時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。計(jì)劃為我們提供了一個(gè)清晰的方向,，幫助我們更好地組織和管理時(shí)間,、資源和任務(wù),。這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。
面包店計(jì)劃書篇一
為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作計(jì)劃：
1,、項(xiàng)目創(chuàng)想：隨著時(shí)代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，休閑類食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今,，休閑食品已不再只是小孩子的專利,，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行,，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略,。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出,，在這種情景下，我們的夢(mèng)幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了,。
2,、公司概述：xx面包店是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于2020年誕生于xx學(xué)院,，雖然還不夠成型,，但是已經(jīng)具備打入xx市場(chǎng)的計(jì)劃與資本。
xx面包店為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進(jìn)行小成本投資,，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的,，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品,，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體,。
制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥,，尤其是定做情侶蛋糕,，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面,，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全,。健康的,，才是開心的；就是健康的,！
1,、現(xiàn)狀：時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn),，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂,、時(shí)尚、口感……滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買糕點(diǎn)用于食用和送禮,。糕點(diǎn)小巧,、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高,；果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富,，成為禮尚往來的佳品,，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此,，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出,，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí),，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品,，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),，是適于表達(dá)情感的載體。
2,、行業(yè)現(xiàn)狀：首先糕點(diǎn)是源于國(guó)外,，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要,，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色，在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰,。
糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉,，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分,；35%的芯,，其中包括肉類，素菜類,，還有就是一些甜食類等等,，做出來的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素,，純天然色,；其余的40%則是由外加的水果，咸菜,，果凍等等的一些個(gè)人愛好,。
隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng),，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭,，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算,，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低,，市場(chǎng)潛力仍很大,。
3、態(tài)勢(shì)分析：swot分析表
s（優(yōu)勢(shì)）：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大,，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化,、時(shí)尚化的果凍食品,，令人們留戀往返。
w（劣勢(shì)）：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè),，存在一定風(fēng)險(xiǎn),。
o（機(jī)會(huì)）：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大；人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,。
t（威脅）：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多,，且各具特色,，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。
1,、自身優(yōu)勢(shì)：
a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。
b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì),。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c,、大學(xué)生屬于年輕一代,，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。
2、政策優(yōu)勢(shì)：近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資,、開業(yè),、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面,。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年,。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元,，并享受貸款貼息,。
1、資金來源——保證貸款：由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金,。
2,、早期資金投放及回報(bào)情況：店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可,，封口機(jī)1臺(tái),、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專用模具5套,、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái),。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右,。
留4000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通,。
剩下的投資用于進(jìn)貨。
3,、具體費(fèi)用安排：
a,、店面租金：1000/月
b、設(shè)備投入：
電腦一套3000元
柜臺(tái)2500元
封口機(jī)一臺(tái)200元
電話機(jī)一臺(tái)50元
刨冰機(jī)一臺(tái)300元
沙冰機(jī)1臺(tái)300元
巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元
3,、水電通訊費(fèi)用：上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月
4、電費(fèi)：500/月
1,、地址選擇：xx面包店店應(yīng)選在學(xué)校周圍,、大型商場(chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段,，這些地方客流量大,，租金又不會(huì)太高。
2,、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能：xx面包店內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)、服務(wù)區(qū),。
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時(shí)都可以帶走,，或當(dāng)即享用。
制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝,。提前預(yù)定,，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。
服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見箱,，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結(jié)與歸納。
3,、目標(biāo)市場(chǎng)定位：年輕女性,、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性,，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕,、果凍情侶蛋糕等；兒童喜歡卡通等新奇,、活潑的食品,，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn)；還有情人節(jié),、圣誕節(jié),、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn),，果凍薩拉糕點(diǎn),，特色口味糕點(diǎn)等等。
4,、促銷：
a,、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”,、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng),。
b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng),。
c,、冬天在廣場(chǎng)銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量。
d,、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷售,，增加蛋糕銷量。
隨著時(shí)代的發(fā)展,，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品,，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景,。由于各民族,、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的`特殊性,。
我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊,。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買,，沒有人消費(fèi)。
