“報告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計劃,，每完成一項任務,，一般都要向上級寫報告,，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經驗教訓,、存在的問題以及今后工作設想等,，以取得上級領導部門的指導,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢,？報告應該怎么制定呢,？下面是我給大家整理的報告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇一

酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結算,，當然，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求,，電話轉接等服務。酒店的前臺,，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長,。

在這一年我主要做到以下工作：

一,、加強業(yè)務培訓，提高自身素質

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點,。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓,，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓,。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

二,、加強我的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強調接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

三,、注重各部門之間的協(xié)調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決,，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。

四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤,，保證客人及時結帳,，令客人滿意

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種種服務,，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人,，“事不關已,，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過失,，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度。所以,，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況,，請求幫助,。在問題解決之后，應再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至會建立親密和相互信任的客我關系。

“寶劍雖利,，不礪不斷”,、“勤學后方知不足”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng),，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！兄弟姐妹們,，為了我們的明天而努力吧,！

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇二

光陰飛逝，時光如梭,，一年的工作轉瞬又將成為歷史,。回想起剛來酒店的青澀,，感慨萬千,。回首緬懷的是對之前工作的總結和經驗,，翹首待行的是對未來工作的開拓和進展,。在工作中，經歷了許多酸甜苦辣,，認識了許多良師益友,，獲得了許多經驗教訓，感謝領導給了我成長的空間,，勇氣和信心,，在這兩年里，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在諸多的不足?；仡欉^去的一年,，現將工作述職如下：

一、學習并掌握自身業(yè)務,，才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認識到,，只有通過認真學習好自己的業(yè)務理論知識，才能夠高標準，高質量的完成本職工作,。一切工作,，以學習為主導，不斷提升自我綜合素質,，使自己在面臨困難和質疑時永遠處于主動,。

二、明確態(tài)度,，牢記使命

我本著“勤問,，勤學，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請教,，做到不懂就問，將理論付諸于實踐,。只有樹立嚴謹求學的態(tài)度才能學到有用的知識,，只有牢記自己的職責和使命才能為賓館做出成績。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務素養(yǎng),，更取決于他的政治素養(yǎng),，只有在以后的工作中做到學以致用，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，才能不辜負領導的期望，做出傲人成績實現自我價值,。

三,、思想政治表現，品德素質修養(yǎng)及職業(yè)道德

通過報紙,、書籍,、雜志的學習政治理論；遵紀守法,，認真學習法律知識,；愛崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心,；積極主動認真的學習專業(yè)知識,，工作態(tài)度端正；認真完成上級領導交代的各項任務,，做好本職工作,；積極為賓館增收節(jié)支，節(jié)能降耗,。

四,、團結互助，熱愛集體

在工作實踐中，我參與了許多集體完成的任務和同事相處的非常緊密和睦,。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上,，思想統(tǒng)一,，行動一致。在工作時,，大家互相提醒和補充,，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時,，有效和清晰,，才能大大提高工作效率。

五,、勇于表現,，踏實行事

在重大接待服務和維護修繕工程建設中，勇挑重擔,，帶頭履行老同志責任義務,，切實發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮斗,，勤儉節(jié)約,，樂于奉獻，大力加強自身作風,。

以上是我個人年度工作總結,，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”,，在明年的工作中,，我將重點提高一下幾點：

1、提高工作的主動性,，做事干脆果斷,，不拖泥帶水；

2,、工作要注意實效,，注重結果，一切工作圍繞目標去完成,；

3,、提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺,；

4,、把握一切機會，提高業(yè)務技能，加強平時只是總結工作,；

5,、精細化工作方式的思考和實踐。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進,，取決于我們是否具備強烈的責任感,，工作總結孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴謹的敬業(yè)精神。我相信,，只要我們腳踏實地,，拼搏進取，依法履職,，牢記宗旨,，就能創(chuàng)造京西更美好的明天！

