時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了,。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇一

隨著人們物質生活的富裕，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽,，而是更追求吃好,，吃得開心，吃得健康,。在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題,，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求,。部分大學的飲食狀況令人擔憂,，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

所以為了豐富大學生們的餐桌文化,，讓學生可以有更多的選擇,，可以吃的更舒心，我們希望開辦一個具有地方特色的快餐店來滿足部分學生對飲食這方面的需求,。

生活水平的提高,，社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥著中國的快餐市場,，使本土的具有地方特色的快餐企業(yè)發(fā)展較緩慢,。

調查表明，當人均收入達到20xx美元時,，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會,。由此可以得出的是快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段,。

目前,，市面上許多的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的,，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上,，西式快餐的價格比較高,，還遠非大眾化所能接受的程度,，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐"。

但考察現(xiàn)行中式快,，小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴重,，尤其是大學周邊的小快餐店，大都是家庭作坊,，很不規(guī)范,，其服務質量，食物品質,，就餐環(huán)境,，硬件設施等存在很多問題。現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點,，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會,。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃,，是極有可能成功的。

1. 牛肉湯快餐店的模型,。

以學生顧客群體為中心,，以學生顧客群體滿意為目的，通過使學生顧客群體滿意,，最終達到快餐店經(jīng)營理念的推廣,。

2. 目標市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè),。消費群體主要是本校的學生及教職工人員,同時也面向大學周圍各高校的師生,學生家長及參觀人士.

3. 市場策略,。

(1) 建立品牌效應

品牌不僅僅是一種符號結構，一種產(chǎn)品的象征,，更是企業(yè),、產(chǎn)品、社會的文化形態(tài)的綜合反映和體現(xiàn);品牌不僅僅是企業(yè)一項產(chǎn)權和消費者的認識,，更是企業(yè),、產(chǎn)品與消費者之間關系的載體。品牌的底蘊是文化,，品牌的目標是關系,。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點地進行宣傳，簡單而集中，效果明顯,，印象深刻,，有利于使消費者熟悉產(chǎn)品，激發(fā)購買欲望,。

品牌效應是產(chǎn)品經(jīng)營者因使用品牌而享有的利益,。一個企業(yè)要取得良好的品牌效應既要加大品牌的宣傳廣度、深度,，更要以提高產(chǎn)品質量,、加強產(chǎn)品服務為其根本手段。

做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū),，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源,，成立加盟店，既達到了廣告效應,，又有了一系列較為成熟的運作機制,。

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊,，四季分明,，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊,，當?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢εＨ饪釔?。對牛肉的加工也有獨到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品,，風靡江淮大地,，形成獨具風味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰?、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方,，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念獨家創(chuàng)制而成。主輔料均取材當?shù)靥禺a(chǎn),，高營養(yǎng),、高蛋白、高熱能,、低糖,、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮,，具有春爽口,、夏清熱、秋去火,、冬暖胃的獨到養(yǎng)身功效,。

通過以牛肉湯、牛雜湯,、牛肉面為基礎賣點,，并輔佐以特色燒餅，烙饃,，油餅,，軟條馓子等地方面食，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店,。

(2) 打造特色服務

作為具有濃郁地方特色的快餐店,，打造特色服務必不可少。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細致的服務,?？腿擞貌颓耙儐柡每腿说南埠茫窍彩扯癸灦嘁恍?，粉絲多一些,，還是千張多一些?是微辣，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等,。還有就是可以給客人免費并且不計次數(shù)的加湯,，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香。

(3) 快餐店形象策略

在位于學校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生整潔,、實惠、溫馨,。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計劃,，從本店的特點出發(fā)，力求讓更多人了解本店特色,。

“由點做起,，輻而為面”。立足于一個地區(qū)特點的消費群,，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時"閃亮全登場",。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營,。

發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動快餐公司"服務,，待公司實力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略,。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,，實際消費等因素，不僅在大學周圍,，并且在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營模式,。

“投資是為了更好的打開市場獲得利潤,。"作為這個行業(yè)的倡導者，希望本公司成為大人優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信,，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅持,，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展,。

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

2下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務.

3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

4營造集體氛圍:既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.

5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

店長

店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好快餐店與學校的交流工作.

工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表快餐店與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.

主要職責:

1.人員到職與離職的相關辦理

2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理

3.員工請假,調休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)

4.員工考勤,督導并薪資核算

5.對本店各項工作的紀律檢查

6. 做好每次會議的會議記錄

7 做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒

8.協(xié)調本部門與其他部門的聯(lián)系

人員分配:本部設正,副部長各1名,檔案管理員1名.

薪酬制度:記時工資制

不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.

工作輪班組織:固定單班制

在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員.

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇二

1.我們餐廳屬于餐飲服務業(yè),，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包等中式小吃和配菜,，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主,。

2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店,。

3.都市快餐店老板是& times& times& times餐廳經(jīng)理& times& times& times，廚師&時代,；& times& times他們三人都有6年的餐飲經(jīng)驗,，憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著,，他們一定會在行業(yè)內領先,。

4.店鋪需要()萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中()萬元已經(jīng)籌集到位,，剩余()萬元已經(jīng)貸款給銀行,。

1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富,，但是競爭對手很多,，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場,，必須在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫,，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求,。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，一年收回成本。

2.該店將在3年內設立3家分店,，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚,、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界,，成為餐飲市場的知名品牌,。

1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%,；大約50%的學生在附近的學校,，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足,，消費水平中低,。

2.競爭對手:

市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大,，另外三家是小快餐店,。這四家酒店已經(jīng)運營了2年多。& times& times快餐店同時經(jīng)營中西餐廳,，價格昂貴,，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差,，服務質量差,，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢,，推出“物美價廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

1.快餐店主要面向大眾,，所以蔬菜價格不算太高,，屬于中低價。

2.大力發(fā)展方便小吃,。早餐要多種多樣,，價格便宜,，中式早餐套餐要因地制宜。

3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境,。

4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,，以滿足不斷變化的市場需求。例如,，今年設定的目標是“送食物回家”服務,。

5.運營時間:早—遲到了。

6.對于以上計劃,，我們會共同努力,，各盡所能。我們將在健康,、服務,、價格、營養(yǎng)等方面進行合作,。,，爭取更多的客戶。

1)通過勞動力市場招用本市戶口,，有一定工作經(jīng)驗,，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者,。

申請人被邀請來我們的商店面試，他們的個人資料附在《招聘員工登記表》上,。

2)面試,、筆試、體檢合格者,，將與其簽訂勞動合同(含試用期),。

2.為了提高服務人員的整體素質，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓,，具體內容如下:

1)制定培訓計劃,，確定培訓目的，制定評估方法,。

2)實施培訓計劃,，學習勞動紀律和各項規(guī)章制度。

3)崗位考試,，不合格者暫停學習,，扣除工資的20%，直至合格,。三次考試不及格的,，扣除當月所有工資福利,。

1.開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略,，還會發(fā)放調查問卷,，根據(jù)消費者的需求,，改進我們的產(chǎn)品和服務,。

2.引入會員制、季卡,、月卡,，吸引更多客戶。

3.每月累計消費1000元的,，可在每月月底參加大抽獎,，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。

4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券,，200元的會得到價值20元的禮券,，以此類推。

店內所有賬目必須及時入賬,，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用,。記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理,，避免會計混亂,。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄,，以便核對和記錄,。店內所有物品均為店內固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走,。每月總收入,，不包括所有費用，存入銀行,；如果每月結算后收入高于計劃,，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性,。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財產(chǎn)被無故破壞,，將從責任人的工資或獎金中扣除。

1)我方固定資產(chǎn)()萬元

桌椅(套裝)

營業(yè)面積()平方米

冷藏柜(套)

幾個廚房部件

2)每天的營運資金是多少,？

(主要用于緊急情況和臨時采購)

