現(xiàn)今社會公眾的法律意識不斷增強，越來越多事情需要用到合同,，合同協(xié)調(diào)著人與人,，人與事之間的關(guān)系。那么大家知道正規(guī)的合同書怎么寫嗎,？下面是小編為大家?guī)淼暮贤瑑?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

餐飲后廚承包合同篇一

法定代表人：

身份證號碼：

地址：

乙方：

身份證號碼：

地址：甲乙雙方經(jīng)友好,、平等協(xié)商，達成一致：甲方愿意將會所餐廳廚房承包給乙方工作,。

一,、承包期限

1、經(jīng)雙方協(xié)商同意本協(xié)議期限為固定期限（含試用期）：

從 年 月 日至 年 月 日止,。

2,、本協(xié)議所簽訂試用期期限為兩個月：

從 年 月 日至 年 月 日止。

二,、薪酬福利

1,、甲方將會所餐廳廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資為 元。

乙方下屬的廚房團隊工作崗位總?cè)藬?shù)為x人。當月工資發(fā)放日為次月10日,，由乙方代表領(lǐng)取并自由支配,。

2、甲方負責(zé)免費安排乙方下屬團隊人員的工作餐及住宿，主廚獨立安排宿舍。

3、乙方每日工作時間為8小時,，鑒于甲方行業(yè)的特殊性，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可適當延長上班時間,。

4,、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天,。乙方其它休假參照甲方的相關(guān)制

度執(zhí)行,。

5、乙方及其下屬團隊首次到崗交通費與帶薪年假交通費支付方式：

（1）甲方支付乙方首次至工作崗位報到的交通費用（2人次）,。

（2）乙方團隊的工作人員,，如工齡滿一年，其首次至工作崗位報到的交通費用由甲方支付,。

（3）乙方團隊的工作人員,，如工齡未滿一年而離職的，其首次至工作崗位報到的交通費用由該工作人員自行承擔,，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除,。

（4）乙方享受的帶薪年假所產(chǎn)生的往返交通費用，均由甲方支付,。

6,、乙方及其下屬團隊的首月工資支付方式及薪酬管理：

（1）甲方按照雙方商定的標準向乙方及其團隊統(tǒng)一支付工資。

（2）乙方下屬團隊相對應(yīng)的工作崗位人員薪酬標準由乙方自行擬定,，與甲方無關(guān),。

（3）乙方下屬團隊的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標準,，給乙方團隊到崗的每位工作人員預(yù)支工資,，余下的50%工資由甲方按正常工資發(fā)放日期支付給乙方。

（4）甲方于每月份的10日發(fā)放工資,。如遇法定節(jié)假日或休息日，則提前到最近的工作日支付,。

（5）甲方對支付給乙方的工資將嚴格進行保密,，不得外泄。

7,、保險及其它福利

（1）經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后一致決定,，甲方暫不為乙方及其下屬團隊的工作人員辦理任何個人保險；特殊情況須辦理的,，須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后再行辦理,。

（2）乙方患病、非因工負傷,，其病假工資和醫(yī)療待遇均按照國家和海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

（3）乙方患職業(yè)病、因工負傷的待遇均按照國家和海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

三,、甲方的權(quán)利及義務(wù)

1,、甲方負責(zé)為乙方提供其工作所需的良好環(huán)境及設(shè)備以及應(yīng)為乙方的生產(chǎn)工作提供符合規(guī)定的勞動保護設(shè)施、勞動保護用品及其他勞動保護條件,。

2,、甲方如對乙方下屬團隊人員的工作能力不滿，有要求乙方進行人員變更的權(quán)利,。

3,、甲方安排乙方進行員工崗前及職業(yè)行為準則、崗位實操,、勞動衛(wèi)生及有關(guān)制度的教育和培訓(xùn),。

4、甲方將可依照相關(guān)規(guī)章制度對乙方的違章違紀行為進行懲處,，懲處措施將視乙方違章違紀的行為嚴重程度而定,。

四、乙方的權(quán)利及義務(wù)

