報告，漢語詞語,，公文的一種格式,，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述。報告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報告,。下面是小編幫大家整理的最新報告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇一

通過調(diào)查結(jié)果，結(jié)合實際情況分析影響土豬肉市場的因素：

(1)雖然土豬肉相比于普通豬肉,，更加環(huán)保,，健康，口感更好,，更受消費者喜愛,，而且現(xiàn)在的消費群體都有健康飲食,，綠色飲食的理念，但是土豬肉的市場價格過高,，對于一般的家庭來說,，不能夠長期承受這樣的消費，這導致普通豬肉仍然會在很長的一段時間內(nèi)占據(jù)主要市場,，消費群體購買能力不強,，需求量跟不上，難以大批量的消費,，這就直接導致了土豬肉消費市場難以擴大,。

(2)豬肉價格不穩(wěn)定，土豬肉市場的價格缺少規(guī)范性,。土豬肉價格是隨市場波動的,，而且變化幅度很大。市場需求量變大,，則豬肉的價格急速上升;市場需求量變小,，則豬肉的價格迅速下跌，價格變化巨大波動讓很多投資者望而卻步,。

(3)對于土豬肉鑒定沒有統(tǒng)一的標準，豬肉的質(zhì)量得不到保障,。目前土豬養(yǎng)殖還停留在小散亂的的無序發(fā)展階段,，土豬肉市場較為混亂，消費者只能從價格上進行區(qū)分,，在未辨別清楚的情況下為求購買到放心土豬肉,，高價買進，給土豬肉市場帶來巨大的負面影響,。

(4)對土豬肉的宣傳不夠,。隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，百姓生活水平正在逐步提高,，對高質(zhì)量的土豬肉需求也將越來越大,，但是在市場調(diào)查走訪中我們很難在宜昌一般的超市中看到土豬肉的身影，并且還發(fā)現(xiàn)未購買土豬肉的群體還是占絕大部分,，甚至沒有聽說過土豬肉,，這個概念，缺少消費土豬肉的根本動力,。

2,、建議對策

(1)加大對土豬肉的社會宣傳力度。充分調(diào)動社會上的媒體對土豬肉消費文化的宣傳,，讓更多的人對土豬肉有更充分地了解,，提升土豬肉消費群體的數(shù)量,，擴大土豬肉銷售市場份額。

(2)相關(guān)部門加強對土豬肉市場的監(jiān)督,。對土豬肉市場進行全面的整頓,，規(guī)范土豬肉市場，在此基礎(chǔ)上,，幫助研制出能夠有效辨別普通豬肉與土豬肉之間區(qū)別的方法,，提升廣大消費者的辨別能力。

(3)加強企業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境的監(jiān)管,，實現(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷創(chuàng)新,。優(yōu)化土豬的喂養(yǎng)環(huán)境，利用微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖等一系列先進的技術(shù),，全方位科學地,，綠色地養(yǎng)殖土豬，減少豬的發(fā)病率,，做到零排放無污染豬,，同時不斷學習其他地區(qū)先進的土豬養(yǎng)殖經(jīng)驗，通過先進技術(shù)的不斷融合,，摸索出優(yōu)中更優(yōu)的土豬養(yǎng)殖技術(shù),。為了增加消費群體對土豬肉的信賴，土豬養(yǎng)殖企業(yè)可以為每一頭土豬制定相應的檔案,，在市場上銷售時,，可以通過豬肉了解豬生前的所有信息，建立一套完善的體制,，對于出現(xiàn)的問題豬肉也能夠快速找到問題的根源,，及時將出現(xiàn)的問題解決。

(4)強化市場營銷,，打造土豬肉市場大品牌,。將一些小規(guī)模的養(yǎng)殖業(yè)主逐步融合起來，利用各自的優(yōu)勢互補,，擴大土豬養(yǎng)殖規(guī)模,，打造出一些令消費群體信得過的土豬肉品牌，增加土豬養(yǎng)殖業(yè)主對土豬肉市場風險的抵抗能力,，同時,，也要加強對土豬肉的市場營銷，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)還有大量的有購買力的人群還沒有購買過土豬肉,，而土豬肉消費又是符合時代發(fā)展,，人民群眾需求的一種商品，強化土豬肉市場營銷，擴大土豬肉消費群體的數(shù)量,，無疑將對土豬養(yǎng)殖增加一個無比巨大的動力,，將對土豬肉的品牌打造產(chǎn)生很大的影響。

3,、展望

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展,，對于豬肉，消費趨勢開始不斷轉(zhuǎn)變,，豬肉的質(zhì)量問題越來越受到消費者的重視,，土豬肉將成為越來越多人的選擇?；诖?，只要能有機地結(jié)合養(yǎng)殖基地、市場兩者之間的聯(lián)系,，處理好供求關(guān)系,，完善好監(jiān)管市場體制，才能使企業(yè)最大程度地從中獲取利潤,，也能更好地促進土豬肉乃至綠色食品市場體系的完善,。由于此次調(diào)查只限于湖北省宜昌市這個區(qū)域，研究結(jié)果難免存在區(qū)域的局限性,，有待更進一步的完善,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇二

“刷——”的一聲，一輛轎車飛奔而過,，就這樣“奪”去了它的生命……

這天,，我正在家寫作業(yè)，“咚咚咚……”的幾下敲門聲驚醒了我,，打開門一看原是鄰居家的小妹妹，她氣喘吁吁?臉紅彤彤的：“姐姐,，姐姐,，你快和我來！”看她這個樣子,，我嚇了一跳,。急忙穿上鞋子，抓起鑰匙,，“哐”的一聲帶上門,。和小妹妹在道路上一起飛奔……

跑了大概500米左右，小妹妹突然停下來,，我還以為是她跑不動了,，抓起她的小手，可她卻凝視著大道，我也一起看過去……“不就是只青蛙嗎,？”“一只青蛙,？一看它多漂亮！但…但…即使它不漂亮,，也是條生命呀,！……

我愣了一下，小妹妹的一句話好似一束光,，飛入了我的心底,，照亮了那個地方?？粗煲蘖说男∶妹?，我蹲下身輕輕的說：“好妹妹，姐姐去把它救回來,！”小妹妹立刻笑了,，像鮮花一樣燦爛,，可我剛轉(zhuǎn)過身,，一輛轎車飛過“刷——”也就出現(xiàn)了開頭的一幕，它倒在了血泊之中,，小妹妹立刻哭了起來,，我注視著那,，前一秒還有一個翠綠*的小生命，而后一秒……那鮮紅的血淌在那,，就像一支鋒利的劍*入我的心中……

