時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇一

來到溫泉假日酒店后,，接手前廳和商場的工作已近半年,，在這多半年的工作時(shí)間中，我學(xué)會(huì)了很多關(guān)于酒店在客房,、前廳接待,、營銷等方面的專業(yè)知識(shí),，以及很多為人處事的方法和技巧?？偨Y(jié)________年工作,，從剛來酒店時(shí)滿心的熱情和對(duì)這份新的工作的期待和憧憬，到酒店開業(yè)前期的忙碌卻充實(shí),，接著是酒店盛大開業(yè)時(shí)的喜悅,，一路走來，我的成長伴隨著酒店迎來了首次高標(biāo)準(zhǔn)國網(wǎng)公司會(huì)議,，從此酒店的新形象,、新面貌被推向新的一個(gè)高度。酒店在領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在每個(gè)員工的努力和堅(jiān)持下,，一天天地更加正規(guī)、更加完善,。我很榮幸的是,，我是這個(gè)過程的見證者。像楊總說的,，我也要在酒店日益強(qiáng)大的過程中,，完善自己，完善工作?，F(xiàn)在,，針對(duì)________年的實(shí)際工作問題，對(duì)________年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

1,、加強(qiáng)員工對(duì)酒店的各種情況的了解程度,，做到有問必答。酒店是我們大家的,，每個(gè)人都有維護(hù)它形象的權(quán)利和義務(wù),。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前臺(tái)接待人員就像這扇窗的守護(hù)者,。前臺(tái)跟酒店各個(gè)部門都有著密切的聯(lián)系,。所以前臺(tái)服務(wù)人員要對(duì)酒店的整體情況了如指掌，細(xì)到“別墅區(qū)哪座幾樓是幾號(hào)房間,、是單間還是標(biāo)間,、每日房態(tài)如何、內(nèi)線電話是多少”或是“餐廳所有包間的名字,、及包間所能容納的就餐人數(shù)”,，針對(duì)這個(gè)問題，對(duì)目前總臺(tái)所有工作人員進(jìn)行一次考試,，對(duì)于不過關(guān)的人員,，我打算采用現(xiàn)場記憶,，可利用不忙的時(shí)候去酒店的各個(gè)部門了解這些情況，并要求記錄,、然后記憶,，最后達(dá)到“一問一答，脫口而出”的標(biāo)準(zhǔn),。

2,、前臺(tái)接待人員的儀容儀表要求要嚴(yán)格。包括發(fā)型,、面妝,、服飾。這方面的培訓(xùn),，可以采用“互幫互學(xué)”的方式,。根據(jù)酒店的基本情況，著重對(duì)酒店前臺(tái)接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓(xùn),。

3,、前臺(tái)接待人員的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的規(guī)范。其中,，包括基本的服務(wù)理念,、服務(wù)動(dòng)作,、服務(wù)語言,、溝通技巧和對(duì)員工責(zé)任感的教育。由于總臺(tái)人員較少,，請(qǐng)培訓(xùn)老師的計(jì)劃不夠現(xiàn)實(shí),。1、針對(duì)現(xiàn)有員工的自身特點(diǎn),，工作中存在的問題及時(shí)指出和糾正,。2、通過網(wǎng)絡(luò)等途徑,，下載一部分有關(guān)服務(wù)方面的知識(shí),，在前臺(tái)的電視上循環(huán)播放，耳濡目染中灌輸知識(shí),。3,、根據(jù)我之前參加過的培訓(xùn)，總結(jié)一部分自己覺得用得著的資料,。以口頭闡述或書面資料的形式傳達(dá)給員工,。目的是總結(jié)一套適用于我們酒店實(shí)際情況的前廳標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范。

1,、做好物品回收,。雖然年底這幾個(gè)月,，物品回收做的不錯(cuò)，但是,，仍有一些漏洞存在,，通過班前會(huì)等形式反復(fù)強(qiáng)調(diào)和抽查等方式來規(guī)范工作。避免浪費(fèi),。

