在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇一

一,、公司全面復(fù)工后，職工用餐人數(shù)較多,，為降低聚集用餐帶來的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn),，應(yīng)對疫情防控要求和滿足職工就餐需求，職工食堂從3月16日起將恢復(fù)堂食和分時(shí)錯(cuò)峰就餐,。

二,、早費(fèi)和晚費(fèi)。以堂食和取餐打包回崗位就餐相結(jié)合,，職工可在食堂就餐,，也可取餐打包回崗位。每張餐桌只允許坐一人,，就餐者都面朝北就座用餐,。

三、中盤采取堂食方式,，錯(cuò)峰就費(fèi),。

1、常日班職工在食堂就餐分時(shí)錯(cuò)峰就餐,?；謴?fù)自選菜品方式，按所取菜品種類,、數(shù)量、單價(jià)結(jié)算餐費(fèi),。

2,、分時(shí)錯(cuò)峰就餐第一周（3月160-200）的時(shí)間安排如下（如調(diào)整就餐順序和時(shí)間，另行通知）：

第一批就餐時(shí)段11:50-12:10

部門：汽檢部,、儀控部,、化學(xué)部、燃運(yùn)部,、生產(chǎn)服務(wù)部

第二批就餐時(shí)段11:30-11:50

部門：爐檢部,、電檢部和發(fā)電部

第三批就餐時(shí)段12:10-12:30

部門：職能部門及生服公司

四、

在職工食堂就餐具體要求

1,、餐前,、餐后洗手。進(jìn)入食堂前,，在門外洗手池用肥皂洗手,；就餐結(jié)束后,可在食堂外的洗手池或回班組洗手。

2,、戴口罩,、快進(jìn)餐,、不逗留。除進(jìn)餐時(shí)可摘下口罩外,，其余時(shí)間必須都佩戴好口罩,；進(jìn)餐時(shí)禁止相互交談，盡快就餐,，進(jìn)餐結(jié)束馬上戴好口罩,，將餐具送至收餐區(qū)，禁止在食堂逗留,。

3,、按規(guī)定時(shí)間分時(shí)錯(cuò)峰用餐。就餐刷卡記錄將提供給人資部,，對未按分時(shí)錯(cuò)峰要求提前用餐的員工給予通報(bào)考核,。

4、在食堂內(nèi)外排隊(duì)等候,、取餐,、走動(dòng)時(shí)，相互之間保持距離,，盡量避免身體接觸,；盡量不用手接觸餐桌椅，也不要用手觸摸面部,。

5,、每個(gè)餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐,。食堂內(nèi)用餐人員較多時(shí),，將采取限流措施，所有就餐人員必須服從管理,。

6,、原則上禁止非本公司職工在食堂用餐。

五,、食堂工作要求

1,、嚴(yán)格食堂人員管理。加強(qiáng)對食堂工作人員的健康排查,，每天對在崗員工進(jìn)行晨檢和體溫檢測,，加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理。員工須配戴口罩,、穿著工作服上崗,，并及時(shí)更換口罩，每天對工作服進(jìn)行洗滌和消毒。進(jìn)入操作區(qū)要對手部等進(jìn)行清潔消毒,，加強(qiáng)洗手及消毒頻次,，保持手部衛(wèi)生。開工前進(jìn)行線上崗前培訓(xùn),，針對個(gè)人防護(hù)及安全問題進(jìn)行全面講解,。

2、

確保食堂清潔衛(wèi)生,。每天對食堂加工區(qū)域,、就餐區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，食堂后廚實(shí)行封閉管理,，非食堂工作人員不得進(jìn)入后廚,。定時(shí)開窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保證就餐場所和加工場所空氣流通,。嚴(yán)格廢棄口罩,、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時(shí)清運(yùn)垃圾,，做到日產(chǎn)日清,，井每天對垃圾桶進(jìn)行清潔消毒。

3,、嚴(yán)格就餐和測溫管理,。食堂就餐前測量體溫、消毒,、并正確佩戴口罩方可進(jìn)入食堂,，食堂內(nèi)部準(zhǔn)備有洗手液，就餐前先洗手,。公司采用錯(cuò)時(shí)就餐規(guī)定,，就餐時(shí)采用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風(fēng)險(xiǎn),。食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用,。采用考場式就餐,，單人單桌間距相隔兩米。并且安排專人對食堂進(jìn)行檢查管控,，嚴(yán)格按照疫情防控要求去做,。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇二

在當(dāng)前新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻形式下，為營造良好的就餐環(huán)境,，在每日就餐過程中,，加強(qiáng)對學(xué)生食堂就餐的科學(xué)、規(guī)范管理，防止就餐過程中的交叉感染,。

為此根據(jù)學(xué)校制定的疫情期間開學(xué)工作方案結(jié)合本校實(shí)際情況特?cái)M定本校如下錯(cuò)峰就餐工作方案制度,。

4-6年級學(xué)生及全體教職工。

1,、學(xué)校安保處根據(jù)各年級就餐人數(shù)和錯(cuò)峰放學(xué)時(shí)間劃定各就餐時(shí)段及就餐區(qū)域,，分年級分班錯(cuò)峰就餐，每班進(jìn)食堂就餐間隔5分鐘,，設(shè)行專人專座,。

