在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中,，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫(xiě),，我們一起來(lái)看一看吧,。

咖啡廳布局設(shè)計(jì)說(shuō)明篇一

咖啡館最具體的綜合表現(xiàn)就是整個(gè)的營(yíng)業(yè)空間，至于如何使整個(gè)營(yíng)業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性,，則有賴全店前勤與后勤作業(yè)的充分配合。對(duì)于一家咖啡館的店?duì)I業(yè)活動(dòng),，可以通過(guò)兩個(gè)方向加以探討,。首先是促進(jìn)客人能夠在店集中，進(jìn)而將來(lái)店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡,，以達(dá)成營(yíng)銷的效果,。有關(guān)集客的促銷進(jìn)方面，就是運(yùn)用各項(xiàng)展示活動(dòng)或是櫥窗,、pop等訴求表現(xiàn)來(lái)吸引客人來(lái)店或入店,。接著便是針對(duì)這些來(lái)店的客人，運(yùn)用待客的技巧,。在吧臺(tái)的配置能具有誘導(dǎo)的效果,，同時(shí)在列表現(xiàn)上，能顯示出咖啡的特性與魅力，并通過(guò)品目,、規(guī)格,、色彩、設(shè)計(jì),、價(jià)格等組合效果,，以便于顧客的休閑，進(jìn)而輔以pop的介紹,，特別說(shuō)明,，服務(wù)訴求等的配合，借以促進(jìn)來(lái)店顧客的飲用決定,。

咖啡館燈光效果

一般商店的霓虹燈,，是用光效果最佳的代表?？Х瑞^的光當(dāng)然不僅限于霓虹燈,，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡,。因此,，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性,，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境,，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館,。如果光線過(guò)于暗淡,，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)，不利于顧客品嘗咖啡,。

其次,，光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。因此,，燈暗的吧臺(tái),，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。

咖啡制品,，本來(lái)就是以褐色為主,，深色的、顏色較暗的咖啡,，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射,，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái),。

一般室裝飾設(shè)計(jì)，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果較佳,，不過(guò),，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好，有時(shí)為了實(shí)際上的需要,，強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的對(duì)比,，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感,。

燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用,，在裝置的時(shí)候，一般說(shuō)來(lái),，淺色的墻壁,，如白色、米色,，均能反射多量的光線,，達(dá)90%；而顏色深的背景,，如深藍(lán),、深綠、咖啡色,，只能反射光線5-10%,。

咖啡館店門(mén)設(shè)計(jì)

顯而易見(jiàn)，店門(mén)的作用是誘導(dǎo)人們的視線,，并產(chǎn)生興趣,，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí)。怎么進(jìn)去,，從哪進(jìn)去,，就需要正確的導(dǎo)入，告訴顧客,，使顧客一目了然,。

在咖啡館店面設(shè)計(jì)中，顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán),。

將店門(mén)安放在店中央,，還是左邊或右邊，這要根據(jù)具體人流情況而定：一般大型咖啡館大讓可以安置在中央,，小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)?，因?yàn)榈晏锚M小，直接影響了店實(shí)際使用面積和顧客的自由流通,。小咖啡館的進(jìn)出門(mén),，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè),，這樣比較合理。

從商業(yè)觀點(diǎn)來(lái)看,，店門(mén)應(yīng)當(dāng)是開(kāi)放性的,，所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理,，從而拒客于門(mén)外,。因此，明快,、通暢,，具有呼應(yīng)效果的門(mén)扉才是最佳設(shè)計(jì)。

店門(mén)設(shè)計(jì),，還應(yīng)考慮店門(mén)面前路面是否平坦,，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門(mén)面形象的物體或建筑,；彩光條件,、噪音影響及太照射方位等。

咖啡館氣氛的塑造

消費(fèi)者喝咖啡之際,，不僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng),，甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境，諸如服務(wù),、廣告,、印象、包裝,、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng),。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。如果再縮小圍,，就是指咖啡館的氣氛,，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。

因此咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn),，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果,，這是咖啡館氣氛塑造的意義,。

顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計(jì)劃時(shí),，必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：

1,、應(yīng)先確定以誰(shuí)顧客目標(biāo)。

2,、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn),，對(duì)咖啡館的氣氛有何期望,。

3,、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng),。

4、對(duì)于所構(gòu)想的氣氛,，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛作一比較,，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。

同時(shí)在氣氛表現(xiàn)之際,，必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營(yíng)的咖啡品牌售價(jià)并透過(guò)整個(gè)營(yíng)業(yè)的空間,，讓顧客充分地感覺(jué)到，所以對(duì)于咖啡列展示的技巧與效果,，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng),。

咖啡館形象設(shè)計(jì)原則

良好的店面設(shè)計(jì)，不僅美化了咖啡館,，更重要的是給消費(fèi)者留下美好印象,，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷售的目的,。

進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流,。在店鋪外觀，店頭,、店,，利用色、形,、聲等技巧加以表現(xiàn),。個(gè)性越突出，越易相人注目,。

1,、店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色,。

2,、要符合主要用戶的“口味”。

3,、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào),，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”,，就會(huì)失去信賴,。

4、裝飾要簡(jiǎn)潔,，寧可“不足”,，不能“過(guò)分”,，不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾,，不要讓用戶感到“太累”,。 5、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào),，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比,。

6、招牌上字體大小要適宜,，過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠,，容易破壞整體布局，可通過(guò)襯底色來(lái)突出店名,，店名要簡(jiǎn)明易懂,，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母,。

咖啡廳裝修設(shè)計(jì)的基本規(guī)劃必須建立在業(yè)主的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及要求和特征的基礎(chǔ)上,，通過(guò)設(shè)計(jì)方向和元素來(lái)確定咖啡廳設(shè)計(jì)方案。因?yàn)榭Х葟d是消費(fèi)和休閑的場(chǎng)所,，所以設(shè)計(jì)的要點(diǎn)就是要將空間的利用合理化,、整體化和舒適化。

因此,，對(duì)空間結(jié)構(gòu),，功能組合，燈光,，顏色和人流進(jìn)行規(guī)劃,，從而滿足功能和美學(xué)要求?？Х葟d設(shè)計(jì)的好壞對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響：空間形象,，桌子數(shù)量以及桌子使用的周轉(zhuǎn)率，工作區(qū)和服務(wù)室的有效分布等都對(duì)經(jīng)營(yíng)效果有影響,。設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)業(yè)主們的詳細(xì)要求以及家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合,，人流是否得到有效地規(guī)劃設(shè)計(jì)等。

咖啡廳布局設(shè)計(jì)說(shuō)明篇二

我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì),、材質(zhì)的選用應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單,，這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍,，并使空間產(chǎn)生力,。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化，而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用,，以形成空間的有機(jī)和豐富,。單純材質(zhì)的延續(xù)使用可使空間更具整體性,。材料的天然特性是設(shè)計(jì)的基本形式語(yǔ)言，其選擇應(yīng)在體現(xiàn)實(shí)用功能的同時(shí)保持材質(zhì)的天然質(zhì)感和肌理效果,。光和影的變化賦予室空間以生命,；塑造、影響著空間的氛圍,；決定著空間的品質(zhì)與深度,。設(shè)計(jì)中光照的研究與得當(dāng)運(yùn)用，是我們?cè)O(shè)計(jì)工作的重要方面,。只有光線、空間,、材質(zhì)三者良好契合互動(dòng),，才有可能產(chǎn)生優(yōu)秀的空間效果；只有當(dāng)光的詩(shī)意和空間的畫(huà)意融為一體,，光的效果與畫(huà)意的空間融合才真正得以實(shí)現(xiàn),。

咖啡館最具體的綜合表現(xiàn)就是整個(gè)的營(yíng)業(yè)空間，至于如何使整個(gè)營(yíng)業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性,，則有賴全店前勤與后勤作業(yè)的充分配合,。對(duì)于一家咖啡館的店?duì)I業(yè)活動(dòng)，可以通過(guò)兩個(gè)方向加以探討,。首先是促進(jìn)客人能夠在店集中,，進(jìn)而將來(lái)店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡，以達(dá)成營(yíng)銷的效果,。有關(guān)集客的促銷進(jìn)方面,，就是運(yùn)用各項(xiàng)展示活動(dòng)或是櫥窗、pop等訴求表現(xiàn)來(lái)吸引客人來(lái)店或入店,。接著便是針對(duì)這些來(lái)店的客人,，運(yùn)用待客的技巧。在吧臺(tái)的配置能具有誘導(dǎo)的效果,，同時(shí)在列表現(xiàn)上,，能顯示出咖啡的特性與魅力，并通過(guò)品目,、規(guī)格,、色彩、設(shè)計(jì),、價(jià)格等組合效果,，以便于顧客的休閑，進(jìn)而輔以pop的介紹,，特別說(shuō)明,，服務(wù)訴求等的配合,，借以促進(jìn)來(lái)店顧客的飲用決定。

咖啡館燈光效果

一般商店的霓虹燈,，是用光效果最佳的代表,。咖啡館的光當(dāng)然不僅限于霓虹燈,，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入,，在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此,，燈光的總亮度要低于周圍,，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境,，這樣,，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線過(guò)于暗淡,，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué),，不利于顧客品嘗咖啡。

其次,，光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力,。因此，燈暗的吧臺(tái),，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力,。

咖啡制品，本來(lái)就是以褐色為主,，深色的,、顏色較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光,，所以若使用較柔和的日光燈照射,，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。

一般室裝飾設(shè)計(jì),，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色,，照明效果較佳，不過(guò),，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好,，有時(shí)為了實(shí)際上的需要，強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的對(duì)比,，而另外打投光燈在咖啡器皿上,，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。

燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時(shí)候,，一般說(shuō)來(lái),，淺色的墻壁，如白色,、米色,，均能反射多量的光線，達(dá)90%,；而顏色深的背景,，如深藍(lán)、深綠,、咖啡色,，只能反射光線5-10%。

咖啡館店門(mén)設(shè)計(jì)

顯而易見(jiàn),，店門(mén)的作用是誘導(dǎo)人們的視線,，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí),。怎么進(jìn)去，從哪進(jìn)去,，就需要正確的導(dǎo)入,，告訴顧客，使顧客一目了然,。

在咖啡館店面設(shè)計(jì)中,，顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán)。

將店門(mén)安放在店中央,，還是左邊或右邊,，這要根據(jù)具體人流情況而定：一般大型咖啡館大讓可以安置在中央，小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)?，因?yàn)榈晏锚M小,，直接影響了店實(shí)際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進(jìn)出門(mén),，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè),，這樣比較合理。

從商業(yè)觀點(diǎn)來(lái)看,，店門(mén)應(yīng)當(dāng)是開(kāi)放性的,，所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理,，從而拒客于門(mén)外,。因此，明快、通暢,，具有呼應(yīng)效果的門(mén)扉才是最佳設(shè)計(jì),。

店門(mén)設(shè)計(jì)，還應(yīng)考慮店門(mén)面前路面是否平坦,，是水平還是斜坡,；前邊是否有隔擋及影響店門(mén)面形象的物體或建筑；彩光條件,、噪音影響及太照射方位等,。

咖啡館氣氛的塑造

消費(fèi)者喝咖啡之際，不僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng),，甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境,，諸如服務(wù)、廣告,、印象,、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境,。如果再縮小圍,，就是指咖啡館的氣氛，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響,。

因此咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境,，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義,。

顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館,，因此在從事咖啡館氣氛的計(jì)劃時(shí)，必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：

1,、應(yīng)先確定以誰(shuí)顧客目標(biāo),。

2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn),，對(duì)咖啡館的氣氛有何期望,。

3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng),。

4,、對(duì)于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛作一比較,，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn),。

同時(shí)在氣氛表現(xiàn)之際,，必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營(yíng)的咖啡品牌售價(jià)并透過(guò)整個(gè)營(yíng)業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺(jué)到,，所以對(duì)于咖啡列展示的技巧與效果,，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng)。

咖啡館形象設(shè)計(jì)原則

良好的店面設(shè)計(jì),，不僅美化了咖啡館,，更重要的是給消費(fèi)者留下美好印象，起到招徠顧客,，擴(kuò)大銷售的目的,。

進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀,，店頭,、店，利用色,、形,、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出,，越易相人注目,。

1、店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn),，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色,。

2、要符合主要用戶的“口味”,。

3、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào),，“個(gè)別”雖然搶眼,，一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”，就會(huì)失去信賴,。

4,、裝飾要簡(jiǎn)潔，寧可“不足”,，不能“過(guò)分”,，不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾,，不要讓用戶感到“太累”,。 5、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào),，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比,。

6、招牌上字體大小要適宜，過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠,，容易破壞整體布局,，可通過(guò)襯底色來(lái)突出店名，店名要簡(jiǎn)明易懂,，上口易記,，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

咖啡廳裝修設(shè)計(jì)的基本規(guī)劃必須建立在業(yè)主的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及要求和特征的基礎(chǔ)上,，通過(guò)設(shè)計(jì)方向和元素來(lái)確定咖啡廳設(shè)計(jì)方案,。因?yàn)榭Х葟d是消費(fèi)和休閑的場(chǎng)所，所以設(shè)計(jì)的要點(diǎn)就是要將空間的利用合理化,、整體化和舒適化,。

因此，對(duì)空間結(jié)構(gòu),，功能組合,，燈光，顏色和人流進(jìn)行規(guī)劃,，從而滿足功能和美學(xué)要求,。咖啡廳設(shè)計(jì)的好壞對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響：空間形象,，桌子數(shù)量以及桌子使用的周轉(zhuǎn)率,，工作區(qū)和服務(wù)室的有效分布等都對(duì)經(jīng)營(yíng)效果有影響。設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)業(yè)主們的詳細(xì)要求以及家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合,，人流是否得到有效地規(guī)劃設(shè)計(jì)等,。

咖啡廳功能分區(qū)要滿足不同需求的人，咖啡館是一種較為高雅的地方,，一般有情侶,、有商業(yè)洽談、有休閑基本的三個(gè)功能分區(qū),，較高檔的咖啡館里還有娛樂(lè)設(shè)施,，就看建筑面積了。

? 咖啡廳的座位數(shù)應(yīng)與房間大小相適應(yīng),，并且比例合適,。一般的面積與座位的比例關(guān)系為1.1----1.7㎡/座?？臻g處理應(yīng)盡量使人感到親切,，一個(gè)大的開(kāi)敞空間不如分成幾個(gè)小的空間為好。家具應(yīng)成組的布置,，且布置形式應(yīng)有變化,，盡量為顧客創(chuàng)造一個(gè)親切的獨(dú)立空間,。

? 基本規(guī)劃后，要進(jìn)行咖啡廳裝修設(shè)計(jì)的進(jìn)一步規(guī)劃比如：平面圖,，立面圖,，剖面圖，天花圖,，節(jié)點(diǎn)和大樣圖,，燈光照明及家具設(shè)等。設(shè)計(jì)師需要的到現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè),，應(yīng)解決現(xiàn)場(chǎng)條件和施工中圖紙?jiān)O(shè)計(jì)不符所產(chǎn)生的問(wèn)題,，這樣才能讓咖啡廳設(shè)計(jì)方案更加的完善。

