光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了，來為今后的學習制定一份計劃,。我們該怎么擬定計劃呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇一

經過幾代管理人員的不斷努力,，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程,。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務的生力軍,，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式,，有效實行層次管理,，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質量為主線”按計劃,，有步驟抓好各項管理工作,。

1、深入貫徹執(zhí)行力,，培養(yǎng)扎實工作作風,，注重管理工作實效。

執(zhí)行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行,，他們對工作執(zhí)行的好壞,，直接影響到客人的滿意度，直接關系到決策目標的實現與否,。為提高執(zhí)行能力,，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新,。

（1）,、管理人員堅持多到現場，多關注細節(jié),，多關心員工,。

（2）、管理人員堅持快速傳遞信息,，快速解決問題,，快速培訓員工,。

（3）、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作,，首先要意識創(chuàng)新,，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐,，在實踐中完善,，在完善中提高。

2,、深化服務,，完善設施，確保對客服務質量

（1）,、深入認識服務的內涵,，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務意識，養(yǎng)成“好客,、善良,、為他人著想”的行為習慣。

（2）,、加強服務接待工作的計劃性,，分清各層級人員所負責任，控制好動態(tài)管理質量,。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃,，多考慮細節(jié)要求，做好具體的分工和職責,，明確服務工作要求和崗位職責,。

（3）在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養(yǎng)工作，提高對客服務效率,，提升整體的格調和競爭力,。

3、強化節(jié)流意識,，加強物品管理,，盡最大能力控制營業(yè)成本。完善成本管理控制制度,，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用,；做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念,，加強對物品能耗的有效調控,；杜絕各類能源的浪費,，要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘,，節(jié)約開支降低能耗,。

4、明確職責,，層層把關,，確保的衛(wèi)生工作質量

（1）、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間,，要求每個員工能熟練掌握,，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查,，解決在操作上的存在問題,；其次是領班的細查，解決在標準上的存在問題,，保證每間房是合格產品,；最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題,，并有針對性進行培訓,。

5、提高警惕,，常備不懈,，確保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記“預防為主,，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主,，防消結合”的消防工作方針，,，堅持內緊外松,，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內培育個個都是保安員,，安全管理人人有責的氛圍,。

6、轉變觀念,，按部就班,，確保部門的維修保養(yǎng)質量

客房部將根據開房高低的規(guī)律，有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作,，并做好相應的檔案記錄,。

結合部門員工“同吃、同工作,、朝夕相處”的主要工作特點,，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風,，多作批評和自我批評,，加強與員工的溝通，培養(yǎng)良好的工作氛圍,。要定期開展了“員工談心活動”,，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對,，知無不言,，言無不盡，增強相互之間的信任,，同時要教導員工相處之道,，要學會相互尊重、相互包容,、和諧共處,、團結協作，從而形成良好的工作,、生活氛圍,。

（1）、強化新員工基本功訓練,。

部組的管理人員要求親自擔任培訓,，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃,，并限期對培訓的效果進行檢查考核,，對后進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化,、系統化和實效性

（2）重視崗位培訓,，持之以行抓好班前班后會工作

業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準,，離不開在職的崗位培訓,。為此，要定期舉行班組會議,，和每天班前班后會,，并做到每周一次小結、每月進行一次班組總結會,，以加強員工與管理人員的溝通和了解,，互通情況，統一思想,、提高認識,、明確做法,、及時糾正和

解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設,，加深理解,，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發(fā)揮,。

（3）,、適應公司未來更新改造后的發(fā)展方向,，做好后備力量的培養(yǎng),。

（1）、加強溝通互動,，利用日常管理工作中出現的問題進行探討,，提高學習的積極性，鉆研業(yè)務,，培養(yǎng)過硬的操作技術和扎實的工作作風,，進一步鞏固和提高整體管理水平。

（2）,、加強內部管理,，抓好質量控制工作，強化“細節(jié)決定成敗”的服務工作意識,，樹立“顧客至上,，服務第一”的宗旨，精化為賓客服務的每一個細節(jié),，不斷完善管理操作流程,，把操作程序化、服務標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務管理工作上,，扎實基礎管理工作,。

（3）、繼續(xù)完善成本控制制度,，在不影響部門開房的情況下,，以全面科學的數據分析來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風,，謀求最大利潤,。

（4）、加強團體建設,，組織開展員工思想教育活動,，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關系,，多做正面宣傳,，樹立良好的職業(yè)風尚,，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

（5）,、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作,，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核,，以及人力成本的控制,，培養(yǎng)一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍,，走可持續(xù)發(fā)展的道路,。

（6）、加強維修保養(yǎng)工作,。

（1）,、加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)現問題的實質，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓,、學習,、觀摩的機會。

（2）,、加強質量意識,，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題，,，同時反應要快,。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣,。

（3）,、做好管理人員之間、員工之間的交流和協調,，互相交換意見,。以尋求相互理解，相互支持,，相互幫助,，達到共同進步的目的。

（4）,、進一步強調信息傳遞的高效,、暢通性。工作指令和任務必須在規(guī)定時間內完成,，工作要講效率,。

（5）、加強重復問題的整改,，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改,。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇二

