無論是身處學(xué)校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇一

2,、負(fù)責(zé)營業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷售日報表,；

3,、領(lǐng)用后的酒水和食品按規(guī)定位置擺放好，保持整潔,、美觀,；

4、做好每天水果領(lǐng)用計劃,，把好水果質(zhì)量關(guān),，領(lǐng)用后的水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量,；

5,、熟悉各類酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先發(fā)的程序,；

6,、根據(jù)不同季節(jié)制作不同的果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品；

7,、嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度進(jìn)行操作,，確保制作間的環(huán)境衛(wèi)生，保持用具的干凈整潔,，掌握各種用具的保潔方法,，熟悉洗滌水消毒液的調(diào)配比例,；

8、做好每日的進(jìn),、銷,、存；

9,、熟悉崗位的專業(yè)知識和技能,，掌握吧臺工作器皿的使用方法；

10,、正確調(diào)制各種特飲及咖啡,，保證各種物品的出品質(zhì)量；

11,、認(rèn)識了解所供酒水的特性及飲用方法；

12,、每天按要求認(rèn)真完成所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,；

13、杜絕非吧臺人員進(jìn)入吧臺區(qū)域,，嚴(yán)禁私自使用吧臺內(nèi)任何公共物品和偷吃,、偷拿吧臺內(nèi)物品；

14,、熟悉吧臺內(nèi)的電源開關(guān),，保管好吧臺內(nèi)鑰匙，做到人走斷電鎖門,；

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇二

1,、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護(hù)公司利益,，擁護(hù)公司的規(guī)章制度,，對公司的物料、設(shè)備主動推廣使用,，在店里服從店長安排,，負(fù)責(zé)吧臺全面事項。

2,、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置,，統(tǒng)一調(diào)動安排。

3,、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心,，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用,，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范,，且能因時,、因地制宜。

4,、根據(jù)店的營業(yè)面積,，能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量，以吧臺的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置,。

5,、對機(jī)器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的了解。

6,、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進(jìn),、領(lǐng)貨計劃,，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用,。

7,、在吧臺內(nèi)能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令,。

8,、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用,。

9,、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則,，貢獻(xiàn)自己的一份力量,。

4、咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)

1,、有咖啡,、雞尾酒、奶茶,、冰沙,、奶昔、刨冰,、水果撈等時尚飲品制作經(jīng)驗,。

2、制定咖啡廳的（年,、季,、月）銷售計劃、利潤指標(biāo)、損耗控制指標(biāo)等并組織實施,。

3,、提出年度自營系統(tǒng)費用規(guī)劃，控制和審核店鋪運營費用,，降低運營成本,。

4、負(fù)責(zé)建立咖啡廳的規(guī)章制度,、工作流程,，工作規(guī)范并加以實施；嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)的各項指示,，并制定經(jīng)營目標(biāo),、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計劃，并認(rèn)真實施,。

5,、負(fù)責(zé)組織店內(nèi)人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識,、工作流程,、銷售技巧及管理技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

6,、工作在第一線，隨時注意店內(nèi)的任何動態(tài)（服務(wù)與客人的滿意度）,；分析工作過失及客人投訴,，提出改進(jìn)和防范措施。

7,、熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施,、設(shè)備的使用方法，做好硬件設(shè)施的使用和維護(hù),，損壞物品及時處理,、維修。

8,、了解員工的思想動向,，及時做好思想溝通；組織例會,，并對本部門人員進(jìn)行評估考核,。

9、實時監(jiān)控物料使用情況,，做好成控和報損記錄,。

10、制定日報表,、月報表,、經(jīng)理月報表,，主持月初店內(nèi)員工例會，制定月成本核算,、工資表,、考勤。

11,、定期向總部匯報工作情況,，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

12,、吃苦耐勞,，能適應(yīng)加班。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇三

1.協(xié)助咖啡廳完成銷售經(jīng)營冃標(biāo),。

2.督導(dǎo)員工工作,。

3.做好各部門的溝通工作。

4.把客人對餐廳服務(wù)和食品的評價及時進(jìn)行研究,。

5.調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境,。

6.推廣銷售，根據(jù)市場情況與不同時期的需要,，組織討論制訂銷售計劃,，制訂有特色的食品及時令飲品的推廣計劃。

7.參加例會,，與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作,、配合，保證營業(yè)工作順利進(jìn)行,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇四