1,、乙方須根據(jù)甲方規(guī)定的崗位工作職責(zé)和要求,，按時、按質(zhì),、按量完成本職工作,；乙方必須嚴格遵守甲方依法制定的各項規(guī)章制度，服從分配,、管理并履行本崗位職責(zé),。

2、在保證會所餐廳廚房正常運作的前提下,，乙方可自行安排其下屬團隊人員的值班,、休假。

3,、乙方在工作過程中應(yīng)當嚴格遵守國家和甲方制定的安全操作規(guī)章制度,，嚴禁進行違章作業(yè)，杜絕安全事故,、減少職業(yè)危害,。

4、乙方及其下屬團隊人員應(yīng)當積極參加,，認真學(xué)習(xí)甲方組織的相關(guān)教育及培訓(xùn),。

5、乙方下屬團隊的工作人員身份證原件由甲方統(tǒng)一保管,，如個人使用須填寫申請單并說明原因,，經(jīng)甲方批準后方可使用并交還甲方,。

6、乙方及其下屬團隊有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密,。

五,、協(xié)議書的解除、終止的經(jīng)濟補償

1,、甲乙雙方解除,、終止本協(xié)議書應(yīng)當依照國家及海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2,、試用期內(nèi),，如乙方提供的工作勞務(wù)無法達到甲方的要求和標準，甲方可單方面隨時與乙方解除,、終止本協(xié)議的合約并不作任何形式的補償,。

3、如甲方單方面提前終止本協(xié)議,，須提前30天以書面形式知會乙方,；如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。

4,、如乙方單方面提前終止本協(xié)議,，須提前45天以書面形式知會甲方；如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金,。

5,、甲方應(yīng)當在解除或終止本協(xié)議書時，為乙方出具解除或終止協(xié)議的證明,，并在十五個工作日內(nèi)為乙方辦理檔案轉(zhuǎn)移及相關(guān)手續(xù),。

6、乙方應(yīng)當按照雙方約定,，辦理工作交接,。甲方應(yīng)當支付經(jīng)濟補償?shù)模谵k理工作交接后支付,。

六,、勞動爭議處理

1、甲乙雙方將首先通過友好協(xié)商解決因履行本協(xié)議而發(fā)生的任何爭議,，乙方不得借故破壞正常的工作秩序、停止進行工作或采取其他過激行為,。否則,，甲方有權(quán)將其立即辭退并不予任何形式的補償。

2,、如果經(jīng)雙方協(xié)商后仍無法解決,，乙方可以向甲方所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟,。

3,、乙方未在甲方規(guī)定的工作時間和范圍內(nèi)，出現(xiàn)安全等問題,，責(zé)任由乙方自行承擔,。

4、乙方下屬團隊的人員薪資標準均由乙方自行負責(zé)制定,；如因此而產(chǎn)生的任何糾紛均與甲方無關(guān),。

5、乙方下屬團隊崗位人員變動及增減須甲乙雙方協(xié)商后方可執(zhí)行,。

七,、其他

1、本協(xié)議書未盡事宜,，按國家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行,。

2、本協(xié)議書一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份,。

甲方：（公章）

法定代表人或委托代理人（簽字）：

乙方：（簽字或蓋章）

簽訂日期： 年 月 日

餐飲后廚承包合同篇二

甲方：xx大酒店 聯(lián)系電話：

乙方：xx 聯(lián)系電話

根據(jù)國家有關(guān)法律，法規(guī),，政策規(guī)定,，甲乙雙方本著互惠互利，平等自愿,，協(xié)商一致的原則,，簽訂本合同，并共同遵守本合,，同所列條款,。

一、勞動合同期限

甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限,；

從 年 月 日起至 年 月 日止,。

試用期從 年 月 日起至 年 月 日止。甲方將市縣路大酒店的后廚管理和出品等工作承包給乙方,，但暫時不包括后廚雜洗,，面點這幾部分等。

試用期滿后酒店運營正常,，甲乙雙方如均無異議此合同正常延續(xù),。

二、工作崗位和薪酬,；

第一條,；甲方聘用乙方同志擔任并兼任

第二條,；乙方負責(zé)以下管理事務(wù)；

第一條,，乙方負責(zé)酒店調(diào)控運營成本及利潤核算,，應(yīng)在配合酒店所指定經(jīng)營菜品的基礎(chǔ)上進行。

第二條,，乙方負責(zé)對酒店的設(shè)施,、設(shè)備及人事、物料,，工資,，技術(shù)，生產(chǎn)出品等日常全面管理工作,，有權(quán)調(diào)整不能勝任本崗位工作人員,。同時乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權(quán)限為折，酒店每月為乙方提供元作為酒店應(yīng)酬費用,，超額部分由乙方個人承擔,。