2,、要求商場的兩個(gè)人都必須會(huì)做報(bào)表。做到互相監(jiān)督,、互相學(xué)習(xí),。

3、為年度目標(biāo)努力,。在會(huì)議賬方面,，商場的物品標(biāo)價(jià)和總臺(tái)所收的金額，必須與商品價(jià)目表上的價(jià)位一致,，不允許員工私自減免或打折,。最后由總臺(tái)統(tǒng)一交錢至財(cái)務(wù)。在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價(jià)格的情況,。在肯定他們工作的同時(shí),，不忘叮囑，要求戒驕戒躁,。爭取實(shí)現(xiàn)商場年度目標(biāo),。

以上是我針對(duì)________年工作中出現(xiàn)的問題，做出的改進(jìn)工作辦法,，望各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督,，多提寶貴意見!

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇二

例：《某酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》

進(jìn)度內(nèi)容完成時(shí)間責(zé)任人備注

4月

(運(yùn)營)1.人力資源與營銷，2.餐飲部,，3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場工作

4.制定賓館招員計(jì)劃,。

5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6.崗位設(shè)計(jì)

7.人員配備,，8.薪資計(jì)劃,。4.1---4.151.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

4月

(工程)1.土建完成，2.精裝修開工,。

3.宿舍4.后勤工程動(dòng)工,，

5.消防，空調(diào),，水.電.氣管道完成,，

6.安裝窗

7.客房.餐飲大堂裝修

8.通信系統(tǒng)布線4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重點(diǎn)是員工宿舍

5月

(運(yùn)營)1.員工報(bào)到，辦入店手續(xù),，

2.新員工酒店入職培訓(xùn),，

3.開始市場調(diào)研,，并制定營銷方案，

4.印制各種報(bào)表.單據(jù)

5.訂做員工訓(xùn)練服

6.定制餐飲用具,，客房物品,，康樂設(shè)施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30人事

總辦

各部門經(jīng)理1.本地和外地招員結(jié)合，

2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派

5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子

3.弱電系統(tǒng)安裝,，鍋爐安裝

4.室外場地清理,，做綠化計(jì)劃.

5.定制廚房設(shè)備設(shè)施，5.20---7.10

5.1-----6.30

5.1-----6.25

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇三

根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位,，對(duì)營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位,。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程,；如送餐線路,；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性,；餐具收拾和洗滌的流程,；足夠的倉儲(chǔ)場所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì)廳要留有充足的餐桌的場地,。

要科學(xué),、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：飯店的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部,，在制定餐廳采購清單時(shí),，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點(diǎn)

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系,。

2,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位

3、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位

餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計(jì)的檔次標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況,，考慮目標(biāo)客源市場對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要,；婚宴市場的產(chǎn)品,。

4、行業(yè)發(fā)展趨勢

餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí),，不能過于傳統(tǒng)和保守。

5,、其它情況

在制定物資采購清單時(shí),，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率,、餐廳的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號(hào),、物品名稱、規(guī)格,、單位,、數(shù)量、參考供貨單位,、備注等,。此外，餐廳在制定采購清單的同時(shí),，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

這項(xiàng)工作對(duì)餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適

當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單,，檢查各項(xiàng)物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

餐廳的崗位較多,，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳,、宴會(huì)廳,、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營造較好的服務(wù)氛圍,，在制服的款式,、面料要加以區(qū)分。

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè),，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé),、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部份,。

通常,，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé),。在員工招聘過程中,，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā),，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃,，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定,。由部門安排培訓(xùn),，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：

1、餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí),；

2,、基本功練習(xí)；

3,、餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練,；

4、餐廳主菜單培訓(xùn),；

5、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等,。

培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員,。

開業(yè)前,，即開始建立餐飲檔案，對(duì)日后的餐廳管理具有特別重要的意義,。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通,，領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖,。