1,、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表,。發(fā)型要求：不可留長發(fā),、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過眉,、側(cè)不過耳,、后不過領(lǐng)的原則，發(fā)型均勻美觀,、大方,、舒適，頭發(fā)保持干凈,，無頭屑,，小胡子、大鬢角。上班時間必須穿黑色皮鞋,，不得穿拖鞋,、運動鞋、涼鞋,。

2,、進(jìn)入吧臺內(nèi)必須著工裝，不可穿便衣進(jìn)入吧臺內(nèi)部,。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班,，同意后方可離開，除吧臺人員,，其他一切與工作無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入吧臺,。

3、準(zhǔn)時參加班前例會,，因工作原因未參加例會,，會后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會內(nèi)容。

4,、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,，隨時保持吧臺內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證臺面無雜物,，地表無瓜殼,、紙屑、水漬,。杯具干凈無指紋,，酒水器物按規(guī)定擺放整齊?；厥毡摺⑵骶邞?yīng)及時清洗晾干,。

5,、班前清點酒水、檢查貨物,，備貨,。檢查各項設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常。領(lǐng)取當(dāng)日所需物品,。沒有的東西下班之前做好交接,。

6、在吧臺內(nèi)站立要端正,，不準(zhǔn)背對著客人,。喝水或品嘗東西要蹲下

7、嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費,；用水用電要節(jié)約,，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣

8、上班期間應(yīng)堅守工作崗位,，不脫崗,，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事,，如會客,，看書報，下棋,、打私人電話,。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī),、大聲喧嘩,、嬉戲打鬧、隨意奔跑,。不得私自離崗,、私自換班。不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺的東西,。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班,，同意后方可離開；

9,、熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價格及特點,。

10、營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生,。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源,，檢查無誤方能下班。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇五

1.參加例會,，每天召開餐前會,，安排當(dāng)日工作重點,及時傳達(dá)上級指示。

2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃,，報批通過后執(zhí)行,。

3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述,，界定其工作范圍,。

4.巡視、監(jiān)督,、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作,。

5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,，并對其作出工作評定。

6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,，報咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行,。

7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

8.搞好客人關(guān)系,，處理顧客投訴,。

9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲,。

10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職,。

11.及時解決下級工作爭議。

12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想,、工作和生活,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇六

1、保持吧臺衛(wèi)生清潔,，吧臺臺面無灰塵污跡,、酒架無灰塵、地面無雜物,、客用杯具茶具等器具無水漬,、備品擺放整齊、抽屜內(nèi)物品歸類,、禁止存放私人物品,。及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印,，

2,、清楚了解吧臺內(nèi)設(shè)備，吧臺內(nèi)照明設(shè)備物品的使用,，保證吧臺內(nèi)人員能正確安全使用吧臺內(nèi)的設(shè)施設(shè)備,。

3、及時出庫,，保證食品的新鮮度,，根據(jù)不同時節(jié)吧臺要做出相對應(yīng)的新品推出。嚴(yán)格控制吧臺成本,，杜絕一切無為浪費，合理配備物料,，堅持做好水果物料的新舊交替工作,，水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅持不能用質(zhì)量差的水果及物品制作出品,。

4,、微笑面對客人及主動向客人問好,。上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中

5,、吧臺申購水果,、鮮奶等易腐爛、變質(zhì)物料時,，應(yīng)根據(jù)物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量,，應(yīng)堅持“少申購、勤申購”的原則,，避免以上物料發(fā)生腐爛,、過期變質(zhì)而產(chǎn)生損失，采購到店內(nèi)的水果等物料,，需要及時保鮮冷藏的,，應(yīng)及時存入冰箱內(nèi)。

6,、吧臺內(nèi)物品未經(jīng)店鋪助理級別以上批準(zhǔn),，杜絕私自外借及挪用。節(jié)約成本,，避免浪費（未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）,。