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇三

根據教學計劃安排,。7個月的實習,，讓我感受很深，認識很多,，收獲很大,，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜,，實踐的重要和讀書的必要,，實習期間，認真結合書本知識,，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行,，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學,，積極的做,，掌握了基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范,，解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗,，懂得了人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要,，同時也對餐飲的行業(yè)有個初步的認識…使我受益匪淺,。

感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合,，不可分割,，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重,；當今這個知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯,，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流,，經濟發(fā)達,，使得人們人生觀，金錢觀,，價值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現在酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴,，星羅棋布,。

同時對于我自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力,，對于我今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多！直至實習結束我酒家的實習共做了三個月零五天的備餐員和三個月零十天的服務員,，后因特殊原因我提前半月結束實習返校,。

1、起初的適應階段

由于南北方這種客觀的氣候,，經濟,，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾,，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣,，氣候的炎熱，飲食的不適,，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生,，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我發(fā)起挑戰(zhàn),，考驗我毅力的時候,，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我關心使我鼓足了干勁,，化磨難為動力一步步的走來,，特別是因我體積龐大沒有工作制服穿的時候，總經理得知把自己的西褲拿來送給我這更是鼓起了適應環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領導的耐心教導,，同事的熱情幫助無不在激勵著我鼓舞著我尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是適應習慣生活，努力學習的動力源泉,。

根據工作的需要,，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置,，鍛煉托盤的托法,，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔,，收檔,，部分簡單菜式的做法，菜名我一點點,，一滴滴,，一天天的反復記憶，不恥下問,，最后就是整個備餐的基本管理,，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結合,，使得我也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我大學生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我偏見，非常的不能接受,，兩個月過去了出于學習的考慮,，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我立場不同,，利益點不同,，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了一個部門交流學習的機會,。

2,、之后的積極工作，努力學習

部門交流學習的機會給了之后,，于月日進入了服務部學習,，進入了一個新的部門，各級領導都對我給予厚望,，對我工作信心很大,，剛進服務部,，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務規(guī)范,，毫不保留的告訴了每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦,，但很充實很滿足很高興,，筆記一頁又一頁，看了很有成就感,，由衷的感到那么的自豪,。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快,，進步很快,，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤,，領導也都能包容,。一個月的服務部學習之后，工作越來越得心應手,，環(huán)境生活也適應了對于飛臺,，加臺，擺臺,，看臺,，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的解，慢慢的懂得,。

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇四

20__年3月14號,，我懷著無比激動的心情加入了天寶花園大酒店這個全新的大家庭中，擔任了前廳部大堂副理的職位,，轉眼間已經有9個月的時間了,。從培訓到開荒，再到現在的試運營,，看著酒店及大家一點一滴的成長,，心里滿是溫暖與激動。從事酒店行業(yè)2年多了,，雖然餐廳,，前廳都有所接觸，但是真正的基層管理者在天寶還是第一次,，非常感謝領導能給我一次鍛煉的機會,。

前廳部是酒店的門面,，是負責招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務產品,、溝通與協(xié)調飯店各部門,、為客人提供各種綜合服務的對客服務部門。在整個酒店運營過程中至關重要,。自從擔任天寶花園大酒店的大堂副理一職,，主要負責以下方面的工作。

一,、酒店培訓期間

1,、協(xié)助前廳部經理助理制定本部門的各項規(guī)章制度及操作程序。

在酒店領導的支持與前廳部經理助理共同努力下,，我們完成了本部門的相關制度及操作程序的制定,，其中包括總臺、禮賓,、商務中心及商場等相關崗點的日常操作及注意事項,。

2、協(xié)助前廳部經理助理做好員工的日常培訓工作,。

初入酒店,，很多員工對酒店前廳沒什么概念，服務經驗也是少之又少,。我和前廳部經理助理憑著自己過去在酒店工作的經驗,，相互總結，相互配合,，擬定培訓計劃,，順利完成了對員工的培訓工作。