一,、建立各部門的規(guī)章制度。

二,、根據現各小部門操作上,，重點落實改進前臺與客房的操作流程。提高工作效率,，實現客房物品擺放標準化,，統一化。

三,、落實酒店設施設備的保養(yǎng),，維護工作。制定周期計劃衛(wèi)生表,。

1,、要求客房員工在衛(wèi)生方面做到干凈,，整潔,。禮儀方面做到見到任何人都能熱情禮貌的打招呼。

2,,、建立獎懲制度,，獎罰分明。避免有罰無獎,，或是有獎無罰,。

3、酒店各類設施設備如有發(fā)現損壞,，必須及時報修,，并有完整的報修記錄和跟修情況。

4,、杜絕樓層間把臟和房間換下來的布草不于過道旁邊,。

四、加強對酒店各部門員工的培訓和監(jiān)督工作,。

1,、建立酒店培訓方案，加強對酒店的培訓工作,，新員工培訓有計劃的進行,。

2、建立酒店基本信息庫(酒店房間分布圖,、房間各類面積大小,、各類房型的價格、各類房型的區(qū)分,、各小部門的崗位位置等等)

五,、建立對客房成本控制的方案,，并逐步落實。

1,、根據酒店現存在的問題進行分析,，整理。

2,、每月統計客房消耗品數據,，一次性消耗品數據，布草破損數據,。

3,、改善客房消費品的質量和提高部分客房的物品檔次。

六,、重視酒店老員工及培養(yǎng)酒店新人,。

1、建立酒店員工年限制度,，并認真落實到位,。

2、對酒店新人進行“一對一”的培訓方式,，培訓新人過關后根據合格與否來對培訓人進行獎勵,。

七、提高員工對酒店安全,、酒店消防意識,。定期對新老員工進行培訓。建立酒店安全制度,，防火防盜,。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇三

根據我校“內涵發(fā)展”的要求,，進一步深化旅游酒店管理課程改革,，聚焦常態(tài)課堂，打造高效課堂,，切實轉變教師教學觀念,、轉變學生學習方式，追求“每堂課的精彩”,。在抓實常規(guī)教研工作的同時,，創(chuàng)新教研方式和思路，提升教研水平,，追求“每次研得充分”,。圍繞“教學質量要攀升，課堂研究再深入,，隊伍打造有成效,，教研創(chuàng)新顯活力”的教研工作目標,，下移重心，主動引領,，服務教學,，扎實工作。

1．加強學習培訓,，觀念的進一步更新,。充分利用學校各級教研活動平臺，不失時機的引導教師們專注新課程,，反思自己的教學行為,。引領教師們聚焦常態(tài)課堂,，專注常態(tài)課堂,，設計常態(tài)課堂,，追求高效課堂,。

2．在學校教務處“常態(tài)課總體要求”的基礎上,，并組織學科及骨干力量進行示范引領,，力爭常態(tài)課的高效,、精品,。

3．組織教師們一道深入課堂，推門聽課,，多聽常態(tài)課，盡快準確把脈各教師的真實教學水平，提出切實的改進意見或建議,，大面積提高教師實施高效常態(tài)課教學的能力,，從而實現教學質量整體攀升的奮斗目標。

4．除常態(tài)課的研究外,，本學期還要把各學科比賽作為教研的重點,，通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究，把教學和研究緊密結合,，做到教學實踐為專題研究服務,，專題研究促進有效地教學實踐。

1．創(chuàng)“三有”骨干隊伍,。本學科將繼續(xù)著力打造“有成效,、有影響,、有名氣”的旅游酒店管理專業(yè)骨干教師隊伍，爭取在校里知名,，使之有責任,、有成果、有特點,。對專業(yè)學科教學帶頭人,、骨干教師要創(chuàng)造條件引導他們認真履行職責，積極上示范課,、開設講座,。

2．學期初集中進行學習、聽課,、研討,，確定學期活動主題；學期中認真組織活動,；學期末開展學期活動總結,，推廣活動經驗。

3．帶教學新秀隊伍,。對新教師,，首先要求他們要采用走出去、請進來的方式,，通過平時多聽經驗豐富的老教師的課和多請教等方式,，使自己上出讓學生喜歡的常態(tài)課。

1．繼續(xù)把教師業(yè)務水平的提高作為常規(guī)教研的重點,，在督促做好教學“五認真”工作的同時,，組織開展常態(tài)課的教學實踐活動：組織上一堂匯報課（包括說課：說指導思想、設計思路,、反思體會）,；主評同組教師的一堂課（寫一篇對應的課堂教學觀察筆記）；針對教學過程中某個環(huán)節(jié),，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學反思）,；交流評比一份教案。

2．實現資源共享,，共同提高,。教研是為常規(guī)教學服務，集體研究先行課、示范課、模式實驗課,，幫助青年教師成長。

3．組織教師相互聽評課,，吸納優(yōu)質資源,，更新教學觀念,，提高自己的教學水平,。

4．利用信息化手段積極嘗試網上教研。不斷豐富“學科博客”的內容,，為教師及時提供有價值,、實用的教學資源和指導信息。把觀看“專業(yè)課堂教學片”作為每一次教研活動的內容之一,，并組織充分研討,，汲取優(yōu)質教學資源中的營養(yǎng)用在自己的教學中。

