總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇一

一,、進(jìn)步情況

1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，我部經(jīng)過幾年的招投標(biāo)磨練,，現(xiàn)已可以獨(dú)立完成所有招投標(biāo)工作,，采購方面對(duì)于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗(yàn)豐富，但是經(jīng)過這幾年的鍛煉,，也日漸成熟,，由于干勁十足，接受能力強(qiáng)，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務(wù)和知識(shí),。

2.采購部嚴(yán)格按照公司的采購管理制度進(jìn)行采購,，極力控制采購成本，按時(shí)完成采購的任務(wù),。在控制成本上,，采購部自感有很大的進(jìn)步，無論是主材還是輔助材料,，在采購前都遵循采購流程,，對(duì)材料進(jìn)行多家的詢價(jià)和對(duì)比，務(wù)求做到以低廉的價(jià)格購買到質(zhì)量更好的產(chǎn)品,，材料成本有所降低,。

3.努力的成果。在最短的時(shí)間購進(jìn)優(yōu)質(zhì),、優(yōu)量,、按時(shí)的原材料，以保證酒店的順利運(yùn)營,，期間雖然出現(xiàn)過小問題,，但在采購部全體人員的努力下，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù),，與公司共同戰(zhàn)斗,，在大大小小的無硝煙的戰(zhàn)爭中，采購部全體人員都成熟了很多,，也積累了不少專業(yè)上的知識(shí)以及掌握了很多供應(yīng)商和市場的信息,，對(duì)以后的工作有很大的幫助。

4.采購速度,、質(zhì)量有所提高,，與之前相比，這一年的采購速度要比之前相對(duì)迅速,，沒有因?yàn)椴少彶患皶r(shí)而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴,。

5.主動(dòng)發(fā)展供應(yīng)商，儲(chǔ)備供應(yīng)商資料等信息,，為公司的后續(xù)采購工作打基礎(chǔ),。

二、存在不足

1,、經(jīng)驗(yàn)不足：由于經(jīng)驗(yàn)不足,，有時(shí)生產(chǎn)提報(bào)的原材料、設(shè)備零件等,，不能很快的聯(lián)系到廠商,，這說明供應(yīng)商的信息不是完全的掌握,，所以在日后的工作中還要加強(qiáng)信息的積累。在工作中還要多跑廠家,、多對(duì)比,，邊學(xué)習(xí)邊積累，不斷提高采購業(yè)務(wù)水平,。

2,、加強(qiáng)采購流程：在日后的采購過程中，更要加強(qiáng)采購流程的控制,，盡量避免先買后報(bào)的情況,。

3、加強(qiáng)溝通：在日后的工作中還要加強(qiáng)與各部門的溝通,、做到隨時(shí)跟蹤庫存,，確保庫存量。

三,、努力方向

1,、加強(qiáng)部門的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通,，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購工作,。

2、實(shí)時(shí)對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估做到優(yōu)質(zhì),、優(yōu)價(jià)以降低采購成本,。

3、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度和采購人員的職業(yè)操守,。

采購部在以后的道路上還有很多地方需要學(xué)習(xí)和改善,，進(jìn)步空間也很大，我們采購部全體員工一定會(huì)通過自身的努力,，把本部門推向一個(gè)更高的臺(tái)階,，為公司做出更大的貢獻(xiàn)，成為公司的堅(jiān)強(qiáng)后盾,。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇二

各位領(lǐng)導(dǎo),、同志們：

大家好!我是____&&&經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)____所需物資,、設(shè)施設(shè)備和各種用品的采購配送工作,。擔(dān)任&&&經(jīng)理的三年時(shí)間里，在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在酒店各單位和部門的密切配合下,，我和&&&的其他同事全力配合,，嚴(yán)格遵守公司采購制度，認(rèn)真履行職責(zé),，按時(shí),、按質(zhì)、按量地完成了各項(xiàng)采購工作,，有力保障了酒店的正常運(yùn)營和各項(xiàng)接待任務(wù)的順利完成,，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、完善&&&制度建設(shè)

根據(jù)酒店負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn),，并督導(dǎo)執(zhí)行,。根據(jù)制度的執(zhí)行情況以及運(yùn)行中出現(xiàn)的一些新問題，對(duì)各項(xiàng)管理辦法和工作流程進(jìn)行重新梳理和完善,，改進(jìn)采購計(jì)劃申報(bào)流程和采購工作流程及時(shí)修訂,、完善部門各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。&&&的各項(xiàng)工作逐步走向制度化,、規(guī)范化,，步入了正常有序運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法,、盲目工作,、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。

二,、嚴(yán)格規(guī)范采購計(jì)劃管理

嚴(yán)把采購計(jì)劃關(guān),，認(rèn)真制定執(zhí)行“三大計(jì)劃”。對(duì)各部門上報(bào)的采購計(jì)劃按照經(jīng)營計(jì)劃進(jìn)行嚴(yán)格審批,，嚴(yán)格控制,，有效控制臨時(shí)計(jì)劃的數(shù)量和金額，做到采購有計(jì)劃可依,，無計(jì)劃不采購,。

三、強(qiáng)化&&&進(jìn)貨管理

針對(duì)近年來嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì),，組織&&&員工認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全知識(shí),，對(duì)當(dāng)前的食品及食品原料收貨驗(yàn)收流程進(jìn)一步規(guī)范。通過一系列的有效措施的施行,，&&&的食品管理工作有了顯著改善,，近年來沒有發(fā)生一起因食品采購而發(fā)生的食品安全事故。主要措施有：

1,、要求供貨商送貨和采購員外出采購都要索取相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫票據(jù);

2,、包裝成品及半成品要求嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;

3、每種食品添加劑都有相應(yīng)的合格證和檢驗(yàn)報(bào)告,，嚴(yán)格禁止食品衛(wèi)生監(jiān)管部門黑名單的食品添加劑流入酒店;