核心提示：現(xiàn)在很多咖啡廳裝修設(shè)計(jì)都在走復(fù)合式餐飲服務(wù)的路線,，“兩岸咖啡”也不例外,。這里可以提供西餐、中餐套飯,、鐵板燒、以及包括咖啡在的多種特調(diào)飲品,。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，選擇的空間會(huì)廣泛一些。由于西餐的價(jià)格偏高,，所以比較適合商務(wù)用餐的人群,。

咖啡廳裝修設(shè)計(jì)多樣化

整間咖啡廳的裝修設(shè)計(jì)中沙發(fā)都選用了紅色做主調(diào)，現(xiàn)代感十足,；木質(zhì)鏤空的隔斷,，加上插花裝飾也增添了幾許古典韻味,；垂吊的絹花與泡沫圓球又顯得浪漫多情。無(wú)論你是細(xì)膩的傳統(tǒng)派,，還是彰顯個(gè)性的現(xiàn)代派,，都能夠通過(guò)咖啡廳多樣化的裝修設(shè)計(jì)找到心靈的歸屬。

咖啡廳裝修設(shè)計(jì)中手繪墻畫(huà)最特別

其實(shí)店堂最有特色的還是墻體的手繪畫(huà),，整幅畫(huà)面表現(xiàn)的是新古典主義裝飾風(fēng)格,，圖畫(huà)不拘于正規(guī)位置，邊角隨意涂鴉勾畫(huà)出的效果非常自然,?？腿嗽诰筒瓦^(guò)程中，都會(huì)時(shí)不時(shí)地抬頭欣賞這幅美麗的畫(huà)面,，因?yàn)檫@是在其它咖啡廳享受不到的獨(dú)美,。

咖啡廳裝修設(shè)計(jì)中復(fù)合式餐飲服務(wù)

現(xiàn)在很多咖啡廳裝修設(shè)計(jì)都在走復(fù)合式餐飲服務(wù)的路線，“兩岸咖啡”也不例外,。這里可以提供西餐,、中餐套飯、鐵板燒,、以及包括咖啡在的多種特調(diào)飲品,。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選擇的空間會(huì)廣泛一些,。由于西餐的價(jià)格偏高,，所以比較適合商務(wù)用餐的人群。如果是好友小聚,，每人一例中式套飯或鐵板燒都是不錯(cuò)的選擇,。另外，“玫瑰夫人咖啡”,、“哥倫比亞咖啡”都是餐后不容錯(cuò)過(guò)的絕妙享受,。

咖啡廳全天音樂(lè)不間斷

喜歡喝咖啡，但不曾在這樣美好的夜晚喝過(guò),，今天就再次的回味一下,。在這個(gè)精致的咖啡廳里，音樂(lè)全天都不間斷,，或是爵士或是布魯斯,，或是鋼琴或是薩克斯，總能把你的思緒帶到一個(gè)神秘悠遠(yuǎn)的地方,。其實(shí)每一首曲子背后都有一個(gè)回憶,，有歡笑，有淚水,，平日里大家都把它收藏在心底,，只有咖啡順著喉嚨往下流淌的時(shí)候,，這些滋味才會(huì)慢慢地浮上心頭……

? ?1：咖啡廳的空間布局裝飾要素

?咖啡廳大廳的表演臺(tái)必不可少,，咖啡廳可由大廳和小室設(shè)計(jì)構(gòu)成，小室中裝表演臺(tái)也可桌上服務(wù)表演,?？筛鶕?jù)房屋各方面的分布，分別安插一些散座,、廳座,、卡座及房座（包廂）之類，但是布局一定要合理,。

? ?咖啡廳的空間設(shè)計(jì)特點(diǎn)

咖啡廳的空間設(shè)計(jì)要與其總體裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格相互搭配,。可通過(guò)虛的手法遮擋視線在空間布置上,，似隔非隔,，隔中有透，實(shí)中有虛,。例如利用布慢,、漏墻、珠簾,、屏風(fēng),、竹籬、木柵等緩沖通道與視線,；又如,，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然,。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理,，這就是所謂的“曲徑通幽”。

? ?2：咖啡廳的風(fēng)格設(shè)計(jì)裝修：裝修風(fēng)格_含田園風(fēng)格, 古典風(fēng)格, 現(xiàn)代歐陸風(fēng)格, 現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格, 后現(xiàn)代主義等

? ?1）古典風(fēng)格(歐陸風(fēng)格)：

“粉紅色外墻,，白色線條,，通花欄桿，外飄窗臺(tái),，綠色玻璃窗”，這種所謂歐陸風(fēng)格的建筑類型,，主要以粘貼古希臘古羅馬藝術(shù)符號(hào)為特征,，反映在建筑外形上,，較多的出現(xiàn)山花尖頂、飾花柱式,、寶瓶或通花欄桿,、石膏線腳飾窗等處理，具有強(qiáng)烈的裝飾效果,，在色彩上多以沉悶的暗粉色及灰色線腳相結(jié)合,，另外，這一類建筑繼承了古典三段式的一起表象特征,，結(jié)合裙樓、標(biāo)準(zhǔn)層及頂層,、女兒墻加以不同的裝飾處理,。退臺(tái)四坡頂，穹窿頂,，深褐色,、灰綠色等深色板巖磚，外墻以暖色調(diào)小規(guī)格面磚貼面,。

2） 現(xiàn)代歐陸風(fēng)格(新古典主義風(fēng)格)：

新古典主義風(fēng)格的建筑外觀吸取了類似“歐陸風(fēng)格”的一些元素處理手法,，但加以簡(jiǎn)化或局部適用，配以大面積墻及玻璃或簡(jiǎn)單線腳構(gòu)架,，在色彩上以大面積線色為主,，裝飾味相對(duì)簡(jiǎn)化，追求一種輕松,、清新,、典雅的氣氛，可算是“后歐陸式”較之前者則又進(jìn)一步理性,。三段式色彩,，以深色天然巖板材為基座，中段以暖色調(diào)小規(guī)格較高檔外墻筑磚貼面,，上段為淺色調(diào),，頂部以小坡頂現(xiàn)代歐式屋頂，大量運(yùn)用現(xiàn)代簡(jiǎn)約裝飾,，如：玻璃幕墻,、鐵花欄桿、寶瓶狀女兒墻,。

3）現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格：

幾何線條修飾,，色彩明快跳躍，外立面簡(jiǎn)潔流暢,，以波浪,、架廊式挑板或裝飾線,、帶、塊等異型屋頂為特征,，立面立體層次感較強(qiáng),，外飄窗臺(tái)外挑陽(yáng)臺(tái)或置陽(yáng)臺(tái)，合理運(yùn)用色塊色帶處理,。

體現(xiàn)時(shí)代特征為主,，沒(méi)有過(guò)分的裝飾，一切從功能出發(fā),，講究造型比例適度,、空間結(jié)構(gòu)圖明確美觀，強(qiáng)調(diào)外觀的明快,、簡(jiǎn)潔,。體現(xiàn)了現(xiàn)代生活快節(jié)奏、簡(jiǎn)約和實(shí)用,，但又富有朝氣的生活氣息

4）后現(xiàn)代主義：

后現(xiàn)代主義建筑有三個(gè)特征：采用裝飾,；具有象征性或隱喻性；與現(xiàn)有環(huán)境融合,。后現(xiàn)代主義的產(chǎn)品可以由以下事實(shí)得到鑒別：不同風(fēng)格,，無(wú)論是新的還是舊的，被加以折衷主義地并置在一起,，并通過(guò)現(xiàn)代主義的技術(shù)與最新的材料得到強(qiáng)化,。立柱、柱廊,、拱門(mén)重新復(fù)活了,，空間里填滿了樹(shù)木花草與小噴泉，斷斷續(xù)續(xù)的線條受到歡迎,，色彩被邀請(qǐng)跟形狀相合作,。建筑亦須有敘事：它采用過(guò)去的象征性符號(hào)，試圖變得有趣而又熱烈,，這樣就能皆大歡喜地受到觀眾的喜愛(ài),。

5）主題式咖啡廳。現(xiàn)代式咖啡廳在裝修裝飾設(shè)計(jì)時(shí)的風(fēng)格比較多樣化,，往往根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的志趣,、愛(ài)好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)等裝修裝飾，各具特色,。

? ?3：啡廳的燈光裝飾特點(diǎn)

在咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)中,，燈光設(shè)計(jì)的靈魂是局部照明裝飾設(shè)計(jì)和應(yīng)用。

一般來(lái)說(shuō)，總體空間的照度不要求很高,，但最低照度要讓人員能夠正?；顒?dòng)，但在裝飾裝修刻畫(huà)細(xì)節(jié)的局部照明上應(yīng)該下一些功夫,。每組插座應(yīng)該有一組燈管，最好是裝飾上一些帶燈罩的燈光,，或者裝飾上一些類似蠟燭的照明圍不大的燈光,，大多情況下可以多設(shè)計(jì)一些暖色燈光，可以為喝咖啡人裝修裝飾一個(gè)溫馨,、私密的空間,。充分利用光影的作用是咖啡廳照明裝修裝飾設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意裝修裝猸一些空洞,，并把燈光放進(jìn)去或設(shè)計(jì)在某些植物的下面向上照射,，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐富了視覺(jué)效果,，又增加了空間的立體感和層次感,。

? ?4：咖啡廳中的景觀裝飾設(shè)計(jì)

l） “借景”裝飾的運(yùn)用?？Х葟d的永恒主題是品茗,、賞景。景色可以是人文景觀,，也可以是自然景觀,；可以是靜態(tài)景觀，也可以是動(dòng)態(tài)景觀,；或靜中有動(dòng),，或動(dòng)中有靜?！敖杈啊狈粥徑?、遠(yuǎn)借、近借,、俯借,、仰借、應(yīng)時(shí)而借等,。 所以在裝修裝飾設(shè)計(jì)咖啡廳的時(shí)候,，借景一步相當(dāng)重要。

3）疊石,、理水的裝修裝飾。在咖啡廳的適宜部位可裝飾疊石,、掇山,、理水、布山形,、取巒向,、分石脈，顯得崗阜拱伏,、轉(zhuǎn)折回繞,、重疊壓復(fù)、以近次遠(yuǎn),、左山右水,、后溪旁隴、主賓相輔,、各有順序,，也可裝修成為參差錯(cuò)落,、穿池疊石的感覺(jué)，還可設(shè)計(jì)裝修一些頑石,、奇石,、卵石、太湖石,、仿生石,、農(nóng)家石磨、雕刻精美的古代石柱礎(chǔ),、石刻藝術(shù)品等,，間或裝飾設(shè)計(jì)一小段崎嶇石路之類等。讓人們從質(zhì),、形、紋,、勢(shì),、色等方面觀賞山石的瘦、漏,、透,、皺、清,、頑,、奇、秀,、險(xiǎn),、幽，豐富了觀景涵,，提升了咖啡廳的文化意蘊(yùn),。

基于“近水者親，遠(yuǎn)水者恐”的園藝思想,，宜在咖啡廳或高或低,、或壁面或過(guò)道處通過(guò)裝修裝飾設(shè)計(jì)去營(yíng)造人與水的親和力。例如,，可裝修一些木石為渠,，水流車轉(zhuǎn)；或者裝飾一些假山清泉,、小橋流水,、噴泉吐珠；甚至設(shè)計(jì)為挖地為池,、為沼,，建水榭,、立亭廊，使成九曲清溪,、碧波蕩漾之景,。這樣的裝修裝飾設(shè)計(jì)可以帶給人們雅、潔,、淡,、秀的審美意蘊(yùn)。

4

? ?5：咖啡廳的材質(zhì)裝飾

總體來(lái)說(shuō)，咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)要以自然親切,，高雅別致等給人放松的良性因素為前提,，不是越貴越好,，是越適合越好,。在咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)上，切忌照本宣科,，別人的裝修裝飾設(shè)計(jì)很大程度上并不適合你的位置,。

我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單,，這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖,。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍，并使空間產(chǎn)生力,。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化,，而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用,，以形成空間的有機(jī)和豐富。單純材質(zhì)的延續(xù)使用可使空間更具整體性,。材料的天然特性是設(shè)計(jì)的基本形式語(yǔ)言,，其選擇應(yīng)在體現(xiàn)實(shí)用功能的同時(shí)保持材質(zhì)的天然質(zhì)感和肌理效果。光和影的變化賦予室空間以生命,；塑造,、影響著空間的氛圍；決定著空間的品質(zhì)與深度,。設(shè)計(jì)中光照的研究與得當(dāng)運(yùn)用,，是我們?cè)O(shè)計(jì)工作的重要方面。只有光線,、空間,、材質(zhì)三者良好契合互動(dòng)，才有可能產(chǎn)生優(yōu)秀的空間效果,；只有當(dāng)光的詩(shī)意和空間的畫(huà)意融為一體,，光的效果與畫(huà)意的空間融合才真正得以實(shí)現(xiàn)。

咖啡館最具體的綜合表現(xiàn)就是整個(gè)的營(yíng)業(yè)空間,，至于如何使整個(gè)營(yíng)業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性,，則有賴全店前勤與后勤作業(yè)的充分配合。對(duì)于一家咖啡館的店?duì)I業(yè)活動(dòng),，可以通過(guò)兩個(gè)方向加以探討,。首先是促進(jìn)客人能夠在店集中，進(jìn)而將來(lái)店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡,，以達(dá)成營(yíng)銷的效果,。有關(guān)集客的促銷進(jìn)方面，就是運(yùn)用各項(xiàng)展示活動(dòng)或是櫥窗,、pop等訴求表現(xiàn)來(lái)吸引客人來(lái)店或入店,。接著便是針對(duì)這些來(lái)店的客人，運(yùn)用待客的技巧,。在吧臺(tái)的配置能具有誘導(dǎo)的效果,，同時(shí)在列表現(xiàn)上，能顯示出咖啡的特性與魅力,，并通過(guò)品目,、規(guī)格、色彩,、設(shè)計(jì),、價(jià)格等組合效果，以便于顧客的休閑,，進(jìn)而

輔以pop的介紹,，特別說(shuō)明,，服務(wù)訴求等的配合，借以促進(jìn)來(lái)店顧客的飲用決定,?？Х瑞^燈光效果

一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表,?？Х瑞^的光當(dāng)然不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入,，在適宜的光亮下品嘗咖啡,。因此，燈光的總亮度要低于周圍,，以顯示咖啡館的特性,，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣,，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館,。如果光線過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué),，不利于顧客品嘗咖啡,。

其次，光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力,。因此,，燈暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力,。

咖啡制品，本來(lái)就是以褐色為主,，深色的,、顏色較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光,，所以若使用較柔和的日光燈照射,，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。

一般室裝飾設(shè)計(jì),，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色,，照明效果較佳，不過(guò),，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好,，有時(shí)為了實(shí)際上的需要，強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的對(duì)比,，而另外打投光燈在咖啡器皿上,，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感,。

燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時(shí)候,，一般說(shuō)來(lái),，淺色的墻壁，如白色,、米色,，均能反射多量的光線，達(dá)90%,；而顏色深的背景,，如深藍(lán)、深綠,、咖啡色,，只能反射光線5-10%。

咖啡館店門(mén)設(shè)計(jì)

顯而易見(jiàn),，店門(mén)的作用是誘導(dǎo)人們的視線,，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí),。怎么進(jìn)去,，從哪進(jìn)去，就需要正確的導(dǎo)入,，告訴顧客,，使顧客一目了然。

在咖啡館店面設(shè)計(jì)中,，顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán),。將店門(mén)安放在店中央，還是左邊或右邊,，這要根據(jù)具體人流情況而定：一般大型咖啡館大讓可以安置在中央,，小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)模驗(yàn)榈晏锚M小,，直接影響了店實(shí)際使用面積和顧客的自由流通,。小咖啡館的進(jìn)出門(mén)，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè),，這樣比較合理,。

從商業(yè)觀點(diǎn)來(lái)看，店門(mén)應(yīng)當(dāng)是開(kāi)放性的,，所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”,、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門(mén)外。因此,，明快,、通暢，具有呼應(yīng)效果的門(mén)扉才是最佳設(shè)計(jì),。店門(mén)設(shè)計(jì),，還應(yīng)考慮店門(mén)面前路面是否平坦，是水平還是斜坡,；前邊是否有隔擋及影響店門(mén)面形象的物體或建筑,；彩光條件、噪音影響及太照射方位等,?？Х瑞^氣氛的塑造

消費(fèi)者喝咖啡之際，不僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng),，甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境,，諸如服務(wù)、廣告,、印象,、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng),。而其中最重要的因素之一就

是休閑環(huán)境,。如果再縮小圍，就是指咖啡館的氣氛,，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響,。

因此咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境,，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義,。

顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館,，因此在從事咖啡館氣氛的計(jì)劃時(shí)，必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：1,、應(yīng)先確定以誰(shuí)顧客目標(biāo),。

2,、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn),，對(duì)咖啡館的氣氛有何期望。3,、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng),。

4、對(duì)于所構(gòu)想的氣氛,，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛作一比較,，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn),。

同時(shí)在氣氛表現(xiàn)之際，必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營(yíng)的咖啡品牌售價(jià)并透過(guò)整個(gè)營(yíng)業(yè)的空間,，讓顧客充分地感覺(jué)到,，所以對(duì)于咖啡列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng),?？Х瑞^形象設(shè)計(jì)原則

良好的店面設(shè)計(jì)，不僅美化了咖啡館,，更重要的是給消費(fèi)者留下美好印象,，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷售的目的,。

進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流,。在店鋪外觀，店

頭,、店,，利用色、形,、聲等技巧加以表現(xiàn),。個(gè)性越突出，越易相人注目,。

1,、店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色,。

2,、要符合主要用戶的“口味”。

3,、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào),，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”，就會(huì)失去信賴,。4,、裝飾要簡(jiǎn)潔，寧可“不足”,，不能“過(guò)分”，不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾,，不要讓用戶感到“太累”,。5,、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào),，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比,。

6、招牌上字體大小要適宜,，過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠,，容易破壞整體布局，可通過(guò)襯底色來(lái)突出店名,，店名要簡(jiǎn)明易懂，上口易記,，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母,。

咖啡廳裝修設(shè)計(jì)的基本規(guī)劃必須建立在業(yè)主的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及要求和特征的基礎(chǔ)上，通過(guò)設(shè)計(jì)方向和元素來(lái)確定咖啡廳設(shè)計(jì)方案,。因?yàn)榭Х葟d是消費(fèi)和休閑的場(chǎng)所,，所以設(shè)計(jì)的要點(diǎn)就是要將空間的利用合

理化,、整體化和舒適化。

因此,，對(duì)空間結(jié)構(gòu),，功能組合,，燈光,，顏色和人流進(jìn)行規(guī)劃,，從而滿足功能和美學(xué)要求,?？Х葟d設(shè)計(jì)的好壞對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響：空間形象,，桌子數(shù)量以及桌子使用的周轉(zhuǎn)率,，工作區(qū)和服務(wù)室的有效分布等都對(duì)經(jīng)營(yíng)效果有影響,。設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)業(yè)主們的詳細(xì)要求以及家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合,，人流是否得到有效地規(guī)劃設(shè)計(jì)等,。

咖啡廳功能分區(qū)要滿足不同需求的人,，咖啡館是一種較為高雅的地方,，一般有情侶,、有商業(yè)洽談,、有休閑基本的三個(gè)功能分區(qū),，較高檔的咖啡館里還有娛樂(lè)設(shè)施，就看建筑面積了,。

咖啡廳的座位數(shù)應(yīng)與房間大小相適應(yīng),，并且比例合適。一般的面積與座位的比例關(guān)系為1.1----1.7㎡/座,?？臻g處理應(yīng)盡量使人感到親切，一個(gè)大的開(kāi)敞空間不如分成幾個(gè)小的空間為好,。家具應(yīng)成組的布置,，且布置形式應(yīng)有變化，盡量為顧客創(chuàng)造一個(gè)親切的獨(dú)立空間,?？Х葟d的空間設(shè)計(jì)要與其總體裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格相互搭配。通過(guò)虛實(shí)手法在空間布置上,，似隔非隔,，隔中有透,，虛實(shí)穿插。例如利用布幔,、漏空墻體,、珠簾、屏風(fēng),、木柵欄等緩沖通道與視線,；又如，利用通道的回繞曲折相通,，產(chǎn)生曲徑通幽的感覺(jué),，起到擴(kuò)大空間的作用。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足客人保護(hù)隱私的心理,。

基本規(guī)劃后,，要進(jìn)行咖啡廳裝修設(shè)計(jì)的進(jìn)一步規(guī)劃比如：平面圖，立面圖,，剖面圖,，天花圖，節(jié)點(diǎn)和大樣圖,，燈光照明及家具設(shè)等,。設(shè)計(jì)師需要的到現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)，應(yīng)解決現(xiàn)場(chǎng)條件和施工中圖紙?jiān)O(shè)計(jì)不符所產(chǎn)

生的問(wèn)題,，這樣才能讓咖啡廳設(shè)計(jì)方案更加的完善,。

咖啡廳設(shè)計(jì)的基本要素

核心提示：現(xiàn)在很多咖啡廳裝修設(shè)計(jì)都在走復(fù)合式餐飲服務(wù)的路線，“兩岸咖啡”也不例外,。這里可以提供西餐,、中餐套飯、鐵板燒,、以及包括咖啡在的多種特調(diào)飲品,。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選擇的空間會(huì)廣泛一些,。由于西餐的價(jià)格偏高,，所以比較適合商務(wù)用餐的人群?？Х葟d裝修設(shè)計(jì)多樣化

整間咖啡廳的裝修設(shè)計(jì)中沙發(fā)都選用了紅色做主調(diào),，現(xiàn)代感十足；木質(zhì)鏤空的隔斷,，加上插花裝飾也增添了幾許古典韻味,；垂吊的絹花與泡沫圓球又顯得浪漫多情。無(wú)論你是細(xì)膩的傳統(tǒng)派,，還是彰顯個(gè)性的現(xiàn)代派,，都能夠通過(guò)咖啡廳多樣化的裝修設(shè)計(jì)找到心靈的歸屬,。咖啡廳裝修設(shè)計(jì)中手繪墻畫(huà)最特別

其實(shí)店堂最有特色的還是墻體的手繪畫(huà),，整幅畫(huà)面表現(xiàn)的是新古典主義裝飾風(fēng)格,，圖畫(huà)不拘于正規(guī)位置，邊角隨意涂鴉勾畫(huà)出的效果非常自然,?？腿嗽诰筒瓦^(guò)程中，都會(huì)時(shí)不時(shí)地抬頭欣賞這幅美麗的畫(huà)面,，因?yàn)檫@是在其它咖啡廳享受不到的獨(dú)美,。咖啡廳裝修設(shè)計(jì)中復(fù)合式餐飲服務(wù)

現(xiàn)在很多咖啡廳裝修設(shè)計(jì)都在走復(fù)合式餐飲服務(wù)的路線,，“兩岸咖啡”也不例外,。這里可以提供西餐,、中餐套飯,、鐵板燒、以及包括咖啡在的多種特調(diào)飲品,。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，選擇的空間會(huì)廣泛一些。由于西餐的價(jià)格偏高,，所以比較適合商務(wù)用餐的人群,。如果是好友小聚，每人一例中式套飯或鐵板燒都是不錯(cuò)的選擇,。另外,，“玫瑰夫人咖

啡”、“哥倫比亞咖啡”都是餐后不容錯(cuò)過(guò)的絕妙享受,?？Х葟d全天音樂(lè)不間斷

喜歡喝咖啡，但不曾在這樣美好的夜晚喝過(guò),，今天就再次的回味一下,。在這個(gè)精致的咖啡廳里，音樂(lè)全天都不間斷,，或是爵士或是布魯斯,，或是鋼琴或是薩克斯，總能把你的思緒帶到一個(gè)神秘悠遠(yuǎn)的地方,。其實(shí)每一首曲子背后都有一個(gè)回憶,，有歡笑，有淚水,，平日里大家都把它收藏在心底,，只有咖啡順著喉嚨往下流淌的時(shí)候,，這些滋味才會(huì)慢慢地浮上心頭……

一間咖啡廳要想在擁擠的市場(chǎng)中屹立不倒，裝修裝飾設(shè)計(jì)是重中之重,。好的裝修裝飾設(shè)計(jì),，是咖啡廳很好地招攬顧客的最基本的前提。希望對(duì)大家有所幫助,！1：咖啡廳的空間布局裝飾要素

咖啡廳大廳的表演臺(tái)必不可少,，咖啡廳可由大廳和小室設(shè)計(jì)構(gòu)成，小室中裝表演臺(tái)也可桌上服務(wù)表演,?？筛鶕?jù)房屋各方面的分布，分別安插一些散座,、廳座,、卡座及房座（包廂）之類，但是布局一定要合理,。

咖啡廳的空間設(shè)計(jì)特點(diǎn)

咖啡廳的空間設(shè)計(jì)要與其總體裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格相互搭配,。可通過(guò)虛的手法遮擋視線在空間布置上,，似隔非隔,，隔中有透，實(shí)中有虛,。例如利用布慢,、漏墻、珠簾,、屏風(fēng),、竹籬、木柵等緩沖通道與視線,；又如,，

利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然,。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理,，這就是所謂的“曲徑通幽”。

2：咖啡廳的風(fēng)格設(shè)計(jì)裝修：裝修風(fēng)格_含田園風(fēng)格,古典風(fēng)格,現(xiàn)代歐陸風(fēng)格,現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格,后現(xiàn)代主義等1）古典風(fēng)格(歐陸風(fēng)格：

“粉紅色外墻,，白色線條,，通花欄桿，外飄窗臺(tái),，綠色玻璃窗”,，這種所謂歐陸風(fēng)格的建筑類型，主要以粘貼古希臘古羅馬藝術(shù)符號(hào)為特征，反映在建筑外形上,，較多的出現(xiàn)山花尖頂,、飾花柱式、寶瓶或通花欄桿,、石膏線腳飾窗等處理,，具有強(qiáng)烈的裝飾效果，在色彩上多以沉悶的暗粉色及灰色線腳相結(jié)合,，另外,，這一類建筑繼承了古典三段式的一起表象特征，結(jié)合裙樓,、標(biāo)準(zhǔn)層及頂層,、女兒墻加以不同的裝飾處理。退臺(tái)四坡頂,，穹窿頂,，深褐色、灰綠色等深色板巖磚,，外墻以暖色調(diào)小規(guī)格面磚貼面,。

2）現(xiàn)代歐陸風(fēng)格(新古典主義風(fēng)格：

新古典主義風(fēng)格的建筑外觀吸取了類似“歐陸風(fēng)格”的一些元素處理手法，但加以簡(jiǎn)化或局部適用,，配以大面積墻及玻璃或簡(jiǎn)單線腳構(gòu)架,，在色彩上以大面積線色為主,，裝飾味相對(duì)簡(jiǎn)化,，追求一種輕松、清新,、典雅的氣氛,，可算是“后歐陸式”較之前者則又進(jìn)一步理性。三段式色彩,，以深色天然巖板材為基座,，中段以暖色調(diào)小規(guī)格較高檔外墻筑磚貼面，上段為淺色調(diào),，頂部以小坡頂現(xiàn)代歐式屋頂,，大量運(yùn)用現(xiàn)代簡(jiǎn)約裝飾，如：玻璃幕墻,、鐵花欄桿,、寶瓶狀女兒墻。3）現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格：

幾何線條修飾,，色彩明快跳躍,，外立面簡(jiǎn)潔流暢，以波浪、架廊式挑板或裝飾線,、帶,、塊等異型屋頂為特征，立面立體層次感較強(qiáng),，外飄窗臺(tái)外挑陽(yáng)臺(tái)或置陽(yáng)臺(tái),，合理運(yùn)用色塊色帶處理。

體現(xiàn)時(shí)代特征為主,，沒(méi)有過(guò)分的裝飾,，一切從功能出發(fā)，講究造型比例適度,、空間結(jié)構(gòu)圖明確美觀,，強(qiáng)調(diào)外觀的明快、簡(jiǎn)潔,。體現(xiàn)了現(xiàn)代生活快節(jié)奏,、簡(jiǎn)約和實(shí)用，但又富有朝氣的生活氣息4）后現(xiàn)代主義：

后現(xiàn)代主義建筑有三個(gè)特征：采用裝飾,；具有象征性或隱喻性,；與現(xiàn)有環(huán)境融合。后現(xiàn)代主義的產(chǎn)品可以由以下事實(shí)得到鑒別：不同風(fēng)格,，無(wú)論是新的還是舊的,，被加以折衷主義地并置在一起，并通過(guò)現(xiàn)代主義的技術(shù)與最新的材料得到強(qiáng)化,。立柱,、柱廊、拱門(mén)重新復(fù)活了,，空間里填滿了樹(shù)木花草與小噴泉,，斷斷續(xù)續(xù)的線條受到歡迎，色彩被邀請(qǐng)跟形狀相合作,。建筑亦須有敘事：它采用過(guò)去的象征性符號(hào),，試圖變得有趣而又熱烈，這樣就能皆大歡喜地受到觀眾的喜愛(ài),。5）主題式咖啡廳?，F(xiàn)代式咖啡廳在裝修裝飾設(shè)計(jì)時(shí)的風(fēng)格比較多樣化，往往根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的志趣,、愛(ài)好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)等裝修裝飾,，各具特色。

3：啡廳的燈光裝飾特點(diǎn)

在咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)中,，燈光設(shè)計(jì)的靈魂是局部照明裝飾設(shè)計(jì)和應(yīng)用,。

一般來(lái)說(shuō)，總體空間的照度不要求很高，但最低照度要讓人員能夠正?；顒?dòng),，但在裝飾裝修刻畫(huà)細(xì)節(jié)的局部照明上應(yīng)該下一些功夫。

