在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn),。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎,？下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇一

您好,！

我是飯店的一個(gè)實(shí)習(xí)生員,，我叫xxx，目前我在飯店工作剛滿(mǎn)一個(gè)月,，實(shí)習(xí)期也還沒(méi)過(guò),，可是我卻不能堅(jiān)持做這工作了。我想辭掉現(xiàn)在這個(gè)實(shí)習(xí)工作,，因?yàn)槲矣X(jué)得自己不太合適飯店的工作,。

我找的是飯店的一個(gè)財(cái)務(wù)會(huì)記，在前臺(tái)做記賬,，雖然這個(gè)工作是我本專(zhuān)業(yè),，但是因?yàn)槲覀冿埖耆耸直容^少，所以我既是個(gè)會(huì)記,，還是個(gè)做雜物的,，其他只要能夠用到我的都會(huì)讓我去幫忙，這于我壓力是很大的,，本來(lái)會(huì)記這工作,，我做著就有點(diǎn)吃力，畢竟還沒(méi)有畢業(yè),，也是在實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)中,，在學(xué)校里實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，我又是個(gè)很少動(dòng)手的,，自然會(huì)記的工作,，我也是做得不太好的。有時(shí)候飯店生意很好的時(shí)候,，賬就多了,，我花一天的時(shí)間都不一定能夠理清，還要跟您做對(duì)接,，這工作量是真的很大了,。您體諒我是個(gè)實(shí)習(xí)生，所以盡量的給我時(shí)間去把所有的帳理清,，我也很感激您的體諒,，所以這一個(gè)月都盡自己所有的能力去工作,，把店里的帳都搞清楚,，就是時(shí)間花費(fèi)的'有點(diǎn)多,，因?yàn)槲乙徊糠謺r(shí)間都在處理其他事情。

現(xiàn)在一個(gè)月過(guò)去了,，其實(shí)我在這里學(xué)到很多對(duì)于自己會(huì)記專(zhuān)業(yè)有用的知識(shí),，就是過(guò)于忙碌了，一個(gè)月來(lái)我就沒(méi)有好好休息過(guò),，每天都是加班的狀態(tài),。我勉強(qiáng)堅(jiān)持一個(gè)月，現(xiàn)在我是真不能在堅(jiān)持了,。本來(lái)記賬就是個(gè)腦力活,，稍微沒(méi)有理清思路，帳就有可能是個(gè)無(wú)底洞,，一直往下延伸,，沒(méi)有辦法停止，我好不容易把這一個(gè)月和之前店里留下的舊賬,，實(shí)在不想再經(jīng)歷一次這樣的經(jīng)歷,，我覺(jué)得自己熬不下去。我在這里除了自己的本職,，還要做其他的工作,，店里遲遲沒(méi)有心新員工進(jìn)來(lái)，所有的工作我都會(huì)要去做一些,，這對(duì)于我一個(gè)剛出來(lái)工作的人來(lái)說(shuō),，壓力不能不說(shuō)大了，畢竟我經(jīng)驗(yàn)不足,，事情多了,，反而會(huì)有反效果。現(xiàn)在我回想自己前一個(gè)月的工作,，我覺(jué)得能夠堅(jiān)持到現(xiàn)在,，已經(jīng)是極限了，因此我下定決心想要辭職,，這邊的工作我可能不會(huì)做的很好,，也不能夠一直做下去，希望領(lǐng)導(dǎo)您對(duì)我多多的諒解,。

同時(shí)感謝您這一個(gè)月來(lái)的照顧,，盡量的遷就我，讓我去把賬做好,，雖然工作很多,，但是過(guò)得也很充實(shí)。所以真摯的提個(gè)建議，希望您能多招幾個(gè)人工作,，這樣店里生意好的時(shí)候,，就不會(huì)忙的焦頭爛額了，也不會(huì)讓其他的員工離崗做其他工作,，我想各自在職,，店里的生意會(huì)更加好的。上一個(gè)月的帳我都做好了,，下一個(gè)來(lái)交接的會(huì)記也不會(huì)覺(jué)得麻煩的,，希望批準(zhǔn)我辭職。

此致

敬禮,！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇二

20xx年7月22日鐘聲敲響的那一刻,，我在西苑飯店為期一年的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，圓滿(mǎn)完成了實(shí)習(xí)任務(wù),，在他鄉(xiāng)的實(shí)習(xí)讓我經(jīng)歷太多的事情,。受益良多，讓自己成長(zhǎng)了起來(lái),，懂得了生活和責(zé)任,。

實(shí)習(xí)驗(yàn)證了學(xué)校中所學(xué)知識(shí)的不足，增長(zhǎng)了社會(huì)閱歷,。實(shí)習(xí)讓我們進(jìn)一步看到了酒店的日常經(jīng)營(yíng)看到了員工忙碌,。酒店的運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)部門(mén)員工的配合，離開(kāi)不了員工的辛勤忙碌,。我有幸進(jìn)入餐飲部的宴會(huì)部,，這是一個(gè)有著全國(guó)青年好稱(chēng)號(hào)的班組，一個(gè)多次受到集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)的集體,。他是餐飲部的領(lǐng)頭羊,，在多次的大型工作中表現(xiàn)突出，深得領(lǐng)導(dǎo)信賴(lài),。我們是一個(gè)敢打硬仗的集體,，一個(gè)不怕辛苦不怕困難的班組，員工緊緊團(tuán)結(jié),，發(fā)揮集體的力量,，在攀登酒店創(chuàng)聲譽(yù)贏利益的高峰中立大功。

我在這樣的班組里,，受到集體的熏陶,。變得更加堅(jiān)強(qiáng)，更加懂得奮進(jìn)為集體爭(zhēng)榮譽(yù)創(chuàng)收益,。在酒店的日常運(yùn)營(yíng)中我注意觀察揣摩客人及領(lǐng)導(dǎo)的需求第一時(shí)間滿(mǎn)足客人要求,，給客人留下一個(gè)很好很深刻的印象,。等客人在一次進(jìn)入本酒店的時(shí)候有一種回到家的感覺(jué)，一種得心應(yīng)手的感覺(jué),，一點(diǎn)不陌生,。宴會(huì)提供高檔次的菜品酒水，以滿(mǎn)足客人需求為標(biāo)準(zhǔn)以為酒店床聲譽(yù)創(chuàng)利潤(rùn)為目的,。我們?cè)谶@一年的'實(shí)習(xí)中學(xué)到了這些，領(lǐng)會(huì)了這種精神,。將這一精神精神融入到工作中,，學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)用于上前，在工作中彌補(bǔ)不足之處,，多項(xiàng)工作先進(jìn)的同事學(xué)習(xí),，開(kāi)拓創(chuàng)新。在酒店宴會(huì)部實(shí)習(xí)期間,，遇到了很多事情,，增長(zhǎng)了個(gè)人的社會(huì)閱歷。酒店的日常經(jīng)營(yíng),，會(huì)遇到一些脾氣急的客人,，你要在他們之前想到他們會(huì)遇到的問(wèn)題盡快解決，不讓他們著急上火,，留下好印象,，遇到醉酒客人要向他人著想認(rèn)真勸導(dǎo)客人不要再和，攙扶送到樓下保證客人安全,。有拖拉的客人要耐心等待,，及時(shí)告知他們酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)定諒解酒店員工的不容易。在宴會(huì)還要負(fù)責(zé)會(huì)議內(nèi)容,，在得到客人的要求后給客人考慮變臺(tái)型被茶水飲料,。備經(jīng)常會(huì)遇到的工具，做到不手忙腳亂,，滿(mǎn)足客人要求,，為客人提供一流的服務(wù)讓客人放心。

在會(huì)議的工作期間經(jīng)常遇到客人不明白會(huì)議流程要幫助客人找到工作人員解決問(wèn)題,，在給客人提供服務(wù)是要因人而異不要圖簡(jiǎn)單而讓客人不滿(mǎn)意,，在酒店重要絕對(duì)減少投訴的出現(xiàn)，減少酒店的損失,。在酒店忙碌的婚慶時(shí)期,，同事緊張備置，盡快與廚師溝通,，提供色香味俱全的食品,，提供換了開(kāi)心的氛圍努力滿(mǎn)足客人的要求,。不要因?yàn)榭腿说姆爆嵍磺樵缸瞿承┲貜?fù)性工作，要提供客人滿(mǎn)意的服務(wù),，在酒店準(zhǔn)備順應(yīng)市場(chǎng)需求,，增開(kāi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的時(shí)候努力建議獻(xiàn)策，在這一方面我們做了很大貢獻(xiàn),，在增開(kāi)夜市的時(shí)候,，我自愿參加。

在這再重復(fù)的工作中創(chuàng)造不平凡的事跡,，在認(rèn)真工作的同時(shí)也獲得了優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的稱(chēng)號(hào),，讓自己活得更加努力工作的動(dòng)力，在夜市的工作中經(jīng)常加班加點(diǎn),，身心疲憊,，為了不讓別人看不起，說(shuō)我們學(xué)生工作能力不行而加倍奮斗,。終于靠自己的努力硬的領(lǐng)導(dǎo)和客人的一致好評(píng),，我們不怕累不怕臟在最需要我們的地方用敢站出來(lái)敢于向困難發(fā)起沖鋒,，認(rèn)真團(tuán)結(jié)員工,，和其他部門(mén)人員搞好關(guān)系更加方便日常工作,。照顧好新生，幫助后進(jìn)生,，我們?cè)趯?shí)習(xí)期間不忘到其他同學(xué)酒店考察,，查找不足回到酒店把學(xué)到的東西運(yùn)用到工作中提高工作效率，為酒店創(chuàng)利潤(rùn),。搞好與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系,，學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的處事能力，加強(qiáng)溝通,。將工作做好,，在工作中學(xué)會(huì)相互照顧，幫助別人不解決困難,，認(rèn)真工作不打折扣的完成任務(wù),，在為酒店贏利潤(rùn)，貢獻(xiàn)力量,。