4,、建立健全每日進(jìn)貨臺(tái)帳,，將各類物品的每次進(jìn)貨都詳細(xì)登記在冊(cè)。

四,、加強(qiáng)對(duì)供貨商的選定,、使用的管理，從資質(zhì),、價(jià)格,、服務(wù)上綜合考察供貨商，使每一個(gè)物品的供貨商的選定都要經(jīng)過質(zhì)價(jià)評(píng)議,，通過質(zhì)價(jià)評(píng)審委員會(huì)的評(píng)審后進(jìn)入____,，確保酒店使用的每一種物品的品質(zhì)都有保證，價(jià)格經(jīng)得起考驗(yàn),，質(zhì)量都能追溯,。在6月份，為了保障食品安全,，強(qiáng)化供貨商自律意識(shí),，與供貨商簽訂食品安全承諾書19份。

五,、在采購過程中,，貨比三家，確保物美價(jià)廉

“保證采購質(zhì)量的同時(shí)為公司節(jié)約每一分錢”是采購人員的準(zhǔn)則,，在工作中,，我一直堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”,，嚴(yán)格按照公司詢價(jià)、比價(jià)程序操作,。大宗材料和設(shè)施設(shè)備的采購要求供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明,、合格證明，商定售后服務(wù)并簽訂合同,。食品的采購,，首先要求新鮮、質(zhì)量好,，而且都要到衛(wèi)生防疫達(dá)標(biāo)的單位去采購,。在此基礎(chǔ)上，再考慮價(jià)格便宜,，份量充足,，確保各部門能準(zhǔn)時(shí)拿到好質(zhì)量、準(zhǔn)數(shù)量的物料,。

六,、按照酒店采價(jià)定價(jià)相關(guān)制度,，定期會(huì)同質(zhì)檢部、餐飲部前往市場進(jìn)行價(jià)格調(diào)查,，組織召開定價(jià)會(huì)進(jìn)行定價(jià),。此項(xiàng)工作的開展，規(guī)范了供貨商送貨行為,，保證了進(jìn)貨質(zhì)量,，降低了采購成本。

七,、按照酒店質(zhì)價(jià)評(píng)議,、合同評(píng)審和采購招標(biāo)的相關(guān)規(guī)定，對(duì)每一項(xiàng)大宗物品的購買經(jīng)過多方詢價(jià),，多方對(duì)比,，并召開質(zhì)價(jià)評(píng)議和合同評(píng)審會(huì)，切實(shí)做到采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物品,，降低采購價(jià)格;

八,、加強(qiáng)了對(duì)車輛的管理。由于工作業(yè)務(wù)的需要,，去年8月份酒店三輛車劃歸&&&管理,，組織部門及時(shí)制定了車輛管理辦法，建立了加油臺(tái)賬和出車臺(tái)賬,，健全了行車記錄,。定期組織駕駛員進(jìn)行安全培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)了駕駛員安全行車意識(shí),。

在過去的一年中,，雖然較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果,，在工作中,，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在基礎(chǔ)管理水平不高,，工作重點(diǎn)抓得不夠突出等問題,，我個(gè)人還存在性格急躁，不細(xì)致,，辦事拖沓的缺點(diǎn),，在今后的工作中我會(huì)努力克服以上缺點(diǎn)。勇于探索,，敢于創(chuàng)新,，不斷完善和改進(jìn)工作的方式方法，以更大熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中,，制定新的工作目標(biāo)和方向,，進(jìn)一步提高管理水平,，提高駕馭工作的能力，確保采購工作更好更快的發(fā)展,。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇三

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

我是采購部經(jīng)理,，在__年3月15日，董事會(huì)開過采購部專題會(huì)議后,，采購部正式成立,，6月11日董事會(huì)正式任命我為采購部經(jīng)理，主持采購部日常工作,，隸屬于董事會(huì)財(cái)務(wù)部,，直接領(lǐng)導(dǎo)是耿總監(jiān)，直接下屬是采購部兩名采購,。我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購及部門內(nèi)部管理,，提高物資采購質(zhì)量，降低采購成本,。具體職責(zé)如下：

一,、采購制度建設(shè)

1.組織制定采購管理規(guī)章制度，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施;

2.負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn),，并督導(dǎo)執(zhí)行;

3.根據(jù)制度的執(zhí)行情況及時(shí)修訂,，完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。

二,、采購工作管理

1.參與供應(yīng)商的談判與合同的簽訂;

2.指導(dǎo)市場調(diào)查工作,，進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批審核;

3.抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作;

4.參與酒店批量與重要物資采購的業(yè)務(wù)談判工作。

三,、部門內(nèi)部事務(wù)管理

1.處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù);

2.負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo),、績效考核工作;

3.負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作安排等;

4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系,，解決爭議;

5.主持部門內(nèi)部會(huì)議的召開和重大事務(wù)的處理工作,。

接下來，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來的工作進(jìn)行述職：

采購制度建設(shè)工作：

根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求,，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序,、采購流程,、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序,。建立了采購信息庫,，對(duì)所有的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn),?？赡軙?huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理,，作為候補(bǔ)力量。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制,，每月6,、16、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間,，以采購,、采購、庫房,、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍,，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé),，活動(dòng)在烏市的各大市場,，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。建立供應(yīng)商誠信檔案,，收貨時(shí)采購員對(duì)所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記,，做出總體評(píng)價(jià),，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長,，但是效果很明顯,，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對(duì)采購流程不完善的地方進(jìn)行了修改,，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程,，大大提高了采購效率和服務(wù)質(zhì)量。

采購工作管理方面

與部門成員一起參與物資采購,、詢價(jià),、議價(jià)，通過對(duì)制度,、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用,，對(duì)部門人員進(jìn)行了工作分工，各司其職,。從一年的工作情況來看,，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化,、規(guī)范化,，采購工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法、盲目工作,、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài),。

在市場采購的同時(shí)，對(duì)誠信經(jīng)營,，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄,，作為候補(bǔ)蓄備力量，在物價(jià)漲幅,，季節(jié)交替的時(shí)候,，組織人員進(jìn)行市場調(diào)查，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志,，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待,，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù),，部門商議決定后,，上報(bào)財(cái)務(wù)部,。經(jīng)常關(guān)注市場變化，合理安排使用資金,。

在20__年8月份和10月份,，茅臺(tái)酒兩次大幅提價(jià)時(shí)，通過關(guān)系渠道和市場調(diào)查,，及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),，在漲價(jià)前批量補(bǔ)進(jìn)，搶占有利時(shí)機(jī),，為酒店節(jié)省了一筆不小的開支,。

