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酒店工作會(huì)議紀(jì)要篇一

會(huì)議地點(diǎn)：

主持人：

參會(huì)人員：

會(huì)議記錄：

文件號(hào)：

一,、酒店近期總體工作

1、值班經(jīng)理工作,，值班經(jīng)理值日是我們酒店一項(xiàng)重要的基本制度,，與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責(zé)、工作內(nèi)容不一樣,，請(qǐng)各經(jīng)理注意調(diào)整自己的工作思路,，把握自己的工作重點(diǎn)，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、思考問(wèn)題并解決問(wèn)題,。每天輪到誰(shuí)值班，誰(shuí)就要從早上開(kāi)始清楚知道酒店是一個(gè)什么樣的經(jīng)營(yíng)情況,，員工,、環(huán)境、賓客,、公眾處于一個(gè)什么狀態(tài),，我們?cè)趺礃尤ゾS護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)秩序。值班不是對(duì)他人管理的事務(wù)指手畫(huà)腳,，而是去補(bǔ)位,、去溝通、去改善,。

2,、就現(xiàn)在的情況來(lái)講，各經(jīng)理要在以下幾個(gè)方面做出改進(jìn),。

1)要有服務(wù)理念,。從自己開(kāi)始，帶頭執(zhí)行好速8酒店“干凈,、有好”的服務(wù)理念,，并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導(dǎo)實(shí)施,，請(qǐng)制定經(jīng)理學(xué)習(xí)十八條要素計(jì)劃,，各部門(mén)制定自己的計(jì)劃，從下周開(kāi)始學(xué)習(xí)培訓(xùn),。酒店在5月10號(hào)開(kāi)始抽查,，如果員工不知道或部門(mén)不組織，扣除部門(mén)經(jīng)理5月全月效益。

2)建立健全各自部門(mén)管理制度和操作手冊(cè),。請(qǐng)各自對(duì)照現(xiàn)有的工作崗位,、工作內(nèi)容、工作步驟,、工作標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng),，有針對(duì)性的就我們現(xiàn)在的突出地方進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，努力為賓客營(yíng)造一個(gè)良好的體驗(yàn)環(huán)境,。請(qǐng)蔡竹安排討論,，制定實(shí)施。

3)注重質(zhì)量管理,?？头啃l(wèi)生在人手少的情況下，每天安排兩間細(xì)致抹塵,、清潔水壺水垢,、電話消毒、房間吸塵等,，做好相應(yīng)記錄,，循環(huán)安排。

前臺(tái)盡量減少服務(wù)中的差錯(cuò),，提高員工語(yǔ)言能力,。工程安排好設(shè)備設(shè)施的使用檢查及記錄，節(jié)約用水用電,。保衛(wèi)的工作內(nèi)容和工作中的重點(diǎn)要讓員工清楚,。

每天值班經(jīng)理必須給當(dāng)值中夜班員工開(kāi)會(huì)，明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng),，并在日志上記錄,，以上請(qǐng)各自遵照?qǐng)?zhí)行。從4.25日起不開(kāi)會(huì)不記錄一次50元,。

4)培訓(xùn)管理,。請(qǐng)制定酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，請(qǐng)各部門(mén)制定五月培訓(xùn)計(jì)劃,，并認(rèn)真培訓(xùn),，請(qǐng)董強(qiáng)做好培訓(xùn)記錄管理。

5)員工管理,。包括員工招聘,、紀(jì)律、行為,、規(guī)范,、考評(píng)、激勵(lì)請(qǐng)各位下功夫，動(dòng)腦筋,，花心思做,。

6)溝通。近段時(shí)間,，大家在溝通上存在很多問(wèn)題,，如各自為陣，自以為是,，不虛心接受他人意見(jiàn),，自己清楚的事情懶得給別人說(shuō)，也不管別人怎么樣,，上述問(wèn)題如不好好自我反省,，將會(huì)影響我們團(tuán)隊(duì)的和諧及凝聚力，請(qǐng)大家三思,。每次例會(huì)各自要將自己在一周內(nèi)的工作和需要大家注意的地方做詳細(xì)的交代,。各位經(jīng)理也請(qǐng)自己認(rèn)真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議,，妥善處理工作,。

7)加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)。我們一再?gòu)?qiáng)調(diào),，酒店管理不是憑感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)管理,，而應(yīng)該是靠科學(xué)和制度規(guī)范來(lái)管理，各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識(shí)上還有很多需要提高的,，自己要努力提高業(yè)務(wù)能力,。