我抱著哭紅了眼的小妹妹走回了家,，第一個迎上的就是小妹妹的媽媽，她看到我們這副模樣便問了起來,，我把這件事的來龍去脈告訴了阿姨,。“就因為一只青蛙,？也太不值了吧,！”我呆住了……

當你遇到困難時，有人想去就你時,，有人卻說這生命太微小了,，

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇三

食品市場調(diào)研報告

《2007年上半年食品行業(yè)研究報告》簡介：本報告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務,，報告對食品行業(yè)2007年1-6月的運行情況進行了詳盡的描述和分析,，并為2007年下半年的情況進行了預測。

報告的主要觀點有：2007年2季度全國食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長的勢頭,。

截至2007年5月,，與去年同期相比,，累計實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值增長，累計實現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長27%,，利潤總額增加了億元,，產(chǎn)品銷售收入增長，累計稅金總額增長了,。

在我國,，居民消費價格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價整體走高,。

上半年居民消費價格同比上漲（6月份同比上漲,，環(huán)比上漲），漲幅比上年同期上升個百分點,。

分類別看,，食品價格同比上漲，其中,，糧食上漲,，蛋上漲，肉禽及其制品上漲,。

6月份,，食品類價格同比上漲。

其中,，糧食價格上漲,，油脂價格上漲，肉禽及其制品價格上漲,，豬肉價格上漲,，鮮蛋價格上漲，水產(chǎn)品價格上漲,，鮮菜價格上漲,，鮮果價格下降，調(diào)味品價格上漲,。

2季度我國食品價格走高,，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產(chǎn)品價格巨幅上漲，2季度生豬價格比去年同期上漲,。

食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚,，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響,。

食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品9月1日起需加檢疫標志,。

《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實施,，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。

食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn),；全球食品三大發(fā)展趨勢（健康,、愉悅、便利）為我國食品制造業(yè)的明確了方向,；新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新,。

《2007年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：前言第一章2007年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況一、2007年上半年食品制造業(yè)整體運行情況（一）產(chǎn)銷情況（二）食品制造業(yè)的盈虧情況（三）主要財務指標（四）主要經(jīng)營效率指標（五）出口情況（六）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況二,、2007年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較（一）產(chǎn)銷及利稅比較（二）增長情況對比第二章2007年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況一,、液體乳及乳制品制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況二、方便食品制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況三,、糖果,、巧克力及蜜餞制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況四、調(diào)味品,、發(fā)酵制品制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況五,、焙烤食品制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性六、罐頭制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況七,、其他食品制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況食品市場調(diào)研報告是一篇關(guān)于食品市場調(diào)研報告食品行業(yè)的文章,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇四

一、活動目標

找出民眾眼中最令人擔憂的一類食品,，并對癥下藥,，全力讓食品走向無毒、無害的道路,。

二,、活動計劃與過程

活動主題食品安全問題

活動過程

1、搜索資料(1,、了解食品安全問題;2,、了解調(diào)查問卷)

2、制作調(diào)查問卷(1,、構(gòu)思并設(shè)計問卷,，然后打印;2、分發(fā)問卷并完成)

3,、結(jié)論分析(1,、匯總分析;2、根據(jù)調(diào)查結(jié)果進行思考;)

4,、完成研究報告(1,、收集相關(guān)資料;2、撰寫提綱;3,、撰寫研究報告)

5,、做活動手冊及附件(1,、準備活動冊;2、制作ppt)

三,、活動計劃與過程

這次活動的主要內(nèi)容是調(diào)查食品安全問題;活動的形式如下：

1,、調(diào)查問卷

2、訪問

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇五

方便食品是生活中不可或缺的一部分,，下面是方便食品市場調(diào)研報告,，為大家提供參考。

(一)引言

隨著人們生活節(jié)奏的加快,，方便食品成為了生活中不可或缺的一部分,，于是方便面和方便粉絲成為了兩大主流。而我們這次進行的是關(guān)于家鄉(xiāng)人方便粉絲的調(diào)查,。此次調(diào)查

（二）調(diào)研結(jié)果

目的是對家鄉(xiāng)人方便粉絲產(chǎn)品銷量,、粉絲產(chǎn)品的口味、份量,、價格等方面進行調(diào)查,。

1.消費者知道的家鄉(xiāng)人食品

根據(jù)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn),，在家鄉(xiāng)人食品中,，最具存在感的仍然是正宗重慶方便粉絲，據(jù)調(diào)查69%的消費者知道家鄉(xiāng)人正宗重慶方便粉絲,。

2.購買家鄉(xiāng)人方便粉絲時消費者在乎的因素

因此要為家鄉(xiāng)人推出新產(chǎn)品就必須從粉絲產(chǎn)品上尋求突破口,。確定了推出的目標產(chǎn)品，我們需要進行進一步的調(diào)查,，以確定該產(chǎn)品的產(chǎn)品特*以及在市場上的銷售特點,。在針對家鄉(xiāng)人方便粉絲這一產(chǎn)品的市場調(diào)查中，我們確定的調(diào)查項目為粉絲的口味,、價格,、知名度等幾個方面。從這幾個方面可以得出我們在推出新品時需要注意哪些方面,，以及新品需要具有哪些方面的特點,。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，對粉絲的口味的關(guān)注度在消費者中是最高的,，在所有受調(diào)查的消費者中,，有60%的消費者認為口味是他們在選擇粉絲時最需要考慮的問題。其次有21%的消費者認為價格是他需要考慮的主要因素,，11%的消費者認為產(chǎn)品知名度是需要考慮的重要因素,，而其他方面

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇六

新的一年開始了，紅包頻頻地進入了同學們的口袋,，裝得鼓鼓的,。可是幾乎每天都有同學來到文具店,，出來的時候口袋癟了,，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什么呢?

每天上學放學,，經(jīng)過文具店,，我都會刻意地觀察觀察。同學們進出文具店人流最多為早上,、中午,、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學買零食,，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食,，每天約有三百多元進了商販的口袋。算上所有靠近學校的店鋪,，每天約有六百多人買零食,，浪費了一千多元!這是一個多大的數(shù)字啊!

