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食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇一
一、學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全,,學(xué)校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患,。
二、食堂工作人員必須持有健康證上崗,,確保生產(chǎn)生活安全,。
三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,,堅(jiān)決杜絕“三無”食品進(jìn)入食堂,。加強(qiáng)食品及相關(guān)原料的存儲(chǔ)管理:xxxxxxxxx防蟲防鼠咬;防霉?fàn)€變質(zhì),;食品保管專人專房,;食品用具按時(shí)消毒;水池及時(shí)加蓋,;嚴(yán)禁無關(guān)人員擅自進(jìn)入學(xué)校食堂,,嚴(yán)防中毒和投毒事故發(fā)生。
四,、按時(shí)上班,,上班時(shí)間內(nèi),工作人員不準(zhǔn)喝酒,、打牌,、帶小孩、織毛衣,。未經(jīng)許可,,不準(zhǔn)擅自留人就餐。
五,、加強(qiáng)食品采購登記:xxxxxxxxx采購入庫時(shí),,要登記貨物的名稱、數(shù)量,、生產(chǎn)日期,、出廠日期、保質(zhì)期限,并向供貨商索取衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)單復(fù)印件,,逐項(xiàng)驗(yàn)收、簽名,。
六、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮,,庫房的菜,、物每天清查一次,變質(zhì),、霉?fàn)€的及時(shí)處理,。
七、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理,,做到“三無”:xxxxxxxxx無鼠,、無蟑螂、無蒼蠅,,地面,、墻壁、灶臺(tái),、門窗,、排氣扇無灰塵、無油漬,。
八,、檢查驗(yàn)收不合格,按規(guī)章制度和工作崗位責(zé)任處罰,。如發(fā)生重大事故,,則追究負(fù)責(zé)人和當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)或法律責(zé)任。
校長(zhǎng):xxxxxxxxx食堂工作人員:xxxxxxxxx
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇二
貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定,,切實(shí)維護(hù)廣大師生的合法權(quán)益,保障學(xué)生身心健康,,服務(wù)教育教學(xué)工作,,學(xué)校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀。
一,、學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全,,學(xué)校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。
二,、食堂工作人員必須持有健康證上崗,,確保生產(chǎn)生活安全。
三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,,堅(jiān)決杜絕“三無”食品進(jìn)入食堂,。加強(qiáng)食品及相關(guān)原料的存儲(chǔ)管理:防蟲防鼠咬;防霉?fàn)€變質(zhì),;食品保管專人專房,;食品用具按時(shí)消毒;水池及時(shí)加蓋,;嚴(yán)禁無關(guān)人員擅自進(jìn)入學(xué)校食堂,,嚴(yán)防中毒和投毒事故發(fā)生。
四,、按時(shí)上班,,上班時(shí)間內(nèi),工作人員不準(zhǔn)喝酒,、打牌,、帶小孩、織毛衣,。未經(jīng)許可,,不準(zhǔn)擅自留人就餐。
五,、加強(qiáng)食品采購登記:采購入庫時(shí),,要登記貨物的名稱、數(shù)量,、生產(chǎn)日期,、出廠日期、保質(zhì)期限,,并向供貨商索取衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)單復(fù)印件,逐項(xiàng)驗(yàn)收,、簽名,。
六、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮,,庫房的菜,、物每天清查一次,變質(zhì),、霉?fàn)€的及時(shí)處理,。
七、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理,,做到“三無”:無鼠,、無蟑螂,、無蒼蠅,地面,、墻壁,、灶臺(tái)、門窗,、排氣扇無灰塵,、無油漬。
八,、檢查驗(yàn)收不合格,,按規(guī)章制度和工作崗位責(zé)任處罰。如發(fā)生重大事故,,則追究負(fù)責(zé)人和當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)或法律責(zé)任。
校長(zhǎng):食堂工作人員:
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇三
甲方:xxx小學(xué)
乙方:食堂從業(yè)人員xxx
為了確保全校師生的身心健康,,保證食品衛(wèi)生安全,,構(gòu)建和諧校園,特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書,。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育,,遵守就餐時(shí)的紀(jì)律,聽從從業(yè)人員的安排,。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的.衛(wèi)生安全督促檢查,。乙方必須做好以下事項(xiàng):
一.食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù),合法經(jīng)營(yíng),,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,,定期參加體檢。
二.食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購買新鮮,、無毒,、無公害的物品。
三.所賣飯菜要清香可口,,不能有異物殘留其中,。態(tài)度謙和,服務(wù)熱情周到,,關(guān)心師生身體,。
四.所出售的食品要保證煮熟煮透,不得出售變質(zhì)變味食品,。食品實(shí)行留樣制,。
五.要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間、工作間,,食品生熟分離,,并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。
六.保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間,。
七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查,,對(duì)所指出的問題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問題整改不及時(shí)或不整改,學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行,。
八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件,,將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任,,學(xué)校概不負(fù)責(zé),。
九.此責(zé)任書一式二份,自簽字之日起生效,。
甲方簽字(簽章):
乙方簽字:
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇四
甲方:xxxxxxxxxxxx小學(xué)
