總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路，少犯錯誤,，提高工作效益,，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個人總結(jié)又該怎么寫呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

咖啡廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告一

機(jī)緣巧合之下,，我抱著希冀的心態(tài)來到了萊歐咖啡廳，但是這里殘酷的現(xiàn)實(shí)環(huán)境一再打擊著入世太淺的我,。我的工作是服務(wù)員,。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認(rèn)為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活,，端菜倒茶的個個都可以干好,，其實(shí)不是,。開始的時候，我也是這么想的,，覺得很簡單而不是很想做，因此忙的時候沒辦法幫到同事,，受到了很多的嘲諷,，于是決定靜下心來學(xué)習(xí)做好每件事。起初我很不適應(yīng),，事情多而瑣碎,，不僅要耐心，而且要細(xì)心,，和顧客打交道一定要微笑,，不管受什么委屈在客人面前都要保持一張笑臉，這也使得我的心里強(qiáng)大了很多,。我們服務(wù)員什么都能干,，擺臺、折口布,、上菜這些所謂的必須做的本職工作外,，還得知道每道菜的名字、特點(diǎn),，酒水的名字,、度數(shù)，此外還要管理好自己所分配的餐具,，保持自己所管轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔。記得剛下第一張單的時候,，心里緊張得無法形容,，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜,，只記得當(dāng)時就徑直走進(jìn)廁所,，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯。我的工作量很大,，在這里每天的時間都是非常緊的,，尤其是客人的高峰期，忙的昏天暗地,，恨自己沒有哪吒的三頭六臂,，同一時間會有好多事情，這就會讓我忘記剛剛客人要求的東西,，對這些我沒有關(guān)照好的顧客表示歉意后,，飛速取來他們需要的東西。在這里我懂得了許多,，以前只是嘴上說說,，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。

在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越。因此,，自己變的成熟了,，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng),，忘了如何去依靠,，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強(qiáng)了自己的.自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做,，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事,，這就是生活,，是真正的生活！我想我付出了我應(yīng)該付出的,，同時也收獲了我應(yīng)該收獲的東西,。

一、我知道了社會需要的是有實(shí)干的人,，而不是高傲的人

“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的人早已淡出了人們的視線，大學(xué)生絕大多數(shù)都只知道事物的理論知識,，而很少將其運(yùn)用到實(shí)際,。所以需要社會實(shí)踐去鍛煉自我。然而最讓企業(yè)家頭疼的也是大學(xué)生暑期工,。就我而言,，在萊歐咖啡工作的前期，一直有一種惜才的感覺,，認(rèn)為這些臟活累活不應(yīng)該讓一個大學(xué)生去做,。但是我又不得不承認(rèn)萊歐咖啡其他員工做的我確實(shí)做不出來，我一度苦惱,，最終釋然,。社會需要的是有實(shí)干精神的人，而不是只會夸夸其談的大學(xué)生,，最重要的是去體會,，去感悟。體會父母的不易,，感悟社會的競爭,。只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會,，正確去衡量自己,，充分運(yùn)用自己所學(xué)會的知識，以便更好地適應(yīng)社會這個龐大的體系。

二,，我學(xué)會了如何與不同人物交流

無論是在家里,，還是在學(xué)校，都有人包容著你,，遷就著你,。但是走出社會，沒有了這些包容與遷就,，我們就要學(xué)會如何去包容和遷就別人,。而懂得如何與別人交流就顯得尤為重要了，不管你信不信,，反正我是信了,。在萊歐的這些日子里，我發(fā)現(xiàn)這里的人千奇百怪,，牛鬼蛇神,，不勝枚舉。但是如何把握好與別人的關(guān)系,，如何讓別人去尊敬你,，如何使自己融入進(jìn)去而不被同化。其實(shí)答案很簡單----尊重,！尊重他人說的話，理解別人偏激的行為,，能讓你

