shì)

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶(hù)和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。

2,、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和,，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場(chǎng)前景非常廣泛。

1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包,、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。

4,、建立網(wǎng)站：花 4000 元建設(shè)一個(gè)官方網(wǎng)站,，把你蛋糕的圖片、品種,、價(jià)格還有相關(guān)的介紹非常精美的做到網(wǎng)站上面來(lái),，在蛋糕盒的廣告位上印上這樣一句話‘登陸網(wǎng)站***，繼續(xù)免費(fèi)領(lǐng)取蛋糕’,，這樣一來(lái),，當(dāng)這些白領(lǐng)第一次收到蛋糕后，就會(huì)登陸到你的網(wǎng)站,，馬上就形成了第二次系統(tǒng)的宣傳,。免費(fèi)領(lǐng)取蛋糕的方法很簡(jiǎn)單,，只要他們?cè)谀愕木W(wǎng)站用姓名,、手機(jī)還有公司地址注冊(cè)一個(gè)賬號(hào)，并且每天簽到就行了,。

5,、促銷(xiāo)策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

6,、外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷(xiāo)商,。

7、會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購(gòu)買(mǎi)率,，增加品牌知名度,。

創(chuàng)業(yè)階段往往是創(chuàng)業(yè)者的資金都很有限，如果一開(kāi)始在固定資產(chǎn),、原料存貨上投資過(guò)多,，容易造成資金用盡。而沒(méi)有現(xiàn)金,，公司一天都難以運(yùn)轉(zhuǎn),。所以，資金籌備很重要,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷(xiāo)量,，每日平均銷(xiāo)售額1000左右,，月銷(xiāo)售額3萬(wàn)，年銷(xiāo)售額36萬(wàn),。

效益分析：36萬(wàn)收入減去固定成本12萬(wàn),，年純?nèi)?4萬(wàn)，由于面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高,，扣除面包的原材料成本,，單店年利潤(rùn)基本能超過(guò)10萬(wàn)。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)匯集范文篇六

隨著時(shí)代的進(jìn)步,，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)熱門(mén)話題，并逐漸走向年輕化,。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)為我們真正踏入社會(huì)提供了很好的鍛煉機(jī)會(huì),。作為當(dāng)代大學(xué)生的我們自然不能落后。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快速提升,，人們消費(fèi)需求和消費(fèi)水平也有了很大的提高,。人們生活習(xí)慣開(kāi)始了多元化的趨勢(shì)。西餐,、糕點(diǎn)面包等食品已經(jīng)開(kāi)始得到了廣大人群的青睞,，行業(yè)林潤(rùn)較好，發(fā)展前景也很好,。

tomorrow面包店是一家以烘焙,、咖啡為主導(dǎo)的連鎖企業(yè)。 主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品包括蛋糕,、面包,、中西式點(diǎn)心等。 定位于中高端消費(fèi)者,，以豐富的,，高品質(zhì)的產(chǎn)品，平民化的價(jià)格,，親善友善為原則,。

樹(shù)立規(guī)模、優(yōu)質(zhì),、專(zhuān)業(yè),、服務(wù)的良好形象，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度和銷(xiāo)售品種,，提高市場(chǎng)占有率,。

第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，打?qū)嵒A(chǔ)，是企業(yè)在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,；第二年：我們的主要目標(biāo)是擴(kuò)大店面擴(kuò)充產(chǎn)品,，吸引更多的顧客前來(lái)消費(fèi)；第五年：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額,，在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開(kāi)分店,。

三.企業(yè)性質(zhì)根據(jù)我國(guó)《公司法》、《個(gè)人獨(dú)資企業(yè)》等法律及有關(guān)法規(guī)的相關(guān)規(guī)定,，tomorrow面包店屬于民營(yíng)企業(yè),。

tomorrow面包店產(chǎn)品精致美觀，口感佳,，賣(mài)相好,。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求,，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,、糙米面包、減肥面包,、藻類(lèi)面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品,，讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí)也不必過(guò)于擔(dān)心身體健康問(wèn)題,。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,，并附加口味繁多、口感獨(dú)特,、健康特色的奶茶,，咖啡等產(chǎn)品。

