在寫(xiě)報(bào)告之前,，我們需要進(jìn)行充分的調(diào)研和數(shù)據(jù)搜集，確保材料的可靠性。在撰寫(xiě)報(bào)告時(shí),，要注重實(shí)證分析和理論支撐,，避免主觀臆斷和無(wú)憑無(wú)據(jù)的觀點(diǎn)。以下是一些成功報(bào)告的范例,，供你參考和借鑒,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇一

（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議。

制度,。

包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)由于制度的完善會(huì)議質(zhì)量的提高上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行,。

（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多,，脾性各不相同,，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性,，交dai領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性,，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任,，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心,，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),，事實(shí)證明這種做法是正確的。

（3）提高綜合接待能力,。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外,，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式,。使賓客高興而來(lái),，滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜,，讓顧客吃的更舒心,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇二

今年根據(jù)公司班子分工，我作為六公司副總經(jīng)理,，主要分管西南公司,、機(jī)電安裝公司、聯(lián)發(fā)公司的工作;一年來(lái),，我認(rèn)真貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，盡職盡責(zé)，踏實(shí)工作,，帶領(lǐng)公司干部職工實(shí)現(xiàn)了分管公司各項(xiàng)工作的目標(biāo),，圓滿完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。為進(jìn)一步履行好職責(zé)，現(xiàn)就20_年履行職責(zé)的情況作述職報(bào)告,，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同志進(jìn)行審議,。

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),，不斷提高自身政治思想水平和業(yè)務(wù)水平。

二,、精心設(shè)計(jì),科學(xué)組織,盡心盡責(zé)地抓好分管任務(wù),。

1、西南公司：全年完成經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)4.1億元,，年產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)3億元,，上交公司管理費(fèi)300萬(wàn)，歸還欠賬40萬(wàn)元;各項(xiàng)指標(biāo)超計(jì)劃完成,。全年未發(fā)生任何質(zhì)量,、安全事故;在西南公司管理上;堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在市場(chǎng)中尋求創(chuàng)新,，根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)變化,，積極采取應(yīng)對(duì)措施，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略;今年廣西分公司的運(yùn)行取得了良好的效果,，擴(kuò)大了廣西市場(chǎng),，今年還成立了桂林分公司;貴州市場(chǎng)的開(kāi)拓也在積極地跟進(jìn)。

2,、聯(lián)發(fā)公司：全年累計(jì)完成內(nèi)部勞務(wù)產(chǎn)值收入3000萬(wàn)元;管理費(fèi)收入200萬(wàn)元,，經(jīng)核算從機(jī)電收取勞務(wù)管理費(fèi)約50萬(wàn)元;自接工程業(yè)務(wù)3000萬(wàn)元，圓滿完成年度指標(biāo);合同履約率100%;未發(fā)生重大安全事故,。在聯(lián)發(fā)公司的管理上我堅(jiān)持正確的經(jīng)營(yíng)思路,，審時(shí)度勢(shì)，有的放矢,，大力開(kāi)發(fā)公司電梯事業(yè),，今年聯(lián)發(fā)公司電梯業(yè)務(wù)取得突破性進(jìn)展;先后承接多個(gè)項(xiàng)目安裝業(yè)務(wù)。同時(shí)還拓展了維修保養(yǎng)業(yè)務(wù),，聯(lián)發(fā)公司呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展勢(shì)頭,。

3、安裝公司：全年累計(jì)承接施工總量7億元,，完成施工產(chǎn)值4億元,，全年度上繳母公司管理費(fèi)744.80萬(wàn)元,交納各項(xiàng)稅費(fèi)950萬(wàn)元，公司自行完成投標(biāo)項(xiàng)目112個(gè),，中標(biāo)26個(gè),，投標(biāo)總金額為49190.9萬(wàn)元,，中標(biāo)金額為30887.03萬(wàn)。中標(biāo)率為62.79%,，投標(biāo)合格率為100%,，所承接工程整體質(zhì)量滿足工程合同要求，工程合格率100%;中南大學(xué)湘雅附一新醫(yī)療區(qū)醫(yī)療大樓,、重慶大劇院順利完成魯班獎(jiǎng)復(fù)評(píng)工作,，青島齊耀瓦錫蘭菱重麟山船用柴油機(jī)項(xiàng)目一期設(shè)備安裝工程順利完成中國(guó)安裝工程優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)復(fù)評(píng)工作。一年來(lái),，西南公司在經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),、企業(yè)管理、品牌打造,、隊(duì)伍建設(shè)等方面均取得了喜人的成績(jī),。今年圓滿地完成了公司的各項(xiàng)指標(biāo)，我主要抓了以下幾個(gè)方面的工作：

1.健全各項(xiàng)規(guī)章制度,，不斷加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè),。

今年我在工作中注重建章立制，著力健全行之有效的長(zhǎng)效機(jī)制,，不斷完善企業(yè)的管理機(jī)制,，強(qiáng)化制度建設(shè)，推行規(guī)范化管理,，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,。今年在完善制度建設(shè)中，制定了一些具體的經(jīng)營(yíng)管理體系,，針對(duì)項(xiàng)目的實(shí)際情況和工程的特點(diǎn),，從設(shè)計(jì)方案、標(biāo)書(shū)評(píng)審,、投標(biāo)組織,、預(yù)算報(bào)價(jià)等方面給予專業(yè)的建議和相應(yīng)的服務(wù)。一是建立了項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系,，專門(mén)成立了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估領(lǐng)導(dǎo)小組,，主要負(fù)責(zé)聯(lián)營(yíng)項(xiàng)目和符合自營(yíng)條件的項(xiàng)目進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，有效控制企業(yè)承接任務(wù)的風(fēng)險(xiǎn),。二是建立了標(biāo)書(shū)編制流程審核體系,，由經(jīng)營(yíng)部編制的資格預(yù)審文件和投標(biāo)文件，嚴(yán)格按流程編制,，編制人自檢,，主管副部長(zhǎng)審核，部長(zhǎng)審定,，均需簽字認(rèn)可,。

規(guī)章制度的建立使管理更加合理,、更規(guī)范，大大激發(fā)了員工的工作積極性,。

2,、以經(jīng)營(yíng)發(fā)展為主線抓好施工生產(chǎn)管理。

公司發(fā)展的中心環(huán)節(jié)就是效益,，脫離了效益其他的說(shuō)辭都是空白的,，今年我在負(fù)責(zé)主管西南公司，機(jī)電安裝公司,、聯(lián)發(fā)公司上狠抓經(jīng)營(yíng)工作,，以經(jīng)營(yíng)發(fā)展為中心，以生產(chǎn)為動(dòng)力,，加速公司的發(fā)展,。

西南公司進(jìn)行了區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)調(diào)整,，開(kāi)發(fā)了新的子公司,。

2、積極開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),。

面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),，不斷的拓展公司的業(yè)務(wù)，使公司立于不敗之地,，今年我狠抓了市場(chǎng)拓展工作,。聯(lián)發(fā)公司在原有的電梯安裝業(yè)務(wù)上拓展了電梯維修保養(yǎng)業(yè)務(wù);機(jī)電公司在加大了自營(yíng)的力度上，積極開(kāi)展業(yè)務(wù)拓展,，針對(duì)比較緊俏的工業(yè)設(shè)備安裝及城市道路亮化等專業(yè)板塊,，組成專業(yè)小組進(jìn)行公關(guān)，通過(guò)了《工業(yè)設(shè)備等拓展安裝項(xiàng)目實(shí)施辦法》,，取得較好成效,。西南公司今年接觸了幾個(gè)自營(yíng)項(xiàng)目、bt項(xiàng)目,，為公司的發(fā)展拓展了優(yōu)勢(shì),。業(yè)務(wù)的不斷拓展增加了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

3,、不斷完善內(nèi)部管控,，規(guī)范財(cái)務(wù)制度。

今年財(cái)務(wù)工作在職能管理上向前邁出了一大步,。制定《財(cái)務(wù)人員工作細(xì)則》,，財(cái)務(wù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)“五大風(fēng)險(xiǎn)防范體系”，提高了提高人員素質(zhì),，加強(qiáng)了財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)能力,，要求財(cái)務(wù)人員從基礎(chǔ)工作開(kāi)始全面規(guī)范化工作,，積極做好收取工程款，合理安排資金,，加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算,，加大清算力度，及時(shí)清收各類應(yīng)收款項(xiàng)等工作,。

三,、弘揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神魅力，彰顯合作魅力,。

在工作中我時(shí)刻的注意發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,，依靠公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)來(lái)開(kāi)展各項(xiàng)工作，工作中能夠向公司領(lǐng)導(dǎo)和黨委匯報(bào)自己的思想,，及時(shí)與班子成員溝通,，主動(dòng)參與集體決策，積極為重大決策的制定獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,，盡力發(fā)揮班子成員應(yīng)有的參謀助手作用,。在工作中，凡遇到重大事項(xiàng)我都提交公司會(huì)議研究決定,，絕不獨(dú)意斷行;在我分管職權(quán)范圍內(nèi)的工作從不推諉扯皮,，身兼力行的維護(hù)班子的團(tuán)結(jié)和整體威信。

四,、以身作則,，切實(shí)加強(qiáng)廉潔自律。

認(rèn)真學(xué)習(xí)《國(guó)有企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人員廉潔從業(yè)若干規(guī)定》,，并深刻領(lǐng)會(huì),，貫徹執(zhí)行。一年來(lái),，沒(méi)有違反廉政規(guī)章和制度的行為,，對(duì)家人能夠嚴(yán)格要求，嚴(yán)以律己,。

五,、今后努力的方向。

今年自己在工作上取得了一些成績(jī),，但是我清楚知道我的工作還存在著許多的不足之處,，如1、工作中態(tài)度急躁,，過(guò)于追求完美;2,、在管理工作中的工作方法還需要不斷提高等;在今后的工作中：不斷加強(qiáng)自身的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹(shù)立正確的權(quán)力觀和價(jià)值觀,，努力做一名具有現(xiàn)代化管理理念的領(lǐng)導(dǎo)干部;二是要加強(qiáng)自身修養(yǎng),，以黨性原則和道德規(guī)范來(lái)武裝自己,，主動(dòng)接受干部和群眾的監(jiān)督。

謝謝大家!

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇三

20_年這個(gè)集體承接北京地鐵14號(hào)線15標(biāo)段,，包括三站三區(qū)間“三站”為東風(fēng)北橋站,、將臺(tái)站、高家園站,，“三區(qū)間”為東風(fēng)北橋站—將臺(tái)站區(qū)間,、將臺(tái)站—高家園站區(qū)間、高家園站—阜通東大街站區(qū)間(包括盾構(gòu)段+暗挖斷)全長(zhǎng)3915,。05米工程總造價(jià)9,。6億元。其中10,。22米盾構(gòu)機(jī)為全國(guó)軌道交通建設(shè)中直徑最大的,，作為北京市重點(diǎn)工程之一巖土需要下穿東四環(huán)北路的主輔路段，酒仙橋的眾多平房區(qū),，側(cè)穿高壓電力塔,，還要下穿壩河并近距離側(cè)穿橋樁，沿線穿越國(guó)美電器城等多數(shù)建筑設(shè)施并且下穿機(jī)場(chǎng)高速,、京順路,、城市鐵路和東壩河等一系列風(fēng)險(xiǎn)源項(xiàng)目經(jīng)理部面臨著巨大的挑戰(zhàn),。

面對(duì)種種挑戰(zhàn)項(xiàng)目部一班人在郭玉海的帶領(lǐng)下,，利用多年地鐵施工中積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，克服施工,、生活上的種種困難,，為了確保優(yōu)質(zhì)、按期,、安全的完成好該項(xiàng)工程,，受到了社會(huì)各界的一致贊揚(yáng)。

一,、現(xiàn)代化施工的安全生產(chǎn)管理模式,。

在項(xiàng)目部組建之初我們就確立了用現(xiàn)代化的科技手段對(duì)日常生產(chǎn)進(jìn)行管理，在施工現(xiàn)場(chǎng)全方位的電腦監(jiān)控并建立與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和甲方的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控聯(lián)系平臺(tái),。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn),、人員管理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控等全方位的控制和管理,。

1,、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控：在現(xiàn)場(chǎng)每一個(gè)生產(chǎn)角落尤其是重點(diǎn)生產(chǎn)工作面都安裝了監(jiān)控?cái)z像云臺(tái)隨時(shí)隨地的對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的每個(gè)角落進(jìn)行監(jiān)控。把監(jiān)控室設(shè)在生產(chǎn)管理辦公室,，使生產(chǎn)管理者隨時(shí)掌握生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)施情況保證作業(yè)面的安全生產(chǎn)處于掌握之中,，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況進(jìn)行人員,、物資等方面的調(diào)配。

2,、人員管理：在項(xiàng)目部建立人員錄入網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),，對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)人員進(jìn)行人員錄入，建立網(wǎng)絡(luò)檔案使我們做到在人員管理上數(shù)字清楚,、管理有序,。尤其在勞務(wù)用工的人員管理上較以前有了一個(gè)質(zhì)的變化。并且與公安系統(tǒng)建立了平臺(tái)對(duì)接,，從建立平臺(tái)至今,，共有四名不合格人員被清除出場(chǎng)從而使我們的勞務(wù)隊(duì)伍更加可靠。

3,、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控：由于建立了網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)系統(tǒng)我們與甲方,、設(shè)計(jì)、監(jiān)理及各有關(guān)單位更加密切了各種聯(lián)系和配合,。通過(guò)這個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)我們對(duì)整個(gè)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)有了一致的認(rèn)知,。并對(duì)于這些風(fēng)險(xiǎn)源的識(shí)別和評(píng)級(jí)取得了一致意見(jiàn)，在此基礎(chǔ)上我們項(xiàng)目部制訂了相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施和施工方案,。

4,、綠色施工：由于工程的重要性和處在城區(qū)的地理位置，項(xiàng)目部決定與市建委一起共同籌建一個(gè)先進(jìn)的智能化的沖洗車輛設(shè)備,，以保障出場(chǎng)車輛不帶泥,，保證社會(huì)環(huán)境的清潔。僅此一項(xiàng)投資就達(dá)20萬(wàn)元,。

通過(guò)加強(qiáng)和改進(jìn)管理方式,，與不斷發(fā)展的項(xiàng)目管理手段相結(jié)合，把現(xiàn)場(chǎng)管理和監(jiān)控管理有機(jī)的結(jié)合在一起,，加大項(xiàng)目部人力物力財(cái)力的投入,，使項(xiàng)目部的管理水平不斷提高。大大提高了工作效率,，使工程風(fēng)險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)得到了預(yù)控,。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題和安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)，早解決,，安全生產(chǎn)不留死角,。保證了綠色施工、安全施工,。

二,、落實(shí)安全責(zé)任、實(shí)施責(zé)任管理。

任,。建立各級(jí)人員安全生產(chǎn)責(zé)任制度,，明確各級(jí)人員的安全責(zé)任。

抓制度落實(shí),、抓責(zé)任落實(shí),，定期檢查安全責(zé)任落實(shí)情況，及時(shí)報(bào)告,。

三,、精心管理、保證項(xiàng)目順利進(jìn)行,。

1,、加強(qiáng)民工安全教育，提高民工安全意識(shí),。

首先我們對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的勞務(wù)隊(duì)伍進(jìn)行安全教育,，提高他們的安全意識(shí)，我們采取的方式是入場(chǎng)教育與班前教育相結(jié)合,，民工的大課教育與個(gè)別教育相結(jié)合,。我們充分利用民工夜校對(duì)每個(gè)進(jìn)場(chǎng)的勞務(wù)隊(duì)始終堅(jiān)持先教育后生產(chǎn)的原則并要求每個(gè)班組在作業(yè)前必須進(jìn)行班前教育并記錄在冊(cè)。安全員定期收集檢查,。從開(kāi)工至此本項(xiàng)目部共進(jìn)行入場(chǎng)教育670人次,。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的特殊工種如電焊工、電工,、木工等根據(jù)各自的工作特點(diǎn)進(jìn)行安全培訓(xùn),。

