時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計劃吧,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助,。

酒店管理工作計劃及目標篇一

面對激烈的市場競爭,，我們要準確定位，確定目標消費群體,，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃，注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源,，重新整合營銷隊伍，建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全體員工進行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下,，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷,，并建立起相應(yīng)的獎勵機制，限度地調(diào)動每一個人的工作積極性,，內(nèi)挖潛力,，外拓客源。

新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟效益為中心,，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責(zé)任狀,，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起,，做出的貢獻越大，獲益也就越多,，反之,，則按部門完成指標的'差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得,，按勞分配,。

我們今年的工作重點,，在圍繞以經(jīng)濟建設(shè)為中心的前提下，要積極加強精神文明建設(shè),，提高員工綜合素質(zhì),，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。在這方面,，飯店決定從以下方面著手：

1,、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者,，簽定三年合同,，飯店為其繳納養(yǎng)老保險，解決員工的后顧之憂,；

2,、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工,，飯店將會組織他們

出去旅游,，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺,，今年我們也許去大連,。

3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活,，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來,，各賽事均設(shè)三等獎，在愉悅身心的同時,，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河,、象棋,、跳棋、撲克等,，歡迎大家踴躍報名,，為部門爭光。

4,、年終歲尾,，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié),，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡,，開開心心過大年。

5,、對于平時表現(xiàn)突出,，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總大會上給予表彰,，頒發(fā)榮譽證書和獎金,。

6、為規(guī)范管理,，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下,，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》,。

在此,，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議,，解決管理中存在的問題,，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家,。

各部門制定可行性培訓(xùn)計劃,，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對培訓(xùn)進行定期考核，遵循質(zhì)檢制度,，保證服務(wù)高質(zhì)量,，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓(xùn)采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓(xùn),，同時各部門要舉行崗位大練兵,，每月每季進行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量,。全方位加大管理力度，按照酒店的標準,，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制,。

認真抓好防火,、防盜、防食物中毒,、防突發(fā)事件的工作,，并制定應(yīng)急預(yù)案；食品衛(wèi)生工作常抓不懈,，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性,；注意加強對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確,，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性,，做好安全檢查和防范措施。

春風(fēng)春色春光暖,，新年新風(fēng)新氣象,。新年伊始，面對新的機遇和挑戰(zhàn),，我們一定要上下一心,，團一致，乘風(fēng)破浪,，勇往直前,，加強管理，節(jié)支增效,，我們要以飽滿的精神,，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌,！

酒店管理工作計劃及目標篇二

1,、樹立全員營銷意識；

2、進一步調(diào)整目標市場定位和客源結(jié)構(gòu),，在穩(wěn)定本地客源的基礎(chǔ)上,，積極開拓旅游市場，特別是劍閣,、昭化景區(qū)的團隊,、散客；

3,、積極整合酒店現(xiàn)有資源,；

4、調(diào)整營銷思路,，推進客戶量化管理標準,，同時引進專業(yè)銷售人才，增強銷售力量,；

5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,，在產(chǎn)品組合上做文章,；

6、根據(jù)市場變化,，結(jié)合營銷手段,，靈活運用價格杠桿，限度獲取經(jīng)濟效益,；

7,、能力拓展市場份額，以各種節(jié)日為主線,，作好家假日及特殊宴會營銷工作,；

8、了解競爭對手的信息,，有針對性的制度本酒店的營銷計劃,；

9、各類營銷活動突出主題,，注重營銷活動的整體性,；

10、努力提高福臨酒店的美譽度,。

1,、管理上定位“執(zhí)行年”，內(nèi)部管理重點為執(zhí)行力建設(shè),；

2,、加大經(jīng)營、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度,；

3,、落實“嚴謹、嚴格,、嚴肅”的管理方針,，實行“無情管理”和“有情領(lǐng)導(dǎo)”有效結(jié)合的管理原則樹立管理的性和嚴肅性；

4,、把賓客的滿意度（對外）和員工的'滿意度（對內(nèi)）作為系統(tǒng)來抓,；

5、提高整體薪酬水平,，加大考核和管理力度,，轉(zhuǎn)被動管理為主動管理；

6,、加大培訓(xùn)力度,，提高員工整體的服務(wù)水平；

7,、加大人力資源開發(fā)和管理,，全面落實人才梯隊制度建設(shè)；

8,、開源節(jié)流,，增加節(jié)支，緊縮內(nèi)部各項管理費用從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效,。

堅持以服務(wù)經(jīng)驗管理核心,，進一步建立健全機制，完善內(nèi)涵,，豐富表現(xiàn)形式,，不斷完善員工內(nèi)部娛樂設(shè)施，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性,、創(chuàng)新求變,、與時俱進、達到“統(tǒng)一思想,、活躍生活,、促進經(jīng)營”的目的。

酒店管理工作計劃及目標篇三

根據(jù)酒店xx年整體經(jīng)營目標以及xx年客房部成本費用控制指標的相關(guān)要求,，特制定全年工作計劃如下：

客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際情況極其不相適應(yīng),，出現(xiàn)了諸如"同一崗位多套崗位職責(zé)并用"、"服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范"等問題,，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化,、標準化,、程序化的方向發(fā)展。xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》,。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定,，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項工作操作的標準與規(guī)范,，進一步改進服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展,。

（該項工作完成時間：xx年1月31日前）

xx年客房部總成本費用必須控制在249.3萬元以內(nèi),。客房部將通過制定"節(jié)能降耗方案及實施辦法",，有效降低營業(yè)成本,。

1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,，可以將現(xiàn)行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制,，減少布草更換洗滌次數(shù)；

2,、嚴格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量,。

3、"水,、電、煤氣"使用的嚴格控制,，也是"節(jié)能降耗"的.重要舉措之一（該項工作執(zhí)行時間：xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關(guān)工作,，并定于xx年2月16日起開始實施，并在具體實施過程中不斷改進完善）

