在人們越來越相信法律的社會中,，合同起到的作用越來越大，它可以保護(hù)民事法律關(guān)系。那么合同書的格式，你掌握了嗎？下面是小編給大家?guī)淼暮贤姆段哪０?，希望能夠幫到你?
餐飲后廚承包合同書篇一
乙方：
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1.甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理,、運(yùn)作,，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為壹年,，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止,，(其中試用期為3個(gè)月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止),，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。
2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。
3.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐,、宿舍,。
4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險(xiǎn)費(fèi)用)，每月25日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎(jiǎng)勵(lì),，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。
5.乙方每月休班,，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時(shí),，乙方不準(zhǔn)休假,。
6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)根據(jù)員工守則給予處罰,。
二,、乙方權(quán)力與職責(zé)
1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人、砧板3人,、涼菜2人,、打荷3人，蒸籠煲湯 1 人 ,，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量， 乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí),，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整,。
2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到50%的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率,，每相差一個(gè)百分點(diǎn)將給予 500 元的獎(jiǎng)勵(lì)或扣款。(特殊情況另行協(xié)商)
3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇,、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時(shí)推出時(shí)令菜,、節(jié)日菜,，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動,。
5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時(shí),，此損失由乙方承擔(dān)。
6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,，還將追究乙方責(zé)任,。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任,。
8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職,。
9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間,，需愛護(hù)甲方財(cái)物,，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
10.若雙方中止本協(xié)議時(shí),，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù)。
12. 所有工作人員的健康證自行安排,。
13,、乙方須配合采購人員到市場購買原材料。
三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。
四,、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力,。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________ 甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
餐飲后廚承包合同書篇二
甲方：
乙方：
經(jīng)雙方協(xié)商，本著相互信任,、平等,、尊重、互利原則達(dá)成協(xié)議,，甲方愿意將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺,、洗、涼菜工種),。
一,、承包期限暫定一年，于日起,，日止,，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人,，基本月工資定為一萬八仟元整,，每月的工資發(fā)放為日,，由乙方代表領(lǐng)取自由支配,。
二,、甲方提供乙方工作所需設(shè)備和良好工作環(huán)境。
三,、甲方如對乙方人員技術(shù)能力不滿,，有權(quán)利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向甲方說明情況,。
四,、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，并接受甲方的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo),。
五,、乙方在保證餐廳正常運(yùn)作情況下，可自行安排人員休息,、請假等事宜,。
六、甲方有義務(wù)提供負(fù)責(zé)乙方工作餐,、住宿,，正常工作休息時(shí)間。
七,、乙方員工在廚房工作期間,，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)受傷等事故，視為工傷,，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法規(guī)處理,。
八、甲方雙方如有一方提前終止協(xié)議,，須提前一個(gè)月告知對方并結(jié)清工資,。
九、欠發(fā)工資15日以上,，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議,，公傷事故未按協(xié)議處理，雙方刻意刁難對方均視為違約,，任何一方違約將賠償對方半個(gè)月工資,。
十、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,，合同一式二份,，雙方各執(zhí)一份。
甲方： 乙方：
電話： 電話：
年 月 日
餐飲后廚承包合同書篇三
甲方：
乙方：
根據(jù)勞動合同的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商,，同意就本勞動合同達(dá)成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下,。
一,、甲方將座落于 市 ,， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問,，承包廚房工資數(shù)額為 元/月,，人員編制13人，進(jìn)行對廚房人員管理,，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴知識定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能,。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。
二,、雙方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù),。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。
2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作,，尊重乙方的技術(shù)水平,，滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。
3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán),、交給乙方(包括人員的選配,、廚房管理、技能培訓(xùn),、菜肴制作,、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決,，乙方尊重甲方的意見,。
4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同,。如甲方違約,，要對乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約,，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資,。
5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作,。加強(qiáng)對廚房強(qiáng)硬化,、制度化,、規(guī)范化的管理制度,。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念,，規(guī)范生產(chǎn),，強(qiáng)化培訓(xùn),，提升品牌“堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”。
6.雙方合作期間,，乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度,。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確加強(qiáng)控制原料成本,，每月不斷推出新菜品,、新口味、新小吃等等,，力求做到讓客人百吃不厭,，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作,。并且定時(shí)推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃,、保留客戶資料，甲方定期為客戶準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案,。
三,、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,，如器皿、餐具,、原料的新開發(fā),、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新,。對采購部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題,，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進(jìn)行推廣更換新菜肴,。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案,。
四、甲方必須每月定時(shí)發(fā)放員工工資,。不得拖欠,，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞動訴訟,。
五,、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目,。
六,、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量,，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化,，成本資源節(jié)約人，愛護(hù)設(shè)施設(shè)備,，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī),，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔(dān)法律責(zé)任,，還必須賠償一切損失,。
七、合作過程中,，遇到特殊原因,，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各自承擔(dān)自己的損失,。如因甲方人為造成的損失,，由甲方承擔(dān)責(zé)任。
八,、經(jīng)營期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同,，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴,，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān),。
九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工,、罷工,、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔(dān),，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔(dān),。
十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料,、水,、電,、氣等造成損失,，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除,，廚房的設(shè)施,、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換,。
十一、乙方為甲方訂餐,、訂房,、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。
十二,、乙方按時(shí)完成工作任務(wù),，每月營業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上,，甲方應(yīng)提乙方獎(jiǎng)勵(lì),。
十三,、在合作過程中,，雙方互相尊重,，互相配合,，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團(tuán)隊(duì)。
十四,、本協(xié)議一式三份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，工作處備案一份,，雙方簽字生效。
甲方： 乙方：
年 月 日 年 月 日
餐飲后廚承包合同書篇四
甲方姓名： 身份證號碼：
乙方姓名： 身份證號碼：
家庭住址：
甲方將經(jīng)驗(yàn)的( )餐廳營業(yè)面積 m3的廚房生產(chǎn)加工任務(wù)承包給乙方,，本著甲乙雙方共同發(fā)展,，共同致富的原則，經(jīng)雙方商定,，其協(xié)議如下：
一,、合同期限;
從 年 月 日至 年 月 日，為期 年,。
二,、承包金額;
甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額(除洗碗工，理菜,，傳菜在外)大寫人民幣：( )元整,，并于每月的( )日以現(xiàn)金方式按時(shí)支付給乙方，若延期,，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方,。
三、甲方的責(zé)任,，權(quán)利,，義務(wù);
1、甲方免費(fèi)提供乙方員工食宿(每天生活標(biāo)準(zhǔn)8元/人,，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設(shè)施),。
2、甲方提供乙方員工,，工衣,，帽，圍裙,，每人兩套,。
3、甲方對乙方在生產(chǎn)過程中因工受傷等按國家勞動法辦理,。
4,、甲方負(fù)責(zé)支付乙方員工在當(dāng)?shù)匾筠k理的證件費(fèi)用，如：暫住證,，健康證等,。
5,、甲方不得干預(yù)乙方人員的組配，工資的發(fā)放,，廚房生產(chǎn)加工以及內(nèi)務(wù)管理,。
6、甲方必須提供給乙方廚房生產(chǎn)加工線設(shè)備的完善并能正常使用,。
四,、乙方的責(zé)任，權(quán)利,，義務(wù);
1,、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時(shí)供應(yīng),，并保證菜品的質(zhì)量,，每月必須有新菜推出。
2,、乙方如因工作失誤造成的客人退菜,，拒絕買單的菜品，賠償其成本價(jià),。
3,、乙方應(yīng)嚴(yán)格控制成本,，物盡其用，避免浪費(fèi)。
4,、乙方員工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度,。
五、的合同解除;
甲乙雙方中的一方要解除合同,，應(yīng)提前10天以書面的行式通知對方,。
六、合同中如有未盡事宜,，由甲乙雙方協(xié)商而定,。
七、合同經(jīng)雙方簽字生效,，不得單方變更,，否則視為違約，違約的一方將以一個(gè)月的廚房總工資作為賠償,。
八,、本合同一式貳份甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方簽字：
乙方簽字：
年 月 日
餐飲后廚承包合同書篇五
甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)
簽訂日期： 簽訂地點(diǎn)： 雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等,、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運(yùn)作和管理,。具體內(nèi)容如下：
一、承包內(nèi)容
1.甲方聘任乙方出任行政總廚,，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的組織,、聘用與管理，負(fù)責(zé)廚房的管理和食品加工,。
2.甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán),。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)(交接清單雙方簽章)后,，交乙方管理使用;承包期內(nèi),，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。因維修發(fā)生的一切費(fèi)用,，由甲方承擔(dān);廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的,，甲方應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換。
3. 菜系范圍：以甌菜為主,，兼粵菜(包括燕鮑翅),，帶菌煲、點(diǎn)心,、西餐;烤鴨外供,。
二、承包期限
1.承包期限自20_年 月 日起至20 年 月 日止,。
2.期限屆滿后,，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán),。
三,、工作薪酬
1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權(quán)歸乙方,，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資,。
2.廚師薪酬(包括：工資、加班工資,、獎(jiǎng)金,、工傷保險(xiǎn)、福利待遇,、額外費(fèi)用等)發(fā)放,，由乙方提供員工名冊給甲方財(cái)務(wù),，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后,，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日,，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)放,。
四、利潤分配
1.甲,、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價(jià),，酒店宴請不減乙方營業(yè)額);毛利達(dá)不到40%的，其差額部分由甲,、乙雙方各承擔(dān)一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實(shí)現(xiàn)毛利率大于43%的,，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷需要或特價(jià)等原因，毛利率需要調(diào)低的,，需經(jīng)雙方同意(以書面為準(zhǔn)),。1
2.因市場不景氣的，甲,、乙雙方應(yīng)及時(shí)改變食品的平均毛利,，任何一方無權(quán)單方改變該毛利的約定,。
