學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任重于泰山,，我們始終將確保每位學(xué)生健康成長(zhǎng)作為工作的核心任務(wù)。為此,，我們不斷加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)的培養(yǎng)，積極營(yíng)造一種食品衛(wèi)生安全就在我們身邊的濃厚氛圍。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié)報(bào)告的內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助。

1.學(xué)校食品安全工作總結(jié)報(bào)告 篇一

我校一貫重視食堂食品安全工作,，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行責(zé)任分工,、責(zé)任到人的管理模式。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，預(yù)防群體中毒,，保障師生員工身心健康安全，維護(hù)正常秩序,，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動(dòng),，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全，消除安全隱患,，整改存在問題,，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀

1.學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

2,、加工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)每天消毒,、清潔，保持清潔,。

3,、員工已經(jīng)申請(qǐng)了健康證書，可以帶著證書和衣服工作,。

4,、在購買食品和原材料時(shí)，我們已獲得證書和門票,。

5,、儲(chǔ)存食品的標(biāo)識(shí)完整，不超過保質(zhì)期,，注意防潮防霉,。

6、實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度,。

二,、問題

1、食堂沒有紗窗和紗門,。

2,、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。

三,、整改措施

1,、完善組織，細(xì)化分工,，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的整改,。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”,，牢固樹立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想，成立以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人,、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團(tuán)隊(duì),，層層細(xì)化分工，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任書,，明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商,、學(xué)校管理者,、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度,，加強(qiáng)過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,，努力將食品安全事故降至零,。

2、努力實(shí)現(xiàn)食品安全管理制度化,、規(guī)范化,。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng)，通過板報(bào),、學(xué)校廣播,、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣傳,，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,。員工必須持有健康證明,。食堂嚴(yán)格要求定點(diǎn)采購，持證上崗,，并進(jìn)行登記,。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查,。凡不新鮮,、過期、發(fā)霉的,，一律禁止入庫使用,。每餐應(yīng)留樣檢查，并做好詳細(xì)記錄,。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉,，決不能留到下一餐。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向?qū)W生,。如有變質(zhì),、過期，必須及時(shí)銷毀并做好記錄,。

加強(qiáng)學(xué)校食堂員工管理,，做好健康知識(shí)培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識(shí),，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作，并遵守健康管理體系,。食堂經(jīng)營(yíng)者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求,，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作時(shí)穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手,、剪指甲,，不穿拖鞋，不在食堂吸煙,、隨地吐痰和亂丟垃圾,。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，虛心聽取專家寶貴意見,，及時(shí)整改，消除安全隱患,。

3,、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。

未來,，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投資,，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件,。倉庫,、粗加工間、操作間應(yīng)隔離,，加工間生熟食品應(yīng)分開,，肉類和蔬菜食品應(yīng)分開，生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開,，食品應(yīng)分類存放,，倉庫內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠(yuǎn)離地面。

2.學(xué)校食品安全工作總結(jié)報(bào)告 篇二

我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，重視食品安全,。

1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí),、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),，從嚴(yán)要求,，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé),，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性,。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,，保證廣大師生的身心健康。

二,、落實(shí)到位,，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

1、一開學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園,，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān),、烹飪關(guān),。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩,，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,，未發(fā)現(xiàn)有過期,，變質(zhì)，變霉食品,。

3,、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改,。會(huì)后重新建章立制,，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度,、食品衛(wèi)生管理制度,、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案,。

4,、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，不留隱患,，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

三,、存在問題及時(shí)整改

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成,。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作,。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效,，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

3.學(xué)校食品安全工作總結(jié)報(bào)告 篇三

作為一間學(xué)校,，食品安全是最基本的保證,。為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平,，我校根據(jù)上級(jí)要求,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開展宣傳,，明確工作責(zé)任,，嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

一,、學(xué)?；厩闆r

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米,，校舍面積3635平方米,。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人,，教師23人,。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校園圍墻,、宿舍區(qū),、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),，有力地保障了校園的安全,。

二、主要工作及措施

1,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來,，就高度重視學(xué)校食品安全工作,，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

2,、加強(qiáng)宣傳教育,，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育,，保證食品安全教育取得實(shí)效,。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí),。

3,、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全,。

加強(qiáng)食堂管理,。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求,，食堂各項(xiàng)管理制度齊全,，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生,、安全管理制度,，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗,，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況,，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序,，食堂糧油肉,、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購,，確保食品的`安全,。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生,、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn),，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

4.學(xué)校食品安全工作總結(jié)報(bào)告 篇四

我校及時(shí)召開學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),，注重學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,，確保每個(gè)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，強(qiáng)化師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí),，在我周圍營(yíng)造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍,。我校食品安全與傳染病防控自查報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，關(guān)注食品安全

1,、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，以高度的政治責(zé)任感，高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，落實(shí)第一領(lǐng)導(dǎo)親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。層層負(fù)責(zé),，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。廣大師生和食堂工作人員嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團(tuán)體餐飲衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，提高了政治意識(shí),、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格要求,，嚴(yán)格預(yù)防和嚴(yán)格預(yù)防食物中毒事故,。

2、加強(qiáng)宣傳,。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識(shí),，認(rèn)真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神，提高員工食品安全意識(shí),，切實(shí)履行職責(zé),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴(yán)格要求,、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督，約束員工行為,，確保師生身心健康,。

二、落實(shí)到位,，全面檢查食品衛(wèi)生安全

1,、學(xué)校一開學(xué)，就組織全體員工到醫(yī)院進(jìn)行全面健康檢查,，并申請(qǐng)健康證明,。所有員工都持有證書。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組仔細(xì)調(diào)查了我們學(xué)校的食堂,。“三不”產(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求,，嚴(yán)格控制學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生,，如采購、清洗,、分類,、烹飪等,。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程，在指定區(qū)域內(nèi)操作,。烹飪時(shí),，必須戴上口罩、手套和帽子,，避免用手直接接觸餐具和食物,，防止交叉污染。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過期,、變質(zhì)或發(fā)霉的食品,。

3、檢查結(jié)束后,，及時(shí)召開相關(guān)人員會(huì)議,，第二天對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問題進(jìn)行整改,。會(huì)后,，重新建立了規(guī)章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購與衛(wèi)生制度,、食品倉庫儲(chǔ)存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度,、食品衛(wèi)生制度和個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申了健康責(zé)任追究制度，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。修訂了食物中毒應(yīng)急預(yù)案,。

4、加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督,。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天到現(xiàn)場(chǎng)檢查食品衛(wèi)生,，了解員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，不留隱患,，繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制度。

三,、對(duì)存在的問題及時(shí)整改

檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問題,，第二天要求整改,。學(xué)校食品衛(wèi)生是一項(xiàng)日常工作。雖然我們做了大量的防控工作,，取得了必要的成效,，但也必須警鐘長(zhǎng)鳴，抓緊食品安全工作。努力工作,，為建設(shè)和諧安全的學(xué)校而不懈努力!

5.學(xué)校食品安全工作總結(jié)報(bào)告 篇五

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真對(duì)照市教育局,、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂及服務(wù)部食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食品安全自查工作匯報(bào)如下：

1,、學(xué)校食堂、服務(wù)部各種制度健全,，落實(shí)食品安全責(zé)任制,，層層簽訂了食品安全責(zé)任書。

2,、學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證,，服務(wù)部辦理了食品流通許可證，且都在有效期內(nèi),，不存在超范圍經(jīng)營(yíng)問題,。

3、學(xué)校食堂及服務(wù)部衛(wèi)生情況良好,，各項(xiàng)衛(wèi)生制度落到實(shí)處,。餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生,，每周大掃除，做到了室內(nèi)“六面光”,，地面干凈,，墻壁、門窗,、天花板無污痕,、無涂畫、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng),，室外無污物，水溝通暢,，無臭味,，無衛(wèi)生死角。鍋灶,、水池,、炊具,、臺(tái)板、砧板,、食品櫥,、冰柜等經(jīng)常清洗，保持清潔,。食堂周圍水槽,、水溝、剩飯菜池(桶)經(jīng)常清洗,、清掃,。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全,、整潔的要求,。

4、從業(yè)人員均辦理了健康證,，且都在有效期內(nèi),。學(xué)校對(duì)食堂工作人員建立了健康檔案，經(jīng)常對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),。

5,、學(xué)校食堂采購落實(shí)索證索票制度，建有進(jìn)貨臺(tái)賬,，大宗物資米,、面、油,、肉等實(shí)行定點(diǎn)采購(楚源后勤服務(wù)公司)，并索要相關(guān)證明,。學(xué)校食堂沒有使用任何食品添加劑,，沒有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原則,，不存在過保質(zhì)期的食品,。

6、學(xué)校食堂配備了足夠的消毒設(shè)備,，每天對(duì)各種用具進(jìn)行消毒并符合相關(guān)要求,。

7、學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)加工制度,，食品清洗,、粗加工符合要求，做到生熟分開,，從未制售涼菜,，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度,。

8、學(xué)校食堂從未使用任何食品添加劑,，不存在違規(guī)使用食品添加劑的行為,。

9、服務(wù)部沒有“三無”食品,、假冒及過期食品,，進(jìn)貨臺(tái)賬記錄詳實(shí)，環(huán)境衛(wèi)生整潔,。