在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。

餐廳領(lǐng)班的工作職責(zé)篇一

2,、負責(zé)檢查,、核對總臺及訂餐處的通知單,，核實用餐人數(shù)。

3、負責(zé)召開每天的班前會,，下達具體任務(wù)并布置其它工作,。

4、認真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,，開餐期間,，隨時注意餐廳動態(tài)，遇有vip客人或重點宴會要親自上臺服務(wù),，起帶頭作用,。

5、營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴,，要及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報,。

6、負責(zé)每天檢查服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量是否標準化,、程序化,、規(guī)范化。

7,、落實財產(chǎn)保管工作,，并做到每周檢查。

8,、負責(zé)做好本部門員工的考勤,、考核工作。

9,、檢查本部門環(huán)境衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生情況,。

10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通,、銜接工作,。

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。

餐廳領(lǐng)班的工作職責(zé)篇二

1,、參加工作例會，了解每日的預(yù)定,、接待及入住情況,，并召開班前例會，布置工作;

2,、合理安排員工的排班,，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接，并有序,、順利的開展客人就餐接待工作;

3,、每日營業(yè)前，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作,，包括檢查當班服務(wù)員的工作著裝,、個人儀態(tài)儀表等;

4、每日停止營業(yè)后,，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況,，做好各項班次物品、單據(jù)交接工作;

5,、及時填寫工作日志,、查看當日營業(yè)報表，做好銷售服務(wù)統(tǒng)計工作和客史檔案的建立工作;

6,、督促員工做好營業(yè)前的各項準備工作,，檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生,、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準備情況,，使之達到所要求的規(guī)范和標準;

7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點菜系統(tǒng),，保證上菜與客人訂單相符,，及時按客人要求提供服務(wù)，并滿足客人的特殊需要;

8,、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況,，征詢客人的意見、建議,，及時處理客人的投訴及突發(fā)性事件;

9,、加強現(xiàn)場管理意識，隨時注意餐廳動態(tài),，遇特殊客人,、重要客人應(yīng)親自服務(wù)，為其推薦特色菜,、回答客人問題,，以確保服務(wù)高效;

10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項接待任務(wù),，努力提高餐廳的銷售收入,，按時向上級匯報每日的經(jīng)營接待情況.

餐廳領(lǐng)班的工作職責(zé)篇三

1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況,。

2.檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表,。

3.安排：帶領(lǐng)、督促,、檢査員工做好營業(yè)前的各項準備工作,，及時向經(jīng)理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn),。

4.做好各項班次物品、單據(jù)交接工作,。

5.熟悉業(yè)務(wù),，在工作中起模范帶頭作用,，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力,。

6.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件,，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

7.加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象,。

8.做好員工的考勤輪休工作,，嚴格把關(guān)。

9.主持每周班務(wù)會,，聽取服務(wù)員的工作匯報,，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見,、設(shè)想,，并上報經(jīng)理。

10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

餐廳領(lǐng)班的工作職責(zé)篇四

1,、了解當日餐廳客情和用餐要求。

2,、保質(zhì)保量并按時完成領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù),。

3、檢查員工的儀容儀表,、出勤情況,。

4、督促服務(wù)員按規(guī)格標準做好開餐前的清潔,，餐廳布置及各種物品的補充工作,。

5、熟悉當天廚房供應(yīng)的菜品,，與廚房搞好協(xié)作工作,。

6、督促服務(wù)員按程序,、規(guī)格,、要求進行對客服務(wù)。

7,、掌握客人就餐情況,，做好補位服務(wù),，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣，與客人溝通建立良好關(guān)系,。

8,、協(xié)助店經(jīng)理對員工進行培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能,。

餐廳領(lǐng)班的工作職責(zé)篇五

1.開餐前檢查餐廳擺臺,，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況,。

2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn),。

3.協(xié)調(diào),、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作,。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點,，并回答客人問題,。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理,，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴,，并加以妥善地解決。

6.負責(zé)餐餐廳用具的補充,。

7.落實每天衛(wèi)生工作計劃,，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。

8.每日停止營業(yè)后,，負責(zé)全面檢查餐廳,，并填寫營業(yè)報告。