1、同學們愛吃的零食大多名字新穎,，外表奇特,，如：五雜串、豆腐干,、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃,，味道更是無與倫比。

2,、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì),，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼,、嘔吐,、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育,、弄壞身體的情況,。

小學生購買零食的主要原因有：

1、因零食味道好而瞞著父母拿,，甚至是偷錢來買零食,。

2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗,。

3,、因家庭富裕而請客，請同學吃零食,。

大量的事實告訴我們,，大多數(shù)同學揮金如土,，在品嘗美味零食的同時，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外,。

藥監(jiān)局局部應當加強監(jiān)督情況,，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約,，制定一些具體措施,，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇七

一,，問題的提出：

民以食為天。食品安全一直是大家關(guān)注的問題,，近段時間,，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉喂肥大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學肥料,、高州某工廠生產(chǎn)的毒罐頭流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件,。面對這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢?又是如何走進市場的呢?在我們的生活中,，食品安全又存在著哪些隱患呢?

二,，調(diào)查的途徑：

學校里開展了關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活的活動,，我們自發(fā)組織了活動小組,，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤,、菜市場,、酒店廚房、糕餅店,、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認識。

三,，調(diào)查的過程：

小攤上的食品

小攤聚集的地方是中小學校園附近的街道,，無疑，小攤零食最主要的顧客是學生,。走近這條街道,，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道,，這里的食品以燒烤為主,。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學的時候,，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學生一堆一堆地擠在小攤旁,，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解,，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì)，有科學家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性,。

我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去,，菜市場上一片狼藉,。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了,，每一塊都是那么光鮮據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的,，用來洗帶魚的竟然是河水,，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的,，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

酒店的廚房

酒店的廚房永遠是熱烘烘的,，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快,。聽人說，臺風過后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者,，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠。

糕餅店的食品

糕餅店里香氣襲人,，烘烤的東西總是那么香噴噴的,。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的,。有些糕餅放置的時間長了,，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的,，你的嘴巴絕對吃不出來,。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時候，肚子才會發(fā)出抗議。如果這中款式的糕餅賣得不好,，同樣是要把糕餅做為原料回爐的,。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的,，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類,，你能知道原料一定是新鮮的嗎?

夜市排擋

等到夜幕降臨的時候，街道兩邊就多了一些小攤,。這類攤子是做夜晚生意的,，項目很豐富，各類小吃都有,。夜晚的街道上,，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風一吹,，垃圾隨風而走,，漫天飛舞。小攤是露天擺設(shè)的,，灰塵什么的,，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的,，不知道有幾天沒洗了,，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)夜晚沒有蒼蠅出現(xiàn),，可哪些需要在白天就處理好的原料,，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢?

四,，我們的思考：

從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著,。關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

認真對待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時候,，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作,。

嚴厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為,。

加強食品安全監(jiān)督,，從根源上消除食品安全隱患。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇八

一,、前言

當前的消費市場中,，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學生年齡較輕,，群體較特別,，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面,，他們有著旺盛的消費需求，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟上的*,，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后,，都對他們的消費有很大影響,。就食品消費而言，大學生有其自己的特點,，為了調(diào)查清楚大學生的食品消費問題,，我們決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調(diào)研，弄清楚大學生要花多少錢在食品上,，花的是否合理,，是否必須，如果不合理應該怎么改進,。

二,、問卷情況

我們于12月25日到27日之間，對我們身邊的同學進行了隨機的問卷調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問卷24份,，收回有效問卷22份。調(diào)查的大部分為女生,，所以此次的調(diào)查目標為在校女大學生,。

三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析

1,、總消費額

統(tǒng)計結(jié)果表明,，消費額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率，但較少,，而兩個極限以下和以上都比較少,，比較符合正態(tài)分布。對于一個純消費群體而言,，消費總額在400——800之間是正常的,，其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設(shè)計問題的時候,，考慮到我們學校的學費較高,，所以大家在其他的花費上對而言會比較節(jié)省一點，所以設(shè)計的數(shù)值沒有太高的,。通過這已數(shù)值的調(diào)查,，*實

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇九

一、前言

當前的消費市場中,，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學生年齡較輕，群體較特別,，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為,。一方面，他們有著旺盛的消費需求,，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約,。消費觀念的超前和消費實力的滯后,，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言,，大學生有其自己的特點,，為了調(diào)查清楚大學生的食品消費問題，我們決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調(diào)研,，弄清楚大學生要花多少錢在食品上,，花的是否合理，是否必須,，如果不合理應該怎么改進,。

二、問卷情況

三,、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析

1,、總消費額

統(tǒng)計結(jié)果表明，消費額主要集中在400——800之間,，200——400之間也占有一定的比率,，但較少,，而兩個極限。200以下和800以上都比較少,，比較符合正態(tài)分布,。對于一個純消費群體而言，消費總額在400800之間是正常的,，其他區(qū)間符合正態(tài)分布,。在設(shè)計問題的時候，考慮到我們學校的學費較高,，所以大家在其他的花費上對而言會比較節(jié)省一點,，所以設(shè)計的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調(diào)查,，證實了我的想法,，在高額的學費下，大家的其他花費相對而言會減少,。這也從側(cè)面反映出,，現(xiàn)在的大學生，除了伸手問家里要錢之外,，還懂得了體諒父母,，懂得了節(jié)省。

2,、飲食消費

飲食支出主要在200——300元之間,，相對而言是一個較低的數(shù)值,。調(diào)查的主要對象為女生,，相對而言，飯量比較小,，所以在吃飯消費上比較少;再者,，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費的較少,。這也從側(cè)面反映了一個現(xiàn)象,，減肥觀念在大學校園的流行，致使在校女生都偏瘦,。在調(diào)查的過程中,，觀察到，被調(diào)查的女生,，普遍比較瘦,。這也可以反映出我校女生的消費情況。

消費地點大都在學校食堂,，小餐廳點菜的和外面餐館的相對比較少,，在這些地方就餐的原因,，大部分是因為方便，其他的各占一部分,，由數(shù)據(jù)可以看出,，我校的大學生對面子看得還不是很重。

3,、零食的消費

零食是女生生活中不可缺的一項內(nèi)容,，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時間就餐,，只是拿零食來解決了事,，可見零食在女生的生活中的占的份量。