3)對于賬務,，要做到日賬、月賬,、季賬,、年末總賬,，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營管理的盲目性,。

注意:由于我們剛開始做生意,，各種費用要慎重，但要保證食品質量,，盡量降低價格,。

附錄1法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害,，保護人民健康,，增強人民體質，嚴格遵守國家和地方有關法律法規(guī),，特制定本要求如下:

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記注冊,。未取得衛(wèi)生許可證的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,、變造或者出借衛(wèi)生許可證,。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:

(一)保持內外環(huán)境整潔,，采取措施清除蒼蠅,、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件,。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品種類和數(shù)量相適應的車間式食品原料加工,、加工、包裝和儲存場所,。

(三)有相應的消毒,、更衣、洗滌,、采摘,、照明、通風,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設施,。

(4)設備引進和工藝流程應合理,，防止待加工食品與直接進口食品之間、原料與成品之間的交叉污染,。食物不應接觸有毒或不潔物質,。

(五)餐具、飲具,、直接食品容器使用前必須清洗消毒,，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔,。

(六)儲存,、運輸和裝卸食品的容器、包裝,、工具和設備必須安全、無害,，保持清潔,，防止食品污染。

(七)直接進口的食品應當采用小包裝或者使用無毒,、清潔的包裝材料,。

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn),、銷售食品必須用手清洗,，穿清潔的工作服；直銷進口食品必須使用銷售工具,。

(九)水源必須符合國家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標準,。

(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害,。三,、禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品:

(一)腐敗變質、酸敗,、霉變,、蟲蛀、不潔,、夾雜異物或其他感官形狀異常,，可能對人體健康有害的。

(二)含有有毒有害物質或者被有害有毒物質污染,，可能對人體有害的,。

(3)含有致病性寄生蟲，微生物或生物毒素含量超過國家標準。

(四)未經(jīng)醫(yī)學檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品,。

(五)病死,、毒死或者死因不明的鳥、獸,、水生動物及其制品,。

(六)容器包裝骯臟、破損嚴重或者被不潔運輸工具污染,。

(七)摻假,、摻雜、偽造,，影響營養(yǎng)和衛(wèi)生的,。

(八)用非食品原料加工、添加非食品化學品或者將非食品作為食品處理的,。不符合其他食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇三

目前，隨著生活節(jié)奏的加快,，越來越多的上班族和學生選擇在外面吃早餐,。因為找不到合適的餐廳，很多人只能在家或者在大排檔快速吃一口,。但是南京還是有很大的空缺,，真正符合方便、營養(yǎng),、質量保證的要求,。首先，在概念上,，消費者追求快捷,、方便、口感好,、營養(yǎng),；其次，從購買力來看,，整體購買力是日益增長的?，F(xiàn)在各大超市，買100元以上的商品的人不在少數(shù),。

此外,，在早餐用餐場所，消費者更喜歡路邊攤,，原因有三,。一是攤點種類多，選擇性強；第二,，更方便,；第三，省略了洗碗,、做飯等繁瑣的家務,。但是路邊攤有兩個弊端：一是消費者路邊攤的衛(wèi)生狀況；第二,，路邊攤比家里貴,。如何推廣是消費者魚熊掌兼得的一種方式：即營養(yǎng)早餐配送中心。南京的早餐市場需求有多大,？權威部門的一項調查顯示,，如果你只用2元錢吃一頓早餐，除了三分之一不在外面吃早餐的人之外,，全市有870萬人,，每天早餐總銷售額近1000萬元。因此,，成立質量過硬,、技術到位、產(chǎn)品多元化的餐飲發(fā)展有限公司,，將對鼎祥第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要作用。

根據(jù)早餐市場總預測,。南京人口670萬,，加上流動人口約330萬，總人口1億,。據(jù)抽樣調查,，約三分之二的人在吃外用早餐，吃飯人數(shù)約為446萬人,，其中早餐工程市場約占10%,，早餐客戶人數(shù)為44.6萬人。按人均消費2元計算,，一年360天年營業(yè)額3,。.112億元。如果延遲供貨,，后期30%的早餐營業(yè)額為9633.6萬元,，總營業(yè)額將達到41745.6萬元。

1,、公司名稱：百事餐飲配送中心

2,、公司組織設計

使命：

健康生活，健康早餐。

愿景：

在特許連鎖中打造符合國際標準的一流專業(yè)餐飲多元化服務公司,。

經(jīng)營理念：

1,、以市場需求為導向，為了培育和發(fā)展高檔寫字樓和社區(qū)的早餐市場,，我們將按照產(chǎn)業(yè)化,、標準化、流程化,、集約化,、系列化的原則，研發(fā)一系列高品質,、營養(yǎng)均衡的早餐產(chǎn)品,，為客戶提供營養(yǎng)、衛(wèi)生,、快捷,、實惠的早餐服務。

2,、為個別家庭,、酒店、餐廳提供半成品清潔蔬菜配送服務,，為廣大工薪家庭,、單身人員提供網(wǎng)上訂購快餐的信息電商。借助廣闊的網(wǎng)絡平臺,，可以最大限度地減少中間商的采購環(huán)節(jié),，降低超市昂貴的租金和成本，盡可能增加產(chǎn)品的附加值,，為客戶提供更新鮮,、更便宜、更方便的服務,。

公司精神：

敬業(yè),、創(chuàng)新、守信

管理政策：

嚴謹,、規(guī)范,、高效

主要口號：

當你選擇百事可樂的時候，你選擇了健康的生活,。

當你選擇百事可樂的時候,，你選擇了更好的生活。

公司核心競爭力分析：

根據(jù)上述長期規(guī)劃和公司的預期現(xiàn)狀,，公司的核心競爭力在于快速便捷的服務能力,、低成本的物流配送能力,、優(yōu)質的食品加工能力和員工成長能力。為了塑造上述能力,，我們應該繼續(xù)做以下工作或系統(tǒng)設計：

1）有效的網(wǎng)點布局,，

2）基于haccp的食品加工，

3）良好的一體化加工和網(wǎng)點保溫及銷售設備,，

4）有效的信息流,，

5）良好的培訓和成長體系。

管理結構設計如下：

總經(jīng)理下設六個部門,，包括綜合部,、加工部、物流部,、市場部,、財務部和品控部。

綜合部下設內審,、總務,、人事、培訓四個處室,。加工部門由廚師,、維修辦公室、調度員和會計組成,；物流部由采購組,、物資運營計劃辦公室、倉庫和配送中心組成,；市場部由大客戶群,、品牌推廣群、營銷群,、信息中心組成；財務部由預算組,、成本核算組,、會計組、現(xiàn)金出納組組成,；質量控制由質量檢驗小組和質量保證小組組成,。

網(wǎng)點布局主要參照有效服務人員數(shù)量輻射面積確定。

3,、內部流程設計：

確定經(jīng)營品種,，早餐：在中國傳統(tǒng)早餐品種（如饅頭、小面包,、面條,、餛飩,、豆?jié){、豆腐等）的基礎上,。）,，結合西式早餐（如面包、西式漢堡,、果汁,、牛奶）形成綠色健康營養(yǎng)食品、套餐等系列產(chǎn)品,。所有產(chǎn)品都考慮了干和瘦的混合和均衡營養(yǎng)的要求,。在價格上，我們堅持高端人群高標準價格的原則,，其中三分之二的產(chǎn)品價格在3.5—5元之間,，六分之一的產(chǎn)品價格在5—6元之間，其余六分之一的產(chǎn)品價格在6元以上,?？紤]到產(chǎn)品衛(wèi)生差異化管理的需要，大部分產(chǎn)品為便攜式獨立包裝,，少數(shù)產(chǎn)品為松散包裝,。

