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酒店工作會議紀(jì)要篇一

會議地點(diǎn)：

主持人：

參會人員：

會議記錄：

文件號：

一、酒店近期總體工作

1,、值班經(jīng)理工作,，值班經(jīng)理值日是我們酒店一項(xiàng)重要的基本制度，與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責(zé),、工作內(nèi)容不一樣,，請各經(jīng)理注意調(diào)整自己的工作思路，把握自己的工作重點(diǎn),，學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題,、思考問題并解決問題。每天輪到誰值班,，誰就要從早上開始清楚知道酒店是一個什么樣的經(jīng)營情況,，員工、環(huán)境,、賓客,、公眾處于一個什么狀態(tài)，我們怎么樣去維護(hù)正常的經(jīng)營秩序。值班不是對他人管理的事務(wù)指手畫腳,，而是去補(bǔ)位,、去溝通、去改善,。

2,、就現(xiàn)在的情況來講，各經(jīng)理要在以下幾個方面做出改進(jìn),。

1)要有服務(wù)理念,。從自己開始，帶頭執(zhí)行好速8酒店“干凈,、有好”的服務(wù)理念,，并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導(dǎo)實(shí)施，請制定經(jīng)理學(xué)習(xí)十八條要素計劃,，各部門制定自己的計劃,，從下周開始學(xué)習(xí)培訓(xùn)。酒店在5月10號開始抽查,，如果員工不知道或部門不組織,，扣除部門經(jīng)理5月全月效益。

2)建立健全各自部門管理制度和操作手冊,。請各自對照現(xiàn)有的工作崗位,、工作內(nèi)容、工作步驟,、工作標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng),，有針對性的就我們現(xiàn)在的突出地方進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，努力為賓客營造一個良好的體驗(yàn)環(huán)境,。請蔡竹安排討論,，制定實(shí)施。

3)注重質(zhì)量管理,?？头啃l(wèi)生在人手少的情況下，每天安排兩間細(xì)致抹塵,、清潔水壺水垢,、電話消毒、房間吸塵等,，做好相應(yīng)記錄，循環(huán)安排,。

前臺盡量減少服務(wù)中的差錯,，提高員工語言能力。工程安排好設(shè)備設(shè)施的使用檢查及記錄，節(jié)約用水用電,。保衛(wèi)的工作內(nèi)容和工作中的重點(diǎn)要讓員工清楚,。

每天值班經(jīng)理必須給當(dāng)值中夜班員工開會，明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng),，并在日志上記錄,，以上請各自遵照執(zhí)行。從4.25日起不開會不記錄一次50元,。

4)培訓(xùn)管理,。請制定酒店整體培訓(xùn)計劃，請各部門制定五月培訓(xùn)計劃,，并認(rèn)真培訓(xùn),，請董強(qiáng)做好培訓(xùn)記錄管理。

5)員工管理,。包括員工招聘,、紀(jì)律、行為,、規(guī)范,、考評、激勵請各位下功夫,，動腦筋,，花心思做。

6)溝通,。近段時間,，大家在溝通上存在很多問題，如各自為陣,，自以為是,，不虛心接受他人意見，自己清楚的事情懶得給別人說,，也不管別人怎么樣,，上述問題如不好好自我反省，將會影響我們團(tuán)隊(duì)的和諧及凝聚力,，請大家三思,。每次例會各自要將自己在一周內(nèi)的工作和需要大家注意的地方做詳細(xì)的交代。各位經(jīng)理也請自己認(rèn)真翻閱值班記錄,、賓客協(xié)議,，妥善處理工作。

7)加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí),。我們一再強(qiáng)調(diào),，酒店管理不是憑感覺和經(jīng)驗(yàn)管理,，而應(yīng)該是靠科學(xué)和制度規(guī)范來管理，各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識上還有很多需要提高的,，自己要努力提高業(yè)務(wù)能力,。

