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食品安全責(zé)任狀篇一

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任,、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款,。

一,、保障食品質(zhì)量安全

1,、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

3,、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理,，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,，不使用非食用性原輔材料加工食品,。

4,、保證食品的包裝材料、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具,、設(shè)備安全，保持清潔,，對食品無污染。

5,、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二,、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔,、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅,、灶臺,、服務(wù)臺,、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生,。消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,，保持餐飲用具潔凈、消毒,，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查,、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證,，對新進(jìn)人員,，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品

四,、嚴(yán)格食品原材料,、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗收,、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮,、無腐爛,、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽,、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過期,、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的,，一律不得使用。

五,、嚴(yán)格環(huán)境,、食品衛(wèi)生管理,，做到制度化,、責(zé)任化

對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職,，各負(fù)其責(zé)。

六,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則,，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任,，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任,。

七、獎懲

對認(rèn)真履行本責(zé)任書條款,，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?以上內(nèi)容將納入年終考核評審)

八,、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份,，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效,。

公司(簽字蓋章)： 部門：

(簽字蓋章)：

年 月 日 年 月 日

食品安全責(zé)任狀篇二

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督,、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實,，做到責(zé)任到人,，防患于未然,。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書,。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人,。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任,，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一,、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售,。

3,、保證食品加工工藝流程科學(xué),、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格,、規(guī)范,，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制,。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4,、保證食品的包裝材料、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝,、工具、設(shè)備安全,，保持清潔，對食品無污染,。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管,。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理,，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，保持餐廳(食堂)地面,、餐桌椅,、灶臺、服務(wù)臺、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生,。消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,，保持餐飲用具潔凈、消毒,，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證,，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品

四,、嚴(yán)格食品原材料,、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗收,、保管貨品原材料,，保證食品原料新鮮,、無腐爛、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽,、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期,、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的,，一律不得使用。

五,、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理,，做到制度化、責(zé)任化

對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職,，各負(fù)其責(zé)。

六,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則,，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任,。

七、獎懲

對認(rèn)真履行本責(zé)任書條款,，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?以上內(nèi)容將納入年終考核評審)

八,、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份,，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效,。

公司(簽字蓋章)： 部門：

(簽字蓋章)：

年 月 日 年 月 日

食品安全責(zé)任狀篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任,，有效地遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動,，保障人民群眾飲食健康和生命安全,，嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定,，現(xiàn)與各村村委會簽訂20xx年度食品安全工作責(zé)任書如下：

一、考核對象

各村村委會主任為本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,，對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二,、考核內(nèi)容

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章以及區(qū)政府有關(guān)食品安全的政策和部署,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任分工(至少確定一名食品安全監(jiān)管人員),，有明確的工作制度和年度工作計劃,。

2、將食品安全納入本村重要議事日程,，督促檢查本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作,，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查，及時掌握區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全工作動態(tài),，發(fā)現(xiàn)食品安全事件或隱患及時向鎮(zhèn)政府

3、協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全法律法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)等知識的宣傳,、推廣、服務(wù)工作,。

4、加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖,、生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理,，配合鎮(zhèn)政府做好食品安全專項整治各項工作和各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作,。經(jīng)過專項整治，排除食品生產(chǎn)經(jīng)營場所重大食品安全隱患,。

5、發(fā)生食品安全重大事件時,，積極配合鎮(zhèn)政府開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作,。

6、做好鎮(zhèn)政府布置的其它食品安全工作,。

三,、責(zé)任考核

鎮(zhèn)政府對食品安全工作情況進(jìn)行督察和考核,。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評,。

本責(zé)任書一式兩份，鎮(zhèn)人民政府,、各村各執(zhí)一份,。本責(zé)任書自簽字之日起生效。

鎮(zhèn)(蓋章)： 村(蓋章)：

責(zé)任人(簽字)： 責(zé)任人(簽字)：

二〇一二年 月 日

食品安全責(zé)任狀篇四

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實此次大賽食品責(zé)任,，確保整個大賽的食品安全，特制定20xx年度江蘇雪冠集團(tuán)與揚(yáng)州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食品安全責(zé)任書,。

甲方：揚(yáng)州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

乙方：江蘇雪冠集團(tuán)

乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人，對此次大賽的食品衛(wèi)生,、安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任,、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款,。

一.保障食品質(zhì)量安全

1. 嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn);

2. 保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售;