為了使產(chǎn)品符合大眾的口味和需求，具有廣闊的市場,，所有產(chǎn)品都進行了試銷,。

為了實現(xiàn)管理流程的標準化和規(guī)范化，公司專門編制了一套完整的管理手冊,，包括《總部管理手冊》,、《營銷管理手冊》、《vi/si手冊》,、《產(chǎn)品標準手冊》,、《培訓手冊》、《物流配送手冊》,、《運營監(jiān)管手冊》以及各種管理合同文本,。從事早餐和凈菜管理各環(huán)節(jié)的人員，應從業(yè)務操作,、服務標準,、品牌榮譽、企業(yè)文化認同等方面接受崗前和網(wǎng)上培訓,。,，考試合格后持證上崗。

在生產(chǎn)和銷售過程中建立haccp安全防控體系和iso9001質量管理體系,，確保食品安全衛(wèi)生,。

堅持“十個統(tǒng)一”的原則,；統(tǒng)一標識、統(tǒng)一形象,、統(tǒng)一著裝,、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一價格,、統(tǒng)一質量、統(tǒng)一服務,、統(tǒng)一管理,、統(tǒng)一文化的原則，實現(xiàn)管理的規(guī)范化,、程序化,、科學化。

4,、訂購方法：

第一種方式：會員登錄& rarr選擇菜肴& rarr半小時內送貨到家付款

第二種方式：提前預定一定時間所需的菜品& rarr在約定的時間把它送到指定的地址

5,、成員處理：

會員權利：

普通會員有權在電子食品便利公司在線點菜，期限為一年

每月獲得一份彩頁食譜雜志（金卡會員）

邀請家庭聚會沙龍至少每季度免費舉行一次

根據(jù)積分從公司領取相應的禮品

在會員月刊上免費發(fā)布跳蚤信息

處理過程：

付20元錢就可以成為我們的會員,。點菜后,，您將收到貨到付款，獲得相應的積分,，享受相應的服務,。

一次性充值500元可以讓我們成為金卡會員，享受更尊貴的待遇,，每次購買享受15%的優(yōu)惠,。

6、加入商業(yè)聯(lián)盟

我們尋求全市獨家加盟商,，分享21世紀的綠色財富,。業(yè)務一：關于清潔蔬菜的配送，只要你是經(jīng)營面積1000多平米的餐飲經(jīng)營實體,，不滿足現(xiàn)有業(yè)務量,，想尋求更大的發(fā)展，可以打電話給我們了解詳情,，有詳細的加盟信息可以要求。

業(yè)務二：關于早餐預訂,，只要在相應區(qū)域有具備早餐配送能力的餐廳,，就可以打電話給我們了解詳情，也可以根據(jù)要求有詳細的加盟信息,。

加盟商需要認可我們的經(jīng)營理念,！

7,、增值服務：

每月免費贈送一份專業(yè)的廚房烹飪食譜（金卡會員）

視頻廚師指導烹飪專欄

每季度至少一次免費家庭沙龍聚會

每月一份會員報紙，并為所有會員提供免費信息平臺

提供家政服務,，如支付水電費,、煤氣費和手機費

8、模擬操作

成立公司,，可以選擇一兩棟高檔寫字樓和高檔住宅酒店進行模擬運營,。運營能力約為設計規(guī)模的1/50。從模擬操作中總結經(jīng)驗,，為全面推廣調整提供參考,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇四

1、 企業(yè)名稱：聯(lián)幫周家渡快餐服務社

2,、 行業(yè)類型：生產(chǎn)制造()零售()批發(fā)()服務()家庭手工業(yè)()運輸()其他()行業(yè)發(fā)展前景：由初期小規(guī)模生產(chǎn)盒飯,、早點、面食向熟食及特色食品發(fā)展,。

3,、 組織形式：個體工商戶()個人獨資()合伙()有限責任公司()非正規(guī)勞動組織()其他()選擇該組織形式的理由：由于經(jīng)驗資金不足，故選擇非正規(guī)勞動組織這一低門檻小資金政策優(yōu)的創(chuàng)業(yè)形式,。

4,、 主要產(chǎn)品(服務)和經(jīng)營范圍：中低檔盒飯(4-6元/盒);各式早點(生煎、菜肉大包或小包,、小籠,、大/小餛飩、油豆腐粉絲湯,、北方水餃)多種花式澆頭面(包括冷面)等,。

5、 創(chuàng)業(yè)者個人情況：(年齡,、性別,、文化程度、技能特長,、興趣愛好及相關工作經(jīng)歷等)

本人今年36歲,，男，中專畢業(yè),，有a2駕照,，中極中廚師證、初級中點證,，正在學習中級西點,，從小愛好運動、計算機上網(wǎng),，以前做過教師,、職員,、企管、保險代理人,。

6,、 創(chuàng)業(yè)基本條件：(項目、資金,、場地等)

現(xiàn)自籌資金拾萬元人民幣,，為公司職員、小區(qū)居民,、學生等做餐飲服務,、場地擬定在世博會周邊：昌里路與洪山路交界處租，月租小于等于5000元人民幣,，小于等于50平方米的店面,。

7、 目前存在的困難和打算：店面尚未定下,，盒飯的單位定單未談妥,，人選未定。

選擇項目的理由：本人對飲食制作有技能,，餐飲是現(xiàn)鈔交易無壞賬風險,，投資少、虧不大,。先期投資7.9萬人民幣已有,，估計前景頗好，身心吃苦耐勞方面已準備就緒,。

選擇場地的理由：需滿足租金小于等于5000元,，面積小于等于50平方米(使用面積),，在昌里路與洪山路靠近世博會,，鄰上南新村,，以利將來為世博會服務,。那里有610等十多條公交線路，交通四通八達,，有客流量,，與同行距100左右,。

市場調查的基本情況：根據(jù)初步調查,，此地區(qū)消費者收入多在1000-3000元左右,，正好是我的目標顧客，周邊雖然餐飲業(yè)也很多,，但能與我成為競爭對手的不多,，遠沒有到飽和程度，且多為外地業(yè)主為多，產(chǎn)品質量不佳(吃過多家),，價格雖然低但作為消費者同樣價格當然要吃有滋有味的食品。當?shù)鼐用窆ぷ鬏^忙,，加上學校多如長青中學等,。許多家庭天熱往往不做飯，而在外吃,，我應該抓住這潛在的顧客,，并針對本地客戶的口味而其它業(yè)主沒有的設計制作出特色產(chǎn)品：如灌湯包、雜糧煎餅等,。

目標客戶分析：基本客戶是收入在1000-3000元/月的周邊居民及附近中小學學生,，其應對商品的口味價格比很在乎，比較愛清潔衛(wèi)生的環(huán)境,。

競爭對手分析：多數(shù)是外地來滬人員及當?shù)厝碎_辦的小吃店,。產(chǎn)品品種大路，口味不太好(以我中級中式廚師的眼光看)無非炒面,，太一般的盒飯,，奉送的湯不是骨頭湯而是清水湯，用工全部外地年輕姑娘小伙,，經(jīng)驗少,。營業(yè)時間短，多為臨時工,，穩(wěn)定性,、培訓技能差。

產(chǎn)品(服務)的市場定位：中低檔客戶群：公司職員,，小區(qū)居民月收入1000-3000元人民幣,，中小學學生。產(chǎn)品以當?shù)乜谖哆m口為好,，盒飯以新鮮,、下飯、早點,、面澆頭必須有幾個特色,，須與周圍同行不同。