2、為預(yù)防學(xué)生就餐時(shí)不發(fā)生交叉?zhèn)魅?，在餐桌上設(shè)置隔離擋板,，左右隔凳就座，前后左右就餐位間隔1米以上,。

3,、全體學(xué)生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。

1,、學(xué)生要求自帶帶蓋餐具,，在正、副班主任帶領(lǐng)下（分別在學(xué)生隊(duì)伍前后）先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結(jié)合排好隊(duì),，然后在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手后,，再按地面導(dǎo)向線間隔1.5米排隊(duì)分班依次進(jìn)入自己的餐位上坐下，擺好打開餐具,。

2,、由正副班班主任組織好學(xué)生就餐紀(jì)律后在食堂分餐窗囗領(lǐng)取本班飯菜，對本班學(xué)生進(jìn)行分餐,。

3,、嚴(yán)肅就餐紀(jì)律，不得在食堂中喧嘩,，除就餐時(shí)以外不得摘除口罩,。

4、學(xué)生就餐結(jié)束后不得離開座位,，待全班學(xué)生就餐完畢后收拾好餐具由班主任（副）帶隊(duì)以班為單位從食堂出口處離開,，建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進(jìn)行清洗和消毒。

5,、各班由正,、副班主任根據(jù)時(shí)間安排帶領(lǐng)學(xué)生就餐，不得遲到或早到,，每班間隔5分鐘進(jìn)入食堂,。

6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當(dāng)日值日教師領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)安排）：1人負(fù)責(zé)食堂外等候區(qū)管理秩序，1個(gè)在食堂入口處負(fù)責(zé)秩序維持,；1人在食堂出口處的負(fù)責(zé)秩序管理（如倒剩菜飯,、離開通道方向）。

值日行政要每日午餐到場督查,，及時(shí)糾正不良就餐行為,。

1、六年級1班就餐時(shí)間：11：35-11：55,，六年級2班就餐時(shí)間：11：40-12：00,，六年級3班就餐時(shí)間：11：45-12：05。

2,、五年級1班就餐時(shí)間：11：50-12：10,，五年級2班11：55-12：15，五年級3班就餐時(shí)間：12：00-12：20,。

3,、四年級1班就餐時(shí)間：12：05-12：25，四年級2班就餐時(shí)間：12：10-12：30,。

4,、教師就餐：12：40-13：00

根據(jù)《教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作,，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實(shí)際,，制定木方案,。目標(biāo)任務(wù)：

根據(jù)國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)相關(guān)要求,，完善食堂衛(wèi)生安全管理,，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃,、早落實(shí),，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序,，師生家長放心,；最大限度提升供餐能力，保障師生健康,，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。

1,、做好預(yù)防工作,，規(guī)范各種操作；

2、嚴(yán)格把關(guān),，安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作,。

進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組.·

組長：xxx（校長）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理副組長：xxx（副校長）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作

成員：xxxxxxxxxxx（后勤主任,、食堂主任,、廚師組長、

校醫(yī)）負(fù)責(zé).·（1）日常衛(wèi)生管理,、檢查防控情況（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新,、檢查等工作（3）消防安全檢查、食堂日常管理）

（4）各種供餐材料的收集,、整理,、歸檔（5）年段供餐統(tǒng)籌安排、管理

（1）做好食品安全保障工作,，確保師生用餐衛(wèi)生安全,。

嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》,、和市場監(jiān)督管理局,、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求,，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施,，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序,，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。

（2）加強(qiáng)師生用餐過程管理，各項(xiàng)措施落到實(shí)處,。

學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購關(guān),、粗加工關(guān)、備餐關(guān),，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作,，確實(shí)保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實(shí)際,，采取如下用餐方式：

1.學(xué)生午餐用餐工作：

以配餐入班的方式供餐入班,；學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營養(yǎng)餐菜譜，經(jīng)審核后用于配餐入班工作,；實(shí)行配餐入班工作,，確保一人一桌。

具體計(jì)劃如下：

（1）鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐,；

（2）在校用餐學(xué)生,，每餐x輩x素x例湯,，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生xx元；

（3）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤,、湯碗,；同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具；

（4）使用納米保溫箱裝箱配送,，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒,；

（5）制定《xx學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規(guī)定》，明確用餐要求,、衛(wèi)生要求,，確保安全衛(wèi)生。

2.教師用餐：

（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員,，非指定對象內(nèi)的人員不在此列,；

（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)內(nèi)下單定餐,；用餐標(biāo)準(zhǔn)也是x輩x素1例湯,，與配餐入班學(xué)生相同；

（3）上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級用餐管理的教師,，午餐送至年段辦公室,，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所；非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員,，又須在午間履行工作職責(zé)的人員,，如行政后勤、年段值班教師,，用餐場所在食堂餐廳,，此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的`工作，并在11：45前完成用餐,，確保x年級學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐,。

3.住宿生早餐：

（1）住宿生早餐采用點(diǎn)餐制，用餐時(shí)間自6：20-7：20,，實(shí)行錯(cuò)時(shí)用餐,；際情況，有序安排住宿生準(zhǔn)時(shí)按序就餐,；

（1）鼓勵(lì)食用簡單早餐的學(xué)生（面包,、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定,。

（2）住宿生晚餐：

（1）住宿生晚餐仍為套餐制,，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同,，且符合營養(yǎng)原則：

（2）x年級住宿生在餐廳用餐,；其余兩個(gè)年段住宿生在班級用餐,。

（1）做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開學(xué)工作：

（1）上級教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起,，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：