項(xiàng)目經(jīng)理郭玉海對(duì)于民工隊(duì)伍的教育是非常重視的，他常對(duì)我們講“教育時(shí)的一句話就可能避免在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)一次事故,?！庇忠淮卧谖覀儸F(xiàn)場(chǎng)的民工夜校安全員正在給民工進(jìn)行安全教育時(shí),，項(xiàng)目經(jīng)理郭玉海同志突然走了進(jìn)來(lái),，對(duì)安全員說(shuō)“我想借這個(gè)機(jī)會(huì)對(duì)民工兄弟說(shuō)幾句話，”然后他深入淺出的又結(jié)合實(shí)際的為民工講述了安全生產(chǎn)的必要性和一些實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中的如何避免安全事故的常識(shí),。通過(guò)這堂課受教育的民工感觸很深,，他們紛紛說(shuō)“項(xiàng)目經(jīng)理親自給我們講安全課，我們哪能在生產(chǎn)中不注意安全呢,?！庇捎谖覀冏⒅亓嗣窆さ陌踩a(chǎn)教育和培訓(xùn)使他們的安全意識(shí)有了很大的提高。在施工生產(chǎn)中至今未發(fā)生任何安全事故,。我們的目標(biāo)是：生產(chǎn)工人都成為不在編的安全員,。

安全風(fēng)險(xiǎn)分解使每個(gè)作業(yè)隊(duì)都能有一定的安全意識(shí)和責(zé)任，我們共與5支作業(yè)隊(duì)簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，并與每一名安全生產(chǎn)的參與者簽訂了安群生產(chǎn)責(zé)任制,，共計(jì)670份,。

2、加強(qiáng)日常管理,，消除安全隱患,。

我們自己設(shè)計(jì)的組合式安全扶梯始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的要求并在各施工現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保障了每一個(gè)進(jìn)出現(xiàn)場(chǎng)人員的安全,，這種扶梯模式得到了各級(jí)管理部門(mén)的認(rèn)可,。在現(xiàn)場(chǎng)的臨邊防護(hù)，密目式安全網(wǎng)及現(xiàn)場(chǎng)臨電的配置及設(shè)施安裝上也都采取了標(biāo)準(zhǔn)化管理,，切實(shí)得到了很好的效果,。并且在多次有關(guān)部門(mén)對(duì)我們的檢查過(guò)程當(dāng)中得到了一致好評(píng)。

對(duì)于日常巡視檢查出的問(wèn)題予以糾正和處罰,，在現(xiàn)場(chǎng)我們也設(shè)立《違章處罰曝光欄》截至目前供記處罰45起,，并在曝光欄張貼其違章照片和處罰決定書(shū)。如：木工隊(duì)班長(zhǎng)王林施工中施工用電鋸未圖省事把皮帶罩拆下放到一邊,，被巡視的安全員及時(shí)制止并拍下違章行為照片予以曝光并罰款200元,。此事對(duì)整個(gè)勞務(wù)隊(duì)反響很大，我們抓住這個(gè)時(shí)機(jī)用違章事例對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的勞務(wù)隊(duì)進(jìn)行了一次全面的安全警示教育,。使各隊(duì)安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)有了進(jìn)一步提高,。

害，不傷害別人”的口號(hào)落實(shí)到了實(shí)處,，是項(xiàng)目部真正做到了從開(kāi)工至今未發(fā)生一起安全事故,。

四、關(guān)懷民工隊(duì)伍,，奠定項(xiàng)目發(fā)展基礎(chǔ),。

民工隊(duì)伍的建設(shè)關(guān)系到整個(gè)工程的安全、質(zhì)量,、進(jìn)度等方方面面,。民工隊(duì)伍已成為地鐵建設(shè)的基本施工力量，所以我們項(xiàng)目部本著以人為本的原則不但提高民工的安全意識(shí)和操作技能還在生活上,，文化上給予了大量的投入,。在民工宿舍中統(tǒng)一配置了上下床，儲(chǔ)物柜,，鞋架等基本設(shè)施,。冬季取暖,，夏季降溫等電器設(shè)備,，均有項(xiàng)目部統(tǒng)一配發(fā),。是民工生活質(zhì)量得到了保障和提高,。為民工夜校配備了電視機(jī)，錄像機(jī)等并購(gòu)置了上百冊(cè)的圖書(shū)進(jìn)一步豐富了民工的業(yè)余文化生活,。建立了洗浴間和開(kāi)水間,，為民工的生活提供了基本的設(shè)施保障。民工食堂的建立及管理由項(xiàng)目部統(tǒng)一負(fù)責(zé),，副食品的進(jìn)貨建立統(tǒng)一的臺(tái)帳,，以保障民工用餐的食品安全，并為民工食堂每個(gè)灶臺(tái)均配備了消防毯,。

為加強(qiáng)宿舍區(qū)用電,、消防安全管理，我們項(xiàng)目部創(chuàng)先在地鐵施工工地中民工宿舍區(qū)使用36v安全電壓照明,，目的是使宿舍區(qū)做到高低壓用電使用分開(kāi),，從根本上杜絕宿舍私拉亂接電源的現(xiàn)象，保證了不發(fā)生觸電及火災(zāi)事故,。此外,，為解決工人手機(jī)充電問(wèn)題，我們?cè)O(shè)立了專門(mén)的220v電壓手機(jī)充電間有專人負(fù)責(zé)管理,，既解決了安全用電問(wèn)題又為民工解決了手機(jī)充電問(wèn)題,。

目前為止我項(xiàng)目部的民工生活區(qū)未發(fā)生安全事故，并得到了市區(qū)兩級(jí)建委及衛(wèi)生部門(mén)的好評(píng),。

由于我們項(xiàng)目部采取了以上的一些管理方法,，使民工真正切實(shí)體會(huì)到了項(xiàng)目部的關(guān)心和關(guān)懷，使他們有了工地如家的感覺(jué),。工作的熱情更加高漲了,，勁頭更大了，用民工兄弟的話說(shuō)“這個(gè)項(xiàng)目部是我們?cè)谥T多項(xiàng)目中最體貼我們民工的項(xiàng)目部了,，一切生活問(wèn)題都給我們考慮前邊了,，在這樣的項(xiàng)目部干活我們能不好好干嗎?！?/p>

五,、加強(qiáng)實(shí)際演練，防患于未然,。

根據(jù)項(xiàng)目部承接的此項(xiàng)工程具有工程量大,、難點(diǎn)大、風(fēng)險(xiǎn)源多的特點(diǎn),，我們準(zhǔn)備了各種應(yīng)急預(yù)案達(dá)24個(gè)，并根據(jù)每個(gè)預(yù)案的特點(diǎn)均安排了實(shí)際演練,，并在實(shí)際演練中鍛煉了隊(duì)伍,，找出了不足,，是我們的各種預(yù)案更加完善，正是由于我們預(yù)案及演練的落實(shí)到位和扎實(shí)的基礎(chǔ),，市住建委和軌道交通建設(shè)軌道有限公司決定在我項(xiàng)目部舉行全市性的防汛應(yīng)急演練,。

6月17日我們北京市政集團(tuán)承辦了由市政府舉辦的防汛安全應(yīng)急演練，市重大辦,、市住建委,、市軌道交通建設(shè)管理公司、總公司等領(lǐng)導(dǎo)親臨此次演練現(xiàn)場(chǎng),，市建委王剛副主任親任演練總指揮,。第一次把現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際演練與視頻技術(shù)相結(jié)合，演練得到了巨大的成功,。得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和專家的一致認(rèn)可,。通過(guò)這次的演練也使我們項(xiàng)目部自身的應(yīng)急處置能力得到了很大的提高，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的這次演練給予了充分的肯定和高度的贊揚(yáng),。

六,、團(tuán)支部工作情況。

以上那些成績(jī)的取得,，得益于公司黨政領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心和支持,，得益于項(xiàng)目部中敢于吃苦、充滿活力,、樂(lè)于奉獻(xiàn)的所有隊(duì)員們,，更得益于本次創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動(dòng)，在本次活動(dòng)中,，項(xiàng)目部團(tuán)支部具體做了一下幾個(gè)方面的工作：

1,、高度重視、制造氛圍,。

項(xiàng)目部團(tuán)支部高度重視“青年安全生產(chǎn)示范崗”創(chuàng)建工作,，嚴(yán)格按照上級(jí)團(tuán)委的要求，將本次活動(dòng)納入“安全文明施工”活動(dòng)中,，同步實(shí)施,、同步考核檢查，全面貫徹活動(dòng)意義及內(nèi)容,，落實(shí)活動(dòng)責(zé)任人,，制定具體的創(chuàng)建措施，確保創(chuàng)建活動(dòng)有效開(kāi)展,。

2,、強(qiáng)化意識(shí)、注重教育,。

一年來(lái),，項(xiàng)目部先后收到了幾份隊(duì)員的入黨申請(qǐng)書(shū),，今年10月份有4名隊(duì)員參加了入黨積極分子培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，作為今后的入黨發(fā)展對(duì)象,。與此同時(shí),，項(xiàng)目部團(tuán)支部積極開(kāi)展政治理論和上級(jí)政策精神的學(xué)習(xí)，并對(duì)相關(guān)學(xué)習(xí)予以記錄,，并在其他方面開(kāi)展思想教育活動(dòng),，如定期開(kāi)展民主評(píng)議，七一黨的生日重溫入黨誓詞等活動(dòng),。

除此之外,，項(xiàng)目部團(tuán)支部還對(duì)施工安全教育尤為重視。為此,，團(tuán)支部以落實(shí)安全責(zé)任制為前提,，切實(shí)加強(qiáng)所有隊(duì)員的安全文化教育，引導(dǎo)隊(duì)員牢固樹(shù)立“安全第一,、預(yù)防為主”的基本思想,。不斷加強(qiáng)安全思想教育，強(qiáng)化安全意識(shí),。另外,，團(tuán)支部還加強(qiáng)隊(duì)員們的安全業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提升安全技能,，并通過(guò)安全專項(xiàng)學(xué)習(xí),、安全知識(shí)競(jìng)賽等方式，組織隊(duì)員們有針對(duì)性的學(xué)習(xí)安全措施,。

3,、與時(shí)俱進(jìn)、尋求創(chuàng)新,。

創(chuàng)新是前進(jìn)的原動(dòng)力,，青年是創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)力，為滿足21世紀(jì)新形勢(shì)下經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的需要,，必須不斷提高青年突擊隊(duì)的作戰(zhàn)能力,。自承建地鐵14號(hào)線15標(biāo)合同標(biāo)段以來(lái)，項(xiàng)目部團(tuán)支部定期組織學(xué)習(xí)制度,，先后掌握了政治理論,、業(yè)務(wù)知識(shí)以及較系統(tǒng)的盾構(gòu)機(jī)新技術(shù)，組織隊(duì)員進(jìn)行了國(guó)際新型盾構(gòu)機(jī)操作技能的學(xué)習(xí),，不斷提高隊(duì)員的素質(zhì),，使每位隊(duì)員都具備“一專多能”的能力。施工中我們的隊(duì)伍本著以年青的大中專畢業(yè)生擔(dān)任重要的崗位,，經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀老技術(shù)人員擔(dān)當(dāng)作業(yè)隊(duì)長(zhǎng)的原則,，充分發(fā)揮青年作用,，提高了隊(duì)伍的作戰(zhàn)能力,。

在郭玉海經(jīng)理的帶領(lǐng)下項(xiàng)目部取得了優(yōu)異的成績(jī),，得到了軌道交通建設(shè)公司、市重大辦,、市建委等各部門(mén)的多次表彰和社會(huì)各界的一致好評(píng)并奪得了市重大工程辦公室頒發(fā)的安全優(yōu)勝獎(jiǎng)杯,。

在今后的施工中，項(xiàng)目部在郭玉海經(jīng)理的帶領(lǐng)下將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)市政風(fēng)格,，再接再厲,，以最頑強(qiáng)的毅力、最昂揚(yáng)的斗志,，齊心協(xié)力去完成每一次的施工任務(wù),，為首都的交通建設(shè)事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)!

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇四

20xx年x月x日榮幸加入圣水長(zhǎng)江大酒店，在此工作期間,，有豐收后的喜悅,，也有學(xué)到新管理知識(shí)的興奮。但在工作中有失誤,、也有遺憾,，在入職后的四個(gè)月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我的賞識(shí),、培養(yǎng)與寬容,，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進(jìn)了一步,。在此我真誠(chéng)地向大家說(shuō)一聲謝謝?，F(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)：

2,、加強(qiáng)前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào),。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程,。晚市就餐人員較多,，需要前廳、后廚緊密協(xié)作,、相互配合,。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳,、后廚不論是客人的信息反饋,，還是菜品出現(xiàn)失誤時(shí)，都能在第一時(shí)間內(nèi)得到及時(shí)處理與反饋,，員工與員工之間也形成自覺(jué)配合默契,、互相幫助,。

3、針對(duì)前期制度不夠完善,，沒(méi)有定崗定編,，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況，在4月,，我針對(duì)各崗位的具體情況,，進(jìn)行定崗管理，明確各崗位職責(zé),，使資產(chǎn),、衛(wèi)生、服務(wù)工作責(zé)任到人,，做到了資產(chǎn)專人管理,、電費(fèi)和通訊費(fèi)的降低。使前廳的管理又提升了一個(gè)新臺(tái)階,。

這四個(gè)月最大的收獲是李總對(duì)店管理知識(shí)全面灌輸,，如何細(xì)節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會(huì),。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高,，對(duì)以后作有了更明確的目標(biāo)。

七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生,、嚴(yán)防夏季食物中毒。

八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能,、多培訓(xùn),，和新菜品的推出。

九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待,，銷售中秋月餅,。

十月份：十一長(zhǎng)假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出,。

十一月份：各種資料匯總,、收集、年終總結(jié)的準(zhǔn)備,，年度資產(chǎn)盤(pán)存和復(fù)查,。

十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營(yíng)銷接待及各種文字資料的上交。

相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下,，各個(gè)方面都會(huì)逐步走向規(guī)范和成熟,。同時(shí)，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇五

20_年在不知不覺(jué)中已悄然步入尾聲,，這一年過(guò)的平凡卻不失精彩，清淡卻不失樂(lè)趣,?；厥走@一年，有感動(dòng),，有激動(dòng),，有懊悔,，有血有淚,。

一、個(gè)人小結(jié),。

一年來(lái),，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和同事的悉心幫助下，我努力加強(qiáng)自身的道德品質(zhì)修養(yǎng),，步步為營(yíng)穩(wěn)扎穩(wěn)打,，不斷熟悉和學(xué)習(xí)新崗位所需的技能和能力，持續(xù)提升自己的管理水平,，為更好的服務(wù)公司,、回饋社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

雖然過(guò)去從事建筑行業(yè)工作多年,，但對(duì)公司的管理辦法,、各種規(guī)章制度、工作程序了解不深,，對(duì)我個(gè)人來(lái)說(shuō),，一切都是從零開(kāi)始。一年來(lái)認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行公司各項(xiàng)管理辦法和規(guī)章制度,，遵守各項(xiàng)紀(jì)律,，貫徹執(zhí)行公司各種文件和會(huì)議精神，主動(dòng)配合公司各部門(mén)的工作,，虛心聽(tīng)取各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及公司領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn),，及時(shí)修正工作的缺點(diǎn)和不足。能注意管理工作,，在計(jì)劃,、質(zhì)量、安全和員工的管理上均能做到有序進(jìn)行,，有較強(qiáng)的成本意識(shí),，工程每走一步都能關(guān)注成本狀況，在材料計(jì)劃、材料使用,、人工費(fèi)指出,、機(jī)械臺(tái)班支出上做到了有效控制。堅(jiān)持以人為本的工作方法,，善于做員工的思想政治工作,，發(fā)揮每一個(gè)員工的積極性，使其在本崗位上實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的作用,。發(fā)現(xiàn)員工的不足之處,，能善意的及時(shí)的批評(píng)教育，發(fā)現(xiàn)員工之間的不團(tuán)結(jié)因素能及時(shí)解決,，團(tuán)結(jié)兄弟姐妹一道工作,。