五、乙方待遇
甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證,、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利,，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等),。
六、甲方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方應(yīng)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境,。
2.甲方提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù)。
3.甲方提供乙方工作人員的食宿,，提供廚房所用的水,、電、燃料等,。
4.甲方不得隨意中止承包,。
5.甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。
6.甲方必須確保食物的質(zhì)量,，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購,。
7.甲方必須按乙方要求采購足量原料,，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購,。
8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動,，如烹飪比賽等等，并全部負(fù)責(zé)以上的費(fèi)用,。
9.甲方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策。
七,、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1.在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,，乙方可自行安排人員休息,、請假等事宜。
2.在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,，乙方具備自主的廚房人事權(quán),。乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù),。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿，可以要求乙方更換,。
3.乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù),。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求,、安全操作要求,、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中),。
4.甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證,，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
5.乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療,、住宿等一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)并支付,。
6.乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時(shí)采取有效的成本控制措施,。
7.乙方人員需愛護(hù)甲方財(cái)物,。
8.乙方有權(quán)力對不符合要求的原料進(jìn)行無條件退換。
9.客人投訴和退菜等事故,，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定,，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進(jìn)行賠償和接受相應(yīng)處罰。
10.乙方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策,。
八、協(xié)議的解除
1.本協(xié)議訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使本協(xié)議無法履行,，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的,，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的,，解除方應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式告知另一方,，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除,。
2.甲方不按照協(xié)議約定支付報(bào)酬或者提供勞動條件的,，乙方可以單方解除本協(xié)議,，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。
3.甲方以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫乙方勞動的,，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任,。
4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議,。 5.如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓，后來的股東不留用乙方的情況下,，本協(xié)議自動解除,，甲方須補(bǔ)賠乙方人民幣20萬元。
九,、違約責(zé)任
1.本協(xié)議在履行期間若實(shí)際運(yùn)作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的,，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的,，視為違約,。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲,、乙雙方均應(yīng)積極履行,。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失,，同時(shí)違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金,。
十、爭議解決
本協(xié)議發(fā)生爭議時(shí),，雙方應(yīng)協(xié)商解決,，協(xié)商不成時(shí)，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟,。
十一,、其他
1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應(yīng)積極,、勤勉地履行本協(xié)議,。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲,、乙雙方于20_年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效(作廢),。
3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確,，補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分,。
4.本協(xié)議一式二份，雙方各持一份， 具有同等法律效力,。
甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：
餐飲后廚承包合同書篇六
甲方： (以下簡稱甲方)
乙方： (以下簡稱乙方)
佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農(nóng)家菜為主的中型飯店,，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜肴?，F(xiàn)由乙方承包佬湘寨廚房工作,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，達(dá)成協(xié)議如下：
1,、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量和內(nèi)部管理協(xié)調(diào)工作,，對菜肴的出品質(zhì)量,、出品速度，食品衛(wèi)生及成本控制負(fù)責(zé),。廚房人員定編及工作分工由乙方根據(jù)甲方餐位自行確定,，方案須報(bào)甲方認(rèn)可。所有廚師須從事過湘菜飯店工作,。
2,、承包期限暫定_12_個(gè)月，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年__11月_30_日止,。
3,、承包工資
(1)乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月 13000元/月，大廚二名,，切配二名,，其它洗滌人員由甲方負(fù)責(zé)落實(shí)。每月15號發(fā)放上月工資,，每月的廚師工資甲方將根據(jù)乙方上報(bào)的人員工資表直接由乙方發(fā)放,。如生意好，行政總廚可寫書面申請加人,，工資待遇視工作能力而定,。
(3)菜肴出品內(nèi)容根據(jù)甲方經(jīng)營需要全由乙方負(fù)責(zé)制作。
4,、乙方在承包期內(nèi)必須嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度,，若有違反，甲方有權(quán)按照酒店有關(guān)規(guī)定予以處罰,。嚴(yán)禁乙方人員與供應(yīng)商單獨(dú)接觸并接受宴請等賄賂活動,。。
5,、乙方應(yīng)保證菜肴出品質(zhì)量,，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇,。
6,、乙方必須加強(qiáng)食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經(jīng)營效益,，每月廚房食品出品綜合毛利應(yīng)控制在 55 (±2)%范圍內(nèi),，月營業(yè)額暫定 12 萬元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準(zhǔn),。如因乙方成本控制不當(dāng),，則按每下降一個(gè)百分點(diǎn)扣罰人民幣200元，以此類推,。每月從乙方承包工資總額中予以扣除,。營業(yè)額指標(biāo)考核試營作二個(gè)月后再定方案。
7,、若因乙方菜肴質(zhì)量及出品速度問題而引起客人有理由投訴,，所造成的經(jīng)濟(jì)損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實(shí)扣除，若市級以上衛(wèi)生,、防疫等部門檢查廚房衛(wèi)生不合格的,，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重對乙方予以處罰。
8,、乙方行政隸屬甲方餐飲部領(lǐng)導(dǎo),，并須全力配合，共同搞好餐飲部工作,。
9,、由甲方免費(fèi)提供乙方承包期內(nèi)的全體廚師膳(限于上班時(shí)間)、宿(被鋪,、日常生活用品由乙方自理),。住宿的能源消耗執(zhí)行飯店的有關(guān)定額
10、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內(nèi)的所有設(shè)施,、設(shè)備(包括配發(fā)的工作服等),，若因人為造成損壞或遺失，則按進(jìn)價(jià)賠償,，賠款從乙方承包工資中予以扣除,。
11、乙方必須切實(shí)加強(qiáng)能源節(jié)約管理(包括水,、電,、空調(diào)、煤氣,、蒸氣),，若發(fā)現(xiàn)擅自損耗能源的每發(fā)現(xiàn)一次扣除50元。
12、若乙方管理不善,，造成食品變質(zhì),、浪費(fèi)的，甲方有權(quán)按原材料成本價(jià)從乙方承包工資中予以扣除,。乙方把好甲方的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，確保出品質(zhì)量。由于進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),，出品后造成客人投訴,，造成甲方的損失由乙方負(fù)責(zé)。
13,、凡經(jīng)甲方檢查廚房衛(wèi)生不合格的(具體以乙方制定的有關(guān)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)),，視情節(jié)輕重予以乙方經(jīng)濟(jì)處罰。
14,、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復(fù)印件,、職稱證書。健康證,、暫住證由乙方負(fù)責(zé)辦理,，(健康證交甲方餐飲部集中保管，暫住證復(fù)印件交甲方人事部留根)費(fèi)用由乙方承擔(dān)(甲方先墊付,，然后從乙方第一個(gè)月承包款中扣除),。如二證辦理不及時(shí)一經(jīng)有關(guān)職能部門查實(shí)處罰一切后果由乙方負(fù)責(zé)。
15,、在不影響工作的前提下,，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚,、廚師長,、出品總監(jiān)三人請假必須事先經(jīng)得餐飲部批準(zhǔn)并報(bào)總經(jīng)理。但每月不得超過2天,，特殊情況須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方有效,。否則，甲方有權(quán)按超出天數(shù)從乙方相關(guān)人員工資中按日基數(shù)的三倍予以扣除,。
16,、在承包期內(nèi)，主要廚師的技術(shù)水平已被甲方認(rèn)可的,，乙方不得擅自更換(特殊情況應(yīng)事先報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)),。若因乙方廚師技術(shù)達(dá)不到甲方要求和相應(yīng)水平的。甲方有權(quán)要求乙方予以及時(shí)調(diào)整和更換,。凡乙方所應(yīng)配備的廚師沒到位的,，甲方有權(quán)相應(yīng)扣除乙方承包工資,。
17、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節(jié)假日加班費(fèi),，各項(xiàng)補(bǔ)貼,、勞保醫(yī)療費(fèi)等其它福利)。
18,、工傷處理
(1) 乙方人員在工作期間違反操作規(guī)程造成人員傷亡的,，由乙方自負(fù),。
(2) 由于設(shè)備,、設(shè)施質(zhì)量問題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動法處理,。
(3) 乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的,，由乙方自負(fù),。
(4)甲、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協(xié)商解決,，協(xié)商不成的按勞動法處理,。
19、安全條例
由乙方制訂爐灶、冰箱等設(shè)備使用和煤氣使用的安全操作條例,，報(bào)甲方認(rèn)可。乙方將安全條例內(nèi)容對廚房人員進(jìn)行安全教育,，并要求乙方人員嚴(yán)格執(zhí)行。如有違反由此造成一切損失由乙方負(fù)責(zé),。
20,、一方如需提前終止合同的須在二個(gè)月前以書面形式通知另一方。有關(guān)事項(xiàng)經(jīng)雙方協(xié)商解決,。否則所造成的一切后果由違約方全負(fù),。
21、未盡事項(xiàng)雙方協(xié)商解決,，本協(xié)議一式貳份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,。自雙方簽字之日生效,。
附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認(rèn)
甲方： 乙方：
法人代表： 身份證復(fù)印件：
代表： 聯(lián)系電話：
年 月 日 年 月 日
餐飲后廚承包合同書篇七
甲方：
乙方： 身份證號碼：
根據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定，甲,、乙雙方同意本著平等互利,、協(xié)商一致的原則,，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜,，特訂立本合同，籍以共同遵守
一,、承包內(nèi)容：
乙方承包 的廚房日常運(yùn)作與管理工作,，負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。為了便于管理,，甲方任命乙方為行政總廚,，乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理。負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)作和人事安排
二,、承包期限：
1,、自 年 月 日起至 年 月 日止,，承包期為： 年。
2,、開業(yè)前薪酬
開業(yè)前第一批到場時(shí)間合同簽訂生效后次日起共計(jì)2人,，酬金 元/月;第二批到場時(shí)間 月 日共計(jì)5人，酬金 元/月;第三批到場時(shí)間 月 日,，所有廚房員工到位后至廚房試運(yùn)行前一天酬金按 元/月計(jì)算,。餐廳試運(yùn)行之日起開始按廚房正式工資計(jì)算
三、工作標(biāo)準(zhǔn)：
1,、乙方負(fù)責(zé)對廚房后堂進(jìn)行日常運(yùn)行和管理,，對菜品根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況做到漢源一流口碑。
2,、乙方負(fù)責(zé)對廚房菜品進(jìn)行成本控制,，綜合毛利率以及毛利提成和營業(yè)額提成通過雙方一個(gè)月的實(shí)踐后，以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定,。
四、工作薪酬：
1,、本合同簽訂生效7天內(nèi),，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金后,，保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方酒店上班,。本合同期滿后，乙方在7日內(nèi)退回甲方保證金,。
2,、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣： 元,，乙方必須根據(jù)崗位需求安排(含行政總廚) 人到酒店工作,，若因工作需要需新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意,，工資薪酬由甲方負(fù)責(zé),。
3、薪酬結(jié)算方式：每月6日前發(fā)放上月薪酬,，如遇周末和國家法定假日,，甲方應(yīng)提前發(fā)放。如超過合同約定工資發(fā)放時(shí)間7日,，乙方有權(quán)終止合同,，而且甲方還須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的工資，且乙方不違約,。
五,、勞動合同管理：
1,、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，忠于職守,，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退,。
2,、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī),，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退,。
3、其他有關(guān)事項(xiàng),，嚴(yán)格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行,。
六、場地設(shè)施：
1,、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán),。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)(清單雙方簽章)后,，交乙方管理使用,，承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方,，如有損壞,，乙方負(fù)責(zé)賠償(自然損耗除外)。
2,、承包期內(nèi),，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方承擔(dān),。
七,、甲方責(zé)任
1、提供廚房設(shè)備的日常維修保養(yǎng),。
2,、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負(fù)責(zé)承擔(dān),。
3,、提供廚房所用的水、電以及燃料,。
4,、不得隨意中止承包。
