在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來(lái)看一看吧,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇一

餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知,，至少在周代,，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌,、禮儀之邦,、文明之所的重要方面。

中國(guó)餐桌禮儀

餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位,，他們認(rèn)為,，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此,，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了,，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人,，都必須掌握一些規(guī)則,。

●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐,，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下,。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌,。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等,。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了,。進(jìn)餐期間,，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的,。

●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚,。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙,，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上,，會(huì)出現(xiàn)餐巾,，主要放在膝上。

在正式宴席上,，菜式的吃法很像放映的幻燈片,，每一次一道菜。令人驚訝的是,，米飯不是與菜式同上,，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色,，應(yīng)該個(gè)別品嘗,，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗,。不可用盤子吃,，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中,。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換,。

●除了湯之外，席上一切食物都用筷子,?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國(guó)人,，最好用筷子,。筷子是進(jìn)餐的工具,，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意,。當(dāng)然,，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭,，被認(rèn)為是不吉利的,。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng),，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物,。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí),，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后,，將筷子放回筷子座,。

●一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此,，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法,，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題,，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事,。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者,，最后為自己斟,。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子,，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意,。

用餐對(duì)于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇二

中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里,，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分,。下面是范文網(wǎng)小編為大家搜集的餐桌禮儀常識(shí)，供大家參考,。

餐桌上的座位順序

招待客人進(jìn)餐時(shí),，必須判斷上、下位的正確位置,，以下的座位是上位：窗邊的席位,、里面的席位上、能眺望美景的席位上,。

安排座位時(shí),，請(qǐng)客人先人座;和上司同席時(shí)，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下,，你應(yīng)站在椅子的左側(cè),，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響,。

還有,，預(yù)訂場(chǎng)地時(shí),，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落,。

餐桌禮儀

中華料理一般都使用圓桌,，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用,。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡(jiǎn)單,、自在，最不受拘束,。只要留意以下要點(diǎn)即可,。

1.主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前,，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜,，其他人才依序動(dòng)手。

2.有人夾菜時(shí),，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí),，要留意有無(wú)刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨(dú)占喜好的食物,。

4.避免使用太多餐具,。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂(lè),，只要遵守基本禮儀,，可以盡情地聊天。

餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯,，氣氛一定很僵,。和背景、年齡,、性格,、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

1.天氣,、氣候,。這是英國(guó)人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人,，必定由天氣展開話題,。

2.嗜好。以國(guó)家或人群之分的嗜好是最佳交際話題,。

3.新聞報(bào)導(dǎo)。僅管每天不同,，但是特則新聞幾乎都有幾萬(wàn)人以上看到過(guò),。

4.故鄉(xiāng),，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng),，拉近彼此間等距離,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇三

接待領(lǐng)導(dǎo)用餐禮儀常識(shí)

座次總的來(lái)講，座次是以“尚左尊東”,、“面朝大門”為尊,。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客,，主客左右兩邊的位置,，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客;如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中,，左邊依次 2,、4、6 席,，右邊為 3,、5、7 席,，根據(jù)主客身份,、地位,、親疏分坐,。

主人應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待,，并為來(lái)賓引座;被邀請(qǐng)者則聽從東道主安排入座,。

一般來(lái)說(shuō),，如果你的老板出席，應(yīng)該將老板引至主座,，然后請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置,，除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

點(diǎn)菜點(diǎn)菜后,，可以請(qǐng)示 “ 我點(diǎn)了菜,，不知道是否合幾位的口味 ”,，“ 要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么 ” 等等,。

如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請(qǐng),，需要擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，若要控制預(yù)算,，則需要多做飯前功課,。選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算,。一般來(lái)說(shuō),，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜,，都會(huì)讓你來(lái)作主,。如果老板在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富而讓他 / 她來(lái)點(diǎn)菜,，除非是他 / 她主動(dòng)要求。否則,，他會(huì)覺(jué)得不夠體面,。

如果是赴宴者，點(diǎn)菜時(shí)則不應(yīng)太過(guò)主動(dòng),，而是讓主人來(lái)點(diǎn)菜,。如果對(duì)方盛情要求，可以點(diǎn)一個(gè)不太貴,、又不是大家忌口的菜,。并且記得征詢一下桌上人的意見，“有沒(méi)有哪些是不吃的?” 或是 “比較喜歡吃什么?” 讓大家感覺(jué)被照顧到了,。

點(diǎn)菜時(shí),，一定要心中有數(shù)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：

一看人員組成。一般來(lái)說(shuō),，人均一菜是比較通用的規(guī)則,。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

二看菜肴組合,。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素,，有冷有熱,，盡量做到全面。如果桌上男士多,，可多點(diǎn)些葷食,，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜,。

三看宴請(qǐng)的重要程度,。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受,。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物,，則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦,、刀魚,、鰣魚，再上規(guī)格一點(diǎn),，則是鮑魚,、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是,，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格,，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得小家子氣,，客戶也會(huì)覺(jué)得不自在,。

點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示 “ 我點(diǎn)了菜,，不知道是否合幾位的口味 ”,，“ 要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么 ” 等等。

吃菜中國(guó)人一般都很講究吃,，同時(shí)也很講究吃相,。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究,。以下以中餐為例,，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

中餐宴席進(jìn)餐伊始,，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,，不要用它去擦臉。上龍蝦,、雞,、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣,，它不是飲料，而是洗手用的,。洗手時(shí),，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干,。

客人入席后，不要立即動(dòng)手取食,，而應(yīng)待主人舉杯示意開始時(shí),，客人才能開始，不能喧賓奪主,。用餐時(shí)要注意文明禮貌,。夾菜時(shí)，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí),，再動(dòng)筷子,，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多,。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他,。依此類推,，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜,。要是等別人給自己夾菜,，就只能餓肚子。

夾菜后,，細(xì)嚼慢咽,，這樣不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求,。如果大塊往嘴里塞,，狼吞虎咽，會(huì)給人留下貪婪的印象。就餐時(shí)不要挑食,，或是只盯住自己喜歡的萊吃,，或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅,，夾萊時(shí)不要碰到鄰座,，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻,。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里,。掉在桌子上的菜，不要再吃,。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷,，或用筷子直向別人。用牙簽剔牙時(shí),，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴,。不要讓餐具發(fā)出任何聲響，或發(fā)出不必要的聲音,，如喝湯時(shí) “ 咕嚕咕嚕 ”,，吃菜時(shí)嘴里 “叭叭” 作響，都是粗俗的表現(xiàn),。

用餐結(jié)束后,，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴,，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí),，客人不能先離席。

喝酒俗話說(shuō),，酒是越喝越厚,，但酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)，以下總結(jié)了一些酒桌上的小細(xì)節(jié)：

一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完后才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來(lái),，雙手舉杯。

二：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

三：敬酒時(shí),，如果不碰杯,，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量、對(duì)方喝酒態(tài)度,，切不可比對(duì)方喝得少,。如果碰杯，一句 " 我喝完,，你隨意 ",，方顯大度。

四：多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代，并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒,。如果領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力,，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。

五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ,，右手扼杯,，左手墊杯底，自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人,。如果是領(lǐng)導(dǎo),，則不要放太低，給別人留點(diǎn)空間,。

六：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng),，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼,。

七：碰杯,、敬酒、需要有說(shuō)詞,。這樣有舉杯的理由,。

八：桌面上不談生意，喝好了,，生意也就差不多了,。

九：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間,，自拿自添,。

十：關(guān)于敬酒的禮節(jié)：

一是主人敬主賓;

二是陪客敬主賓;

三是主賓回敬;

四是陪客互敬。記?。鹤隹徒^不能喧賓奪主亂敬酒,，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的,。

倒茶倒茶的學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪,，同樣也適用于商務(wù)餐桌,。

首先，茶具要清潔,?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐,，后備茶,。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈,，尤其是久置未用的茶具,，難免會(huì)沾上灰塵、污垢,，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍,。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺,、茶杯,。這樣，既講究衛(wèi)生,，又顯得彬彬有禮。現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,，以免水熱燙手。

其次,，茶水要適量,。先說(shuō)茶葉，量要適當(dāng),。茶葉過(guò)多,，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶淡而無(wú)味,。如果客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,，則按客人的口胃放置。再說(shuō)倒茶,，無(wú)論是大杯小杯,，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出,，一不小心,，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很尷尬,。當(dāng)然,，也不宜倒得太少,。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)讓人覺(jué)得是在裝模作樣,，不是誠(chéng)心實(shí)意,。

再次，端茶要得法,。中國(guó)倒茶的傳統(tǒng)是雙手奉茶,。雙手端茶時(shí)也要注意，對(duì)有杯耳的茶杯,，通常是用一只手抓住杯耳,，另一只手托住杯底，把茶端給客人,。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一,，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送,。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀,，也不夠衛(wèi)生,。

最后說(shuō)到添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,，可以示意服務(wù)生來(lái)添茶,，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，親自來(lái)添則更好,。添茶時(shí)先給上司和客戶添茶,，最后給自己添。

離席一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng),，大約都在兩小時(shí)以上,。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后,，你很快就想離開了,。這時(shí)候，中途離席的一些技巧就需要了解,。

常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候,，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果,，使主辦人急得直跳腳,。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí),，千萬(wàn)別和談話圈里的人一一告別,，只需悄悄地和身邊的兩,、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可,。

中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉,，不可一溜煙便不見了,。和主人打過(guò)招呼后，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人聊個(gè)沒(méi)完,。占用主人太多時(shí)間，會(huì)造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失禮,。

有些人參加酒會(huì),、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí),，會(huì)一一問(wèn)所認(rèn)識(shí)的人要不要一塊走,。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被他這么一鼓動(dòng),，一下子便提前散場(chǎng)了,。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解,。因此,，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇四

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。

如果一開始就有面包,，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的,。

涂抹奶油時(shí)，要使用個(gè)人的奶油刀,，如果沒(méi)有附上奶油刀,，則可使用料理用刀。

必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀,。

如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí)：

食用時(shí)可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包,，而用右手涂抹奶油,。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

離席的禮儀

在用餐的過(guò)程中,，如果您需要暫時(shí)離開,，那么請(qǐng)注意餐具餐巾的擺放方式,，以免引起服務(wù)生的誤會(huì)。在中途離開時(shí),，要把刀叉放在餐盤內(nèi),，呈八字形擺放，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上,。

如果您已經(jīng)用完餐了,，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里,，或者按照刀上叉下的順序,，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi),，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上,。

繁復(fù)的餐具使用規(guī)則

“左手持刀，右手持叉”這基本的西餐規(guī)則其實(shí)也不是全程適用：歐洲人使用時(shí)不換手——從切割到送食均以左手持叉;而美國(guó)人則切割后,，把刀放下,，要用右手叉食物送入口中。