3. 保證食品加工工藝流程科學(xué),、合理,，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料,、添加劑等符合國家相關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品;

4. 保證食品的包裝材料,、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,，包裝工具、設(shè)備安全,，保持清潔,，對食品無污染;

5. 積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理,。

二.加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

乙方對參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問題時及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,，對參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理,，對于不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改,，執(zhí)意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,。

三.嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理,，發(fā)放至食品中毒

嚴(yán)格驗收,、報關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮,、無腐爛、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽,、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過期,、變質(zhì),、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用,。

四.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理，做到制度化,、責(zé)任化

對參與本次活動的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識,，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé),。

五.責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則,，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任,。

本合同書一式兩份，甲方,、乙方各留存一份，自雙方簽字,、蓋章之日起生效,，有效期為一年。 甲方： 乙方：

(簽章) (簽章)

年 月 日 年 月 日

食品安全責(zé)任狀篇五

為加強(qiáng)我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管,，保障人民群眾的身體健康,，建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，按照 “地方各級人民政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)”的要求,，實行“首問責(zé)任制”和“一票否決制”，為此,，鄉(xiāng)人民政府決定與各單位簽定食品安全責(zé)任狀,。

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，落實各項責(zé)任(25分)

1,、領(lǐng)導(dǎo)重視組織機(jī)構(gòu)健全,，成立由村(社區(qū))書記,、部門單位負(fù)責(zé)人掛帥的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確村(社區(qū)),、部門單位食品安全信息員，職責(zé)明確,。記6分。(查看相關(guān)牌子和資料)

2,、明確工作機(jī)制,、做到制度健全并上墻,。記4分。(查看相關(guān)牌子和資料)

3,、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規(guī)劃與方案,，并付諸實施,。記5分。(查看相關(guān)資料)

4,、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。記2分,。

5、有定期的食品安全工作總結(jié)以及食品安全全年年終總結(jié),。記3分。

6,、食安工作經(jīng)費(fèi)得到落實，記5分,。

二、加大日常監(jiān)管力度,，確保任務(wù)完成(40分)

1,、建立健全監(jiān)管臺帳,，全面掌握和了解轄區(qū)內(nèi)的食品安全狀況,。記10分(查資料)。其中動態(tài)摸底及報送占4分,，每缺一季度扣1分。隱患排查占6分,。

2,、組織協(xié)調(diào)各職能部門對本轄區(qū)內(nèi)食品安全市場進(jìn)行專項整治和監(jiān)督檢查,，及時發(fā)現(xiàn)處理本轄區(qū)重大食品安全隱患和問題,，并向鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告。記5分。

3,、每月28日前及時上報農(nóng)村聚餐月報表，記10分,。

4、定期對鄉(xiāng)村廚師和食品行業(yè)從業(yè)人員健康證進(jìn)行抽查,，協(xié)助鄉(xiāng)食安辦落實農(nóng)村聚餐申報備案、審查指導(dǎo)和鄉(xiāng)村廚師體檢培訓(xùn)工作,，記10分,。

5,、節(jié)假日期間做到有人在崗值班，定期報表,，及時上報本轄區(qū)內(nèi)食品安全隱患和問題。記5分,。

三、開展社會宣傳工作,，營造良好氛圍(15分)

1、制定村(社區(qū)),、部門單位食品安全宣傳教育工作計劃。記2分(查資料),。

2,、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標(biāo)語,，記3分(查記錄、看現(xiàn)場),。

3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動,，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進(jìn)社會監(jiān)督水平的提升,。記10分(查看資料和現(xiàn)場)。其中開展食品安全進(jìn)企業(yè),、進(jìn)農(nóng)戶、進(jìn)工地等宣傳活動各計1分,。宣傳報道本村(社區(qū))、單位食品安全工作計2分,。組織食品安全聯(lián)絡(luò)員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計2分,。組織從業(yè)人員參加縣、鄉(xiāng)監(jiān)管部門舉辦的教育培訓(xùn)計3分,。

四、抓好示范創(chuàng)建工作,，建立長效機(jī)制(記20分)

1,、按照示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)做好開展合格村級創(chuàng)建,，部門單位配合鄉(xiāng)食安辦做好食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建。記10分,。

2、全面加大示范創(chuàng)建力度,，創(chuàng)建食品安全合格村(社區(qū)),、示范企業(yè)、超市,、門店等。記5分,。

3,、創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范性基地和健康、生態(tài)種養(yǎng)殖基地,。記5分。