脫穎而出,。而在這次的主動交流當(dāng)中，雖然碰壁無數(shù),，但我同時也收獲了很多難得的友誼,，有得有失，人生一大樂事,。

三,、認(rèn)識來源于實(shí)踐

一切認(rèn)識都來源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識的來源說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性,，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性,。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展,，不斷提出新的問題,，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決,，與此同步,，人的認(rèn)識能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對認(rèn)識的決定作用，認(rèn)識對實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識對實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識和理論對實(shí)踐具有指導(dǎo)作用,。認(rèn)識在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo),。實(shí)踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。我們不盡要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要從生活的實(shí)踐中學(xué)其他知識,，不斷地從各方面武裝自己,，才能在如今的競爭社會中多有一分優(yōu)勢。

四,、自強(qiáng)自立

俗話說：在家千日好,，出門事事難！”意思就是說:在家里的時候,，有自己的父母照顧,、關(guān)心、呵護(hù),，那肯定就是日子過得無憂無慮了,。但是，只要你去到外面工作的時候,，不管你遇到什么困難,挫折都是靠自己一個人去解決,，在這兩個多月里，讓我學(xué)會了自強(qiáng)自立,！凡事都要靠自己,！現(xiàn)在就算父母不在我的身邊，我都能夠自己獨(dú)立！

五,、質(zhì)量是管理的核心

一個好的管理者能使自己的企業(yè)在強(qiáng)手如林的商場競爭中立于不敗之地,，首先要明確質(zhì)量的好壞是經(jīng)營成敗的關(guān)鍵，在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,?？Х葟d日常管理的中心工作是服務(wù)質(zhì)量，只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，咖啡廳才能留住顧客,，長久發(fā)展下去。它一方面要具有物質(zhì)上的適用性,，例如設(shè)備齊全,、菜品優(yōu)質(zhì)，另一方面還要營造精神上的適用性,，輕松的氣氛,、舒適優(yōu)雅的環(huán)境、服務(wù)熱情周到等,。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之,，就越差,。

兩個月時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的實(shí)習(xí)歷程,，回首竟有些留戀,，顧經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑,，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員,，都讓我牽掛難忘,。實(shí)習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù),。經(jīng)

總之，通過這次社會的實(shí)踐,，我學(xué)會了自立,，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會依次為起點(diǎn),，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力,！

咖啡廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告二

時光飛逝,，轉(zhuǎn)眼間，大一的學(xué)習(xí)生活已結(jié)束了,，迎來了大學(xué)生活的第一個暑假,。回顧自己一年的學(xué)習(xí),，仍然對自己學(xué)的專業(yè)朦朦朧朧,，理論的知識沒法與現(xiàn)實(shí)的操縱結(jié)合，對酒店業(yè)的發(fā)展和運(yùn)行模式只能說是見其頭不見其肚,。因此,，在學(xué)校的聯(lián)系下，我來到了北京五洲大酒店,。一方面,，希看把自己所學(xué)的理論融進(jìn)現(xiàn)實(shí),，在工作中學(xué)習(xí),，改進(jìn)，以獲得寶貴經(jīng)驗(yàn),，為以后實(shí)習(xí)打好基礎(chǔ),，與此同時，觀察酒店行業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)景和運(yùn)行模式,，從而更好地規(guī)劃個人職業(yè)生涯,。另外一方面，?？闯鋵?shí)大學(xué)生活并為自己預(yù)備下期生活費(fèi),，減輕家庭負(fù)擔(dān)。

一,、實(shí)踐內(nèi)容

辦好進(jìn)職后,，在餐飲部經(jīng)理的安排下，我來到了該酒店的`咖啡廳,。由于該酒店對新進(jìn)職員工是分批培訓(xùn),，而我們這批恰好錯過上一批培訓(xùn)，所以我們被要求先工作后培訓(xùn),。

6月30日,，我穿上咖啡廳工作服，和咖啡廳的老員工及主管相互熟悉,，在他們的指導(dǎo)和解說下,，學(xué)會了怎樣擺放每桌上面的植物,，糖缸，佐料缸,，煙灰缸,，牙簽缸，明白怎樣分整個咖啡廳的abcd區(qū)和吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),，另外,，還記下了沒桌臺號。第一天心情很亂,，興奮,，緊張，畏懼,。