就餐時(shí),，取用刀叉的順序由外向里的,。

每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤內(nèi),，表示已經(jīng)吃完;如果還要繼續(xù)進(jìn)餐,，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內(nèi),。

吃雞或者龍蝦時(shí),，向主人示意后可以用手撕開吃;或者可以用刀叉把肉割下，切成小塊,。切帶骨頭或硬殼的肉食,，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切,，以免滑開,，同時(shí)注意不要用力過(guò)猛而撞擊盤子發(fā)出聲音。

喝湯時(shí)的基本原則是右手持湯匙,，左手拿叉,。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用,。刀叉的拿法是輕握尾端,，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可,，而舀湯的方式是從里向外舀,。如果感覺(jué)不方便,，可以換右手拿叉，但更換頻繁會(huì)顯得粗野,。吃體積較大的蔬菜時(shí),，可用刀叉來(lái)折疊、分切,。較的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下再吃。

用手拿著吃西餐

西餐中也有需要用手來(lái)拿的食物,，但是如果你不知道該不該用手拿著吃,，就跟著主人做。

可以用手拿著吃的食物有：帶芯的玉米,、肋骨,、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦,，其次是三明治,、干蛋糕、小甜餅,，還有一些水果;脆熏肉,、蛙腿、雞翅和排骨,、土豆條或炸薯片,、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來(lái)拿,。

吃三明治時(shí)要記住,，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的;稍大的在吃之前可以先切開;配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉。

通過(guò)拿面包的方式,，可以看出一個(gè)人是否有修養(yǎng)：在吃面包或蛋卷時(shí),，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話，就說(shuō)明這個(gè)人很有修養(yǎng),。小餅干用不著弄碎,。使用盤中的黃油刀將黃油抹上就可以,。黃油應(yīng)在盤子里或盤子上部的位置,，黃油刀稍靠右邊放，刀柄要放在盤子外面以保持清潔,。熱土司和小面包是需要馬上抹油的,，不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油;丹麥糕點(diǎn)(甜蛋卷)需要切成兩半或四半,，隨吃隨抹,。

熏肉吃法很簡(jiǎn)單,，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆,，則先用叉子將肉叉碎,，再用手拿著吃。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇五

西餐桌吃飯禮儀

入座的禮儀

在西方人的概念中,，穿著得體是進(jìn)餐的前提,。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,，女士要穿正裝和有跟的鞋子,，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌,，男女主人分坐兩端,，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士?jī)?yōu)先”的.西方紳士,，在坐席安排上也會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的尊重,。一般以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右方,，主賓夫人坐在男主人的右方,，然后依次排序。

請(qǐng)記住:西方以右側(cè)為尊,，左側(cè)為次,。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座,。入座后,，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿,。要保持姿勢(shì)端正,，背挺直，腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離,。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持,，千萬(wàn)不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的餐具比較多,，有餐具,、餐巾，刀叉也分成很多種,。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請(qǐng)記住以下幾點(diǎn)：

1餐巾要在用餐前打開

點(diǎn)完菜后,，在前菜送來(lái)前把餐巾打開，向內(nèi)摺三分之一，然后平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

2右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具,，由最外面一把開始,，依次向內(nèi)取用。握刀叉時(shí),，輕握尾端,，食指按在柄上，從左向右切割食物,。

3持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺(jué)得不方便,，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手,。湯匙用完以后,，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上,。

4餐巾布是用來(lái)擦嘴和手的,，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面，擦拭嘴巴時(shí),，要用反折的內(nèi)側(cè)來(lái)擦,，這樣擦完不會(huì)露出污漬。

5崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同,，不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩,。因此在用餐時(shí)使用餐具盡量不要發(fā)出響聲，咀嚼時(shí)不要說(shuō)話,，不要張嘴大嚼,。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇六

一,、接待客人要熱情

說(shuō)到熱情，也許有人會(huì)講,，這是老生常談,，一些秘書工作的教科書上早已寫明：接待客人要熱情，要做到起立迎接,，笑臉相待,，問(wèn)聲您好，送上茶水,，親切交談,，圓滿答復(fù)。不錯(cuò),，這些程序是從工作實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的,，是完全可行，非常必要的,。而且,，這些每個(gè)人都會(huì)做，每個(gè)人都做了,，但是,，這些固定的程序，很容易使我們接待時(shí)不假思索地,，機(jī)械地為完成這些程序做一系列動(dòng)作,。(如大的酒店賓館的禮儀服務(wù)員，那種歡迎光臨,，請(qǐng)慢走等禮儀是必要的,，也是很機(jī)械的)。我認(rèn)為,，作為一名辦公室的工作人員,，特別是負(fù)責(zé)接待的人員除了上述的接待程序，接待禮儀外,，還必須用一顆誠(chéng)摯的心,，很熱情，很和諧地接待客人,。要把這些從工作實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的程序與接待工作人員的素質(zhì),、效率、文明禮儀,、服務(wù)技巧結(jié)合,，很自然地完成。使來(lái)訪者絲毫不感到做作,，不感到有接待程序在,，使客人感到家庭的溫暖，有種賓至如歸的親切感,。(客人風(fēng)塵仆仆可先洗臉),。(第一印象)

二、接待客人要周到

做好接待工作,，光有熱情是不夠的,，還必須精心安排，為客人提供周到的服務(wù),。所謂精心安排,，就是要事先制訂出詳細(xì)的接待計(jì)劃，而服務(wù)周到則是以滿腔的熱忱，高效的工作將接待計(jì)劃付諸實(shí)施,。

1,、在制訂接待計(jì)劃時(shí)，要做到情況清楚。

首先要了解客人來(lái)訪的目的和要求，如學(xué)習(xí),、座談的內(nèi)容，參觀,、拜訪的具體地點(diǎn)和人物。

二是要掌握來(lái)訪客人的基本情況,。(如來(lái)訪的人數(shù),、職務(wù)、性別,、年齡,、民族、逗留的時(shí)間以及來(lái)訪的客人與本部門的人員有無(wú)聯(lián)系,。對(duì)于這些情況都要做到心中有底,，這是制訂好接待計(jì)劃的基礎(chǔ))。

2,、在制訂接待計(jì)劃時(shí),，要做到精心安排。

一是要安排好迎送人員,。要按照對(duì)等的原則進(jìn)行,，可根據(jù)對(duì)方主要領(lǐng)導(dǎo)的職務(wù)及來(lái)訪的人數(shù)，安排本單位1-2位對(duì)等或略高于對(duì)方級(jí)別的領(lǐng)導(dǎo)同志及具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)接待工作的同志迎送,，也可由本地區(qū),、本部門、本單位辦公室負(fù)責(zé)人作為全權(quán)代表參加迎送,。

二是要安排好迎送車輛,，要考慮到來(lái)訪客人的職務(wù)，人數(shù)及所攜物品的情況,，適當(dāng)安排車輛,，要注意留有余地。

三是要安排好學(xué)習(xí),，參觀的活動(dòng),。這是接待計(jì)劃的主要部份。主要包括兩方面內(nèi)容：一是學(xué)習(xí)座談活動(dòng),。二是參觀,、考察活動(dòng),。

關(guān)于學(xué)習(xí)座談活動(dòng)的安排，可從以下因素考慮：

a,、確定座談會(huì)的次數(shù),，主要內(nèi)容，如需準(zhǔn)備材料,，要事先通知有關(guān)部門準(zhǔn)備好,。

b,、根據(jù)座談會(huì)的主要內(nèi)容及對(duì)方參加的人員,，確定本單位參加人員,，并事先協(xié)調(diào)好,。

c,、安排出每次座談會(huì)的確切時(shí)間,，并根據(jù)參加的人數(shù),，確定每次座談會(huì)的地點(diǎn),。

關(guān)于參觀、考察活動(dòng),，可從五個(gè)方面考慮：

a,、確定參觀、考察點(diǎn)和陪同人員,，并要事先予以協(xié)調(diào)好。

b,、參觀,、考察一般安排為：介紹情況、簡(jiǎn)要座談,、實(shí)地參觀,、考察,。

c,、參觀,、考察活動(dòng)的安排要緊湊,，要有詳細(xì)日程,，對(duì)重要的參觀考察活動(dòng)或點(diǎn)上的情況不了解時(shí),，均要事先去一次，即常說(shuō)的“踩點(diǎn)”，以便安排的參觀考察日程準(zhǔn)確,，可行,。

四是要做好食宿安排。食宿安排不僅僅是為客人提供生活條件和服務(wù)保障的活動(dòng)，而且是一種文化交流活動(dòng),，是來(lái)賓了解,、認(rèn)識(shí)接待地的文化歷史和地方特色的重要途徑，是接待工作中不可缺少的關(guān)鍵部分,。

住宿的安排,。接待賓館招待所的選擇，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

①有利公務(wù),、方便公務(wù)活動(dòng),。包括賓館環(huán)境的選擇。

②符合和體現(xiàn)接待標(biāo)準(zhǔn),。③賓館的設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)要安全,、衛(wèi)生,、舒適，可信賴的公務(wù)接待氛圍。④賓館的形象和品牌是當(dāng)?shù)匚镔Y,、政治,、精神文明協(xié)調(diào)發(fā)展的一個(gè)縮影。

餐飲的安排,。餐飲安排,，尤其是宴席安排，既要嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待宴請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn),，又要保證飲食衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)，并且有鮮明的地方特色(如游南洞庭時(shí)在撂刀口可安排魚席系列,，野菜綠色飲食系列等)滿足來(lái)賓通過(guò)“吃”了解當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì),、風(fēng)俗、飲食文化特色,，讓客人感到接待的特與新,。在餐飲的安排上要立足于本土資源，“土”出精品,，出特色,。越是民族的，越是世界的,。

三,、接待客人要嚴(yán)謹(jǐn)。

關(guān)于嚴(yán)謹(jǐn),，要注意兩個(gè)問(wèn)題：

一是政策性,。對(duì)一些政策性較強(qiáng)或敏感問(wèn)題，不要冒然答復(fù),，更不要依據(jù)自己的想法,，看法信口開河，夸夸其談,。對(duì)這些問(wèn)題,，要嚴(yán)格按政策辦事，按規(guī)定的統(tǒng)一口徑答復(fù),。對(duì)一些不成熟或有不同看法的經(jīng)驗(yàn),，試點(diǎn)單位要將情況如實(shí)告訴對(duì)方，不要只談一面之詞,。

二是保密性,。要樹立嚴(yán)格的保密觀念，對(duì)一些需要保密的問(wèn)題,，要做到守口如瓶,，如客人提及這方面的問(wèn)題,，要婉言回絕。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇七