五,、為有效考核各村(社區(qū))、部門單位食品安全工作目標(biāo)考核任務(wù)的完成情況,，鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組年終將組織對各村、社區(qū),、部門單位進(jìn)行綜合評價考核，將考核成績納入目標(biāo)管理,，并對任務(wù)完成好的村(社區(qū))、部門單位進(jìn)行表彰獎勵,，對因不認(rèn)真履行職責(zé),、監(jiān)管不到位,，發(fā)生重大食品安全事故的，實行“一票否決”,，并依法追究主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

城郊鄉(xiāng)人民政府(蓋章)鄉(xiāng)長：

責(zé)任單位： (蓋章) 責(zé)任人：

食品安全責(zé)任狀篇六

甲方：____

乙方：

甲方因經(jīng)營管理之需要,，為了保障酒店的食品安全，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《消防法》的相關(guān)規(guī)定，訂立并簽署以下保證書：

一,、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內(nèi)容,，職責(zé)，依照甲方相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作,，在聘用期內(nèi),，乙方必須嚴(yán)格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定,，團(tuán)結(jié)同事，服從安排,。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)

二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑,，不得超量使用。

三,、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒,、傳染病的發(fā)生,。

四,、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時通報行政總廚,，并停止一切廚房工作。

五,、對違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒,、傳染病的發(fā)生，火災(zāi)的發(fā)生,，視其造成的后果來進(jìn)行相關(guān)處罰,，對造成嚴(yán)重后果的,，必須賠償由此帶來的一切損失,，酒店可以立即辭退,，<處罰方式詳見員工手冊獎懲制度>,，對特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。

六,、本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份,。

國際大酒店

甲方： 乙方：

簽定日期： 年 月 日

食品安全責(zé)任狀篇七

為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任，切實保證食品安全,，本店向社會和廣大消費(fèi)者鄭重承諾：

第一、依法取得食品經(jīng)營許可證,、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證,、照經(jīng)營。

第二,、嚴(yán)格落實進(jìn)貨檢查驗收制度、索證索票制度,、進(jìn)銷貨臺賬制度,、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度,，所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告,。特別是經(jīng)營的乳制品批批有三聚氰胺項目的檢驗報告,，做到有檢上市、無檢下架,。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚,、溯源可查。

第三,、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題乳制品,，做到不藏匿,、不銷售,，及時清查上繳，并主動向當(dāng)?shù)毓ど滩块T報告,。

第四、堅持依法,、誠信經(jīng)營，不銷售過期,、變質(zhì)等不合格的食品，對保質(zhì)期處于臨界期的食品,，按規(guī)定下架退市處理。

第五,、接到食品安全預(yù)警，對問題食品迅速組織下架退市,，按監(jiān)管部門要求主動配合處理。

第六,、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律,、法規(guī)、規(guī)章,、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全常識,，強(qiáng)化守法誠信經(jīng)營意識,，提高食品安全管理能力和水平,。

第七,、每年對食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，防止次生食品安全事故的發(fā)生。

以上承諾,，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,，請廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。

法定代表人：

食品安全責(zé)任狀篇八

為了保證學(xué)校師生的身體健康和生命安全,，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，更好的貫徹落實《關(guān)于加強(qiáng)食品安全管理工作意見》的精神,，學(xué)校與各班簽定此食品安全責(zé)任書,。

各班主任是第一責(zé)任人,，對該班的食品安全工作負(fù)總責(zé)。要堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，按照相關(guān)規(guī)定,，做好本班的食品安全管理工作。

1,、學(xué)校的采買工作由專人負(fù)責(zé)。學(xué)?；锓抠徺I糧油,、調(diào)料等食品必須到具有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其他專項許可證的經(jīng)營單位,。并注意食品的保質(zhì)期,，不購買過期的食品,。且購物要索要發(fā)票,。購買蔬菜有收據(jù),。沒有購買無法追溯來源和不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2,、學(xué)校強(qiáng)對學(xué)校伙房的管理,。學(xué)校的伙房做到潔凈、物品擺放有序,。每周對伙房消毒一次?；锓款A(yù)防火災(zāi)，要配備一具滅火器

3,、學(xué)?；锓康氖称芳庸ひ欢ㄒ舷嚓P(guān)要求：不購買熟食成品;不允許食用剩菜,、剩飯;生疏面板要分開使用,。

4、學(xué)校做飯的教師必須是身體健康,，沒有傳染性疾病。要定期對做飯的教師進(jìn)行體檢,。學(xué)校的做飯教師在上班期間必須穿戴規(guī)定的服裝——戴帽子、白大褂,。

