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咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇一

2,、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷售日?qǐng)?bào)表,；

3,、領(lǐng)用后的酒水和食品按規(guī)定位置擺放好，保持整潔,、美觀,；

4、做好每天水果領(lǐng)用計(jì)劃,，把好水果質(zhì)量關(guān),，領(lǐng)用后的水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量,；

5,、熟悉各類酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先發(fā)的程序,；

6,、根據(jù)不同季節(jié)制作不同的果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品；

7,、嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度進(jìn)行操作,，確保制作間的環(huán)境衛(wèi)生，保持用具的干凈整潔,，掌握各種用具的保潔方法,，熟悉洗滌水消毒液的調(diào)配比例；

8,、做好每日的進(jìn),、銷、存,；

9,、熟悉崗位的專業(yè)知識(shí)和技能,，掌握吧臺(tái)工作器皿的使用方法；

10,、正確調(diào)制各種特飲及咖啡,，保證各種物品的出品質(zhì)量；

11,、認(rèn)識(shí)了解所供酒水的特性及飲用方法,；

12、每天按要求認(rèn)真完成所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,；

13,、杜絕非吧臺(tái)人員進(jìn)入吧臺(tái)區(qū)域，嚴(yán)禁私自使用吧臺(tái)內(nèi)任何公共物品和偷吃,、偷拿吧臺(tái)內(nèi)物品,；

14、熟悉吧臺(tái)內(nèi)的電源開關(guān),，保管好吧臺(tái)內(nèi)鑰匙,，做到人走斷電鎖門；

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇二

1,、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針,，維護(hù)公司利益，擁護(hù)公司的規(guī)章制度,，對(duì)公司的物料,、設(shè)備主動(dòng)推廣使用，在店里服從店長(zhǎng)安排,，負(fù)責(zé)吧臺(tái)全面事項(xiàng),。

2、對(duì)吧臺(tái)人員能進(jìn)行合理配置,，統(tǒng)一調(diào)動(dòng)安排。

3,、對(duì)吧臺(tái)的要求與規(guī)定要深入人心,，對(duì)新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用,，對(duì)咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范,，且能因時(shí)、因地制宜,。

4,、根據(jù)店的營(yíng)業(yè)面積，能科學(xué)評(píng)估設(shè)備的數(shù)量,，以吧臺(tái)的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置,。

5,、對(duì)機(jī)器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的了解。

6,、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對(duì)原材料制定進(jìn),、領(lǐng)貨計(jì)劃,，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用,。

7,、在吧臺(tái)內(nèi)能縱觀全局，號(hào)召吧臺(tái)所有人員貫徹落實(shí)上級(jí)的命令,。

8,、提高吧臺(tái)人員素質(zhì)，知人善用,。

9,、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則,，貢獻(xiàn)自己的一份力量,。

4、咖啡廳吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、有咖啡,、雞尾酒、奶茶,、冰沙,、奶昔,、刨冰,、水果撈等時(shí)尚飲品制作經(jīng)驗(yàn)。

2,、制定咖啡廳的（年,、季、月）銷售計(jì)劃,、利潤(rùn)指標(biāo),、損耗控制指標(biāo)等并組織實(shí)施。

3,、提出年度自營(yíng)系統(tǒng)費(fèi)用規(guī)劃,，控制和審核店鋪運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，降低運(yùn)營(yíng)成本,。

4,、負(fù)責(zé)建立咖啡廳的規(guī)章制度,、工作流程，工作規(guī)范并加以實(shí)施,；嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指示,，并制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計(jì)劃,，并認(rèn)真實(shí)施,。

5、負(fù)責(zé)組織店內(nèi)人員進(jìn)行商品知識(shí),、業(yè)務(wù)知識(shí),、工作流程、銷售技巧及管理技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn),。

6,、工作在第一線，隨時(shí)注意店內(nèi)的任何動(dòng)態(tài)（服務(wù)與客人的滿意度）,；分析工作過失及客人投訴,，提出改進(jìn)和防范措施。

7,、熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施,、設(shè)備的使用方法，做好硬件設(shè)施的使用和維護(hù),，損壞物品及時(shí)處理,、維修。

8,、了解員工的思想動(dòng)向,，及時(shí)做好思想溝通；組織例會(huì),，并對(duì)本部門人員進(jìn)行評(píng)估考核,。

9、實(shí)時(shí)監(jiān)控物料使用情況,，做好成控和報(bào)損記錄,。

10、制定日?qǐng)?bào)表,、月報(bào)表、經(jīng)理月報(bào)表,，主持月初店內(nèi)員工例會(huì),，制定月成本核算、工資表,、考勤,。

