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食堂消防應(yīng)急處置預(yù)案篇一

學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx

副組長：xxx

組員：xxx

1、xxx負(fù)責(zé)指導(dǎo),、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作

2、xxx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責(zé)任人,，全面負(fù)責(zé)制定、落實(shí),、檢查食堂安全保障工作,，特別是天然氣安全使用工作,。

3、xxx作為食堂工作的直接責(zé)任人,，每天負(fù)責(zé)檢查食堂水,、電、煤氣的安全使用情況,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件,，并對(duì)檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記載,。

4,、xxx每天負(fù)責(zé)開,、關(guān)煤氣罐閥門,、煤氣包總,、分開關(guān)，食堂樓層負(fù)責(zé)人每天負(fù)責(zé)檢查煤氣使用前后所有閥門是否關(guān)閉,，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。

1、發(fā)生偶突發(fā)事件xxx負(fù)責(zé)關(guān)閉煤氣罐閥門,，煤氣包總,、分開關(guān)，電源總開關(guān),，各廚房人員立即用滅火器（毯）,、黃沙等滅火。食堂樓層負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)開啟消防通道,，負(fù)責(zé)人員疏散。

2,、啟動(dòng)報(bào)告程序：

立即向?qū)W校安全辦匯報(bào)，安全辦負(fù)責(zé)向校長報(bào)告并負(fù)責(zé)向縣教育局安全辦領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

3,、啟動(dòng)報(bào)警程序：

（1）迅速組織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進(jìn)行撲救,。

（2）根據(jù)火勢情況,，如需報(bào)警立即就近用電話報(bào)告消防中心（電話119），報(bào)告內(nèi)容為：“……發(fā)生火災(zāi),，請(qǐng)迅速前來撲救”,，待對(duì)方放下電話后再掛機(jī)。

（3）派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入現(xiàn)場,。

4,、組織實(shí)施：

（1）參加人員：在消防車到來之前,，以校區(qū)內(nèi)消防安全員和教師成員為主,，其余人員（學(xué)生除外）均有義務(wù)參加撲救,。

（2）消防車到來之后，校內(nèi)人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作,。

（3）使用器具：滅火器（毯）、水桶,、黃沙等。

（4）學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要立即迅速組織人員疏散,，并保證消防通道暢通,，原則上“先救人,，后救物”,。

⑸無關(guān)人員要立即遠(yuǎn)離事故現(xiàn)場，以便于工作,，便于消防車輛駛?cè)牖虿僮鳌?/p>

5,、撲救方法：

（1）撲救固體物品火災(zāi)，如木制品,，棉織品等，可使用各類滅火器具,。

（2）撲救液體物品火災(zāi)，如食用油等,，應(yīng)使用ab滅火器,、沙土,、浸濕的棉被等，絕對(duì)不允許用水撲救,。

6、注意事項(xiàng)：

（1）火災(zāi)第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)查明原因,，如是電源引起,，應(yīng)立即切斷電源,，液化氣引起,，應(yīng)立即關(guān)煤氣罐閥門,，煤氣包總、分開關(guān)等,。

（2）火災(zāi)后應(yīng)掌握的原則是邊救火，邊報(bào)警,。

（3）不得組織學(xué)生參加滅火,。

（4）發(fā)生火災(zāi)事故時(shí),，在向119消防指揮中心報(bào)警時(shí),，并立即報(bào)告教體局,。

（5）搶險(xiǎn)救災(zāi)組等人員迅速疏散師生,，撤離到安全區(qū)域。

（6）積極配合消防人員滅火。

（7）在進(jìn)行滅火的同時(shí),，應(yīng)采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延,。

食堂消防應(yīng)急處置預(yù)案篇二

結(jié)合我?？赡艹霈F(xiàn)的不定期停電,、停水情況，如遇蒸飯時(shí)間停電,，為了確保全體學(xué)生能按時(shí)就餐,，特制定我校停電、停水應(yīng)急預(yù)案,。

（一）總務(wù)處定期對(duì)學(xué)校電器,、線路,、水源,、水路等進(jìn)行檢查，避免因本校自身因素出現(xiàn)的意外停電,、停水事故。

（二）學(xué)校已修建15噸備用水池,，以防停水保證備用水池的水時(shí)時(shí)滿,，并定期更換備用水。

（三）食堂隨時(shí)備足因停電食堂所需要的燃料和應(yīng)急所需的相關(guān)食品以備急用,。

（四）思教處要經(jīng)常利用班會(huì)課,、校集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行停電應(yīng)急有關(guān)知識(shí)和節(jié)約用水的宣傳教育,，并能根據(jù)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行停電應(yīng)急演練,。

（五）食堂停電時(shí)，飯就無法正常供應(yīng),，此時(shí)食堂負(fù)責(zé)人必須迅速采取措施,，短時(shí)間停電可以提供粉,、方便面等。最好的辦法是學(xué)校自備一臺(tái)柴油發(fā)電機(jī),。

如因供電線路所造成的停電，總務(wù)處必須在第一時(shí)間與供電部門取得聯(lián)系,，督促其盡快維修,。如因校內(nèi)電路原因造成停電,，總務(wù)處及時(shí)安排人員進(jìn)行檢修。此外,，及時(shí)督促食堂工作人員安排煤氣燒開水和備用粉、面條,、方便面等食品，保證學(xué)生的正常就餐,。