5,、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品,。
6,、甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物,。
7,、甲方負(fù)責(zé)所有廚師成都至漢源的單邊路費(fèi)
8、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員在酒店和員工宿舍內(nèi)的人身安全,。
八,、甲方權(quán)限
1、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理,，如：衛(wèi)生,、安全、治安,、消防,、綜合治理、監(jiān)督等,，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任,。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下),，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任,。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐,，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰,。
3、甲方有權(quán)對菜品質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，如乙方未達(dá)到菜品質(zhì)量(如變質(zhì)等)，甲方有權(quán)要求進(jìn)行成本價(jià)賠償,。
4,、根據(jù)酒樓客戶和員工意見，甲方及時(shí)告知乙方,，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),，把處理結(jié)果告知甲方。
5,、乙方違約,，甲方有權(quán)提出終止承包合同,，造成甲方損失的，乙方負(fù)責(zé)賠償,。
6,、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍達(dá)不到甲方要求，甲方有權(quán)中止合同(提前一個(gè)星期書面告知乙方),，不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金,。
九 乙方責(zé)任
1、完善菜品出品質(zhì)量,，根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對菜品退陳出新,。
2、建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度,，嚴(yán)格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實(shí)施,。
3、必須準(zhǔn)時(shí)開工,，開工時(shí)間由甲乙雙方共同商定規(guī)定,，如有變動甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,。
4,、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備，嚴(yán)格管理,，不得人為故意損壞,，否則折價(jià)賠償。
5,、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火,、防盜、菜品食品的衛(wèi)生安全工作,，若發(fā)生責(zé)任事故,，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查,，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查,、監(jiān)督。
十,、乙方的權(quán)限
1,、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員,。
2,、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十一,、違約責(zé)任
1,、甲方違反承包合同時(shí)，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準(zhǔn),，剩余年限(不滿一年時(shí)按一年計(jì)),，甲方須賠償乙方1個(gè)月的承包工資金額作為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，且乙方不退還保證金,。
2,、乙方收到甲方保證金后，乙方并沒有在所在單位提出辭職,，也沒有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的,，乙方需要雙倍返還保證金(非人力原因除外)。
3,、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者,，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。
十二,、其它
1,、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重,、互惠互利,、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真工作,，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì),，按照酒樓管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。
2,、承包結(jié)束時(shí),，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施,、設(shè)備、用具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作,。
3、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同,，甲,、乙雙方均需提前壹個(gè)月通知對方。
十三,、合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時(shí),，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟,。
十三,、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確,，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分,，
十四、合同自雙方簽訂之日起生效,，合同一式四份,，雙方各持兩份，具有同等法律效力,。
甲方(章)： 乙方(章)：
代表人： 代表人：
餐飲后廚承包合同書篇八
根據(jù)勞動局,、民政局的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。
一,、甲方食府，根據(jù)食府經(jīng)營需要,，現(xiàn)聘請乙方任廚師長,，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為20xx年 9月29日至20xx年9月29日。
二,、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣 元(大寫: ) ,。每月16號前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時(shí),甲方須足額,、按時(shí)發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠、克扣工資,。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣 元作為保證金,，正常離店時(shí)保證金全部退還。
三,、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋,、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作,。按目前營業(yè)情況,，上述工資含廚師長在內(nèi)的 人薪酬。
四,、在工作期間,，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假、休息時(shí)不影響酒店正常經(jīng)營,。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量,，又要不斷推出新品種、新花樣,，力求做到讓客人滿意,，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財(cái)富。
五,、在合作期間,，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議,，可及時(shí)向乙方提出,，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意,。
六,、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事,，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出,、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī),，違害酒店利益之事,，否則后果自負(fù)。
七,、若出現(xiàn)工傷事故,，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出50%以上資金用于救急,。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理,。
八、甲方承諾營業(yè)收入達(dá)到人民幣壹拾壹萬獎(jiǎng)勵(lì)給乙方人民幣伍佰圓,，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎(jiǎng)勵(lì)人民幣伍佰圓,，廚房人員增加此獎(jiǎng)勵(lì)酌情考慮。另外乙方需保證毛利率(包括煤氣)達(dá)到
46%--50%之間,，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,，50%以上每高1%獎(jiǎng)勵(lì)乙方200元人民幣，最高不得高于56%,，同時(shí)乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九,、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作,，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店,。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲方對乙方提出,，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議,。
十,、本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十一,、本協(xié)議一式二份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效,。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐飲后廚承包合同書篇九
甲方：_________
聯(lián)系方式：_________
住址：_________
乙方：_________
聯(lián)系方式：_________
住址：_________
雙方經(jīng)過互相信任、自愿,、平等,。協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致,，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方,，并簽訂如下承包經(jīng)營合同。
一,、承包期限暫定______年,，于______年____月____日起至______年____月____日止。
二,、甲方將廚房承包給乙方工作,，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員。
基本月工資定為人民幣：______元整,，(大寫：______元),。
每月的工資發(fā)放為次月一日，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配,。
三、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚房的工作餐,、住宿(集體宿舍),，節(jié)假日補(bǔ)貼和其它福利,，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。
四,、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動,。
五、甲方的權(quán)力和義務(wù)
1,、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,，有要求乙方更換的權(quán)力,。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,，如乙方違反相關(guān)店規(guī),。
甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰(具有條例協(xié)規(guī)章制度中)。
六,、乙方的權(quán)力和義務(wù)
1,、在保證餐廳正常運(yùn)作的情況下,，可自行安排人員休息,、請假等事宜。
2,、在保證酒樓正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,。
3、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù),。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求、安全操作要求的要求,、設(shè)備設(shè)施保管的要求,。
4、乙方技術(shù)人員變動,，提前三日與甲方協(xié)商解決,。
5、廚房原料由乙方報(bào)單,，甲方負(fù)責(zé)購買,，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。
七,、公傷事故的處理方法
乙方在廚房工作期間,，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理,。
八,、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓,，甲方須提前半個(gè)月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下,，甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理,。
九,、如果乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應(yīng)給乙方加人,，人員工資由甲方支付,。
十、提前終止協(xié)議的處理方法
1,、如果甲方提前終止協(xié)議,，須提前一個(gè)月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償乙方一個(gè)月工資作為補(bǔ)償,。
2,、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方,。
十一,、違約的處理方法
1,、欠發(fā)工資或獎(jiǎng)金十天以上視為違約,。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約,。
3,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
4,、雙方刻意刁難對方視為違約,。如任何一方違約將賠償對方半個(gè)月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理,。
十二,、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,，但未修改前仍按原條款執(zhí)行,，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。
甲方：(法人代表簽字,、餐廳印章)_________
_________年_________月_________日
乙方：(乙方代表簽字,、私人印章)_________
_________年_________月_________日
餐飲后廚承包合同書篇十
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)過相互信任、自愿,、平等,、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作,。
一、承包期限暫定兩年,，于20 年 月 日起至20 年 月 日止,。
二、甲方將廚房承包給乙方工作,，其中不包括廚房殺,、洗等勤雜工?；驹鹿べY定為 萬元整,。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配,。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上,，確保菜肴毛利率 %的基礎(chǔ)上,，菜肴營業(yè)額保底為 萬，如超出 萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎(jiǎng)金,，獎(jiǎng)金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。
四,、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度,。即要保證菜肴質(zhì)量,。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新,，力求做到讓客人,，百吃不厭,，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
五,、在承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利,，甲方可以在工資中扣除,。
1、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味),、意外保險(xiǎn)、健康證,、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子,，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā))
2、在保證酒店正常運(yùn)行情況下,，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請假,，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜,。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié)，國慶節(jié),，元旦節(jié),，春節(jié))補(bǔ)貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個(gè)月3天假,，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等,。
3、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度,，如菜肴出品質(zhì)量,，安全操作，節(jié)約成本,，設(shè)備設(shè)施保管等等,。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)
4、乙方所有人員在廚房工作期間,，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,，事為工傷(甲方購買意外保險(xiǎn))，并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理,。
六,、為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每年的周年慶,，公司派人員前往店做活動,，參與人員的費(fèi)用由甲方支付(車費(fèi),，吃住，一定的人工工資)
七,、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人,。達(dá)到雙方滿意為止。
八,、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽(yù)社會活動,。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等,，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)
九,、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個(gè)月才可以使用,。如果違背原則,，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!