二、前廳

1,、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決,。

2、前廳經(jīng)理加強(qiáng)前廳各項(xiàng)工作的檢查力度及新員工的培訓(xùn)工作,。

三,、客房

1、客房經(jīng)理督導(dǎo)消毒人員按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及程序來完成各項(xiàng)消毒工作及84消毒液的配比,。

2,、樓層加快布草間的清理工作。

3,、客房晨會培訓(xùn)衛(wèi)生知識,，加強(qiáng)服務(wù)人員的衛(wèi)生知識。

4,、特別強(qiáng)調(diào)酒店各部門員工當(dāng)班期間嚴(yán)禁外出幫客人購買任何東西,，各部門培訓(xùn)時必須強(qiáng)調(diào)其中利害關(guān)系。堅(jiān)決杜絕類似事件的發(fā)生,。

5,、樓層新員工不穩(wěn)定培訓(xùn)跟不上主要原因是文化底子低，培訓(xùn)時接受起來比較慢,?？头拷?jīng)理必須克服以上困難加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)工作，盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,。

四,、保安、工程

1,、加緊衛(wèi)生資料及其他相關(guān)工作的進(jìn)度,。盡快的完成各種證照的辦理工作。

2,、合理安排保安人員的班次,，以便于配合公區(qū)人員做公區(qū)大清潔工作。

3,、工程人員做好房間的日常維護(hù)工作,，確保房間設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。

酒店工作會議紀(jì)要篇二

會議時間20xx年7月23日

會議地點(diǎn)三樓會議室和酒店外場

會議主持人

會議記錄人

參會人員酒店全體員工

會議主要內(nèi)容

消防演習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容

一,、在職員工必須具備的能力,。

1,、所有員工必須接受消防知識及實(shí)用技能的培訓(xùn),必須做到一懂、二知,、三會。一懂:緊急情況下安全疏散,，二知:火警電話號碼119滅火器材的放置地點(diǎn)和位置,，三會:會報火警會使用滅火器會撲救初起火。

2,、結(jié)合酒店及員工所在崗位的特點(diǎn),做好針對性的消防培訓(xùn),。

3、定期做消防演習(xí)及消防知識的再培訓(xùn),。

4,、入職員工須經(jīng)過保衛(wèi)消防培訓(xùn)后,方可上崗。

二,、培訓(xùn)內(nèi)容如下:

1,、簡單火災(zāi)撲救知識、逃生方法(理論知識講解);

《1》簡單火災(zāi)撲救知識：發(fā)生火災(zāi)時的處理程序

a,、一般火災(zāi)的處理程序(以下不包括特殊情況)

1,、一般情況下，發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)同時及時報警,、同時組織滅火,、同時組織人員疏散;

2、當(dāng)現(xiàn)場只有一個人時,，應(yīng)一邊呼救,，一邊進(jìn)行處理，必須盡快報警,，邊跑邊呼叫,，以便取得他人的幫助;

3、報警電話：公安消防隊(duì)“119”公司消防控制室：內(nèi)線：35630或者35606外線：3575630或者3575606

b,、報警時應(yīng)注意什么問題?發(fā)現(xiàn)火災(zāi)迅速撥打火警電話119,。報警時沉著冷靜，要講清詳細(xì)地址,、起火部位,、著火物質(zhì)、火勢大小,、報警人姓名及電話號碼,，并派人到路口迎候消防車。

c,、發(fā)生火災(zāi)時如何救人?

1,、緩和救人法：在被火圍困人員較多時,，可先將人員疏散到本樓相對較安全的其它地方，再設(shè)法轉(zhuǎn)移到地面;

2,、轉(zhuǎn)移救人法：出口被封鎖時引導(dǎo)被困人員疏散到屋頂或其他安全地點(diǎn),，利用各種方法通知地面人員，等待救援;

3,、架梯救人法：利用各種梯和登高工具搶救被困人員;

4,、繩管救人法：利用建筑物的室外各種管道或室內(nèi)可利用的繩索實(shí)施滑降;

5、控制救人法：用消防水槍控制防火樓梯的火勢,，將人員從防火梯疏散下來;