入座的禮儀

在西方人的概念中,，穿著得體是進(jìn)餐的前提,。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,，女士要穿正裝和有跟的鞋子,，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌,，男女主人分坐兩端,，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士?jī)?yōu)先”的.西方紳士,，在坐席安排上也會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的尊重,。一般以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右方,，主賓夫人坐在男主人的右方,，然后依次排序。

請(qǐng)記住:西方以右側(cè)為尊,，左側(cè)為次,。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座,。入座后,，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿,。要保持姿勢(shì)端正,，背挺直，腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離,。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持,，千萬(wàn)不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的餐具比較多,，有餐具,、餐巾，刀叉也分成很多種,。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請(qǐng)記住以下幾點(diǎn)：

1餐巾要在用餐前打開

點(diǎn)完菜后,，在前菜送來(lái)前把餐巾打開，向內(nèi)摺三分之一,，然后平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

2右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具,，由最外面一把開始,，依次向內(nèi)取用,。握刀叉時(shí),，輕握尾端，食指按在柄上,，從左向右切割食物,。

3持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺(jué)得不方便，也可以換成右手拿叉,，但不要頻繁更換左右手,。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里,，要放在盤子或托碟上,。

4餐巾布是用來(lái)擦嘴和手的，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面,，擦拭嘴巴時(shí),，要用反折的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，這樣擦完不會(huì)露出污漬,。

5崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同,，不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時(shí)使用餐具盡量不要發(fā)出響聲,，咀嚼時(shí)不要說(shuō)話,，不要張嘴大嚼。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談,，但不要只和熟人交流,。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。

如果一開始就有面包,，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的,。

涂抹奶油時(shí)，要使用個(gè)人的奶油刀,，如果沒(méi)有附上奶油刀,，則可使用料理用刀。

必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀,。

如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí)：

食用時(shí)可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包,，而用右手涂抹奶油,。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

離席的禮儀

在用餐的過(guò)程中,，如果您需要暫時(shí)離開,，那么請(qǐng)注意餐具餐巾的擺放方式,，以免引起服務(wù)生的誤會(huì)。在中途離開時(shí),，要把刀叉放在餐盤內(nèi),，呈八字形擺放，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上,。

如果您已經(jīng)用完餐了,，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里,，或者按照刀上叉下的順序,，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi),，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇八

吃不僅是人的生理需要，還是一種文化行為,。因此,，深刻理解吃的心理性、社會(huì)性,，對(duì)于塑造完美的餐飲接待禮儀,，提高接待部門的餐飲接待水平，有著十分重要的意義,。

餐飲接待禮儀,，不僅體現(xiàn)在來(lái)賓席次、座次的安排上,，整個(gè)餐飲接待活動(dòng)中的各個(gè)環(huán)節(jié),、各個(gè)方面，都有一定的禮儀要求,。尤其是宴請(qǐng),，更加重視禮儀。中國(guó)在先秦時(shí)期即將各種宴會(huì)通稱為“禮”,。在《儀禮》中就記載有士冠禮,、士昏禮、士相見禮,、鄉(xiāng)飲酒禮,、鄉(xiāng)射禮、宴禮,、大射禮,、聘禮、公食大夫禮等。這些不同的“禮”對(duì)宴會(huì)的儀式和內(nèi)容都各有詳細(xì)的規(guī)定,。例如,，一次“鄉(xiāng)飲酒禮”，從謀賓,、戒賓,、陳設(shè)、速賓到迎賓,、拜賜等就有24項(xiàng)程序,，筵席的規(guī)格,、檔次,，飲食品種，乃至饌肴在筵席上的陳列方式等,，也有一定的禮數(shù),，參與者必須熟知和踐行方能無(wú)過(guò)。今天的宴會(huì)禮儀,，自然不像古代那樣復(fù)雜煩瑣,，但宴會(huì)仍然是各種交際接待活動(dòng)中普遍為人們所重視的正式、隆重的形式之一,。

在接待工作中,，要堅(jiān)持正確健康導(dǎo)向，堅(jiān)持熱情,、節(jié)儉,、務(wù)實(shí)接待，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，弘揚(yáng)文明,、健康、科學(xué)的飲食方式,，并以此涵蓋和貫通餐飲接待禮儀的各個(gè)方面和環(huán)節(jié),。

1.注重食品安全、衛(wèi)生

食品安全,、衛(wèi)生是第一位的,，也是最基本的禮儀要求。所有食品,、菜肴,、飲粥、面點(diǎn),、小吃,、飲料等，都必須符合安全,、衛(wèi)生的要求,，營(yíng)養(yǎng)搭配合理,。重要接待任務(wù)應(yīng)有公安、衛(wèi)生防疫等部門參加,，對(duì)工作人員要進(jìn)行安全保密教育并提出服務(wù)要求,，對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。同時(shí)注重菜肴的色,、香,、味、形等感官性狀,，以味為本,。

2.尊重客人的食好、食法和飲食禁忌

“禮者,，敬人也,。”待人的敬意,，應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn),，不應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，關(guān)鍵是要以客人為中心,。在餐飲接待中,，尤其要注意尊重客人的食好、食法和飲食禁忌,。

3.突出地方特色

突出地方風(fēng)味,、飲食民俗，對(duì)于增加客人之于餐飲接待的新穎,、快樂(lè)體驗(yàn),，使客人留下美好、難忘的印象,，以及節(jié)約餐飲成本,，都具有重要意義。但是,，突出地方特色,，必須恰到好處。切忌想當(dāng)然,、自我中心,，因?yàn)椋袝r(shí)你認(rèn)為最有地方特色,、最好吃的菜肴,，客人未必喜歡吃。在菜肴的配比上，要注意特色菜肴,、中性菜肴的合理比例,。

4、整潔的就餐環(huán)境

就餐環(huán)境尤其是宴請(qǐng)環(huán)境,，應(yīng)寬敞整潔,、空氣流通、莊重大方,、布局合理,。中餐宴會(huì)通常用圓桌設(shè)席，西餐宴會(huì)則多用長(zhǎng)方桌,。需在宴會(huì)廳內(nèi)懸掛歡迎橫幅時(shí),，一般掛在主桌(主位)后方的墻上?？梢陨倭奎c(diǎn)綴鮮花,、刻花等。現(xiàn)在人們愈來(lái)愈注重宴會(huì)主題設(shè)計(jì),。通過(guò)就餐環(huán)境和廳臺(tái)的藝術(shù)設(shè)計(jì)和美化，突出宴會(huì)主題,，營(yíng)造強(qiáng)烈的視覺(jué)印象餐飲接待禮儀餐飲接待禮儀,。如安排有樂(lè)隊(duì)演奏席間樂(lè)，不要離得太近,，樂(lè)聲宜輕,。宴會(huì)休息廳通常放小茶幾或小圓桌，與酒會(huì)布置類同,，如人數(shù)少,，也可按客廳布置。

5.敬酒不勸(逼)酒

“無(wú)酒不成宴”,。敬酒,，既要體現(xiàn)主人的熱情好客，又要堅(jiān)決反對(duì)在公務(wù)接待中強(qiáng)行勸酒和逼酒,。在接待用餐使用酒水時(shí),，原則上應(yīng)使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的酒水。

6.分餐與合餐的選擇

工作餐和宴會(huì),，是接待用餐的兩大類型,。工作餐以吃飽吃好為準(zhǔn)，一般不備酒水,。宴會(huì)是一種禮遇形式,。宴會(huì)除了中式宴會(huì)，還有20世紀(jì)初由歐美國(guó)家傳入的冷餐酒會(huì)、雞尾酒會(huì)等西餐宴會(huì)形式,。冷餐酒會(huì),，又稱冷餐會(huì)、自助餐等,。

傳統(tǒng)用餐形式是合餐制,，大家圍成一桌，采用合餐應(yīng)實(shí)行分菜,。中式自助餐,，既有西式自助餐自在隨意、不受拘束,、適宜廣泛交際等特點(diǎn),，在菜點(diǎn)設(shè)置上則多選用中式菜點(diǎn)，因此深得人們的喜愛,。

7.注意接待服務(wù)禮儀

工作人員既要表現(xiàn)出熱情,、真誠(chéng)，又要掌握好一定的尺度,。做到熱情周到,、文明規(guī)范。

領(lǐng)導(dǎo)吃飯接待席位,、桌次安排和場(chǎng)地布置

1.席位的安排

正式宴會(huì)一般均排席位,，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座,。禮賓次序是排席位的主要依據(jù),。客人席位的禮遇高低,，根據(jù)我國(guó)的習(xí)慣,，由相距主人席位遠(yuǎn)近而定，以右為上,。第一主人和第二主人對(duì)面而坐,，分別以兩位主人為中心。第一主賓坐在第一主人的右側(cè),，第二主賓(或主賓夫人)坐在第二主人的右側(cè),。其他來(lái)賓的席位，可依其身份高低,，按離主人席位的遠(yuǎn)近和方位安排,。譯員的席位通常安排在主賓的右側(cè)。我方主要全陪的席位一般安排在第二主賓的左側(cè),。在安排席位的時(shí)候,，要注意我方與外方盡量間隔而坐,，以避免“一邊倒”的情況出現(xiàn)。

遇特殊情況,，可靈活處理,。如遇主賓身份高于主人，為表示對(duì)他的尊重,，可以把主賓安排在主人的位置上,，而主人則坐在主賓位置上，第二主人坐在主賓的左側(cè),。

在排席位之前,，要把經(jīng)落實(shí)出席的主、客雙方出席名單分別按禮賓次序開列出來(lái),。排席位時(shí)除了按禮賓順序外,，應(yīng)適當(dāng)照顧各種實(shí)際情況。

2.桌次的安排

如果出席宴會(huì)的人數(shù)較多,，則需分席設(shè)坐,。桌次的禮遇高低，則以離主桌遠(yuǎn)近和方位而定,，遵循 “突出主臺(tái),、高近低遠(yuǎn)，右高左低”的原則,。臺(tái)型布置要根據(jù)餐廳形狀,、實(shí)用面積、主辦人要求以及用餐桌數(shù)進(jìn)行,。

多桌宴會(huì)各餐桌之間的距離應(yīng)不少于1.5m，主賓桌四周和主通道的距離應(yīng)不少于2m,，餐桌距四周墻壁應(yīng)不少于1.2m,。重大宴會(huì)的主通道要適當(dāng)?shù)貙挸ㄒ恍瑫r(shí)鋪上紅地毯,，突出主通道,。主桌可設(shè)于宴會(huì)廳正中位置或者顯著的位置，如果難以用方位設(shè)置的辦法來(lái)突出主臺(tái),，也可利用主臺(tái)與其他餐臺(tái)的臺(tái)布色彩不同,、餐具的不同、餐巾折花的不同以及臺(tái)花的不同來(lái)突出主臺(tái),。