在工作中遇到困難是自己不能及的不能逞能不然會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn),，要主動(dòng)和別人溝通，團(tuán)結(jié)同事,，認(rèn)真的聽(tīng)取別人的意見(jiàn)和建議不盲從不逞能,，在酒店飲食方面不挑食不浪費(fèi)，和領(lǐng)導(dǎo)溝通,，說(shuō)出自己的看法和想法,。在遇到領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)的時(shí)候要認(rèn)真聽(tīng)取,，如果錯(cuò)怪了自己要認(rèn)真耐心平心靜氣的和領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)清楚，取消誤解,。要與當(dāng)班的同時(shí)說(shuō)清自己的動(dòng)向免得到時(shí)有事找不到自己,，和老員工經(jīng)常交流，從他們那里學(xué)到經(jīng)驗(yàn),。學(xué)到技巧,。我們要認(rèn)認(rèn)真真聽(tīng)他們的建議。不要因?yàn)檠劾锒e(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，在工作期間也要及時(shí)學(xué)習(xí)不要講不明白的越積越多,，當(dāng)日不明白的及時(shí)和領(lǐng)導(dǎo)和老員工說(shuō)，當(dāng)日解決困難,。

在酒店實(shí)習(xí)一年中我收獲了太多,，增長(zhǎng)了知識(shí)或的社會(huì)閱歷在今后的工作中積累了財(cái)富,，獲得了更多的朋友,，得到更多的樂(lè)趣，這一年的實(shí)習(xí)我們過(guò)得很愉快,，雖然遇到了經(jīng)濟(jì)危機(jī),，但同心協(xié)力總會(huì)度過(guò)難關(guān)。酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷將會(huì)成為我?jiàn)^斗的第一手材料,，為今后的工作打下基礎(chǔ),。實(shí)習(xí)驗(yàn)證了我們的意志檢驗(yàn)了我們的工作能力，實(shí)習(xí)見(jiàn)證了我們成長(zhǎng)的歷程,，讓我懂得更多的生活問(wèn)題和社會(huì)責(zé)任,。實(shí)習(xí)雖然是短短的一年，卻讓我經(jīng)歷了人生的酸甜苦辣,。這樣的實(shí)習(xí)讓我們無(wú)悔,。感謝學(xué)校，感謝酒店,。感謝同事朋友讓我在人生是夜路上走的更遠(yuǎn),。實(shí)習(xí)讓我們受益一生，感謝你實(shí)習(xí),。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇三

這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同,，不再是學(xué)習(xí)課本知識(shí)，開(kāi)始了我的社會(huì)實(shí)踐,。我在飯店找了份工作,，于是，我的暑假打工生活從此開(kāi)始,，我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出,。

經(jīng)人介紹我得到一份在家附近的飯店的工作,，本著一顆不為利益，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋找自己的不足,，更為在實(shí)踐中能成長(zhǎng)自己的心，我開(kāi)始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開(kāi)始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時(shí)，但我還是盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了,，拭一拭額上的汗珠，我真感到累了,，但我覺(jué)的很欣慰,，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷兀ジ惺?，不容一點(diǎn)的忽視懈怠,，只有這樣，我們才能收獲許多,，成長(zhǎng)更多,。

我欣喜地感覺(jué)到，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練,，讓我變得更加成熟,、更加自信，我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任,，追求進(jìn)步，刻苦求知,，勤于實(shí)踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)！

別認(rèn)為這是一份簡(jiǎn)單的工作,，傳菜部基本上都是男生,，開(kāi)始練我們端盤(pán)子,，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤(pán)，部華考|zk168長(zhǎng)讓每一個(gè)男傳菜員向前走50米,，然后返回來(lái),，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí),，走的腿都酸了,，工作時(shí)我感覺(jué)很累，覺(jué)得有些堅(jiān)持不下來(lái),，但最后還是咬牙挺過(guò)來(lái)了,！

寶貴的經(jīng)歷勝過(guò)我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗(yàn)過(guò)后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬(wàn)不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。實(shí)踐讓我的生活變的多姿,，實(shí)踐讓我們的.人生變得多彩。

每天早上9點(diǎn)上班,，領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢(qián)和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了,，迎賓在門(mén)口等待來(lái)臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。

由于我們飯店的假期工比較多,，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓你開(kāi)闊視野,，了解社會(huì),，深入生活，無(wú)限回味,。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,，在祖國(guó)需要的時(shí)候，我會(huì)無(wú)條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民,。

走出校門(mén)融入社會(huì)的大舞臺(tái),，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限,。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教,，不斷的充實(shí)自己壯大自己。

經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐的經(jīng)歷,，讓我深刻的認(rèn)識(shí)到,，不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此,，決不能走馬觀花,，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。過(guò)程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)求教于他人,，不放過(guò)任何一次學(xué)習(xí)的可能,，因?yàn)樵偌?xì)微的工作都存在著它自身的價(jià)值和意義。

這華考|zk168次假期的社會(huì)實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門(mén),，走向社會(huì),，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價(jià)值,。樹(shù)立正確的人生觀,，價(jià)值觀。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律知識(shí),，提高職業(yè)道德和法律意識(shí),，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力。正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前我國(guó)的就業(yè)形勢(shì),，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀,。

以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐，它給我的身心帶來(lái)了很深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響,。通過(guò)這次的社會(huì)生活體驗(yàn),，我真的感觸頗深，不論是老人還是小孩,，不管是工人還是個(gè)體戶(hù),，都應(yīng)該熱情對(duì)待，更應(yīng)該牢記“誠(chéng)信”兩個(gè)字,，真正做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,。塑造當(dāng)代大學(xué)生的嶄新形象。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇四

今天上完了最后一天班,，在這之后感想頗多!這個(gè)社會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的那么單純好混,。“遍地都是機(jī)會(huì)”——這句話只是某些人說(shuō)給自己聽(tīng)的安慰,。半只腳踏入現(xiàn)實(shí),，我已經(jīng)能從各種細(xì)微之處感受到競(jìng)爭(zhēng)的殘酷和激烈。關(guān)于各個(gè)領(lǐng)域里的潛規(guī)則,，關(guān)于象牙塔內(nèi)的學(xué)生們還抱著某些僥幸的觀念,，我并不想妄加評(píng)論。我只是無(wú)情地給自己澆一盆冷水,，更加清醒地定位自己,。

參加社會(huì)實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來(lái)賺取自己所需的生活費(fèi),，當(dāng)然更多的是想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會(huì),。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì)的大家庭并想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，找出自己在社會(huì)中存在的差距,。

放假了,，當(dāng)時(shí)顯的很興奮,， 打個(gè)電話商量了一下出去找工作，他們都很支持我的決定,，也贊同我的這一做法!但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個(gè)人出去工作,， 還是千叮嚀萬(wàn)囑咐，但倔強(qiáng)的我卻堅(jiān)持去了北京!一名同學(xué)帶領(lǐng)我來(lái)了這里!

剛開(kāi)始覺(jué)的自己找份暑期兼職還是很容易的,，但事實(shí)卻總與愿望背道而馳!

當(dāng)初,，沒(méi)有打過(guò)工，總是在父母呵護(hù)下成長(zhǎng),，花錢(qián)上從未考慮那是父母的血汗錢(qián),，大手花錢(qián)，覺(jué)得錢(qián)太容易賺了，感覺(jué)打工很容易,，沒(méi)錢(qián)時(shí)打個(gè)三分鐘電話媽?zhuān)覜](méi)錢(qián)了,，恩給你打多少一千夠嗎?恩行我先用著看。沒(méi)了說(shuō)一聲別餓著自己!恩知道了!就這樣電話打完了,，一會(huì)拿著銀行卡去取錢(qián)了,，取完錢(qián)之后拿錢(qián)就不當(dāng)個(gè)錢(qián)了，吃喝玩樂(lè)!早就忘了自己是農(nóng)民家的孩子!這一假期終于去體驗(yàn)打工了,，通過(guò)同學(xué)的幫忙我當(dāng)了一家飯店的保安!每天不到八個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間!我都不想說(shuō)話了,，因?yàn)樽罨镜奈叶甲霾缓茫局鴷r(shí)候沒(méi)有精神,，還有點(diǎn)駝背,，剛上班，就沒(méi)精神還什么都不會(huì),，還傻傻的還發(fā)呆,，有哪個(gè)人愿意要這要的保安呀!為了工作買(mǎi)了皮鞋，我開(kāi)始穿皮鞋站著,，站了半天后,，去住宿舍，可我沒(méi)帶行李,，什么都沒(méi)有,，睡什么。我好言央求宿管給我找一個(gè)別人用過(guò)的鋪蓋,，然后又用了宿舍一個(gè)人的被單,，就這樣睡覺(jué)方面算解決啦。

脫掉鞋后既發(fā)現(xiàn)腳起兩個(gè)泡,，我真是一個(gè)未經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的孩子呀!從沒(méi)吃過(guò)苦受過(guò)累,，一直在爸媽呵護(hù)下成長(zhǎng)。

原來(lái)我這么差勁,，我還差遠(yuǎn)呢,，那會(huì)真有點(diǎn)傷感，甚至有不想干下去的念頭,。第二天起來(lái)又同樣繼續(xù)站著,，學(xué)別的保安如何去擺手勢(shì)如何去停車(chē)!每次站到兩個(gè)小時(shí)之后就真的堅(jiān)持不住似的真想不干了，可一想同學(xué)的幫忙,，必須要堅(jiān)持下來(lái),，不管是什么原因迫使我堅(jiān)持了下來(lái)了!兩天了，每天忍受著腳的疼痛,，哎,，真有點(diǎn)心灰意冷，連一個(gè)保安都干不好，我還能干什么呢,，更不用說(shuō)抱負(fù)了,，畢業(yè)后能干什么，真的像這句話謠傳：不上大學(xué)后悔三年上了大學(xué)后悔一輩子么!我的心里在擔(dān)憂(yōu)著什么呢,，整天胡思亂想,，不過(guò)有時(shí)又想只有經(jīng)歷了苦難才有可能見(jiàn)到彩虹，還對(duì)自己說(shuō)：記住沒(méi)有天上掉餡餅的事,，要想成功就得靠自己的努力,，第三天中午班長(zhǎng)很委婉和我說(shuō)，下午你不用來(lái)上班了去夜班吧由于你戴眼鏡,，哦沒(méi)事我去也許比白班適合我,，呵呵!別的保安都說(shuō)夜班好可我心里還是不安，但覺(jué)得總比白班好吧至少不用站八個(gè)小時(shí)呵呵!