零食的每天支出主要在13元之間,，就我預期的而言,，是一個比較合適的數(shù)字，其他各區(qū)間都占有一定的比例,，36元和10元以上的人基本持平,，可見，對于一些人而言,，零食是所有消費支出中占的比重較大的一部分,。但是就假設(shè)的，如果不買零食是否有盈余的這一問題上,，可以看出,，大多數(shù)的人會有少部分的盈余，其他的則成正態(tài)分布,，可見,，對女生而言，零食也僅僅是有錢時的消費品,，而不是必需品,。

主要購買的零食是蔬菜水果類，調(diào)查的過程中,，問過一些人為什么選這一項,，比較多的回答是水果有營養(yǎng)，含有較多的維生素,，也有的是因為吃水果就不用吃飯了,，可以保持較好的身材;奶制品也占有一定的份額。就調(diào)查結(jié)果而言,，出乎我的意料,，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些有營養(yǎng)價值的水果和奶制品,，能夠從側(cè)面反映出我校學生的購買特點,。

就購買地點而言,，主要是就近原則，選擇b學校超市的占了大部分,，還有一部分的同學選擇外出去大型超市購買,，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證,。在選購零食時,，主要是依據(jù)個人喜好購買，受外界的影響較小,，可以看出,，現(xiàn)在的學生大多數(shù)是理性購買。

四,、更進一步的思考

綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出,，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書的時代已經(jīng)過去,，中國的大學學子目前正受到市場經(jīng)濟的強力沖擊,。在同一屋檐下的大學生群體，包容著具有多種經(jīng)濟狀況和消費能力的個體,，他們像雞尾酒一般拉開層次,，并且區(qū)分程度相對穩(wěn)定。這種經(jīng)濟上的差異和分層不僅取決于他們不同的價值取向,、思維方式和性格特征,，而且也是地域經(jīng)濟差異性的反映,。但是大學生作為一個群體在消費方面是有一些共性的特點的,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十

為摸清我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,，區(qū)發(fā)改局聯(lián)合區(qū)經(jīng)促局對我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)進行了深入調(diào)研，分析顯示,，我區(qū)目前食品飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模還比較小,，但隨著康師傅的正式投產(chǎn),，東望洋,、天地壹號增資擴產(chǎn)等項目的建成投產(chǎn)，我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)在未來五年將進入高速發(fā)展期,，到2020年,，食品飲料產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值有望突破255億元，成為我區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一,。

一,、發(fā)展現(xiàn)狀

xx區(qū)現(xiàn)有規(guī)模以上食品飲料生產(chǎn)企業(yè)4家，包括康師傅,、天地壹號,、億滋食品,、互惠食用添加劑等企業(yè)，預計2014年可實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值17億元,，約占全區(qū)規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值個百分點,；規(guī)模以下食品飲料企業(yè)57家，預計2014年可實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值1億元,。

二,、發(fā)展特點

（一）龍頭企業(yè)競爭力強

目前我區(qū)已形成一批企業(yè)知名度高,、競爭力強、行業(yè)影響力大的骨干龍頭企業(yè),，對整個食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了重要的帶動和支撐作用。

頂新集團康師傅控股有限公司計劃在*沙食品產(chǎn)業(yè)園投資40億元,，打造華南區(qū)最大的方便面,、飲品、奶制品,、糕餅等食品生產(chǎn)基地,。目前集團的三大品項產(chǎn)品，皆已在*食品市場占有顯著的市場地位,。其中,，方便面、飲茶及包裝水銷售額的市場占有率分別為,、和，穩(wěn)居市場領(lǐng)導地位,；稀釋果汁以,、夾心餅干以同居于市場第二位。

天地壹號飲料

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十一

綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出,，“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的時代已經(jīng)過去，中國的大學學子目前正受到市場經(jīng)濟的強力沖擊,。在同一屋檐下的大學生群體,，包容著具有多種經(jīng)濟狀況和消費能力的個體，他們像雞尾酒一般拉開層次,，并且區(qū)分程度相對穩(wěn)定,。這種經(jīng)濟上的差異和分層不僅取決于他們不同的價值取向,、思維方式和性格特征，而且也是地域經(jīng)濟差異性的反映,。但是大學生作為一個群體在消費方面是有一些共性的特點的,。

隨著市民們生活水平的提高，音像制品在市民生活中占有越來越重要的地位,。為了更好地管理,、繁榮音像市場，我們廣播電視大學社會調(diào)查小分隊于二ooo年七月中旬對**市音像市場的現(xiàn)狀進行了一次為期一周的抽樣調(diào)查,。...

如何書寫一篇完整的市場調(diào)查報告是許多人的煩惱,，下面是給大家推薦的一篇關(guān)于市場調(diào)查報告范文，歡迎閱讀!xx教育xx地區(qū)市場分析調(diào)查報告目錄(自己全部寫完了,，整理成目錄)一,、 xx區(qū)域介紹及人口狀況(含外來人口情況)二、 xx市場分析1,、 x...

市場調(diào)查就是指運用科學的方法,，有目的地、有系統(tǒng)地搜集,、記錄,、整理有關(guān)市場營銷的信息和資料，分析市場情況,，了解市場現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢,，為市場預測和營銷決策提供客觀的、正確的資料,。...

市場調(diào)查就是指運用科學的方法,，有目的地、有系統(tǒng)地搜集,、記錄,、整理有關(guān)市場營銷的信息和資料，分析市場情況,，了解市場現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢,，為市場預測和營銷決策提供客觀的、正確的資料,。...

市場調(diào)查就是指運用科學的方法,，有目的地,、有系統(tǒng)地搜集,、記錄、整理有關(guān)市場營銷的信息和資料,，分析市場情況,，了解市場現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢,，為市場預測和營銷決策提供客觀的、正確的資料,。...

當前,，我國的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)模不斷加大，建筑行業(yè)日漸繁榮,，建筑市場競爭也漸趨激烈,。隨著有形建筑市場的不斷健全和完善，工程招投標已逐步走上規(guī)范化軌道,，但是在近年來在施行過程中也出現(xiàn)了一些不容忽視的問題,，在工程招投標過程中頻頻...