兩桌以上的宴會(huì),，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以以面對(duì)主桌的位置為主位,。

在席位席次確定后,，要書寫或印制席位卡,。當(dāng)宴請(qǐng)超過(guò)兩桌時(shí)，還要書寫或印制桌次牌,。為避免敏感的“次序高低”問(wèn)題,，在桌次安排上通常不使用數(shù)字，而是通過(guò)花卉名稱不同加以區(qū)別,。

領(lǐng)導(dǎo)餐飲接待要求

1.做好餐前準(zhǔn)備和現(xiàn)場(chǎng)工作,。接待人員應(yīng)掌握用餐(宴請(qǐng))對(duì)象、規(guī)格,，就餐的時(shí)間,、地點(diǎn)、方式,，菜單,，以及來(lái)賓席次桌次安排等。

接待工作人員在宴會(huì)開始前1小時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)檢查準(zhǔn)備工作,，檢查的主要內(nèi)容是席位安排和現(xiàn)場(chǎng)布置,。

對(duì)席位卡、菜單的擺放進(jìn)行核對(duì)確認(rèn),，席位卡置于酒杯或平擺于餐具上方,，勿置于餐盤內(nèi)，菜單一般放在餐具右側(cè),。

對(duì)住宿的客人,，接待人員應(yīng)到所下榻的房間請(qǐng)至餐廳。

迎接參加宴請(qǐng)的領(lǐng)導(dǎo),，安排領(lǐng)導(dǎo)會(huì)見,，向領(lǐng)導(dǎo)介紹客人。

安排好其他陪同人員,、秘書,、司機(jī)、工作人員就餐,。

宴會(huì)開始后(主人陪同主賓進(jìn)入宴會(huì)廳,，全體客人就座，宴會(huì)即開始)接待人員應(yīng)主動(dòng)退出宴會(huì)廳,，并和工作人員一起用工作餐,，不要隨便到主桌敬酒餐飲接待禮儀默認(rèn)。

注意應(yīng)嚴(yán)格按擬定宴會(huì)菜單上菜,、上酒水等,，特殊情況按主陪領(lǐng)導(dǎo)意圖辦理。準(zhǔn)確把握上菜節(jié)奏,，不宜過(guò)快或過(guò)慢,。

在宴會(huì)結(jié)束前(吃完水果,，主人與主賓起立，宴會(huì)即告結(jié)束),，接待人員應(yīng)在宴會(huì)門口做好送行準(zhǔn)備,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇九

筷子

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用,。上圖就是筷子的標(biāo)準(zhǔn)拿法,。

中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時(shí),，需注意下面幾個(gè)問(wèn)題：

1.要注意筷子是用來(lái)夾取食物的,。用來(lái)?yè)习W、剔牙或用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的,。

2.與人交談時(shí),，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話,，一邊像指揮棒似地舞筷子,。

3.不論筷子上是否殘留食物，千萬(wàn)不要去舔,。因?yàn)橛锰蜻^(guò)的筷子去夾菜,，是不是有點(diǎn)倒人胃口?

4.不要把筷子豎插放在食物的上面。因?yàn)樵谥袊?guó)習(xí)俗中只在祭奠死者的時(shí)候才用這種插法,。

勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物,。有時(shí)，在用筷子取食的時(shí)候,，也可以使用勺子來(lái)輔助取食,，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。同時(shí)在用勺子取食物時(shí),，不要舀取過(guò)滿,，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后,，可在原處暫停片刻，等湯汁不會(huì)再往下流再移過(guò)來(lái)享用,。

用餐間,，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上,，不要把勺子直接放在餐桌上,，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后,，要立即食用或是把食物放在自己碟子里,，不要再把食物倒回原處,。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來(lái)舀去,，也不要用嘴對(duì)著勺子吹,，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里,，或是反復(fù)舔食吮吸,。

碗

中餐的碗可以用來(lái)盛飯、盛湯,，進(jìn)餐時(shí),，可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí),，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部,，拇指放在碗端。吃飯時(shí),，飯碗的高度大致和下巴保持一致,。

如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上,，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上,。

盤子

中餐的盤子有很多種，稍小點(diǎn)的盤子叫碟子,，主要用于盛放食物,，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí),，盤子在餐桌上一般要求保持原位,，且不要堆在一起。

需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的`盤子--食碟,。食碟的在中餐里的主要作用,，是用于暫放從公用的菜盤中取來(lái)享用之菜肴。使用食碟時(shí),，一般不要取放過(guò)多的菜肴在食碟里,，那樣看起來(lái)既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎,，十分不雅,。不吃的食物殘?jiān)⒐穷^,、魚刺不要吐在飯桌上,，而應(yīng)輕輕取放在食碟的前端，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上,，而要使用筷子夾放放到碟子前端,。如食碟放滿了,，可示意讓服務(wù)員換食碟。

湯盅

湯盅是用來(lái)盛放湯類食物的,。用餐時(shí),，使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完。

水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水,、果汁,、汽水等軟飲料。注意不要用水杯來(lái)盛酒,，也不要倒扣水杯,。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里，這樣是十分不雅的,。

牙簽

牙簽也是中餐餐桌上的必備之物,。它有兩個(gè)作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙,。但是用餐時(shí)盡量不要當(dāng)眾剔牙,，非剔不行時(shí)，要用另一只手掩住口部,，剔出來(lái)的食物,，不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口，更不要隨手亂彈,、隨口亂吐,。剔牙后，不要叼著牙簽,，更不要用其來(lái)扎取食物,。

餐巾

中餐用餐前，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾,。這塊濕毛巾的作用是擦手,，擦手后，應(yīng)該把它放回盤子里,，由服務(wù)員拿走,。而宴會(huì)結(jié)束前，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾,，和前者不同的是,，這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十

到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜,，甚至專制,?；实郾仨氉罡叩囊巫樱慨?dāng)樂(lè)聲響起,，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中,。

在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐,。在帝制時(shí)代,，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛,，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣,。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進(jìn)食;法國(guó)人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上;英國(guó)人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。

歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來(lái),。在十二世紀(jì),，意大利文化流入法國(guó)，餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)均變得更為優(yōu)雅精致,，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世,。

時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去,。若你前往朋友家做客,，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物,，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止,。

『餐具擺放』

餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內(nèi)取用,。用過(guò)的餐具切忌放回桌上,，通常侍應(yīng)會(huì)收起用過(guò)的餐具。

(1)紅酒杯﹕喝酒時(shí)應(yīng)拿著杯腳,，而非杯身,，避免手溫破壞酒的味道﹔

(2)水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬﹔

(3)白酒杯﹔ (4)甜品匙﹔ (5)甜品叉﹔

(6)面包碟﹔ (7)牛油刀﹔ (8)魚叉﹔

(9)大叉(主菜叉)﹔

(10)餐巾﹕大餐巾可對(duì)摺成三角形放在膝蓋上,，抹嘴時(shí),，宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時(shí)，

可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后,，應(yīng)把餐巾摺好,，放在餐盤的右邊﹔

(11)大刀(主菜刀)﹔

(12)魚刀﹔

(13)湯匙﹕喝湯時(shí)忌發(fā)出聲音。喝湯后,，湯匙不應(yīng)放在碗中,，應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。

『入坐禮儀』

如果是以主人的身分舉辦宴會(huì)，則男女主人應(yīng)該分別坐在長(zhǎng)餐桌的中間,、面對(duì)面而坐,。身為主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面,，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴,，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊,。

如果沒(méi)有特別的主客之分,，除非有長(zhǎng)輩在場(chǎng)，必須禮讓他們,，否則女士們可以大方地先行入坐,，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐,。

外出用餐時(shí),，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間,，而不是隨便放在餐桌上或地上,。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人,，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x,。

遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招唿一聲是絕對(duì)必要的,，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌,，甚至如離開的是隔座的長(zhǎng)輩或女士，還必須幫忙拖拉座位,。

用餐完畢之后,，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座,。

『使用禮儀』

有關(guān)餐巾的使用問(wèn)題,，必須等大家都坐定之后，才可開始使用,。餐巾攤開后,，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬(wàn)不要放進(jìn)領(lǐng)口,，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛,，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。

另外,，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記

帶面紙的情況下，拿來(lái)擦鼻子,，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生,。

有些人或許會(huì)擔(dān)心食具的衛(wèi)生問(wèn)題，因而用餐巾來(lái)擦拭食具,，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪,。用餐完畢之后,，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開,。

在西餐的刀叉使用順序方面,，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的食具,，每吃一道,，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央,，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來(lái)將盤子收走,。食具除了用來(lái)切割食物之外，也被用來(lái)移動(dòng)食物,，因?yàn)樵谡綀?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤子是很不禮貌的行為,。

『食用禮儀』

肉類：切牛排時(shí)應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切，切一塊吃一塊,，請(qǐng)不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊,，這不但是缺乏氣質(zhì)的表現(xiàn)，而且會(huì)讓鮮美的肉汁流失,，非?？上?割肉塊時(shí)大小要適中，不要切得太大,，以至于有嘴巴合不起來(lái)的危險(xiǎn),。咀嚼食物時(shí)，請(qǐng)務(wù)必將嘴巴合起來(lái),，避免發(fā)出聲音,，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口,。

貝類海鮮：貝類海鮮應(yīng)該以左手持殼,，右手持叉，將其肉挑出來(lái)吃,。吃魚片時(shí),，可用右手持叉進(jìn)食，避免使用刀具，因?yàn)榧?xì)嫩的魚肉很容易就會(huì)被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時(shí)候,，先吃魚的上層,，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身,，吃龍蝦時(shí),，可用手指去掉蝦殼后食用。

水果：水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食,。桃類及瓜類,，餐廳會(huì)先削皮切片，應(yīng)該用小叉子取食,。草莓類則多放于小碟中,，用匙或叉取食均可。另外,，在吃水果的時(shí)候,，餐廳通常會(huì)提供洗手盒，里面會(huì)放置花瓣或檸檬,。以供洗手之用,。

甜點(diǎn)：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食,，較硬的用刀切割后,，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等,，就可用小湯匙取食,。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十一

中餐餐桌禮儀——落座

座位在中餐上也有講究,，我國(guó)一般以左為尊，如果有大長(zhǎng)輩的話,，應(yīng)當(dāng)讓其做主座位,，其余長(zhǎng)輩在依次坐下，根據(jù)親疏來(lái)進(jìn)行分坐,。

中餐餐桌禮儀——點(diǎn)菜

如果你是宴請(qǐng)的人,，最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn)，客人也能大致的'知道該點(diǎn)什么菜,，不過(guò)一般這時(shí)候都是主人去點(diǎn)菜,，客人也只是象征性的點(diǎn)一到兩個(gè)菜而已。