乙方:xxxxxxxxx食堂從業(yè)人員xxx
為了確保全校師生的身心健康,,保證食品衛(wèi)生安全,構(gòu)建和諧校園,,特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書,。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育,遵守就餐時(shí)的紀(jì)律,,聽從從業(yè)人員的安排,。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的.衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng):xxxxxxxxx
一.食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù),,合法經(jīng)營(yíng),,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,定期參加體檢,。
二.食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購買新鮮,、無毒、無公害的物品,。
三.所賣飯菜要清香可口,,不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和,,服務(wù)熱情周到,,關(guān)心師生身體。
四.所出售的食品要保證煮熟煮透,,不得出售變質(zhì)變味食品,。食品實(shí)行留樣制。
五.要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間,、工作間,,食品生熟分離,并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作,。
六.保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生,,嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間,。
七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查,對(duì)所指出的問題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問題整改不及時(shí)或不整改,,學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行,。
八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件,將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì),、法律責(zé)任,,學(xué)校概不負(fù)責(zé)。
九.此責(zé)任書一式二份,,自簽字之日起生效,。
甲方簽字(簽章):xxxxxxxxx
乙方簽字:xxxxxxxxx
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇五
負(fù)責(zé)食堂的日常采購任務(wù),保障供給,,保證采購的原材料清潔衛(wèi)生食用安全,,食品采購環(huán)節(jié)的安全責(zé)任人。
一,、按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行采購的索證制度,,(衛(wèi)生許可證、工商,、稅務(wù)登記證)畜,、禽肉類要有當(dāng)天的檢疫票,。
二,、采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),。
三,、采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi),外包裝必須標(biāo)有產(chǎn)地,、廠名,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,包裝完整無損,。
四,、及時(shí)退換有問題和感官不好的食品及原材料。
五,、廉潔奉公,、遵紀(jì)守法、不謀私利,。
六,、掌握市場(chǎng)行情、信息,,為食堂提出采購意見,。
七,、按食譜準(zhǔn)確匯總、落實(shí)每日采購計(jì)劃,,采購要適時(shí),、適量,不積壓,、斷檔,。做好臨時(shí)性采購任務(wù)。
八,、采購的物品要及時(shí)入庫做好檢斤,、查數(shù),要求票,、物相符,。
九、遵守財(cái)務(wù)制度及時(shí)登帳,、報(bào)銷,、結(jié)算。及時(shí)與食堂負(fù)責(zé)人做好賬務(wù)結(jié)算,。
十,、凡因工作不負(fù)責(zé)造成失誤而造成的一切后果由采購員負(fù)全責(zé)。
本責(zé)任書一式兩份,,食堂采購員和學(xué)校各執(zhí)一份,,自簽訂之日起生效,有效期為一年,。
學(xué)校:(蓋章)
食堂采購員簽字:
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇六
為了加強(qiáng)學(xué)校安全工作,,最大限度預(yù)防校園傷害事故的發(fā)生,切實(shí)保障師生和校園安全,,創(chuàng)建新一年度的平安和諧校園,。按照上級(jí)要求,結(jié)合我校實(shí)際,,簽定有效期為壹年的安全責(zé)任狀,。
1、食堂管理員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律,,認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)衛(wèi)生和安全規(guī)定,,明確學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生和飲食安全方面的要求。
2,、食堂管理員應(yīng)按照上級(jí)規(guī)定,,建立完善食堂衛(wèi)生制度和操作規(guī)范,嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨,、生產(chǎn),、保管,、銷售等各個(gè)關(guān)口,杜絕“三無”食品和過期食品在校內(nèi)銷售,。
3,、食堂管理員要指導(dǎo)督促食堂人員做好餐具的情況,清洗消毒工作,,指導(dǎo)督促食堂人員做好工作間,,餐廳的防塵、防蠅和清潔工作,。
4,、食堂管理員要指導(dǎo)督促。食堂人員規(guī)范安全使用貨梯,、鍋爐,、灶具、燃?xì)?、水電,。要?jīng)常檢查食堂設(shè)施設(shè)備的安全性,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知有關(guān)部門進(jìn)行修理,。
5,、食堂管理員應(yīng)指導(dǎo)督促食堂人員憑健康證上崗,督促工作人員在上班期間戴好帽子,、口罩,、穿好工作服。
本責(zé)任狀一式兩份,,政教處,、食堂管理員各執(zhí)一份,。
政教處代表:食堂管理員:
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇七
1,、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生安全工作,由園長(zhǎng)總管,,副園長(zhǎng)主管,,兼職管理人員分管,每學(xué)期要定期研究食品衛(wèi)生安全工作,,要定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查和督促,。
2、積極配合衛(wèi)生行政部門對(duì)食堂的餐具和食品作全面檢查,,發(fā)現(xiàn)問題,,及時(shí)整改。
3,、檢查食堂有關(guān)證照是否齊全,,保證持證上崗,,若有無證上崗者,立即勸退,。
4,、檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度,若有違者必須立即查處,。
5,、檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品,,必須立即銷毀,。
6、檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔,。
7,、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮,、三沖,、四消毒,有無保潔設(shè)施,。
