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食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇一

一,、企業(yè)法人代表或負責人為企業(yè)食品安全管理第一責任人;

二,、嚴格貫徹執(zhí)行《食品安全法》等相關法律法規(guī)，認真落實進貨查驗制度,、索證索票制度并及時做好臺帳記錄管理工作;

三,、保證所經(jīng)營的產(chǎn)品是從合法渠道購進的合格產(chǎn)品，不經(jīng)營假冒偽劣和來路不明的產(chǎn)品,，每個產(chǎn)品能具備供貨方提供的批準證書、檢驗報告,、生產(chǎn)或經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照等(均指加蓋紅印章的復印件);

四、做到取得有效《保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證》合法經(jīng)營,，并將許可證懸掛在店內顯著位置;

五,、建立健全保健食品安全質量管理組織和管理制度，落實安全管理員制度和從業(yè)人員體檢,、培訓上崗制度;

六,、經(jīng)營場所內做到規(guī)范廣告宣傳,，對所經(jīng)營的產(chǎn)品不做虛假和夸大宣傳，不涉及疾病預防,、治療功能;

七,、做到經(jīng)營的保健食品設有專柜存放，不同類的產(chǎn)品或保健食品與非食品應分開存放,，并且要有明顯的標志,。

八、規(guī)范經(jīng)營行為,，自覺接受行政執(zhí)法機關依法監(jiān)管和社會監(jiān)督,，維護和保障消費者的健康與其他合法權益。

以上承諾均為本人(單位)真實意思的表達,，因違反承諾,，而引發(fā)的一切法律后果由本人(單位)自行承擔。

注：本承諾一式兩份,，承諾單位(人)和行政執(zhí)法部門各留存一份,。

承諾單位(蓋章)：

單位負責人簽名：

20xx年xx月xx日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇二

一、保證認真開展酒類的自查,，對自己的經(jīng)營場所,、倉庫及其它有關場所進行認真、嚴格檢查,，若發(fā)現(xiàn)問題酒保證第一時間向主管部門舉報,。二、保證切實把好酒類進貨關,，不存有,、不經(jīng)營問題酒。

三,、保證嚴格執(zhí)行酒類進貨查驗制度,，審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明酒類合格證明和產(chǎn)品表示,，并建立酒類進貨臺賬,，如實記錄飲用酒的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內容,。

四,、保證不銷售假冒、偽劣或者其它不符合國家食品安全標準的飲用酒,。

五,、保證嚴格自律,、誠信守法、恪守職業(yè)道德,、自覺承擔社會責任,。

六、本承諾書一式二份,，承諾人和五星工商所各持一份,，嚴格遵守承諾。

承諾人：

五星工商所 （蓋章或簽名） （蓋章）

年 月 日 年 月 日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇三

民以食為天,，食以安為先,，確保學校食堂餐飲服務安全是我們義不容辭的責任。為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學校食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度,，本著服務師生，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保學校食堂、食品衛(wèi)生安全,。本食堂鄭重承諾：

堅持廣大師生人身健康安全高于一切,，遵循產(chǎn)品即為人品，安全就是生命的經(jīng)營理念,，牢固樹立餐飲服務食品安全第一責任人意識,，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的首位。

遵守誠實守信的商業(yè)道德,，嚴格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質量法》、《消費者權益保護法》,、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務,。

嚴格把好原材料采購驗收關、索票索證關,，建立購進,、銷售的可追溯制度;嚴格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴格把好餐具用具消毒關,，確保餐飲環(huán)境布局合理,、衛(wèi)生消毒設施齊全。

嚴格做到：原料不合格不入庫,、不制作，食品不合格不外端,、不上桌,。食品制作過程中,，禁止非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質量標準和衛(wèi)生要求,。

進入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購,，確保食品質量,，且保證在運輸、儲藏方面無污染,。

定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染。食堂用具實行四過關：一洗,、二刷,、三沖、四消毒,。食品實行五隔離：即主食與副食,、生與熟、成品與半成品,，食品與雜食,，食品與鼠藥隔離，不得混放;生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標志。

置食品的櫥柜,、貨架應當保持清潔,，無霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應當通風良好。

食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應當與肉類分池清洗,，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理,。

原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,，并做到分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁,、天花板、灶臺,、案板,、飯臺、廚柜,、餐具,、容器清潔，用具擺放有序,，防塵,、防蠅、防鼠設施齊全,，食堂內無鼠,、無蠅，無污染,、無雜物及餐廳地面,、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

嚴禁閑雜人員進入操作間,。加強水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生。

要定期對食堂灶具進行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作,。

邀請學校相關領導經(jīng)常檢查飯菜質量,，抓好衛(wèi)生安全制度落實,，保證學生健康就餐,。

積極配合餐飲服務監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識,、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng),。