臨時(shí)采購方面也做出了相應(yīng)要求，制定了流程,、制度,、就要求各部門按照程序、流程走,，有制度就要落實(shí),，在這方面很大程度上節(jié)約了人力、物力,、財(cái)力資源,，效果明顯。

部門內(nèi)部事務(wù)管理方面

處理部門的日常事務(wù),、合理的安排當(dāng)天的采購工作,，在工作過程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出,，已經(jīng)發(fā)生的問題一起商議解決措施，因?yàn)椴少徆ぷ鞯奶厥庠?，我們不能再辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作,，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí),，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車上交流,，在實(shí)際工作中實(shí)踐,，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。

日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識(shí),，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則,，公正,、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況,。經(jīng)常到一線部門了解物品使用情況,，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施,。

去年全年,，在董事會(huì)和酒店的支持下，在各部門的通力配合下,，我部全員協(xié)調(diào)下,，圓滿完成了全年的采購任務(wù)，采購金額總計(jì)2200余萬元,。雖然在過去的一年中,，較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果,，在工作中,，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在：

1.流程制度,，落實(shí)不夠嚴(yán)格,，有流程沒走完就提前采購的現(xiàn)象;

2.管理措施不夠細(xì)致，對(duì)采購工作中的一些新問題思考不夠,。

今年的努力方向：

1.不斷探索和改進(jìn)工作方式,、方法，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中,，結(jié)合實(shí)際,，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平,，提高駕馭工作的能力;

2.堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí),，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí);

3.經(jīng)常關(guān)注市場變化，把握市場先機(jī),，抓住市場主動(dòng)權(quán),，保證采購工作更快、更好地發(fā)展,。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇四

各位領(lǐng)導(dǎo)：

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門,，嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān),，降低采購成本，增強(qiáng)效益,，是本部門的工作重心,。由于采購品種繁多，價(jià)格變動(dòng)頻繁,，市場價(jià)格靈活性強(qiáng),，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際情況,。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本,，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,，我們采取了一系列措施?？刂撇少彸杀?，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購、簽批,、詢價(jià),、采購、驗(yàn)收程序,，加強(qiáng)采購監(jiān)督,，控制質(zhì)、價(jià),、數(shù),，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，為更進(jìn)一步促進(jìn)__年的工作,，現(xiàn)在將__年工作總結(jié)如下：

一,、采購部實(shí)行兩條線制度，即一條線為餐飲服務(wù),，一條線為其他部門日常消耗服務(wù),，專人負(fù)責(zé),，專人購買，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家,，競質(zhì)競價(jià),。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng),，及時(shí)與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,，為酒店降低了成本費(fèi)用,。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去盤龍市場采購,，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用?？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場購買的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購買,，為酒店節(jié)約成本。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克,，到后期市場購買的6元/斤),。在工程部維修工具方面，嚴(yán)格按照他們的要求,，和工程部的師傅一起市場選樣,，然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置,，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的,，會(huì)在網(wǎng)上購置部分，比如客房的迷你tp無限路由器就是網(wǎng)上購置,，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場便宜30幾元/個(gè),。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度,，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成,，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質(zhì)量,、價(jià)格等，熟悉市場行情,，摸清市場變化因素,，從源頭上把好關(guān),，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作,。

1,、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的，采購的間隔時(shí)間就短,，使用率低量小的間隔時(shí)間就長,，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域，根據(jù)原材料使用率,，量的高低,，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià),，密切注意市場動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉,，保障所需部門供給。

2,、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有,，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除,，減少中間環(huán)節(jié)。

3,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比,、價(jià)格對(duì)比,，并將市場訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

4,、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,，熟悉各種物資采購計(jì)劃。

5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購,，急事急辦，做到采購按計(jì)劃,，根據(jù)倉庫存貨情況,，和部門申購單，對(duì)常用物資按庫存規(guī)定辦理,，經(jīng)常與倉管溝通,，以防物資積壓。

6,、采購各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉,。時(shí)鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品，供所需部門參考使用,。

7,、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系,，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商,，選擇重合同,、守信譽(yù)的客戶，在確保質(zhì)量價(jià)格的前提下,，在供應(yīng)商中開展良性競爭,，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義,，多深入市場,、遵紀(jì)守法，外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,，不謀私利,。

8、認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障,。

二,、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo)、考察,、合同簽訂等工作,。切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三,、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝聚力,，倡導(dǎo)理解,、溝通、信任,，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠度,，尊重員工的個(gè)人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,，急員工之所急,，想員工之所想，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇,，征詢員工的合理化建議,，提高酒店的核心競爭力。

四,、抓規(guī)章制度,，抓計(jì)劃落實(shí)，學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn),，加強(qiáng)安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故,。

五,、在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處,。有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調(diào)查和與出品部溝通,，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格，降本增效將任重道遠(yuǎn),。

六,、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處，由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間,，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學(xué)習(xí)，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活,。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的,。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作，并制定周密的工作計(jì)劃,，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

新的競爭,，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn),、開拓進(jìn)取的我們,。

工作計(jì)劃

在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新,、積極,、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn),。

一,、加強(qiáng)管理、加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn),。

采購工作對(duì)從業(yè)人員要求很嚴(yán)格,，特別要從業(yè)務(wù)技能、商品知識(shí)抓起,，提高采購隊(duì)伍整體素質(zhì),，從采購的源頭抓起，從思想工作做起,，加強(qiáng)監(jiān)督,，進(jìn)一步完善采購體系，控制成本,，提高凈菜率,。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量、價(jià)格關(guān),，增強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格控制意識(shí)，密切注意市場動(dòng)態(tài),，及時(shí)掌握行情,，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性,，把降本增效落實(shí)到實(shí)處,。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職責(zé),，保證物品原材料及時(shí)供給,。保障各部門所需，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素,，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資,，把好源頭關(guān)，提高凈菜率,、質(zhì)量,、價(jià)格、適應(yīng)酒店的需要,，嚴(yán)以律己,，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，一切圍繞經(jīng)營開展工作，通過采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購人員,，做到價(jià)廉物美,，把采購人員作為第一責(zé)任人，做到誰采購誰負(fù)責(zé),，規(guī)范采購行為,，精打細(xì)算，教育采購人員每花一分錢都視同己出,，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格。