客房部要在xx年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務(wù)意識、工作內(nèi)容,、工作標準,、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標準化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容、標準及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進行修改完善,。

（該項工作執(zhí)行時間：xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施,，并定于xx年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）

客房部要在xx年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務(wù)意識,、工作內(nèi)容,、工作標準、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標準化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé)、工作內(nèi)容,、標準及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核,，根據(jù)審核意見進行修改完善,。

（該項工作執(zhí)行時間：xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施，并定于xx年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）

為達到"獎勤罰懶,，表彰先進"的目的,，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1,、工資,。按照酒店xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領(lǐng)班到服務(wù)員,，都可定為a,、b、c三個級別,。

發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況,，對服務(wù)員工資進行定級（a、b,、c級）,，并報酒店行管部審核,，審核通過后于每月7號前后，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上；

2,、部門月獎,。根據(jù)部門崗位編制及實際工作運轉(zhuǎn)中的人數(shù)差,，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放,，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工。

3,、工作評定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動紀律,、服務(wù)質(zhì)量,、工作完成情況等內(nèi)容進行詳細考核并打分,，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記，每月通過分值計算,，評定等級,，同時與當(dāng)月工資、部門月獎掛鉤起來,，形成連動機制,。

酒店管理工作計劃及目標篇四

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃,。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己。

（一）堅持參加銷售部門的早會和班后會,；

（二）每天必須看的報表（營業(yè)日報,、申報單）并作出相應(yīng)的指導(dǎo)；

（三）每天陪訪或電訪3-5個客戶,，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò),；

（四）了解一個片區(qū)銷售拓展情況；

（五）堅持進入前臺接待3-5個客人,，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確地理解營銷策略,；

（六）親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；

（七）每天檢查3-5間房間,，做好記錄,；

（八）應(yīng)該批復(fù)的文件，審核的報表,；申報與請示相關(guān)事宜,；

（九）記住一名員工的名字及其特點；

（十）看一張有用的報紙,；

（十一）總結(jié)一天完成的工作；考慮一個不足之處,，并想出改善的方法與步驟,；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方,；

（十二）制定明天應(yīng)該做的主要工作,。

（一）召開一次中層干部例會。

（二）與一個主要職能部門經(jīng)理,、主管進行一次座談,。

（三）與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

（四）向上級匯報一次工作,。

（五）對各個片區(qū)的銷售進展總結(jié)一次,。

（六）糾正飯店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法,。

（七）檢查上周糾正措施的`落實情況，并報區(qū)域公司,、公司業(yè)務(wù)部,、市場部。

（八）進行一次自我總結(jié)（非正式）,。

（九）熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

（十）整理自已的文件或書柜。

（十一）與一個非公司的朋友溝通,。

（十二）了解相應(yīng)財務(wù)指標的變化,。

（十三）與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。

（十四）每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表,、銷售周報表）,。

（十五）與一個供應(yīng)商溝通一次。

（十六）表揚一個你的骨干,。

（十七）看一本雜志,。

（一）對各個片區(qū)的銷售考核一次。

（二）拜訪一個重要客戶,。

（三）自我考核一次,。

（四）審核本月財務(wù)報表及報損情況。

（五）本月客房維修情況,，餐廳菜肴出品情況,。

（六）本月總體銷售情況。

（七）本月質(zhì)量改進情況,。

（八）下月銷售方案與計劃,。

（九）根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品,、客房維修,、物品報損計劃。

（十）了解職工本月的生活,、就餐情況,。

（十一）安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。

（十二）檢查投訴處理情況,。

（十三）考核供應(yīng)商業(yè)績,。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次。

（十五）去一個在管理方面有特長,，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流,。

（十六）有針對性的就一個管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設(shè)性意見。

（十七）與上級溝通一次,。

（十八）讀一本書,。

（十九）查遍每一個房間,，做好記錄，160間左右一個月為一個周期,，房間數(shù)量大于160間,，檢查周期相應(yīng)延長。

（二十）本月的營收,、費用,、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務(wù)部。

（二十一）根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析,。

（二十二）每月做一次市場分析,。

（一）向區(qū)域作一次述職報告。

（二）檢查落實人事考核情況,。

（三）應(yīng)收帳款的清理（重點是呆壞帳）,。

（四）庫存的盤點抽查。

（五）搜集員工的建議,。

（六）對勞動效率進行一次考核或比賽,。

（七）表揚一批人員。

（八）組織一次比賽或活動,。

（九）根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下一季度的營銷計劃，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況,。

（一）半年工作總結(jié),。

（二）獎勵一批人員。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次,。

（四）參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會,。

（五）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷計劃,，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況,。

（一）年終總結(jié)。

（二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾,。

（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

（四）店慶活動,。

（五）年度報表,。

（六）提出三個創(chuàng)新的意見,。

（七）召開一次職工大會。

（八）對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研并作stow分析,。

酒店管理工作計劃及目標篇五

經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力,，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程,。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務(wù)的生力軍,，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,，最重要的還是管理人員加強工作責(zé)任心，優(yōu)化管理模式,，有效實行層次管理,，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃,，有步驟抓好各項管理工作,。

1、深入貫徹執(zhí)行力,，培養(yǎng)扎實工作作風(fēng),，注重管理工作實效。

執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行,，他們對工作執(zhí)行的好壞,，直接影響到客人的滿意度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標的實現(xiàn)與否,。為提高執(zhí)行能力,，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新,。

（1）,、管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關(guān)注細節(jié),，多關(guān)心員工,。

（2）、管理人員堅持快速傳遞信息,，快速解決問題,，快速培訓(xùn)員工。

（3）,、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作,，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識,，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐,，在實踐中完善，在完善中提高,。

2,、深化服務(wù)，完善設(shè)施，確保對客服務(wù)質(zhì)量

（1）,、深入認識服務(wù)的內(nèi)涵,，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務(wù)意識，養(yǎng)成“好客,、善良,、為他人著想”的行為習(xí)慣。