面包店計(jì)劃書篇二
為了創(chuàng)業(yè),，我有如下工作計(jì)劃：
一,、背景
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
二,、前景
目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場(chǎng)巨大,。
三、主要產(chǎn)品
1,、面包,、蛋撻、凍品類（慕斯）,、月餅,、西餅蛋糕、生日蛋糕,。
2、一般產(chǎn)品,。
3,、diy產(chǎn)品。
四、服務(wù)計(jì)劃
1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。
2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。
3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。
4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。
五、競(jìng)爭(zhēng)性分析
目前市場(chǎng)上面包店的不足：
1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。
2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。
3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。
4,、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高。
5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)
6,、缺乏特色產(chǎn)品,。
六、我們的優(yōu)勢(shì)
1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。
2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。
4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。
七,、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施
風(fēng)險(xiǎn)：
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群,。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。
3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。
4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。
防范措施：
1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。
2,、針對(duì)女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包,；對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。
3,、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。
4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖,；新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。
面包店計(jì)劃書篇三
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場(chǎng)巨大,。
我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場(chǎng)，根據(jù)顧客需求和意見不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,，最后成立公司，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地,，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌,。
我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品,、糕點(diǎn),、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物,。
1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材,。
2,、方便，我們要根據(jù)顧客需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。
3、尊重,，針對(duì)顧客,，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。
4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。
1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓顧客反感,。
2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。
3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。
4、廣告宣傳不足,，顧客認(rèn)知度不高,。
5、缺乏diy產(chǎn)品,，顧客參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品,。
1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺。
2,、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。
4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。
5,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛,。
面包店計(jì)劃書篇四
我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢(mèng)森林西點(diǎn)店,。本企業(yè)屬于投資小,、門檻低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快的買賣行業(yè),。目前其生命周期還處于一個(gè)萌芽時(shí)期。
(二)主要產(chǎn)品
本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包,、小甜品及各式各樣精美的西式糕點(diǎn)為主,。
(三)項(xiàng)目宗旨
以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶,。
一.管理團(tuán)隊(duì)
二、管理隊(duì)伍：
三,、產(chǎn)品服務(wù)打造
(一)產(chǎn)品的特征,、種類
本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好。并且順應(yīng)人們追求健康,、追求綠色的要求,，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包,、減肥面包,、藻類面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí)也不必過于擔(dān)心身體健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味繁多,、口感獨(dú)特,、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品,。
(二)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力
1,、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念,。
2,、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,，這會(huì)吸引到不少的顧客。
(三)服務(wù)計(jì)劃
1,、堅(jiān)持“以人為本”,，提倡親情化、個(gè)性化,、堅(jiān)持“以人為本”,，提倡親情化、個(gè)性化
3,、方便,，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)、適應(yīng)客人,，很多人買面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。
4,、尊重,。店員對(duì)賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì)感到自己受到了重視,。那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)信賴,，會(huì)有更多的回頭客。
5,、創(chuàng)新,。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下,，服務(wù)必須不斷適應(yīng),、不斷創(chuàng)新，構(gòu)思新服務(wù),。這樣才可以不被淘汰,，才可以在諸多競(jìng)爭(zhēng)者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟(jì)效益,。
(四)附加產(chǎn)品
本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí),，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶,、冰欺凌之類,，對(duì)于有些消費(fèi)者來說，給客人提供清閑,、安靜,、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種很愜意的享受,。
面包店計(jì)劃書篇五
擁有一家面包店,從里透出橘黃燈光,和著玻璃門一開一合飄出來新鮮面包的香味,想必是不少人的夢(mèng)想,。
漂洋回國(guó)的kelvin也秉持著此想法,經(jīng)他手開的面包店已有10家,有成有敗。各個(gè)區(qū)域,、各種地段,、不同經(jīng)營(yíng)模式都嘗試過之后,面包店尚有5家還在經(jīng)營(yíng),“面包市場(chǎng)未來潛力巨大,新鮮烘焙是發(fā)展趨勢(shì),不過面包店的選址定生死?！?/p>
看到新鮮烘焙面包這一商機(jī),選址“富人區(qū)”
在澳大利亞從事家族汽車修理行業(yè)的kelvin一反傳統(tǒng)對(duì)食品很癡迷,機(jī)緣巧合的機(jī)會(huì)對(duì)面包產(chǎn)生濃厚興趣,并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)學(xué)習(xí),。
看中“淘金”這一地名的光環(huán),并且有華僑新村傳統(tǒng)的富人區(qū),他跟同伴將眼光瞄準(zhǔn)了淘金路。當(dāng)時(shí)淘金路雖然面包店挺多,卻沒有一家做現(xiàn)烤面包,均以中低檔配送面包為主。在開業(yè)之前通過安排工作人員在早晚高峰期測(cè)試人流量發(fā)現(xiàn),高峰期每小時(shí)有上千人經(jīng)過,。定位明確,、人流旺盛,一切具備,只等門店。不過此時(shí)淘金店鋪很暢銷,尋找商鋪頗費(fèi)一番經(jīng)歷,既要面積足夠大,又要為工業(yè)用電,一個(gè)月之后才有合適鋪位放出,在鋪位放出來的第二天他們就已經(jīng)入手,。
堅(jiān)持用最好的原料,大眾卻不為高品質(zhì)埋單
用最好的原材料,開店后,kelvin堅(jiān)持如此,“如果用差的材料做就感覺沒意義,想做出一些高品質(zhì)的,、新鮮的蛋糕?！辈贿^人流量雖然具備,kelvin卻發(fā)現(xiàn)自己忽視了人口結(jié)構(gòu)的問題,門店位置附近以老年人口為主,圖便宜的消費(fèi)觀念比較根深蒂固,并不會(huì)為高品質(zhì)東西埋單,。
