“報告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計劃,，每完成一項任務(wù)，一般都要向上級寫報告,，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。怎樣寫報告才更能起到其作用呢,？報告應(yīng)該怎么制定呢？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇一

酒店前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù),。酒店的前臺，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。

在這一年我主要做到以下工作：

一,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高自身素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點。我們定期會進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn),，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二、加強(qiáng)我的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

三,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤,，保證客人及時結(jié)帳,，令客人滿意

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù),，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已,，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度,。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明情況,，請求幫助。在問題解決之后,，應(yīng)再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象,，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系,。

“寶劍雖利，不礪不斷”,、“勤學(xué)后方知不足”,。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng),，提高服務(wù)技巧,。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空,！兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧,！

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇二

光陰飛逝,，時光如梭，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,?；叵肫饎倎砭频甑那酀锌f千,?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y(jié)和經(jīng)驗，翹首待行的是對未來工作的開拓和進(jìn)展,。在工作中,，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認(rèn)識了許多良師益友,，獲得了許多經(jīng)驗教訓(xùn),，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間，勇氣和信心，在這兩年里,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足,?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作述職如下：

一,、學(xué)習(xí)并掌握自身業(yè)務(wù)，才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認(rèn)識到,，只有通過認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識,，才能夠高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量的完成本職工作,。一切工作,，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo)，不斷提升自我綜合素質(zhì),，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時永遠(yuǎn)處于主動,。

二、明確態(tài)度,，牢記使命

我本著“勤問,，勤學(xué)，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請教,，做到不懂就問，將理論付諸于實踐,。只有樹立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識,，只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為賓館做出成績。一個人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng),，更取決于他的政治素養(yǎng),，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，做出傲人成績實現(xiàn)自我價值,。

三,、思想政治表現(xiàn)，品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

通過報紙,、書籍,、雜志的學(xué)習(xí)政治理論；遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識,；愛崗敬業(yè),，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心；積極主動認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，工作態(tài)度端正,；認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的各項任務(wù)，做好本職工作,；積極為賓館增收節(jié)支,，節(jié)能降耗。

四,、團(tuán)結(jié)互助,，熱愛集體

在工作實踐中，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦,。在這個過程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊意識,。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一,，行動一致,。在工作時，大家互相提醒和補(bǔ)充,，所有的工作中溝通是最重要的,，一定把信息處理的及時，有效和清晰,，才能大大提高工作效率,。

五、勇于表現(xiàn),，踏實行事

在重大接待服務(wù)和維護(hù)修繕工程建設(shè)中,，勇挑重?fù)?dān)，帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù),，切實發(fā)揮先鋒模范作用,，艱苦奮斗，勤儉節(jié)約,，樂于奉獻(xiàn),，大力加強(qiáng)自身作風(fēng)。

以上是我個人年度工作總結(jié),，俗話說：“點點滴滴,，造就不凡”，在明年的工作中,，我將重點提高一下幾點：

1,、提高工作的主動性,，做事干脆果斷，不拖泥帶水,；

2,、工作要注意實效，注重結(jié)果,，一切工作圍繞目標(biāo)去完成,；

3、提高大局觀,，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺,；

4、把握一切機(jī)會,，提高業(yè)務(wù)技能,，加強(qiáng)平時只是總結(jié)工作；

5,、精細(xì)化工作方式的思考和實踐,。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進(jìn),，取決于我們是否具備強(qiáng)烈的責(zé)任感,，工作總結(jié)孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神和勤勉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神。我相信,，只要我們腳踏實地,，拼搏進(jìn)取，依法履職,，牢記宗旨,，就能創(chuàng)造京西更美好的明天！

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇三

根據(jù)教學(xué)計劃安排,。7個月的實習(xí),，讓我感受很深，認(rèn)識很多,，收獲很大,，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜,，實踐的重要和讀書的必要,，實習(xí)期間，認(rèn)真結(jié)合書本知識,，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué),，積極的做,，掌握了基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范，解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識…使我受益匪淺,。