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十二

一、調(diào)查背景

某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場占有率,，改善經(jīng)營現(xiàn)狀,，進行了一項關(guān)于綠色食品消費行為的市場調(diào)查，并通過實地調(diào)查,，獲取了大量來自消費者的信息?，F(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進行了編碼并整理,，形成了綠色食品消費行為調(diào)查數(shù)據(jù)集,，調(diào)查報告如下：

二、調(diào)查范圍

我們共發(fā)放問卷25份,，回收25份,，學生發(fā)放25份，回收25份,，回收率100%,，調(diào)查主要涉及管理系，覆蓋1201級,，數(shù)據(jù)全面翔實可靠,。

三、問卷樣式

此次調(diào)查問卷共設(shè)計題目11項,，問卷的內(nèi)容主要是關(guān)于消費者對綠色食品的認知,、態(tài)度、品牌,、購買習慣和價格等方面的調(diào)查,。

四、調(diào)查時間

20__年6月7日下午

五,、調(diào)查結(jié)果及分析

(一),、對綠色食品來源的認識

1、消費者如何辨認綠色食品

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費者對綠色食品的辨認的人是從商品包裝的標識上分辨的,，還有一小部分人是靠感覺,，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時,，應該在包裝上注明,。

2、消費者對于綠色食品的定義

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),，消費者對于綠色食品定義,，的是依靠綠色食品認證及標志，的是認為食用安全,，的人則認為是營養(yǎng)豐富,，還有少數(shù)認為是對環(huán)境無污染，因此,。商家可根據(jù)這一結(jié)果來對于自己生產(chǎn)的綠色食品進行標示,。

3、綠色食品只是和信息的獲得渠道

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十三

民以食為天,，食以味為先,，調(diào)味品市場調(diào)研報告。醬油,、食醋,、調(diào)味料，產(chǎn)品雖小,，卻涉及到千家萬戶,，更是*生活的必需品。近幾年我國調(diào)味品業(yè)發(fā)展迅猛,，年增幅連續(xù)十年保持在10%以上,，總產(chǎn)量已超過1000萬噸，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點,。隨著人們生活水平的提高和人們消費意識的改變,，調(diào)味品市場的年消費量每年遞增，市場空間不斷擴容,，市場消費潛力巨大,。調(diào)味品已經(jīng)不僅限于調(diào)味這一生活必需品，而且還成為了食品行業(yè),、餐飲業(yè)必備的原料,。因此，針對市場中調(diào)味品種類,、占比,、創(chuàng)新方向等問題進行了調(diào)查,。

1調(diào)查時間

20xx年3月26日

2調(diào)查地點

友好超市、愛家超市

3調(diào)查目的

了解調(diào)味品市場的一般情況,，掌握市場上調(diào)味品的相關(guān)知識,，根據(jù)自己的知識分析市場上調(diào)味品的創(chuàng)新方向,。

4調(diào)查對象

超市中的調(diào)味品

5.調(diào)查對象相關(guān)情況

超市中的調(diào)味品種類繁多,，可以說是琳瑯滿目，產(chǎn)業(yè)競爭十分激烈,。

6調(diào)查方式

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十四

孫吳縣食品生產(chǎn)加工企業(yè),、小作坊

有關(guān)問題的調(diào)研報告

————食品生產(chǎn)監(jiān)督管理股 袁輝

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，隨著人民群眾生活水平的不斷提高,，我縣食品小企業(yè),、小作坊得到快速發(fā)展，品種日益豐富,，但其數(shù)量多,、規(guī)模小、分布散,、條件差等問題也逐漸凸現(xiàn)出來,，成為現(xiàn)階段食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作的重點、難點問題,，而且這些食品幾乎我們每天都在吃,，直接關(guān)系到我們的健康。因此,，深入研究食品小企業(yè),、小作坊的食品安全監(jiān)管工作，加強食品小作坊的科學監(jiān)管,，消除食品安全隱患,，杜絕食品安全事故發(fā)生，是現(xiàn)階段乃至今后長期的一項重要工作,。在全面各股室隊的配合下,，我股對轄區(qū)食品小企業(yè)、小作坊開展了調(diào)查摸底,，初步掌握了轄區(qū)食品加工小企業(yè),、小作坊的基本現(xiàn)狀、存在的問題和解決問題的困難,。

經(jīng)調(diào)查,，我縣現(xiàn)有食品加工生產(chǎn)企業(yè),、小作坊86家,。其中取得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)10家；已經(jīng)取得小作坊核準證生產(chǎn),、加工小作坊42家,，其中掛面（手工面）加工小作坊4家,、肉制品（醬鹵制品）14家、糕點（烘烤類糕點）17家,、食用植物油（壓榨大豆油）3家,、其他糧食加工品（谷物碾磨加工品玉米糝）1家,、小麥粉（通用）1家,、淀粉制品（粉條）1家、食用菌制品（干制食用菌）1家,。沒有取得小作坊核準證的有37家，其中豆腐坊13家、酒坊6家,。饅頭鋪、餅店1

2家，炒貨店3家,。

調(diào)查統(tǒng)計,，86家小企業(yè),、小作坊,，年產(chǎn)總值450萬元左右。固定資產(chǎn)總值在1000萬元以上2家,，100-500萬元5家,，50-100萬元3家，10-50萬元8家，1-5萬元的60家,，1萬元以下的8家,。這些小企業(yè)、小作坊中絕大多數(shù)是家庭式作坊,，企業(yè)人員構(gòu)成基本上是由家庭內(nèi)部人員組成，共有從業(yè)人員300多人,，大部分是初中及以下學歷,，文化水平普遍較低,。

近年來食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管力度不斷加強，但通過對我縣轄區(qū)食品小企業(yè)小作坊的實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)小作坊仍存在諸多安全隱患,食品小企業(yè)小作坊的監(jiān)管有許多深層次的政策層面和操作層面的問題以及困難,需要在今后一段時期制定指導性的政策和采取切實可行的措施加以解決。

目前食品小企業(yè)小作坊都設(shè)臵了生產(chǎn)核準和《營業(yè)執(zhí)照》。按照食品生產(chǎn)準入標準,，除10家企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標準檢驗設(shè)備與能力,、環(huán)境條件、儲運,、包裝等條件符合市場準入，其余小作坊的生產(chǎn)加工設(shè)備簡陋，工藝簡單,，沒有產(chǎn)品執(zhí)行標準及食品加工工藝流程，周邊環(huán)境和生產(chǎn)加工場地環(huán)境不符合規(guī)定,，衛(wèi)生條件差,，難以達到國家要求，均不符合準入條件,，在短期內(nèi)也難以達到,。同時,，各部門在執(zhí)行標準、操作程序不一而又缺乏相互溝通與協(xié)作,，導致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象,，不少企業(yè)僅有營業(yè)執(zhí)照或衛(wèi)生許可證甚至無證無照而長期生產(chǎn)食品。

