人生天地之間,，若白駒過隙，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇一

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，樹立正確的觀點(diǎn),，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女,，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店,、小吃店、餐飲店來辦,，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計(jì)劃,，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不依靠,、不推諉,。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下,，要確保不克扣學(xué)生,、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜,、變味食物,、“三無食品”。

2,、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式,，提升服務(wù)質(zhì)量

學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事,、想點(diǎn)子,，要花小錢辦好事，少花錢辦好食,，提高技術(shù)性,，技藝上、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本,、核算利潤,，開展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣,，要提高質(zhì)量,，又要控制成本，努力做到“三個(gè)基本滿意”(學(xué)校,、家長,、學(xué)生逐步探討“專業(yè)化”模式。)

本期實(shí)行末位淘汰制,，定期對(duì)職工進(jìn)行考核,、投票，師生中進(jìn)行調(diào)查,，對(duì)末1-2位進(jìn)行解聘,。對(duì)分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘,，食堂設(shè)意見箱,，廣泛聽取師生反應(yīng)，及時(shí)反饋信息,，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤,，遲到,、早退扣工資，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替,，長假由學(xué)校重新安排人員,，記載人員分工情況，要能查每天煮飯,，做白案,、炒粉、炒菜,、洗切菜等主要工序的分工情況,，對(duì)照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元,。

二,、加強(qiáng)管理，完善制度

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，健全規(guī)章制度

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師,、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐,，各班早餐款與食堂結(jié)算,，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷,。

②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作,，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金,，確保按時(shí)交納,，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。

③嚴(yán)格把好刷卡關(guān),，不講人情,，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢,，不刷卡行為,，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào),，一票否決,。

④食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī),、鍋爐,、記帳、掃地,、售票,、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外),。

⑤鍋爐房供應(yīng)開,、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水,，提桶,、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé),，不堅(jiān)持原則,，輕者提出批評(píng)直至扣工資。

⑥微機(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生,。保證學(xué)生充值款全額到位,，確保帳帳相符，帳機(jī)相符(充值消費(fèi)余額)微機(jī)員,、鍋爐工要服務(wù)于廚房,，為其提供一流服務(wù)。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)打掃，每天做到“三掃”到位,，有班上課,，有學(xué)生就餐就必須打掃。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出,，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn),，統(tǒng)一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購,，小食堂記帳,，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨(dú)核算,。

⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān),，專人負(fù)責(zé)，索證檢查,，定點(diǎn)采購,，確保品名、單價(jià),、數(shù)量與食物相符,，采購記帳人員，必須履行職責(zé),，確保工作時(shí)間,。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年,，否則扣一個(gè)月工資,，留一個(gè)月工資作保證金。自行離崗后再不聘任,，原則年齡超過45歲以上不聘任。

11過去提出：“四防”制度,、“三防一消毒”制度,，“十不準(zhǔn)”等制度，還要堅(jiān)持執(zhí)行落實(shí),。

三,、抓安全，保平安,，抓衛(wèi)生,，保健康，抓質(zhì)量,，保利潤,，抓充值，促消費(fèi)。

1,、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證,，否則不能聘用。

2,、確保飯菜質(zhì)量,，保證師生的用餐安全。

3,、學(xué)校食堂服務(wù)師生,，微利經(jīng)營，服務(wù)師生,。

4,、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

一個(gè)嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制,，一支善于管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn),，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)成為先進(jìn)單位,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇二

一,、 指導(dǎo)思想：

加強(qiáng)我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為，特制定本計(jì)劃,。

二,、工作目標(biāo)：

1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi),。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上,。

三、主要措施

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。執(zhí)行上級(jí)對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購,，對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)采購，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時(shí)開出票,。

5.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。

6.加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。杜絕非食堂費(fèi)用的支出,。按日進(jìn)行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡,。

7.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊(cè),、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇三

一,、指導(dǎo)思想

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞“一個(gè)”中心：安全,、穩(wěn)定這個(gè)中心;做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作,，做好師生生活服務(wù)工作;落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位,、措施到位,，通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,。

二,、工作要點(diǎn)

(一)抓好常規(guī)工作

1、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

(1)加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí),。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì);通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能,，提高管理水平;通過加強(qiáng)思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí),，了解社會(huì)動(dòng)態(tài),，了解學(xué)校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

(2)進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé),，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),，做到事事有人管，事事有人干,，事事有記錄,，事事有落實(shí)。

(3)樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),。要多思考、多學(xué)習(xí),、多聽反映,、多聽意見。遇事能做的,，隨時(shí)處理,，不拖拉，不當(dāng)甩手先生,。堅(jiān)持多上門,、多服務(wù)、服好務(wù),。

(4)完善“每日巡視制度”,，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境、綠化,、衛(wèi)生,、安全、校舍維修,、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視,，并做好相關(guān)記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋,。學(xué)校各部門,、班級(jí)等提出的報(bào)修，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,，并作好記錄,。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)

(1)本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查,、充實(shí),、完善，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人、評(píng)價(jià)人,。

(2)對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排,、有檢查、有落實(shí),，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，糾正偏差,，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平,。

(3)進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全,，職責(zé)明確,，如有損耗及時(shí)維修，或予以添置,。

(4)完善物品采購制度,，根據(jù)采購物品的價(jià)值大小，做好采購審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫工作,。

3,、加強(qiáng)校園建設(shè)

(1)切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動(dòng),，重視花草樹木的管理，確保校園凈化,、美化,、綠化。