7月1日7月3日,，由于大宴忙且缺人，所以我往了大宴幫忙,。期間最大的收獲應(yīng)當(dāng)是學(xué)會了中餐擺臺和疊桌花,。

7月4日回到咖啡廳以后，在正式員工的指導(dǎo)和自主學(xué)習(xí),，跟學(xué)下,，漸漸學(xué)會了點(diǎn)菜并把它們輸進(jìn)電腦然后傳菜;對現(xiàn)金簽子結(jié)賬和刷卡等不同結(jié)賬方式在一次次的親身操縱中熟練;熟習(xí)咖啡廳每樣商品的儲備在哪一個位置;能熟練地為電話點(diǎn)餐的客人先容傾銷咖啡廳食品菜類，學(xué)會并親身為客人送餐及其禮節(jié),。在這不斷地學(xué)習(xí)和親身實(shí)踐后,，我感覺這工作其實(shí)不累，相反覺得有趣有挑戰(zhàn),，天天都很充實(shí),，有時晚上做夢也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個國際會議,，咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了天天早上四五百人的自助餐,，他們大多數(shù)都是外賓。開始兩天,，對他們的某些要求我不能聽清楚,，不能及時反應(yīng)，漸漸地,，我能很快很正確地明白并滿足他們的要求,。隨后,，從他們的動作,，眼神就可以明白他們需要甚么幫助，在他們沒開口前就為其提供,。到最后,，我能很好地和外國朋友交換,，順利溝通。

二,、實(shí)踐結(jié)果

在兩個月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中,，通過觀察和感受，我發(fā)現(xiàn)一些題目有待進(jìn)步和改進(jìn),。首先說酒店方面,，主要是管理層方面。比如：

1:主管對員工休假日和工作日的安排,。員工輪班應(yīng)當(dāng)公道,，天天上班人數(shù)應(yīng)于當(dāng)日客人預(yù)訂數(shù)符合合，并大致斟酌散客數(shù),，不能出現(xiàn)幾百客人自助餐,，三四個服務(wù)員或沒有一個男服務(wù)員的情況，亦或是沒有預(yù)定的一天卻六七個服務(wù)員或三四個男員工,，這樣忙的時候服務(wù)員少,，閑的時候服務(wù)員比客人還多，這類屬欠缺斟酌和人力資源部當(dāng)用;

2：各部分的員工分配應(yīng)恰當(dāng),，不能忙的部分人少,，閑的部分人多，且各部分應(yīng)聯(lián)系緊密,，相互配合,，而不是相互推辭;

3：管理人應(yīng)和員工建立良好關(guān)系，不能把情緒帶到工作中;

4：酒店應(yīng)把酒店相干規(guī)定特別是與客人在店消費(fèi)的留意事項(xiàng)在客人進(jìn)住后告知客人,，避免客人消費(fèi)后與員工乃至主管發(fā)生磨擦乃至口角,。接下來講員工，作為服務(wù)職員,，最基本的專業(yè)技能和儀容儀態(tài)儀表,，我們應(yīng)具有，而且應(yīng)有服務(wù)意識,，能吃苦刻苦,，不能由于一點(diǎn)點(diǎn)小挫折就畏縮辭職不干;同事之間應(yīng)和睦相處;為人要踏實(shí)，誠信,，全面進(jìn)步個人素養(yǎng),。

三、實(shí)踐收獲和感想

通過這兩個月的社會實(shí)踐,，對酒店業(yè)的發(fā)展,，我已開始有個清楚的了解和熟悉，在觀察和培訓(xùn)中,，也了解了它的運(yùn)行模式,，對自己畢業(yè)后的走向,，我也初步有了一個規(guī)劃。