產(chǎn)品(服務) 特點 價格 成本價 銷售價

a盒飯 海派口味,，一般一大葷,、一小葷、二素,、加湯,、飯(天冷二兩半、天熱一兩半) 2.5元/盒 5元/盒

b湯面 澆頭有常備素交、大排,、辣肉,，天冷有大肉、羊肉,、大腸,，天熱有三絲、魚排,、鱔絲 2.5元/盒 5元/2兩

c生煎 醬油肉餡(仿大壺春),，偏甜，放肉皮凍,，收口處撒香蔥 0.6元/兩 1.2元/盒

促銷方式：裝修時要做一個燈箱廣告式店招牌,，常備菜單大字式張貼于店外，剛開張時打折或買二送一,。

分銷渠道：原材料每樣都要知道有2-3個進貨點,，但供應商固定1人，以利降低價格,。

競爭有利條件：本人有廚藝,，有些自己拿手的家常菜肴，可以因時令推出新品,，營業(yè)一年365無休,，春節(jié)也以店為家，營業(yè)時間5：00-22：00(16小時就是固定的廣告)招聘員工,，除大災難外不會裁員,，長期合作。

銷售預測(6-12個月)

產(chǎn)品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月

類別

產(chǎn)品

盒飯 銷售數(shù)量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30

平均單價 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份

月銷售額 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元

面食 銷售數(shù)量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30

平均單價 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

月銷售額 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元

點心 銷售數(shù)量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30

平均單價 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

月銷售額 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元

總計 銷售總量 8400份 8400份 8400份 4200份 10200份 10200份

銷售總額 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元

編號 崗位名稱 人數(shù) 崗位工作內容 薪資額度 其他

1 店長 1 管理,、采購,、財務、早點 20xx

2 收銀員 1 收銀,、出納,、接待客戶 20xx

3 廚師 2 燒制盒飯菜及面澆頭、早點 1400

4 小工 2 洗滌原材料及切割,、早點 700

企業(yè)組織結構和管理措施：店長負責制：下管收銀員,、廚師、小工,。公章,、財務章由本人一手管理。員工有員工準則,，張貼于操作間,，每人外出要留言,，個人必須對產(chǎn)品負責(與工資掛鉤)，年底發(fā)紅包,。

投資額預算和資金籌措計劃：自籌資金拾萬,，先期投資7.7萬。開支項目：a申領“非”證免費,，設備購置燃氣灶*6=12000,，廚房用具4000，房屋押金10000(2月),，簡單裝修包空調、排風設備10000,，促銷(打折或買二送一),，每月小計，業(yè)主+收銀員工資+員工工資,，20xx*3+20xx*3+700*18=24600元(每月8200元),，房租5000*1=5000，進貨10000元,，通訊400,，水電煤1000，不可預見20xx,，記帳自己,。

收支預算

收支項目 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 總計

收入 盒飯 18000 18000 18000 6000 18000 18000 6000 18000 18000 18000 6000 18000 180000

面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000

點心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 15000 15000 18000 9000 15000 171000

總收入 42000 42000 4200 21000 51000 51000 21000 42000 42000 51000 21000 42000 468000

支出 設備裝璜(3年攤完) 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640

工資 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400

房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000

進材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800

通訊 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800

水電煤 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400

雜(不可預見) 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 24000

總支出 27320 27320 27320 22120 28320 28320 22120 27320 27320 28320 22120 27320 315240

利潤 14680 14680 14680 -1120 22680 22680 -1120 14680 14680 22680 -1120 14680 152760

盈虧平衡點：每月總支出/單份平均價=顧客人數(shù)

13660/5=2732人/月

投資回收的時間：

第一年前半年：銷售總額249000-總支出160720=88280(凈利潤)

第一年下半年：銷售總額219000-總支出154520=64480

第二年、第三年拿出一部分利潤裝璜門面,，擴大經(jīng)營,。

風險因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點，我認為風險在于：

1,、 類似非典的大災難,，人們不太放心在外用餐。

2,、 天氣因素(大風大雨),，顧客減少，太熱太冷時間過長等,。

3,、 競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。

4,、 原材料漲價或采購困難,，送來的次貨。

5,、 業(yè)主或員工生病,。

6、 食品衛(wèi)生質量，假幣,。

風險防范對應措施：

應對：

1,、 維持、用流動資金可頂3-4個月,，但要裁一半員工,。

2、 轉變品種,，盡量減損,，另外利用空閑研發(fā)新品。

3,、 不降價,，提高質量，拉住顧客,。

4,、 變換產(chǎn)品結構，把好驗貨關,。

5,、 培養(yǎng)收銀員負責一下，跟勞務中介要人,。

6,、 制定一套規(guī)范的.食品衛(wèi)生合格制度，買個好驗鈔機,。

企業(yè)開辦初期經(jīng)營目標：開業(yè)后抓住產(chǎn)品質量不放手,，了解顧客對食品的意見，及時調整,，根據(jù)盈虧平衡點的每日91人,，極力做到年食客84420人，年營業(yè)額468000元,，年利潤76380元,。

企業(yè)開辦后1-3年的目標(每一年)：第一年爭取贏利152760收回投資。第二年拿出3萬裝璜,，擴大生產(chǎn),，爭取把利潤提高10%，152760*1.1=168036元,，第三年拿出5萬開發(fā)熟食,，爭取把上年利潤提高20%，168036*1.2=201643.2元,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇五

民以食為天,。足見食之重要,。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細分如下：

西餐：1,，高檔餐廳：講究品位和檔次,。價格高。適合高收入人士,。

2,，快餐店，如麥當勞,，肯得基等,。適合青少年消費。

中餐：1,，酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝,。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝,。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝,。

4,，大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要,。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多,，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點,，也是賣點,。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道,。取得很好的效益,。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物,。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣,。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一,。特別是佛門弟子的主要食物,。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷,，人們不僅要吃好,，還要吃巧。現(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健,，美容食療等功效,。應用藥粥是攝生自養(yǎng),，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一,。如北方的小米粥,，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞,。其效用除一般飲食外,，還可以作為預防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容,、由于種種原因,，如方式分散，品種單一,，營銷方式不對,，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準機會,，挖掘整理,，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求,。經(jīng)調查研究表明,，這是一個投資風險小，用途廣泛,，本小利大,，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一,。

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài),，品種單一，常見的白粥配咸菜,，八寶粥(紅)豆粥小米粥,，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少,，銷售方式也陳舊,，尚無專門粥店和相應的營銷網(wǎng)絡，市場缺口很大,，無明顯的競爭,。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強,。而我們推出的是具有食療保健,，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣點：不是稀飯,，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時,，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信,，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足,。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來,，搶占商機。

1,、對象：一般消費者,，重點：嬰幼兒，學生,，老人,，孕產(chǎn)婦，病人,。

2,、主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生,，口感好,，保健，食療,。

3,、主要場合：早餐：經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)的早點,。配合干點銷售。正餐：除以上作用外,，重點是醫(yī)院,，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品,。(給夜間的的士司機提供優(yōu)質服務也是不可小看的機會)

4,、重要性：病人，學生,，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感,，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多,。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺,。維護健康，省時,，省力,，使消費者有占便宜的感覺。

300余種粥及干點62款輪流供應(配方及制作方法另告)

1,、谷類粥14款

2,、豆類粥16款

3,、蔬菜粥36款

4、肉類粥40款

5,、花類粥12款

6,、果品類粥32款

7、中藥類粥80款

8,、魚類粥20款

9,、其它類粥12款

配套產(chǎn)品62款

1、糕類36款

2,、餅類16款

3,、其他類10款

優(yōu)點：品種眾多，適應面廣,，可選度高,，原料便宜，易于采購,，工藝流程短,，無需特別技術，易生產(chǎn),，好銷售,，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩,，推廣需要過程,。

1、鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜,，武漢的鴨脖,，南京鹽水鴨，開封桶子雞,，江浙糟菜,，廣東及湖南的燒臘，熏菜),，鮮族泡菜等,。

2、各地特色小吃：

（1）北方風味：東北李連貴熏肉大餅,，海城餡餅,，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅,，十錦燒餅,，煎餅果子，承德的混糖鍋餅,，鮮花玫瑰餅,，北京的一窩絲清油餅,，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃,，蘿卜餅,，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅,，山東濱洲的鍋子餅,，濟南的千層餅，周村酥燒餅,，孔府桂花餅,，等等。