第二周 召開教研組會議（主題：學期教研工作安排）

第五周 組織聽評趙老師示范課

第六周 組織聽評楊老師示范課

第七周 組織師生各學科技能比賽

第八周 組織本組老師聽畢老師的示范課,，注：（寫一篇對應的課堂教學觀察筆記）,；針對教學過程中某個環(huán)節(jié)，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學反思）

第九周 組織本組教師討論如何上好常態(tài)課

第十周 組織好期中考試

第十二周 聽評趙老師的示范課

第十四周 聽評胡老師的示范課

第十六周 組織本專業(yè)教師觀看“專業(yè)課堂教學片”

第十七周 組織本教研組老師討論教研的優(yōu)與不足

第二十周 期末考試

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇四

我曾經是有過一段這樣的餐飲行業(yè)的經歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那里的一份子真的很高興,因為那里的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說一個人說了算,，而是每個的月底,每個部門都要總結工作,和提出一些相關對工作有利的提議,但是要以書面的`形式作出提議與建議,然后上交與高級管理人,上交總經理辦公室,然后有總經理核實,假如總經理采納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關部門,協商在做結論.

而且是每個月還要員工投稿,說說進店以來的一些感想,和對工作的態(tài)度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們說出自己的心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當然文稿,一定不是要總經理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫的不錯,在呈送總經理核實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎勵,給提搞優(yōu)選人,這是一個員工的動力.不過要是總經理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選,

這個私企飯店管理工作,，是整個企業(yè)內部的職責，管理分為很多種,，包括在員工的彼此尊重,，同事之間不輕視他人，同事之間,，多向對方學習,，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重,，就先尊重他人,，多學別人的長處，添補自己的短處,，在工作技能上,，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙,，相互提拔,，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習慣,，這就是同事之間的尊重,，也是企業(yè)的文化。

在那個飯店新開業(yè)前或者開業(yè)后, 他們必備的工作項目,，是一個飯店開業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓基地.

要做好飯店準備工作,，準備工作是非常重要的意義，那里的店在新開業(yè)或者已經開業(yè)了,籌備工作一定為一個項目來運作,那就是飯店內部的服務,服務分為兩大向項,1是樓 面服務,2,是出品服務,樓面服務,在分為三大項,,服務技能,衛(wèi)生常識,室內條理化,,這些樓面服務我們最重要為三大項,

在我們要開展營銷之前,我們先整頓服務常識,1服務禮貌用語,2.服務用語,3.服務技能意識,4,服務消防安全意識,5.服務衛(wèi)生常識,

就是廚房出品服務,安全出品衛(wèi)生,出品服務,保質保量,出品服務的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務,卻疏忽了出品的質量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導致了顧客來了,菜上不出來,或者是質量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

要讓員工有親密感,，親密,是全體員工,，包括管理者與員工,，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.

要員工團結,，是要把全體員工分工明確,，但要做到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動幫助別人,這種團結是企業(yè)實現自已目標的根本保證,，也是企業(yè)發(fā)展的動力,，團結才能使員工同心協作，并肩工作,。

讓員工有互動,互動指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結,才能做到最好,團結是企業(yè)實現目標的保證,是企業(yè)發(fā)展的動力,只要員工團結才能同心協作,創(chuàng)造輝煌,

飯店勤儉節(jié)約,，勤勞儉開銷。勤儉是企業(yè)的寶貴財富,，勤儉用水節(jié)約,，反對浪費，同樣是企業(yè)之道, 飯店開業(yè)前或者開業(yè)后,，要建立餐廳各部門財產檔案,，建立餐廳各部門的財產檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作,，導致失去了掌握店內物質資料的機會,所以到最后.也不知道店內物質有多少,在就是頻率的在買.

給員工一個舒適的時間開心的家,在員工來應聘的時候總是會問,你們這里上班多長時間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關鍵名詞, 所以在那里,我們每天上班是8~9個小時左右,不超過十小時,值班不算在內,但是,分班為a b c組

a和b組,早上9;30到14;00

下午a組,17;00到收市,第二天,接12;00班

下午b組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市

下班,c組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責

每天開餐前,早上九點半上班打掃衛(wèi)生,檢查家私是否備齊,補齊家私,補齊餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不干凈當天清理完畢.

