范文為教學(xué)中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考,，也可以作為演講材料編寫前的參考。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

各種西餐的做法篇一

原料：排骨

配料：黃瓜片,，涼拌醋，迷迭香,，意大利香草葉,，海鮮汁，濃醬油,，糖鹽,，玉米淀粉，料酒

做法

1,、將排骨放入有少量黑胡椒和鹽的沸水焯水10-20秒,，撈起待用，半截黃瓜切片代用,。

2,、醬汁：用盤子取適量水，加入4中茶匙糖,、1茶匙鹽,、3茶匙涼拌醋、

2茶匙料酒,、3茶匙濃醬油,、1大茶匙玉米淀粉，加入迷迭香,、香草葉拌勻,。

3、加入橄欖油,，油溫直至聞到橄欖香味，倒入排骨,，翻炒,。

4、加入適量糖鹽翻炒,。

5,、倒入少量(約2茶匙)涼拌醋，翻炒,。

6,、加入1茶匙料酒翻炒,。

7、倒入步驟②制作成的醬汁,，蓋蓋,，大火燜大約5-6分鐘。

8,、掀蓋,，加入3大餐匙海鮮醬，加入2中茶匙涼拌醋,，蓋蓋,，大火繼續(xù)燜

10分鐘。

9,、煮至醬汁濃稠,，小火續(xù)燜3分鐘后，加入黃瓜片,，大火1分鐘,。上碟!

各種西餐的做法篇二

材料

豬皮1大片、蘿蔔1個,、魚蛋1磅,、醋少許、薑1塊,、蔥幾棵,、蒜泥

調(diào)味：磨豉醬、鹽,、糖,、蠔油、料酒

做法

1. 泡浸豬皮,，柔軟後分開幾大片,。

2. 以少許醋泡煮去除異味，用清水泡浸並清洗,。

3. 再以薑,、蔥泡煮，進一步去除異味以及讓豬皮更柔軟滑糯,，再用清水泡浸並清洗,。

4. 蘿蔔切塊，清水加入少許糖,，煮蘿蔔至熟盛起,，蘿蔔水後用。

5. 以薑,、蒜泥炒煮已處理的豬皮,，灑料酒，加入調(diào)味,，慢火以蘿蔔水煮至稔滑,。

6. 加入魚蛋、蘿蔔,，至魚蛋全熟,，完成。

小訣竅

豬皮材料分油爆或砂爆兩種,，砂爆較好,，沒有油附，但需要細心去掉砂粒,，處理上較麻煩,。並且，市場上油爆豬皮較砂爆多,。

油爆豬皮沒有砂粒,，但附油，有異味,。處理時,，如果異味大，可重複用醋泡煮的過程,。這個過程同時也讓豬皮更為稔滑,。

蘿蔔不能先吸收鹹味，否則不會清甜,。以清水先煮蘿蔔,，才有甜味。

各種西餐的做法篇三

材料

攪糖27.5公斤,、回粉22.5公斤

做法

按國家標準制作方法：

1,、回粉：糯米浸泡后濾干，以砂拌炒,，再粉碎成細粉,，并用100眼篩子過篩。然后置于專設(shè)的濕度較大的環(huán)境中吸收水分,，成為回粉,。

2、攪糖：攪糖中川白糖占90%,、花生油5%、飴糖5%,，同“花糕”中攪糖的制作方法,。

3,、糖粉：攪糖與回粉混合，反復(fù)滾壓,，用60眼篩過篩,。

4、裝盆：用專用方形錫盆,。將糖粉裝入錫盆后壓緊,，并用銅鏡走平，再按規(guī)格切成塊狀,。

5,、燉精：將糕盆置于熱水鍋內(nèi)搭氣(需加蓋)，水溫80～90℃,，時間10分鐘左右,。糕體微有熱度時倒出，側(cè)置于“氣板”上,，于鍋內(nèi)再搭氣(行語“搭倒氣”),，水溫60～70℃，經(jīng)5～6分鐘后,，即起鍋冷卻,。

6、成型：將糕體兩端著紅色,，靜置12小時左右,，即可成型。成型時先切成厚約1.5毫米的薄片,，后切成方形絲條,，即為成品。

各種西餐的做法篇四

材料

高筋面粉200克,，中筋面粉100克,，羅勒葉15克，熱水(85度)150克,，油適量,，鹽2克

做法

1.將高筋面粉、低筋面粉混合過篩于玻璃碗中

2.將鹽加入熱水中溶解,，倒入作法1中混合拌勻

3.將作法2揉成面團,，放置一旁松弛約20-25分鐘

4.將羅勒洗凈，放入果汁機中打爛成羅勒泥備用

5.將羅勒泥慢慢加入面團中拌勻,，揉搓成面團

6.將羅勒面團每個分割成50克的小面團

7.將面團搟成薄圓餅狀

8.取一平底鍋,，倒入適量油，放入圓面皮,，以中火煎至兩面呈金黃色即可