（2）南方風味：臺灣花生石頭餅,，咸菜餅,，豆沙鍋餅，南瓜餅,，三鮮鍋餅,，上海酒釀餅，散絲鍋餅,，四川椒鹽鍋魁,，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅,，蘇州麻餅,，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅,，貴陽雞肉餅,，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅,，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅,，廣水桔子餅,，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅,，湘鄂茶油餅,，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅,，面窩,，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅,，安慶油酥餅,，湖南瀏陽茴餅,，江西九江桂花茶餅，,，廣東潮洲豬油芝蔥餅,，廣州小風餅，月牙餡餅,，云南雞蛋麥餅,，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅,。廈門海蠔煎,，等等。

各地風味小吃眾多,，可以根據(jù)當?shù)鼐唧w情況做,，建議南北小吃大互串，更有吸引力,。

近期:

1,、開一家樣板店、以此宣傳品牌,擴大影響力,、地點以市中心為宜,、面積40-50平米、裝飾風格以回歸自然為主題,、全用木板,木桌,木椅,、簡單樸素、

2,、外送服務:粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制,、專業(yè)送貨隊伍、重點對象:醫(yī)院住院部,學校,家庭,、統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果),接受電話定貨,、

中期

1、逐步開設連鎖店,、可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標使用費和管理費,、總店統(tǒng)一配送配料、店鋪只管訂貨和銷售,、

2,、專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營、可以自營,也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅游區(qū)等等)

3,、與再就業(yè)工程結合起來(與政府有關部門聯(lián)系,爭取支持)大量吸收下崗人員,設立流動售貨車定點定時供應(車站,要道,社區(qū)均可)急擴大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金,還擴大了銷售,增加了利潤,名利雙收,、

4、建立自己的網(wǎng)站、開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道,、

遠期

工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間

1大眾化系列食品

2價格:素食類:2,、00-2、50元/碗肉禽類3,、00-5,、00元/碗高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗

3餐具:一次性

4品種:店堂每天保持50個品種以上,訂貨按菜單預約、

(單店)店長一人,制作4人,收銀2人,服務員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人,、各店可以根據(jù)具體情況定人員,、

1場地:30-50平米租金1500-2500元、如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預付三個月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)

桌子：一張100元,，8張共800元,、

凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個0,、30元,，500個共150元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元、電餅鐺一個1500元,、空調一臺2450元

六孔煤氣爐：一個650元,，其余：零散物件600元(爐子,不銹鋼桶、大,中,小號各一個;蒸籠一套等)

資料費:2800元,、運作資金：20xx-5000余元

證,、照、費,、稅等：營業(yè)熱照,、稅務登記以及一些其它的管理費20xx元

合計:26410—37410元。

2,、100平米店預算

租金5000元,、如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預付三個月的店租：15000元

店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)

桌子：一張100元，16張共1600元,、

凳子：一把30元,，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個0、30元,，1500個共450元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元,、電餅鐺一個1500元、空調一臺2450元

六孔煤氣爐：二個1350元,，粉碎機一臺：400元,。其余：零散物件2500元(爐子,不銹鋼桶,、大,中,小號各一個;蒸籠一套等)

資料費:2800元,、運作資金：20xx-5000余元

證、照、費,、稅等：營業(yè)熱照,、稅務登記以及一些其它的管理費20xx元

合計:55210—88210元。

1,、30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)20xx元,毛利率50%每月就有3萬元,、年毛利36萬、三個月就可以收回投資,、第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番,。

2、100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元,、年毛利72萬,、二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22,、8萬/年做得好的話可以翻番,。

本產(chǎn)品看似簡單平常,但作用巨大、一般人只知其一,不只其二,、家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會做,、醫(yī)生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做、是一個不被常人注意但發(fā)展空間大,商機無限的行業(yè),、既古老,有新鮮,、有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?

副頁所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結出來的成功療方、本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益,、

近年來,食粥已成為時尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆,、報端常見報道、開粥店可大可小,、已成為創(chuàng)業(yè)者首選,。

品種制作方式作用原,配料采購

家庭單調費事,費時充饑,調味因購量少,不易采購,易浪費,不專業(yè)

粥店幾百個品種同時搭配供應,適用面廣省時,成本低,效果好品嘗,食療美容,延年益壽專業(yè),采購易,配料全,價格低,不浪費、

原,配料采購的有利條件:

1,、原料易購,、各地都有糧食批發(fā)市場,就地采購、自然有人送上門,、

2,、配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當?shù)刭彽健⒏鞯剡€可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來,豐富品種,做出特色,、

3,、配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的如泡菜,鹵菜等等、

1,、政府的支持

向政府有關部門領導闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結合,增加就業(yè)崗位,在本市設流

動售貨車形成網(wǎng)絡經(jīng)營,、既增加就業(yè),擴大了影響,也增加效益,、

與扶貧結合、許多貧困地區(qū)有獨特的特產(chǎn)資源,、如爭取當?shù)卣С?將當?shù)氐奶禺a(chǎn)轉化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金”

2,、醫(yī)學,營養(yǎng)專家的支持

本品既為食療粥品應該爭取專家的支持、將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽顧問等

3,、新聞界的支持

電視臺,電臺的<生活>類欄目聯(lián)辦各類活動,宣傳工作本品

報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告,、

4、其他公關活動

如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等,、還有其他公益活動,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇六

發(fā)展符合中國特色的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資,，建立大型快餐連鎖公司,。

社會生活節(jié)奏越來越快，快餐業(yè)的存在和發(fā)展有了更為廣闊的市場,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥著大部分市場。真正的中國快餐發(fā)展緩慢,。隨著人們生活水平的提高,，及大城市生活節(jié)奏的加快，已經(jīng)有越來越多的人喜歡快餐這種餐飲方式,。

目前,，許多西式快餐不太適合中國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求?？觳驮诿绹陌l(fā)展是以價格低廉而著稱的,，是大眾日常消費的對象。但在中國市場上,，西式快餐價格比較高,，并非大眾化消費。

同時,，現(xiàn)存的中式快餐存在很多缺點,，管理混亂，臟,、亂,、差的狀況十分嚴重，這給建立真正中國特色的中式快餐連鎖店提供了更多的市場機會,。通過建立快餐連鎖公司,，進入中式快餐市場世界創(chuàng)業(yè)實驗室()，并占據(jù)較大市場份額,。

快餐服務業(yè)的模型：以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，推廣公司的經(jīng)營理念。

目標市場的定位：大眾能接受的中式快餐業(yè),。

顧客群：上班族、兒童,、休閑族,、其他。

市場策略：產(chǎn)品標準化,、管理科學化,、經(jīng)營連鎖化。

公司經(jīng)營策略：統(tǒng)一名稱,、員工服裝,、內部管理、統(tǒng)一裝飾,。建立快餐產(chǎn)品訂購中心,，依靠電話定購和快速運送系統(tǒng)專門服務于家庭及上班族，由統(tǒng)一標志的運送車和服務人員負責運送,。

早餐策略：針對早晨人口流動性大,，上班時間緊迫的特點，將統(tǒng)一標志的公司運送車和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便,、營養(yǎng)的早餐,。在學校集中區(qū)域，推出學生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟效益,，又兼顧了社會效應。

形象策略：在商業(yè)區(qū),、旅游區(qū)的快餐廳,，統(tǒng)一標識，充分展示公司形象,，給人一種清潔,、衛(wèi)生、實惠,、溫馨的氛圍,。

首先立足于特點區(qū)域的消費群，初期發(fā)展具備一定規(guī)模效益,、有了一定積累,、有了穩(wěn)定的顧客消費群體后，選擇幾個有特點的城市經(jīng)營網(wǎng)點全面推廣,，加大宣傳,，最終輻射到全國各地,。

