人生天地之間，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧。相信許多人會覺得計劃很難寫,？下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

生鮮工作計劃篇一

超市生鮮銷售計劃收銀員嚴格培訓(xùn)，假如我超市的客單價定在五十元,，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購買一元錢一斤的雞蛋

在收銀臺前擺放低單價商品,，如飲料,，口香糖，顧客買滿四十幾元,，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了,，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的員工的宣傳以及相關(guān)海報的宣傳力度要大,，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋,，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多,。因為贈品有限,，那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們,，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,，所以通過這樣的活動，他們也覺得實惠,。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案,。

2,、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實際銷售有較大出入時,，要 以上建議方案以及注意項目請決策層以及生鮮部門參閱，提出更多更詳細更好的方案,，再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動方案。

一)超市生鮮工作

總結(jié)

1,、負責生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成,，包括： 生鮮銷售額、生鮮毛利,、營運可控費用、人工,、物料,、修理費、商品損耗

2,、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況;方案,庫.為您.搜集-整理,，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系

3、負責實現(xiàn)]方案-范文 庫.整理.公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率,，包括：

坪效,、人效

1、具有制定預(yù)算的能,，生鮮毛利表的組成部分及其含義,，并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2,、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性,，能對不合理庫存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn),。

3、了解各商品大類,、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿,，熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施,。

超市生鮮工作總結(jié) 業(yè)務(wù)職責

1,、計劃和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格,，及時應(yīng)對,，對生鮮商品的配置、新品引進,、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議,，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

2,、及時了解顧客的西求,，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局,、商品的陳列,、氣氛布置進行合理的安排和調(diào)整

3,、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃

4,、對生鮮商品的進貨,、銷售和庫存管理等進行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨,、加工和制作數(shù)量

5,、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識,，規(guī)范相關(guān)操作

6,、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全,、衛(wèi)生標準,，滿足顧客的需求

7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準確 8,、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

9,、負責生鮮區(qū)所有員工能正確采 集的實施生鮮各自區(qū)域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確,。

超市生鮮工作總結(jié) 人事職責

1,、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

2,、定期主持店內(nèi)列會,，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工,，建設(shè)積極上進高效的團隊

3,、計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核 4,、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理,，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的***人

5,、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán),，對生鮮部門主管的招聘、提升,、獎勵,、辭退有決定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理

6,、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排,，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實施

7、以積極,、開放的態(tài)度與公司各相公部門,、分店各區(qū)域溝通。保持良好的協(xié)作

8,、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn),、管理

9、負責安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班,，審核生鮮主管排班情況;,，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2,、具有公正,、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊建設(shè)能力 方案范文.庫.整理~ 3,、掌握公司的考核,、評估政策，并能合理運用 4,、具有教練能力,，對下屬實行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī),，并能合理的運用 6,、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力 7、較強的人際關(guān)系處理和溝通,。8,、熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行 9,、熟悉門店的排班原則和方法 超市生鮮工作總結(jié) 設(shè)備職責

1,、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全

2,、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護,、保養(yǎng)工作的實施 3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具,、物料的嚴格管理,，提高設(shè)備的使用效率

1、了解主要設(shè)備的維護,、保養(yǎng)等原則 2,、具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念

3、熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況; 超市生鮮工作總結(jié) 服務(wù)職責

1,、為顧客營造清潔,、舒適、安全的購物環(huán)境

2,、確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè),、熱情、及時的服務(wù),，提高顧客的滿意度

3,、確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務(wù)，包括： 退換貨,、送貨等

超市生鮮工作總結(jié) 專業(yè)能力 方案范文.庫.整理~ 1,、熟悉燈光、裝飾,、服務(wù)標志,、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整

2,、熟悉員工儀容儀表,、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行 3,、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等 4,、有顧客導(dǎo)向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進,，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求,。

超市生鮮工作總結(jié) 主管崗位職責 崗位目標

帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達成本部門相關(guān)的各項工作指標,，包括： 銷售額,、毛利、營運費用等 主要工作內(nèi)容 計劃與預(yù)算

1,、負責部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成,，包括： 2、實現(xiàn)]方案-范文 庫.整理.生產(chǎn)效率指標,，包括：-人效

3,、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作計劃并落實,。 業(yè)務(wù)：

1,、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通,。妥善處理顧客投訴,。

2,、負責制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報,，即使采取店內(nèi)促銷,、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施,，就涉及商品配置,、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通,、處理,。

3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機,，根據(jù)季節(jié)因素,、促銷計劃、調(diào)整商品和陳列位,，合理安排商品陳列排面,、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價格標識,。

4,、負責執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃,，安排店內(nèi)促銷,，并配合方門店促銷部對促銷效果進行總結(jié)分析。

5,、負責審核商品的訂貨計劃,，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存,。

6,、負責商品在驗收、儲存,、銷售全過程的質(zhì)量控制,，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點，對供應(yīng)商的嚴重質(zhì)量問題應(yīng)及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通,。

7,、指導(dǎo)員工對各類商品進行合理、適當?shù)慕祪r,、報損，盡可能的降低損耗,。

8,、負責本部門周轉(zhuǎn)倉,、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標準,。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表,、操作規(guī)范符合公司要求,，確保安全、衛(wèi)生,。

10,、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護保養(yǎng),。

1 1,、負責組織本部門的盤點并確保盤點的準確性。

附送：

超市社會實踐報告1500字

超市社會實踐報告1500字

隨著社會的快速發(fā)展,，對人才的要求也越來越高了,，對大學(xué)生的要求也越來對越嚴格了，為了適應(yīng)社會的需求,，我們應(yīng)該努力不斷的提高自己的整體素質(zhì)!在學(xué)好理論知識的同時加強鍛煉自己的實踐能力,，以便更早更深的了解適應(yīng)社會，做一個全方位發(fā)展的大學(xué)生,。

懷著無比激動的心情迎來了這個充滿無限可發(fā)展機遇的暑假,，因為這次是我 這些都是創(chuàng)業(yè)所需的基本素質(zhì)，而我還不懂,，所以我需要學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識來增強我的實踐能力!在上一學(xué)期中,，我們開設(shè)了 下了自己的面子，去跟沃爾瑪?shù)哪切┫聦偕陶?，溝通,，可以說沃爾瑪?shù)挠行﹩T工是很沒有耐心的，稍稍多問幾個問題,，就說,，連這個都不知道，自己下去看吧!你想,，堂堂一個公司總監(jiān)受到這種待遇會是什么感受,，可他沒有氣餒放棄，而是很虛心的禮貌請教,，通過他的努力和我們的齊心協(xié)力,，可以說終于聽到合同要下來的消息了，我們都興奮得快哭了,，我也被他們感染了!可是總監(jiān)去那合同的那天又出現(xiàn)了一個小問題,，因為打電話,，那個助理一直不接，接了一次還很兇的說大清早的打什么電話!請發(fā)郵件給我,。沒辦法,，總監(jiān)只能再發(fā)郵件預(yù)約了!幸好合同還是順利的拿到了，可捧在我們手中好沉啊!雖然做的時間不長,，可是學(xué)到的東西很多,，為人處世，商場之道讓我入行受益匪淺啊!【超市社會實踐報告1500字三】

本次我進行實踐活動的單位是xxx超市,。它是位于我們市中心的一家綜合性的購物中心,。我在這家超市的工作崗位有導(dǎo)購員、收銀員,，還有保潔員,。本次我的實踐活動圓滿結(jié)束，并且達到了我預(yù)期的目的,。實踐的內(nèi)容包括了主體,、總結(jié)以及實踐體會等內(nèi)容，并且附實踐論文一篇,。以下是我對此次為期2周的實踐活動的具體說明,。主體主體內(nèi)容共包括了3個方面：

實踐前期工作、實踐過程以及實踐的體會,。以下我將會分別從這三個方面來談?wù)勎掖舜螌嵺`的收獲,。實踐前期工作在實踐前，我先了解了下附近幾家超市的情況,，并通過分析自身的條件,，最終選擇了較為合適的一家進行寒假實踐活動。在確認了進行社會實踐的地點之后,，我聯(lián)系了超市的負責人,，并對實踐一事征得其同意，自己是無償對超市義務(wù)勞動,，他也表示愿意提供力所能及的幫助,。

在正式超市進行實踐活動前，我首先向相關(guān)負責人了解些具體的情況,，包括工作人員的概況,，工作的日常以及對自己所要進行的工作的規(guī)章熟悉。其中,，我認為對超市內(nèi)秩序的維持和收銀,，是我此次實踐活動的重點。為此,，我首先了解了超市管理規(guī)范并記錄了其中重要的幾點：

1.服務(wù)態(tài)度要認真,，要謹記顧客就是上帝

工作勤奮努力,，應(yīng)當保持一定的出勤率，對于出勤率高的員工給予一定的年終獎勵,獎罰制度分明

3.不可監(jiān)守自盜,，違者重罰

4.應(yīng)當按時上下班，不可遲到早退,，有違者扣獎金

5.超市內(nèi)保持清潔,，禁止抽煙明火 以上就是我根據(jù)超市內(nèi)的條例自己簡單記下來的幾點。

從事超市工作是一件簡單但是重要的事情,，直接關(guān)系到了社會的穩(wěn)定和發(fā)展,，我整理好了自己的狀態(tài)，準備投入到這為期兩周的實踐活動中,。實踐過程今天是我實踐活動的 也會簡單的涉及一點,，用來全面的完成我的實踐活動。隨后的一天時間里,，我在超市的各個崗位都流動了一遍,，做到了初步的熟悉，我知道接下來的將會是幾天忙碌的實踐活動了,。

超市的上班時間是8點整,，我早上起來收拾好后就來到了超市內(nèi)，經(jīng)理在昨天就交代我今后幾天的實踐內(nèi)容就是在超市正式員工的幫助下進行其中一類的工作就是關(guān)于對超市內(nèi)物品的擺放以及標價問題,。這是一項看似簡單實際操作起來卻又十分繁瑣的事情,。首先，物品種類繁多,，雖然有專門的區(qū)域共你來區(qū)別擺放,，但是由于現(xiàn)在臨近新年，某些東西的消耗特別巨大,，就需要我們特別的忙著補齊所消耗的貨物,，以求做到供需平衡，要把需要的東西擺放正確,，才不會誤導(dǎo)顧客,，才能避免不必要的麻煩，總之這是一種一刻也不能停下來的活,，還需要你集中精力去認真的做;其次就是物品的標價問題,，這是整個環(huán)節(jié)的重中之重，因為在超市買東西,，上面的標價一定要正確,，避免標價錯誤導(dǎo)致不必要的糾紛，而超市內(nèi)形形色色的各類物品多如牛毛,，就需要一個人的耐心和細心,，才能完全勝任這項工作的,。我花了很多時間在記住某件物品的價格，可是有時候還會記錯,，在其它姐姐的幫助下,，我才能順利的完成，這里不得不佩服這些超市的工作人員,。

接下來的幾天我一直在這個崗位上工作,，跟著姐姐們學(xué)習(xí)到了不少東西，也從中吸取了不少經(jīng)驗,。在這個崗位工作的同時,，有時其它崗位有需要幫助的時候我也會幫助，比如超市內(nèi)貨物的搬運,，由于人手的短缺,，我也幫忙搬運小件物品，那天還是我身體最累的一天,，不過,，這類工作一般是有男生來做的，我們只能幫著搬運或者暫時看管的,。其中還有幫助保安維持超市秩序的工作,，當帶上那個袖標的時

候，感覺還真有一種沉甸甸的責任感,，過年了人流特別的多,，我們主要liuxue8 進行了人員的疏散和引導(dǎo)，以維持超市內(nèi)正?；顒又刃?。前面的工作大概持續(xù)了一周多，在接下來的幾天,，經(jīng)理把我安排到了收銀臺,，讓我在一位姐姐的指導(dǎo)下進行收銀結(jié)賬的工作。這是另一個適合女生的工作類別,，是特別需要細心才能夠勝任的工作,。不用說，這是超市內(nèi)最簡單最繁瑣卻又最重要的工作,。這個工作不僅要對顧客保持著幾乎機械式的微笑,，還要求反映迅速而不出錯，在實際工作的時候,，我心里是十分的緊張,，連手心都捏著一把汗。這個工作是在反復(fù)的對賬與收賬重復(fù)的，如果沒有耐心,，是不能順利的完成這項工作的,。此外做這個工作還要在之前的工作的基礎(chǔ)上才能做，因為你要了解一下物品的大概價位,，才能對特別的顧客的一些突發(fā)事故做出相應(yīng)的反應(yīng)來,。

總之，這個工作我一直做到我實踐2周結(jié)束,，感覺每天都提心吊膽的,，生怕收賬時會出什么問題，還好,，我堅持到了最后，并且我的工作得到了李經(jīng)理的肯定,，自己也是滿開心的,。

【超市社會實踐報告1500字四】 實習(xí)過程： 以學(xué)生日用品和各種品牌的零食為主打產(chǎn)品構(gòu)成。同時經(jīng)營各種居家生活 用品以及各高中低檔禮品,、服裝和煙酒商品,。各種商品價格比其他超市都便宜。部分商品設(shè)有打折專柜,，乳類飲料是打折銷售,。

地解決超市內(nèi)存在的小問題。例如,，當在貨架上發(fā)現(xiàn)有過期或損壞的商品時,，不能及時的下架處理。要實現(xiàn)員工具有責任心需要

加強改善管理機制,。對發(fā)現(xiàn)此類問題的員工實行獎金鼓勵方法,，促進其積極的態(tài)度。

要的是在xx超市內(nèi)設(shè)置更多的休閑區(qū)域,，為學(xué)生顧客提供就地消費的場所,，營造浪漫環(huán)境。超市大廳里,，有許多貨柜擺放雜亂,，沒有有效利用空間。相信經(jīng)過重新設(shè)計將會有意想不到的效果,。

特別創(chuàng)意：

xx超市作為市場營銷專業(yè) 實習(xí)基地,，可以常年組織專業(yè)學(xué)生常年從事經(jīng)營活動。成立一只民間廣告設(shè)計俱樂部,，培養(yǎng)營銷能力,。同時分派學(xué)生代表定期回訪大宗購買客戶。通過與xx超市的客戶之間的交流，有利于培養(yǎng)學(xué)生與顧客之間的溝通能力,。有效利用專業(yè)學(xué)生的專業(yè)知識來指導(dǎo)各個連鎖店的經(jīng)營與管理,。相信這樣將非常有利于本校市場營銷專業(yè)的長遠發(fā)展。

實習(xí)感想：

①,、市場營銷活動體現(xiàn)的是人與人之間的溝通藝術(shù),。企業(yè)開展營銷活動都是為了得到消費者的承認和接受，只有這樣才能達到生產(chǎn)的目的,。

②,、作為零售企業(yè)，營業(yè)人員接觸消費者的機會非常多,，各個消費者的個性不盡相同,，營業(yè)人員需要更多的耐心來對待顧客，盡量做到百問不厭,。

③,、企業(yè)一旦給自己有了定位確定了自己的目標市場，就要盡可能地滿足目標消費者的需求,。尤其重要的是企業(yè)應(yīng)該積極跟蹤研究目標顧客的消費特征及其變化,。面對消費者個性的變化，企業(yè)應(yīng)及時的更新產(chǎn)品,，進一步滿足更高的需求,。

其實在這7天的實習(xí)日子里，在我腦海中始終盤旋著責任兩個字,。企業(yè)要為顧客負責任,，我們也承擔著對自己的責任。這次實習(xí)是一次難得的檢驗我們理論基礎(chǔ)知識是否扎實的大好機會,。實踐是檢驗

真理的唯一標準,。我們這次的實習(xí)也是一次實踐。所以我們應(yīng)該盡可能地抓住這樣的實習(xí)機會,，主要為的是對自己負責任,，讓自己不至于在以后的實踐中慌了手腳。

活動總結(jié)我

生鮮工作計劃篇二

北京學(xué)習(xí)后工作計劃

10月27日公司組織各店處長到北京進行了學(xué)習(xí)考察,，一共參觀了8家門店,，主要是家樂福{雙井}，沃爾瑪{建國路 知春路} 毆尚{四季店} 物美{北苑} 易初蓮花{北苑} 好友多{板井} 雖然時間很短,，但我卻從中學(xué)到了很多知識,，特別是商品的擺放，商品的品質(zhì),，地堆的陳列,，商品的精加工,，品項的齊全以及生鮮的衛(wèi)生，都讓我大開眼界,，給以后的工作提供了思路,，現(xiàn)結(jié)合我店存在的問題提出改善措施。

措施一：蔬果品質(zhì)的改善

這次我們參觀的門店蔬果的品質(zhì)非常的好,，特別是家樂福和沃爾瑪,，商品的規(guī)格統(tǒng)一，大小均勻,，干凈衛(wèi)生,，品質(zhì)非常的新鮮，很難從中找到變質(zhì)或賣相不好的商品,，給人一種賞新悅目的感覺,。而我們卻做不到，我們的蔬果品質(zhì)不穩(wěn)定,，時好時壞,，經(jīng)常出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的商品在排面上，尤其是葉菜類到晚上是出現(xiàn)葉子枯萎耷拉現(xiàn)象,，還有因倉庫問題將蔬果臨時放在貨體檢緊挨制冰機，由于溫度過高而導(dǎo)致品質(zhì)下降,。針對這種現(xiàn)象做出以下幾方面做出改善,；

1、嚴把商品進貨質(zhì)量關(guān),，杜絕品質(zhì)不好的商品進入賣場,。

2、商品在陳列補貨時要求一個個的擺放整齊,，及時把殘次賣相不好的商品挑揀出來,，堅決杜絕整箱斜倒碰傷商品。

3,、販售過程中要翻堆挑揀,，保證每個地堆排面的商品徹底的整理一遍。 4,、根據(jù)客流高峰的變化進行合理的補貨,，杜絕出現(xiàn)商品過多積壓或斷貨現(xiàn)象。5,、做好商品的儲藏工作,，按照保存條件進行儲藏，避免儲存不當而造成品質(zhì)下降,。

6,、當天排面未銷售完的蔬菜及時做加工轉(zhuǎn)化或調(diào)撥員工餐廳，不允許次日用新貨直接將剩余商品覆蓋銷售。

7,、和商管溝通協(xié)調(diào)未及時入庫的商品不允許放在貨梯間做周轉(zhuǎn),，等到商品入蔬果倉庫后，方可在進行拉貨,。

措施二：南北貨銷售方式的改善

我們參觀的門店南北干貨的陳列方式都是以地堆形式,，商品中間散裝銷售 四周以袋裝商品圍起兩種 方式陳列，品項齊全,，干凈衛(wèi)生,，方便顧客的購買。目前人民店是以袋裝銷售陳列,，個別商品是散裝銷售,，雖說也是兩種陳列方式但因面積太小，很多季節(jié)品陳列不出來,，導(dǎo)致業(yè)績嚴重下降,，針對這種現(xiàn)象做以下調(diào)整改善；

1,、壓縮兩個袋裝雜糧廠商陳列面積 2,、將袋裝干貨蜜餞移到原袋裝雜糧區(qū)

3、原蜜餞區(qū)域做炒貨散裝銷售,，以地堆形式中間散裝四周包裝方式銷售擴大南北貨陳列區(qū)域,。 措施三：畜產(chǎn)品項的增加

隨著人們生活水平的提高，對肉類品質(zhì)和品項的多樣化購買要求越來越越高,，家樂福和沃爾瑪畜產(chǎn)豬 肉品項達到100個單品左右,，品種豐富齊全例如；有機山豬肉

排酸豬肉

尤其是沃爾瑪精分割加工商品占50%左右,，以低溫冷藏柜方式陳列,，分為上下三層長約6米，都是當天生產(chǎn)制作,。牛羊肉品項齊全,，包裝和散裝兩種方式陳列方式,，歐尚牛羊肉品種達到20個左右,，我們雖說也做過但因區(qū)域的限制面積太小原因，品項太單一,，販售氣氛不夠,，業(yè)績不理想，結(jié)合人民店實際情況做以下整改措施,；

1,、豬肉類以分割為主,，分為高,，中,，低,，三個檔次三種價位,。以低價吸引客流{以外場分割陳列銷售為主},，中價抓取業(yè)績{保證貨量的豐滿和品質(zhì)}高價抓取毛利{挑選品質(zhì)較好的肉品作精加工商品銷售}都為散裝銷售方式陳列,。

2、開發(fā)新品增加腌制肉和盒裝細加工商品,。開發(fā)品項,；燒烤類；黑椒牛排,，勁辣牛排，咖喱牛排等 烤翅類,；金沙雞翅,，勁辣雞翅，蒜香雞翅等 腌制類,；魚香肉絲,，宮爆雞丁,，麻辣雞塊等 細加工商品;紅燒肉丁,，五花扣肉，精致肋排段,，精致里脊等

3,、將外場區(qū)水果地堆壓縮擴大畜產(chǎn)區(qū)域做牛羊肉做現(xiàn)場分割和增加品項。

措施四：水產(chǎn)冰臺和商品陳列的改善

家樂福水產(chǎn)是以藍色周轉(zhuǎn)框陳列,，雖說冰墻不夠氣勢,，但商品比較新鮮，商品擺放比較整齊,，品種齊全例如,；鮮蝦3種四種以綠色菜葉襯托，活蝦以很大的藍色防水塑料布現(xiàn)場銷售,，螃蟹是以4個經(jīng)企劃布置而成的大桶陳列銷售,，也成為生鮮的一個亮點,。尤其是沃爾瑪冰墻和商品陳列都成為店內(nèi)的一個靚麗點，冰墻打的很漂亮美觀,，根據(jù)不同的商品做出不同的商品陳列以及冰墻的變化例如,；帶魚扇子形 黃花魚橢圓形等。而我們雖說道具設(shè)備沒有他們先進,，但我們的陳列方式太死板,，沒有靚點缺少點綴，結(jié)合實際情況做以下改善,；

1,、要求冰臺必須干凈衛(wèi)生，無異味,，冰墻打得高度一致統(tǒng)一 2,、針對個別單品做特出陳列，增加靚點,。3,、要求廠商增加活鱸魚，大閘蟹等,，品項,。

措施五：熟食砂鍋配菜的開發(fā)

每到冬季是沙鍋配菜銷售的旺季，但由于人力的不足往往開業(yè)前不能將排面補滿,，貨量不豐滿,，品種太少，針對這種現(xiàn)象我們做出以下計劃,；

1,、利用下午6點到8點將部分粗加工商品準備到位，減少早上工作量,。 2,、增加品項，保證貨量豐滿,，做重點推廣 3,、企劃氣氛布置，做重點宣傳和員工叫賣

除了以上還有許多值得學(xué)習(xí)的地方,，特別是細節(jié)的管理給我感觸最大,，{如；商品的組合 服務(wù)的管理

賣場的環(huán)境衛(wèi)生},，我們今后將通過各個環(huán)節(jié),，行為規(guī)范，做到監(jiān)督 檢查 反饋 等細節(jié)管理將工作做得更完美到位,。

人民店李改堂

生鮮工作計劃篇三

各守其位,，各司其職,。工作計劃是人們在工作前所構(gòu)想出來的工作思路，以便后續(xù)的工作,。下面小編帶來的是生鮮采購年度工作計劃,，希望對你有幫助。

采購是企業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵一環(huán),，在新的201x年度,，采購部將緊緊圍繞公司全年總體目標。根據(jù)以往的工作經(jīng)驗及教訓(xùn),，按照“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作要求。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實,，積極落實采購工作要點和制定的工作計劃?，F(xiàn)將主要工作計劃如下：

一、全年工作總體思路和工作目標

依據(jù)公司合同額3——3.5億,、產(chǎn)值2.5——3億的全年總體目標,，針對現(xiàn)在公司規(guī)模不斷擴大,生產(chǎn)項目多的實際情況,牢固樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅持“同等質(zhì)量比價格,。同等價格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。為了確保各現(xiàn)場物資供應(yīng),采購部本年度將把計劃放在首位,首先根據(jù)市場部制定的產(chǎn)品預(yù)計銷售額,然后再依據(jù)生產(chǎn)部門提供的產(chǎn)品所需材料編數(shù)據(jù)制定年度的物資需求計劃,。并依據(jù)各項目的月度實施計劃編制當月的物資采購計劃,確保物資材料與設(shè)備的到位,不影響公司產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售,。

具體工作目標：

1、加強物資采購的計劃性,，與市場部,、物資、設(shè)備廠家密切配合,。充分發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢,，加大物資與設(shè)備的催交力度,，確保各重要物資,，設(shè)備供應(yīng)。

2,、合理計劃采購物資,，在保證物資質(zhì)量的前提下努力節(jié)約成本。質(zhì)量第一是我公司的宗旨,，在本年度,，采購部將在切實貫徹公司宗旨的前提下合理安排物資采購,，降低成本。

3,、與供應(yīng)商建立一種和諧的關(guān)系,，促進供求雙方交易的順利完成。

二,、工作措施

一是完善制度,，做到透明采購。通過組織學(xué)習(xí)公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，完善更具操作性的《采購控制流程》,、《供應(yīng)商管理程序書》等采購管理制度。做到制度清楚,，操作有據(jù)可查,，為日后的采購工作奠定基礎(chǔ)。嚴格按照公開透明的采購制度程序辦事,，在采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)及其他部門監(jiān)督,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是零星采購，都盡量貨比三家,。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則,，采購部相關(guān)人員一起詢比議價,，既確保工作的透明，同時保證工作進度,。實施公開透明的采購策略后,，根據(jù)市場的變動，及時采購和更換供應(yīng)商,，為企業(yè)提供及時的成本最合理的采購,。

二是加強成本控制，提高采購效益,。采購部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商在原價位的基礎(chǔ)上下浮3－5個百分點,。同時調(diào)整部份工

作程序，增加采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進一步復(fù)核,，實行“采購部的兩級價格復(fù)核機制”,，然后再傳送財務(wù)部，力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,做到貨比三家,保證購買的材料質(zhì)優(yōu)價廉,減少工程成本,提高采購效益，提高企業(yè)利潤,。

三是加強采購管理,，搞好與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)。進一步加強對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責的態(tài)度,，制定了《供應(yīng)商管理體制程序書》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記,，確保每一個供應(yīng)商資料不會流失,。同時也利于采購對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大市場信息空間,。建立合格供方名錄,，在進行報價之前，對商家進行評估,、評價和分析,，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格,。建立與供應(yīng)商真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為公司服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展，從而搶占市場,、節(jié)約成本,、降低價格的制高點,，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

四是加強團隊建設(shè),，搞好人力資源管理。組織部門人員進行培訓(xùn)，使每一位員工在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時反復(fù)強調(diào)采購人員的責任感，強調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負責到底,，保證對材料,、設(shè)備有效的追蹤,，并每周提交《周工作計劃報告》于每周的星期一提交采購部經(jīng)理。預(yù)計我公司這一年度生產(chǎn)銷售量將會有所增加,，因此要在適當時間與人力資源部一起招聘新員工,。

三、

目前,，采購部存在的問題主要有以下幾點：一是物資采購缺乏計劃性,。有的部門對購買的物品不及時申報，導(dǎo)致有的物資緊缺,；有的部門則收購太多,，造成浪費,。二是公司對供應(yīng)商付款不按合同和計劃執(zhí)行。由于公司物資采購存在著較大的分散性和隨意性,，加之資金有時短缺,，對于很多的供應(yīng)商，有時付款不按合同和計劃執(zhí)行,，造成企業(yè)不能從供應(yīng)商那里得到整體的價格優(yōu)惠和優(yōu)良的服務(wù),。三是合同與付款審批流程時間太長，導(dǎo)致部門工作的難度較大,。一般來說,，在簽訂合同,、采購審批手續(xù)完成后,，企業(yè)才向供應(yīng)商去訂購,，而如果這時才發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商沒貨或者價格已經(jīng)有了很大變化，可能還要重新審批,，加之合同與付款審批流程時間太長，浪費了很多時間,。導(dǎo)致部門管理和協(xié)調(diào)的工作負擔加大,，難度較大。針對這些問題,，新的一年我們將從以下幾方面解決：

1,、抓住公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平,。

2,、制定采購預(yù)算與估計成本,。制定各部門采購預(yù)算,，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動,，提高資金的使用

效率,，優(yōu)化采購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況,，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的,。

3,、對供應(yīng)商付款要嚴格按合同和計劃執(zhí)行。嚴格按照合同對供應(yīng)商付款,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購支出,。

4、進一步提高采購審批效率,。要進一步優(yōu)化采購審批流程,，提高工作效率，以便在需要時候能隨時找到相應(yīng)的供應(yīng)商,，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息,。以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益,。

在新一年的工作中,，我們部門將虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高,。進一步強化敬業(yè)精神,，增強責任意識，提高完成工作的標準,，降低成本,，提高效率，為公司在新年度的工作中再上新臺階貢獻出自己的力量,。

生鮮工作計劃篇四

二 零 一 二 年 工 作 計 劃

生鮮課：原偉鵬

生鮮2012年工作計劃書

生鮮課在2011年實際銷售為4834.66萬,，2012年計劃銷售任務(wù)為6590.93萬.計劃增長率25%.要完成任務(wù)指標需要做好以下幾點：

（一）商品上需要做以下幾點：

1.商品的的更新.在每周對各組商品銷售狀態(tài)的跟蹤.掌握每口的銷售好的前10名商品動態(tài).和后20名商品狀態(tài).了解分組的銷售增長點是什么.2.針對銷售不好的商品每月統(tǒng)計一次.聯(lián)系采購進行淘汰.給銷量好的提供更大的銷售空間.3.商品價格帶的調(diào)整.商品按規(guī)格.類別進行合理調(diào)整.如：雙匯火腿系列可以按1~5元商品進行組合已滿知足普通需求的顧客群.6~16元進行組合來滿足中低檔消費者的需求.18~38元組合滿足高端消費著.

（二）陳列上需要體現(xiàn)生鮮特性.1.蔬菜組,。將葉菜、根莖類分類陳列.將蔬菜劃分為葉菜類一組排面,、根類一組,、結(jié)球類一組、頸類一組.同時在個陳列排面挑選1~2個單品進行促銷端頭陳列.以帶動引導(dǎo)顧客消費.水果將進口水果進行集中的特色陳列.將國產(chǎn)水果按分類陳列.2.水產(chǎn)組,。按鮮活,、冷凍.冰鮮分類陳列讓顧客可以自由的選擇.3.肉禽.清真商品進行單獨的集中陳列.生豬肉按照排類.肉類.內(nèi)臟類.分割類醒目陳列.4.日配組。導(dǎo)柜按照水海產(chǎn)一條柜,、水餃一條柜,、湯圓一條柜、面點一條柜,、雞副一條柜,、肉串一條柜、雜貨一條柜陳列.附加端頭促銷引導(dǎo)陳列.立風(fēng)柜按低溫奶制品,、奶酪,、肉腸、袋裝肉.豆制品陳列.綜合起來：正常陳列按照品牌集中陳列好.以為顧客品牌意識強.可以讓顧客看到品牌所有商品.a類旁邊陳列c類相互促進帶動銷售,；店內(nèi)促陳列：將正常陳列擴大陳列,；dm驚爆陳列：建議堆端陳列引導(dǎo)性消費,；季節(jié)性陳列：隨著季節(jié)進行調(diào)整,。

（三）員工管理.按商品對各組員工定崗定位衛(wèi)生責任區(qū).每周一次員工更新普查.每日進行早中晚班會點名制度.

（四）按月劃分促銷計劃如下：

1月

元旦、臘八粥,、16號店慶小年,、23號春節(jié)：蔬菜做出每日20單品特價拉動整個生鮮客流帶動銷售.同時將日配禮盒跟進dm快訊。

2月.2.6元宵：1日將導(dǎo)柜區(qū)域調(diào)整2條湯圓節(jié)令陳列,。上報湯圓促銷和dm商品.3月

驚蟄：節(jié)前烘焙去干點備貨包裝.做麥極,、味斯特部分打折促銷.4月

4.4清明、4.16西點店慶：清明節(jié)前烘焙去干點備貨包裝.做麥極,、味斯特七折促銷活動.店慶節(jié)日氣氛渲染.5月

5.1勞動5.13母親節(jié)：五一前的備貨和黃金周活動上報.蔬菜打折感恩母親.6月

父親節(jié)：蔬菜特價促銷活動.7月

1號黨的生日.蔬菜水產(chǎn)促銷

8月

農(nóng)歷7月15：節(jié)前烘焙去干點備貨包裝.做麥極,、味斯特7折促銷活動

9月

9.28城隍廟店慶、9.30中秋節(jié)：店慶備貨和中秋節(jié)前備貨與季節(jié)性促銷調(diào)整,。增加生肉,、日配dm單品。10月 1號國慶 10.23九九重陽節(jié)：國慶促銷堆端調(diào)整為日配禮盒并跟進快訊促銷活動.重陽節(jié)蔬菜特價.11月 22感恩節(jié)：烘焙面包蛋糕做7.5折.水產(chǎn)做全場8.5折感恩回饋活動.12月 21號冬至

24平安夜25圣誕：冬至水餃頂對采購打折貨部分驚爆活動.配合水餃節(jié)令調(diào)整.（五）設(shè)備設(shè)施上：

1.需要跟換臨近清真加工間的導(dǎo)柜和臨近‘蒙?！涛莸膶?dǎo)柜.另將魚島與日配交界處增加一條專屬促銷陳列導(dǎo)柜.2.蔬菜區(qū)域應(yīng)裝備ld顯示器.展示蔬菜每日蔬菜信息.3.立風(fēng)柜所有拉鏈需要跟換.導(dǎo)柜拉鏈更換.

（六）需要配合的部門：a.采購每周跟進店內(nèi)促及區(qū)域打折和品嘗試飲.每周核對淘汰商品信息;b企劃部跟換生鮮去望板圖案和信息（不符）部將生鮮所有網(wǎng)線檢查跟換不能正常使用的.保證每檔dm快訊可以完全傳稱.

（七）環(huán)境上：

a:生鮮熟食,、肉禽要配備喊話器叫賣.營造氣氛.b：服務(wù)臺不斷地廣播生鮮特價、溫馨提示和活動方式.c:在生鮮增設(shè)顧客休息排椅或商品價格查詢機.（八）學(xué)習(xí)培訓(xùn)包括：基本銷售技巧,、安全知識,、服務(wù)技能和語言等.a.基本技能的學(xué)習(xí)建議每6個月進行一次統(tǒng)一的培訓(xùn)（商品知識的培訓(xùn).及陳列和排面理貨注意事項,、超市的規(guī)章制度、企業(yè)文化,、感恩的心）,。

b.安全知識包括消防、防震,、防災(zāi)情的防護措施和方法.c.服務(wù)包括語文明用語,、接待顧客、迎送顧客等,。

生鮮課：原偉鵬

2011年11月19日