(2)切實(shí)加強(qiáng)各功能教室,、活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮各功能教室、活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

(1)嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上,。

(2)堅(jiān)持民主理財(cái),。

(3)按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí),、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

(4)堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi),。

(二)抓好重點(diǎn)工作

1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式,。

(2)加強(qiáng)安全,、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),，促進(jìn)良好行為,、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

(3)經(jīng)常檢查場(chǎng)地,、設(shè)施和各處室中的電器、線路,、裝置,、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患,，切實(shí)做好防水,、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作,。

(4)協(xié)同德育處,加強(qiáng)學(xué)生候車,、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作,。

(5)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤(門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作,。

2,、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作,。

(1)進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度,，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處,，以便及時(shí)安排;維修完畢,，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。

(2)加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理,，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率,，做到妥善保管，合理使用,，正常維護(hù)，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具,、設(shè)備,、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理，責(zé)任到人,。

(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿,、亂用、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為,。

(4)切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

(5)加強(qiáng)用電、用水,、辦公耗材和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電，一分錢,。

(6)建立執(zhí)行請(qǐng)購,、審批、報(bào)銷,、領(lǐng)用制度,，規(guī)范物流過程控制，強(qiáng)化行政倉庫管理,。

(7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護(hù)花草,、樹木,。

3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作,。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量,。

(2)依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

(3)加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量,、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表揚(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn),。

(4)堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,，嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān),，做到節(jié)糧,、節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)油,，精打細(xì)算，降低成本,，提高伙食質(zhì)量,。

(5)樹立食品安全第一意識(shí)，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān),，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，采取安全防范措施，明確責(zé)任,，做好防火,、防盜,、防毒工作，并要定時(shí)打掃,，做好保潔工作,。

(6)認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作,。

4,、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作。

(1)完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，

(2)搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作,。

5、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作,。

(1)做好宣傳發(fā)動(dòng),，讓家長、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性,。

(2)全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。

三,、工作措施：

(一)更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長利益至上的服務(wù)觀,，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生,、家長所想，全心全意為師生生和家長服務(wù),。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度，動(dòng)員,、組織全校師生民主參與,、民主管理、民主決策,，參與后勤管理,。

(二)精打細(xì)算，嚴(yán)格管理

1,、依據(jù)教學(xué)需求,，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則,，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算,，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用。

2、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi),、水電費(fèi),、打印費(fèi)等管理。

3,、嚴(yán)格請(qǐng)購,、審批、驗(yàn)收,、入庫,、報(bào)銷制度。

(三)物盡其用,，發(fā)揮設(shè)備功能

1,、為使學(xué)校現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益,，要鼓勵(lì),、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用,，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能,，做到物盡其用。

2,、鼓勵(lì)使用的同時(shí),，加強(qiáng)管理，對(duì)使用情況,、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記,，避免不必要的人為損壞、遺失等,。

3,、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初、期中,、期末)及日常的檢查力度,，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對(duì)期初發(fā)放的日常用品,、班級(jí)用品,、門窗、窗拉手,、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理,，做到誰損壞誰負(fù)責(zé)。

(四)加強(qiáng)協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1,、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查,、維修、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作,，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境,。

2,、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。對(duì)存在問題要及時(shí)指出,，限時(shí)糾正,。

3、協(xié)同德育處,、教務(wù)處等部門,，利用黑板報(bào)、晨會(huì)課,、升旗儀式講話等形式,，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園、愛護(hù)公物的教育活動(dòng),。

(五)長抓不懈,，提高安全防患意識(shí)

1、加強(qiáng)校園巡視,，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍,、建筑物,、體育器材等作及時(shí)徹底的維修,、排除。

2,、加強(qiáng)校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識(shí)，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管,，確保衛(wèi)生、安全,。

四,、工作計(jì)劃

一月：1、學(xué)期末財(cái)產(chǎn)清理,。

2,、各種經(jīng)費(fèi)的收繳結(jié)賬。

3,、春節(jié)值班保衛(wèi),。

4,、工作總結(jié)。

5,、小賣部招標(biāo),。

6、學(xué)生奶的推廣宣傳,。

二月：1,、開學(xué)工作準(zhǔn)備，學(xué)生安全教育,。

2,、制定本學(xué)期財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告。

3,、收費(fèi)工作迎檢,。

4、門面續(xù)簽合同,。

5,、供應(yīng)學(xué)生奶。

三月：1,、校園綠化帶護(hù)理和補(bǔ)種,。

2、出租門店費(fèi)用收繳,。

3,、辦理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè)、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè)審批手續(xù),。

4,、拐角樓屋面處理。

四月：1,、職工安全知識(shí)教育,。

2、固定資產(chǎn)賬冊(cè)整理,。

3,、學(xué)校安全工作自查。

4,、消防設(shè)施安檢,。

五月：1、學(xué)生安全知識(shí)教育,。

2,、“五一”長假值班保衛(wèi)。

3,、水電設(shè)施安全檢查,。

六月：1,、綜合治理安全衛(wèi)生工作半年自查。

2,、期末財(cái)產(chǎn)清理,。

3、半年工作總結(jié),。

4,、暑假安全教育。

七月：1,、設(shè)備設(shè)施維護(hù),。

2、運(yùn)動(dòng)場(chǎng),、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè),。

3、假期值班保衛(wèi),。

八月：暑期建設(shè)維修,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇四

貫徹落實(shí)海教勤《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,。

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi),。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上,。

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂校（園）長負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購,。嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,，簽訂好合同，報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購,，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購,，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