在追求利潤的同志，將提高服務質量放在公司發(fā)展的首要目標,，因為服務是事業(yè)成敗的關鍵,。通過優(yōu)質的服務理念，使大眾普遍接受真正具有中國特色的快餐業(yè)發(fā)展,，促進中式快餐的發(fā)展,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇七

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為都市快餐店,，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主,。

2、都市快餐店位于xx商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3,、都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理,，廚師,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。

4,、本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元,，其中xx萬元已籌集到位，剩下xx萬元向銀行貸款,。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。

2,、本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

1,、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?？觳偷曛形骷鏍I,，價格較貴，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1,、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高,，屬中低價位,。

2、大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3,、午晚餐提供經(jīng)濟型,、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4,、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求,，如本年度設立目標是“送餐到家”服務,。

5、經(jīng)營時間：早—晚,。

6,、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作,，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生、服務,、價格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源,。

1,、本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：

1)通過勞務市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試,。

2)經(jīng)面試,，筆試，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同(含試用期),。

2、為了提高服務人員整體素質,，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓,，具體內容如下：

1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法,。

2)實施培訓計劃,，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗,，對于不合格者給予停職學習,，扣除20%工資，直至合格為止,。若3次考試及不合格者,，扣除當月全部工資和福利。

1,、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表,，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務內容。

2,、推出會員制,，季卡,、月卡,，從而吸引更多的顧客。

3,、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

4,、每月累計消費100元者,，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券,，以此類推,。

本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復式記帳法,，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂,，每日的收入應進行及時清點,，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳,。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益,，除去一切費用,，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結算后,，收入比計劃高，將適度調整工資,，以調動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除,。

1,、本店固定資產(chǎn)( )萬元

桌椅( )套

營業(yè)面積( )平方米

冷凍柜( )臺

灶件若干

2、每日流動資金為多少萬元

(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)

3,、對于帳目,，要做到日有日帳，月有月帳,，季有季帳,，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算,，但要保證飯菜的質量,，盡量把價格放低。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇八

本店主要針對的客戶群是大學生,、鄰近居民以及打工人員,。經(jīng)營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當然也是少不了的,。品種多，口味全,，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁、薄冰,、冰粥,、冰豆甜湯、冰凍咖啡、等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

1,、本店發(fā)屬于行業(yè),，名稱為快餐店，是合資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜,、為主。

2,、快餐店位于南大街商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家小檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3、聘請有多年經(jīng)驗的廚師,，以我們的智慧,、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷,。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，爭取1年收回成本。

2,、本店將在3年內增設3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌,。

1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I,，價格較貴，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1,、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高,，屬中低價位,。

2、大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3,、午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應變化的市場需求,，如本年度設立目標是“送餐到家”服務,。

5、經(jīng)營時間：早—晚,。

6,、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作,，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生、服務,、價格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源

xxx———收銀員

xxx———前期宣傳,、服務員

xxx———廚師

xxx———采購員,、送貨員

1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務內容,。

2、推出會員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

3,、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券,。

4,、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券,，200元贈送20元禮券,，以此類推,。

對于帳目,，要做到日有日帳，月有月帳,，季有季帳,，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量,，盡量把價格放低,。

1、法律要求

為保證,，防止商品污染和有害因素對人體的危害,，保障人民身體健康，增強人民體質,，嚴格遵守國家,，地方有關法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和必須先取得發(fā)放的,，方可向工商行政管理部門申請登記,，未取得的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,，土改，出借,。

二,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工,，包裝,，貯存登廠房式場所。

(三)應當有相應的消毒,，更衣,、盥洗，采興,，照明,，通風，防腐,，防塵,，防蠅，防鼠,，洗滌,，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施,。,。

(四)餐具,，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌,，消毒,，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔,。

(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒,，清潔的包裝材料。

(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持,，生產(chǎn),，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時,，必須使用售貨工具,。

(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的,。

(八)摻假,，摻雜，偽造,，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇九

開一家中式快餐店，是不少創(chuàng)業(yè)投資者的選擇,。從快餐店開業(yè)到經(jīng)營,，到最終盈利有一條漫長的路要走，我們要規(guī)劃好,，才能獲得最大的收益,。希望大家從下面這篇“快餐店開店計劃書”，借鑒別人的經(jīng)驗,，得到如何開快餐店的答案,。

１．本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個人獨資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主,。

２．都市快餐店位于商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐漸發(fā)展成為像肯德基,、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店,。

３．都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××,，三人均有６年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧,、才智和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。

４．本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元,，其中萬元已籌集到位,，剩下萬元向銀行貸款。

1．由于地理位子處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必需要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。

2．本店將在3年內增設3家分店,，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌,。

1．客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者,，約占50；鄰近學校的學生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50,?？驮磾?shù)量充裕，消費水平中低檔,。

都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店,。這4家酒店經(jīng)營期均在2年以上,。××快餐店中西兼營,，價格較貴,，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1．快餐店主如果面向大眾，因此菜價不太高,，屬中低價位,。

2．大力開展便民小吃，早餐要品種繁多,，價格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3．午晚餐提供經(jīng)濟型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4．隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應變化的市場需求,，如本年度設立目的是“送餐到家”服務。

5．經(jīng)營時間：早~晚!

6．對于以上計劃,，我們將分工合作,，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生,、服務,、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源,。

1．本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：

1）通過勞務市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者。

應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試,。

2）經(jīng)面試,，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）,。

2．為了提高服務人員整體素質,，被招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓，具體內容如下：

1）制定培訓計劃,，確定培訓目的,，制訂評估方法,。

2）實施培訓計劃,，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗,，對于不和格者給以停職學習,，扣除20工資，直至合格為止,。若3次考試及不和格者,，扣除當月全部工資和福利。

1．開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務內容,。

2．推出會員制，季卡,、月卡,，從而吸引更多的顧客。

3．每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券,。

4．每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券,，200元贈送20元禮券,，以此類推。

本店內所有帳目狀況必需及時入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方)能使用,，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理,，以免帳務混亂,，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳,。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益,，除去一切費用,，剩下的存入銀行；要是經(jīng)過每月的結算后,，收入比計劃高,，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故損壞酒店的財產(chǎn),，將從責任人的工資或獎金中扣除。`

易 智 辦 公,辦 公 輕 松1）本店固定資產(chǎn)（ ）萬元 桌椅（ ）套

營業(yè)面積（ ）平方米

冷凍柜（ ）臺

灶件 若干

2）每日流動資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）

3）對于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量,，盡量把價格放低,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇十

建立規(guī)范、健全的快餐公司管理模式,，通過有效的管理和投資,，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。

社會生活的節(jié)奏普遍加快,，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來了機遇與挑戰(zhàn),。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的優(yōu)勢地位使大部分市場與中式快餐無緣,。如何逐步占領市場,，是首先需要解決的問題。

調查顯示,，當人均收入達到20xx美元時,，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。中國快餐業(yè)將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段,。

目前,，已經(jīng)存在的西式快餐并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的,，是大眾日常的消費的對象。但在中國快餐市場上，西式快餐的價格,，普遍大眾很難接受,，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去消費那份新奇“快餐”。

但通過對目前存在的一些中式快餐來看,，小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴重,，這些問題給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會,，改善中式快餐經(jīng)營中存在的問題,，并發(fā)展我們的自己的特色,，那么我們進入中式快餐市場并且占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃,，是極有可能成功的。

1,、特好特快餐服務業(yè)的模型,。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意,，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。

2,、目標市場定位,。

普通大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族,、兒童,、休閑族、游客及其他,。

3,、市場策略。

產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標準化,、管理科學化、經(jīng)營連鎖化,。

（1）“虛擬公司”名稱,，員工服裝，經(jīng)營理念,，內部管理和總公司保持統(tǒng)一,，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐.裝配送中心,。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品,，只要單間加工，就可以成型了,。虛擬公司的快餐產(chǎn)品主要提供給上班族在工作單位午餐之用,。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系,，通過建立送餐專線電話運送業(yè)務,，由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。