（1）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下,，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理,、消毒,；食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗,。組織相關(guān)人員對食堂機(jī)具進(jìn)行檢查,，重點(diǎn)是灶具,、燃?xì)夥?、蒸箱,、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查,，如有問題,，及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系,，及時(shí)進(jìn)行維修,、維護(hù)。

（2）開學(xué)前3天,，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理,、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查,，如發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)整改。

（3）開學(xué)前1天,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查,，并提出整改意見，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促,，直至完全符合要求,。

（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：

（1）發(fā)放《給家長一封信》,，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長學(xué)生公開,；

（2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式），提醒家長及學(xué)生,，如有條件在家用餐,，盡量在家用餐；如無法在家用餐,，則提倡在學(xué)校用餐,；

（3）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總,。

（3）餐具準(zhǔn)備工作：

（1）食堂經(jīng)營方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作,，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具,，以備用餐之需；

（2）做好餐具的洗滌,、消毒工作,，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測,。

（4）做好人員培訓(xùn)工作,，強(qiáng)化管理體制。

（1）根據(jù)防控要求,，對全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn),，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí)，加強(qiáng)自身：r生防病意識(shí),，提升個(gè)人素質(zhì),；

（2）加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn)，結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識(shí)培訓(xùn),，提升各個(gè)崗位人員的操作能力,；

（3）加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范食品加工,、配送,、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn),。

（5）專管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理,，把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失,。

（6）著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入門關(guān),，堅(jiān)持定點(diǎn)配送，即由xx公司配送,；堅(jiān)持做好“入市必登”工作,，把好食材關(guān).

（7）確定學(xué)生用餐人數(shù)，與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商,，并盡快達(dá)成協(xié)議,，以備學(xué)生開學(xué)之需：協(xié)商時(shí)，除學(xué)校管理人員外,，還須有家長代表,、教師代表及學(xué)生代表參與。

學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度,，并對所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育：嚴(yán)格執(zhí)行追究制度,，在加強(qiáng)檢查的前提下，對檢查情況給予及時(shí)通報(bào),，對違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理,，有效保障師生用餐安全,。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇三

根據(jù)《關(guān)于做好轄區(qū)企業(yè)復(fù)工疫情防控工作的通知》（成高冠肺防指〔2020〕3號）要求：

各街道辦事處、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府在全國或四川省,、成都市疫情解除前,，負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)中型及以下社會(huì)餐飲單位實(shí)施復(fù)工備案管理，并逐戶進(jìn)行檢查,。負(fù)責(zé)督促轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂到各行業(yè)主管部門或街道辦事處,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府申請復(fù)工備案。

市場監(jiān)管局在全國或四川省,、成都市疫情解除前，負(fù)責(zé)對高新區(qū)內(nèi)大型及以上社會(huì)餐飲單位及機(jī)關(guān)單位食堂實(shí)施復(fù)工備案管理,，要求大型及以上社會(huì)餐飲單位及機(jī)關(guān)單位食堂遞交復(fù)工申請及承諾書,，并逐戶進(jìn)行檢查。

（一）各大型及以上社會(huì)餐飲單位,、各機(jī)關(guān)單位,、企事業(yè)單位須成立防控工作小組，制定應(yīng)急方案,，做好信息采集工作,，建立報(bào)備制度。

1. 防控工作小組應(yīng)由第一負(fù)責(zé)人或指定專人全面負(fù)責(zé),，設(shè)計(jì)有效的應(yīng)對反應(yīng)工作流程,。

2. 要全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)（員工去過哪里、是否有發(fā)熱,、呼吸道感染等癥狀）,，并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史,、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工暫不返程返崗,。

3. 要求所有員工對待疫情不得隱瞞，如有出現(xiàn)發(fā)熱,、咳嗽等不適癥狀以及與來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員有密切接觸等潛在風(fēng)險(xiǎn)人員要及時(shí)報(bào)備,，并要求員工應(yīng)當(dāng)按照要求居家觀察14日，暫不返崗,。

（二）做好防護(hù)物資的準(zhǔn)備,。

各餐飲單位應(yīng)在開業(yè)前或復(fù)業(yè)時(shí)，準(zhǔn)備防護(hù)物資,，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩,、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈,、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑,、洗手液等防護(hù)用品,，配備紅外線測溫儀等。

（三）各餐飲單位應(yīng)取得有關(guān)部門的允許,，方可開展經(jīng)營服務(wù),。如若沒有得到允許經(jīng)營，經(jīng)營單位應(yīng)告知顧客或員工并取得理解,，應(yīng)有專人輪流值班,，保持與有關(guān)部門的溝通。

（四）在疫情防控解除前,，未經(jīng)上級允許,，嚴(yán)禁群體性聚餐。

（五）疫情期間大量使用消毒液體,，工作人員要嚴(yán)格按照使用方法執(zhí)行,，避免消毒液體接觸到菜品、成品,。

（一）人員要求,。

1. 各經(jīng)營單位要做好員工防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩,，盡量不乘坐公共交通工具,，建議步行、騎行或乘坐私家車,、班車上下班,。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩,，途中盡量避免用手觸摸車上物品,。