（2）,、加強服務(wù)接待工作的計劃性,，分清各層級人員所負責(zé)任，控制好動態(tài)管理質(zhì)量,。對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好詳細的服務(wù)工作計劃,，多考慮細節(jié)要求，做好具體的分工和職責(zé),，明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé),。

（3）在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，提高對客服務(wù)效率,，提升整體的格調(diào)和競爭力,。

3、強化節(jié)流意識,，加強物品管理,，盡最大能力控制營業(yè)成本。完善成本管理控制制度,，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用,；做實對物資設(shè)備的維護，使人人都有物品折舊概念,，加強對物品能耗的有效調(diào)控,；杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組責(zé)任到人節(jié)約分厘,，節(jié)約開支降低能耗,。

4、明確職責(zé),，層層把關(guān),，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量

（1）、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間,，要求每個員工能熟練掌握,，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查,，解決在操作上的存在問題,；其次是領(lǐng)班的細查,，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品,；最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題,，并有針對性進行培訓(xùn),。

5、提高警惕,，常備不懈,，確保部門的安全管理質(zhì)量。我們要時刻牢記“預(yù)防為主,，常備不懈”的保安工作方針和“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的消防工作方針，,，堅持內(nèi)緊外松,，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員,，安全管理人人有責(zé)的氛圍,。

6、轉(zhuǎn)變觀念,，按部就班,，確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量

客房部將根據(jù)開房高低的規(guī)律，有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作,，并做好相應(yīng)的檔案記錄,。

結(jié)合部門員工“同吃、同工作,、朝夕相處”的主要工作特點,，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己,，以身作則的工作作風(fēng),，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通,，培養(yǎng)良好的工作氛圍,。要定期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法,，坦誠相對,，知無不言，言無不盡,，增強相互之間的信任,，同時要教導(dǎo)員工相處之道，要學(xué)會相互尊重、相互包容,、和諧共處,、團結(jié)協(xié)作，從而形成良好的工作,、生活氛圍,。

（1）、強化新員工基本功訓(xùn)練,。

部組的管理人員要求親自擔(dān)任培訓(xùn),，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責(zé)擬定詳細的`培訓(xùn)計劃,，并限期對培訓(xùn)的效果進行檢查考核,，對后進者進行有針對性的輔導(dǎo)，保證崗前培訓(xùn)過程的標準化,、系統(tǒng)化和實效性

（2）重視崗位培訓(xùn),，持之以行抓好班前班后會工作

業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準,，離不開在職的崗位培訓(xùn),。為此，要定期舉行班組會議,，和每天班前班后會,，并做到每周一次小結(jié)、每月進行一次班組總結(jié)會,，以加強員工與管理人員的溝通和了解,，互通情況，統(tǒng)一思想,、提高認識,、明確做法、及時糾正和

解決工作中出現(xiàn)的問題,。有效的加強了班組的建設(shè),，加深理解，較大地提高了班組的合作意識,，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮,。

（3）、適應(yīng)公司未來更新改造后的發(fā)展方向,，做好后備力量的培養(yǎng),。

（1）、加強溝通互動,，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討,，提高學(xué)習(xí)的積極性,，鉆研業(yè)務(wù)，培養(yǎng)過硬的操作技術(shù)和扎實的工作作風(fēng),，進一步鞏固和提高整體管理水平,。

（2）、加強內(nèi)部管理,，抓好質(zhì)量控制工作,，強化“細節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹立“顧客至上,，服務(wù)第一”的宗旨，精化為賓客服務(wù)的每一個細節(jié),，不斷完善管理操作流程,，把操作程序化、服務(wù)標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務(wù)管理工作上,，扎實基礎(chǔ)管理工作,。

（3）、繼續(xù)完善成本控制制度,，在不影響部門開房的情況下,，以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)能之風(fēng),，謀求最大利潤,。

（4）、加強團體建設(shè),，組織開展員工思想教育活動,，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系,，多做正面宣傳,，樹立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感,。

（5）,、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作，進一步強化崗位成材的競爭意識,，抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核,，以及人力成本的控制，培養(yǎng)一職多能,，訓(xùn)練有素的梯隊型員工隊伍,，走可持續(xù)發(fā)展的道路。

（6）,、加強維修保養(yǎng)工作,。

（1）,、加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)才能發(fā)現(xiàn)問題的實質(zhì)，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓(xùn),、學(xué)習(xí),、觀摩的機會。

（2）,、加強質(zhì)量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習(xí)慣看成問題,，,，同時反應(yīng)要快。對問題的敏感性要加強,，不要養(yǎng)成被動整改問題的習(xí)慣,。

（3）、做好管理人員之間,、員工之間的交流和協(xié)調(diào),，互相交換意見。以尋求相互理解,，相互支持,，相互幫助，達到共同進步的目的,。

（4）,、進一步強調(diào)信息傳遞的高效、暢通性,。工作指令和任務(wù)必須在規(guī)定時間內(nèi)完成,，工作要講效率。

（5）,、加強重復(fù)問題的整改,，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。

酒店管理工作計劃及目標篇六

現(xiàn)今階段,，酒店業(yè)競爭日益激烈,，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求,。在20xx年來臨之際,，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費者到我們店消費,，提高我店經(jīng)營效益,。

我店經(jīng)營中存在的問題：

1、目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄,。主要特征是等顧客上門,，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體,。沒有充分體現(xiàn)出本店的.特色,，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心,。去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標市場定位,。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場，建立完善的管理體制,，人員配置要嚴格篩選,。建立經(jīng)營銷售中心。合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體,，進行改關(guān)拉籠,。完善其消費者檔案,。而我店是以經(jīng)營山貨及本地菜系為主,，我們店的硬件設(shè)施本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費

2,、宣傳力度不夠,，沒能讓神木消費群體了解我山莊，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳,。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳,，其次要求對外圍主干道設(shè)立廣告牌。

3,、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑,，硬件齊全，宴會面積擴展,，可接多等次宴會,，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集,。