根據(jù)當前我縣經(jīng)濟發(fā)展和群眾的消費需求,，又不可能將這些未達到準入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締,，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存在隱蔽性和不確定性,，也給監(jiān)管工作帶來了很大的難度,。

食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒有接受過系統(tǒng)的技術(shù)培訓,，固執(zhí)使用傳統(tǒng)工藝,。大多經(jīng)營者認為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年,，從來也沒有人吃出什么問題來,，認為自己的工藝沒有大問題，并不認為會隨著人體健康指標的提高而產(chǎn)生安全隱患,。

食品小企業(yè),、小作坊質(zhì)量管理薄弱,，絕大多數(shù)小企業(yè)、小作坊無質(zhì)量管理制度,，無控制產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施,，食品生產(chǎn)的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識指導生產(chǎn)加工,，產(chǎn)品質(zhì)量基本是靠經(jīng)驗去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產(chǎn)品質(zhì)量沒有一套規(guī)范的驗收程度,，大多無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗員和檢測設(shè)備,，產(chǎn)品質(zhì)量總體水平低下，存在很大的質(zhì)量隱患,。

食品小企業(yè)小作坊,，特別是西市場周邊門市，地勢低洼,，雨季排水不暢,，下水道常年不能用，而且此處豆腐坊,、熟肉制品,、面點蛋糕加工小作坊聚集，周圍污水匯集,，垃圾以及變質(zhì)變味腐爛瓜果蔬菜成堆,，蒼蠅、老鼠,、蟑螂,、蚊子泛濫，加上小作坊生產(chǎn)場地和從業(yè)個人無衛(wèi)生防護,，隱藏著食源性食品安全事故。

大部分食品小企業(yè),、小作坊無固

定的原料來源途徑,，對購進原料只進行簡單的外觀驗收，無進貨驗收記錄,，沒有索取供貨企業(yè)的資質(zhì)證照和規(guī)定的正式票據(jù),，一般都是收款收據(jù)和銷貨清單，票據(jù)管理混亂,，調(diào)查的企業(yè)中大多找不到購進原料的票據(jù),，原料貯存不規(guī)范，有的將產(chǎn)品直接放臵在地上,，無防水,、防蟲,、防鼠等措施。

從當前我縣小企業(yè)小作坊整體情況看,，絕大部分食品小企業(yè),、小作坊都沒有產(chǎn)品檢驗設(shè)備、檢驗人員,，不具備產(chǎn)品自檢能力,，主要靠監(jiān)管部門監(jiān)督抽驗去判斷產(chǎn)品質(zhì)量，而監(jiān)管部門抽樣頻次低,、檢驗項目少,、檢驗品種覆蓋面低等食品檢測設(shè)備落后、檢驗能力不足的問題越來越突出,。

食品小企業(yè),、小作坊業(yè)主和從業(yè)人員的法律意識和相關(guān)專業(yè)知識不強，在300多名從業(yè)人員中絕大多數(shù)是初中及以下文化程度,，基本的食品安全知識都不清楚,，有些連“qs”標志都不認識，大多數(shù)不了解相關(guān)的法律法規(guī)和各監(jiān)管部門的工作職責,；從業(yè)人員對食品安全法律法規(guī)了解不多,，食品安全觀念不強，消費者依法維權(quán)的意識仍較淡薄,，自身利益受到損害不知道如何處理,。少數(shù)群眾對食品安全執(zhí)法工作不理解、不支持,，個別甚至助長違法經(jīng)營者暴力抗法,。

目前我縣食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊逐年增長,，而食品生產(chǎn)監(jiān)管人員不足,，無法保證監(jiān)管到位。

監(jiān)管部門檢測設(shè)備是執(zhí)法和監(jiān)管的重要保障,，發(fā)揮檢驗檢測的技術(shù)支撐作用是加強監(jiān)管和保障安全的前提條件,，在農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管、衛(wèi)生監(jiān)管等部門中,，只有簡陋的食品檢驗設(shè)備且不能達到各監(jiān)管部門共享,，無法保證監(jiān)管工作的正常開展。

同時,，加大對食品小企業(yè),、小作坊無證照生產(chǎn)加工的打擊力度，堅決取締達不到生產(chǎn)要求,，衛(wèi)生條件差,，不能保證食品質(zhì)量的黑窩點。

政府應積極協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門加大幫扶力度,，出臺相應的優(yōu)惠政策,，提供資金支持和技術(shù)支持，幫助小企業(yè),、小作坊做成規(guī)模企業(yè)，創(chuàng)造有競爭力的食品品牌,，特色食品企業(yè)做大做強了,，生產(chǎn)同一品種的小作坊、小企業(yè)的競爭力相應下降,，將自動退出食品

生產(chǎn)加工行業(yè),。

如果政府能建立統(tǒng)一的檢驗檢測中心，通過認證后能出具具有法律效力的檢測結(jié)果,，有利于整合檢驗資源,，提高檢測水平，減輕企業(yè)負擔,，防止重復建設(shè),。同時，對各監(jiān)管部門根據(jù)職責不同配臵流動檢測車,，提高食品安全突發(fā)事件的處臵能力,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十五

假期企業(yè)實習調(diào)研

林鵬

2012年12月28日，寒假到來了,。在寒假期間我利用假期整段的時間來到了牡丹江百貨大樓,，摟馨園食品。對西式面點行業(yè)現(xiàn)況進行一些了解,，以便幫助我更加了解現(xiàn)今行業(yè)中的流行產(chǎn)品,。以免在教學過程中脫離市場。西式面點行業(yè)是一個發(fā)展迅速的行業(yè),。往往幾天時間,，就會有一批新鮮品種面試。這和西式面點的特點有很大的關(guān)系,。西式面點最大的特點就是注重創(chuàng)新,。在制作任何品種時都融入了西點師自己的創(chuàng)意心思,。我們的教學要立足與對市場的了解。不可以脫離市場,。