三,、采購,、采價(jià)已形成制度，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)查力度,，真正做到貨比三家,，注重新品開發(fā)，進(jìn)行市場摸底,，調(diào)查市場動(dòng)態(tài),，做到價(jià)格合理低廉，提高凈菜率,，確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給,，全力保障服務(wù)一線部門。

四,、深入細(xì)致的思想工作,，細(xì)密的工作計(jì)劃和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度，嚴(yán)格的管理,，嚴(yán)明的紀(jì)律,。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

五,、與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系，選擇有供應(yīng)能力，重合同,、守信譽(yù)的客戶,，不進(jìn)人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先,，不固定供應(yīng)商,，采取市場調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則，在供應(yīng)商中開展良性競爭,。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,，價(jià)格要降到最底。有效地控制成本,，達(dá)到增強(qiáng)效益的目的,。

__年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們,，新的任務(wù)在等待我們,。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，與時(shí)俱進(jìn),，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)一致，再創(chuàng)輝煌,。讓我們攜起手來,，堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏，共創(chuàng)美好明天,，勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們!

酒店采購部半年工作總結(jié)篇五

時(shí)光飛逝,，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們即將迎來了20__年,。在過去的一年中,，我部在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的配合下，認(rèn)真履行職責(zé),，遵守公司《員工手冊(cè)》,，基本上按時(shí)、按質(zhì),、按量完成了各項(xiàng)采購工作,。取得了一定的成績，但也暴露了一些問題?，F(xiàn)將一年來的主要工作情況述職如下：

一,、努力工作，順利完成各項(xiàng)任務(wù)

20__年度,，公司采購部人員變動(dòng)與調(diào)整較大,，上半年又延續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，下半年又出現(xiàn)國內(nèi)市場原材料緊缺和價(jià)格暴漲等原因;造成了采購部工作沒有延續(xù)性和采購工作的困難，但采購部還是克服困難,，勤奮工作,，保證了公司生產(chǎn)和出口的需要，全年度共計(jì)完成以下采購任務(wù)：_____

在以上材料,、產(chǎn)品和設(shè)備的采購過程中,，嚴(yán)格按照董事長要求及比價(jià)程序，把握市場價(jià)格,，處處精打細(xì)算,，千方百計(jì)節(jié)約資金，有效的降低了采購成本,。

下半年隨著市場形式的變化,，多種原材料出現(xiàn)了供應(yīng)難的局面，大部分原材料價(jià)格不斷上漲,，在不利的情況下,，采購部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難，不怕煩,，想方設(shè)法和供應(yīng)商溝通,，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的生產(chǎn),，限度的維護(hù)了公司的利益,。

二、采購過程中出現(xiàn)的問題及處理結(jié)果和整改辦法

__年度采購過程中不可避免的出現(xiàn)了一些問題,，其中最為突出的是印染過程中出現(xiàn)嚴(yán)重的色差,、布面異色、油漬,、污跡,，運(yùn)輸過程中造成的破損，米數(shù)短碼,，標(biāo)簽內(nèi)容印錯(cuò),、串標(biāo)，紙箱嘜頭印錯(cuò)等質(zhì)量問題,。為了保證質(zhì)量,，盡可能避免出現(xiàn)采購質(zhì)量問題,，及時(shí)進(jìn)行以下幾個(gè)方面作工作的調(diào)整：

①經(jīng)___批準(zhǔn)重新嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,，對(duì)供應(yīng)商的供貨能力，質(zhì)量保證,，價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)行評(píng)估,，讓供應(yīng)商提供可靠的證據(jù)來證明其能力;其中主要措施：保留原有的_____加工業(yè)務(wù)，另選________，用以對(duì)比質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù),。標(biāo)簽廠、紙箱廠分別選擇合_______________以和現(xiàn)有的供應(yīng)商比對(duì)質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù)等(其它廠家不一一例舉);

②取消原有的印染跟單員,，和印染廠簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議，包括布面質(zhì)量,、伸長約定和索賠辦法,，用合同約定形式強(qiáng)制供應(yīng)商提高產(chǎn)品質(zhì)量;

③建立了合理的警告與處罰制度，定期向供應(yīng)商傳真或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗(yàn)報(bào)告以示預(yù)警,，一旦發(fā)生質(zhì)量問題,，及時(shí)與供應(yīng)商溝通并確定索賠方式，盡全力為公司挽回?fù)p失降低成本;全年度向供應(yīng)商索賠金額折合人民幣約_______元;

④同公司質(zhì)檢部進(jìn)庫檢驗(yàn)緊密配合,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，限度的避免有出現(xiàn)質(zhì)量問題的材料流到生產(chǎn)線上。

三,、規(guī)范工作流程,，制定交叉工作臺(tái)帳

20__年初剛調(diào)至采購部工作，感覺部門同事對(duì)工作流程掌握不清楚,。經(jīng)過一段時(shí)間的工作熟悉,，結(jié)合公司iso質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定了采購部工作流程圖，用以指導(dǎo)采購員的工作,，提高采購效率,。要求部門員工對(duì)所采購物料建帳登記，年終匯總,，關(guān)注市場信息,，把握市場價(jià)格;每月將主要物料價(jià)格以電子郵件方式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)部門臨時(shí)詢價(jià),，基本做到不隔天報(bào)價(jià),。針對(duì)我司以前發(fā)生過遇有部門之間的交叉工作時(shí)丟失__、延期或未及時(shí)轉(zhuǎn)交相關(guān)票據(jù)和資料給公司造成損失等情況,。制定了《__專用登記薄》及《文件資料發(fā)放登記薄》,，一切按規(guī)范進(jìn)行部門交叉協(xié)作工作，我部全年度未發(fā)生一起票據(jù)和資料遺失現(xiàn)象,。為公司的健康運(yùn)行做出了一定的貢獻(xiàn),。

四、廉潔奉公,，保持良好的工作作風(fēng)