11,、定期向總部匯報(bào)工作情況，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

12,、吃苦耐勞，能適應(yīng)加班,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇三

1.協(xié)助咖啡廳完成銷售經(jīng)營(yíng)冃標(biāo),。

2.督導(dǎo)員工工作。

3.做好各部門的溝通工作,。

4.把客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究,。

5.調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。

6.推廣銷售,，根據(jù)市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要,，組織討論制訂銷售計(jì)劃，制訂有特色的食品及時(shí)令飲品的推廣計(jì)劃,。

7.參加例會(huì),，與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合,，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇四

1、上班前十五分鐘到崗,，整理儀容儀表,。發(fā)型要求：不可留長(zhǎng)發(fā)、染發(fā),、短發(fā)遵循前不過眉,、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)的原則,，發(fā)型均勻美觀,、大方、舒適,，頭發(fā)保持干凈,，無頭屑，小胡子,、大鬢角,。上班時(shí)間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋,、運(yùn)動(dòng)鞋,、涼鞋。

2、進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)必須著工裝,，不可穿便衣進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)部,。有事離開吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意后方可離開,，除吧臺(tái)人員,，其他一切與工作無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入吧臺(tái)。

3,、準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì),，因工作原因未參加例會(huì)，會(huì)后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會(huì)內(nèi)容,。

4,、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持吧臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生整潔,。保證臺(tái)面無雜物,，地表無瓜殼、紙屑,、水漬,。杯具干凈無指紋，酒水器物按規(guī)定擺放整齊,?；厥毡摺⑵骶邞?yīng)及時(shí)清洗晾干,。

5,、班前清點(diǎn)酒水、檢查貨物,，備貨,。檢查各項(xiàng)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。領(lǐng)取當(dāng)日所需物品,。沒有的東西下班之前做好交接,。

6、在吧臺(tái)內(nèi)站立要端正,，不準(zhǔn)背對(duì)著客人,。喝水或品嘗東西要蹲下

7、嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本,，杜絕一切無為浪費(fèi),；用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣

8,、上班期間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事,，如會(huì)客，看書報(bào),，下棋,、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天,、玩手機(jī),、大聲喧嘩、嬉戲打鬧,、隨意奔跑,。不得私自離崗、私自換班,。不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺(tái)的東西,。有事離開吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意后方可離開,；

9,、熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn)。

10,、營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生,。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇五

1.參加例會(huì),，每天召開餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示,。

2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃,，報(bào)批通過后執(zhí)行。

3.制訂服務(wù)領(lǐng)班,，侍灑員崗位描述,，界定其工作范圍。

4.巡視,、監(jiān)督,、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,，并對(duì)其作出工作評(píng)定,。

6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行,。

7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù),。

8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲,。

10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議,。

12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想,、工作和生活。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇六

1,、保持吧臺(tái)衛(wèi)生清潔,，吧臺(tái)臺(tái)面無灰塵污跡、酒架無灰塵,、地面無雜物,、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊,、抽屜內(nèi)物品歸類,、禁止存放私人物品。及時(shí)清洗客人用過的杯具,，使茶杯無水漬手印,，

2,、清楚了解吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備,，吧臺(tái)內(nèi)照明設(shè)備物品的使用，保證吧臺(tái)內(nèi)人員能正確安全使用吧臺(tái)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備,。

3,、及時(shí)出庫，保證食品的新鮮度,，根據(jù)不同時(shí)節(jié)吧臺(tái)要做出相對(duì)應(yīng)的新品推出,。嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本，杜絕一切無為浪費(fèi),，合理配備物料,，堅(jiān)持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，堅(jiān)持不能用質(zhì)量差的水果及物品制作出品,。

4、微笑面對(duì)客人及主動(dòng)向客人問好,。上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語,，思想高度集中

5、吧臺(tái)申購水果,、鮮奶等易腐爛,、變質(zhì)物料時(shí),，應(yīng)根據(jù)物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應(yīng)堅(jiān)持“少申購,、勤申購”的原則,，避免以上物料發(fā)生腐爛、過期變質(zhì)而產(chǎn)生損失,，采購到店內(nèi)的水果等物料,，需要及時(shí)保鮮冷藏的，應(yīng)及時(shí)存入冰箱內(nèi),。

6、吧臺(tái)內(nèi)物品未經(jīng)店鋪助理級(jí)別以上批準(zhǔn),，杜絕私自外借及挪用,。節(jié)約成本，避免浪費(fèi)（未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）,。