本來(lái)上班時(shí)間是零點(diǎn)到八點(diǎn)可我由于第一天上夜班,，還有一定的好奇心21點(diǎn)就來(lái)了吃完飯,，等到23點(diǎn)來(lái)個(gè)大叔后一問(wèn)也是夜場(chǎng)保安，還有一個(gè)是班長(zhǎng)比我大幾歲,，大叔帶著我去和內(nèi)場(chǎng)保安交接,，告訴我工作是什么，而且很細(xì)心的告訴一遍,，我初步了解了些,，飯店的布局，但由于不習(xí)慣夜場(chǎng),，我也就睡了到早晨,，班長(zhǎng)很大反感沒(méi)直接對(duì)我講對(duì)白班班長(zhǎng)說(shuō)如果在睡覺(jué)夜場(chǎng)就不要了!

第二天來(lái)了和大叔一起來(lái)的，大叔人很好給我講很多為人處事的道理,，雖然我沒(méi)記住多少原話,，有一句無(wú)論你將來(lái)干什么都要有責(zé)任心領(lǐng)導(dǎo)讓你做的事一定干的'漂亮這樣才能得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與賞識(shí)!剛從校園里出來(lái)你什么都不會(huì)不要緊，最重要的是你要有信心!干事不僅精而且要快,，有的時(shí)候一遍做錯(cuò)了就沒(méi)有下一次的機(jī)會(huì)了 ,。

經(jīng)過(guò)和大叔的溝通我的心里好像放開(kāi)了許多，第三天上班也基本上步入正常的軌道了,，我覺(jué)得夜場(chǎng)還行,，但干夜場(chǎng)不睡覺(jué)對(duì)身體很不好，我這方面還是很擔(dān)憂(yōu)的,，白天回到宿舍也睡不著，宿舍的環(huán)境我認(rèn)為糟糕透了,，空氣很潮濕,，還時(shí)不時(shí)有個(gè)蚊子來(lái)親吻我的皮膚，弄的我很煩，晚上回到公司上班,，當(dāng)然了也不是不能睡覺(jué),，只要到兩點(diǎn)和四點(diǎn)查查房巡邏一遍看看，若有問(wèn)題即時(shí)報(bào)告,，沒(méi)問(wèn)題就可以了,，我不怎么愛(ài)說(shuō)話，那內(nèi)向的心態(tài)又戰(zhàn)勝了我那外向的心態(tài),，但是我很認(rèn)真的工作巡邏查房,，和別的保安也都很客氣，有時(shí)候我很笨的!但是我沒(méi)有氣餒,，我懂了笨鳥(niǎo)先學(xué)飛的道理,，呵呵!

下一天下午三點(diǎn)，我來(lái)公司吃飯,，吃完了覺(jué)得回去也睡不著于是決定去公司對(duì)面的一家書(shū)店看會(huì)書(shū),，這看一眼那看一眼兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，看一會(huì)走回宿舍睡覺(jué)了!一天一天過(guò)了十天了,，!人生的路當(dāng)然要崎嶇了,，不然多么沒(méi)意思呢，無(wú)論我們處在何樣的地位,，我們都要快樂(lè)的生活,，不要在無(wú)用的事情上浪費(fèi)自己的時(shí)間和感情，而應(yīng)該找準(zhǔn)方向努力奮斗,，要堅(jiān)信這句話我還年輕我還有資本,，

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇五

20xx年的暑期我收獲頗多，因?yàn)槲医K于通過(guò)了嚴(yán)格的面試,，得到了在xxgll國(guó)際連鎖五星級(jí)大飯店的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的開(kāi)始，也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn),。

在放假前期,，我同往常一樣開(kāi)始了緊鑼密鼓的假期實(shí)踐籌備當(dāng)中。從以前在三星和佳能的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息,。所以我選擇了長(zhǎng)春xxgll大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯(cuò),，經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會(huì)馬上聯(lián)系我,，我也下定決心時(shí)刻準(zhǔn)備著在這里大展抱負(fù)。

終于,，我接到了他們的電話,，于是我在第一時(shí)間趕上最近的一班火車(chē)從家里返回到了長(zhǎng)春,。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風(fēng)景也是不同的,。就像經(jīng)理曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)的一樣：“xxgll是一個(gè)華麗的,、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好,，但是作為員工的我們,，要為這些美好付出許多的辛苦和青春?！边@句話一直回想在我的耳邊,。

穿著著xxgll職業(yè)裝的我，不知不覺(jué)的找到了職業(yè)人的感覺(jué),。

在xxgll我的工作是在前臺(tái)傳送賓客的護(hù)照信息到公安局,，在忙碌的時(shí)候做好引導(dǎo)工作。剛開(kāi)始,，我有些不習(xí)慣我的從下午兩點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)的時(shí)間表,，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡，眼前總是有很多白天忙碌時(shí)的情景,，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”,。在不到一周的時(shí)間我就適應(yīng)了這樣的工作密度，也和同事開(kāi)始熟悉起來(lái),。每天在工作時(shí)我一直在不斷觀察,，觀察同事們的做事風(fēng)格，觀察不同級(jí)別同事的相處方式,，觀察xxgll的運(yùn)營(yíng)方式和企業(yè)風(fēng)格,。在休息時(shí)間我也在xxgll各個(gè)地方參觀，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底,。

通過(guò)我的觀察,，xxgll是一個(gè)企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨(dú)特的地方,。員工們都是優(yōu)秀的人才,。在這里幾乎沒(méi)有人不會(huì)說(shuō)外語(yǔ)，大家平時(shí)也是中英結(jié)合的溝通方式,。而且對(duì)員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費(fèi)的各種培訓(xùn)（全英文）,，兩套隨時(shí)可清洗的工作裝，三餐免費(fèi)的自助式工作餐,，全天24小時(shí)的熱水,，免費(fèi)的員工倒班宿舍和長(zhǎng)期宿舍，年底三個(gè)月工資的獎(jiǎng)金等等,，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對(duì)員工的.關(guān)愛(ài),。同時(shí)員工也會(huì)在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司,。然而總經(jīng)理許建先生對(duì)于像我一樣的實(shí)習(xí)大學(xué)生的關(guān)注更是給了我很大的動(dòng)力,。

當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇,，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來(lái)講,，在畢業(yè)后我在xxgll的求職方向會(huì)在銷(xiāo)售部,、前廳部和總經(jīng)理秘書(shū)這幾個(gè)方向上。這是我通過(guò)對(duì)在此部門(mén)工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展,，有前景的部門(mén),。

在xxgll一個(gè)月的時(shí)間過(guò)得飛速，隨著我對(duì)工作的熟悉和認(rèn)識(shí)增多,，對(duì)這里的熱愛(ài)也慢慢更深刻,。xxgll對(duì)我不但是一個(gè)國(guó)際五星級(jí)飯店，更是一個(gè)夢(mèng)開(kāi)始的地方,。在這段時(shí)間里,，我認(rèn)識(shí)的同事幫助了很多很多，也對(duì)我寄予很很高的期望,。我希望在畢業(yè)時(shí)能在xxgll有一一番作為,。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇六

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我仔細(xì)的總結(jié)了自己這三個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,，我最終在我實(shí)習(xí)結(jié)束的這個(gè)時(shí)候,，決定辭職了，不再繼續(xù)留在您這里工作了,。希望您能理解,，人各有志，我真心覺(jué)得這里不適合我的發(fā)展,，但是我還是得感謝您讓我順利的通過(guò)了實(shí)習(xí)吧,，三個(gè)月時(shí)間的包容，畢竟我在不知不覺(jué)當(dāng)中給飯店添過(guò)麻煩的,，不得不說(shuō)您作為飯店的老板對(duì)待我們實(shí)習(xí)生還是很好的,，但是我跟廚師長(zhǎng)就真的沒(méi)辦法相處融洽。在這里也不全是不愉快的時(shí)刻,，也有值得我去回憶的美好瞬間的',。這段經(jīng)歷我不會(huì)忘。

對(duì)于我不適合這份工作,，我不是隨口一說(shuō),，妄下定論的，在這三個(gè)月當(dāng)中有太多地方是讓我不滿(mǎn)意的了,。比如,，我跟廚師長(zhǎng)的意見(jiàn)經(jīng)常發(fā)生分歧,，我不知道為什么他對(duì)我一個(gè)實(shí)習(xí)生的要求那么高，我在廚房也做過(guò)很多菜,，但是沒(méi)有一道是讓他覺(jué)得可以端上桌給客人的,，他覺(jué)得我做的菜是非常差勁的，無(wú)論是從色,、香,、味他都能挑除毛病出來(lái)，雖然很多時(shí)候他說(shuō)的我也覺(jué)得是對(duì)的,，但是我就是覺(jué)得他要求太高了,，我們這里是飯店，不是五星級(jí)酒店啊,，領(lǐng)導(dǎo)您日理萬(wàn)機(jī),，其實(shí)我跟廚師長(zhǎng)發(fā)生好幾次不愉快了。再其次就是,，我覺(jué)得我每天真的太累了,，干了太多不屬于我的工作，讓我覺(jué)得自己的工作量跟我的工資極度不對(duì)等,，我真的是強(qiáng)撐著度過(guò)這三個(gè)月實(shí)習(xí)的,，因?yàn)槲也幌氚胪径鴱U，否則我又得重新找實(shí)習(xí)工作,，三個(gè)月下來(lái)我真的已經(jīng)忍受夠了,，我可真的不想再繼續(xù)過(guò)這種生活了。