采購工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)公司的利益得失,，也是容易發(fā)生問題、備受別人關(guān)注的工作,。采購不是簡單的買東西,，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外,，還有廉潔的品質(zhì),、“吝嗇”的心，因?yàn)榱疂嵉钠焚|(zhì)才能抵制誘惑,，為公司爭取到的利益,，“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作自己的，時(shí)刻從公司出發(fā),，發(fā)現(xiàn)問題,，為公司節(jié)約成本。對(duì)此,，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí),，牢記自己的職責(zé)，每筆采購業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原則,，通過我們的辛勤勞動(dòng)來節(jié)約資金,，降低成本。具體體現(xiàn)為凡是供應(yīng)商贈(zèng)送的物品,、有價(jià)證券和現(xiàn)金等一律主動(dòng)上交公司;經(jīng)常以傳真,、電話或電子郵件方式提醒供應(yīng)商注重產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格要符合市場行情,，提高服務(wù)意識(shí)等,。但由于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不足造成了少數(shù)材料質(zhì)量問題和不及時(shí)到貨現(xiàn)象，采購部和我本人及時(shí)認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤做了整改并積極及時(shí)的解決了問題,。對(duì)此,，個(gè)人以后一定堅(jiān)持自己的崗位負(fù)責(zé)態(tài)度，擺正心態(tài),，堅(jiān)持原則,，嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，使供應(yīng)商做到提供優(yōu)質(zhì)的原材料,，提供優(yōu)惠的價(jià)格,，提供周到的服務(wù)。在工作過程中敢于負(fù)責(zé),，做到說實(shí)話,、辦實(shí)事、求實(shí)效,，保持正派的工作作風(fēng),。

在過去的一年中有歡笑，有淚水,，有小小的成功,，也有淡淡的失落。__年這一年是有意義的,、有價(jià)值的,、有收獲的。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí),。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采購工作要點(diǎn)和采購工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,、比服務(wù)，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。

以上是我部一年來在工作中的一些做法,，雖然取得了一定的成績，但就我個(gè)人來說業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)還有欠缺,，今后,，我一定按____的要求，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，盡心盡力工作,，為公司作出新的貢獻(xiàn),。

回顧一年來的工作，可謂辛酸苦辣,，20__年是不平凡的一年,，各種各樣的天災(zāi)人禍都給采購工作和我個(gè)人分管工作增加了困難，前半年的全球化經(jīng)濟(jì)危機(jī),，下半年各種原材料的持續(xù)上漲,，也給采購工作加大了一定的難度;辦公室人員的不穩(wěn)定，也給各項(xiàng)管理和認(rèn)證工作增加了難度,。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇六

20__年,，采購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20__年以來,，采購部堅(jiān)持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

一、主要工作與作法

1,、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2,、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查,，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購,，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次在酒店高檔原料的采購上，部門實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評(píng)審,。

二,、存在的不足

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距公司酒樓,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1,、在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,。

2、二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,。

3,、如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,。

4、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

三、下一步努力方向

20__年,，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好原料、物品采購保障工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

1、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高,，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識(shí),。

2、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作,，確保采購供應(yīng)及時(shí),、保質(zhì)、保量,。

3,、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng)。

展望20__年,，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，為__酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

酒店采購部半年工作總結(jié)篇七

20__年以來，采購部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家,，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況：

一,、主要工作與作法

1、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

2,、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在今年工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳,、廣州考核,、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次,，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障

3,、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量;

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

4,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

二,、存在的不足

今年,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料;

二是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;

三是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四;

四是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

三,、明年努力方向

明年將今年工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇八

20xx年的工作就要結(jié)束,，20xx年的鐘聲即將敲響?；仡欉^去一年的工作,，我們感到有意義、有價(jià)值,、有收獲,。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，順利完成了采購工作的各項(xiàng)任務(wù)和年初制定的工作計(jì)劃,。本著“誠信勤奮,、開拓創(chuàng)新”的服務(wù)宗旨以及“價(jià)格更低、效率更高,、質(zhì)量更好”的要求,，提高了公司的物資供應(yīng)保障能力,，各項(xiàng)工作穩(wěn)中求進(jìn)，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一,、本年度工作取得的成就

1、內(nèi)部管理方面：到2020xx年底,，采購部將所有涉及到的資料,、文檔進(jìn)行規(guī)整保存，如采購申請(qǐng)單,、付款申請(qǐng)單,、合同等，做到帳物相符,，一查就明,。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：采購部與配送部及時(shí)溝通,，應(yīng)急物品及時(shí)購買,，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3,、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況：在材料詢價(jià)方面,，力爭做到了三家或三家以上報(bào)價(jià)，并進(jìn)行多次洽談報(bào)價(jià),，在價(jià)格和質(zhì)量上尋求第一,。在付款中與材料經(jīng)銷商及時(shí)進(jìn)行對(duì)賬,、銷帳,，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏,。采購部內(nèi)部每周對(duì)賬,、銷帳，金額詳細(xì),、清楚,。

4、工作作風(fēng)和勞動(dòng)紀(jì)律遵守情況：采購部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)公司利益得失,，因而本年度采購部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項(xiàng)規(guī)章制度,，擺正心態(tài),，牢記使命，堅(jiān)持原則,，公正處事,，工作責(zé)任心和工作熱情都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細(xì)化,，職責(zé)分明,，配合密切。手續(xù)清晰明了,，做到了物清,，帳清，提高了透明度,。我們的辛勤勞動(dòng),，為企業(yè)節(jié)省了資金，降低了成本,。

5,、采購渠道上：一年來，我們通過多方努力,，擁有了成熟完善的采購渠道,，保證了材料及時(shí)、充足的供應(yīng),。

6,、對(duì)待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時(shí)的補(bǔ)救措施，并在工作中實(shí)行訂單跟蹤,，把差錯(cuò)率降到零,。

二、本年度的工作不足

1,、采購規(guī)范化程度還需進(jìn)一步提升：采購工作遇到許多問題,，主要是采購的計(jì)劃性不強(qiáng)。我們采購任務(wù)中的一多半是臨時(shí)采購計(jì)劃,，因?yàn)闆]有庫存,，有時(shí)造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于復(fù)雜,，浪費(fèi)很多人力,、時(shí)間，影響了工作效率,。采購程序還需要進(jìn)一步規(guī)范,，采購效率還有待進(jìn)一步提高。