1.草莓切片：酸酸甜甜的口感,，配上進(jìn)口草莓制作的果蓉,，心形外形非常惹人喜愛(ài)。

2.巧克力丹麥面包：微苦口感的進(jìn)口巧克力包裹香脆的丹麥面包,，還伴有香濃的黃油味,。

3.雞蛋咖喱面包：特質(zhì)的咖喱餡加入雞蛋，松脆外皮包裹著豐富的內(nèi)陷,。

4.火腿香蔥面包：在慢慢旅途上,，品嘗烘培師傅精心調(diào)配的創(chuàng)意點(diǎn)心，每一口都有一個(gè)精彩可口的故事,。

5.富士烘培小蛋糕：酷似富士山的面包體內(nèi)富含鮮奶油和椰蓉,，再黏上晶瑩剔透的糖霜，甜而不膩,。

1,、堅(jiān)持“以人為本”,，提倡親情化,、個(gè)性化,、堅(jiān)持“以人為本”,，提倡親情化,、個(gè)性化,。

2,、安全,，安全是人的第一需求,，如果客人沒(méi)有安全感,，服務(wù)再優(yōu)秀,，再完美也無(wú)濟(jì)于事。尤其是食品,，人們更注重于食品的安全

3,、方便，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí),，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng),、適應(yīng)客人，很多人買(mǎi)面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題,。

4、尊重,。店員對(duì)賓客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會(huì)感到自己受到了重視。那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)信賴(lài),，會(huì)有更多的回頭客,。

5、創(chuàng)新,。在賓客的需求與期望越來(lái)越高,、越來(lái)越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng),、不斷創(chuàng)新,，構(gòu)思新服務(wù)。這樣才可以不被淘汰,，才可以在諸多競(jìng)爭(zhēng)者中處于不敗地位,，為面包店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

隨著國(guó)民生活水平的不斷提高,，生活節(jié)奏的不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買(mǎi)成熟的食品。面包不僅方便,，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西文化,，所以更受到了大眾的歡迎,，無(wú)論來(lái)到超市還是大街小巷，都能感覺(jué)到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋的烘培香味,。

面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到了眾多市民的歡迎,。，近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般越來(lái)越多,，競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈如今在北京物資學(xué)院附近,，沒(méi)有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自一些普通的個(gè)體店,，品種比較單一,，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外,，更重要的是不受季節(jié)的限制,，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生,，大學(xué)生對(duì)新鮮事物的關(guān)注

度和興趣很高,，而且大學(xué)生活比較閑暇，有更多的時(shí)間休息,，因此銷(xiāo)售機(jī)會(huì)增多,。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，面包店以北京物資學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼通州各大高校的市場(chǎng),，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1.立足北京物資學(xué)院市場(chǎng),，占據(jù)一定份額,，填補(bǔ)北京物資學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2.占領(lǐng)北京物資市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制。當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,，根據(jù)需求在通州各大高校開(kāi)設(shè)連鎖店,，在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3.走向通州市場(chǎng),，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

在通州市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在北京市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng),。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，西點(diǎn)行業(yè)近年來(lái)正處于快速發(fā)展上升期,，近2年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的面包,、蛋糕、西點(diǎn)店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展趨勢(shì),，市場(chǎng)上出現(xiàn)不同品牌,，不同檔次的西餅店，店店生意火爆異常,，遍布全國(guó)各地目前已有1000多家,，年銷(xiāo)售額超過(guò)8億元以上。其中大部分以民營(yíng)為主,，經(jīng)營(yíng)靈活,，其發(fā)展速度年平均增長(zhǎng)20%。隨著人們消費(fèi)水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化,，專(zhuān)家們宣稱(chēng)中國(guó)烘焙市場(chǎng)剛剛起步,，會(huì)有30年的春天。

在北京物資學(xué)院附近的甜品店,、蛋糕店,，雖然規(guī)模都不大，但銷(xiāo)售情況不錯(cuò),，并有很大的提升空間,。

儲(chǔ)存環(huán)節(jié)安全管理：門(mén)店配備冷藏、冷凍設(shè)施,，確保各種原材料,、半成品及成品按儲(chǔ)存條件保存，防止損壞變質(zhì),。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全管理：門(mén)店員工生產(chǎn)前及操作過(guò)程中均清洗消毒手部,；必要戴一次性手套也會(huì)定時(shí)更換手套；

此外生產(chǎn)加工所需的設(shè)備,、工作臺(tái)面,、工器具及儲(chǔ)存用容器使用前后均按標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行清洗消毒。

