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倉庫管理制度簡約版 倉庫管理規(guī)章制度及流程篇一

二,、倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品,，并應在食品進庫后實行分類存放，存放要求如下：

1,、食品與非食品不能混放;

2,、洗潔用品、藥品,、強烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放;

3,、定型包裝食品與散裝食品分架存放;

4、肉類及其制品,、蔬菜瓜果,，除馬上加工使用外，一律進冷庫,。肉類及其制品應有容器盛放,，室溫應控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0～13℃，鮮蛋應存放在0～1℃范圍內(nèi),。應每三天進行一次冷庫除霜,，并保持地面清潔;

5、庫存食品要分類,、分架,、隔墻、離地存放,，要有必要的標簽,，做到先進先出,，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品;

6,、搞好倉庫內(nèi),、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關(guān)人員,，一律不準進入,。

三、定型包裝食品,，必須有中文標識,，凡食品包裝標識不清楚或無標識的，不得進入食品倉庫,。

四,、對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì),、酸敗,、生蟲、霉變的食品,，一律不得交付下一工序進行加工,。

倉庫管理制度簡約版 倉庫管理規(guī)章制度及流程篇二

1、各倉管人員應負責整理倉庫物品的出貨,、儲存,、保管、檢驗及帳務報表的登錄等工作,。

2,、倉庫物資實行先進先出的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲存方式及位置,。

3,、倉庫不準代私人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)領(lǐng)導同意的其他單位和部門的物品存?zhèn)},。

4,、任何人員除驗收時所需外，不準將倉庫物資試用試看,。

5,、除倉管人員和因業(yè)務工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)許可,，不得進入倉庫,。嚴禁庫內(nèi)會客及其他部門職工圍聚閑聊。

6、倉庫嚴禁煙火,。配置的消防器材,，倉管人員應會使用，并定期接受行政部的安全檢查和監(jiān)督,。

7,、倉管人員對物品進、出倉,，應當即辦理手續(xù),，不得事后補辦;應保證帳物相符，經(jīng)常核對,，并得隨時受單位主管或財務部稽核人員的抽點,。

8、每月倉庫應盤點一次,，檢查貨的實存,、貨卡結(jié)存數(shù)、物資明細賬余額三者是否一致;每年年終,，倉儲人員應會同財務部,、采購部門共同辦理總盤存，并填具《盤存報告表》,。

9,、倉庫物資如有損失、貶值,、報廢、盤盈,、盤虧等,，應及時上報主管，分析原因,，查明責任,，按規(guī)定辦理報批手續(xù)。未經(jīng)批準一律不得擅自處理;倉管員不得采取“盈時多送,，虧時克扣”的違約做法,。

10、保管物資未經(jīng)總經(jīng)理同意,，一律不得擅自借出;總成物資一律不準拆件零發(fā),，特殊情況應經(jīng)總經(jīng)理批準。

11,、倉管人員下班離開前,，應巡視倉庫門窗、電源,、水源是否關(guān)閉,，以確保倉庫的安全,。

12、實施電腦化后,，《物資盤點表》由電腦制表,，倉管員應不斷提高自身業(yè)務素質(zhì)，提高工作效率,。

倉庫管理制度簡約版 倉庫管理規(guī)章制度及流程篇三

一,、職責

成品倉庫管理員，負責成品的收,、發(fā),、管工作和退回貨物的前期驗收，以及待處理品的收,、發(fā),、管工作。

二,、入庫

1,、檢驗結(jié)論為"合格"的產(chǎn)品生產(chǎn)部打印《入庫單》到成品庫辦理成品入庫手續(xù)，在辦理入庫時,，庫管員應檢查,、核對產(chǎn)品的品名、型號,、數(shù)量等標識是否正確,、規(guī)范以及外包裝是否干凈等，符合要求的方可入庫,。

2,、成品入庫后應放置于倉庫合格區(qū)內(nèi)。

●待處理品入庫,，成品庫庫管員負責退貨和超過保質(zhì)期滯銷產(chǎn)品入庫工作;生產(chǎn)部負責半成品和準成品待處理入庫工作;庫管員應檢查核對產(chǎn)品的品名,、型號、數(shù)量,、批號等是否屬實,，對入庫單進行審核。