餐廳的驗(yàn)收，一般由投資人,、副總經(jīng)理,、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加,。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收,，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗(yàn)收前,，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表,，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行講解。驗(yàn)收后,，要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查。

開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否,，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù),。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾,。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開全面的清潔工作,。

餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn),，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇四

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工,，酒樓開業(yè)工作計(jì)劃,。

2、開始著手制定員工手冊(cè),、規(guī)章制度,、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。

3,、編排各分部門工作計(jì)劃(根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正),。

4、確定培訓(xùn)計(jì)劃,、人員,、時(shí)間、地點(diǎn),。

5,、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營方式及菜系,。

6,、對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才,。

7,、列出采購清單。

8,、培訓(xùn)經(jīng)理到位,。

9、確定餐廳,、包間等服務(wù)場所名稱,。(中英文)

10、進(jìn)行市場調(diào)查,、了解本地酒店員工工資待遇,，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11,、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排,。

12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)vi設(shè)計(jì)手冊(cè),。

13,、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續(xù)開始試菜,。

14,、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15,、員工培訓(xùn),。

16、確定廚師長及大廚人選,，并安排到崗日期,。

17,、確認(rèn)供應(yīng)商,，進(jìn)行全面采購,，并與供應(yīng)商簽定采購合同。

18,、確定各餐廳特色菜單,、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部,。

19,、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20,、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作,。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng),，以提高酒店對(duì)外知名度,，工作計(jì)劃《酒樓開業(yè)工作計(jì)劃》。

22,、酒店消防安全,，控制體系建立，收集安全通道,，疏散路線圖,。

23、確定家具物品安放位置,。

24,、編寫各種菜式、份量,、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡,，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

25,、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度,，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作,，培訓(xùn)日期及地點(diǎn),。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格,，交財(cái)務(wù)匯總印刷,。

27、考察市場酒店情況及周邊市場情況,，調(diào)查了解市場客源,，了解主要競爭對(duì)手的銷售策略,，銷售策略報(bào)批。

28,、印刷所有對(duì)客表格,。

29、驗(yàn)收酒店電梯,，進(jìn)行測試,。

30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式,。

31,、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批,。

32,、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。

33,、綜合布線情況的跟蹤及測試,。

34、審核申購合同價(jià)格,，送總經(jīng)理審批,。

35、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目,。

36,、確定菜肴定價(jià)、宴會(huì)包桌價(jià)格及餐飲毛利,，送總經(jīng)理審批,。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系,，確定酒店所需布置面積,，并盡快簽定合同。

38,、將菜肴拍成照片,，制作菜譜。

39,、成立消防委員會(huì),。

40、配合工程部,、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng),，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn),，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作,。

41,、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開。

42,、后廚人員到位,，展開后廚培訓(xùn)。

43,、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn),。

44、制定購買物品接收入庫工作計(jì)劃,。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝,。

46,、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng),、煙感消防系統(tǒng),、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測試。

47,、考核驗(yàn)收培訓(xùn),。

48、確定霓虹燈方案,，并著手制作,。

49、驗(yàn)收廣播,、閉路,、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測試。

50,、制定訂做,、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位,。

51,、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn),。

52,、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測試,。

53,、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。

54,、驗(yàn)收供電系統(tǒng),，并進(jìn)行測試,。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng),，進(jìn)行測試,。

56、酒水,、原材料陸續(xù)到位,。

57、召開全體員工大會(huì),。

58,、著手策劃開業(yè)慶典方案，確認(rèn)開業(yè)宴請(qǐng)人員,。

59,、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進(jìn)入試營業(yè)狀態(tài),。

60,、開業(yè)大吉。

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇五

xx年,，我們酒店經(jīng)過上級(jí)公司的全體員工,、管理人員的共同努力，實(shí)現(xiàn)了全年各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),。在此,，作如下總結(jié)：