二、前廳

1,、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決,。

2、前廳經(jīng)理加強(qiáng)前廳各項(xiàng)工作的檢查力度及新員工的培訓(xùn)工作,。

三,、客房

1、客房經(jīng)理督導(dǎo)消毒人員按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及程序來(lái)完成各項(xiàng)消毒工作及84消毒液的配比,。

2,、樓層加快布草間的清理工作。

3,、客房晨會(huì)培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí),，加強(qiáng)服務(wù)人員的衛(wèi)生知識(shí)。

4,、特別強(qiáng)調(diào)酒店各部門(mén)員工當(dāng)班期間嚴(yán)禁外出幫客人購(gòu)買(mǎi)任何東西,，各部門(mén)培訓(xùn)時(shí)必須強(qiáng)調(diào)其中利害關(guān)系,。堅(jiān)決杜絕類似事件的發(fā)生,。

5,、樓層新員工不穩(wěn)定培訓(xùn)跟不上主要原因是文化底子低，培訓(xùn)時(shí)接受起來(lái)比較慢,?？头拷?jīng)理必須克服以上困難加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)工作，盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,。

四,、保安、工程

1,、加緊衛(wèi)生資料及其他相關(guān)工作的進(jìn)度,。盡快的完成各種證照的辦理工作。

2,、合理安排保安人員的班次,，以便于配合公區(qū)人員做公區(qū)大清潔工作。

3,、工程人員做好房間的日常維護(hù)工作,，確保房間設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。

酒店工作會(huì)議紀(jì)要篇二

會(huì)議時(shí)間20xx年7月23日

會(huì)議地點(diǎn)三樓會(huì)議室和酒店外場(chǎng)

會(huì)議主持人

會(huì)議記錄人

參會(huì)人員酒店全體員工

會(huì)議主要內(nèi)容

消防演習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容

一,、在職員工必須具備的能力,。

1、所有員工必須接受消防知識(shí)及實(shí)用技能的培訓(xùn),必須做到一懂,、二知,、三會(huì)。一懂:緊急情況下安全疏散,，二知:火警電話號(hào)碼119滅火器材的放置地點(diǎn)和位置,，三會(huì):會(huì)報(bào)火警會(huì)使用滅火器會(huì)撲救初起火。

2,、結(jié)合酒店及員工所在崗位的特點(diǎn),做好針對(duì)性的消防培訓(xùn),。

3、定期做消防演習(xí)及消防知識(shí)的再培訓(xùn),。

4,、入職員工須經(jīng)過(guò)保衛(wèi)消防培訓(xùn)后,方可上崗。

二,、培訓(xùn)內(nèi)容如下:

1,、簡(jiǎn)單火災(zāi)撲救知識(shí)、逃生方法(理論知識(shí)講解);

《1》簡(jiǎn)單火災(zāi)撲救知識(shí)：發(fā)生火災(zāi)時(shí)的處理程序

a,、一般火災(zāi)的處理程序(以下不包括特殊情況)

1,、一般情況下,，發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)同時(shí)及時(shí)報(bào)警、同時(shí)組織滅火,、同時(shí)組織人員疏散;

2,、當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)只有一個(gè)人時(shí)，應(yīng)一邊呼救,，一邊進(jìn)行處理,，必須盡快報(bào)警，邊跑邊呼叫,，以便取得他人的幫助;

3,、報(bào)警電話：公安消防隊(duì)“119”公司消防控制室：內(nèi)線：35630或者35606外線：3575630或者3575606

b、報(bào)警時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題?發(fā)現(xiàn)火災(zāi)迅速撥打火警電話119,。報(bào)警時(shí)沉著冷靜,，要講清詳細(xì)地址、起火部位,、著火物質(zhì),、火勢(shì)大小、報(bào)警人姓名及電話號(hào)碼,，并派人到路口迎候消防車,。

c、發(fā)生火災(zāi)時(shí)如何救人?

1,、緩和救人法：在被火圍困人員較多時(shí),，可先將人員疏散到本樓相對(duì)較安全的其它地方，再設(shè)法轉(zhuǎn)移到地面;

2,、轉(zhuǎn)移救人法：出口被封鎖時(shí)引導(dǎo)被困人員疏散到屋頂或其他安全地點(diǎn),，利用各種方法通知地面人員，等待救援;

3,、架梯救人法：利用各種梯和登高工具搶救被困人員;

4,、繩管救人法：利用建筑物的室外各種管道或室內(nèi)可利用的繩索實(shí)施滑降;

5、控制救人法：用消防水槍控制防火樓梯的火勢(shì),，將人員從防火梯疏散下來(lái);