4,、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。

5,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,，購進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6,、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊(cè),、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，

8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。

9,、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊(cè)、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財(cái),，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示,。若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生。

10,、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對(duì)檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。

二月份：

⑴,、召開總務(wù)主任會(huì)議,，布置開學(xué)食堂工作。

⑵,、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范、核批各校食堂用工。

⑶,、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購,，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購,。

⑷,、組織各校統(tǒng)一收費(fèi)，及時(shí)開據(jù)繳入財(cái)政專戶,。

⑸,、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查。

⑹,、督促各校組織對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢,。

三月份：

⑴、檢查各校食堂收費(fèi)情況,。

⑵,、檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

四月份：

⑴,、配合縣教育局,、縣衛(wèi)生局、縣防疫站,、鎮(zhèn)防疫所對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查,。

⑵、檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

⑶,、組織對(duì)各校食堂滿意度測(cè)評(píng)。

五月份：

⑴,、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查,。

⑵、迎接海安縣食堂評(píng)估驗(yàn)收工作,。

⑶,、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

六月份：

⑴,、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查,。

⑵、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

⑶,、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

七月份：

⑴,、組織各校進(jìn)行食堂民主理財(cái),。

⑵,、檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇五

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,，文明服務(wù),、熱情主動(dòng)。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅(jiān)決不預(yù)采購,，以防食物中毒。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗盡，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。

八,、必須搞好糧,、油、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購,，注重價(jià)格成本合算。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。

十一、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

十二,、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。

十三、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò),，安全無事故,。

十四,、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡。理發(fā),，不得留過長指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

十六、以改變報(bào)務(wù)方式,，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí),。

十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

十八,，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處,，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇六

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路,，圍繞“一個(gè)”中心：安全、穩(wěn)定這個(gè)中心,；做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作,，做好師生生活服務(wù)工作；落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位,、責(zé)任到位,、措施到位，通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性,，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,。

1、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

（1）加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí),。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì),；通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能，提高管理水平,；通過加強(qiáng)思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象,；通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，了解社會(huì)動(dòng)態(tài),，了解學(xué)校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（2）進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗,、定責(zé)，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),，做到事事有人管,，事事有人干,，事事有記錄，事事有落實(shí),。

（3）樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。要多思考,、多學(xué)習(xí),、多聽反映、多聽意見,。遇事能做的,，隨時(shí)處理，不拖拉,，不當(dāng)甩手先生,。堅(jiān)持多上門、多服務(wù),、服好務(wù),。

（4）完善“每日巡視制度”,，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境,、綠化、衛(wèi)生,、安全,、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視,，并做好相關(guān)記錄,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋。學(xué)校各部門,、班級(jí)等提出的報(bào)修,，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修，并作好記錄,。

2,、加強(qiáng)制度建設(shè)

（1）本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查、充實(shí),、完善,，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用，真正能用制度去管理人,、教育人,、評(píng)價(jià)人。

（2）對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排,、有檢查,、有落實(shí),，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn),，糾正偏差,，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。

（3）進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度,，做到制度健全,，職責(zé)明確，如有損耗及時(shí)維修,，或予以添置,。

（4）完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價(jià)值大小,，做好采購審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫工作,。

3、加強(qiáng)校園建設(shè)

（1）切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度,，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動(dòng)，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化,、美化、綠化,。

（2）切實(shí)加強(qiáng)各功能教室,、活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮各功能教室,、活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

（1）嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上,。

（2）堅(jiān)持民主理財(cái)。

（3）按規(guī)定收費(fèi),，任何班級(jí),、個(gè)人不得擅自收費(fèi)。

（4）堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則,，計(jì)劃、合理使用經(jīng)費(fèi)。

1,、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用,。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓,，全體教工共同參與的管理模式,。

（2）加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳,，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

（3）經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器,、線路,、裝置、設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患,，切實(shí)做好防水、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作,。

（4）協(xié)同德育處,，加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全,、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作,。

（5）認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤（門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔、食堂等）常規(guī)管理工作,。

2,、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作,。

（1）進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度,，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度,，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處,，以便及時(shí)安排；維修完畢,，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字,。

（2）加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理,，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管,，合理使用,，正常維護(hù)，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具,、設(shè)備,、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理，責(zé)任到人,。

（3）嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿,、亂用、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為,。

（4）切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

（5）加強(qiáng)用電、用水,、辦公耗材和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電，一分錢,。

（6）建立執(zhí)行請(qǐng)購,、審批、報(bào)銷,、領(lǐng)用制度,，規(guī)范物流過程控制，強(qiáng)化行政倉庫管理,。

（7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備,，愛護(hù)花草,、樹木。

3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作,。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量,。

（2）依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

（3）加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量,、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表揚(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn),。

（4）堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,，嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān),，做到節(jié)糧,、節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)油,，精打細(xì)算，降低成本,，提高伙食質(zhì)量,。

（5）樹立食品安全第一意識(shí)，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān),，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，采取安全防范措施,，明確責(zé)任,，做好防火、防盜,、防毒工作,，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。

（6）認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,，努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求,。做好學(xué)校后勤保障工作。

4,、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作,。

（1）完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

（2）搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作,。

5,、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作。

（1）做好宣傳發(fā)動(dòng),，讓家長,、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性。

（2）全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作,。

（一）更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長利益至上的服務(wù)觀,，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生,、家長所想，全心全意為師生生和家長服務(wù),。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度，動(dòng)員,、組織全校師生民主參與,、民主管理、民主決策,，參與后勤管理,。