在這次實(shí)踐中,，給我印象最深,，感慨最多的就是中國客人與外國客人的餐桌素質(zhì)。多是在自己家里,，中國人在桌餐上顯得更豪放,、大方、密切,、隨性,、個性綻放。兩人桌的坐四個人,，四人桌的從別桌拉個椅子橫在路中,，不管有無當(dāng)著他人過路;生怕沒食品了，拿了個滿漢全席,，結(jié)果弄得自己放筷子也找不了地方,，終究一大堆不說，桌子像是經(jīng)過了戰(zhàn)爭一樣,，桌子椅子地上尸橫遍野,，不經(jīng)一番地毯式搜索，是找不到刀叉勺筷子的;還有的客人,，在咖啡廳如此優(yōu)雅浪漫的環(huán)境下,，像是在菜市場,，我行我素,，絲絕不顧其他客人，還有的乃至把咖啡廳當(dāng)作旅游景點(diǎn)，一二十個人一起，一個一個地挨著拍照,，大肆喧嘩,。然而,，看進(jìn)住的外賓，他們有的是來參加會議有的是來觀光進(jìn)住的,，走進(jìn)咖啡廳吃自助餐時,，排隊(duì)交餐券,，不像國內(nèi)人,，把領(lǐng)位圍了一重又一重，嘰嘰喳喳,，自己沒弄清用餐地點(diǎn)還大聲呵斥領(lǐng)位,。外賓用餐后的桌子和國人對照,，天壤之別：椅子移回原位,，沒有一桌殘?jiān)郎系臄[放物在原位。他們用餐時聽不到喧嘩聲。他們的禮貌讓人佩服讓人慚愧,。整體來講,，中國人的素質(zhì)有待進(jìn)步，地位權(quán)勢進(jìn)步的同時，別讓素質(zhì)落伍了,。

兩個月的親身體驗(yàn),，我告知自己，我要做一個素質(zhì)高的人,，不關(guān)我處在甚么地位甚么角色,。總的來講,，這是愉快充實(shí)收獲匪淺的體驗(yàn),。

咖啡廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告三

時間過得很快，已經(jīng)在威特西餐咖啡吧實(shí)習(xí)完了。在這個充滿期許而又短暫的實(shí)習(xí)征途當(dāng)中,，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單,，因?yàn)槭菑V交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求,，必須懂得一些禮儀和外語,。

記得剛下第一張單的時候,，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時就徑直走進(jìn)廁所,，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天,，聊得高興之極，便有了傳說中的小費(fèi),，第一次收到小費(fèi),，還真不知道怎么回事,，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時靦腆的表情,，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時候要很高興大方地接受,。更多實(shí)習(xí)報告盡在：最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難,，點(diǎn)餐的時候諸多要求,，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候,，跟主管們和同學(xué)們一起相處,，有說有笑的，是一天中最開心的,。

我的工作是服務(wù)員,。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認(rèn)為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活,，端菜倒茶的個個都可以干好,，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎,，不僅要耐心,，而且要細(xì)心,，和顧客打交道一定要開心微笑,。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布,、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn),，酒水的名字,、度數(shù)，服務(wù)客人,，還要管理好自己所分配的餐具,，洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等,。我們的工作量很大,，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。

做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌,。我們剛?cè)r不怎么和人打交道,，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”,，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話,。

經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過,，要是沒有和他打招呼，就受批評,。開始時我們覺得不好意思,，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以,。后來慢慢的習(xí)慣成自然了,，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己,。

咖啡廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告四

懷揣著期待的心情我開始了歷時1個月的實(shí)踐工作,。工作的時間是采用分班制，早晚班輪換,，早班9:30——17:30,，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小時,。我在這做的基本就是為客人端茶水,、咖啡、菜和點(diǎn)心,，在客人就餐的時候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂的空間,，并不時幫他們續(xù)杯，盡量滿足客人的要求,，收拾桌子,，擺位，清理垃圾,，擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等,。工作簡單而又繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。

然而,，這看似簡單的工作中，也包含了許多的挑戰(zhàn),。首先最先要克服的就是這8小時的工作時間制度,。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時間，不受約束,，時間空余,，可是在咖啡廳里，我必須照常上下班,，即使沒有客人來時也不能脫離自己的崗位,，有時候上晚班的時候還要很晚回家,，不管在咖啡廳里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情,，要時刻都精力充沛,。