2,、業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)還需進(jìn)一步強(qiáng)化：質(zhì)量與價(jià)格永遠(yuǎn)是采購工作的核心,。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們提供培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，建立一支專業(yè)性強(qiáng),，業(yè)務(wù)精湛,，清正廉潔，敬業(yè)高效,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的采購隊(duì)伍,，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3,、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對(duì)售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮,，部分物資的采購以老客戶為主，這在一定程度上影響了企業(yè)的效益,。需要開辟更為廣泛的供貨渠道,。

三、努力方向

總結(jié)一年得失,，在下一年的工作中,，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)好專業(yè)理論知識(shí),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使本部門工作再上一個(gè)新的臺(tái)階,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，加強(qiáng)責(zé)任感，對(duì)待工作高標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)要求,。同時(shí)我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距,，評(píng)不足以推動(dòng)工作,。盡努力去降低成本，提高效率,。在新的一年里,，我們將群策群力，團(tuán)結(jié)一致,，克服困難，爭創(chuàng)文明科室,，為公司作出更大的貢獻(xiàn),。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇九

20__年這一年是有意義的、有價(jià)值的,、有收獲的,。我們采購部在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí),。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念。

一,、控制成本

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略,。

調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

二,、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20__年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》,，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間,。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前,，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格,。 四,、步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理

20__年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料,、設(shè)備信息的管理,，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整,，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料,、設(shè)備信息庫,，以備隨時(shí)查閱,、對(duì)比。

三,、提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感

每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底,，保證了對(duì)材料,、設(shè)備有效的追蹤。

我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試,，取其精華、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇十

時(shí)光飛逝,，伴隨著新年鐘聲的敲響,，我們即將迎來了20xx年。在過去的一年中,，我部在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的配合下,，認(rèn)真履行職責(zé)，遵守公司《員工手冊(cè)》,，基本上按時(shí),、按質(zhì)、按量完成了各項(xiàng)采購工作,。取得了一定的成績,，但也暴露了一些問題。現(xiàn)將一年來的主要工作情況述職如下：

一,、努力工作，順利完成各項(xiàng)任務(wù)

20xx年度,，公司采購部人員變動(dòng)與調(diào)整較大,，上半年又延續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī),，下半年又出現(xiàn)國內(nèi)市場原材料緊缺和價(jià)格暴漲等原因；造成了采購部工作沒有延續(xù)性和采購工作的困難,，但采購部還是克服困難,，勤奮工作，保證了公司生產(chǎn)和出口的需要,，全年度共計(jì)完成以下采購任務(wù)：

在以上材料,、產(chǎn)品和設(shè)備的采購過程中，嚴(yán)格按照董事長要求及比價(jià)程序,，把握市場價(jià)格,，處處精打細(xì)算，千方百計(jì)節(jié)約資金,，有效的降低了采購成本,。

下半年隨著市場形式的變化，多種原材料出現(xiàn)了供應(yīng)難的局面,，大部分原材料價(jià)格不斷上漲,，在不利的情況下，采購部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難,，不怕煩,，想方設(shè)法和供應(yīng)商溝通，確保原材料不能斷供,，保證了再手訂單的生產(chǎn),，限度的維護(hù)了公司的利益。

二,、采購過程中出現(xiàn)的問題及處理結(jié)果和整改辦法

xx年度采購過程中不可避免的出現(xiàn)了一些問題,，其中最為突出的是印染過程中出現(xiàn)嚴(yán)重的色差、布面異色,、油漬,、污跡，運(yùn)輸過程中造成的破損,，米數(shù)短碼,，標(biāo)簽內(nèi)容印錯(cuò)、串標(biāo),，紙箱嘜頭印錯(cuò)等質(zhì)量問題,。為了保證質(zhì)量，盡可能避免出現(xiàn)采購質(zhì)量問題,，及時(shí)進(jìn)行以下幾個(gè)方面作工作的調(diào)整：

①經(jīng)批準(zhǔn)重新嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,，對(duì)供應(yīng)商的供貨能力，質(zhì)量保證,，價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)行評(píng)估,，讓供應(yīng)商提供可靠的證據(jù)來證明其能力,；其中主要措施：保留原有的加工業(yè)務(wù)，另選,，用以對(duì)比質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù)。標(biāo)簽廠,、紙箱廠分別選擇合以和現(xiàn)有的供應(yīng)商比對(duì)質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù)等（其它廠家不一一例舉）；

②取消原有的印染跟單員,，和印染廠簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議,，包括布面質(zhì)量、伸長約定和索賠辦法,，用合同約定形式強(qiáng)制供應(yīng)商提高產(chǎn)品質(zhì)量,；

③建立了合理的警告與處罰制度，定期向供應(yīng)商傳真或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗(yàn)報(bào)告以示預(yù)警,，一旦發(fā)生質(zhì)量問題,，及時(shí)與供應(yīng)商溝通并確定索賠方式，盡全力為公司挽回?fù)p失降低成本,；全年度向供應(yīng)商索賠金額折合人民幣約x元,；

④同公司質(zhì)檢部進(jìn)庫檢驗(yàn)緊密配合，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，限度的避免有出現(xiàn)質(zhì)量問題的材料流到生產(chǎn)線上,。

三、規(guī)范工作流程,，制定交叉工作臺(tái)帳

20xx年初剛調(diào)至采購部工作,，感覺部門同事對(duì)工作流程掌握不清楚。經(jīng)過一段時(shí)間的工作熟悉,，結(jié)合公司iso質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定了采購部工作流程圖,，用以指導(dǎo)采購員的工作，提高采購效率,。要求部門員工對(duì)所采購物料建帳登記,，年終匯總，關(guān)注市場信息,，把握市場價(jià)格,；每月將主要物料價(jià)格以電子郵件方式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)部門臨時(shí)詢價(jià),，基本做到不隔天報(bào)價(jià),。針對(duì)我司以前發(fā)生過遇有部門之間的交叉工作時(shí)丟失、延期或未及時(shí)轉(zhuǎn)交相關(guān)票據(jù)和資料給公司造成損失等情況。制定了《專用登記薄》及《文件資料發(fā)放登記薄》,，一切按規(guī)范進(jìn)行部門交叉協(xié)作工作,，我部全年度未發(fā)生一起票據(jù)和資料遺失現(xiàn)象,。為公司的健康運(yùn)行做出了一定的貢獻(xiàn),。