1,，以群體消費為主張，以多種宴會為發(fā)展

2,，以餐飲主場帶動棋牌,，以棋牌做餌誘至餐飲

3，以人際口碑為發(fā)展主題,，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化

1,，建立完善管理體制,，

2，設(shè)立經(jīng)營銷售部,，

3,，塑造有影響力企業(yè)文化，

4,，對員工進行正規(guī)化管理與培訓(xùn),，

5，改進后勤（如宿舍,，水電,，維修等）

6， 成本降低的力度（如,，盤庫,，清庫，設(shè)施設(shè)備日常維護,，等）

“百姓的高檔消費對象”,，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位,，力爭婚宴,、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作,，以引起“轟動”,。對于每年節(jié)日待全面拓展。

酒店管理工作計劃及目標篇七

各位同仁：

寒冷而又溫暖,，快樂的冬天已經(jīng)遠去,。春意盎然，萬物生輝,，承載希望的20xx,，使我們充滿信心，充滿豪情,，充滿力量,！一年之計在于春，又到了我們苦練內(nèi)功,，累積內(nèi)涵,，增強內(nèi)力的時候?；锇閭?，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量,，讓各部門剛才的聲聲匯報,，匯集成射陣陣催人奮進的號聲,，讓我們,，為了我們和××大酒店美好的明天,，前進吧！

首先,，對09年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧：

20xx年，是我店提升服務(wù)品質(zhì),，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合,，互助互幫,，不怕困難，勇闖難關(guān),。雖未完成計劃任務(wù),，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好,，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。

09年的任務(wù)比較艱巨,，全年計劃xx萬,，食品xx萬,；客房xx萬,；會議室xx萬,；客房吧xxx萬，酒水xxx萬,，綜合毛利61.34%。除食品外,，其余數(shù)字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字,，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字，在壓力面前,，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃,，使壓力轉(zhuǎn)化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情,。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

以人為本,，員工是企業(yè)的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工,，愛護員工的最重要舉措,，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務(wù)競賽活動來勵練,，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通，協(xié)作能力,，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn),，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力,，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差，思想落后,，態(tài)度消極,，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人,，樂于幫助同事。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式,，鼓勵大家多提好的意見和建議,，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素,，促進各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢,，把內(nèi)耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感,！

上半年繼續(xù)對員工進行請進來，送出去培訓(xùn),；適當(dāng)壓縮請進來培訓(xùn)的比重，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí),。并出臺措施確保學(xué)習(xí)實效性，要求外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃,，總經(jīng)理審批后展開實施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上,，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進），總經(jīng)理對計劃的實施進行跟進指導(dǎo),，確保學(xué)習(xí)的實用性。另一方面,，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認真復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)內(nèi)容,，并將其加以升華，具備獨立授課能力,，將所學(xué)知識與大家進行分享，帶動全員共同提高,。

企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主,，從軍訓(xùn)，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn),，菜品培訓(xùn),，服務(wù)知識培訓(xùn)等各方面形成一個自主培訓(xùn),，監(jiān)督，考核機制,，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織。

客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上,，要向接待形式個性化，營銷服務(wù)精細化方向發(fā)展,，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面,，從針對性的禮貌用語，周到的細節(jié)服務(wù)到個性化場景布置,，處處均彰顯個性，突出品位,，使之與整個酒店定位相匹配,；出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場考察,，新菜品推出后，三店輪流品評新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作,。

前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，顧客的`反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班,，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進行溝通,，及時解決菜品，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題,。

五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用，但一直缺乏扎實有效的督導(dǎo),，檢查，獎懲制度,，效果一直不明顯。09年,，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心，三店以總經(jīng)辦為首,，成立五常法推廣實施小組，總經(jīng)理親自掛帥,，各店主要負責(zé)人明確分工，各負其責(zé),。推行前首先進行一次全員五常培訓(xùn)，做出五常推行計劃,，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚,，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行,。步入正軌后,，再成立三店五常質(zhì)檢小組,，每周不定期檢查,，一如暨往的開展評比活動,，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,。

開源方面,，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務(wù)工作,。做好各類包席，會晤活動的信息采集,，主動營銷和細節(jié)服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度,！

節(jié)流方面，財物每月月初將各部門當(dāng)月費用明細表下發(fā)到各部門負責(zé)人手中,，各部門負責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費用指標，查找費用節(jié)約管理中的弱項,，及時調(diào)整思路。

酒店管理工作計劃及目標篇八

根據(jù)酒店20xx年整體經(jīng)營目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關(guān)要求,，特制定全年工作計劃如下：

客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際情況極其不相適應(yīng),，出現(xiàn)了諸如"同一崗位多套崗位職責(zé)并用"、"服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范"等問題,，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化、標準化,、程序化的方向發(fā)展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》,。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容,，各項工作操作的標準與規(guī)范，進一步改進服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展,。

（該項工作完成時間：20xx年1月31日前）

20xx年客房部總成本費用必須控制在249,、3萬元以內(nèi)?？头坎繉⑼ㄟ^制定"節(jié)能降耗方案及實施辦法"，有效降低營業(yè)成本,。

1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,，可以將現(xiàn)行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制,，減少布草更換洗滌次數(shù),；

2,、嚴格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量,。

3、"水,、電、煤氣"使用的嚴格控制,，也是"節(jié)能降耗"的重要舉措之一（該項工作執(zhí)行時間：20xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關(guān)工作,，并定于20xx年2月16日起開始實施，并在具體實施過程中不斷改進完善）

客房部要在20xx年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務(wù)意識、工作內(nèi)容,、工作標準、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標準化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容,、標準及規(guī)范。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進行修改完善,。

（該項工作執(zhí)行時間：20xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）

客房部要在20xx年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務(wù)意識、工作內(nèi)容,、工作標準,、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標準化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容、標準及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進行修改完善,，,。