一年來(lái)工作有收獲、有進(jìn)步,，也有不足和缺點(diǎn),，在理解執(zhí)行公司各種管理辦法上有失誤，在綜合項(xiàng)目管理上還不到位,，存在漏洞,。在項(xiàng)目沒(méi)有合同沒(méi)有單價(jià)的情況下，如何控制成本還沒(méi)有具體的辦法和措施,，在業(yè)主,、監(jiān)理方的協(xié)調(diào)上還有待加強(qiáng)，對(duì)各分包單位的管理有時(shí)跟不上,。

二,、項(xiàng)目總結(jié)。

20_年x月份調(diào)入_項(xiàng)目部,，主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)施工管理,、進(jìn)度、質(zhì)量控制工作,。屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)隊(duì)伍有x家：土建x家,，專業(yè)x家，土方x家,。生產(chǎn)計(jì)劃完成情況和工程具體形象,，我們認(rèn)為總體進(jìn)度不盡人意，比預(yù)想進(jìn)度存在很大差距,。主要原因是土方回填量巨大,，回填質(zhì)量要求高，7,、8月份恰逢_地區(qū)雨季,，給工程施工進(jìn)度造成了難以克服的影響，同時(shí)也存在勞動(dòng)組織協(xié)調(diào)不力，分包不力,、設(shè)備不足等問(wèn)題,。但只要具備條件，土方回填還是晝夜不停的組織施工,。為加快土方工程進(jìn)度,，項(xiàng)目組織天天讀，協(xié)調(diào)土建及土方的有序進(jìn)行,，并組織了場(chǎng)內(nèi)土方倒運(yùn),，采取了種種有效的措施，確保了后續(xù)鋼結(jié)構(gòu)吊裝條件的具備,。

在質(zhì)量控制方面,，混凝土質(zhì)量控制是關(guān)鍵的關(guān)鍵。為確保工程質(zhì)量合格率達(dá)100%,，項(xiàng)目部組織專人對(duì)每次進(jìn)場(chǎng)的混凝土質(zhì)量進(jìn)行檢查,，檢查內(nèi)容包括塌落度、含沙量等內(nèi)容,，并嚴(yán)格檢查同條件試塊的試壓強(qiáng)度是否滿足規(guī)范要求。質(zhì)量技術(shù)部采用混凝土強(qiáng)度回彈儀不定期抽檢現(xiàn)場(chǎng)施工完成部位混凝土強(qiáng)度,，以確保萬(wàn)無(wú)一失,。在質(zhì)量上項(xiàng)目部控制的比較好，發(fā)揮了管理人員的作用,，各負(fù)其責(zé),，基礎(chǔ)施工、框架施工質(zhì)量控制得到業(yè)主,、監(jiān)理及質(zhì)監(jiān)站的一致好評(píng),。x年x月份調(diào)_項(xiàng)目部，主要負(fù)責(zé)各單體工程收尾工作,，把質(zhì)量通病的整治,、尾項(xiàng)工程的收尾提上工作日程，督促整治力度,，加快收尾進(jìn)度,。與此同時(shí)，_單體作為_(kāi)工程的新建項(xiàng)目,，工程形象建設(shè)尤為重要,，不僅要抓質(zhì)量、進(jìn)度,、安全,，文明施工也是此工程的重點(diǎn)，為爭(zhēng)取到后續(xù)工程埋下伏筆。

在收尾階段,，項(xiàng)目部采取了一系列的措施：積極采取措施,，精心組織、精心管理,。

通過(guò)多年來(lái)的施工生產(chǎn)實(shí)際,，進(jìn)一步完善安全、質(zhì)量等管理體系,，項(xiàng)目部除一名專職安全員外,，各工區(qū)工長(zhǎng)肩負(fù)起安全管理的工作，將安全工作提高到前所未有的高度,。同時(shí)堅(jiān)持施工質(zhì)量層層檢查制度,，嚴(yán)格執(zhí)行“自檢、互撿,、交接檢”,，使質(zhì)量問(wèn)題在每道工序作業(yè)中都能得以有效控制。

完善激勵(lì)機(jī)制,，調(diào)動(dòng)員工生產(chǎn)積極性,。

為加快收尾工程的積極進(jìn)展，項(xiàng)目部針對(duì)各單體,，對(duì)各工長(zhǎng)制定了獎(jiǎng)勵(lì)措施及目標(biāo)任務(wù)考核獎(jiǎng)等手段,，獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容包含流動(dòng)紅旗，項(xiàng)目部先進(jìn)工作者等榮譽(yù)稱號(hào),，極大地提高了員工的勞動(dòng)積極性,，工期壓力得到了極大地緩解。

提高生產(chǎn)效率,，降低生產(chǎn)成本,。

在全體項(xiàng)目成員的努力下，合理安排工序,，積極組織施工,，杜絕重復(fù)作業(yè)，嚴(yán)格控制施工進(jìn)度及材料損耗,，精心組織,，合理安排，生產(chǎn)效率得到大力提升,。

加強(qiáng)成本控制,，強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理，確保數(shù)據(jù)真實(shí)性在每周的施工例會(huì)上,，要求各單體工長(zhǎng)上報(bào)本周完成工程量及材料使用量,，與預(yù)算部的預(yù)算量及時(shí)對(duì)比參照,，并對(duì)比上周工程量，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)控制數(shù)據(jù)化,，施工現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能做到有據(jù)可查,，為確保數(shù)據(jù)的真實(shí)有效性，進(jìn)場(chǎng)材料由物資部和工程部共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收,，由材料員簽收,，保證足額入庫(kù)。

對(duì)于_工程,，項(xiàng)目部繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)文明施工管理,，要求專人負(fù)責(zé)文明工地建設(shè)工作，物資標(biāo)識(shí)齊全,、堆放整齊,，保持工地衛(wèi)生清潔，改建入場(chǎng)大臨道路,，生活垃圾集中堆放,、處理，生活污水進(jìn)現(xiàn)有排污管道,，盡量減少對(duì)校園道路及教學(xué)樓正常使用的影響,。工期緊，工序繁瑣且無(wú)法水平作業(yè)是游泳館工程的最大的特點(diǎn),，公司領(lǐng)導(dǎo),、業(yè)主領(lǐng)導(dǎo)多次到工程現(xiàn)場(chǎng)視察指導(dǎo)工作，提出了不少寶貴的意見(jiàn)及建議,，項(xiàng)目部全體憋足干勁，勇往直前,，積極組織施工,，努力實(shí)現(xiàn)建設(shè)目標(biāo)的完成。

三,、_年工作展望,。

辭舊迎新，在新的一年里我們面前的任務(wù)更加艱巨,，_的水處理,、網(wǎng)架、幕墻,、二次結(jié)構(gòu),、裝修等;_檐口雙曲面板、虹吸雨排水,、電伴熱工程等工程量大難度高,，且_工程5月份交工,，可以想象任務(wù)是何等的繁重，工期緊任務(wù)重,，這需要我們加倍努力,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，發(fā)揮每一個(gè)員工的主觀能動(dòng)性,，嚴(yán)密計(jì)劃,，將工作做到前面，做到忙而有序,。

在新的一年里,，我要進(jìn)一步學(xué)習(xí)組織和管理經(jīng)驗(yàn)，以質(zhì)量保安全,、以安全保進(jìn)度,、以進(jìn)度保利潤(rùn)，全面細(xì)致管理,，提升自身水平,。要堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)的行動(dòng)就是無(wú)聲的命令，學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的管理方式方法,，不斷豐富知識(shí),，提高工作能力;認(rèn)真履行崗位職責(zé)，精心做好本職工作;嚴(yán)格約束自己,，力求做到公平公正,。

希望通過(guò)今年的工作總結(jié)，能對(duì)接下來(lái)的項(xiàng)目有積極的借鑒意義,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇六

20_年服裝公司業(yè)務(wù)經(jīng)理上半年工作總結(jié),。20_年，在公司董事會(huì)及總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，主要做了以下工作：

一,、加強(qiáng)訂單的操作，及時(shí)調(diào)度,，分工負(fù)責(zé),，責(zé)任到人，確保訂單有序操作運(yùn)作,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量,，交期的順利進(jìn)行，1——7月份共完成15萬(wàn)余件,。

二,、做好每個(gè)訂單的檢驗(yàn)工作，及時(shí)巡檢,、總檢,，配合驗(yàn)貨公司,，確保了中期尾期的驗(yàn)貨成功，保證了生產(chǎn)交期,。在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中,，及時(shí)跟進(jìn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)解決,，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和進(jìn)度。

三,、積極與客戶溝通,，規(guī)避各種風(fēng)險(xiǎn)，在樣品的制作,、改進(jìn),、工藝、訂料,、發(fā)貨,、資金回籠等方面積極主動(dòng)，力避消極因素,，爭(zhēng)取主動(dòng),，早投產(chǎn)，早發(fā)貨,。

四,、在車輛的使用上，力求節(jié)儉,、高效,，做到不空車，不浪費(fèi)資源,，隨時(shí)捎帶輔料及生產(chǎn)急需用料,。

五、協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門(mén)做好訂單的交期工作,，及時(shí)督促，幫助生產(chǎn)部門(mén)后整,、裝箱,、裝運(yùn)、發(fā)貨等工作,。

六,、協(xié)調(diào)倉(cāng)庫(kù)做好收發(fā)料工作，及時(shí)提供碼單,，核對(duì)面輔料收入情況,，確保物料的足夠使用,，避免不必要的浪費(fèi)。

七,、及時(shí)與技術(shù),、樣品溝通，提高樣品操作的時(shí)效性,、正確性,，為大貨投產(chǎn)提供良好的基礎(chǔ)。

八,、網(wǎng)站的建設(shè),，初見(jiàn)成效，做好各個(gè)款式的成本核算工作,，上傳圖片,，回復(fù)詢盤(pán)，已經(jīng)基本有序進(jìn)行,。

九,、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作。

下半年以更加飽滿的精神狀態(tài)投入到生產(chǎn)工作中去,。要做到以下幾點(diǎn)：

一,、積極主動(dòng)，鞏固老客戶,，保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行,，發(fā)展新的客戶，拓寬渠道,。

二,、積極主動(dòng)發(fā)展阿里巴巴網(wǎng)站，促進(jìn)正規(guī)化建設(shè),，引進(jìn)人才,，合理利用使之成為網(wǎng)絡(luò)操作及業(yè)務(wù)操作的能手。

三,、努力提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì),，統(tǒng)一思想，樹(shù)立大局觀念,，整體觀念,。

四、建立責(zé),、權(quán),、利、分工明確的責(zé)任體系,，使能者多勞,，多勞多得的理念深入人心,，提高工作效率和辦事效率。

五,、加強(qiáng)與技術(shù),、工藝、生產(chǎn),、倉(cāng)庫(kù)各部門(mén)的溝通與協(xié)調(diào),，力避矛盾，促進(jìn)工作健康有序發(fā)展,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇七

截止11月底,，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入539萬(wàn)元，其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元,，刷卡收入13萬(wàn)元,；簽單收入96萬(wàn)元減讓折扣11萬(wàn)元，公司內(nèi)招待98萬(wàn)元,，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo),、為公司創(chuàng)造了57萬(wàn)元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù),、樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。

主營(yíng)業(yè)成本共283萬(wàn)元、稅收為17萬(wàn)元,、人員工資及福利為116萬(wàn)元,、水電費(fèi)為14萬(wàn)元、裝修及易耗品攤銷為37萬(wàn)元,、運(yùn)輸費(fèi),、差旅費(fèi),、維修費(fèi)共計(jì)1萬(wàn)元,。

利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳,，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨,、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無(wú)污染的特色,，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪。

廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好,，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí),。

上半年酒席預(yù)定不是很好,，宣傳工作沒(méi)有做好,，對(duì)于下班半年6,、7,、8、10,、11,、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席,。

硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好,，廁所的下水道問(wèn)題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來(lái)的疏通費(fèi)用很是驚人,、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來(lái)沒(méi)有增添任何的餐具建議公司能給配齊,。

截止11月底簽單款未收回的有49萬(wàn)元，其中糧食局,，電視臺(tái),、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在xx年x月份前會(huì)陸續(xù)到位,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇八

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家好！

xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行,，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道,，端正態(tài)度、克服困難,、扎實(shí)工作,，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理,，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況,，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議,。

1,、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神,，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá),，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢,，工作組檢查,，軍內(nèi)大型接待，春節(jié),、五一,、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等,，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求,，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作）；積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng),，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己,、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng),，不計(jì)較個(gè)人得失,；作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致,，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話,，不辦影響團(tuán)結(jié)的事,，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。（員工例會(huì)上,、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng),，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告,，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù),、要利益,，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過(guò)心,、談過(guò)話,，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力,、特點(diǎn),、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理,，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn),，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法,，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn),，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦）,；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn),，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念,，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況,，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)；再次是通過(guò)觀看報(bào)紙,、電視和閱讀書(shū)籍等渠道,，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況,，吸取別人的慘痛教訓(xùn),，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店,，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題,，向員工進(jìn)行了通報(bào)）。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí),，自己在工作能力和管理水平上,，有了一定的提高。

在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé),，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,、真抓促利潤(rùn),、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色,。

1,、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜,、防煤氣泄露,、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件,、防員工意外受傷,、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育,，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí),，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不安全事故,；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工,，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂,、人員失控,，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查,，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié),，做為我管理檢查工作的重點(diǎn),，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故,。通過(guò)以上措施,，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患,，為部門(mén)順利完成全年任務(wù),，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件,。

出處 sevw.cn

2,、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對(duì)到崗,、老員工晉級(jí)、vip宴會(huì)接待,、重大節(jié)日的工作安排,，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn),，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃,、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題,，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》,，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素,，最大限度地規(guī)避工作失誤,，提高了員工處理問(wèn)題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織,、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感,，增強(qiáng)了比、學(xué),、趕,、幫、超的良好氛圍,，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓(xùn),，積累了經(jīng)驗(yàn)；針對(duì)餐廳日常工作繁雜,，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn),，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào),，一年來(lái)我很少在辦公室工作,。通過(guò)以上工作，為餐飲部的穩(wěn)定和提升,，發(fā)揮了自己的職能作用,。

3、真抓成本促利潤(rùn),。按照部門(mén)經(jīng)理的指示,，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字,、用有去向,、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī),、香巾隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項(xiàng)去年比前年少用使用1500個(gè),，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理,，對(duì)非正常損耗的餐具,，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”,，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元）,，并結(jié)合所學(xué)“法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法,，起到了積極作用,；多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修,，在掌握設(shè)備,、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命,；加強(qiáng)了日常消耗水,、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn),、隨時(shí)督導(dǎo),，像空調(diào)、熱風(fēng)幕,、燈光的使用,，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

4,、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定,。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá),，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員,，能夠做到尊重下屬,、一視同仁；多次代表部門(mén)經(jīng)理同管理人員,，看望生病受傷的員工,，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流,，重視員工的建議,、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題,、克服困難,；今年8月份楊東一班人入所工作，我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度,，經(jīng)?！敖粨Q意見(jiàn)、相互學(xué)習(xí)”,，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞,，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇九

你們好!