去年年初,門店開業(yè)的時(shí)候有優(yōu)惠,生意異常火爆,中午11點(diǎn)開門晚上6點(diǎn)就基本售罄,。然而開年后不做促銷生意就立即冷淡了下來,營(yíng)業(yè)額比最初少了一半,。kelvin又做了幾次促銷嘗試,“第二件同款只收一元”、“買一送一”等,只要有促銷生意就火爆,促銷停止生意就冷淡,“一直靠促銷是沒辦法長(zhǎng)期堅(jiān)持下去的,何況要面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手用的原材料品質(zhì)完全不同的情況,?！?/p>
kelvin以一款提拉米蘇為例,他選用的芝士500g批發(fā)價(jià)50元,可以做10件左右提拉米蘇,平均每件提拉米蘇芝士就要占用4元錢,加上其它原材料成本就要達(dá)到8元錢。kelvin門店售賣一件提拉米蘇15元,而有別的門店只賣到5元,。
利潤(rùn)要達(dá)到10%-25%,店鋪才能正常周轉(zhuǎn)
最初的時(shí)候面包店每天生意還能達(dá)到6000元左右,后來對(duì)面又開了一家新鮮烘焙面包店,主打新鮮酵母,kelvin原本計(jì)劃此時(shí)做一段時(shí)間促銷,拉攏人氣讓對(duì)面面包店知難而退,。然而由于經(jīng)營(yíng)理念的不同,最終未能成行。面包店的生意一落千丈,后期每天收入只能達(dá)到1500元左右,。90平方米的場(chǎng)地月租金3.6萬(wàn)元,剛開始的時(shí)候還只占營(yíng)業(yè)額的30%,后期卻達(dá)到60%,。kelvin告訴新快報(bào)cbd記者,要想維持面包店的正常運(yùn)行,利潤(rùn)要達(dá)到10%-25%才能正常周轉(zhuǎn),“前期的時(shí)候原材料、機(jī)器耗損占到營(yíng)業(yè)額35%+租金30%+人工25%,此時(shí)的利潤(rùn)才只有10%,后期租金達(dá)到60%,每月營(yíng)業(yè)額只夠支付租金和原材料,?！泵吭绿澘?萬(wàn)元,在苦苦堅(jiān)持半年之后,租金又上漲6%,。2014年3月,kelvin最終無(wú)奈將門店關(guān)停,。
現(xiàn)烤變小店配送,從淘金轉(zhuǎn)戰(zhàn)工業(yè)大道中
三個(gè)月前,他重新在工業(yè)大道中加盟了一家品牌面包店,面包都是品牌統(tǒng)一配送,營(yíng)業(yè)額以手信、蛋糕為主,。20多平方米的實(shí)用面積,每月租金只有6000元,kelvin坦言輕松了很多,從淘金的大店現(xiàn)烤到如今小店配送,兩種模式他都想摸清楚如何經(jīng)營(yíng)運(yùn)作,比如怎么拿貨,、銷售不完如何處理,在獲取所有信息后,以后可以作為加盟顧問,為更多開面包店的人提供參考。
kelvin以各種身份經(jīng)手的面包店已經(jīng)有十家,如今一半存活,不過他仍看好中國(guó)面包的未來市場(chǎng),他認(rèn)為,要想成功生存下去選址非常重要,綜合考慮到方方面面因素,“選址占生意成敗的90%,選對(duì)位置,以后的路就好走,?！彼ㄗh,如果有100萬(wàn)元左右的啟動(dòng)資金,可投資新鮮現(xiàn)烤的面包店,選址在商場(chǎng)、車站,、地鐵站或者10年左右的社區(qū)會(huì)比較好,人流量旺盛,氣候也比較成熟,。20萬(wàn)資金即可投資開配送小店,要求不會(huì)太高,有一定人流量即可。
面包店計(jì)劃書篇六
隨著國(guó)民生活水平的不斷提高,，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟的.食品，面包不僅方便，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾的歡迎,，無(wú)論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，都能感覺到隨風(fēng)飄來陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味。
面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民的歡迎,，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時(shí),，有些面包店質(zhì)量變的無(wú)法保證,，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味,。
1、劣勢(shì)
周邊地區(qū),、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì),，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛,，資金問題，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳,。店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力（本人為學(xué)生,，在這方面可能有所欠缺）
2、優(yōu)勢(shì)
本人屬于學(xué)生,，在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求,？能在一定的時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源，利用課后時(shí)間親自了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類,，客流量,，客戶一次性購(gòu)買力，主要客戶分類（婦女/學(xué)生,，年齡段）,。
時(shí)間：面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn)；營(yíng)業(yè)員一般有1—2個(gè),，師傅1人,，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮,。
促銷手段：新店開張,，可以以較低的價(jià)格先吸引一批客戶（原價(jià)的八折左右）
對(duì)于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折（會(huì)員制度）,，可以進(jìn)行捆綁銷售,，將不同種類一起銷售。
服務(wù)：盡力做到客人至上,，對(duì)客人的要求盡量滿足,，聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等
我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味的面包,，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,，味道的好壞直接決定未來客源的多少,。
衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素，味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,，而衛(wèi)生狀況是前提,，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對(duì)小店的正面評(píng)價(jià),。
我的目標(biāo)是在我在校期間能夠,，賺回本錢，并且有較好的口碑,，有穩(wěn)定的客源,，其中回頭客占有一定的比例。
1,、店面地址
面包屋的選址十分重要,，有個(gè)好的位置，面包屋就成功了一半,。
與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋,。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,，很少選擇在那里就餐，有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水,，順便休息一下,。消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所，所以普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車站旁等地,，還要有一定消費(fèi)能力的群體。
按習(xí)慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐,，而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去，所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方,。
2,、客戶消費(fèi)行為分析：
1）目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性,、學(xué)生和小孩,；她（他）們的習(xí)慣是，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵,、平時(shí)零食,、生日蛋糕等。
2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻,、菠蘿包,、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等,。
3）消費(fèi)特征：
挑剔衛(wèi)生狀況,；店鋪、營(yíng)業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方,；
好奇,、實(shí)惠；眾多品種花色,、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶,。
影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點(diǎn),、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。
一般在不計(jì)房租的情況下,，一問30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金,，包括：
2）工用具投入如烤盤、各種模具,、刀具需2千元左右
3）貨架,、展示柜5千元左右,；其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元,。
4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%
4）店租（建議預(yù)測(cè)月營(yíng)業(yè)額的8%~17%）,、店型（依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年~10年）,、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算,、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）。
1,、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè),。所以，你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量,。
2、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制,，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面的要求，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉,。不過我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）,。
4、影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味,、地點(diǎn)、品牌,、衛(wèi)生,、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序,。
5,、評(píng)估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品,。
面包店計(jì)劃書篇七
在市場(chǎng)調(diào)研中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法,。
首先,，自己制作面包確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,，因此,，我們改進(jìn)了技術(shù),，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來,。
其次，面包本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來一次。因此,，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,，所以，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy面包店!生意不斷!