承諾人：xx

20xx年xx月xx日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇四

為建立安全、放心的消費環(huán)境,，確保人民群眾的人身健康安全,，中心集貿市場管理辦公室(以下簡稱甲方)與中心集貿市場經(jīng)營戶(以下簡稱乙方)特簽訂本責任書。

(一)負責宣傳,、落實縣食品安全委員會和市場監(jiān)督管理局關于確保食品安全的政策規(guī)定和要求,，制訂商品準入制度，依法承擔食品安全管理第一責任人職責,。

(二)開展經(jīng)常性的農產(chǎn)品快速檢測,，并予以公示。督促乙方對不合格商品進行銷毀,、無害化,、追回、退貨處理,。

(三)配備專職食品安全管理員,。及時監(jiān)督食品經(jīng)營戶100%建立索證索票制度，對不能提供合法憑證的產(chǎn)品,，堅決做到禁止入場銷售,，保證經(jīng)營的食品安全可靠。

(四)制止場內占道,、搭建,、擴攤或流動經(jīng)營。保證場內通道暢通,，環(huán)境整潔,。

(一)承擔食品安全直接責任人的安全責任，執(zhí)行政府部門和甲方制訂的商品準入制度,。

(二)建立進貨檢查驗收和索證索票制度,，在進貨時，要向供貨方索取供貨單位和生產(chǎn)加工單位的資質證明(營業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)經(jīng)營許可證),，同時，還要按批次向供貨單位索取食品質量檢驗檢疫證明、食品質量合格證等食品質量合格的相關證明或者復印件,。

(三)建立進貨臺帳,，索取每一次進貨發(fā)票;所有食品必須符合質量標準。

(四)積極協(xié)助甲方和市場監(jiān)督管理局等有關部門開展經(jīng)常性的商品質量快速檢測和抽檢,，自覺對不合格商品進行銷毀,、無害化、追回,、退貨處理,。

(五)發(fā)生食品安全問題時，主動配合政府部門和甲方做好處置和善后工作,。

1,、被有關部門處罰、媒體曝光,，情節(jié)嚴重造成不良影響的;

2,、造成重大食品安全事故的;

3、在一年內被有關部門和甲方發(fā)出食品質量安全警示達2次及以上仍不改正的,。

四,、本責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份,，自簽章之日起生效,。

甲方：(簽章)

乙方：(簽字)

攤位號：

承諾人：

時間：xx年xx月xx日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇五

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，為規(guī)范自身經(jīng)營行為,，提高自律意識,，確保銷售食品的質量安全，維護消費者的合法權益,，本經(jīng)營者鄭重承諾：

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對社會和公眾負責,。誠信經(jīng)營,，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔食品安全的第一責任人,，責任及履行義務。

2,、保證依法取得食品流通許可相關證照后,，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在經(jīng)營場所醒目位置懸掛或者擺放《食品流通許可證》,。

3,、建立食品安全管理制度，保證有與經(jīng)營規(guī)模相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,，每年進行健康檢查,。

4、保證建立并執(zhí)行食品進貨直驗及記錄制度,，查驗記錄保存期限不少于二年,。

5、保證建立并執(zhí)行定期查驗及退市和召回制度,，及時清理變質,、超過保質期的食品，主動將其退出市場;保證在收到生產(chǎn)者召回不符合食品安全標準的通知,、檢驗機構出具的不合格檢驗報告等，立即停止經(jīng)營,，從柜臺下架,，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況,。

6,、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換,、退貨等義務,。

7、自覺接受消費者和食品藥品監(jiān)督管理局等有關部門的監(jiān)督,，履行有關法律,、法規(guī)規(guī)定的義務。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇六

夏津縣食品藥品監(jiān)督管理局：

為了保證食品安全,、接受社會監(jiān)督,、承擔社會責任,根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，承諾如下：

一,、保證辦理食品經(jīng)營許可證提供的材料真實可靠,。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《營業(yè)執(zhí)照》,、《食品經(jīng)營許可證》等有效的相關法定證照,。保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔,、人員健康,。

三、嚴格索證索票制度,，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件,。

四、嚴格食品進貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號,、保質期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容,。食品進貨查驗記錄保存二年,。

五、絕不經(jīng)銷未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質期的腐敗變質食品,。

六,、嚴格執(zhí)行食品召回制度，發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營的食品不符合食品安全標準,，立即停止銷售,，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況,。

七,、嚴格依照食品安全法和其他相關法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動,，如銷售出去的食品出現(xiàn)質量問題,，我們愿意承擔一切法律責任。