我本次到摟馨園是第二次了,，上次寒假我也是到了這個行業(yè)的最前沿。我這次到來發(fā)現(xiàn)摟馨園的烘焙品種有了很大的變化,。他們的品種定位比去年更加高端了,。制作了很多高價位，高品質(zhì)的西點品種,。摟馨園的管理者說,，這樣變化一是要迎合市場，二是要用現(xiàn)有的勞動量創(chuàng)造出更加多的銷售價值,。比如過去一個加工者一天可以制作100個面包,。每個面包只賣到兩元。而現(xiàn)在同樣是100個面包,?？墒鞘蹆r可以達到每個五元。同樣的勞動量,?？墒莿?chuàng)造出的價值卻是翻倍的。把品種做精做細,。用高檔原料來提升制品品質(zhì)和銷售價格,，節(jié)省人力。這是西式面點店發(fā)展的方向,。再不是過去用價格戰(zhàn)占領(lǐng)市場的時代了,。我很高興看到這種發(fā)展態(tài)勢，這樣的發(fā)展才是良性的發(fā)展,。過去那種用低價格占有市場,，到最后搞的西式面點師待遇提不上去。店面發(fā)展也受到限制,。這種對西點行業(yè)和對西式面點師都是不利的,。而現(xiàn)在的這種良性的發(fā)展對我們培養(yǎng)的西式面點師的將來更加有利。也對我們今后要培養(yǎng)什么技能的西式面點師提出了要求,。我們在教學中要培養(yǎng)學生的創(chuàng)造能力,。在他們將來走向行業(yè)時可以根據(jù)原料。根據(jù)市場制作出融入了自己想法的糕點,。而不是在學校原封不動的照搬過去的教學品種,。

在摟馨園期間我們共同解決了一個技術(shù)性問題。摟馨園的總經(jīng)理是個很開明的人，他總是愿意實驗一些流行而又有技術(shù)難度的品種,。他是一個很有創(chuàng)造思維的人,。不拘于格式化的東西。我第一天到哪里,，他正和師傅們試做瑪卡龍西餅,。說道 瑪卡龍。它的歷史非常悠久瑪卡龍又稱杏仁小圓餅,、在法國有的人叫它少女的酥胸,。是一種用蛋白、杏仁粉,、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅,；這種甜食出爐后,，以一個圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白,，最后加上一個半球狀的上殼,，形成一個圓形小巧甜點，呈現(xiàn)出豐富的口感,，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心偶爾也在法國東北地區(qū)可見,。二十世紀初期,，巴黎的烘焙師 發(fā)明一種方法來呈現(xiàn)瑪卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾于傳統(tǒng)的兩個蓋子層,，成為新的小圓餅,，更由于香料和色素的使用、濕度控制,，使得馬卡龍性質(zhì)改良,。相較于更早之前的小圓餅的甜、干,、易碎的特性,，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內(nèi)部卻濕潤,、柔軟而略帶黏性,，改革后的瑪卡龍直徑大約為厘米之間。瑪卡龍的制作難度非常大,。就算是國際頂級的西點師也不敢保證每次都可以制作出合格的制品,。它對原料、室內(nèi)溫度、室內(nèi)的濕度,、攪拌的力度,、和制作蛋白霜時蛋白本身的溫度的要求都是很高的。不如說雞蛋,。我們每天用的雞蛋都是不同的,。就算是同一個雞廠，同一只雞下的蛋都是不同的,。也許今天下蛋的雞少喝了一口水,。下出的雞蛋和上一次的蛋含水量就有所不同。當然制作其它制品沒關(guān)系,，但是瑪卡龍西餅卻不同。所以在上海等大城市,。一塊瑪卡龍就要賣20—30元左右,。

我們共同制作這款法式甜點，失敗了無數(shù)回,。最后終于掌握到了一些技巧,。可是這款點心在牡丹江可以說是沒有市場的,，因為售價比較貴,。可是只是處于愛好,，用自己的興趣愛好作為職業(yè),，是幸福的。這是我的幸福,，也希望是我們學習培養(yǎng)出來的所有糕點師的幸福,。

在摟馨園工作了20多天，有了很多感受,。也和即為行業(yè)中的師傅共同研制了幾款新型糕點,。也算有所收獲。我準備把這些新掌握的糕點加入到新學期的教學品種當中,。這可是來自市場中的制品,。是經(jīng)過銷售考驗的制品。學生們將學到的是最符合市場的品種,。而不再是閉門造車的學院派制品,。

更多的感受是發(fā)現(xiàn)在烘焙行業(yè)中的產(chǎn)品創(chuàng)新非常重要。每個月甚至每個星期都要結(jié)合市場制作出新型的西點品種,。要做到不斷更新品種,，對技師的要求是很高的,。我和樓馨園大師傅的談話過程中發(fā)現(xiàn)。作為一位主管技術(shù)人員,。他的壓力是很大的,。不斷的新品更換，需要他時刻有新鮮的創(chuàng)意,。同時我發(fā)現(xiàn)任何學院或技術(shù)機構(gòu)要培養(yǎng)出一位能達到如此的技師是非常困難的,。基本功好學,，只要用心練習就可達到,。可是對品種的把握和創(chuàng)新能力,，是要經(jīng)過多次的磨練和仔細的思考才能掌握的,。并且有些東西是只能意會不能言傳的。所以如何能夠在學校培養(yǎng)出合格的西點技師,，還是需要我們努力思考的,。

在樓馨園調(diào)研期間，爭得了樓馨園負責人的同意,。將幾款西點品種抄錄下來作為我院教學的參考,。

屬于高檔次面包，口味奶香濃郁層次分明,。是利用油脂分隔面團而達到分層的,。是現(xiàn)在市場上的流行品種

與手撕面包同樣，只是在包裹油的同時,。又加入了一種叫花焙思的特殊餡料,。口味更加濃厚,。

屬于蘇式點心的一種，是傳統(tǒng)的中式點心,。入口松軟,，內(nèi)餡香甜。我覺得可以加入我們中式面點的教學品種,。 還有很多值得借鑒的產(chǎn)品,，再此不一一列舉。在調(diào)研期間我覺得讓學生盡早感受到行業(yè)加工與學校教學加工不同之處的重要,。盡早了解這一點有助于學生將來融入行業(yè)之中,。

以上就是我在企業(yè)調(diào)研中的體會和收獲。此次調(diào)研對我的幫助很大,。企業(yè)也很歡迎我們的互相交流,。同時對我們的學院也有了一定的了解,。假期眼看就要過去了。又要迎接新的學期,、新的考驗,。我對新學期有很多的期望。

牡丹江技師學院 餐旅商貿(mào)系 面點教研室 假期企業(yè)實習調(diào)研書

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十六

食品安全調(diào)研報告

銷售部：范靜笑

食品安全（food safety）指食品無毒,、無害,，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害,。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒,、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”,。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲,、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領(lǐng)域