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳,。
面包店計(jì)劃書篇八
(1)為什么要開面包店？(先搞清楚自己開店的真正動(dòng)機(jī),？)
(2)我什么時(shí)候開店,？(在決定開店時(shí)間之前，資金都到位了嗎,？)
(3)我想在哪里開店,？(房租符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)嗎？)
(4)我的店想賣什么,？(你知道店里以后會(huì)賣什么烘焙產(chǎn)品,，當(dāng)?shù)氐匿N售特點(diǎn)嗎？)
(5)我的店要賣給誰(shuí),？(未來的面包制作技術(shù)是自己掌握還是外部高手掌握,？)
(6)開完店誰(shuí)來經(jīng)營(yíng)面包店？(是自己直接操作還是外人雇傭,？)
(7)我開這個(gè)面包店要多少錢,？(你有多少錢？)
(8)我打算如何經(jīng)營(yíng)這家店,？(這和店鋪的裝修和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格有關(guān),，是否符合主流客戶的愛好？)
1)第一次開店,，不一定要貪婪完美,，但是可以適合自己的實(shí)力，但是必要的裝修是必不可少的,。
2)投資控制在5萬(wàn)元,。政策和設(shè)備的問題不要太小的面積。
3)市場(chǎng)是否可以定位為健康烘焙的差異化經(jīng)營(yíng),。
3.1.劣勢(shì)和威脅
1)當(dāng)?shù)赜袔准颐姘?，呈現(xiàn)品牌化,、連鎖化趨勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),。
2)某產(chǎn)品的制造工藝不夠精致,。
3)經(jīng)理的營(yíng)銷管理能力(主要表現(xiàn)在:銷售口才，結(jié)合實(shí)際情況制定促銷方案,，挖掘潛在市場(chǎng)),。
了解顧客喜歡的面包和糕點(diǎn)的種類、客流量,、顧客的一次性購(gòu)買力,、主要顧客類別(女性/學(xué)生、年齡組),，以及尤溪不同地點(diǎn)顧客的各種因素的影響,。
需要注意的事項(xiàng)
1)烘焙是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè)。因此,，你應(yīng)該從一開始就保證產(chǎn)品的質(zhì)量,。二:現(xiàn)在國(guó)家正在收緊對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管。據(jù)悉,，面包店實(shí)行qs制,，如果不符合qs對(duì)面積的要求，你的店將被迫關(guān)閉,。不過我個(gè)人估計(jì)短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)不了這個(gè)(略)
3)影響購(gòu)買的因素:新鮮度(保質(zhì)期),、口感、地點(diǎn),、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價(jià)格是重要因素的降序排列,。
4)評(píng)估日產(chǎn)量:一天能生產(chǎn)多少，能做出多少產(chǎn)品,。
4.1.資本預(yù)算
1)一般詢問一家30~50平米的店鋪,，需要5萬(wàn)元左右，其中烤箱,、打樣箱,、冰箱、大小攪拌機(jī),、操作臺(tái)等設(shè)備投資1萬(wàn)元左右,；烤盤、各種模具、刀具等工具用具的投入需要20xx元左右:貨架,、展示柜5000元左右,；剩余原材料、營(yíng)業(yè)執(zhí)照營(yíng)運(yùn)資金等,。大約是一萬(wàn)元,。
2)設(shè)備主要是二手貨,。
3)營(yíng)運(yùn)資金(至少占總投資的30%)
4)店鋪?zhàn)饨?建議預(yù)測(cè)月營(yíng)業(yè)額的8% ~ 17%),、店鋪類型(視業(yè)務(wù)性質(zhì)而定)、租賃期限(一般3 ~ 10年最好),、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(視預(yù)算,、產(chǎn)品類別、店鋪風(fēng)格而定),。
1)質(zhì)量路線:少數(shù)產(chǎn)品可以參考甜甜圈,。
2)健康(營(yíng)養(yǎng))面包的特點(diǎn)是:
特征類別材料和組合目標(biāo)對(duì)象
早餐面包，學(xué)生早餐
麥胚面包主要適合腸胃功能較弱的人群
糙米面包60%,。糙米,，40%黑麥粉，適合肥胖,、糖尿病,、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者。
海藻面包可以促進(jìn)血液循環(huán)
減肥面包和麥麩產(chǎn)品含有大量的纖維素作為原料
無(wú)糖面包的概念歸納
兒童面包概念歸納主要用于噱頭
3)個(gè)性化管理:客戶可以diy生日蛋糕,，指導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕,。
4)現(xiàn)在烘焙銷售的策略。羊角面包做好之后,，并不急著馬上烘焙,，而是在客人需要的時(shí)候冷藏烘焙。
5)一些低價(jià)的特許經(jīng)營(yíng)方式主要是為了增加知名度:牛角包,、三坊七巷黃米餅,、蜂蜜包子。
6)比如一家店,，大部分都是0.5元起的產(chǎn)品,，薄利多銷。
1)找個(gè)好地方開店,，已經(jīng)取得了50%的成功,。
2)以大量的眼鏡和鏡子為主，以乳黃色和棕色為主,。
3)盡量明亮整潔,。光線要柔和(強(qiáng)調(diào))。顏色要合適。如果店面足夠大,，就要設(shè)置一些休閑座椅,，提供少量飲料，既增加情調(diào),，營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍,，又方便客人休息。
4)理想的面包店應(yīng)開設(shè)在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公交車站附近等?？傊谏罘諊鷿夂竦牡胤?。
目標(biāo)消費(fèi)群體是有一定消費(fèi)能力的群體，主要是女性,、學(xué)生和兒童,；她(他)的習(xí)慣是:早餐或晚餐用西點(diǎn)，平時(shí)零食,，生日蛋糕等,。
1)主要方式之一:有一些銷售、批發(fā),、代銷渠道,，比如學(xué)校、網(wǎng)吧,、ktv,。銷售主要靠店面賣成品，成品根據(jù)客戶要求定制送貨上門,。
建立全球銷售網(wǎng)絡(luò),，電話預(yù)訂等?？傊?，凡事都有競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)鍵要有自己的特色,。
1)會(huì)員制,。
2)在面包架或面包上標(biāo)注一張可愛的卡片做面包的特殊優(yōu)勢(shì)(藝術(shù)設(shè)計(jì))，并給出一個(gè)吸引人的名字,，會(huì)讓你精心烘焙的面包成為超級(jí)推銷員,，賣給客戶。
3)每個(gè)面包條中應(yīng)放入便宜的牛奶,，并有清晰的標(biāo)記和標(biāo)簽,。
面包店計(jì)劃書篇九
隨著國(guó)民生活水平的不斷提高,，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟的食品,，面包不僅方便,，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾的歡迎,，無(wú)論來到超還是逛到步行街,，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，都能感覺到隨風(fēng)飄來陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味,。
面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線,。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時(shí),，有些面包店質(zhì)量變的無(wú)法保證,，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味,。
1,、劣勢(shì)
周邊地區(qū),、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì)，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛,，資金問題，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳,。店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力（本人為學(xué)生，在這方面可能有所欠缺）