每組插座應(yīng)該有一組燈管,，最好是裝飾上一些帶燈罩的燈光,，或者裝飾上一些類似蠟燭的照明圍不大的燈光，大多情況下可以多設(shè)計(jì)一些暖色燈光,，可以為喝咖啡人裝修裝飾一個(gè)溫馨,、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明裝修裝飾設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn),，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意裝修裝猸一些空洞,，并把燈光放進(jìn)去或設(shè)計(jì)在某些植物的下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影,，既豐富了視覺(jué)效果,，又增加了空間的立體感和層次感。4：咖啡廳中的景觀裝飾設(shè)計(jì)

l）“借景”裝飾的運(yùn)用,?？Х葟d的永恒主題是品茗、賞景,。景色可以是人文景觀,，也可以是自然景觀；可以是靜態(tài)景觀,，也可以是動(dòng)態(tài)景觀,；或靜中有動(dòng)，或動(dòng)中有靜,?！敖杈啊狈粥徑?、遠(yuǎn)借,、近借、俯借,、仰借,、應(yīng)時(shí)而借等。所以在裝修裝飾設(shè)計(jì)咖啡廳的時(shí)候,，借景一步相當(dāng)重要,。

2）虛實(shí)對(duì)比裝飾?？Х葟d環(huán)境可裝修為實(shí)的方面,，例如山、水、石,、木,、花、布,、池,、館、亭,、臺(tái),、樓、閣等,；也可裝修為虛的方面,，例如光、影,、氣,、聲、香,、風(fēng)等,。要通過(guò)合理的裝修裝飾設(shè)計(jì)，使之產(chǎn)生鳥(niǎo)語(yǔ)花香,、輕風(fēng)柔波,、水色宜人的意境。

3）疊石,、理水的裝修裝飾,。在咖啡廳的適宜部位可裝飾疊石、掇山,、理水,、布山形、取巒向,、分石脈,，顯得崗阜拱伏、轉(zhuǎn)折回繞,、重疊壓復(fù),、以近次遠(yuǎn)、左山右水,、后溪旁隴,、主賓相輔、各有順序,，也

可裝修成為參差錯(cuò)落,、穿池疊石的感覺(jué),，還可設(shè)計(jì)裝修一些頑石、奇石,、卵石,、太湖石、仿生石,、農(nóng)家石磨,、雕刻精美的古代石柱礎(chǔ)、石刻藝術(shù)品等,，間或裝飾設(shè)計(jì)一小段崎嶇石路之類等,。讓人們從質(zhì)、形,、紋,、勢(shì)、色等方面觀賞山石的瘦,、漏,、透、皺,、清,、頑、奇,、秀,、險(xiǎn)、幽,，豐富了觀景涵,，提升了咖啡廳的文化意蘊(yùn)。

基于“近水者親,，遠(yuǎn)水者恐”的園藝思想,，宜在咖啡廳或高或低、或壁面或過(guò)道處通過(guò)裝修裝飾設(shè)計(jì)去營(yíng)造人與水的親和力,。例如,，可裝修一些木石為渠，水流車轉(zhuǎn),；或者裝飾一些假山清泉,、小橋流水、噴泉吐珠,；甚至設(shè)計(jì)為挖地為池、為沼,，建水榭,、立亭廊,，使成九曲清溪、碧波蕩漾之景,。這樣的裝修裝飾設(shè)計(jì)可以帶給人們雅,、潔、淡,、秀的審美意蘊(yùn),。4

）花草樹(shù)木的裝修裝飾設(shè)計(jì)?？梢栽诳Х葟d外及門(mén)廳,、走廊等處裝修裝飾設(shè)計(jì)一些高林巨樹(shù)或奇葩佳木，青藤纏繞,、濃綠蔭深,、隔日蔽塵；或裝修裝飾一些竹木花草小品,，竹影蘭香,、疏枝花影；或在窗臺(tái),、轉(zhuǎn)角,、茶幾、花架,、空中設(shè)計(jì)一些花卉盆景,，例如文竹、芭蕉,、冬青,、青藤，四季花卉可采用菊花,、吊蘭,、桂花、月季,、玫瑰,、荷花、水仙,、山茶花,、杜鵑等進(jìn)行合理搭配，高檔次的場(chǎng)合還可布置插花藝術(shù)作品,。應(yīng)注重常青類植樹(shù),，使咖啡廳呈四季常青、四季有花,、鳥(niǎo)與花香的景觀,，豐富形,、質(zhì)、色,、香,、聲、氣,、光,、影的景觀涵，裝飾設(shè)計(jì)出更加貼近的人與自然的和諧環(huán)境,。

5：咖啡廳的材質(zhì)裝飾

在咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)中,，最常用的是那些有著靈性的、最為普通的自然材質(zhì),，例如玻璃,、涂料、青磚,、混凝土等,，追求其表面的質(zhì)感和肌理變化。

總體來(lái)說(shuō),，咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)要以自然親切,，高雅別致等給人放松的良性因素為前提，不是越貴越好,，是越適合越好,。在咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)上，切忌照本宣科,，別人的裝修裝飾設(shè)計(jì)很大程度上并不適合你的位置,。

一、基本概況：

本方案是音樂(lè)咖啡廳設(shè)計(jì),，是以音樂(lè)的旋律感為設(shè)計(jì)主題,，整個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)中運(yùn)用了波浪形的線形來(lái)體現(xiàn)旋律感，大堂吊頂用大面積的波浪形木條做造型,，蜿蜒起伏,，既有旋律感也略帶有一絲動(dòng)感，加上富有旋律感燈帶的點(diǎn)綴,，使整個(gè)吊頂更富有韻味和特色,，讓整個(gè)空間變的更加靈動(dòng)，明亮的藍(lán)紫色使空間更加明快,，充滿了年輕的氣

浪形造型的吧臺(tái)一方面是方便了來(lái)往的顧客,，另一方面增強(qiáng)了室內(nèi)的旋律感，選用玻璃材質(zhì)的餐桌使就餐區(qū)氣氛顯得簡(jiǎn)單,、愉悅,、地磚采用了不同的樣式,，空間分區(qū)更加明確,，地面設(shè)計(jì)運(yùn)用臺(tái)階式,，有很強(qiáng)的層次感。整個(gè)室內(nèi)空間打造成一個(gè)清新,、自然,、和諧、統(tǒng)一的新天地,，讓光臨那里的顧客一踏進(jìn)門(mén)便感到清爽,、舒適、放松,、自然,，大堂還有舞臺(tái)，能夠演奏動(dòng)人的樂(lè)曲,，會(huì)讓客人們?cè)诤瓤Х?、閑聊的同時(shí)，舒緩了精神,，釋放了身心的疲勞,，更可讓心靈得到徹底的放松和凈化。色彩運(yùn)用方面：整體是以高雅,、清新,、柔和的主色調(diào)，配以簡(jiǎn)潔,、流暢的設(shè)計(jì)語(yǔ)言,，營(yíng)造了一個(gè)舒適、愜意且極具現(xiàn)代氣息的咖啡廳空間,，流暢的曲線,，新穎獨(dú)特的空間處理，適當(dāng)?shù)睦渖a(bǔ)充再加上強(qiáng)烈的大理石材料配合,，創(chuàng)造出品位非凡的休憩空間,。功能分區(qū)：入口、門(mén)廳,、通道,、吧臺(tái)、舞臺(tái),、餐飲區(qū),、休息區(qū)、包間,、廚房,、洗手臺(tái),、衛(wèi)生間。

經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了功能上的需求,。完美的咖啡廳照明設(shè)計(jì)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是技術(shù)和藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合,，照明設(shè)計(jì)應(yīng)充分思考關(guān)于消費(fèi)者和周圍環(huán)境的各種因素，例如,，空間的功能,、視覺(jué)特性、消費(fèi)者的群體類型,、文化背景等,，這就要求照明設(shè)計(jì)因地制宜，因消費(fèi)者而異,，從這些方面來(lái)體現(xiàn)照明設(shè)計(jì)對(duì)于提高視覺(jué)健康特性,，只有在適合自己的光環(huán)境里，消費(fèi)者才會(huì)情緒愉快,，眼睛不感到疲勞,，才會(huì)久坐常坐。

人們?cè)谧非笳彰髟O(shè)計(jì)獲得良好的視覺(jué)效果的同時(shí),，已把環(huán)保放在照明設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié),。在人工照明顯現(xiàn)諸多弊端之后，人們又重新把目光轉(zhuǎn)向了自然光,，自然光所具有的視覺(jué)適應(yīng)性和親切感,，在很多都是人工光源所無(wú)法代替的，所以人們又開(kāi)始重新審視天然采光的環(huán)保價(jià)值,。曾幾何時(shí),，很多咖啡廳采用大面積的玻璃幕墻和天窗，以便能采到天然光源,，增加室內(nèi)的天然光照明,，使消費(fèi)者能有舒適的光環(huán)境。本方案空間設(shè)計(jì)中充分利用大面積玻璃窗的自然采光,，為室內(nèi)帶給了很好的光源,，整體空間簡(jiǎn)約、清新,、充滿了自然的味道,。這樣對(duì)人的身心健康是大有裨益的。自然光的變化和室內(nèi)光線的變化來(lái)控制和持續(xù)室內(nèi)有一個(gè)恒光度,，使消費(fèi)者既能欣賞到雅致的室內(nèi)裝飾,，同時(shí)又能充分享受此間的私密。這樣的照明設(shè)計(jì)方案是以消費(fèi)者視覺(jué)需要和社會(huì)環(huán)保為出發(fā)點(diǎn)，努力體現(xiàn)咖啡廳人性化設(shè)計(jì)理念,。

二,、設(shè)計(jì)原則：

總體設(shè)計(jì)是以人為本的原則，一切為顧客服務(wù),，尊重自然,，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，空間設(shè)計(jì)時(shí),，整體性,、實(shí)用性,、藝術(shù)性,、趣味性相結(jié)合，同時(shí)也巧妙的運(yùn)用了點(diǎn),、線,、面的結(jié)合。使整體空間更加富有旋律和層次感,。

三,、室內(nèi)燈光設(shè)計(jì)：

照明設(shè)計(jì)中體現(xiàn)視覺(jué)健康，咖啡廳的照明設(shè)計(jì)是指咖啡廳光環(huán)境的設(shè)計(jì),，主要包括人工照明和自然光的設(shè)計(jì),。自然光是人類有史以來(lái)一向采用的光源，與生俱來(lái)就與人有適應(yīng)性和親切感,，也是取之不盡,，用之不竭的清潔能源，人工照明則是離開(kāi)自然光或者和自然光結(jié)合起來(lái)設(shè)計(jì)的空間照明,。隨著電光源的不斷發(fā)展,，照明被精心規(guī)劃，設(shè)計(jì)和管理使空間照明產(chǎn)生了巨大的魅力,，照明設(shè)計(jì)逐漸向個(gè)性化和藝術(shù)化發(fā)展,，已

四、室內(nèi)材料運(yùn)用：

材料是室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的骨架,，是設(shè)計(jì)取得成果的橋梁?，F(xiàn)代室內(nèi)透過(guò)不同材料來(lái)體現(xiàn)美感，而且材料與表現(xiàn)形式的綜合運(yùn)用則成為最直接的表現(xiàn)個(gè)性化語(yǔ)言的重要環(huán)節(jié),，這是現(xiàn)代室內(nèi)創(chuàng)意中不可忽視的審美技能,。對(duì)材料的選取和表現(xiàn)形式的運(yùn)用，實(shí)質(zhì)上是對(duì)材料進(jìn)行再創(chuàng)造,。材料作為室內(nèi)設(shè)計(jì)視覺(jué)語(yǔ)言第一構(gòu)成要素,，以其豐富的種類，不同的肌理特征和多樣的結(jié)構(gòu)形態(tài)，構(gòu)成千姿百態(tài)的直觀形象,，它們各自的差異

所引起的心理感受,，會(huì)直接誘發(fā)設(shè)計(jì)師產(chǎn)生豐富聯(lián)想和創(chuàng)作的靈感，并向設(shè)計(jì)師暗示著構(gòu)成室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的雛形意向,，帶給結(jié)構(gòu)表現(xiàn)的形式范圍,。材料的表現(xiàn)要傳達(dá)設(shè)計(jì)師的審美追求和藝術(shù)體現(xiàn)。從這一點(diǎn)上,，材料對(duì)于創(chuàng)作者來(lái)說(shuō)不再是原先好處上的材料,，而是烙上了特定的情感因素，它們與創(chuàng)意的出發(fā)點(diǎn)緊密地重合于一齊,，凝聚其上的質(zhì)感特征成為準(zhǔn)確表達(dá)情感的符號(hào)之一,。

整個(gè)大堂的地面設(shè)計(jì)用大面積的仿古磚和仿地毯材質(zhì)的塑膠地板，衛(wèi)生間走道用了菱形鋪貼的拋光磚,，這樣使空間分區(qū)更加明朗,。包間設(shè)計(jì)上，地板用了實(shí)木地板,，是木材烘干加工后構(gòu)成的地面裝飾材料,，它是具有自然木質(zhì)紋理，腳感舒適,，使用安全的特點(diǎn),，實(shí)木地板的裝飾風(fēng)格返璞歸真，質(zhì)感自然,，在森林覆蓋率下降,，大力提倡環(huán)保的這天，實(shí)木地板則更顯珍貴,。墻面設(shè)計(jì)上,，用了大面積的軟包，有黑色皮革軟包和仿大理石軟包,，加上透明的玻璃,，米黃色電視背景墻，

使空間富有變化,，實(shí)際上對(duì)材料的選取本身就是一種創(chuàng)意,，是設(shè)計(jì)師構(gòu)思的集中體現(xiàn)，是對(duì)裝飾材料的深入觀察,、選取和思索,，是確立材料在室內(nèi)裝飾中的作用和地位，是設(shè)計(jì)師們創(chuàng)造新的意念和靈感的手段,，是在融合建筑環(huán)境中帶給給觀者自由聯(lián)想的天地,。毫無(wú)疑問(wèn),，裝飾材料及其表現(xiàn)形式成為現(xiàn)代室內(nèi)裝飾創(chuàng)意中不可忽視的主要力量，也是最具個(gè)性化的表現(xiàn)語(yǔ)言,。材料與其表現(xiàn)形式呈現(xiàn)出來(lái)的豐富性為裝飾創(chuàng)意帶給充分條件,，它賜給創(chuàng)作者更多、更全面發(fā)揮才智,、探索表現(xiàn)和創(chuàng)造的機(jī)會(huì),，同時(shí)也為我們帶給了視覺(jué)上更為豐富、更具誘惑力,、更能感動(dòng)人的效果,。

總之，室內(nèi)設(shè)計(jì)作為一種現(xiàn)代藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng),，離不開(kāi)以材料為載體,。它首先要思考到不同材料的性能和特性，其次,，要體現(xiàn)材料的形式美,，充分利用材料固有的形式特色，再次,，要重視材料的環(huán)保要求，一方面設(shè)計(jì)師要思考到設(shè)計(jì)品在使用過(guò)程中是