十,、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議,，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店.
十一,、甲乙雙方需解除合同,。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排,。否則,。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失.乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開酒店
1,、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2,、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。
3,、雙方故意刁難對方事為違約
4,、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來法人不留乙方,。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多,，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)
本協(xié)議一式兩份,，甲,，乙各執(zhí)一份。(或公證處備案一份)協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行,。本協(xié)議為盡事宜,，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神,。共同協(xié)商處理,。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生
十、附則
甲方代表 乙方代表
餐飲后廚承包合同書篇十一
甲方(以下簡稱甲方)： 乙方(以下簡稱乙方)：
依照國家相關(guān)法律法規(guī),，雙方本著自愿互信,、平等協(xié)商達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運(yùn)行承包給乙方工作,。
一,、 承包期限暫定叁年，從20xx年11月12日起至20xx年10月31日止,。
二,、 甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為 萬元整,，工資為全包干形式(保險(xiǎn)、稅金等包含在內(nèi),，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排),。每月工資發(fā)放日為次月20日，由乙方代表領(lǐng)取自行分配,，遇特殊情況不能發(fā)放工資,，甲方提前告之乙方。
三,、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%,，菜肴月營業(yè)額保底為人民幣12萬元—13萬元，以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實(shí)行獎(jiǎng)罰制度,，具體細(xì)則如下：(第一個(gè)月為試用期,，此條過試用期后生效)
1、在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎(jiǎng)不罰;
2,、如高于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按超出1萬元獎(jiǎng)勵(lì)500元的標(biāo)準(zhǔn)操作,，以此類推;
3、如低于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按低于1萬元處罰500元的標(biāo)準(zhǔn)操作,，以此類推,。
4、如低于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元獎(jiǎng)勵(lì),。
5,、如高于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元處罰。
四、 甲方負(fù)責(zé)乙方工作成員的食宿(員工餐及床位),，其它費(fèi)用自理,。健康證、暫住證的辦理根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關(guān)部門辦理交由甲方統(tǒng)一管理,。
五,、 乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理，遵從甲方的管理制度,，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動,。
六、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動,，如烹飪比賽等,。
七、 甲方的權(quán)利和義務(wù)：
1,、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。
2、 甲方有權(quán)對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換,。
3,、 乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管，如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行處罰,。
八,、 乙方的權(quán)利和義務(wù)：
1、 在確保甲方中西餐廳正常運(yùn)作情況下,，可自行安排人員休息,，請假等，公司規(guī)定公休為三天,，第一個(gè)月所有人員無假期,。
2、 在確保甲方中西餐廳正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量的情況下,，廚房人事權(quán)歸乙方代表,。
3、 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行甲方制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)(廚房管理規(guī)章制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等),。
九,、 工傷事故的處理，乙方在廚房工作期間,，輕微工傷事故自行負(fù)責(zé),，遇重大工傷事故協(xié)商處理。
十,、 若甲方轉(zhuǎn)讓中西餐廳提前告之乙方,，如遇人力不抗拒因素,， 則相關(guān)法規(guī)處理。
十一,、 提前終止協(xié)議處理方法,。
1、 如甲方提前終止協(xié)議須提前一個(gè)月以書面形式通知乙方,，全額發(fā)放工資,。
2、 如乙方提出終止協(xié)議須提前兩個(gè)月以書面形式通知甲方,，并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作,。
十二、 乙方由于管理不當(dāng)或操作失誤,，造成人為損耗,，物料浪費(fèi)，甲方將按成本價(jià)的兩倍進(jìn)行處罰;設(shè)備設(shè)施由于乙方操作不當(dāng)造成損壞致使和原材料變質(zhì),，設(shè)備設(shè)施的維修費(fèi)用由乙方承擔(dān),，原材料由乙方按成本價(jià)的1.2倍進(jìn)行賠償。
十三,、乙方必須每月推出五款以上的新菜品,，以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品，且每半年更換一次菜單上所有菜品,。
十四,、乙方新接手時(shí)必須延續(xù)甲方餐廳原有菜品十天以上，做到保質(zhì)保量,，待新產(chǎn)品敲定后才可更換。
十五,、違約的處理方法,。
1、 甲方無正當(dāng)理由欠發(fā)工資和獎(jiǎng)金,，半個(gè)月以上視為違約,。
2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約,。
3,、 雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等)。
4,、如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月工資并終止協(xié)議,。
十六、 本合同執(zhí)行期間,，如有未盡事宜,，雙方另行協(xié)商，簽訂補(bǔ)充協(xié)議，本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,，一式兩份,，雙方各執(zhí)一份!
甲方： 乙方代表：
簽章： 身份證號碼：
年 月 日
餐飲后廚承包合同書篇十二
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)過相互信任、自愿,、平等,、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作,。
一、承包期限暫定兩年,，于20 年 月 日起至20 年 月 日止,。
二、甲方將廚房承包給乙方工作,，其中不包括廚房殺,、洗等勤雜工?；驹鹿べY定為 萬元整,。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配,。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上,，確保菜肴毛利率 %的基礎(chǔ)上,，菜肴營業(yè)額保底為 萬，如超出 萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎(jiǎng)金,，獎(jiǎng)金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。
四,、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度,。即要保證菜肴質(zhì)量,。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新,，力求做到讓客人,，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。
五,、在承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利,，甲方可以在工資中扣除,。
1、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味),、意外保險(xiǎn),、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子,，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā))
2,、在保證酒店正常運(yùn)行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息,，請假,，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié),，國慶節(jié),，元旦節(jié)，春節(jié))補(bǔ)貼和其他福利,。工作人員如果忙沒休每個(gè)月3天假,，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。
3,、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度,，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作,，節(jié)約成本,，設(shè)備設(shè)施保管等等。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)
4,、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,，事為工傷(甲方購買意外保險(xiǎn))，并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理,。
六,、為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每年的周年慶,，公司派人員前往店做活動，參與人員的費(fèi)用由甲方支付(車費(fèi),，吃住,，一定的人工工資)
七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,，應(yīng)及向乙方總廚提出,，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)模曳綉?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人,。達(dá)到雙方滿意為止,。
八、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽(yù)社會活動,。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等,，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)
九,、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個(gè)月才可以使用,。如果違背原則,，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!
十,、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議,，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店.