如果你是被宴請(qǐng)的人,，記住不要在點(diǎn)菜是顯得過(guò)于主動(dòng),，可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)一到兩個(gè)菜,，要做到心中有數(shù)，點(diǎn)菜的時(shí)候最好問(wèn)清楚其他人是否有忌口,，最好點(diǎn)一個(gè)價(jià)格適中,，又都較為適合的菜，當(dāng)然,，如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多,。

中餐餐桌禮儀——吃菜

我國(guó)在講究吃的同時(shí)也比較講究吃相，在用餐的時(shí)候要注意文明禮貌,，不要?jiǎng)癫?，可以適當(dāng)?shù)恼f(shuō)一說(shuō)這個(gè)比較好吃，讓他可以嘗嘗等話,，至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受,，反復(fù)多次便會(huì)讓人產(chǎn)生反感的情緒,。

而且在夾菜的時(shí)候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來(lái)伸長(zhǎng)手去夾菜,，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動(dòng)將菜肴轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)在吃,，吃的時(shí)候也要細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)給人留下不好的印象,。

中餐餐桌禮儀——離席

在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位,，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房,，如果是在外面的話,，最好將碗筷擺放整齊，在說(shuō)一句‘我吃飽了,，你們慢用’等話,，然后告知主人一聲便可以離開席位。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十二

1,、中餐上菜順序

標(biāo)準(zhǔn)的中餐,，不論何種風(fēng)味，其上菜順序大體相同,。通常是首先上冷盤,，接著是熱炒，隨后是主菜,，然后上點(diǎn)心喝湯,，最后上水果拼盤。當(dāng)冷盤吃剩三分之一時(shí),，開始上第一道菜,，一般每桌要安排十個(gè)熱菜,，宴會(huì)上桌數(shù)再多，各桌也要同時(shí)上菜,。

上菜時(shí)如果由服務(wù)員給每個(gè)人上菜,，要按照先主賓侯主人，先女士后男士或按順時(shí)針?lè)较蛞来芜M(jìn)行,。如果有個(gè)人取菜,，每道菜應(yīng)放在主賓面前，有主賓開始按順時(shí)針?lè)较蛞来稳〔?。卻不可迫不及待地越位取菜,。

2、用餐時(shí)如何使用毛巾和餐巾

正式宴會(huì)前,，會(huì)為每位用餐者上一條濕毛巾,，它是用來(lái)擦手的，不能用來(lái)擦臉,、擦嘴,、擦汗。宴會(huì)結(jié)束時(shí),，再上一塊濕毛巾,，它是用來(lái)擦嘴的，不能用來(lái)擦臉,、擦汗,。正式宴會(huì)上，還為每位用餐者準(zhǔn)備一條餐巾,。它應(yīng)當(dāng)鋪放在并攏之后的大腿上,，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領(lǐng)里,、腰帶上,。餐巾可用于輕抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗,。

3,、用中餐的禮儀要求

由于中餐的特點(diǎn)和食用習(xí)慣，參見中餐宴會(huì)時(shí),，要注意一下幾點(diǎn)：

(1)上菜后,，不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請(qǐng),，主賓拿筷時(shí)再拿筷,。取菜時(shí)要相互禮讓，依次進(jìn)行,，不要爭(zhēng)搶,。取菜時(shí)要適量,，不要把對(duì)自己口味的好菜一人包干。

(2)為表示友好,、熱情,，彼此之間可以讓菜，勸對(duì)方品嘗,，但不要為他人布菜,，不要擅自做主，不論對(duì)方是否喜歡,，不要主動(dòng)為其夾菜,、添飯，以免讓人家為難,。

(3)不要挑菜,，不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來(lái)翻去,、挑肥揀瘦,。取菜時(shí)，要看準(zhǔn)后夾住立即取走,。不能夾起來(lái)又放下，或取回來(lái)又放回去,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十三

摘要：現(xiàn)代社會(huì)禮儀無(wú)處不在,，也正是這些禮儀困擾著我們很多人，餐桌禮儀文化是最重要的非語(yǔ)言文化,，也是很重要的社交經(jīng)驗(yàn),。我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在堅(jiān)持自己的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的同時(shí),，要采用一個(gè)客觀,、寬容、尊重的心態(tài)對(duì)待異國(guó)文化,，以便能在跨文化交際中能恰當(dāng)?shù)?、得體地進(jìn)行交際。

關(guān)鍵詞：中西方;餐桌禮儀;比較;差異

中西文化歷來(lái)是世界文化的兩大派系,。而飲食文化在其中占有非常重要的地位,，餐桌禮儀文化又是構(gòu)成飲食文化的一個(gè)重要角色。每一個(gè)國(guó)家,，每一個(gè)地區(qū)的人民都在飲食中自覺(jué)不自覺(jué)地透露著自身深刻的文化背景,。當(dāng)我們進(jìn)入21世紀(jì)，就要不可避免的參與跨國(guó)文化交際,，飲食文化正是國(guó)際文化交流中非語(yǔ)言交流的重要部分,。世界之大,，各地文化風(fēng)俗、人文地理都不相同,，而我們通過(guò)分析中西方餐桌禮儀文化的差異,，能提高外語(yǔ)學(xué)習(xí)者對(duì)西方文化、語(yǔ)言的了解,，以便交際,。

1、餐桌禮儀方面的差異

座位安排,、餐具,、進(jìn)餐方式等都直接反映了當(dāng)?shù)厝说纳鐣?huì)生產(chǎn)模式與文化取向。現(xiàn)代社會(huì)禮儀無(wú)處不在,，用餐不單是滿足基本生理需要,，也是一種社交經(jīng)驗(yàn)。而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別,，同時(shí)了解中西方餐桌禮儀能有效避免失禮于人,。

1.1就餐氣氛的差異

西方人的飲食講究是一人一份的分餐制。西方人一上餐桌就會(huì)靜靜的享受自己的盤中餐,，即使要分享食物,，也會(huì)用小盤分好，各自食用,。進(jìn)餐時(shí)與客人交談的音量保持對(duì)方能聽見的程度即可,。咀嚼食物時(shí)不要說(shuō)話，即使有人與你講話也要等咽下食物之后再回答,。而中國(guó)人則相反,，一坐上餐桌，往往會(huì)滔滔不絕,，互相夾菜,，互相勸酒，以顯出彼此的熱情與關(guān)心,。這種鬧從某種程度上反應(yīng)了人們內(nèi)心的愉悅,，溫馨和睦，一團(tuán)和氣,。中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜就從根本上反映出了其文化的差異,。

1.2座位排序的差異

中西方人在正式宴會(huì)上都講究座位的安排。在中餐餐桌上常用圓桌,，一般情況下,，坐北朝南或者正對(duì)門廳的座位為上座，兩邊為偏座,。通常是讓年長(zhǎng)者,、位高權(quán)重者或主賓坐上座,，男女主人或陪客者坐下座，與上座相對(duì),，其余客人則按重要程度做偏座,。在中國(guó)，長(zhǎng)期占統(tǒng)治地位的是儒家文化與思想,，所以長(zhǎng)幼有序,，男尊女卑作為了排座的標(biāo)準(zhǔn)?？傊?，在中國(guó)，左為尊,，右為次;上為尊,，下為次;中為尊，偏為次,。而在西方正相反,，右為尊，左為次,。西方餐桌常用長(zhǎng)桌,，男女主人分別坐兩端，客人位于兩旁,。以男女主人的右手為上,，按男女主賓和一般客人的次序安排座位。在安排上將尊重女性,、女士?jī)?yōu)先作為排座標(biāo)準(zhǔn)。

1.3餐具的差異

西方人用餐習(xí)慣使用刀叉,，中國(guó)人用筷子,。這兩種不同的餐具不僅帶來(lái)了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人的生活觀念,。西方國(guó)家由于受狩獵文化的影響,，喜歡爭(zhēng)強(qiáng)好勝，樂(lè)于冒險(xiǎn),。在他們看來(lái),，食物是人們暴力之下的產(chǎn)物，金屬的刀叉代表著一種進(jìn)攻,，一種強(qiáng)硬,。同時(shí)，西方的分吃折射出西方人的獨(dú)立,，強(qiáng)調(diào)個(gè)性的尊重與平等,。中國(guó)是筷子的發(fā)源地,，其歷史可追溯到新石器時(shí)代晚期。用餐時(shí)只有把兩根筷子一起配合,，才能運(yùn)用自如,，準(zhǔn)確無(wú)誤，這體現(xiàn)了中國(guó)文化和諧統(tǒng)一的精神,?？曜訋?lái)的合餐制，也突出了中國(guó)人牢固的家庭觀念,。在使用餐具時(shí)中西都有不同的規(guī)范,。比如中餐進(jìn)餐時(shí)不能用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)，更不能把筷子插在米飯中,。西餐中使用刀叉時(shí)要左手拿叉右手拿刀,，進(jìn)餐中需要放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放置在餐盤邊上,，刀刃朝向自己,，表示還要繼續(xù)用餐。用餐結(jié)束后,，將叉子背面向上,，刀刃與叉子并攏，平行放置于餐盤中,。

1.4進(jìn)餐禮儀的差異

西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種對(duì)‘美’的精神追求,，不但要求食物的味美，而且更要享受進(jìn)餐的過(guò)程,。不但要衣著整齊,，坐姿端正，還應(yīng)輕言細(xì)語(yǔ),，耳邊通常還伴隨著柔美的音樂(lè),。在進(jìn)餐過(guò)程中，人們不允許在喝湯時(shí)發(fā)出聲響,，不允許吸煙和勸酒,。不能用自己的餐具替他人取菜，不要將盤子里的食物全部切好后再用,，不能將骨頭或者不吃的食物放在臺(tái)布上,，應(yīng)該放在盤子的一角。中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)‘讓’的精神,，入席后所有的人都會(huì)等待主人,，只有當(dāng)主人請(qǐng)大家用餐時(shí)，才開始動(dòng)筷子，而主人一般要先給主賓夾菜,，請(qǐng)其先用,。新菜上來(lái)的時(shí)候，客人們也會(huì)相互夾菜,，以示關(guān)心,。