否對(duì)人身心及生活環(huán)境構(gòu)成污染,，另一方面，設(shè)計(jì)品在報(bào)廢后是否對(duì)自然環(huán)境造成污染,。眾多室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)踐，從正面和側(cè)面證實(shí)材料,，世界有著極為廣闊的未知新大陸,，材料自身有著巨大的發(fā)掘潛力,?？栺R克思曾說(shuō)過(guò)：若要學(xué)好一門(mén)外語(yǔ),，應(yīng)逐漸學(xué)會(huì)用外語(yǔ)去思考,，同樣，想做好室內(nèi)設(shè)計(jì),，也應(yīng)逐漸學(xué)會(huì)用材料去思考,。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（二）：

咖啡館設(shè)計(jì)說(shuō)明門(mén)面

一個(gè)好的咖啡館，能夠根據(jù)店面的裝修要求,，對(duì)店面的門(mén)面進(jìn)行務(wù)必的裝修,，或許門(mén)面不是個(gè)性的出色，但是的門(mén)面務(wù)必要個(gè)性的別出心裁,。不僅僅僅如此店面的裝修,，還要與所在的環(huán)境協(xié)調(diào)，不然會(huì)給人一種突兀的感覺(jué),。

咖啡館設(shè)計(jì)說(shuō)明室內(nèi)裝修

說(shuō)過(guò)店面的裝修,，那么接下來(lái)就是咖啡館的室內(nèi)的裝修了。整個(gè)咖啡館的裝修設(shè)計(jì)都要相同,，如果使用混搭的話,，要把握好度。十分休閑的設(shè)計(jì),，在使用色彩方面也是比較大膽的,，合理的使用會(huì)用到的色彩，讓咖啡館的而室內(nèi)裝修呈現(xiàn)出一種田園風(fēng)情,。

室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)不用刻意的去改變什么,，一切順從自然就能夠了。整個(gè)設(shè)計(jì)是趨于簡(jiǎn)約的,，并沒(méi)有使用都過(guò)多的裝飾元素,，天花板的設(shè)計(jì)是別出心裁，能夠讓人眼前一亮,，因?yàn)榭Х瑞^的設(shè)計(jì)大多數(shù)都是中規(guī)中矩的,，偶爾多看一些創(chuàng)意式的這樣不是很好么？

咖啡館設(shè)計(jì)說(shuō)明露天咖啡館

咖啡館除去有室內(nèi)的,，還有室外的,。室內(nèi)的咖啡館有時(shí)候，能夠給人一種壓抑的感覺(jué),，不僅僅僅如此,，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)影響人的情緒,。露天咖啡館不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，最大面積的接觸自然,，也會(huì)讓人情緒愉悅,。但是，碰到天氣不好的時(shí)候,，就麻煩了,。

總結(jié)：以上就是對(duì)咖啡館設(shè)計(jì)說(shuō)明的相關(guān)資料了，其實(shí)在一些大型的會(huì)所里,，咖啡館的設(shè)計(jì)也是別出心裁的,，想要裝修咖啡館的朋友，能夠借鑒一些別人好的裝修,，這樣辦起事來(lái)也會(huì)事半功倍的,。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（三）：

醉人的金秋到處充滿了浪漫的氣息，浪漫制造之地咖啡館給了我們靈感,，隨著生活質(zhì)量的提高,，人們對(duì)生活環(huán)境提了更高層次的要求。整個(gè)空間采取從簡(jiǎn)的原則,，空間里的色彩遵循環(huán)境色彩的和諧原則,，也就是異同整合原則，使得整個(gè)空間色彩統(tǒng)一而不單調(diào),，比較而不雜亂,。以暖色為主色調(diào)，伴有根根竹竿的綠意為輔色,，營(yíng)造了一種田園式的幽靜、恬美,、潔凈的室內(nèi)環(huán)境,。室內(nèi)柔和恬靜的光線使人情緒，悠閑自在,，為人們帶給了一個(gè)心靈的港灣,。材料上運(yùn)用清水飾面混凝土材料、木材,、竹,、石材與玻璃打造一款具有現(xiàn)代浪漫氣息的田園式場(chǎng)所。并且盡量持續(xù)材料的原有屬性,，展現(xiàn)材質(zhì)的自然美,。

所以語(yǔ)言學(xué)家塞繆爾約翰遜認(rèn)為，咖啡館不只是出售咖啡的場(chǎng)所,，還是一種思想,，一種生活方式,，一種社交模型，一種哲學(xué)理念,。

注意人的流動(dòng)狀況和空間的分布,，要分區(qū)進(jìn)行設(shè)計(jì)，比如二人的,，三人的和一大群人的,，包廂的和大廳里的，窗戶邊的,，要有韻律和層次感,。服務(wù)臺(tái)要顯眼等等。如果是外面你要思考到你選取的咖啡廳的地理位置和外觀而且景觀設(shè)計(jì)也重要要結(jié)合實(shí)際不能憑空想象設(shè)計(jì)得合理選材和規(guī)劃都得思考我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì),、材質(zhì)的選用應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單,，這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍,，并使空間產(chǎn)生張力,。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化，而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用,，以構(gòu)成空間的有機(jī)和豐富,。單純材質(zhì)的延續(xù)使用可使空間更具整體性。材料的天然特性是設(shè)計(jì)的基本形式語(yǔ)言,，其選取應(yīng)在體現(xiàn)實(shí)用功能的同時(shí)持續(xù)材質(zhì)的天然質(zhì)感和肌理效果,。光和影的變化賦予室內(nèi)空間以生命；塑造,、影響著空間的氛圍,；決定著空間的品質(zhì)與深度。設(shè)計(jì)中光照的研究與得當(dāng)運(yùn)用,，是我們?cè)O(shè)計(jì)工作的重要方面,。只有光線、空間,、材質(zhì)三者良好契合互動(dòng),，才有可能產(chǎn)生優(yōu)秀的空間效果；只有當(dāng)光的詩(shī)意和空間的畫(huà)意融為一體,，光的效果與畫(huà)意的空間融合才真正得以實(shí)現(xiàn).

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（四）：

名稱：藍(lán)島咖啡廳

面積：430平方米

咖啡廳選址：在預(yù)定的兩個(gè)地段,，我們小組選取的是a號(hào)地。此處南面臨河,，東面有一大面積的公園,，北面有大片竹林，西面有便捷的交通,。我們小組成員一致認(rèn)為,，選址在此處,。向南可欣賞到清澈的水面；東面離公園很近,，環(huán)境優(yōu)美,，景色宜人，空氣清新,?？晒╊櫩陀H近自然，放松情緒,。北面竹林,，靜謐幽深，能夠激發(fā)靈感,，給人不一樣的空間感受,。真正感受到心靈與身體的放松。西面臨靠公路,，不僅僅僅能夠感受到城市的進(jìn)步又能夠在此品味到夕陽(yáng)的魅力,。

設(shè)計(jì)構(gòu)思：我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單,，這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖,。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍，并使空間產(chǎn)生張力,。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化,，而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用，以構(gòu)成空間的有機(jī)和豐富,。

咖啡館的具體構(gòu)成：咖啡廳有兩個(gè)主廳構(gòu)成,。由一個(gè)主樓和一個(gè)小包間組成，主樓是休閑的兩人座位為主,。進(jìn)入大廳后繞過(guò)吧臺(tái)后透過(guò)一個(gè)小的廊架到達(dá)溫馨的四人座位的vip房間,。主體由一層和二層組成。

咖啡廳詳細(xì)介紹：

1咖啡廳風(fēng)格：現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格,，讓人們?cè)诳Х葟d典雅、古樸,、雅致的環(huán)境中享受咖啡散發(fā)出來(lái)的香氣,。

2咖啡廳的空間布局：

1．透過(guò)四級(jí)臺(tái)階進(jìn)入主體建筑，首先能看到的是左邊下沉式服務(wù)空間,，透過(guò)三級(jí)臺(tái)階入內(nèi),。讓顧客有空間上的視覺(jué)變換，腳下有上下的情趣感,。右邊是與室內(nèi)地坪平齊的空間,。前方直入眼簾的是一組室內(nèi)景觀和吧臺(tái),。吧臺(tái)由環(huán)繞剪力墻的曲線吧臺(tái)構(gòu)成，為通透式空間,。吧臺(tái)區(qū)擔(dān)負(fù)著多種功能需求,，包括人員調(diào)度，收銀,，音控,，最主要的功能為咖啡制作和果盤(pán)糕點(diǎn)制作。本案設(shè)計(jì)的立意在于讓客人直觀感受到吧臺(tái)的活動(dòng),，給客人充分的現(xiàn)場(chǎng)感,，當(dāng)客人坐在大廳的每一個(gè)角落，幾乎都能看到聽(tīng)到或聞到吧臺(tái)區(qū)的活動(dòng),。在去吧臺(tái)的途中可看到表演臺(tái)和進(jìn)入二樓的階梯,。琴臺(tái)放置在樓梯口的平臺(tái)上，客人們能夠聽(tīng)到優(yōu)雅的鋼琴聲,，能夠欣賞到琴師優(yōu)雅的姿態(tài),。走近舍內(nèi)景觀后可發(fā)現(xiàn)有一通往vip房間的門(mén)，左邊有一裝飾墻,，墻后是兩個(gè)客用衛(wèi)生間,。

2.沿著樓梯到達(dá)二樓，中間的區(qū)域視線與一樓完全通透,，在二樓的平臺(tái)上也能夠欣賞到一樓優(yōu)美的鋼琴演奏,。在樓梯口的左邊是經(jīng)理辦公室和會(huì)計(jì)辦公室。不僅僅僅帶給了休息區(qū),，就餐區(qū),，還有書(shū)桌和打字復(fù)印傳真一體機(jī)，能夠在那里方便的對(duì)咖啡廳進(jìn)行管理,。而且,，還帶給了專用衛(wèi)生間。二樓的半室外空間里,，能夠看到郁郁蔥蔥的竹林,，還有遠(yuǎn)處的自然水景。半室外空間,，親近自然,，情緒愉快。還有地勢(shì)的高低韻律變化,，給咖啡廳增添了不少情趣,。

此外，思考到各類客戶的需要，在空間布局時(shí)有不同的組合方式,。有小小的二人空間,，四人空間，還有單人座位,。

3．vip包廂思考到顧客對(duì)私密性空間的需求,，設(shè)有四人座位，六人座位,，滿足各類需求,。包廂內(nèi)有優(yōu)美的音樂(lè)和絢麗的燈光。光和影的變化賦予室內(nèi)空間以生命,，塑造,、影響著空間的氛圍。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（五）：

第一,、店面狀況檢核重點(diǎn)

咖啡店外裝形象的效果：務(wù)必與咖啡店品位貼合,，同時(shí)注意個(gè)性的表現(xiàn)與印象的塑造，而且要持續(xù)美感,。招牌易見(jiàn)效果的表現(xiàn)：對(duì)于易見(jiàn)高度的把握,，要使它在遠(yuǎn)處仍能夠一目了然，且要注意規(guī)格的適合性,。店頭的整個(gè)設(shè)施：務(wù)必要能表現(xiàn)好的店面形象,，避免有污損狀況，甚至要思考打烊后的店頭表現(xiàn),。便于入店的進(jìn)口：要有適當(dāng)?shù)牡觐^開(kāi)放度,，并且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時(shí)要能有親切感,。店面櫥窗的魅力：櫥窗的表現(xiàn)要能與風(fēng)格相稱,，同時(shí)要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性,。

第二,、店內(nèi)配置檢核重點(diǎn)

樓面配置的合理性：有關(guān)主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運(yùn)用,。集視效果的表現(xiàn)：對(duì)于主題的把握,、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等，都要注意,。店內(nèi)的誘導(dǎo)性與巡回性：對(duì)于主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào),，通路要持續(xù)順暢。動(dòng)作的運(yùn)用合理：使客人能夠有易見(jiàn)效果,，而且要注意流暢。在服務(wù)人員的待客動(dòng)作上,，要能夠易于接近顧客且縮短距離,。推銷相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機(jī)能：對(duì)于服務(wù)人員的配置,、收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用，均要配合業(yè)務(wù)的需要,。

第三,、陳列裝飾檢核重點(diǎn)

重點(diǎn)咖啡品牌的表現(xiàn)：要能塑造話題性效果，而且在搭配與組合上要強(qiáng)調(diào)效果的發(fā)揮,。銷售咖啡品牌的適宜性：對(duì)于陳列器具宣傳品的運(yùn)用,、咖啡的分類與展示，要做到易見(jiàn)與易接觸,。有效陳列范圍的活用：對(duì)于適當(dāng)高度的掌握,，避免過(guò)高或過(guò)低的現(xiàn)象，而且要能夠便于客人的接觸,。pop廣告效果的發(fā)揮：在關(guān)pop的大小規(guī)格,，表現(xiàn)資料的具體性與說(shuō)明均應(yīng)簡(jiǎn)明扼要?？Х葟d內(nèi)部裝飾與氣氛的把握：整個(gè)大堂的豐富感與活力表現(xiàn),，并注意季節(jié)性氣氛塑造與相關(guān)道具的運(yùn)用。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（六）：

咖啡館最具體的綜合表現(xiàn)就是整個(gè)的營(yíng)業(yè)空間,，至于如何使整個(gè)營(yíng)業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性,，則有賴全店前勤與后勤作業(yè)的充分配合。對(duì)于一家咖啡館的店內(nèi)營(yíng)業(yè)活動(dòng),，能夠透過(guò)兩個(gè)方向加以探討,。

首先是促進(jìn)客人能夠在店內(nèi)集中，進(jìn)而將來(lái)店的客人能夠促使其

更多地飲用咖啡,，以達(dá)成營(yíng)銷的效果,。有關(guān)集客的促銷進(jìn)方面，就是運(yùn)用各項(xiàng)展示活動(dòng)或是櫥窗,、

pop等訴求表現(xiàn)來(lái)吸引客人來(lái)店或入店,。之后便是針對(duì)這些來(lái)店的客人，運(yùn)用待客的技巧,。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（七）：

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明

燈光效果：

一般商店的霓虹燈,，是用光效果最佳的代表。(]咖啡館的光當(dāng)然不僅僅僅限于霓虹燈,，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入,，在適宜的光亮下品嘗咖啡。

因此,，燈光的總亮度要低于周圍,，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館構(gòu)成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣,，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館,。如果光線過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué),，不利于顧客品嘗咖啡,。

其次，光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力,。因此,，燈暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力,。

咖啡制品,，本來(lái)就是以褐色為主，深色的,、色彩較暗的咖啡,，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射,，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái),。一般室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，彩色色調(diào)最好用明朗的色彩,，照明效果較佳,，但是，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好,，有時(shí)為了實(shí)際上的需要,，強(qiáng)調(diào)淺色彩與背景的比較，而另外打投光燈在咖啡器皿上,，更能使咖啡品牌顯眼突

出或富有立體感,。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時(shí)候,，一般說(shuō)來(lái),，淺色的墻壁，如白色,、米色,，均能反射多量的光線，達(dá)90%,；而色彩深的背景,，如深藍(lán)、深綠,、咖啡色,，只能反射光線5-10%,。咖啡館店門(mén)設(shè)計(jì)

顯而易見(jiàn),，店門(mén)的作用是誘導(dǎo)人們的視線,，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí),。怎樣進(jìn)去，從哪進(jìn)去,，就需要正確的導(dǎo)入,，告訴顧客，使顧客一目了然,。

在咖啡館店面設(shè)計(jì)中,，顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán)。

將店門(mén)安放在店中央,，還是左邊或右邊,，這要根據(jù)具體人流狀況而定：一般大型咖啡館大讓能夠安置在中央，小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)?，因?yàn)榈晏锚M小，直接影響了店內(nèi)實(shí)際使用面積和顧客的

自由流通。小咖啡館的進(jìn)出門(mén),，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè),，這樣比較合理。

從商業(yè)觀點(diǎn)來(lái)看,，店門(mén)應(yīng)當(dāng)是開(kāi)放性的,，所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)思考到不要讓顧客產(chǎn)生幽閉、陰暗等不良心理,，從而拒客于門(mén)外,。因此，明快,、通暢,，具有呼應(yīng)效果的門(mén)扉才是最佳設(shè)計(jì)。

店門(mén)設(shè)計(jì),，還應(yīng)思考店門(mén)面前路面是否平坦,，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門(mén)面形象的物體或建筑,；彩光條件,、噪音影響及太陽(yáng)光照射方位等。

咖啡館氣氛的塑造

消費(fèi)者喝咖啡之際,，不僅僅僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng),，甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境,，諸如服務(wù)、廣告,、印象,、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng),。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境,。如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛,，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響,。

因此咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境,，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的好處,。

顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選取充滿適合自己所需氣氛的咖啡館,，因此在從事咖啡館氣氛的計(jì)劃時(shí)，務(wù)必思考下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：

1,、應(yīng)先確定以誰(shuí)顧客目標(biāo),。

2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn),，對(duì)咖啡館的氣氛有何期望,。

3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng),。[]

4,、對(duì)于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛作一比較,，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn),。

同時(shí)在氣氛表現(xiàn)之際，務(wù)必慎重地由咖啡館所經(jīng)營(yíng)的咖啡品牌售價(jià)并透過(guò)整個(gè)營(yíng)業(yè)的空間,，讓顧客充分地感覺(jué)到,，所以對(duì)于咖啡陳列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng),。

咖啡館招牌設(shè)計(jì)

店面上部可設(shè)置一個(gè)條形商店招牌,，醒目地顯示店名。在繁華的商業(yè)區(qū)里,，消費(fèi)者往往首先瀏覽的是大大小小,、各式各樣的商店招牌，尋找實(shí)現(xiàn)自己消費(fèi)目標(biāo)或值得逛游的商業(yè)服務(wù)場(chǎng)所,。因此,，具有高度概括力和強(qiáng)烈吸引力的咖啡館招牌,，對(duì)顧客的視覺(jué)刺激和心理的影響是很重要的?？Х瑞^招牌底板所使用的材料,，長(zhǎng)期以來(lái)是木質(zhì)和水泥。木質(zhì)經(jīng)不起長(zhǎng)久的風(fēng)吹雨打,，易裂紋,，油漆易脫落，需經(jīng)常維修,。水泥招牌施工方便,，經(jīng)久耐用，造價(jià)低廉,，但形式陳舊，技術(shù)粗糙,，只能作為低檔商品招牌,。為了反應(yīng)時(shí)代新潮流的變化，如今的店面外裝飾材料已限于木質(zhì)和水泥,，而是采用薄片大理石,、花崗巖、金屬不銹鋼板,、薄型涂色鋁合金板等,。石材門(mén)面顯得厚實(shí)、穩(wěn)重,、高貴,、莊嚴(yán)；金屬材料門(mén)面顯得明亮,、輕快,，富有時(shí)代感。有時(shí),，隨著季節(jié)的變化,，還能夠在門(mén)面上安置各種類型的遮陽(yáng)蓬架，這會(huì)使門(mén)面清新,、活潑,，并溝通了咖啡館內(nèi)外的功能聯(lián)系，無(wú)形中擴(kuò)展了營(yíng)業(yè)面積,。

咖啡館招牌的導(dǎo)入功能中起著不可缺少的作用與價(jià)值,，它應(yīng)是最引入注目的地方，所以,，要采用各種裝飾方法使其突出,。手法很多,，如用霓虹燈、射燈,、彩燈,、反光燈、燈箱等來(lái)加強(qiáng)效果,，或用彩帶,、旗幟、鮮花

等來(lái)襯托,?？傊裾{(diào)高雅,、清新,，手法奇特、怪誕往往是成功的關(guān)鍵之一,?？Х瑞^招牌文字設(shè)計(jì)日益為經(jīng)營(yíng)者重視，一些以標(biāo)語(yǔ)口號(hào),、隸屬關(guān)系和數(shù)目字組合而成的藝術(shù)化,、立體化和廣告化的招牌不斷涌現(xiàn)?？Х瑞^招牌文字設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1,、店名的字形、大小,、凸凹,、色彩、位置上的思考應(yīng)有助于門(mén)的正常使用,。

2,、文字資料務(wù)必與咖啡館品味相吻合。3,、文字盡可能精簡(jiǎn),，資料立意要深，又要順口,，易記易認(rèn),，使顧客一目了然。

4,、美術(shù)字和書(shū)寫(xiě)字要注意大眾化,，中文和外文美術(shù)字的變形不要太花太亂太做作，書(shū)寫(xiě)字不要太潦草,，否則,，不易辯認(rèn),，又會(huì)在制作上造成麻煩。

咖啡館招牌文字使用的材料因店而異,，店鋪規(guī)模較大,，而且要求考究的店面，可使用銅質(zhì),、凸出空心字,，閃閃發(fā)光，有富麗,、豪華之感,，效果是相當(dāng)好的。瓷質(zhì)字永不生銹,，反光強(qiáng)度好作為招牌效果尤佳,。塑料字有華麗的光澤，制作也簡(jiǎn)便,，但時(shí)間一長(zhǎng),，光澤退掉，塑料老化,，受冷受熱受曬又要變形，因此不能長(zhǎng)久使用,。木質(zhì)字制作也方便,，便長(zhǎng)久的日曬雨淋易裂開(kāi)，需要經(jīng)常維修上漆,。

咖啡館招牌設(shè)計(jì),，除了注意在形式、用料,、構(gòu)圖,、造型、色彩等方面給消費(fèi)者以良好的心理感受外,，還應(yīng)在命名方面多大功夫,，力求言簡(jiǎn)意賅、清新不俗,、易讀,、易記、富有美感,，使之具有較強(qiáng)的吸引力,，促進(jìn)消費(fèi)者的思維活動(dòng)，到達(dá)理想的心理要求,?？Х鹊恼故娟惲?/p>

雖然整個(gè)咖啡館的商品構(gòu)成與配置經(jīng)過(guò)了有系統(tǒng)的分類與搭配,，但是在表現(xiàn)之際，若未能運(yùn)用展示陳列的技巧,，也只是將商品躺置在吧臺(tái)而已,，無(wú)法表現(xiàn)咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性,，結(jié)果仍是無(wú)濟(jì)于事,。然而所謂的展示陳列，并非我們通常狹指的櫥窗展示或個(gè)性區(qū)位陳列,，在咖啡館經(jīng)營(yíng)上所說(shuō)的展示陳列,，就應(yīng)是廣指大堂上所有的各種陳列，它務(wù)必包括三大陳列項(xiàng)目：

1.補(bǔ)充陳列

是陳列范圍最為廣闊的部分,，整個(gè)店內(nèi)的商品陳列空間都是,。由于陳列的重點(diǎn)在于銷售，所以在陳列的表現(xiàn)應(yīng)著重在咖啡品牌的豐富感與特性化,。

2.展示陳列

是指咖啡館的展示櫥窗及吧臺(tái)內(nèi)特定區(qū)域的展示陳列,。由于展示陳列是在于表現(xiàn)重點(diǎn)咖啡的組合效果，同時(shí)兼具誘導(dǎo)顧客的作用,，所以展現(xiàn)上務(wù)必明確地打出一個(gè)主題,，借以吸引來(lái)店顧客。3.強(qiáng)調(diào)陳列

是介于補(bǔ)充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài),，為了在各區(qū)位內(nèi)促進(jìn)銷售的效果,，務(wù)必利用壁面的空間、較寬闊的通路,、貨架或吧臺(tái)的空間,，就本區(qū)位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列,。

因此,，咖啡展示陳列的作用，就是運(yùn)用各種展示陳列的技巧,，配合什器,、裝飾的運(yùn)用，將咖啡的特性表現(xiàn)出來(lái),。一則帶動(dòng)銷售促進(jìn)的效果,，一則表現(xiàn)整個(gè)咖啡館的氣氛，所以對(duì)于廣告的訴求效果務(wù)必要把握住,。首先對(duì)于廣告的訴求方面,，雖然大堂內(nèi)為了銷售起見(jiàn)，補(bǔ)充陳列占有很大的空間，然而為求廣告訴求效果的具體表現(xiàn),，務(wù)必透過(guò)展示陳列及部分強(qiáng)調(diào)陳列的運(yùn)用,，以求重點(diǎn)咖啡品牌能夠表現(xiàn)出來(lái)。以下試透過(guò)廣告原則之五要素（aidma）的說(shuō)明與展示陳列效果的關(guān)連性加以比較：

廣告陳列

a(attention)注意--透過(guò)陳列效果而引進(jìn)注意

i(interest)興趣--進(jìn)而對(duì)咖啡產(chǎn)生興趣

d(deire)欲求--透過(guò)聯(lián)想而帶動(dòng)欲求m(memory)記憶--信念的確立（透過(guò)比較）

a(action)行動(dòng)--付諸品嘗決心

透過(guò)比較,，我們能夠了解,，這與顧客心理的變化過(guò)程（注意、興趣,、聯(lián)想,、欲求、比較,、信念,、決心）是相通的。而在廣告訴求的同時(shí),，亦能夠發(fā)揮心理的訴求效果,，由于人們的感官具有視覺(jué)、觸覺(jué),、聽(tīng)覺(jué),、味覺(jué)、嗅覺(jué)諸功能,，諸如咖啡色彩,、設(shè)計(jì)、外形等的組合表現(xiàn),，能夠引起視沉上的訴求效果,，咖啡的直接接觸則能具有觸覺(jué)上的訴求效果等等。因此透過(guò)這五要素的訴求,，能造成顧客心理上美的、舒適的,、氣氛的,、變化的諸種感覺(jué)，進(jìn)而提高價(jià)值感,，帶動(dòng)銷售促進(jìn)的效果,。

之后就是實(shí)際營(yíng)業(yè)上，如何有效運(yùn)用這些咖啡陳列的技巧,，而借以充分發(fā)揮整體的訴求效果,。首先要透過(guò)指示陳列效果的表現(xiàn)，將展示陳列與強(qiáng)調(diào)陳列組合起來(lái),，以產(chǎn)生指引的作用,，使咖啡具有吸引力。進(jìn)而利用銷售陳列效果的表現(xiàn)，將強(qiáng)調(diào)陳列與補(bǔ)充陳列結(jié)合起來(lái),，表現(xiàn)咖啡的齊全性與豐富感,，以發(fā)揮促銷的作用。所以在指示陳列方面,，尤其是展示陳列的表現(xiàn),，務(wù)必要著力在重點(diǎn)咖啡品牌的訴求，并透過(guò)企劃,、配置,、商品力、演出等綜合的演出效果,；因此每適合季節(jié)的交替或慶典時(shí),，在展示陳列上都務(wù)必有系統(tǒng)的策劃，決定訴求的主題,，并運(yùn)用特定的區(qū)位,，透過(guò)各項(xiàng)關(guān)連飲料的搭配與組合，運(yùn)用什器,、色彩,、照明效果的發(fā)揮，襯托出咖啡的價(jià)值感,。并透過(guò)pop補(bǔ)助說(shuō)明的效果,，使咖啡的機(jī)能與特性能夠具體地表現(xiàn)出來(lái)。再者,，在銷售陳列方面--尤其是補(bǔ)充陳列,，務(wù)必運(yùn)用具有表現(xiàn)咖啡特性的什器裝潢設(shè)備透過(guò)有系統(tǒng)的分類與擺示，思考便于選購(gòu)與管理,，同時(shí)又能表現(xiàn)出咖啡特色等各因素,，以真正能夠帶動(dòng)商品的銷售。

咖啡陳列的目的,，就是期望透過(guò)各種直接,、間接效果而把咖啡銷售出去。因此展示陳列之際,，務(wù)必需要針對(duì)特性加以有效地選取與組合及妥善地整理分類,，顯現(xiàn)出咖啡的魅力與價(jià)值感。并充分地帶給給顧客作選取,，到達(dá)銷售的效果,，進(jìn)一步更能同時(shí)塑造咖啡館整體的形象.

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（八）：

摘要

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏越來(lái)越快,，隨之而來(lái)的是人們的生活壓力逐漸變大,。人們忙于生計(jì)，因此需要一個(gè)宣泄情感、尋找友情的理想場(chǎng)合,。正好中西方文化交融的咖啡受到國(guó)內(nèi)年青一代的歡迎,。本設(shè)計(jì)方案的目的就是期望xx咖啡廳能成為年青大眾的心靈綠洲，來(lái)緩解他們的壓力并鞏固他們的友情,。

在xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)方案中將使用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法,，運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)原理知識(shí)，透過(guò)對(duì)咖啡廳空間的分析以及相關(guān)資料的參考,、調(diào)研,，從構(gòu)思到草圖再到效果圖來(lái)逐一對(duì)xx咖啡廳進(jìn)行系統(tǒng)、全面的設(shè)計(jì),。本方案的主線風(fēng)格是現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng),，除此之外，本設(shè)計(jì)方案還需要思考諸多方面,，比如消費(fèi)群體,、燈光的定位、環(huán)境氛圍的確定以及音樂(lè)的烘托等,，都需要做多方面調(diào)查和仔細(xì)斟酌來(lái)體現(xiàn)本設(shè)計(jì)的主題,。

xx咖啡廳的設(shè)計(jì)主題是友誼，讓咖啡廳溫馨,、懷舊的氣氛感染忙碌的人們?nèi)ジ惺芸Х冗@一充滿熱情與力量的奇異果,，并盡情的在那里放松自己。

第1章:緒論

1.1概述

作為飲用和品嘗咖啡的場(chǎng)所,，咖啡廳已經(jīng)經(jīng)歷了很長(zhǎng)的演變歷史,，咖啡廳成了社交聚會(huì)的場(chǎng)所，在那里,，知識(shí)分子,、藝術(shù)家、思想家或作家一邊品著一小杯咖啡,，一邊宣講自己的學(xué)識(shí),、高見(jiàn)或哲學(xué)。如今,，咖啡廳的精神依舊，但是有些觀念已經(jīng)發(fā)生了相當(dāng)大的變化,?？Х葟d雖然還是人們聚會(huì)的地方，但也是一種另類的休閑和娛樂(lè)場(chǎng)所,，如今,，在咖啡廳的風(fēng)格方面，至少在建筑學(xué)和裝飾方面，已經(jīng)沒(méi)有什么禁忌和限制,，當(dāng)今的流行趨勢(shì)是折中主義和混搭型風(fēng)格,。[11]在xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)中，我采取的是簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的主線現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng),，外加一些其他元素以到達(dá)國(guó)人的情感寄托,。在這紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)，用這一裝飾風(fēng)格來(lái)詮釋我的咖啡廳設(shè)計(jì)主題緩解壓力,、鞏固友誼,。xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)也是屬于室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)這一整體藝術(shù)之中的，它是空間,、形體,、色彩以及虛實(shí)關(guān)系的把握，功能組合關(guān)系的把握,，意境創(chuàng)造的把握以及與周圍環(huán)境的關(guān)系協(xié)調(diào),。[15]在整個(gè)設(shè)計(jì)過(guò)程中從開(kāi)始的平面布置，空間分割就思考良多,。從單一墻體來(lái)分割空間到此刻一個(gè)水系,，一塊布景，再到最后用天棚,，用燈光和地磚鋪設(shè)的不同,，都給人以視覺(jué)上空間的自然分割，這樣自然多變的空間分割使視覺(jué)上不會(huì)過(guò)多阻礙的同時(shí),，也不會(huì)像墻體分割那樣呆板,。這些設(shè)計(jì)理