2. 員工每天進(jìn)入經(jīng)營場所（工作區(qū)域）前，應(yīng)安排專門人員給員工檢測體溫,，體溫正?？扇雰?nèi)工作，并進(jìn)行洗手消毒,。若員工體溫超過37.3℃,，應(yīng)要求員工回家觀察休息。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱,、感冒,、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀,，應(yīng)立即停止工作,，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

3. 上崗必須時(shí)刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔2-4小時(shí)使用酒精消毒一次,，確保防護(hù)效果）,，保持勤洗手、多飲水,，堅(jiān)持在工作前,、操作后、進(jìn)食前,、如廁后按照六步法嚴(yán)格洗手,，接待顧客應(yīng)雙方佩戴口罩。

4. 摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù),，廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi),，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理，盡量使用帶蓋垃圾桶,。

（二）制定疫情期間的員工檔案管理制度,，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況,、工作崗位等。

（三）從業(yè)人員盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸,，避免接觸野生動(dòng)物,。對于集體宿舍，加強(qiáng)管理和宣傳,，做好防護(hù),。

（四）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。

（一）保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔,，定期消毒,。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈,、消毒，炊具,、用具用后必須洗凈,。

（二）盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業(yè)可把水龍頭改為非接觸式水龍頭,，避免接觸,。

（三）對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯,、扶手,、洗手間、廁位等增加消毒頻次。

（四）廚余垃圾加蓋,、分類及時(shí)清理,。

（一）在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護(hù)知識(shí)海報(bào)，正確宣傳引導(dǎo)告知所有進(jìn)店顧客需配合和注意事項(xiàng),。

（二）增加打包外賣服務(wù),，增加線上平臺(tái)外賣服務(wù)和增加外賣窗口。

（三）必要時(shí),，可適當(dāng)縮減營業(yè)時(shí)間,，但應(yīng)在明顯位置張貼公告，告知消費(fèi)者并取得理解,。

（四）平日給客人提供零食的經(jīng)營單位,，應(yīng)停止供應(yīng)到疫情結(jié)束。

（五）有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離,。

（六）有條件的經(jīng)營單位可用分餐制,。內(nèi)部食堂等經(jīng)營單位應(yīng)考慮集中供應(yīng)盒飯，分時(shí)段錯(cuò)峰就餐等服務(wù)提供方式,。

（七）每日公示消毒情況,。

（一）具備空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)的餐飲單位

1. 建議暫緩使用空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)。

2. 因特殊情況必須使用空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)的,，應(yīng)制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查,、清潔、測試和維護(hù)計(jì)劃,。

3. 要定期維護(hù)通風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

4. 要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情非常時(shí)期的特殊情況，增加過濾器的清潔消毒和更換,。

（二）具備電梯的餐飲單位

1. 電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí),，應(yīng)增加消毒的頻次。

2. 應(yīng)在電梯間張貼提示語,，提醒在電梯間戴口罩并避免交談,。

3. 經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染,。

（三）具備冷凍冷藏和保鮮設(shè)備的餐飲單位

1. 對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng),，保持清潔衛(wèi)生。

2. 食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜再進(jìn)行儲(chǔ)存,，防止交叉污染,。

3. 加大監(jiān)督檢查力度，先進(jìn)先出,。適量存儲(chǔ),。

（一）落實(shí)采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄,。

（二）選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料。

（三）杜絕采購,、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動(dòng)物,。禁止采購不明來源的食材，嚴(yán)禁經(jīng)營,、儲(chǔ)存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品,。對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯,，尤其是加強(qiáng)對豬肉“兩章兩證一報(bào)告”的查驗(yàn),，杜絕采購、使用病死,、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品,。

（四）所有原材料應(yīng)保持新鮮，加強(qiáng)保鮮,、冷凍,、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。

（一）有對顧客量測體溫的過程,，正常體溫,，可提供服務(wù)。

如在就餐場所發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者有發(fā)熱（體溫超過37.3℃）,、感冒,、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離現(xiàn)場并提醒其及時(shí)到醫(yī)院就診,。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過，則開展終末消毒,。

（二）要求顧客進(jìn)店除就餐外,，全程佩戴口罩。

（三）制定用餐人員可追溯制度,，形成檔案管理,，登記至少一名就餐客人的姓名和真實(shí)有效的聯(lián)系方式。

（一）外賣配送員

1. 按無接觸配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),，避免配送過程中面對面與顧客接觸,。

2. 外賣配送員的個(gè)人健康事項(xiàng)按本文“三（一）”的要求執(zhí)行。

3. 外賣配送員盛放食物的容器,，應(yīng)在平時(shí)清潔消毒要求的基礎(chǔ)上增加頻次,。

4. 外賣配送員的交通工具應(yīng)進(jìn)行消毒。

（二）平臺(tái)管理方

1. 應(yīng)制定平臺(tái)信息服務(wù),、服務(wù)流程,、服務(wù)質(zhì)量控制方案，鼓勵(lì)外賣平臺(tái)推行“無接觸配送”的操作規(guī)范。

2. 要求配送管控部門建立完善配送服務(wù)質(zhì)量控制體系,，進(jìn)行外賣配送員情況監(jiān)控,、每日訂單完成情況監(jiān)控、突發(fā)異常數(shù)據(jù)監(jiān)控,、項(xiàng)目執(zhí)行情況監(jiān)控,、風(fēng)險(xiǎn)控制數(shù)據(jù)監(jiān)控、核心指標(biāo)完成情況監(jiān)控,。