每晚值班人員把店內衛(wèi)生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區(qū)的用具是否齊全,

在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人,，在工作上對他信得過,，不以勢壓人，不欺上瞞下,，管理人度量要大與員工,，知人善用，做到用人不疑,。上下都能坦誠相見,，熱誠相待。

很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團結,也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因為疑心太重導致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇五

學習部作為一個服務全系學習工作的的集知識性,，聯絡型,，服務性為一體的部門，在旅游系學生會中是不可缺少得一部分,。學習部以為全系師生營造一個積極活波,，互相融洽。嚴禁求學的良好氛圍為己任,，同時配合系里及其院里開展各種別開生面的活動,，推動本系的文體事業(yè)的發(fā)展。

新學期開始,，我部暫時完成了人員調整和納新任務,?；仡欉^去一學年我在管理系學習部的工作情況，我一直總結經驗,，吸取教訓,，爭取在順利完成本學期的常規(guī)任務的情況下，還能在特色工作方面有所突破,。

為了推進我部的發(fā)展,，實現學習部的各項功能，我部針對本學期的具體情況特作了一下安排：

1,、 做好新干事的前期上崗培訓，加強和完善例會制度,，提高干事的自身素質,，加強干事

對所做工作認識度，讓干事們之間加強溝通與了解,，學習別人的長處,，以達到互相促進、共同提高的目的,，著重培養(yǎng)他們團結協助的工作精神,；

2、 改進部門運行機制,，提高部門成員的綜合能力,，確保學習部整個工作水平有所發(fā)展，

借鑒以往經驗,，更好地完成本學期我不的基本任務,，在緊握旅游系發(fā)展的前提下，堅持創(chuàng)新,，努力發(fā)展一些形式多樣,，內容生動，意義深刻的活動,，樹立銳意進取，積極向上的良好風氣

培訓階段：

10.1—10.7老對員帶新隊員寫活動策劃

10.8—10.14分配任務著手實施 準備

10.15—10.22具體細化工作,，做最后的敲定工作

活動階段：

1,、 辯論賽（10.28—11.10）

去年院學生會開展了“思考與思辨”辯論賽，本學期我們會積極響應號召,，提前做好辯論賽的準備工作,，進行系里辯手選拔工作。然后進行培訓,，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽,。

活動時間：待定

辯手選拔時間：10月x日（暫定）

辯手培訓時間：10.29—11.3

辯手比賽時間：11.3—11,，10

活動內容：選拔以班級為單位報名，每班限報一支參賽隊,。隊伍由四名旅游系學生組成（不分年級）,，進行比賽系里比賽，上一屆旅游系辯論賽獲獎學生對獲勝隊進行培訓,，學習部配合,。

培訓內容：辯手思維、對抗技巧,、辯論技巧等,。

活動目的：挑選出有能力的同學代表旅游系參加學校的辯論比賽。在這個過程中,，活躍學生的思維能力,，提高同學思維的靈活性。

2,、酒店與旅游系第一屆《“ｈ＆ｔ”英語嘉年華》

英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業(yè)知識相結合的全面性活動,。它展示了我酒店與旅游系學子們活學活用的新風貌。其中“h”代表hotel;“t”代表了tour,，突出我系專業(yè)特色,。

活動時間：11月中旬

活動地點：素教二樓

參賽人員：旅游系全體同學。大二,、大三同學主要以比賽形式參加本次活動,，大一同學則以娛樂現場氣氛的身份參與本次活動。

活動目的：通過此次活動加深學生對專業(yè)英語口語重要性的認識,，提高同學學習英語的積極性,，特別是英語口語訓練的積極性。也為大家提供一個學習和交流英語的平臺使英語愛好者互相交流和學習,，共同進步,。濃化我系英語學習氛圍，激發(fā)同學英語學習的興趣,。

上述內容是學習部本學期的工作計劃,，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃，如有新想法,，我部一定及時向主席團回報,。同時，學習部自覺接受主席團的領導和管理,，接受同學老師的監(jiān)督和建議，希望講本學期工作做到最好，推動學生會的發(fā)展,，促進我系各項事業(yè)進步,。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇六

各位同仁：

寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去,。春意盎然,，萬物生輝，承載希望的20xx,，使我們充滿信心,，充滿豪情，充滿力量,！一年之計在于春,，又到了我們苦練內功，累積內涵,，增強內力的時候,。伙伴們,，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量,，讓各部門剛才的聲聲匯報,，匯集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們,，為了我們和××大酒店美

好的明天,，前進吧！

20xx年,，是我店提升服務品質,，提高出品質量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合,，互助互幫，不怕困難,，勇闖難關,。雖未完成計劃任務，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢比較好,，我們也積累了許多寶貴的經驗。

xx年的任務比較艱巨,，全年計劃——萬,，食品——萬；客房——萬；會議室——萬,；客房吧——萬,，酒水——萬，綜合毛利61,。34%,。除食品外，其余數字指標和xx年計劃基本吻合,。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數字,，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前,，我們始終要保持積極的心態(tài),，化解壓力最好的方法—1—

就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動力,，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情,。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

以人為本,，員工是企業(yè)的最大財富,；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關心員工，愛護員工的最重要舉措,，xx年,，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協作能力,，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓,，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力,，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個團隊的協作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育,，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事,。最后是通過總經理信箱的形式,，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學因素,，促進各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖,，得到真正意義上的歸屬感！

上半年繼續(xù)對員工進行請進來,，送出去培訓,；適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優(yōu)秀員工外出學習,。并出臺措施確保學習實效性,，要求外出學習的管理人員回店后要根據所學知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃，總經理審批后展開實施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上,，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進）,，總經理對計劃的實施進