2、優(yōu)勢(shì)
本人屬于學(xué)生,，在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求,？能在一定的時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源,，利用課后時(shí)間親自了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類，客流量,，客戶一次性購(gòu)買力，主要客戶分類（婦女/學(xué)生,，年齡段）。
時(shí)間：面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn),；營(yíng)業(yè)員一般有1—2個(gè)，師傅1人,，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,，以保證面包新鮮。
促銷手段：新店開張,，可以以較低的價(jià)格先吸引一批客戶（原價(jià)的八折左右）
對(duì)于一次性超過一定金額的客戶,，可以永久打八五折（會(huì)員制度），可以進(jìn)行捆綁銷售,，將不同種類一起銷售。
服務(wù)：盡力做到客人至上,，對(duì)客人的要求盡量滿足,，聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等
我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味的面包,，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位,，味道的好壞直接決定未來客源的多少,。
衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,，味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,，而衛(wèi)生狀況是前提,，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對(duì)小店的正面評(píng)價(jià),。
我的目標(biāo)是在我在校期間能夠,，賺回本錢，并且有較好的口碑,，有穩(wěn)定的客源,，其中回頭客占有一定的比例,。
1、店面地址
面包屋的選址十分重要，有個(gè)好的位置,，面包屋就成功了一半,。
與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,，很少選擇在那里就餐,，有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水，順便休息一下。消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所,，所以普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,，還要有一定消費(fèi)能力的群體,。
按習(xí)慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去,，所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方,。
2、客戶消費(fèi)行為分析：
1）目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體,，主要為女性,、學(xué)生和小孩；她（他）們的習(xí)慣是,，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵,、平時(shí)零食、生日蛋糕等,。
2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻,、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕,、冰皮月餅等,。
3）消費(fèi)特征：
挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪,、營(yíng)業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方,；
好奇、實(shí)惠,；眾多品種花色,、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶。
影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味,、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。
一般在不計(jì)房租的情況下,，一問30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金,，包括：
2）工用具投入如烤盤、各種模具,、刀具需2千元左右
3）貨架,、展示柜5千元左右；其余原料,、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元,。
4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%
4）店租（建議預(yù)測(cè)月營(yíng)業(yè)額的8%~17%）、店型（依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年~10年）,、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）,。
1,、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè)。所以,，你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量。
2,、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面的要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉,。不過我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）。
4,、影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味、地點(diǎn),、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價(jià)格等為重要因素的遞減順序,。
5、評(píng)估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品,。
文檔為doc格式
面包店計(jì)劃書篇十
烤包隸屬于深圳市好朋友國(guó)際品牌管理有限公司,，烤包采用最新鮮的乳酪和鮮奶烤包,，香濃口感帶美味享受,，深受市場(chǎng)歡迎，店店爆滿,，盈利不斷,。
烤包可是經(jīng)過化學(xué)師和面包師大量的研究試驗(yàn)，反復(fù)地嚴(yán)格品嘗測(cè)試后,，才于201年推出市場(chǎng),。經(jīng)過眾多的顧客品嘗，媽媽烤包毫無(wú)爭(zhēng)議是受歡迎,、美味的食品,。今后我們?nèi)詫⒗^續(xù)開拓市場(chǎng)，拓展業(yè)務(wù),，讓更多的人能享受到高品質(zhì),，低價(jià)位的美食。現(xiàn)場(chǎng)烤制烤包,，健康看得見,，美味可口，營(yíng)養(yǎng)更豐富,。
20xx年,，新加坡，三位媽媽,，一個(gè)烘焙師,，一個(gè)化學(xué)家，還有一個(gè)全職媽媽,，她們?yōu)榱私o家人和朋友提供美味健康的烤包和飲品,，經(jīng)過大量的研究試驗(yàn)，反復(fù)地嚴(yán)格品嘗測(cè)試后,，推出媽媽烤包和健康純果汁特飲一系列讓人無(wú)法抗拒的美食,。
媽媽烤包產(chǎn)品沁人心脾的芳香和令人回味無(wú)窮的味道總使我們回想起媽媽下廚的親切感覺。經(jīng)過眾多的粉絲品嘗,，媽媽烤包毫無(wú)爭(zhēng)議成為最受歡迎,、美味的烤包。并于200年1月2日新加坡《海峽時(shí)報(bào)》給予4顆星等級(jí)（最高為星）,。直到今天,，烤包的口味仍在接受不斷的改良，以確保顧客滿意,。
深圳市好朋友國(guó)際品牌管理有限公司,，前身起于90年代初深圳的餐飲行業(yè),，總部設(shè)在深圳，并將在北京,、上海,、廣州、成都等城市設(shè)立分支機(jī)構(gòu),。經(jīng)過多年發(fā)展,，與供應(yīng)商，媒體,，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者等緊密合作,，而后與烤包合作，現(xiàn)已成為中國(guó)地區(qū)總代理我們始終以傳播健康美食化和推廣為已任,，為高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品和健康系列飲品在中國(guó)的普及貢獻(xiàn)良多,。