1.5餐桌上離席的禮儀

西方人用餐的時(shí)候基本上都不會(huì)開手機(jī)，除非有非常重要的事情,，而且手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲,，有電話來(lái)你要先跟大家說(shuō)“對(duì)不起”然后起身離席出去聽電話。用餐結(jié)束時(shí),，人們首先將腿上的餐巾拿起,，隨意疊好，再放回餐桌的左側(cè),，然后起身離座,。用餐后，須等男,、女主人離席后,，其他客人才能離開，告別時(shí)還要向主人致謝,，更為正式的,，回家后還可再以電話或致謝卡致謝。吃中餐時(shí),，接聽電話雖然也是不禮貌的表現(xiàn),，但是中國(guó)人對(duì)此細(xì)節(jié)并不太在意，手機(jī)響了直接出去接或者就在座位上接,。用餐結(jié)束后會(huì)等主人來(lái)宣布結(jié)束,，感謝賓客們前來(lái)用餐。在主人和主賓離開座位后,，其它客人才慢慢離開,。

2、結(jié)論

中西餐桌禮儀文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分,，隨著經(jīng)濟(jì)全球化及信息交流的加快，中西餐桌禮儀文化將在碰撞中不斷融合,，在融合中相互補(bǔ)充,。我們只有多了解中西方文化，深入去探索文化差異,，將二者合理有機(jī)的融合,，才能真正適應(yīng)我國(guó)當(dāng)代社會(huì)的禮儀文化體系,，以及消除在跨文化交際中由于文化障礙而產(chǎn)生的誤解,，這對(duì)我國(guó)文化的傳播、文明的發(fā)展已經(jīng)國(guó)際地位都有較好的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)：

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家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十四

活動(dòng)名稱：小班公共場(chǎng)所禮儀 《公共場(chǎng)所說(shuō)話禮儀》

活動(dòng)目標(biāo)：

1. 讓幼兒知道在公共場(chǎng)所應(yīng)低聲講話,，不影響別人。

2. 培養(yǎng)幼兒在公共場(chǎng)所的良好行為習(xí)慣,，懂得要尊重他人,。

活動(dòng)重難點(diǎn)：

培養(yǎng)幼兒在公共場(chǎng)所的良好行為習(xí)慣，懂得要尊重他人,。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1. 各種噪音

2. 教學(xué)ppt,。

活動(dòng)過(guò)程：

一、 組織教學(xué)

二,、 談話導(dǎo)入

“今天老師給小朋友帶來(lái)了一個(gè)禮物哦!”教師用禮物導(dǎo)入吸引幼兒興趣,。

三、 出示ppt課件

1,、出示禮物可愛的小花貓

2,、講故事，教師根據(jù)活動(dòng)目標(biāo)編講一個(gè)小花貓的故事,。

三,、提問(wèn)

1、“你喜歡小花貓嗎?為什么呢?”

2,、“爸爸媽媽帶你去過(guò)些什么好玩的地方,，那些地方能不能大聲說(shuō)話呢?” 教師提問(wèn)引導(dǎo)讓幼兒自己說(shuō)一說(shuō)在公共場(chǎng)所應(yīng)該怎么做!

四、學(xué)兒歌

公共場(chǎng) 有禮貌,， 不喧嘩 不哭鬧,。

說(shuō)話時(shí) 聲要小， 對(duì)別人 無(wú)打擾

五,、教師總結(jié)

要幼兒知道在公共場(chǎng)所應(yīng)低聲講話,，不影響別人。懂得要尊重他人,。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十五

隨著中國(guó)加入世界wto與世界的交流也越來(lái)越多,，作為飲食文化中的餐桌禮儀也受到了越來(lái)越多的人的關(guān)注。本文以中西餐桌禮儀為出發(fā)點(diǎn),，以下是“餐桌上的禮儀論文”希望能夠幫助的到您!

現(xiàn)在社會(huì)禮儀無(wú)處不在,，用餐不單是滿足基本生理需要――也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。餐桌禮儀在中西方人們的生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位,。

中西餐在吃的方面都有兩方面的禮儀,，一是來(lái)自自身的禮儀規(guī)范,，比如說(shuō)餐飲適量、舉止文雅,。另一個(gè)是就餐時(shí)自身之外的禮儀規(guī)范,，比如說(shuō)菜單、音樂(lè),、環(huán)境等,。盡管有許多不同，但還是有許多規(guī)則是大多數(shù)國(guó)家通用的,。有一種說(shuō)法,，不懂得吃西餐的禮儀，就不算是正宗的現(xiàn)代人,。那么中西就餐禮儀終究有些什么差異呢主要有以下幾點(diǎn)：

一,、預(yù)定

在中國(guó)吃飯很少有預(yù)約的事，一般在大型的,，重要的場(chǎng)合才會(huì)預(yù)約,。而在西方越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí),，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間,，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌,。

二,、著裝

中西方在這方面都很有講究。但在中國(guó),，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些,，即使是t恤、牛仔褲都可以,，只有在重要的宴會(huì)上才會(huì)穿得隆重些,。而吃飯時(shí)穿著得體、整潔則是歐美人的常識(shí),。去高檔的餐廳,，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶,。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳,。此外最重要的是手一定要保持干凈,，指甲修剪整齊。進(jìn)餐過(guò)程中,，不要解開紐扣或當(dāng)眾脫衣,。

三、入座

入座時(shí)如果有主人或招待人員,，那么座位應(yīng)該聽候主人或招待人員指派,，不要過(guò)于禮讓。如未定座位,，應(yīng)由尊長(zhǎng)坐上座,，自己撿低檔的座位坐下，不必過(guò)于謙恭,。當(dāng)你快要坐下時(shí),，切記要用手把椅子拉后一些才坐下，如果用腳把椅子推開,，這樣就表現(xiàn)出你是一個(gè)很粗魯?shù)娜?。小姐們?nèi)粲心杏淹袝r(shí)則不必自己動(dòng)手拉椅子了，因?yàn)檫@是男友的責(zé)任,。入座時(shí),，要坐得端正，雙腿靠攏,，兩足平放在地上,，不宜將大腿交疊。雙手不可放在鄰座的椅背,，或把手?jǐn)R在桌上,。

進(jìn)入西餐廳后，需由侍應(yīng)帶領(lǐng)入座,，不可貿(mào)然入位,。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后,，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí),，就可以坐下來(lái),。手肘不要放在桌面上，不可蹺足,。不可在進(jìn)餐時(shí)中途退席,。如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。用餐時(shí),，坐姿端正,，背挺直,，脖子伸長(zhǎng)。上臂和背部要靠到椅背,，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離,，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸吃,，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí),，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物,。

四,、餐巾

中國(guó)的餐廳一般會(huì)在客人上桌前在每位客人的水杯里插上一朵用紙制成的小花，便于美觀,。而西餐餐巾一般用布,，餐巾布方正平整，色彩素雅,。經(jīng)常放在膝上,，在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前，平時(shí)的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上,，其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前,，并用碗碟壓住。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手,，對(duì)角線疊成三角形狀,，或平行迭成長(zhǎng)方形狀，拭擦?xí)r臉孔朝下,，以餐巾的一角輕按幾下,。污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的,。若餐巾臟得厲害,，請(qǐng)侍者重新更換一條。離開席位時(shí),，即使是暫時(shí)離開,，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在自己的座位上。暗示用餐結(jié)束,，可將餐巾放在餐桌上,。

五、取食

在中國(guó),，大多數(shù)餐館,、家宴都使用圓桌，大家圍著菜肴而坐,，這樣不僅體現(xiàn)了團(tuán)團(tuán)圓圓的氣氛,，也取食方便,。而在西方國(guó)家，大多數(shù)是采用的長(zhǎng)桌或t型桌,，那么難免遇到取食不到的狀況,。西方的“小盤式”避免了這一點(diǎn)，但有時(shí)候尤其是在公共場(chǎng)合下取食時(shí)不要站立起來(lái),，坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。有時(shí)主人勸客人添菜,，如有胃口,，添菜不算失禮，相反主人會(huì)引以為榮,。對(duì)自己不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤中,，以示禮貌。當(dāng)參加西式自助餐時(shí),，另一次就把食物堆滿整個(gè)盤子,。盤子上滿滿的食物讓人看起來(lái)認(rèn)為你非常貪得無(wú)厭。每次拿少一點(diǎn),，不夠再去,。

六、就餐的方式及禁忌

在中國(guó),，筷子是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的餐具,，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí),，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷,，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子,，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊,。在使用過(guò)程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè),，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中,。在就餐時(shí)一定要注意。

而在西方多使用刀叉,。其基本原則是右手持刀或湯匙,，左手拿叉。若有兩把以上,，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用,。刀叉的拿法是輕握刀叉的尾端，食指按在柄上,。湯匙則用握筆的方式拿即可,。如果感覺(jué)不方便,，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野,。吃體積較大的蔬菜時(shí),，可用刀叉來(lái)折疊、分切,。較軟的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下。進(jìn)餐途中想要休息或取面包時(shí),，應(yīng)是刀擺在盤上右側(cè),，叉在左側(cè)，兩者呈八字形,。要注意的是,，刀尖端擱在盤緣不可滑落，而且,，刀柄后端碰觸到桌面也不行,。另一個(gè)要注意的是，叉背必須朝上放置,。因?yàn)?，不管進(jìn)食時(shí)叉子如何拿法，叉子內(nèi)側(cè)朝上放置是用餐完畢的表示,。

餐桌禮儀更是一門不可輕視的學(xué)問(wèn),，我們只有在實(shí)踐中不斷運(yùn)用才能更好地掌握與運(yùn)用。餐桌禮儀更是一種重要的交際禮儀,，本文以中西方餐桌禮儀的差異與對(duì)比為出發(fā)點(diǎn),，在參考中西方餐桌禮儀的基礎(chǔ)上，對(duì)中西方餐桌禮儀進(jìn)行了充分的描寫,。希望通過(guò)此對(duì)比可以讓英語(yǔ)學(xué)習(xí)者了解更多關(guān)于跨國(guó)文化交流中的餐飲文化知識(shí),。

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家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十六

摘 要：在中國(guó)和英國(guó)的餐桌上，食物和餐具有很大的不同,，人們所崇尚的儀態(tài)與餐桌的氛圍也不一樣,。本文將對(duì)二者進(jìn)行比較，并挖掘其背后的原因,，給以建議,。

關(guān)鍵詞：中英;餐桌;禮儀文化

禮儀根植于文化中，與人群相連,，它的基礎(chǔ)在于尊重,，就是說(shuō)做事情的時(shí)候不能只考慮到自己，還要顧及別人的感受。但是有時(shí)將心比心未必會(huì)產(chǎn)生好的效果,，不同的國(guó)家有不同的傳統(tǒng),，如果不考慮外國(guó)的禮儀而草率地使用本國(guó)禮儀對(duì)待外國(guó)友人，就會(huì)產(chǎn)生不必要的誤會(huì),。