3. 向餐飲經(jīng)營單位施加影響,。

（1）要求下線野味餐品，并堅(jiān)決不予配送,。

（2）倡導(dǎo)餐飲商戶疫情防控和食品安全管理,，確保餐飲外賣“吃的安全”、“吃的安心”,。

（3）制定《防范新型冠狀病毒提醒外賣商家告知書》,。由配送員告知餐飲經(jīng)營單位。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇四

20xx年疫情防控期間錯(cuò)峰就餐制度 為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個(gè)安全有序 的就餐環(huán)境,，決定按照以下方法實(shí)施,，全力保障疫情防控期 間學(xué)校食堂用餐安全，結(jié)合我校實(shí)際情況,，特制定本錯(cuò)峰就 餐方案,。

食堂用餐實(shí)行錯(cuò)時(shí)制、盒飯分散用餐,，老師學(xué)生留校就 餐的,，老師自取盒飯，學(xué)生用餐,，分班配送至教室,，避免食 堂用餐人員集聚。

通過班會(huì),、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重 要性和必要性,，引起重視。餐廳,、食堂裝貼宣傳標(biāo)語,，發(fā)布 疫情相關(guān)知識(shí)及主流權(quán)威信息，引導(dǎo)食堂工作人員和就餐人 員正確認(rèn)識(shí)疫情,，做好科學(xué)防控,。特別要求食堂工作人員“不 造謠、不信謠,、不傳謠”,，全心全意做好用餐保障,。

實(shí)行年級分開就餐，錯(cuò)時(shí)就餐,。食堂張貼《食堂防控工 作指引》,。就餐時(shí)，食堂安排專人值守指揮,，測量體溫,，采 取合理分流就餐人員、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐和適當(dāng)延長錯(cuò)峰就餐時(shí) 間等方式,，最大限度實(shí)現(xiàn)分散就餐,、有序用餐。班級實(shí)行班

主任跟班的措施,，保證學(xué)生餐前排隊(duì)不擁擠就餐時(shí)保持安全 距離,，不交流、不面對面就餐,，餐后迅速離開餐廳,。學(xué)校領(lǐng) 導(dǎo)輪流值日保證用餐的良好秩序。

1. 全體師生自己帶筷子,。要求領(lǐng)餐時(shí)人與人間隔1. 5米,， 帶口罩。湯用環(huán)保一次性盒子安裝,。

2. 老師早餐由廚房分好,，早上7: 20-8: 10教職員工錯(cuò) 時(shí)來廚房領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐，餐具在8: 30之前放至 指.定位置,，由食堂工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒,。

3. 老師中餐以辦公室為單位派1-2人11: 00開始錯(cuò)時(shí) 到廚房領(lǐng)盒飯到辦公室用餐，用餐結(jié)束后在12: 10前把餐 具送回廚房清洗消毒 ,。

一 次性湯盒由老師們自己整理送垃圾 桶,。

4. 學(xué)生中餐11: 00由工人送盒飯到各教室用餐。用完 后把餐具整理好放在教室外面,，由工人去整理,。一次性湯盒 由各班整理送垃圾桶,。

5. 錯(cuò)峰就餐要求及流程

① 各班在班主任老師帶領(lǐng)下,，整班按規(guī)定路線有秩序地 前往食堂，做到不提前,、不延后,，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不 大聲喧嘩,。

② 各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí),，就餐間隔在1米以上,， 就餐中不交流、少說話,，避免交叉感染,。

6. 學(xué)生就餐要求

就餐前：

1. 要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手,。

2. 各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間,、就餐 地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂,，無特殊情況不能擅自提 前或推遲就餐,。

就餐時(shí)：

1.文明就餐。要講秩序,，不擁擠,，不扎堆，不追逐打 鬧,，不起哄,，不邊吃邊講話。

2. 節(jié)儉就餐,。節(jié)約糧食,，杜絕浪費(fèi)，珍惜勞動(dòng)成果,， 不剩飯菜,，不亂扔垃圾。

3. 嚴(yán)格遵守學(xué)校,、食堂管理規(guī)定,，服從值班教師的管 理和調(diào)度。

就餐后：

1. 注意飲食衛(wèi)生,，及時(shí),、認(rèn)真清洗餐具。不亂倒剩飯,， 剩佘飯菜要倒在指定位置收納桶,；杜絕往垃圾桶里倒剩佘飯 菜。

2. 節(jié)約用水,。不亂開水龍頭,，洗刷時(shí)水龍頭打開要適 度，用水后要及時(shí)關(guān)水龍頭,。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇五

第一條適用范圍為廠全體干部職工

第二條在疫情防控期間,，原則上僅對未分到住房的`單職工開放；已分到住房的職工,，自行解決就餐問題,。

第三條所有職工不得在職工食堂大廳就餐,，需將飯菜帶離大廳，回住處就餐,。

第四條職工購餐時(shí),，需佩戴口罩方可入內(nèi)，未佩戴口罩者不得入內(nèi),。同時(shí),，需自行攜帶餐具；未攜帶餐具者,，需購置一次餐具盛飯菜,。

