總結是指對某一階段的工作,、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路,，少犯錯誤，提高工作效益,，因此,，讓我們寫一份總結吧,。那關于總結格式是怎樣的呢,？而個人總結又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

酒店店長年度工作總結匯報篇一

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步,；

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度；

3,、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配,，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責，明確各自的工作內容,，進行分工合作,；

4、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,；

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結；

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜；

7,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂；

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,；

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率 ,，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務提供重要依據,，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況,，開展專題培訓,，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,；

2、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,；

3,、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解,，在日常服務意識上形成了一致。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,；

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,；

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

酒店店長年度工作總結匯報篇二

過去的一年,，酒店在探索中前進，在開拓中進取,，積累了豐富的經驗,，取得了一定的成績。主要是“抓住了一個中心,、實現(xiàn)了兩個亮點,，搞好了三項基本建設”。

1,、不斷加強員工隊伍建設：

“以人為本,，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng),。員工休假制度,、婚假、產假制度,、工資調整制度,、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關懷,，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的xx%,，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資xx余萬元,。善待員工,，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得,、水漲船高等方面,，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示,，大酒店已經成為廣大員工實現(xiàn)人生觀,、價值觀的最佳場所。正如有些同事說,，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,，庸者讓，劣者下,。

2,、大力開展基礎建設：

在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了xx的擴建和改造,。下半年又進行了xx的改建,。連續(xù)施工,，工程部同志在x總監(jiān)、x經理的直接領導下,，服從分配,，聽從調度，也付出了艱辛的勞動,。擴建xx辦公室及主體樓暖氣安裝時,，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用,，又一次創(chuàng)造了xx速度,。目前，酒店基礎設施建設累計投資達萬元,，經過改造后的大酒店,，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物,、商務為一體的綜合型大酒店。

3,、逐步完善管理制度建設：

為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經理主持下,，組建酒店管委會,，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大于制度的錯誤做法,，制定了“公平,、公正、公開”的“三公”酒店管理制度,，完善了人事制度,、勞動用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。

去年,，我們緊緊抓住營銷這個中心,，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員,、宣傳員,，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門,，人人都有強烈的營銷意識和服務意識,，做到了穩(wěn)住老客源,，不斷開拓新客源,。

實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點,。

20xx年，在市同行業(yè)中處于前列,，客房部去年也基本上是月月完成任務,。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果,，也與李副總經理嚴格管理分不開的,。他們管理制度明確，堅持天天早班會,，周周有周會,，月月有總結，及時解決存在的問題,，表揚先進,，明確下一步工作重點，提高服務質量,，做到了個性化和人性化服務,，從而增加了客人入住回頭率。

20xx年,，成績也非常喜人,。特別是二xx重新裝修和調整經營策略后，餐廳收入突飛猛進,，這些都利益于硬件設施的改進,，菜品質量的提高。在廚房的努力下,，酒店菜品基本形成了自己的特色,，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。

一年來,，他們很少休息,，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上,，不論工作時間多長,，任務多重，從沒有影響過工作,。正是因為有了這樣一批好同志,，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客,，善待來賓,，提供及時、準確,、周到的服務,，同樣受到了顧客的歡迎和表揚,。

酒店店長年度工作總結匯報篇三

回首今年，是播種希望的一年,，也是收獲碩果的一年,，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下,，在我們全體同仁的共同努力下,，取得了可觀的成績。

作為一名店長我深感到責任的重大,，多年來的工作經驗,，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的酒店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者,；二是要有良好的專業(yè)知識做后盾,；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,，用心去與顧客交流,，你就可以做好。

1,、認真貫徹公司的經營方針,，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用,；

2,、做好員工的思想工作，團結好店內員工,，充分調動和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長,，做到量才適用,。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體,；

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，有的放矢,，使我們的工作更具針對性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失；

4、以身作則,，做員工的表帥,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識,，做事情要從公司整體利益出發(fā)；

5,、靠周到而細致的服務去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作,；

6,、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷,，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決,；

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據化,、科學化,，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標,。新的一年開始了，成績只能代表過去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們華東店,。

1、加強日常管理,，特別是抓好基礎工作的管理,；

2、對內加大員工的培訓力度,，全面提高員工的整體素質,；

3、樹立對公司高度忠誠,，愛崗敬業(yè),，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦,；

4,、加強和各部門、各兄弟公司的團結協(xié)作,，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符,，發(fā)揮員工的工作熱情,，逐步成為一個秀的團隊。

酒店店長年度工作總結匯報篇四

20xx年就要過去了,，在的一年里,，感悟到了太多，也學到了太多,。從開始的保潔到此刻的店長,，其中也經歷了許許多多，有歡聲笑語,，也有彷徨迷茫,。我們懷疑過，畏縮過,，但慶幸的是此刻的我們堅持了下來,。在此我就這段時刻的工作心得和一些問題進行一下總結。

一個店就像是一個家,，店長就是這個家的一家之長,。家長要管理這個家的所有問題，人員,、貨品,、衛(wèi)生、陳列,、設備,、安全，各個方面都要照顧周到,，任何一個小的細節(jié)思考不到,，就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個店的領導者,，是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶,，是公司政策的執(zhí)行者和具體操作者；是企業(yè)產品的代言人,，是店鋪的核心,。

因此,，店長需要站在經營者的立場上，綜合的,、科學的分析店鋪運營狀況,，全力貫徹執(zhí)行公司做為一名店長不只是需要明白上級下達任務和目標。還要為了到達這一目標需要做什么,，怎樣做才能到達最佳的效果,。每一位顧客的資料都不就應一成不變，而是要不斷豐富,，要注意對每一個顧客細節(jié)資料點點滴滴地積累,，這樣，在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關懷,。此外，透過對同一名顧客消費資料的連續(xù)分析,，將為對該顧客制訂有針對性的服務與銷售策略帶給最直接的依據,。外出派單是獲得新顧客資料的最直接有效的手段，個性是就應在客流不夠充足時,，將此作為一項日常工作,，一方面能夠將人力資源利用得更加充分，同時也能夠透過這一工作更加的了解客戶,。電話跟進客戶則是向外延伸服務的有效手段,，對服務狀況進行售后追蹤，將大大有利于新顧客和有流失跡象的顧客關聯(lián)的鞏固,?？傊鲆幻细竦牡觊L,，務必要做到顧全大局,，里外兼顧，宣傳是帶動店面發(fā)展的命脈,，只有有了足夠的新客戶店面才能活起來,。同時，服務質量和對客戶的了解也是不容忽視的,，否則之前的一切將會白費,，將是毫無好處的。

另外,，店面的經營管理也要常抓不放,，這是店面運營的基礎：

1、要建立逐級管理制度,，崗位職責分工細化,，自上而下,。使工作事事有人管，件件能落實,，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn),；

2、要注重店內人員的培訓工作,，培養(yǎng)員工的群眾榮譽感和主人翁意識,，以店為榮，讓每位員工,、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到,？懂業(yè)務,、會管理的高素質人才；

3,、要建立分明的獎懲制度,，以激勵和約束員工的工作，使全店成為一支團結協(xié)作的群眾,，在競爭中立于不敗之地,；

4、要創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境,，協(xié)調好與政府部門的合作關聯(lián),，以減少不必要的麻煩。

一句話,，市場是良好的,，形勢是嚴峻的。假如在短期內沒有把市場做好,，沒有抓住這個機遇,，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場,。

我會認真執(zhí)行公司的品牌策略,，全力發(fā)揮店長的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善,，在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作,，用職責心做事，用感恩的心做人,，讓盛世的生意做的更大,。