（二）精打細(xì)算，嚴(yán)格管理

1,、依據(jù)教學(xué)需求,，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則,，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算,，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用。

2,、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi),、水電費(fèi),、打印費(fèi)等管理。

3,、嚴(yán)格請(qǐng)購,、審批、驗(yàn)收,、入庫,、報(bào)銷制度。

（三）物盡其用,，發(fā)揮設(shè)備功能

1,、為使學(xué)校現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益,，要鼓勵(lì),、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用,，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能,，做到物盡其用。

2,、鼓勵(lì)使用的同時(shí),，加強(qiáng)管理，對(duì)使用情況,、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記,，避免不必要的人為損壞、遺失等,。

3,、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中,、期末）及日常的檢查力度,，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對(duì)期初發(fā)放的日常用品,、班級(jí)用品,、門窗、窗拉手,、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理,，做到誰損壞誰負(fù)責(zé)。

（四）加強(qiáng)協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1,、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修,、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí),、工作環(huán)境,。

2、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作,。對(duì)存在問題要及時(shí)指出,，限時(shí)糾正。

3,、協(xié)同德育處,、教務(wù)處等部門，利用黑板報(bào),、晨會(huì)課,、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園,、愛護(hù)公物的教育活動(dòng),。

（五）長抓不懈，提高安全防患意識(shí)

1,、加強(qiáng)校園巡視,，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物,、體育器材等作及時(shí)徹底的維修,、排除。

2,、加強(qiáng)校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識(shí)，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管,，確保衛(wèi)生、安全,。

一月：

1,、學(xué)期末財(cái)產(chǎn)清理。

2,、各種經(jīng)費(fèi)的收繳結(jié)賬,。

3、春節(jié)值班保衛(wèi),。

4,、工作總結(jié)。

5,、小賣部招標(biāo),。

6,、學(xué)生奶的推廣宣傳。

二月：

1,、開學(xué)工作準(zhǔn)備,，學(xué)生安全教育。

2,、制定本學(xué)期財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告,。

3、收費(fèi)工作迎檢,。

4,、門面續(xù)簽合同。

5,、供應(yīng)學(xué)生奶,。

三月：

1、校園綠化帶護(hù)理和補(bǔ)種,。

2,、出租門店費(fèi)用收繳。

3,、辦理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè),、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè)審批手續(xù)。

4,、拐角樓屋面處理,。

四月：

1、職工安全知識(shí)教育,。

2,、固定資產(chǎn)賬冊(cè)整理。

3,、學(xué)校安全工作自查,。

4、消防設(shè)施安檢,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇七

一,、指導(dǎo)思想：

踐行“三個(gè)代表”的重要思想,貫徹落實(shí)海教勤《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,。

二、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上,。

三,、主要措施

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購,，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。

5.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。

6.加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，

8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查,。

9.實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊(cè),、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財(cái),結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),向教師,、學(xué)生和社會(huì)公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生,。

10.加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，教辦將定期不定期組織檢查、抽查,，對(duì)檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制,。

四、活動(dòng)安排：

二月份：

⑴,、召開總務(wù)主任會(huì)議,，布置開學(xué)食堂工作。

⑵,、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范、核批各校食堂用工,。

⑶,、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購,。

⑷、組織各校統(tǒng)一收費(fèi),，及時(shí)開據(jù)繳入財(cái)政專戶,。

⑸、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查,。

⑹,、督促各校組織對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢。

三月份：

⑴,、檢查各校食堂收費(fèi)情況,。

⑵、檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

四月份：

⑴,、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站,、鎮(zhèn)防疫所對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查,。

⑵、檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

⑶,、組織對(duì)各校食堂滿意度測(cè)評(píng)。

五月份：

⑴,、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

⑵,、迎接海安縣食堂評(píng)估驗(yàn)收工作。

⑶,、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

六月份：

⑴、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

⑵,、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

⑶、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

七月份：

⑴,、組織各校進(jìn)行食堂民主理財(cái)。

⑵,、檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇八

一、指導(dǎo)思想：

貫徹落實(shí)江北區(qū)教育局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

二,、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

三、主要措施

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂校長負(fù)責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購,。嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。學(xué)校使用合同工簽訂好合同，同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生,。

3、搞好食品保管工作,，食品保管由工作人員專人負(fù)責(zé),，非工作人員嚴(yán)禁接觸食品。搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，根據(jù)學(xué)校食堂條件做好食具消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

4,、努力提高飯菜質(zhì)量,。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。各種食品要保持清潔，夏季加大防蠅措施,。

5,、搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購,，認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

6,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。工作人員要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò),，安全無事故,。改變工作方式，提高服務(wù)意識(shí),。

7,、工作人員個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,、理發(fā)，不得留過長指甲,。對(duì)于食堂內(nèi)外,，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔;使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

8、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購,，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。

9,、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由膳管會(huì)對(duì)學(xué)生飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇九

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心,，家長放心,，讓學(xué)生歡心。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作,，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王信華任辦公室主任,，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。

（一）安全衛(wèi)生

1,、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件,，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除,。

4,、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意安全,。

5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位,，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時(shí)清理,。

6,、滅蚊蠅、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,，并放在正常使用處使用。

7,、加強(qiáng)清洗地面,、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。

8,、成品與半成品、生熟,、葷蔬分開,，做到整潔有調(diào)理。

9,、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,，防疫,、采購,、采證、冰箱,、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn),，做好記錄。

10,、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所,。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保。