今年我店共實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（含酒店）萬元。其中,，客房收入完成萬元,，餐廳收入萬元；服務(wù)收入完成萬元,，房間收入完成萬元（不含酒店內(nèi)部管理費(fèi)用）,；工程維修費(fèi)用完成萬元，其它收入完成合格率%,；綜合毛利率為％,，平均房價(jià)為元。

1,、酒店管理層在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹和落實(shí)各項(xiàng)管理規(guī)定和部門規(guī)章制度，堅(jiān)持“管理就是事業(yè)”和“服務(wù)就是效益”的原則,。在酒店管理上,，始終以“服務(wù)好、質(zhì)量好,、品質(zhì)好,、形象好”為目標(biāo),，以“三個(gè)服務(wù)”為重點(diǎn)，不斷提供服務(wù),。

2,、服務(wù)上不斷提高管理質(zhì)量。今年酒店在原有的各項(xiàng)規(guī)章制度的基礎(chǔ)上,，結(jié)合酒店實(shí)際情況和服務(wù)質(zhì)量的實(shí)際情況,，對(duì)上xx年度的各項(xiàng)工作進(jìn)行了完善和修訂，以制度來規(guī)范,、約束和推動(dòng)各項(xiàng)工作,。

3、加大了管理工作力度,。酒店在管理上加強(qiáng)了“四項(xiàng)基本”,，即“領(lǐng)導(dǎo)重視、機(jī)構(gòu)健全,、人員落實(shí)、制度落實(shí)”,，以此來提高管理質(zhì)量,；加大了對(duì)服務(wù)工作的督查力度；加大了對(duì)服務(wù)工作的監(jiān)督和檢查力度,，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的提高。

4、加大了對(duì)經(jīng)營工作的投入力度,。經(jīng)營工作是我店的中心工作,，為此，我們要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營工作的投入力度,，保證酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)是我店一個(gè)中心工作,，在這方面我店還要多加強(qiáng)。

5,、安全是企業(yè)發(fā)展的基矗

安全無小事,。我們要時(shí)刻把安全放在各項(xiàng)工作的首位，要把安全放在第一位,；要不斷完善安全生產(chǎn)制度,，加大安全管理力度，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任制,，完善各項(xiàng)安全防范措施，確保酒店安全生產(chǎn)工作萬無一失,。

6,、加大了對(duì)外服務(wù)的力度,，拓寬了外部市場。

酒店的品牌價(jià)值是酒店在消費(fèi)品牌上的體現(xiàn),，加強(qiáng)酒店與各部門之間,，酒店與客人之間的溝通是我店的一件“開頭?！币虼?，在工作中，我們一定要以客人為中心,，強(qiáng)化“以人為本”的服務(wù)理念,，做到真誠待人。注意加強(qiáng)與員工的溝通,，以不利于工作的事情堅(jiān)決不干,，不干涉員工個(gè)人隱私。

7,、認(rèn)真落實(shí)“五項(xiàng)制度”,，抓好員工的安全意識(shí)教育。

一要強(qiáng)化三防意識(shí),。即防食物中毒,，防火、防盜,、防,、防。二要加大對(duì)消防器材使用的管理,，要求必須按規(guī)定使用,，并有相應(yīng)的保養(yǎng)規(guī)定。三要加強(qiáng)對(duì)酒店內(nèi)外各種安全設(shè)施的檢查和維護(hù),。加大對(duì)酒店財(cái)產(chǎn)和物品的管理,，確保安全。

四要加大安全教育,，提高員工的安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),。

五要落實(shí)“五項(xiàng)制度”，抓好安全工作的基礎(chǔ)上,，抓好安全制度的落實(shí),，開展各項(xiàng)安全工作，以制度促工作,，以制度管人,、以制度防設(shè)備、以制度管事。

xx年是我店經(jīng)營管理年,。酒店經(jīng)營工作是個(gè)特殊的行業(yè),，它需要我們每一位員工付出辛苦的汗水。今年我部將加大酒店人員的培訓(xùn)力度,，全面提高酒店服務(wù)水平,，加強(qiáng)員工安全意識(shí)，全面提升酒店服務(wù)水平,。