7、制作茶類飲品時,，應(yīng)適當(dāng)控制茶葉,、花茶的用量，用量不宜過多,，客人強(qiáng)調(diào)需飲用濃茶的例外,。制作各類吧臺產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤所用水果的數(shù)量（重量）,，制作各類果汁時所用水果的數(shù)量（重量）,，制作各類茗茶所用茶葉的（數(shù)量）重量等。具體用量標(biāo)準(zhǔn)可在實際工作中由吧臺長把握制定,。對于不宜量化的,，無須量化。在保證衛(wèi)生及品質(zhì)的前提下,，撤臺時收回的干果類小吃可考慮回收利用,。

8、各類酒水,、飲料堆放整齊,。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便,，易拿易存的位置,；對名貴的,，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上,，確保安全無流失,。

9、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水,，均需填單登記,，確保數(shù)量。品種的準(zhǔn)確,，并做到經(jīng)常盤點核對,，保證帳物相符。

10,、各種存放必須符合保質(zhì)要求,，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟頭流入營業(yè)場所,。

11,、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序,，無積灰,、無垃圾、無四害,、無蜘蛛網(wǎng),。酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng),，無潮濕霉味,。

12、消防設(shè)施齊全有效,，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法,、

13、營業(yè)結(jié)束,，做好盤點工作,，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備,。

14,、吧臺全體人員必須以店為家，絕對不允許拿店內(nèi)財物賄賂其它部門與個人,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理,；問題嚴(yán)重者予以開除，其受益者由其部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理,。

15,、月底配合店鋪倉管做好盤存工作，按照規(guī)定吧臺部門負(fù)責(zé)相應(yīng)的破損費用,。

16,、因個人原因造成吧臺器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進(jìn)價賠償，

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇七

1：認(rèn)真學(xué)習(xí),，熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能,，以身作則，率先重范,，熟悉和掌握對客服規(guī)程,。

2：通曉咖啡茶品的品名，它們的價格,、原料,、配制和各種特殊服務(wù)程序。

3：做好崗前的準(zhǔn)備工作,，提前十五分鐘到崗,，先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施,，區(qū)域衛(wèi)生工作,，接待當(dāng)天工作。

4：主持崗前例會,，檢查儀容儀表,，總結(jié)工作中存在的問題，布置當(dāng)天工作任務(wù),，調(diào)整人員,，分配任務(wù)，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn),。 5：檢查所需物品的準(zhǔn)備情況,，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,，傳達(dá)當(dāng)日工作的重要內(nèi)容以及注意事項,。

6：明確當(dāng)天的工作分配，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好工作準(zhǔn)備,，著重檢查客用品,、工作物品是否配套齊全，檢查設(shè)施的擺放是否規(guī)范,，是否衛(wèi)生,，有無損壞，按照領(lǐng)班檢查表的內(nèi)容逐項檢查,，落實到位,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時糾正。

7：觀察客人消費情況,，隨時滿足客人的各種需求,，遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色茶品,。

8：積極收集客人意見,，把意見及時轉(zhuǎn)告經(jīng)理，并每月做好各種總結(jié),。 9：按時參加部門例會和培訓(xùn),，服從上級安排調(diào)配，高效完成上級分派的臨時工作任務(wù),。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇八

咖啡廳總監(jiān)

咖啡廳前臺領(lǐng)班,、咖啡廳廚師長、所轄全體員工,。

協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運營與行政管理,，負(fù)責(zé)制定并組織實施業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度,，考核下屬業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn),，核簽審批部門使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會議,，定期召開部門例會,、成本控制會議和預(yù)算會議，負(fù)責(zé)完善和提升廣場各營業(yè)點的經(jīng)營管理工作,、安全衛(wèi)生,、服務(wù)、信息反饋工作等,，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品,。

1、 熟悉主要目標(biāo)市場,，了解消費者需求,，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

2,、 協(xié)助總監(jiān)管理,、日常工作,，保證各點高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

3,、 加強(qiáng)對采購,、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

4,、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),，審定操作層工作程序,、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計劃,、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行,。

5,、 負(fù)責(zé)制定廣場工作計劃，籌劃設(shè)計固定菜單和變動菜單,，適時編制主題活動的策劃,、運作、推廣計劃書,。

6,、 負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性,，監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃,，實施有效激勵手段。

7,、 負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估,，按考核制度提出書面升降級建議。8,、與咖啡廳總監(jiān),、廚師長、吧臺共同分析經(jīng)營成本,，采取有效措施,，加強(qiáng)成本控制。