您知道我這三個(gè)月做的最多的菜是什么嗎,？蛋炒飯,，我每天至少要炒三十份蛋炒飯，因?yàn)槲乙簿偷俺达堊龅哪苋霃N師長(zhǎng)的眼,，一直炒同一個(gè)菜,，我自己都要炒吐了，但是不得不說(shuō)這三個(gè)月我也是學(xué)到了不少的東西,，特別是我的基礎(chǔ)功變得更加的牢固了,，不管是對(duì)一些簡(jiǎn)單菜品的烹飪技巧還是刀工什么的，都已經(jīng)達(dá)到了很不錯(cuò)的程度了,，從一開(kāi)始廚師長(zhǎng)嫌棄我切的菜參差不齊,，大小不一，到現(xiàn)在一句話不說(shuō)直接用,，就可以看出來(lái)他的認(rèn)可,，雖然我在這能得到成長(zhǎng)，但是工作環(huán)境,，以及上司卻讓我這么的不舒服,，所以我還是辭職為好,，我就不信我找不到比這里更好的工作，我對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)能力還是非常自信的,。

希望領(lǐng)導(dǎo)您能在萬(wàn)忙之中,，批準(zhǔn)一下我的辭職報(bào)告，謝謝,。

此致

敬禮,！

辭職人：xx

20xx年x月x日

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇七

酒店餐飲會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)報(bào)告編輯點(diǎn)評(píng)：酒店餐飲會(huì)計(jì)為提高酒店經(jīng)濟(jì)效益,，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理而建立的一個(gè)以提供財(cái)務(wù)管理信息為主的會(huì)計(jì)工種時(shí)光如白駒過(guò)隙,，轉(zhuǎn)眼之間大學(xué)三年的時(shí)光都已從指間流走，我們?cè)谛@里只是單純學(xué)習(xí)的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了!可是對(duì)于自己能否適應(yīng)這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)的需要,，平時(shí)在課本上學(xué)習(xí)的理論知識(shí)能否跟實(shí)際工作很好的結(jié)合,，心里始終存在疑慮。帶著這樣復(fù)雜的心情,，我開(kāi)始了自己在一家酒店的實(shí)習(xí)之旅,。

一、實(shí)習(xí)目的(重要性)會(huì)計(jì)是對(duì)會(huì)計(jì)單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量?jī)蓚€(gè)方面進(jìn)行計(jì)量,、記錄,、計(jì)算、分析,、檢查,、預(yù)測(cè)、參與決策,、實(shí)行監(jiān)督,，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動(dòng)的重要組成部分,。會(huì)計(jì)作為一門(mén)應(yīng)用性的學(xué)科,、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理,，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段,，經(jīng)濟(jì)管理離不開(kāi)會(huì)計(jì)，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會(huì)計(jì)工作就顯得越重要,。

二,、實(shí)習(xí)單位情況xx酒店是一家位于佛山大瀝的一家個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng),，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺(tái),，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機(jī)會(huì)。企業(yè)實(shí)行人性化管理,，注重企業(yè)文化的宣傳和個(gè)人素質(zhì)的提升!

三,、實(shí)習(xí)過(guò)程實(shí)習(xí)是一種經(jīng)歷,，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。實(shí)習(xí)也是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇,，只有很好的把握,，才能夠體現(xiàn)它的意義。通過(guò)這段的實(shí)習(xí),，我懂得了會(huì)計(jì)的一些流程：

1,、根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。

(1),、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù),、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的`情況,。填寫(xiě)原始憑證的內(nèi)容為：原始憑證的名稱(chēng),、填制憑證的日期、編號(hào),、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容(對(duì)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量?jī)蓚€(gè)方面給予說(shuō)明,，如購(gòu)買(mǎi)商品的名稱(chēng)、數(shù)量,、單價(jià)和金額等),，填制單位及有關(guān)人員的簽章。

(2),、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù),，在實(shí)行計(jì)算機(jī)處理帳務(wù)后，電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴(lài)于記帳憑證,，操作中根據(jù)無(wú)誤的原始憑證填制記帳憑證,。填制記帳憑證的內(nèi)容：憑證類(lèi)別、憑證編號(hào),、制單日期,、科目?jī)?nèi)容等。

2,、根據(jù)會(huì)計(jì)憑證登記日記帳,。日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計(jì)算機(jī)帳務(wù)處理中,，日記帳由計(jì)算機(jī)自動(dòng)登記,，日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對(duì)現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳,，要求系統(tǒng)初始化時(shí),，現(xiàn)金會(huì)計(jì)科目和銀行存款會(huì)計(jì)科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記，即表明該科目要登記日記帳。

3,、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細(xì)帳,。明細(xì)分類(lèi)帳薄亦稱(chēng)明細(xì)帳，它是根據(jù)明細(xì)分類(lèi)帳戶(hù)開(kāi)設(shè)帳頁(yè)進(jìn)行明細(xì)分類(lèi)登記的一種帳薄,，輸入記帳憑證后操作計(jì)算機(jī)則自動(dòng)登記明細(xì)帳,。

4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計(jì)算產(chǎn)品成本,。根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計(jì)算出產(chǎn)品的成本,。

5、根據(jù)記賬憑證編科目匯總表,?？颇繀R總表也由憑證文件生成，其編制方法為對(duì)用戶(hù)輸入需匯總的起止日期則計(jì)算機(jī)自動(dòng)生成相應(yīng)時(shí)間段的科目匯總表,。

6,、根據(jù)科目匯總表登記總帳。根據(jù)得出的科目匯總表操作計(jì)算機(jī),，計(jì)算機(jī)產(chǎn)生出對(duì)應(yīng)的總帳。

7,、對(duì)帳(編試算平衡表),。對(duì)帳是對(duì)帳薄數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)，以檢查記帳是否正確,，以及帳薄是否平衡,。它主要是通過(guò)核對(duì)總帳與明細(xì)帳、總帳與輔助帳數(shù)據(jù)來(lái)完成帳帳核對(duì),。

8,、根據(jù)給出的相關(guān)內(nèi)容編制本月的負(fù)債表和利潤(rùn)表將十二月月初數(shù)視為年初數(shù)，本月視為本年數(shù)編制會(huì)計(jì)報(bào)表,。資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)在某一特定日期財(cái)務(wù)狀況的一種會(huì)計(jì)報(bào)表,，它根據(jù)“資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益”的會(huì)計(jì)方程式，說(shuō)明企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況,。利潤(rùn)表是反映企業(yè)在一定期間內(nèi)的經(jīng)營(yíng)成果的會(huì)計(jì)報(bào)表,，損益表按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則和配比原則把一個(gè)會(huì)計(jì)期間的收入與成本、費(fèi)用進(jìn)行配比,，從而計(jì)算出報(bào)告期的凈損益數(shù),。根據(jù)具體要求操作計(jì)算機(jī)得出本月的負(fù)債表和損益表。

四,、實(shí)習(xí)的總結(jié)與體會(huì)其實(shí)課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí),，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。如今有不少學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)都覺(jué)得課堂上學(xué)的知識(shí)用不上,，出現(xiàn)挫折感,，但我覺(jué)得，要是沒(méi)有書(shū)本知識(shí)作鋪墊,，又哪能應(yīng)付這瞬息萬(wàn)變的社會(huì)呢實(shí)習(xí)也就是學(xué)習(xí),，只有不斷的學(xué)習(xí)，才能更好的適應(yīng)社會(huì)!

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇八

榆林市永昌國(guó)際大酒店,，位于榆林市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的陽(yáng)光廣場(chǎng)東側(cè),，具有得天獨(dú)厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米,，總建筑面積11798平方米,。酒店由主樓、裙摟,、公寓樓叁部分組成,。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米,，公寓面積為22866平方米,。酒店于xx年4月20日動(dòng)工修建，計(jì)劃于20xx年12月投入使用,。該酒店項(xiàng)目按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國(guó)家白金五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間,，公寓144間,，大中小會(huì)議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時(shí)用餐的中餐廳,、西餐廳,，風(fēng)味廳。地下二層停車(chē)位492個(gè),。餐飲,、購(gòu)物、康樂(lè),、商務(wù),、休閑、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全,。在室內(nèi),、室外裝修設(shè)計(jì)上聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名設(shè)計(jì)公司，同時(shí)采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料,。投入使用后的永昌國(guó)際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢(shì),、服務(wù)優(yōu)勢(shì)和團(tuán)隊(duì)精神,，始終秉承“品質(zhì)、品牌,、品位,、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，以全新的觀念,、全新的投入努力將永昌國(guó)際大酒店打造成西北一流的企業(yè),，并一如繼往服務(wù)榆林經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

在永昌的實(shí)習(xí)生活中,，實(shí)習(xí)的部門(mén)是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳,，在其擔(dān)任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營(yíng)榆林本地特色菜,，可容納250人的同時(shí)就餐,，其中包括四個(gè)包間。醉桃源就是我的包間,，它不是最大的卻是最豪華的',，其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間,。我每天負(fù)責(zé)醉桃源的一切,，衛(wèi)生，餐具盤(pán)點(diǎn),，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐,，當(dāng)包間無(wú)客人的時(shí)候也會(huì)到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班,，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半,，如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半,。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時(shí)到崗，到部門(mén)后的第一件事就是每天的例會(huì),，例會(huì)會(huì)對(duì)昨天的工作進(jìn)行總結(jié)然后對(duì)今天的工作進(jìn)行安排,；之后所有到崗員工對(duì)部門(mén)所有區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行打掃，到十點(diǎn)三十分的時(shí)候會(huì)有三十分鐘的吃飯時(shí)間,；十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時(shí)間：客人來(lái)了坐定以后,，首先向其問(wèn)好，確定來(lái)客人數(shù),，之后向其遞上菜單,，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品，如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時(shí)就要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)其的口味,，向其推薦,，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對(duì)客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品,，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌,，如果客人對(duì)菜品有任何的變動(dòng)要及時(shí)跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整；等客人走后我們的工作是對(duì)臺(tái)面及周?chē)鷧^(qū)域進(jìn)行清潔和整理,；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來(lái),。