6,、拉網(wǎng)救人法：發(fā)生有人急欲縱身跳樓時(shí)，可用大衣,、被褥,、帆布等拉成一個(gè)“救生網(wǎng)”搶救人員;

《2》自救逃生方法：當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)立即組織人員撲火、疏散并及時(shí)報(bào)警,，必要時(shí)應(yīng)利用各種通道逃生,，如：

(1)利用就近門(mén)窗

(2)利用落水管

(3)利用成品布代替繩索

(4)利用消防水帶代替繩索。如無(wú)任何逃生方法,，可到地面人員看得到的地方大聲呼救,。

注意：逃生時(shí)應(yīng)采用彎腰的姿勢(shì),，并利用隨身毛巾或衣物等捂住嘴和鼻子，以免吸入煙霧中毒,，絕不能躲到某個(gè)角落里,。

2、怎樣使用滅火器,，現(xiàn)場(chǎng)示范;

《1》滅火器的使用方法與滅火類別本公司范圍內(nèi)所配備的滅火器均為abc類干粉滅火器

(1),、abc滅火器可以滅哪些種類的火災(zāi)

1,、撲救a類火災(zāi);指含碳固體可燃物,，如木材、棉,、毛,、麻、紙張等燃燒的火災(zāi);

2,、撲救b類火災(zāi);指甲,、乙、丙類液體,，如汽油,、煤油、甲醇,、乙醚,、丙酮等燃燒的火災(zāi);

3、撲救c類火災(zāi);指可燃?xì)怏w,，如煤氣,、天然氣、甲烷,、乙炔,、氫氣等燃燒的火災(zāi);

4、撲救e類(電氣)火災(zāi);

(2),、手提式滅火器的使用方法

1,、手提滅火器快速奔赴火場(chǎng);

2、到達(dá)火場(chǎng)2—5米(因火勢(shì)大小而定)停下,，拔下安全銷;

3,、一手握緊膠管、一手按下壓把,，對(duì)準(zhǔn)火焰根部開(kāi)始噴粉滅火;

c,、使用滅火器時(shí)的注意事項(xiàng)?

1、最好將滅火器反復(fù)顛倒幾下,，使干粉易于噴出;

2,、滅火器應(yīng)對(duì)著火焰的根部噴(掃)射;

3,、人員應(yīng)站立在上風(fēng)口;

3、怎樣使用室內(nèi)消火栓,，現(xiàn)場(chǎng)示范;

(1),、消火栓的使用方法

1、打開(kāi)消火栓箱門(mén);

2,、取出消防水帶,，向著火點(diǎn)展開(kāi);

3、鋪向著火點(diǎn)水帶的那一側(cè)接上水槍;

4,、水帶的另一側(cè)連接消火栓;

5,、握緊水搶頭及水管，打開(kāi)消火栓閥門(mén),，即可滅火;

(2),、直流水可以滅哪類火災(zāi)

1、撲救

a類火災(zāi);

2,、直流水不可以直接用于撲救除a類火災(zāi)以外的火災(zāi),，直流水直接用于其它類時(shí)易造成火災(zāi)擴(kuò)大，應(yīng)將水柱朝火源的上空噴射,，讓水柱自然下落滅火,，防止直接使用時(shí)水流過(guò)大造成火勢(shì)的擴(kuò)展。

(3),、使用消火栓時(shí)的注意事項(xiàng)

1,、在消火栓箱門(mén)無(wú)法打開(kāi)時(shí)，可以用周圍的硬物將玻璃擊碎;

2,、消防水帶應(yīng)平鋪展開(kāi),，禁止打結(jié);

3、直流水不可撲救帶電電氣火災(zāi);

4,、直流水不可撲救a類火災(zāi)以外的火災(zāi);

4,、怎樣撲救初起火災(zāi)及逃生方法，現(xiàn)場(chǎng)示范;撲救初起火災(zāi)：一般來(lái)講,，初起火災(zāi)燃燒范圍不大,，附近溫度不高，燃燒蔓延速度較慢,。這時(shí),，我們應(yīng)該保持頭腦冷靜，抓住這一滅火有利時(shí)機(jī),，迅速組織人員就近利用滅火器材進(jìn)行撲救,，并通過(guò)手報(bào)按鈕、內(nèi)線電話,、無(wú)線對(duì)講機(jī)等通訊工具向消防監(jiān)控室報(bào)警,，同時(shí)向公安消防隊(duì)報(bào)警,。滅火人員應(yīng)正確掌握滅火器材的使用方法，以快攻,、隔離,、堵截等滅火戰(zhàn)術(shù)方法為主進(jìn)行撲救?；馂?zāi)被撲滅后應(yīng)留人看守現(xiàn)場(chǎng),，防止死灰復(fù)燃。