我們所有的連鎖經(jīng)營(yíng)店都是符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。從材料的準(zhǔn)備到生產(chǎn)操作流程都是合乎統(tǒng)一規(guī)定的,，我們確保顧客無(wú)論惠顧哪一家烤包連鎖零售店,，都能快速地享受到健康、營(yíng)養(yǎng),、美味的高質(zhì)量美食,。
另外，我們還建立了一套完整的員工培訓(xùn)體系,，以確保所有員工都能高標(biāo)準(zhǔn)地為顧客服務(wù),。我們一直堅(jiān)持著媽媽做食物的初心，天然的食材與質(zhì)樸的工藝,，讓你走遍千萬(wàn)水都無(wú)法忘懷的味道,。我們堅(jiān)持每一份交到你手上的烤包和飲品都是最佳狀態(tài)，每一個(gè)出品都帶給你幸福的味道,。
自20xx年創(chuàng)立,，已在全球10個(gè)國(guó)家開設(shè)超過00家店鋪；自201年成立中國(guó)總部,，已在國(guó)內(nèi)開設(shè)超過0家店鋪,。
遍布17個(gè)城市（廣東深圳、廣東東莞,、貴州貴陽(yáng),、四川成都、河北石家莊,、遼寧沈陽(yáng),、西臨汾、陜西西安,、江蘇南京,、江蘇海門,、安徽亳州、安徽合肥,、江西上饒,、湖北武漢、云南昆明,、東濟(jì)南,、福建廈門）。
總部提供統(tǒng)一商標(biāo),、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一形象,、統(tǒng)一店面形象和企業(yè)vi視覺系統(tǒng),。
創(chuàng)業(yè)總部為創(chuàng)業(yè)店免費(fèi)進(jìn)行店鋪專柜的平面形象設(shè)計(jì)（平面圖；電路圖,；效果圖等）,，并監(jiān)督指導(dǎo)、制作和安裝完成,。專柜正式開業(yè)前,，總部會(huì)有專業(yè)人員指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)商進(jìn)行店鋪專柜的商品陳列。
免費(fèi)為創(chuàng)業(yè)商提供培訓(xùn),，包括店面管理,、技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練等。
總部擁有高效的物流運(yùn)營(yíng)系統(tǒng),，并與全國(guó)各大物流公司長(zhǎng)期合作,，能夠?yàn)閯?chuàng)業(yè)商提供高效的物流支持。
總部對(duì)媒體推廣也很重視的,，也與各大媒體平臺(tái)保持著良性的合作,，創(chuàng)業(yè)烤包則可以享受到總部的媒體推廣支持，提高門店曝光率,。
為創(chuàng)業(yè)商提供全國(guó)統(tǒng)一的品牌市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)系列手冊(cè),，強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)寶典安全護(hù)航您的經(jīng)營(yíng)。
后續(xù)經(jīng)營(yíng)咨詢指導(dǎo),，派入管理人員及經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人士駐店協(xié)助創(chuàng)業(yè),。
協(xié)助選址，落實(shí)裝修,。導(dǎo)入企業(yè)vi,，把握好做店的關(guān)。資深的設(shè)計(jì)人員根據(jù)情況,，提供裝修設(shè)計(jì)圖,，回家就可直接施工,。
對(duì)創(chuàng)業(yè)店在一定區(qū)域內(nèi)限額發(fā)展，確保創(chuàng)業(yè)店能壟斷一方市場(chǎng),，給創(chuàng)業(yè)者充足的發(fā)展空間,。
創(chuàng)業(yè)烤包之前，要確保有一個(gè)詳細(xì)的了解,，包括品牌信息,、創(chuàng)業(yè)政策等，您可以在網(wǎng)上查找相關(guān)資料,，也可以撥打電話咨詢或直接前往總部考察,。
創(chuàng)業(yè)烤包前，需對(duì)該品牌有足夠的了解,，因此創(chuàng)業(yè)商應(yīng)當(dāng)前往創(chuàng)業(yè)總部進(jìn)行實(shí)地考察,。
確定好了創(chuàng)業(yè)意向，就需要盡快的向總部提出創(chuàng)業(yè)申請(qǐng),，填寫創(chuàng)業(yè)申請(qǐng)表,。
簽定正式的合作合同，并按約定時(shí)間履行其中條款,。
創(chuàng)業(yè)商提供店鋪地址,，總部對(duì)總部地址進(jìn)行評(píng)估，并且對(duì)該地市場(chǎng)進(jìn)行考察,。
公司使用統(tǒng)一的店面形象,，包括統(tǒng)一的店面風(fēng)格?？偛吭趧?chuàng)業(yè)者店面的確定之后便會(huì)提供裝潢的設(shè)計(jì)圖紙,。
開業(yè)前要經(jīng)過一整套店面營(yíng)銷管理培訓(xùn)，以保證創(chuàng)業(yè)店后期更好地經(jīng)營(yíng),。
創(chuàng)業(yè)商要提前策劃好開業(yè)活動(dòng),，準(zhǔn)備好開業(yè)流程，宣傳開店優(yōu)惠為開業(yè)造勢(shì),。
正式開業(yè)時(shí),，總部根據(jù)創(chuàng)業(yè)級(jí)別大小不同安排不同的人員下店給予開業(yè)指導(dǎo)支持，以確保開業(yè)成功,。
烤包創(chuàng)業(yè)條
1,、烤包創(chuàng)業(yè)商有決心，有良好的商業(yè)信譽(yù),；
2,、在當(dāng)?shù)赜辛己玫娜穗H關(guān)系；
3,、烤包叫什么有企業(yè)家的精神,；
4,、具有強(qiáng)烈的獲得成功的愿望，努力工作,，并對(duì)團(tuán)隊(duì)有貢獻(xiàn)的人,；
5、烤包創(chuàng)業(yè)商有管理能力,；
6,、具有管理財(cái)務(wù)的能力；
7,、烤包創(chuàng)業(yè)商愿意全身心的投入其中,；
8、愿意接受全面的培訓(xùn)計(jì)劃,，并全方位地熟悉營(yíng)運(yùn),；
9、烤包創(chuàng)業(yè)商提供的資料必須真實(shí)有效,。
面包店計(jì)劃書篇十一
為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作計(jì)劃：
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。
目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場(chǎng)巨大,。
1、面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅蛋糕,、生日蛋糕。
2,、一般產(chǎn)品,。
3,、diy產(chǎn)品。
1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。
2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。
3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。
4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。
目前市場(chǎng)上面包店的不足：
1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。
2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。
3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4,、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高。
5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)
6,、缺乏特色產(chǎn)品,。
1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺,。
2,、我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。
4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。