5、學(xué)?；锓康膹N具要符合相關(guān)的衛(wèi)生及安全要求。

6,、要加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全教育,。教育學(xué)生不要隨便在校外的小攤上購買零食;要求學(xué)生不要在學(xué)校吃零食。

校長簽字：

食品安全責(zé)任狀篇九

加強(qiáng)學(xué)校安全工作,，是使兒童,、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學(xué)校工作的重要組成內(nèi)容,。為貫徹落實國家、省,、市、縣,、鎮(zhèn)關(guān)于學(xué)校工作的指示精神，保障師生生命安全,，維護(hù)社會穩(wěn)定，牢固樹立“安全第一”“責(zé)任重于泰山”的觀念,，確保學(xué)校平安，根據(jù)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》,，現(xiàn)與各班簽訂本責(zé)任書。

一,、主要目標(biāo)

(一)切實加強(qiáng)學(xué)校建設(shè)安全防范工作

1、班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學(xué)生用廁所,，發(fā)現(xiàn)隱患要及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)回報。

(二)切實加強(qiáng)交通安全防范和教育工作

2,、班主任要妥當(dāng)安排好學(xué)生上學(xué)上班及放學(xué)下課時間的學(xué)生進(jìn)出活動，防止擠壓,、擠傷事故的發(fā)生。

3,、班主任要與學(xué)生家長密切配合，做好學(xué)生上學(xué),、放學(xué)路上的安全工作,。

4,、班主任要加強(qiáng)安全知識的宣傳教育工作，開展交通安全知識學(xué)習(xí)活動,。

(三)切實消防安全工作

5、班主任要有高度的責(zé)任心,，定期進(jìn)行檢查，消除各種火險隱患,，做到“日日防火，夜夜平安”,。

6、班主任要及時消除責(zé)任區(qū)內(nèi)人為因素引起的火災(zāi),，加強(qiáng)管理，一旦發(fā)生火災(zāi),，要迅速報警,，并立即組織師生撲救，及時向向校長報告,。

7、班主任要加強(qiáng)安全消防知識的學(xué)習(xí)教育活動,，教育學(xué)生掌握自救與逃生知識。

(四)高度重視校外集體活動和校內(nèi)教育教學(xué)活動的安全教育和預(yù)防工作,。

8,、加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)的安全管理,。

(五)認(rèn)真解決好一般安全事故。

9、加強(qiáng)意外傷害事故,、自然災(zāi)害的應(yīng)急自救和救護(hù)工作。

10,、加強(qiáng)對學(xué)生防盜防騙知識的教育，切實做好學(xué)校安全保衛(wèi)工作,。

11、重視汛期安全工作,，嚴(yán)防汛期發(fā)生學(xué)生溺水傷亡事故。

12,、認(rèn)真做好寒暑假期間安全教育工作,，認(rèn)真落實《山東省中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》。

二,、主要措施

13、配合學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，安全工作常抓不懈,，確保學(xué)生安全不出問題,。

14、班主任對本班學(xué)生負(fù)直接責(zé)任,。

15、實行事故追究制度,。

16,、各班主任要樹立高度的責(zé)任心,，切實抓好各項責(zé)任目標(biāo)的落實,，為創(chuàng)建平安校園而努力工作。

三,、責(zé)任期限一年

責(zé)任人：

日期：xx年xx月xx日

食品安全責(zé)任狀篇十

食品安全責(zé)任書范本

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府,、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督,、管理的文件精神,，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人,，防患于未然。結(jié)合我公司實際,，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人,。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任,、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款,。

一、保障食品質(zhì)量安全

1,、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

2,、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售,。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué),、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格,、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制,。保證生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4,、保證食品的包裝材料、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝,、工具、設(shè)備安全,，保持清潔，對食品無污染,。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管,。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理,，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面,、餐桌椅、灶臺,、服務(wù)臺、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生,。消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件,。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,，保持餐飲用具潔凈,、消毒,，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證,，對新進(jìn)人員,，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品

加工人員的衛(wèi)生要求,，對餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理,。對不符合要求的個人,，立即責(zé)令其整改,，執(zhí)意不改的或故意拖延時間的,，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,。