承諾單位（人）：

年 月 日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇七

為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，作如下保證：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二,、健全組織機構,，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，校領導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程,，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,，保證在事故發(fā)生時，能夠科學,、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理,，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定,，嚴把質量關，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬,。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名,。禁止進購無商標,、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設施,，嚴防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。嚴格主,、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備,，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六,、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制，不采購過期,、霉爛,、變質或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類,、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八、加強對食堂工作人員的管理,，嚴格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。建立學校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關情況,，并對提出的整改意見認真落實。

十,、發(fā)生學生食物中毒事件,，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任,。

食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任,，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

保證單位(簽章):xx鎮(zhèn)xx私立學校

保證人(簽名)：xxx

xxxx年xx月xx日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇八

為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生,，確保廣大消費者的身體健康,，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識,，積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動，我單位對食品安全做出如下承諾,，并接受社會各界監(jiān)督,。

一,、提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人;設置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負責日常食品安全管理工作,，時刻牢記食品安全責任重于泰山。制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃,。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，建立健全食品安全管理制度,，并在顯著位置張貼。

三,、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,，不超范圍經(jīng)營,，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》,。

四,、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓證上崗，對患有"五病"的從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

五、嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記,、采購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具,、容器清洗消毒制度,。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運,。

七,、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品,。不購買,、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物,。

八,、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九,、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。

十,、制定食品安全事故處置方案,。確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠有效組織,，快速反應，及時控制。

十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位,，保證不重復發(fā)生存在的問題。

十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售,。

承諾單位：(蓋章)

承諾單位法定代表人簽字：

xx年xx月xx日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇九

民以食為天,，食以安為先，確保學校食堂餐飲服務食品安全，保障廣大師生身體健康，是我們學校義不容辭的責任,。為此，我校向社會鄭重承諾：

一、堅持師生人身健康安全高于一切,，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的餐飲經(jīng)營理念,，牢固樹立學校是餐飲服務食品安全第一責任人意識，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的首位,。

二,、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，嚴格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質量法》,、《消費者權益保護法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務,。

三,、按照法定程序申請開辦餐飲業(yè)，并取得合法的餐飲服務許可證后執(zhí)業(yè),。從業(yè)人員取得健康體檢和食品安全知識培訓合格證后方可上崗,。

四、嚴格把好原材料采購驗收關,、索票索證關,，建立購進、銷售的可追溯制度;嚴格把好從業(yè)人員健康關,，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴格把好餐具用具消毒關,，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全,。

五,、嚴格做到：原料不合格不入庫、不制作,，食品不合格不上桌,。食品制作過程中,，禁止非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質量標準和衛(wèi)生要求,。

六,、嚴禁制售冷葷涼菜、扁豆,、豆角,、四季豆、鮮黃花菜,、野生蘑菇,、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚,、織紋螺;嚴禁采購,、貯存、使用亞硝酸鹽

七,、積極配合餐飲服務監(jiān)管部門,，自覺接受社會和群眾監(jiān)督;積極爭創(chuàng)餐飲服務食品安全示范單位，提高從業(yè)人員的食品安全意識,、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng),。

承諾單位：xxx

20xx年xx月xx日

食品經(jīng)營安全承諾書 食品經(jīng)營安全承諾書,各項管理制度篇十

1、對采購的食品按照法律,，法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務,，檢查食品感官質量和標簽標示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期,、保質期,、qs標志等內容，查驗是否為國家有關法律,、法規(guī)禁止銷售的食品;查驗供貨者的許可證,、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的,，查驗進口食品的合法證明,。

2、公司實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式,，由總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證,，營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄,。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明,。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度,。

1,、在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標準,，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放,，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關,。在接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后,，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度,。

2,、對貯存，銷售的食品定期進行檢查,，查驗食品的生產(chǎn)日期,，保質期，生產(chǎn)許可證等標簽內容,，及時清理變質,，超過保質期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場,，并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。

1,、在經(jīng)營場所設立相應機構和人員,，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關銷售憑證(發(fā)票,，信譽卡),，作出特殊承諾的提供書面憑證,。

2,、受理投訴時對消費者的具體投訴內容和要求進行登記，做好投訴人姓名,、住址,、郵政編碼,、聯(lián)系方式、購買食品的日期,、品名,、牌號、規(guī)格,、數(shù)量,、計量、價格,、受損害情況,，消費者的要求等相關內容的登記記錄,，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔,。

3,、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調查處理,，不得故意拖延或者無理拒絕,。負責調查人員首先將企業(yè)自身情況調查清楚，結合投訴人意見,，分清責任,。屬經(jīng)營者責任的，按規(guī)定或者與消費者的約定應當給消費者退貨,，換貨,，賠償?shù)模皶r給消費者解決;經(jīng)營者沒有責任,，認真向消費者解釋清楚,。

承諾單位：xxx

20xx年xx月xx日