8,、檢查食堂的食品是否做到生熟分開。
9,、檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克,,并冷藏保存48小時(shí)。若沒有按規(guī)定要求做,,必須立即整改,。
10、幼兒園的食品衛(wèi)生安全,,逯振憲(園長(zhǎng))為第一責(zé)任人,。
xxx
20xx.x.x
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇八
為明確各崗位每位員工的安全職責(zé),結(jié)合各崗位的實(shí)際情況,,特與單位餐廳員工簽訂本年度安全,、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。
嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作,,實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故,、零傷亡、零損失,、零投訴的目標(biāo),。
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格,,持健康證,,方可上崗操作,。
2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈,,穿白色衛(wèi)生褂,,不準(zhǔn)穿拖鞋,高跟鞋,。
3,、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定,,防止各類電氣及火災(zāi)事故,。
4、餐廳人員定期檢查身體(一年一次),,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,,保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔,達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn),。
5,、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān),把好食品采購,、質(zhì)量驗(yàn)收,、加工操作、餐具消毒四道關(guān),,做好防蠅,、防鼠、防塵等工作,,杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生,。
6、注重節(jié)水,、節(jié)電,、節(jié)氣,杜絕浪費(fèi),,最大限度的提高飯菜質(zhì)量,。
7,、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng),,學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程,具備處理突發(fā)事故的能力,。
8,、正確分析、判斷和處理各種事故隱患,,把事故消滅在萌牙狀態(tài),,如發(fā)生事故,,要正確處理,及時(shí),、如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告,,并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),作好詳細(xì)記錄,。
9,、做好本崗位的消防安全工作,了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患,、規(guī)定的職責(zé),、程序、措施,、方法,、通訊聯(lián)絡(luò)等要求,學(xué)會(huì)使用滅火器,。
10,、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國(guó)家,、省,、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù),、會(huì)議和文件精神,。
負(fù)責(zé)人:xx
餐廳員工:xx
x年x月x日
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇九
(一)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制;將食品安全工作納入單位年度工作內(nèi)容,,單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全監(jiān)管責(zé)任人,,分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。
(二)認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律,、法規(guī),。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定,,認(rèn)真履行部門食品安全監(jiān)管責(zé)任;建立健全食品安全監(jiān)管制度,,加強(qiáng)日常監(jiān)管,有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度,,有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施,。下移重心,切實(shí)加強(qiáng)基層和農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作,。
(三)積極開展食品安全專項(xiàng)整治,。按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署,結(jié)合本部門監(jiān)管職責(zé),制定整治工作方案,,落實(shí)整治責(zé)任和措施,,按時(shí)完成整治任務(wù)。
(四)切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)能力,。按照《xx縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求,,建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系。對(duì)本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng),,有效控制事態(tài)發(fā)展,,查明事故原因,并按規(guī)定時(shí)限上報(bào),。
(五)深入開展食品安全宣傳,。認(rèn)真貫徹落實(shí)《xx市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)xx市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和xx縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見》(×食安委〔xx〕1號(hào))文件精神,建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機(jī)制,,嚴(yán)格規(guī)范食品安全宣傳報(bào)道行為,。
(六)加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《xx市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《xx市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》,,制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,,及時(shí)收集、整理,、分析,、傳遞、報(bào)道食品安全監(jiān)管信息,,規(guī)范食品,、安全監(jiān)管信息發(fā)布行為。
(七)做好食品安全事故(案件)查辦工作,。嚴(yán)格執(zhí)行《xx市食品安全事故(案件)督察督辦制度》,,依法查處本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全案件,及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件,,有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為,。