9,、 協(xié)助咖啡廳總監(jiān)制定和實施各項咖啡廳推廣計劃,，促進(jìn)宴會銷售，加強(qiáng)宴會組織管理,，提高宴會服務(wù)質(zhì)量,。

10、 負(fù)責(zé)咖啡廳,、酒吧,、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營業(yè)點經(jīng)營情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo),、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量,、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

12,、 負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議,，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度,、工作程序并予以落實,。

13、 負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,，按獎懲制度實施獎懲,。

14、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,，向賓客提供安全的就餐環(huán)境,、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境,，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理,。

15、 按時參加上級組織的各種會議,，并通過會議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù),，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級落實。

16,、 掌握員工思想動態(tài),，解決員工工作、生活問題,。

17,、 完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項其他任務(wù)。

1,、 有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,，工作認(rèn)真踏實，具有堅忍不拔和開拓創(chuàng)新精神,，為人處事公正嚴(yán)明,。

2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專業(yè)知識(菜肴,、酒水,、烹飪、營養(yǎng),、美學(xué),、各國風(fēng)俗、財務(wù)、社會科學(xué)等)和技能(計劃組織,、激勵,、創(chuàng)新、溝通,、培訓(xùn)),。

3、 具有較強(qiáng)的組織管理能力,，能制定各種咖啡廳服務(wù),、生產(chǎn)的規(guī)范和程序，并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行,。

4,、 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

5,、 具有本科以上學(xué)歷，受過酒店管理專業(yè)培訓(xùn),，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗,，外語水平達(dá)到酒店a級或國家四級。

6,、 良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),，精力充沛，無傳染疾玻

1,、 對本部門管理人員有選用,、調(diào)配、獎懲的建議權(quán),。

2,、 對本部門員工有選用、調(diào)配,、獎懲權(quán),。

3、 有簽署下屬上報申購的權(quán)力,，有簽批下屬上報的三日內(nèi)休假,、考勤的權(quán)力。

4,、 處理客人投訴時,，有退換菜肴的權(quán)力和打折的權(quán)力。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇九

1,、 執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作,，向其負(fù)責(zé)并報告工作。

2、 了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序,，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù),。

3、 保持咖啡廳環(huán)境整潔,，確保餐具,、布件清潔完好，備齊各種物料用品,。

4,、 做好早、中,、晚三班的交接工作,，確保沒有任何疑問。

5,、 解答客人問題,，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報,。

6,、 了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解,，并了解簡單制作方式,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十

1、指導(dǎo),、參與,、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作；

2,、保持,、提高門店服務(wù)的質(zhì)量：

3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn),；

4,、對餐廳員工進(jìn)行評估，提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各部分的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

1,、熟悉餐廳營運及培訓(xùn)工作，咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗3年以上,；

2,、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強(qiáng)的團(tuán)隊協(xié)調(diào)能力,；

3,、有餐飲門店管理經(jīng)驗,，性格主動熱情，能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，調(diào)動員工積極性,；

4、會飲料,、咖啡的制作與研發(fā),。

該崗位月休8天，繳納五險一金

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十一

1.全面了解公司的企業(yè)文化,，及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項工作標(biāo)準(zhǔn),。并合理有效的控制好各項費用，降低營業(yè)成本,，提高營業(yè)額和公司的品牌形象,。

2.注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度,。監(jiān)督吧臺全體人員的儀容儀表,，精神面貌與工作態(tài)度

3.熟知吧臺內(nèi)部物料的申購程序，分類擺放與保質(zhì)時間,。負(fù)責(zé)本班次的缺貨登記,，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限,，發(fā)現(xiàn)對不符合要求的產(chǎn)品及進(jìn)上報再作處理,。

4.針對入職的新學(xué)員展開培訓(xùn)工作，引導(dǎo)員工的進(jìn)入最佳工作狀態(tài),。

5.監(jiān)督各班次吧臺內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量,。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì),、吧臺考勤、著裝、崗位職責(zé),、設(shè)備使用和維護(hù),、物料儲藏,、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況,。

6.負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)吧臺區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作,，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味,，確保店鋪的正常營運，領(lǐng)導(dǎo)好自己的團(tuán)隊并積極參加店鋪及公司組織的活動,，協(xié)助公司各層領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行公司的.經(jīng)營方針政策,，執(zhí)行好公司的各項工作指示及時傳達(dá)公司的文件,，組織協(xié)調(diào)好各項會議召開