8,、加大對(duì)安全、消防,、用電,、食品衛(wèi)生安全管理力度；

9,、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全,、消防安全的督查力度；

10,、加強(qiáng)對(duì)酒店消防設(shè)施,、設(shè)備的檢查力度；

11,、加大對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)，確保酒店的消防安全,；

12、加大酒店設(shè)備設(shè)施,、服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量的跟蹤監(jiān)督檢查力度。

13,、加大酒店設(shè)備設(shè)施,、服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)和維修工作。

14,、加大對(duì)服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度的督查力度,；

15、加大酒店設(shè)備設(shè)施,、服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)態(tài)度的跟蹤監(jiān)督檢查力度。

xx年我部門將不斷地總結(jié)與反省,，不斷地鞭正自己,，提高自己；及時(shí)彌補(bǔ)工作中的不足，力求把今后的工作做得更好,、更出色,。

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇六

xx年即將告一段落，回顧這xx年來的工作,，我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指引下,，在各部門的相互合作和相互幫助下，取得了較好的成績,，總結(jié)如下：

1,、部門建設(shè)：

酒店擁有分為五個(gè)部門，其中管理部,、服務(wù)中心,、前廳部、客房部,、餐飲部以及物業(yè)部等六大部門,。各部門人員基本上達(dá)到酒店層次，工作范圍較??；在各部門人員的分工上均能按照酒店要求，工作認(rèn)真,、任勞任怨,，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感。

2,、員工招聘：

酒店現(xiàn)有員工共468人（包括臨時(shí)員工14人,，包括臨時(shí)工），人員流動(dòng)性大,，但因部分員工文化程度不高,、業(yè)務(wù)技能、專業(yè)基礎(chǔ)不強(qiáng),，長期不參加培訓(xùn),，其目的一是為了讓員工專業(yè)知識(shí)得到補(bǔ)充、專業(yè)技能得到提高,、同時(shí)也可為公司內(nèi)部創(chuàng)造良好的工作氛圍,，二是豐富員工業(yè)余生活，滿足員工需求,。

3,、質(zhì)檢：

質(zhì)檢部是酒店質(zhì)檢的主要檢查單位之一，質(zhì)檢部質(zhì)檢人員對(duì)質(zhì)檢工作提出的指導(dǎo)意見并進(jìn)行監(jiān)督檢查,，質(zhì)檢人員對(duì)工作提出的問題進(jìn)行回復(fù)或者批評(píng),，但由于檢查不到位,，致使其出現(xiàn)嚴(yán)重錯(cuò)誤且對(duì)其進(jìn)行處罰。通過質(zhì)檢部每月的工作總結(jié),，質(zhì)檢部會(huì)組織一次質(zhì)量檢查,，每次檢查結(jié)束后及時(shí)召開員工大會(huì)，通報(bào)工作情況,，提出整改措施并通知下次工作計(jì)劃的實(shí)施,，以此提高質(zhì)檢人員的工作責(zé)任心，提高質(zhì)量檢查的時(shí)效性,。

4,、質(zhì)檢人員對(duì)酒店質(zhì)檢的內(nèi)容、方法以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的掌握不是很清楚,，不能很好的掌握,。

5、由于酒店行業(yè)特殊性質(zhì)檢員較高,，而且部分員工在崗在崗不能及時(shí)體現(xiàn),，質(zhì)檢部要求其加班加點(diǎn)完成工作，但由于酒店在服務(wù)項(xiàng)目上有一定的特殊性,，因此質(zhì)檢人員在檢查時(shí)也不能及時(shí)體現(xiàn),，質(zhì)檢員需在日常的工作中對(duì)其進(jìn)行跟蹤督促，以利于質(zhì)檢工作能夠得到較好的執(zhí)行,。