第五條取餐時(shí)，購餐職工不得自行取餐,，由職工食堂服務(wù)人員根據(jù)本人意愿進(jìn)行取餐,。

第六條疫情防控期間，早餐僅供應(yīng)素?zé)岵?個(gè),、雞蛋,、饅頭、包子等,；午,、晚餐僅供應(yīng)熱菜為兩素兩葷、米飯,、饅頭等,。

第七條疫情防控期間，飯菜價(jià)格與自助餐一致,，一次性餐具2元/每套,。

第八條倒班人員就餐仍由職工食堂根據(jù)所報(bào)菜品進(jìn)行配送，取餐時(shí)必須佩戴口罩,，否則不得取餐,。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇六

(一)盒式分餐制：

1、采取盒飯形式送餐,，食堂將提供一次性不可回用餐具,，禁止餐具重復(fù)使用。

2,、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長至食堂領(lǐng)餐,，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部,、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段,，需在12點(diǎn)前完成,。營銷,、研發(fā),、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭,，各單位配合);

3,、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量,，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;

4,、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中,，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;

(二)報(bào)餐人數(shù),。

各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù),，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室 xx負(fù)責(zé));

(三)獨(dú)立進(jìn)餐,。

避免聚集用餐，建議在各自工位用餐,，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生,，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn)，生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn),，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn),。

(一)如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;

2,、1月24號后接觸過xx籍人員的;

3,、1月24號后經(jīng)過xx的;

4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;

5,、自我感覺身體不適的;

6,、所在小區(qū)有疫情的。

(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作,，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔,，有發(fā)熱、感冒,、咳嗽,、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,。

(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩,、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換,。

(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽,、打噴嚏)的人密切接觸。

(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。

制備食物前,、餐前便后,、上班之前、回家后,、接觸垃圾,、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手,，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄,。

(一)采購要求。

禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品,，采購時(shí)做好索證索票工作,。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸,，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物,、垃圾廢水接觸。

(二)操作要求,。

操作間保持清潔干燥,，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化,，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃,。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化,，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐,，清淡適口。

(三)環(huán)境要求,。

每次使用餐具,、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面,、樓梯等空間進(jìn)行消毒,。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶,，保持空氣流通,。

(四)物資保障。

保障充足的口罩,、手套,、帽子、體溫計(jì),、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒,、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。

(五)食品留樣。

每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣,。

(六)監(jiān)督檢查,。

總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。

學(xué)校召開電話會(huì)議布置學(xué)生錯(cuò)峰返校等工作3月10日,，學(xué)校召開電話會(huì)議，布置學(xué)生錯(cuò)峰返校和開學(xué)前后各項(xiàng)工作,。校領(lǐng)導(dǎo)xxx及領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部各工作組組長,、各相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長,、指揮長,、校長xx主持會(huì)議并布置工作。

會(huì)上,，xx校長根據(jù)自治區(qū)印發(fā)的《大專院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案》及有關(guān)錯(cuò)時(shí)開學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校的文件精神,，布置我校學(xué)生錯(cuò)峰返校和開學(xué)前后各項(xiàng)工作。

x校長指出,，雖然上級還沒有最后確定開學(xué)時(shí)間,，但學(xué)校開學(xué)已經(jīng)為時(shí)不遠(yuǎn)，學(xué)生錯(cuò)峰返校方案及開學(xué)前后的相關(guān)工作要抓緊完善和落實(shí),。

一是重點(diǎn)人群排查管控組要及時(shí)調(diào)整和細(xì)化學(xué)校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校方案,，精準(zhǔn)掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全,，嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園;要細(xì)化學(xué)生宿舍封閉管理方案,，完善晨午檢各項(xiàng)措施，抓好演練工作,。

二是疫情防控和醫(yī)療救治及物資保障組要加大防控物資采購,、儲(chǔ)備等工作力度，特別要主動(dòng)爭取來xx市政府支持解決口罩等急需物資采購問題;要協(xié)調(diào)教務(wù),、學(xué)工,、后勤等部門，妥善安排好學(xué)生錯(cuò)峰就餐,，確保就餐安全有序;要抓緊組織應(yīng)急演練,，熟悉應(yīng)急處置各工作流程;要完善臨時(shí)隔離點(diǎn)的`各項(xiàng)條件，抓好開學(xué)前的校園消殺防疫,。

三是指揮部辦公室,、綜合查訪組及教務(wù)、保衛(wèi)等部門要按照職責(zé)分工,，抓緊制定學(xué)校開學(xué)方案,，加強(qiáng)與自治區(qū)教育廳的溝通聯(lián)系;完善錯(cuò)時(shí)上下課方案，做好線上教學(xué)與課堂教學(xué)的有效銜接，認(rèn)真檢驗(yàn)線上教學(xué)效果;要強(qiáng)化校門管控,，嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗(yàn),、體溫監(jiān)測等制度;加強(qiáng)監(jiān)督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作,，及時(shí)通報(bào)疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作中存在的各種問題,。

學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長、校黨委書記陳貴英在會(huì)上指出,，學(xué)校開學(xué)已經(jīng)臨近,，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園,，是學(xué)校當(dāng)前的重要任務(wù),。陳貴英書記強(qiáng)調(diào)，指揮部各工作組,、學(xué)校各單位各部門對疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作要高度重視,、狠抓落實(shí)。

一是逐條對照落實(shí),?！秞x大專院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案》及上級有關(guān)錯(cuò)時(shí)開學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校文件、學(xué)校各工作方案等對疫情防控和錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校的要求已經(jīng)很明確,、很具體,，要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，逐條抓好落實(shí),。