行跟進指導，確保學習的實用性,。另一方面,，外出學習的管理人員回店后要認真復習，鞏固所學內容,，并將其加以升華,，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享,，帶動全員共同提高。

企業(yè)內部的培訓均以管理人員授課為主,，從軍訓,，企業(yè)文化培訓到制度培訓，菜品培訓,，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓,，監(jiān)督，考核機制,，使企業(yè)成為學習型組織,。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化,，營銷服務精細化方向發(fā)展,，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語,，周到的細節(jié)服務到個性化場景布置,，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配,；出品方面,，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品,，廚師定期統一到市場考察,，新菜品推出后，三店輪流品評新菜,，集思廣益,，群策群力做好新品研發(fā)工作。

前廳與后廚的有效溝通是服務創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎,，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息,，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理,，餐飲部經理每餐餐后與廚師長進行溝通,，及 時解決菜品，服務方面出現的一切問題,。

五常管理法酒店很早就倡導引用,，但一直缺乏扎實有效的督導，檢查,，獎懲制度,，效果一直不明顯。xx年,，五常法的推行將列入總經辦工作的重心,，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組,，總經理親自掛帥,，各店主要負責人明確分工，

各負其責,。推行前首先進行一次全員五常培訓,，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內開展評比活動,，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評,，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力,，促使五常又好又快推行。步入正軌后,，再成立三店五常質檢小組,，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動,，使大家養(yǎng)成良好的工作習慣,。

開源方面，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作。做好各類包席,，會晤活動的信息采集,，主動營銷和細節(jié)服務工作，加大賬款回收工作力度,！

節(jié)流方面,，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發(fā)到各部門負責人手中，各部門負責人根據當月費用指標,，查找費用節(jié)約管理中的弱項,，及時調整思路！

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇七

以前總是不停的忙碌,，缺乏對自己的工作進行系統的規(guī)劃,。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃，每天要好好的提醒自己,。

1,、堅持參加三店的例會。（具體的安排周一,、周三,、周五到林英酒店；周二,、周四、周六到華澳娛樂的會所,；周日到金稅酒店）

2,、每天必須看的報表（營業(yè)日報）并作出相應的指導；

3,、每天陪訪或電訪3-5個客戶,，保持與重要客戶的聯絡；

4,、了解一個店的經營情況,；

5,、堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發(fā)現問題并幫助前臺人員更準確(熱情,、周到,、體貼)地服務和理解營銷策略；

6,、親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤,；

7、每天檢查3-5間房間,，包括各店的餐廳,、客房、娛樂的會所,，做好記錄,；

8、應該批復的文件,，審核的報表,；申報與請示相關事宜；

9,、記住一名員工的名字及其特點,；

10、看一張有用的報紙,；

11,、總結一天完成的工作；考慮一個不足之處,，并想出改善的方法與步驟,；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方,；

12,、制定明天應該做的主要工作。

1,、召開一次中層干部例會,。

2、與一個主要職能部門經理,、主管進行一次座談,。

3、與一個你認為現在或將來是公司業(yè)務骨干的人溝通一次,。

4,、向上級匯報一次工作。

5,、對各個店的業(yè)績總結一次,。

6,、糾正酒店內部一個細節(jié)上的不正確做法。

7,、檢查上周糾正措施的落實情況,，并出通報。

8,、進行一次自我總結（非正式）,。

9、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

10,、整理自已的文件或書柜。

11,、與一個非公司的朋友溝通,。

12、了解相應財務指標的變化,。

13,、與一個重要客戶聯絡。

14,、每周必須看的報表（如現金流量表,、銷售周報表）。

15,、與一個供應商溝通一次,。

16、表揚一個你的骨干,。

17,、看一本雜志。

1,、對各店的銷售業(yè)績考核一次,。

2、拜訪一個重要客戶,。

3,、自我考核一次。

4,、審核本月財務報表及報損情況。

5,、本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況,，娛樂的會所經營狀況,。

6,、本月總體銷售情況。

7,、本月質量改進情況。

8,、下月銷售方案與計劃,。

9、根據成本核算,，制定下月菜肴出品,、客房維修,、物品報損計劃。

10,、了解職工本月的生活,、就餐情況。

11,、安排一次由店經理親自主講的培訓。

12,、檢查投訴處理情況,。

13、考核供應商業(yè)績,。

14,、對你的主要競爭對手評估一次。

15,、去一個在管理方面有特長,，與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流。

16,、有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見,。

17、與上級溝通一次,。

18,、讀一本書。

19,、查遍每一個房間,，做好記錄,，160間左右一個月為一個周期，房間數量大于160間,，檢查周期相應延長,。

20、本月的營收,、費用,、分析報告交總公司。

21,、根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析,。

22、每月做一次市場分析,。

1,、向總公司做述職報告。

2,、檢查落實人事考核情況,。

3、應收帳款的清理（重點是呆壞帳）,。

4,、庫存的盤點抽查。

5,、搜集員工的建議,。

6、對勞動效率進行一次考核或比賽,。

7,、表揚一批人員。

8,、組織一次比賽或活動,。

9、根據預算修訂,、完善下一季度的營銷計劃,，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

1,、半年工作總結,。

2、獎勵一批人員,。

3,、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

4、參加一次協會或同行業(yè)組織的集會,。

5,、根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃,，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