面包店全體員工最大的心愿是能吸引顧客不斷上門(mén)選購(gòu)本店的產(chǎn)品,。由此可知,，產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃是面包店經(jīng)營(yíng)中最重要的一環(huán)。

早餐食品的習(xí)慣，借以增進(jìn)運(yùn)第一階段市場(chǎng)營(yíng)績(jī)效,，同時(shí),，開(kāi)始進(jìn)行生產(chǎn)其它面包、蛋糕品類(lèi)的前期工作,。

（1）第1~2小時(shí)主要工作：以補(bǔ)足昨晚已缺貨的面包蛋糕品種,、數(shù)量為主。目的是以先滿足本地商圈顧客購(gòu)買(mǎi)早餐食品的習(xí)慣,，借以增進(jìn)運(yùn)第一階段市場(chǎng)營(yíng)績(jī)效,，同時(shí)，開(kāi)始進(jìn)行生產(chǎn)其它面包,、蛋糕品類(lèi)的前期工作

（2）第2~4小時(shí)主要工作：以蛋糕類(lèi)產(chǎn)品的補(bǔ)貨及新品種（含前1項(xiàng)）為主,。其目的是利用此段時(shí)間進(jìn)行蛋糕類(lèi)產(chǎn)品制作，才不致影響面包類(lèi)產(chǎn)品在最后生產(chǎn)階段的進(jìn)度,，一方面要掌握各種蛋糕,、面包適應(yīng)各層不同溫度的烤爐，另一方面也可以避免因?yàn)閮山M員工要同時(shí)共用烤爐,，而影響本店烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量,。

（3）第4~7小時(shí)主要工作：以面包類(lèi)產(chǎn)品的補(bǔ)貨及新品種（含前1~2項(xiàng)）為主。目的是一方面把上階段準(zhǔn)備的面包類(lèi)半成品,，進(jìn)行烤焙與完成加工的工序,，一方面要把烤焙的成品陸續(xù)推送到前廳（賣(mài)場(chǎng)）上架待售。

（4）第8小時(shí)后主要工作：一般烘焙產(chǎn)品在出爐之后,，除了要現(xiàn)場(chǎng) 裸賣(mài)的產(chǎn)品之外,，都需要經(jīng)過(guò)約1~3小時(shí)的自然冷卻后，才能 進(jìn)行包裝再銷(xiāo)售的工作,，以免因產(chǎn)品還有余熱就裝袋,，導(dǎo)致縮短產(chǎn)品保質(zhì)期限，而影響產(chǎn)品質(zhì)量與本店的績(jī)效,。

1.關(guān)系經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

面包店同顧客和供應(yīng)商應(yīng)建立起長(zhǎng)期的相互信任,、互惠互利的關(guān)系，即創(chuàng)造忠誠(chéng)顧客,。面對(duì)當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì),，和平共處,共同發(fā)展,才是經(jīng)商之道。價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià)。我們的主要消費(fèi)群體是大學(xué)生,，他們所能接受的價(jià)格也不是很高,，因此如果我們的面包店在制作面包時(shí)將多次摻和數(shù)提高到45%—50%，就能既保持原有產(chǎn)品的風(fēng)味，又使更多消費(fèi)者更易于接受,，同時(shí)生產(chǎn)總成本也降低了5%,，出售的價(jià)格也不會(huì)太高。這也是符合市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念的理性決策,。

促銷(xiāo)策略：面包店開(kāi)業(yè)面對(duì)社會(huì)公眾,，容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦里先入為主,，又往往成為人們認(rèn)識(shí)對(duì)方的起點(diǎn),，并在一定程度上影響和制約著此后的交往。所以開(kāi)業(yè)前后我們都會(huì)進(jìn)行大力宣傳,，定期開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng),，以此來(lái)吸引顧客，試圖建立更多的忠實(shí)顧客,，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷(xiāo)商,。

會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,，使消費(fèi)者心理產(chǎn)生積極消費(fèi)的心態(tài)，增加購(gòu)買(mǎi)率,，增加品牌知名度,。

2.特色經(jīng)營(yíng)

面包店的產(chǎn)品或服務(wù)定位在與眾不同，以獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)取得競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán),。將整體市場(chǎng)分為面包,，蛋糕，餅干后,，只選擇面包市場(chǎng)為目標(biāo)市場(chǎng),，集中店里資源于面包市場(chǎng)，實(shí)行專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售力,。