7.負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)部所有人員的考勤,，堅決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度,，合理安排員工的工作崗位,，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)突發(fā)事件的處理，并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

8.負(fù)責(zé)安排吧臺內(nèi)部的各項清潔工作及合理的擺放,，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)各項工作報表的填寫與分析工作,，

9.時常與各部門溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息并及時改進(jìn)產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

10.全面了解吧臺內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法,，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十二

1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表,。做到四統(tǒng)一：統(tǒng)一淡妝上崗,、統(tǒng)一服裝服飾、統(tǒng)一掛牌上崗,、統(tǒng)一發(fā)式發(fā)型,。工作服裝保持干凈整潔，無褶皺,，衣扣要結(jié)實牢靠,。隨身只帶工作物品，如紙筆,、點單,、打火機(jī)、開瓶器等,。不得帶私人財物上崗,。

2.要求淡妝上崗，以淡雅,、清新,、自然為宜，不濃妝艷抹,，不使用氣味濃烈的化妝品及香水,?？诩t標(biāo)準(zhǔn)：口紅的顏色應(yīng)以普通的紅色為宜，不夸張,。眼影標(biāo)準(zhǔn)以淡紫色為宜，眉骨處應(yīng)圖上白色的過渡色,。眉毛應(yīng)以使用深棕色眉筆為宜,，輕輕描出眉形即可，切忌把眉毛描的過黑,、過濃,。睫毛膏應(yīng)以使用黑色、深紫,、深藍(lán)色為宜,。隨時關(guān)注裝束的保持情況，做到每2小時補(bǔ)妝一次

3.注重個人衛(wèi)生,，指甲要經(jīng)常修剪,，保持清潔、整齊,。不涂指甲油,。不在指甲上花圖案，指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜,，指甲不要留有黑邊,；手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝,、卡通,、廣告形態(tài)夸張的手表，表帶以金屬或皮質(zhì)為宜,，寬度不超過2厘米,。

4.準(zhǔn)時參加班前例會，因工作原因未參加例會,，會后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會內(nèi)容,。

5.按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持店內(nèi)衛(wèi)生整潔,。保證桌面無雜物,，地表無瓜殼、紙屑,、水漬,。

6.定點站崗迎賓，見客及時使用相應(yīng)禮貌用于,。按規(guī)定帶客,、入座、點單等。

7.上班期間應(yīng)堅守工作崗位,，不脫崗,，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事,，如會客,，看書報，下棋,、打私人電話,。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī),、大聲喧嘩,、嬉戲打鬧、隨意奔跑,。不得私自離崗,、私自換班。不得私自進(jìn)出吧臺,，有事離開必須報告領(lǐng)班,，同意后方可離開；

8.單據(jù)字跡清晰,，按單出品,。不得私自簽單、出單,、出品,。

9.熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價格及特點。

10.營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生,。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源,，檢查無誤方能下班。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十三

1,、負(fù)責(zé)旗艦店咖啡廳vip貴賓接待,、咖啡茶飲服務(wù)工作；

2,、熟悉咖啡廳電器設(shè)備,，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

3,、維護(hù)咖啡廳的設(shè)施設(shè)備,，出現(xiàn)隱患及時上報。

4,、檢查交接咖啡廳服務(wù)用品,，做好每月盤點工作,。

5、認(rèn)真完成上級交辦的工作任務(wù),。

1,、形象好氣質(zhì)佳優(yōu)先考慮；

2,、禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)到位,，酒店經(jīng)歷或?qū)I(yè)優(yōu)先；

3,、舉止大方，親和力強(qiáng),。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十四

第一條：店長的崗位職責(zé)

一,、制定全店的長期和近期經(jīng)營計劃和規(guī)劃，并領(lǐng)導(dǎo)全體員工,，按計劃組織有序的實施執(zhí)行,。

二、協(xié)調(diào)各部門之間關(guān)系,，制定各部門目標(biāo)管理計劃,，按月考核，做到獎罰分明,，以科學(xué)化管理,，提高管理水平，更好的為公司創(chuàng)造效益,。