(一)微笑

對(duì)于服務(wù)這個(gè)直接對(duì)客的一線行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要,。微笑既是對(duì)客的尊重也是對(duì)客到來(lái)的歡迎,。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時(shí)候覺(jué)得不就是笑一笑有什么難的，但在實(shí)習(xí)中讓我深刻的體會(huì)到每天保持微笑并沒(méi)想象中那么簡(jiǎn)單,。通過(guò)六個(gè)月的實(shí)習(xí)之后,，微笑已成為我生活中必須要做的事。

(二)靈活變通

三年的專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對(duì)服務(wù)有了一定的理論認(rèn)識(shí),，使我們?cè)趯?duì)客服務(wù)中對(duì)自身有一定的規(guī)范要求,，以做到更好。理論來(lái)源于實(shí)踐,。不同的顧客有不同的需求,，我們?cè)诠ぷ髦校?guī)范是不能滿(mǎn)足所有客人的,，有些客人的需求有時(shí)比較特殊,，一般規(guī)范難以包羅萬(wàn)象，所以要求我們?cè)诠ぷ髦幸欢ㄒ`活機(jī)智地處理每件事情 ,。只有根據(jù)不同的需求提供不同的服務(wù),，才能使我們的服務(wù)達(dá)到優(yōu)質(zhì)甚至及至。

(三)推銷(xiāo)技巧

在六個(gè)月的對(duì)客服務(wù)中,，推銷(xiāo)菜品,、推銷(xiāo)酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點(diǎn)什么,，這時(shí)就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷(xiāo)技巧向客人主動(dòng)推薦,。首先，詢(xún)問(wèn)客人的口味及對(duì)菜品的喜好,，然后針對(duì)客人的需求投其所好進(jìn)行推薦,。從剛開(kāi)始的見(jiàn)客不知如何開(kāi)口到現(xiàn)在嫻熟的推銷(xiāo)，都是六個(gè)月實(shí)習(xí)生活的累積和沉淀,。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的,，如顏色搭配、葷素搭配,、營(yíng)養(yǎng)搭配等,，在我們的用餐過(guò)程中,，有很多東西是不能同時(shí)食用的，如果客人點(diǎn)了海鮮,，那么在最后上水果的時(shí)候就要注意了,，果盤(pán)中含維生素c的水果就要盡可能得少一些；榆林的羊肉特別出名,，也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn),，在食用羊肉的時(shí)候需要注意，羊肉不能與醋同時(shí)食用的：醋宜與寒性食物相配,，而羊肉大熱,，不宜配醋。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇九

入餐廳企業(yè),，從一個(gè)最底層的員工做起,，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個(gè)小事,，沒(méi)有坐的份只能站著,，飯店頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)。學(xué)習(xí)忍耐,，學(xué)習(xí)堅(jiān)持,。這是我第一份工作，從來(lái)沒(méi)有做過(guò)暑期工的我就這樣在短短的兩個(gè)多月時(shí)間里成長(zhǎng)起來(lái),。

每一個(gè)崗位都有一門(mén)學(xué)問(wèn),，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫,，對(duì)服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知,，由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法,。掃地拖地,、洗刮玻璃是這樣，清潔臺(tái)面,、配制清潔消毒水更是如此。

面對(duì)顧客,，微笑服務(wù),，耐心忍受。當(dāng)顧客推開(kāi)餐廳的門(mén)走進(jìn)來(lái),，首先要對(duì)他們"歡迎歡送",，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上,。在高峰期時(shí),，就要注意邊吃邊回收,，就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走,，這樣子可以方便顧客之間交流,，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開(kāi)而造成大堂的盤(pán)到處"開(kāi)花",。對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求,，比如顧客需要辣椒醬、白開(kāi)水,、紙巾,、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來(lái)用餐的顧客,，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳,，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物,，或溫度不夠等都要妥善處理,，有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當(dāng)著顧客的.面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報(bào)一下,。溫度不夠的就可以幫顧客加熱,。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn),。所以,，我們是一定不能對(duì)顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火,，實(shí)習(xí)總結(jié)《飯店頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)》,。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩,。顧客用餐滿(mǎn)意,，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn),，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦,。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后，對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸,，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧,，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù),，便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí),。由于對(duì)菜單的不夠熟悉，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭,。手腳不麻利,，打翻產(chǎn)品,，心里緊張，害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò),。當(dāng)遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避,，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼,，邁出自信這一步很重要,。

做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了,。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,，還要不落單，要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作,。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫(xiě)單;當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客來(lái)到柜臺(tái)前尋求其他幫助時(shí),，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候,，自己心里要清楚,，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽(tīng)八方，手快過(guò)腦子反應(yīng),。學(xué)習(xí)收銀時(shí),，很緊張很害怕。剛開(kāi)始覺(jué)得那臺(tái)機(jī)器好難懂,，好難搞定,。當(dāng)顧客前來(lái)點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了,，手也亂了,，說(shuō)話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎,。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,，也對(duì)收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了,。面對(duì)顧客的要求自己也能很好地處理了,。

再過(guò)完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員,，角色有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工,，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了,。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè),，遇到不懂的就問(wèn)訓(xùn)練經(jīng)理，或請(qǐng)教其他資歷較深的組長(zhǎng)或行政助理等,，他們都是我的老師,。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇十

xx年暑假，我淘到自己人生的第二桶金,。在這又一次與社會(huì)的親密接觸過(guò)程中,，我得到的，當(dāng)然不僅僅是幾百塊錢(qián)那么多,。為人處世,，待人接物，甚至于社會(huì)的是是非非,，黑白明暗,，對(duì)我來(lái)說(shuō)，已不僅僅再是紙上談兵,。在這短短的十幾天中,，在這家名為“萬(wàn)福園”的餐廳里，我與十幾個(gè)與我身份相同的男生女生哭著笑著感動(dòng)著一起走過(guò),。如今再回首,，這段經(jīng)歷留給我更多的，則是感激,。謹(jǐn)以此文,，紀(jì)念我這次的打工經(jīng)歷，同時(shí)也算是為這個(gè)即將結(jié)束的暑假劃上一個(gè)比較完整的句號(hào),。至于作為實(shí)踐報(bào)告來(lái)交,。我心中更多的則是不安，文體格式方面都有諸多的不符,，但我希望它呈現(xiàn)給大家的,，是我這次對(duì)于社會(huì)，對(duì)于生活的最真的感悟,。

回到家的第四天,。與老爸老媽最初相見(jiàn)時(shí)的欣喜已然悄悄逝去，生活中瑣碎的雞毛蒜皮開(kāi)始浮出水面,。家還是那個(gè)家,，溫馨卻仿佛少了一些。坐在家里,，心已經(jīng)在開(kāi)始懷念在學(xué)校里橫沖直撞的日子,。

有的時(shí)候，人真的是很不容易滿(mǎn)足的動(dòng)物吧,！在學(xué)校里想家,，在家里想學(xué)校,，仿佛遙不可及的總是美麗，唾手可得的卻總不美好,。幸福,，在過(guò)去、在將來(lái),，卻永遠(yuǎn)可望而不可即,。

捱過(guò)無(wú)聊的一天，經(jīng)朋友推薦,，晚上八點(diǎn),，我站在這家即將開(kāi)業(yè)的餐廳門(mén)前開(kāi)始

始準(zhǔn)備求職。雖然只是假期打工,，可緊張依舊如期而至：儀表,、演說(shuō)辭也是準(zhǔn)備了再準(zhǔn)備，回想了再回想,。那種感覺(jué),，真若求職時(shí)也不過(guò)如此吧。我終于鼓足勇氣上前,，先是自我介紹,，然后回答了經(jīng)理提出的幾個(gè)問(wèn)題，大概正值未開(kāi)業(yè)用人之際吧,，求職進(jìn)行的竟然相當(dāng)順利,。最后，經(jīng)理笑容可掬：好,，歡迎你明天早上八點(diǎn)過(guò)來(lái)上班,！我禁不住沖不遠(yuǎn)處等候的老媽扯出一個(gè)大大的笑容，比了個(gè)手勢(shì)：yeah,！成功啦,！

第一天上班，即使打工也是格外重要的一天,。早晨,，我換上平底布鞋，挽起頭發(fā),，利利索索走進(jìn)店門(mén),。果然是還沒(méi)開(kāi)業(yè)，店里一片狼籍,。閑談的時(shí)候大家都開(kāi)玩笑：“論起來(lái)我們還是開(kāi)店元老呢,！”

給我們分配工作的孫主管是一位精明干練的女士，她先給我們介紹了店里的主要人物：段總、張廚師長(zhǎng),、以及主管采購(gòu)工作的段姐,。接下來(lái)則開(kāi)始這一天的'主要工作：打掃衛(wèi)生！,！擦桌子擦門(mén)擦地板，還有幾塊大大的落地玻璃窗,，每項(xiàng)都是精中求細(xì)細(xì)中求精,，大家踩凳子的踩凳子，爬桌子的爬桌子,，頓時(shí)店里塵土飛揚(yáng),，不一會(huì)兒下來(lái)大家已是蓬頭垢面，不禁相視而笑,。

下午則是一個(gè)基本的簡(jiǎn)短培訓(xùn)：站姿,、禮貌用語(yǔ)、服務(wù)宗旨,、一些基本要求…然后是開(kāi)業(yè)前的基本準(zhǔn)備訓(xùn)練：端托盤(pán),！典雅的深

棕硬塑托盤(pán)，放上幾塊裹了塑料布的磚,，還真是怎么看怎么別扭,。靜立、行走,，不一會(huì)大家已是胳臂酸痛,。但面對(duì)主管?chē)?yán)肅的臉，大家還真是有苦不敢言,。女生們只好笑言：“本想順便減減肥的,，沒(méi)想到卻把肌肉練出來(lái)了?！?/p>