7,、制作茶類飲品時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控制茶葉,、花茶的用量,，用量不宜過多，客人強(qiáng)調(diào)需飲用濃茶的例外,。制作各類吧臺(tái)產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化,，如制作果盤所用水果的數(shù)量（重量），制作各類果汁時(shí)所用水果的數(shù)量（重量）,，制作各類茗茶所用茶葉的（數(shù)量）重量等,。具體用量標(biāo)準(zhǔn)可在實(shí)際工作中由吧臺(tái)長(zhǎng)把握制定。對(duì)于不宜量化的,，無須量化,。在保證衛(wèi)生及品質(zhì)的前提下，撤臺(tái)時(shí)收回的干果類小吃可考慮回收利用,。

8,、各類酒水、飲料堆放整齊,。對(duì)周轉(zhuǎn)快,、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置,；對(duì)名貴的,，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上,，確保安全無流失,。

9,、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記,，確保數(shù)量,。品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì),，保證帳物相符,。

10、各種存放必須符合保質(zhì)要求,，在保質(zhì)期以內(nèi)使用,，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟頭流入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

11,、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔,，要求擺放整齊有序，無積灰,、無垃圾,、無四害、無蜘蛛網(wǎng),。酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng),，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味,。

12,、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉來火裝置的位置及使用方法,、

13,、營(yíng)業(yè)結(jié)束，做好盤點(diǎn)工作,，鎖好備品柜,，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。

14,、吧臺(tái)全體人員必須以店為家,，絕對(duì)不允許拿店內(nèi)財(cái)物賄賂其它部門與個(gè)人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理,；問題嚴(yán)重者予以開除,，其受益者由其部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理。

15,、月底配合店鋪倉管做好盤存工作,，按照規(guī)定吧臺(tái)部門負(fù)責(zé)相應(yīng)的破損費(fèi)用。

16,、因個(gè)人原因造成吧臺(tái)器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進(jìn)價(jià)賠償,，

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇七

1：認(rèn)真學(xué)習(xí),，熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能，以身作則,，率先重范,，熟悉和掌握對(duì)客服規(guī)程。

2：通曉咖啡茶品的品名,，它們的價(jià)格,、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序,。

3：做好崗前的準(zhǔn)備工作,，提前十五分鐘到崗，先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛(wèi)生,，設(shè)備設(shè)施,，區(qū)域衛(wèi)生工作，接待當(dāng)天工作,。

4：主持崗前例會(huì)，檢查儀容儀表,，總結(jié)工作中存在的問題,，布置當(dāng)天工作任務(wù)，調(diào)整人員,，分配任務(wù),，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 5：檢查所需物品的準(zhǔn)備情況,，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，傳達(dá)當(dāng)日工作的重要內(nèi)容以及注意事項(xiàng),。

6：明確當(dāng)天的工作分配,，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好工作準(zhǔn)備，著重檢查客用品,、工作物品是否配套齊全,，檢查設(shè)施的擺放是否規(guī)范，是否衛(wèi)生,，有無損壞,，按照領(lǐng)班檢查表的內(nèi)容逐項(xiàng)檢查，落實(shí)到位,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)糾正。

7：觀察客人消費(fèi)情況,，隨時(shí)滿足客人的各種需求,，遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時(shí),，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色茶品。

8：積極收集客人意見,，把意見及時(shí)轉(zhuǎn)告經(jīng)理,，并每月做好各種總結(jié)。 9：按時(shí)參加部門例會(huì)和培訓(xùn),，服從上級(jí)安排調(diào)配,，高效完成上級(jí)分派的臨時(shí)工作任務(wù)。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇八

咖啡廳總監(jiān)

咖啡廳前臺(tái)領(lǐng)班,、咖啡廳廚師長(zhǎng),、所轄全體員工。

協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運(yùn)營(yíng)與行政管理,，負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屬業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn),，核簽審批部門使用物資用品,，參加協(xié)調(diào)工作會(huì)議，定期召開部門例會(huì),、成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議,，負(fù)責(zé)完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作、安全衛(wèi)生,、服務(wù),、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品,。

1,、 熟悉主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者需求,，有針對(duì)性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù),。

2、 協(xié)助總監(jiān)管理,、日常工作,，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

3,、 加強(qiáng)對(duì)采購,、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本,。人員工作積極性,。

4、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序,、標(biāo)準(zhǔn),，審定操作層工作程序,、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計(jì)劃,、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等,，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

5,、 負(fù)責(zé)制定廣場(chǎng)工作計(jì)劃,，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃,、運(yùn)作,、推廣計(jì)劃書。

6,、 負(fù)責(zé)人員招聘,，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃,，實(shí)施有效激勵(lì)手段,。

7、 負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,，按考核制度提出書面升降級(jí)建議,。8、與咖啡廳總監(jiān),、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,，采取有效措施,，加強(qiáng)成本控制。