第三條，乙方負責(zé)協(xié)助董事長,，總經(jīng)理配合酒店日常運營生產(chǎn)銷售宣傳策劃,。

第三條；雙方協(xié)定,，基本底薪為人民幣元/月,，人數(shù)暫訂為人。

第四條,；酒店確定每月15日為上月工資發(fā)放日,。不拖欠不延遲。

三,、勞動紀律

1.乙方應(yīng)服從甲方的指揮和管理,，愛護甲方財產(chǎn)，保守甲方商業(yè)秘密,。

四,、勞動合同的變更、終止和解除,。

第一條,；乙方如與甲方解除勞動合同，應(yīng)提前30日前以書面形式通知甲方,，批準交接后方可離職,，特殊情況除外。

第二條,；下類情況之一的,，乙方可以隨時通知用人單位解除本勞動合同；

1.甲方未按勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的,；

2.甲方以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的；

第三條,；乙方有下列情形之一的,，甲方可以解除本勞動合同的；

1.嚴重違反勞動紀律或用人單位規(guī)章制度的,，其中包括被開除,、除名或因違紀應(yīng)予辭退；違反操作規(guī)程和安全規(guī)程,，造成重大經(jīng)濟損失或致他人殘疾,、死亡的；不服從甲方指揮和管理,，后果嚴重的,；

2.乙方被勞動教育的；

3.嚴重失職,、營私舞弊,，對甲方利益造成重大損害的，其中包括,；違反本和同規(guī)定,，泄露甲方商業(yè)機密，并造成重大損失的,。

4.被依法追究形式責(zé)任,。

五、違約責(zé)任,；

第一條本勞動合同期限屆滿即行終止,。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商達成一致時，可以重新簽訂勞動合同,。協(xié)商不一致時,，終止勞動合同，并辦理有關(guān)手續(xù),。勞動合同期滿,，用人單位未辦理終止勞動合同手續(xù)形成事實勞動關(guān)系的。視為勞動合同的繼續(xù),。

第二條,；

在勞動合同期內(nèi)，甲方未提前提出解除本勞動合同時,，按國家規(guī)定給予乙方經(jīng)濟補償,。

六,、其它

第一條；本勞動合同未盡事宜,，均按法律,、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。在合同期內(nèi),，如本合同條款與國家有關(guān)勞動管理新規(guī)定相悖,，雙方均應(yīng)按新規(guī)定執(zhí)行。

第二條,；本勞動合同正式文本一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份。（涂改或未經(jīng)授權(quán)代簽無效）,。

本勞動合同附件與本合同具有同等法律效力,。

甲方（蓋章） 乙方（簽字）

法定代表人（簽字）

餐飲后廚承包合同篇三

甲方：____________

乙方：____________

遵循自愿和誠實信用的原則，甲,、乙雙方就____后廚的承包事項協(xié)商一致,，訂立本協(xié)議，供雙方共同遵照執(zhí)行,。

一,、甲方愿將____后廚包干承包給乙方（只包干后廚運作，不包生食品采購）,，乙方愿意承包,，承包期自____年____月____日至____年____月____日止。

二,、承包期間,，乙方負責(zé)后廚的管理等一切事宜（包括熟食品的衛(wèi)生，不包括生食品的質(zhì)量）,，甲方不予干預(yù),。

三、甲方給乙方在承包期內(nèi)每月薪水為2．3萬元（貳萬叁仟元整）,。甲方暫扣20天工資,，每月工資于20日發(fā)給乙方。到合同期滿后,，全部付清,。

四、乙方不得以任何理由停止餐廳的營業(yè),。如果出現(xiàn)營業(yè)不正常,，乙方負擔全部責(zé)任。如甲方不能按時發(fā)放乙方工資，所造成的損失由甲方負擔,。