1,、年終總結,。

2、兌現給銷售人員及各部門人員的承諾,。

3,、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況,，分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

4、年會活動,。

5,、年度報表。

6,、提出三個創(chuàng)新的意見,。

7、召開一次職工大會,。

8,、對競爭對手和市場情況進行一次調研并作stow分析。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇八

根據酒店20xx年整體經營目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關要求,，特制定全年工作計劃如下：

客房部現行的各種規(guī)章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應,，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責并用"、"服務操作無統一規(guī)范"等問題,，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化,、標準化、程序化的方向發(fā)展,。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》,。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容,，各項工作操作的標準與規(guī)范,，進一步改進服務質量，提高工作效率,，同時有利于各種經營管理工作的深入開展,。

（該項工作完成時間：20xx年1月31日前）

20xx年客房部總成本費用必須控制在249、3萬元以內?？头坎繉⑼ㄟ^制定"節(jié)能降耗方案及實施辦法",，有效降低營業(yè)成本。

1,、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數,；

2,、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。

3,、"水,、電、煤氣"使用的嚴格控制,，也是"節(jié)能降耗"的重要舉措之一（該項工作執(zhí)行時間：20xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作,，并定于20xx年2月16日起開始實施，并在具體實施過程中不斷改進完善）

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作,，前期可根據所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務意識、工作內容,、工作標準,、操作技能、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓,，使各崗位員工明確自己的崗位職責,、工作內容、標準及規(guī)范,。培訓工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見進行修改完善,。

（該項工作執(zhí)行時間：20xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施,，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務意識,、工作內容、工作標準,、操作技能,、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責,、工作內容,、標準及規(guī)范,。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核,，根據審核意見進行修改完善,，。

（該項工作執(zhí)行時間：20xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施,，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

為達到"獎勤罰懶,，表彰先進"的目的，形成客房部良好的工作作風,，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1,、工資。按照酒店20xx年薪資定級標準,，客房部工資標準從領班到服務員，都可定為a,、b,、c三個級別。發(fā)放標準及方式：依據每月綜合考評情況,，對服務員工資進行定級（a,、b、c級）,，并報酒店行管部審核,，審核通過后于每月7號前后，由財務部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上,；

2,、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差,，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放,，用于激勵綜合表現良好的員工。

3,、工作評定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動紀律,、服務質量,、工作完成情況等內容進行詳細考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記,，每月通過分值計算,，評定等級，同時與當月工資,、部門月獎掛鉤起來,，形成連動機制。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇九

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯絡電話的一,、二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經理室。

強調團隊精神,，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合,，強調互相合作，互相幫助,，營造一個和諧,、積極的工作團體。

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務,，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調整營銷方案,。

經常組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經營管理和接待服務動向,，為酒店總經理室提供全面，真實,，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作,，密切配合,，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇十

各位同仁：

寒冷而又溫暖,，快樂的冬天已經遠去。春意盎然,，萬物生輝,，承載希望的20xx，使我們充滿信心,，充滿豪情,，充滿力量！一年之計在于春,，又到了我們苦練內功,，累積內涵，增強內力的時候,?；锇閭儯屛覀兂弥荷蚕聣粝?，讓我們手手相握凝聚力量,，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進的號聲,，讓我們,，為了我們和××大酒店美好的明天,，前進吧！

首先,，對09年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧：

20xx年,，是我店提升服務品質，提高出品質量,，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合，互助互幫,，不怕困難,，勇闖難關。雖未完成計劃任務,，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗,。

09年的任務比較艱巨,，全年計劃xx萬，食品xx萬,；客房xx萬,；會議室xx萬；客房吧xxx萬,，酒水xxx萬,，綜合毛利61.34%。除食品外,，其余數字指標和09年計劃基本吻合,。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字,，在壓力面前,，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃,，使壓力轉化為動力,，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里,，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

以人為本,，員工是企業(yè)的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關心員工,，愛護員工的最重要舉措,，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務競賽活動來勵練,，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協作能力,，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓,，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力,，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個團隊的協作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育,，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事,。最后是通過總經理信箱的形式,，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學因素,，促進各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢,，把內耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感,！

上半年繼續(xù)對員工進行請進來,，送出去培訓；適當壓縮請進來培訓的比重,，側重管理人員和優(yōu)秀員工外出學習。并出臺措施確保學習實效性,，要求外出學習的管理人員回店后要根據所學知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃,，總經理審批后展開實施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上,，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督,，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監(jiān)督與跟進）,，總經理對計劃的實施進行跟進指導,，確保學習的實用性。另一方面,，外出學習的管理人員回店后要認真復習,，鞏固所學內容，并將其加以升華,，具備獨立授課能力,，將所學知識與大家進行分享,，帶動全員共同提高。