9,、 協(xié)助咖啡廳總監(jiān)制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳推廣計(jì)劃,，促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織管理,，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量,。

10、 負(fù)責(zé)咖啡廳,、酒吧,、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況,，負(fù)責(zé)督導(dǎo),、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量,。

12,、 負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議,，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度,、工作程序并予以落實(shí),。

13、 負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲,。

14、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,，向賓客提供安全的就餐環(huán)境,、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境,，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理,。

15、 按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議,，并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù),，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

16,、 掌握員工思想動(dòng)態(tài),，解決員工工作、生活問題,。

17,、 完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù)。

1,、 有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,，工作認(rèn)真踏實(shí)，具有堅(jiān)忍不拔和開拓創(chuàng)新精神,，為人處事公正嚴(yán)明,。

2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)(菜肴,、酒水,、烹飪、營(yíng)養(yǎng),、美學(xué),、各國(guó)風(fēng)俗、財(cái)務(wù),、社會(huì)科學(xué)等)和技能(計(jì)劃組織,、激勵(lì)、創(chuàng)新、溝通,、培訓(xùn)),。

3、 具有較強(qiáng)的組織管理能力,，能制定各種咖啡廳服務(wù),、生產(chǎn)的規(guī)范和程序，并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行,。

4,、 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

5,、 具有本科以上學(xué)歷,，受過酒店管理專業(yè)培訓(xùn)，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗(yàn),，外語水平達(dá)到酒店a級(jí)或國(guó)家四級(jí),。

6、 良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),，精力充沛,，無傳染疾玻

1、 對(duì)本部門管理人員有選用,、調(diào)配,、獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。

2,、 對(duì)本部門員工有選用,、調(diào)配、獎(jiǎng)懲權(quán),。

3,、 有簽署下屬上報(bào)申購的權(quán)力，有簽批下屬上報(bào)的三日內(nèi)休假,、考勤的權(quán)力。

4,、 處理客人投訴時(shí),，有退換菜肴的權(quán)力和打折的權(quán)力。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇九

1,、 執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作,，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

2,、 了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序,，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。

3、 保持咖啡廳環(huán)境整潔,，確保餐具,、布件清潔完好，備齊各種物料用品,。

4,、 做好早、中,、晚三班的交接工作,，確保沒有任何疑問。

5,、 解答客人問題,，收集客人意見，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào),。

6,、 了解西餐知識(shí)，并對(duì)西菜西點(diǎn)有一定的了解,，并了解簡(jiǎn)單制作方式,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十

1、指導(dǎo),、參與,、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作；

2,、保持,、提高門店服務(wù)的質(zhì)量：

3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn),；

4,、對(duì)餐廳員工進(jìn)行評(píng)估，提出必要的員工培訓(xùn)計(jì)劃以提高各部分的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

1,、熟悉餐廳營(yíng)運(yùn)及培訓(xùn)工作，咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上,；

2,、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力,；

3,、有餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)，性格主動(dòng)熱情,，能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，調(diào)動(dòng)員工積極性,；

4、會(huì)飲料,、咖啡的制作與研發(fā),。

該崗位月休8天，繳納五險(xiǎn)一金

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十一

1.全面了解公司的企業(yè)文化,，及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn),。并合理有效的控制好各項(xiàng)費(fèi)用，降低營(yíng)業(yè)成本,，提高營(yíng)業(yè)額和公司的品牌形象,。

2.注意個(gè)人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度,。監(jiān)督吧臺(tái)全體人員的儀容儀表,，精神面貌與工作態(tài)度

3.熟知吧臺(tái)內(nèi)部物料的申購程序，分類擺放與保質(zhì)時(shí)間,。負(fù)責(zé)本班次的缺貨登記,，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限,，發(fā)現(xiàn)對(duì)不符合要求的產(chǎn)品及進(jìn)上報(bào)再作處理,。

4.針對(duì)入職的新學(xué)員展開培訓(xùn)工作，引導(dǎo)員工的進(jìn)入最佳工作狀態(tài),。

5.監(jiān)督各班次吧臺(tái)內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量,。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì),、吧臺(tái)考勤,、著裝、崗位職責(zé),、設(shè)備使用和維護(hù),、物料儲(chǔ)藏、出品質(zhì)量,、出品速度,、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況,。

6.負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)吧臺(tái)區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作,，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味，確保店鋪的正常營(yíng)運(yùn),，領(lǐng)導(dǎo)好自己的團(tuán)隊(duì)并積極參加店鋪及公司組織的活動(dòng),，協(xié)助公司各層領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行公司的.經(jīng)營(yíng)方針政策,，執(zhí)行好公司的各項(xiàng)工作指示及時(shí)傳達(dá)公司的文件,，組織協(xié)調(diào)好各項(xiàng)會(huì)議召開