本人__于20__年11月17日加入__分公司，自入職至__年8月1日一直擔(dān)任分公司行政人事部副經(jīng)理職務(wù),，后經(jīng)半年度的360度考核,，被總公司正式任命為行政人事部經(jīng)理。本人多年五酒店的工作經(jīng)歷,，助理人力資源管理師的專業(yè)資格,，敬業(yè)負(fù)責(zé)任的工作態(tài)度、熱情高漲的工作激情,、直接上級(jí)的信任和支持,，使我工作起來(lái)頗為順暢?；仡櫼荒甑墓ぷ?，有成績(jī)，也有不足,。下面我就以下四個(gè)方面進(jìn)行述職,，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事給予指正。

第一部分：__年做了哪些工作,。

一,、在品德操守方面。

為人正直,，原則性強(qiáng),，這也是從事人力資源工作必須具備的職業(yè)素養(yǎng),，行政人事部本身就是調(diào)節(jié)企業(yè)和員工利益的平衡杠桿，為人正直,，正是確保了處理事務(wù)的公平,、公正。如：在10月份的“服務(wù)明星”評(píng)選中,，能顧全大局的將我部門(mén)已評(píng)選上的服務(wù)明星指標(biāo)主動(dòng)讓出,，以構(gòu)建和協(xié)的評(píng)選環(huán)境。在核算某些費(fèi)用上,，能客觀公正的用最合理的方式進(jìn)行計(jì)算,，以求公正、公平,。

二,、在工作能力方面。

(一),、從管理思維上講我欣賞王石在“全球通”廣告宣傳里的一句話：“每個(gè)人,，都是一座山，世界上最難攀越的山其實(shí)是自已,。努力向上,，即便前進(jìn)一小步也有新高度”。按我的理解,，高度不同,，視野不同，思考問(wèn)題的角度不同,，那么就要求自己站在上司的位置上去思考問(wèn)題,，只有這樣，我們提供的方案和建議才是全面的,、具有價(jià)值的,，才能真正為領(lǐng)導(dǎo)分憂、減壓,。在入職一年多的時(shí)間里,，我自信能站在分公司全局觀念上協(xié)助我的直接上司佟總進(jìn)行內(nèi)部管理，做為行政人事部經(jīng)理是直接參與到了公司的發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中,，那么給予上司一些戰(zhàn)略性的方案和建議是行政人事部經(jīng)理的職責(zé)和義務(wù),。如：在經(jīng)理例會(huì)上針對(duì)部門(mén)反應(yīng)的問(wèn)題能提出較有建設(shè)性的建議，對(duì)__年的工作重點(diǎn)能協(xié)助佟總進(jìn)行框架性建議,。

(二),、從20__年行政人事部工作的完成情況上講。

1,、在總公司框架內(nèi)逐步制訂及草擬了各項(xiàng)規(guī)章制度有人喜歡把制度比喻成游戲規(guī)則,，我卻喜歡把制度形容成一把“尚方寶劍”,，有了“尚方寶劍”可以斬讒臣，至于如何斬是執(zhí)行力的問(wèn)題,，但最基本的是讓大家有章可循,，有法可依。在前一年時(shí)間里基本在總公司框架內(nèi)健全了相應(yīng)的行政,、總務(wù),、人力資源的規(guī)章制度，如：會(huì)議管理,、值班經(jīng)理,、各類應(yīng)急預(yù)案、薪酬管理,、休假管理,、培訓(xùn)管理、初中高服務(wù)定級(jí)等制度,，使管理工作逐步規(guī)范,。

2、積極使用電子化管理,，提高工作效率k3人力資源管理軟件的應(yīng)用滿足了員工電子檔案的管理以及各種人事報(bào)表的導(dǎo)出等,。c3考勤管理軟件的上線便于了電腦化記錄員工考勤及發(fā)放ic卡功能。社保,、合同的網(wǎng)上申報(bào)方便了參,、停保等手續(xù)的辦理。個(gè)稅軟件的順利安裝,、學(xué)習(xí)，從4月份起,，所有個(gè)稅采用全員網(wǎng)上申報(bào)納稅,。電子化的應(yīng)用，在很大程度上提高了工作效率,。

3,、根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，合理調(diào)整人員編制于上半年完成了保安,、工程等職能崗位的編制調(diào)整,，下半年根據(jù)總公司的要求對(duì)市場(chǎng)部進(jìn)行了調(diào)整，將原市場(chǎng)部的計(jì)調(diào),、設(shè)計(jì),、文案等5人劃入行政人事部編制，經(jīng)過(guò)一年的整合,，我分公司編制由原487人調(diào)整至現(xiàn)在的5__人,。

4,、20__年人力資源狀況分析為隨時(shí)撐握公司人力狀況，每月編制人事報(bào)表,，及時(shí)客觀的合理調(diào)配人力資源,。招聘時(shí)注意男女比例,、地區(qū)結(jié)構(gòu)平衡、員工整體素質(zhì)把關(guān)等,，通過(guò)報(bào)表二(附后),，可以反映各部門(mén)員工的穩(wěn)定性(我公司2020__年平均流動(dòng)率4.87%(離職率為5.7%)),，隨時(shí)撐握員工的離職動(dòng)向,，對(duì)于重要關(guān)鍵崗位,，在員工遞交離職呈批表時(shí),，親自和員工進(jìn)行離職訪談,，及時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)及時(shí)改進(jìn)工作中不足,。通過(guò)表三(附后),，可以了解公司人工成本情況，我們知道在員工工資總額較為穩(wěn)定情況下,，提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),，有效降低人工成本，也是提高利潤(rùn)率的一種方法,，如：實(shí)行體檢中心臨時(shí)醫(yī)護(hù)人員日工資也從不同程度上降低了人工成本,。

5、充分發(fā)揮部門(mén)職能,，盡可能提高員工工作積極性不但組織公司每月的“服務(wù)明星”,、“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”的評(píng)選，每?jī)蓚€(gè)月一次“員工生日聚會(huì)”的舉辦,，擬定每季召集的本季的服務(wù)明星,、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)代表和總經(jīng)理共進(jìn)晚餐等活動(dòng)，也對(duì)本部門(mén)員工按職位排序?qū)嵭芯鄄洼喠髦?，增?qiáng)本部門(mén)間員工的團(tuán)隊(duì)合作,。通過(guò)活動(dòng)溝通與員工的關(guān)系，增加公司與員工之間的感情,，取得員工的信任,，解除員工的思想怠狀，對(duì)員工隊(duì)伍的穩(wěn)定和激勵(lì)起到了一定的助力作用,。自20__年5月份公司開(kāi)始評(píng)選“服務(wù)明星”,、“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”8個(gè)月以來(lái)，我行政人事部在共有23名員工中,，先后有韓磊,、佟巖、郭慶,、潘彩云4人被評(píng)為“服務(wù)明星”,，占總評(píng)人數(shù)的25%(其中方鵬也曾評(píng)上，我當(dāng)時(shí)為顧全大局主動(dòng)讓出指標(biāo)),，保安隊(duì)被評(píng)選為一次優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),。這些業(yè)績(jī)的取得，更充分說(shuō)明了我行政人事部員工的優(yōu)秀和團(tuán)結(jié),。

6,、積極開(kāi)展培訓(xùn)工作培訓(xùn)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，為指導(dǎo)部門(mén)做好培訓(xùn),，理順了各部門(mén)上報(bào)月培訓(xùn)計(jì)劃,、教案、上月培訓(xùn)總結(jié),、考核表等流程,，對(duì)部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)行了有效管理，為統(tǒng)一內(nèi)容,，便于員工學(xué)習(xí)編制員工崗位培訓(xùn)系列教材1—7冊(cè),。

在下半年公司積極開(kāi)展的“三崗”活動(dòng)中，我們召開(kāi)了主管級(jí)及以上擴(kuò)大會(huì)議,，對(duì)擬的“娛康分公司三崗活動(dòng)方案”進(jìn)行研討,，目的在于深入主管，更好的開(kāi)展,，經(jīng)集思廣益,，我分公司的“三崗”活動(dòng)以形式多樣，比賽活潑的方式進(jìn)行,，分成“知識(shí)競(jìng)賽”,、“專題辯論賽”、“禮儀之星,、之隊(duì)評(píng)選”,、“中基層管理培訓(xùn)課”、“崗位技能競(jìng)賽”五大方面進(jìn)行,，現(xiàn)在已全部進(jìn)行完畢,，取得了良好的效果。

7,、逐步屢順后勤行政各項(xiàng)工作,，確保服務(wù)員工。

突出的4人間住宿問(wèn)題,，一直困擾著員工,，沒(méi)有好的休息，自然不會(huì)有精神飽滿的工作,，為限度的為員工著想,，我們積極想辦法將原分配的4人間改為6人間，在沒(méi)有整改之前,，公司按標(biāo)準(zhǔn)所有住房加在一起僅夠501人住宿,，改為6人間后可滿足541人住宿，極大程度的緩解了住宿壓力,。

8,、從行政方面積極想辦法，降低各種成本,。

在車輛管理方面,，嚴(yán)格執(zhí)行“派車單”出車原則，和財(cái)務(wù)部協(xié)商從原來(lái)的天天出去采購(gòu),，調(diào)整為一,、三,、五采購(gòu)，大大降低了車輛使用成本,。在綠化,、飲用水等方面：在佟總的成本壓縮及部門(mén)配合下，現(xiàn)已由原2萬(wàn)/月租賃費(fèi)調(diào)整到4000元/月,，原9元/瓶的加林山礦泉水調(diào)整為6元/瓶的黃楊山礦泉水,，在各方面對(duì)公司成本進(jìn)行有效控制。

9,、從安全生產(chǎn)上講在吳昊助總對(duì)安全生產(chǎn)工作的直接指導(dǎo)下,，能較好的配合總公司安委辦的各項(xiàng)檢查工作，在__年完成了“娛康分公司安全生產(chǎn)管理制度”的編寫(xiě)工作,，制度出臺(tái)后組織各部門(mén)骨干員工進(jìn)行理論和實(shí)操的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，并進(jìn)行綜合應(yīng)急演練，得到了總公司安委辦的認(rèn)可,。

(三),、從員工培養(yǎng)上講我們倡導(dǎo)只要員工有能力、有自信,，公司會(huì)提供給員工一個(gè)展示自我的平臺(tái),，對(duì)于崗位空缺我們實(shí)行競(jìng)聘機(jī)制，由行政人事部組織牽頭,，從空缺崗位發(fā)文,、報(bào)名、競(jìng)聘演講,、結(jié)果統(tǒng)計(jì),、任命通知發(fā)放等都公平、公正的進(jìn)行,，先后我們分公司通過(guò)競(jìng)聘上崗的主管有4人,，領(lǐng)班2人。對(duì)于自己本部門(mén)的員工,，我認(rèn)為,，不去培養(yǎng)是我的責(zé)任，不去努力是員工的責(zé)任,，從工作上我比較注重人性化管理,，能主動(dòng)和他們討論工作的方案、聽(tīng)取他們的建議,，執(zhí)行的情況等,，因?yàn)樾姓耸虏康墓ぷ魇且髧?yán)謹(jǐn)?shù)模挥屑紡V益,、群策群力才能嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng),，減少工作失誤,。

第二部分：對(duì)工作的感悟及對(duì)自身的評(píng)價(jià)。

一,、行政人事部職能介紹,。

從以上職能就可以看出，行政人事部工作繁雜,，既要求具有專業(yè)人力資源工作職能，又要求具有統(tǒng)管整個(gè)后勤工作的細(xì)致,。這就更要求自己不管是人力資源專業(yè)知識(shí),、還是溝通協(xié)調(diào)的能力、服務(wù)一線部門(mén)的意識(shí)等都要同樣出色,。

二,、對(duì)自身的評(píng)價(jià)。

在工作一年多的時(shí)間里,，我經(jīng)常對(duì)自己開(kāi)展“批評(píng)與自我批評(píng)”,，作為公司的樞紐部門(mén)，卻還未真正起到樞紐的作用,，經(jīng)總結(jié)本人有以下不足：

1,、人力資源工作要求我原則性強(qiáng)，行政工作要求我平衡意識(shí)強(qiáng),，將這兩項(xiàng)較好的結(jié)合,，我還有所欠缺。

2,、在工作中有時(shí)容易脾氣急躁,，心態(tài)不夠端正，遇到問(wèn)題,，不夠冷靜,。

3、行政工作事多面廣,，有時(shí)考慮問(wèn)題不夠周全,，處理問(wèn)題不夠細(xì)致。

4,、和領(lǐng)導(dǎo),、同事溝通還不是很到位，影響工作效率,。引用佟總半年總結(jié)的一句話：“效率不高的根本原因不在流程,，而在于人。不在于人的能力,，而在于人的思想,。不在于溝通的渠道,，而在于溝通的主動(dòng)與否。不在于部門(mén)或環(huán)節(jié)的多少,，而在于每一個(gè)部門(mén)和環(huán)節(jié)的速度,。不在于方法是否正確，而在于態(tài)度是否端正,?！钡莱隽藴贤ǖ年P(guān)健環(huán)節(jié)，在今后工作我要時(shí)刻用這段話來(lái)提醒自己,，加強(qiáng)溝通,。

第三部分：工作中存在的主要問(wèn)題。

一,、招聘力度不夠,。

招聘工作是整個(gè)人力資源工作中最耗費(fèi)精力的一項(xiàng)工作，加之我分公司行業(yè)的多樣性,，涉及演員,、醫(yī)生、教練,、廚師,、工程人員等專業(yè)性較強(qiáng)的崗位，需要我們通過(guò)多種渠道進(jìn)行篩選,，需要我們專職的招聘人員開(kāi)展工作,，但目前行政人事部一方面人手短缺，一方面對(duì)于演員,、醫(yī)生,、教練、演員等稀缺崗位,，招聘難度大,，不能及時(shí)招聘到位，造成特殊人才人員短缺,，給部門(mén)正常經(jīng)營(yíng)帶來(lái)影響,。

二、培訓(xùn)不夠系統(tǒng),。

因公司正處開(kāi)業(yè)一年的緊張時(shí)期,，各項(xiàng)工作都在逐步完善中，培訓(xùn)師的選拔還末開(kāi)展,，造成公司的二級(jí)培訓(xùn)體系不夠夯實(shí),，和預(yù)期效果有些差距。

由于部門(mén)事務(wù)性工作繁忙，還未能建立較科學(xué)的培訓(xùn)管理體系,，如：將培訓(xùn)與員工人事調(diào)整進(jìn)行緊密結(jié)合,，可通過(guò)基層管理培訓(xùn)，考核合格方可晉升等,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外,，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗,。在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下,，特別是銷售部，我們擰成一股繩,，加班加點(diǎn),，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐,。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解,。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí),。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整,，很是辛苦,，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工,，這就是我們酒店人最大的財(cái)富,。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是："關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客",。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才,。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至,。我也謹(jǐn)尊這一原則,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十一

在公司領(lǐng)導(dǎo)班子和全體職工的大力支持、配合下,，我嚴(yán)格履行副經(jīng)理工作職責(zé),，始終以良好的精神狀態(tài)和務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，嚴(yán)以律己,，率先垂范,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，自覺(jué)做到清政廉潔,，各項(xiàng)工作取得了一定成績(jī),，副經(jīng)理述職報(bào)告。現(xiàn)在,，我將一年來(lái)的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同行匯報(bào)如下：

一,、理論學(xué)習(xí)及思想認(rèn)識(shí)情況,。

作為分管領(lǐng)導(dǎo)，自己以身作則,，率先垂范,，做好表率，工作上立足高起點(diǎn),，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn),，追求高效率，積極帶頭參加公司組織的“廣電大講堂,，知識(shí)夢(mèng)工場(chǎng)”學(xué)習(xí)活動(dòng);二是言傳身教,，多與部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)溝通思想，以分公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)為目標(biāo),，以有線電視網(wǎng)絡(luò)發(fā)展,、有線電視收視維護(hù)費(fèi)的收繳和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)為中心，討論方法,，研究對(duì)策,，始終報(bào)著“只干不說(shuō)，先干后說(shuō),，干好了再說(shuō)”的態(tài)度,，爭(zhēng)取把分管工作做到更好，圓滿完成各項(xiàng)指標(biāo),。