企業(yè)內部的培訓均以管理人員授課為主,，從軍訓,，企業(yè)文化培訓到制度培訓，菜品培訓,，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓,，監(jiān)督，考核機制,，使企業(yè)成為學習型組織,。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化,，營銷服務精細化方向發(fā)展,，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語,，周到的細節(jié)服務到個性化場景布置,，處處均彰顯個性，突出品位,，使之與整個酒店定位相匹配,；出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品,，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出后,，三店輪流品評新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作,。

前廳與后廚的有效溝通是服務創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎，顧客的反饋是前廳,，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領班,，經理將此信息整理交與餐飲部經理,，餐飲部經理每餐餐后與廚師長進行溝通，及時解決菜品,，服務方面出現的一切問題,。

五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏扎實有效的督導，檢查,，獎懲制度,，效果一直不明顯。09年,，五常法的推行將列入總經辦工作的重心,，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組,，總經理親自掛帥,，各店主要負責人明確分工，各負其責,。推行前首先進行一次全員五常培訓,，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內開展評比活動,，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評,，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行,。步入正軌后,，再成立三店五常質檢小組，每周不定期檢查,，一如暨往的開展評比活動,，使大家養(yǎng)成良好的工作習慣。

開源方面,，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作,。做好各類包席,，會晤活動的信息采集，主動營銷和細節(jié)服務工作,，加大賬款回收工作力度,！

節(jié)流方面,，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發(fā)到各部門負責人手中,，各部門負責人根據當月費用指標，查找費用節(jié)約管理中的弱項,，及時調整思路,。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇十一

xx年是酒店爭創(chuàng)預備四旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質,，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求,。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神,，結合本酒店實際，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓工作的深度,，努力做好～年的全員培訓工作。

以飯店經濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高,。

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距,，主要體現在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強,，員工業(yè)務不熟等方面,。

xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質,、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型員工,。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇十二

1,、樹立全員營銷意識,；

2、進一步調整目標市場定位和客源結構,，在穩(wěn)定本地客源的基礎上,，積極開拓旅游市場,，特別是劍閣、昭化景區(qū)的團隊,、散客,；

3、積極整合酒店現有資源,；

4,、調整營銷思路，推進客戶量化管理標準,，同時引進專業(yè)銷售人才,，增強銷售力量；

5、提升產品及服務的附加值,，在產品組合上做文章,；

6、根據市場變化,，結合營銷手段,，靈活運用價格杠桿，限度獲取經濟效益,；

7,、能力拓展市場份額，以各種節(jié)日為主線,，作好家假日及特殊宴會營銷工作,；

8、了解競爭對手的信息,，有針對性的制度本酒店的營銷計劃,；

9、各類營銷活動突出主題,，注重營銷活動的整體性,；

10、努力提高福臨酒店的美譽度,。

1,、管理上定位“執(zhí)行年”，內部管理重點為執(zhí)行力建設,；

2,、加大經營、管理,、服務及制度創(chuàng)新力度,；

3、落實“嚴謹,、嚴格,、嚴肅”的管理方針，實行“無情管理”和“有情領導”有效結合的管理原則樹立管理的性和嚴肅性,；

4,、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作為系統來抓；

5,、提高整體薪酬水平,，加大考核和管理力度，轉被動管理為主動管理,；

6,、加大培訓力度，提高員工整體的服務水平,；

7,、加大人力資源開發(fā)和管理，全面落實人才梯隊制度建設,；

8,、開源節(jié)流，增加節(jié)支,，緊縮內部各項管理費用從管理和技術上使節(jié)能降耗工作取得更大成效,。

堅持以服務經驗管理核心，進一步建立健全機制,，完善內涵,，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂設施,，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性,、創(chuàng)新求變、與時俱進,、達到“統一思想,、活躍生活、促進經營”的目的,。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇十三

面對激烈的市場競爭,，我們要準確定位，確定目標消費群體,，轉變觀念,，加大營銷力度。根據不同季節(jié)制定營銷計劃,，注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊伍,，建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全體員工進行營銷的大營銷網絡，富都上下,，人人都是服務員,，個個都是營銷員，營銷中有服務,，服務中有營銷,，并建立起相應的獎勵機制，限度地調動每一個人的工作積極性,，內挖潛力,，外拓客源,。

新的一年，我們要繼續(xù)以經濟效益為中心,，加強管理,，飯店將會與各部門簽定目標責任狀,，把飯店的效益和你們的利益緊密聯系在一起,，做出的貢獻越大，獲益也就越多,，反之,，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得,，按勞分配,。

我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下,，要積極加強精神文明建設,，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn),。在這方面,，飯店決定從以下方面著手：

1、為提高員工福利待遇,，經研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者,，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險,，解決員工的后顧之憂,；

2,、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工,，飯店將會組織他們

出去旅游，大前年是千山,，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,，去年登上了北京八達嶺,，今年我們也許去大連,。

3,、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來,，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時,，還要給予物質獎勵,。比賽如：拔河、象棋,、跳棋,、撲克等,，歡迎大家踴躍報名,，為部門爭光,。

4,、年終歲尾，為讓努力工作一年,，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯歡,，開開心心過大年,。

5、對于平時表現突出,，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總大會上給予表彰,，頒發(fā)榮譽證書和獎金。