四、廉潔奉公,，保持良好的工作作風(fēng)

采購工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)公司的利益得失，也是容易發(fā)生問題,、備受別人關(guān)注的工作,。采購不是簡單的買東西，還有很多其他要做的事,，除了不怕苦不怕累之外,，還有廉潔的品質(zhì)、“吝嗇”的心,，因?yàn)榱疂嵉钠焚|(zhì)才能抵制誘惑,，為公司爭取到的利益，“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作自己的,，時(shí)刻從公司出發(fā),，發(fā)現(xiàn)問題，為公司節(jié)約成本,。對(duì)此,，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí)，牢記自己的職責(zé),，每筆采購業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原則,，通過我們的辛勤勞動(dòng)來節(jié)約資金，降低成本,。具體體現(xiàn)為凡是供應(yīng)商贈(zèng)送的物品,、有價(jià)證券和現(xiàn)金等一律主動(dòng)上交公司；經(jīng)常以傳真,、電話或電子郵件方式提醒供應(yīng)商注重產(chǎn)品質(zhì)量,，價(jià)格要符合市場行情，提高服務(wù)意識(shí)等,。但由于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不足造成了少數(shù)材料質(zhì)量問題和不及時(shí)到貨現(xiàn)象,，采購部和我本人及時(shí)認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤做了整改并積極及時(shí)的解決了問題。對(duì)此,，個(gè)人以后一定堅(jiān)持自己的崗位負(fù)責(zé)態(tài)度,，擺正心態(tài)，堅(jiān)持原則，嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,，使供應(yīng)商做到提供優(yōu)質(zhì)的原材料,，提供優(yōu)惠的價(jià)格，提供周到的服務(wù),。在工作過程中敢于負(fù)責(zé),，做到說實(shí)話、辦實(shí)事,、求實(shí)效,，保持正派的工作作風(fēng)。

在過去的一年中有歡笑,，有淚水,，有小小的成功，也有淡淡的失落,。xx年這一年是有意義的,、有價(jià)值的、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí),。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采購工作要點(diǎn)和采購工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量、比服務(wù),，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。

以上是我部一年來在工作中的一些做法，雖然取得了一定的成績,，但就我個(gè)人來說業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)還有欠缺,，今后，我一定按要求,，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變作風(fēng),，盡心盡力工作,，為公司作出新的貢獻(xiàn)。

回顧一年來的工作,，可謂辛酸苦辣,，20xx年是不平凡的一年,，各種各樣的天災(zāi)人禍都給采購工作和我個(gè)人分管工作增加了困難，前半年的全球化經(jīng)濟(jì)危機(jī),，下半年各種原材料的持續(xù)上漲,，也給采購工作加大了一定的難度；辦公室人員的不穩(wěn)定,，也給各項(xiàng)管理和認(rèn)證工作增加了難度,。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇十一

20xx年以來，采購部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障,。一個(gè)季度以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況：

一、主要工作與作法

1,、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

2,、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在今年工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州考核,、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障

3、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量,；

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作,；

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

4,、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

二,、存在的不足

今年，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料；

二是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,；

三是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,；

四是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高；

三,、明年努力方向

明年將今年工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇十二

20年的工作就要結(jié)束,，20年的鐘聲即將敲響?；仡欉^去一年的工作,，我們感到有意義、有價(jià)值,、有收獲,。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，順利完成了采購工作的各項(xiàng)任務(wù)和年初制定的工作計(jì)劃。本著“誠信勤奮,、開拓創(chuàng)新”的服務(wù)宗旨以及“價(jià)格更低,、效率更高、質(zhì)量更好”的要求,，提高了公司的物資供應(yīng)保障能力,，各項(xiàng)工作穩(wěn)中求進(jìn)，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一,、本年度工作取得的成就

1、內(nèi)部管理方面：到20年年底,，采購部將所有涉及到的資料,、文檔進(jìn)行規(guī)整保存，如采購申請(qǐng)單,、付款申請(qǐng)單,、合同等，做到帳物相符,，一查就明,。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：采購部與配送部及時(shí)溝通,，應(yīng)急物品及時(shí)購買,，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3,、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況：在材料詢價(jià)方面,，力爭做到了三家或三家以上報(bào)價(jià)，并進(jìn)行多次洽談報(bào)價(jià),，在價(jià)格和質(zhì)量上尋求第一,。在付款中與材料經(jīng)銷商及時(shí)進(jìn)行對(duì)賬、銷帳,，做到了賬賬相符,，沒有出現(xiàn)紕漏。采購部內(nèi)部每周對(duì)賬,、銷帳,，金額詳細(xì)、清楚,。

4,、工作作風(fēng)和勞動(dòng)紀(jì)律遵守情況：采購部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失,，因而本年度采購部樹立了以人為本的工作做風(fēng),，遵守公司的每一項(xiàng)規(guī)章制度,，擺正心態(tài)，牢記使命,，堅(jiān)持原則,，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱情都有了很大提高,。業(yè)務(wù)方面,，分工細(xì)化，職責(zé)分明,，配合密切,。手續(xù)清晰明了，做到了物清,，帳清,，提高了透明度。我們的辛勤勞動(dòng),，為企業(yè)節(jié)省了資金,，降低了成本。

5,、采購渠道上：一年來,，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的采購渠道,，保證了材料及時(shí),、充足的供應(yīng)。

6,、對(duì)待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時(shí)的補(bǔ)救措施，并在工作中實(shí)行訂單跟蹤,，把差錯(cuò)率降到零,。

二、本年度的工作不足

1,、采購規(guī)范化程度還需進(jìn)一步提升：采購工作遇到許多問題,，主要是采購的計(jì)劃性不強(qiáng)。我們采購任務(wù)中的一多半是臨時(shí)采購計(jì)劃,，因?yàn)闆]有庫存,，有時(shí)造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于復(fù)雜,，浪費(fèi)很多人力,、時(shí)間，影響了工作效率,。采購程序還需要進(jìn)一步規(guī)范,，采購效率還有待進(jìn)一步提高,。