3,、與員工一起參與學習了西軟系統(tǒng)的操作,。

4、在酒店領導的帶領下與員工一起參加了酒店的開荒工作,。

本人也是第一次參與酒店初期的開荒工作,，大家從最初的內心恐懼到后來的上下一致，共同完成任務,，大家的付出和辛苦是有目共睹的,。

二、酒店試運營期間

1,、在酒店試運營期間,，我加強了自己對酒店大堂副理一職的理解與實際操作，將在書本中學習的知識運用到實際的操作過程中去,，通過不斷的實踐與努力不斷的提升自己,，使自己更好更快的適應這個崗位,。在此期間我也得到酒店領導的教導與幫助，非常感謝你們,。

2,、協(xié)助前廳部經理助理完成部門的日常運轉工作，主要負責總臺這一塊,，與財務部相互配合,、協(xié)調，制定相關的賬務程序及操作流程,。

3,、大堂副理對外負責處理日常賓客的投訴和意見,平衡協(xié)調酒店各部門與客人的關系;對內負責維護酒店正常的秩序及安全。在試運營期間,，大堂副理除了完成日常的工作,，還配合前廳部經理助理完成對本部門員工的監(jiān)督與配合工作。

在即將到來的20__年,，我將繼續(xù)努力,，針對以下幾個方面積極進行：

1、多擴充知識面,，提高專業(yè)技能,，學會揣摩客人的心理要求，對于客人提出的問題能靈活的解決與應對,。來酒店消費的客人來自全國各地，文化水平也層次不齊,，這對大堂副理的知識面也是一種挑戰(zhàn),。

2、加強處理投訴的應變能力,，無論哪種投訴,，都要站在客人的立場上真心實意的幫助客人，在不損壞酒店利益的前提下,，盡量滿足客人的要求,，若實在是解決不了的問題，立即通知上級領導,，在第一時間內給客人解決,。

3、大堂副理在酒店的日常工作中必須要以身作則,，遵守酒店的各項規(guī)章制度,，嚴于律己，這樣才能監(jiān)督,、要求別人,，同時要努力培養(yǎng)自信,、果斷、沉著,、冷靜的處事風格,，在今后的工作中不斷突破自己。

以上是本人20__年的個人述職報告,，當中仍有些不成熟的方面,，希望各位領導及同事給予建議。并借此機會,，向關心和支持我的各位領導與同事表示最真摯的感謝,。

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇五

時光飛逝，一路的歡歌笑語,，一路的風雨兼程送走了年,，迎來了充滿希望的20__年，回首我來到酒店的這一年,，新奇與欣喜同在,，感動與感謝并存，一年,，時間雖然不算長,，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天,，每經歷的一件事,，每接觸到的一個人，這個過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值,，所以我感謝領導能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝經理無微不至的關懷,，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下述職匯報：

一、工作方面

在這段日子里,，我了解了酒店的指導方針,、布局建設、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能,，一個聯系領導與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個小集體中的一員。每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性,、先進性,，質量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,，作為服務行業(yè)質量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發(fā)展,。

我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個進步，一個很大的收獲,。板報是我們酒店對內宣傳的窗口,，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙領導的信任在經理的幫助下整理了兩份評估材料,，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間,、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務,。我經常被這樣一個團結、奉獻,、務實的集體而感動,，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富,、壯大的資本！

二,、學習心得

作為事業(yè)單位下屬的經營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染,，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,，能夠有識大體,、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè),，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來的一年又是以今天作為一個起點,，新目標,、新挑戰(zhàn)，就應該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報、勤學習,、勤總結,。最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰,，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,！

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇六

酒店業(yè)可以說是一個老行業(yè),，也可以說是新行業(yè)，怎樣講要看自己的觀點如何,，我認為酒店業(yè)在21世紀的三百六十行中,，占有極其重要的地位，因為它是窗口行業(yè),，是一個城市現代化文明程度的重要標志,，也是城市人民生活水平消費觀念的一個縮影，以發(fā)展的眼光來看,，酒店業(yè)將有很大的發(fā)展空間,，本人從事酒店業(yè)四年，現就如何做好酒店管理工作做以下述職。