感觸頗深,，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割,，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要,，特別是實習(xí)的舉足輕重；當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯,，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們?nèi)松^，金錢觀,，價值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴，星羅棋布,。

同時對于我自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,，壓力，對于我今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多,！直至實習(xí)結(jié)束我酒家的實習(xí)共做了三個月零五天的備餐員和三個月零十天的服務(wù)員，后因特殊原因我提前半月結(jié)束實習(xí)返校,。

1,、起初的適應(yīng)階段

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì),，生活,，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣,，氣候的炎熱,，飲食的不適,，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程,，這也是向我發(fā)起挑戰(zhàn),，考驗我毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵,，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我關(guān)心使我鼓足了干勁,，化磨難為動力一步步的走來，特別是因我體積龐大沒有工作制服穿的時候,，總經(jīng)理得知把自己的西褲拿來送給我這更是鼓起了適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無不在激勵著我鼓舞著我尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是適應(yīng)習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。

根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號，備餐間的位置,，鍛煉托盤的托法,，再到基本點心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔,，收檔,，部分簡單菜式的做法，菜名我一點點,，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問,，最后就是整個備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我偏見,，非常的不能接受,，兩個月過去了出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我立場不同,，利益點不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了一個部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會,。

2、之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí)

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會給了之后,，于月日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個新的部門,，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我給予厚望,，對我工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部,，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間,，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興,，筆記一頁又一頁,，看了很有成就感，由衷的感到那么的自豪,。通過兩個月的觀察,，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快,，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑,，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利,，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了對于飛臺,，加臺，擺臺,，看臺,，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的解，慢慢的懂得,。

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇四

20__年3月14號,，我懷著無比激動的心情加入了天寶花園大酒店這個全新的大家庭中，擔(dān)任了前廳部大堂副理的職位,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)有9個月的時間了,。從培訓(xùn)到開荒，再到現(xiàn)在的試運(yùn)營,，看著酒店及大家一點一滴的成長,，心里滿是溫暖與激動。從事酒店行業(yè)2年多了,，雖然餐廳,，前廳都有所接觸，但是真正的基層管理者在天寶還是第一次,，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)能給我一次鍛煉的機(jī)會,。

前廳部是酒店的門面，是負(fù)責(zé)招徠并接待賓客,、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務(wù)產(chǎn)品,、溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門、為客人提供各種綜合服務(wù)的對客服務(wù)部門,。在整個酒店運(yùn)營過程中至關(guān)重要,。自從擔(dān)任天寶花園大酒店的大堂副理一職，主要負(fù)責(zé)以下方面的工作,。

一,、酒店培訓(xùn)期間

1,、協(xié)助前廳部經(jīng)理助理制定本部門的各項規(guī)章制度及操作程序,。

在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持與前廳部經(jīng)理助理共同努力下，我們完成了本部門的相關(guān)制度及操作程序的制定,，其中包括總臺,、禮賓、商務(wù)中心及商場等相關(guān)崗點的日常操作及注意事項,。

2,、協(xié)助前廳部經(jīng)理助理做好員工的日常培訓(xùn)工作。

初入酒店,，很多員工對酒店前廳沒什么概念,，服務(wù)經(jīng)驗也是少之又少,。我和前廳部經(jīng)理助理憑著自己過去在酒店工作的經(jīng)驗，相互總結(jié),，相互配合,，擬定培訓(xùn)計劃，順利完成了對員工的培訓(xùn)工作,。

3,、與員工一起參與學(xué)習(xí)了西軟系統(tǒng)的操作。

4,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下與員工一起參加了酒店的開荒工作,。

本人也是第一次參與酒店初期的開荒工作，大家從最初的內(nèi)心恐懼到后來的上下一致,，共同完成任務(wù),，大家的付出和辛苦是有目共睹的。

二,、酒店試運(yùn)營期間

1,、在酒店試運(yùn)營期間，我加強(qiáng)了自己對酒店大堂副理一職的理解與實際操作,，將在書本中學(xué)習(xí)的知識運(yùn)用到實際的操作過程中去,，通過不斷的實踐與努力不斷的提升自己，使自己更好更快的適應(yīng)這個崗位,。在此期間我也得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)與幫助,，非常感謝你們。