二,、崗位職責(zé)履行情況。

(一)分管工作概述,。

我分管行政管理部和南片區(qū)十一個(gè)廣電站,。負(fù)責(zé)公司行政后勤、意識(shí)形態(tài),、安全生產(chǎn),、安全播出、人力資源管理及南片區(qū)11個(gè)廣電站有線電視網(wǎng)絡(luò)建設(shè),、費(fèi)用收繳和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)的分管工作,。

(二)南片區(qū)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和目標(biāo)任務(wù)完成情況。

由于“村村通”工程的影響,，今年網(wǎng)內(nèi)“小鍋蓋”用戶又蔓延起來(lái),，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展形勢(shì)非常嚴(yán)峻，收視維護(hù)費(fèi)收繳相當(dāng)困難,，老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失,，各項(xiàng)工作都遇到了很大的困難，工作難以開(kāi)展。我們別無(wú)選擇,，只有迎難而上,，有困難就想辦法解決困難，工作再難做也要努力完成上級(jí)公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù),。

1,、目標(biāo)任務(wù)完成情況。

分公司下達(dá)宣威支公司有線電視新裝用戶2354戶,，實(shí)際完成2512戶,，經(jīng)營(yíng)指標(biāo)1649萬(wàn)元，實(shí)際完成1700余萬(wàn)元,，兩項(xiàng)指標(biāo)都超額完成任務(wù),。

2、網(wǎng)絡(luò)發(fā)展情況,。

今年南片區(qū)只有熱水鎮(zhèn)得德,、岱海等村委會(huì)和羊場(chǎng)鎮(zhèn)英角村委會(huì)新建了有線電視網(wǎng)絡(luò)，施工階段嚴(yán)格按照施工規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工,，確保工程質(zhì)量,。共架設(shè)主干線約40余公里，新增光節(jié)點(diǎn)28個(gè),，發(fā)展有線電視用戶約1342戶,，為有線電視網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展贏得了空間,。

3,、針對(duì)各廣電站收費(fèi)率低的問(wèn)題，公司要求各廣電站進(jìn)行自檢自查,，并在12月份抽調(diào)人員組織清理核查組,，根據(jù)公司用戶數(shù)據(jù)庫(kù)和廣電站提供的材料及交費(fèi)情況，對(duì)收費(fèi)單據(jù),、外出、報(bào)停、死亡和無(wú)電視用戶進(jìn)行核查,，清繳收費(fèi)尾款,。

三、廉潔從業(yè)情況,。

一是嚴(yán)格執(zhí)行黨風(fēng)廉政的相關(guān)管理規(guī)定,，嚴(yán)守組織紀(jì)律，扮好角色,，做到不越權(quán),，不越位。

二是注重黨性修養(yǎng)，在工作上,，實(shí)事求是,，力爭(zhēng)做到不說(shuō)糊涂話，不做糊涂事;在處事為人上,，堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)待人,，踏實(shí)做事;在處理工作關(guān)系上，注意把握自己的角色地位,，自覺(jué)維護(hù)大局,，團(tuán)結(jié)班子，從不在背后撥弄是非,，挑撥離間,。

三是廉潔自律，公私分明,，常懷律己之心,，從不用權(quán)謀私，要求別人做到的自己先做到,，要求別人不做的自己先不做,。

四、堅(jiān)持民主集中制原則,。

一是配合主要領(lǐng)導(dǎo)搞好班子建設(shè),，凡公司重大問(wèn)題，堅(jiān)持“集體領(lǐng)導(dǎo),、民主集中,、個(gè)別醞釀，會(huì)議決定”和“少數(shù)服從多數(shù)”的原則,，在充分討論研究的基礎(chǔ)上,，舉手表決，最后形成會(huì)議決定組織實(shí)施,。

二是顧大局,，識(shí)大體，會(huì)議決定事項(xiàng)堅(jiān)決執(zhí)行,，從不含糊,，有不同意見(jiàn)或建議在辦公會(huì)上提出，從不會(huì)當(dāng)面一套,，背后一套,，會(huì)上不說(shuō)，會(huì)后亂說(shuō),，從不做影響班子團(tuán)結(jié),，影響公司形象的事,。

各位領(lǐng)導(dǎo)，一年來(lái),，我分管的各項(xiàng)工作雖然有了一些起色,，但由于自己學(xué)習(xí)不夠，仍然不同程度地存在一些缺點(diǎn)和不足：

1,、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展不甚樂(lè)觀,，收費(fèi)率偏低，老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失,。

2,、安全管理方面，裝備不夠完善,，有的地方落實(shí)還不到位,，工作力度還不夠大;。

3,、職工培訓(xùn)教育的普及率不夠高,，工作做得不夠好，力度不夠大;,。

4,、工會(huì)工作做得不夠好，不能滿足職工日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要,。在下步工作中,，我一定會(huì)結(jié)合公司實(shí)際，針對(duì)存在問(wèn)題,，對(duì)癥下藥,，為公司和職工著想，把工作做得更細(xì),、更好,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家上午好,！

不知不覺(jué)在業(yè)務(wù)部經(jīng)理這個(gè)崗位上已工作三年，在這三年的工作里我始終牢記一個(gè)宗旨,，那就是“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé),，扎扎實(shí)實(shí)做好工作，以實(shí)為本,，盡心盡力”,。在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在各位同事的熱情幫助下,，三年來(lái),，圓滿的完成了公司交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)將具體情況向各位作以下匯報(bào)。

一,、努力學(xué)習(xí)全面提高自身素質(zhì),，嚴(yán)格履行業(yè)務(wù)部經(jīng)理工作職責(zé)和要求。

1在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，全面計(jì)劃,、安排、管理市場(chǎng)部工作,，協(xié)助總經(jīng)理制定公司總體發(fā)展計(jì)劃以及戰(zhàn)略目標(biāo),。

2協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通合作關(guān)系，協(xié)調(diào)公司各相關(guān)部門(mén)的資源,，推動(dòng)工程項(xiàng)目的實(shí)施,。

3制定業(yè)務(wù)部的工作規(guī)范、行為準(zhǔn)則,。

4指導(dǎo),、檢查、控制本部門(mén)各項(xiàng)工作的實(shí)施,。

5了解客戶多方面信息,，滿足客戶各種需求，接受并反映客戶反饋信息,。

6建立和完善市場(chǎng)及客戶信息收集,、處理、交流及保密系統(tǒng),。

7負(fù)責(zé)陪同主要客戶進(jìn)行項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)考察,、驗(yàn)收等工作。

8指導(dǎo)及開(kāi)展相應(yīng)的公關(guān)及商務(wù)活動(dòng),。

9制定不同時(shí)期完成項(xiàng)目的廣告宣傳制作,。

10與合作方建立并保持正常穩(wěn)定的關(guān)系，保證業(yè)務(wù)良好開(kāi)展,。

11指導(dǎo)與擬寫(xiě)部門(mén)日常內(nèi)外工作往來(lái)函件,，并給與決策。

12對(duì)于突發(fā)事件的協(xié)調(diào)處理,，解決客戶對(duì)于部門(mén)員工及工作的疑問(wèn)與投訴,。

13階段性進(jìn)行工作總結(jié)并完善部門(mén)工作制度，結(jié)合公司安排,，提出年度市場(chǎng)銷售,、出差及網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)計(jì)劃。

14指導(dǎo)部門(mén)配合其他各部門(mén)進(jìn)行公司資料檔案的建立及整理,。

15在公司授權(quán)的范圍內(nèi)進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,，完成報(bào)價(jià)部所涉及的各種表格,、文件，并協(xié)助財(cái)務(wù)部作好催款等后續(xù)工作,。

16為公司提供準(zhǔn)確的行業(yè)定位,，及時(shí)提供市場(chǎng)信息反饋。

17指導(dǎo)組織部門(mén)人員接受最新業(yè)務(wù)知識(shí)與市場(chǎng)知識(shí)的相關(guān)培訓(xùn),。

18配合人力資源部對(duì)市場(chǎng)人員的培訓(xùn),、考核、調(diào)配,。

19配合業(yè)務(wù)主管的各項(xiàng)工作,。

20每日部門(mén)員工報(bào)告的信息整理。

21改善部門(mén)員工的形象及禮儀,。

22整理部門(mén)員工每日工作匯報(bào),，合理分配工作。

23,、合理解決有關(guān)客戶投訴,，熱情解答客戶提出的疑問(wèn)，維護(hù)客戶關(guān)系,，作好日常溝通工作,。

24、業(yè)務(wù)開(kāi)展期間,，隨時(shí)過(guò)問(wèn)客戶拜訪及合作情況,，可不定時(shí)的召開(kāi)業(yè)務(wù)溝通會(huì)議，討論解決相關(guān)問(wèn)題業(yè)務(wù)部工作地位特殊,、關(guān)系重大所以對(duì)人員的自身要求也特別高,，需要永無(wú)止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求我不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí),。我覺(jué)得業(yè)務(wù)部每位同事都是我的良師益友他們中有業(yè)務(wù)骨干有銷售能手也有管理精英,，正是不斷地相互學(xué)習(xí)和交流我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高工作才能順利開(kāi)展。

二,、盡心履職全心全意做好自己部門(mén)的工作,，下面向大家匯報(bào)一下今年上半年的業(yè)務(wù)部計(jì)劃和目標(biāo)運(yùn)行情況及相關(guān)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

1,、業(yè)務(wù)部目標(biāo)的完成情況：17月業(yè)務(wù)情況,。

2,、內(nèi)部管理的執(zhí)行情況：平時(shí)的工作中業(yè)務(wù)部的每一分子對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作從不討價(jià)還價(jià)保質(zhì)保量完成對(duì)自己分內(nèi)的工作更是積極對(duì)待努力完成做到既不越位又要到位更不失職,。工作協(xié)調(diào)上做到真誠(chéng)相待互幫互學(xué)。

3,、內(nèi)部人力資源開(kāi)發(fā)情況：新策略從戰(zhàn)略的高度對(duì)待人力資源建立和完善適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的人才流動(dòng)機(jī)制,，優(yōu)化人力資源配置體系開(kāi)發(fā)利用情況,，真正使人力資源在企業(yè)中起到巨大的支持和推動(dòng)作用。深化了人事和勞動(dòng)用工制度,，營(yíng)造吸引人才,、人盡其才、人才輩出的良好環(huán)境,，加大人才資本投資,，認(rèn)真實(shí)施人才工程，這一切開(kāi)發(fā)活動(dòng)極大地提高了業(yè)務(wù)員的才能增強(qiáng)了每一個(gè)人的活力或積極性,。

述職人：xx,。

xxxx年xx月xx日。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家好!

本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，20____年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

一,、編寫(xiě)操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量。

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門(mén)培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語(yǔ)言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

二、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理,。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞。

三,、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,。

提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，心得體會(huì)突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑,。

四,、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題,。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問(wèn)題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見(jiàn),，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

五、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店15周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,，在人力資源部、行政部的大力支持下,，取得了成功,，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，個(gè)人簡(jiǎn)歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

此致

敬禮!

述職人：______,。

20____年__月__日。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十四

我們寫(xiě)述職報(bào)告的時(shí)候要以這段時(shí)期工作中突出而富有典型意義的事件來(lái)反映自身取得的成績(jī)。以下是小編收集整理的餐飲部工作人員個(gè)人述職報(bào)告,，歡迎大家前來(lái)閱讀,。

轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

一,、履行職責(zé)情況。

主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),，后幾個(gè)月(6,、7、8,、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,，主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷工作?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作,，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育,，激勵(lì)奮發(fā)向上,。

從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作,，了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北,、安徽、湖南等不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況,，我把自己所看到的不足一一列出病單,，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作,。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念,、菜品搭配,，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí),，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng),、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。

在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽,，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī),。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué),，相互求教,，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,，提高了工作效率,，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2,、抓管理建章立制,。

前期，餐廳很多工作存在問(wèn)題,，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等,。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程,、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高,，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒,，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等,，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象,。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通。

真誠(chéng)地與客戶溝通,，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,，如,，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等,，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋,，再加上我們認(rèn)真的討論、修改,，不斷地提高菜肴的質(zhì)量,，令顧客滿意。

4,、抓宴席的接待及管理宣傳工作,。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案,，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,，向前來(lái)的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì),，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作,。

5、抓團(tuán)隊(duì)用餐,。

利用每周六,、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐,，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社,、旅行社、國(guó)旅,、旅行社等,，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣,，第二為廚房減少了成本費(fèi)用,。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋,，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作,。

二,、未來(lái)努力方向。

在工作中深感自己的不足,，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：

1,、不斷學(xué)習(xí)，提高自己,，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體,。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作,。

4,、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。

5,、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料,，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作,。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù),。

轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就__年的工作打算作簡(jiǎn)要總結(jié)。

一,、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放整齊、無(wú)傾斜,。

7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無(wú)誤。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開(kāi)展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三,、工作中存在不足。

1,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門(mén)之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力,。

在酒店，我的職位還是很高的,，作為酒店餐飲部的經(jīng)理,，我在今年上半年做到了我應(yīng)該做的一切，不僅僅是把餐飲部經(jīng)營(yíng)的很好,，跟以往的情況相比,，今年的餐飲部差點(diǎn)就取代了酒店的住房部，成為了第一經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源,，我對(duì)自己上半年的工作表現(xiàn)還是很滿意的,，我自認(rèn)為已經(jīng)做到力所能及了，最主要的是我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，希望我再接再厲,，繼續(xù)給酒店創(chuàng)造更多的利益。以下就是我對(duì)自己上半年的工作總結(jié)：

一,、收入總覽,。

20__上半年，在我的高要求下,，以及以下員工管理?xiàng)l例的修改下,，餐飲部各個(gè)崗位的員工，工作效率都有了明顯的上調(diào),，那么自然我們的營(yíng)業(yè)額也會(huì)大負(fù)增長(zhǎng),，截止昨天為止,，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬(wàn)元，遠(yuǎn)超了酒店給我們定下的收入指標(biāo),，并且我們半年的收入差點(diǎn)就追上了酒店去年一年才有的收入,，這就是今年我們餐飲部的進(jìn)步。其中有一半都是來(lái)自我們的西餐廳,，還有絕大部分都是來(lái)自于婚宴,，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話,，那么勢(shì)必是需要提前半個(gè)月預(yù)定的,，因?yàn)檫@一點(diǎn)。甚至很多新人都不管當(dāng)天是不是好日子了,，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴,。

二、做出的改變,。

我作為酒店新來(lái)的經(jīng)理,，我肯定是需要有所作為的，不然怎么對(duì)得起,，我被高薪挖過(guò)來(lái),。我首先并沒(méi)有馬上投入工作，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作,，從硬件設(shè)施,、人員情況、收入情況等等方面分析了餐飲部的問(wèn)題,，最后我做出了以下整改：

1,、把西餐廳的主廚給換了，因?yàn)槲易约喝L過(guò)他做的菜,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我的要求,，僅僅是能把那道菜做出來(lái)而已，味道差的太遠(yuǎn),，我還不是一個(gè)專業(yè)的美食家，要是有一些專門(mén)吃西餐的,，或者是美食家來(lái)吃,，那勢(shì)必是會(huì)給我們餐飲部帶來(lái)負(fù)面影響。

2,、新增了兩條員工管理?xiàng)l例,，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個(gè)人，將額外獲得五百塊的獎(jiǎng)金,，其評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)從考勤,、工作認(rèn)真程度,，是否被投訴等諸多方面進(jìn)行考量。然后就是舉報(bào)有獎(jiǎng),，玩手機(jī),、脫崗等等情況只要舉報(bào)屬實(shí)，舉報(bào)人獲得一百五十塊,，被舉報(bào)者扣一百塊工資,。其效果可想而知，員工工作的熱情完全被調(diào)動(dòng)了起來(lái),。

3,、跟中餐這邊商量，研究出了一套婚宴的套餐,，按桌算,，一桌多少錢。上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內(nèi),，別人來(lái)定婚宴只需要告訴我們幾桌即可,，價(jià)格也是非常的公道，最值得一提的是,，我們婚宴套餐內(nèi)的菜品寓意都非常好,，十分適合結(jié)婚這個(gè)主題。一退出就遭到了好評(píng),，我們酒店一下就成為了全城結(jié)婚定婚宴的首選,。