●產(chǎn)品入庫后,，庫管員應及時審核,，在帳上記錄產(chǎn)品的名稱、型號,、規(guī)格,、批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量,、保質(zhì)期和入庫日期以及注意事項,。并《產(chǎn)品標識和可追溯性控制程序》的規(guī)定做出標識。

●未經(jīng)檢驗和試驗或經(jīng)檢驗和試驗認為不合格的產(chǎn)品不得入庫,。

●庫管員應妥善保存入庫產(chǎn)品的有關(guān)質(zhì)量記錄(驗證記錄,、原始質(zhì)量證明、檢驗報告單等),，每月將這些質(zhì)量記錄按時間順序和產(chǎn)品的類別整理裝訂成冊,、編號存檔并妥善保管。

三,、貯存

1,、貯存產(chǎn)品的場地或庫房應地面平整，便于通風換氣,，有防鼠,、防蟲設施，以防止庫存產(chǎn)品損壞或變質(zhì),。

2,、合理有效地利用庫房空間，劃分碼放區(qū)域,。庫存產(chǎn)品應分類,、分區(qū)存放，每批產(chǎn)品在明顯的位置做出產(chǎn)品標識,，防止錯用,、錯發(fā)。具體要求如下：

●庫存產(chǎn)品標識包括產(chǎn)品名稱或代號,、型號,、規(guī)格、批號,、入庫日期、保質(zhì)期,，庫管員需用掛標牌予以明示,。若產(chǎn)品外包裝已有上述標識，僅掛產(chǎn)品型號標識牌即可;

●庫存產(chǎn)品存放應做到"三齊"：堆放齊,、碼垛齊,、排列齊。離地,、離墻10～20厘米,，并與屋頂保持一定距離;垛與垛之間應有適當間隔;

●成品按型號、批號碼放，高度不得超過6層;

●放置于貨架上的產(chǎn)品,，要按上輕下重的原則放置,，以保持貨架穩(wěn)固。

●有冷藏,、冷凍貯藏要求的成品均按要求貯藏于冰箱,、冰柜、冷庫或有空調(diào)的庫房,。

四,、發(fā)放

1、任何人提取成品時,，必須有營業(yè)部打印的《出庫單》,。

2、成品庫的庫管員憑經(jīng)審批的《出庫單》,、《發(fā)貨單》發(fā)放成品,，發(fā)放時應做到：

●認真核對《出庫單》、《發(fā)貨單》的各項內(nèi)容,，凡填寫不齊全,、字跡不清晰、審批手續(xù)不完備的不得發(fā)放;

●發(fā)放時,，應認真核對實物的品名,、型號和數(shù)量，符合出庫憑證要求的才能發(fā)放;

●發(fā)放完畢,，庫管員應對《出庫單》,、《發(fā)貨單》進行審核，單據(jù)應妥善保管;

●發(fā)放時,，若產(chǎn)品標識破損,、字跡不清，應重新作出標識后發(fā)放;

●同一規(guī)格的成品應按"先進后出"的原則進行發(fā)放,。

五,、倉庫內(nèi)部管理

1、成品庫的主管部門應對倉庫進行不定期的抽查,，檢查賬,、物、卡相符狀況,，存放情況,、標識情況。原料庫主管應抽查物料的倉儲情況,、環(huán)境條件,、有無錯放,、混料及超期貯存、變質(zhì),、損壞等現(xiàn)象,。發(fā)現(xiàn)問題，及時解決,。

2,、庫管員應經(jīng)常對庫存產(chǎn)品進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)變質(zhì),、發(fā)霉或標識脫落等現(xiàn)象應及時向直接上級報告,，及時處理。對有保質(zhì)期的產(chǎn)品要防止失效,。距保質(zhì)期不到三個月(含)的成品一般不發(fā)放檢驗報告(顧客同意的除外),，但應及時報驗，根據(jù)檢驗結(jié)果進行處理,。若超過保質(zhì)期,，應及時報驗，并按《不合格品控制程序》的規(guī)定處理,。