二是加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),。疫情防控和開學(xué)涉及方方面面的工作，各工作組之間,、各單位各部門之間要加強(qiáng)溝通聯(lián)系,、協(xié)調(diào)配合。

三是加強(qiáng)檢查和演練,。學(xué)校雖然制定了一系列方案,，但關(guān)鍵要看實(shí)操效果。要進(jìn)一步檢查和完善各方案,，抓好演練和推演,，特別是應(yīng)急處置預(yù)案一定要開展演練，確保程序銜接嚴(yán)密,、運(yùn)行有效流暢,。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇七

為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個(gè)安全有序的就餐環(huán)境，決定按照以下方法實(shí)施,，全力保障疫情防控期問學(xué)校食堂用餐安全,，結(jié)合我校實(shí)際情況,，特制定本錯(cuò)峰就餐方案。

食堂用餐實(shí)行錯(cuò)時(shí)制,、盒飯分散用餐,，老師學(xué)生留校就餐的，老師自取盒飯,，學(xué)生用餐,，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集聚,。

通過班會(huì),、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要性和必要性，引起重視,。

餐廳,、食堂裝貼宣傳標(biāo)語,，發(fā)布疫情相關(guān)知識(shí)及主流權(quán)威信息,，引導(dǎo)食堂工作人員和就餐人員正確認(rèn)識(shí)疫情，做好科學(xué)防控,。

特別要求食堂工作人員“不造謠,、不信謠、不傳謠＂,，全心全意做好用餐保障,。

實(shí)行年級分開就餐，錯(cuò)時(shí)就餐,。

食堂張貼《食堂防控工作指引》,。

就餐時(shí)，食堂安排專人值守指揮,，測量體溫,，采取合理分流就餐人員、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐和適當(dāng)延長錯(cuò)峰就粲時(shí)問等方式,，最大限度實(shí)現(xiàn)分散就餐,、有序用餐。

班級實(shí)行班主任跟班的措施,，保證學(xué)生餐前排隊(duì)不擁擠就餐時(shí)保持安全距離,，不交流、不面對

面就餐,，餐后迅速離開餐廳,。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)輪流值日保證用餐的良好秩序。

1.全體師生自己帶筷子,。

要求領(lǐng)餐時(shí)人與人間隔1.5米,，帶口罩,。

湯用環(huán)保一次性盒子安裝。

2.老師早餐由廚房分好,，早上7:20-8:10教職員工錯(cuò)時(shí)來廚房領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐,，餐具在8:30之前放至指定位置，由食堂工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒,。

3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11:00開始錯(cuò)時(shí)到廚房領(lǐng)盒飯到辦公室用餐,，用餐結(jié)束后在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。

一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶,。

4.學(xué)生中餐11:00由工人送盒飯到各教室用餐,。

用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理,。

一次性湯盒由各班整理送垃圾桶,。

5.錯(cuò)峰就餐要求及流程1)各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂,，做到不提前,、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,，不大聲喧嘩,。

2)各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，就餐間隔在1米以上,，就餐中不交流,、少說話，避免交叉感染,。

6.學(xué)生就餐要求

就餐前：帶至隔離室觀察,，并報(bào)學(xué)校處理1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手,。

2.各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間,、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。

上課教師不準(zhǔn)拖堂,，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐,。

就餐時(shí)：

1.文明就餐。

要講秩序,，不擁擠,，不扎堆，不追逐打鬧,，不起哄,，不邊吃邊講話。

2.節(jié)儉就餐,。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇八

近期,，部分機(jī)關(guān)企事業(yè)單位陸續(xù)開始上班,，并在單位食堂集中用餐。

為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作,，區(qū)市場監(jiān)管局提醒全區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位(食堂)：

疫情防控期間,，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐,，即取即走,，減少排隊(duì)等餐時(shí)間。

有條件的單位可對用餐人員采取人流管控,，采取定點(diǎn)分時(shí)供餐,，錯(cuò)時(shí)安排人員用餐。

在食堂就餐的,，盡量加大座位間隔,，有條件的盡量對人員采取人流管控。

鼓勵(lì)干部職工打包分散就餐,，降低食堂內(nèi)人群聚集密度,。

認(rèn)真做好從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理，所有從業(yè)人員持有有效健康證明,，加強(qiáng)每日晨檢,，定時(shí)測量體溫,，全程佩戴口罩,，嚴(yán)禁存在發(fā)燒、咳嗽等癥狀和從重點(diǎn)疫區(qū)返回人員上崗,。

嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范進(jìn)行操作,，確保食品燒熟煮透。

加強(qiáng)餐飲具及工用具的清洗消毒,，保持操作間清潔干燥,，同時(shí)，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺,。

切實(shí)加強(qiáng)食品及原材料采購管理,，嚴(yán)禁采購、宰殺,、使用未按規(guī)定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動(dòng)物及其制品(包含養(yǎng)殖產(chǎn)品),。

在單位內(nèi)設(shè)置打包盒和餐廚垃圾專用回收點(diǎn)，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播病菌病毒,。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇九

關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間單位食堂規(guī)范管理為進(jìn)一步加強(qiáng)新型肺炎疫情防控工作,，切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康，按照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求,，全市各單位職工食堂要全面加強(qiáng)規(guī)范管理,，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險(xiǎn),，實(shí)現(xiàn)安全營養(yǎng)供餐。現(xiàn)就有關(guān)要求通知如下：

