食品安全自查自檢報告制度內(nèi)容，食品安全自查自檢報告制度的目的是通過企業(yè)自我檢查和自我糾正,，結(jié)合外部監(jiān)管,，共同保障食品安全，維護消費者權(quán)益,，促進食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。以下是小編為大家整理的食品安全自查自檢報告制度內(nèi)容精選范文5篇，供大家參考借鑒,，歡迎閱讀與收藏，希望能夠幫到大家,！現(xiàn)在和小編一起來看看吧,！

食品安全自查自檢報告制度1

為規(guī)范食品安全檢測管理，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患,，保障食品安全,，根據(jù)《食品安全法》等相關規(guī)定，制定本制度,。

一,、按照法律法規(guī)和食品安全標準從事食品銷售活動，采取有效管理措施,，保證食品安全,，按照授權(quán)范圍依法經(jīng)營,，在經(jīng)營場所醒目的位置懸掛或放置食品經(jīng)營許可證，接受社會監(jiān)督,，承擔主體責任,。

二、建立本公司食品安全管理組織,，配備專業(yè)或兼職培訓合格的食品安全管理人員,，對食品銷售全過程實施內(nèi)部自我檢查管理記錄，落實責任人,，嚴格執(zhí)行監(jiān)督部門監(jiān)督意見和整改要求,。

三、食品安全管理人員應認真按照職責要求,，組織管理人員和員工食品安全知識培訓,、員工健康管理、進貨檢查,、工具清洗消毒,、綜合檢查管理等各種食品安全管理制度。

四,、制定定定期或不定期的食品安全檢測計劃,，采全面檢測、抽檢與自檢相結(jié)合的'形式,，實行層層監(jiān)管,，主要檢查各制度的貫徹落實情況。

五,、食品安全管理人員應每天至少進行一次食品安全檢查,，檢查各單位是否違反制度，發(fā)現(xiàn)問題,，及時通知改善,，做好食品安全檢查記錄的準備。

六,、各單位負責人,、負責人應服從食品安全管理人員的檢查指導，每天開展單位和部門自我檢查,，及時發(fā)現(xiàn)和糾正員工違反制度要求的行為,。

七、食品安全管理人員定期對單位食品安全狀況開展檢測評估,，經(jīng)營條件轉(zhuǎn)變,，不再符合食品安全要求的，應立即采取整改措施,；若有發(fā)生食品安全事故潛在風險,，應立即停止食品經(jīng)營活動,，并向食品藥品監(jiān)督管理部門匯報。

八,、檢測中發(fā)現(xiàn)的同類問題經(jīng)過兩次指出仍未改進的,，按本單位相關規(guī)定處理。

九,、各種檢查結(jié)果記錄和報告情況備案調(diào)查,。

食品安全自查自檢報告制度2

為切實加強我公司食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,，有效提高我公司的衛(wèi)生水平,，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》,、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求，我公司特制定本計劃,。

一,、檢查范圍

公司食堂設備設施、衛(wèi)生,、食品及飲用水

二,、檢查內(nèi)容

1、公司食堂衛(wèi)生安全：圍繞公司集體用餐食品安全,，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查公司食品安全管理制度落實情況,、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓,、環(huán)境衛(wèi)生,、設備設施、原料采購,、食品儲存,、加工制作、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒,、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

2,、公司飲用水衛(wèi)生：公司切實解決飲水問題,，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源,、供水設施及管道的防護和管理,，落實清洗消毒措施,。自備水源應經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源,。

三,、檢查安排

公司食堂安全領導檢查小組不定時對公司食堂進行抽查，每月至少一次,。

四,、工作要求

（一）加強組織領導，確保工作落實,。公司食堂管理人員要高度重視公司衛(wèi)生專項檢查活動,，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合,，把公司食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治,、著力治本,，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終,、落實責任貫穿始終,、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效,。

（二）建立長效機制,，鞏固檢查效果。公司各塊負責人要密切配合,，要根據(jù)區(qū)政府相關要求,，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全區(qū)創(chuàng)建食品安全示范公司食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的.引領和輻射作用,，不斷提高我公司的食品安全管理水平和硬件設施，使我公司食堂從采購,、加工,、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。

（三）開展教育培訓,，提高安全意識,。公司領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,，督促公司切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點,、不留死角,。

（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為,。公司要嚴格按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將公司食堂作為食品安全事故防控的重點,，采取措施,，排查隱患，積極指導公司不斷完善學校食品安全事故應急預案,，提高防控水平及應對能力,。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣,、后果嚴重的案件,，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的,，及時移送司法機關,。認真開展全面排查。

（五）做好檢查總結(jié),，及時上報信息,。公司要確保每月至少對單位食堂檢查一次以上,。

食品安全自查自檢報告制度3

一,、目的

為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度,，保證落實質(zhì)量安全企業(yè)主體責任,。

二、適用范圍

適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員,。

三,、職責

1、質(zhì)量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調(diào),、管理工作,，批準食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果,。