6,、質(zhì)檢員需在日常檢查工作中，加強(qiáng)監(jiān)督工作,，對(duì)每項(xiàng)檢查工作進(jìn)行監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，但由于酒店在服務(wù)項(xiàng)目上存在一定的特殊性,，因此質(zhì)檢部需加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)工作,，提高員工對(duì)質(zhì)檢內(nèi)容的掌握和運(yùn)用。

7,、質(zhì)檢的目的、方法,、過程控制,、事前控制等方面進(jìn)行督促與協(xié)助質(zhì)檢部門開展工作，以利于質(zhì)檢部門工作的正常開展,。

8,、質(zhì)檢過程中需要協(xié)調(diào)的問題：

9、質(zhì)檢員對(duì)酒店質(zhì)檢的意見,、建議,、反饋意見，質(zhì)檢員需及時(shí)反饋，根據(jù)員工的意見,，及時(shí)對(duì)其進(jìn)行改進(jìn),。

10、質(zhì)檢員需通過自學(xué)考試,，參加技術(shù)培訓(xùn),，提高操作技能。

11,、質(zhì)檢員需在工作中,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,，但由于缺乏與顧客溝通,，使得質(zhì)檢部門在工作中出現(xiàn)較多問題。

12,、質(zhì)檢員對(duì)于質(zhì)檢工作的理解不夠到位,，沒有做到深入細(xì)致的了解，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)儀容儀表,、文明執(zhí)勤等問題,，對(duì)于質(zhì)檢工作存在應(yīng)付現(xiàn)象。

13,、質(zhì)檢員工作標(biāo)準(zhǔn)不夠到位,、工作態(tài)度、工作效率,、工作方法,、工作習(xí)慣、工作品質(zhì),、服務(wù)意識(shí)等方面存在問題,，需要有針對(duì)性的加以改進(jìn)，并提高工作質(zhì)量,。

14,、質(zhì)檢員對(duì)于工作的責(zé)任心，服務(wù)意識(shí)有待加強(qiáng),，工作能力有待提高,。

15、根據(jù)酒店的實(shí)際情況,，制定出切實(shí)可行的獎(jiǎng)懲制度,。

16、加強(qiáng)與部門的溝通,，加大質(zhì)檢員的工作量,，確保質(zhì)檢工作能夠有序開展,。

17、加強(qiáng)質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)技能,、勞動(dòng)態(tài)度等培訓(xùn)工作,。

18、加大質(zhì)檢員的管理培訓(xùn),，提高質(zhì)檢員的整體素質(zhì),。

19、加大質(zhì)檢員的考核力度,。

20,、質(zhì)檢員應(yīng)加大對(duì)于質(zhì)檢員的培訓(xùn)力度，對(duì)于部分質(zhì)檢工作的不到位,，加大對(duì)于質(zhì)檢員的考核力度,。

21、質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)素質(zhì)不夠,，工作積極性比較低,，工作效率不高。

22,、質(zhì)檢員工作標(biāo)準(zhǔn)不夠嚴(yán)格,，工作時(shí)間觀念有待改進(jìn)。

23,、質(zhì)檢員對(duì)于工作的責(zé)任心,，工作標(biāo)準(zhǔn)不夠嚴(yán)格。

24,、質(zhì)檢員對(duì)于工作的責(zé)任心,，工作態(tài)度、工作能力及工作效率都有待提高,。

25,、加強(qiáng)對(duì)質(zhì)檢員的培訓(xùn)工作，確保部門內(nèi)部的員工能夠達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求,。

26,、在部門內(nèi)部進(jìn)行質(zhì)量管理體系的培訓(xùn)

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇七

適合于任何面積300平方以下的餐廳

注意事項(xiàng)：未咨詢辦證機(jī)構(gòu)則不可支付全部租金

1.1考察店鋪

1.2確定店鋪

1.3支付定金，

注意事項(xiàng)：先咨詢辦證部門,，后支付全部租金,，餐廳里最終要的職位----廚師長，必須在支付全部租金后,，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通,。后續(xù)工作同辦證一同進(jìn)行,。