四、嚴(yán)格食品原材料,、調(diào)料和食品添加劑的管理,，防止食物中毒嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料,，保證食品原料新鮮,、無腐爛、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽,、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過期、變質(zhì),、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用,。

五、嚴(yán)格環(huán)境,、食品衛(wèi)生管理,，做到制度化,、責(zé)任化

對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識,，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé),。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任,，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七,、獎懲

對認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人,，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?以上內(nèi)容將納入年終考核評審)

八,、本責(zé)任書一式二份,，公司留存一份，各部門留存一份,，自雙方簽字之日起生效。

公司(簽字蓋章)： 部門：

(簽字蓋章)：

年 月 日 年 月 日

食品安全責(zé)任狀篇十一

為加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作,，落實食品安全責(zé)任制，完善食品安全監(jiān)督管理的長效機(jī)制,，切實維護(hù)廣大人民群眾的食品安全，鎮(zhèn)人民政府與各村(居),、各部門簽訂20xx年食品安全責(zé)任書,。

一,、目標(biāo)要求

按照“強(qiáng)化對食品,、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管,，保障人民群眾健康安全”的精神，根據(jù)市縣相關(guān)文件要求,，嚴(yán)把初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通,、消費(fèi)各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān),，開展食品安全專項整治,，完成食品信用體系試點(diǎn)建設(shè)，建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),，加強(qiáng)群體聚餐的監(jiān)管，確保無重大食物安全事故發(fā)生,。

二,、具體措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，制訂方案,。各單位,、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，結(jié)合本單位,、村、本部門的實際,，落實專人負(fù)責(zé),，督促本單位、本村,、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。

2,、明確職責(zé)，形成制度,。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位,、各村,、各部門食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度,，把食品安全工作納入工作議事日程,，。

3,、積極參與,，暢通信息。各單位,、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動,，及時準(zhǔn)確向鎮(zhèn)食品安全辦報送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問題,，要在第一時間向鎮(zhèn)食品安全辦上報,。

4、廣泛宣傳,，嚴(yán)格監(jiān)管。各單位,、各村、各部門利用廣播,、標(biāo)語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識,，提高人民群眾的食品安全意識,，監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品,，督促各相關(guān)監(jiān)管目標(biāo)向社會公開承諾誠信經(jīng)營。

5,、重大事項報告制度。各單位,、各村、各部門對50人以上會餐情況要進(jìn)行統(tǒng)計,，并督促舉辦會餐的主辦責(zé)任方及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報情況,，如果主辦方未能及時上報,，各單位、各村,、各部門要負(fù)責(zé)上報。

三,、量化考核。

1,、本責(zé)任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù),，實施百分制計分考核。

2,、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報,，均扣2分考核分,。

3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標(biāo)綜合考核的一項內(nèi)容進(jìn)行考核,。

四、獎懲,。

對年度食品安全工作成績優(yōu)秀的進(jìn)行通報表彰;對不負(fù)責(zé)任、不依法履行職責(zé)的進(jìn)行批評,，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規(guī)定,，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

責(zé)任單位：廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章) 責(zé)任人(簽字)：

目標(biāo)責(zé)任單位(章)： 責(zé)任人(簽字)：

二0**年二月二十日

食品安全責(zé)任狀篇十二

甲方：安徽大學(xué)后勤管理處

乙方：

為了認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院,、衛(wèi)生部,、教育部以及省市有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我校學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全工作,，確保學(xué)校正常教學(xué)秩序以及廣大師生身心健康。現(xiàn)依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，規(guī)范食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生安全,、穩(wěn)定價格意識，明確各部門的工作責(zé)任，對食品衛(wèi)生工作和價格穩(wěn)定重視不夠,，出現(xiàn)較大問題的部門將實行責(zé)任追究制度，追究主要責(zé)任人以及相關(guān)人員的責(zé)任,。

一、甲方職責(zé)

1,、甲方定期召開會議,，檢查學(xué)校食品的衛(wèi)生安全,、價格穩(wěn)定工作落實情況及今后的工作安排,。

2,、組織有關(guān)人員按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《安徽大學(xué)學(xué)生餐飲服務(wù)規(guī)范》,，《學(xué)生基本大伙價格體系監(jiān)管細(xì)則》對安徽大學(xué)所有學(xué)生食堂(含江淮學(xué)院)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定的檢查,、監(jiān)督,。

3、針對存在的突出問題和安全隱患,，及時責(zé)成整改,，并督促整改措施的落實到位。

二,、乙方職責(zé)