7.負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)部所有人員的考勤，堅(jiān)決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度，合理安排員工的工作崗位,，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)突發(fā)事件的處理,，并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

8.負(fù)責(zé)安排吧臺(tái)內(nèi)部的各項(xiàng)清潔工作及合理的擺放，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)各項(xiàng)工作報(bào)表的填寫與分析工作,，

9.時(shí)常與各部門溝通,，了解顧客意見及相關(guān)信息并及時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

10.全面了解吧臺(tái)內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十二

1.上班前十五分鐘到崗,，整理儀容儀表。做到四統(tǒng)一：統(tǒng)一淡妝上崗,、統(tǒng)一服裝服飾,、統(tǒng)一掛牌上崗、統(tǒng)一發(fā)式發(fā)型,。工作服裝保持干凈整潔,，無褶皺，衣扣要結(jié)實(shí)牢靠,。隨身只帶工作物品,，如紙筆、點(diǎn)單,、打火機(jī),、開瓶器等。不得帶私人財(cái)物上崗,。

2.要求淡妝上崗,，以淡雅、清新,、自然為宜,，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水,?？诩t標(biāo)準(zhǔn)：口紅的顏色應(yīng)以普通的紅色為宜，不夸張,。眼影標(biāo)準(zhǔn)以淡紫色為宜,，眉骨處應(yīng)圖上白色的過渡色。眉毛應(yīng)以使用深棕色眉筆為宜,，輕輕描出眉形即可,，切忌把眉毛描的過黑、過濃,。睫毛膏應(yīng)以使用黑色,、深紫、深藍(lán)色為宜,。隨時(shí)關(guān)注裝束的保持情況，做到每2小時(shí)補(bǔ)妝一次

3.注重個(gè)人衛(wèi)生,，指甲要經(jīng)常修剪，保持清潔,、整齊,。不涂指甲油。不在指甲上花圖案,，指甲的長(zhǎng)度已從手心看不超過指尖2毫米為宜,，指甲不要留有黑邊；手腕除了手表外不帶其它飾物,。不戴工藝,、卡通、廣告形態(tài)夸張的手表,，表帶以金屬或皮質(zhì)為宜,，寬度不超過2厘米。

4.準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì),，因工作原因未參加例會(huì),，會(huì)后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會(huì)內(nèi)容。

5.按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,，隨時(shí)保持店內(nèi)衛(wèi)生整潔,。保證桌面無雜物，地表無瓜殼,、紙屑,、水漬。

6.定點(diǎn)站崗迎賓,，見客及時(shí)使用相應(yīng)禮貌用于,。按規(guī)定帶客、入座,、點(diǎn)單等,。

7.上班期間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗,，不串崗,，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客,，看書報(bào),，下棋、打私人電話,。不準(zhǔn)扎堆聊天,、玩手機(jī),、大聲喧嘩、嬉戲打鬧,、隨意奔跑。不得私自離崗,、私自換班,。不得私自進(jìn)出吧臺(tái)，有事離開必須報(bào)告領(lǐng)班,，同意后方可離開,；

8.單據(jù)字跡清晰，按單出品,。不得私自簽單,、出單、出品,。

9.熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn),。

10.營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源,，檢查無誤方能下班,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十三

1、負(fù)責(zé)旗艦店咖啡廳vip貴賓接待,、咖啡茶飲服務(wù)工作,；

2、熟悉咖啡廳電器設(shè)備,，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),；

3、維護(hù)咖啡廳的設(shè)施設(shè)備,，出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào),。

4、檢查交接咖啡廳服務(wù)用品,，做好每月盤點(diǎn)工作,。

5、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的工作任務(wù),。

1,、形象好氣質(zhì)佳優(yōu)先考慮；

2,、禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)到位,，酒店經(jīng)歷或?qū)I(yè)優(yōu)先；

3,、舉止大方,，親和力強(qiáng),。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十四

第一條：店長(zhǎng)的崗位職責(zé)

一、制定全店的長(zhǎng)期和近期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和規(guī)劃,，并領(lǐng)導(dǎo)全體員工,，按計(jì)劃組織有序的實(shí)施執(zhí)行。

二,、協(xié)調(diào)各部門之間關(guān)系,，制定各部門目標(biāo)管理計(jì)劃，按月考核,，做到獎(jiǎng)罰分明,，以科學(xué)化管理，提高管理水平,，更好的為公司創(chuàng)造效益,。