(八)積極完成縣政府和縣食品藥品安全委員會(huì)部署的食品安全其他監(jiān)管任務(wù)。
(九)抓好全運(yùn)會(huì)食品安全和興奮劑專項(xiàng)治理工作,,確保全運(yùn)會(huì)期間全縣食品藥品不出現(xiàn)任何問題,。
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,,確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故,。
按照《xx縣食品安全綜合評(píng)價(jià)考核細(xì)則》(×食安委[xx]1號(hào))規(guī)定,年終由×縣食品藥品安全委員會(huì)組織對(duì)本責(zé)任書落實(shí)情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià),。因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力,,造成重大食品安全事故的,,對(duì)負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》的規(guī)定予以責(zé)任追究,。
本責(zé)任書自簽訂之日起生效。
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20xx.x.x
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇十
根據(jù)國(guó)家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》,、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和xxx《流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的要求,,為切實(shí)加強(qiáng)本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍,、內(nèi)容,、責(zé)任,真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標(biāo),,檢查有方向,,查處有效果,使監(jiān)管工作人員人人有責(zé)任,、有任務(wù),、有壓力。為此,,所長(zhǎng)與各巡查組長(zhǎng)簽定《食品安全監(jiān)管責(zé)任書》,。
一、巡查組長(zhǎng)為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人,,各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準(zhǔn),,各自負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(以下簡(jiǎn)稱食品經(jīng)營(yíng)者)的監(jiān)管,定期或不定期的對(duì)所轄責(zé)任區(qū)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查,。并與經(jīng)營(yíng)戶簽定《食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書》,。
二、各巡查組要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求,,引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)食品“四制”,,嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購銷臺(tái)帳制度,、質(zhì)量承諾制度,、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度,、食品退市制度,。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營(yíng)者自覺落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。
三,、巡查組對(duì)轄區(qū)食品市場(chǎng)巡查的主要內(nèi)容是:
(一)查經(jīng)營(yíng)資格,,看食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全和按要求懸掛,是否出租出借證照,,是否超范圍經(jīng)營(yíng);
(二)查進(jìn)貨票證,,看食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)是否履行了檢查驗(yàn)收責(zé)任,,是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證,,是否建立健全了供貨商檔案,,是否嚴(yán)格按要求使用“一票通”,是否自覺履行食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn),。
(三)查經(jīng)銷食品,,看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明,,是否摻雜使假,、以假充真、以次充好,、以不合格食品冒充合格食品,,是否為國(guó)家明令淘汰、失效,、變質(zhì)的.食品;
(四)查包裝標(biāo)識(shí),,看食品標(biāo)示內(nèi)容是否虛假,是否有產(chǎn)品名稱,、廠名,、廠址,是否標(biāo)明食品主要成分和含量,,是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限;
(五)查商標(biāo)廣告,,看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為,食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容;
(六)查市場(chǎng)開辦者責(zé)任,,看食品市場(chǎng)開辦者是否履行了對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者資格審查的義務(wù),,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實(shí)。
四,、巡查組應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理,,禁止市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)下列食品:
(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱、配料清單,、配料定量,、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、保存期、貯藏說明,、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),、質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)的;
(二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的;
(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素,、食用方法和適宜人群的;
(四)進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商,、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;
(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;
(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常,,可能對(duì)人體健康有害的;