經(jīng)過(guò)我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非?？捎^的,，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。

歲月如梭,，光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職__大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐廳,、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟,，市場(chǎng)知名度較高,，經(jīng)過(guò)20__年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大,。入職后,，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),，旨在提高整體服務(wù)水x,，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái),，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：

一,、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè),。

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，20__年度,，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量,。

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門(mén)培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語(yǔ)言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,，分析問(wèn)題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞,。

3,、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量,。

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4,、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水x，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4—5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問(wèn)題根源,，研討管理辦法。在研討會(huì)上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的x臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水x的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,，展示餐飲部服務(wù)技能,。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),，提升員工綜合素質(zhì),。

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),，專題培訓(xùn)9場(chǎng),，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路,，開(kāi)闊行業(yè)視野,。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間）,，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí),、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí),，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》,、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》,、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》,、《餐飲美學(xué)》,、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置,，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情,。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì),。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),，服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái),，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象,。

3,、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水x,。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,，以案例分析,、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4,、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

實(shí)習(xí)生作為餐飲咳嗽鋇鬧匾組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5,、結(jié)合工作實(shí)際,，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在管理思想上形成了一致,。

四、存在的問(wèn)題和不足,。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1,、管理力度不夠，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱,。

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,，不能從根本上得到解決,。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理,。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠,。

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力,。

3,、課程容量太大,，授課進(jìn)度太快,，講話語(yǔ)速太快。

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。

20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度,，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

7,、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平,。

20__年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性,、實(shí)效性,。將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理,。

8,、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，弘揚(yáng)企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強(qiáng)員工的凝聚力,。

20__年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持,。新年新起點(diǎn),，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善,、更加合理,、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去,，展望未來(lái),，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足,，進(jìn)一步提升管理水x，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力,！

忙碌而充實(shí)的__年即將過(guò)去，充滿希望的__已經(jīng)到來(lái),，這一年里,，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯(cuò)的成績(jī),，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo),，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待,，處理好客人的相關(guān)投訴,，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行,，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議,，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，協(xié)同領(lǐng)班,，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量,，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度,，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性,，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí),，增加凝聚力，全力以赴做的更好,。

__年是不平凡的一年,，對(duì)公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下,，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂(lè)觀的境地,。在如此情況下，我們要相信,，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇,，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，再創(chuàng)佳績(jī)!具體有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái),，得到的反響還是很不錯(cuò)的,，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品,，增加菜色和酒水種類,，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源,，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售,。

2、降低菜品成本,，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi),。

3、打造有特色的主題宴會(huì),，充分利用節(jié)假日,，使生日宴、婚宴,、家宴,、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。

4,、與旅行社合作,，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐,，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái),，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率,。

俗話說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡,，在以后的工作中,，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn),，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力,，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí),，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能,，為_(kāi)_的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)!

轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月的時(shí)間就這樣匆匆忙忙的過(guò)去了，在這短短而又忙碌的一個(gè)月里，也付出了不少汗水,，淚水,，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，也收獲了很多的經(jīng)驗(yàn)和小小的成績(jī),，餐飲部作總結(jié),。說(shuō)去這一個(gè)月的感觸恐怕也只有那兩個(gè)字可以形容："努力"。就像自己在月初說(shuō)的只有努力才能做到更好,，下面對(duì)本月工作深刻做以總結(jié),。

一、服務(wù),。

在本月由于人員陸陸續(xù)續(xù)的增加,，在服務(wù)意識(shí)上沒(méi)有的得到什么培訓(xùn)，所以在服務(wù)質(zhì)量上沒(méi)有很好的提高,，而且本月有新提升一名經(jīng)理,，對(duì)餐飲部還不是很了解，一些工作還需要在本人的知道下來(lái)一桶煮好餐廳的服務(wù),，爭(zhēng)取調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容及方式,，相信能有所提高，讓員工在服務(wù)意識(shí)上能夠明顯的體現(xiàn)細(xì)節(jié)服務(wù)和主動(dòng)服務(wù),，讓客人高興而來(lái)滿意而歸,。

二、銷售,。

·本月餐廳業(yè)績(jī)不管是從酒水外賣到會(huì)員卡均沒(méi)有完成任務(wù),，本人深刻慚愧，身為部門(mén)第一負(fù)責(zé)人,，為企業(yè)創(chuàng)作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣,，只有為隊(duì)伍創(chuàng)造出好的效益才能證明個(gè)人存在的價(jià)值。針對(duì)業(yè)績(jī),，本人想領(lǐng)導(dǎo)保證在下個(gè)月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務(wù)指標(biāo),，不忘領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)。

三,、衛(wèi)生方面,。

·針對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題，每天帶領(lǐng)部長(zhǎng)和員工在收完餐后對(duì)衛(wèi)生檢查一遍,，并把衛(wèi)生的指標(biāo)告訴員工要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn),。上個(gè)月人員緊缺未能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如今人員得以補(bǔ)充,，本人吧衛(wèi)生任務(wù)下發(fā)到個(gè)人身上,，每天定點(diǎn)檢查,，如有不合格的現(xiàn)象給予整改，本人還要繼續(xù)跟進(jìn)部門(mén)存在的死角衛(wèi)生給予一一做好,。

四,、成本控制。

·由于本月開(kāi)展了一年一度的金秋美食節(jié),，客流量有所上升,，再加上新員工的加入，造成指標(biāo)的成本有所浪費(fèi),，在此方面本人將拿出一定的培訓(xùn)方案及針對(duì)性的解決方法,，努力做到為公司節(jié)省不必要的浪費(fèi)并且將愛(ài)店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個(gè)員工身上。

五,、紀(jì)律及禮節(jié)禮貌,。

1.之前有很多各部門(mén)的員工到本部門(mén)偷吃的現(xiàn)象，在本月本人要求部長(zhǎng)及員工對(duì)各部門(mén)的監(jiān)督,，避免在餐廳出現(xiàn)此行為,，如果發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通知各部門(mén)第一負(fù)責(zé)人給予處理。

2.對(duì)本部門(mén)的員工崗上紀(jì)律要求,，在崗期間不得出現(xiàn)玩手機(jī),，大腦的行為，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予罰款警告,。

3.要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見(jiàn)到同事管理人員都主動(dòng)問(wèn)號(hào),，做到本部門(mén)的亮點(diǎn)式。

下月工作計(jì)劃：

一.抓好員工的心態(tài),，了解員工動(dòng)向,，為年底做好人員在崗的工作狀態(tài)，并且繼續(xù)補(bǔ)充新的人員加入,。

二.業(yè)績(jī)方面,，發(fā)動(dòng)員工的力量，把本月初放月末過(guò),，做好會(huì)員卡和酒水的業(yè)績(jī),，挖掘老客戶，開(kāi)發(fā)新會(huì)員,，用服務(wù)和優(yōu)勢(shì)打動(dòng)客戶，創(chuàng)造好的業(yè)績(jī),。

三.服務(wù)方面,，培訓(xùn)員工要拿客人當(dāng)自己的親人一樣服務(wù)，能正確看待自己的行業(yè),，樂(lè)于為客人服務(wù),，爭(zhēng)取做到細(xì)節(jié)化,，人性化，亮點(diǎn)化,，主動(dòng)化的服務(wù),，做到客人在餐廳的零投訴。

四.衛(wèi)生方面,，做出每日衛(wèi)生清理計(jì)劃交代部長(zhǎng)抬頭去清理,，本人每日監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不合格的地方立即整改,，并對(duì)寶雞的衛(wèi)生做好監(jiān)督和檢查,，部拖泥帶水。

五.紀(jì)律方面,，要求員工在崗紀(jì)律的行為規(guī)范,，并要求部長(zhǎng)做好監(jiān)督，本人也從下月起一個(gè)星期去宿舍檢查一下員工的宿舍,，看看是否有吸煙喝酒的現(xiàn)象,，確保安全，避免一些不良行為,。

以上是本人的10魚(yú)粉工作總結(jié)及11月份的工作計(jì)劃,，還有一些地方做的不是很好，王領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指導(dǎo),，本人必將虛心接受改進(jìn),。

在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下,，我們餐飲部認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí),，在以后的工作中,，我們也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì),、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)將20__年的工作計(jì)劃總結(jié)如下：

一、在管理培訓(xùn)上,。

2.提拔和栽培有潛力,、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn),，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無(wú)論是接待會(huì)議,、酒席,、vip,、自助餐、包廂,、大堂吧工作都是出色的完成接待,。

二、在生活上,。

定期的召開(kāi)員工坐談會(huì),，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議,。

三,、在日常工作上。

4.加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通,、配合,。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員,，更是一名檢驗(yàn)員,，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用,，讓賓客吃到健康滿意的菜肴,。

新的一年、新的氣象,，__年在悄然登場(chǎng),，對(duì)于整個(gè)餐飲部來(lái)說(shuō)，在即將過(guò)去的一年里,，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的,，在新的一年里我們會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中,，不斷的進(jìn)取,、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),。做到處事穩(wěn)重,、遇事冷靜，共同的為了__酒店和我們餐飲部的明天更加美好,，去努力,、去奮斗。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十五

我叫___,，現(xiàn)任__科科長(zhǎng),，現(xiàn)就本人在生技科一年來(lái)的工作和學(xué)習(xí)情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作以下匯報(bào)：

一年來(lái)，在局黨委和局領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，緊緊圍繞我局工作重點(diǎn),，按時(shí)組織全科人員學(xué)習(xí)有關(guān)文件、政策精神,，以轉(zhuǎn)變工作作風(fēng),、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，圍繞創(chuàng)一流供電這個(gè)中心思想,，努力在生產(chǎn)技術(shù)管理,、電網(wǎng)建設(shè)上下功夫。在加強(qiáng)安全管理,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。和各項(xiàng)考核的促進(jìn)下，圓滿完成了二o__年局下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),。

一,、完成我局制定的共同管理目標(biāo)：

生技科堅(jiān)持把提高職工的思想覺(jué)悟和工作熱情放在首位，從不把政治思想學(xué)習(xí)作為形式主義來(lái)抓,，不但堅(jiān)持了每星期二,、五的政治學(xué)習(xí)制度，按照布置的學(xué)習(xí)內(nèi)容組織認(rèn)真進(jìn)行學(xué)習(xí),，每個(gè)人都作好了心得筆記和學(xué)習(xí)感想,，并且把學(xué)習(xí)的結(jié)果運(yùn)用到生產(chǎn)技術(shù)管理的各個(gè)方面，以學(xué)習(xí)促進(jìn)各項(xiàng)工作的開(kāi)展,，端正了工作態(tài)度,，提高了大家的工作積極性，從而保證了全科職工自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，無(wú)發(fā)生遲到曠工現(xiàn)象;在完成本職工作任務(wù)的同時(shí),，認(rèn)真完成上級(jí)布置的臨時(shí)任務(wù);自覺(jué)遵守法規(guī)、法令,，沒(méi)有發(fā)生任何違紀(jì)現(xiàn)象;積極開(kāi)展黨風(fēng)廉政建設(shè),，無(wú)發(fā)生任何與黨風(fēng)廉政建設(shè)相違背的人和事;無(wú)發(fā)生違犯計(jì)劃生育現(xiàn)象;上半年完成通訊報(bào)導(dǎo)12篇，按局規(guī)定篇數(shù)完成上半年宣傳工作,。

二,、圓滿完成__科工作目標(biāo)：

進(jìn)入20__年以來(lái)，我們首先對(duì)我局工程安排情況進(jìn)行了認(rèn)真的分析,，分清輕重緩急,，工作有重點(diǎn)有重心，把110千伏__輸變電工程,、110kv__電廠配套工程的___變電站,、__變電站和110kv__線，__等變電站的設(shè)備工程,站容站貌,、主變?cè)鋈莸入娋W(wǎng)改造工作作為今年工作重點(diǎn)來(lái)完成,，全年共完成以下幾個(gè)方面的工作,。完成110kv__變前期準(zhǔn)備土建施工協(xié)調(diào)以及安裝協(xié)調(diào)工作，110kv__輸變電工程是我局今年工作的重點(diǎn)工作,，也是省市電業(yè)局要求必須按時(shí)完成的項(xiàng)目,。

1、為了作好這項(xiàng)工作,，我們生技科進(jìn)行了具體分工,，明確了責(zé)任。盡可能壓縮前期設(shè)計(jì)時(shí)間,，經(jīng)常與市院設(shè)計(jì)人員溝通,，為下一步施工盡可能爭(zhēng)取多余的時(shí)間，在施工過(guò)程中及時(shí)協(xié)調(diào)施工過(guò)程中存在的有工程技術(shù)等方面的問(wèn)題并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào),，并與施工安裝單位,、設(shè)計(jì)單位、設(shè)備廠家等聯(lián)系,，協(xié)商督促解決,，有力的促進(jìn)了工程順利實(shí)施。目前,，已完成該工程基礎(chǔ)開(kāi)挖,，砼墊層預(yù)制，設(shè)備招標(biāo),，圖紙會(huì)審,、土建施工、設(shè)備安裝等方面的工作,，為惠溝變?cè)缛胀哆\(yùn)奠定了良好的基礎(chǔ),。

2、完成我局部分輸,、配電改造工作,，由于我局輸、變電設(shè)備以及站容站貌陳舊,，我們結(jié)合我局實(shí)際,，先后制定出__變、__變土建改造方案,，__新建方案,、__變、___增容方案,，全市渡夏方案,。目前，大部分工程都已實(shí)施結(jié)束，為我局供電安全提供了可靠的供電保證,。為我局創(chuàng)一流縣級(jí)供電企業(yè)有了一個(gè)良好的開(kāi)端,。

3、規(guī)劃設(shè)計(jì)和上報(bào)第二期35kv農(nóng)網(wǎng)建設(shè)改造項(xiàng)目,、第二期35kv農(nóng)網(wǎng)改造是我局一項(xiàng)重要工作之一,，也是__科工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，為此,，我科10名成員均參與了該項(xiàng)工作，付出了大量勞動(dòng)和精力,。本次共實(shí)施35kv輸變電工程7項(xiàng),，完成投資____萬(wàn)元，由于對(duì)施工加大了協(xié)調(diào)力度,，及時(shí)處理施工過(guò)程中存在問(wèn)題,，使35kv工程按省市局要求時(shí)間完工，并順利通過(guò)市局組織的初步驗(yàn)收,，受到了市局驗(yàn)收人員的好評(píng),。

4、根據(jù)省市局領(lǐng)導(dǎo)安排和農(nóng)網(wǎng)指揮部的統(tǒng)一部署,，組織有關(guān)人員對(duì)第三期城網(wǎng)工程進(jìn)行了勘測(cè),、設(shè)計(jì)。目前,，已完成整個(gè)城區(qū)的負(fù)荷調(diào)查,、預(yù)測(cè)。中低壓電網(wǎng)的規(guī)劃,，配電變壓器的位置選擇,，短路電流計(jì)算，無(wú)功補(bǔ)償,、圖紙繪制框架設(shè)計(jì),、匯總項(xiàng)目選擇等工作。