三、組織加強(qiáng)培訓(xùn)工作,，提高全體員工業(yè)務(wù)素質(zhì),，以及應(yīng)對(duì)和解決突發(fā)事件的能力。

四,、定期總結(jié)分析經(jīng)營(yíng)狀況,，從采購到出餐，準(zhǔn)確控制成本杜絕漏洞,。

五,、定期作市場(chǎng)調(diào)查，組織改進(jìn)生產(chǎn)工藝,，研發(fā)新產(chǎn)品,，適應(yīng)新形勢(shì)，開發(fā)新市場(chǎng),，引導(dǎo)新群體,。

六、督導(dǎo)食品衛(wèi)生,、環(huán)保,、消防、安全等方面工作,，杜絕事故的發(fā)生,。

七、處理店內(nèi)外工商,、衛(wèi)生,、稅務(wù)等各部門的協(xié)調(diào)工作。

八、積極合理的完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)事項(xiàng),。

第二條：財(cái)務(wù)的崗位職責(zé)

一,、做好每日本職工作，收到款帳時(shí),，需當(dāng)面核實(shí),，系統(tǒng)數(shù)據(jù)、單據(jù),、現(xiàn)金應(yīng)統(tǒng)一一致,。

二、收款,，存款，上報(bào)款項(xiàng)應(yīng)做到及時(shí)準(zhǔn)確,，當(dāng)日財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)單一性交與上級(jí),。

三、負(fù)責(zé)記好行政方面的財(cái)務(wù)總帳及各種明細(xì)帳目,，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,、書寫整潔、登記及時(shí),、帳面清楚,。

四、負(fù)責(zé)編制月,、季,、年終決算和上級(jí)交辦的其他方面有關(guān)報(bào)表。

五,、操守職業(yè)道德,，不向他人泄露公司內(nèi)部數(shù)據(jù)，嚴(yán)格遵守,，執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)法律法規(guī)和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度,，作好會(huì)計(jì)工作。

六,、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對(duì)不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言,。

七,、積極合理的完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。

第三條：收銀員的崗位職責(zé)

一,、做好每日本職工作,，收到單據(jù)時(shí)，應(yīng)確保賬單金額與客人所用餐品價(jià)格相吻合,。

二,、收到現(xiàn)金時(shí),，需當(dāng)面點(diǎn)清，簽單時(shí)應(yīng)接到相關(guān)負(fù)責(zé)人指示后實(shí)行,。

三,、收到現(xiàn)金時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行一看,、二聽,、三摸、四檢驗(yàn)的驗(yàn)幣手續(xù),。對(duì)人民幣要有熟悉,、敏感的職業(yè)操守能力。

四,、妥善處理好現(xiàn)金與單據(jù),，并與系統(tǒng)數(shù)據(jù)，賬單保持一致,。

五,、認(rèn)真完成做好交接班記錄，保管好賬單,、發(fā)票,、并按規(guī)定使用、登記并及時(shí)交送財(cái)務(wù)處,。

六,、按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備，并做好對(duì)設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,。

七,、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對(duì)不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正,，敢于諫言,。八、積極合理的完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)事項(xiàng),。

第一條：吧臺(tái)長(zhǎng)的崗位職責(zé)

一,、制定吧臺(tái)酒水出品操作標(biāo)準(zhǔn)程序。并組織實(shí)施,。

二,、監(jiān)督和指導(dǎo)出品部人員進(jìn)行正確工作。

三,、負(fù)責(zé)建立并實(shí)施餐品質(zhì)量檢查和控制,，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

四、負(fù)責(zé)檢查吧臺(tái)物資,、設(shè)備,、用具的領(lǐng)用和管理工作，驗(yàn)收進(jìn)倉物質(zhì),，定期進(jìn)行盤點(diǎn),，簽署領(lǐng)貨單及物品申購計(jì)劃。

五,、與外場(chǎng)各部門保持良好的工作關(guān)系,，確保對(duì)客出品接待工作過程中做到流暢無誤。

六,、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)工作,。

七、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況,，改進(jìn)工藝流程,，研發(fā)新產(chǎn)品。隨時(shí)掌握經(jīng)營(yíng)中酒水飲品銷售和競(jìng)爭(zhēng)方面的信息,，負(fù)責(zé)與店長(zhǎng)對(duì)餐品單的制定和價(jià)格的核算工作,。積極組織各種促銷活動(dòng),，提高生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益,。

八、定期對(duì)操作間人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核評(píng)估,，監(jiān)督敦促員工遵守店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

九、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對(duì)不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正,，敢于諫言。

十,、積極合理的完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)事項(xiàng),。

第二條：吧臺(tái)領(lǐng)班的崗位職責(zé)

