總結(jié)有助于我們更好地理清思路,，發(fā)現(xiàn)問題并提出解決辦法,。一個完美的總結(jié)應(yīng)該包含關(guān)鍵要點和精華部分,。以下是小編為大家搜集的一些優(yōu)秀總結(jié)范文,，供大家參考,。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇一

20xx年春節(jié)過后,，我來到前廳部―總機工作,，經(jīng)過緊張的培訓(xùn)之后,，我成了這里的一員,，就這樣我的新生活開始了,。

作為新員工的我，首先接受上崗前的培訓(xùn),。在工作中主管,、同事對我要求特別嚴格，同時也很關(guān)心我,，我們在一起接觸的時間都很快樂,，跟他們在一起我學(xué)會了很多東西，酒店總機相關(guān)知識,、客房如何預(yù)訂等等,。

我珍惜在這里工作的每一天，并細心地去做每一件事情,。在酒店工作后,，我學(xué)會了將“顧客至上”的理念融入到工作與生活中，在這里同事之間相處很融洽，相互之間懂得謙讓,、包容,、互相幫助，這使我每天過的很快樂,?？腿酥码姷酱耍瑸榭腿艘灰唤獯?，滿足客人一切所需,，通過無線電波讓客人感受到自己愉悅的心情，把自己最好的一面展示給客人,，這是我們每一個人的目的,。

這里的主要工作是為客人解答處理問題、轉(zhuǎn)接電話,、預(yù)定房間,、叫醒、開通電話權(quán)限等等一些小的事情,，但大家工作的依然很開心,、快樂!雖然有時候一天都在重復(fù)回答不同客人的同一個問題，但大家還是微笑,、耐心的為客人解答每一個問題,，為客人提供方便快捷的最佳方法。當然,，工作中也會犯錯誤,。但不用擔(dān)心，大家會齊心協(xié)力的去解決,，不會讓你有孤獨感,。

明天：一個嶄新的自我，成熟的自我,，能夠出現(xiàn)在大家的面前。

酒店是一個大家庭,，工作中有歡笑,，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個團結(jié)的團隊,，敬業(yè),、樂業(yè)、高效團結(jié),、精誠協(xié)作,。虹溪谷溫泉假日酒店為我們做了很多，如開展職業(yè)培訓(xùn),、舉行各項活動等等,，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì),。

我們應(yīng)懷感恩的心來回報酒店，樹立“酒店是我家,，一草一木都愛它”的主人翁思想,，發(fā)揮主人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的發(fā)展中去,，成為酒店的主人,。一個新的酒店在發(fā)展的過程當中，必然會遇到許多異想不到的困難,，他如同襁褓中的嬰兒,，需要大家共同關(guān)愛、呵護,，才能茁壯成長,。生命告訴我們要堅持執(zhí)著，堅持對美好事物的追求,，堅持對未來生活的憧憬,。前途是光明的、道路是曲折的,，深信我們的未來不是夢,。

讓我們“同身心，共進退”,，為酒店創(chuàng)造財富,，體現(xiàn)自身價值，為虹溪谷溫泉假日酒店的美好明天而不懈努力,，同時也希望這個大家庭能越來越強大,，越來越美好。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇二

xx酒店是由香港中昌集團投資,，以五標準興建的集客房,、餐飲、娛樂,、商貿(mào),、辦公、會議于一體的商務(wù)度假型酒店,，于20xx年6月27日試營業(yè),，9月29日正式開業(yè)，總投資1.6億人民幣,。

酒店依山傍水而建,，它由八層半月形主樓及四層塔式裙樓組成，外形仿彌勒佛。酒店坐落于常平麗城開發(fā)區(qū)內(nèi),，遠離鬧市,，空氣清新，環(huán)境幽雅,，且毗鄰湖光山色秀美,、聚集中國傳統(tǒng)文化精髓、被譽為東莞四大名景之一的隱賢山莊,。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰,，構(gòu)成了以房地產(chǎn)帶動旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進房地產(chǎn)開展的良好格局,，是目前東莞地區(qū)特色獨具,，魅力無限的五標準酒店。

酒店的大堂氣勢恢宏,，裝飾古樸典雅,，匠心獨運。全部選用進口名貴家訂制而成私雞茨木,，瓷器全部采用瓷都景德鎮(zhèn)瓷器訂制而成,。同時酒店的每一細微處均能表達傳統(tǒng)文化的精髓。異常是仿明清風(fēng)格的181間豪華客房,，空間寬敞可與任何一家五酒店媲美,。室內(nèi)明亮通透，風(fēng)格富貴典雅,，浪漫別致,，采用落地玻璃與戶外間隔，延伸自然美景溫馨現(xiàn)代的享受盡在其中,。

酒店餐飲設(shè)施較多,，環(huán)球各地美食，殷勤優(yōu)雅之效勞,，滿足不一樣賓客飲食休閑之需要,。麗晶殿中餐廳，各地風(fēng)味時令小吃及傳統(tǒng)精美中式菜肴任君選擇,。夢之夜夜總會擁有49間豪華箱包,，超大表演舞臺，每晚精美歌舞呈現(xiàn)出不窮效勞體貼,，超值享受；其他效勞設(shè)施也一應(yīng)俱全,；精品屋,，室外游泳池，網(wǎng)球場，大型停車場,，車隊效勞,，多功能會議室，商務(wù)中心,，桑拿等,，能充分滿足賓客各方面的要求。

總機是酒店對客的第一個窗口,，客人對酒店的第一印象往往經(jīng)過電話產(chǎn)生,。總機話務(wù)員的職責(zé)就相當重要了,。麗城對接線生要求嚴格：熟悉本組范圍內(nèi)的所有業(yè)務(wù)和知識,；認真做好交接班工作；按工作程序迅速,、準確地轉(zhuǎn)接每一個電話,；對客人的詢問要熱情、有禮,、迅速地應(yīng)答,；主動幫助賓客查找電話號碼或為住客保密電話；準確地為客人供應(yīng)叫醒效勞,；掌握店內(nèi)組織機構(gòu),，熟悉店內(nèi)主要負責(zé)人和各部經(jīng)理的姓名、聲音,；熟悉市內(nèi)常用電話號碼,；熟悉有關(guān)問訊的知識；掌握總機房各項設(shè)備的功能,，操作時懂得充分利用各功能鍵及考前須知,；異常是嚴格保密客情資料。

商務(wù)中心是酒店的一個營業(yè)場所,，商務(wù)中心文員主要是對客進行效勞,。為客人供應(yīng)收發(fā)傳真、復(fù)印,、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送e—mail等效勞,，并為客人保密；為客人辦理飛機票,、火車票,、旅游票的代訂效勞；迅速,、準確地答復(fù)客人有關(guān)商務(wù)和旅游方面的各種問題,；供應(yīng)常用辦公小文具,，供客人隨時借用；供應(yīng)最新商務(wù)信息和商務(wù)效勞咨詢業(yè)務(wù)及國際國內(nèi)長途電話,。文員每班次認真檢查,，確保設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)，定期做好商務(wù)中心內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的清潔和保養(yǎng)工作,；發(fā)揮工作主動性和進取性,，搞好同事間的團結(jié)和協(xié)作，完成上級交辦的其他任務(wù),。

1,、初到麗城的復(fù)雜心境。

20xx年7月1日,，我們25個同學(xué)在學(xué)校的帶著下踏上了南下的路,，一路上我們都很興奮，一路的新鮮感包圍著我們每一個人,、中午從學(xué)校出發(fā)直到午時三點多火車才緩緩開動,，從中午開始，我們都是忙碌,，從學(xué)校到火車站的路上,，我們沒有一絲悲傷，可能是因為太多的行李讓我們無暇去悲傷,。送我們的同學(xué)在火車窗外對著我們微笑揮手辭別,，那時，我真的很感動,，原先同窗情到了分別時也是能夠掉眼淚的,。

坐一夜的火車真的很辛苦，車廂內(nèi)擠滿了人,，又有點熱,，根本就睡不了覺。過了很多站,，在7月2日的早上5點多,，我們最終到達了目的地。走出火車站,，我們看到了不一樣的天空,，覺得那云朵離我們很近，讓我們看的太清晰,，所以東莞在我的第一印象中留下了很假的天空,。從火車站去酒店的路上，我們就開始感受酒店對我們的關(guān)心,，人力資源部經(jīng)理幫我們搬行李,，回到宿舍,，后勤人員帶我們?nèi)ベI生活用品?？墒窃谖覀兛磥恚抢锏沫h(huán)境并不是想象中的那么好,，很多東西都讓我們感到失望,。到了那里大半天都沒有一個地能夠打電話向家里報平安，當時真的很凄涼,。午時我開通了武漢的號,，假裝很堅強的告訴家里我在那里感覺很好。當我撥通朋友的電話時,，眼淚就情不自禁的流了下來,。人生地不熟，僅有自我孤單的身影,，心里沒了親人的依靠,，我的內(nèi)心很害怕，很想打道回府,。直覺告訴我這個地方不是那么適合我,，可是我還是要毫無選擇的留下來，留下來經(jīng)受考驗,。

培訓(xùn),，接下來的是兩天半的入職培訓(xùn)。這兩天讓我漸漸理解了那里不如我愿的東西,，可是內(nèi)心那個痛時常會刺痛我,。分崗了，因為眼睛的問題我被分到了總機房,，最簡便最無聊的工作,，在那里根本找不到我的人生追求，千里迢迢來到那里就為這點事,，心里很不是滋味,，可是我又只能別無選擇的理解，心里默默規(guī)劃,，必須要讓自我堅持一個月,。就這樣，我的實習(xí)工作生活開始了,，沒有一點興奮的開始了,。

2、體驗商務(wù)總機生活,。

人力資源部就我們正式交給了各部門,，見到了和藹可親的前廳經(jīng)理,。正式上崗前，部門又對我們進行了針對性的專業(yè)培訓(xùn),，剛開始是大竄的分機表和酒店的應(yīng)知應(yīng)會開始,，一天的八個小時，我們都坐在那里看那些東西,，過的很無聊,。兩天后，我們開始試著接電話,，因為對酒店業(yè)務(wù)不熟,，很多情景都不明白該如何處理，老是轉(zhuǎn)錯電話而導(dǎo)致有人投訴,。心里開始有了壓力,，看起來簡單的工作做起來并不是那么簡單?？墒橇钗因湴恋氖牵阂驗槲业穆暰€一向都很好,，總機應(yīng)答語很快就被我找到了感覺。之后有一次在接客人電話時,，客人贊揚說我的聲音很甜美,，我想酒店在那時經(jīng)過我的聲音給客人留下了完美的第一印象。