六,、甲、乙雙方在合作過程中共同負責(zé)餐廳的衛(wèi)生情況,，如出現(xiàn)問題雙方共同解決,，任何一方不得以任何理由進行推委。

七,、本合同一式二份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，本合同自雙方簽字之日起生效，任何一方不得違約,，若因任何一方違反此合同,，一切損失由違約方負責(zé)，對方可以向違約方提出經(jīng)濟賠償,，本合同付清全部工資款后自然終止,。

甲方：________ 乙方：________

聯(lián)系電話：____ 聯(lián)系電話：____

____年__月__日

餐飲后廚承包合同篇四

甲方：（發(fā)包方）_______

乙方：（承包方）_______

經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以共同信守執(zhí)行。

一,、甲方就（______________店）,，根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長,，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,，有效期為_______年_______月_______日至_______年_______月_______日

二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_______元（大寫：_______）_______每月_______號前支付上月工資,。為便于管理,，_______甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長，由其統(tǒng)一發(fā)放工作,，乙方按條款第九條正常離店時,，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠,、扣除工資。

三,、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)炒鍋,、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作,。按目前營業(yè)情況,，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬,。

四、在工作期間,，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī),，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假,、休息時不影響正常經(jīng)營,。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種,、新花樣,，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富,。

五,、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,。如對乙方人員安排有異議,，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進,，達到雙方滿意,。

六、甲方不得命令,、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事,，否則責(zé)任由甲方負責(zé)；乙方所帶人員在外出,、下班后不得做出有違反任何法律,、法規(guī)，違害酒店利益之事,，否則后果自負,。

七、若出現(xiàn)工傷事故,，應(yīng)分清責(zé)任后處理,。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理,。

八,、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣_______元時，獎勵給乙方人民幣_______元,，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣_______元獎勵人民幣方需保證毛利率（包括煤氣）達到46%——50%之間,，46%以下每低1%扣罰乙方_______元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方_______元人民幣，最高不得高于56%,，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配,。

九、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作,，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店,。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲方對乙方提出,，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議,。

十、本協(xié)議未盡事宜,，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理,。

十一,、本協(xié)議一式二份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效。

甲方：_______（簽名蓋章）乙方：_______

_______年_______月_______日

_______年_______月_______日

餐飲后廚承包合同篇五

聘用單位： (以下簡稱甲方)

承包廚房者(受聘人)： (以下簡稱乙方)

根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。

一、甲方將座落于 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作,，職務(wù)為 ，有效期為 止;(大寫 元整)。每月 日為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得無故拖欠工資，如甲方拖欠工資,，自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資),。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決;

三,、乙方需支付甲方廚房信用保證金人民幣 元(大寫 )，合同到期無息退回;

四,、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正,、副灶臺、蒸爐,、打荷、冷菜間,、燒烤,、面點等相關(guān)技術(shù)崗位工作,，并負擔工資,。廚房配備 人，最少不少于 人,，最多超過 人，廚房人事歸乙方所有,。廚房內(nèi)洗滌、衛(wèi)生,、雜工由甲方負責(zé)安排人員并負擔工資;

五、在乙方承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必須的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員食宿)。甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,，可及時向乙方提出,，乙方應(yīng)及時改進,，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，菜肴品質(zhì)穩(wěn)步提升,，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工作人員工資，月工資按每人 元計算(大寫 )，否則乙方有權(quán)減員操作;

六,、甲乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作。否則,，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(工資)損失;

七、本協(xié)議未盡事宜,，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議進行;

八,、本合同期限屆滿,，勞動合同即終止,。雙方當事人在本合同期滿前30日內(nèi)向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效;

九、乙方員工應(yīng)遵守公司各項規(guī)章制度,，如發(fā)現(xiàn)有偷盜公司財物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相關(guān)行為,，甲方將對相關(guān)人員做辭退處理，并處以損失十倍以上罰款;情節(jié)嚴重者,，送交司法部門處理;

十、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時,，以國家法律,、法規(guī)為準;