1,、制定本部門食品衛(wèi)生安全管理辦法,，安排專職人員負(fù)責(zé)在學(xué)校學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全檢查工作。

2 ,、大伙價格嚴(yán)格按照《學(xué)生基本大伙價格體系監(jiān)管細(xì)則》中的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

3,、及時辦理《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》,。

4、工作時間從業(yè)人員要穿工作服,、佩帶工號牌、帶工作帽,、口罩并保持個人衛(wèi)生，工作場所要保持清潔,，要有清毒、照明,、通風(fēng)、防腐,、防“四 害”,、消防,、污水排放等設(shè)施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔,。嚴(yán)禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物,，并每天清運(yùn)到指定垃圾站。

5,、采購原料和食品必須符合“優(yōu)質(zhì)價廉”、營養(yǎng)衛(wèi)生的原則,，肉禽,、蛋、米,、面、油等要到合法的供應(yīng)商定點(diǎn)采購,，并須索取產(chǎn)品合格證和檢驗報告單,，做好驗收記錄工作。

6,、在食品原料加工、生產(chǎn),、貯存、包裝,、銷售等過程中，要保持清潔衛(wèi)生,，生、熟食品分開貯存,，防止交叉感染,。

7,、所有學(xué)生食堂不得銷售變質(zhì)、過期和“三無”食品,。

三、責(zé)任追究

各經(jīng)營者及從業(yè)人員要充分認(rèn)識食品衛(wèi)生安全,、價格穩(wěn)定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全價格穩(wěn)定工作,，堅決杜絕一切安全隱患，對食品衛(wèi)生,、價格穩(wěn)定工作要定期進(jìn)行專項整治，切實加大力度,，加強(qiáng)治理，不能一味地追求低成本,、高利潤，要從“講政治,、促穩(wěn)定、保健康”的高度切實抓好衛(wèi)生安全工作,。

本著“誰主管、誰負(fù)責(zé),、誰主辦、誰負(fù)責(zé)”的原則,，認(rèn)真落實責(zé)任追究制,，對出現(xiàn)責(zé)任事故要堅決予以處理，不姑息遷就,，不隱瞞實情,，按照有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理,，對出現(xiàn)事故的經(jīng)營單位及責(zé)任人視情節(jié)進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓,，直至取消經(jīng)營資格。后果嚴(yán)重的,，追究其法律責(zé)任,。

四、本責(zé)任書一式二份,，學(xué)校一份備案、經(jīng)營單位一份,。

甲方：安徽大學(xué)后勤管理處乙方：

(蓋章)(蓋章)

法人代表：法人代表：

食品安全責(zé)任狀篇十三

為落實“安全第一，預(yù)防為主”方針,，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、等法律、法規(guī),，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理,，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，確保幼兒及教師生命安全,，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

一,、炊事員

1,、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格,，每年要進(jìn)行體檢一次,，做到人人持證上崗,，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,，應(yīng)立即離開崗位。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作,。

3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。

4、搞好操作間衛(wèi)生,，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥,、鼠藥等有害物品。

5,、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度,，搞好個人衛(wèi)生,，工作時要做到：穿工作服,，戴工作帽，工作時不得吸煙,，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,，物品要擺放整齊有序,，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔,，下班前檢查好水、電、煤氣,、門窗是否關(guān)好,。

6,、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,，食品不得接觸有毒物、不潔物;

7,、盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈、消毒,，其他用具用后必須洗凈,、保持清潔;

8、肉類,、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類,、蔬菜洗滌池必須分開使用;

9,、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

10,、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆,、涼拌食品、野生蘑菇,、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

11,、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶,、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

12,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂,，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全,，嚴(yán)防意外事故發(fā)生,，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。

13,、勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食和副食品,，虛心聽取教師及家長意見，保證主,、副食質(zhì)量,，保證幼兒吃的好、吃的飽,。

二,、餐具、物品消毒

1,、餐具,、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒，做到一刷,、二洗、三沖,、四消毒、五保潔;

2,、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

3,、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全,。

4,、做好餐具的保潔工作,，防止污染,。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗,、擦拭,、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方,。

6、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒,，不留死角,。

7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定,，如有違約造成不良后果的,，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

三,、食品留樣

1,、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé);

2、每種食品留樣不少于100g;

3,、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標(biāo)明餐名,、時間、食用名稱：放入冰箱,，在10℃以上，冷藏保存;