停水應(yīng)急食堂停水時(shí)飯菜也無法正常供應(yīng)，因此最好的辦法是食堂要有足夠大的備用水箱,，而我校有備用水池，所以食堂停水對(duì)飯菜的正常供應(yīng)不會(huì)有大的影響,。就算是備用水池的水用完，我們也可以到溫泉里面取其泉水供應(yīng),。連續(xù)兩天以上的停電,、停水，要請(qǐng)示教育局是否放假,。

上述相關(guān)責(zé)任人員，必須認(rèn)真履行職責(zé),，若因麻痹大意,，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果,，學(xué)校將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，叢重處罰,，并上報(bào)上級(jí)教育行政部門,。

食堂消防應(yīng)急處置預(yù)案篇三

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí),、有效的組織救援，把損失減少到最小,。根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和公司要求,，結(jié)合餐廳實(shí)際情況,，擬定本預(yù)案。

本預(yù)案適用于職工餐廳廚房,、食品庫房。

職工餐廳分為餐廳,、廚房、小賣部和包間及里面所有房間,。

火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn)：煙、味,、光等現(xiàn)象,，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項(xiàng)：

（1）迅速判明起火位置,，起火性質(zhì)（電器,、油火、物品）火勢情況,，報(bào)告餐廳管理員,；

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火,，阻止火勢蔓延；

（3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后,，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令,，撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火；

（4）報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置,，火勢情況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)迅速,、準(zhǔn)確、清楚,。

（1）先救人,，后滅火的原則,。

（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情,，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃,；

（3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人,，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi),，將火災(zāi)控制在起火階段；

（4）消防滅火時(shí),，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī),、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān),，切斷火源,，根據(jù)火勢情況切斷電源,，關(guān)閉防火門,，防止火勢蔓延；

（5）正確使用消防器材,，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi),。一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火,，但要切記,。廚房油鍋著火或電器著火,，嚴(yán)禁用水滅火,，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器,；

（6）職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患,、懂得火災(zāi)預(yù)防措施,、懂得撲救初起之火的方法）,。三會(huì)（會(huì)報(bào)警，會(huì)使用各種消防器材,、會(huì)撲救初起之火）。

（1）疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場火勢較大，無法控制,。可能危及到人員安全,，應(yīng)組織人員疏散,。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制,，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散,。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳,。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散,；

（6）物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。

（7）要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式,，過早疏散易造成影響,，過遲疏散可能造成損失；

（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織,，有秩序地進(jìn)行,，防止混亂,，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出,，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令,，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后,，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失,；

（9）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜,，避免驚憂周圍不該疏散的人員,，以免造成影響,，并且要先保證職工、后餐廳工作人員,；

（10）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏,，應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全,；

（11）疏散后,，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光,、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭,。

（12）事件發(fā)生隔天,，與學(xué)生的溝通沒有進(jìn)展時(shí),，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè),，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐,。

根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后,，根據(jù)情況決策,，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救,，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，必要時(shí)趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作,。

1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告,，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析,、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告,，報(bào)上級(jí)主管部門,。

2、保護(hù)好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因,。

3、對(duì)冷藏,、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。

4,、事故處理完畢后,，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，同時(shí)提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案,。

食堂消防應(yīng)急處置預(yù)案篇四

食堂是人群聚集的場所,，是本廠的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作,，確保在突發(fā)火險(xiǎn)災(zāi)情時(shí)能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確,、處置有序,、及時(shí)撲救,，努力使人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失減少到最低限度,，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,。

組長：xxx

組員：xxx

負(fù)責(zé)定時(shí)召開消防安全工作會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神,，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜,。負(fù)責(zé)本部門突發(fā)事件的處理、報(bào)告,、監(jiān)控與協(xié)調(diào),，保證緊急指令的暢通和順利落實(shí),；做好宣傳、教育,、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度,。

負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備,，負(fù)責(zé)檢查食堂各部位的用電,、用火安全；火險(xiǎn)發(fā)生,，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。

應(yīng)急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅

保證消防安全通道暢通,，應(yīng)急照明燈、指示燈完好,?；痣U(xiǎn)發(fā)生時(shí),，知道逃生途徑與辦法，引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場,。

1,、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人要及時(shí)斷電,、斷氣，要邊撲救邊呼叫,，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安?？茍?bào)告,，視火情向拔打廠報(bào)警電話5257119或直接拔打119報(bào)警,。

2、在向119報(bào)警時(shí)要講清單位,、起火部位、燃燒物資,、報(bào)警人姓名,、聯(lián)系電話,，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。

3,、涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報(bào)告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品,。

4、疏散組成員及時(shí)開啟消防通道,，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道,，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置,，統(tǒng)一使用滅火器滅火,，并協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行傷員搶救等工作,。在火場疏散中首先要重視對(duì)女職工及年老體弱的援救,，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場的圍觀人群及時(shí)離開火場,。在火場疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口,，造成人員傷亡事故。

5,、發(fā)生火災(zāi)后,，通道被煙霧封阻時(shí),，疏散人員應(yīng)及時(shí)給被困者傳遞毛巾,、濕布條等物品，供給他們捂口,、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場,。

6、為更好地應(yīng)付緊急情況,，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

7,、對(duì)一時(shí)難以搬運(yùn)的大型物件,、設(shè)備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護(hù),。

8、火場中燃燒的'物資中如有有毒氣體,，進(jìn)入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布?jí)K捂口鼻,，以防中毒。

9、滅火結(jié)束保護(hù)現(xiàn)場,，以便查清事故原因,。