十一、本協(xié)議一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效,。各附身份證復(fù)印件一張，同時產(chǎn)生法律效力,。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

餐飲后廚承包合同篇六

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱乙方)

雙方經(jīng)過互相信任,、自愿,、平等,。協(xié)商的'協(xié)商，達成一致,，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

一,、承包期限暫定月日起至 年 月 日止。

二,、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責(zé)組建廚房人員,。基本月工資定為人民幣￥：16000.00元整,，(大寫：/拾壹萬陸千/佰/拾/元)。每月的工資發(fā)放為次月一日,，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

三,、甲方負責(zé)乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍),，節(jié)假日補貼和其它福利，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等,。

四,、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,。

五,、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。

2,、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力,。

3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方做出正當處罰(具有條例協(xié)規(guī)章制度中),。

六、乙方的權(quán)力和義務(wù)：

1息,、請假等事宜。

2,、在保證酒樓正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

3,、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項指標和制度的義務(wù),。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求,、安全操作要求的要求,、設(shè)備設(shè)施保管的要求。

4,、乙方技術(shù)人員變動,，提前三日與甲方協(xié)商解決,。

5,、廚房原料由乙方報單，甲方負責(zé)購買,，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料,。

七、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間,，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷,，由甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

八,、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個月通知乙方,。若新業(yè)主不留用乙方的情況下,，甲方須結(jié)清所有工資并補償半月工資,。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理,。

九、如果乙方在正常配制人員干忙不過來,，甲方應(yīng)給乙方加人，人員工資由甲方支付,。

十、提前終止協(xié)議的處理方法：

1,、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方,，甲方須結(jié)清所有工資并補償乙方一個月工資作為補償。

2,、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方,。

十、違約的處理方法：

1,、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約,。

2,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4,、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資,。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理,。

十一、補充條款：

十二、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行,，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。

甲方：

乙方：(法人代表簽字、酒店印章)

(乙方代表簽字,、私人印章)

簽定日期： 年 月 日

簽定日期： 年 月 日

餐飲后廚承包合同篇七

聘用方:(以下簡稱甲方)

身份證號:

受聘方:(以下簡稱乙方)

身份證號:

甲方由于經(jīng)營的需要，雙方經(jīng)過相互信任,、自愿、平等,、協(xié)商，達成一致甲方愿意將座落于市(縣,、區(qū))路號酒店廚房工作承包給乙方工作、管理,。

一、合作意向：

1,、合作期：從乙方進場計算起即年 月 日至年 月 日。

2,、用工方式：包廚由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式,。

3、用工人數(shù):暫定人,，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應(yīng)的增減，在保證甲方正常運作和足夠技術(shù)力量的情況下，餐廳人事權(quán)利歸乙方代表,。

4,、工薪總工資為人民幣 萬元,。

5,、食宿待遇：

包食宿，健康證,。節(jié)假日的補貼和其他福利,，在保證酒店正常運作的情況下,，可自行安排人員休息、請假事宜,，節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二,、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理,。

二、合作事項

1,、成本管理：

①燃料：成本 %，水電：成本 % 菜金：成本 % (暫定),。

②菜金成本超出多少個點,，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點,，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)壹個月除外)。

③計算依據(jù)：員工餐包含在成本范圍內(nèi)。現(xiàn)金卷,、掛帳加入營業(yè)額核算成本。

2,、人員管理：由于采用的是部分廚房承包制，原則上乙方負責(zé)除砂鍋,，洗碗部分外其他廚房工作人員的安排。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量,，特別崗位(炒鍋、切配,、打荷)必須經(jīng)過店方式試菜認可,，直到滿意為止,。甲方如對主要崗位廚師的技術(shù)水平能力不滿意，有要求乙方更換的權(quán)利,。甲方如對乙方人員的安排以及烹調(diào)技術(shù)水平有所異議，應(yīng)及時向乙方提出,，經(jīng)雙方協(xié)商后,，確實是乙方安排或操作不當?shù)?，乙方?yīng)及時改進和調(diào)整,，達到甲方滿意。甲方視乙方工作的第一個月為試用期,，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定,。在保證酒店正常運作的情況下,，乙方可自行安排人員休息、請假事宜,，節(jié)假日除春節(jié)(初一,、初二,、初三)三天外,，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理,。特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意,，不得隨意更換。

