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酒店規(guī)章制度篇一

一、勤洗澡,、勤換衣、勤洗頭發(fā),、不能有頭屑,、身體不能有異味。

二,、工作服要勤洗、勤換,、不得有油漬、皺痕和異味,。

三、大,、小便后要洗凈、擦干,。

b、區(qū)域衛(wèi)生,。

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀,。

二、桌面無油漬,、無塵灰，餐具無破損,、無油漬、無灰塵,、無水滴、無茶漬,，餐具必須消毒。

三,、工作臺(tái)要干凈、整齊,、物品按要求擺放一致，托盤,、水壺要干凈、無污漬,。

四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑,，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物,，講究,。

五,、門窗,、墻壁要保持光亮,，無灰塵,、無油漬,、無蜘蛛網(wǎng)。

六,、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔,、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊,。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人,，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔,。每周六搞大掃除。

八,、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5—20元,。

酒店規(guī)章制度篇二

1,、一切行動(dòng)按照中心指示執(zhí)行，服從領(lǐng)導(dǎo),。

2、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,，遵守工作紀(jì)律，講究工作效率,，日事日畢。

3、不準(zhǔn)遲到,、早退、礦工,，不準(zhǔn)擅自換班，私自脫崗,。

4、飯店員工在上班時(shí)間內(nèi)工作服裝必須統(tǒng)一,。

5,、注意自身安全,，不準(zhǔn)穿拖鞋上班,，經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋,、熱湯鍋、開水鍋以及電器擊傷,。

6、除本店人員外,，非工作人員不得進(jìn)入廚房。

7,、中午值班人員要認(rèn)真負(fù)責(zé),，注意安全,，不得擅自離崗,。

8,、下班離開飯店必須落鎖,，任何人不得獨(dú)自進(jìn)入飯店。

9,、下班后關(guān)掉一切水、電源,，液化氣，以防漏水,、漏電、漏氣造成嚴(yán)重后果,。

10、愛惜飯店物品,、工具及一切使用設(shè)施,。

11,、若發(fā)現(xiàn)貨物不足,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

12,、不準(zhǔn)做有損害飯店和客人利益的事情。

13,、員工不得偷盜飯店公私財(cái)務(wù)。

14,、客人離開時(shí)主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘丟失物品，應(yīng)及時(shí)上報(bào)上交,，不可私自藏匿,，一旦發(fā)現(xiàn)給予處分,。

15、員工不得私收小費(fèi),、禮物或侵吞客人遺留物品。

16,、了解當(dāng)天工作安排，熟悉當(dāng)天菜品,、供應(yīng)情況，急推特色菜品,。

17、所有遭顧客投訴的菜品,，要認(rèn)真對(duì)待,，發(fā)現(xiàn)責(zé)任人,，誰做誰負(fù)責(zé)，當(dāng)班人員嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),，避免出現(xiàn)類似情況。

18,、餐中跑堂人員應(yīng)勤走動(dòng)、查看客人需求,，對(duì)客人的需求必須有應(yīng)答聲。

19,、周六、周日無特殊情況不得請(qǐng)假,。

20、工作忙時(shí)不得隨便抽煙,，違者罰款五十元,。

21、廚房衛(wèi)生要保持一天一清理,，下班之后把衛(wèi)生打掃干凈。

22,、衛(wèi)生間每周三、周日各打掃一次,，垃圾簍必須用塑料袋套著。每周一進(jìn)行一次大掃除,。

酒店規(guī)章制度篇三

一,、上班必須按規(guī)定著工作服,，工作鞋,，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型,，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）,。

二、女服務(wù)員：上班要化淡妝,，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起,，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛,，頭發(fā)不準(zhǔn)染色,，不準(zhǔn)梳過于夸張發(fā)型,。

三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),，不留胡須，勤修面,。

四、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲,，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)香水,。

五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲,、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物,。

六、工作服要整潔,，無油漬、無皺痕,。

七,、上班前不準(zhǔn)吃大蒜,，大蔥,，檳榔等刺激性，帶異味食品,，不能吃酒精含量過高事物,，飲料。

八,、不能當(dāng)著客人面做不雅觀動(dòng)作，如抓癢,，摳鼻子,，挖耳朵，梳頭發(fā),，剔牙，大呵欠等,，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩,。

九,、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到偏僻處,。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元,，再次扣半天休，三次扣一天休,。

酒店規(guī)章制度篇四

為保證經(jīng)營(yíng)煙酒安全，保障公眾身體健康和生命安全,，依據(jù)《中華人民共和國(guó)煙酒安全法》（以下簡(jiǎn)稱《煙酒安全法》）,、《中華人民共和國(guó)煙酒安全法實(shí)施條例（以下簡(jiǎn)稱《煙酒安全法實(shí)施條例》）》及相關(guān)規(guī)章制度及國(guó)家煙酒安全標(biāo)準(zhǔn),，制定本制度。