剛開始的時候真的很難堅(jiān)持，甚至有了退卻的欲望,，可是經(jīng)過開始一兩天生物鐘的調(diào)整,，開始慢慢適應(yīng)了。另外,，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對人的態(tài)度,，學(xué)會與人相處溝通。每天來到咖啡廳的都是各種形形色色的人,，他們有的要求會較為的苛刻,，很難應(yīng)對，或許有時在點(diǎn)單時,，有些人往往會猶豫不決,。

作為服務(wù)員的我，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣,，只能盡可能的去配合,，耐心的給予幫助。剛開始,，初來乍到,，什么都不懂，感覺做什么都很不上手,，所以我感到很不適應(yīng),，但后面有了領(lǐng)班的鼓勵，我又增大了信心,，慢慢的變得膽大了些,，與人交流也不會那么生澀了，學(xué)會與人交流要懂技巧,，禮貌待人，能忍則忍,，這是我最大的進(jìn)步,，我感到很欣慰。

同時,，在這段工作時間里,，我也深深的意識到，咖啡廳作為社會中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè),，對于服務(wù)員的要求也是不能降低的,。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度,，為客人的利益著想，這是最基本的要求,。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù),，注意服務(wù)過程中交流的措詞，營造出輕松愉悅的氣氛,，使客人感覺到自己受到重視,，獲得了很好的服務(wù)。從另一面來說,，為了迎合客人的各種要求,，我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn)，在服務(wù)過程中不能按照自己的意志辦事,，克服自我主義,，從客人角度出發(fā)。

這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式,，學(xué)會多替他人著想,，多站在他人的角度去考慮問題，改掉自己的小任性和固執(zhí),。同樣的,，在以后參加到社會工作中去，我們要面對處理更多的社會關(guān)系,，上下級之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系、朋友之間的'關(guān)系等等,，很多不像在學(xué)校那樣來的簡單直接,。所以，從現(xiàn)在開始,，我就要多從實(shí)踐中學(xué)到一些,。

咖啡廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告五

下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時間，雖然只是做一些簡單的活,，但是也確實(shí)學(xué)到了很多,，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來的一些心得,，希望有緣人看到能夠有所受益,。

1、收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié),，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間,。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間,，誤差等機(jī)會成本。

2,、一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系,，老板才會教會你更多的冷飲制作知識,。

3、沒有客人時一定要多和店里的人交流,，而不是自己一個人窩在角落看雜志,。年輕人要熱情點(diǎn)

4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯,，雖然犯錯是難免的,，但是最好不要給老板看到，因?yàn)榉稿e畢竟會給別人留下馬虎的印象,。

5,、一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,，也是對客人的負(fù)責(zé)。

6,、客人付錢時一定要問客人有沒有零錢,。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

7,、要熟悉菜單,，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

8,、一定要保持謙虛的態(tài)度,，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí),。

我承認(rèn)這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實(shí)際上讓我成長了很多,，雖然我并沒有干的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒,。

咖啡廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告六

經(jīng)過了兩個多月的實(shí)習(xí),，使我們對咖啡廳的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，咖啡廳更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，咖啡廳行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。

雖然店面的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年咖啡廳行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，咖啡廳的規(guī)模越大,、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此,，越是高檔次的咖啡廳，越是賓客盈門,。這反映出服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。咖啡廳的服務(wù)質(zhì)量是咖啡廳日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。

只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量?？Х葟d服務(wù)質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提。

咖啡廳是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng),。任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使咖啡廳人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。

眨眼間，實(shí)訓(xùn)就結(jié)束了,，老師的教誨指導(dǎo),，同學(xué)們的互相幫助，都讓我留戀,。實(shí)訓(xùn)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成了實(shí)訓(xùn)任務(wù),。

經(jīng)歷此次實(shí)訓(xùn)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),，學(xué)會了如何待人接物,，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會,，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我,，讓自己成熟起來,。實(shí)訓(xùn)期間，我拓寬了視野,，增長了見識,，積累更多的經(jīng)驗(yàn),，為將來自己走工作做了準(zhǔn)備。

