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樓面主管主要工作內(nèi)容篇一

2、熟悉并掌握ktv廂房的一切營(yíng)業(yè)運(yùn)作,。

3,、監(jiān)督檢查服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中的作業(yè)程序、服務(wù)態(tài)度,、禮貌,、禮節(jié)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

4,、在營(yíng)業(yè)前對(duì)本部門的設(shè)施,、設(shè)備進(jìn)行全面檢查、是否符合使用要求,。

5,、安排并檢查ktv所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)準(zhǔn),。

6,、會(huì)前檢查所屬員工的儀容、儀表,、個(gè)人衛(wèi)生,、上班考勤情況?如有不符及時(shí)查明原因。

7,、對(duì)所需要維修的設(shè)施,、設(shè)備登記在工作交接本上并填好工程維修單,。

8、補(bǔ)充營(yíng)業(yè)所需的物品,、及時(shí)填好領(lǐng)料單交經(jīng)理審批?并做好領(lǐng)用,、保管登記工作。

9,、安排當(dāng)天各區(qū)域的工作,、檢導(dǎo)工作中的錯(cuò)失及時(shí)改正。

10,、配合財(cái)務(wù)部,、對(duì)本部門的物品進(jìn)行盤點(diǎn)登記?報(bào)損登記。

11,、了解當(dāng)天的酒水情況,、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計(jì)。

12,、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例,。

13、對(duì)新入職員工進(jìn)行入職業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

14,、在工作中對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、獎(jiǎng)勤罰懶?做到公平,、公正,、公開(kāi)。

15,、愛(ài)護(hù)和保養(yǎng)部門資產(chǎn)?做到最低費(fèi)用,、__入、開(kāi)源節(jié)流,。

16,、與工作相關(guān)連部門保持良好溝通的合作關(guān)系。

17,、化解員工之間的矛盾,、處理好員工、同事,、客人的關(guān)系了解員工思想狀況,。

18、處理客人簡(jiǎn)單投訴,、解決不了報(bào)告上級(jí)處理,。

19、營(yíng)業(yè)時(shí)?做好工作交接記錄?并簽名確認(rèn),。

20,、營(yíng)業(yè)結(jié)束?檢查水,、電、門是否關(guān)閉,、上鎖?檢查是否有遺留火種?關(guān)閉好所有電源開(kāi)關(guān)方可離開(kāi),。

樓面主管主要工作內(nèi)容篇二

1. ? ? ?分析相關(guān)報(bào)告，結(jié)合采購(gòu)及市場(chǎng)信息,，跟進(jìn)和落實(shí)庫(kù)存,，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計(jì)劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算,。

2. ?? ?掃描商品,，以確保部門商品標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確。

3. ?? 巡視部門并跟進(jìn)例外,，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖,、清潔衛(wèi)生等營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),，確保部門標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求。

4. ?? 合理排班,，確保足夠人手補(bǔ)貨,、區(qū)域整理及會(huì)員服務(wù)；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會(huì)員提供盛情服務(wù),。

5. ??倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策,，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事，制定并執(zhí)行團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)及繼任計(jì)劃,，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才,，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平,、公正,、公開(kāi)的工作氛圍，以提高員工士氣,。

6. ?? 檢查并跟進(jìn)所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點(diǎn)等程序的情況,，及時(shí)與資產(chǎn)保護(hù)部保持溝通并跟進(jìn)資產(chǎn)保護(hù)部巡視記錄以降低部門損耗。

7. ??合理控制自用品,、員工工時(shí)等費(fèi)用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本,。

8. ??培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴(yán)格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時(shí)跟進(jìn)安全巡視例外,，杜絕安全隱患,。

樓面主管主要工作內(nèi)容篇三

1、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場(chǎng)租等各項(xiàng)費(fèi)用的收繳,；

2,、負(fù)責(zé)和客服主管對(duì)接,，解決所轄樓層的現(xiàn)場(chǎng)投訴，維護(hù)良好的經(jīng)營(yíng)秩序,；

3,、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營(yíng)狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),；

4,、監(jiān)控商戶經(jīng)營(yíng)狀況和動(dòng)向，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)經(jīng)理,；

5、對(duì)專賣店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控,；

6,、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營(yíng)銷活動(dòng)的落實(shí)工作,；

7,、督促保潔員做好各項(xiàng)清潔維護(hù)工作；

8,、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的任務(wù),，協(xié)助其他部門做好臨時(shí)性工作。

樓面主管主要工作內(nèi)容篇四

1. 服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo),，并監(jiān)督領(lǐng)班工作,，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表,，分派組織工作任務(wù),，對(duì)其所轄員工進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)估,、培訓(xùn),。

2. 每餐巡視檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備,、餐廳衛(wèi)生,、鋪臺(tái)、檢查餐廳所需物品是否齊全,，使用規(guī)范,，保證餐廳服務(wù)的正常開(kāi)展。

3. 每餐開(kāi)餐前開(kāi)好班前會(huì),，檢查員工儀容儀表,、個(gè)人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開(kāi)餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，處理特殊情況,。

4. 安排客人定餐,、定座和宴會(huì)預(yù)定落實(shí)，處理客人投訴,。

5. 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系,，了解當(dāng)日缺菜，不斷解決問(wèn)題,，提高服務(wù)效率與質(zhì)量,。積極協(xié)同其他部門工作。

6. 負(fù)責(zé)對(duì)餐廳物品,、飲料商品,、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理,，定期盤點(diǎn),。

7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對(duì)時(shí)，要主動(dòng)找其談話,，幫其想辦法解決,。

8. 對(duì)待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全,，正常營(yíng)業(yè)狀況，每日做出主管工作日志,。