剛開始的一周,，都會有老員工帶我們上班,，在這期間，我感受到了什么叫受人欺負,，那些在總機房的女孩子都比我們小,，可是她們的工作熟知度都比我們高。因為總機房的設(shè)施設(shè)備都是固定的,，很多操作也是標準的,，如果不訓(xùn)練的很熟練，接到電話時就會因為緊張而出錯,。當我們把她們認為很簡單的東西弄錯時,，就會看到一張很不耐煩的臉，有時候還會被領(lǐng)班批評一通,。這些我都默默的忍受著,，慶幸的是我的理解本領(lǐng)不錯，經(jīng)過半個月的工作,，總機房的工作我都能夠單獨游刃有余的操作了,。

工作流程是熟練了，往往就因為太熟練而簡化步驟,，忽略細節(jié),，造成比必要的客人或高層領(lǐng)導(dǎo)的投訴,。有一次，我單獨當班時,，那時的電話很多,，接完一個立刻那個又響了，或者兩個同時響,。這時候我們會用hold電話的方法來讓客人等候,，因為電話太忙，同時hold了兩個電話,，我在接完一個電話去拉線回來時不細心掛斷的客人的電話，等客人在打過來時,，客人的聲音明顯感覺到不耐煩了,。經(jīng)我耐心仔細的跟客人解釋后，投訴才不至于鬧的很大,。這次讓我深刻感覺到,，任何一項工作再熟悉也要仔細的去做，這樣才會更完美,。

因為商務(wù)中心和總機房僅有一個領(lǐng)班在負責(zé)管理,，所以總機房的接線生就必須要學(xué)一點商務(wù)文員的知識，以備不時之需,。商務(wù)總機成為了一體,，老員工也在陸續(xù)的辭職,，也有新的`接線生來到總機房,，我們也逐漸的變成了老員工。熟知總機房業(yè)務(wù)后,，領(lǐng)班對我們進行了商務(wù)中心知識的培訓(xùn),，如何熟練的試用復(fù)印機,，傳真機；如何為客人供應(yīng)訂票效勞,；都是培訓(xùn)的重點,。在商務(wù)中心的工作，讓我看到了期望,，從總機房用電話與人交流到了在商務(wù)中心與客人應(yīng)對面的交流,，這對我是一個挑戰(zhàn)，對效勞一向都是我的弱項,，與客人交流時,，我一般都會找不到重點話題，有時候也會害怕,，遇上外國人,，我常常會緊張的連一句英文也說不出來,。隨著對工作的熟知度加深，我的對客效勞本領(lǐng)也提高了不少,，這讓我這么久以來找到的心里的慰藉,。

3、工作態(tài)度的轉(zhuǎn)變,。

在總機房的大多數(shù)時間都是無聊空虛的,，上一分鐘電話響個不停，幾乎同時來了四五個電話,，把我們的同事忙得恨不得三頭六臂,，下一分鐘一片寂靜，有時一連半個小時都沒有一個電話,，這就是總機房,，一個多么枯燥無味的地方。每一天應(yīng)對著一部電話和千百人交流,，聽著來電者有禮貌沒禮貌的語氣,，耐煩不耐煩的聲音。整天做的都是一些重復(fù)簡單的事情,，一天看到只是話務(wù)臺的紅燈在閃,，滿眼都是電話的影子，整個人也變得容易煩躁,。就是這樣一個閑忙分布不均的工作,，就是這樣一個枯燥無味的地方，日復(fù)一日,。在商務(wù)中心也是如此,，好一點是能夠時不時的看到人從大堂走過，不至于覺得自我被遺忘在角落,。

因為是剛從學(xué)校出來,，對社會充滿完美的期待，所以,，我向人事部提出了換崗的要求,。人事部一拖再拖，讓我覺得事情并不是想象中的那么簡單,。隨著時間的位移,，在總機房那么久，工作環(huán)境,，工作資料都很熟悉了,，很多工作都能夠得心應(yīng)手，心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少。再加上我們商務(wù)總機是一家,，時不時的會去商務(wù)中心替班,，也學(xué)到了一些商務(wù)文秘效勞的知識，這些東西也很適合我,，因而覺得工作并沒有那么無聊了,。對總機接線生的工作也有了一個新的認識。

每一個接線生都是總機的靈魂,。在接每一個電話之前我都會調(diào)整好心態(tài),，飽滿精神，讓客人聽到清晰,，甜美的聲音,，在電話里感覺到我發(fā)自內(nèi)心的微笑，更讓客人感受到在那里你是受歡送的,。在工作中,，我都會用自我良好的記憶熟練的操作，準確流暢的轉(zhuǎn)接每一個電話,。在工作中我學(xué)到了很多業(yè)務(wù)技巧，也積累了不少經(jīng)驗,。有一些經(jīng)驗?zāi)軌虼蠡饺松?。之后在工作中我不會感到很枯燥了，用心去做那些簡單的工作原先也是很幸福的?/p>

1,、認識主動效勞意識,。

效勞意識，是對酒店效勞員的職責(zé),、義務(wù),、標準、標準,、要求的認識,，要求效勞員時刻堅持客人在我心中的真誠感。主動效勞意識在效勞意識中是尤為重要的,，主動的發(fā)現(xiàn)客人的潛在要求并為客人供應(yīng)及時的效勞會讓客人產(chǎn)生歸屬感,。

主動的微笑效勞是總機接線生的效勞靈魂，接線生是用電話與人交流,，客人看不到她的笑容但且能感受到,，微笑的聲音是甜美的，是讓人覺得舒服的,，每當客人聽到這樣的聲音都會很有禮貌的與之交談,，同時也會受到客人的稱贊，使酒店形象在客人的第一感覺中突然明亮起來。

商務(wù)文員的對客工作都是很細節(jié)的效勞,，善于發(fā)現(xiàn)客人的需要是作一個優(yōu)秀員工很重要的效勞技能,。客人在商務(wù)中心等待時,，能夠為客人送上一份報紙或者讓水吧人員送來一杯免費的檸檬水,，以便客人排解在等待中的空擋時間。這時候客人都會投以微笑以示感謝,，這樣自我的心境也會所以而欣慰,。

2、感受酒店培訓(xùn),。

在麗城,，讓我感受最深的是酒店的培訓(xùn)體制。從入職培訓(xùn)到部門的崗前培訓(xùn),，一向到每個月有的崗位知識培訓(xùn),，都給自我供應(yīng)了一個很好的學(xué)習(xí)專業(yè)知識的空間。

現(xiàn)代酒店業(yè)的競爭其本質(zhì)就是管理人員和員工素質(zhì)的競爭,。培訓(xùn)一支高素質(zhì)的酒店管理和效勞人員隊伍,，是酒店人事工作中最重要的任務(wù)。此刻不少酒店經(jīng)營者自我認識到：培訓(xùn)是飯店成功的必由之路,，培訓(xùn)是飯店開展的后勁之所在,，沒有培訓(xùn)就沒有效勞質(zhì)量。酒店員工培訓(xùn)既有利于員工自身知識技能的開展,，實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標,，同時有利于酒店的長遠開展。

對于員工,，很樂意理解酒店安排的培訓(xùn),，這樣能夠加快自身端正職業(yè)態(tài)度，入職培訓(xùn)尤為重要,，在這個培訓(xùn)過程中,，員工能夠了解整個酒店的情景，酒店的制度文化以及福利待遇是不是會讓員工產(chǎn)生歸屬感往往就在這期間,。這個期間的培訓(xùn)對我們實習(xí)生有很重要的作用,，剛踏出學(xué)校，找不到工作的起點,，入職培訓(xùn)是上崗前的方向指導(dǎo),，讓我們這些盲目的實習(xí)生對自我的職業(yè)生涯有一個好的規(guī)劃。部門的崗位技能培訓(xùn)能夠讓員工學(xué)習(xí)職業(yè)知識和技能,，還能夠培養(yǎng)職業(yè)習(xí)慣,。尤其對新員工來講，系統(tǒng)的培訓(xùn)比他們自我去摸索學(xué)習(xí)，速度要快的多,，對自我相對獨立的做好本職工作和自由做出正確決定就有了信心,，因而也提高了自信心。

對于酒店,，加大培訓(xùn)力度能夠提高效勞質(zhì)量和工作效率,。新員工經(jīng)過培訓(xùn)能夠迅速的掌握相關(guān)技能開展工作。老員工也能夠?qū)W到更好的工作方法,，以減少事故的發(fā)生和降低損耗,。員工隊伍中往往會有比擬出色的人員，他們經(jīng)過培訓(xùn)擴大了知識面和擴展了工作領(lǐng)域,，并理解新的管理理論的熏陶會激發(fā)出他們的管理潛能,。為酒店儲藏人才有很大的幫助。

3,、體味基層管理,。

在酒店做基層崗位，基層既是上司又是朋友,。

基層管理者直接在一線與顧客和員工接觸,，具備敏銳的洞察力，能及時掌握顧客反應(yīng)的信息,，發(fā)現(xiàn)效勞過程中影響傳遞質(zhì)量的系統(tǒng)性和執(zhí)行性問題,，在自我職責(zé)范圍內(nèi)找出解決問題的措施或方法。這對于基層員工是一個很好的學(xué)習(xí)典范,，能夠透過領(lǐng)班查找自我的缺乏來提高自我,，并能夠?qū)W習(xí)一些管理技巧,。

可是,，基層管理也有很大的缺陷。由于我國酒店基層管理者本領(lǐng)和意識的缺陷,，使他們難以發(fā)現(xiàn)真正影響顧客滿意度的問題,，尤其是效勞系統(tǒng)存在的缺陷，從而使相同的質(zhì)量問題重復(fù)出現(xiàn),，不但降低了顧客的感知價值,，并且在處理顧客不滿時產(chǎn)生的故障本錢，會導(dǎo)致酒店競爭力的降低,?？墒牵捎诙喾矫娴脑?，他們不愿將重要的信息向上級進行溝通,。一是自身本領(lǐng)的缺乏。不能準確確定哪些是有價值的顧客信息，哪些效勞問題需要向上級溝通,。二是自身的惰性,。如果向上溝通，也不必須會被采納,，多一事不如少一事,。三是本位主義思想。認為將效勞問題向上級反映,，擔(dān)憂產(chǎn)生負面影響,。由于基層管理者的上級不能有效獲得有價值的信息，所以,，持續(xù)改善效勞質(zhì)量就難以實現(xiàn),。