十一,、甲乙雙方需解除合同,。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排,。否則,。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失.乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開酒店
1,、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2,、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。
3,、雙方故意刁難對方事為違約
4,、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來法人不留乙方,。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多,，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)
本協(xié)議一式兩份,，甲,，乙各執(zhí)一份,。(或公證處備案一份)協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行,。本協(xié)議為盡事宜,，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神,。共同協(xié)商處理,。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生
十、附則
甲方代表 乙方代表
年月日：
餐飲后廚承包合同書篇十三
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：
一,、甲方權(quán)力與職責(zé)
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，其中試用期為_____個(gè)月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。
2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐,、宿舍,。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì),，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮,。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排,，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假,。
6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。
二,、乙方權(quán)力與職責(zé)
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人,、砧板_____人、涼菜_____人,、面點(diǎn)_____人,、打荷_____人)，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量,，要求總廚，頭鍋,、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí),，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整,。
2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求,，并保證達(dá)到_____的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動,。
5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時(shí),，此損失由乙方承擔(dān)。
6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任,。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任,。
8.乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間,，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密,。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還,。
11.若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù),。
12.乙方須于_____月_____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力,。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
餐飲后廚承包合同書篇十四
甲方：______________有限公司
乙方：
甲方因需要現(xiàn)將職工食堂承包給乙方，甲,、乙雙方經(jīng)協(xié)商簽訂如下合同：
一,、甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)施及器具進(jìn)行盤點(diǎn)，提供給乙方使用,。乙方人員持有效“健康證”上崗,。并交押金(大寫)圓整，合同期滿后,，如沒發(fā)現(xiàn)器具缺少,，押金如數(shù)退還，但要扣適當(dāng)?shù)恼叟f費(fèi),。
二,、甲、乙雙方協(xié)商,，確定食堂承包后,，水電費(fèi)自理，水電費(fèi)每噸每度價(jià)格由水電公司提供,。
三,、節(jié)假日乙方照常為甲方服務(wù)，如需加餐由乙方負(fù)責(zé)加工,，甲方買可委托乙方采購,。
四、乙方在承包期間,，應(yīng)注意伙食質(zhì)量,，保證甲方員工每餐食量，定期變換食譜,，同時(shí)負(fù)責(zé)廚房范圍的環(huán)境,、設(shè)備、用具的衛(wèi)生及管理工作,。要做豐富的早餐,，對飯菜要求保質(zhì)、保量，中餐,，晚餐做到小炒素菜3元(包飯),，雞蛋加素菜4元(包飯)，湯每餐備一份,。
五,、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、消防、綜合治理,、監(jiān)督等現(xiàn)場管理,。乙方員工應(yīng)遵守甲方的廠紀(jì)廠規(guī)，違反則按甲方規(guī)定處理,。甲方員工應(yīng)自覺維護(hù)食堂的公共衛(wèi)生,，遵守食堂公共秩序，不自覺者由甲方負(fù)責(zé)處理解決,。乙方如有員工發(fā)生爭議,，乙方應(yīng)及時(shí)反映到甲方管理處。食堂餿水由乙方拉走處理,。
六,、乙方接手時(shí)對甲方的工具、器具進(jìn)行盤點(diǎn),，甲方的工具,、器具借給乙方使用，如有損壞,，乙方負(fù)責(zé)補(bǔ)充維修,。
七、伙食開辦時(shí)所缺乏的餐具及損耗由乙方負(fù)責(zé),，甲方廚房所有的設(shè)備及炊具乙方應(yīng)合理使用,，妥善保管，如有人為損壞則按價(jià)賠償,。工具損耗(如：風(fēng)扇,、燈管、風(fēng)機(jī))等電器由甲方負(fù)責(zé),，其它廚具由乙方負(fù)責(zé),。
八、乙方做到飯熱菜香,，伙食費(fèi)由乙方先墊付 天后甲方結(jié)算,，甲方應(yīng)在 天內(nèi)一次性付清給乙方,。夏季應(yīng)做好防蚊蟲工作，冬季保證飯菜的溫度,。
九,、乙方在承包期間不得采購腐爛、變質(zhì)及假冒偽劣食品,。如因衛(wèi)生和質(zhì)量問題引起的不良后果,，引起的食物中毒事件，經(jīng)醫(yī)院檢查證明屬乙方造成的,，乙方應(yīng)承擔(dān)由此造成的全部責(zé)任,。
十、乙方承包期間,，出現(xiàn)任何問題，經(jīng)甲方提出一周內(nèi)乙方不改進(jìn),，甲方有權(quán)終止承包合同,，并扣除乙方部分承包費(fèi)。
十一,、本合同期限為年,，從 年 月 日起到 年 月 日止，承包期間任何一方如有特殊因素要求解約,，需雙方協(xié)商后,，提前天通知對方。但乙方須等有接手人到后,，方可辦理交接手續(xù),。
十二、此合約生效之日起,，甲乙雙方互相合作,、協(xié)力配合，若中途出現(xiàn)意外問題,，由雙方派代表共同協(xié)商解決,。
十三、本合約一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字,，蓋章后即日生效,。
十四、以上不盡事項(xiàng),，另行約定,。
甲方代表簽字：
甲方公司蓋章： 乙方代表簽字：
簽訂日期： 年 月 日 簽訂日期： 年 月 日
餐飲后廚承包合同書篇十五
甲方——————青云酒店
乙方——————
依據(jù)誠實(shí),、信用之原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致,，同意就下列事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議,，并簽訂合同書，共同遵守,。
1. 承包期限暫定為一年,，自20xx年3月1日起，至20xx年2月28日止;
2. 由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12 人的廚師全套班子,，負(fù)責(zé)甲方餐廳的菜品制作和相應(yīng)的廚房工作,。根據(jù)本合同及附件要求，原材料由甲方供應(yīng),，乙方負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常生產(chǎn)及管理工作,，甲方監(jiān)管。
3. 所配從業(yè)人員名單及個(gè)人基本資料(身份證,、學(xué)歷證,、個(gè)人履歷等)報(bào)甲方辦公室備案。
4. 后廚廚師必須持《健康證》上崗,。服從甲方統(tǒng)一管理,，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)及指派的各項(xiàng)工作，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務(wù),，根據(jù)市場需求定期推出新菜品2-4個(gè)/月,。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費(fèi)用。
5. 在乙方必須征得甲方同意的前提下,，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位,，但需以書面的形式提出,，報(bào)甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款500元。
6. 乙方在保證甲方正常運(yùn)作的情況下,，可自行安排后廚人員休息,、請假等事宜,，乙方享有每周一天的休息時(shí)間,。但乙方每月不得無故連續(xù)休假超過兩天，每超過一天,，罰款500元,。乙方如承攬其他同行業(yè)務(wù),，在不影響甲方運(yùn)營前提下方可,，并保密甲方管理機(jī)密。
7. 乙方在簽訂本合同之后三個(gè)工作日內(nèi),，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金,。
8. 本合同如結(jié)束后，雙方未就續(xù)簽達(dá)成一致意見,，在甲方應(yīng)在解約合一個(gè)月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;
9. 乙方承攬費(fèi)用=后廚從業(yè)人員月勞務(wù)費(fèi)用+月度菜肴超額獎(jiǎng)金+月度績效獎(jiǎng)金,。
10. 甲方每月應(yīng)準(zhǔn)時(shí)支付乙方的勞務(wù)費(fèi)用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報(bào)酬,、獎(jiǎng)金,、保險(xiǎn)、福利等一切費(fèi)用),，乙方的勞務(wù)費(fèi)總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發(fā)放上月勞務(wù)費(fèi)用,。如本合同第二項(xiàng)約定的崗位總量12人當(dāng)月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減,。勞務(wù)費(fèi)用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;
11. 萬,，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千,，如低于,，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額 8% 提成作為廚房的獎(jiǎng)金，于次月的 15 日左右連同勞務(wù)費(fèi)一起發(fā)放,，當(dāng)月發(fā)放70%,，剩余30%作為保證金提取，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行,。如每月餐飲營業(yè)額不足33萬,，每少于1萬元，當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)則按500元遞減,，直至為30000元,。
12. 月度績效獎(jiǎng)金=以800元基數(shù)，減去當(dāng)月績效扣款額度,，最高800元,，最低負(fù)800元。與月勞務(wù)費(fèi)一并計(jì)發(fā),。如為負(fù)值,，則在月勞務(wù)費(fèi)中扣減。計(jì)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)見本合同附件1,。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員,、服務(wù)員代表,、庫房采購、后廚代表等綜合評比進(jìn)行,。如出現(xiàn)當(dāng)月業(yè)績在30萬以下,，以及廚房群體辭職、惡性傷亡,、因廚房引起的媒體及政府職能機(jī)構(gòu)關(guān)注者,，無月度獎(jiǎng)金資格。
13. 每月菜品毛利率應(yīng)掌握至之間,。每月毛率點(diǎn)每差一個(gè)百分點(diǎn),，每月扣除500元，從當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)中扣減,。
14. 內(nèi)部宴請及客情接待,、代金券消費(fèi)不記入營業(yè)收入，員工餐用原料應(yīng)分開計(jì)帳,，不應(yīng)算在營業(yè)耗用之中,。
15. 乙方人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程，節(jié)約用水,、電,、氣，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)原料現(xiàn)象出現(xiàn),，如有不合格人員,，甲方有權(quán)對其進(jìn)行處罰，并要求調(diào)整更換人員,，乙方應(yīng)執(zhí)行,，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費(fèi)者，應(yīng)進(jìn)行考核,。
16. 客人對菜品發(fā)生重大投訴,，如菜品過生、過糊,、粗制濫造,、菜中有異味異物、原料變質(zhì),、食物中毒等,。由乙方當(dāng)事人按售價(jià)或與客人達(dá)成的協(xié)議價(jià)賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減,。
17. 本協(xié)議未盡事宜,，可另行協(xié)商議定，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力,。
18.