大家以前都沒(méi)怎么吃過(guò)苦,，雖說(shuō)不上是溫室里的花朵，但這樣的遭遇也真是第一次,。繼續(xù)端著托盤(pán),，我不禁想起以前媽常說(shuō)的話：“不好好學(xué)習(xí)的話，以后只能干這樣的工作,！”曾經(jīng)當(dāng)作玩笑的耳旁風(fēng),，現(xiàn)在想來(lái)，心里卻禁不住有些異樣,。

點(diǎn)名,、打掃衛(wèi)生、端托盤(pán)…工作的第二天開(kāi)始仍是重復(fù)第一天有些枯燥的工作。再接下來(lái)則是更深層次的培訓(xùn)：點(diǎn)菜順序,、大廳和單間的餐具擺放,、服務(wù)流程，一天下來(lái)又是頭昏腦脹,。

晚上的時(shí)候開(kāi)始試營(yíng)業(yè),，六點(diǎn)的時(shí)候大家就穿好了工作服站在門(mén)口迎賓：白紅相間的襯衣，斜紅領(lǐng)結(jié),，紅裙子與圍裙,，絲襪，黑布鞋——大家看起來(lái)都瞬間成熟了好幾歲,。我和朱因?yàn)楸憩F(xiàn)良好被分配在單間,。開(kāi)始說(shuō)只是對(duì)內(nèi)開(kāi)放，但因?yàn)閷?shí)在吸引了很多的顧客前來(lái)詢(xún)問(wèn),，本著有錢(qián)就要賺的原則,，很快大廳和單間就達(dá)到了飽和，再來(lái)的顧客我們只能微笑著說(shuō)抱歉,。

第一天,，雖然不是正式工作，但心里還是有些許的緊張,。好在客人都很通情達(dá)理,，倒也沒(méi)有

很難做。倒是餐廳因?yàn)橹氨磺型该鞯脑瓌t,，廚房和大廳之間有一塊空白地帶,，現(xiàn)在煙就順著這里涌了進(jìn)來(lái)，嗆的人喘不過(guò)氣,。盡管空調(diào)和抽煙機(jī)一刻不停的都在工作,，但相比起來(lái)依舊只是杯水車(chē)薪。

單間里工作很清閑,，不忙的時(shí)候我們就在大廳幫忙,。大家大都第一次接觸這樣的工作，手忙腳亂的難免出些笑話,。有些尷尬,，卻也很是開(kāi)心。

營(yíng)業(yè)的第一天就在這一系列復(fù)雜的情緒中度過(guò)了,，有苦有累,，也有甜。躺在床上的時(shí)候腳依舊疼的很厲害,，我想：希望明天是更加美好的一天吧,。

很難過(guò)的一天,。晚上的時(shí)候初中同學(xué)來(lái)吃飯，相見(jiàn)時(shí)幾乎已經(jīng)快要認(rèn)不出來(lái),。一桌的男男女女在包間里吵吵鬧鬧,，很大聲的講話，不停地喊著服務(wù)員,，摔碎了好多杯碗,。主管不停的看過(guò)來(lái)，大家也都在說(shuō)你初中同學(xué)素質(zhì)好低??！我覺(jué)得很丟臉。

大家都不愿伺候他們,，包括我。包間并不是我的管轄范圍,，我上菜的時(shí)候總是繞著走,。我突然覺(jué)得自己很卑鄙，看著萃兒被不停地呼來(lái)喚去,，自己卻躲在角落里只是為自己曾有這樣的同學(xué)感到羞愧,，真是缺乏面對(duì)現(xiàn)實(shí)和挫折的勇氣。這令我感到悲哀,?？墒歉颖У氖俏彝蝗挥X(jué)得我們已經(jīng)隔了幾個(gè)世紀(jì)那么遠(yuǎn)，曾經(jīng)那么要好的同學(xué)和朋友,，一起學(xué)習(xí)過(guò),、生活過(guò)，現(xiàn)在

卻已經(jīng)幾乎形同陌路,，完全成了兩個(gè)世界的人,。

生活有的時(shí)候確實(shí)很是無(wú)奈的吧！如我,，只能規(guī)規(guī)矩矩按爸媽的想法考大學(xué),，然后按照既定的路線走下去，從小到大,，幾乎從來(lái)沒(méi)有過(guò)自己選擇生活的權(quán)利,；而如他們，卻因?yàn)槌煽?jī)不好,，父母放棄了他們而自甘墮落,、越陷越深。到如今淪落到這種田地,。我又開(kāi)始郁悶了,。

今天是開(kāi)業(yè)以來(lái)最難過(guò)的一天,。

三號(hào)包廂里的客人酒喝多了，讓上飯的時(shí)候廚房的師傅們已經(jīng)下班,，他們點(diǎn)的五香餅沒(méi)有了,，只能換成甜的。飯是傳菜員送上去的,，他們吃了幾口就開(kāi)始破口大罵,，罵的很難聽(tīng)。

我們都跑進(jìn)去,，問(wèn)明情況后大家都給他們說(shuō)好話,，但他們就是不聽(tīng)，一個(gè)男生又端了一盤(pán)過(guò)來(lái)說(shuō)免費(fèi)送他們,，他們還把盤(pán)子給摔了,。因?yàn)橹安藛问俏蚁碌模麄兙椭钢艺f(shuō)一些很難聽(tīng)的話,。我覺(jué)得很委屈,，單子上寫(xiě)的很明白，這件事又不是我的責(zé)任,。眼淚直在我的眼眶里打轉(zhuǎn),，我不停地告訴自己要堅(jiān)強(qiáng)，才勉強(qiáng)忍住,。后來(lái)主管把我們都叫了出去,，說(shuō)他們喝多了成心鬧事，不要管他們,。我們?cè)谕膺呉琅f聽(tīng)到他們說(shuō)一些很難聽(tīng)的話,，說(shuō)服務(wù)質(zhì)量不好很快就要倒閉什么的，我心里很難過(guò),，畢竟單子是我下的,。后來(lái)他們付帳的時(shí)候主管少收了他們很多錢(qián)還送了一包煙，他們才罵罵咧咧的走了,。

后來(lái)主管對(duì)我們說(shuō),，飯店也是一所學(xué)校，它傳授的知識(shí)雖然和學(xué)校里不一樣,，但學(xué)到的東西卻絕對(duì)不會(huì)比大學(xué)里少,。因?yàn)橐佑|到各種各樣形形色色的人，因此學(xué)會(huì)怎么跟各種人打交道特別重要,。像今天這樣的人雖然少,，但畢竟是有的，除了要格外的禮貌,，多說(shuō)好話,，也要學(xué)會(huì)忍,，畢竟人家是顧客，無(wú)理取鬧也只能由得他們,，而我們受氣了也只能忍,。

這次的風(fēng)波總算是過(guò)去了，我在社會(huì)這個(gè)大舞臺(tái)里又學(xué)到了一些東西,?？墒牵艺娴姆植磺澹何揖烤故菓?yīng)該感到慶幸呢,，還是應(yīng)該感到悲哀呢,？

真是不敢想象！晚上的時(shí)候,，四號(hào)包廂的客人居然是我大學(xué)的老師,！真的好巧啊,！開(kāi)始的時(shí)候我還不敢確定,，就跑去問(wèn)了一下，果真是在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)傳媒學(xué)院工作,！因?yàn)樗唤涛覀儗?zhuān)業(yè)，因此他并不認(rèn)識(shí)我,，不過(guò)這并不影響我一晚上都興高采烈的心情,。真是巧啊,！居然這樣遇到,！一晚上我都在笑個(gè)不停，他們還以為我瘋了,。哈哈

過(guò)了一會(huì)爸爸的同事恰巧也過(guò)來(lái)吃飯,，見(jiàn)到我先是吃了一驚，問(wèn)明情況后又把我好一頓夸獎(jiǎng),，呵呵,，今天真是幸福的一天啊,！

順利結(jié)束社會(huì)實(shí)踐生活,！工作完晚上下班回到家洗完澡就賴(lài)在沙發(fā)上看電視，再也不用擔(dān)心早晨會(huì)遲到啦,！心

情真是舒暢~~

突然心里就很是失落了,，已經(jīng)很久都沒(méi)有過(guò)這樣的感覺(jué)，是突然閑下來(lái)的緣故吧,。原來(lái)有的時(shí)候,，有事可以忙也不失為一種幸福?。≈皇敲Φ臅r(shí)候從來(lái)都不會(huì)這樣想,。

爸媽都去上班了,，家里突然空的很讓人難受。同學(xué)打電話叫我出去吃飯的時(shí)候我?guī)缀跏菤g呼著答應(yīng)的,，至少這樣我可以不用再是一個(gè)人，殘忍地面對(duì)著自己的空虛與孤獨(dú),，苦苦地思考著我該干什么。那樣的感覺(jué),，真的很痛苦。

吃飯的時(shí)候旁邊不停地有人喊服務(wù)生,，每次我都不由自主地抬起頭,。才突然想起我現(xiàn)在已經(jīng)是別人的上帝,，再也不用過(guò)別人坐著我站著，別人吃著我看著的生活,。不再累,，不再苦,，卻奇怪地有一點(diǎn)失落。心里不由苦笑：才僅僅十幾天,，我的職業(yè)病就已經(jīng)這樣嚴(yán)重了??！原來(lái)并不是只有特別愛(ài)崗敬業(yè)的人才可以過(guò)三句話不離本行的生活,。

可是那段工作的日子真的離我遠(yuǎn)去了，盡管心中有一絲的不舍,。就讓它們成為我心中最真最美的回憶吧！那些歡笑與淚水,，那些感動(dòng),，我將永遠(yuǎn)都會(huì)深刻地記得,。

如今,，我漫步在熟悉又陌生的校園里，那些天經(jīng)歷的情景忽然就一幕幕在我腦海中閃現(xiàn),。只是幾天，現(xiàn)在想來(lái),，卻已經(jīng)恍若隔世。

生活就是這樣的吧：瞬息,，就能萬(wàn)變,。有的時(shí)候,，有的人有的事仿佛就住在記憶中最近的地方，可是再回首卻已經(jīng)物是人非,，滄海桑田。我們的生命只有一次??！不管怎樣，既然我們來(lái)到這個(gè)世上,，苦也好,，累也罷,，就讓我們開(kāi)開(kāi)心心地走下去吧。不要等到失去后才想到要去珍惜,，就從這一刻起，好好把握身邊可以握在手里的幸?！?/p>