2,、協(xié)助前廳部經(jīng)理助理完成部門的日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作,，主要負(fù)責(zé)總臺這一塊，與財務(wù)部相互配合,、協(xié)調(diào),，制定相關(guān)的賬務(wù)程序及操作流程。

3,、大堂副理對外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見,平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系;對內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全,。在試運(yùn)營期間，大堂副理除了完成日常的工作,，還配合前廳部經(jīng)理助理完成對本部門員工的監(jiān)督與配合工作,。

在即將到來的20__年，我將繼續(xù)努力,，針對以下幾個方面積極進(jìn)行：

1,、多擴(kuò)充知識面，提高專業(yè)技能，學(xué)會揣摩客人的心理要求,，對于客人提出的問題能靈活的解決與應(yīng)對,。來酒店消費(fèi)的客人來自全國各地，文化水平也層次不齊,，這對大堂副理的知識面也是一種挑戰(zhàn),。

2、加強(qiáng)處理投訴的應(yīng)變能力,，無論哪種投訴,，都要站在客人的立場上真心實意的幫助客人，在不損壞酒店利益的前提下,，盡量滿足客人的要求,，若實在是解決不了的問題，立即通知上級領(lǐng)導(dǎo),，在第一時間內(nèi)給客人解決,。

3、大堂副理在酒店的日常工作中必須要以身作則,，遵守酒店的各項規(guī)章制度,，嚴(yán)于律己，這樣才能監(jiān)督,、要求別人,，同時要努力培養(yǎng)自信,、果斷,、沉著,、冷靜的處事風(fēng)格,，在今后的工作中不斷突破自己。

以上是本人20__年的個人述職報告,，當(dāng)中仍有些不成熟的方面,，希望各位領(lǐng)導(dǎo)及同事給予建議,。并借此機(jī)會,，向關(guān)心和支持我的各位領(lǐng)導(dǎo)與同事表示最真摯的感謝,。

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇五

時光飛逝，一路的歡歌笑語,，一路的風(fēng)雨兼程送走了年,，迎來了充滿希望的20__年，回首我來到酒店的這一年,，新奇與欣喜同在,，感動與感謝并存，一年,，時間雖然不算長，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個人，這個過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值,，所以我感謝領(lǐng)導(dǎo)能給我這個難得的學(xué)習(xí)機(jī)會及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下述職匯報：

一、工作方面

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針,、布局建設(shè)、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能,，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個小集體中的一員。每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性,、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門,，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,。

我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進(jìn)步,，一個很大的收獲,。板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力,，評估期間承蒙領(lǐng)導(dǎo)的信任在經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料,，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間,、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務(wù)。我經(jīng)常被這樣一個團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn),、務(wù)實的集體而感動,，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富,、壯大的資本！

二,、學(xué)習(xí)心得

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚,，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體,、顧大局的觀念,，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天,，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強(qiáng)創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個起點,，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報,、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),。最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰,，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,！

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇六

酒店業(yè)可以說是一個老行業(yè),，也可以說是新行業(yè)，怎樣講要看自己的觀點如何,，我認(rèn)為酒店業(yè)在21世紀(jì)的三百六十行中,，占有極其重要的地位，因為它是窗口行業(yè),，是一個城市現(xiàn)代化文明程度的重要標(biāo)志,，也是城市人民生活水平消費(fèi)觀念的一個縮影，以發(fā)展的眼光來看,，酒店業(yè)將有很大的發(fā)展空間，本人從事酒店業(yè)四年,，現(xiàn)就如何做好酒店管理工作做以下述職,。