12,、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會(huì)議,，研究討論本食堂工作重點(diǎn)，制定工作計(jì)劃,。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。

（二）服務(wù)要求

1,、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。

2,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性,，做到用微笑來禮貌對(duì)待每位師生,。

4、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

5,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

6,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人，文明服,、熱情主動(dòng),。

7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。

8,、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律,，按時(shí)上下班,，不遲到，不早退,，有事先請(qǐng)假,。

9,、工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活,，不亂串崗位，不私自外出,。

在新的一年里,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，通過以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處,，做到常抓不懈,。為了孩子們能健康、快樂,、活潑地成長,，為樹立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,，文明服務(wù),、熱情主動(dòng)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅(jiān)決不預(yù)采購,，以防食物中毒。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、必須搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

九,、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購，注重價(jià)格成本合算,。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。

十一、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

十二,、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。

十三、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò),，安全無事故,。

十四、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類,、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡。理發(fā),，不得留過長指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十六,、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí),。

十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

十八,，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十一

一,、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

三,、嚴(yán)把食品采購,、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān),，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒,。

四,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生,。

五、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。

六、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí),，少采勤購,，搞好價(jià)格成本核算。

七,、正確處理工作人員之間的關(guān)系,，要友好協(xié)作。

八,、工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會(huì)客。定期洗澡,、理發(fā),，不留過長指甲，不帶首飾,。食堂餐具,、地面、庫房要保證整潔,，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十二

學(xué)校安全關(guān)系到師生生命安全，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常開展,，“安全第一,，預(yù)防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產(chǎn)方針，也是學(xué)校正常工作開展的保障,。為此本校結(jié)合自身實(shí)際,，嚴(yán)格貫徹各部門安全工作指導(dǎo)方針，制定本計(jì)劃,。

1,、加強(qiáng)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè),，個(gè)別人員參加有關(guān)培訓(xùn)，持證上崗,。

2,、健全規(guī)章制度，明確工作職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度,。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)安全管理、安全上崗方面的知識(shí),。

3,、定期和不定期檢查各類安全設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所的管理,。

4,、經(jīng)常開展各類安全教育活動(dòng)，使師生增強(qiáng)安全工作觀念,。經(jīng)常利用電視、廣播對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育,。

5,、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理,，經(jīng)常檢查,、督促要求提高工作責(zé)任心。

6,、經(jīng)常檢查電器電路,，杜絕火災(zāi)隱患。防止觸電,、火災(zāi)等事故,。

7、進(jìn)一步配備消防設(shè)備,，加強(qiáng)硬件建設(shè),。

8、加強(qiáng)食堂安全工作,，嚴(yán)格食品衛(wèi)生,。

9、加強(qiáng)飲用奶和飲水衛(wèi)生,，經(jīng)常督促自來水公司對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行消毒,，教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。

10,、高溫季節(jié),，防止師生中暑,；冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故，經(jīng)常加強(qiáng)檢查,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十三

一,、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作,。

我園本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購,、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。因此,，在我們的.共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),，不斷提升工作質(zhì)量,。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查,、及時(shí)反饋,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購,、驗(yàn)收、入倉,、烹飪,、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修,。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污-不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時(shí)登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作!

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十四

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)食品衛(wèi)生法,、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

三,、嚴(yán)把食品采購,、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān),，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒,。

四,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒,，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

五,、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅、防鼠,、防塵工作,，冬季要做好保溫工作。

六,、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購，搞好價(jià)格成本核算,。

七,、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作,。

八,、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會(huì)客,。定期洗澡,、理發(fā)，不留過長指甲,，不帶首飾,。食堂餐具、地面,、庫房要保證整潔,，始終保持清潔衛(wèi)生有序。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十五

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù)、熱情主動(dòng),。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅(jiān)決不預(yù)采購,，以防食物中毒。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、必須搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

九,、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購，注重價(jià)格成本合算,。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

十二,、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

十三,、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯(cuò),，安全無事故。

十四,、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

十六,、以改變報(bào)務(wù)方式,，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí),。

十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

十八,，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十六

一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量

1,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點(diǎn),，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店,、小吃店、餐飲店來辦,，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計(jì)劃，做好每一個(gè)環(huán)節(jié),，不依靠,、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐,、飯菜質(zhì)量的前提下,，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯,、餿菜,、變味食物,、“三無食品”。

2,、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式,，提升服務(wù)質(zhì)量

學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事,、想點(diǎn)子,，要花小錢辦好事，少花錢辦好食,，提高技術(shù)性,，技藝上,、搭配上技術(shù),。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本、核算利潤,，開展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招,，變花樣，要提高質(zhì)量,，又要控制成本,，努力做到“三個(gè)基本滿意”(學(xué)校、家長,、學(xué)生逐步探討“專業(yè)化”模式,。)

本期實(shí)行末位淘汰制，定期對(duì)職工進(jìn)行考核,、投票,，師生中進(jìn)行調(diào)查,，對(duì)末1-2位進(jìn)行解聘,。對(duì)分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘,，食堂設(shè)意見箱,，廣泛聽取師生反應(yīng)，及時(shí)反饋信息,，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量,，食堂內(nèi)部要記載考勤,，遲到,、早退扣工資,，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替，長假由學(xué)校重新安排人員,，記載人員分工情況,，要能查每天煮飯，做白案,、炒粉,、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況,，對(duì)照檢查信息查到人,，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元。

二,、加強(qiáng)管理,，完善制度

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，健全規(guī)章制度

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班,，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐,，各班早餐款與食堂結(jié)算,，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷,。