風(fēng)險(xiǎn)：
1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群,。
2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。
3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。
4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。
防范措施：
1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。
2,、針對(duì)女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。
3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。
4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽,；diy巧克力拼圖,；新店開業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。
面包店計(jì)劃書篇十二
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。
雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場(chǎng)巨大,。
我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場(chǎng),，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善,，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店，最后成立公司,，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地,，建立屬于我們中國(guó)人自我的本土面包店品牌。
我們主要經(jīng)營(yíng)面包,、甜品,、糕點(diǎn)、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物,。
1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們必須會(huì)使用最安全,、健康的食材。
2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。
3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都務(wù)必尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感,。
4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的`產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。
面包店計(jì)劃書篇十三
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。
目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場(chǎng)巨大。
1,、面包,、蛋撻、凍品類（慕斯）,、月餅,、西餅蛋糕、生日蛋糕,。
2,、一般產(chǎn)品。
3,、diy產(chǎn)品,。
1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。
2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。
3、尊重,，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感。
4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。
目前市場(chǎng)上面包店的不足：
1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。
2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。
3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。
4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。
5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)
6,、缺乏特色產(chǎn)品,。
1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺。
2,、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。
3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度,。
風(fēng)險(xiǎn)：
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群,。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。
3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。
4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。
防范措施：
1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。
2、針對(duì)女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包,；對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。
3,、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。
4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽,；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。
面包店計(jì)劃書篇十四
背景：現(xiàn)在很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵]有時(shí)間自己做飯，所以會(huì)選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃,。所以現(xiàn)在各類面包加盟連鎖店遍地開花,，雖然競(jìng)爭(zhēng)很激烈，但是很多面包店都有其隱形的缺陷,，這就給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的契機(jī),。
前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房，都是采用公司統(tǒng)一配送的機(jī)制,。在這個(gè)時(shí)候,，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起，變成市場(chǎng)上的一匹黑馬,，前景一片大好,。
旨在打造一個(gè)直營(yíng)加連鎖加盟的面包王國(guó)，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個(gè)明確的選擇,，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店,。
我們的主打產(chǎn)品是來自馬來西亞的咖啡面包,，同類產(chǎn)品還有抹茶面包、巧克力面包,、庫(kù)利姆面包、冰面包等,。同時(shí)我們還經(jīng)營(yíng)現(xiàn)磨咖啡,、酸奶、各類茶飲果飲等,。我們的產(chǎn)品均采用新鮮優(yōu)質(zhì)的原料,，保證健康又美味。
1,、安全,。食品安全是首要大事。我們堅(jiān)持采用進(jìn)口原料制作我們的面包,，保證安全的同時(shí)也保證口感,。
2、方便,。我們不斷改進(jìn)我們的服務(wù)流程,，在進(jìn)貨、后續(xù)服務(wù)等方面讓客戶感覺到更加便利,。
3,、尊重。一切以客戶的想法為第一,，根據(jù)客戶的想法進(jìn)行后續(xù)服務(wù)和幫助,。給予客戶絕對(duì)的信任感和安全感。
4,、創(chuàng)新,。不定期更新我們的產(chǎn)品，不斷開發(fā)和研究新的口味和產(chǎn)品,，不讓市場(chǎng)疲乏,，不斷保持新鮮血液。