對(duì)經(jīng)營(yíng)的煙酒安全負(fù)責(zé),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。學(xué)習(xí)煙酒安全相關(guān)法律知識(shí)，建立健全煙酒安全管理制度,，采取有效措施，保證煙酒餐飲安全,，依照國(guó)家煙酒安全法律,、法規(guī)和煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)從事煙酒經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。服從社會(huì)和工商行政管理機(jī)關(guān)監(jiān)督管理，持之以恒做好煙酒安全工作,。

從事煙酒經(jīng)營(yíng)，保證依照國(guó)家法律規(guī)定按法定條件取得煙酒流通許可證照,。經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合煙酒經(jīng)營(yíng)要求的,，立即采取整改措施；有發(fā)生煙酒安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的,，立即停止煙酒經(jīng)營(yíng),，向所在地縣級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告,。

經(jīng)營(yíng)煙酒，保證僅在煙酒流通許可部門核準(zhǔn)的`許可范圍,。范圍內(nèi)從事煙酒經(jīng)營(yíng)活動(dòng),；保證符合《煙酒安全法》第二十七條要求,，保證不經(jīng)營(yíng)《煙酒安全法》第二十八條所禁止經(jīng)營(yíng)的煙酒。

四,、采購(gòu)煙酒，堅(jiān)持每批次查驗(yàn)供貨者的煙酒流通（批發(fā)）許可證（煙酒生產(chǎn)商直供還須查驗(yàn)其生產(chǎn)許可證）,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和煙酒合格的證明文件，保證不從無上述許可證照及證明文件的.供貨商處購(gòu)進(jìn)煙酒經(jīng)營(yíng),。

五,、貯存或銷售預(yù)包裝煙酒,，保證按照煙酒標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求,。貯存或銷售散裝煙酒，在貯存位置或銷售散裝煙酒的容器、外包裝上標(biāo)明煙酒的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。經(jīng)營(yíng)生熟煙酒,，應(yīng)當(dāng)符合煙酒安全所需要的溫度，安間隔離等特殊要求,，防止交叉污染。煙酒貯存,、銷售的容器、工具和設(shè)備安全,、無害，保持清潔,，并符合保證煙酒安全所需的溫度要求等特殊要求。

六,、煙酒經(jīng)營(yíng)，保證建立執(zhí)行并遵守國(guó)家法定制度：

1,、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可從事煙酒經(jīng)營(yíng)，體檢健康證明隨身攜帶,，以備檢查?；加小稛熅瓢踩ā贰ⅰ稛熅瓢踩▽?shí)施條例》規(guī)定的不得從事接觸直接入口煙酒工作疾病的從業(yè)人員,，不得從事接觸直接入口煙酒的工作,。

2、煙酒退市制度,。煙酒經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的煙酒不符合煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng),，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān),。對(duì)貯存、銷售的煙酒定期進(jìn)行檢查,，查驗(yàn)煙酒的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，及時(shí)清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期及其他不符合煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)的煙酒，并做好記錄,。

七、銷售煙酒,，主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對(duì)不符合煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)的煙酒履行更換,、退貨等義務(wù)。

八,、發(fā)生煙酒安全事故時(shí),，對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致煙酒安全事故的煙酒及原料,、工具、設(shè)備等,，立即采取封存等控制措施,，并自事故發(fā)生之時(shí)起二小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

酒店規(guī)章制度篇五

員工（夜勤人員除外）經(jīng)面試合格后,，試用期一個(gè)月；試用期滿經(jīng)批準(zhǔn)正式錄用者,，填寫員工錄用登記表,，并提交相關(guān)證件,，建立員工檔案資料。

實(shí)行固定工資和提成工資兩種工資發(fā)放形式,。

1、執(zhí)行固定工資人員按月定期發(fā)放工資和相關(guān)補(bǔ)助,。

2,、執(zhí)行提成工資人員按收入取得日期及金額按比例提取發(fā)放,。

3、次月5日為工資發(fā)放日,，遇節(jié)假日順延。

1,、交通費(fèi)：交通費(fèi)執(zhí)行費(fèi)用提成報(bào)銷制度,。

2,、補(bǔ)助：?jiǎn)T工每人每月餐補(bǔ)100元，全勤補(bǔ)100元,。

a班工作時(shí)間：上午8：00—12：00，下午14：00—18：30,；b班工作時(shí)間：7：00—14：30；c班工作時(shí)間：14：00—21：00,；d班工作時(shí)間：18：30—8：00。店員執(zhí)行當(dāng)日b班次日c班制,。員工請(qǐng)假須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后填寫請(qǐng)假條,，休假期間工資按標(biāo)準(zhǔn)工作日折算后扣除；曠工扣除標(biāo)準(zhǔn)工作日雙倍工資,，礦工兩次予以除名。

獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)公司做出重大貢獻(xiàn),，創(chuàng)造突出效益的員工，視情節(jié)給予獎(jiǎng)勵(lì),。

懲罰：給公司造成經(jīng)濟(jì)損失和負(fù)面社會(huì)影響的視情節(jié)給予經(jīng)濟(jì)處罰,，情節(jié)嚴(yán)重的予以解聘,，觸犯法律,、法規(guī)的交由國(guó)家司法機(jī)關(guān)處理。