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇十一

姓 名：崔夢(mèng)玲

學(xué) 號(hào)： 0803010219

專(zhuān) 業(yè)： 園林技術(shù)

所 屬 系： 園藝系

實(shí)習(xí)單位： 武漢泰德餐飲管理有限公司

實(shí)習(xí)崗位： 餐廳領(lǐng)班

實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師： 祁桂芬

校內(nèi)指導(dǎo)教師： 唐海燕

實(shí)習(xí)日期： 20xx.1.10-20xx.3.10

20xx年 03 月 15 日

目 錄

1.概述………………………………………………………………………………1

1.1實(shí)習(xí)說(shuō)明………………………………………………………………………1

1.2實(shí)習(xí)時(shí)間………………………………………………………………………1

1.3實(shí)習(xí)地點(diǎn)………………………………………………………………………1

1.4實(shí)習(xí)性質(zhì)………………………………………………………………………1

1.5實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介…………………………………………………………………1

1.6實(shí)習(xí)崗位………………………………………………………………………1

1.7實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況…………………………………………………………1 2 .正文……………………………………………………………………………5

2.1工作過(guò)程………………………………………………………………………5

2．2 實(shí)習(xí)成績(jī)……………………………………………………………………7

2.1.1工作能力……………………………………………………………………7

2.1.2實(shí)習(xí)方式……………………………………………………………………7

2.3實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)………………………………………………………………7

2.4總結(jié)……………………………………………………………………………9

3.致謝………………………………………………………………………………9

1.概述

1.1實(shí)習(xí)說(shuō)明

實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì)的機(jī)會(huì)，是學(xué)生走上社會(huì)的良好過(guò)渡,，走向工作崗位的入門(mén)之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐之間的差異,，更好的把理論知識(shí)變?yōu)閷?shí)際動(dòng)手操作能力。加深我們對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和消化,，同時(shí)也學(xué)習(xí)到如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作,。這次實(shí)習(xí)提高了自己培養(yǎng)發(fā)現(xiàn),，分析,，解決問(wèn)題的能力，受益匪淺,，達(dá)到了實(shí)習(xí)的效果。

1.2實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx 年1月10日至20xx年3月10日 1.3 實(shí)習(xí)地點(diǎn)

武漢泰德餐飲管理有限公司

1.4實(shí)習(xí)性質(zhì)

在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中完成學(xué)習(xí)到就業(yè)心態(tài),、知識(shí)應(yīng)用的過(guò)渡。

1.5實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

武漢泰德餐飲管理有限公司是成立于20xx年的股份制有限公司,，是一家以泰迪熊為主的主題西餐廳。

1.6實(shí)習(xí)崗位：餐廳領(lǐng)班,。

主要分析內(nèi)容有：餐廳基本的員工守則；菜品知識(shí)的學(xué)習(xí),；區(qū)域管理的方法；協(xié)助值班經(jīng)理管理好餐廳,，使其能正常的有條不紊的營(yíng)運(yùn)。

1.7實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況

20xx年1月10日——20xx年3月10日,，在這三個(gè)月期間，本人熟練掌握了餐飲服務(wù)的程序，流程和技巧,；西餐的種類(lèi)和特點(diǎn)；更能學(xué)到一些課本上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和餐廳的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是從事餐飲行業(yè)需要很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有這項(xiàng)客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí),。

一周：熟悉餐廳的環(huán)境,，學(xué)習(xí)餐廳員工守則，獎(jiǎng)懲條例,；菜品知識(shí)的培訓(xùn)；熟悉服務(wù)流程和一些禮貌用語(yǔ),。

了解餐廳的營(yíng)運(yùn)和服務(wù)流程,，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營(yíng)運(yùn),。了解最基本的服務(wù)流程和禮貌用語(yǔ)。

二周—三周:熟練的應(yīng)用所學(xué)的服務(wù)于客人,。

根據(jù)客人不同的需求，要求為客人提供相應(yīng)的服務(wù),。能夠應(yīng)付一些突發(fā)事件的發(fā)生。學(xué)會(huì)處理一些簡(jiǎn)單的客人投訴,，安撫客人的不滿(mǎn)情緒,。

四周—六周：能夠獨(dú)立的完成區(qū)域工作。

當(dāng)被獨(dú)自安排在一個(gè)區(qū)域時(shí),，能夠獨(dú)立的完成區(qū)域內(nèi)的工作。

同事在兼顧自己的區(qū)域幫助當(dāng)區(qū)其他的同伴,，一起完成任務(wù),。

七周—九周：學(xué)習(xí)怎樣管理好一個(gè)區(qū)域包括人員的分配,，定崗定位，銷(xiāo)售任務(wù),。 管理一個(gè)區(qū)域是要時(shí)刻關(guān)注人員的動(dòng)向，確認(rèn)每個(gè)人是否在自己的崗位上,，是否能為客人提供及時(shí)的服務(wù),，是否完成值班經(jīng)理給的區(qū)域任務(wù)。

十周—十二周：學(xué)習(xí)如何輔導(dǎo)和鼓勵(lì)服務(wù)員,，如何與他們進(jìn)行溝通。

根據(jù)每個(gè)服務(wù)員遇到的問(wèn)題,，給予合適的建議和鼓勵(lì)。選擇最適合的方式與

他們進(jìn)行溝通,，了解他們的想法和意見(jiàn)，然后采取相應(yīng)的措施,。

2 .正文

2.1工作過(guò)程

領(lǐng)班的工作流程

上班前儀容儀表的整理→了解每個(gè)區(qū)域的人員分配→上班前例會(huì)→根據(jù)每個(gè)人的能力分配不同的任務(wù)→確認(rèn)每個(gè)人定崗定位→檢查餐廳的設(shè)施是否損壞，確認(rèn)營(yíng)運(yùn)是否正?！鷧f(xié)調(diào)好各人員之間的工作

營(yíng)業(yè)前：

1，確定餐廳空調(diào)的溫度適中,；

2，檢查餐廳的燈光及燈泡,；

3,，檢查餐廳內(nèi)所有裝飾品是否擺正,；

4，查驗(yàn)客用衛(wèi)生間,；

5，與廚房確認(rèn)訂席情況，了解存貨情況,；

6，確定服務(wù)出勤人數(shù),；

7，檢查菜單是否完整干凈,；

8，查驗(yàn)每個(gè)準(zhǔn)備臺(tái)的各種應(yīng)用物品是否齊備,；

9，餐廳的衛(wèi)生安全檢查,；

10，檢查服務(wù)人員的服裝儀容,；

11,，宣布預(yù)定情況；

12,，檢討工作過(guò)失及客人投訴，提出改進(jìn)與防范措施,；

13,，分配各領(lǐng)班責(zé)任區(qū)及應(yīng)注意事項(xiàng),；

14，宣布當(dāng)日特別菜及飲料,，利于服務(wù)員推銷(xiāo)。

15,，宣布其他餐廳或部門(mén)正舉行或?qū)⑴e行的促銷(xiāo)活動(dòng)。

營(yíng)業(yè)中：

1,，給客人提供有關(guān)食品，飲料的信息,，并做必要行動(dòng)；

2,，確保全體人員提供的'高效率和殷勤的優(yōu)質(zhì)服務(wù),；

3，隨時(shí)注意餐廳內(nèi)的任何動(dòng)態(tài)(服務(wù)與客人的滿(mǎn)意度),；

4,，客人如有抱怨必須親自處理,；

5，謹(jǐn)慎處理難纏的客人,；

6，與廚房保持密切聯(lián)系,，保證菜肴質(zhì)量及出菜速度；

7,，隨時(shí)掌握座位情況；

8,，當(dāng)客人或服務(wù)人員發(fā)生意外時(shí)，應(yīng)立即采取必要的行動(dòng),；

9，督導(dǎo)服務(wù),。

營(yíng)業(yè)后：

1，檢查足以引起火災(zāi)的危險(xiǎn)之處,；

2，檢驗(yàn)餐廳內(nèi)電器用品是否已關(guān)掉或放在安全妥當(dāng)?shù)奈恢茫?/p>

3,，所有電燈是否關(guān)掉,；

4，檢查各個(gè)櫥柜房門(mén)是否上鎖,；

5，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日志(營(yíng)業(yè)額,，客人抱怨,，特殊情況),；

6，查看第二天的預(yù)定情況并了解是否有特別注意事項(xiàng),；

7，離開(kāi)餐廳前要再巡視一次,。

2.2實(shí)習(xí)成績(jī)

表現(xiàn)良好,，用功扎實(shí)，已經(jīng)具備一個(gè)領(lǐng)班的能力,。實(shí)習(xí)成績(jī)95分。

2.2.1工作能力

通過(guò)三個(gè)月的實(shí)習(xí),，我已了解了解餐廳的營(yíng)運(yùn)和服務(wù)流程,，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營(yíng)運(yùn),。了解最基本的服務(wù)流程和禮貌用語(yǔ)。學(xué)會(huì)處理一些簡(jiǎn)單的客人投訴,，安撫客人的不滿(mǎn)情緒。更為重要的是如何處理公司,，同事和個(gè)人的利益。

2.2.2實(shí)習(xí)方式

結(jié)合自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)集體實(shí)習(xí)方式,。

2.3實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)

我被安排在了服務(wù)員領(lǐng)班這個(gè)實(shí)習(xí)崗位上。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位,，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班,，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù),，不能草率敷衍了事,。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇十二

1,、臺(tái)州開(kāi)元大酒店（駐地實(shí)習(xí)）

2,、浙江瑞鵬汽車(chē)電器有限公司（走訪實(shí)習(xí)）

通過(guò)進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過(guò)程,，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合,。

xx―6―20―xx―8―20

企業(yè)介紹浙江瑞鵬汽車(chē)電器有限公司

浙江瑞鵬汽車(chē)電器有限公司是一家以專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)汽車(chē)雨刮器總成暖風(fēng)電機(jī)總成鼓風(fēng)電機(jī)總成風(fēng)扇電機(jī)總成玻璃升降器總成暖風(fēng)水箱喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過(guò)了國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證,。