我認(rèn)為做好管理工作，主要應(yīng)分為兩大方面,，即內(nèi)部管理及外部營銷,。

一、內(nèi)部管理

1,、思想觀念首先我認(rèn)為萬事人為本,，離開人是不能成就萬事的,，而人的思想理念又是重中之重的因素，作為一名成功的職業(yè)經(jīng)理人,，應(yīng)具備超前的思想理念,、文化素質(zhì)、敏銳的洞察能力,、組織協(xié)調(diào)能力,、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),、把握大局的眼光及長遠(yuǎn)規(guī)劃布局能力,，所有這些能力,，都因思想而起源。正所謂思想的高度決定事業(yè)的高度,，思想理念超前,，則行為結(jié)果領(lǐng)先，我的個人理念是,，無論做任何行業(yè),，都要具有自我的突破的創(chuàng)新意識，做到行業(yè)領(lǐng)跑,，即使硬件不是最優(yōu)秀的,，或者是不可改變的，但一定要以優(yōu)秀的軟件去武裝優(yōu)化它,，以達(dá)到優(yōu)化整體全局的目的,。通過長期的從業(yè)過程，本人將各個從業(yè)場所所領(lǐng)悟到的知識,、收獲加以收集整理,，再學(xué)習(xí)再升華，已構(gòu)建了屬于自己的特色的思想理念體系,，并且在多次的實踐中,，與多個本行業(yè)企業(yè)的產(chǎn)權(quán)所有者及經(jīng)營權(quán)所有者溝通得到驗證，這一點我認(rèn)為是作為一名職業(yè)經(jīng)理人最重要的一步,，也是衡量其能力素質(zhì)的主要因素,。

2、管理模式在以往的管理經(jīng)驗中,，構(gòu)建什么樣的成功的管理模式及體系,，能否將這種模式成功的運(yùn)作復(fù)制到新的企業(yè)中，以使企業(yè)盡早步入良性循環(huán)的軌道,，是非常重要的,，本人經(jīng)過多年的管理經(jīng)驗，經(jīng)多次的實踐,、整理,、提升，已完成一套切實可行的,、具有現(xiàn)實意義的管理模式,，這點也是衡量一名職業(yè)經(jīng)理人規(guī)劃布局能力的重要因素。

3,、識人,、用人的能力及人才觀念可以這樣講,，21世紀(jì)最大的投資是教育投資，21世紀(jì)最大的財富及最大的資源是人力資源,。其實企業(yè)市場競爭,，競爭的最根本實質(zhì)就是人才的競爭及思想觀念的競爭，21世紀(jì)是硬件同質(zhì)化時代,，只有軟件才是競爭的最根本實質(zhì),，所謂軟件指的就是人才，誰擁有了優(yōu)秀的人力資源,，誰才能成為市場的霸主,。記得海爾總裁張瑞敏曾說過一句話：企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)其實很簡單,，就是做好兩件事一是用好人,，二是做正確的決定。由此可見人才的重要性,。這些年來,，我的從業(yè)史應(yīng)該也可以說是發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才,、集聚人才的過程,，管理者最重要的一點就是這方面的能力，你自己無論再優(yōu)秀,，也只是匹夫之勇,，如何能講自己的先進(jìn)理念成功復(fù)制，尋找到優(yōu)秀的幫手是至關(guān)重要的,，我在這方面深有體會,，我寧愿花高薪聘請優(yōu)秀的人才，也不愿低薪請無能的人,，因為相對于公司的投資及發(fā)展前景來講,，個人的薪水微不足道，所以我認(rèn)為要考核一名職業(yè)經(jīng)理人是否稱職,，他的人力資源觀念是非常重要的考核因素,，他所選擇及配置的人的能力素質(zhì)其實就是他的縮影與代言。

4,、企業(yè)文化建設(shè)意識,，還是人的問題，一個企業(yè)是否能成功,，應(yīng)得益于公司全體人員的共同努力,，這是一種堅不可摧的合力，而這種合力的形成,，取決于高層管理者的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)及企業(yè)文化建設(shè)意識,。之所以世界五百強(qiáng)及外資企業(yè)的生命年限比中國企業(yè)的長,，就是因為他們更重視企業(yè)文化的建設(shè)，這是在培養(yǎng)員工凝聚力,、向心力,、歸屬感，最終達(dá)到打造一艘堅不可摧的具有旺盛生命力的企業(yè)戰(zhàn)艦的目的,。同時這種文化又成為酒店社會定位的重要因素,。這方面，在以往工作中,，甚至在最初員工招聘時,，我們就已運(yùn)用到實際工作中，用我們的文化去感染員工,，吸引他們,，最終從心里抓住他們，而不是被動的要求他們,?？梢灾v沒有企業(yè)文化的企業(yè)是不會長命百歲的，所以說,，高層管理者的企業(yè)文化建設(shè)意識決定了企業(yè)的壽命,。