三,、組織加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高全體員工業(yè)務(wù)素質(zhì),，以及應(yīng)對和解決突發(fā)事件的能力,。

四、定期總結(jié)分析經(jīng)營狀況,，從采購到出餐,，準(zhǔn)確控制成本杜絕漏洞。

五,、定期作市場調(diào)查,，組織改進(jìn)生產(chǎn)工藝，研發(fā)新產(chǎn)品,，適應(yīng)新形勢,，開發(fā)新市場，引導(dǎo)新群體,。

六,、督導(dǎo)食品衛(wèi)生,、環(huán)保、消防,、安全等方面工作,，杜絕事故的發(fā)生。

七,、處理店內(nèi)外工商,、衛(wèi)生、稅務(wù)等各部門的協(xié)調(diào)工作,。

八,、積極合理的完成上級交辦的其它任務(wù)事項。

第二條：財務(wù)的崗位職責(zé)

一,、做好每日本職工作,，收到款帳時，需當(dāng)面核實,，系統(tǒng)數(shù)據(jù),、單據(jù)、現(xiàn)金應(yīng)統(tǒng)一一致,。

二,、收款，存款,，上報款項應(yīng)做到及時準(zhǔn)確,，當(dāng)日財務(wù)報表應(yīng)單一性交與上級。

三,、負(fù)責(zé)記好行政方面的財務(wù)總帳及各種明細(xì)帳目,，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、書寫整潔,、登記及時,、帳面清楚。

四,、負(fù)責(zé)編制月,、季、年終決算和上級交辦的其他方面有關(guān)報表,。

五,、操守職業(yè)道德，不向他人泄露公司內(nèi)部數(shù)據(jù),，嚴(yán)格遵守,，執(zhí)行國家財經(jīng)法律法規(guī)和財務(wù)會計制度，作好會計工作,。

六,、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時的舉報與糾正，敢于諫言,。

七,、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項。

第三條：收銀員的崗位職責(zé)

一,、做好每日本職工作,，收到單據(jù)時，應(yīng)確保賬單金額與客人所用餐品價格相吻合,。

二,、收到現(xiàn)金時，需當(dāng)面點清,，簽單時應(yīng)接到相關(guān)負(fù)責(zé)人指示后實行,。

三、收到現(xiàn)金時,，嚴(yán)格執(zhí)行一看,、二聽,、三摸,、四檢驗的驗幣手續(xù)。對人民幣要有熟悉,、敏感的職業(yè)操守能力,。

四、妥善處理好現(xiàn)金與單據(jù),，并與系統(tǒng)數(shù)據(jù),，賬單保持一致。

五,、認(rèn)真完成做好交接班記錄,，保管好賬單、發(fā)票,、并按規(guī)定使用,、登記并及時交送財務(wù)處。

六,、按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備,，并做好對設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作。

七,、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時的舉報與糾正，敢于諫言,。八,、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項,。

第一條：吧臺長的崗位職責(zé)

一、制定吧臺酒水出品操作標(biāo)準(zhǔn)程序,。并組織實施,。

二、監(jiān)督和指導(dǎo)出品部人員進(jìn)行正確工作,。

三,、負(fù)責(zé)建立并實施餐品質(zhì)量檢查和控制，杜絕浪費現(xiàn)象,。

四,、負(fù)責(zé)檢查吧臺物資、設(shè)備,、用具的領(lǐng)用和管理工作,，驗收進(jìn)倉物質(zhì)，定期進(jìn)行盤點,，簽署領(lǐng)貨單及物品申購計劃,。

五、與外場各部門保持良好的工作關(guān)系,，確保對客出品接待工作過程中做到流暢無誤,。

六、負(fù)責(zé)吧臺的設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)工作,。

七,、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營狀況，改進(jìn)工藝流程,，研發(fā)新產(chǎn)品,。隨時掌握經(jīng)營中酒水飲品銷售和競爭方面的信息，負(fù)責(zé)與店長對餐品單的制定和價格的核算工作,。積極組織各種促銷活動,，提高生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

八,、定期對操作間人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核評估,，監(jiān)督敦促員工遵守店內(nèi)的各項規(guī)章制度。

九,、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時的舉報與糾正，敢于諫言,。

十,、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項。

第二條：吧臺領(lǐng)班的崗位職責(zé)