本協(xié)議一式貳份,，雙方各執(zhí)壹份,。
甲方: 乙方:
法人： 法人：
(簽章) (簽章)
20xx年十月六日
餐飲后廚承包合同書篇十六
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)過相互信任、自愿,、平等,、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作,。
一、承包期限暫定兩年,，于20 年 月 日起至20 年 月 日止,。
二、甲方將廚房承包給乙方工作,，其中不包括廚房殺,、洗等勤雜工?；驹鹿べY定為 萬元整,。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配,。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上,，確保菜肴毛利率 %的基礎(chǔ)上,，菜肴營業(yè)額保底為 萬，如超出 萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額 %提成作為廚房的獎(jiǎng)金,，獎(jiǎng)金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放,，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。
四、在承包期間,，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度,。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%,。并且不斷推陳出新,，力求做到讓客人，百吃不厭,，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。?
五、在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除,。
1、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味)、意外保險(xiǎn),、健康證,、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā))
2,、在保證酒店正常運(yùn)行情況下,，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請假,，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜,。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié),，國慶節(jié),，元旦節(jié)，春節(jié))補(bǔ)貼和其他福利,。工作人員如果忙沒休每個(gè)月3天假,，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量,，安全操作,，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等,。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)
4,、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,，事為工傷(甲方購買意外保險(xiǎn)),，并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。
六,、為另外雙方共同發(fā)展,，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動,，參與人員的費(fèi)用由甲方支付(車費(fèi),，吃住，一定的人工工資)
七,、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人,。達(dá)到雙方滿意為止。
八,、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽(yù)社會活動,。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等,，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)
九,、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個(gè)月才可以使用,。如果違背原則,，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!
十,、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議,，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店.
十一,、甲乙雙方需解除合同,。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出,。以便工作安排,。否則,。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失.乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開酒店
1,、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2,、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。
3,、雙方故意刁難對方事為違約
4,、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來法人不留乙方,。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多,，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)
本協(xié)議一式兩份,，甲,，乙各執(zhí)一份。(或公證處備案一份)協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改,。在修改前仍按前條款執(zhí)行,。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,。本著互相諒解精神,。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生
十,、附則
甲方代表 乙方代表
年月日：
餐飲后廚承包合同書篇十七
發(fā)包方：(以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
二,、 承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、 具體內(nèi)容：
1,、甲方有職工______人,，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元,，午餐為人民幣______元()晚餐為人民幣______元(),，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食,。
2,、甲方為乙方無償提供廚房、廚具,、餐具等,。
3、甲方總務(wù)部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴?，乙方按此人?shù)準(zhǔn)備飯菜份量,。
4,、甲方在乙方交接前進(jìn)行盤點(diǎn)，所剩的糧油,、副食品等由乙方作價(jià)接收,，解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油、副食品,。
5,、乙方預(yù)付甲方半個(gè)月伙食費(fèi)，結(jié)算時(shí)由乙方開具半個(gè)月用餐明細(xì)表與甲方核對無誤后,，甲方應(yīng)在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費(fèi),，不得拖欠。
6,、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作，互相配合,，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同。
四,、 甲方責(zé)任：
1,、 提供設(shè)備的維修保養(yǎng)。
2,、 提供乙方工作人員的住宿,，包括水和照明用電費(fèi)。
3,、 甲方無償提供廚房所用的燃料,、水、電,。
4,、 不得隨意停止承包和隨增加收費(fèi)項(xiàng)目。
5,、 甲方必須提前預(yù)報(bào)就餐人數(shù),，失誤造成后果，由甲方負(fù)責(zé),。
五,、 甲方權(quán)限：
1、 甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理,，如：衛(wèi)生,、安全、治安,、消防,、綜合治理,、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
2,、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下),，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任,。
3、 甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量，甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議,。
4,、 根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進(jìn)行食堂管理。
5,、 承包方其他違約時(shí),，甲方須立即告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),，把處理結(jié)果告知甲方,。
6、 乙方除因特殊情況外,，造成誤餐或停餐,，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
7,、 乙方違約,，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的,，上報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理,。
六、 乙方責(zé)任：
1,、 按甲方消防,、廠規(guī)、治安做好工作,。
2,、 食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查，費(fèi)用自理,。
3,、 經(jīng)營場所進(jìn)行定期防鼠滅蠅,。
4、 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度,，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施,。
5、 必須確保食物的質(zhì)量,，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級部門檢查并達(dá)到合格。
6,、 乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品,，費(fèi)用自理。
7,、 乙主必須按甲方規(guī)定時(shí)間作息,，準(zhǔn)時(shí)開餐，開餐時(shí)間由甲方規(guī)定,，如有變動應(yīng)事先通知乙方,。
8、 乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰,。
9,、 甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用，妥善保管嚴(yán)格管理,，不得人為損壞和丟失,，否則折價(jià)賠償。
10,、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面,，方便甲方服務(wù)人員。
11,、乙方在運(yùn)作期間材料費(fèi)自理,，所需食堂工作人員的勞資，勞保費(fèi)用均由乙方自理,。
七,、 乙方的權(quán)限：
1、 有權(quán)自主經(jīng)營,，自負(fù)盈虧,。
2,、 有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員,。
3,、 甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理,。
4,、 如市場物價(jià)上漲過高，變成乙方在連續(xù)二個(gè)月虧損的情況下,，有權(quán)向甲方提出增加伙食費(fèi)用,，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查，若情況屬實(shí),，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用,。
八,、 其它：
1,、 因不可抗力原因造成損失時(shí)，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失,。
2,、 甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重,，盡量不發(fā)生磨擦,，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責(zé)任因此造成的傷害由無理的乙方負(fù)責(zé),。
3,、 節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù)，如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工,，甲方買菜或委托乙方采購,。
4、 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,，在添置之前必須征得甲方同意方可購買,，向甲方報(bào)銷。
5,、 承包結(jié)束時(shí),，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施,、設(shè)備,、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作,。
6,、 承包期滿時(shí)是否續(xù)約或終止合同,，甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對方,。
7,、 本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理,。
8,、 本合同壹式貳份，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份：
甲方代表[簽名]：
乙方代表[簽名]：
單位[蓋章]：
單位[蓋章]：
電話：
電話：
日期：
日期：
餐飲后廚承包合同書篇十八
聘用單位： (簡稱甲方),、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方),、身份證號：
根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。
一、 甲方將座落于 市(縣,、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止,。
二,、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元,，(大寫： 萬 千 百元整),。每月 號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi),。如協(xié)議未果,，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。
三,、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配,、正、副灶臺,、蒸爐,、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作,，并負(fù)擔(dān)工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。
四,、 在乙方承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿),。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出,，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),，達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額,，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
五,、 甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失,。
六,、 本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行,。
七,、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止,。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同,，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
八,、 本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效,。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。
十,、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時(shí),，以國家法律,、法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
餐飲后廚承包合同書篇十九
發(fā)包方：__________________(以下簡稱甲方)
承包方：__________________(以下簡稱乙方)
二,、承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三,、具體內(nèi)容：
1、甲方有職工______人,，其每人每天為______餐,，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元,，夜宵為人民幣______元,，供給乙方辦理伙食。
2,、甲方為乙方無償提供廚房,、廚具、餐具等,。