（該項工作執(zhí)行時間：20xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）

為達到"獎勤罰懶,，表彰先進"的目的'，形成客房部良好的工作作風(fēng),，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1,、工資,。按照酒店20xx年薪資定級標準,，客房部工資標準從領(lǐng)班到服務(wù)員,，都可定為a、b,、c三個級別。發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況,，對服務(wù)員工資進行定級（a,、b、c級）,，并報酒店行管部審核，審核通過后于每月7號前后,，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上；

2,、部門月獎。根據(jù)部門崗位編制及實際工作運轉(zhuǎn)中的人數(shù)差,，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工,。

3、工作評定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動紀律,、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等內(nèi)容進行詳細考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記,，每月通過分值計算，評定等級,，同時與當(dāng)月工資、部門月獎掛鉤起來,，形成連動機制,。

酒店管理工作計劃及目標篇九

1、布置安排好x月1日的旺季接待,，計劃在x月要求各部門對員工進行全面性的培訓(xùn),，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、各崗位的職責(zé),、各崗位知識的培訓(xùn),、各崗位常見案例的探討（主要是互動交叉式）,，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn),。

2,、同時做好對x月1日黃金周客房、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測工作,。對人力與物力進行合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運行,。

3,、做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作（已安排實施）。

4,、世博會在月底即將結(jié)束,，世博后的各項銷售和預(yù)訂,、客服、本地合約簽訂,、誤機客,、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實跟進。

5,、餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),，抓緊對外銷售工作的落實,，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想,，要加強培訓(xùn)和現(xiàn)場訓(xùn)導(dǎo),。

6、更新菜肴的出品,，制作對換季節(jié)性新菜更新。（已實施）

7,、對南橋店、石皮路店管理人員進行培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作,，特別是物資：布草、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握,。

8、召開店長及部門主要負責(zé)人會議布置下一季度工作安排,。（對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核）

9,、抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓(xùn)。

1,、安全工作

房務(wù)部安全工作存在著很多問題，例如：客人資料保密,，報表夜審不到位,，維修工作不及時,，消防意識不夠（使用不熟練）,，各種用具,，電器,、系統(tǒng)經(jīng)常性的'出現(xiàn)問題，要跟進隸屬方面的工作,。

2,、員工隊伍不穩(wěn)定，招聘管理人員沒到位,，在招聘增補員工方面不及時,。

3、開源節(jié)流

（1）銷售工作：維護老客房增加新客戶,。

（2）與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作,。

（3）遵循廢物利用、重復(fù)使用為原則,；同時做好對用人,、用物,、用水、用電的管控工作,。

4、員工培訓(xùn)工作理論與實踐作為重心,，落實到各分管部門負責(zé)人,，定期檢查各部門培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)工作完成情況,，同時進行考核、總結(jié),、完善各項培訓(xùn)工作。

5,、各項工作的溝通與交流：確保對內(nèi)員工、對外客戶,、對上領(lǐng)導(dǎo)、對下員工順暢工作,，相互尊重,，及時溝通，不推諉責(zé)任不攬成績,。

6、x月份是黃金周,，也是旅游期，在月上,、中旬，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力、物力,，保證接待工作能達到一個新的高峰,。

7,、召開接待總結(jié)會，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結(jié),，并做管理上的要求。

8,、月底將根據(jù)員工的出勤情況，對員工進行必要的調(diào)休,。

酒店管理工作計劃及目標篇十

關(guān)于我在酒店的下半年保安工作計劃如下：

今年上半年,，所轄區(qū)內(nèi)的盜竊案件較往年有了明顯的減少,，主要歸功于以下幾點因素：

1、酒店領(lǐng)導(dǎo)對安全工作相當(dāng)重視,，出資兩萬余元為酒店改裝了閉錄監(jiān)控系統(tǒng)，并花費四千多元為保安人員配備了新的對講機,，完善了硬件設(shè)施,，對犯罪分子起到了一定的威懾作用。

2,、保安部在人員編制上也進行了調(diào)整，增加了保安員,，保安人員由原來的十三人增加到現(xiàn)在的十五人,，保證每個班次至少有兩個保安員在崗。對保安人員進行了崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),，明確各崗位的崗位職責(zé),，加強了保安人員的工作責(zé)任心和責(zé)任感，對辦酒店內(nèi)各樓層和周邊所轄區(qū)加大了巡查力度,，嚴格了陌生人員進出酒店的盤查登記制度,，確保讓犯罪分子無可乘之機。

3,、積極配合和協(xié)助公安人員,，發(fā)揮自身的硬件優(yōu)勢,，為偵破物業(yè)所轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的盜竊案件提供有利的線索，為公安部門能夠早日破案盡了自己應(yīng)盡的義務(wù),。

消防部門對酒店的消防安全也極為重視,，把酒店列為使人人肩上有擔(dān)子人人心里裝安全確保酒店安全萬無一失。

2,、完善各項規(guī)章制度,，保酒店平安。必須保證酒店的消防安全運轉(zhuǎn),，確保酒店消防安全,，做到萬無一失，堅持以防為主,，防消結(jié)合,。工作中不斷完善和遵守各項規(guī)章制度，用制度管理人,，成立安全巡查小組,，定期對酒店及周圍各種場所進行巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時協(xié)同其它部門進行整改,，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

3,、與人力資源部配合對新入職員工進行崗前消防安全培訓(xùn)考核,，對于考核不合格的堅決不允許上崗。并且每季度組織一次全員消防安全培訓(xùn),。

4,、開展學(xué)習(xí)讀書活動，建設(shè)學(xué)習(xí)型組織,。針對部門員工平時不太注重理論學(xué)習(xí),，制定詳細的學(xué)習(xí)計劃，改變這種不學(xué)習(xí)的習(xí)慣,，多發(fā)一些酒店資料,，或者寫學(xué)習(xí)心得的形式，督促和鼓勵部門員工的學(xué)習(xí),，特別是酒店業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),。做到月、季,、年有檢查,，有成果，有提高。全面提高部門員工的素質(zhì),。