②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作,，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金,，確保按時(shí)交納,，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。

③嚴(yán)格把好刷卡關(guān),，不講人情,，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢,，不刷卡行為,，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào)，一票否決,。

④食堂內(nèi)部管理人員,，含微機(jī)、鍋爐,、記帳,、掃地、售票,、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐,，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外)。

⑤鍋爐房供應(yīng)開,、熱水一律要憑票供水,，一律要用開水瓶打開水，提桶,、水桶一律不供,。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅(jiān)持原則,，輕者提出批評(píng)直至扣工資,。

⑥微機(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生,。保證學(xué)生充值款全額到位,，確保帳帳相符，帳機(jī)相符(充值消費(fèi)余額)微機(jī)員,、鍋爐工要服務(wù)于廚房,，為其提供一流服務(wù)。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)打掃,，每天做到“三掃”到位,，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃,。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出,，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置,。常用蔬菜可由大廚房一同采購,，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購,，單獨(dú)核算,。

⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé),，索證檢查,，定點(diǎn)采購，確保品名,、單價(jià),、數(shù)量與食物相符,，采購記帳人員，必須履行職責(zé),，確保工作時(shí)間,。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年,，否則扣一個(gè)月工資,，留一個(gè)月工資作保證金。自行離崗后再不聘任,，原則年齡超過45歲以上不聘任,。

11過去提出：“四防”制度、“三防一消毒”制度,，“十不準(zhǔn)”等制度,，還要堅(jiān)持執(zhí)行落實(shí)。

三,、抓安全,，保平安，抓衛(wèi)生,，保健康,，抓質(zhì)量，保利潤,，抓充值,，促消費(fèi)。

1,、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證,，否則不能聘用。

2,、確保飯菜質(zhì)量,，保證師生的用餐安全。

3,、學(xué)校食堂服務(wù)師生,，微利經(jīng)營，服務(wù)師生,。

4,、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

一個(gè)嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制,，一支善于管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn),，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)成為先進(jìn)單位。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十七

一,、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量

1,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點(diǎn),，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店,、小吃店,、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計(jì)劃,，做好每一個(gè)環(huán)節(jié),，不依靠、不推諉,。保證讓學(xué)生的早餐,、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生,、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯,、餿菜、變味食物,、“三無食品”,。

2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式,，提升服務(wù)質(zhì)量

學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂,，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事,、想點(diǎn)子,，要花小錢辦好事，少花錢辦好食,，提高技術(shù)性,，技藝上、搭配上技術(shù),。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本,、核算利潤，開展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招,，變花樣,，要提高質(zhì)量，又要控制成本,，努力做到“三個(gè)基本滿意”(學(xué)校,、家長、學(xué)生逐步探討“專業(yè)化”模式。)

本期實(shí)行末位淘汰制,，定期對(duì)職工進(jìn)行考核,、投票，師生中進(jìn)行調(diào)查,，對(duì)末1-2位進(jìn)行解聘,。對(duì)分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘,，食堂設(shè)意見箱,，廣泛聽取師生反應(yīng)，及時(shí)反饋信息,，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量,，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到,、早退扣工資,，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替,，長假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況,，要能查每天煮飯,，做白案,、炒粉、炒菜,、洗切菜等主要工序的分工情況，對(duì)照檢查信息查到人,，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元,。

二,、加強(qiáng)管理，完善制度

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班,，由各班老師,、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算,，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷,。

②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作,，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù),，全額收取資金，確保按時(shí)交納,，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。

③嚴(yán)格把好刷卡關(guān),，不講人情，不循私情,，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢,，不刷卡行為,，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào),，一票否決,。

④食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī),、鍋爐、記帳,、掃地,、售票、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐,，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外),。

⑤鍋爐房供應(yīng)開,、熱水一律要憑票供水,，一律要用開水瓶打開水,，提桶、水桶一律不供,。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅(jiān)持原則,，輕者提出批評(píng)直至扣工資。

⑥微機(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生,。保證學(xué)生充值款全額到位,，確保帳帳相符,，帳機(jī)相符(充值消費(fèi)余額)微機(jī)員、鍋爐工要服務(wù)于廚房,，為其提供一流服務(wù),。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)打掃,，每天做到“三掃”到位，有班上課,，有學(xué)生就餐就必須打掃。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出,，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn),，統(tǒng)一購置,。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳,，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨(dú)核算,。

⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān),，專人負(fù)責(zé),，索證檢查,，定點(diǎn)采購，確保品名,、單價(jià)、數(shù)量與食物相符,，采購記帳人員，必須履行職責(zé),，確保工作時(shí)間,。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外,，工作必須滿半年，否則扣一個(gè)月工資,，留一個(gè)月工資作保證金,。自行離崗后再不聘任,，原則年齡超過45歲以上不聘任。

11過去提出：“四防”制度,、“三防一消毒”制度，“十不準(zhǔn)”等制度,，還要堅(jiān)持執(zhí)行落實(shí),。

三,、抓安全，保平安,，抓衛(wèi)生，保健康,，抓質(zhì)量,，保利潤,，抓充值，促消費(fèi),。

1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證,，否則不能聘用。

2,、確保飯菜質(zhì)量,，保證師生的用餐安全,。

3、學(xué)校食堂服務(wù)師生,，微利經(jīng)營，服務(wù)師生,。

4,、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

一個(gè)嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制，一支善于管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn),，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中,，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)成為先進(jìn)單位,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十八