逃生方法：

1,、“熟悉環(huán)境,，暗記出口”

2、“保持冷靜,，尋路逃生”

3,、“毛巾妙用,，過(guò)濾煙毒”

4,、“明辨方向，逃離火場(chǎng)”

5,、“煙霧場(chǎng)所,，匍匐前進(jìn)”

6、“結(jié)繩自救,，脫離險(xiǎn)境”

7,、“堵塞門(mén)戶，固守求生”

8,、“身處高樓,，沿梯下跑”

9、“借助器材,，火口脫險(xiǎn)”

10,、“走投無(wú)路，廁所避難”

11,、“利用陽(yáng)臺(tái),，轉(zhuǎn)移疏散”

12、“敲盆晃物,，尋求救援”

5,、怎樣做好各部門(mén)防火意識(shí)(理論知識(shí)講解)。

人的生命只有一次,，當(dāng)你來(lái)到這個(gè)世界上的時(shí)候,，你是幸運(yùn)的，但同時(shí)你也開(kāi)始了一趟沒(méi)有回頭重來(lái)的旅程,，因?yàn)樯豢梢暂喕?生命對(duì)于每一個(gè)人而言都是寶貴的,，只有珍愛(ài)生命,，我們的生活才能幸福美滿。現(xiàn)在社會(huì)生活中,，火災(zāi)已經(jīng)成為威脅公共安全,，危害人們生命財(cái)產(chǎn)的一種多發(fā)性災(zāi)害。據(jù)統(tǒng)計(jì),，全世界每天發(fā)生火災(zāi)10000起左右,，死亡20xx多人，傷3000—4000人,，造成直接損失達(dá)10億多元,。給國(guó)家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)造成巨大損失。

因此各部門(mén)要嚴(yán)守消防安全管理規(guī)定,，不能玩忽職守,，認(rèn)真做好預(yù)防工作，準(zhǔn)確操作各種儀器設(shè)備,，正確使用所有設(shè)施,，提高自己的消防安全意識(shí)和現(xiàn)場(chǎng)滅火的實(shí)踐能力。

三,、消防安全知識(shí)問(wèn)答

1.我國(guó)的消防方針是什么?答:我國(guó)的消防方針是:"預(yù)防為主,防消結(jié)合",。

2.火災(zāi)的危害是什么?答:火災(zāi)的危害是給人類帶來(lái)破壞、苦難,、死亡,。

3.火災(zāi)的特點(diǎn)是什么?答:火災(zāi)的特點(diǎn):

(1)突發(fā)性

(2)多變性

(3)瞬時(shí)性

4.撲救火災(zāi)的幾種方法?答:撲救火災(zāi)的方法有四種:

(1)隔離法

(2)冷卻法

(3)窒息法

(4)抑制法

5.燃燒的幾個(gè)階段?答:燃燒共分五個(gè)階段:

(1)初起階段

(2)發(fā)展階段

(3)猛烈階段

(4)下降階段

(5)熄滅階段

6.干粉滅火器的結(jié)構(gòu)和使用方法?答:干粉滅火器的結(jié)構(gòu)為:噴嘴、壓把,、保險(xiǎn)栓,、氣瓶、粉桶,、粉管,、膠堵等組成。

7.火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)逃生的途徑有哪些?答:火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)逃生的途徑有:門(mén),、窗,、安全出口、消防電梯,、疏散樓梯,、逃生滑梯、陽(yáng)臺(tái),、屋頂,、下水管道、緊急出口等。

8,、滅火器使用方法

a.提起滅火器,拔掉鉛封和安全栓,。

b.對(duì)準(zhǔn)火源根部左右掃射。

9,、兩盤(pán)水帶使用方法圖

a.甩開(kāi)第一盤(pán),將第一節(jié)水帶的一個(gè)接口連接在分水器上

b.將第一盤(pán)水帶的另一接口,連接在第二盤(pán)水帶,。

c.甩開(kāi)第二盤(pán)水帶,將其另一端接上水槍,對(duì)準(zhǔn)火源根部,左右掃射。

酒店工作會(huì)議紀(jì)要篇三

項(xiàng)目名稱：興義森垚酒店項(xiàng)目

項(xiàng)目進(jìn)行階段：?jiǎn)?dòng)會(huì)