目前市場(chǎng)上面包店的不足：
1,、市場(chǎng)上大部分小面包店不夠干凈衛(wèi)生,。
2、食品安全難以保證，店主自己采購(gòu)原料可能為了降低成本買一些劣質(zhì)產(chǎn)品,。
3,、缺乏特色產(chǎn)品,。
4,、品牌宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高。
1,、統(tǒng)一裝修風(fēng)格,，溫暖大氣。
2,、統(tǒng)一采購(gòu)原料,，保證食品安全，口味優(yōu)質(zhì)
3,、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰,，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。
4,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)過于激烈。
1,、價(jià)格策略：統(tǒng)一標(biāo)價(jià),，合理定價(jià)。
2,、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎(chǔ)上,，不斷更新產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的不同要求,。
3,、活動(dòng)策略：根據(jù)不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動(dòng)，拉動(dòng)消費(fèi),。
面包店計(jì)劃書篇十五
1,、事業(yè)簡(jiǎn)介：一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介;二,、項(xiàng)目宗旨;三,、主要產(chǎn)品;四、管理團(tuán)隊(duì)
3,、企業(yè)目標(biāo),、戰(zhàn)略：一、企業(yè)目標(biāo);二,、項(xiàng)目的swot分析;三,、媒介計(jì)劃
4、營(yíng)銷策略：一,、產(chǎn)品策略;二,、價(jià)格策略;三、促銷策略
5、財(cái)務(wù)分析：一,、資金需求;二,、財(cái)務(wù)預(yù)算;三、收益預(yù)測(cè);四,、風(fēng)險(xiǎn)分析
1,、事業(yè)簡(jiǎn)介
我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢(mèng)森林西點(diǎn)店,。本企業(yè)屬于投資小,、門檻低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個(gè)萌芽時(shí)期,。
本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包,、小甜品及各式各樣精美的西式糕點(diǎn)為主。
以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群,，專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶,。
在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，總共有七人,，分工如下：1人做店長(zhǎng);2人負(fù)責(zé)制作計(jì)劃,、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負(fù)責(zé)外賣服務(wù)、店面整理,、材料訂購(gòu);1人負(fù)責(zé)外賣的配送,。管理隊(duì)伍：以店長(zhǎng)為管理中軸，下設(shè)服務(wù)員收銀員,。公司決策：以店長(zhǎng)為核心召開公司會(huì)議,，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書,。
本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀,，口感佳，賣相好,。并且順應(yīng)人們追求健康,、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,、糙米面包,、減肥面包、藻類面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí)也不必過于擔(dān)心身體健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,，并附加口味繁多、口感獨(dú)特,、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品,。
1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念,。
2、我們的面包店店面較大,，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會(huì)吸引到不少的顧客,。
4,、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店,。一處是在世紀(jì)華聯(lián)超市里面,，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大,，而且產(chǎn)品比較單一,。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢(shì)就是品種多,，而且更了解消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品,。
1、堅(jiān)持“以人為本”,，提倡親情化,、個(gè)性化、堅(jiān)持“以人為本”,，提倡親情化,、個(gè)性化。
3,、方便,，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng),、適應(yīng)客人,，很多人買面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖悖栽O(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題,。
4,、尊重。店員對(duì)賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì)感到自己受到了重視,。那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)信賴,，會(huì)有更多的回頭客。
這樣才可以不被淘汰,，才可以在諸多競(jìng)爭(zhēng)者中處于不敗地位,，為面包店帶來經(jīng)濟(jì)效益。
本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí),，我們還推出其他一些產(chǎn)品,，比如奶茶、冰欺凌之類,，對(duì)于有些消費(fèi)者來說,，給客人提供清閑、安靜,、舒適的環(huán)境,，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種很愜意的享受,。
3,、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略
第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，打?qū)嵒A(chǔ),，是企業(yè)在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟;
第二年：我們的主要目標(biāo)是擴(kuò)大店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費(fèi);
第五年：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額,，在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開分店,。
(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
(1)新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額;
(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,，不易接受;
(2)良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;
(4)產(chǎn)品種類豐富,，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。