6,、為規(guī)范管理,，我將在各部門經理的協助和配合下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日,，奉上《富都飯店管理手冊》,。

在此,，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議,，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感,，真正以店為家,。

各部門制定可行性培訓計劃,，加大學習規(guī)章制度的力度,，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度,，保證服務高質量,，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓,，同時各部門要舉行崗位大練兵,，每月每季進行考核，鞏固業(yè)務技能,，提高服務質量,。全方位加大管理力度，按照酒店的標準,，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內容的獎罰激勵管理機制,。

認真抓好防火,、防盜、防食物中毒,、防突發(fā)事件的工作,，并制定應急預案；食品衛(wèi)生工作常抓不懈,，強調食品衛(wèi)生的重要性,；注意加強對設施設備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責任明確,，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性,，做好安全檢查和防范措施,。

春風春色春光暖，新年新風新氣象,。新年伊始,，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心,，團一致,，乘風破浪，勇往直前,，加強管理,，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神,，十分的熱情迎接挑戰(zhàn),，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌！

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇十四

現今階段,，酒店業(yè)競爭日益激烈,，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經營提出了更高的要求,。在20xx年來臨之際,，我計劃對我們臥龍山莊經營管理作出一系列的調整，吸引消費者到我們店消費,，提高我店經營效益,。

我店經營中存在的問題：

1、目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄,。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群,，缺乏開展民間消費群體,。沒有充分體現出本店的特色，另外部分酒店服務質量還存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心,。去年的經營狀況不佳，我們應當反思,，目標市場定位,。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場,，建立完善的管理體制,，人員配置要嚴格篩選。建立經營銷售中心。合理鞏固已現有企業(yè)單位消費體,，進行改關拉籠,。完善其消費者檔案。而我店是以經營山貨及本地菜系為主,，我們店的硬件設施本地區(qū)最好,，因此要分檔接收各層次的消費

2、宣傳力度不夠,，沒能讓神木消費群體了解我山莊,，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳,，其次要求對外圍主干道設立廣告牌,。

3、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑,，硬件齊全,，宴會面積擴展，可接多等次宴會,，以陜北風味為主,，老板關系網密集。

1,，以群體消費為主張,，以多種宴會為發(fā)展

2,，以餐飲主場帶動棋牌,，以棋牌做餌誘至餐飲

3，以人際口碑為發(fā)展主題,，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質化

1,，建立完善管理體制，

2,，設立經營銷售部,，

3，塑造有影響力企業(yè)文化,，

4,，對員工進行正規(guī)化管理與培訓，

5,，改進后勤（如宿舍,，水電，維修等）

6,， 成本降低的力度（如,，盤庫，清庫，設施設備日常維護,，等）

“百姓的高檔消費對象”,，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位,，力爭婚宴,、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作,，以引起“轟動”,。對于每年節(jié)日待全面拓展。

酒店管理工作計劃與目標 酒店管理工作計劃和目標篇十五

根據酒店xx年整體經營目標以及xx年客房部成本費用控制指標的相關要求,，特制定全年工作計劃如下：

客房部現行的各種規(guī)章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應,，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責并用"、"服務操作無統一規(guī)范"等問題,，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化,、標準化、程序化的方向發(fā)展,。xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》,。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容,，各項工作操作的標準與規(guī)范,，進一步改進服務質量，提高工作效率,，同時有利于各種經營管理工作的深入開展,。

（該項工作完成時間：xx年1月31日前）

xx年客房部總成本費用必須控制在249.3萬元以內?？头坎繉⑼ㄟ^制定"節(jié)能降耗方案及實施辦法",，有效降低營業(yè)成本。

1,、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數,；

2,、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。

3,、"水、電,、煤氣"使用的嚴格控制,，也是"節(jié)能降耗"的重要舉措之一（該項工作執(zhí)行時間：xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作，并定于xx年2月16日起開始實施，并在具體實施過程中不斷改進完善）

客房部要在xx年狠抓部門培訓工作,，前期可根據所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務意識、工作內容,、工作標準,、操作技能,、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓,，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容,、標準及規(guī)范。培訓工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核,，根據審核意見進行修改完善。

（該項工作執(zhí)行時間：xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施,，并定于xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

客房部要在xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務意識,、工作內容、工作標準,、操作技能,、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓,，使各崗位員工明確自己的崗位職責,、工作內容、標準及規(guī)范,。培訓工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見進行修改完善,。

（該項工作執(zhí)行時間：xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施,，并定于xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

為達到"獎勤罰懶，表彰先進"的目的,，形成客房部良好的工作作風,，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1、工資。按照酒店xx年薪資定級標準,，客房部工資標準從領班到服務員,，都可定為a、b,、c三個級別,。

發(fā)放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（a,、b,、c級），并報酒店行管部審核,，審核通過后于每月7號前后,，由財務部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上；

2,、部門月獎,。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放,，用于激勵綜合表現良好的員工,。

3、工作評定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本,，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量,、工作完成情況等內容進行詳細考核并打分,，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記，每月通過分值計算,，評定等級,，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來,，形成連動機制,。