2、業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)還需進(jìn)一步強(qiáng)化：質(zhì)量與價(jià)格永遠(yuǎn)是采購工作的核心,。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率,。以后將極積為他們提供培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，建立一支專業(yè)性強(qiáng),，業(yè)務(wù)精湛,，清正廉潔，敬業(yè)高效,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的采購隊(duì)伍,，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3,、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對(duì)售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮,，部分物資的采購以老客戶為主，這在一定程度上影響了企業(yè)的效益,。需要開辟更為廣泛的供貨渠道,。

三、努力方向

總結(jié)一年得失,，在下一年的工作中,，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)好專業(yè)理論知識(shí),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使本部門工作再上一個(gè)新的臺(tái)階,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，加強(qiáng)責(zé)任感，對(duì)待工作高標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)要求,。同時(shí)我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距,，評(píng)不足以推動(dòng)工作,。盡最大努力去降低成本，提高效率,。在新的一年里,，我們將群策群力，團(tuán)結(jié)一致,，克服困難,，爭創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。

酒店采購部半年工作總結(jié)篇十三

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù),。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān),，降低采購成本,，增強(qiáng)效益，是本部門的工作重心,。

由于采購品種繁多,，價(jià)格變動(dòng)頻繁，市場價(jià)格靈活性強(qiáng),，操作難度大,，是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān),，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,， 我們采取了一系列措施,。

控制采購成本，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購,、簽批,、詢價(jià)、采購,、驗(yàn)收程序,，加強(qiáng)采購監(jiān)督，控制質(zhì),、價(jià),、數(shù)，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作,，現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下：

一、 采購部實(shí)行兩條線制度

一條線為餐飲服務(wù),，一條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負(fù)責(zé),，專人購買,，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家，競質(zhì)競價(jià),。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲,，部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng)，及時(shí)與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,，為酒店降低了成本費(fèi)用,。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去xx市場采購,，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用?？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場購買的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購買,，為酒店節(jié)約成本。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克,，到后期市場購買的6元/斤),。在工程部維修工具方面，嚴(yán)格按照他們的要求,，和工程部的師傅一起市場選樣,，

然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置,，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的,，會(huì)在網(wǎng)上購置部分，比如客房的迷你tp無限路由器就是網(wǎng)上購置,，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場便宜三十幾元一個(gè),。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度,，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成,，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質(zhì)量,、價(jià)格等，熟悉市場行情,，摸清市場變化因素,，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營開展工作,。

1、 把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中,，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時(shí)間就短,，使用率低量小的間隔時(shí)間就長,，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域，根據(jù)原材料使用率,，量的高低,，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià),，密切注意市場動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉,，保障所需部門供給。

2,、 針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有,，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除,，減少中間環(huán)節(jié)。

3,、 在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比,、價(jià)格對(duì)比,，并將市場訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

4,、 了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計(jì)劃,。

5,、 各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦,，做到采購按計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況，和部門申購單,，對(duì)常用物資按庫存規(guī)定辦理,，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓,。

6,、 采購各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉,。時(shí)鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品，供所需部門參考使用,。

7,、 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系,，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商,，選擇重合同,、守信譽(yù)的客戶，在確保質(zhì)量價(jià)格的前提下,，在供應(yīng)商中開展良性競爭,，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義,，多深入市場,、遵紀(jì)守法，外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,，不謀私利,。

8、 認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障,。

二、 采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo),、考察,、合同簽訂等工作

切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三,、 發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，增強(qiáng)凝聚力

倡導(dǎo)理解、溝通,、信任,，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個(gè)人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,，急員工之所急，想員工之所想,，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇,，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力,。

四,、 抓規(guī)章制度，抓計(jì)劃落實(shí)

學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn),，加強(qiáng)安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故,。

五,、 在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處

有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等,。通過多次的市場調(diào)查和與出品部溝通，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格，降本增效將任重道遠(yuǎn),。

六,、 在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處

由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學(xué)習(xí),，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作,，并制定周密的工作計(jì)劃，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況,。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì)，把困難當(dāng)考驗(yàn),，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

新的競爭，新的考驗(yàn)在等著我們,，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌,，勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn),、開拓進(jìn)取的我們。

20xx年工作計(jì)劃：

在新一年里,，讓我們沿著“創(chuàng)新,、積極、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn)。

一,、 加強(qiáng)管理,、加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)

采購工作對(duì)從業(yè)人員要求很嚴(yán)格，特別要從業(yè)務(wù)技能,、商品知識(shí)抓起,，提高采購隊(duì)伍整體素質(zhì)，從采購的源頭抓起,，從思想工作做起,，加強(qiáng)監(jiān)督,，進(jìn)一步完善采購體系，控制成本,，提高凈菜率,。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量、價(jià)格關(guān),，增強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格控制意識(shí)，密切注意市場動(dòng)態(tài),，及時(shí)掌握行情,，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性,，把降本增效落實(shí)到實(shí)處,。

二、 認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職責(zé),，保證物品原材料及時(shí)供給

保障各部門所需,，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資,，把好源頭關(guān),，提高凈菜率、質(zhì)量,、價(jià)格,、適應(yīng)酒店的需要，嚴(yán)以律己,，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，一切圍繞經(jīng)營開展工作，通過采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購人員,，做到價(jià)廉物美,，把采購人員作為第一責(zé)任人，做到誰采購誰負(fù)責(zé),，規(guī)范采購行為,，精打細(xì)算，教育采購人員每花一分錢都視同己出,，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格。

三,、 采購,、采價(jià)已形成制度，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)查力度

真正做到貨比三家,，注重新品開發(fā),，進(jìn)行市場摸底,，調(diào)查市場動(dòng)態(tài)，做到價(jià)格合理低廉,，提高凈菜率,，確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給，全力保障服務(wù)一線部門,。

四,、 深入細(xì)致的思想工作

細(xì)密的工作計(jì)劃和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度，嚴(yán)格的管理,，嚴(yán)明的紀(jì)律,。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

五,、 與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系

選擇有供應(yīng)能力，重合同,、守信譽(yù)的客戶,，不進(jìn)人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先,，不固定供應(yīng)商,，采取市場調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則，在供應(yīng)商中開展良性競爭,。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,，價(jià)格要降到最底。有效地控制成本,，達(dá)到增強(qiáng)效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們,，新的任務(wù)在等待我們,。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，與時(shí)俱進(jìn),，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)一致,，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來,，堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏,，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們!