一、指導(dǎo)思想

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞“一個(gè)”中心：安全,、穩(wěn)定這個(gè)中心;做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作,，做好師生生活服務(wù)工作;落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位,、責(zé)任到位、措施到位,。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,。

二、工作要點(diǎn)

(一)抓好常規(guī)工作

1,、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

(1)加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,，提高管理人員自身素質(zhì);通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強(qiáng)思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，了解社會(huì)動(dòng)態(tài),，了解學(xué)校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

(2)進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗,、定責(zé)，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),，做到事事有人管,，事事有人干,，事事有記錄，事事有落實(shí),。

(3)樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。要多思考,、多學(xué)習(xí),、多聽反映,、多聽意見,。遇事能做的,，隨時(shí)處理，不拖拉,，不當(dāng)甩手先生。堅(jiān)持多上門,、多服務(wù)、服好務(wù),。

(4)完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境,、綠化,、衛(wèi)生,、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視,，并做好相關(guān)記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋,。學(xué)校各部門,、班級(jí)等提出的報(bào)修,，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修，并作好記錄,。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)

(1)本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查,、充實(shí)、完善,，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人、評(píng)價(jià)人,。

(2)對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查,、有落實(shí)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，糾正偏差,，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。

(3)進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度,，做到制度健全，職責(zé)明確,，如有損耗及時(shí)維修,，或予以添置。

(4)完善物品采購制度,，根據(jù)采購物品的價(jià)值大小，做好采購審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫工作,。

3、加強(qiáng)校園建設(shè)

(1)切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度,，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動(dòng),，重視花草樹木的管理，確保校園凈化,、美化,、綠化。

(2)切實(shí)加強(qiáng)各功能教室,、活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮各功能教室,、活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

(1)嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

(2)堅(jiān)持民主理財(cái),。

(3)按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí),、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

(4)堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi)。

(二)抓好重點(diǎn)工作

1,、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓,，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強(qiáng)安全,、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳,，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經(jīng)常檢查場(chǎng)地,、設(shè)施和各處室中的電器,、線路,、裝置、設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患，切實(shí)做好防水,、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)協(xié)同德育處,加強(qiáng)學(xué)生候車,、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作,。

(5)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤(門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔,、食堂等)常規(guī)管理工作。

2,、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作,。

(1)進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度,，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí),。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處,，以便及時(shí)安排;維修完畢,，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。

(2)加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理,，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管,，合理使用,，正常維護(hù),，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具、設(shè)備,、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理，責(zé)任到人,。

(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿、亂用,、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為,。

(4)切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強(qiáng)用電,、用水、辦公耗材和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電,，一分錢。

(6)建立執(zhí)行請(qǐng)購,、審批,、報(bào)銷,、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制,，強(qiáng)化行政倉庫管理。

(7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備,，愛護(hù)花草,、樹木。

3,、重點(diǎn)抓好食堂管理工作。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求,，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標(biāo)準(zhǔn)”,，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí)，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量,。

(2)依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項(xiàng)操作程序,。

(3)加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量,、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表揚(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn),。

(4)堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，嚴(yán)格把好采購關(guān),、物品進(jìn)出口關(guān),，做到節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電,、節(jié)油，精打細(xì)算,，降低成本，提高伙食質(zhì)量,。

(5)樹立食品安全第一意識(shí),，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān),，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，采取安全防范措施,，明確責(zé)任，做好防火,、防盜,、防毒工作,，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作,。

(6)認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作,。

4,、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作,。

(1)完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

(2)搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作,。

5、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作,。

(1)做好宣傳發(fā)動(dòng)，讓家長,、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性,。

(2)全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。

三,、工作措施：

(一)更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1,、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務(wù)觀,，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生、家長所想,，全心全意為師生生和家長服務(wù),。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度，動(dòng)員,、組織全校師生民主參與、民主管理,、民主決策,，參與后勤管理,。

(二)精打細(xì)算，嚴(yán)格管理

1,、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際,，本著精打細(xì)算的原則,，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用,。

2,、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi)、水電費(fèi),、打印費(fèi)等管理。

3,、嚴(yán)格請(qǐng)購、審批,、驗(yàn)收,、入庫,、報(bào)銷制度。

(三)物盡其用,，發(fā)揮設(shè)備功能

1,、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵(lì),、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用,，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能，做到物盡其用,。

2、鼓勵(lì)使用的同時(shí),，加強(qiáng)管理,，對(duì)使用情況,、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞,、遺失等。

3、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初,、期中、期末)及日常的檢查力度,，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度,。對(duì)期初發(fā)放的日常用品,、班級(jí)用品、門窗,、窗拉手、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理,，做到誰損壞誰負(fù)責(zé),。

(四)加強(qiáng)協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查,、維修、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作,，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí),、工作環(huán)境。

2,、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。對(duì)存在問題要及時(shí)指出,，限時(shí)糾正。

3,、協(xié)同德育處,、教務(wù)處等部門,，利用黑板報(bào),、晨會(huì)課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園,、愛護(hù)公物的教育活動(dòng),。

(五)長抓不懈,，提高安全防患意識(shí)

1、加強(qiáng)校園巡視,，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物,、體育器材等作及時(shí)徹底的維修,、排除,。

2、加強(qiáng)校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識(shí)，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生,、安全,。