全市各單位食堂負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步提高政治思想站位,，本著守土有責(zé),、守土負(fù)貴、守土盡貴的意識(shí),，明確職貴任務(wù),，強(qiáng)化工作措施，嚴(yán)格落實(shí)食堂疫情防控工作要求,。同時(shí)要對防疫必須物資,，如防護(hù)口罩、一次性手套,、體溫測量儀,、清洗消毒劑等做好儲(chǔ)備。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》做好各項(xiàng)工作：

（一）加強(qiáng)每日晨檢檢查,，遇有發(fā)熱,、咳嗽、腹瀉等癥狀的要立即停止上崗,，并勸其及時(shí)就醫(yī),。從外地回來的人員，要做好登記,，從疫區(qū)回來的,，所在單位要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無界常情況后,，方可恢復(fù)其工作,。要加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，做好企業(yè)從業(yè)人員自身衛(wèi)生消毒和防護(hù)工作,，要求從業(yè)人員在工作期間要勤洗手,、勤消毒，正確佩戴門罩,。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒,，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口罩,、手套分（送）餐,，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

（二）加強(qiáng)食堂操作間,、清洗間,、就餐x等以域的清潔消毒工作。

每天食堂生產(chǎn)加工就餐場所室內(nèi)通風(fēng)換氣不少于x次,，每次不少于30分鐘,；要對食堂的桌面,、椅子扶手、門把手,、地面等要做好定期清潔消毒,，要加強(qiáng)餐飲具清潔消毒及保潔工作，對送餐的工具進(jìn)行實(shí)行定期清洗消毒,。

（三）各類食堂要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，嚴(yán)禁采購、加工制作野生動(dòng)物及其制品,，嚴(yán)禁采購,、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉，食品加工要燒熟煮透,，防止病菌入口,，確保熟制食品的中心溫度不低于70°。疫情期間,，提倡不生產(chǎn)冷食類,、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種,。

（四）,、加強(qiáng)留樣管理，每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄,，留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放x小時(shí)以上,，每個(gè)品種留樣量不少于g。

全市各單位各類食堂應(yīng)盡可能避免集體性就餐,。食堂入口處要安排體溫檢查點(diǎn),，就餐職工,，每餐進(jìn)入餐廳前應(yīng)自覺接受體溫測量,，供餐單位要及時(shí)做好記錄留存。食堂應(yīng)按就餐規(guī)律制訂錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排表,，并向就餐單位公示,，同時(shí)還應(yīng)提供分餐配送方式或快餐（簡餐）等就餐服務(wù)方式以供選擇，實(shí)行分散性就餐,。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題,，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話。

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇十

為加強(qiáng)疫情期間食堂用餐管理,，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn),，強(qiáng)化對食堂就餐環(huán)境的服務(wù)和管理，根據(jù)我校時(shí)間情況特制定本制度：

低年級師生抬飯就餐時(shí)間：11：30--11：40

中高年級師生抬飯就餐時(shí)間：11：45--11：55

一,、疫情期間,，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度,。

二、要加強(qiáng)對食堂監(jiān)管,，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐,，保證飯菜質(zhì)量。

三,、執(zhí)行餐前檢查,。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監(jiān)測,，不得插隊(duì),。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進(jìn)餐并立即隔離觀察,。

四,、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品,。

五．疫情期間,，一生一餐具，就餐期間單桌同向,，禁止聚堆聊天,。使用公共碗筷的每日一消毒。

六．控制就餐指數(shù),。嚴(yán)格控制就餐人數(shù),，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。

七,、師生文明用餐,，做到不剩飯，不剩菜,，就餐后,，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病,。

八,、對于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的老師和學(xué)生，學(xué)校將追究主要管理人責(zé)任,。

疫情防控,，人人有責(zé)。上述措施,，希望在校師生予以理解,、支持和配合！

食堂錯(cuò)峰用餐制度篇十一

1、就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進(jìn)入學(xué)生食堂-對應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-洗碗?yún)^(qū)-教學(xué)樓樓梯回各班教室,。

2,、就餐時(shí)間

四年級11：40——12：00

五年級12：10——12：20

六年級12：30——12：50

注：6月1日六年級先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行,，四,、五年級全部到校后，再按本時(shí)間進(jìn)行就餐,。

1,、各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂,，做到不提前,、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,，不大聲喧嘩,。

2、各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí),，就餐間隔在1米以上,，就餐中不交流、少說話,，避免交叉感染,。

1、為了能順利復(fù)學(xué),，減少人員聚集,，把學(xué)生錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰就餐,，分批次就餐,。

2、學(xué)生就餐前門口排隊(duì)時(shí)必須間隔1米,，不可站在一起聚集就餐,。

3、就餐前：

a,、要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣,，按照六步洗手法洗手。

b,、各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐,。上課教師不準(zhǔn)拖堂,，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐

4、就餐時(shí)：文明就餐。要講秩序,，不擁擠,，不扎堆，不追逐打鬧,，不起哄,，不邊吃邊講話。

5,、進(jìn)門后要嚴(yán)格要求學(xué)生不可坐在一起,，必須是單人單桌，不可并排坐著,。

6,、學(xué)生自帶飯盒到餐廳窗口打飯，然后分散就餐,，不擁擠,，不扎堆，不在餐廳逗留,。攜帶自己的餐具離開,。