2.1先咨詢工商部門

2.2申辦污染物排放許可證

2.3申辦衛(wèi)生許可證

2.4申辦營業(yè)執(zhí)照

2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店,，則支付全部租金

2.6制定廚師長崗位說明書（上級(jí)、下屬,、權(quán)利,、職責(zé)）

2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時(shí)間,、待遇問題,、書面考題）

2.8介紹所登記，并接待面試廚師長

2.9審議確定廚師長人選

注意事項(xiàng)：菜單是,，人員配備,、流程設(shè)置、裝修風(fēng)格,、設(shè)備安置的總綱,。這一步必須完成菜單的90%

3.1確定類別

3.2確定菜品

3.3制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜

3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品,。

注意事項(xiàng)：流程是大廳廚房布局依據(jù),，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變,，必須

一次準(zhǔn)確確定,。

4.1制定工作時(shí)間

4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程

注意事項(xiàng)：裝修必須考慮再三，一旦完工,，就很難改變,，所以必須在自己制定計(jì)劃和方案，后請(qǐng)裝修公司一同研究制定,。裝修時(shí)必須認(rèn)真參考作業(yè)流程,、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進(jìn)行,。廚房必須首先裝修,。≤網(wǎng)）

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇八

怎么開電腦店

地點(diǎn)選擇

如果你是在中小型城市開店,，那么就必須選擇一個(gè)當(dāng)?shù)刈畲蟮碾娔X商城,，越大越好，種類越全越好,，店數(shù)越多越好,，不怕競爭就怕你落單。如果你是在大型城市開店,，那就必須選擇一個(gè)有潛力的區(qū)來做為開店的地點(diǎn)其中怎么選擇按當(dāng)?shù)厍闆r定,。

選擇代理

選擇代理必須找個(gè)有知名度的公司或是品牌。如果這些品派都被別人代理的,，就找個(gè)有實(shí)力的周邊產(chǎn)品做為代理,。

你問到怎么聯(lián)系代理,，其實(shí)這個(gè)你不用著急，你店開了以后你不去找他們,，他們都會(huì)來找你的,，就怕你到時(shí)候找的人多了你煩！

代理這個(gè)問題以后你時(shí)間干長了你就知道了,，真正的總代理你是根本拿不到的,，而且以后你也不一定就代理這一樣，以后是什么好賣你賣什么,。再說你也不能每樣?xùn)|西都在代理那里拿貨,，在代理拿貨是需要數(shù)量的資金投入太大，一般都是在行里別的店拿,，價(jià)格比在代理拿多不了多少也就多個(gè)運(yùn)費(fèi)和人情錢,，我這里的叫做xxx串行xxx。

人員配備

一個(gè)成手小工帶二個(gè)或一個(gè)學(xué)徒就可,，學(xué)徒的薪水比較低,，這樣不必負(fù)擔(dān)龐大的人工費(fèi)用。雖然小工的技術(shù)有限,，但是經(jīng)過技術(shù)大工的指導(dǎo),，也是非常不錯(cuò)的人力。（其中怎么分配工作和利用人力資源的問題自己領(lǐng)悟）

招待員一名,，（寫裝機(jī)配制單或是導(dǎo)購）女性,，年輕漂亮，口齒伶俐,，最好有一定推銷經(jīng)驗(yàn)最好,。不要小看了花瓶的能力，好好利用對(duì)生意非常有幫助,。

賬目和貨物管理人員就由你自己來當(dāng)這個(gè)角色了,。服務(wù)項(xiàng)目

生意是死的人是活的，其實(shí)真正裝一臺(tái)機(jī)器賺不了多少錢,，你也不能光靠裝機(jī)器賺錢,。項(xiàng)目要涉及面大越全面越好，（注意一下二手市場這塊肥肉）,。建立一些關(guān)系,，最好和廠礦．企業(yè)建立良好的關(guān)系，就算第一次不賺錢也要把這個(gè)關(guān)系搞定,。（其中甜頭自己悟）