中國(guó)是一個(gè)古老的東方國(guó)家,，儒家推崇禮樂(lè)教化，雖然有道教的調(diào)解,，但在中國(guó)人的腦海里,，“禮儀”幾乎和“人品”是等同的?！对?shī)經(jīng)》有云,，“人而無(wú)儀，不死何為[1]”,。即使在現(xiàn)代社會(huì)，一個(gè)人如果不懂禮貌,，做事不合禮儀,，也會(huì)被說(shuō)成是“不會(huì)做人”。英國(guó)是一個(gè)看重紳士風(fēng)度[2]和淑女作風(fēng)的國(guó)家,，毫不夸張地說(shuō),，英國(guó)人對(duì)禮儀的重視并不低于中國(guó)人。但兩個(gè)同樣重視禮儀的國(guó)家所重視的禮儀卻是有所區(qū)別的,，這就產(chǎn)生了矛盾,。矛盾的解決不是放棄自己來(lái)迎合對(duì)方，因?yàn)槎Y儀沒(méi)有高下之分,，而是在彼此接觸的時(shí)候,，用對(duì)方的生活方式去考慮對(duì)方的感受。禮儀并非約束,，恰當(dāng)?shù)亩Y儀會(huì)使彼此關(guān)系融洽,，雙方都會(huì)感到舒適。

餐桌是一個(gè)非常好的平臺(tái),，可以很好地加進(jìn)彼此的了解,，增進(jìn)雙方的關(guān)系，但是在雙方初次見面或者半熟不熟的情況下,，禮儀就顯得非常重要,，尤其是在正式的場(chǎng)合中。在中國(guó)和英國(guó)的餐桌上,，首先食物和餐具就有很大的不同;其次不一樣的是人們的儀態(tài)與餐桌的氛圍,。筆者將對(duì)二者進(jìn)行比較，并挖掘其背后的原因,，使讀者對(duì)中英餐桌禮儀文化有個(gè)初步的了解,。

一,、食物與餐具

餐具是由食物決定的，食物是由地理決定的,。中國(guó)食物多以五谷雜糧為主,，牲畜多以勞動(dòng)力的形式而存在，因?yàn)橹袊?guó)人口比較密集,，地理上不適合放牧業(yè),，而五谷沒(méi)有肉食鮮美，所以中國(guó)人在烹調(diào)上下功夫來(lái)滿足味蕾,。烹調(diào)過(guò)后的食物因?yàn)榘l(fā)燙和柔軟不適合手抓,，所以中國(guó)人發(fā)明了筷子。司馬遷在《史記?宗微子世家》中記載道“紂為象箸”,，可以推導(dǎo)出遠(yuǎn)在商朝,，中國(guó)人就已經(jīng)開始使用筷子了。

英國(guó)有發(fā)達(dá)的畜牧業(yè),，這是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐暮Ｑ髿夂蜻m宜牧草的生長(zhǎng),。作為典型的西方國(guó)家，西餐以肉食為主,，肉食需要切割,，所以英國(guó)人多使用刀叉,。無(wú)論中國(guó)還是英國(guó)，正確地使用餐具都是餐桌禮儀的第一步,。

中國(guó)人看重人倫,，在餐桌上表現(xiàn)為對(duì)老人的敬重上。如果餐桌上有一道魚,，那么魚頭就應(yīng)該對(duì)著老人擺放,，表示老年人是德高望重的。在座次方面,，老人是坐在上座的,，老人的對(duì)面則由地位最低的人坐。在老人動(dòng)筷子之前,，大家都是不能夾菜的,，食物的第一口由老年人來(lái)品嘗，這是中國(guó)人的尊老敬老的表現(xiàn),。如果餐桌上沒(méi)有老人,，則推崇主人，尊重主人,，這是中國(guó)人的為客之道,。而主人一般會(huì)殷勤地招待客人，親手為客人加食物,，這是彼此關(guān)系好的表現(xiàn),，也是身為朋友的榮耀。

英國(guó)的餐具使用方法是左手拿叉,，右手拿刀[3],，因?yàn)橐话闳擞沂钟辛Γ奖闱懈?。刀叉分放兩?cè)表示正在進(jìn)餐,，放在一起表示用餐完畢。正規(guī)的西餐會(huì)配備整套的刀叉,，這時(shí)每吃完一道菜就應(yīng)該換一副刀叉,，順序由外向內(nèi)使用,。英國(guó)文化中有崇尚貴族的傾向,，繁復(fù)的餐具本身就是一種優(yōu)越感的象征，同時(shí)不同的食物使用不同的刀叉也保持了食物味道的純正,。

二,、儀態(tài)與氛圍

與中國(guó)人相比，英國(guó)人更注重餐桌上儀態(tài)的優(yōu)雅,。他們就坐時(shí),，身體會(huì)坐直，絕不會(huì)蹺二郎腿或?qū)⒏觳仓夥旁谧烂嫔?。在吐魚刺或骨頭的時(shí)候,，英國(guó)人不會(huì)直接往外吐，而是用餐巾捂住嘴先吐在餐巾上,。英國(guó)人在就餐的時(shí)候是非常安靜的,，如果需要交談，也是悄悄地說(shuō)話,，必要的時(shí)候輕輕微笑,，絕不會(huì)在餐桌上哈哈大笑。而且在喝湯的時(shí)候，英國(guó)人不會(huì)發(fā)出聲音,，咀嚼食物的時(shí)候一定會(huì)閉上嘴巴,，直到嘴里沒(méi)有食物的時(shí)候，才會(huì)開口說(shuō)話,。

英國(guó)人去高檔的西餐廳一定會(huì)注重儀表,，穿著得體是英國(guó)人的常識(shí)。女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,，并且化濃妝,，因?yàn)槲鞑蛷d的光線較暗，淡妝或素顏會(huì)讓人顯得很沒(méi)有精神,。至于男士則必須要打領(lǐng)帶,，注重整潔。當(dāng)男女同行的時(shí)候,，男士要有紳士風(fēng)度,，比如為女士打開餐廳門，讓女士走在前面,，入座和點(diǎn)酒都以女士為先,。

在英國(guó)餐廳里不會(huì)有人大聲吆喝“服務(wù)員”，而是耐心地坐在那里等待服務(wù)員上來(lái)點(diǎn)餐,。在就餐的時(shí)候,，如果需要服務(wù)員的幫助，則會(huì)用眼神或揮手對(duì)服務(wù)員示意,。而且,，英國(guó)人即便是就餐時(shí)，“對(duì)不起”和“謝謝”也是不離口的,。

而中國(guó)人的餐桌氛圍與英國(guó)正好相反,，中國(guó)人認(rèn)為安靜地用餐是主客雙方過(guò)于拘謹(jǐn)?shù)谋憩F(xiàn)。大家喜歡互相勸酒勸菜,，說(shuō)兩句俏皮話,，笑聲不斷，越是放得開,，越顯得關(guān)系好,，餐桌上的氣氛熱鬧而親切。中國(guó)人認(rèn)為真正的朋友之間是不該有太多講究的,，所以中國(guó)人在就餐時(shí)不怎么注重儀態(tài),，只要?jiǎng)e出丑態(tài)就行。

不同于英國(guó)的aa制,，中國(guó)人喜歡請(qǐng)客,，今天你請(qǐng),，明天我請(qǐng)，請(qǐng)來(lái)請(qǐng)去就會(huì)有一種“人情”在其中,。主人在餐廳里會(huì)特別熱情地招待客人,，而客人一般也不會(huì)太見外。因?yàn)橹袊?guó)的餐桌是崇尚熱鬧的,，所以在吃飯之余,，大家還喜歡做游戲，正如在《紅樓夢(mèng)》中,，劉姥姥進(jìn)大觀園與眾人一起喝酒行令,，是典型中國(guó)傳統(tǒng)餐桌的寫照。現(xiàn)代的餐桌游戲有許多種類,，猜拳是比較接地氣的一種,，其他還有數(shù)數(shù)字，成語(yǔ)接龍,，老虎棒子雞等等,。

如果中英兩國(guó)都站在自身的立場(chǎng)上去看對(duì)方，中國(guó)人可能會(huì)認(rèn)為英國(guó)人吃飯時(shí)好拘謹(jǐn),，而英國(guó)人則認(rèn)為中國(guó)人在餐桌上吵吵鬧鬧沒(méi)禮貌,。其實(shí)，中國(guó)人并不是不會(huì)在餐廳里安靜下來(lái),，只是中國(guó)人追求的本身就是一種熱烈的氣氛,，在這種氣氛里，人與人之間開放,、包容,，帶著無(wú)限熱情的生命力。所以,，不是說(shuō)中國(guó)人不懂禮儀,，而是按照中國(guó)的禮儀,，餐桌上本該如此,。

三、原因與建議

中國(guó)和英國(guó)之所以在餐桌禮儀上有這么大的差別,，其實(shí)是因?yàn)閮烧叩膬r(jià)值取向不同,。中國(guó)人注重集體主義和分享，認(rèn)為彼此心無(wú)芥蒂是最好的相處狀態(tài),。中國(guó)人的人格中有一種坦蕩的霸氣,，不怕外人猜，也沒(méi)有什么秘密,，誰(shuí)都活得有理,。中國(guó)人害怕冷清,，不喜歡獨(dú)處，這是因?yàn)橹袊?guó)人一向很多,，從來(lái)都沒(méi)有獨(dú)處的必要和機(jī)會(huì),。這種性格多少有點(diǎn)孩子氣，但中國(guó)人到老也還是小孩,。中年人稍成熟一些,，但沒(méi)有多少成熟的快樂(lè)，只有對(duì)中年人生的抱怨,，中國(guó)人是不喜歡成熟的,。

英國(guó)人沒(méi)有美國(guó)人那么開放，其實(shí)整個(gè)歐洲人都有一種歐洲氣質(zhì),。這種歐洲氣質(zhì)既進(jìn)取,，又保守。英國(guó)崇尚個(gè)人價(jià)值,，但這種個(gè)人價(jià)值卻先被包裹在優(yōu)雅的生活藝術(shù)之中,，所以沒(méi)有顯示出一種肆意酣暢的暢快。英國(guó)人在餐桌上選擇安靜地進(jìn)餐,，對(duì)朋友的尊重,，是出于對(duì)私有化的尊重。每一個(gè)人都像是一個(gè)貴族,，禮貌而節(jié)制,，即使是對(duì)待服務(wù)員也會(huì)給予禮貌的尊重。優(yōu)雅本身是帶有疏離的,，英國(guó)人卻不覺(jué)得彼此疏離了,，反而認(rèn)為人與人的相處就該是這樣。