咖啡廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告七

實(shí)習(xí)期間無比想念我可愛的校園,。

我的早班是六點(diǎn)之前必須打卡,，也就是在零下幾攝氏度的情況下,，我必須早上五點(diǎn)不到就從暖暖的被窩爬起,，去朝著一個叫做日出的方向前行，路上那時候路燈通明,，警察全都休息,，環(huán)衛(wèi)工人看起來格外親切……

我的晚班是規(guī)定時間半夜12點(diǎn)30分下班，由于是新人中的新人

,，通常一點(diǎn)之前能夠走出店門口已經(jīng)算是幸運(yùn)的了,，碰到當(dāng)天進(jìn)貨那歸期遙遙無期，最晚的一次早上四點(diǎn)下的班,，再慢一點(diǎn)估計(jì)夠能碰到來上早班的哥哥姐姐了,，回家的路上分外眼熟，因?yàn)楦裾{(diào),，燈光,，氣溫，幾乎與來上早班時一摸一樣,，稍不留神,，轉(zhuǎn)錯個彎又回到店里開檔去了，實(shí)在是和太陽公公無緣,，每天只能借助著月亮叔叔想象下公公的樣子,，慚愧難當(dāng)，按照這樣的'時差過下去,，立業(yè)也許有奇跡的可能,，想成家的話還是盡早出家作罷。

這樣的實(shí)習(xí)壓根不需要學(xué)歷做保證,，老師辛辛苦苦給你寫的那些敬如人意的評語就這樣被憑白無故的封存檔案,，誰會在乎你的專業(yè)知識，沒人關(guān)心你的四級分?jǐn)?shù),，管你的人都還在抱怨著如今的大學(xué)生如何如何的,，我就差沒氣到頂上一句：你去考個大學(xué)試試看。學(xué)生是絕對的弱勢群體不假,，怎么一進(jìn)入社會壓根成了弱智力群體,，我感覺好無辜地好受傷地，我都不知道口袋里的亞當(dāng)·斯密,，彼得·德魯克……都給了我什么,，中國是個制造業(yè)大國,，中國對于高等教育人群本無需太多,，如今普及的大學(xué)教育直接把我們逼上了過多過剩過了的局面,，我只得向蒼天祈求專升本這最后一根救命稻草也。

一個男人要想發(fā)財(cái)致富成功養(yǎng)家無非兩條路可供選擇,，第一,，你生來聰明絕頂，在20歲以前被稱為小天才或是小博士,，可以沒進(jìn)少科大，可以進(jìn)了再輟學(xué),。第二,，比別人更能吃苦。老實(shí)講,，考得進(jìn)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院的所有本科研究大專生們，咱們基本與第一條法則早已絕緣了,，所以唯獨(dú)你還能吃點(diǎn)苦也算是一種后天訓(xùn)練出來的本事,。事已至此，我只怪自己軍訓(xùn)時候嫌它苦中帶甜,，還沒吃夠苦,，于是辭掉了只需步行五分鐘的哈根達(dá)斯不干，去了一個自稱為大學(xué)生兼職夢想的星巴克,，俗話說自作孽,，不可活,，像我這樣尋著苦澀就上的大學(xué)生看來也不多了,，為此僅此而已,，我每天上班路上回家路上也不忘給自己鼓個掌，腦海中翻騰著王石，牛根生等一批前輩的名字,，這樣的實(shí)習(xí)咱都熬得過去,，難道還怕專升本這一小門檻不成，那簡直成為了一種享受,。

吃苦期間無比感謝本人的父母,，看到他們?yōu)樽约簾埾匆拢丶矣锌跓釡男腋８屑拥萌套⊙蹨I,，無比懷念我可愛的校園，還有我的女朋友,，誰說相見不如懷念的,。

實(shí)習(xí)如果需要小結(jié)，那么小結(jié)也算實(shí)習(xí)的話——如果,。

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