我認為做好管理工作,，主要應分為兩大方面,，即內部管理及外部營銷。

一,、內部管理

1,、思想觀念首先我認為萬事人為本，離開人是不能成就萬事的,，而人的思想理念又是重中之重的因素,，作為一名成功的職業(yè)經理人，應具備超前的思想理念,、文化素質,、敏銳的洞察能力、組織協(xié)調能力,、領導藝術,、把握大局的眼光及長遠規(guī)劃布局能力，所有這些能力,，都因思想而起源,。正所謂思想的高度決定事業(yè)的高度，思想理念超前,，則行為結果領先,，我的個人理念是，無論做任何行業(yè),，都要具有自我的突破的創(chuàng)新意識,，做到行業(yè)領跑，即使硬件不是最優(yōu)秀的,，或者是不可改變的,，但一定要以優(yōu)秀的軟件去武裝優(yōu)化它，以達到優(yōu)化整體全局的目的,。通過長期的從業(yè)過程,，本人將各個從業(yè)場所所領悟到的知識、收獲加以收集整理,，再學習再升華,，已構建了屬于自己的特色的思想理念體系，并且在多次的實踐中,，與多個本行業(yè)企業(yè)的產權所有者及經營權所有者溝通得到驗證,，這一點我認為是作為一名職業(yè)經理人最重要的一步,，也是衡量其能力素質的主要因素,。

2、管理模式在以往的管理經驗中，構建什么樣的成功的管理模式及體系,，能否將這種模式成功的運作復制到新的企業(yè)中,，以使企業(yè)盡早步入良性循環(huán)的軌道，是非常重要的,，本人經過多年的管理經驗,，經多次的實踐、整理,、提升,，已完成一套切實可行的、具有現實意義的管理模式,，這點也是衡量一名職業(yè)經理人規(guī)劃布局能力的重要因素,。

3、識人,、用人的能力及人才觀念可以這樣講,，21世紀最大的投資是教育投資，21世紀最大的財富及最大的資源是人力資源,。其實企業(yè)市場競爭,，競爭的最根本實質就是人才的競爭及思想觀念的競爭，21世紀是硬件同質化時代,，只有軟件才是競爭的最根本實質,，所謂軟件指的就是人才，誰擁有了優(yōu)秀的人力資源,，誰才能成為市場的霸主,。記得海爾總裁張瑞敏曾說過一句話：企業(yè)的領導其實很簡單，就是做好兩件事一是用好人,，二是做正確的決定,。由此可見人才的重要性。這些年來,，我的從業(yè)史應該也可以說是發(fā)現人才,、培養(yǎng)人才、集聚人才的過程,，管理者最重要的一點就是這方面的能力,，你自己無論再優(yōu)秀，也只是匹夫之勇,，如何能講自己的先進理念成功復制,，尋找到優(yōu)秀的幫手是至關重要的，我在這方面深有體會,，我寧愿花高薪聘請優(yōu)秀的人才,，也不愿低薪請無能的人,，因為相對于公司的投資及發(fā)展前景來講，個人的薪水微不足道,，所以我認為要考核一名職業(yè)經理人是否稱職,，他的人力資源觀念是非常重要的考核因素，他所選擇及配置的人的能力素質其實就是他的縮影與代言,。

4,、企業(yè)文化建設意識，還是人的問題,，一個企業(yè)是否能成功,，應得益于公司全體人員的共同努力，這是一種堅不可摧的合力,，而這種合力的形成,，取決于高層管理者的領導藝術及企業(yè)文化建設意識。之所以世界五百強及外資企業(yè)的生命年限比中國企業(yè)的長,，就是因為他們更重視企業(yè)文化的建設,，這是在培養(yǎng)員工凝聚力、向心力,、歸屬感,，最終達到打造一艘堅不可摧的具有旺盛生命力的企業(yè)戰(zhàn)艦的目的。同時這種文化又成為酒店社會定位的重要因素,。這方面,，在以往工作中，甚至在最初員工招聘時,，我們就已運用到實際工作中,，用我們的文化去感染員工，吸引他們,，最終從心里抓住他們,，而不是被動的要求他們?？梢灾v沒有企業(yè)文化的企業(yè)是不會長命百歲的,，所以說，高層管理者的企業(yè)文化建設意識決定了企業(yè)的壽命,。