筆者所討論的中國(guó)人和英國(guó)人只是一般意義上具有某種共性的族群,，人和人的差別其實(shí)很大,，也有喜歡清靜的中國(guó)人和愛好熱鬧的英國(guó)人。餐桌禮儀是相對(duì)的,，一般來(lái)說(shuō)在家里吃飯就沒(méi)有在外面那么講究,，在小餐館里吃飯和在高檔餐廳又很不一樣。而就餐者的親疏遠(yuǎn)近也決定了禮儀的繁復(fù)簡(jiǎn)約,。禮儀是死的,，人是活的，雖然文化傳統(tǒng)根植于人的血脈,，但絕不可以由此而過(guò)度保守,。所以筆者認(rèn)為，在中英兩國(guó)的人就餐時(shí),，應(yīng)該在注重禮儀的基礎(chǔ)上學(xué)會(huì)察言觀色,。

在餐桌上,，不是說(shuō)對(duì)方是哪一國(guó)的人就該以哪一國(guó)的禮儀去對(duì)應(yīng)，而是你要看對(duì)方的態(tài)度,，他喜歡熱鬧的時(shí)候,，你就多說(shuō)笑，他一聲不響了,，你安靜地吃飯就好,。不管是在哪里，識(shí)趣又知變通的人總是受歡迎的,。

總的來(lái)說(shuō),，中國(guó)和英國(guó)的餐桌禮儀有許多不一樣的地方，從食物和餐具到儀態(tài)和氛圍,。背后是兩種價(jià)值取向的根本不同,。當(dāng)局者迷，旁觀者清,。這樣參照著來(lái)看,，兩個(gè)國(guó)家的餐桌禮儀就顯得更清晰分明了。你可以選擇入鄉(xiāng)隨俗迎合對(duì)方,，也可以展示自己的獨(dú)一無(wú)二,，讓對(duì)方感受異國(guó)的文化氣韻。只要餐桌上的氣氛和諧舒暢,，選擇哪一種禮儀方式都是正確的,。

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家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十七

一,、評(píng)一評(píng)，議一議：這些小朋友做的對(duì)嗎?

(1) 不等別人入座自己先吃,。(2) 讓長(zhǎng)輩先吃,。(3) 搶菜、亂翻菜,。

(4) 面向餐桌打噴嚏,。(5) 當(dāng)眾惹人倒胃口,。(6) 主動(dòng)擺碗筷,。 正確的做法：

1 主動(dòng)幫助家長(zhǎng)擦桌子、擺碗筷,、端菜,，等人到齊才能用餐,。

2 請(qǐng)長(zhǎng)輩先夾菜。

3 不搶菜,，不在菜盆中亂翻,，不碰翻桌上的盤子、杯子,。

4 打噴嚏,、咳嗽應(yīng)面朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻,。

5 在餐桌上不要當(dāng)眾提到“好難吃”,、“上廁所”之類的詞，以免別人倒胃口,。

二,、練一練： 分小組練一練餐桌上應(yīng)注意的禮儀。

家庭餐桌禮儀常識(shí)篇十八

教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生在情境實(shí)踐活動(dòng)中親身體驗(yàn),，學(xué)會(huì)就餐的基本禮儀,，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的意識(shí)和習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)：知道怎樣是文明用餐

教學(xué)難點(diǎn)：把學(xué)到的用餐禮儀運(yùn)用到生活中去,。

教師：課件,，餐盤，筷子

學(xué)生：收集文明用餐的好習(xí)慣

教學(xué)過(guò)程：

(一)導(dǎo)入新課

師：孩子們,，我們每天都在吃飯,，但是你真的會(huì)吃飯嗎，老師在課下做了一個(gè)調(diào)查,，了解到很多孩子根本就不會(huì)吃,，老師把一些同學(xué)的吃相拍了下來(lái)，那請(qǐng)孩子們和老師一起來(lái)分析他有哪些不文明的舉止,。我們一定要仔細(xì)看喲! 看錄像,。

師生逐一分析照片中不文明的舉止。從而引出本課

(二)講授

師：那剛才我們共同分析了這些同學(xué)在餐桌上的不文明的舉止,，同學(xué)們表現(xiàn)得非常棒,，老師以你們?yōu)轵湴痢Ｎ覀冃W(xué)生正是養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的最佳階段,，文明就餐也是體現(xiàn)我們文明素養(yǎng)的一個(gè)方面,，今天，這節(jié)課就請(qǐng)大家和老師一起來(lái)學(xué)習(xí)餐桌禮儀(板書課題),，在生活中,，你知道哪些用餐禮儀呢?

學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納： 生活中用餐禮儀

(1)吃飯之前,，先把手洗干凈,。

(2)入座時(shí)應(yīng)請(qǐng)長(zhǎng)輩先坐,，自己才可入座。

(3)入座后姿勢(shì)端正,，腳踏在本人座位下

(保持上身挺直,，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個(gè)用餐過(guò)程都不能趴在桌上,，腳踏在本人座位下,。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。)

模擬練習(xí)的用餐姿勢(shì),。先請(qǐng)一,、二位同學(xué)到臺(tái)前用餐盤練習(xí)用餐的姿勢(shì)，一人練習(xí),，大家評(píng)議,，全員練習(xí)。

(4)就餐要文雅,，要細(xì)嚼慢咽,。

(5)不要挑食，不要?！巴氲住?，更不要獨(dú)食，父母給自己做好吃的,，也要讓父母先嘗或給他們留部分,。

(6)正確使用筷子，不要敲筷,、扔筷,、插筷、舞筷,。

筷子是中國(guó)人吃飯的主要工具,，我們握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范，吃飯時(shí)需要使用其他餐具時(shí),，我們就先把筷子放下,。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔筷子上粘的東西,，這些都是很不文明的喲!用筷子敲打碗盤桌面,，用筷子指點(diǎn)別人，這也不應(yīng)該,。

正確使用筷子(禁忌)(幻燈片播放)

迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜;

架筷不能高抬手越過(guò)別人正在夾菜的筷子去夾遠(yuǎn)處的菜;

探筷不能用筷子在碗盤里翻找;

滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時(shí)用筷子拉抖掉湯汁;

插筷不要把筷子豎插放在食物上面;

敲筷不能用筷子敲打碗的邊緣;

塞筷不能夾著多種菜肴一次性塞進(jìn)口中;

空筷不能夾起了食物,，不吃又放回去;

舔筷不能用舌頭去舔筷子;

指筷不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人,。

(7)切不可口對(duì)著熱湯吹氣;喝湯不能發(fā)出響聲,。

(8)口含食物不要與別人交談,。

問(wèn)學(xué)生口含食物有什么危害?

(9)吃飯時(shí)要精神集中,。

在學(xué)校就餐禮儀

師：大家想一想在學(xué)校我們就餐時(shí)應(yīng)該怎樣做才是文明就餐呢?學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納：

(1),、吃飯前要先洗好手和飯盒,，在老師的指導(dǎo)下有秩序地進(jìn)行排隊(duì)打飯。

(2),、坐在指定的座位上,，兩腳自然并攏，雙腿自然平放,，坐姿自然,，背直立。

(3),、要安靜,、文明進(jìn)餐。

(4),、飯,、菜、湯要吃凈;不偏食,、不挑食,。

(5)、吃完后,，要輕聲慢步地到洗碗臺(tái)排隊(duì)洗碗,，洗凈后在放回自己的座位上，碗,、碟輕拿輕放,，擺放整齊 文明就餐禮儀辨析

師：同學(xué)們用自己的行動(dòng)告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了?，F(xiàn)在我要請(qǐng)我班的“智慧星”出題考考同學(xué)們,。

智慧星(1)放學(xué)啦，張宏高高興興地回到家,，一進(jìn)門就嚷嚷著：“媽媽,，我餓啦!”此時(shí)，媽媽正在廚房忙活著,，爸爸在書房看書,。張宏見餐桌上已經(jīng)擺放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排骨，還有烤雞,，于是張宏就自顧自地大吃起來(lái),。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時(shí)候，張宏卻說(shuō)：“我吃飽啦!”邊說(shuō)邊離開了餐桌,。請(qǐng)同學(xué)們想一想：張宏的行為文明嗎?

智慧星(2)今天,，舅舅請(qǐng)李君去吃自助餐。哇,，菜可真多呀!這可把第一次去吃自助餐的李君忙壞了,，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來(lái),。每樣菜看起來(lái)都那么好吃,，李君不一會(huì)就把餐盤裝滿了，可他還不滿足,，一個(gè)勁地往餐盤里加菜,。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。當(dāng)盤子里再也堆不下菜時(shí),，李

君這才艱難地端著餐盤回到座位,。請(qǐng)同學(xué)們想一想：李君的行為文明嗎?

智慧星(3)今天是王鵬奶奶的壽宴，長(zhǎng)壽面當(dāng)然是少不了的,，那么,，王鵬在吃面條的時(shí)候又該注意哪些禮儀呢?

智慧星(4)小明到阿姨家做客，小明見到了很久沒(méi)見的表弟,，表弟一直和他大聲講話,，可小明卻讓表弟吃好了飯?jiān)倭奶臁１淼懿粯?lè)意了,，責(zé)怪小明假正經(jīng),，生氣地不理睬小明了。小明這樣做文明嗎?為什么? 出示餐桌禮儀兒歌：

文明就餐好

飯菜已擺上,，用餐講禮貌,。

先請(qǐng)長(zhǎng)輩坐，自己再坐好,。

不要高聲語(yǔ),，碗筷別亂敲。

細(xì)嚼又慢咽,，偏食可不好,。

飯菜不浪費(fèi)，文明就餐好,。

(指名學(xué)生讀,，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。)

師：同學(xué)們讀得真好,，在吃飯的時(shí)候,，如果我們講文明懂禮貌，那么人人都會(huì)喜歡我們,，夸獎(jiǎng)我們的,。 文明用餐禮儀展示

師：同學(xué)們，我們學(xué)習(xí)了餐桌禮儀,，接下來(lái)我們來(lái)做一個(gè)小觀眾,，我們班有三位同學(xué)想把他們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下,，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上臺(tái),，下邊的觀眾一定要仔細(xì)看，認(rèn)真聽啊!

讓學(xué)生評(píng)價(jià)表演,，表演中有哪些文明用餐的好習(xí)慣,。

老師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)做總結(jié)。

(三)小結(jié)

出示教師寄語(yǔ)：

同學(xué)們,，細(xì)微之處可以看出一個(gè)人的內(nèi)涵,。就餐事小，但是可以以小見大,。人的最基本的素質(zhì)就體現(xiàn)在此,。文明就餐，從我做起,，從身邊的小事做起,，注意就餐過(guò)程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。一個(gè)舒心的笑容,，一個(gè)謙讓的動(dòng)作,，一句真誠(chéng)的道歉都能讓我們感受到自己的舉手之勞就能給他人帶來(lái)無(wú)限的幫助和溫暖。讓我們一起努力,，創(chuàng)造一個(gè)溫馨,，祥和的就餐環(huán)境吧!