一、組織并帶領(lǐng)員工實(shí)施操作間的操作和出品程序,，督促吧員始終保持吧臺(tái)的服務(wù)水準(zhǔn)和出品質(zhì)量,。

二、負(fù)責(zé)檢查,、指導(dǎo)吧員的工作,，熟悉自己服務(wù)工作的每一道程序，熟悉酒水,、飲料等各種餐品,。

三、發(fā)揮帶頭作用，嚴(yán)格要求自己,，對(duì)新員工耐心輔導(dǎo),，搞好培訓(xùn)工作，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行工作,。

四,、負(fù)責(zé)調(diào)制餐品的規(guī)格檢查工作，保證餐品出品質(zhì)量,。

五,、協(xié)助吧臺(tái)長(zhǎng)制定產(chǎn)品推銷計(jì)劃和參與研發(fā)新餐品，并認(rèn)真組織實(shí)施,。

六,、協(xié)助吧臺(tái)長(zhǎng)做好吧臺(tái)物料的申領(lǐng)，補(bǔ)充等日常管理工作,，并隨時(shí)做好交接班,，工作記錄。

七,、保持并檢查操作間的清潔衛(wèi)生及監(jiān)督員工保持個(gè)人衛(wèi)生,。八、負(fù)責(zé)檢查酒水的盤點(diǎn)和吧臺(tái)物品管理工作,，做好每日出售物品的賬目匯總登記,。

九、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對(duì)不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正,，敢于諫言。

十,、積極合理的完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)事項(xiàng),。

第三條：吧員的崗位職責(zé)

一、以精湛的技藝為賓客提供各類餐品的出品服務(wù),。

二,、確保出品質(zhì)量，過期變質(zhì)的食品不出賣,。

三,、負(fù)責(zé)吧臺(tái)物料申領(lǐng)，補(bǔ)充和保管工作,。

四,、負(fù)責(zé)吧臺(tái)日常用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)工作,。

五,、做好日常清潔衛(wèi)生工作和個(gè)人衛(wèi)生,。

六、虛心學(xué)習(xí)新品配方,，并不斷創(chuàng)新,，推出新的餐品。

七,、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對(duì)不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言,。

八,、積極合理的完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。

第一條：外場(chǎng)主管的崗位職責(zé)

一,、領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督餐廳的日常工作,，保證經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)正常進(jìn)行。

二,、負(fù)責(zé)訂制服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)程序,，巡查各項(xiàng)工作的具體實(shí)施，糾正不符合規(guī)范的行為,，改進(jìn)服務(wù)方法與態(tài)度,。

三、對(duì)于每個(gè)員工的工作表現(xiàn),、工作態(tài)度做到心中有數(shù),，評(píng)估準(zhǔn)確。

四,、組織安排員工的工作,，監(jiān)督制定排班表,，招聘新員工,，制訂培訓(xùn)計(jì)劃。

五,、發(fā)展良好的客際關(guān)系,，為客人提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理客人投訴,。

六,、提供菜肴推銷方案，利用純熟的推銷技巧,，做好促銷活動(dòng),。

七、協(xié)調(diào)好與出品部人員的工作關(guān)系,，及時(shí)反饋信息,，建立以客人為中心的服務(wù)意識(shí),。

八、定期檢查,、清點(diǎn)服務(wù)設(shè)備,、餐具、口布等物品,。并將結(jié)果向經(jīng)理匯報(bào),，減少和降低物品損耗。

九,、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對(duì)不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言,。

十,、積極合理的完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。

第二條：外場(chǎng)領(lǐng)班的崗位職責(zé)

一,、檢查服務(wù)員的儀容儀表,，做好營(yíng)業(yè)前或交接班的準(zhǔn)備工作。二,、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,，對(duì)本班服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，并經(jīng)常檢查對(duì)客服務(wù)工作,，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

三、與各部門人員保持良好關(guān)系,，不定期的向主管和出品部門反饋賓客對(duì)餐品,、服務(wù)等方面的信息，做到信息共享,，不斷提高餐品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,。

四、妥善處理咖啡廳內(nèi)的客人投訴,，做到能自己解決的事情自己解決,。

五、做好對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，保證達(dá)到公司的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),。

六、交班時(shí)間做好交接工作,。在打烊前,，徹底檢查水、電,、空調(diào),、煤氣等設(shè)備的安全情況,。

七、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對(duì)不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正,，敢于諫言。

八,、積極合理的完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)事項(xiàng),。

第三條：外場(chǎng)服務(wù)員的崗位職責(zé)

一、準(zhǔn)時(shí)到崗,，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配,。

二、負(fù)責(zé)完成營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，按照規(guī)格要求,，布置餐廳桌椅等物品的擺位規(guī)范。