5,、完善的運轉程序、管理規(guī)范,，細致的落實,、執(zhí)行、監(jiān)督體系：這點是管理內功的問題,，這取決于管理者的經驗積累及閱歷,、執(zhí)行力方面的問題,，各種程序、標準,、規(guī)章制度應在企業(yè)籌備的前期即出臺，并呈報總公司審核,，這也是審核職業(yè)經理人實際動手能力的重要組成部分員工培訓方案,、成本控制程序、服務程序標準,、物資管理,、時間管理、客戶管理,、人事管理,、后勤管理、財務管理等方面,。

二,、營銷：分為內部營銷和外部營銷兩大方面。

1,、營銷理念首先無論是內或外的營銷,，成功與否，都取決于職業(yè)經理人是否具有超前的把握市場趨勢的能力及敏銳的市場洞察力,、主動意識,，可以這樣講，如果脫離了市場的任何思想及方案,，都是徒勞及低級的,，同時跟著市場別人的腳步走，也是可悲的,。我的理念是,，必須拿出自己獨到的市場營銷理念，以奇特及獨到抓市場,、抓客戶,，每個方案的制定都以市場為出發(fā)點，以客戶需求為著眼點,。

21世紀是市場的時代,，是營銷的時代，原有的觀念是向管理要效益,，我認為是不可取的,，那樣太被動，我認為應營銷及管理并重,，并且在管理步入軌道后,，應將重心轉移到營銷方面來,，我將硬件比喻為企業(yè)的身體，服務比喻為企業(yè)的腿,，營銷則比喻為企業(yè)的腦,，宣傳比喻為企業(yè)的嘴。解釋是：老板為你打造了硬件的身體,，你的軟件服務則是腿,，沒有腿的身體是走不了的，而營銷則是腦子,，沒有腦子的中樞,，再好的身體也是沒有方向的，也不會走遠,，好比低頭拉車不看方向,，即使走的再快、再賣力,，也只能是南轅北轍或是原地打轉,。而宣傳是嘴巴，你有再好的身體,、腿,、腦子，不說出去讓人知道也是沒有意義的,，所以營銷及宣傳的重要性可想而知,。

2、內部營銷方面在企業(yè)文化的整體良性氛圍內,，采用何種方法及機制,、如何激發(fā)全員銷售積極性，同時以客戶需求點為出發(fā),，出臺何種的營銷方案,，鎖定客戶，使企業(yè)效益最大化,，是內銷的重要內容及目的,。在此方面，我們會根據各種不同狀況,、不同時期,，相繼出臺相關政策，例如：開業(yè)初期酬賓政策,、開業(yè)初期營銷方案,、員工促銷獎勵提成機制、部門營業(yè)任務分解機制,、鎖定不同目標消費群體的程序方案等,。

3,、外部營銷方面：內部營銷屬被動的工作，我倡導主動積極的工作作風,，所以我的一貫主張是要走出店外,，去抓市場，多渠道的開發(fā)客戶,，拓展酒店客戶基礎,，此方面相關的政策及方法以成形，如,；開業(yè)前客戶拜訪方案，客戶開發(fā)方案,，市場調查分析預測會議,，外部宣傳方案等。