5、崗位采取輪崗制,。對部門各個崗位,，(立崗、停車指揮,、消防監(jiān)控,、保安)進行兩個月一輪崗，改變過去那種固定崗位的模式,，做到每一個人都熟悉和勝任各個崗位的'工作,，一專多能，全面發(fā)展,。

6,、加強內(nèi)部考核，采取末位淘汰制,。樹形象,，統(tǒng)一制服(配齊皮帶、肩章,、帽徽等),，部門員工一律上班著裝，以新的面貌展示,。結(jié)合人資部制定的考核標準,，對每一位部門員工進行考核，采取末位淘汰,。如連續(xù)三個月考核分最低,，作下崗處理。人員的補充采用招聘高素質(zhì)的退伍軍人,。

7,、整頓保安宿舍。向部隊宿舍管理學(xué)習(xí),，把好的宿舍管理經(jīng)驗學(xué)過來,，做到擺放整齊，條塊分明帶動酒店整個宿舍的管理,，力爭上一個臺階。

8,、平時多注意員工的想法，經(jīng)常進行交流，關(guān)心,、愛護員工,。對個別比較差的員工進行個別談心，幫助,，找出存在的問題,，激勵他們在新的一年在服務(wù)質(zhì)量方面要有一個飛躍的提高

酒店管理工作計劃及目標篇十一

xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際,，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓(xùn)工作的深度,，努力做好～年的'全員培訓(xùn)工作。

以飯店經(jīng)濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強,，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能,，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。

酒店管理工作計劃及目標篇十二

根據(jù)我?！皟?nèi)涵發(fā)展”的要求,，進一步深化旅游酒店管理課程改革，聚焦常態(tài)課堂,，打造高效課堂，切實轉(zhuǎn)變教師教學(xué)觀念,、轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式，追求“每堂課的精彩”,。在抓實常規(guī)教研工作的同時，創(chuàng)新教研方式和思路,，提升教研水平,，追求“每次研得充分”。圍繞“教學(xué)質(zhì)量要攀升,，課堂研究再深入,，隊伍打造有成效，教研創(chuàng)新顯活力”的教研工作目標,，下移重心，主動引領(lǐng),，服務(wù)教學(xué),，扎實工作。

1．加強學(xué)習(xí)培訓(xùn),，觀念的進一步更新。充分利用學(xué)校各級教研活動平臺,，不失時機的引導(dǎo)教師們專注新課程,，反思自己的教學(xué)行為。引領(lǐng)教師們聚焦常態(tài)課堂,，專注常態(tài)課堂,，設(shè)計常態(tài)課堂，追求高效課堂,。

2．在學(xué)校教務(wù)處“常態(tài)課總體要求”的基礎(chǔ)上，并組織學(xué)科及骨干力量進行示范引領(lǐng),，力爭常態(tài)課的高效、精品,。

3．組織教師們一道深入課堂,，推門聽課，多聽常態(tài)課，盡快準確把脈各教師的真實教學(xué)水平,，提出切實的改進意見或建議，大面積提高教師實施高效常態(tài)課教學(xué)的能力,，從而實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量整體攀升的奮斗目標,。

4．除常態(tài)課的研究外,，本學(xué)期還要把各學(xué)科比賽作為教研的重點,，通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究,，把教學(xué)和研究緊密結(jié)合,，做到教學(xué)實踐為專題研究服務(wù),，專題研究促進有效地教學(xué)實踐,。

1．創(chuàng)“三有”骨干隊伍。本學(xué)科將繼續(xù)著力打造“有成效,、有影響、有名氣”的旅游酒店管理專業(yè)骨干教師隊伍,，爭取在校里知名,，使之有責(zé)任,、有成果、有特點,。對專業(yè)學(xué)科教學(xué)帶頭人,、骨干教師要創(chuàng)造條件引導(dǎo)他們認真履行職責(zé)，積極上示范課,、開設(shè)講座。

2．學(xué)期初集中進行學(xué)習(xí),、聽課,、研討，確定學(xué)期活動主題,；學(xué)期中認真組織活動,；學(xué)期末開展學(xué)期活動總結(jié)，推廣活動經(jīng)驗,。

3．帶教學(xué)新秀隊伍。對新教師,，首先要求他們要采用走出去、請進來的方式,，通過平時多聽經(jīng)驗豐富的老教師的課和多請教等方式，使自己上出讓學(xué)生喜歡的常態(tài)課,。

1．繼續(xù)把教師業(yè)務(wù)水平的提高作為常規(guī)教研的重點，在督促做好教學(xué)“五認真”工作的同時,，組織開展常態(tài)課的教學(xué)實踐活動：組織上一堂匯報課（包括說課：說指導(dǎo)思想,、設(shè)計思路,、反思體會）,；主評同組教師的一堂課（寫一篇對應(yīng)的`課堂教學(xué)觀察筆記）,；針對教學(xué)過程中某個環(huán)節(jié),，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學(xué)反思）,；交流評比一份教案。

2．實現(xiàn)資源共享,，共同提高,。教研是為常規(guī)教學(xué)服務(wù),，集體研究先行課、示范課,、模式實驗課，幫助青年教師成長,。

3．組織教師相互聽評課，吸納優(yōu)質(zhì)資源,，更新教學(xué)觀念,，提高自己的教學(xué)水平。

4．利用信息化手段積極嘗試網(wǎng)上教研,。不斷豐富“學(xué)科博客”的內(nèi)容,，為教師及時提供有價值、實用的教學(xué)資源和指導(dǎo)信息,。把觀看“專業(yè)課堂教學(xué)片”作為每一次教研活動的內(nèi)容之一，并組織充分研討,，汲取優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源中的營養(yǎng)用在自己的教學(xué)中,。