一、組織并帶領(lǐng)員工實施操作間的操作和出品程序,，督促吧員始終保持吧臺的服務(wù)水準(zhǔn)和出品質(zhì)量,。

二、負(fù)責(zé)檢查,、指導(dǎo)吧員的工作,，熟悉自己服務(wù)工作的每一道程序，熟悉酒水,、飲料等各種餐品,。

三、發(fā)揮帶頭作用,，嚴(yán)格要求自己,，對新員工耐心輔導(dǎo)，搞好培訓(xùn)工作,，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行工作,。

四、負(fù)責(zé)調(diào)制餐品的規(guī)格檢查工作,，保證餐品出品質(zhì)量,。

五、協(xié)助吧臺長制定產(chǎn)品推銷計劃和參與研發(fā)新餐品,，并認(rèn)真組織實施,。

六、協(xié)助吧臺長做好吧臺物料的申領(lǐng),，補(bǔ)充等日常管理工作,，并隨時做好交接班,，工作記錄,。

七、保持并檢查操作間的清潔衛(wèi)生及監(jiān)督員工保持個人衛(wèi)生,。八,、負(fù)責(zé)檢查酒水的盤點和吧臺物品管理工作，做好每日出售物品的賬目匯總登記,。

九,、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時的舉報與糾正,，敢于諫言,。

十、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項,。

第三條：吧員的崗位職責(zé)

一,、以精湛的技藝為賓客提供各類餐品的出品服務(wù)。

二,、確保出品質(zhì)量,，過期變質(zhì)的食品不出賣,。

三、負(fù)責(zé)吧臺物料申領(lǐng),，補(bǔ)充和保管工作,。

四、負(fù)責(zé)吧臺日常用品和設(shè)備的清潔,、保養(yǎng)工作,。

五、做好日常清潔衛(wèi)生工作和個人衛(wèi)生,。

六,、虛心學(xué)習(xí)新品配方，并不斷創(chuàng)新,，推出新的餐品,。

七、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時的舉報與糾正,，敢于諫言。

八,、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項,。

第一條：外場主管的崗位職責(zé)

一、領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督餐廳的日常工作,，保證經(jīng)營業(yè)務(wù)正常進(jìn)行,。

二、負(fù)責(zé)訂制服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)程序,，巡查各項工作的具體實施,，糾正不符合規(guī)范的行為，改進(jìn)服務(wù)方法與態(tài)度,。

三,、對于每個員工的工作表現(xiàn)、工作態(tài)度做到心中有數(shù),，評估準(zhǔn)確,。

四、組織安排員工的工作,，監(jiān)督制定排班表,，招聘新員工，制訂培訓(xùn)計劃,。

五,、發(fā)展良好的客際關(guān)系，為客人提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理客人投訴,。

六,、提供菜肴推銷方案，利用純熟的推銷技巧,，做好促銷活動,。

七、協(xié)調(diào)好與出品部人員的工作關(guān)系,，及時反饋信息,，建立以客人為中心的服務(wù)意識。

八,、定期檢查,、清點服務(wù)設(shè)備、餐具,、口布等物品,。并將結(jié)果向經(jīng)理匯報，減少和降低物品損耗,。

九,、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時的舉報與糾正,，敢于諫言,。

十、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項,。

第二條：外場領(lǐng)班的崗位職責(zé)

一,、檢查服務(wù)員的儀容儀表，做好營業(yè)前或交接班的準(zhǔn)備工作,。二,、根據(jù)營業(yè)情況，對本班服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配,，并經(jīng)常檢查對客服務(wù)工作,，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

三,、與各部門人員保持良好關(guān)系，不定期的向主管和出品部門反饋賓客對餐品,、服務(wù)等方面的信息,，做到信息共享，不斷提高餐品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,。

四,、妥善處理咖啡廳內(nèi)的客人投訴，做到能自己解決的事情自己解決。

五,、做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，保證達(dá)到公司的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

六,、交班時間做好交接工作,。在打烊前，徹底檢查水,、電,、空調(diào)、煤氣等設(shè)備的安全情況,。

七,、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時的舉報與糾正,，敢于諫言,。

八、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項,。

第三條：外場服務(wù)員的崗位職責(zé)