(七)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn),、檢疫而未檢驗(yàn),、檢疫,,或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果,,或者檢驗(yàn),、檢疫不合格的;
(八)不符合國(guó)家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的,,不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn),,不符合以產(chǎn)品說明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的;
(九)摻雜,、摻假,,以次充好,以不合格食品冒充合格食品的`;
(十)偽造產(chǎn)地,,偽造或者冒用他人廠名,、廠址,在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志,、名優(yōu)標(biāo)志,、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的;
(十一)其他違反法律,、法規(guī)規(guī)定的,。
五、巡查組對(duì)工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦,、交辦的食品案件,,應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級(jí)上報(bào)。
六,、巡查組長(zhǎng)對(duì)所長(zhǎng)負(fù)責(zé),,巡查組內(nèi)的巡查人員負(fù)責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點(diǎn)的食品安全責(zé)任,并對(duì)巡查組長(zhǎng)負(fù)責(zé),。
七,、對(duì)轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問題,巡查組在巡查時(shí)未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)的,,或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的,,追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任,,并報(bào)上級(jí)機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。
xxx
20xx.x.x
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇十一
為確保師生人身安全,,根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求,,本著服務(wù)師生,安全第一的原則,,經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書,。
一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),,安全第一”的思想意識(shí),,強(qiáng)化安全防范措施,排除一切不安全因素,。
二,、采購糧油、蔬菜必須渠道正常,、票證等手續(xù)齊全,,且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無污染,。
三,、飯、菜熟透,,不向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品、以及三無食品,,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,,執(zhí)證上崗,。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
五,、食堂所有從業(yè)人員必須維護(hù)好飯場(chǎng)秩序,,嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生,。
六,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源,、電源管理,,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,,防止火災(zāi)發(fā)生,,定期清洗水塔,,保證用水衛(wèi)生。
七,、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒,,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作,,認(rèn)真做好防疫工作。
八,、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制,,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理,,重大問題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理,。
九,、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次,,一式二份,自簽訂之日起生效,。
學(xué)校(蓋章):
食堂承包人:
分管領(lǐng)導(dǎo):
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇十二
為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理,,結(jié)合我園食堂實(shí)際情況,保證幼兒就餐質(zhì)量,,特制定20xx年食堂工作計(jì)劃,。
1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
2,、在干好食堂工作的前提下,,全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),,做到禮貌待人,,文明服務(wù),熱情主動(dòng),。
3,、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會(huì)客,,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。不留長(zhǎng)指甲,保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔,,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,,工作人員必須做到持健康證上崗,,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
5,、搞好食品采購,、運(yùn)輸、保管,、衛(wèi)生工作,,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,堅(jiān)決不預(yù)采購,,以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。
6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,,食具要做到天天消毒,,生熟分開,預(yù)防傳染病發(fā)生,。
7,、蔬菜、水果要洗凈,,飯不夾生,,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8,、食品要保持清潔,,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。
9,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,,供應(yīng)必須及時(shí),少采勤購,。
10,、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,,保證無差錯(cuò),,安全無事故。
負(fù)責(zé)人(簽字):xxx
校(園)長(zhǎng)(簽字):xxx
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇十三