嚴(yán)格要求面包質(zhì)量,，在適當(dāng)?shù)某杀緝?nèi)提高面包品質(zhì)和口感。面包制作的過(guò)程完全透明化,，保證制作過(guò)程的衛(wèi)生合格,。在店內(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿，學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě),。在面包架上或是面包上,，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(diǎn)（美工設(shè)計(jì)），并取個(gè) 吸引人的名稱(chēng)，會(huì)讓你精心烘培的面包,，變成超級(jí)業(yè)務(wù)員,，向顧客推銷(xiāo)。主營(yíng)特色面包,，如綠色面包,，減肥面包，個(gè)性面包,。

項(xiàng)目的ｓｗｏｔ分析

1,、優(yōu)勢(shì)分析

（1)目前市場(chǎng)上的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人以放松自由的感覺(jué)；

（2）目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限,，口感一般,，價(jià)格偏高，且產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新,，而本企業(yè)糕點(diǎn)樣式多樣精美,，口味多多，價(jià)格合理,，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新,；

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

2,、劣勢(shì)分析

（1）新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷(xiāo)售額；

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，不易接受,；

3、機(jī)會(huì)分析

（1）市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群,，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限,；

（2）良好的口味,、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑,；

（3）雖然營(yíng)業(yè)面積有限,，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他蛋糕店店面相比）,，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),；

（4）產(chǎn)品種類(lèi)豐富,，口味獨(dú)特,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

4、威脅分析

（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,，且決對(duì)不會(huì)甘心糕點(diǎn)市場(chǎng)份額的減少,，一定會(huì)采取相應(yīng)措施；

（2）隨著各類(lèi)食品供應(yīng)種類(lèi)及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠,；

（3）蛋糕系列產(chǎn)品屬高脂肪,、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分甜品消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割?lèi)?ài),，對(duì)其說(shuō)“no”,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)匯集范文篇七

隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買(mǎi)成熟的食品,，面包不僅方便，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾的歡迎,，無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，都能感覺(jué)到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味。

面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民的歡迎,，近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開(kāi)越多,，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時(shí),，有些面包店質(zhì)量變的無(wú)法保證,，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味,。

1、劣勢(shì)

周邊地區(qū),、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì),，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛,，資金問(wèn)題,，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳。店長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理能力（本人為學(xué)生,，在這方面可能有所欠缺）

2,、優(yōu)勢(shì)

本人屬于學(xué)生，在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求,？能在一定的時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源,，利用課后時(shí)間親自了解客戶(hù)喜歡的面包糕點(diǎn)種類(lèi)，客流量,，客戶(hù)一次性購(gòu)買(mǎi)力,，主要客戶(hù)分類(lèi)（婦女/學(xué)生，年齡段）,。

時(shí)間：面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn),；營(yíng)業(yè)員一般有1—2個(gè)，師傅1人,，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮,。

促銷(xiāo)手段：新店開(kāi)張,，可以以較低的價(jià)格先吸引一批客戶(hù)（原價(jià)的八折左右）

對(duì)于一次性超過(guò)一定金額的客戶(hù)，可以永久打八五折（會(huì)員制度）,，可以進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售,，將不同種類(lèi)一起銷(xiāo)售。

服務(wù)：盡力做到客人至上,，對(duì)客人的要求盡量滿足,，聽(tīng)取客人意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)方式等

我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味的面包,，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,，味道的好壞直接決定未來(lái)客源的多少,。

衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買(mǎi)行為時(shí)重要的考慮因素，味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,，而衛(wèi)生狀況是前提,，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對(duì)小店的正面評(píng)價(jià),。

我的目標(biāo)是在我在校期間能夠,，賺回本錢(qián),，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源,，其中回頭客占有一定的比例,。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要,，有個(gè)好的位置,，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開(kāi)面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買(mǎi)服裝等商品,，很少選擇在那里就餐,，有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水，順便休息一下,。消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所,，所以普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車(chē)站旁等地,，還要有一定消費(fèi)能力的群體。

按習(xí)慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐,，而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去，所以理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車(chē)站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

2,、客戶(hù)消費(fèi)行為分析：

1）目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性,、學(xué)生和小孩,；她（他）們的習(xí)慣是，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵,、平時(shí)零食,、生日蛋糕等。

2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻,、菠蘿包,、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等,。

3）消費(fèi)特征：

色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位，而價(jià)格包裝并不太重要,；

味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買(mǎi)行為時(shí)重要的考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,；