2,、自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動,，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告,。

3、質(zhì)保部：負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組,，按照食品安全自查計劃實施自查,，起草自查報告，對不合格項目的整改,，實施效果進行確認,。

4、自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查,，提交自查報告,。

5、受檢部門：在職責范圍內(nèi),，協(xié)助自查,，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。

四,、要求

4.1起草食品安全自查的策劃

4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月,。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內(nèi)所進行的安全自查,，并覆蓋所有的相關部門,。

4.1.2當有下列情況時，需追加食品安全自查：

a)發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴,；

b)組織的內(nèi)部機構(gòu),、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變,。

4.1.3食品安全自查方案的`準則,、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出,，質(zhì)量負責人批準實施,。

4.2食品安全自查的準備

4.2.1由自查組長提出食品安全自查實施計劃，質(zhì)量負責人批準,，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員,。

4.2.2自查小組成員不檢查自己的工作。

4.2.3質(zhì)保部負責向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文

食品安全自查自檢報告制度4

食品安全自檢自查與報告制度

法》,、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),，制定本制度。第一條為保證食品安全,，保障人民群眾身體健康和生命安全,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全

第二條建立健全食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓,，配備專職或者兼職食品安全管理人員,，做好對所經(jīng)營食品的檢驗工作，依法從事食品經(jīng)營活動。

第三條定期或不定期自行對所銷售的食品進行檢驗,，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗,。

第四條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的,，及時予以處理,，對過期、腐爛變質(zhì)的食品,，立即停止銷售,，并進行無害化處理。

第五條有條件的'配備相應的檢測設施,，對銷售的食品進行檢測,，或委托食品檢測機構(gòu)進行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷售,，并登記檢測結(jié)果存檔備查

第六條定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,，及時消除食品安全事故隱患。

第七條如發(fā)生事故,，在第一時間內(nèi)采取應急措施防止危害擴散,。應急處臵措施包括如下：

（一）采取措施立即停止可能導致食品安全事故食品及原料的食用和使用；

（二）密切注意已食用可能導致事故的人員,，一旦出現(xiàn)不適癥狀的,，立即送至醫(yī)院救治；

（三）保護食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場,，控制好保存可能導致食品事故的食品及原料,，以便有關部門采集、分析等,；

（四）被污染的食品工具和用具進行停止使用,，進行徹底清洗消毒,，消除污染后才能繼續(xù)使用,。

第八條及時向相關的行政主觀部門報告發(fā)生的事故情況并采取相關的措施。

第九條不得對食品安全事故隱瞞,、謊報,、緩報，不得毀滅有關證據(jù),。

單位名稱（蓋章）：

年月日

食品安全自查自檢報告制度5

為切實加強我酒店食品安全衛(wèi)生工作,，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我酒店的衛(wèi)生水平,，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求，我酒店特制定本計劃,。

檢查范圍：

酒店廚房備設施,、衛(wèi)生、食品及飲用水

檢查內(nèi)容：

1.酒店廚房衛(wèi)生安全：圍繞酒店集體用餐食品安全,，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查酒店食品安全管理制度落實情況,、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓,、環(huán)境衛(wèi)生,、設備設施、原料采購,、食品儲存,、加工制作、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒,、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

2.酒店飲用水衛(wèi)生：酒店切實解決飲水問題,，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水,。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理,，落實清洗消毒措施,。自備水源應經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源,。

檢查安排：

酒店廚房安全領導檢查小組不定時對酒店廚房進行抽查,，每月至少一次。

工作要求：

1.加強組織領導,，確保工作落實,。酒店廚房管理人員要高度重視酒店衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領導,，把集中整治與日常監(jiān)管,、廚房自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把酒店廚房食品安全擺在更加突出的位置,。堅持標本兼治,、著力治本，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終,、落實責任貫穿始終,、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效,。

2.建立長效機制,，鞏固檢查效果。酒店各塊負責人要密切配合,，要根據(jù)區(qū)政府相關要求,，努力開展廚房食品安全示范工程建設。在全區(qū)創(chuàng)建食品安全示范酒店廚房,，充分發(fā)揮示范廚房的`引領和輻射作用,，不斷提高我酒店的食品安全管理水平和硬件設施，使我酒店廚房從采購,、加工,、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。

3.開展教育培訓,，提高安全意識,。酒店領導要加強對廚房食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,，督促酒店切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度,，確保各項工作不留盲點,、不留死角。

4.加強廚房檢查督導,，嚴查違法行為,。酒店要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,，將酒店廚房作為食品安全事故防控的重點,，采取措施，排查隱患,，積極指導酒店不斷完善學校食品安全事故應急預案,，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處廚房違法違規(guī)行為,；對性質(zhì)惡劣,、后果嚴重的案件,，要加大處罰力度,；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關,。認真開展全面排查,。

5.做好檢查總結(jié),，及時上報信息。酒店要確保每月至少對單位廚房檢查一次以上,。