三,、負(fù)責(zé)咖啡廳的清潔衛(wèi)生工作,，保持地面和餐臺(tái)的衛(wèi)生，做到領(lǐng)導(dǎo)滿意,，顧客滿意,。

四、對(duì)賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，并根據(jù)客人需求適時(shí),，積極的推銷各種酒水、菜肴,、點(diǎn)心等產(chǎn)品,。

五、工作時(shí)要做到口勤,、眼勤,、手勤和腳勤，眼觀六路,，耳聽八方,，并及時(shí)了解客人心態(tài)及所需,。

六,、在收到顧客點(diǎn)單指令后，應(yīng)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和程序向客人提供快捷標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),。

七,、接待賓客應(yīng)做到主動(dòng)，熱情,、禮貌,、耐心,、周到，使顧客有賓至如歸的感覺,。

八,、要有團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作,。

九,、主動(dòng)證詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，妥善處理服務(wù)過程中的突發(fā)事件,，保持店內(nèi)良好的秩序,，接受客人的投訴并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

十,、積極參加店內(nèi)組織的各種培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高服務(wù)技能技巧。

十一,、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題,，對(duì)不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言,。

咖啡廳廚師崗位職責(zé) 咖啡廳咖啡師崗位職責(zé)篇十五

1,、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令，并向其報(bào)告工作,。

2,、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù),。

3,、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作,。

4,、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。

5,、記錄賓客意見反饋及投訴,，定時(shí)向西餐主管匯報(bào)。

6,、掌握西餐菜式品種及簡(jiǎn)單制作方式,。

7、做好班組交接工作,，并做好記錄,。

1.認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)，做好上傳下達(dá)的"橋梁",，如有疑問,，應(yīng)及時(shí)提出合理化建議和商量辦法解決,，不得無故拖延、拒絕或終止工作,。

2.以身作則,，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理,，模范地遵守規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程,，工作時(shí)間堅(jiān)持在第一線，確保在當(dāng)值期間餐廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,。

3.熟悉業(yè)務(wù),，帶頭推銷食(飲)品，有好學(xué)精神,，起碼懂一種外語,，保持與客人溝通，答對(duì)自如,，及時(shí)了解就餐客人對(duì)我們工作的意見,，妥善處理好客人的投訴并向上級(jí)匯報(bào)反映。

4.合理指揮和安排人力,，管理好本班人員,，有權(quán)有義務(wù)管理和安排工作給其他班的員工，但相互要做好交班記錄,，堅(jiān)持相互間的溝通和理解,，有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

5.堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),，嚴(yán)格要求屬下員工：主動(dòng),、熱情、禮貌待客,，保證服務(wù)和出品質(zhì)量,。

6.檢查餐廳的衛(wèi)生工作，要按每天的衛(wèi)生計(jì)劃去落實(shí),，保持餐廳的清潔,。

7.加強(qiáng)安全防范意識(shí)和消防意識(shí)，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)匯報(bào),，要堅(jiān)持請(qǐng)示匯報(bào)制度，不能做超出領(lǐng)班權(quán)限的事,。

8. 班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容,，傳達(dá)有關(guān)的通知、規(guī)定和要求,，提問當(dāng)天的是日例湯,、老火湯、特別推銷項(xiàng)目,、缺貨品種和結(jié)合實(shí)際情況對(duì)本班員 工進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)等,。下班前對(duì)屬下員工當(dāng)天的工作、紀(jì)律,、思想作風(fēng)等方面進(jìn)行考核登記和將餐廳的運(yùn)作,、工程報(bào)修等寫簿留底，向餐廳經(jīng)理反映匯報(bào),。

9.認(rèn)真檢查餐廳內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的運(yùn)作和使用情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修并向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

10.要善于管理和敢于管理,，在管理中要注意自身修養(yǎng)和個(gè)人素質(zhì),，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，起表率作用,，具備處理問題和解決問題的能力,。

1、執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令,，并向其報(bào)告工作,。

2、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,，帶領(lǐng)員工按咖啡服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù),。

3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用,、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作,。

4、帶領(lǐng)全體員工做好咖啡服務(wù)工作,。

5,、記錄賓客意見反饋及投訴，定時(shí)向咖啡主管匯報(bào),。

6,、掌握咖啡菜式品種及簡(jiǎn)單制作方式。

7,、做好班組交接工作,，并做好記錄。

8,、了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱,。

9、每日檢查咖啡廳的衛(wèi)生及擺臺(tái)狀況。

10,、關(guān)心全體員工生活,，抓好班組文明建設(shè)。