5、完善的運(yùn)轉(zhuǎn)程序,、管理規(guī)范,，細(xì)致的落實、執(zhí)行,、監(jiān)督體系：這點是管理內(nèi)功的問題,，這取決于管理者的經(jīng)驗積累及閱歷、執(zhí)行力方面的問題,，各種程序,、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度應(yīng)在企業(yè)籌備的前期即出臺,，并呈報總公司審核,，這也是審核職業(yè)經(jīng)理人實際動手能力的重要組成部分員工培訓(xùn)方案、成本控制程序,、服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn),、物資管理、時間管理,、客戶管理,、人事管理、后勤管理,、財務(wù)管理等方面,。

二,、營銷：分為內(nèi)部營銷和外部營銷兩大方面。

1,、營銷理念首先無論是內(nèi)或外的營銷,，成功與否，都取決于職業(yè)經(jīng)理人是否具有超前的把握市場趨勢的能力及敏銳的市場洞察力,、主動意識,，可以這樣講，如果脫離了市場的任何思想及方案,，都是徒勞及低級的,，同時跟著市場別人的腳步走，也是可悲的,。我的理念是,，必須拿出自己獨到的市場營銷理念，以奇特及獨到抓市場,、抓客戶,，每個方案的制定都以市場為出發(fā)點，以客戶需求為著眼點,。

21世紀(jì)是市場的時代，是營銷的時代,，原有的觀念是向管理要效益,，我認(rèn)為是不可取的，那樣太被動,，我認(rèn)為應(yīng)營銷及管理并重,，并且在管理步入軌道后，應(yīng)將重心轉(zhuǎn)移到營銷方面來,，我將硬件比喻為企業(yè)的身體,，服務(wù)比喻為企業(yè)的腿，營銷則比喻為企業(yè)的腦,，宣傳比喻為企業(yè)的嘴,。解釋是：老板為你打造了硬件的身體，你的軟件服務(wù)則是腿,，沒有腿的身體是走不了的,，而營銷則是腦子，沒有腦子的中樞,，再好的身體也是沒有方向的,，也不會走遠(yuǎn)，好比低頭拉車不看方向,，即使走的再快,、再賣力,，也只能是南轅北轍或是原地打轉(zhuǎn)。而宣傳是嘴巴,，你有再好的身體,、腿、腦子,，不說出去讓人知道也是沒有意義的,，所以營銷及宣傳的重要性可想而知。

2,、內(nèi)部營銷方面在企業(yè)文化的整體良性氛圍內(nèi),，采用何種方法及機(jī)制、如何激發(fā)全員銷售積極性,，同時以客戶需求點為出發(fā),，出臺何種的營銷方案，鎖定客戶,，使企業(yè)效益最大化,，是內(nèi)銷的重要內(nèi)容及目的。在此方面,，我們會根據(jù)各種不同狀況,、不同時期，相繼出臺相關(guān)政策,，例如：開業(yè)初期酬賓政策,、開業(yè)初期營銷方案、員工促銷獎勵提成機(jī)制,、部門營業(yè)任務(wù)分解機(jī)制,、鎖定不同目標(biāo)消費(fèi)群體的程序方案等。

3,、外部營銷方面：內(nèi)部營銷屬被動的工作,，我倡導(dǎo)主動積極的工作作風(fēng)，所以我的一貫主張是要走出店外,，去抓市場,，多渠道的開發(fā)客戶，拓展酒店客戶基礎(chǔ),，此方面相關(guān)的政策及方法以成形,，如；開業(yè)前客戶拜訪方案,，客戶開發(fā)方案,，市場調(diào)查分析預(yù)測會議，外部宣傳方案等。

