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領(lǐng)班員職責(zé)職能精編篇一

2.負(fù)責(zé)職工的考勤,。

3.食品和物料的領(lǐng)用及保管,。

4.每天檢査冷菜組所用的設(shè)備,、冷藏柜、電冰箱等運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng),，以通知工程部維修。

5.檢查肉水,、冷菜,、拼盤(pán)以及水果盤(pán)的制作，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),，貫徹食品衛(wèi)生制度,。

6.每天檢查冰箱內(nèi)的食品質(zhì)量,盡量做到當(dāng)天制作當(dāng)天出售。變質(zhì)食品絕對(duì)不能烹制拼盤(pán)出售,生熟食品分開(kāi)存放,。

7.每天指定人員進(jìn)行對(duì)菜墩,、刀具及其他工具的消毒。

8.嚴(yán)格檢查本組員工的個(gè)人衛(wèi)生,。

9.根據(jù)每天任務(wù)的大小,，提前一天開(kāi)出食品原料、水果,、青菜,、調(diào)料等的用料數(shù)量，上交廚師長(zhǎng)訂購(gòu)或領(lǐng)料,。

10.當(dāng)班結(jié)束后,，做好交換班工作。營(yíng)業(yè)結(jié)束后,，做好收尾工作,。

11.完成上級(jí)指派的其他工作。

12.正確傳達(dá)廚師長(zhǎng)指示,。

13.按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系,，并及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。

14.制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作范圍,。

15.向廚師,、廚工布置工作任務(wù)。

16.受理廚師,、廚工上報(bào)的合理化建議,，按照程序處理,。

17.巡視、監(jiān)督,、檢查下屬員工各項(xiàng)工作,。

18.掌握冷菜組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

19.定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定,。

20.填寫(xiě)直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

21.及時(shí)對(duì)廚師,、廚工工作中的爭(zhēng)議做出裁決,。

22.關(guān)心廚師、廚工的思想,、工作,、生活。

領(lǐng)班員職責(zé)職能精編篇二

1.在部門(mén)經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,。

2.每天檢查員工出勤情況,，檢查儀容儀表、工作質(zhì)量和工作效率,。

3.根據(jù)員工的能力,，合理安排工作。

4.負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生專用工具的發(fā)放,、使用,、保管，認(rèn)真填寫(xiě)領(lǐng)料單并控制消耗,。

5.經(jīng)常巡査酒店各區(qū)域,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,以確保衛(wèi)生情況處于最佳狀態(tài)。

6.指導(dǎo)下屬員工正確使用有關(guān)化學(xué)清潔劑,，正確操作和保養(yǎng)各種清潔機(jī)器和用具,。

7.將需要保養(yǎng)和維修事項(xiàng)及時(shí)填報(bào)維修通知單，如遇緊急情況須及時(shí)處理,。

8.總結(jié)每月工作,，并填寫(xiě)每月工作報(bào)告。

領(lǐng)班員職責(zé)職能精編篇三

1.負(fù)責(zé)單位的供電系統(tǒng)管理,嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備安全操作流程,，確保相關(guān)設(shè)備的正常運(yùn)行,。

2.做好對(duì)所有供電設(shè)備的例行檢查，并做好檢查記錄,，按照計(jì)劃完成相應(yīng)工作,。

3.負(fù)責(zé)各機(jī)房及控制室，保持設(shè)備正常運(yùn)行及環(huán)境整潔,。

4.安排,、檢查,、監(jiān)督下屬員工的工作，確保工作質(zhì)量,，維持良好的工作紀(jì)律，并加強(qiáng)對(duì)員工自身安全生產(chǎn)防護(hù)意識(shí)的教育,。

5.加強(qiáng)巡視,，確保供電設(shè)備的安全運(yùn)行。發(fā)現(xiàn)不安全用電情況,，應(yīng)及時(shí)予以指出或整改,。

6.遇緊急情況，親臨現(xiàn)場(chǎng)與其他相關(guān)部門(mén)積極配合迅速妥善的處理緊急事件,。

7.在完成本職工作的同時(shí),，按主管工作指令要求,做好工程部其他工種的協(xié)助工作。

8.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù),。

領(lǐng)班員職責(zé)職能精編篇四

1,、在工程師的指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)酒店的給排水系統(tǒng),、消防系統(tǒng)及中水系統(tǒng)的維修,、

保養(yǎng)、運(yùn)行管理工作,。

2,、確保給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)設(shè)備及人身安全,，在布置工作和執(zhí)行技術(shù)管理時(shí)要

把消防安全及勞動(dòng)保護(hù)放在首位,，并認(rèn)真執(zhí)行酒店所提出的各項(xiàng)安全制度。

3,、熟悉了解給排水系統(tǒng),、消防系統(tǒng)每一個(gè)閥門(mén)的具體位置，一旦出現(xiàn)緊急情況能

及時(shí)關(guān)閉閥門(mén)以避免大面積跑水,。

4,、員工持派工單施工，因故一次未能解決,，第二次領(lǐng)班必須到現(xiàn)場(chǎng)出面解決并及

時(shí)匯報(bào)暖通工程師及工程部經(jīng)理,。

5、領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)督下屬員工對(duì)各系統(tǒng)工程的工作計(jì)劃的完成情況,，及收集各班次工作

運(yùn)行報(bào)告和安全紀(jì)律的執(zhí)行情況,。

6、按月組織預(yù)防性檢修,，作好材料計(jì)劃清單,，并上報(bào)工作量,。

7、檢查做好管工與其它有關(guān)部門(mén)的工作之間的協(xié)調(diào)工作,，保證在各種條件下的工

作落實(shí),、實(shí)施。

8,、完成部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交給的其它工作任務(wù),，完成后及時(shí)匯報(bào)。