第二周 召開教研組會議（主題：學(xué)期教研工作安排）

第五周 組織聽評趙老師示范課

第六周 組織聽評楊老師示范課

第七周 組織師生各學(xué)科技能比賽

第八周 組織本組老師聽畢老師的示范課,，注：（寫一篇對應(yīng)的課堂教學(xué)觀察筆記）；針對教學(xué)過程中某個環(huán)節(jié),，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學(xué)反思）

第九周 組織本組教師討論如何上好常態(tài)課

第十周 組織好期中考試

第十二周 聽評趙老師的示范課

第十四周 聽評胡老師的示范課

第十六周 組織本專業(yè)教師觀看“專業(yè)課堂教學(xué)片”

第十七周 組織本教研組老師討論教研的優(yōu)與不足

第二十周 期末考試

酒店管理工作計劃及目標篇十三

以前總是不停的忙碌,，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃,。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己,。

1,、堅持參加三店的例會,。（具體的安排周一、周三,、周五到林英酒店,；周二、周四,、周六到華澳娛樂的會所,；周日到金稅酒店）

2、每天必須看的報表（營業(yè)日報）并作出相應(yīng)的指導(dǎo),；

3,、每天陪訪或電訪3-5個客戶,，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò),；

4,、了解一個店的經(jīng)營情況,；

5、堅持進入前臺接待3-5個客人,，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確(熱情、周到,、體貼)地服務(wù)和理解營銷策略；

6,、親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；

7,、每天檢查3-5間房間,，包括各店的餐廳、客房,、娛樂的會所,，做好記錄；

8,、應(yīng)該批復(fù)的文件,，審核的報表；申報與請示相關(guān)事宜,；

9,、記住一名員工的名字及其特點；

10,、看一張有用的報紙；

11,、總結(jié)一天完成的工作；考慮一個不足之處,，并想出改善的方法與步驟,；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方,；

12,、制定明天應(yīng)該做的主要工作。

1,、召開一次中層干部例會。

2,、與一個主要職能部門經(jīng)理,、主管進行一次座談,。

3、與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次,。

4,、向上級匯報一次工作,。

5,、對各個店的業(yè)績總結(jié)一次,。

6,、糾正酒店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。

7,、檢查上周糾正措施的落實情況,，并出通報。

8,、進行一次自我總結(jié)（非正式）。

9,、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

10,、整理自已的文件或書柜。

11,、與一個非公司的朋友溝通,。

12、了解相應(yīng)財務(wù)指標的變化,。

13,、與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。

14,、每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表、銷售周報表）,。

15、與一個供應(yīng)商溝通一次,。

16、表揚一個你的骨干,。

17、看一本雜志,。

1,、對各店的銷售業(yè)績考核一次。

2,、拜訪一個重要客戶,。

3、自我考核一次,。

4,、審核本月財務(wù)報表及報損情況。

5,、本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況,，娛樂的會所經(jīng)營狀況,。

6、本月總體銷售情況,。

7、本月質(zhì)量改進情況,。

8,、下月銷售方案與計劃,。

9、根據(jù)成本核算,，制定下月菜肴出品、客房維修,、物品報損計劃。

10,、了解職工本月的生活,、就餐情況。

11,、安排一次由店經(jīng)理親自主講的.培訓(xùn),。

12、檢查投訴處理情況,。

13,、考核供應(yīng)商業(yè)績。

14,、對你的主要競爭對手評估一次,。

15,、去一個在管理方面有特長,，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流,。

16,、有針對性的就一個管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設(shè)性意見,。

17、與上級溝通一次,。

18,、讀一本書。

19,、查遍每一個房間,，做好記錄，160間左右一個月為一個周期,，房間數(shù)量大于160間,，檢查周期相應(yīng)延長,。

20、本月的營收,、費用,、分析報告交總公司,。

21,、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析,。

22、每月做一次市場分析,。

1、向總公司做述職報告,。

2,、檢查落實人事考核情況。

3,、應(yīng)收帳款的清理（重點是呆壞帳）,。

4、庫存的盤點抽查,。

5,、搜集員工的建議。

6,、對勞動效率進行一次考核或比賽,。

7、表揚一批人員,。

8,、組織一次比賽或活動。

9,、根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下一季度的營銷計劃，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況,。

1,、半年工作總結(jié)。

2,、獎勵一批人員,。

3、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次,。

4,、參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

5,、根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下半年的營銷計劃,，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

1,、年終總結(jié),。

2、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾,。

3,、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況,，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

4、年會活動,。

5,、年度報表。

6,、提出三個創(chuàng)新的意見,。

7、召開一次職工大會,。

8,、對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研并作stow分析。

酒店管理工作計劃及目標篇十四

我曾經(jīng)是有過一段這樣的餐飲行業(yè)的經(jīng)歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那里的一份子真的很高興,因為那里的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說一個人說了算,，而是每個的月底,每個部門都要總結(jié)工作,和提出一些相關(guān)對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然后上交與高級管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實,假如總經(jīng)理采納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關(guān)部門,協(xié)商在做結(jié)論.

而且是每個月還要員工投稿,說說進店以來的一些感想,和對工作的態(tài)度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們說出自己的心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當(dāng)然文稿,一定不是要總經(jīng)理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫的不錯,在呈送總經(jīng)理核實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎勵,給提搞優(yōu)選人,這是一個員工的動力.不過要是總經(jīng)理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選,

這個私企飯店管理工作,，是整個企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，管理分為很多種,，包括在員工的彼此尊重,，同事之間不輕視他人，同事之間,，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí),，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重,，就先尊重他人,，多學(xué)別人的長處，添補自己的短處,，在工作技能上,，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙,，相互提拔,，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣，這就是同事之間的尊重,，也是企業(yè)的文化,。

在那個飯店新開業(yè)前或者開業(yè)后, 他們必備的工作項目，是一個飯店開業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.