基層管理的缺陷是一個長遠的問題，畢竟是基層,，經(jīng)驗缺乏,，本領(lǐng)不夠是普遍性的問題?？墒腔鶎庸芾響?yīng)當做到最起碼的以身作則,。身為一名基層管理人員首先必須在工作中時刻作好典范作用，從執(zhí)行飯店的規(guī)章制度到儀容儀表,、言行舉止,、工作態(tài)度等方面都應(yīng)率先垂范，作好員工的帶頭人,。應(yīng)當明白身教重于言教的道理,，少用語言多用行動和自身形象來影響員工、帶發(fā)動工,、引導(dǎo)員工和教育員工,。沒有不好的士兵，僅有不好的將軍,，員工工作的好壞,，猶如一面鏡子，能夠直接反射出一個管理人員的管理本領(lǐng),。

時間短暫180天,，是我在這項工作上的階段性的結(jié)束也是剛剛的開始。后面的路是那樣的漫長我是否會在這個行業(yè)上走下去我無法預(yù)測,?？晌蚁嘈盼覍梦业钠缴鶎W(xué)做好每件小事。事在人為,。只要有心就會有成功,。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇三

在剛過去的兩周時間我去酒店實習(xí),。本次認知實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時這次酒店認知實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè),。

原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實上也并不是這樣,，不容易,，要求還是很多的。首先最起碼一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息——如價格,、人數(shù)和具體在哪個位置等很熟悉,，這樣才能把客人點的菜準確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的`服務(wù),。

其次,，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類,、價格和用料等等,，有時候甚至烹飪方法也要了解。因為客人所點的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的,，難免有自己不清的時候這時候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜肴引起客人不滿,。

第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔,，因為在酒店中隨時都有可能遇見客人,，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始,，這就體現(xiàn)了細節(jié)決定成敗了,。

在餐飲部，這種很細節(jié)的事情都會讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否,，因此是餐飲部工作人員必須重視的,。在還沒有客人來用餐之前,，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員,，有時候一個部門的主管也在之內(nèi)。這一點上看,，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的,，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實行,。

通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細節(jié)會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。

在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了。另外,，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實,，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團結(jié)起來,，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標。

所以說,，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人,，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細節(jié)的人,，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展,，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。

xx年7月9號至xx年8月18號是我們實習(xí)階段,，這是我第一次實習(xí)那么久,，收獲也最大的一次。9號是一個難忘的日子,，我與麗云早上六點鐘就開始趕到大學(xué)城南區(qū)搭地鐵,，一路上又興奮又有點緊張，畢竟是自己沒有想到能到王老吉藥業(yè)股份公司這樣好的..

了解酒店管理的工作總結(jié)篇四

根據(jù)學(xué)院教務(wù)處和系部有關(guān)教學(xué)檢查的安排,，酒店管理系對所屬7名任課教師承擔(dān)的7門次課程進行了常規(guī)教學(xué)檢查,，具體檢查情況總結(jié)如下：

1.組織全體教師對本學(xué)期上課的教師進行了聽課、了解教學(xué)進度和各環(huán)節(jié)的教學(xué)實施情況,，并對任課教師的教案進行了重點檢查,。

2.教學(xué)運行情況正常。各位教師均能按照教學(xué)日歷安排的進度組織教學(xué),，實際進度與計劃進度基本一致,，沒有出現(xiàn)隨意調(diào)課及自行更改上課時間、地點和情況,。

3.各位教師以習(xí)題,、調(diào)查,、實驗、課外討論等多種形式給學(xué)生布置了作業(yè),，并及時進行了檢查,，部分教師給學(xué)生進行了課外輔導(dǎo)。

4.各位教師均提交了教學(xué)日歷,、教案等教學(xué)文件,絕大部分教師的教案(講稿)為打印稿,，整潔清晰，內(nèi)容系統(tǒng)完整,。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇五

歲月如梭,，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年,，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,，主要負責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報,，并就xx年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店,，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟,，市場知名度較高，經(jīng)過xx年的管理經(jīng)驗沉積和提煉,，已形成了自己的管理風(fēng)格,，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后,，根據(jù)餐飲部實際狀況,，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務(wù)水平,，樹立良好的行業(yè)形象,。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度,，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準,，為各部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標準,、物品準備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)）,，并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄,，并向各部門負責(zé)人反映,，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃,，堵塞管理漏洞,。

宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》,，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn),，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑,。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日,，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析,，尋找問題根源,，研討管理辦法。在研討會上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會人員積極參與，各抒己見,，敢于面對問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽,，在人力資源部,、行政部的大力支持下，取得了成功,，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力,，鼓舞了員工士氣,，達到了預(yù)期的目的。

本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場,，新人入職培訓(xùn)3場,，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時間）,，管理視野相對狹窄,，為了加強他們的管理意識,、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn),，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》,、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》,、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情,。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,，自今年四月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》,、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明,，并對標準化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

實習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)實習(xí)生特點及入職情況,，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置,，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。7月份,，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理,，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致,。

本年度的工作雖然按計劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在,，不能從根本上得到解決,。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部,、酒水部的管理,。

在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力,。

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大,，在培訓(xùn)過程中進度太快，語速太快,，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會,，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇六

工夫過的真快,，轉(zhuǎn)眼間,，進入xxx公司已近兩年，雖然說以前有獨立的經(jīng)營管理一個單體酒店的歷程,，但工夫不長,；雖然說以前有酒店管理的經(jīng)歷,，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機會獨立的去思考,、去決定一些日常經(jīng)營管理方面的事情。因此,，加入xxx,，我感到很慶幸，很榮幸,，也很感恩,。

在xxx的這段工夫里，我不僅增加了知識,，提高了對社會,、對行業(yè)、對人生的認識,，而且也提高了實踐管理的能力,，提高了對行業(yè)、市場的感知度,，提高了對事物的判斷力,，提高了處理復(fù)雜問題的能力。

個人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的,，個人的總結(jié)主要針對個人的個體總結(jié),，是圍繞“個人”張開的。下面分幾個方面對20xx年度的學(xué)習(xí),、工作,、進步與不足較為客觀、較為系統(tǒng)地進行總結(jié),，從中汲取有利的可以再復(fù)制再操作的方面和需要改進的,、提升的方面。

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運用于實踐或被作為重點強調(diào)。學(xué)習(xí)一直與創(chuàng)新是分不開的,，只有不斷創(chuàng)新,，人類才有不斷的發(fā)展和進步。因此學(xué)習(xí)是社會不斷進步的力量源泉,。學(xué)習(xí)是提高一個人的綜合素質(zhì)和實踐能力的重要方法,，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí)、實踐,、總結(jié),，個人的能力才能得以提升，個人的消費率才會不斷提高,，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬,，個人的社會貢獻和企業(yè)貢獻才可以逐漸得以完成。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性,、行業(yè)的市場動態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求,，利用一切可能和機會進行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分?？腿藢?jīng)濟型酒店提供的服務(wù)的基本訴求,；經(jīng)濟型酒店客源市場變化的特征；市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化,；從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點等等,。所有這些都需要去通過細心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進行深化了解和把握。只有純熟把握這些知識,，才能在日常的經(jīng)營管理,，切合酒店自身實際狀況加以有效整合、改進,，把服務(wù)工作做到更順應(yīng)市場,、貼合顧客需求。

因此,，作為一名相對獨立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運轉(zhuǎn)效率,。而這一點是組織良好運轉(zhuǎn)的必要條件，而不是充分必要條件,，因為影響組織生命和運轉(zhuǎn)效率的因素很多,。而離開這一點，要想讓組織“青春常在”是絕對不可能的,。

給我留下印象最深的是20xx年上海xx會,。從前期的準備工作到183天的繁忙接待，期間經(jīng)歷著緊張,、壓力,、汗水以及熱情,。緊張的是行業(yè)各級管理機構(gòu)一次次會議，不斷施加的管理要求和世博接待標準,，反反復(fù)復(fù)的蒞臨檢查,。壓力來自外部客源數(shù)量和內(nèi)部床位等設(shè)備的接待能力。汗水是包括所有員工在世博會期間所付出的高強度的體力,。熱情當然是較為圓滿的完成世博會的接待任務(wù),。

早在春節(jié)剛過，世博管理局,、旅行局,、公安、消防,、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達店內(nèi)對接待規(guī)范,、安全、衛(wèi)生,、客人登記,、消防等各方面、各角落進行檢查,，提出整改明細,。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求,。在緊接著的三個月里,，我們進行多次的服務(wù)知識、技能培訓(xùn),，強化接待服務(wù)意識,，增強接待服務(wù)本領(lǐng)，完善接待服務(wù)標準,，加強衛(wèi)生質(zhì)量管理,，規(guī)范安全操作，加強消防檢查,，規(guī)范登記手續(xù),。在此基礎(chǔ)上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會15000多人次的接待工作,。在世博會期間,，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房價和出租率是確保收益化的關(guān)鍵,，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益化關(guān)鍵的關(guān)鍵,。同時，對市場的預(yù)測和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時辰考驗著我,。這些時辰變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營管理對我提出的新的挑戰(zhàn),。面對這些動態(tài)的挑戰(zhàn),，那些細微的變化都需要加以密切關(guān)注，加以縝密的分析和謹慎的決定,。

在這一年里,，另一個讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實管理工作中的焦點,。這不僅發(fā)生在我們旅店,，在其他賓旅館的也都存在這樣的實際情況。這是個普遍存在的現(xiàn)象,。在幾年前,，我們還感到無奈的被動或手足無措，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏,。以至有很多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊伍,、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實踐告訴我們,，局限于80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實,，作為管理人員所要做的就是如何面對現(xiàn)實，如何做好現(xiàn)實發(fā)生前的準備工作迎接這樣現(xiàn)實的挑戰(zhàn),，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來滿意不斷變化了的顧客需求,。

作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員。我的目標和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”,。為此,，我不斷地學(xué)習(xí)，持續(xù)地實踐,，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的內(nèi)涵,，追求“服務(wù)”之道。

責(zé)任,，每個人都要有責(zé)任,。人沒有了責(zé)任就失去存在的意義。責(zé)任是人生的動力,，人要想活的精彩,，責(zé)任是關(guān)鍵。對他人,、對公司負責(zé)就是對自己負責(zé),。如何完成責(zé)任，就是準確地去做準確的事,，就是堅守崗位,，切實履行崗位應(yīng)盡的職責(zé)。