4,、每餐留樣時間不少于48小時。

本責(zé)任書一式兩份,，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止,。

幼兒園負(fù)責(zé)人：______(簽字) 幼兒園：______(蓋章)

食堂工作人員：______(簽字)

_____幼兒園

___年___月___日

食品安全責(zé)任狀篇十四

為確保全校師生飲食安全，杜絕意外事故的發(fā)生,，保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開展，特與商店經(jīng)營者簽訂此責(zé)任狀 以明確責(zé)任,，履行義務(wù),，負(fù)責(zé)后果。

安全工作職責(zé)范圍：

一,、商店從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生檢疫部門的指導(dǎo)與要求定期體檢,，取得有效健康證方可上崗,，有傳染病者不得從業(yè)。

二,、嚴(yán)把食品采購關(guān),，禁止采購下列食品：

⑴有毒,、有害,、腐爛變質(zhì),、酸敗、霉變,、生蟲、污穢不潔,、混有異物或其它感官性狀異常的食品,。

⑵無檢驗合格證明的食品。

⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品,。

⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品,。

⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期的“三無”食品( 只要一項無都為三無產(chǎn)品) ,。

三、 堅持食品原料索證制原則,，及時做好臺賬,。 商店經(jīng)營者對所有采購的貨物必須留存名稱、數(shù)量,、價格和銷售方營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、姓名,、地址、聯(lián)系電話等相關(guān)信息和票據(jù),，以供必要時備查。

四,、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,、無霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂,。禁止存放有毒,、有害物品和個人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架、離墻,、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品,。

五,、堅持食品試嘗及留樣制度,，嚴(yán)禁不安全食品流入商店銷售。

六,、不定期檢查售剩食品,，對不潔或腐爛變質(zhì)、過期的食品嚴(yán)禁再出售,，應(yīng)該立即予以銷毀。

七,、食品價格要比市場價低，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣,，要保證師生的合法權(quán)益。

八,、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品，不得進(jìn)行食品加工,。

九,、要熱情服務(wù)、要堅持原則,，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生,，要規(guī)范營業(yè)時間和營業(yè)范圍,，服從學(xué)校管理。

十,、加強(qiáng)商店環(huán)境衛(wèi)生的整治。 商店內(nèi)要始終保持地面,、柜臺、貨物的潔凈,，切實落實好防塵、防潮,、防蠅,、防鼠,、防毒等措施，商店周圍的衛(wèi)生由商店自行認(rèn)真負(fù)責(zé)打掃,。

十一,、商店經(jīng)營者要經(jīng)常做好場所衛(wèi)生，注意門前三包,，做好環(huán)境安全，消除觸電及火災(zāi)等安全隱患,。

十二,、學(xué)生課間購物時要嚴(yán)格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的安全事故,。如遇學(xué)生哄搶,，應(yīng)立即停止購物，組織學(xué)生有秩序的疏散,。

十三,、堅持學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識,，按要求參加食品安全知識學(xué)習(xí)和學(xué)校安全會議。

十四,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要立即上報，不得隱瞞,，并保護(hù)好現(xiàn)場,。同時馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo),，并在2 小時內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報告,，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商,、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理,。

十五、商店經(jīng)營人員須 遵守法律,、法規(guī)的其他規(guī)定 聽從學(xué)校的監(jiān)督檢查管理，及時整改衛(wèi)生安全隱患,，確保師生人身安全。

十六,、自覺接受學(xué)校學(xué)生會、德育處,、工會、學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督,。如違反本規(guī)定中的任何一款,，校內(nèi)檢查責(zé)成整改,，一周內(nèi)不整改，罰款100-300 元警示費(fèi),，并取消新一輪承包資格;如違反以上規(guī)定而被上級主管部門通報或批評，處罰200-500 元警示費(fèi);如被媒體曝光或文件通報,，學(xué)校將處罰經(jīng)營者警示費(fèi)500-1000 元;如引起師生食物中毒,，當(dāng)事人須承擔(dān)全部責(zé)任(包括經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療,、調(diào)解,、社會影響等)，如因此致傷,、致殘還須負(fù)責(zé)相應(yīng)法律責(zé)任,。

本責(zé)任狀自簽字之日起生效。未盡之處,，以學(xué)校處理意見為準(zhǔn)。

商店經(jīng)營者 (簽章)：

后勤主任 (簽章)：

僑聯(lián)環(huán)城學(xué)校 (公章)：