3,、甲方總務(wù)部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴埽曳桨创巳藬?shù)準(zhǔn)備飯菜份量,。
4,、甲方在乙方交接前進(jìn)行盤點(diǎn)，所剩的糧油,、副食品等由乙方作價(jià)接收,，解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油、副食品,。
5,、乙方預(yù)付甲方半個(gè)月伙食費(fèi)，結(jié)算時(shí)由乙方開具半個(gè)月用餐明細(xì)表與甲方核對無誤后,，甲方應(yīng)在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費(fèi),，不得拖欠,。
6、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作,，互相配合，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同,。
四、甲方責(zé)任：
1,、提供設(shè)備的維修保養(yǎng),。
2、提供乙方工作人員的住宿,，包括水和照明用電費(fèi),。
3、甲方無償提供廚房所用的燃料,、水,、電。
4,、不得隨意停止承包和隨增加收費(fèi)項(xiàng)目,。
5、甲方必須提前預(yù)報(bào)就餐人數(shù),，失誤造成后果,，由甲方負(fù)責(zé)。
五,、甲方權(quán)限：
1,、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安,、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任,。
2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下),，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量,，甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議,。
4,、根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進(jìn)行食堂管理。
5,、承包方其他違約時(shí),，甲方須立即告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),，把處理結(jié)果告知甲方,。
6、乙方除因特殊情況外,，造成誤餐或停餐,，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
7,、乙方違約,，甲方有權(quán)提出終止承包合同,，造成甲方損失的，上報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。
六,、乙方責(zé)任：
1,、按甲方消防,、廠規(guī),、治安做好工作,。
2,、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查，費(fèi)用自理,。
3,、經(jīng)營場所進(jìn)行定期防鼠滅蠅。
4,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度,，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施。
5,、必須確保食物的質(zhì)量,，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級部門檢查并達(dá)到合格,。
6,、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費(fèi)用自理,。
7,、乙主必須按甲方規(guī)定時(shí)間作息,，準(zhǔn)時(shí)開餐，開餐時(shí)間由甲方規(guī)定,，如有變動應(yīng)事先通知乙方,。
8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰,。
9,、甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用，妥善保管嚴(yán)格管理,，不得人為損壞和丟失,，否則折價(jià)賠償。
10,、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面,，方便甲方服務(wù)人員。
11,、乙方在運(yùn)作期間材料費(fèi)自理,，所需食堂工作人員的勞資，勞保費(fèi)用均由乙方自理,。
七,、乙方的權(quán)限：
1、有權(quán)自主經(jīng)營,，自負(fù)盈虧,。
2、有權(quán)自主聘用,，調(diào)用工作人員,。
3、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同,，并止報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理,。
4、如市場物價(jià)上漲過高,，變成乙方在連續(xù)二個(gè)月虧損的情況下,，有權(quán)向甲方提出增加伙食費(fèi)用，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查,，若情況屬實(shí),，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用。
八,、其它：
1,、因不可抗力原因造成損失時(shí),，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。
2,、甲,、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦,，更不許出現(xiàn)打架等事例,，若有發(fā)生追究責(zé)任因此造成的傷害由無理的乙方負(fù)責(zé)。
3,、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù),，如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工，甲方買菜或委托乙方采購,。 4,、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買,，向甲方報(bào)銷,。
5、承包結(jié)束時(shí),，乙方應(yīng)將甲方提供的場地,、設(shè)施、設(shè)備,、工具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作。
6,、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或終止合同，甲,、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對方,。
7、本合同若有未盡事誼,，將由雙方代表協(xié)商處理,。
8、本合同壹式貳份,，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份：
甲方代表[簽名]：__________________
乙方代表[簽名]：__________________
單位[蓋章]：__________________
單位[蓋章]：__________________
電話：__________________
電話：__________________
日期：____年____月____日
日期：____年____月____日
餐飲后廚承包合同書篇二十
甲方： (以下簡稱甲方)
乙方： (以下簡稱乙方)
雙方經(jīng)過相互信任、自愿,、平等,、協(xié)商一致，甲方愿意將承風(fēng)路上島咖啡廚房承包給乙方工作,。
一,、承包期限暫定 年,，于 年 月 日起至于 年 月 日止。
二,、甲方將廚房承包給乙方工作,。人員共 人?；驹鹿べY定為人民幣 元整(大寫： )每月工資15日發(fā)放,，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配,。甲方發(fā)放工資延期超過3天,，乙方有權(quán)停止工作，并索取所有工資,。
三,、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保每月菜肴成本在40%—42%,，不超出45%,，如超出成本，按每個(gè)%點(diǎn)扣除每超出1%扣除200元,，在每月的承包工資扣除,。
四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍),、健康證、暫住證等證件的辦理費(fèi)用,，享受其他員工同等福利,。
五、甲方支持乙方參加各類有利于本店聲譽(yù)的各類社會活動,。
六,、甲方的權(quán)利和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。
2,、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力,。
3,、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督(具體條例協(xié)商制定于餐廳規(guī)章制度中)。
七,、乙方的權(quán)利和義務(wù)：
1,、在保證本店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息,、請假等事宜,。
2,、在保證本店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量的情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,。
3,、乙方有遵守和執(zhí)行本店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求,、菜肴出口要求,、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。
4,、乙方技術(shù)人員變動,，提前三日與甲方協(xié)商解決,。
5,、廚房原料由乙方報(bào)單,，甲方負(fù)責(zé)購買，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。
6,、乙方必須定期對廚房安全進(jìn)行檢查,，如屬人為過失發(fā)生事故，依照相關(guān)法律處理,，由乙方負(fù)責(zé)(在1000元以內(nèi)),。
7,、乙方必須愛護(hù)廚房器具用品,，損壞照價(jià)賠償,，月底協(xié)助辦公室人員進(jìn)行盤庫。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間,，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷,、摔傷、刀傷、燙傷,、燒傷等事故視為公傷,，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九,、如遇本店轉(zhuǎn)讓,，甲方須提前半個(gè)月通知乙方。后來的法人不留用乙方的情況下,，甲方須結(jié)清所有工資,。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法：
1,、如果乙方管理不善,，給甲方造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，甲方有權(quán)終止合同,。
2,、如甲乙雙方提前終止協(xié)議,，須提前一個(gè)月書面形式通知對方。
3,、合同到期,，乙方愿意續(xù)訂本合同需提前一個(gè)月以書面形式通知對方，承包工資按市場變化而定,。
十一,、違約的處理方法：甲乙雙方任意一方違約，將賠償對方半個(gè)月基本工資,。
1,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
2,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
3、雙方刻意刁難對方視為違約,。
十二,、補(bǔ)充條款：
十三、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,，但未修改仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力(甲方提供酒店管理制度一份),。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐飲后廚承包合同書篇二十一
甲方：______________________居委會
乙方：______________________大酒店
根據(jù)《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》及有關(guān)規(guī)定,，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，本著平等互利的原則,，就甲方向乙方收購垃圾事宜達(dá)成如下協(xié)議,，雙方共同遵守,。
1、甲方與乙方簽定協(xié)議,，負(fù)責(zé)處理乙方的垃圾(包括污水)和管理垃圾房,。所有清潔工作必須按照深圳市衛(wèi)生防疫站，衛(wèi)生局和環(huán)保局的規(guī)定進(jìn)行,。如有違反深圳政府的規(guī)定及行為,，甲方將負(fù)全部責(zé)任。甲方必須全部負(fù)責(zé)為乙方處理垃圾所需的有效的政府認(rèn)可文件或牌照及其所需費(fèi)用,。
2,、甲方指定一個(gè)或幾個(gè)人員做專職的“垃圾處理服務(wù)人員”。他們將負(fù)責(zé)從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所規(guī)定的垃圾,。無論何種天氣(雨天、雪天,、冷天,、熱天等)，垃圾的清運(yùn)工作每天都要照常進(jìn)行,，包括節(jié)假日在內(nèi),。
3、甲方準(zhǔn)備一份其指派的專職服務(wù)人員的值班安排表,，并必須在每周星期四交一份給乙方的管事部經(jīng)理,。每兩周一次。甲方指派的服務(wù)人員每天的值班時(shí)間如下：
早班：7：00-17：00
晚班：15：00-24：00
甲方將按照乙方所制定的規(guī)章制度來管理自己的員工,，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房內(nèi)清理垃圾,，每天清運(yùn)垃圾的時(shí)間為：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00,。
4,、甲方指派的服務(wù)人員要時(shí)刻聽從乙方管事部經(jīng)理、其助理或當(dāng)值負(fù)責(zé)人的管理,，并必須把待運(yùn)出酒店的全部垃圾堆放整齊,、妥當(dāng)，保證垃圾處理的周圍環(huán)境整潔,、干凈達(dá)到乙方規(guī)定的衛(wèi)生要求,。
5、在乙方人員對垃圾房和周圍環(huán)境進(jìn)行定期的維修,，清潔衛(wèi)生工作時(shí),，甲方指派的服務(wù)人員必須給予大力協(xié)助，使得此地區(qū)的衛(wèi)生狀況符合深圳市衛(wèi)生保疫站及街道辦事處的有關(guān)規(guī)定和要求,。
6,、對于將在乙方管轄區(qū)內(nèi)工作的甲方的全部指派人員,，甲方要提供他們的登記照(兩張)，身份證和完整的人事資料,。此外,，每個(gè)甲方的指派服務(wù)人員必須交有效健康證，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題,。
7,、如甲方指派人員不具備第6項(xiàng)要求，這些人員不可以在乙方管轄區(qū)內(nèi)的酒店任何地區(qū)工作或逗留,。甲方需另指派符合第6項(xiàng)條件的人員替代,。
3、 招待餐及經(jīng)理餐按每人/每餐 元標(biāo)準(zhǔn),，需要時(shí)甲方可預(yù)先提出新標(biāo)準(zhǔn),，乙方則按標(biāo)準(zhǔn)做好，力求做到客戶滿意,。
4,、 菜式備選品種每餐不少于 個(gè)(其中葷菜類不少于 個(gè))，經(jīng)常輪換,。早,、夜餐品種不少于 個(gè)。
5,、 膳食供應(yīng)時(shí)間：早餐 ： — ;午餐 ： — ;
晚餐 ： — ;夜宵 ： — ;
通宵餐 ： — ;
甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要,，向乙方提出變更就餐時(shí)間，乙方應(yīng)于積極配合,，并須準(zhǔn)時(shí)開餐,，做到飯熱菜香。
6,、夏季期間,，根據(jù)勞動部門的規(guī)定，當(dāng)氣溫在35℃及以上時(shí),，應(yīng)甲方要求,，乙方應(yīng)向甲方員工供應(yīng)消薯飲料(冬瓜湯、涼茶,、粥品等),，供應(yīng)數(shù)量由甲方確定，乙方只收回物料成本,。
7,、 乙方銷售的食品，應(yīng)做到價(jià)廉物美,，在原材料進(jìn)貨價(jià)格的基礎(chǔ)上獲取利潤應(yīng)控制在25%以下,。
六,、 衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)
1、 承包期內(nèi),，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，噪聲、污水,、煙塵排放應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn),，飯?zhí)脙?nèi)外保持衛(wèi)生整潔。
2,、 垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置,，不得隨便舍棄。
3,、 應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查,、監(jiān)督。
4,、 廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的規(guī)程,。
5、 不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物,。
6、 乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢,，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證,。
7、 乙方在實(shí)際操作中若有違反上述規(guī)定者,，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān),。
七、 制度的建立