要做好飯店準備工作,，準備工作是非常重要的意義,，那里的店在新開業(yè)或者已經(jīng)開業(yè)了,籌備工作一定為一個項目來運作,那就是飯店內(nèi)部的服務(wù),服務(wù)分為兩大向項,1是樓 面服務(wù),2,是出品服務(wù),樓面服務(wù),在分為三大項,,服務(wù)技能,衛(wèi)生常識,室內(nèi)條理化,,這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項,

在我們要開展?fàn)I銷之前,我們先整頓服務(wù)常識,1服務(wù)禮貌用語,2.服務(wù)用語,3.服務(wù)技能意識,4,服務(wù)消防安全意識,5.服務(wù)衛(wèi)生常識,

就是廚房出品服務(wù),安全出品衛(wèi)生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品服務(wù)的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務(wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導(dǎo)致了顧客來了,菜上不出來,或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

要讓員工有親密感，親密,是全體員工,，包括管理者與員工,，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.

要員工團結(jié),，是要把全體員工分工明確,，但要做到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動幫助別人,這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標的根本保證,，也是企業(yè)發(fā)展的動力,，團結(jié)才能使員工同心協(xié)作，并肩工作,。

讓員工有互動,互動指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結(jié),才能做到最好,團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)目標的保證,是企業(yè)發(fā)展的動力,只要員工團結(jié)才能同心協(xié)作,創(chuàng)造輝煌,

飯店勤儉節(jié)約，勤勞儉開銷,。勤儉是企業(yè)的寶貴財富,，勤儉用水節(jié)約，反對浪費,，同樣是企業(yè)之道, 飯店開業(yè)前或者開業(yè)后,，要建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的.機會,所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買.

給員工一個舒適的時間開心的家,在員工來應(yīng)聘的時候總是會問,你們這里上班多長時間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關(guān)鍵名詞, 所以在那里,我們每天上班是8~9個小時左右,不超過十小時,值班不算在內(nèi),但是,分班為a b c組

a和b組,早上9;30到14;00

下午a組,17;00到收市,第二天,接12;00班

下午b組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市

下班,c組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責(zé)

每天開餐前,早上九點半上班打掃衛(wèi)生,檢查家私是否備齊,補齊家私,補齊餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不干凈當(dāng)天清理完畢.

每晚值班人員把店內(nèi)衛(wèi)生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區(qū)的用具是否齊全,

在工作上管理者與員工之間能彼此理解,，不猜忌他人,，在工作上對他信得過，不以勢壓人,，不欺上瞞下,，管理人度量要大與員工，知人善用,，做到用人不疑,。上下都能坦誠相見，熱誠相待,。

很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團結(jié),也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因為疑心太重導(dǎo)致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.

酒店管理工作計劃及目標篇十五

光陰似劍,，在今年上半年，在全體同事的共同努力下,；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下,，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨,。通過扎扎實實的努力,，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的半年,，我會再接再勵,，積極進取，努力打開工作的新局面,。

（1）根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本,，實現(xiàn)一人多崗,；一崗多責(zé)。

（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析,，合理預(yù)估采購定單,，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜,、豆制品,、肉類、海鮮,，努力爭取做到零庫存,，節(jié)約成本。

（3）加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識；

（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用,。

（2）菜肴的驗收、菜肴的加工,、制作,、半成品、成品,、促銷,，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

（3）加強菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

（4）上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的`實際客流量及時跟蹤,，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴,，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額,。

（1）每天早晨履行晨會,；晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

（2）每周開管理組會議,；總結(jié)門店經(jīng)營情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃,；便于更好的門店經(jīng)營管理,。

（3）周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標準，打菜的速度,，菜肴的搭配,，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量,；

（4）周月培訓(xùn)一次主管值班管理,，人事管理，物料倉庫管理,，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符,；

（5）每月主持一次員工大會,；傳達公司的會議精神,，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

（1）不定時的抽查,，加強值班巡視及時處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；

（2）設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放,，不得野蠻操作,，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng),，保證正常運營,。

（3）衛(wèi)生管理：

1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理,。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

（4）服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語,、服務(wù)用語。

（5）人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間,，不得串崗，私自離崗,。

“革命尚未成功,，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進，通過堅持不懈地努力,，在未來的20xx年,，一定能在工作中取得更好的成績。

1,、從內(nèi)部管理入手,，提高保安綜合素質(zhì)。建立目標管理責(zé)任制,，層層分解落實工作任務(wù),，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面,，起到鼓勵先進,、鞭策后進的作用。制定全年工作目標,，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工,，使人人有目標、有任務(wù),，個個有壓力,、有動力。

2,、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，增強處理突發(fā)事件的能力,，培養(yǎng)一支紀律嚴明，作風(fēng)頑強的保安隊伍,。首先,、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想,。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓(xùn)練,，以便發(fā)現(xiàn)問題,，有針對性地解決問題。其次,、增強服務(wù)意識,，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人,，主動向客人打招呼,，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人,、忽視客人,，必須用心服務(wù)，注重細節(jié),，追求完美,。第三，必須注重策略,，理解客人,，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責(zé),，要采取引導(dǎo)和感化的方法,，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿意,。

3,、利用行業(yè)優(yōu)勢,，加強保安信息工作。首先,，根據(jù)公安,、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用,，嚴格管理,，嚴格要求,，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序,。其次,，加強與公安、消防部門的溝通,，協(xié)助飯店把好用人關(guān),，進一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生,，確保飯店各項消防工作安全順利。

4,、加強各種設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),，提高技防工作效率。首先,、完善維保制度,，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備,、不同區(qū)域,，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管,，件件有人護,。其次、制定具體的維護保養(yǎng)計劃,，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng),。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標準,，以技術(shù)參數(shù)為核心準確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況,，整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四,、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進行,。

5,、做好協(xié)調(diào)工作，加強業(yè)主單位員工的消防安全意識,。廣泛開展消防安全宣傳教育,，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識,，對具有典型教育意義的案例,，要及時對業(yè)主單位進行報道,，形成互動，使大家充分認識火災(zāi)的危害性,，增強做好消防安全工作的自覺性,。