5,、為配合路網(wǎng)和城區(qū)嵩山大道改造,，先后制訂了__公路兩側(cè)電力線路改造工程和__道路兩側(cè)電力線路改遷計(jì)劃。

6,、完成我市變電站一次系統(tǒng)圖繪制和保護(hù)方案的計(jì)算工作,。

7、在非典防治工作方面,，我們按照局要求,，堅(jiān)持作到一天四簽到，天天量體溫，杜絕了非典源的傳播途徑,。

8,、完成電網(wǎng)安全度夏高峰負(fù)荷調(diào)整方案的制訂工作。

9,、完成電網(wǎng)應(yīng)急措施制訂工作,。

10、完成了新增變電布點(diǎn)35kv__變電站的可研,、初設(shè),、施設(shè)工作。

11,、完成___變電站的擴(kuò)建開(kāi)工準(zhǔn)備工作,。

12、根據(jù)局安全風(fēng)暴會(huì)議精神完成了輸電線路缺陷處理的方案制訂工作,。

13,、完成東、西區(qū)電網(wǎng)優(yōu)化方案編設(shè)工作,。

14,、完成__電廠接入系統(tǒng)110kv音紙線路的規(guī)劃、勘測(cè),、設(shè)計(jì)工作,。

15、完成局下達(dá)的各項(xiàng)臨時(shí)性的任務(wù),。

三,、廉潔自律方面。

在完成本職工作的同時(shí),，注重對(duì)職工進(jìn)行廉潔方面的教育,，杜絕吃、拿,、卡要現(xiàn)象在我科發(fā)生,，無(wú)發(fā)生任何與黨風(fēng)廉政建設(shè)相違背的人和事，無(wú)發(fā)生違紀(jì)現(xiàn)象,。

四,、團(tuán)結(jié)方面。

由于近幾年來(lái)生技科的工作量大,，設(shè)計(jì),、繪制圖紙量大，經(jīng)常加班加點(diǎn),，不分白天晝夜,，全體同志不但沒(méi)有怨氣，而是相互配合，共同努力,，全體職工從未發(fā)生爭(zhēng)吵現(xiàn)象,，真正形成了工作上合力行動(dòng)上合格的的良好局面。

一年我們雖然取得了一些成績(jī),。但與局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的要求還相差甚遠(yuǎn),，各種中還存在許多不盡人意的地方。例如,，工作上存在好人主義思想,，對(duì)職工關(guān)心不夠等。在今后的工作中,，要發(fā)揚(yáng)過(guò)去的成績(jī),，克服不足，努力工作,，爭(zhēng)取在下半年工作中取得好的成績(jī)。

以上述職有不妥之處,，請(qǐng)各位批評(píng)指正,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十六

生活中，述職報(bào)告是領(lǐng)導(dǎo)干部與所屬單位群眾之間進(jìn)行思想感情和工作見(jiàn)解交流的渠道,。餐飲人員怎么寫(xiě)述職報(bào)告,？以下是小編收集整理的餐飲部門(mén)個(gè)人工作述職報(bào)告，歡迎大家前來(lái)閱讀,。

一,、經(jīng)營(yíng)狀況：

截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬(wàn)元,。截止本月x日,，婚宴20檔，共計(jì)342桌,，金額478372元;生日宴6檔,，42桌，金額61440元;會(huì)議35檔,，共計(jì)214桌,，都與去年同期都有不同程度的增加。

二,、廚房方面：

1,、潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個(gè)品種，主要目的在于提升人氣,，推廣新菜肴,。

2、推出外賣服務(wù)。其種類有三種,，分別為：218元/套;388元/套;588元/套,，目的在于提高了寶隆在社會(huì)上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力,。

3,、魚(yú)翅、鮑魚(yú)在實(shí)際操作中,，安排專人按照規(guī)范進(jìn)行操作,，保證了質(zhì)量。

4,、原來(lái)的米飯放置在保暖筒內(nèi),，但使用下來(lái)熱度不夠，現(xiàn)在請(qǐng)采購(gòu)部制作了保暖被套,，效果較好,。

5、針對(duì)廚師對(duì)新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象,，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，進(jìn)行培訓(xùn)。

6,、春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作,。

7、1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動(dòng),。

8,、確定西餐食品節(jié)主題、營(yíng)銷推廣計(jì)劃,，做好其成本費(fèi)用預(yù)算,、備料、器皿準(zhǔn)備及培訓(xùn)工作等,。

三,、餐廳方面：

1、制定餐廳工作方式的表格化,、程序化,，如：借用物品表格、遲到登記表,、班前會(huì)記錄簽收表格等,。

4、人員工作安排表上交,，做好人員的安排工作,。

5,、餐廳員工與廚房配合每天對(duì)菜肴進(jìn)行信息匯總并做好相關(guān)的記錄;。

6,、江南廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)燙椅套,，保證了包房?jī)?nèi)椅套的平整、服帖,。

7,、對(duì)所有包房重新進(jìn)行設(shè)計(jì)布置，并拍成照片,，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作,。

四、綜合管理及協(xié)調(diào)方面,。

1,、做好部門(mén)人力資源編制流動(dòng)情況及結(jié)構(gòu)圖;。

2,、部門(mén)管事部做好量化管理,。

a、對(duì)每個(gè)工作臺(tái)的餐具數(shù)量,、品種進(jìn)行配置,，確保物品的正常運(yùn)轉(zhuǎn);。

b,、由管事部對(duì)物品的配置進(jìn)行監(jiān)控和管理，制定每個(gè)月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>

3,、完善預(yù)定處信息傳遞程序,，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時(shí)變更通知后及時(shí)將信息傳遞到各相關(guān)班組,，并上報(bào)李總監(jiān),、周總廚、王經(jīng)理,、辦公室,。辦公室做好督導(dǎo)作用。

5,、各班組做好了元旦期間菜肴推廣,、人員安排、節(jié)日安全;,。

7,、制定春節(jié)期間工作安排。

8,、召開(kāi)采購(gòu)成本控制,、品質(zhì),、營(yíng)銷及餐飲會(huì)議，總結(jié)上月工作,，分析本月工作,，制定2月份的營(yíng)銷計(jì)劃。

9,、成立餐飲銷售部,，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責(zé),，安排相關(guān)人員進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí),。

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作,。

1,、制定了新的《員工守則》。

并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行,，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則,，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé),、具體操作規(guī)范,，長(zhǎng)達(dá)x余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中,。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作,。

2、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度,、服務(wù)技能,、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作。

規(guī)范每周例會(huì),，每月一次員工生活會(huì),，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作,，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣,，改變了精神面貌。

改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò)x人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面,，x人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐,、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待,。

同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn),，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有x萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票,、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái);紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有x元錢的信封,，立即上交餐飲部;廚師長(zhǎng)在x月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐,，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái),。

3,、制定菜單，并根據(jù)客人需求更改,。

制定了零點(diǎn)菜單,、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單,，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂,。

4、以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo),。

制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要,。

5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制,，責(zé)任分區(qū)到人,。

改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高,。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳,、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚(yú)池商店,、中廳,、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門(mén)內(nèi)的男女寢室。

6,、成本控制預(yù)案,。

制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本,。

每日輪流值勤,，檢查包括衛(wèi)生,、安全,、工程問(wèn)題、考勤,、工作完成,、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生,。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一,。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善,。

1,、改善員工餐,，制定了每周食譜，認(rèn)真制作,，并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn),。

2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng),、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng),，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活,。

3,、在投影儀買回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片,，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok,，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié),、合作的和諧的氛圍,，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4,、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi),，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品,。

三,、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備,。

1,、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求合理規(guī)劃廚房布局,，數(shù)年黑廚房一朝換新顏,，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量,，為后面的更高要求的接待提供了先決條件,。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布,，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào),。

3,、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房,。

4,、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布,。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求,。

5,、添置布菲爐，增加飲食形式,。

四,、開(kāi)拓營(yíng)銷市場(chǎng)。

在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下,，積極協(xié)助營(yíng)銷部開(kāi)展工作,，安排經(jīng)理協(xié)助開(kāi)拓營(yíng)銷市場(chǎng)。

五,、密切配合相關(guān)各部門(mén)做好各項(xiàng)接待和日常工作;加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念,，堅(jiān)決服從山莊安排,，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用,，配合和協(xié)助客房部,、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng),，以人人為我,，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊,，服務(wù)員工,。如前一段時(shí)間瓢蟲(chóng)肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮,，積極投入到滅蟲(chóng)工作中去,。

雖然今年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問(wèn)題：

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,，人員比較短缺,，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差,，體現(xiàn)不了特色服務(wù),。

2,、規(guī)章制度還不夠完善,，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性,，特別是管理機(jī)制亟待完善,。

3,、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。

4,、員工素質(zhì)整體水平不平衡,，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng),。

5,、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了,。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌,，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新,。一些硬件設(shè)施需要更新改造,，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。

6,、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂(lè)部設(shè)施不全,，很多客人有需求都不能滿足。

7,、山莊沒(méi)有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條,。增加娛樂(lè)設(shè)施，桑拿等,。

在明年的工作中,，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式,。

2,、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。

3,、規(guī)范建制補(bǔ)充人員,。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè),，可以解決閑時(shí)的工作飽和量,。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4,、合理改造增加設(shè)施,，增加包房。原計(jì)劃增加幾間包房的,，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子,，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái),，有客用餐就可以是餐廳,，有客唱歌就是歌廳。

同時(shí)利用好鳥(niǎo)語(yǔ)林,，把竹樓稍做改造,，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜,，茶是中國(guó)茶(或者其他飲料),。

5、增加土灶,，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味,，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油,，降低成本,。

6、增加酒水品種,，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì),。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒,。

7,、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開(kāi)展放電影,、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行,，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí),。

同時(shí)開(kāi)展科普知識(shí)的影片或講座,，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì),。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo),。

8、繼續(xù)開(kāi)展培訓(xùn)工作,，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作,。

9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理,，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全,。

一、日常管理日常工作,。

認(rèn)真完成每天的接待日常工作,，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常日常工作,，合理安排員工的日常工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動(dòng)性大,，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無(wú)幾,，新員工又要在最短的時(shí)間里學(xué)會(huì)所有的日常工作技能,，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多,，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)日常工作,，讓新員工能很快進(jìn)入自己的日常工作崗位，幫助他們盡快的融入到日常工作環(huán)境中去,。

二,、管理日常工作中的一點(diǎn)體會(huì)。

經(jīng)過(guò)近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉,，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過(guò)程中成熟了許多,，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個(gè)團(tuán)隊(duì),，如何發(fā)揮自己的能力和作用,，遇到困難和挫折時(shí)也能夠坦然面對(duì)并能較好的處理它。另外餐廳日常工作一個(gè)人努力,，只是自己好其影響甚微,，一支筷子和一把筷子的道理每個(gè)人都懂，只有大家團(tuán)結(jié),，積極向上,，這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步,，管理上自己雖然能夠堅(jiān)持原則,，但方式和方法過(guò)于直白，讓有些員工對(duì)自己不太理解,，也給自己造成了很大的壓力,，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問(wèn)題首先要與員工進(jìn)行溝通,，耐心講道理,、講制度，大家共同遵守,，以身作則的行為帶動(dòng)員工,。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分愉快，讓員工有干勁,，形成團(tuán)結(jié)友好的日常工作氛圍,。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。

三,、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到一名合格的基層管理人員,，自己的學(xué)識(shí)、能力等還有很多需要提高的地方和向上級(jí)學(xué)習(xí)的地方,。所以不能掉以輕心,，向書(shū)本、向同事學(xué)習(xí),，通過(guò)過(guò)去的一年努力學(xué)習(xí),，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺(jué)到半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力,、協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面有了進(jìn)一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時(shí)的日常工作得以順利進(jìn)行,。

四,、存在的問(wèn)題。

半年來(lái),，雖然順利完成了日常工作,，但也存在了一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在,，第一,，管理水平雖然有了進(jìn)步的地方，但還是有很多的不足,，例如有時(shí)還是不能做到把事情安排,、考慮周全，導(dǎo)致有些日常工作安排不合理,，服務(wù)中出現(xiàn)一些問(wèn)題和漏洞,。第二，培訓(xùn)是我的弱項(xiàng),，每次培訓(xùn)腦子里沒(méi)有一個(gè)很好,，很清楚的思路,，自己又有一點(diǎn)大舌頭，咬字不清，怕講話,，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙,，不能很好的表達(dá)出自己要講的意思,，員工也聽(tīng)得糊里糊涂。第三,，在一些日常工作上不夠細(xì)心、不夠耐心,，如在日常工作結(jié)束后檢查不夠到位,，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工日常工作上不夠耐心,，第四,，執(zhí)行力不強(qiáng)，有時(shí)日常工作不能夠按時(shí)完成,，也不能堅(jiān)持到底,。第五,，自己的理論水平還不夠,。第六，心里經(jīng)常存在惰性,，不主動(dòng)去學(xué),。

五、下半年的日常工作計(jì)劃,。

1,、積極認(rèn)真配合主管做好餐廳的日常日常工作。

2,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識(shí)面，靈活用運(yùn)到自己的日常工作中,，優(yōu)化日常工作質(zhì)量,。

3、做好餐廳的物品盤(pán)點(diǎn)日常工作,。

4,、針對(duì)新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí),。

5,、對(duì)日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生。

6,、配合主管做好節(jié)能措施,，隨時(shí)的給員工講節(jié)能的重要性，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí),。

7,、認(rèn)真學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備培訓(xùn),，把培訓(xùn)能力提高,，爭(zhēng)取做到最好,。

轉(zhuǎn)眼間入職__公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

一,、履行職責(zé)情況。

主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),，后幾個(gè)月(6,、7、8,、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,，主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷工作?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作,，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育,，激勵(lì)奮發(fā)向上,。

從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作,，了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北,、安徽、湖南等不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況,，我把自己所看到的不足一一列出病單,，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作,。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念,、菜品搭配,，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí),，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,，能主動(dòng),、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽,，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī),。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,，不懂就問(wèn),，不懂就學(xué)，相互求教,，也學(xué)到了很多知識(shí),，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率,，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善,。

2,、抓管理建章立制,。

前期，餐廳很多工作存在問(wèn)題,，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等,。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程,、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高,，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒,，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等,，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象,。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通,。

真誠(chéng)地與客戶溝通,，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,，如,，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等,，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋,，再加上我們認(rèn)真的討論、修改,，不斷地提高菜肴的質(zhì)量,，令顧客滿意。

4,、抓宴席的接待及管理宣傳工作,。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案,，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,，向前來(lái)的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì),，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作,。

5、抓團(tuán)隊(duì)用餐,。

利用每周六,、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐,，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社,、旅行社、國(guó)旅,、旅行社等,，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣,，第二為廚房減少了成本費(fèi)用,。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋,，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作,。

二、未來(lái)努力方向,。

在工作中深感自己的不足,，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：

1,、不斷學(xué)習(xí)，提高自己,，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體,。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作,。

4,、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。

5,、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料,，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作,。

6,、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

很榮幸在這里代表餐飲部和__主題餐廳廚房班組與大家分享20__年的收獲與喜悅,。下面,，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào)。

一,、強(qiáng)化食品安全意識(shí),、成本控制意識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，于試營(yíng)業(yè)第一年扭虧為盈,。

__餐廳自去年11月x日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生,，規(guī)范操作流程,，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索__餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律,，不斷精心研制符合__餐廳的消費(fèi)群體的菜品,，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春,、夏,、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況,，在菜品的銷售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā),，利用季節(jié)菜做出色,、香,、味、意,、型的低價(jià)位菜品,，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷售以來(lái)，月銷量屢居榜首,。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位,，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法,，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì),，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到__菜品制作中,，給賓客以全新的視覺(jué),、嗅覺(jué)、觸覺(jué),、味覺(jué)的四重享受,，贏得賓客好評(píng)。__餐廳收入逐月攀升,，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬(wàn)元,，最多突破了3萬(wàn)元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元,，并扭虧為盈,。這背后是廚師們一碟碟、一盤(pán)盤(pán),、一碗碗的制作加工出來(lái)的,，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。

一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定,，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候,，心得體會(huì)這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn),。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，我們采取了以下幾種方式：

1、人員打通使用,。我們將__廚房,、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策,，努力克服人員短缺等種種困難,，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。

2,、加大培訓(xùn)力度,。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位,。在這方面,，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸,，身體力行,，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶,；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn),，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn),，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師,。

3、規(guī)范菜品主輔料配方,，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味,。

4、不斷創(chuàng)新,。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道,、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇,，形成了以“石鍋木耳白菜”,、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位,、口味獨(dú)特,、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡,。