3,、倉庫人員應進行經(jīng)常性動態(tài)盤點，做到日清日結(jié),，保持賬,、物相符，年中和年末應配合財務部搞好盤點工作,。

4,、倉庫做到通風、防潮,、清潔,，無蒼蠅、老鼠,。冷藏,、冷凍庫溫度應控制在規(guī)定范圍。倉庫內(nèi)嚴禁煙火,，不允許存放易燃易爆物品和其它危險品(危險品庫除外),，并設置足夠的消防器材。消防器材不允許占壓,。

5、對有毒有害及帶有腐蝕性的物品應分別貯存,，并采取有效的安全防護措施,。

6,、退庫的成品應按品種、型號分別碼放并予以標識,，經(jīng)質(zhì)管部檢驗為合格的辦理入庫,，并盡快發(fā)出。經(jīng)檢驗為不合格的,，按不合格評審處置意見辦理,，并作出待處理標識。

7,、成品庫存放退貨應另劃待處理品區(qū),，予以標識，同時配合有關(guān)部門按程序做好處理工作,。

8,、對于噴粉產(chǎn)品要嚴格按照產(chǎn)品的貯存條件貯存，經(jīng)常檢查并通風,，發(fā)現(xiàn)問題及時通知直接上級并與技術(shù)部聯(lián)系,，做到及時處理。

9,、凡打開包裝的成品,，須重新包裝，保證密封,，不允許敞開存放,。沒有標識的應做出標識。

10,、成品庫負責樣品的包裝,、發(fā)放。樣品包裝上應有標識,，標識內(nèi)容包括：品名,、型號和生產(chǎn)日期。樣品應在生產(chǎn)后的三個月內(nèi)發(fā)放,。若要將超過三個月的產(chǎn)品做樣品發(fā)放,，應報驗，經(jīng)檢驗合格后才能做樣品發(fā)放,。

六,、安全事項

1、上班必須檢查倉庫門鎖有無異常,，物品有無丟失;

2,、下班檢查是否已鎖門、拉閘,、斷電及是否存在其它不安全隱患,。

倉庫管理制度簡約版 倉庫管理規(guī)章制度及流程篇四

一,、存貨的范圍

凡在盤點及所有權(quán)歸屬企業(yè)的存貨，不論其存放地點如何均應做為企業(yè)存貨,，商家代銷或鋪底銷售產(chǎn)品也應作為存貨單獨管理,。

二、存貨分類

企業(yè)存貨分為：原材料(酒水,、飲料,、鮮活食品、佐料,、回收菜,、成品菜、干雜等),，低值易耗品(辦公用具,、用品、一次性餐具,、廚房用生產(chǎn)工具等),，凡不屬于公司財產(chǎn)目錄的其他物品。

三,、存貨采購

1,、存貨的采購必須以審核有效的申購單購貨。(嚴格按照申購單的質(zhì)量,，等級,、數(shù)量、品名購買)

2,、存貨采購必須按有關(guān)部門制定的質(zhì)量標準采購,。購買量不得超過最高儲備量。

3,、(原材料)原則上實行滾動結(jié)算采購方式,。

4、供應商應趨于集中化,、固定化,、長期化、合同化,。

5,、定期談判制度。?四,、存貨入庫

1,、存貨驗收人員以質(zhì)檢人員、庫管人員,、加工車間負責人(或?qū)嵨镓撠熑?,。

2,、驗收時應注意驗收貨物的名稱、型號,、規(guī)格、數(shù)量,、質(zhì)量標準,、金額。

3,、驗收時還應注意申購程序是否合法和齊備,。

4、以上2,、3條中應同時齊備,，庫管應嚴格把關(guān)，對不符合規(guī)定的拒絕入庫,，如遇爭議,，應匯報基地負責人或上級分管領(lǐng)導。

5,、酒水,、飲料、部分鮮活食品在店面驗收,，干雜,、佐料在庫房驗收，大部分鮮活食品在基地加工車間驗收,，低值易耗品在使用部門(或庫房)驗收,。

6、成品菜,、回收菜,、按菜品質(zhì)量等級分別計價回收，成品菜原則上不回收,，如須二次加工的按出廠價回收,。并辦理相關(guān)入庫手續(xù)?；赜桶从偷某善仿视嬎闳霂鞌?shù)量,。