進(jìn)一步落實(shí)教育部等五部門《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見》,,強(qiáng)化食堂管理,,明確職責(zé),確保不發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生,,保護(hù)師生身體健康和生命安全,,促使我院食堂工作的持續(xù)健康發(fā)展。依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》和《衡陽財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理制度》等文件精神,,特訂立本責(zé)任書。
一,、食堂主管責(zé)任人必須自覺接受上級(jí)行政部門和學(xué)院食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的管理和監(jiān)督,,不斷增強(qiáng)防范意識(shí),健全各項(xiàng)規(guī)章制度,,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,,做到萬無一失。
二,、嚴(yán)格遵照《食品安全法》要求,,嚴(yán)把食品采購、加工,、貯存和銷售關(guān),具體做到:
1,、所有工作人員必須持“健康證”上崗,,非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
2,、建立食堂物資采購,、驗(yàn)收臺(tái)賬,大宗物資必須集中采購,,必須索取“三證”(食品衛(wèi)生許可證,、工商執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證),,畜類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)索取產(chǎn)品檢疫證,,嚴(yán)禁出售“三無食品”過期食品和腐敗變質(zhì)食品。嚴(yán)格按國(guó)家相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑,。
3,、嚴(yán)格遵守蔬菜浸泡制度,并設(shè)專人負(fù)責(zé),,每天有登記記錄,。
4,、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架,、隔墻,、離地存放,生,、熟食要隔離,,避免交叉感染,隔夜熟食必須高溫徹底加熱后方可出售,。
5,、健全餐用具消毒制度,熟食留樣制度,,衛(wèi)生管理制度,,時(shí)刻保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,,消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件,。
6,、建立安全作業(yè)管理制度,自覺維護(hù)好就餐秩序,,保持用電,、用水、用火安全,。
三,、以上各款是食堂主管責(zé)任人、食堂工作人員,、食堂監(jiān)管責(zé)任人及商店責(zé)任人必須遵守的基本要求,,須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行,并自覺接受上級(jí)行政部門和學(xué)院的檢查監(jiān)督,。若有違反,,經(jīng)上級(jí)行政部門、院方查出未造成事故和損失的,,自覺接受上級(jí)相關(guān)部門的追究和處罰,,若造成師生食物中毒、傳染病流行和其它安全事故,,則依照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。
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20xx年xx月xx日
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇十四
為切實(shí)做好各項(xiàng)安全預(yù)防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責(zé)任書,。
一,、食堂廚師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,接受安全,、法制教育,。提高警惕,防火災(zāi),、防中毒,、防盜竊、防破壞,、防事故,、防爆炸。
二,、嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器,,杜絕人身事故的發(fā)生。
三,、嚴(yán)防食物中毒,,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品加工、存儲(chǔ)規(guī)定,。
四,、每天對(duì)食堂的門窗、冷藏柜,、電器開關(guān),、水龍頭等進(jìn)行巡回檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,,及時(shí)解決,。
五、嚴(yán)防火災(zāi),、盜竊等安全事故地發(fā)生。下班后及時(shí)關(guān)閉門窗,,關(guān)好氣閥,,斷開電源。
六,、非工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入操作間和貯藏室,。
七、重大問題及時(shí)報(bào)告學(xué)校主管部門,,并做好證據(jù)保全,。
八、遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),,優(yōu)質(zhì)服務(wù),,文明規(guī)范,嚴(yán)于律己,,禮貌待人,。
九、搞好個(gè)人衛(wèi)生,,不留長(zhǎng)發(fā),、保持服裝整潔。
十,、因個(gè)人原因造成的不安全責(zé)任事故,,食堂大師負(fù)全責(zé)。
學(xué)校蓋章:
廚師:(簽字)
學(xué)校校負(fù)責(zé)人:(簽字)
食堂員工的責(zé)任書 食堂人員崗位責(zé)任書篇十五
為進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)學(xué)校食堂安全工作,,確保師生健康與飲食安全,,城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校與有食堂學(xué)校、幼兒園簽訂如下食堂安全工作責(zé)任書:
1,、要成立飲食安全工作領(lǐng)導(dǎo)組,,明確一名副校長(zhǎng)專管此項(xiàng)工作。
2,、建立健全食堂安全工作管理制度,,張貼上墻和存檔各一份,學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全工作責(zé)任書,。
3,、成立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教職工,、學(xué)生參加的食堂管理小組,,每天檢查食堂各方面安全情況,并有記錄,。
4,、食堂原料實(shí)行定點(diǎn)采購制,采購臺(tái)賬健全,,記錄完整,,嚴(yán)禁過期或不合格原料進(jìn)入食堂。
5,、食堂有防蠅防鼠設(shè)施,,操作間、餐廳干凈,、整潔,,地面無污物,、污水,炊具干凈,、無污垢,,統(tǒng)一使用的餐具要用消毒柜消毒。
6,、食堂從業(yè)人員應(yīng)具備健康證,,達(dá)到“四勤”、“四不”要求,,即:勤洗手,、剪指甲,勤理發(fā),、洗澡,,勤洗衣被,勤換工作衣帽,。工作時(shí)不留長(zhǎng)指甲,,不涂指甲油,不戴戒指,,不吸煙,。
7、操作間面案,、菜案,、肉案分開,生,、熟操作工具分開,,沒有與工作無關(guān)的生活物品。
8,、食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”,,即:定人、定時(shí)間,、定物,、定質(zhì)量,做到環(huán)境整潔,。
9,、形成校(園)長(zhǎng)到學(xué)生食堂用餐制度,校(園)長(zhǎng)和主管食堂安全工作的副校(園)長(zhǎng)每周在學(xué)生食堂用餐不少于兩次,,并有記錄。
10,、食堂飯菜留樣時(shí)間不少于48小時(shí),。
城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂安全負(fù)責(zé)人:
分管負(fù)責(zé)人:
責(zé)任學(xué)校(幼兒園)負(fù)責(zé)人: