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食品安全論文1000字篇一

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步,，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化,，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題,。“蘇丹紅事件“,，”禽流感”還有“三鹿奶粉事件”,，無(wú)一不牽動(dòng)著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注,，要重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題,，更要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。關(guān)鍵字：食品安全 安全監(jiān)管 防患未然

一．我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀

近年來(lái)接二連三爆出社會(huì)食品安全問(wèn)題,。2003年,，含敵敵畏的金華火腿，對(duì)腸食道胃粘膜有影響,，可能致死,；2004年，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉：“大頭娃娃”,，營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力低下,，嚴(yán)重可致死；2005年,，碘超標(biāo)的雀巢奶粉,，影響甲狀腺功能；2006年,，含瘦肉精的豬肉,，人食用會(huì)出現(xiàn)頭暈,、惡心、手腳顫抖,，甚至心臟驟停致昏迷死亡,；2008年，含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉,，可能導(dǎo)致腎結(jié)石,，腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死,。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已不再陌生,。各級(jí)監(jiān)管部門針對(duì)于此的執(zhí)法檢查，也始終沒(méi)有停止過(guò),，而且還會(huì)在每年的元旦,、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度，在2007年還進(jìn)行了全國(guó)食品安全隱患大排查,。并相繼制訂了各種法和條例,，如《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等等,，可見(jiàn)我國(guó)對(duì)食品安全的整治力度有著鐵的手腕,。但令人不解的是，這些年來(lái),，各級(jí)監(jiān)管部門的工作不可謂不努力,，但劣質(zhì)食品依然層出不窮，正如緊接著上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不斷曝光,，嚴(yán)重威脅著人們的生命健康,，時(shí)時(shí)令我們提心吊膽。

二．我國(guó)食品安全問(wèn)題的特點(diǎn)

食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢(shì),，概括起來(lái),，有如下三個(gè)特點(diǎn):一是問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品,、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品,，擴(kuò)展到水果、酒類,、南北干貨類,、奶制品、炒貨食品等,，呈立體式,、全方位態(tài)勢(shì)。二是問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害,。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù),，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥,、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來(lái)越多樣,、越來(lái)越“深入”,、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的,、從物理的走向化學(xué)的,。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新,、五花八門,。正是不怕你做不到，就怕你想不到,。

三.食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因

1．食品添加劑的違規(guī)使用,。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,，人民生活水平的不斷提高和人民生活節(jié)奏的不斷加快,，人們對(duì)食品提出了越來(lái)越高的要求。一

方面要求食品營(yíng)養(yǎng)豐富,，色,、香、味,、形俱佳,，另一方面要求使用方便，清潔衛(wèi)生,，無(wú)毒無(wú)害,，確保安全。此外,，還要求適應(yīng)快節(jié)奏生活和不同人群的消費(fèi)需要,。因此在食品加工生產(chǎn)中必須添加一定量的食品添加劑，以達(dá)到上述指標(biāo)要求,。但是,，目前少部分食品生產(chǎn)企業(yè)，為了達(dá)到某種私利目的而存在濫用食品添加劑的現(xiàn)象,，極大地危害消費(fèi)者的生命健康,。人們對(duì)食品短缺的擔(dān)憂，已被對(duì)食品的安全恐懼所代替。一時(shí)間,，食品添加劑,，特別是合成食品添加劑，使人談“虎”色變,。一些廠家趁機(jī)造勢(shì),，打出“純天然”、“不含任何防腐劑”等標(biāo)簽,，攪亂了人們脆弱的神經(jīng),，影響著我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展。

2.由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī),、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止,。中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實(shí)際的操作過(guò)程中,各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管,、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管,、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī),。

3.中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問(wèn)題,為不少問(wèn)題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間,。中國(guó)的食品安全法律條文規(guī)定的過(guò)于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來(lái),這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn),、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī),。

4.消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí),也可能會(huì)引起食物安全問(wèn)題的產(chǎn)生。首先,消費(fèi)者缺乏購(gòu)買安全食品的常識(shí)。中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下,沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力,加上缺乏相應(yīng)的常識(shí),所以在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問(wèn)題,。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品,、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí),總是抱著僥幸心理,認(rèn)為大家都在買,并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)吃出什么問(wèn)題,現(xiàn)在再吃也不會(huì)有事,在消費(fèi)者這種心理的支持下,就為問(wèn)題食品的銷售打開(kāi)了門路。其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí),由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生,。

四,、加強(qiáng)食品安全的幾點(diǎn)建議 1 正確認(rèn)識(shí)食品添加劑

食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色,、香,、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或是天然物質(zhì)。食品添加劑是一種非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，添加劑的種類按其來(lái)源可分為天然食品添加劑與化學(xué)合成食品添加劑兩大類,。天然食品添加劑是利用動(dòng)植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所得的天然物質(zhì),?；瘜W(xué)合

成食品添加劑是通過(guò)化學(xué)手段,，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原,、縮合,、聚合、成鹽等合成反應(yīng)所得到的物質(zhì),。

食品添加劑目前廣泛用于食品工業(yè)生產(chǎn)中,，中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)齊慶中曾經(jīng)講過(guò)：“沒(méi)有食品添加劑工業(yè)，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)”,。為此,，廣大消費(fèi)者應(yīng)正確認(rèn)識(shí)：

（1）食品添加劑的使用是人類飲食文化進(jìn)步的表征。食品工業(yè)越發(fā)展,，人民生活水平越提高,，使用食品添加劑品種越多,。

（2）正確使用食品添加劑是有益的,。所謂正確使用就是嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用。因?yàn)閲?guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的嚴(yán)格的試驗(yàn)和篩選,，證明對(duì)人體安全,、有些對(duì)健康有益才允許使用的。反之,，如果不使用食品添加劑,，例如食用防腐劑，而致食物腐敗變質(zhì),，產(chǎn)生黃曲霉菌,，才真會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)傷害?？梢哉f(shuō),，一些食品離開(kāi)了添加劑就無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的質(zhì)量。

（3）天然品不等于安全,，合成品不等于有毒,。不要盲目迷信“純天然”食品。食品的優(yōu)劣,，不能以所含成份是天然生成還是人工合成來(lái)衡量,，天然物質(zhì)并非全部是無(wú)害的，人工合成物質(zhì)也并非都會(huì)有損健康,。比如：人類食物的動(dòng)植物,，有些本身就含有有害的物質(zhì)；歐美一些國(guó)家對(duì)我國(guó)的中草藥就不認(rèn)可,；用于生產(chǎn)食品的油脂,、調(diào)味品、面粉等原料本身就已經(jīng)含有合成防腐劑；人類大量服用的西藥都是合成化學(xué)品,。使用的食品添加劑只要是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，就是安全的。超量使用,，即使是天然的,，也可能適得其反。2 合理,、合法使用食品添加劑

隨著我國(guó)食品工業(yè)的大力發(fā)展,，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，我們面臨著一個(gè)新的課題：食品安全問(wèn)題,。食品安全是目前對(duì)公共健康面臨的最主要威脅之一,。目前一些食品生產(chǎn)企業(yè)，為了追求高額利潤(rùn),，以次充好,，或?yàn)榱诉_(dá)到某一指標(biāo)要求，濫用食品添加劑或超量使用食品添加劑,。比如,，抗生素、激素等有害物質(zhì)存在于禽,、畜,、水產(chǎn)品；病死畜禽加工熟肉制品,；用“地溝油”加工油炸品,；面粉中超量添加增白劑；腌菜中超量使用苯甲酸,；飲料中超標(biāo)使用化學(xué)合成甜味劑,；為使饅頭、包子增

白使用二氧化硫,；為使海產(chǎn)品增韌,、增亮、延長(zhǎng)保存期使用苯甲醛浸泡,；為改善米粉,、腐竹口感使用“吊白快”，在我國(guó)南方城市曾多次發(fā)生“瘦肉精”中毒事件,。其他質(zhì)量安全事故也頻頻發(fā)生,，廣東的有毒大米事件；江西,、湖北等地在糧食制品中非法摻入非食用原料甲醛,、二氧化硫以及工業(yè)漂白劑,、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）事件；河北等地發(fā)生火鍋加入罌粟殼事件,；河南,、青島等地發(fā)生給大米添加礦物油及人工合成色素事件等等，這使消費(fèi)者身心受到傷害,，以致“談食色變”,，產(chǎn)生“吃”的安全恐懼心理，吃什么都不放心,，都不安全,。

食品安全恐懼不消除，將嚴(yán)重影響我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展,。重視食品安全,，已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面,。為此,，食品加工企業(yè)在選用食品添加劑時(shí),，首先要充分了解我國(guó)政府制定的有關(guān)食品添加劑的衛(wèi)生法規(guī),，并嚴(yán)格執(zhí)行,。其次,，選用的食品添加劑必須符合以下原則：（1）添加劑不能破壞食品的營(yíng)養(yǎng)素,，不能影響食品的質(zhì)量及風(fēng)味；（2）不得掩蓋腐敗變質(zhì)食品的缺陷,；（3）使用方便安全,，符合相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)，不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),；（4）使用于食品中，能分析鑒定出來(lái)加強(qiáng)食品安全的保障體系建設(shè)

國(guó)外先進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家,，食品安全體系非常嚴(yán)密,，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為,，非讓你傾家蕩產(chǎn)不可,，有誰(shuí)還敢去冒這個(gè)險(xiǎn),？我國(guó)現(xiàn)有的法律法規(guī)對(duì)食品行業(yè)的違規(guī)行為的懲罰力度過(guò)輕,，不但起不到懲戒作用，反過(guò)來(lái)實(shí)際上放縱了違法者,，結(jié)果造成了我國(guó)食品安全的惡化態(tài)勢(shì),，食品污染愈演愈烈,，這十分令人擔(dān)憂,。為了盡快消除這些負(fù)面的影響，加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展,，更好地服務(wù)于食品安全生產(chǎn)企業(yè)和廣大消費(fèi)者，營(yíng)造食品安全放心環(huán)境,，增強(qiáng)人民群眾對(duì)安全放心食品的消費(fèi)信心,，讓人民群眾真正能夠買到安全放心的食品，國(guó)家立法部門行政部門,，應(yīng)借鑒世界上一些發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善我國(guó)食品安全法律、法規(guī)制度,，制訂出切實(shí)可行的食品安全具體的標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管程序，積極探索既符合我國(guó)國(guó)情又和國(guó)際接軌的食品安全體系,。

（1）建立健全我國(guó)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入法律制度,，提高企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的門檻,，確保食品安全,。食品加工企業(yè)必須具備一定的基本生產(chǎn)條件,。比如：食品加工企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)手段,、計(jì)量?jī)x器,、質(zhì)量管理制度等基本條件，能申請(qǐng)頒發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》,，才能從事食品生產(chǎn)加工,。同時(shí)要求食品加工企業(yè)對(duì)出廠的產(chǎn)品必須加貼質(zhì)量安全標(biāo)志，建立食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)記錄制度,，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量的可追溯性,，保證消費(fèi)者能夠吃上安全放心的食品。

（2）政府有關(guān)部門應(yīng)盡快建立食品安全的預(yù)警機(jī)制,，切實(shí)改變過(guò)去那種當(dāng)食品安全事故發(fā)生后才處理的現(xiàn)象,，食品安全真正從源頭抓起,。

（3）完善食品安全管理的法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展全面的食品質(zhì)量控制,，提高我國(guó)的食品安全性,。對(duì)不適應(yīng)食品安全需要的法律法規(guī)進(jìn)行修改和完善，改革現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)化管理體制,，實(shí)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌,；建立有效的監(jiān)督管理和監(jiān)控檢測(cè)體系，要從源頭把好質(zhì)量關(guān),，推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范,、獸醫(yī)控制規(guī)范、加工操作規(guī)范,、及良好的實(shí)驗(yàn)室規(guī)范等,，形成了全方位、立體控制食品質(zhì)量的體系,，確保從田間到餐桌的食品安全,；對(duì)食品加工企業(yè)實(shí)行分類管理，加強(qiáng)重點(diǎn)食品的監(jiān)管,，對(duì)涉及人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全和身體健康 的重要食品,，要實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，規(guī)范無(wú)公害食品的管理,，推行質(zhì)量體系認(rèn)證,，食品質(zhì)量體系認(rèn)證采用iso9000族質(zhì)量管理和質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn),；完善食品檢測(cè)制度，建立健全食品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,；樹(shù)立企業(yè)的誠(chéng)信自律意識(shí)，消除食品質(zhì)量安全隱患,，促進(jìn)企業(yè)健康地生存和發(fā)展,，同時(shí)提高食品質(zhì)量的安全水平，提高廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全的消費(fèi)信心,。

（4）加大對(duì)危害食品安全行為的懲罰力度,。國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī),，明確應(yīng)急機(jī)制各部門及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任,，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為,、隱瞞信息等行為,，都必須追究法律責(zé)任。一旦發(fā)生食品安全事故,，必須實(shí)行責(zé)任追究制度,，要從重從快處罰，對(duì)那些沒(méi)有認(rèn)真履行執(zhí)法責(zé)任的失職人員也要承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任,。

食品安全問(wèn)題是一個(gè)世界各國(guó)都廣泛關(guān)注的重要問(wèn)題,，也是目前國(guó)際上研究的熱點(diǎn)問(wèn)題。因此,，加強(qiáng)對(duì)食品安全問(wèn)題的研究,，不僅有利于我國(guó)自身食品安全體系的建立和完善，而且更有利于增加我國(guó)食品的科技含量,，增強(qiáng)我國(guó)食品在國(guó)際上的影響力,，提高我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的地位，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展,。

五,、總結(jié)

食品安全事件所暴露的體制問(wèn)題和道德缺失，也向全社會(huì)發(fā)出了預(yù)警信號(hào),。在一個(gè)國(guó)家的文明框架中，道德與法律唇齒相依,，缺一不可,。必須做到依法治國(guó)和以德治國(guó)并舉，在我們完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),、推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程中,，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問(wèn)題,，填補(bǔ)在執(zhí)法過(guò)程中出現(xiàn)的法律空白和盲點(diǎn)，加大執(zhí)法力度,，使食品安全問(wèn)題能夠有法可依,，同時(shí)為道德建設(shè)提供強(qiáng)而有力的法律保障，同時(shí)一刻也不能放松道德建設(shè),，只有在全社會(huì)開(kāi)展社會(huì)主義榮辱觀教育,，大力加強(qiáng)公民道德、職業(yè)道德,、企業(yè)道德,、社會(huì)道德建設(shè)，在全社會(huì)形成誠(chéng)信守法的良好環(huán)境,，才能有效構(gòu)筑牢固的社會(huì)文明防線,，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的科學(xué)發(fā)展。

天津農(nóng)學(xué)院職業(yè)學(xué)院

畢 業(yè) 論 文

題 目 專 業(yè) 姓 名 指導(dǎo)教師 日 期 2011關(guān)于食品安全的討論 食品加工術(shù) 陳佳芳 趙曉山

年8月28日

食品安全論文1000字篇二

關(guān)注食品安全,，打造健康生活百分百

隨著社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，不少食品生產(chǎn)者為了一己之利而違背職業(yè)道德做著為人類所不容的昧心事，近幾年“地溝油”“三鹿奶粉”“瘦肉精”“紅心鴨蛋”“大頭娃娃”“染色饅頭”等食品安全事件讓我們不由的對(duì)日常所吃的食物產(chǎn)生戒心,。甚至很多同學(xué)打趣道：“我們?cè)缫寻俣静磺至?，從小到大也不知道吃了多少有害物質(zhì)！”在玩笑話里,，我卻聽(tīng)出了蒼涼,。

我認(rèn)為食品安全是一個(gè)全球性的問(wèn)題，當(dāng)然也是目前中國(guó)面臨的挑戰(zhàn)之一,，小時(shí)候常聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)“身體是革命的本錢”是的,，如果沒(méi)有一個(gè)良好的體質(zhì)，那么即使再有斗志也只是白搭,！而解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵所在是解決吃的問(wèn)題,，所謂吃的問(wèn)題，即食品安全,。我們不要喝著添加了三聚氰胺的“三鹿奶粉”我們不要吃添加了蘇丹紅的“鴨蛋”我們不要吃著廉價(jià)的“地溝油”我們不要吃便宜的蠟做的“假大米”,，我們不要吃染了色的“饅頭”···俗話說(shuō)“人是鐵飯是鋼”如果沒(méi)有安全的食品，我們?cè)趺茨艿靡越】党砷L(zhǎng),？我們需要健康營(yíng)養(yǎng)有保障的食物來(lái)補(bǔ)充體力,，強(qiáng)壯身體。但是這些不是僅僅看我們公眾的呼吁就能得以改善的,，這需要國(guó)家有關(guān)機(jī)關(guān)的監(jiān)管以及對(duì)違法食品生產(chǎn)者的嚴(yán)厲懲罰,。

其實(shí)，食品安全的范圍并不局限于非法添加食品添加劑，目前我國(guó)存在的主要食品安全問(wèn)題依次為：微生物引起的食源性疾??；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、重金屬,、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染,；以及非法使用食品添加劑,。

據(jù)有關(guān)資料顯示，處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展階段的發(fā)展中國(guó)家,，我國(guó)的食品安全問(wèn)題具有自身的特點(diǎn)：

一是新老問(wèn)題并存,。由于食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營(yíng)條件比較差,、工藝落后或是沒(méi)有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物,、重金屬污染等問(wèn)題,。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，這些老問(wèn)題將難以得到根本性的解決,。與此同時(shí),，伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)又出現(xiàn)了一些工業(yè)化國(guó)家所面臨的新問(wèn)題,。二是源頭污染突出,。我國(guó)當(dāng)前有兩億多的農(nóng)戶在以分散的方式生產(chǎn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，包括我們所吃的糧食,、蔬菜,、水果、雞鴨魚(yú)肉,、蛋奶,，統(tǒng)統(tǒng)是農(nóng)民生產(chǎn)的。以我國(guó)農(nóng)民目前在食品安全方面的知識(shí)和遵守法律意識(shí),，出現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題是難以避免的,。

三是中小型食品加工企業(yè)占多數(shù)決定了食品加工業(yè)水平、素質(zhì)差,。在當(dāng)前近50萬(wàn)個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè),。以這些從業(yè)人員的素質(zhì)，出現(xiàn)諸如產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo),、超量使用食品添加劑,，應(yīng)該是不奇怪的,。

四是食品安全信息交流渠道不暢通,?？茖W(xué)家和政府部不及時(shí)通報(bào)食品安全信息。媒體有關(guān)食品安全問(wèn)題的不嚴(yán)

謹(jǐn),、不準(zhǔn)確的負(fù)面報(bào)道和新聞炒作,，使消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題十分敏感，以致人們紛紛抱怨：“現(xiàn)在還能吃什么,！”正如我在上述所談到的不滿,。我想由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化的存在，在經(jīng)濟(jì)總體水平發(fā)展中食品安全的隱患還是會(huì)存在的,。但是,，這個(gè)安全問(wèn)題是必須得得以解決的，你想想如果不加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管,，那么我們?cè)撛趺幢Ｕ蠂?guó)民健康素質(zhì),，百年前被西方嘲笑為“東亞病夫”的故事，大家一定沒(méi)有忘吧,！我想作為一個(gè)中國(guó)人總是有民族自尊心的吧,！先圣孟子說(shuō)過(guò)，老吾老以及人之老,，幼吾幼以及人之幼,。這包括了對(duì)社會(huì)公德的追求和自我道德的約束，請(qǐng)拷問(wèn)一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統(tǒng)美德越來(lái)越遠(yuǎn),？是否已經(jīng)背離了社會(huì)公德,？沉痛的教訓(xùn)告訴企業(yè)家們：在追逐利潤(rùn)的同時(shí)，必須堅(jiān)守自己的道德底線,，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任,，以犧牲道德和消費(fèi)者利益換取利潤(rùn)，最終必然付出沉重的代價(jià),。

我們國(guó)家可以在源頭上對(duì)那些生產(chǎn)食品的商家進(jìn)行思想品德的職業(yè)道德教育,，以免被經(jīng)濟(jì)利益沖昏頭腦。我國(guó)還可以通過(guò)對(duì)食品方面減稅的方式降低生產(chǎn)者生產(chǎn)成本的方式讓廠家獲得利潤(rùn)而打消做那些危害人類的昧心事,！國(guó)家還能通過(guò)法律手段來(lái)嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品行為,，重點(diǎn)開(kāi)展高風(fēng)險(xiǎn)食品安全專項(xiàng)整治。傳媒業(yè)則可以配合通過(guò)召

開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),，向人民群眾提供食品安全預(yù)警信息,，揭露食品安全事件，曝光制售假劣食品的“黑名單”,，維護(hù)和保障人民群眾的食品安全知情權(quán)和監(jiān)督權(quán),。讓我們至少在吃上不用再憂心忡忡了,！

讓我們共同關(guān)注食品安全，強(qiáng)烈呼吁健康無(wú)害食品,，吃出美好明天,，共建和諧社會(huì)！我相信在社會(huì)的一起努力下,，我們的祖國(guó)會(huì)有更加美好的明天,。我們的世界也會(huì)更加美好！

讓我們齊心協(xié)力,，打造健康生活百分百吧,！加油！現(xiàn)在機(jī)會(huì)就我在我們手里,！

食品安全論文1000字篇三

關(guān)于食品安全

——中外對(duì)比分析

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步,，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展，人們意識(shí)文化日益多樣化,，食品衛(wèi)生和安全成為備受爭(zhēng)議的熱門話題,。通過(guò)中外食品安全對(duì)比，指明搞好食品安全的重要性,，找出我國(guó)食品安全問(wèn)題不斷的原因,，并通過(guò)像西方食品安全方面優(yōu)秀的國(guó)家學(xué)習(xí)，找出解決辦法,，彌補(bǔ)我國(guó)食品的不足,。

關(guān)鍵詞：食品安全、中外對(duì)比,、防患未然

一：我國(guó)的的食品安全現(xiàn)狀,。

近年來(lái)，接二連三爆出社會(huì)食品安全問(wèn)題,。2003年,，含敵敵畏的金華火腿，對(duì)腸食道胃粘膜有影響,，可能致死,；2004年，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉：“大頭娃娃”,，營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力低下,，嚴(yán)重可致死；2005年,，碘超標(biāo)的雀巢奶粉,，影響甲狀腺功能；2006年,，含瘦肉精的豬肉,，人食用會(huì)出現(xiàn)頭暈,、惡心、手腳顫抖,，甚至心臟驟停致昏迷死亡,；2008年，含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉,，可能導(dǎo)致腎結(jié)石,，腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病,，嚴(yán)重者可致死,。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已不再陌生。各級(jí)監(jiān)管部門針對(duì)于此的執(zhí)法檢查,，也始終沒(méi)有停止過(guò),，而且還會(huì)在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度,，在2007年還進(jìn)行了全國(guó)食品安全隱患大排查,。并相繼制定了各種法和條例，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等,，但令人不解的是，這些年劣質(zhì)食品依然層出不窮,，嚴(yán)重威脅著人們的生命,。

二通過(guò)中外對(duì)比分析中國(guó)食品安全問(wèn)題多發(fā)原因

⑴監(jiān)管不力。

中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主,、品種管理為輔的方法,，在實(shí)際的操作過(guò)程中，各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管,、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,，要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,，這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn),、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全監(jiān)管制度完善,，大多建立了涵蓋所有食品類別和食物鏈各環(huán)節(jié)的法律法規(guī)體系,。具體可分為多部門監(jiān)管模式和單部門監(jiān)管模式，主要特點(diǎn)為①整合資源實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)管②公眾廣泛參與,，監(jiān)管公開(kāi)透明③強(qiáng)調(diào)食物鏈的全過(guò)程管理,。

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的食品安全監(jiān)管將注意力更多集中在食品衛(wèi)生的層次,，未能上升到食品安全層面,。并且,，我國(guó)的食品安全監(jiān)管部門眾多，且職能交錯(cuò),，難形成合力,，易出現(xiàn)

“多頭管理，無(wú)人負(fù)責(zé)”的現(xiàn)象,。

⑵相關(guān)法律體系不完善,。

中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問(wèn)題，為不少問(wèn)題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間,。而發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)立法相對(duì)完善,，以美國(guó)為例，美國(guó)食品安全法律體系特點(diǎn)為①涵蓋面全,，覆蓋范圍廣,。美國(guó)在建國(guó)之初就開(kāi)始了食品安全方面的立法，目前,，美國(guó)的食品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系包括聯(lián)邦食品,、藥品和化妝品法令、聯(lián)邦肉類檢驗(yàn)法令,、禽類產(chǎn)品檢驗(yàn)法令,、蛋產(chǎn)品檢驗(yàn)法令、食品量保障法令和公共健康事務(wù)法令等,。此外,，由眾議院制定的美國(guó)聯(lián)邦法典是聯(lián)邦發(fā)布的綜合的永久性法規(guī)，共分五十卷,，與食品有關(guān)的主要是第7卷,、第9卷和第21卷，以上這些法令幾乎覆蓋了所有的產(chǎn)品,，為食品質(zhì)量安全制定了非常具體的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管程序,；②完善機(jī)制健全，利于與時(shí)俱進(jìn),。國(guó)會(huì)制定的法令授予管理機(jī)構(gòu)很大的權(quán)利,。在須強(qiáng)調(diào)新技術(shù)、新產(chǎn)品或公眾的健康風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候,，管理機(jī)構(gòu)可以有一定的靈活性,，在沒(méi)有新的立法的情況下就可以對(duì)規(guī)章進(jìn)行修訂或修改，從而使管理機(jī)構(gòu)能夠保持其研究方法和分析方法的先進(jìn)性,，以利于解決新出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題,。“911”事件后,，美國(guó)又相繼制定了《動(dòng)物健康保護(hù)法》《公共衛(wèi)生安全和生物恐怖應(yīng)付法》,，在法律中又規(guī)定了一系列食品反恐的措施,，如建立了國(guó)內(nèi)外食品廠商登記制度等。

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比,，我國(guó)的食品,。安全法律條文規(guī)定的過(guò)于籠統(tǒng)，難以操作,，并且這些法律規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,，現(xiàn)有的一些食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低，許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際指標(biāo),，許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還未制定出來(lái),，這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn),、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī),。

⑶消費(fèi)者食品方面安全意識(shí)的缺乏。

中國(guó)的眾多消費(fèi)者由于收入水平低下,，沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力，加上缺乏相應(yīng)常識(shí),，所以在購(gòu)買物品時(shí)安全意識(shí)淡薄,，往往只圖便宜，不顧及食品的質(zhì)量,、衛(wèi)生問(wèn)題,。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品,、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí),，總是抱著僥幸心理，為問(wèn)題食品的銷售打開(kāi)了門路,。并且,，很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)使用食品的常識(shí)，由此可能導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生,，甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生,。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，發(fā)達(dá)國(guó)家的人民由于收入水平,、知識(shí)水平較高,，對(duì)于食品安全會(huì)更加重視，維權(quán)意識(shí)高,，這樣就阻止了問(wèn)題產(chǎn)品的流通,。

三針對(duì)食品安全問(wèn)題多發(fā)的解決辦法

1：改善完善食品安全監(jiān)管體系。第一,，建立健全“各級(jí)政府負(fù)總責(zé),、相關(guān)部門負(fù)專責(zé),、企業(yè)負(fù)首責(zé)”的監(jiān)管責(zé)任體系。一是把食品安全監(jiān)管列為地方黨政主要領(lǐng)導(dǎo)實(shí)績(jī)考核重點(diǎn)之一,，嚴(yán)格實(shí)行“一票否決制”,。二是各相關(guān)職能部門在政府主導(dǎo)下，徹底厘清監(jiān)管范疇和責(zé)任邊界,，做到“權(quán)隨事設(shè),、責(zé)隨事定、人隨事走”,，使所有的監(jiān)管對(duì)象,、監(jiān)管事項(xiàng)、監(jiān)管段落等無(wú)一遺漏地納入相關(guān)專業(yè)部門的監(jiān)管責(zé)任中,。在制度設(shè)計(jì)上,，不能出現(xiàn)“三不管”的食品安全問(wèn)題“根據(jù)地”。三是企業(yè)要確實(shí)擔(dān)負(fù)起保證食品安全的首要責(zé)任,。把企業(yè)的食品安全責(zé)任與企業(yè)的“身家性命”牢牢地捆綁在一起,，用高昂的違法成本，讓任何一家企業(yè)都不敢以身試法,。第二,，探索建立扁平化監(jiān)管體制，實(shí)行“條塊結(jié)合,、以塊為主,、重在基層”的監(jiān)管體制。監(jiān)管力量的分布應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)“正三角形”形態(tài),，監(jiān)管力量全面向基層傾斜,。第三，進(jìn)一步理順中央和地方關(guān)系,，合理劃分事權(quán),。國(guó)家層面，主要負(fù)責(zé)頂層設(shè)計(jì),，集中力量解決政策法律法規(guī)體系建設(shè),、監(jiān)管體制機(jī)制設(shè)計(jì)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定,、監(jiān)督“監(jiān)管者”和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè),，以及相關(guān)財(cái)力、技術(shù)保障等,。應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步擴(kuò)大“塊塊”管理職權(quán),，地方政府全權(quán)負(fù)責(zé)地方食品監(jiān)管工作，使地方政府監(jiān)管的職權(quán)明確、責(zé)任壓實(shí),，變“條條”的一個(gè)積極性為“塊塊”的多個(gè)積極性,。第四，探索單一部門分類監(jiān)管改革試點(diǎn),。在國(guó)家層面,，將“食安辦”與食藥局合并，組建實(shí)體性專門工作機(jī)構(gòu),，直屬國(guó)務(wù)院管理,。同時(shí)，選擇一些省市及部分地市實(shí)施監(jiān)管體制改革試點(diǎn),，以一個(gè)部門為主建立權(quán)威,、綜合、高效的分類監(jiān)管機(jī)制,，整合資源,、歸并職能，減少環(huán)節(jié),、延長(zhǎng)鏈條,，徹底解決職責(zé)交叉、職能分治,、重復(fù)監(jiān)管和責(zé)任不清,、監(jiān)管缺位等問(wèn)題，形成全程覆蓋的監(jiān)管格局,。

2完善相關(guān)法律體系。第一,，加緊制定操作層面的微觀規(guī)制從上到下形成完善,、具體的操作辦法，直接作用于監(jiān)管對(duì)象,、監(jiān)管事項(xiàng),，直接解決實(shí)際問(wèn)題，以保證國(guó)家宏觀層面的政策,、制度,、法律、法規(guī)在具體工作中的操作和實(shí)現(xiàn),。第二,，修訂《刑法》，重“典”治亂象,。從嚴(yán)從重懲治違法犯罪,，大幅度提升涉食犯罪的成本，誰(shuí)敢以身試法,，就讓他傾家蕩產(chǎn),，最大限度地震懾違法犯罪行為,。第三，全力以赴制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系,。國(guó)家應(yīng)當(dāng)把制定國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系作為今后一項(xiàng)事關(guān)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略任務(wù)來(lái)抓,，同時(shí)也要作為解決當(dāng)前食品安全監(jiān)管問(wèn)題有據(jù)可依的緊迫的現(xiàn)實(shí)任務(wù)來(lái)抓。在頂層設(shè)計(jì)上,，要國(guó)家,、地方、行業(yè),、龍頭企業(yè)“多管齊下”,，分門別類、各負(fù)其責(zé),，多個(gè)途徑探索,、試驗(yàn)、整理,、申請(qǐng),，一個(gè)平臺(tái)發(fā)布。一經(jīng)批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn),，就應(yīng)納入技術(shù)法規(guī)范疇,，違反標(biāo)準(zhǔn)就是違法，從而確立標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性和權(quán)威性,。第四,，修訂《食品安全法》。讓這部法律更符合實(shí)際,，賦予更強(qiáng)的時(shí)代特點(diǎn),，更可操作。

3高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督,。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用,，既要繼續(xù)揭露、曝光食品安全方面違法犯罪行為,，又要大力普及食品安全知識(shí),，培養(yǎng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，消除“見(jiàn)怪不怪”現(xiàn)象,，努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全,，人人重視食品安全的良好社會(huì)氛圍，就像治理交通安全一樣,，全民努力,。

食品安全論文1000字篇四

食品安全

中國(guó)有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入,。食品的質(zhì)量不安全,，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活,、生存,、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題,。

一,、我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀

1974年11月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在世界糧食大會(huì)上通過(guò)了《世界糧食安全國(guó)際約定》,，從食品數(shù)量滿足人們基本需要的角度,，第一次提出了“食品安全”的概念。經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展,，目前,，“食品安全”，的含義包括了幾個(gè)大的方面：從數(shù)量的角度,，要求人們既能買得到,、又買得起需要的基本食品；從質(zhì)量的角度,，要求食品的營(yíng)養(yǎng)全面,、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康,；從發(fā)展的角度,，要求食品的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和資源利用的可持續(xù)性。由此看來(lái),，食品安全問(wèn)題是一個(gè)系統(tǒng)工程,，需要全社會(huì)各方面積極參與才能得到全面解決。

中國(guó)各主管食品企業(yè)的政府部門也在積極倡導(dǎo)企業(yè)建立haccp體系,，特別是經(jīng)過(guò)了突如其來(lái)的非典**之后，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,，提

高食品安全質(zhì)量,，更是成為公眾、政府和全社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題,。

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委在《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》中,，明確了六大類出口產(chǎn)品企業(yè)必須強(qiáng)制建立haccp體系。

國(guó)家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中,，鼓勵(lì)食品企業(yè)建立haccp體系,，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平；并規(guī)定獲得haccp認(rèn)證的企業(yè)免于進(jìn)行qs（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志）申請(qǐng)中必備條件的審查。

農(nóng)業(yè)部在《優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全推進(jìn)計(jì)劃（2003--2007年）》中要求在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)積極推行haccp體系的認(rèn)證,。

國(guó)家計(jì)委,、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)在肉類,、水產(chǎn)品類等產(chǎn)業(yè)要督促企業(yè)積極建立haccp體系,； 衛(wèi)生部在2002年7月即向各地下發(fā)《食品企業(yè)haccp實(shí)施指南》，要求各地衛(wèi)生行政部門應(yīng)積極鼓勵(lì)并指導(dǎo)食品企業(yè)實(shí)施《指南》,?？梢?jiàn)，haccp體系已成為國(guó)際上公認(rèn)的有效控制食品安全的有效手段,。

1.食品數(shù)量安全

從 2000年開(kāi)始,，全球出現(xiàn)了當(dāng)年糧食生產(chǎn)量比消費(fèi)量低的情況，2003年全世界糧食的消費(fèi)量超過(guò)生產(chǎn)量0.93億噸,，世界糧食儲(chǔ)備也降低到30年來(lái)的最低水平,。世界糧食貿(mào)易額年均約2億噸左右，而世

界上仍有大約8億人沒(méi)有解決溫飽問(wèn)題,。就我國(guó)糧食安全狀況而言,，盡管2004年的整體形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)4.6億噸左右,，但是糧食數(shù)量安全要繼續(xù)給予足夠關(guān)注,。自2000年以來(lái)，我國(guó)糧食年消費(fèi)需求大致在4.8-4.9億噸之間,，產(chǎn)需缺口約500億公斤,，由于目前仍有一定的糧食庫(kù)存和糧食進(jìn)口調(diào)節(jié)，糧食供應(yīng)基本可以滿足,。到2030年,，我國(guó)人口的持續(xù)增長(zhǎng)將要達(dá)到高峰期，預(yù)計(jì)達(dá)到16億人口,，糧食等食品安全將進(jìn)入一個(gè)重要的歷史時(shí)期,，隨著人民生活水平的提高，肉蛋奶和水產(chǎn)品的消費(fèi)不斷增加,，糧食作為飼料的比重將越來(lái)越大,，人均糧食占有量的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有所提高。（由于我國(guó)統(tǒng)計(jì)中沒(méi)有飼料作物,，這里的“糧食”實(shí)際上包括口糧,、飼料糧和其它工業(yè)原料用糧等）。

2.食品質(zhì)量安全

食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點(diǎn)之一,。從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看,，當(dāng)前,，我國(guó)常見(jiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù),、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),，個(gè)別的甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑,，例如苯甲酸,、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素,、“瘦肉精”,、“吊白塊”等；三是食品包裝,、標(biāo)簽等不規(guī)范,，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多,。

3.食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善

2002年8月-12月進(jìn)行的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查（第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查）結(jié)果于2004年10月公布,。結(jié)果顯示，我國(guó)居民膳食質(zhì)量明顯提高,，營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善,，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降，同時(shí)我國(guó)仍面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn),。

我國(guó)城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足,，肉、禽,、蛋等動(dòng)物性食品消費(fèi)量明顯增加,，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。與 1992年相比,，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理,，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%。我國(guó)城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理,，畜肉類及油脂消費(fèi)過(guò)多,，谷類食品消費(fèi)偏低。2002年城市居民每人每日油脂消費(fèi)量由1992年的37克增加到44克,，脂肪供能超過(guò)世界衛(wèi)生組織推薦上限,，而谷類食品供能明顯低于合理范圍。此外,，奶類、豆類制品攝入過(guò)低仍是全國(guó)普遍存在的問(wèn)題,。

為實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的戰(zhàn)略目標(biāo),，根據(jù)第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果,，從國(guó)情出發(fā)，從急需入手,，以不失時(shí)機(jī)和分類指導(dǎo)為原則,，將從政策支持、市場(chǎng)指導(dǎo)和群眾教育三方面加強(qiáng)居民營(yíng)養(yǎng)改善和慢性病預(yù)防工作：第一,，加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo),，盡快制定相關(guān)法規(guī)，將國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康改善工作納入國(guó)家與地方政府的“十一?五”發(fā)展規(guī)劃,；第二,，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)、食品加工,、銷售流通等領(lǐng)域的科學(xué)指導(dǎo),，發(fā)揮其在改善營(yíng)養(yǎng)與提高人民健康水平中的重要作用；第三,，加強(qiáng)公眾教育,，倡導(dǎo)平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識(shí)和能力,。

食品安全論文1000字篇五

營(yíng)養(yǎng)與安全

學(xué)院: 專業(yè)

姓名: 學(xué)號(hào),；

v摘要：俗話說(shuō)的好，身體是革命的本錢,。在科技不斷發(fā)展的今天,，健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)在社會(huì)的各種食物,，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了,，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn),，而人們也出現(xiàn)各種困惑,，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始不斷出現(xiàn),，食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問(wèn),。作為當(dāng)代大學(xué)生,，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭,。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng),，而什么狀態(tài)是屬于健康,。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡,，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,。

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng) 健康習(xí)慣

平衡

安全

美麗

正文：

人類為了生存，就必須飲食,。而飲食并不是我們表面上看上去的為了填飽肚子,，而是為了從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持生命的繼續(xù)。營(yíng)養(yǎng)是維持我們生命的唯一物質(zhì),。但是,，從飲食中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí),，飲食的習(xí)慣也是一門學(xué)問(wèn)。

營(yíng)養(yǎng)”作為一個(gè)名詞,、術(shù)語(yǔ)已為眾所習(xí)用,，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解?！盃I(yíng)”在漢字里是謀求的意思,，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思,。確切地說(shuō),，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物,，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝,，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官,，滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程”。研究人體以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué),。

我們都知道健康不是一切,，但失去健康就會(huì)失去一切。who1989年的定義是：在生理健康,、心理健康,、道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,，生活工作不疲勞,；樂(lè)觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔,；善于休閑,，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境,，應(yīng)變能力強(qiáng),；能抵御一般的感冒和傳染病,；體重適中,，體

型比例協(xié)調(diào)；視力良好,，反應(yīng)靈敏,，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔,，齒齦正常不出血,；毛發(fā)有光澤,，無(wú)頭屑；皮膚,，肌肉有彈性，步履輕松有力,。

所以健康是包括兩個(gè)方面的,，一是機(jī)體上的健康，二是精神上的健康,。精神上的健康主要是由個(gè)人的思想觀念和情緒決定,。而機(jī)體上的健康則主要決定于物質(zhì)攝入是否滿足機(jī)體需求。機(jī)體健康首先攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維持生命體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì),。沒(méi)有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就沒(méi)有生命,，更沒(méi)有健康一說(shuō),。所以，我們必須先滿足物質(zhì)上的輸入需求,，才能再去談健康,。那么，人類所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大體有哪些呢,？

蛋白質(zhì)：它是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。它是機(jī)體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)成分,。它的主要來(lái)源是肉類,、蛋、奶,、和某些植物種子,。

糖類：是機(jī)體功能的主要物質(zhì)，提供人類生命正常生長(zhǎng),、活動(dòng)所需的能量,。它主要來(lái)源于大米、小麥,、玉米等,。

脂類：是機(jī)體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，在人體內(nèi)的脂肪也具有減小機(jī)體內(nèi)器官的摩擦作用,，器官抗震作用,。它的主要來(lái)源于動(dòng)植物油脂和乳制品等。

維生素：主要是調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝,、預(yù)防疾病,、維持身體健康,。有些是能從外界吸收，如維生素a,；有些只能在體內(nèi)合成,，如維生素d。機(jī)體對(duì)其需求量很小,，但是不能缺少,。它的主要來(lái)源是水果、蔬菜,、種子食物,、動(dòng)物肝臟等。

無(wú)機(jī)鹽：對(duì)機(jī)體很重要,，它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子,，具

有調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝、激素分泌,、酸堿平衡等作用,。

水：它主要為機(jī)體新陳代謝提供液體環(huán)境，溶解各種物質(zhì),，保障各項(xiàng)機(jī)體代謝正常進(jìn)行,。缺少水分，人類無(wú)法生存,。

各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)機(jī)體的健康有不同的作用,，同時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適量攝入。若攝入不足,，那么機(jī)體就只能滿足其中的一部分功能,，而另一部分功能會(huì)變?nèi)跎踔潦侨笔А＿@就和一個(gè)工廠的某些車間原料供應(yīng)充足,，能正常生產(chǎn),，而其他車間缺少原料而減少生產(chǎn)或停止上產(chǎn)一個(gè)道理。若攝入過(guò)量,，那也不是件好事,，對(duì)健康也不利。過(guò)多的部分營(yíng)養(yǎng)無(wú)法利用,，會(huì)經(jīng)過(guò)其他途徑排除,，這樣也是對(duì)身體的某些器官有害的。同時(shí),，有一些會(huì)積累在體內(nèi),，形成對(duì)身體有害的物質(zhì)。例如攝入過(guò)多的油脂、糖類,，會(huì)在體內(nèi)形成脂肪,，脂肪過(guò)多就會(huì)引起肥胖。所以,，適量的攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，是保證機(jī)體各個(gè)器官正常工作，各個(gè)功能有效的前提,，疾病也就可以避免,，從而達(dá)到機(jī)體健康。

三,、怎樣做到做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，飲食健康呢,？

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2007）》,，我們可以做到均衡的飲食，從而促進(jìn)健康,。

1,、食物多樣，谷類為主,，粗細(xì)搭配

人類的食物是多種多樣的,，每種食物都至少可提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物可分為五大類：第一類為谷類及薯類,，谷類,，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì),、膳食纖維及b族維生素,。第二類為動(dòng)物性食物，主要提供蛋白質(zhì),、脂肪,、礦物質(zhì)、維生素a,、b族維生素和維生素d,。第三類為豆類和堅(jiān)果，主要提供蛋白質(zhì),、脂肪,、膳

食纖維、礦物質(zhì),、b族維生素和維生素e,。第四類為蔬菜、水果和菌藻類，主要提供膳食纖維,、礦物質(zhì),、維生素c、胡蘿卜素,、維生素k及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì),。第五類為純能量食物，主要提供能量,。

另外人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入,，一般成年人每天攝入250g一400g為宜。另外要注意粗細(xì)搭配,，經(jīng)常吃一些粗糧,、雜糧和全谷類食物，每天最好能吃50g-100g,。

2,、多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜和水果是維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，水分多,、能量低,。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì),。富含蔬菜,、水果和薯類的膳食對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能,，提高免疫力,，降低患肥胖、糖尿病,、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用,，推薦我國(guó)成年人每天吃蔬菜300g-500g，最好深色蔬菜約占一半,，水果200g-400g,，并注意增加薯類的攝入。

3,、每天吃奶類,、大豆或其制品

奶類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，含鈣量較高,，利用率也很高,，是膳食鈣質(zhì)的極好來(lái)源。大量的研究表明，兒童青少年飲奶有利于其生長(zhǎng)發(fā)育．增加骨密度,，從而推遲其成年后發(fā)生骨質(zhì)疏松的年齡,；中老年人飲奶可以減少其骨質(zhì)丟失，有利于骨健康,。建議每人每天飲奶300g或相當(dāng)量的奶制品,，對(duì)于飲奶量更多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇減脂、低脂,、脫脂奶及其制品,。

大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸,、b族維生素,、維生素e和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂,、低聚糖,，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì),。建議每人每天攝人30g-50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。

4,、常吃適量的魚(yú),、禽、蛋和瘦肉

魚(yú),、禽,、蛋和瘦肉是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類,、脂溶性維生素,、b族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。動(dòng)物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高,，而且氨基酸組成更適合人體需要,，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用,，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用,，但動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇．?dāng)z入過(guò)多可能增加患心血管病的危險(xiǎn)性。推薦成人每日攝入量：魚(yú)蝦類50g-1 00g,，畜禽肉類50g-75g,，蛋類25g-50g。

5,、減少烹調(diào)油用量,，吃清淡少鹽的膳食

脂肪可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過(guò)多是引起肥胖,、高血脂,、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一，膳食鹽的攝入量過(guò)高與高血壓的患病率密切相關(guān),。為此,，建議我國(guó)居民應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩,，不要太咸,，不要攝食過(guò)多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏,、腌制食物,。建議每人每天烹調(diào)油用量不超過(guò)25g或30g；食鹽攝入量不超過(guò)6g,，包括醬油,、醬菜、醬中的食鹽量

6,、食不過(guò)量,，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重

進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)是保持健康體重的兩個(gè)主要因素,，食物提供人體能量,，運(yùn)動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過(guò)大而運(yùn)動(dòng)量不足,，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來(lái),，增加體重，造成超重或肥胖,；相反若食量不足,，可由于能量不足引起體重過(guò)低或消瘦。體重過(guò)高和過(guò)低都是不健康的表現(xiàn),，易患多種疾病,，縮短壽命。所以,，應(yīng)保持進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)量的平衡,，使攝入的各種食物所提供的能量能滿足機(jī)體需要，而又不造成體內(nèi)能量過(guò)剩,，使體重維持在適宜范圍,。運(yùn)動(dòng)不僅有助于保持健康體重，還能夠降低患高血壓,、中風(fēng),、冠心病,、2型糖尿病、結(jié)腸癌,、乳腺癌和骨質(zhì)疏松等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn),，同時(shí)還有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力,，緩解抑郁和焦慮癥狀,，改善睡眠。建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng),，如果身體條件允許,，最好進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。

7,、三餐分配要合理,，零食要適當(dāng)

早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%～30%，午餐應(yīng)占30%～40%,，晚餐應(yīng)占30%～40%,，可根據(jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,。要天天吃早餐并保證其營(yíng)養(yǎng)充足,，午餐要吃好，晚餐要適量,，不暴飲暴食,。零食作為一日三餐之外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，可以合理選用,，但來(lái)自零食的能量應(yīng)計(jì)入全天能量攝入之中。

8,、每天足量飲水,，合理選擇飲料

水的需要量主要受年齡、環(huán)境溫度,、身體活動(dòng)等因素的影響,。一般來(lái)說(shuō)，健康成人每天需要水2500ml左右,。在溫和氣候條件下

生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日最少飲水1200ml,。在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)的條件下，應(yīng)適當(dāng)增加,。飲水不足或過(guò)多都會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害,。飲水應(yīng)少量多次，要主動(dòng),，不要感到口渴時(shí)再喝水,，飲水最好選擇白開(kāi)水,。

飲料多種多樣，需要合理選擇,，如乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營(yíng)養(yǎng)素和有益膳食成分,，適量飲用可以作為膳食的補(bǔ)充。

9,、如飲酒應(yīng)限量

高度酒含能量高,，白酒基本上是純能量食物，不含其他營(yíng)養(yǎng)素,。無(wú)節(jié)制的飲酒,，會(huì)使食欲下降，食物攝入量減少,，以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏,、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化,。過(guò)量飲酒還會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn),。建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g,，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15g。孕婦和兒童青少年應(yīng)忌酒,。

10,、吃新鮮衛(wèi)生的食物

一個(gè)健康人一生需要從自然界攝取大約60噸食物、水和飲料,。人體一方面從這些飲食中吸收利用本身必需的各種營(yíng)養(yǎng)素,，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能的需要；另一方面又必須防止其中的有害因素誘發(fā)食源性疾病,。正確采購(gòu)食物是保證食物新鮮衛(wèi)生的第一關(guān),，食物合理儲(chǔ)藏可以保持新鮮，避免污染,，高溫加熱能殺滅食物中大部分微生物,，延長(zhǎng)保存時(shí)間；冷藏品溫度常為4℃～8℃,，一般不能殺滅微生物,，只適于短期貯藏；而凍藏溫度低達(dá)‐12℃～‐23℃,，可抑

制微生物生長(zhǎng),，保持食物新鮮，適于長(zhǎng)期貯藏,，烹調(diào)加工過(guò)程是保證食物衛(wèi)生安全的一個(gè)重要環(huán)節(jié),。

人類在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物,，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素”,。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物,、脂類、蛋白質(zhì),、礦物質(zhì),、維生素，共5大類,，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成,，而必需從食物中獲得，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”,。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸,、亮氨酸、賴氨酸,、蛋氨酸,、苯丙氨酸、蘇氨酸,、色氨酸,、纈氨酸、組氨酸,；2 種脂肪酸：亞油酸,、亞麻酸；碳水化合物,；7種常量元素：鉀,、鈉、鈣,、鎂,、硫、磷,、氯；8 種微量元素：鐵,、碘,、鋅、硒,、銅,、鉻、鉬,、鈷,；14種維生素：維生素a,、維生素d、維生素e,、維生素k,、維生素b1、維生素b2,、維生素b6,、維生素c、煙酸,、泛酸,、葉酸、維生素b12,、膽堿,、生物素；加上水等,，共計(jì)40余種,。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大,，稱為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少,，在膳食中所占比重也較小,，稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多,，叫做“常量元素”,，有8 種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”,。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活,、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”,，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織,；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能,。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用,，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ),。

健康離不開(kāi)良好的飲食習(xí)慣,，良的飲食習(xí)慣總會(huì)導(dǎo)致各種疾病。例如暴飲暴食會(huì)導(dǎo)致肥胖,，偏食會(huì)導(dǎo)致隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，生活水平的不斷提高,，現(xiàn)代人類在飲食方面遠(yuǎn)不如古代人健康。當(dāng)人們?cè)谏袒畛陨秃ｕr,，追求口福,，追求享樂(lè)，享受現(xiàn)代文明的同時(shí),，與之不相協(xié)調(diào)的,、威脅人類健康的疾病也隨之而來(lái)，高血壓,、高脂血癥 糖尿病,、肥胖癥、痛風(fēng),、冠心病,、動(dòng)脈硬化、脂肪肝,、癌癥,、骨質(zhì)疏松 老年癡呆及精神性疾病等“現(xiàn)代文明病”的發(fā)病率越來(lái)越高，體呈現(xiàn)低齡化趨勢(shì)營(yíng)養(yǎng)不良,、發(fā)育不良等等,。

還有一個(gè)尤為嚴(yán)重的問(wèn)題是暴飲暴食或是絕食。暴飲暴食讓許多人 的胃功能嚴(yán)重受創(chuàng),，引發(fā)肥胖,。其中肥胖的主力軍是青少年。不健康的影視引發(fā)肥胖,，而肥胖又會(huì)進(jìn)一步引發(fā)高血壓等疾病,。同時(shí)，絕食也是普遍出現(xiàn)在青少年之中,。絕食讓他們的生長(zhǎng)發(fā)育受到影響,，體質(zhì)變?nèi)酰滓l(fā)其他的一些常見(jiàn)疾病,。

所以要杜絕這兩個(gè)問(wèn)題,，根本在于我們要養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣。

綜上所述,，做到食品的營(yíng)養(yǎng)與健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)非常的重要,，所以我們要以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營(yíng)養(yǎng),，注意膳食平衡,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，做到了這些,，那么疾病也會(huì)相應(yīng)地遠(yuǎn)離我們,，這樣我們就能吃出健康，吃出精彩的人生,，享受高品質(zhì)的生活,！

參考文獻(xiàn)： 《中國(guó)居民膳食指南2007》

《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》

關(guān)注現(xiàn)代生活方式病，家庭醫(yī)學(xué)：新健康,，2010