一,、準(zhǔn)時到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配,。

二,、負(fù)責(zé)完成營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求,，布置餐廳桌椅等物品的擺位規(guī)范,。

三、負(fù)責(zé)咖啡廳的清潔衛(wèi)生工作,，保持地面和餐臺的衛(wèi)生,，做到領(lǐng)導(dǎo)滿意，顧客滿意,。

四,、對賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并根據(jù)客人需求適時,，積極的推銷各種酒水,、菜肴、點心等產(chǎn)品,。

五,、工作時要做到口勤、眼勤,、手勤和腳勤,，眼觀六路,，耳聽八方，并及時了解客人心態(tài)及所需,。

六,、在收到顧客點單指令后，應(yīng)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和程序向客人提供快捷標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),。

七,、接待賓客應(yīng)做到主動，熱情,、禮貌,、耐心、周到,，使顧客有賓至如歸的感覺,。

八、要有團(tuán)隊精神,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作,。

九、主動證詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,，妥善處理服務(wù)過程中的突發(fā)事件,，保持店內(nèi)良好的秩序，接受客人的投訴并及時向領(lǐng)班匯報,。

十,、積極參加店內(nèi)組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧,。

十一,、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時的舉報與糾正,，敢于諫言,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十五

1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,，并向其報告工作,。

2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,，帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù),。

3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用,、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作,。

4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作,。

5,、記錄賓客意見反饋及投訴，定時向西餐主管匯報,。

6,、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。

7,、做好班組交接工作,，并做好記錄。

1.認(rèn)真貫徹落實上級分配的各項工作任務(wù),，做好上傳下達(dá)的"橋梁",，如有疑問，應(yīng)及時提出合理化建議和商量辦法解決,，不得無故拖延,、拒絕或終止工作。

2.以身作則,，責(zé)任心強(qiáng),，敢于管理，模范地遵守規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程,，工作時間堅持在第一線,，確保在當(dāng)值期間餐廳各項工作的順利進(jìn)行。

3.熟悉業(yè)務(wù),，帶頭推銷食(飲)品,，有好學(xué)精神，起碼懂一種外語,，保持與客人溝通,，答對自如，及時了解就餐客人對我們工作的意見,，妥善處理好客人的投訴并向上級匯報反映,。

4.合理指揮和安排人力，管理好本班人員,，有權(quán)有義務(wù)管理和安排工作給其他班的員工,，但相互要做好交班記錄，堅持相互間的溝通和理解,，有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,。

5.堅持現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴(yán)格要求屬下員工：主動,、熱情,、禮貌待客，保證服務(wù)和出品質(zhì)量,。

6.檢查餐廳的衛(wèi)生工作,，要按每天的衛(wèi)生計劃去落實,，保持餐廳的清潔。

7.加強(qiáng)安全防范意識和消防意識,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時匯報，要堅持請示匯報制度,，不能做超出領(lǐng)班權(quán)限的事,。

8. 班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容，傳達(dá)有關(guān)的通知,、規(guī)定和要求,，提問當(dāng)天的是日例湯、老火湯,、特別推銷項目,、缺貨品種和結(jié)合實際情況對本班員 工進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)等。下班前對屬下員工當(dāng)天的工作,、紀(jì)律,、思想作風(fēng)等方面進(jìn)行考核登記和將餐廳的運作、工程報修等寫簿留底,，向餐廳經(jīng)理反映匯報,。

9.認(rèn)真檢查餐廳內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的運作和使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報修并向餐廳經(jīng)理匯報,。

10.要善于管理和敢于管理,，在管理中要注意自身修養(yǎng)和個人素質(zhì)，調(diào)動員工的工作積極性,，起表率作用,，具備處理問題和解決問題的能力。

1,、執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令,，并向其報告工作。

2,、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,，帶領(lǐng)員工按咖啡服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

3,、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用,、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。

4,、帶領(lǐng)全體員工做好咖啡服務(wù)工作,。

5、記錄賓客意見反饋及投訴,，定時向咖啡主管匯報,。

6,、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。

7,、做好班組交接工作,，并做好記錄,。

8,、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱。

9,、每日檢查咖啡廳的衛(wèi)生及擺臺狀況,。

10、關(guān)心全體員工生活,，抓好班組文明建設(shè),。