6,、拉網(wǎng)救人法：發(fā)生有人急欲縱身跳樓時，可用大衣,、被褥,、帆布等拉成一個“救生網(wǎng)”搶救人員;

《2》自救逃生方法：當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時應(yīng)立即組織人員撲火、疏散并及時報警,，必要時應(yīng)利用各種通道逃生,，如：

(1)利用就近門窗

(2)利用落水管

(3)利用成品布代替繩索

(4)利用消防水帶代替繩索。如無任何逃生方法,，可到地面人員看得到的地方大聲呼救,。

注意：逃生時應(yīng)采用彎腰的姿勢,，并利用隨身毛巾或衣物等捂住嘴和鼻子，以免吸入煙霧中毒,，絕不能躲到某個角落里。

2,、怎樣使用滅火器，現(xiàn)場示范;

《1》滅火器的使用方法與滅火類別本公司范圍內(nèi)所配備的滅火器均為abc類干粉滅火器

(1),、abc滅火器可以滅哪些種類的火災(zāi)

1、撲救a類火災(zāi);指含碳固體可燃物,，如木材、棉,、毛,、麻,、紙張等燃燒的火災(zāi);

2,、撲救b類火災(zāi);指甲,、乙、丙類液體,，如汽油,、煤油、甲醇,、乙醚,、丙酮等燃燒的火災(zāi);

3,、撲救c類火災(zāi);指可燃?xì)怏w，如煤氣,、天然氣、甲烷,、乙炔、氫氣等燃燒的火災(zāi);

4,、撲救e類(電氣)火災(zāi);

(2)、手提式滅火器的使用方法

1,、手提滅火器快速奔赴火場;

2、到達(dá)火場2—5米(因火勢大小而定)停下,，拔下安全銷;

3、一手握緊膠管,、一手按下壓把，對準(zhǔn)火焰根部開始噴粉滅火;

c,、使用滅火器時的注意事項(xiàng)?

1,、最好將滅火器反復(fù)顛倒幾下,，使干粉易于噴出;

2、滅火器應(yīng)對著火焰的根部噴(掃)射;

3,、人員應(yīng)站立在上風(fēng)口;

3、怎樣使用室內(nèi)消火栓,，現(xiàn)場示范;

(1)、消火栓的使用方法

1,、打開消火栓箱門;

2,、取出消防水帶,，向著火點(diǎn)展開;

3,、鋪向著火點(diǎn)水帶的那一側(cè)接上水槍;

4、水帶的另一側(cè)連接消火栓;

5,、握緊水搶頭及水管，打開消火栓閥門,，即可滅火;

(2)、直流水可以滅哪類火災(zāi)

1,、撲救

a類火災(zāi);

2、直流水不可以直接用于撲救除a類火災(zāi)以外的火災(zāi),，直流水直接用于其它類時易造成火災(zāi)擴(kuò)大，應(yīng)將水柱朝火源的上空噴射,，讓水柱自然下落滅火，防止直接使用時水流過大造成火勢的擴(kuò)展,。

(3)、使用消火栓時的注意事項(xiàng)

1,、在消火栓箱門無法打開時，可以用周圍的硬物將玻璃擊碎;

2、消防水帶應(yīng)平鋪展開,，禁止打結(jié);

3、直流水不可撲救帶電電氣火災(zāi);

4,、直流水不可撲救a類火災(zāi)以外的火災(zāi);

4、怎樣撲救初起火災(zāi)及逃生方法,，現(xiàn)場示范;撲救初起火災(zāi)：一般來講,，初起火災(zāi)燃燒范圍不大,，附近溫度不高,，燃燒蔓延速度較慢。這時,，我們應(yīng)該保持頭腦冷靜,，抓住這一滅火有利時機(jī)，迅速組織人員就近利用滅火器材進(jìn)行撲救,，并通過手報按鈕、內(nèi)線電話,、無線對講機(jī)等通訊工具向消防監(jiān)控室報警,，同時向公安消防隊(duì)報警,。滅火人員應(yīng)正確掌握滅火器材的使用方法，以快攻,、隔離、堵截等滅火戰(zhàn)術(shù)方法為主進(jìn)行撲救,。火災(zāi)被撲滅后應(yīng)留人看守現(xiàn)場,，防止死灰復(fù)燃。