1,、承包期內(nèi),，乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作,。制度建立主要包括：放火,、防毒、防盜,、衛(wèi)生管理,、物流采購和供應(yīng)等方面。食堂全天均應(yīng)有員工值班,，嚴(yán)防類事件發(fā)生,。
2、 乙方應(yīng)切實(shí)做好防火,、防盜,、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作,，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān),。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查,。
3、 甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對廚房水,、電管線路的維修保養(yǎng),，小故障三小時(shí)內(nèi)完成處理工作，大故障不超過八小時(shí),，不可抗力的不在此限,。
八、 結(jié)算方式(與甲方行政或財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人面議)
九,、 違約責(zé)任
1,、 乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān),。 2,、甲方保證乙方的經(jīng)營環(huán)境不受內(nèi)部或外來部門的干擾，一旦出現(xiàn)上述情況由甲方負(fù)責(zé)理順,。
3,、 除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充足供應(yīng)職工膳食,。
4,、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應(yīng)膳食，(如故意切斷乙方的水電供應(yīng))而造成乙方經(jīng)濟(jì)損失,，由甲方負(fù)責(zé)賠償,。
5、甲,、乙雙方對應(yīng)付對方的有關(guān)費(fèi)用,，補(bǔ)助等，應(yīng)按合同規(guī)定要求按時(shí)計(jì)付,，愈期未付的每天加罰1%滯納金,，逾期最多不得超過十天，超過十天視作違約,，違約方應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失,。
6、 甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者,，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失,。
十、 仲裁
本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決,，協(xié)商不成時(shí),，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。
十一,、 本合同如有遺漏和未完善之處,，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分,，具有同等的法律效力,。
十二、 合同自雙方簽訂之日起生效,，合同正本一式四份,，雙方各持兩份。
十三,、 附件《 》與本合同一同生效,。
十四、 甲方同意在雙方簽字之日生效后,，乙方需在 月/日內(nèi)進(jìn)入甲方食堂正式承包運(yùn)作,，本
合同的承包期限從乙方正式進(jìn)入甲方食堂承包運(yùn)作之日起生效，此條款與本合同一同生效,。
甲方(章)： 乙方(章)：
代表人： 代表人：
餐飲后廚承包合同書篇二十二
甲方：
乙方：
經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1,、甲方把 廚房承包給乙方管理,、運(yùn)作，并聘請乙方工作人員為該廚房總廚師長,，聘期為 年,，即從 年 月 日起至年 月 日止,，其中試用期為三個(gè)月,，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。
2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。
3,、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍,。
4,、乙方每月總工資為人民幣 元，每月 日 日發(fā)放上月工資，乙方提供工資打款建設(shè)人民銀行帳號 ,。日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，在經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì),，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮,。
5、甲方給予乙方工作人員每月 天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí),，乙方不準(zhǔn)休假,。
6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1,、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人,、砧板 人、涼菜 人,、面點(diǎn) 人,、打荷 人)，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量,，要求總廚，頭鍋,、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平。
2,、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到 的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資,。
3、乙方派出的總廚應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜,、招牌菜,，要做到新、奇,、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動,。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān),。
6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任,。7,、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任,。
7,、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職。
8,、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間,，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
9,、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證,，費(fèi)用有甲方承擔(dān)。合同期滿,，甲方不得扣除工裝等費(fèi)用,。
10、若雙方中止本協(xié)議時(shí),，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則6一切后果自負(fù)。
11,、乙方須于 月 日 時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。
三、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。
四、本協(xié)議自簽定時(shí),，甲方支付乙方公司管理費(fèi)用共計(jì)元。
五,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐飲后廚承包合同書篇二十三
甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)
簽訂日期： 簽訂地點(diǎn)： 雙方經(jīng)過相互信任,、自愿、平等,、協(xié)商的協(xié)商,，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運(yùn)作和管理,。具體內(nèi)容如下：
一,、承包內(nèi)容
1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的組織,、聘用與管理,，負(fù)責(zé)廚房的管理和食品加工,。
2. 甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,，上述物品經(jīng)清點(diǎn)(交接清單雙方簽章)后,，交乙方管理使用;承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理,。因維修發(fā)生的一切費(fèi)用,，由甲方承擔(dān);廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換,。
3. 菜系范圍：以甌菜為主,，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲,、點(diǎn)心,、西餐;烤鴨外供。
二,、承包期限
1.承包期限自20xx年 月 日起至20 年 月 日止,。
2.期限屆滿后，乙方如繼續(xù)承包的,，乙方享有優(yōu)先權(quán),。
三、工作薪酬
1.甲方將廚房承包給乙方工作,，廚房的人事權(quán)歸乙方,，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資。
2.廚師薪酬(包括：工資,、加班工資,、獎(jiǎng)金、工傷保險(xiǎn),、福利待遇,、額外費(fèi)用等)發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財(cái)務(wù),，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后,，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日,，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)放,。
四、利潤分配
1.甲,、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價(jià),，酒店宴請不減乙方營業(yè)額);毛利達(dá)不到40%的，其差額部分由甲,、乙雙方各承擔(dān)一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實(shí)現(xiàn)毛利率大于43%的,，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷需要或特價(jià)等原因，毛利率需要調(diào)低的,，需經(jīng)雙方同意(以書面為準(zhǔn)),。
2.因市場不景氣的，甲,、乙雙方應(yīng)及時(shí)改變食品的平均毛利,，任何一方無權(quán)單方改變該毛利的約定。
五,、乙方待遇
甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理,，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利,，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。
六,、甲方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方應(yīng)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境,。
2.甲方提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù)。
3.甲方提供乙方工作人員的食宿,，提供廚房所用的水,、電、燃料等,。
4.甲方不得隨意中止承包,。
5.甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。
6.甲方必須確保食物的質(zhì)量,，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購,。
7.甲方必須按乙方要求采購足量原料,，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購,。
8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動,，如烹飪比賽等等，并全部負(fù)責(zé)以上的費(fèi)用,。
9.甲方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策。
七,、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1.在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜,。
2.在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,，乙方具備自主的廚房人事權(quán),。乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù),。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿，可以要求乙方更換,。
3.乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù),。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求,、安全操作要求,、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中),。
4.甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證,，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
5.乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療,、住宿等一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)并支付,。
6.乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時(shí)采取有效的成本控制措施,。
7.乙方人員需愛護(hù)甲方財(cái)物,。
8.乙方有權(quán)力對不符合要求的原料進(jìn)行無條件退換。
9.客人投訴和退菜等事故,，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定,，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進(jìn)行賠償和接受相應(yīng)處罰。
10.乙方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策,。
八、協(xié)議的解除
1.本協(xié)議訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使本協(xié)議無法履行,，經(jīng)甲乙 雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的,，可以雙方可以協(xié)商解除,。協(xié)議解除的，解除方應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式告知另一方,，在另一方同意的情況下,，本協(xié)議方可解除。
2.甲方不按照協(xié)議約定支付報(bào)酬或者提供勞動條件的,，乙方可以單方解除本協(xié)議,，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。
3.甲方以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫乙方勞動的,，乙方可以單方解除本協(xié)議,，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。
4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議,。
5.如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓,，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動解除,，甲方須補(bǔ)賠乙方人民幣20萬元,。
九,、違約責(zé)任
1.本協(xié)議在履行期間若實(shí)際運(yùn)作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的,，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的,，視為違約,。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲,、乙雙方均應(yīng)積極履行,。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失,，同時(shí)違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金,。
十、爭議解決
本協(xié)議發(fā)生爭議時(shí),，雙方應(yīng)協(xié)商解決,，協(xié)商不成時(shí)，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟,。
十一,、其他
1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應(yīng)積極,、勤勉地履行本協(xié)議,。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲,、乙雙方于20xx年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效(作廢),。
3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確,，補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分,。
4.本協(xié)議一式二份，雙方各持一份,， 具有同等法律效力,。
甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：
法人代表簽名:
