“方”即方子、方法?！胺桨浮?，即在案前得出的方法，將方法呈于案前,，即為“方案”。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢,？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇一
1、成立由園長,、分管園長,、保健人員、食品采購員,、各班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。
2、分管園長,、保健人員負責(zé)救護工作,。
3、食堂師傅負責(zé)保存好食物留樣,。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點,、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。
1,、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。
2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。
3,、組織由分管園長、保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜。
4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。
5,、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后，全園一切正常后處理掉,。
2,、園負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,，將中毒人員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),，進餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征，可疑食物的來源,、質(zhì)量,，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。
3、由幼兒園在核實無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》的規(guī)定對責(zé)任人進行責(zé)任追究,。
4,、園長室負責(zé)將事故處理結(jié)果向教育局報告。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇二
以“三個代表”重要思想為指導(dǎo),，充分認識做好事故應(yīng)急救援工作的重要意義,，為積極預(yù)防和有效處置發(fā)生在我鎮(zhèn)的各種突發(fā)事件，維護社會穩(wěn)定,，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全落實“安全第一,，預(yù)防為主”方針，為我鎮(zhèn)的社會經(jīng)濟建設(shè)構(gòu)建和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境,。
根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》及省市應(yīng)急管理工作會要求,，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,。
堅持“以人為本”和全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀,，樹立安全意識,、責(zé)任意識、憂患意識和危機意識,，建立長效的應(yīng)急機制,，把人作為應(yīng)急施救的主體，把保障人民群眾生命安全放在首位,。
本預(yù)案適應(yīng)我鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件的應(yīng)急處置和應(yīng)急救援,。
（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組：組長由鎮(zhèn)長擔(dān)任，副組長由具體負責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急工作的分管人員擔(dān)任,，成員由各黨總支及武裝部,、派出所和相關(guān)站所負責(zé)人組成。
蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組：
組長：
副組長：
成員：
各總支書記
（二）日常工作機構(gòu)：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室主任由黨委副書記黃倫同志擔(dān)任,，辦公地點設(shè)在鎮(zhèn)安辦，由安辦主任負責(zé)日常工作,。
（三）,、設(shè)立應(yīng)急值班室：實行24小時值班制度。值班電話：xxxx,。
（一）各總支要相應(yīng)設(shè)立應(yīng)急值班室,，并公布24小時值班電話。建立突發(fā)事件信息報送員網(wǎng)絡(luò),，每總支配備一名信息員,，負責(zé)本總支內(nèi)突發(fā)事件的接報與報送工作。
（二）信息報告程序：總支信息報送員（第一時間）――上報鎮(zhèn)應(yīng)急值班室（15分鐘內(nèi)）――上報鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)和縣政府值班室,。
情況緊急時,，值班人員可直接撥打“110”。
（三）信息報告內(nèi)容：發(fā)生突發(fā)事件后,，總支要立即如實上報,，不得遲報、謊報,、瞞報和漏報,。報告內(nèi)容包括事件發(fā)生時間、地點,、現(xiàn)場傷亡情況,，發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施、請求緊急增援事項,，或需通報周邊地區(qū)情況等,。
（四）信息收集：信息員要及時掌握本總支突發(fā)事件信息，做好本總支重大危險源、重大隱患的普查,、登記和管理工作,。
（一）鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)要在接報后第一時間親臨現(xiàn)場組織指揮，派出所,、二醫(yī)院等有關(guān)單位負責(zé)人也應(yīng)在第一時間到達現(xiàn)場,。
（二）成立現(xiàn)場指揮部，啟動預(yù)案,，緊急研定現(xiàn)場處置措施,。
（三）指定現(xiàn)場聯(lián)絡(luò)員，向上級政府值班室報告現(xiàn)場信息,，并負責(zé)續(xù)報現(xiàn)場處置情況。
（四）快速組織當(dāng)?shù)叵绕谔幹藐犖?，限時趕赴現(xiàn)場,，控制事態(tài)，排除險情等,。
（五）建立若干工作組,，分頭開展應(yīng)急處置，及時搶救傷員和物資財產(chǎn),，安全疏散轉(zhuǎn)移危險地帶人員,，布置警戒，制定保護范圍等,。
（六）當(dāng)上級政府或主管部門到達現(xiàn)場后,，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報現(xiàn)場情況，并協(xié)助開展應(yīng)急處置直至事件處置完畢,。
（一）自然災(zāi)害處置組：
組長：
副組長：
成員單位：
處置職責(zé)：
1,、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，依法采取措施。
2,、根據(jù)需要在轄區(qū)組成就在搶險隊伍,，參與應(yīng)急工作。
3,、果斷處置,，嚴防事態(tài)進一步擴大，最大限度地降低事件造成的損失和危害,。
4,、組織善后處理和賑災(zāi)等工作，安撫災(zāi)民，保證社會穩(wěn)定,，恢復(fù)正常秩序,。
（二）事故災(zāi)難處置組：
組長：
副組長：
責(zé)任單位：
處置工作要求：
1、嚴格按照有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定，依法采取措施,。
2,、以人為本，八保障人民群眾生命財產(chǎn)安全作為工作的出發(fā)點,。
3,、緊急啟動預(yù)案，組織開展應(yīng)急工作,。
（三）公共衛(wèi)生事件處置組
組長：
副組長：
責(zé)任單位：
處置工作要求：
1,、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，依法采取措施。
2,、根據(jù)事故的特性和需要,，嚴密組織實施疾病控制，盡最大可能減少傷亡,。
3,、認真排查，尋找事故引發(fā)源頭,。
（四）社會安全事件處置組：
組長：
副組長：
責(zé)任單位：
處置工作要求：
1,、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，依法采取措施。
2,、公安和相關(guān)村,、單位要立即在救災(zāi)現(xiàn)場維持秩序，必要時及時疏散受災(zāi)群眾,。
3,、實行安全警戒和治安管制，加強對重點場所,、重點人群的保護,，嚴厲打擊各種破壞活動,。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇三
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全,，維護幼兒園和社會穩(wěn)定,，促進幼兒園教育的健康發(fā)展，特制訂本方案,。
1,、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：
2、醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)護人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。
3,、機構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方面力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。
定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié),、研討‘形成評估和反饋意見,，并負責(zé)對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價。
1,、完善制度,。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善,。
2,、強化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項食品制度落實為重點,，結(jié)合我園其他安全工作，進行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形勢反饋到幼兒園,。
3,、加強教育。加強對家長,、幼兒食品知識的宣傳教育,，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感,。
4、添置設(shè)備,。幼兒園要對照設(shè)備標準,，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。
1,、報告制度,。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。
2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品安全事故,，由園長負責(zé)救援指揮,。園長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。
3,、醫(yī)療救援,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應(yīng)及時向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護工作,。
4,、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,，做好學(xué)生家長的安撫工作,，防止過激行為的發(fā)生。力所能及的為家長做好服務(wù)工作,。
5,、病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。
6,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排,。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告。
7,、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時準確的做好信息公開,，并如實向上級部門匯報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇四
做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全,，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案,。
幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長，成員等,。具體情況是：
組長：
副組長：
成員：
購入的食品存在質(zhì)量問題,；
食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求,；
及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故,。
1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施，責(zé)任到人,，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。
2,、非食堂工作人員不得隨意進入廚房,。加強對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作,，嚴禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗,。
3,、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工,、操作程序,，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間,；嚴格生熟食品的管理,，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作,，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時,；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng),、時間保證,。
4、保障師生飲用水源,，師生飲用水要有專人管理,，存放環(huán)境整潔,，加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),，立即停用,；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全,。
5,、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。
1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。
2、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況，制定工作方案,，落實人員分工,。
3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,，其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù)、姓名,、發(fā)病日期,、主要癥狀、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門報案,。
4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解,。
5、保護現(xiàn)場,、保留樣品,。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具,、容器、餐具等不要急于沖洗,，對病人的'排泄物（嘔吐物,、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作,。
6.在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進行處理。
7,、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇五
為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生,，保證全體師生的身體健康和生命安全,，特制定本預(yù)案。
沉著應(yīng)對,，措施果斷,，快速反映，高效處置,。
預(yù)防為主,，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長鳴,，分級負責(zé),。
組長：
副組長：
成員：
信息組成員：各班教師
(一)應(yīng)急組長季增蘭負責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各項工作,，一旦發(fā)生食物中毒事件,，負責(zé)組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因,，負責(zé)安排善后工作,。
(二)副組長范純負責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作,，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督,。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關(guān)部門，對食堂的食品展開全面檢查,。
(三)采購組把好食物“進口關(guān)”,，堅決不購買腐爛變質(zhì)的物品，所有材料必須嚴格驗收,、登記,、拍照上傳陽光平臺后方能存入庫房。監(jiān)督食堂工作人員落實食物“留樣制”,，當(dāng)日食物留存48小時,，幼兒無異常情況后方能銷毀。
(四)每周對食堂實行大檢查制度,，提出發(fā)現(xiàn)的問題,，并責(zé)令限期整改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出,，確保幼兒安全,。
(五)每天堅持食品、衛(wèi)生檢查,，對發(fā)現(xiàn)的過期食品,、有異味食品等及時報告以便銷毀。
(六)各班教師堅持每天的檢查與觀察制度,，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室,。
(七)安保主任顧鵬應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時間內(nèi)了解事情的原因，如實向園長匯報,，并協(xié)助做好媒體的接待,，最大程度地消除負面影響。
一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案：
(一)組長季增蘭在第一時間通知教育局和疾控中心,。并負責(zé)組織調(diào)查事件原因，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍,，配合其他有關(guān)部門進行有效的工作,。
(二)副組長范純立即封存原物，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達后立即提取48小時的留樣并進行檢查,；如懷疑有人故意投毒,，向公安部門報告并進行立案偵察,。
(三)保健老師章慧及年級組長劉梅,、儲呈露,、葛菲迅速與急救中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進行搶救,，確保在第一時間保證幼兒的生命安全,。
(四)副園長丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一思想認識,，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,，避免教師、幼兒,、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂,。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>
(五)各班教師及時與幼兒家長聯(lián)系,，配合領(lǐng)導(dǎo)處理好善后工作,，確保幼兒園教育教學(xué)正常進行。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇六
(一)編制目的
為建立健全幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作機制,，指導(dǎo)規(guī)范幼兒園食品安全事故的應(yīng)急處置工作,，有效預(yù)防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全,，維護正常教育教學(xué)秩序,，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。
(二)編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》,、《中華人民共和國食品安全法》,、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于幼兒園食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。
(三)工作原則
1,、預(yù)防為主,、常備不懈
宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛(wèi)生水平,，加強日常監(jiān)測,，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施。
2,、依法管理,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對食物中毒事件的預(yù)防,、報告,、控制和救治工作實行依法管理；幼兒園成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，負責(zé)組織,、指揮、協(xié)調(diào)與落實幼兒園內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。
3,、快速反應(yīng),、高效運轉(zhuǎn)
建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機制，強化人力,、物力,、財力儲備，增強應(yīng)急處理能力,。按照“四早”要求,，保證發(fā)現(xiàn)、報告,、隔離,、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件,，快速反應(yīng),，及時準確處置。
(四)適用范圍
xx市xx職業(yè)幼兒園發(fā)生食品安全事故時依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行,。
(五)響應(yīng)級別
食品安全事故,，指食物中毒、食源性疾病,、食品污染等源于食品,、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級,，即特別重大食品安全事故(ⅰ級),、重大食品安全事故(ⅱ級)、較大食品安全事故(ⅲ級),、一般食品安全事故(ⅳ級)
(一)組織機構(gòu)
xx市xx職業(yè)幼兒園成立幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置小組：
組長：
副組長：
組員：
處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組,、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組,。
xx市xx職業(yè)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負責(zé)統(tǒng)一決策,，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動,，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成,。
1、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案,。
2,、建立健全的食品安全防治責(zé)任制，檢查,、督促幼兒園各項食品安全防治措施的落實情況,。
3,、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識,，提高師生員工的防護能力,。
4、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局匯報幼兒園的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況,，及時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具,；保護好現(xiàn)場及食品留樣,、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場,。幼兒園全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查,，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；切實落實相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施,。
5,、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時開展與學(xué)生及家長的溝通工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒,，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。
(二)工作組組成及職責(zé)
1,、現(xiàn)場處置組,。負責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作,。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查,，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實相關(guān)部門提出的控制措施,；負責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作,。
2、救治協(xié)調(diào)組,。相關(guān)年級組長及班主任,。負責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò),，配合醫(yī)療機構(gòu)及時做好病人的救治工作,，追蹤了解傷情或病情動態(tài)，做好學(xué)生,、家長的安撫和思想工作,，確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展。
3,、后勤保障組,。負責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作,，做好家長的接待工作。
4,、新聞信息組,。負責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作，負責(zé)與市教育局等的聯(lián)系,，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通,；落實信息報送工作。
(一)監(jiān)測
幼兒園建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺,，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò),，通過日常的監(jiān)測，及時研究分析幼兒園食品安全情況,，做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,，形成統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。
(二)預(yù)警
幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),，加強對幼兒園衛(wèi)生,、食堂餐飲、小賣部食品,、飲用水,、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案,。對幼兒園發(fā)生可能導(dǎo)致重大,、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進行及時分析上報,，做好應(yīng)急準備工作
(三)報告
幼兒園建立健全食品安全事故報告機制,，按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測,，及時報告,。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告，同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室,，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治,。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報警,。
1,、報告范圍
幼兒園發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。
2,、報告時限
食品安全事故(隱患)發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,，現(xiàn)場有關(guān)人員立即報告校長,，校長接到報告后，第一時間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報告,，同時根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告,。事故處理結(jié)束后，幼兒園在2個工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報告,。
3,、報告程序
初次報告：盡可能詳細報告幼兒園食品安全事故發(fā)生的時間、地點,、危害程度,、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式,；事故發(fā)生原因的初步判斷,；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。
階段報告：既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化,、處置過程,、事故原因等。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報,。
總結(jié)
報告：在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出,。總結(jié)報告包括對事故的發(fā)生,、引發(fā)事故原因分析,、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議,。
(一)信息保障
幼兒園建立食品安全事故專項信息報告制度,，負責(zé)處理和傳遞等工作，特別重大,、重大食品安全事故的相關(guān)信息,，嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則,，向社會及媒體發(fā)布,。
(二)醫(yī)療保障
幼兒園按照《幼兒園衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室,，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施,，在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作，同時上報當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門,。對幼兒園食品安全事故造成人員傷害的,，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作,。
(三)資金保障
幼兒園從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好幼兒園食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保幼兒園食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展,。幼兒園遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報,，申請專項經(jīng)費。
(四)演習(xí)演練
幼兒園根據(jù)自身特點,，定期和不定期開展幼兒園食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí),，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
(五)宣教培訓(xùn)
幼兒園要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,，最大限度減少幼兒園食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全,。
(六)獎懲
全校教職工要嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),，認真履行職責(zé)，實行責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人,，給與表彰和獎勵；對履職不力,，造成食品安全事故處置工作失誤的,，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。
食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后,，幼兒園要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估,，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況,、病人救治情況,、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議,。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門,。
本預(yù)案由xx市xx職業(yè)幼兒園制定并公布實施，將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新,、修訂和補充,，幼兒園在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行,。
本預(yù)案由xx市xx職業(yè)幼兒園負責(zé)解釋,。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇七
食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事,。為認真貫徹落貫徹落實《全市春節(jié)期間食品安全專項整治工作電視電話會議》精神，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,，確保師生生命安全和身體健康,，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計劃。
組長： 安全管理員：
組員：
組長作為第一責(zé)任人,，全面負責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全檢查工作實施方案，明確專門機構(gòu),、專人負責(zé),，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理；
組長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理,。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。每學(xué)期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐,、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查,。
2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄,。
3.督促落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度,。
4.開展健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。
1、安全管理員每天上班前對伙房人員進行衛(wèi)生,、疾病等方面進行檢查,，檢查合格者方可入園工作。
2,、安全管理員每天對采購的食品進行查驗,，對不合格的食品及時處理并做好索票工作。
3,、安全管理員每天對飯菜留樣工作進行監(jiān)督,。
4、安全管理員每天對剩余飯菜處理工作進行監(jiān)督,。
5,、安全管理員每天對廢棄油脂的處理工作進行監(jiān)督。
6,、安全管理員每天對消毒工作進行監(jiān)督,。
7、安全管理員每月對各種記錄進行檢查,。
8,、安全管理員和組員每星期進行一次安全檢查,，并做好記錄。
9,、安全管理員每天對燒水,、盛水容器消毒工作進行監(jiān)督。
10,、組長不定期的對食品安全工作進行檢查和抽查,。
11、安全管理員監(jiān)督各種食品安全會議是否按時開展,。
安全管理員作好記錄,。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇八
為進一步加強我幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患,，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生,，確保師生飲食安全，特制訂幼兒園食品安全專項整治工作方案,。
根據(jù)涼州區(qū)教育局《關(guān)于開展“防風(fēng)險,、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專項工作的通知》精神和《長城學(xué)區(qū)“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專項工作方案》的要求,，集中開展幼兒園食品安全專項整治工作,，促進幼兒園食堂規(guī)范管理，使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善,，增強教師和幼兒的安全意識,，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,。
（一）、幼兒園食品安全管理制度建設(shè)
1,、是否建立健全相應(yīng)的食品安全管理制度,；
2、是否建立食品安全園長負責(zé)制并有管理組織（幼兒園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員）,。
（二）,、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理
1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況,；
2,、食品加工場所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求,；
3,、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明；
4、食品采購,、貯存,、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實到位,；
5,、消毒設(shè)施是否齊全，餐飲具清冼,、消毒及保潔是否符合衛(wèi)生要求,，餐飲具消毒是否記錄齊全；
6,、是否建立食品原料采購,、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
（三）,、甲醛燃油灶使用安全管理
1,、是否建立健全相應(yīng)的甲醛燃油使用安全制度；
2,、操作人員是否明確甲醛燃油灶的安全操作規(guī)程,；
3、是否與燃油公司簽訂供銷協(xié)議,；
4,、是否定期或不定期對設(shè)備進行檢查；
（一）,、3月15日召開幼兒園園務(wù)會議,，進行食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育,。
（二）,、3月16日至3月17日,。按照要求,，對幼兒園食品安全開展整治活動，全面,、深入地進行食堂安全排查整治工作,。
（三）、3月18日至7月15日,。對本次整治工作進行認真總結(jié),，并形成食品安全管理的長效機制。
（一）,、加強領(lǐng)導(dǎo),，落實責(zé)任。落實園長為幼兒園食品安全工作第一責(zé)任人，食堂負責(zé)人是直接責(zé)任人,，做到權(quán)責(zé)一致,，任務(wù)明確，措施到位,。
（二）,、加強配合，形成合力,。領(lǐng)導(dǎo)小組成員要加強溝通與協(xié)作,，形成綜合監(jiān)管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問題,，清除危害健康安全的食品安全隱患,。要積極主動地加強與食藥所等部門的溝通，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，形成渠道暢通,、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機制,。
（三）,、加強宣傳，營造氛圍,。強化食品安全知識的宣傳培訓(xùn)工作,，提高防護意識。引導(dǎo),、帶動全體教職員工加強食品安全管理工作,，在園內(nèi)營造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇九
為有效預(yù)防我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生,，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的'危害,，維護學(xué)校正常的保教秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際,，特制定本預(yù)案,。
1、組織機構(gòu)
組長：
副組長：
成員：全體教職員工
2,、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后,，組長和副組長立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解狀況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。用心協(xié)助有關(guān)部門對幼兒進行救治,、對造成中毒的原因進行調(diào)查,，及時追蹤了解中毒師生的狀況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門,，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故,。
定期對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作進行督查、總結(jié),、研討,，構(gòu)成評估和反饋意見，及時查漏補缺,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常保教秩序,。
1,、完善制度。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》,、《上崗人員工作要求》,、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處,。
2,、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進行定期和不定期的督查。
3,、落實職責(zé),。園長食品安全第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo),、食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)。