逃生方法：

1、“熟悉環(huán)境,，暗記出口”

2、“保持冷靜,，尋路逃生”

3、“毛巾妙用,，過濾煙毒”

4、“明辨方向,，逃離火場”

5、“煙霧場所,，匍匐前進(jìn)”

6、“結(jié)繩自救,，脫離險境”

7,、“堵塞門戶,，固守求生”

8,、“身處高樓，沿梯下跑”

9,、“借助器材，火口脫險”

10,、“走投無路，廁所避難”

11,、“利用陽臺，轉(zhuǎn)移疏散”

12,、“敲盆晃物，尋求救援”

5,、怎樣做好各部門防火意識(理論知識講解),。

人的生命只有一次，當(dāng)你來到這個世界上的時候,，你是幸運(yùn)的，但同時你也開始了一趟沒有回頭重來的旅程,，因?yàn)樯豢梢暂喕?生命對于每一個人而言都是寶貴的，只有珍愛生命,，我們的生活才能幸福美滿?，F(xiàn)在社會生活中,，火災(zāi)已經(jīng)成為威脅公共安全，危害人們生命財產(chǎn)的一種多發(fā)性災(zāi)害,。據(jù)統(tǒng)計，全世界每天發(fā)生火災(zāi)10000起左右,，死亡20xx多人,，傷3000—4000人,，造成直接損失達(dá)10億多元,。給國家和人民群眾的生命財產(chǎn)造成巨大損失,。

因此各部門要嚴(yán)守消防安全管理規(guī)定,，不能玩忽職守，認(rèn)真做好預(yù)防工作,，準(zhǔn)確操作各種儀器設(shè)備，正確使用所有設(shè)施,，提高自己的消防安全意識和現(xiàn)場滅火的實(shí)踐能力。

三,、消防安全知識問答

1.我國的消防方針是什么?答:我國的消防方針是:"預(yù)防為主,防消結(jié)合"。

2.火災(zāi)的危害是什么?答:火災(zāi)的危害是給人類帶來破壞、苦難,、死亡。

3.火災(zāi)的特點(diǎn)是什么?答:火災(zāi)的特點(diǎn):

(1)突發(fā)性

(2)多變性

(3)瞬時性

4.撲救火災(zāi)的幾種方法?答:撲救火災(zāi)的方法有四種:

(1)隔離法

(2)冷卻法

(3)窒息法

(4)抑制法

5.燃燒的幾個階段?答:燃燒共分五個階段:

(1)初起階段

(2)發(fā)展階段

(3)猛烈階段

(4)下降階段

(5)熄滅階段

6.干粉滅火器的結(jié)構(gòu)和使用方法?答:干粉滅火器的結(jié)構(gòu)為:噴嘴,、壓把、保險栓,、氣瓶、粉桶,、粉管、膠堵等組成,。

7.火災(zāi)現(xiàn)場逃生的途徑有哪些?答:火災(zāi)現(xiàn)場逃生的途徑有:門、窗,、安全出口、消防電梯,、疏散樓梯、逃生滑梯,、陽臺、屋頂,、下水管道、緊急出口等,。

8,、滅火器使用方法

a.提起滅火器,拔掉鉛封和安全栓,。

b.對準(zhǔn)火源根部左右掃射。

9,、兩盤水帶使用方法圖

a.甩開第一盤,將第一節(jié)水帶的一個接口連接在分水器上

b.將第一盤水帶的另一接口,連接在第二盤水帶。

c.甩開第二盤水帶,將其另一端接上水槍,對準(zhǔn)火源根部,左右掃射,。

酒店工作會議紀(jì)要篇三

項(xiàng)目名稱：興義森垚酒店項(xiàng)目

項(xiàng)目進(jìn)行階段：啟動會

會議地點(diǎn)：義城·山水銷售中心二樓會議室

業(yè)主方參會人員：梁老師,、陸總、趙總,、張總、曹總,，姚經(jīng)理

華美項(xiàng)目組參會人員：曹總 李經(jīng)理 唐小姐

會議主持：甲方酒店部經(jīng)理 姚小舟

會議主要內(nèi)容：(詳見附件)