以上是本人就酒店管理方面的認(rèn)識,，總之我認(rèn)為所有的工作及能力均體現(xiàn)在人及人的思想觀念上,，我的觀念是人的成功的必要因素有十個，但這十個因素有三個是至關(guān)重要的,，也可以說是致命的,，另外七個是重要的，但卻沒有那三個重要,，這三個因素其中一點就有思想觀念,，如果你具備了那七點，那么不會有大的成功,，如果你具備有那三點,，你就可以說是成功了百分之七十，如果在加上自己先進(jìn)的人才觀念,，成功是近在咫尺的,，這也是當(dāng)年的很多企業(yè)家，并不具備高學(xué)歷而成功的原因,，這也是大學(xué)生,，研究生，未必能成功的原因,，這也就是iq（智商）,，eq（情商），aq（逆商）的問題,。

酒店述職報告?zhèn)€人 酒店述職報告餐飲部篇七

20__年7月14日,，受王賓董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)廈門亞洲海灣大酒店籌建工作,，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài),。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài),，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題,，組織圖紙會審,，重新確定思路，加快主體工程建設(shè),，目前各項工程處于收尾階段,。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工,，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題,，加快主體建設(shè),，才能推動籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，本人組織人員進(jìn)行圖紙會審，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約,，吸引有實力、有資質(zhì),、有經(jīng)驗承建商共同合作,，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線,、視頻線,、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)房靜電地板項目,。有線電線設(shè)施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝,、水泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備,。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水,、電,、地、墻,、天花）,；酒店外墻大理石完成80%。

4,、其它工程：完成外圍欄,、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場,、店標(biāo)石,。園林工程,、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%,；酒店噴水池完成90%,；草地照明完成90%；

二,、廣布信息,，開展各類招標(biāo)活動，對各類設(shè)備,、用品,、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約,。

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時,，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展,。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進(jìn)行選樣定型,。在供貨商的選定上,，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中,，嚴(yán)格堅持了公正,、合法、平等競爭,、誠實信用的原則,，堅持了資格審查，實地考察,，小組審議,，上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào),、廚房設(shè)備,、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器,、員工服裝,、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份,，合同總額達(dá)1806萬元,。（附已簽合同明細(xì)表）

三、確立人員編制、架構(gòu),，分步有序進(jìn)行人員招聘,，保證人員儲備，加強(qiáng)人員培訓(xùn),。

20__年8月,，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu),，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系,。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上,，為確保各項工作高效進(jìn)行,，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘,。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足,，除了人才市場招聘,、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人,，主要為：行政辦7人,，財務(wù)部28人，前廳部32人,，管家部36人,，餐飲部36人，營銷推廣部9人,，人力資源部5人,，廚房31人，采購部3人,，工程部10人,，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生,。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”,、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)校”等三所,。實習(xí)期從20__年1月3日至20__年6月30日止,。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試,，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求,。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后,，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”,，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實習(xí)了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（307人）的85%左右,，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家,、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來,，由于已經(jīng)臨近年關(guān),，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,，對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范,、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文、個人素養(yǎng),、職業(yè)道德,、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店的認(rèn)識和拓展知識面,，也大大提高了員工的工作積極性,。

四、規(guī)范管理,，完成建章立制,，實現(xiàn)辦公電子化。

經(jīng)過近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度,、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐,、西餐,、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度,，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。

五,、確立市場定位,，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查,，提高酒店知名度,。

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,，廈門星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進(jìn)駐,，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭,。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店,，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè),、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體,。為做到“知已知彼,，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家,。

通過開展對各大型企業(yè),、跨國集團(tuán)、外資企業(yè),、上市公司的重點銷售回訪,，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受,，地理環(huán)境得天獨厚,，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有,，較有吸引力,。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國、歐美等國團(tuán)隊安排亞洲海灣酒店,。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔,、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在20__年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項工作。由于兩頭兼顧,，任務(wù)繁重,，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正,。

特此報告,。