講究方便快捷,；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下，消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所,；所以理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近、公共汽車(chē)站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方,；

崇尚知名品牌；超過(guò)六成的人買(mǎi)面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋,，而百貨商店面包專(zhuān)柜,，超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)的市場(chǎng)占有率不大，合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成的市場(chǎng),；

挑剔衛(wèi)生狀況,；店鋪、營(yíng)業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方,；

好奇,、實(shí)惠；眾多品種花色,、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶,。

影響購(gòu)買(mǎi)的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點(diǎn),、品牌、衛(wèi)生,、促銷(xiāo),、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計(jì)房租的情況下,，一問(wèn)30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金,，包括：

1）設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱,、冰箱,、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右（設(shè)備以二手貨為主——；

2）工用具投入如烤盤(pán),、各種模具,、刀具需2千元左右

3）貨架、展示柜5千元左右,；其余原料,、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。

4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%

4）店租（建議預(yù)測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額的8%~17%）,、店型（依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算,、產(chǎn)品類(lèi)別及店鋪風(fēng)格而定）,。

1、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè),。所以,，你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)始，就要保證出品的質(zhì)量,。

2、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊,，有消息稱(chēng)面包店裝人實(shí)行qs制,，到時(shí)你的開(kāi)的店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面的要求，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉,。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）,。

3、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買(mǎi)行為時(shí)重要的考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要

4、影響購(gòu)買(mǎi)的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味,、地點(diǎn)、品牌,、衛(wèi)生,、促銷(xiāo)、價(jià)格等為重要因素的遞減順序,。

5,、評(píng)估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)匯集范文篇八

前景：大部分面包店都沒(méi)有自己的烘焙廚房,，都是采用公司統(tǒng)一配送的機(jī)制,。在這個(gè)時(shí)候，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起,，變成市場(chǎng)上的一匹黑馬,，前景一片大好。

旨在打造一個(gè)直營(yíng)加連鎖加盟的面包王國(guó),，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個(gè)明確的選擇,，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店。

我們的主打產(chǎn)品是來(lái)自馬來(lái)西亞的咖啡面包,，同類(lèi)產(chǎn)品還有抹茶面包,、巧克力面包、庫(kù)利姆面包,、冰面包等,。同時(shí)我們還經(jīng)營(yíng)現(xiàn)磨咖啡、酸奶,、各類(lèi)茶飲果飲等,。我們的產(chǎn)品均采用新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，保證健康又美味,。

1,、安全。食品安全是首要大事,。我們堅(jiān)持采用進(jìn)口原料制作我們的面包,，保證安全的同時(shí)也保證口感。

2,、方便,。我們不斷改進(jìn)我們的服務(wù)流程，在進(jìn)貨,、后續(xù)服務(wù)等方面讓客戶(hù)感覺(jué)到更加便利,。

3、尊重,。一切以客戶(hù)的想法為第一,，根據(jù)客戶(hù)的想法進(jìn)行后續(xù)服務(wù)和幫助。給予客戶(hù)絕對(duì)的信任感和安全感,。

4,、創(chuàng)新。不定期更新我們的產(chǎn)品，不斷開(kāi)發(fā)和研究新的口味和產(chǎn)品,，不讓市場(chǎng)疲乏,，不斷保持新鮮血液。

目前市場(chǎng)上面包店的不足：

1,、市場(chǎng)上大部分小面包店不夠干凈衛(wèi)生,。

2、食品安全難以保證,，店主自己采購(gòu)原料可能為了降低成本買(mǎi)一些劣質(zhì)產(chǎn)品,。

3、缺乏特色產(chǎn)品,。

4,、品牌宣傳不足，客戶(hù)認(rèn)知度不高,。

1,、統(tǒng)一裝修風(fēng)格，溫暖大氣,。

2,、統(tǒng)一采購(gòu)原料，保證食品安全,，口味優(yōu)質(zhì)

3,、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰，美名遠(yuǎn)揚(yáng),。

4、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和,，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)過(guò)于激烈,。

1、價(jià)格策略：統(tǒng)一標(biāo)價(jià),，合理定價(jià),。

2、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎(chǔ)上,，不斷更新產(chǎn)品,，滿足不同消費(fèi)者的不同要求。

3,、活動(dòng)策略：根據(jù)不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷(xiāo)活動(dòng),，拉動(dòng)消費(fèi)。