3,、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi)，除去正常休息替班外,，否則每少一人扣除相應(yīng)的當日工資。

三,、出品質(zhì)量管理：

1、按標準食譜賠比加工,。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜,，由后廚負責(zé)買單并承擔30%相關(guān)責(zé)任。

2,、每個環(huán)節(jié)加工均仔細把關(guān)，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā),、蟲,、纖維繩,、蒼蠅、蟑螂)等,，若由此造成的退菜，則由后廚負責(zé)買單并承擔30%相關(guān)責(zé)任(以上情況由店長和廚師長共同確認后生效),。

3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工,，由此造成的退采的則由后廚負責(zé)買單并承擔30%責(zé)任。

4,、菜肴制作加工要迅速,，若由于制作主觀原因造成退菜,，打折或其它,，則由后廚負責(zé)買單并承擔30%相關(guān)責(zé)任,。(此類情況視當時情況決定),。

四、安全生產(chǎn)管理：

1,、要有良好的職業(yè)操守，乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行甲方制定的各項指標和制度,。如廚房衛(wèi)生管理要求、菜肴出品標準要求,、安全操作要求,、成本控制要求,、人為浪費要求、設(shè)備設(shè)施保管保養(yǎng)的要求等,。嚴格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生,，否則造成方負責(zé)相關(guān)賠償,。

2,、注意安全操作,，避免人員安全事故的發(fā)生。

3,、乙方人員在酒店外惹事,，發(fā)生的糾紛與酒樓無關(guān),。乙方人員因工負傷由甲方負責(zé)。

4,、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境，乙方人員愛護甲方提供的廚房和生活設(shè)施,，不得惡意破壞和偷竊。如有惡意損壞或偷竊,，照價賠償并加倍處罰;嚴重者，交由司法部門處理,，同時，乙方負有連帶責(zé)任,。

5、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力,。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出,，并得到市場的認可,。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。

五,、合同解除

1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約,。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責(zé),，并可以解除合同。

2,、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。如果甲方單方違約提前終止合同,，甲方須提前1個月通知乙方，甲方付予乙方2個月基本工資及住宿金作為補償,。如果乙方單方終止合同，乙方必須提前1個月以面形式向甲方申請,，經(jīng)由雙方協(xié)商并且甲方通過后,，指定乙方離職日期,。并就相關(guān)交接事宜與乙方協(xié)商好之后平穩(wěn)過渡,，以免造成雙方不必要的經(jīng)濟損失,。如乙方擅自離職,，甲方有權(quán)要求乙方以2個月承包費(基本工資)作為補償。并承擔因此而造成的停業(yè)基本損失(如房租費用,，物業(yè)費，滯留員工工 資,，冷庫消耗水電費等)。合同期滿后,，如需再續(xù)合同，需提前一個月由甲方書面通知對方,。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。

4,、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變,，影響經(jīng)營效果,，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件,，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償,。如任何一方違約都將賠償對方。

5,、通知解除合同后，當甲方后續(xù)廚師未至接管廚房時,，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情(如降低出品質(zhì)量損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物,、透露公司機密等),。

6,、本合同終止或解職除時，乙方應(yīng)將甲方交其廚房使用保管的物品,、工具、技術(shù)資料,、庫存食品等,，交還甲方,，如有惡意損壞，應(yīng)按原定的單價給予賠償,。

六、員工福利

本著互利的原則提高廚房員工積極性,，每月的15日結(jié)算一次。按本店萬元保本的情況下,，超出保本營業(yè)額后按超出額的6%作為廚房獎金，(雙方協(xié)商再定)支配由乙方負責(zé),。 (備注：菜品毛利率應(yīng)控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi)，成本費用率應(yīng)在約定的和范圍之內(nèi),，否則，以上福利不成立)

七,、本協(xié)議未盡事宜，甲,，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理,。

八,、本合同一式兩份,、蓋章、簽字生效同時產(chǎn)生法律效力,。

甲方：(法人代表簽字,、酒店印章)

乙方：(法人代表簽字,、私人印章)