（2）流動快餐公司--早餐策略

針對早餐人口流動性大,，時間緊的特點,，我們由統(tǒng)一模式的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的套餐,。因學生人數(shù)眾多,，在學校附近推出學生營養(yǎng)快餐，抓好“營養(yǎng)”食品的宣傳,，既注重經(jīng)濟效益,，又兼顧社會效應。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的公司形象--清潔,、衛(wèi)生、實惠,、溫馨,。請專業(yè)廣告公司制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā),，凸顯特好特快餐的特色,。

投資計劃“以點帶面”。立足于一個地區(qū)特點的消費群,，初期發(fā)展形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時推出快餐業(yè)務,。以后再根據(jù)事業(yè)發(fā)展,，逐步向大中城市推廣。

發(fā)展初期,，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動快餐公司”服務,，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體,，再拓展公司發(fā)展空間,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇十一

本快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書主要是圍繞如何創(chuàng)建一個學生營養(yǎng)快餐廳而展開的調查分析和計劃,，闡述了在學校附近地段開辦此餐廳的具體內容，屬創(chuàng)業(yè)計劃類,。

本店位于times;times;信息職業(yè)技術學院商業(yè)街,，主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員,。經(jīng)營面積約為五十平米米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。

本餐廳裝飾自然,，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調,，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間,。

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂,，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源。同時,，非餐點還提供冷飲,、冰粥、咖啡等,，并提供免費茶水,。

簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈,、服務態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。

此外,，學校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額,。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務項目等都比較有限。而大學城內外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢,。另一方面，因為學校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題,。

機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力,。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看,，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的,。

威脅分析：餐廳的服務與產(chǎn)品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高,，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了,。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,，各地風俗與飲食習慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢,，這也是需要接受考驗的,。

1、本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳,，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費太大的力度,，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2,、本餐廳采取自助餐的方式,，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好,，可采用不同的做法（如：蒸熟,，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同,，以求有別于競爭者,，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還推出水果拼盤,、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色,。

3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

4、暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學生,、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量,，轉移服務重點等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出,。

5、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,，變化的,，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展,，進行分析,，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結,，并做出下一步計劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴大經(jīng)營,，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來,。

店長兼收銀1名,，廚師1名，服務生2名,。

1,、初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用,，場地裝修費用,，廚房用具購置費用，基本設施費用等

2,、運營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費用,，場地租賃費用，稅,，水電燃料費,，固定資本折舊費，雜項開支等,。

3,、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需11600元（場地租賃費用1500元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元,，場地裝修費用3000元,，廚房用具購置費用4000元，基本設施費用等2500元）,，流動資金5000元資金,。可有父母提供80％,，自己積蓄20％,。

4、每日經(jīng)營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調查,，可初步確定市場容量,，并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元，收益率30％,，毛利潤300元,。由此可計算出投資回收期約二個月。

創(chuàng)業(yè)總是艱難的,，現(xiàn)在的大學生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人,，而有想法又敢于去實現(xiàn)的卻是少之又少，學校舉辦此次比賽,，有助于激發(fā)同學們的創(chuàng)業(yè)激情,，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭,，才能夠有層出不窮的新一代,，才能夠令市場經(jīng)濟具有活力。當然,，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光,，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的,，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏,，創(chuàng)造出新世紀更為輝煌的大學生創(chuàng)業(yè)新篇章,！

我一直也來比較喜歡餐飲服務業(yè),，傳統(tǒng)的經(jīng)營理念占據(jù)了很大市場對于快餐業(yè)市場還有很大的發(fā)展前景。從學校起步,，漸漸走向市場,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇十二

1。本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為都市快餐店,，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主,。

2。都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3,。都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。

4,。本店需創(chuàng)業(yè)資金（）萬元,，其中（）萬元已籌集到位，剩下（）萬元向銀行貸款,。

1,。由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。

2,。本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

1,?？驮矗憾际锌觳偷甑哪繕祟櫩陀校旱酵Ｂ飞虡I(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔,。

2,。競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I,，價格較貴，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1,。快餐店主要是面向大眾,，因此菜價不太高,，屬中低價位。

2,。大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3。午晚餐提供經(jīng)濟型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4,。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務,。

5,。經(jīng)營時間：早—晚。

6,。對于以上計劃,，我們將分工協(xié)作，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生,、服務、價格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源。

1,。本店開業(yè)前期,，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：

1）通過勞務市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗,，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者,。

應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2）經(jīng)面試,，筆試,，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）,。

2,。為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓,，具體內容如下：

1）制定培訓計劃,，確定培訓目的，制定評估方法。

2）實施培訓計劃,，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度,。

3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習,，扣除20%工資,，直至合格為止。若3次考試及不合格者,，扣除當月全部工資和福利,。

1。開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務內容,。

2。推出會員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

3,。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券,。

4,。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券,，200元贈送20元禮券,，以此類推。

本店內所有帳目情況必須及時入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理,，以免帳務混亂,，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳,。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費用,，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高,，將適度調整工資,，以調動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),，將從責任人的工資或獎金中扣除,。

2。產(chǎn)品（服務）介紹

在進行投資項目評估時,，投資人最關心的問題之一就是，風險企業(yè)的產(chǎn)品,、技術或服務能否以及在多大程度上解決現(xiàn)實生活中的問題,，或者，風險企業(yè)的產(chǎn)品（服務）能否幫助顧客節(jié)約開支,，增加收入,。因此，產(chǎn)品介紹是創(chuàng)業(yè)計劃書中必不可少的一項內容,。通常,，產(chǎn)品介紹應包括以下內容：產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場競爭力;產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程;發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析;產(chǎn)品的市場前景預測;產(chǎn)品的品牌和專利,。

在產(chǎn)品（服務）介紹部分,，企業(yè)家要對產(chǎn)品（服務）作出詳細的說明，說明要準確,，也要通俗易懂,，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般的,，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型,、照片或其他介紹。一般地,，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問題：

（1）顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題,，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處？

（2）企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點,，顧客為什么會選擇本企業(yè)的產(chǎn)品,？

（3）企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護措施，企業(yè)擁有哪些專利,、許可證,，或與已申請專利的廠家達成了哪些協(xié)議？

（4）為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤,，為什么用戶會大批量地購買企業(yè)的產(chǎn)品,？

（5）企業(yè)采用何種方式去改進產(chǎn)品的質量,、性能，企業(yè)對發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計劃等等,。

產(chǎn)品（服務）介紹的內容比較具體,，因而寫起來相對容易。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷所必需的,，但應該注意,，企業(yè)所做的每一項承諾都是“一筆債”，都要努力去兌現(xiàn),。要牢記,，企業(yè)家和投資家所建立的是一種長期合作的伙伴關系?？湛谠S諾,，只能得意于一時。如果企業(yè)不能兌現(xiàn)承諾,，不能償還債務,，企業(yè)的信譽必然要受到極大的損害，因而是真正的企業(yè)家所不屑為的,。

3,。人員及組織結構

有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊伍,。企業(yè)管理的好壞,，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風險的大小。而高素質的管理人員和良好的組織結構則是管理好企業(yè)的重要保證,。因此,，風險投資家會特別注重對管理隊伍的評估。

企業(yè)的管理人員應該是互補型的,，而且要具有團隊精神,。一個企業(yè)必須要具備負責產(chǎn)品設計與開發(fā)、市場營銷,、生產(chǎn)作業(yè)管理,、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。在創(chuàng)業(yè)計劃書書中,，必須要對主要管理人員加以闡明,，介紹他們所具有的能力，他們在本企業(yè)中的職務和責任,，他們過去的詳細經(jīng)歷及背景,。此外，在這部分創(chuàng)業(yè)計劃書書中,，還應對公司結構做一簡要介紹,，包括：公司的組織機構圖;各部門的功能與責任;各部門的負責人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單,，包括認股權、比例和特權;公司的董事會成員;各位董事的背景資料,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇十三

主要經(jīng)營范圍：

餐飲服務：快餐食品及相關產(chǎn)品

各種軟飲料

企業(yè)類型：

□生產(chǎn)制造 □零售 □批發(fā) √服務 □農(nóng)業(yè)

□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他

以往的相關經(jīng)驗（包括時間）：

1999——20xx 大堂經(jīng)理

20xx——20xx 出納

20xx——20xx 物業(yè)管理

教育背景,，所學習的相關課程（包括時間）：

1987年高中畢業(yè)

20xx年營銷技能培訓

20xx年理財顧問培訓

20xx年syb培訓

目標顧客描述：

1．目標顧客類型：公司職員 學生及時尚青年

2．目標顧客飲食習慣：習慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐者

3．目標顧客性格特點：喜寬松環(huán)境 不愿為進餐花費較多時間者

4．目標顧客口味特點：時尚口味 中西結合 對新鮮品種接受較快者

市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：

本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑500米地區(qū)，方圓約0.8平方公里,，人口密度較高,，初步統(tǒng)計5—8萬人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復康路經(jīng)濟帶以公司職員為主,，王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧,，天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學和職專，目標客戶人員構成較佳,，有中小公司的經(jīng)營者,，管理者及雇員，外來人員,，學生，自由職業(yè)者和休閑娛樂者,。根據(jù)其生活,，工作和收入情況分析，符合目標顧客特點的比例較高,，各類人員用餐時間層次清晰,，流量均衡。

市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：

本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū),，各種各類企業(yè),，公司的數(shù)量不斷增加，同時,，該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場所也在快速發(fā)展,，目標顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長狀態(tài)。

1．經(jīng)營時間較長,，有固定的客戶群體,。

2．非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費用。

3．使用低質原料帶來的低成本,。

4．不追求規(guī)模,，小批量帶來的靈活性。

5．低成本勞動力的優(yōu)勢,。

1．非正規(guī)經(jīng)營,，缺乏先進的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。

2．非規(guī)范化,，標準化的加工方式造成成本相對不易控制,。

3．多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門,，缺乏積極主動的經(jīng)營，既沒有營銷,。

4．低成本勞動力對應的是相對較低的人員素質,。

5．多數(shù)沒有品牌觀念。

1．先進的理念和規(guī)范的管理,。

2．產(chǎn)品和服務的規(guī)范化,，標準化帶來的穩(wěn)定的產(chǎn)品質量和可控成本。

3．較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段,。

4．創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源,。

5．員工培訓，提高素質,。

1．經(jīng)營時間較短,，沒有充足的資金積累。

2．經(jīng)營有創(chuàng)意,，但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中,，前期效益可能會低一些。

3．邊經(jīng)營邊培訓雖能提高員工素質,，儲備人才,，但會增加成本。

4．創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面,。

5．因產(chǎn)品種類較多,，產(chǎn)品和時間的交叉管理相對復雜。

1．產(chǎn)品

產(chǎn)品或服務

主要特征

午 餐

方便,，快捷,，營養(yǎng)，衛(wèi)生,，中西合璧之新鮮風味

晚 餐

規(guī)范的服務

2．價格（略）

3．地點

（1）選址細節(jié)：

地址

面積（平方米）

租金或建筑成本

南開區(qū)楚雄道

70平方米

3000元

（2）選擇該地址的主要原因：

該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越,，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復康路商業(yè)帶，人口密度及目標顧客較理想,。同時,，緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠，采買極其方便,，有利于購買優(yōu)質原材料,，降低運輸成本。

（3）銷售方式（選擇一項并打√）：

將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給： √最終消費者 □零售商 □批發(fā)商

（4）選擇該銷售方式的原因：

直接面對消費終端,，服務成本相對較低,，同時可形成有效的現(xiàn)金流。

4．促銷

人員推銷

成本預測

廣告

成本預測

公共關系

成本預測

營業(yè)推廣

報紙廣告,，業(yè)務卡

成本預測

500元

企業(yè)將登記注冊成：

√個體工商戶 □有限責任公司

□個人獨資企業(yè) □其他

□合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：賽嘉快餐廳

企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述數(shù) ,，見附件1）：

職務 月薪

業(yè)主或經(jīng)理 經(jīng)理 1500元

員工 廚房負責人1名 操作工2名 800元×3

大堂負責人1名 服務員2名 800元×3

業(yè)務人員1名 1000元

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照,、許可證：

類型 預計費用

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照 200元

稅務登記證 200元

衛(wèi)生許可證 200元

共600元

企業(yè)的法律責任（保險、員工的薪酬,、納稅）：

種類 預計費用

保險費 500元/年

工 資 5800元/月

納 稅 按銷售額計

六,、財務規(guī)劃（略）

七、.員工工作職責描述

１．經(jīng)理：負責企業(yè)的決策及全面的日常管理工作,，同時負責財務管理,。

２．廚房負責人：負責廚房內操作管理，衛(wèi)生監(jiān)督,，工具清洗監(jiān)督,，有權檢驗業(yè)務人員購入的原材料，有向經(jīng)理匯報建議的義務,，同時參加廚房的正常操作工作,。

３．廚房操作工：負責將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生,，清洗加工工具,，有服從廚房負責人管理的義務。

４．大堂負責人：負責大堂日常管理,，衛(wèi)生監(jiān)督,，服務質量監(jiān)督，有權檢驗廚房提供的一切成品,，半成品，有向經(jīng)理匯報的義務,，同時參加大堂的正常工作,。

５．服務人員：負責向顧客提供合理有效的服務，打掃大堂衛(wèi)生,，清洗餐具,，有服從大堂負責人管理的義務。

６．業(yè)務人員：負責原材料采購,，業(yè)務推動,，設備管理及與相應部門聯(lián)系解決問題，有向經(jīng)理匯報的義務,。

快餐創(chuàng)業(yè)計劃書背景 快餐創(chuàng)業(yè)計劃書運營模式篇十四

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康,，增強人民體質,，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：

,。

食品制作經(jīng)營者不得偽造,，土改,，出借衛(wèi)生許可證。

（一）保持內外環(huán)境整潔,，采用清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應該有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理,，加工,，包裝，儲存登廠房式場所,。

（三）應該有相應的消毒,，更衣、盥洗,，采興,，照明，通風,，防腐,，防塵，防蠅,，防鼠,，洗滌，污水排放,，存放垃圾和廢棄物的設施,。

（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直截入口食品,，原料與成品之間的交叉污染,，食品不得接觸有毒物，不潔物,。

（五）餐具,，飲具和盛放直截入口食品的容器，使用前必須洗滌,，消毒,，炊具，用具用后必需洗凈維持得潔,。

（六）儲存,，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具,，設備的條件必須安全,，無害，保持清潔，防止食品污染,。（七）直截入口的食品應該有小包裝或者使用無毒,，清潔的包裝材料。

（八）食品制造經(jīng)營人員應當常常保持個人衛(wèi)生,，制造,，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服,；銷售直接入口食品時,，必需使用售貨工具。

（九）用水必需符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準,。

（十）使用的洗滌劑,，消毒劑應當對人體安全，無害,。

（一）fubai變質,，油脂酸敗，霉變,，生蟲,，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常,，可能對人體健康有害的,。

（二）含有毒、有害物質或者被有害,，有毒物質污染,，可能對人體有害的。

（三）含有致病性寄生蟲,，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準,。

（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不和格的肉類及其制品。

（五）病死,，毒死或者死因不說的禽、獸,、水產(chǎn)動物等及其物品,。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的,。 `

（七）摻假,，摻雜，偽造,，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的,。