1. 業(yè)主方對項(xiàng)目的基本情況進(jìn)行了介紹

2. 華美對工作的流程進(jìn)行了介紹

3. 雙方就項(xiàng)目業(yè)態(tài)配套尤其是會議會展部分及酒店布局進(jìn)行討論

4. 業(yè)主方領(lǐng)導(dǎo)對項(xiàng)目表達(dá)觀點(diǎn)

5. 業(yè)主方對項(xiàng)目頂層設(shè)計進(jìn)行介紹

6. 疑點(diǎn)溝通

梁老師觀點(diǎn)：

1) 業(yè)主方的團(tuán)隊(duì)是非常優(yōu)秀的,，設(shè)計定位是頂層設(shè)計,，這是一個非常規(guī)的房地產(chǎn)開發(fā)，這個項(xiàng)目要同步做文化,。希望這個項(xiàng)目可以做成一張與世界對話的名片，與世界交流的窗口,。項(xiàng)目的后發(fā)優(yōu)勢也非常明顯(如頂層設(shè)計,、專家參與),。

2) 項(xiàng)目的定位：最原生，最自然,，最美麗。同時項(xiàng)目的目標(biāo)市場為：40-80歲有錢有閑的人,，并由他們帶來更多的酒店創(chuàng)意與人氣

3) 期待業(yè)主方與華美在酒店中共同創(chuàng)造，希望華美充分了解該項(xiàng)目,。

趙總觀點(diǎn)：

1)希望會展酒店的可研能夠從市場定位,，酒店運(yùn)營，酒店群(資源共享)等方面進(jìn)行考慮,。

2)對酒店群進(jìn)行解析：

a. 會展中心酒店要做成一個規(guī)模酒店,，它有一定的規(guī)模,，從而配合會展中心,。

b. 幾個特色的酒店(如高爾夫球,、溫泉,、主題等)則不一定追求規(guī)模，希望做出一定的主題與風(fēng)格,。

c. 功能的業(yè)態(tài)分布上要合理，且不要造成資源的浪費(fèi),。

3)對會展酒店的解析：

會展中心的酒店已經(jīng)固化了，因此要從已經(jīng)固化的會展酒店開始,，再對酒店群進(jìn)行方向參考。

a. 會展中心將于今年年末投入使用,，而會展中心酒店的數(shù)量已經(jīng)不可變,，客房規(guī)模為250間,，還有一塊預(yù)留地,，可再建100 間客房。而近期,，20xx年主要實(shí)現(xiàn)250間客房。

希望華美著重考慮酒店與會展中心如何兼顧,，尤其是后期的運(yùn)營，兩個要如何配套,，如何實(shí)現(xiàn)融合。從細(xì)節(jié)上說,，會展中心可以是酒店的一部分，酒店也可以是會展中的配套,。

b. 業(yè)主方希望華美先從設(shè)計優(yōu)化會展中心開始

華美觀點(diǎn)：正常情況下先是進(jìn)行酒店定位,，再優(yōu)化,。如果業(yè)主方希望我們設(shè)計優(yōu)化同步或者先期進(jìn)行的話，會存在一定的風(fēng)險,，后期存在調(diào)整的可能性,。

4) 業(yè)主方想了解會展中心應(yīng)該設(shè)置什么內(nèi)容,，如何滿足論壇會議的要求，以及如何加強(qiáng)會議功能,，趙總對目前的功能設(shè)置并不滿意。

a. 從功能平面上應(yīng)該添加什么來滿足要求;

b. 從軟件/硬件上要配置什么,。

5) 政府的強(qiáng)制性要求：

會展年底要開業(yè)，并且主會場容納1000人,。業(yè)主方希望華美不要顧及甲方，完全從市場的角度來定位酒店,。