四,、工作計(jì)劃

一月：1、學(xué)期末財(cái)產(chǎn)清理,。

2、各種經(jīng)費(fèi)的收繳結(jié)賬,。

3,、春節(jié)值班保衛(wèi),。

4,、工作總結(jié),。

5、小賣部招標(biāo),。

6,、學(xué)生奶的推廣宣傳,。

二月：1、開學(xué)工作準(zhǔn)備,，學(xué)生安全教育。

2,、制定本學(xué)期財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告,。

3,、收費(fèi)工作迎檢。

4,、門面續(xù)簽合同。

5,、供應(yīng)學(xué)生奶,。

三月：1,、校園綠化帶護(hù)理和補(bǔ)種。

2,、出租門店費(fèi)用收繳。

3,、辦理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè),、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè)審批手續(xù),。

4、拐角樓屋面處理,。

四月：1,、職工安全知識(shí)教育。

2,、固定資產(chǎn)賬冊(cè)整理。

3,、學(xué)校安全工作自查。

4,、消防設(shè)施安檢。

五月：1,、學(xué)生安全知識(shí)教育。

2,、“五一”長假值班保衛(wèi),。

3,、水電設(shè)施安全檢查。

六月：1,、綜合治理安全衛(wèi)生工作半年自查。

2,、期末財(cái)產(chǎn)清理。

3,、半年工作總結(jié),。

4,、暑假安全教育。

七月：1,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)。

2,、運(yùn)動(dòng)場(chǎng),、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè),。

3,、假期值班保衛(wèi),。

八月：暑期建設(shè)維修。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇十九

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、指導(dǎo)思想

以黨的“xx大”精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心,，家長放心,，讓學(xué)生歡心。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,，明確專門機(jī)構(gòu),、專人負(fù)責(zé),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,，由王信華任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò),。

三、工作設(shè)想

（一）安全衛(wèi)生

1,、通過正規(guī)渠道采購食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除,。

4、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意安全。

5,、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位,，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要每餐及時(shí)清理,。

6、滅蚊蠅,、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,，并放在正常使用處使用,。

7,、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。

8、成品與半成品,、生熟,、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理,。

9、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,，防疫,、采購,、采證、冰箱,、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn)，做好記錄,。

10,、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所,。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保,。

12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會(huì)議,，研究討論本食堂工作重點(diǎn)，制定工作計(jì)劃,。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。

（二）服務(wù)要求

1,、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。

2、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性,，做到用微笑來禮貌對(duì)待每位師生。

4,、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息,。

5,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

6、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人，文明服,、熱情主動(dòng)。

7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。

8、服從領(lǐng)導(dǎo),，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班,，不遲到,，不早退,，有事先請(qǐng)假。

9、工作期間要堅(jiān)守崗位,，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活,，不亂串崗位,，不私自外出,。

學(xué)校食堂的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇二十

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，樹立正確的觀點(diǎn)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女,，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店,、小吃店、餐飲店來辦,，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計(jì)劃,，做好每一個(gè)環(huán)節(jié),，不依靠、不推諉,。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下,，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯,、餿菜、變味食物,、三無食品。

2,、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式,，提升服務(wù)質(zhì)量

學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂,，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子,，要花小錢辦好事，少花錢辦好食,，提高技術(shù)性,，技藝上,、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本,、核算利潤，開展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招,，變花樣,，要提高質(zhì)量,，又要控制成本，努力做到三個(gè)基本滿意（學(xué)校,、家長、學(xué)生逐步探討專業(yè)化模式,。）

本期實(shí)行末位淘汰制,，定期對(duì)職工進(jìn)行考核,、投票，師生中進(jìn)行調(diào)查,，對(duì)末1—2位進(jìn)行解聘。對(duì)分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資,，多次失職失誤的解聘,，食堂設(shè)意見箱,，廣泛聽取師生反應(yīng),，及時(shí)反饋信息，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量,，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到,、早退扣工資,，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替,，長假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況,，要能查每天煮飯，做白案,、炒粉、炒菜,、洗切菜等主要工序的分工情況,，對(duì)照檢查信息查到人,，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5—10元。

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班,，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐,，各班早餐款與食堂結(jié)算,，中晚餐到大食堂刷卡就餐,，要求學(xué)生自己帶碗筷。

②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作,，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金,，確保按時(shí)交納,，不流失一分錢不漏交一個(gè)人,。

③嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情,，不循私情,，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢,，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還,，不改者全校通報(bào),，一票否決,。

④食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī),、鍋爐、記帳,、掃地,、售票,、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡（食堂內(nèi)因工作原因的除外）,。

⑤鍋爐房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水,，一律要用開水瓶打開水,，提桶,、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé),，不堅(jiān)持原則，輕者提出批評(píng)直至扣工資,。

⑥微機(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生,。保證學(xué)生充值款全額到位,，確保帳帳相符,，帳機(jī)相符（充值消費(fèi)余額）微機(jī)員,、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù),。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)打掃,，每天做到三掃到位,，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃,。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn),，統(tǒng)一購置,。常用蔬菜可由大廚房一同采購,，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購,，單獨(dú)核算。

⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān),，專人負(fù)責(zé),，索證檢查,，定點(diǎn)采購，確保品名,、單價(jià),、數(shù)量與食物相符,，采購記帳人員，必須履行職責(zé),，確保工作時(shí)間。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外,，工作必須滿半年,，否則扣一個(gè)月工資，留一個(gè)月工資作保證金,。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任,。

1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證,，否則不能聘用。

2,、確保飯菜質(zhì)量,，保證師生的用餐安全,。

3、學(xué)校食堂服務(wù)師生,，微利經(jīng)營，服務(wù)師生,。

4,、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

一個(gè)嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制，一支善于管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn),，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)成為先進(jìn)單位,。