會(huì)議地點(diǎn)：義城·山水銷售中心二樓會(huì)議室

業(yè)主方參會(huì)人員：梁老師,、陸總,、趙總、張總,、曹總,，姚經(jīng)理

華美項(xiàng)目組參會(huì)人員：曹總 李經(jīng)理 唐小姐

會(huì)議主持：甲方酒店部經(jīng)理 姚小舟

會(huì)議主要內(nèi)容：(詳見(jiàn)附件)

1. 業(yè)主方對(duì)項(xiàng)目的基本情況進(jìn)行了介紹

2. 華美對(duì)工作的流程進(jìn)行了介紹

3. 雙方就項(xiàng)目業(yè)態(tài)配套尤其是會(huì)議會(huì)展部分及酒店布局進(jìn)行討論

4. 業(yè)主方領(lǐng)導(dǎo)對(duì)項(xiàng)目表達(dá)觀點(diǎn)

5. 業(yè)主方對(duì)項(xiàng)目頂層設(shè)計(jì)進(jìn)行介紹

6. 疑點(diǎn)溝通

梁老師觀點(diǎn)：

1) 業(yè)主方的團(tuán)隊(duì)是非常優(yōu)秀的，設(shè)計(jì)定位是頂層設(shè)計(jì),，這是一個(gè)非常規(guī)的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā),，這個(gè)項(xiàng)目要同步做文化。希望這個(gè)項(xiàng)目可以做成一張與世界對(duì)話的名片,，與世界交流的窗口,。項(xiàng)目的后發(fā)優(yōu)勢(shì)也非常明顯(如頂層設(shè)計(jì)、專家參與),。

2) 項(xiàng)目的定位：最原生,，最自然，最美麗,。同時(shí)項(xiàng)目的目標(biāo)市場(chǎng)為：40-80歲有錢(qián)有閑的人，并由他們帶來(lái)更多的酒店創(chuàng)意與人氣

3) 期待業(yè)主方與華美在酒店中共同創(chuàng)造,，希望華美充分了解該項(xiàng)目,。

趙總觀點(diǎn)：

1)希望會(huì)展酒店的可研能夠從市場(chǎng)定位，酒店運(yùn)營(yíng),，酒店群(資源共享)等方面進(jìn)行考慮,。

2)對(duì)酒店群進(jìn)行解析：

a. 會(huì)展中心酒店要做成一個(gè)規(guī)模酒店，它有一定的規(guī)模,，從而配合會(huì)展中心,。

b. 幾個(gè)特色的酒店(如高爾夫球、溫泉,、主題等)則不一定追求規(guī)模,，希望做出一定的主題與風(fēng)格。

c. 功能的業(yè)態(tài)分布上要合理,，且不要造成資源的浪費(fèi),。

3)對(duì)會(huì)展酒店的解析：

會(huì)展中心的酒店已經(jīng)固化了，因此要從已經(jīng)固化的會(huì)展酒店開(kāi)始，再對(duì)酒店群進(jìn)行方向參考,。

a. 會(huì)展中心將于今年年末投入使用,，而會(huì)展中心酒店的數(shù)量已經(jīng)不可變，客房規(guī)模為250間,，還有一塊預(yù)留地,，可再建100 間客房。而近期,，20xx年主要實(shí)現(xiàn)250間客房,。

希望華美著重考慮酒店與會(huì)展中心如何兼顧，尤其是后期的運(yùn)營(yíng),，兩個(gè)要如何配套,，如何實(shí)現(xiàn)融合。從細(xì)節(jié)上說(shuō),，會(huì)展中心可以是酒店的一部分,，酒店也可以是會(huì)展中的配套。

b. 業(yè)主方希望華美先從設(shè)計(jì)優(yōu)化會(huì)展中心開(kāi)始

華美觀點(diǎn)：正常情況下先是進(jìn)行酒店定位,，再優(yōu)化,。如果業(yè)主方希望我們?cè)O(shè)計(jì)優(yōu)化同步或者先期進(jìn)行的話，會(huì)存在一定的風(fēng)險(xiǎn),，后期存在調(diào)整的可能性,。

4) 業(yè)主方想了解會(huì)展中心應(yīng)該設(shè)置什么內(nèi)容，如何滿足論壇會(huì)議的要求,，以及如何加強(qiáng)會(huì)議功能,，趙總對(duì)目前的功能設(shè)置并不滿意。

a. 從功能平面上應(yīng)該添加什么來(lái)滿足要求;

b. 從軟件/硬件上要配置什么,。

5) 政府的強(qiáng)制性要求：

會(huì)展年底要開(kāi)業(yè),，并且主會(huì)場(chǎng)容納1000人。業(yè)主方希望華美不要顧及甲方,，完全從市場(chǎng)的角度來(lái)定位酒店,。