4,、加強教育。幼兒園要加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，透過主題班會,、板報等宣傳形式，向教職員工、家長宣傳食品安全法律法規(guī),、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等,，要教育幼兒注意飲食安全，初步學(xué)會辨別食品的偽劣,，教育幼兒不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變、過期的食物,，不吃來歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要透過廣泛的教育,，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，提高自我保護潛力。
發(fā)生食品安全事故后,，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機制,，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：
1,、用心組織搶救病人，盡可能按照就近,、相對集中的原則進行搶救處理,。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出,。病情嚴重的,，及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人,，及時解決有關(guān)問題,。
2、立即向鄉(xiāng)人民政府,、縣教育局和縣防疫站報告學(xué)生中毒狀況,、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀,、中毒的學(xué)生人數(shù)等,，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告,。
3,、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意持續(xù)幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機制,、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認,，要嚴格控制消息發(fā)布渠道,，及時、準確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免師生、家長不必要的恐慌,。同時要安撫好中毒幼兒,，做好與幼兒家長的溝通，維護正常的保教秩序,。
4,、保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,，維持原有的生產(chǎn)狀況,。放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品,。對制作、盛放可疑食品的工具,、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制,。
5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后,，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物,、排泄物、洗胃液等,。同時介紹中毒的狀況并開展現(xiàn)場調(diào)查,。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理,。
6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作,。
⑴穩(wěn)定師生及家長的情緒,，以免引起不必要的混亂。
⑵如有個別家長來園探視,，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作,。
⑶事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想工作,。
⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時,，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治,。
⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告,。
⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗,，若是校外食物所致,，也要立即用心配合有關(guān)部門取樣。
⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單,，并檢查他們的身體狀況,。
⑻用心配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查,、事故處理等工作,。
最新幼兒園食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案方案篇十
為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：
幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：張文青
成員：
幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：張文青
成員：
（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證。
2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查,，并掌握結(jié)果。
3,、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。,，
（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量）制度,。
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）
3,、食堂負責(zé)人自查（每天）
4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）
5,、按標準要求，不留死角,。
6,、查出問題，立即解決,，并追究責(zé)任人,。
（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料,。
2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進行切割,，裝入容器備用,。
3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：
（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。
（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。
4,、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗,。
5,、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
（四）幼兒園食品原料采購索證制度：
1,、原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。
2、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色,、香、味,、形等感官性狀,。
3、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進行后無異常,。
4,、食品采購員必須有安全證,。
（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：
1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。
2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。
（五）食品添加劑管理制度：
1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。
2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>
3,、調(diào)料罐必須有用量標示,，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料,。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。
2,、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。
當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。