三、堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神,，創(chuàng)和諧餐廳,，共贏佳績(jī)。

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合,。一年來(lái),，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品,，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn),，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，以便于餐廳經(jīng)理,、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí),，我們及時(shí)調(diào)整,，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客,。

特別是在大型餐飲接待服務(wù)中,，我們餐廳、廚房密切配合,，通力合作,，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺,、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下,，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作,，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的,，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢桑诖宋覀兿虿蛷d所有人員及其他兄弟部門(mén)表示感謝,，有了你們的工作付出和支持,，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)__餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。

轉(zhuǎn)眼間入職公司日常工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)日常工作，現(xiàn)將20__年度日常工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20__年的日常工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理,。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的日常工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放整齊,、無(wú)傾斜。

7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無(wú)誤。做好解釋日常工作，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理,。

1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開(kāi)展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想日常工作,，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。

3、結(jié)合日常工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高日常工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三,、日常工作中存在不足,。

1、在日常工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,，日常工作安排不合理,，日常工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。

3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

四,、20__年日常工作計(jì)劃。

1,、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確,。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五,、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃,。

1、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，提高個(gè)人素質(zhì)及日常工作效率,。

2、增強(qiáng)員工效益意識(shí),，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理。

5,、開(kāi)展多渠道宣傳,，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率,。

一,、在服務(wù)方面。

1,、大廳共計(jì)x個(gè)臺(tái)位,，分為_(kāi)_區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯x張臺(tái),。共x名員工,，每天安排上早餐的x名,，值班的x名，機(jī)動(dòng)幫忙的x名,，其余的保持正常的人員配置,。

2、禮節(jié)禮貌培訓(xùn),，要求員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),，有問(wèn)好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

3,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問(wèn)題立即指正,，檢查對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。

4,、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)支援較忙的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

5、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

6、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度,，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟,，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時(shí)查看服務(wù)員的服務(wù)情況,，增加巡臺(tái)的次數(shù),，及時(shí)補(bǔ)臺(tái)，遇到比較重要的客人,，我也會(huì)協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作,，交待好重要事項(xiàng)，及時(shí)的送果盤(pán)。

7,、我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起,，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用,，學(xué)會(huì)觀察員工的精神面貌,、心理動(dòng)態(tài)、及時(shí)的關(guān)心員工,。對(duì)犯錯(cuò)誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰,，并對(duì)其做心理疏導(dǎo)工作。

對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,，給予精神和物質(zhì)的表?yè)P(yáng),，讓其不斷進(jìn)步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來(lái),。在做管理員期間，我學(xué)會(huì)了很多東西,，懂得了承擔(dān)責(zé)任,，獨(dú)立思考問(wèn)題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié),，學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)和安排員工的工作,，在帶領(lǐng)員工進(jìn)步的同時(shí)，自身也得到了極大的鍛煉,。

二,、在衛(wèi)生方面。

1,、在酒店的衛(wèi)生大檢查中,，我們大廳出現(xiàn)了很多問(wèn)題，我也深刻的認(rèn)識(shí)到了管理上的漏洞,，首先是我對(duì)員工的衛(wèi)生要求不高,，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠,，我重新對(duì)以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí),，制定了詳細(xì)的周計(jì)劃衛(wèi)生跟月計(jì)劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位,，對(duì)不合格的及時(shí)進(jìn)行整改,，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中,。

我們會(huì)定期進(jìn)行徹底的清理,，保持一個(gè)良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個(gè)舒適的用餐環(huán)境,。

2,、節(jié)能減耗方面,，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實(shí),?？偷介_(kāi)空調(diào)，客走第一時(shí)間關(guān)燈,、關(guān)空調(diào),。

三、我工作中存在一些問(wèn)題,。

1,、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到,，不高興時(shí)有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識(shí),。

2,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

3,、各區(qū)域之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

4,、班前例會(huì)互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

5,、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高,。

6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

7,、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生,，小事易造成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范,，以免出錯(cuò),。

四、20__年下半年的展望，我的計(jì)劃,。

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、細(xì)化服務(wù)措施,，提高客人的滿意度。

3,、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，強(qiáng)化員工的素質(zhì)。

4,、提高服務(wù)效率,，做好日常衛(wèi)生。

5,、將酒店發(fā)生的案例整理好,，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟員工一起學(xué)習(xí),，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率,。

6、聽(tīng)從主管,、經(jīng)理的工作安排,，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時(shí)匯報(bào),。

7,、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事,，各位親愛(ài)的家人們：

大家好!

我叫____，于今年9月5號(hào)正式加入這個(gè)大家庭,，現(xiàn)擔(dān)任專區(qū)酒店餐飲部總監(jiān)一職,。雖然我們專區(qū)酒店-鮮食藝餐廳才走過(guò)短短的4個(gè)月，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)下，以及全體同仁的共同努力,，我們也收獲了不錯(cuò)的成績(jī),。自己也較好地履行了餐飲部總監(jiān)的職責(zé)，圓滿地完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將今年本人的工作情況向大家做如下匯報(bào)：

(一),、注重員工的服務(wù)培訓(xùn)。

餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè),，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們?cè)诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中制勝的法寶,。為此，我一直把對(duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓,，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)我部員工的技能培訓(xùn),，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手,，嚴(yán)格落實(shí)餐廳的五常管理,，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門(mén)開(kāi)始到離去,，從點(diǎn)菜,、上菜、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，使廣大顧客高興而來(lái),，滿意而去。特別是爭(zhēng)對(duì)開(kāi)業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作,，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)培訓(xùn)力度,。最終,，順利完成了酒店試營(yíng)業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯(cuò),。

(二),、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。

針對(duì)個(gè)性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象,，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度,。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅(jiān)持劃菜登記下單,，起菜,，上菜，以及結(jié)束時(shí)間,，將責(zé)任落實(shí)到人頭,，避免失誤對(duì)公司造成損失,。

(三)、不斷創(chuàng)新菜品,。

我們?cè)诓似焚|(zhì)量上也下了很大功夫,。顧客來(lái)到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外,，更主要的是要吃到可口的飯菜,。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系,。俗話說(shuō)眾口難調(diào),，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客,，滿足大家多種口味的需求,，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇,。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)____項(xiàng),。有效地提升了我部的名氣和吸引力。

(四),、全力備戰(zhàn)圣誕節(jié),。

爭(zhēng)對(duì)時(shí)下流行過(guò)洋節(jié)，恰逢西方的圣誕節(jié)即將到來(lái),。我們部門(mén)認(rèn)為要搶抓時(shí)機(jī),，從菜譜的制定到餐廳的布置都全面做好應(yīng)對(duì)，積極宣傳,，準(zhǔn)備在圣誕節(jié)打一個(gè)漂亮的勝仗,，以提高我們的營(yíng)業(yè)額和知名度。

餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī),，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn),，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動(dòng)性還有待加強(qiáng),，服務(wù)不注重細(xì)節(jié)。二是員工的推銷意識(shí)比較差,。不能按照客人所需或者不能及時(shí)向客人推介我們的新菜品,。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高,。四是作為餐飲部總監(jiān)我的管理能力還需提高,。

一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理能力,。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),，與同行多交流,、多觀摩、多學(xué)習(xí),，才能不斷提高自己,。二是加強(qiáng)管理，加大培訓(xùn)力度,，建立完整的銷售團(tuán)隊(duì),，提升個(gè)性化服務(wù)。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴,，打出我部的名氣,。四是加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本細(xì)化和控制。

____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé),，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道,，端正態(tài)度、克服困難,、扎實(shí)工作,，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部經(jīng)理,，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本我任職工作情況,，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議,。

一,、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等,，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求,，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己,、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員,，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致,，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事,，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正,。(員工例會(huì)上、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng),，由于寢室管理不嚴(yán),，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告,，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù),、要利益,，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80以上的員工都談過(guò)心,、談過(guò)話,，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力,、特點(diǎn),、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理,，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn),，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法,，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn),，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn),，了解行業(yè)新趨勢(shì),、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況,，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過(guò)觀看報(bào)紙,、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題,、新情況,，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊,、新洪記、原味齋等酒店,，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題,，向員工進(jìn)行了通報(bào))。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí),，自己在工作能力和管理水平上,，有了一定的提高,。

二、履行職責(zé)方面,。在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé),，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng),、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定,，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色,。

1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng),。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火,、防盜,、防煤氣泄露、防食物中毒,、防重大質(zhì)量事件,、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì),。我采取的措施是：加強(qiáng)教育,，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí),，避免因人員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工,，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂,、人員失控,，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié),，做為我管理檢查工作的重點(diǎn),，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故,。通過(guò)以上措施,，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患,，為部門(mén)順利完成全年任務(wù),，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設(shè)上,，創(chuàng)造了一定條件。

2,、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,。針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí),、vip宴會(huì)接待,、重大節(jié)日的工作安排，多次組織,、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn),，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題,，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》,，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素,，最大限度地規(guī)避工作失誤,，提高了員工處理問(wèn)題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感,，增強(qiáng)了比,、學(xué)、趕,、幫,、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓(xùn),，積累了經(jīng)驗(yàn);針對(duì)餐廳日常工作繁雜,，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理,，盡量在第一時(shí)間掌握情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作,。通過(guò)以上工作,，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十八

公司領(lǐng)導(dǎo)：

感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任,，本人自20xx年8月17日從事工程部經(jīng)理工作以來(lái)，主持工程部日常工作,，在任職期間得到各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)和公司同仁的大力支持下,，基本上能按公司要求完成工作任務(wù)。主要完成以下幾方面的工作：

1、在較短的時(shí)間內(nèi)初步掌握工地在建工程情況,，各標(biāo)段總包、分包單位的人事架構(gòu),、工程進(jìn)度,、質(zhì)量控制等問(wèn)題進(jìn)行分析和初步判斷，制訂各階段的處理措施,。

2,、熟悉公司人事架構(gòu)、部門(mén)設(shè)置,、工作方法,、辦事流程。

3,、熟悉工程部人員配置,、與各個(gè)專業(yè)工程師單獨(dú)溝通，以迅速掌握目前的工作現(xiàn)狀,，以便自己盡快進(jìn)入工作角色,。

4、公司交房計(jì)劃明確三,、四標(biāo)8棟樓要在20xx年12月30日交房,，工期緊，任務(wù)重,，工程部的壓力比較巨大,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，工程部同仁的努力下和公司其它部門(mén)的通力協(xié)助下,，三,、四標(biāo)8棟樓于20xx年12月5日完成竣工初驗(yàn)，于20xx年12月12日完成竣工驗(yàn)收工作,，基本上保證了三,、四標(biāo)8棟樓能在20xx年12月30日順利交房。其他標(biāo)段在工程部同仁的.努力下也基本上按公司年度計(jì)劃完成,，五,、六、七,、標(biāo)17棟樓外腳手架拆除,，八、九,、十標(biāo)13棟樓順利開(kāi)工,，其中八標(biāo)3#樓樁基礎(chǔ)施工完成，九標(biāo)完成10#、30#,、35#樓的基礎(chǔ)施工,，十標(biāo)完成58#、59#,、60#樓的基礎(chǔ)施工,，十二標(biāo)完成地質(zhì)勘探。如上所述,，我認(rèn)為自己在這4個(gè)月的工作中,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，工作上有一定的成績(jī),，思想上有一定的進(jìn)步,。但仍有缺點(diǎn)和不足：

1、受自身?xiàng)l件的限制,，綜合素質(zhì)有待提高,。

2、管理能力和技巧有待加強(qiáng),。

3,、配合其它部門(mén)工作的意識(shí)需更好。

回想反思這4個(gè)月的經(jīng)歷,，思緒萬(wàn)千,，感慨多多。喜得是在各位同仁的努力使得公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃基本實(shí)現(xiàn),，憂得是在取得一定成績(jī)的同時(shí)也暴露出在前期工程中管理中的一些不足,。通過(guò)這一段時(shí)間的工作，感謝公司給了我這樣一個(gè)發(fā)揮的舞臺(tái),，我就要珍惜這次機(jī)會(huì),，為公司明天的發(fā)展竭盡全力。

祝公司發(fā)達(dá)興旺,，愿朝陽(yáng)常照鳳凰,。

述職人：xxx。

時(shí)間：xxx,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十九

各位同事,，大家好！

20xx年已經(jīng)過(guò)去4個(gè)月,，現(xiàn)就本人任職3個(gè)月來(lái)的學(xué)習(xí),、工作、管理等情況向大家作述職報(bào)告,，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),、同事評(píng)議：

3個(gè)月來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，我認(rèn)真履行自己的職責(zé),，突出技術(shù)是管理的龍頭,，施工生產(chǎn)管理是關(guān)鍵，提高項(xiàng)目人員素質(zhì)為重點(diǎn),，加強(qiáng)項(xiàng)目組織管理工作,。基本完成了公司運(yùn)營(yíng)計(jì)劃任務(wù)和公司的運(yùn)營(yíng)管理工作,。

一、公司運(yùn)營(yíng)管理方面

作為公司副總,，我始終堅(jiān)持充實(shí)專業(yè)知識(shí),，扎實(shí)努力求效。對(duì)各項(xiàng)目實(shí)際情況,，深入實(shí)地地進(jìn)行了解,，做到不走過(guò)場(chǎng)，盡量掌握第一手資料,，扎扎實(shí)實(shí)做工作,；管理工作講求辦事按程序、說(shuō)話講依據(jù),、結(jié)果重實(shí)效,。在項(xiàng)目審定中取得了一定的成績(jī)。

二,、項(xiàng)目管理方面

根據(jù)公司安排,，分管公司運(yùn)營(yíng)，主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目的審定,、進(jìn)度,、管理工作。

審定方面：根據(jù)公司制定的項(xiàng)目管理目標(biāo),，打造公司品牌形象,。以此為綱要，積極采取措施,，克服初期人力資源不足的缺陷,，除了對(duì)項(xiàng)目質(zhì)量的控制外，針對(duì)市場(chǎng)受眾水平不一致的情況,，專門(mén)組織員工及管理人員進(jìn)行了分析和復(fù)核,，對(duì)項(xiàng)目的可行性分析為主，結(jié)合市場(chǎng)走向,，針對(duì)性,、客觀的對(duì)項(xiàng)目做出合理評(píng)估。工作中一絲不茍，盡全力去實(shí)現(xiàn)打造公司品牌形象的目標(biāo),。

進(jìn)度方面：對(duì)于項(xiàng)目的分析,、策劃工作進(jìn)度，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn),，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求，嚴(yán)格按照已定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成工作,。

安全管理方面：作為公司副總,，必須嚴(yán)格管理各個(gè)項(xiàng)目的審定、實(shí)施等工作,，我在工作中不斷做出針對(duì)性的調(diào)整,，一方面可以使公司可以更好的與集團(tuán)管理、制度相配合,，另一方面,，也可以使員工更好的融入公司的工作方式中來(lái)。對(duì)于項(xiàng)目管理無(wú)論是否通過(guò),，均需分類入檔以便管理,。

管理人員組織與協(xié)調(diào)：由于公司處于發(fā)展建設(shè)階段，管理人員相對(duì)欠缺,。大膽啟用新進(jìn)有責(zé)任心,、專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬的員工擔(dān)當(dāng)重任，在重壓和適當(dāng)?shù)氖鑼?dǎo)中,，短短3個(gè)月,，已經(jīng)基本可以獨(dú)立完成本職工作。認(rèn)真協(xié)調(diào)項(xiàng)目管理人員的關(guān)系,，組建有活力,、有干勁的項(xiàng)目部。

通過(guò)3個(gè)月的努力,，在工作中取得了一些成績(jī),，但也存在一些不足。比如,，對(duì)集團(tuán)管理,、制度的認(rèn)識(shí)還需進(jìn)一步提高；對(duì)項(xiàng)目有些過(guò)于依賴外部資源,，而忽視了自主研發(fā)等,。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助下，我有決心,、有信心做好本職工作,，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量,。