7、數(shù)量,、質(zhì)量等有不符,，應按實物入庫，并填寫貨物溢余(短缺)單,。

8,、以實物數(shù)量,、質(zhì)量登記相關(guān)明細賬。

9,、月終所有入庫單(連同申購單存根聯(lián))存根歸類建檔,，裝訂成冊，以便查閱,。

10,、入庫名稱應公司統(tǒng)一標準稱謂為準，有俗稱的備注俗稱,。

11,、存貨的損耗及報損處置

①鮮活食品入庫時合理損耗按相關(guān)部門制定的采購標準執(zhí)行，同時計入采購成本;入庫數(shù)量以實物為準,。價格重新計算,。金額以實付為準。

②所有存貨經(jīng)營過程中的報損應有實物報告書(說明原因,、數(shù)量等),，報損報告書由實物負責人書寫，部門負責人簽署報損性質(zhì)和初步處理意見,，執(zhí)總復核,，最后呈總經(jīng)理簽署處理意見后，庫管和財務才能作為賬務處理依據(jù),。

③存貨廢品能統(tǒng)一回收處理(例如：酒類包裝物,、生產(chǎn)用工具廢品需經(jīng)庫管統(tǒng)一回收處理。無處理價值的直接報損,，廢品銷售應由店長和基地負責人同意后方可處理,，處理明細單由庫管填寫，經(jīng)部門負責人簽字執(zhí)總復核,，出納開具收據(jù),，事后呈總裁復核。會計上將此項目納入部門成本核算范圍,。

④所有存貨的報損屬于正常報損的計入部門費用,，非正常報損的，由實物負責人承擔經(jīng)濟責任,，實物負責人不明確的由部門所有人員共同承擔經(jīng)濟責任,。

⑤采購過程的損耗要制定合理的量化標準，經(jīng)營過程中的損耗也要制定量化標準,，低值易耗品損耗要制定定性標準,。

倉庫管理制度簡約版 倉庫管理規(guī)章制度及流程篇五

一、食品倉庫必須專用，禁止存放有毒,、有害物品及個人生活物品,。

二、食品庫房實行專人負責管理,。對入庫的各種食品必須進行驗收和登記,，設立食品出、入庫臺賬,，及時掌握食品的進出狀態(tài),，做到先進先出，盡量縮短儲存時間,。

三、食品庫房周圍不能有毒,、有害污染源及蟻蠅滋生地,，庫房內(nèi)通風良好，地面平整,，貨架避免陽光直接入射,，保持所需溫度和濕度。定期清潔,、消毒,、換氣，保持環(huán)境整潔,。

四,、庫房內(nèi)有良好的防蠅、防塵,、防鼠及防潮設施,，所有食品分庫或分類、分架貯存,，按照先進先出,、生熟分開的原則設專區(qū)存放，并有明顯標識,。根據(jù)食品貯存條件要求,，配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜),，貨架,、地面及各種食品包裝箱和容器應保持清潔，不留異味,，沒有異常的積水和結(jié)冰,。有專人定時檢查貯存設備溫庫。食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米,，最底層隔離地面40厘米以上,，防止食品發(fā)霉,、變質(zhì)、生蟲,。

五,、庫房中設有不安全食品暫存區(qū)域及專柜,，定期對庫房內(nèi)食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品及時處理并做好記錄,。

六,、庫房內(nèi)非食品存放區(qū)域設置密閉的垃圾容器，要及時清理,，定期做好清潔和消毒,，對廢料廢品進行破碎處理，嚴禁將過期或變質(zhì)食品再次包裝銷售,。