公司主要產(chǎn)品能滿(mǎn)足重型輕型微型卡車(chē)以及各類(lèi)轎車(chē)的需求，不僅定點(diǎn)配套銷(xiāo)往一汽集團(tuán)重汽集團(tuán)天津一汽一汽吉輕陜西重汽沈陽(yáng)金杯華晨南京長(zhǎng)安公司一汽紅塔等20多家企業(yè),，同時(shí)，公司生產(chǎn)的.直流電機(jī)玻璃升降器電機(jī)按摩器電機(jī)日用電機(jī)柴油輸油電機(jī)及電動(dòng)門(mén)升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地,，并出口歐美澳大利亞?wèn)|南亞中東等20余個(gè)國(guó)家，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營(yíng)權(quán),。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)技術(shù)優(yōu)勢(shì)人才優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì),。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制,，構(gòu)筑人才平臺(tái)，建立和諧的客戶(hù)關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù),，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以?xún)?yōu)惠的價(jià)格可靠的質(zhì)量,，高度的信譽(yù)獲得國(guó)內(nèi)外客戶(hù)的一致好評(píng)與青睞,。xx年,，公司被一汽聯(lián)合銷(xiāo)售集體列為“首屆理事會(huì)單位”。xx年,，被中國(guó)汽車(chē)零部件聯(lián)合銷(xiāo)售集團(tuán)評(píng)為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國(guó)汽車(chē)零部件雙百推展委員會(huì)列入“全國(guó)雙百汽車(chē)零部件推展品牌企業(yè)”,。xx年，被瑞安市命名為“中國(guó)汽摩配之都功勛企業(yè)”,。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇十三

20xx年的暑期我收獲頗多,，因?yàn)槲医K于通過(guò)了嚴(yán)格的面試,，得到了在gll國(guó)際連鎖五星級(jí)大飯店的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的開(kāi)始,，也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

在放假前期,，我同往常一樣開(kāi)始了緊鑼密鼓的假期實(shí)踐籌備當(dāng)中。從以前在三星和佳能的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長(zhǎng)春gll大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè),。在面試中我表現(xiàn)的還不錯(cuò),，經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會(huì)馬上聯(lián)系我,，我也下定決心時(shí)刻準(zhǔn)備著在這里大展抱負(fù)。

終于,，我接到了他們的電話,，于是我在第一時(shí)間趕上最近的一班火車(chē)從家里返回到了長(zhǎng)春,。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的,，就連眼中的風(fēng)景也是不同的,。就像經(jīng)理曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)的一樣：“gll是一個(gè)華麗的、世外桃源般的地方,，每一位賓客都在享受著這種美好,，但是作為員工的我們，要為這些美好付出許多的辛苦和青春,。”這句話一直回想在我的耳邊,。

穿著著gll職業(yè)裝的我,，不知不覺(jué)的找到了職業(yè)人的感覺(jué)。

在gll我的工作是在前臺(tái)傳送賓客的護(hù)照信息到公安局,，在忙碌的時(shí)候做好引導(dǎo)工作。剛開(kāi)始,，我有些不習(xí)慣我的從下午兩點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)的時(shí)間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡,，眼前總是有很多白天忙碌時(shí)的情景,，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的.更好”,。在不到一周的時(shí)間我就適應(yīng)了這樣的工作密度，也和同事開(kāi)始熟悉起來(lái),。每天在工作時(shí)我一直在不斷觀察,，觀察同事們的做事風(fēng)格,，觀察不同級(jí)別同事的相處方式，觀察gll的運(yùn)營(yíng)方式和企業(yè)風(fēng)格,。在休息時(shí)間我也在gll各個(gè)地方參觀，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底,。

通過(guò)我的觀察,，gll是一個(gè)企業(yè)文化很突出,、伙伴的合作方式都很獨(dú)特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才,。在這里幾乎沒(méi)有人不會(huì)說(shuō)外語(yǔ),，大家平時(shí)也是中英結(jié)合的溝通方式,。而且對(duì)員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費(fèi)的各種培訓(xùn)（全英文），兩套隨時(shí)可清洗的工作裝,，三餐免費(fèi)的自助式工作餐，全天24小時(shí)的熱水,，免費(fèi)的員工倒班宿舍和長(zhǎng)期宿舍,，年底三個(gè)月工資的獎(jiǎng)金等等,，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對(duì)員工的關(guān)愛(ài)。同時(shí)員工也會(huì)在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司,。然而總經(jīng)理許建先生對(duì)于像我一樣的實(shí)習(xí)大學(xué)生的關(guān)注更是給了我很大的動(dòng)力。

當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇,，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來(lái)講,，在畢業(yè)后我在gll的求職方向會(huì)在銷(xiāo)售部,、前廳部和總經(jīng)理秘書(shū)這幾個(gè)方向上,。這是我通過(guò)對(duì)在此部門(mén)工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展，有前景的部門(mén),。

在gll一個(gè)月的時(shí)間過(guò)得飛速,，隨著我對(duì)工作的熟悉和認(rèn)識(shí)增多,，對(duì)這里的熱愛(ài)也慢慢更深刻。gll對(duì)我不但是一個(gè)國(guó)際五星級(jí)飯店,，更是一個(gè)夢(mèng)開(kāi)始的地方。在這段時(shí)間里,，我認(rèn)識(shí)的同事幫助了很多很多，也對(duì)我寄予很很高的期望,。我希望在畢業(yè)時(shí)能在gll有一一番作為,。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇十四

第一勤工儉學(xué),，第二加強(qiáng)自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)

為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,，我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐— 走進(jìn)臨沂費(fèi)縣御香苑火鍋店！

我的工作是傳菜員,，剛開(kāi)始我以為這工作很簡(jiǎn)單,。不就是上菜嗎,，可后來(lái)我才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)啦,，傳菜員的工作好多啊。每天要先打掃我們的走廊,，然后擺盤(pán)子，接著要弄菜上的裝飾物,。到了來(lái)客人的時(shí)候我們開(kāi)始上菜，要記住是哪個(gè)房間，錯(cuò)了要我們自己買(mǎi)單,！客人走了，我們要收臺(tái),，就是把剩菜倒掉,，把盤(pán)子拿回洗刷間,！每天我們8點(diǎn)20點(diǎn)名，開(kāi)始工作一直到下午2點(diǎn),，下午4點(diǎn)點(diǎn)名再到晚上9點(diǎn)。每五天要值一次班,，值班中午不休息,，晚上等客人走沒(méi)才可以走,，最晚曾經(jīng)到11點(diǎn),！而且上班時(shí)間是不可以坐著的，要一直站著,，連依著墻都不可以！

剛開(kāi)始時(shí),，每天累得腳痛,，可是到后來(lái)就慢慢習(xí)慣啦,，自己干的活是又累又臟，自己心里好難受,，有點(diǎn)不平衡，自己上了這么多年學(xué),，父母花了那么多錢(qián)，把我養(yǎng)大成人,，我卻只能干這又累又臟的活,，心里不免有點(diǎn)失落。

在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系,，為人處世。不是所有你該干的都有別人來(lái)告訴你,！你自己要學(xué)會(huì)干自己該干的，不干自己不該干的,。不是所有的人都會(huì)因?yàn)橥瓿深~外任務(wù)得到夸獎(jiǎng)的！

在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù),、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是,，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中,，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的'情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn),，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少,。畢竟3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會(huì)中的一分子,，要與社會(huì)交流,，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對(duì)社會(huì)有用的人才,。

很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,，不愿在校讀書(shū)；而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū),。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì),，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù),。

飯店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇十五

時(shí)間：xx.7.27~xx.8.25

地點(diǎn)：虹港路

飯店簡(jiǎn)介：xx酒店xx飯店是一座三星級(jí)旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道――xx路上，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅,。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間,，設(shè)有自助餐廳風(fēng)味廳等12個(gè),，500個(gè)餐位,。飯店每日營(yíng)業(yè)時(shí)間是全天24小時(shí)。

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問(wèn)多動(dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間大廳位置。

之后,，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”,。拿著托盤(pán),，上面是能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜，我曾經(jīng)試過(guò)端了四盤(pán)湯食外加爬樓將菜送往包間,。就是這么一趟一趟的上下跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的,。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤(pán)子都搶著端,，讓我著實(shí)感動(dòng)了一把,。當(dāng)然,，第一天我就被罵了。不過(guò)人就是在犯錯(cuò)誤中成長(zhǎng)的不是嗎?

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。

也許我比較外向，也比較能說(shuō),。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié),，xx飯店還有個(gè)龍蝦節(jié)，頓時(shí)香味兒繞梁余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具加酒精去廚房端食物去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地?cái)[放餐具等工作;開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè),。

1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突,。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn),，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2,、了解了在“零點(diǎn)”甚至整個(gè)xx酒店食品部的運(yùn)作的基本過(guò)程。

3,、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書(shū)本中難以得到的,。

4,、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí),，拓展了個(gè)人的知識(shí)面,，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上,。有天早班時(shí)見(jiàn)到幾個(gè)外國(guó)人，也許是因?yàn)檎Z(yǔ)言的隔閡,，幾乎沒(méi)有人去為他們服務(wù)。這時(shí)在戴爾特的口語(yǔ)鍛煉就體現(xiàn)出來(lái)了,，我可以輕易的.上前和他們交談,，這也被領(lǐng)班表?yè)P(yáng)了一番,。

5、在工作中因?yàn)樯霞?jí)員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾,，千萬(wàn)不要直接冒犯。

6,、在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你,。

真的是不干不知道，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會(huì)上，沒(méi)有人再會(huì)平等的對(duì)待你,，對(duì)于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)，老手會(huì)覺(jué)得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不懂很麻煩,，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會(huì)努力的!