念都會(huì)逐一的思考到本設(shè)計(jì)方案中。本設(shè)計(jì)方案的題為xx咖啡廳,，顧名思義是以友誼為主旨的咖啡廳,，本設(shè)計(jì)設(shè)立在長(zhǎng)沙地區(qū)的一家名為xx的咖啡廳?？偯娣e約為1100m2,，其主要功能分區(qū)為大廳、廚房,、散座區(qū),、包房區(qū)、參觀區(qū),、表演區(qū)和娛樂(lè)區(qū),，在大廳設(shè)計(jì)了一面形象墻，友誼的主題立馬顯此刻咖啡之友的眼中,，給人開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的明確感,。在咖啡廳里面還設(shè)有咖啡文化展示區(qū),，友誼墻。再配以現(xiàn)代簡(jiǎn)約的室內(nèi)裝飾風(fēng)格來(lái)表現(xiàn)咖啡廳溫馨,、雅致的氛圍,，使咖啡之友在燈紅綠酒的街景里穿過(guò)，來(lái)到xx咖啡廳,。

1.2xx咖啡廳設(shè)計(jì)的目的和好處

1.2.1xx咖啡廳設(shè)計(jì)的目的

在xx咖啡廳的設(shè)計(jì)方案中,，目的很明顯第一是要延續(xù)人們羨慕和向往的完美友誼，與此同時(shí)還能到達(dá)排解壓力的目的,。因?yàn)樵谶@個(gè)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá),，人情卻越來(lái)越單薄的現(xiàn)代社會(huì)，生活節(jié)奏越來(lái)越快,，壓力也越來(lái)越重,，與之而來(lái)的是人們之間的交流也越來(lái)越少，越來(lái)越趨向享受孤獨(dú),。人們肩上的擔(dān)子越來(lái)越沉了,，內(nèi)心世界卻更加空虛更加現(xiàn)實(shí)了，所以我想為忙碌的現(xiàn)代人制造一個(gè)能夠鞏固友誼,、緩解壓力的心靈綠洲,。空間的一種向往,。本園林的選址不拘泥于名山大川,、深宅大府，而是更能親近人們生活,，

1.2.2xx咖啡廳設(shè)計(jì)的好處

在本設(shè)計(jì)方案中,，xx這一標(biāo)題是朋友復(fù)數(shù)形式，表示朋友們,，這樣突出的主題,，給喜歡咖啡的朋友一種親切歸屬感，這樣便能很好的拉近顧客與咖啡廳的距離,。友誼就像是沙漠里的綠洲,。不論是青少年還是老年人，都需要朋友的陪伴,。在人生的任何階段,，每個(gè)人都是社會(huì)的一部分，都需要他人的愛(ài),，陪伴和關(guān)心,。能夠交到親密的朋友是一件令人愉快而幸福的事情。

xx咖啡廳正是一個(gè)能夠讓人沐浴在友情里的地方,，她不僅僅僅具備一般場(chǎng)所的基本功能,，而且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂(lè),，具備交流的可能,，而且因?yàn)槠渚哂星逦沫h(huán)境組織和鮮明的個(gè)性，能夠讓人們向它傳達(dá)自己理解的含義的聯(lián)系,，從而能夠承載生活,。因此xx咖啡廳擁有著傳遞咖啡文化、享受友誼和人生的存在好處,。

1.3咖啡廳在中外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景

1.3.1咖啡廳在國(guó)外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景

在國(guó)外,，咖啡是日常生活不可缺少的飲料，所以咖啡店亦隨處可見(jiàn),，從店內(nèi)飄出的咖啡香總是不禁令人放慢腳步,，貪婪的多吸兩口。說(shuō)起國(guó)外的咖啡廳,，就不得不提到很有代表性的浪漫國(guó)度法國(guó),，那是一個(gè)人們?cè)敢獍殉鄷r(shí)間花在咖啡廳的國(guó)度。

咖啡館在法國(guó)不僅僅僅僅是個(gè)喝咖啡和飲料的地方,，它是一個(gè)極其重要的社會(huì)生活場(chǎng)所,，甚至構(gòu)成許多城市的一大人文景觀，尤其是在巴黎,。巴黎人說(shuō):如果我不在咖啡館,，那我務(wù)必就是在去咖啡館的路上。法國(guó)人喝咖啡講究的似乎不在于味道,，而是環(huán)境和情調(diào),，大多不愿閉門(mén)獨(dú)酌，偏偏要在外面湊熱鬧,，即使一小杯的價(jià)錢足夠在家里煮上一壺,。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品,，細(xì)細(xì)的嘗,，讀書(shū)看報(bào)，高談闊論,，一喝就是大半天,。法國(guó)人養(yǎng)成這種喝咖啡的習(xí)慣，自覺(jué)不自覺(jué)的表達(dá)著一種優(yōu)雅的韻味,，一種浪漫情調(diào),，一種享受生活的寫(xiě)意感。能夠說(shuō)這是一種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化,。正因?yàn)槿绱?，法?guó)讓人歇腳喝咖啡的地方可說(shuō)遍布大街小巷,，馬路旁、廣場(chǎng)邊,、河岸上,、游船上、甚至是在埃菲爾鐵塔上,。而形式,、風(fēng)格、大小不拘一格,，有咖啡店,、館、廳,、室,。而最大眾化、充滿浪漫情調(diào)的,，還是那些露天咖啡座,，那幾乎是法國(guó)人生活的寫(xiě)照。當(dāng)然這只是國(guó)外咖啡廳的冰山一角,，但是能夠從那里看出咖啡館在國(guó)外一些國(guó)家已經(jīng)是他們生活中不可或缺的一部分了,，而這一趨勢(shì)也正在向中國(guó)延伸發(fā)展。而且在未來(lái)他們也會(huì)將這種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化繼續(xù)用咖啡廳傳遞下去,。

1.3.2咖啡廳在中國(guó)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景

咖啡廳被譽(yù)為人們的第三生活空間,，在中國(guó)越來(lái)越受到大眾的歡迎，國(guó)外連鎖的咖啡企業(yè)紛紛看準(zhǔn)了中國(guó)這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。美國(guó)著名的咖啡連鎖品牌星巴克就在中國(guó)許多城市掀起了一股綠色旋風(fēng),，短短幾年時(shí)間，墨綠色的女神標(biāo)志已經(jīng)成為一種城

市圖騰,，深入人心,。隨之而來(lái)的美國(guó)賓諾咖啡，日本的真鍋咖啡,，擠進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)市場(chǎng),。相反，我們本土的咖啡廳卻零零散散遍布于城市的各個(gè)角落,，既沒(méi)有做強(qiáng),，也沒(méi)有做大。很多的單體主題咖啡廳都只是一味的模仿外來(lái)者,，并不能從根本上吸引日益挑剔的消費(fèi)者,。

中國(guó)的咖啡文化起步較晚，在20世紀(jì)90年代以前并不為國(guó)人所熟知,。但是,，90年代以來(lái),，隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深入，在西方文化的不斷滲透之下,，咖啡這個(gè)西方文化先鋒也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活,。咖啡逐漸與時(shí)尚,、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊，成為了時(shí)尚和潮流的代名詞,，咖啡館成為人們商務(wù),、休閑乃至談戀愛(ài)的好地方。

正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段,，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人,，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì),，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間,。而這無(wú)疑給眾多計(jì)劃開(kāi)一家充滿情調(diào)、浪漫,、溫馨的咖啡館的有識(shí)之士帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇,，也給我來(lái)做這個(gè)xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)帶來(lái)一些啟發(fā)、靈感,。

1.4技術(shù)路線

收集相關(guān)資料實(shí)地考察階段歸納分析階段專題研究階段構(gòu)成成果階段五大步驟來(lái)展開(kāi),。根據(jù)現(xiàn)有條件查閱圖書(shū)館的超多的資料作為設(shè)計(jì)的依據(jù)，透過(guò)互聯(lián)網(wǎng),、工地,、走訪裝飾材料市場(chǎng)及訪問(wèn)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)新材料的認(rèn)識(shí)和對(duì)施工工藝的認(rèn)識(shí)了解，加強(qiáng)xx咖啡廳設(shè)計(jì)的客觀性,、可行性,。搜集材料后進(jìn)行對(duì)xx咖啡廳空間的平面定位、反復(fù)修改,，確定平面方案;立面,，手繪效果圖。利用計(jì)算機(jī)設(shè)備繪制圖紙資料,。其中,，調(diào)查階段包括對(duì)環(huán)境的考察和對(duì)消費(fèi)人群的調(diào)查;分析階段包括主客觀條件分析及設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成、風(fēng)格的確立及空間的劃分等;在設(shè)計(jì)表現(xiàn)階段主要透過(guò)各種表現(xiàn)手法來(lái)實(shí)現(xiàn)整套方案的最終設(shè)想;完善階段主要是后期處理,，針對(duì)設(shè)計(jì)的最終效果

進(jìn)行修改和調(diào)整,。

第2章:咖啡廳文化與xx咖啡廳設(shè)計(jì)

2.1咖啡廳文化

咖啡廳最原先不叫咖啡廳這一現(xiàn)代感明確的名字，而是充滿復(fù)古情調(diào)的咖啡館,。其流行的時(shí)間同咖啡這種飲品本身是同步的,，能夠追溯到幾個(gè)世紀(jì)以前,。據(jù)說(shuō)最早的咖啡館叫做kavehkanes，是在麥加建成的,。在歐洲的出現(xiàn)則稍晚一些,。在英國(guó)，最在的咖啡館于1650年在英格蘭的牛津開(kāi)張,，威尼斯最早的咖啡館始建于1683年,。從那時(shí)起，這個(gè)行業(yè)就不斷的擴(kuò)展,，直到這天仍然沒(méi)有停止的跡象,。許多地方的咖啡廳成了社交聚會(huì)的場(chǎng)所，在那里,，知識(shí)分子,、藝術(shù)家、思想家或作家一邊啜一杯香茗,，一邊宣講自己的學(xué)識(shí),、高見(jiàn)或哲學(xué)。在有些國(guó)家,，他們還被冠以各種名稱,，例如土耳其，這些人被稱為智慧派;而在英格蘭,，他們?cè)环Q作銅板大學(xué),。

咖啡廳是一個(gè)能夠被稱作場(chǎng)所的東西，真正的一處場(chǎng)所,，就應(yīng)具備其基本功能,，而且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂(lè),，具備交流的可能,，而且因?yàn)槠渚哂星逦沫h(huán)境組織和鮮明的個(gè)性，能夠讓人們向它傳達(dá)自己理解的含義的聯(lián)系,，從而能夠承載生活,。所以，他們?cè)诳Х瑞^里看書(shū),、和朋友交談,、談戀愛(ài)、做作業(yè),、寫(xiě)文章,、玩游戲、發(fā)呆?？Х瑞^文化是西方的人文傳統(tǒng)歷史文化之一,，咖啡館是一個(gè)國(guó)家或一座城市的一個(gè)文化傳承載體，一個(gè)不可或缺的細(xì)胞,，咖啡館文化中最核心的功能就是社會(huì)經(jīng)濟(jì)潤(rùn)滑劑,，它無(wú)形中拉近了不同階層間的距離，各國(guó)不同的風(fēng)情與文化,，造就了不同的咖啡館文化,。[1]在九十年代以來(lái)咖啡文化也漸漸被國(guó)人所理解。

2.2xx咖啡廳設(shè)計(jì)重點(diǎn)

空間的合理劃分,，主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào),，通路要持續(xù)順暢，還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離,，方便為客戶服務(wù)。對(duì)于服務(wù)人員的配置,，收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用,，均要配合咖啡廳業(yè)務(wù)流程的需要。

在咖啡廳空間布置的手法是多種多樣的,，能夠透過(guò)虛的手法遮擋視線,，似隔非隔，隔中有透,，實(shí)中有虛。例如在本設(shè)計(jì)方案中我就利用到珠簾、書(shū)架隔斷等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通,，不使人一目了然,。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理。

在xx咖啡廳的裝修設(shè)計(jì)中,，局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂,。總體的空間的照度不要求很高，以人員能夠正常活動(dòng)的最低照度為準(zhǔn)，把精力放在刻畫(huà)細(xì)節(jié)的局部照明上。每組卡座就應(yīng)有一組燈管,，最好是帶燈罩的燈光,，或類似蠟燭的照明范圍

第3章xx咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明

3.1設(shè)計(jì)選題

xx咖啡廳這個(gè)設(shè)計(jì)的選題是本人在看了幽默美劇《老友記》后被劇中六人長(zhǎng)達(dá)十年的友情歲月所感染而定的。劇情不是設(shè)定在家庭或者工作場(chǎng)所中，而是完全用友情來(lái)聯(lián)結(jié)人物,。

《老友記》

紐約中央咖啡館(centralperk)身旁的公寓里,，住著莫妮卡monica和她的兩位對(duì)門(mén)鄰居喬伊joey和錢德勒chandler,。羅斯ross是莫妮卡的哥哥兼錢德勒的大學(xué)死黨,，菲比phoebe是莫妮卡的前室友,，也是寓所里的?？汀Ｒ惶欤菘ㄖ袑W(xué)死黨瑞秋rachel逃婚投奔莫妮卡,，并住進(jìn)他們的寓所,。由此,，三男三女的六人組合開(kāi)始了他們長(zhǎng)達(dá)十年的友情歲月。故事就取材于這六個(gè)朋友日常生活,，在連串的笑聲中,，表達(dá)了年輕人對(duì)人生各種問(wèn)題的迷惑和思考，歌頌了寬容,、信任和友情,。而這一份持續(xù)了十年的友情，在現(xiàn)代社會(huì)中,，這種友誼太珍貴,，太令人向往了。我在做這個(gè)設(shè)計(jì)方案的時(shí)候也許沒(méi)有辦法把那種感覺(jué)復(fù)原,，但期望能透過(guò)這一方案能為想擁有這樣珍貴友誼的忙碌的人們帶給一個(gè)小小的天地,。