以上是本人就酒店管理方面的認識,，總之我認為所有的工作及能力均體現在人及人的思想觀念上,，我的觀念是人的成功的必要因素有十個，但這十個因素有三個是至關重要的,，也可以說是致命的,，另外七個是重要的，但卻沒有那三個重要,，這三個因素其中一點就有思想觀念,，如果你具備了那七點，那么不會有大的成功,，如果你具備有那三點,，你就可以說是成功了百分之七十，如果在加上自己先進的人才觀念,，成功是近在咫尺的,，這也是當年的很多企業(yè)家，并不具備高學歷而成功的原因,，這也是大學生,，研究生，未必能成功的原因,，這也就是iq（智商）,，eq（情商），aq（逆商）的問題,。

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇七

20__年7月14日,，受王賓董事長及達聲總部領導的委派，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作,，由于前期遺留問題較多,，各項工作處于停頓狀態(tài),。為使工作順利進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

一,、解決前期工程遺留問題,，組織圖紙會審，重新確定思路,，加快主體工程建設,，目前各項工程處于收尾階段。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢,，各項主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工，員工情緒動蕩,。在此情形下,，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設,，才能推動籌建工作的進展,，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下,，本人組織人員進行圖紙會審,，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約,，吸引有實力,、有資質、有經驗承建商共同合作,，現已完成以下幾項主體工程：

1,、弱電工程：電話線、視頻線,、網絡線鋪設,；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中,。

2、設備工程：完成空調主機安裝,、水泵安裝,、鍋爐、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項目有電源,、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修,；主樓裝修完成90%（包括水,、電、地,、墻,、天花）；酒店外墻大理石完成80%,。

4,、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊,、酒店廣場,、店標石。園林工程,、海邊休閑涼亭完成90%,；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%,；草地照明完成90%,；

二,、廣布信息,，開展各類招標活動，對各類設備,、用品,、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約,。

在上述主體工程如火如荼進行同時,，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展,。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經驗，進行選樣定型,。在供貨商的選定上,，采取招標辦法，在招標過程中,，嚴格堅持了公正,、合法、平等競爭,、誠實信用的原則,，堅持了資格審查，實地考察，小組審議,，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約,。目前中央空調、廚房設備,、綠化工程,、燃氣工程、客房門鎖,、清潔機器,、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,，共計合約50份,，合同總額達1806萬元。（附已簽合同明細表）

三,、確立人員編制,、架構，分步有序進行人員招聘,，保證人員儲備,，加強人員培訓。

20__年8月,，酒店確立全體人員編制為307人,。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系,。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體,。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行,，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘,。對于職位缺口較大的部門,，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘,、勞動力市場招聘外,，還通過網上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過勞動局關系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人,，財務部28人,，前廳部32人,，管家部36人，餐飲部36人,，營銷推廣部9人,，人力資源部5人，廚房31人,，采購部3人,，工程部10人，保安部25人,。以上數據未包含05年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生,。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學?！钡热?。實習期從20__年1月3日至20__年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試,，從中挑選的,，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后,，人力資源部除了作好完善的食宿,、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”,，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性?，F在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（307人）的85%左右,，已經能夠保證酒店試營業(yè)的員工數量,，除了管家,、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來,，由于已經臨近年關,，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課,，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓,，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范,、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德,、消防安全知識及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性,。

四,、規(guī)范管理，完成建章立制,，實現辦公電子化,。

經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度,、崗位責任制以及操作流程,。全面完成中餐、西餐,、大堂吧的標準成本菜單核算,。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度,，保證酒店資產的安全,。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。

五,、確立市場定位，加強營銷推廣,，開展市場調查,，提高酒店知名度。

隨著旅游經濟的復蘇,，廈門星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭,。根據本酒店情況,，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè),、外資企業(yè),、大型企業(yè)、政要客人,、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體,。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調查,、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家,。

通過開展對各大型企業(yè),、跨國集團、外資企業(yè),、上市公司的重點銷售回訪,，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受,，地理環(huán)境得天獨厚,，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有,，較有吸引力,。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店,。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔,、集商務,、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在20__年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作,。由于兩頭兼顧,，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請公司領導批評指正,。

特此報告。