樓面主管主要工作內(nèi)容篇五

1,、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系,，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,，直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)；

2,、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì),，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神,；

3,、檢查工作：

（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備,、家具,、餐具的擺設(shè)及其完好情況；

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,，檢查庫(kù)存物資,；

（3）檢查員工儀容儀表。

4,、主持每日餐前會(huì),，安排當(dāng)天的服務(wù)工作,；

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,，布置重點(diǎn)推銷菜式,；

6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢,；

7,、做好員工考勤工作、評(píng)估工作,；

8,、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作；

9,、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作,。

樓面主管主要工作內(nèi)容篇六

銷售指標(biāo)及品牌管理：

任務(wù)1：依據(jù)部類樓層業(yè)績(jī)指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成,；

任務(wù)2：協(xié)助營(yíng)業(yè)經(jīng)理維護(hù)品牌關(guān)系和品牌庫(kù)信息的更新,；

任務(wù)3：負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行溝通，落實(shí)市場(chǎng)推廣活動(dòng)方案及預(yù)算,。

合同管理：

任務(wù)1：依據(jù)組織管理手冊(cè),，對(duì)新開(kāi)店鋪進(jìn)行合同簽訂；

任務(wù)2：依據(jù)組織管理手冊(cè),，對(duì)到期合同進(jìn)行評(píng)估與續(xù)簽,；

任務(wù)3：依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)合同條款需調(diào)整的品牌進(jìn)行合同變更,。

數(shù)據(jù)分析：

任務(wù)1：依據(jù)品牌日常銷售情況,，按周、月分析品牌下滑原因并進(jìn)行調(diào)整,；

任務(wù)2：依據(jù)大型促銷活動(dòng)期間銷售情況,，與去年同期進(jìn)行對(duì)比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調(diào)整,；

任務(wù)3：依據(jù)店鋪庫(kù)存情況,，對(duì)庫(kù)存數(shù)量進(jìn)行分析，對(duì)不足的店鋪及時(shí)與廠商溝通補(bǔ)貨,，保證店鋪正常運(yùn)營(yíng),。

運(yùn)營(yíng)管理：

任務(wù)1：依據(jù)營(yíng)業(yè)員手冊(cè)，對(duì)營(yíng)業(yè)員的日常工作進(jìn)行檢查與監(jiān)督,；

任務(wù)1：負(fù)責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴,；

任務(wù)2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機(jī)事件；

任務(wù)2：對(duì)所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價(jià)格,，環(huán)境,，消防安全，周轉(zhuǎn)倉(cāng)等全面工作進(jìn)行監(jiān)督管理,；

任務(wù)3：傳達(dá)商場(chǎng)各項(xiàng)指令,，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲,，性格開(kāi)朗,，善于溝通。

其它：領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。

樓面主管主要工作內(nèi)容篇七

1,、督導(dǎo)完成餐廳營(yíng)業(yè)部日常經(jīng)營(yíng)管理工作，編制員工排班,、考勤表,，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人 衛(wèi)生,、制服,、頭發(fā)、指甲,、鞋子等是否符合酒店要求,。 以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；

2,、從廚房了解當(dāng)天出菜情況,，布置重點(diǎn)推銷菜式；

3,、接待就餐的客人，熱情友好,，服務(wù)周到,；

4、注意協(xié)調(diào)包房,、宴會(huì)訂單的安排,，按客人要求制定宴會(huì)菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味,。

5,、做好餐廳營(yíng)銷宣傳活動(dòng)，建立客史檔案,，經(jīng)常在微信群和發(fā)短信向客戶推廣餐廳活動(dòng)和宣傳新菜品,。關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象；

6,、不斷提高管理藝術(shù),，負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精,。擬定培訓(xùn)計(jì)劃,，定期開(kāi)展有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高服 務(wù)質(zhì)量,；

7,、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧,，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí),、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,；

8,、熱情待客、態(tài)度謙和,，妥善處理客人的投訴,，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,，營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在一線,，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題并及時(shí)糾正；

9,、負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作,，保持環(huán)境衛(wèi)生；

10,、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,，建立餐飲部物資管理制度，并嚴(yán)格管理做好餐廳營(yíng)業(yè)部安全和防火工作,；

11,、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;__間處理投訴事件并匯報(bào)餐廳經(jīng)理記錄在案；

12,、熟悉和掌握宴會(huì)廳,、包房的面積、高度,、燈光,、設(shè)臺(tái)數(shù);舉行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人 數(shù);設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn),，以便向客人介紹,；

13,、對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛,、謹(jǐn)慎,。對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對(duì)宴會(huì)工作的配合,、幫助與支持,。

樓面主管主要工作內(nèi)容篇八

1、協(xié)助上級(jí)管理做好日常管理工作,，認(rèn)真執(zhí)行各種制度和工作標(biāo)準(zhǔn),，按時(shí)、按質(zhì),、按量完成上級(jí)分配的工作任務(wù)

2,、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作,，發(fā)揮帶頭作用,，做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)

3、及時(shí)處理客人投訴且及時(shí)收集客人對(duì)菜品和服務(wù)的信息并反饋到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處

4,、掌握每天客人進(jìn)餐情況,，布置服務(wù)員準(zhǔn)確、周到的進(jìn)行服務(wù)

5,、做好每天衛(wèi)生計(jì)劃,，保障樓面的整潔

6、帶領(lǐng)員工做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,，檢查餐臺(tái)擺設(shè),，定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況

7,、對(duì)分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管,，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn)

8、負(fù)責(zé)檢查分管區(qū)的設(shè)施,、設(shè)備,、檢查廳、門,、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān),、音響情況,，做好安全和節(jié)電工作

9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作,。