自我管理相對于責(zé)任的重要性,。只有管理好自我,，才能管理好別人,，才能完成準確的去做準確的事。

作為店負責(zé)人,，就要對全店的正常運轉(zhuǎn)負責(zé),，對公司負責(zé)，對老板負責(zé),。

記得在xx年初來上海店時,，員工數(shù)量比目前多3個人，但人浮于事,，人均工作效率極其低下,。后來根據(jù)客房出租率和工作量對崗位、人員重新定位,。實踐證明,，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本,，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換,。但為了“責(zé)任”，我想這是我們的選擇,。

其實每個人每天都會通過學(xué)習(xí),、與人溝通、處理問題,、解決矛盾等途徑增強能力,，獲得進步。作為一名酒店管理人員,，進步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織,、帶領(lǐng)這個團隊利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務(wù)，從而完成社會,、公司、顧客和個人的“四維”價值,。

當然,，個人的進步離不開團隊的緊密合作，離不開上級的準確指導(dǎo),，離不開企業(yè)的這片土壤,。

在現(xiàn)實市場競爭如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級分化,。能夠準確地前瞻性地分析市場并給出準確地市場定位,，然后通過持續(xù)有效地為市場提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品來確保企業(yè)的生活和發(fā)展。

作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場,、專業(yè),、管理等各方面知識,、技能；必須具有預(yù)測,、分析,、統(tǒng)籌、決策,、溝通,、協(xié)調(diào)等實戰(zhàn)能力和技巧；必須具備奉獻,、服務(wù),、團隊等企業(yè)精神。

我蘇醒地認識到距離這些標準還有很大的差距,，在新的一年里,，我會更加努力，立足本職,，腳踏實地,，通過各種有效途徑來逐步彌補不足，完善自我,，以便更好地為社會,、為公司、為顧客,、為員工服務(wù),。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇七

這半年來，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合,，在這半年中很好的執(zhí)行上級命令,，完成了半年的工作任務(wù)。現(xiàn)將半年的工作我個人做一下總結(jié),。

我們酒店規(guī)模大,，在全國各地尤其是在xx等地有很多分店，每一個分店都有專門的店長經(jīng)理管理,，同時為了能夠讓每個地區(qū)的酒店服從公司總部的名令我們會更具每月的業(yè)績和客戶的投訴等情況評價其在這一個月取得的成績,，如果達不到我們總部定下的目標就會按照公司規(guī)定替換管理人員，保證每一個分店都能夠有足夠的動力,，同時對于一切破壞酒店生產(chǎn)經(jīng)營的活動都會嚴格規(guī)范,，一點發(fā)現(xiàn)就會嚴懲，絕不姑息,，酒店不準許因個人利益影響到酒店的整體利益,，一點發(fā)現(xiàn)有以權(quán)謀私的人員會及時辭退，保證酒店的穩(wěn)定,，個其他員工提供公平穩(wěn)定的工作晉升機會,，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度,，會把酒店的規(guī)章制度下發(fā)到每一個酒店員工手上，對于明知故犯的人絕不手下留情,，,。

對于服務(wù)員不知道應(yīng)該怎樣做好服務(wù)，我們酒店特意制定了先關(guān)的服務(wù)流程,，保證每一個服務(wù)人員都可以依據(jù)流程來工作,，保證每一個員工都能夠正常工作完成工作任務(wù)，在酒店服務(wù)人員占我們酒店百分之八十,，是最主要的工作人員,，規(guī)范員工的工作也是有必要的，畢竟他們是我們酒店的主力,，并且,，我們酒店是以服務(wù)為主的服務(wù)型酒店，我們對于服務(wù)員的要求比較高,，我們經(jīng)常會給服務(wù)員做培訓(xùn),，并且選拔優(yōu)秀人才提升到重要更為任職，為每一個員工都提供機會,，當然機會全靠自己掌握,，只有對公司付出足夠多，才能夠得到晉升,，我們給每一個服務(wù)員制定了每天的工作標準,，只有道道標準的人員才能夠繼續(xù)在公司工作，能力出眾超額完成的員工,，我們也會給予更多的關(guān)注,，給他們更多的機會。

在酒店想要讓酒店有足夠的動力就要讓員工愿意為我們酒店付出,，愿意為我們酒店工作,，真正成為我們酒店的人，為此我們酒店指定了良好的.晉級晉升機制,，給有實力,，愿意干，肯下功夫的人一個更廣闊的平臺,，對他們的工作我們會給他們提供更多的優(yōu)惠條件,，比如多做多得,，很多時候任何空口承諾都沒有實際的利益有效，用最有效的利益來拉動員工,，讓員工有動力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏,。一個酒店也會有一些混熟摸魚的人,，想混日子的,，對于這樣的人我們酒店不歡迎們也對此作出了相應(yīng)的懲罰制度，保證每一個敢于這樣做的員工都會得到相應(yīng)的懲罰,，這樣可以給其他員工一個警示也能夠讓員工有危急感愿意拼命工作,。

作為一個管理人員就需要考慮到公司的全局，從大局出發(fā),，而不是局限在一個小問題,，我也一直都是這樣做的。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇八

根據(jù)教學(xué)計劃上的安排,，20x年x月號至20x年x月號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實習(xí)酒店管理專業(yè)課程,，6個月的實習(xí)，讓我感受很深,，認識很多,，收獲很大，切身的體會到了工作上的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實踐的重要性和讀書的必要，實習(xí)的期間,，我認真的結(jié)合書本上的知識,，嚴格的按照學(xué)校的安排和計劃一步一步的進行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)的慢慢的開展工作,，努力的學(xué),，積極的做，掌握了酒店的基本的營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點的日常操作的規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標準化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要,，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深,，深刻的認識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合,，不可分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要,，特別是實習(xí)的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流,，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀,，價值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴，星羅棋布,。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多!

一,、起初的適應(yīng)階段。

由于南北方這種客觀的氣候,，經(jīng)濟,，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣,，氣候的炎熱，飲食的不適,，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生,，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),，考驗我們毅力的時候,，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,，化磨難為動力一步步的走來,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)酒店,，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。

二,、之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí),。

根據(jù)工作的需要,，初次將我分到前臺接待,，當時心無雜念，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識,，前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結(jié)算，當然,，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風(fēng)機,、缺塊毛巾,、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的,，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單,，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢,。當時很生氣,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

酒店的前臺，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作，并一周一休,。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。

我們一點點,，一滴滴,，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問,，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng),，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受,，兩個月過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點不同,，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會,。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層服務(wù)員,，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作,，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學(xué)會多做事少說話,，這樣的工作也很好,，很單一，很純凈,，沒有競爭與煩惱,。我學(xué)會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈,。時間推移,，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個酒店——酒店的分店,。本來這是自愿報名的,，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去,。但是酒店方強制我去,，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過，我們即將結(jié)束實習(xí),，希望能留在這里,，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個月里還要去適應(yīng)另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,，那樣只會讓我們更加混亂,，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議,，最后與學(xué)校聯(lián)系,，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定,。沒辦法我只能選擇離開,。我結(jié)束了為期5個月的實習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng),。起碼我還是學(xué)到了,，在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是時刻以一個學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務(wù)別人,，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識,。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè),，但這種關(guān)心他人，奉獻社會的意識將永存,。實習(xí)是一個接觸社會的過程,，通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提前接觸了社會,，認識到了當今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇九

一年的時間漸漸的過去了,，我來到xxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時間也已經(jīng)有了x月之久,。自從去年x月的'時候進入酒店以來，自己一直在工作中收到了大家的照顧,。真的很感謝大家的幫助,，是大家的熱情和鼓勵，才讓我學(xué)會了在工作中如何去做好自己的職責(zé),，如何更好的融入xxx酒店這個大集體,！

回望過去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意,，但是對比下來,，自己一直都在一步步的成長，提升?，F(xiàn)在一年的時間過去,，我在此對過去一年自己的工作做總結(jié),，希望自己能從中吸取經(jīng)驗和教訓(xùn)，在下一年的工作中繼續(xù)努力,！我的工作總結(jié)如下：

作為一名新人,，在這工作前期的這段時間里，我受到了同事們不少的照顧,，以及領(lǐng)導(dǎo)在工作中培訓(xùn)和鍛煉,。

在學(xué)習(xí)和培訓(xùn)中，我跟著前輩一起工作,，學(xué)著如何完成自己的工作,，如何做好自己的工作。短短x周的時間,，我努力的跟著前輩的腳步,，做到不懂就問，嚴格的要求自己的工作,，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作,。

在努力的完成了自己的工作之后,，我終于得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可，有了自己負責(zé)的客房區(qū)域,。但是在工作中我并沒有因此放松,，反而因為自己獨自負責(zé)，更加嚴格的要求自己,，力求在最短的時間里將工作完成的,。

在過去的工作中，我一直努力的學(xué)習(xí)工作的核心服務(wù)理念,，以此為中心,，不斷的完善自己的服務(wù)思想。在工作的時候,，為顧客著想,，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求,。

在思想的學(xué)習(xí)中,，我提高了自己的服務(wù)意識，提升了自己的服務(wù)態(tài)度,，得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的鼓勵,。在今后的工作中，我也會緊跟酒店的發(fā)展,，不斷的更新自己的思想,。

在這一年中,，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉,，以及對酒店的情況不夠了解,，導(dǎo)致我在工作中常常找不到地方，或找不到人,。這些導(dǎo)致在工作中耽誤了不少的時間,，在下一年的工作中，我會更加努力的去了解酒店,，不會再犯下這樣的錯誤,。

過去一年的工作終將成為歷史，未來還有無限的前路在等著我,，我會努力的學(xué)習(xí)和提升,，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。

這一年也隨著新年的到來到了尾聲,，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合,，在這一年中很好的執(zhí)行上級命令，完成了一年的工作任務(wù)?，F(xiàn)將一年的工作我個人做一下總結(jié),。

我們酒店規(guī)模大，在全國各地尤其是在東南沿海等地有很多分店,，每一個分店都有專門的店長經(jīng)理管理,，同時為了能夠讓每個地區(qū)的酒店服從公司總部的名令我們會更具每月的業(yè)績和客戶的投訴等情況評價其在這一個月取得的成績，如果達不到我們總部定下的目標就會按照公司規(guī)定替換管理人員,，保證每一個分店都能夠有足夠的動力,，同時對于一切破壞酒店生產(chǎn)經(jīng)營的活動都會嚴格規(guī)范，一點發(fā)現(xiàn)就會嚴懲,，絕不姑息,，酒店不準許因個人利益影響到酒店的整體利益，一點發(fā)現(xiàn)有以權(quán)謀私的人員會及時辭退,，保證酒店的穩(wěn)定,，個其他員工提供公平穩(wěn)定的工作晉升機會，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度,，會把酒店的規(guī)章制度下發(fā)到每一個酒店員工手上,，對于明知故犯的人絕不手下留情，,。

對于服務(wù)員不知道應(yīng)該怎樣做好服務(wù),，我們酒店特意制定了先關(guān)的服務(wù)流程，保證每一個服務(wù)人員都可以依據(jù)流程來工作，保證每一個員工都能夠正常工作完成工作任務(wù),，在酒店服務(wù)人員占我們酒店百分之八十,，是最主要的工作人員，規(guī)范員工的工作也是有必要的,，畢竟他們是我們酒店的主力,，并且，我們酒店是以服務(wù)為主的服務(wù)型酒店,，我們對于服務(wù)員的要求比較高,，我們經(jīng)常會給服務(wù)員做培訓(xùn)，并且選拔優(yōu)秀人才提升到重要更為任職,，為每一個員工都提供機會,，當然機會全靠自己掌握，只有對公司付出足夠多,，才能夠得到晉升,，我們給每一個服務(wù)員制定了每天的工作標準，只有道道標準的人員才能夠繼續(xù)在公司工作,，能力出眾超額完成的員工,，我們也會給予更多的關(guān)注，給他們更多的機會,。

在酒店想要讓酒店有足夠的動力就要讓員工愿意為我們酒店付出,，愿意為我們酒店工作，真正成為我們酒店的人,，為此我們酒店指定了良好的晉級晉升機制，給有實力,，愿意干,，肯下功夫的人一個更廣闊的平臺，對他們的工作我們會給他們提供更多的優(yōu)惠條件,，比如多做多得,，很多時候任何空口承諾都沒有實際的利益有效，用最有效的利益來拉動員工,，讓員工有動力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏,。一個酒店也會有一些混熟摸魚的人，想混日子的,，對于這樣的人我們酒店不歡迎們也對此作出了相應(yīng)的懲罰制度,，保證每一個敢于這樣做的員工都會得到相應(yīng)的懲罰，這樣可以給其他員工一個警示也能夠讓員工有危急感愿意拼命工作,。

作為一個管理人員就需要考慮到公司的全局,，從大局出發(fā)，而不是局限在一個小問題，我也一直都是這樣做的,。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇十

在緊張和忙碌中悄然離去,，回顧過去，展望未來,，我的心情難以平靜,。一年里，在部門領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)懷下,，在各位同事的真誠幫助支持下,，在實踐中不斷鞭策自己、磨礪身心,，幾經(jīng)風(fēng)雨之后,，自身的業(yè)務(wù)水平和綜合能力都有了很大提高。值此辭舊迎新之際,，有必要總結(jié)過去一年的工作成績,，經(jīng)驗與不足，這樣才能揚長避短,，開拓進取,，堅定地迎接嶄新的。

一,、秉持務(wù)實的態(tài)度,，鉆研理論學(xué)習(xí)，不斷提高自己,。

1,、態(tài)度決定一切。

生活中每一件事情都因為你的態(tài)度而決定,。認真對待每一件事情,，您的生活和工作才可能健康和順利，一切困難都會在你的眼前化為過眼云煙,。我們只有端正好自身態(tài)度,，才可能從容面對紛繁復(fù)雜的世界。端正態(tài)度,，尊重每份工作,，其實任何一份工作都是一個施展自身能力的舞臺，我們寒窗苦讀來的知識,，我們的應(yīng)變力,，我們的決斷力，我們的適應(yīng)力以及我們的協(xié)調(diào)能力都必須在這樣的一個舞臺上能得以展示,。沒有它,，你什么也不是。

2注重理論聯(lián)系實際，勤奮努力,，不斷提高業(yè)務(wù)能力,。

在工作中堅持用理論來指導(dǎo)解決實踐，學(xué)習(xí)目的在于應(yīng)用,，以理論的指導(dǎo),，不斷提高分析問題和解決問題的能力，增強了工作中的原則性,、預(yù)見性和創(chuàng)造性,。到酒店一年來，我注重將自己的理論知識轉(zhuǎn)化為科學(xué)的思維方法,、轉(zhuǎn)化為對實際工作的正確把握,、轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法，積極研究新情況,，解決新問題,，拓展自身思維空間，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力,。

3立足自身定位,，加強溝通，提高綜合管理能力溝通是一種管理,，也是一種技能,，是一個人對其自身綜合能力的發(fā)揮。無論是管理者還是普通的服務(wù)員,，都是企業(yè)競爭力的核心要素,，做好溝通工作，無疑是酒店各項工作順利進行的.前提,。良好而有效的溝通不僅是工作的潤滑劑,，更重要的是工作順利實施的堅強保證。

二,、提高客房綜合質(zhì)量，營造優(yōu)質(zhì)溫馨的人居環(huán)境,。

1,、務(wù)實工作重實效，嚴把客房質(zhì)量關(guān),，確保出售優(yōu)質(zhì)客房,。

（1）加強員工意識教育，明確自身責(zé)任,。我一直告誡員工,，衛(wèi)生是我們的生命線。我們每個人做完一個房間就好比畫家畫完一幅畫，必須要對其負責(zé),，從而樹立員工責(zé)任意識,，培養(yǎng)員工自身成就感。

（2）切實加強檢查的力度,?？头啃l(wèi)生，樓層領(lǐng)班是確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物,，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié)，直接影響對客人的服務(wù)質(zhì)量,。在查房中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的方面一律讓員工返工,。讓每個員工都對自己所屬的房間有針對性有計劃性的循環(huán)清潔，強化員工自我計劃安排的意識,。通過不斷的反復(fù)的檢查與督導(dǎo),，客房衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯的提高。

2．樹立品牌服務(wù)意識,，提高綜合服務(wù)水平,。

在部門領(lǐng)導(dǎo)下，客房各項服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展,，員工在實踐中也得到了鍛煉,，增長了不少對客服務(wù)的經(jīng)驗。始終堅持部門“靜”,、“快”,、“準”、“勤”,、“細”五字方針的服務(wù)準則,，嚴格監(jiān)督員工履行五字方針的效果，做到及時發(fā)現(xiàn),、及時指出,、及時批評教育、及時糾正改進,，從而有效提高了服務(wù)的效率,，也因此受到了客人的表揚。

三,、加強員工培訓(xùn),，規(guī)范工作流程。

四,、落實“人性化”的管理,，真正做好員工的“貼心人”

春秋戰(zhàn)國時期,，古典政治學(xué)就出現(xiàn)關(guān)于“人的因數(shù)第一”的記載，可見任何時候,，任何時期,，人的因數(shù)都是放在第一位的。

在員工的管理上,，我們不是采取簡單的程序化的管理方式,，而是從實際情況出發(fā)，研究員工在工作中出現(xiàn)的問題,。以簡單微弱處罰警示員工,，并幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法,，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn),。通過人性化的管理手段，充分調(diào)動員工的工作積極性與主動性,。

五,、工作中的不足及展望。

1,、工作中的不足：

（1）涉入酒店行業(yè)時間太短,，經(jīng)驗不夠豐富，欠缺磨練,，考慮問題還不夠細,；

（2）員工管理上，思維缺乏一定的理性化,，過于相信員工,、理解員工，影響了工作實效,；

（3）員工培訓(xùn)未形成系統(tǒng)化,，需要健全系統(tǒng)化培訓(xùn)體系。

2,、展望：

我將更加加倍努力,，揚長避短，推動事業(yè)更上一層樓,。在全體員工長期不懈的努力,，我堅信x酒店定能樹立起自己的金字招牌，揚帆激進,，終就輝煌！

了解酒店管理的工作總結(jié)篇十一

??為了不斷增強酒店的競爭實力,，提高員工素質(zhì)和能力,，滿足酒店及員工個人發(fā)展的需要,，人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，并施行了日常培訓(xùn)檢查,。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作,，但酒店整體層面上的專題(知識普及性)培訓(xùn)和酒店各班組內(nèi)部員工的培訓(xùn)需要加強。

??1,、通過精心組織,，認真做好各類培訓(xùn)工作。

??對新進員工進行上崗培訓(xùn),，共舉辦兩期,。一期酒店新員工培訓(xùn)，脫產(chǎn)培訓(xùn)7天共xx人參加,。第二期員工集訓(xùn)將在本月25日開訓(xùn),，脫產(chǎn)培訓(xùn)15天共90人參加，培訓(xùn)共分兩階段進行,，第一階段：7天,，白天軍訓(xùn)、晚上公共知識學(xué)習(xí),，第二階段：專業(yè)課學(xué)習(xí),。

??舉辦四區(qū)文秘崗位培訓(xùn)，4天共4人參加培訓(xùn),，培訓(xùn)分為四個階段進行,，第一階段：系統(tǒng)文秘理論知識學(xué)習(xí)，第二階段：勞資工作要求及各種表格統(tǒng)一,，第三階段：實操演練,，第四階段：跟班學(xué)習(xí)。

??2,、各部日常培訓(xùn)工作效果顯著,。

??3、總部培訓(xùn)部按照培訓(xùn)計劃,，加強了員工的教育培訓(xùn)工作,。

??從酒店概況和現(xiàn)狀、組織結(jié)構(gòu),、各崗位業(yè)務(wù)流程,、酒店企業(yè)文化等角度對新員工進行了入職培訓(xùn)。組織員工到aa參觀學(xué)習(xí),。對員工進行實操等應(yīng)用培訓(xùn),。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇十二

??響應(yīng)上級領(lǐng)導(dǎo)號召，人力資源部于歷時3個月,，于9-11份組織開展了“xx酒店秋季服務(wù)技能比賽與形象大使選拔賽”,，此次活動在全酒店影響較大,，不僅提高了參賽部門員工的服務(wù)技能技巧，更提高了員工的工作積極性,，特別是形象大使選拔賽活動,。

??服務(wù)技能比賽主要分為了比賽與比賽后的補考兩次環(huán)節(jié)，針對在比賽中考試成績達不到80分的員工,，在11月份重新進行了補考,，除財務(wù)部一收銀員未參加補考被延長試用期外，其余參賽部門員工全部都合格達標,。

??從形象大使活動中可看出,，在不影響正常經(jīng)營的前提下，勞逸結(jié)合,，不僅能提高員工的業(yè)務(wù)水平,，增強工作積極性，還豐富了員工的業(yè)余生活,、增強了員工的凝聚力以及酒店的團隊精神,，從此次活動中可看發(fā)現(xiàn)，今后人力資源部要多舉行類似活動,。

??以上是從20xx年7月20日接手后的工作總結(jié),，當然成績是屬于過去，本部門工作也存在許多不足之處,，需要進一步完善,，主要包括：

??1、制度方面有待完善,，形成一套適合酒店運行的,、規(guī)范的制度，才有利于在今后的工作中形成有法可依的“法制”環(huán)境,。

??2,、培訓(xùn)工作應(yīng)加強，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動學(xué)習(xí)的氛圍,，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動性,，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進步得更快,。

??3,、質(zhì)檢工作中的不定時質(zhì)檢抽查工作應(yīng)加強。

??4,、完成部門員工轉(zhuǎn)正考核制度,。

??年底計劃及20xx年工作計劃要點：

??1、20xx年12月完成員工手冊,、崗位責(zé)任制以及工作流程,。

??2,、20xx年12月、20xx年1月的工作重點在于培訓(xùn)工作,，培訓(xùn)工作除了讓經(jīng)理講大課外，還可讓員工參加到培訓(xùn)中來,，愿意進行培訓(xùn)的員工可自行組織課題,，內(nèi)容不限，只要是健康的話題都可以,，主要目的是培訓(xùn)員工的個人能力,。另外12月積極配合前臺營業(yè)部門的圣誕節(jié)活動。

??3,、20xx年1月組織一次年終優(yōu)秀員工評選活動,，采取以自薦與部門推薦的形式，分部門開展自我演講,、拉票的形式進行評選,，選出各部門優(yōu)秀員工，目的：不同于老式的優(yōu)秀員工評選活動,，由部門推薦人力資源部審核的形式,，要讓員工掌握自主權(quán)，毛遂自薦的方式進行演講,，另一目的又提高了員工表達能力與參與性,。

??4、年終的員工團年宴,，如第3條不能進行,，那么舉行一個年終文娛匯演、聚餐活動,，如能進行,，僅是一個年終團年宴。

??5,、20xx年2月底（春節(jié)后）-4月組織開展春季運動會,，將工作中的托盤等服務(wù)項目結(jié)合入內(nèi)體育項目內(nèi)。

??6,、20xx年5月-7月：以展現(xiàn)員工的個人才能為目的,，可以以歌唱比賽、表演的比賽形式,。

??7,、20xx年10月-12月：服務(wù)明星評選活動與演講比賽，演講主題待定,。

??8,、20xx年12月至春節(jié)：同上,。

??9、完善員工轉(zhuǎn)正考核制度,。

??10,、人員的儲備：加強與各大職校的聯(lián)系，儲備人才,，聯(lián)系學(xué)校學(xué)生來酒店實習(xí),，即緩解人員壓力的同時也節(jié)儉了工資。

??11,、培訓(xùn)：積極開展各類主題培訓(xùn),、專題培訓(xùn)、常規(guī)培訓(xùn),，提高員工的業(yè)務(wù)水平,。

??12、質(zhì)檢：質(zhì)檢可與培訓(xùn)密切結(jié)合,，每月確定一個質(zhì)檢工作主題,，圍繞開展質(zhì)檢專題培訓(xùn)，通過質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)問題,，通過培訓(xùn)配合解決問題,。

??13、在大環(huán)境穩(wěn)定的前提下,，調(diào)整工資方案,，推行等級工資制度。

??建議：

??1,、為了穩(wěn)定員工結(jié)構(gòu)隊伍,，根據(jù)員工在酒店的工作時間長短與能力，與骨干員工簽定勞動合同,，并購買保險,，這樣可增強員工隊伍的穩(wěn)定性與歸宿感，同時也降低了部門員工的流動性與流失率,。

??2,、工資方案建議實行等級掛鉤制，是今后員工工資的趨勢,，對員工工資進行等級化,，員工憑能力拿工資，而不是所有轉(zhuǎn)正員工都是550元/月的工資,，而是有等級的區(qū)別,，這樣就打破了吃“大鍋飯”的局面，此工資制度的前提是員工結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定。

??3,、開展交叉培訓(xùn)：

??酒店是一個渡假性的酒店,，存在明顯的淡旺季，可開展交叉培訓(xùn),，如讓餐飲部和茶藝部開展交叉培訓(xùn),，通過考核后各部門選取一定的人員，這些人員,，比如說茶藝部選定的餐飲部合格人員并不是培訓(xùn)之后就不再接受茶藝部的培訓(xùn)了,，在不影響工作的前題下，員工利用空余時間參與茶藝部的其它培訓(xùn),，如茶藝部生意忙時，可讓餐飲部這些人員去支援,，支援后有一定的工資補助,，這樣既緩減少了人員不足的壓力也間接性的提高了部分人員的工資，增加了員工的能動性,，形成一批這樣的交叉培訓(xùn)后的員工后,，即可對各部門編制進行壓編，就有利于部門之間合理利用人員,。

??此培訓(xùn)方案為一個初步設(shè)想,，在進行調(diào)查以及部門討論后看是否可行，因為會涉及用人部門的工資支出以及被用人部門的工作安排等諸多問題,。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇十三

時光荏苒,，即將過去，回首過去的一年,，內(nèi)心不禁感慨萬千,。時間如梭，轉(zhuǎn)眼間又將跨過一個年度之坎,?；厥淄m沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果,，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗和磨礪,。對于我們每一個追求進步的人來說，免不了會在年終歲未對自己進行一番“盤點”,，也算是對自己的一種鞭策,。

行政人事部是公司的關(guān)鍵部門之一，對內(nèi)管理水平的要求應(yīng)不斷提升,，對外要應(yīng)對稅務(wù),、工商、藥監(jiān)、社保等機關(guān)的各項檢查,。行政人事部人員雖然少,，但在這一年里任勞任怨，竭盡全力將各項工作順利完成,。經(jīng)過一年的磨練與洗禮,，行政人事部的綜合能力相比又邁進了一步?；仡櫮?，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們的工作著重于公司的經(jīng)營方針,、宗旨和效益目標上,，緊緊圍繞重點展開工作，緊跟公司各項工作部署,。在管理方面盡到了應(yīng)盡的責(zé)任,。為了總結(jié)經(jīng)驗，繼續(xù)發(fā)揚成績同時也克服存在的不足,，現(xiàn)將的工作做如下簡要回顧和總結(jié),。

根據(jù)部門人員的實際需要，有針對性,、合理地招聘一批員工,，以配備各崗位。規(guī)范了各部門的人員檔案并建立電子檔案,，嚴格審查全體員工檔案,，對資料不齊全的一律補齊。配合采購和財務(wù)部門,，嚴格把好促銷員的進,、出關(guān)。有步驟的完善培訓(xùn)機制,，不斷的外派員工學(xué)習(xí)并要求知名公司來培訓(xùn)員工,，同時加強內(nèi)部的培訓(xùn)管理工作。

1,、辦理好各門店的證照并如期進行年審工作,。

2、和相關(guān)職能機關(guān)如工商,、稅務(wù),、藥監(jiān)、社保,、銀行等做好溝通工作,，以使公司對外工作更為通暢,。

3、聯(lián)系報刊,、電視臺等媒體做好對外的宣傳工作,。

4、對內(nèi)做好辦公用品的采購,，嚴格審查各部門的'辦公用品的使用狀況,，并做好物品領(lǐng)用登記，以節(jié)約降低成本為第一原則,，合理地采購辦公用品,。

1、順應(yīng)市場的發(fā)展,，依照公司要求,，制定相應(yīng)的管理制度。完善公司現(xiàn)有制度,，使各項工作有法可依,，有章可尋。在日常工作中,，及時和公司各個部門、門店密切溝通,、聯(lián)系,，適時對各部門的工作提出些指導(dǎo)性的意見。

2,、逐步完善公司監(jiān)督機制,。有一句話說得好：員工不會做你要求做的事情，只會做你監(jiān)督要做的事情,?；谶@個原因，本年度加強了對員工的監(jiān)督管理力度,。

3,、加強團隊建設(shè)，打造一個業(yè)務(wù)全面,，工作熱情高漲的團隊,。作為一個管理者，對下屬充分做到“察人之長,、用人之長,、聚人之長、展人之長”,，充分發(fā)揮他們的主觀能動性及工作積極性,。提高團隊的整體素質(zhì)，樹立起開拓創(chuàng)新、務(wù)實高效的公司新形象,。

4,、充分引導(dǎo)員工勇于承擔(dān)責(zé)任。以前公司各職能部門職責(zé)不清,，現(xiàn)逐步理清各部門工作職責(zé),，并要求各人主動承擔(dān)責(zé)任。

作為行政人事部負責(zé)人,，我充分認識到自己既是一個管理者,，更是一個執(zhí)行者。要想帶好一個團隊,，除了熟悉業(yè)務(wù)外,，還需要負責(zé)具體的工作及業(yè)務(wù)，以身作則,，這樣才能保證在人員偏緊的情況下,，大家都能夠主動承擔(dān)工作，使公司各項工作正常進行,。

新的一年意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),。隨著xx的進駐,，對我們來說，既是壓力也是動力,，我們決心再接再厲,，迎接新的挑戰(zhàn)。行政人事部將從以下幾個方面著手工作：

1,、完善公司制度,，向?qū)崿F(xiàn)管理規(guī)范化進軍。成功的企業(yè)源于卓越的管理,，卓越的管理源于優(yōu)異,、完善的制度。隨著公司的不斷發(fā)展,，搞好公司管理制度無疑是其持續(xù)發(fā)展的根本,。因此，建立健全一套合理而科學(xué)的公司管理制度便迫在眉節(jié),，為了進一步完善公司制度,，實現(xiàn)管理規(guī)范化,，年工作將以此為中心,。

2,、加強培訓(xùn)力度，完善培訓(xùn)機制,。企業(yè)的競爭,，最終歸于人才的競爭,。目前公司各門店及部門人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高,，尤其是各店長及部門負責(zé)人，他們身肩重責(zé),。需根據(jù)實際情況制定培訓(xùn)計劃,，從真正意義上為他們帶來幫助。另外完成新員工入店手冊,。

3,、協(xié)助部門工作，加強團隊建議,。繼續(xù)配合各門店及部門工作,，協(xié)助處理各種突發(fā)事件。年是百姓拓展并壯大的一年,，擁有一支團結(jié),、勇于創(chuàng)新的團隊是為其發(fā)展的保障。所以加強團隊建議也是年行政人事部工作的重心,。其實正所謂“天下難事始于易,，天下大事始于細”。只要我們工作更加細致點,、溝通多一點,、責(zé)任心強一點，我相信百姓會越做越強,。

出自 sevw.cn

了解酒店管理的工作總結(jié)篇十四

??在煙花爆竹中，我們歡歡喜喜的送走了xx年,，在已經(jīng)度過的xx年中,，我們酒店的業(yè)績?nèi)〉昧碎L遠的進步，我們酒店人力資源部工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，取得了業(yè)績和管理上的巨大進步,，這是一直以來我們最重視的事情。

??在進一步做好人力資源部基礎(chǔ)性工作的同時,，加強定崗定員,、培訓(xùn)與質(zhì)檢、管理制度建設(shè),，把握招聘動態(tài),，進行人事管理改革與創(chuàng)新。

??1,、截至xx年12月26日員工數(shù)305,，男149人,，女156人。

??餐飲,、客房68人,，保安50人，廚房62人,，財務(wù)54人,，其他71人。

??2,、學(xué)歷情況：截至2xx年12月26日公司擁有大專以上學(xué)歷3人,、大專7人、中專68人,、高職,、高中69人。

??xx年,，我們結(jié)合五酒店管理模式,，逐漸形成了能體現(xiàn)酒店自身的人事管理系統(tǒng)。在組織結(jié)構(gòu)上,，以精簡,、必需、合理為原則,，根據(jù)各部門功能和職權(quán)情況,，設(shè)置了合理的三級垂直管理模式，初步達到了機構(gòu)簡,、人員精,、層次少、效率高的目的,。

??我們組織了衛(wèi)生防疫工作的督導(dǎo),、檢查、整改,、達標,，為了確保給客人提供衛(wèi)生健康的飲食環(huán)境，人力資源部定期組織了員工去市衛(wèi)生防疫站去體檢,，特別是一線員工,，沒有漏查一個。為增進了員工的身心健康,，給員工提供一個安靜舒適的住宿環(huán)境,，人力資源部盡可能地改善員工住宿環(huán)境并給宿舍配備了熱水器等設(shè)施。為確保宿舍財產(chǎn)不流失,，我們制訂了“宿舍管理規(guī)定”,，并建立了員工住宿登記檔案,，根據(jù)員工的變動和進離酒店人員的變化，做到了相應(yīng)的調(diào)整及變更手續(xù),，對宿舍的水電等作到了嚴格的控制,，從而較好地杜絕了浪費現(xiàn)象。在員工食堂的管理上,，合理制訂每日的飲食標準,，自開業(yè)以來，在保證員工滿意的情況下,，飲食標準從沒有超過計劃標準,。

??管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。因此,，人力資源部嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度,、員工守則，做到有功必獎,，有過必罰,，制度面前人人平等，維護服務(wù)區(qū)員工的正常利益,。人力資源部采取批評教育,，督促檢查，每日通報,，罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現(xiàn)象,。并加大質(zhì)檢力度，嚴格落實服務(wù)區(qū)各項制度的實施,，嚴肅處理違反服務(wù)區(qū)規(guī)定的行為,。勸退了12名員工，其中系列處罰共13人次,，金額290元,。獎勵9人次，金額110元,。進一步營造了遵守酒店制度光榮,、違反酒店制度處罰的良好氛圍,。

??根據(jù)管理體制的總體要求,，已經(jīng)完成各項管理規(guī)章制度、員工獎懲制度和日常培訓(xùn)管理規(guī)定,，讓日常管理工作更制度化,、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制已納入2xx年工作計劃中,。除了完善原有人力資源管理制度外,，根據(jù)勞動法和勞動政策法規(guī),，結(jié)合服務(wù)區(qū)的實際情況，明晰了獎懲,、考核,、異動與選拔、休假,、勞動關(guān)系等內(nèi)容,，逐步完善服務(wù)區(qū)的勞動人事管理制度。

??為了不斷增強酒店的競爭實力,，提高員工素質(zhì)和能力,，滿足酒店及員工個人發(fā)展的需要，人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定,，并施行了日常培訓(xùn)檢查,。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作，但酒店整體層面上的專題(知識普及性)培訓(xùn)和酒店各班組內(nèi)部員工的培訓(xùn)需要加強,。

??1,、通過精心組織，認真做好各類培訓(xùn)工作,。

??對新進員工進行上崗培訓(xùn),，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓(xùn),，脫產(chǎn)培訓(xùn)7天共xx人參加,。第二期員工集訓(xùn)將在本月25日開訓(xùn)，脫產(chǎn)培訓(xùn)15天共90人參加,，培訓(xùn)共分兩階段進行,，第一階段：7天，白天軍訓(xùn),、晚上公共知識學(xué)習(xí),，第二階段：專業(yè)課學(xué)習(xí)。

??舉辦四區(qū)文秘崗位培訓(xùn),，4天共4人參加培訓(xùn),，培訓(xùn)分為四個階段進行，第一階段：系統(tǒng)文秘理論知識學(xué)習(xí),，第二階段：勞資工作要求及各種表格統(tǒng)一,，第三階段：實操演練，第四階段：跟班學(xué)習(xí),。

??2,、各部日常培訓(xùn)工作效果顯著。

??3,、總部培訓(xùn)部按照培訓(xùn)計劃,，加強了員工的教育培訓(xùn)工作,。

??從酒店概況和現(xiàn)狀、組織結(jié)構(gòu),、各崗位業(yè)務(wù)流程,、酒店企業(yè)文化等角度對新員工進行了入職培訓(xùn)。組織員工到aa參觀學(xué)習(xí),。對員工進行實操等應(yīng)用培訓(xùn),。

??隨著服務(wù)行業(yè)日新月異的快速發(fā)展，特別是酒店發(fā)展,。我們深刻認識到,，光憑現(xiàn)有的管理知識和素質(zhì)是遠遠跟不上酒店發(fā)展和社會發(fā)展的，因此,，我們虛心地學(xué)習(xí)專業(yè)技能實操,，加強與各部的溝通與交流，并且較好地調(diào)整了自己的工作心態(tài),。除此之外,，還利用業(yè)余時間進行自學(xué)，廣覽群書,。

??在2xx年度,，除了上述工作外，人力資源部根據(jù)實際情況積極地履行了崗位職責(zé),，為各領(lǐng)導(dǎo)提供數(shù)據(jù)及資料,，較好地發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)參謀的作用。

??1,、協(xié)助各部門經(jīng)理了解,、掌握酒店各項政策精神，并很好地貫徹執(zhí)行,。

??2,、經(jīng)常組織和參與調(diào)查研究，抓好信息工作,，向總經(jīng)理傳遞綜合信息和反饋各方面的信息,。為總經(jīng)理決策和指導(dǎo)工作，提供了可靠的依據(jù),，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)在一些決策上走向民主化,、科學(xué)化。

??3,、積極做好了各項會議的組織準備和會議室事項的催辦落實工作,。

??4,、組織,、起草,、審核各種文稿，做好文字綜合和文字處理工作,。

??5,、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)各部門之間的意見分歧和工作矛盾，并提出相應(yīng)的解決辦法和備選方案,。

??6,、根據(jù)酒店每月工作指令及領(lǐng)導(dǎo)要求，研究制訂人力資源部的各項各時段工作計劃和具體措施,。

??7,、抓好酒店思想建設(shè)、作風(fēng)建設(shè),、制度建設(shè)和業(yè)務(wù)建設(shè),。

??1、按規(guī)定辦理了員工入職,、離職手續(xù),，及時填報人事工資。

??2,、為酒店新調(diào)進及招聘的員工辦理勞動用工手續(xù),，并負責(zé)服務(wù)區(qū)員工的勞動合同的簽訂及管理工作。

??3,、配合總部完成酒店人員的人事檔案整理工作,。

??4、完成酒店領(lǐng)導(dǎo)臨時指派的其他工作任務(wù),。

??雖然,，人力資源部做了大量的工作，也取得了一定成效,，但離大酒店的要求和領(lǐng)導(dǎo),、同事的期盼還有較大差距。

??(一)員工招聘方式單一,，補給不及時,，造成人員短缺，給各部門工作開展帶來了一定的難度,。

??(二)培訓(xùn)力度不夠,。

??使培訓(xùn)達不到預(yù)期的效果。

??(三)員工的考評工作不到位,。

??沒能對每個員工進行歷史的,、周密細致的全面考評、考察，也未能較廣泛地聽取員工意見,，進行綜合分析,。

??(四)員工事務(wù)管理不到位。

??員工事務(wù)涉及面比較廣,，包含了員工食堂,、宿舍、俱樂部,、更衣柜等方面,，在人員較少，條件較艱苦的情況下,，基本上解決了員工的衣食住行,，但仍存在較大差距，比如：員工工服沒有添置上的計劃性;食堂飯菜花樣不多,，且員工浪費較為嚴重;俱樂部娛樂節(jié)目單一;服務(wù)區(qū)廚房餐廳蒼蠅,、蚊子很多等，雖然配合進行全面消殺,，但效果并不理想,。

??(五)檔案管理不到位。

??xx年即將度過,，我們充滿信心地迎來20xx年,。xx年，人力資源部在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確帶領(lǐng)下,，通過本辦全體員工的共同努力,，取得了一定的成績。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

??xx年的工作經(jīng)驗告訴我們,，只要去努力了，就會得到一個圓滿的好的成績,，而如果不去努力,，那么等到我們的只有滅亡，公司的滅亡,，這是市場激烈競爭導(dǎo)致的結(jié)果,，這也是我們一直以來最重視的,，只有在競爭中不斷的進步，才會迎來最美好的結(jié)果,。相信我們酒店的明天一定會更好!

了解酒店管理的工作總結(jié)篇十五

我是今年三月份到單位工作的,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力幫助下，我順利地通過了實習(xí),，個人的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)水平也有了很大的提高，較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù),，得到了領(lǐng)導(dǎo)肯定和同志們的好評,。一、好的方面一,、不斷加強自身學(xué)習(xí),，業(yè)務(wù)水平大大提高。酒店的設(shè)施,、管理和工作都體現(xiàn)了*級的水準,，自己以前也有從事收銀工作的經(jīng)歷，但到了新的工作崗位上卻出現(xiàn)了一些不適應(yīng),。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力幫助下,，我認真地學(xué)習(xí)，勤奮地工作,，有不懂不會的地方就積極虛心的向工作經(jīng)驗豐富,、業(yè)務(wù)水平高的老同志請教，在通過自己的不斷努力下,，很快就勝任本職,，完成任務(wù)較好。二,、愛崗敬業(yè),，個人能力素質(zhì)得到不斷加強。

來到酒店工作以后,，自己對這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都非常的喜歡,。單位平時注重對員工全面素質(zhì)的培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)了禮儀常識,、管理課程,、安全常識、英語的日常用語和日常行為道德規(guī)范等課程后,，我們的能力素質(zhì)得到了不斷的提升,，團隊精神和集體榮譽感大大加強。三,、嚴于律己,，遵守單位的規(guī)章制度,。

在平時的工作中，我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴格要求自己,，做到不遲到,，不早退。做為收銀員,，我能夠嚴格落實財經(jīng)制度,，按照職責(zé)權(quán)限收帳出單，從沒有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的情況,，確保經(jīng)過自己手的每一分錢都是清清楚楚,、明明白白。四,、尊重領(lǐng)導(dǎo),，團結(jié)同志，服從管理,，樂于助人,。

作為一名員工，我能夠自覺服從上級領(lǐng)導(dǎo)和管理,，主動配合好工作,，遇事常請示匯報。平時生活中,，關(guān)心照顧身邊的同事,，積極幫助需要幫助的人。不傳播小道消息,，不背后議論他人,，不拉幫結(jié)派，不做不利于團結(jié)的事,。五,、注重言行，樹立文明,、健康,、良好的員工形象。

在每次上班中,，我都十分注重自己的儀容和舉止,。因為，作為收銀員也是展示酒店管理和形象的一道窗口,。在每一次替客人結(jié)帳時,，我都保持微笑，認真對待,，耐心的解答客人的疑問,，為客人做最滿意的服務(wù),。

一、存在問題一,、自身的學(xué)習(xí)抓得還不緊,。在平時生活中，還不能抽空加強文化知識的學(xué)習(xí),，充實提升自己,，所讀的書也多半是一些娛樂和消遣的雜志。

二,、工作的主動性,、團結(jié)協(xié)作意識還有待加強。工作中對上級安排或者本職范圍內(nèi)的事情都能盡心盡力去做好,，但在協(xié)助他人完成工作和參加單位的一些培訓(xùn)時還表現(xiàn)得不夠積極,。

三,、下步打算一,、加強學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化素養(yǎng),。要加強對文化知識的學(xué)習(xí),，特別是對外語的學(xué)習(xí)。爭取做到每月讀一本好書,，每周寫一篇小文章,，每天看一張報紙。

四,、努力鉆研本職業(yè)務(wù),，提升職務(wù)技能。不能滿足當前的業(yè)務(wù)水平,，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí),，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，提高工作效率,，達到零失誤,、零差錯。

五,、踏實努力,，為單位建設(shè)發(fā)展繼續(xù)貢獻力量。在單位工作的這一年是我學(xué)到知識,、增長本領(lǐng)的一年,，也是我成長進步、開心快樂的`一年,，我要繼續(xù)保持優(yōu)點 ,，克服不足,，為單位的建設(shè)發(fā)展貢獻自己的一份力量。

酒店前臺收銀員崗位職責(zé)

1. 服從總臺領(lǐng)班的工作安排,，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù),。

2. 認真地進行交接-班工作，不清楚的地方要及時提出,，備用金班班交接,，前帳不清后賬不接。

3. 作好班前準備,，認真檢查電腦,、打印機、計算器,、驗鈔機,、信用卡pos機、制卡機,、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,，并作好清潔保養(yǎng)工作。

5. 快速準確地為客人辦理入注延房,、換房及退房等手續(xù),，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解,，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記,。

6. 準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票,，打印客人各項收費帳單,，及時，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票,。

7. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識,，嚴格遵守各項制度和操作程序。

8. 根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告,，仔細核對,，保持最準確的房態(tài)。

9. 制作,、呈報各種報表報告,。

10. 每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短,。

11 切實執(zhí)行外匯管理制度,，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯,，并負責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度,。

12.為賓客提供所需要的信息,，熱情、周到,、細致地幫助客人解決各種需求,。

13. 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符,，并按不同幣種,， 不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

14. 妥善處理客人的投訴,，當不能解決,，及時請示上級主管。

15. 備用金不得以白條抵庫,。未經(jīng)批準,，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金,，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù),。)

16. 協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作,。

17. 在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時,，必須嚴格按照信用卡,、支票操作程序執(zhí)行,。

18. 嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排,，認真完成任務(wù),。

19. 員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議,。

20. 正確處理客人的留言,、電傳等。

21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),，對非正常情況進行匯報,。

22. 正確處理鑰匙的發(fā)放。

23. 嚴格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度,。

24. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄,。

25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。

26. 密切注意大堂的情況,，如有異常及時向上級主管和安全部匯報,。

27. 做好本崗位的清潔衛(wèi)生。

28. 電腦密碼妥善保管,，一人一口,，不許共用,。

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索酒店管-理-員工作總結(jié)。

了解酒店管理的工作總結(jié)篇十六

20xx年又走過了半年多,，如今已經(jīng)是7月底,，這半年多來，我作為一名管理者,，作為一名部門員工利益的代言人,，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時作為一名酒店的員工與領(lǐng)導(dǎo)的下屬,，我有責(zé)任也有義務(wù)去不斷的去發(fā)現(xiàn)自身的不足,，去發(fā)現(xiàn)自己部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利,。高效的管理是企業(yè)的生命線,，是的，作為一名管理者,，是我們的管理在維持著酒店的生命線,，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠,。

半年的工作總結(jié)主要分為以下幾個方面,。

(1)、服務(wù)質(zhì)量,。部門總體服務(wù)質(zhì)量良好,，沒有出現(xiàn)過因為服務(wù)引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題,，員工整體服務(wù)比較機械,，員工只明白服務(wù)的基本要義，能做到熱情卻做不到主動,，能做到耐心卻無法做到周到,，員工缺少靈活的服務(wù)方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高,，優(yōu)秀員工比率過低實習(xí)生比率過于高,，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長期的富有經(jīng)驗的服務(wù)督導(dǎo)，一系列因素交叉在一起,，整體服務(wù)水平裹足不前,。主要存在的`問題：對關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠，包括vip,、值班經(jīng)理,、特殊需要照料顧客(包括老人與兒童、孕婦、殘疾人)等,。

(2),、內(nèi)部管理。除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴重警告一次,，總體上半年沒有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件,。對于餐飲部將獎懲細則執(zhí)行比較到位，所有的員工都能貫徹細則執(zhí)行,，經(jīng)統(tǒng)計,，遲到為我部門員工主要違反獎懲細則的事件，因此也對這主要問題進行了更進一步的處罰標準制定,，員工遲到1-10分鐘扣1分,，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理,，實習(xí)生減半,，所有員工都能接受。主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過于嚴格,，因此內(nèi)部也經(jīng)常在進行自我修正與調(diào)整,。

(3)、制度制定與執(zhí)行,。

a,、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據(jù)部門實際情況對上班時間進行了調(diào)整,，員工施行雙休制度,，但上班時間施行超負時，減少每個班次交接-班時間,，減少班次重合時間,，將不需要的時間全都作為負時處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本,。在并不影響經(jīng)營的前提下,，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調(diào)整為7小時或7個半小時,。各個崗位班次均進行調(diào)整,。

b、制定周期衛(wèi)生制度,。重新調(diào)整西餐廳的衛(wèi)生清理制度,，充分考慮西餐廳的實際情況制定周期衛(wèi)生制度，將外圍衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生,，如西餐廳樓梯通道,、水苑圍欄、大理石地面等,，且執(zhí)行基本到位,，沒有再次出現(xiàn)總經(jīng)理,、值班經(jīng)理反映外圍衛(wèi)生不合格的情況。但也存在一系列的小問題,，還無法徹底解決開中餐情況下的衛(wèi)生保持,，領(lǐng)班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題,。

c,、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。

d,、向上級反映解決售券制度,。針對偶有逃票事件的發(fā)生，向上級領(lǐng)導(dǎo)反映后請財務(wù)配合將西餐廳收銀點搬到大堂吧,，解決了迎賓的工作量,、提高了迎賓服務(wù)水平，同時也解決了買單難的問題,。

(4),、內(nèi)部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制,。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度,，部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度,，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題,。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外,，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決,，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內(nèi)部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望,。

(5)衛(wèi)生質(zhì)量,。衛(wèi)生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次,，質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次,。配合周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位,，沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象,，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題。

(6)節(jié)能降耗,。配合酒店節(jié)能降耗政策,，將西餐廳的燈光進行再次的調(diào)整，同時將節(jié)能責(zé)任細化到每一個員工，細化到每一個班次,，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān),，客走空調(diào)關(guān)，且周期性的在例會中進行節(jié)能降耗意識的宣傳與講解,。

(7)培訓(xùn)制度,。針對新員工入職上崗業(yè)務(wù)能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓(xùn)后上崗的政策,。員工入職部門先進行為期兩天的培訓(xùn),，由主管或領(lǐng)班對常用的業(yè)務(wù)能力進行培訓(xùn)，比如《禮節(jié)禮貌》,、《有聲服務(wù)》,、《托盤練習(xí)》、《送餐服務(wù)》,、《自助餐巡臺》等,，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓(xùn),、菜單培訓(xùn),、英語培訓(xùn)強度不夠。

針對上半年的總結(jié),，主要規(guī)劃與整改如下：

(1),、通過施行正負激勵制度與服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)制度結(jié)合的方式，進一步的提升員工的服務(wù)質(zhì)量,。在培訓(xùn)中注重員工服務(wù)意識的培訓(xùn),，同時在日常督導(dǎo)中細化領(lǐng)班的激勵制度指標，每個禮拜完成最低獎勵與最低處罰,。

(2),、繼續(xù)執(zhí)行嚴格的內(nèi)部管理制度，但對部分獎懲標準進行調(diào)整,，以人性化卻不違反制度為主要宗旨,。

(3)、讓每一位員工,、每一位領(lǐng)班參與到部門制度制定當中來,，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標，鼓勵員工提出更好的建議改進我們的工作,，合理的建議予以采納并且施行獎勵。

(4),、進一步的加強內(nèi)部溝通制度,，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的解釋與溝通工作，將問題消化在內(nèi)部,。

(5),、根據(jù)2個月的周期衛(wèi)生運行狀況對周期衛(wèi)生進行調(diào)整，讓每一個班次都有工作量,，每一個班次的工作量都適合,。做到整體衛(wèi)生達標。

(6),、繼續(xù)加強節(jié)能損耗工作,。對節(jié)能工作執(zhí)行較好的個人進行獎勵。

(7),、制定更加合適的適合部門的培訓(xùn)制度,。

a、將所有的部門培訓(xùn)進行總結(jié)并且進行細化,，制定一個培訓(xùn)表格,，每一位員工來到西餐廳都能完成表格上所要求的培訓(xùn)，做到培訓(xùn)能徹底,、培訓(xùn)不重復(fù),、培訓(xùn)不遺漏，同時將大堂吧與西餐廳的培訓(xùn)進行細分,。

b,、增強領(lǐng)班培訓(xùn)能力。

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