3.2設(shè)計(jì)理念

3.2.1設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代人幾乎都生活在充斥著鋼筋混凝土和數(shù)碼科技的叢林里,，社會(huì)的發(fā)展越來(lái)越快,，生活質(zhì)量越來(lái)越高，節(jié)奏越來(lái)越快,，壓力也越來(lái)越重(就像著名影星周星馳所飾演的電影《功夫》里的男主人公一樣,，奔跑的腳步越來(lái)越快，沉浸在自己的世界里,，慢慢的失去了欣賞風(fēng)景的大好機(jī)會(huì)),，但是人們之間的交流卻仿佛越來(lái)越少，越來(lái)越趨向享受孤獨(dú),。人們肩上的擔(dān)子越來(lái)越沉了,，內(nèi)心世界卻更加空虛更加現(xiàn)實(shí)了。

在這個(gè)紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)里,，年老一代的有茶這一國(guó)粹之地來(lái)陶冶情超,、以茶會(huì)友,，由于中西方文化的交融，咖啡也已慢慢的成為都市里流行的情調(diào)性飲品,，日漸被社會(huì)的中青年所理解,，年輕一代也能以咖啡會(huì)友了,。有位哲人這樣評(píng)價(jià)友誼:得不到友誼的人將是終生可憐的孤獨(dú)者,，沒(méi)有友情的社會(huì),，只是一片繁華的沙漠。近年來(lái)我國(guó)許多城市咖啡廳的數(shù)量迅速增長(zhǎng),，咖啡廳已經(jīng)成為人們進(jìn)行交流休閑的重要場(chǎng)所,，因此，一個(gè)能夠鞏固友誼,、緩解壓力充滿陽(yáng)光的咖啡廳就正是我要表達(dá)的設(shè)計(jì)主題,。

3.2.2設(shè)計(jì)理念的表達(dá)

a.材質(zhì)選取

材料是室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)支撐的骨架，是設(shè)計(jì)取得成果的橋梁,，材質(zhì)給造型帶來(lái)生命,。在餐飲空間中，材料運(yùn)用的好壞直接影響設(shè)計(jì)作品的好壞,。

從材料的質(zhì)地美和肌理美出發(fā),，在xx咖啡廳設(shè)計(jì)中，要營(yíng)造具有特色的,、藝術(shù)性強(qiáng)的,、個(gè)性化的空間。往往需要將若干種不同的材料組合起來(lái),，把材料本身具有的質(zhì)地美和肌理美充分地展現(xiàn)出來(lái),。各界面的設(shè)計(jì)在選材時(shí)，既要組合好各種材料的肌理,，又要協(xié)調(diào)好各種材料質(zhì)感的比較關(guān)系,。不論使用哪種材料，表現(xiàn)材料肌理時(shí)都應(yīng)具有醒目,、突出的觸覺(jué)特征,，以烘托咖啡廳獨(dú)特的環(huán)境氣氛?？Х葟d環(huán)境設(shè)計(jì)給人的視覺(jué),，在很大程度上取決于裝飾所選用的材料。

從材料的實(shí)用性來(lái)思考,，在xx咖啡廳設(shè)計(jì)方案中,，咖啡廳的地面采取的是各種瓷磚和復(fù)合木地板還有大理石,，這些材料耐磨、耐臟且易于打理,。在咖啡廳內(nèi)不宜大面積的鋪裝地毯,，地毯不耐臟又不易清洗，而咖啡廳多少有些散落的物品掉到地毯上很難處理干凈,，平時(shí)灰塵較多而又來(lái)不及吸塵清理,，那咖啡廳的地面一不留意就會(huì)成為一個(gè)病毒庫(kù)，對(duì)于天天敞開(kāi)的公共的場(chǎng)所就太危險(xiǎn)了,。在咖啡廳的包房地面上會(huì)鋪上簡(jiǎn)易的地毯,，這樣是為了提高包房?jī)?nèi)的豪華感，區(qū)別于散座區(qū)和其他娛樂(lè)區(qū),。

從咖啡廳本身的氛圍需要思考,，咖啡廳的空間環(huán)境比較清幽、高雅,，又由于本設(shè)計(jì)方案是以友誼為主旨的,，所以在選取材料、色彩,、造型時(shí)都要緊扣友誼這一主題,。xx咖啡廳的墻面材料以內(nèi)墻采用偏暖的米黃色壁紙，給人一種溫馨且平易近人的感覺(jué),。在外墻采取大面積的鋼化玻璃幕墻,，這樣的設(shè)計(jì)一舉兩得，首先是易于咖啡廳內(nèi)采光,，讓咖啡廳更加的通透,，二來(lái)能夠讓咖啡之友在品嘗咖啡的同時(shí)遠(yuǎn)眺到咖啡廳以外的完美風(fēng)景;咖啡廳的頂面材料就采用石膏板再以純白的乳膠漆飾面，這樣的設(shè)計(jì)也是便于把進(jìn)入咖啡廳內(nèi)的光線很好的反射下來(lái),。一個(gè)明亮的世界總會(huì)給人充滿陽(yáng)光的感覺(jué),，而友誼的溫度不正是像陽(yáng)光一般溫暖嗎

b.空間劃分

一個(gè)咖啡廳的好壞，除了外觀裝飾上要做到直接明了,、易識(shí)記,、有文化、有內(nèi)涵外,，店內(nèi)的布局也是不容小看的重要環(huán)節(jié),。合理的布局不但能夠有效的利用空間，最重要的是能夠讓咖啡之友感受到咖啡廳的文化氣息或是主旨,，也就是我們常說(shuō)的氛圍,。咖啡廳內(nèi)的空間布置要合理實(shí)用，除此外還得有美觀的元素,。

在xx咖啡廳中大致功能區(qū)分為大廳,、吧臺(tái),、散座區(qū),、臺(tái)球室、咖啡文化展示區(qū),、鋼琴,、友誼墻和包房等。

圖3.2平面布置圖

從咖啡廳空間合理化來(lái)講,，咖啡廳內(nèi)的主干道的寬度能持續(xù)道路的順暢,，吧臺(tái)處于總咖啡廳的中心地帶，這樣有利于服務(wù)員易于接近顧客并能很好的服務(wù)于顧客,。

包房的設(shè)置為加咖啡廳帶來(lái)一些的神秘,，這樣讓本咖啡廳的空間布置更加合理，包房與散座區(qū)的比較,，相互呼應(yīng),，有動(dòng)有靜。這樣更能照顧到各色各樣顧客的感受和需求,。從文化氛圍來(lái)講,，在咖啡廳內(nèi)設(shè)有咖啡文化展示區(qū)，在做本設(shè)計(jì)方案時(shí),，我就思考到一個(gè)渴望友誼的咖啡之友,，對(duì)于能在咖啡廳看到對(duì)咖啡文化的展示，就應(yīng)是個(gè)令他們期盼的地方,。說(shuō)到氛圍,，一架能夠產(chǎn)生優(yōu)雅主題音樂(lè)的鋼琴是必不可少的，鋼琴區(qū)的設(shè)置很好的渲染了咖啡廳溫馨,、雅致的氣氛,。

在本咖啡廳內(nèi)之所以設(shè)置一個(gè)臺(tái)球室，是為了迎合年輕人的個(gè)性,，他們向往友誼,，對(duì)于運(yùn)動(dòng)也是很感興趣的，這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)算是比較安靜的,，所以布置在咖啡廳內(nèi)才不顯突兀,。這樣在xx那里不僅僅僅能三五個(gè)好友相聚品咖啡，而且還能再打上幾桿臺(tái)球,，這樣似乎更和年輕人的交友邏輯,。

c.色彩搭配

色彩是一種語(yǔ)言，透過(guò)不同的色彩語(yǔ)言，表達(dá)不同的色彩功能,，色彩的魅力正是因?yàn)樯屎蜕手g用形象的語(yǔ)言向人們生動(dòng)的表達(dá)他們的功能,。因而色彩是餐飲空間設(shè)計(jì)中的重要元素，不僅僅僅能證明商業(yè)主題,，又能烘托出空間中的氣氛,。由此可見(jiàn)色彩搭配在咖啡廳空間設(shè)計(jì)中是舉足輕重的。

在xx咖啡廳的色彩運(yùn)用中,，思考到顧客階層,、年齡、愛(ài)好傾向,、咖啡特性,、注目率等問(wèn)題。在選取色調(diào)的時(shí)候,，只有暖色調(diào)未必是最好的,，而僅有冷色調(diào)、金屬色調(diào)也未必妥當(dāng),。暖色或冷色為主色的選取,，固然隨個(gè)人的愛(ài)好能夠不同，但是,，也不能忽略了咖啡店的特性與色彩的關(guān)系,。(如圖3.3)

圖3.3咖啡廳文化展示區(qū)

本設(shè)計(jì)方案的是以友誼為主題的，而且咖啡廳所針對(duì)的消費(fèi)人群大多是年輕一代,。所以在選取主體色調(diào)時(shí),，會(huì)多思考怎樣來(lái)體現(xiàn)友誼的感覺(jué)和年輕人所需要的精神糧食。在我的理解里友誼就像陽(yáng)光般溫暖,，而且年輕一代本就有活力,，可能會(huì)更青睞于暖色調(diào)。所以在本設(shè)計(jì)方案中采取的主題色調(diào)是暖色調(diào),，當(dāng)然不是一味的暖,，在其中還會(huì)配合一些金屬質(zhì)感材料，讓冷暖平衡,，不讓人感覺(jué)浮躁或是單調(diào),。

d.陳設(shè)設(shè)計(jì)

在xx咖啡廳中陳設(shè)設(shè)計(jì)是一個(gè)重要組成部分，任務(wù)大致有三個(gè)方面:一是更好地滿足對(duì)空間環(huán)境的使用功能需求,。主要表此刻利用陳設(shè)對(duì)空間進(jìn)行二次分隔和二次界定使空間布局更加合理,。二是烘托空間內(nèi)的環(huán)境氣氛，強(qiáng)化各建筑空間的環(huán)境風(fēng)格,。三是反映建筑空間環(huán)境的歷史文化,，體現(xiàn)民族和地方特色,。[5]就譬如一株盆景植物、一個(gè)隔斷,、一個(gè)造型柱,、或者餐桌上的特殊裝飾品都會(huì)給人不同的視覺(jué)感受，產(chǎn)生不同的視覺(jué)效果,。

在本設(shè)計(jì)方案中我特意加入一些與xx咖啡廳主題相貼合的元素,，首先是進(jìn)入大廳的logo即是隔斷又能彰顯主題，然后在咖啡廳的餐桌上上我都相應(yīng)的有擺放一些象征著完美友誼的白郁金香,。在咖啡廳里我還設(shè)有咖啡文化展示區(qū)和友誼墻,。這樣就能更好地烘托咖啡廳溫馨宜人的氣氛了,。

e.燈光設(shè)計(jì)

光環(huán)境設(shè)計(jì)蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵從某種好處上來(lái)講,，人類的一切文化、藝術(shù),、科學(xué)知識(shí)都起源于人類的飲食生活,，在餐飲空間設(shè)計(jì)當(dāng)中，光的作用不僅僅僅是照亮空間,。[15]透過(guò)對(duì)不同設(shè)計(jì)文化的理解,，比如東西方餐飲文化的差異，不同地域的飲食習(xí)慣,，選取合理的設(shè)計(jì)方法,，來(lái)塑造空間的主題氛圍，創(chuàng)造良好的意境,。

在xx咖啡廳空間中,，光源來(lái)自自然采光和人工照明，由于本咖啡廳的外墻多是玻璃幕墻的,，所以自然采光在本設(shè)計(jì)方案中是不需要做出個(gè)性思考的,。

在xx咖啡廳設(shè)計(jì)方案中需要多做思考的就是人工照明這塊。燈光的鋪設(shè)與不同色彩照度的調(diào)和是否具有美感會(huì)整體抬高設(shè)計(jì)的檔次,。采用何種燈型,、何種光度色系的燈光，以及燈的數(shù)量,，和想要到達(dá)的夜間及白天的效果,，都是我仔細(xì)思考過(guò)的問(wèn)題。我設(shè)計(jì)的燈光效果會(huì)配合音樂(lè)在夜間表現(xiàn)出讓人感覺(jué)咖啡廳內(nèi)寧?kù)o而致遠(yuǎn),，在白天則恢復(fù)它本質(zhì)的面目,，因此燈具在白天則是能夠點(diǎn)綴空間的裝飾品。因此在本設(shè)計(jì)中我采用了數(shù)量和種類較多的燈具,，如吊燈,、吸頂燈,、射燈、軌道射燈,、造型臺(tái)燈,、落地?zé)簟粝?、暗藏?zé)魩У?，這些各種類型的燈組合在一齊能夠營(yíng)造出意想不到的氣氛。

結(jié)論

不同的空間,，不同的設(shè)計(jì)要求,，給人能夠?qū)υ挼囊龑?dǎo)是設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)中尋求的道路。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)就如同人和衣服之間的關(guān)系,。人對(duì)自己的服飾是下一番功夫去思考的,。但真正能夠找到適合自己形體，展現(xiàn)自己風(fēng)貌,，表現(xiàn)自己性格的服飾,，體現(xiàn)出全面修養(yǎng)和知識(shí)，不是誰(shuí)都能找到的感覺(jué),。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)作品的完成,，對(duì)使用者和觀賞者的意見(jiàn)聽(tīng)取是最好的結(jié)案。找到適合現(xiàn)代室內(nèi)空間環(huán)境,，探討室內(nèi)空間環(huán)境設(shè)計(jì)是每一位設(shè)計(jì)工作者在現(xiàn)時(shí)環(huán)境空間設(shè)計(jì)領(lǐng)域里追求空間表現(xiàn)的一個(gè)課題,。

比較例、尺度,、色彩和造型的完美和諧與統(tǒng)一,，是這個(gè)時(shí)代的要求，精品就應(yīng)誕生在對(duì)環(huán)境和條件深入的調(diào)查與理解,。對(duì)維護(hù)傳統(tǒng)風(fēng)格,、奪回傳統(tǒng)風(fēng)格、唯我獨(dú)尊,、以自我為中心的設(shè)計(jì)心態(tài)應(yīng)嚴(yán)加克服,。用心探索，試圖超越,，設(shè)計(jì)觀念的異彩紛呈是檢驗(yàn)一個(gè)設(shè)計(jì)師的標(biāo)準(zhǔn),。

在本設(shè)計(jì)中，本人想多體現(xiàn)一些與xx咖啡廳的主題有特色,、有內(nèi)涵的東西,，讓咖啡廳的設(shè)計(jì)不太流于世俗，給人以充足的空間,、充分的幻想,、充實(shí)的記憶但在理想與現(xiàn)實(shí)總會(huì)有些不盡人意的地方,，比如說(shuō)我本人對(duì)于專業(yè)知識(shí)的不精通，還有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的缺乏,，都會(huì)導(dǎo)致在該設(shè)計(jì)中有欠缺和不足,，不正確的地方，懇請(qǐng)批評(píng)指正,。