我國仍然是一個發(fā)展中國家,，同時也是一個人口大國,、食品生產(chǎn)消費大國，但食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、組織化、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低,。食品工業(yè)以中,、小型企業(yè)為主，小作坊,、小攤販,、小餐飲數(shù)量巨大。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是小,、散問題突出,。生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模偏小、數(shù)量龐大,、高度分散,，給食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理和食品安全監(jiān)管帶來了很大困難。

雖然說我國目前的食品安全總體上還可以,，但是食品安全問題不可忽視,。許多不法商人為了謀取暴利，置道德法律于不顧,，棄人民的生命健康安全于不顧,，罔視食品安全問題,，做出了令人深惡痛絕的行為。從蘇丹紅染色劑到“漂白”蘑菇,，到人造化學雞蛋,，到“三鹿”奶粉，到地溝油,，到染色饅頭,，到……

食品安全方面頻頻出問題，給人們的生命財產(chǎn)和健康安全造成了

嚴重的危害,，一次次的警鐘響起,，不得不讓我們對此深思！

未經(jīng)漂白的蘑菇

含有“蘇丹紅”的紅心鴨蛋 經(jīng)硫磺漂白過的蘑菇通過回收過期饅頭進行染色的

“染色饅頭”

一些偏遠的地方食品加工的條件落后,，初始投入資金不足,，條件簡陋，環(huán)境衛(wèi)生安全沒有得到解決,。同時,，為了降低成本，擴大利潤走人歧途,。為了降低成本,，他們用化學原料“制造”雞蛋，使用便宜的地溝油,，為了吸引消費者,，增加利潤，他們用蘇丹紅做紅心鴨蛋……

那些違法者做出這樣的行為與他們的道德素質(zhì)不無關(guān)系,。之所以會做出違反道德法律的行為,，是因為這些人的道德法律素養(yǎng)不夠，甚至可以說是匱乏,，從一定程度上反應了當前我國社會對道德法律方面教育的不足,。改革開放以來社會快速發(fā)展，社會財富迅速積累,，人們的財富在增加,，但與此同時，人們對財富的追求也在增加,。尤其是一直以來，人們片面地追求物質(zhì)生活,，“有錢便有了一切”,、“結(jié)婚要有錢、有房,、有車”等社會現(xiàn)象的影響,，人們的精神生活越發(fā)蒼白,。貧富不均現(xiàn)象的刺激，對金錢的欲念超越了道德法律,，于是乎,，有些人便置道德法律于不顧，做出違法的行為,。

說實話,，我國是食品安全監(jiān)督還不到位，制度還不完善,。像“三鹿”奶粉事件之前的免檢制度雖然是為了激勵企業(yè),，但不完善的制度終究會釀成禍患。有些地方的監(jiān)督人員甚至是利用手中的職權(quán)和違法犯罪的企業(yè)狼狽為奸,，造成了更加嚴重的危害,，

也對這個問題的解決帶來了更加嚴重的挑戰(zhàn)。

我國對食品安全方面的懲罰不嚴,，打擊力度不夠,。低犯罪成本更是誘使犯罪的致命的誘惑，犯了法被抓到懲罰小,，沒被抓到利潤巨大,，無怪乎人們會對此趨之若鶩。

監(jiān)管的能力,、監(jiān)管機構(gòu)是否健康運行關(guān)系到了監(jiān)管是否行之有效,。

食品安全問題事涉敏感，要健全與媒體的聯(lián)絡(luò)溝通機制,，充分發(fā)揮媒體監(jiān)督作用,，支持和引導媒體客觀準確報道。加大科普宣教力度,，提高公眾科學消費意識和識假辨假,、防范風險能力，使每個消費者同時也是一名監(jiān)督者,。積極鼓勵舉報,，落實對舉報人獎勵和保護制度

總而言之，當前的食品安全問題并不容樂觀,，我們生態(tài)谷科技有限公司剛剛起步,，各項設(shè)施還不夠完善，更需充分提高監(jiān)管能力,，完善監(jiān)管機制,，提高人員素質(zhì)，做好監(jiān)督檢驗工作,，從內(nèi)部和外部雙管齊下,，從而有效地解決食品安全問題,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十七

調(diào)查時間：20xx年7月14日-----20xx年8月18日

調(diào)查地點：郴州市內(nèi)

[調(diào)查對象] 郴州市市民(主要是學生)

調(diào)查方式：

a) 資料收集

b) 問卷調(diào)查

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印,。因為方便面給大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學生是方便面的重要消費群體,，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。

[市場分析]

一,、市場大環(huán)境分析

方便面,，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。 目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計,，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占,，河北華龍集團的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標準的要求，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認同,。目前，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二,、競爭對手的分析

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗,，滑溜,，味香,，品牌大,，包裝好看,，價格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。 把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競爭是相當激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進,，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場結(jié)構(gòu)分析

1,、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢

2,、中高價面持續(xù)成長,，成長速度緩慢

3、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高，產(chǎn)值高,，利潤高)

四,、消費者分析：

1，大中小學生一般都離不開方便面

2. 真的很喜歡吃方便面的人,。

3. 工作很忙的人群,，沒時間去吃飯，會選擇方便面,。

4. 經(jīng)濟條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

5. 懶惰的人群,，不想動手做飯,，會選擇方便面。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十八

一、前言

當前的消費市場中,，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學生年齡較輕，群體較特別,，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為,。一方面，他們有著旺盛的消費需求,，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟上的*，消費受到很大的制約,。消費觀念的超前和消費實力的滯后,，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言,，大學生有其自己的特點,，為了調(diào)查清楚大學生的食品題，我們決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調(diào)研,，弄清楚大學生要花多少錢在食品上,，花的是否合理，是否必須,，如果不合理應該怎么改進,。

二、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析

1,、總消費額

統(tǒng)計結(jié)果表明,，消費額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率,，但較少,，而兩個極限以下和以上都比較少，比較符合正態(tài)分布,。對于一個純消費群體而言,，消費總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布,。在設(shè)計問題的時候,，考慮到我們學校的學費較高，所以大家在其他的花費上對而言會比較節(jié)省一點,，所以設(shè)計的數(shù)值沒有太高的,。通過這已數(shù)值的調(diào)查，*實了我的想法,，在高額的學費下,，大家的其他花費相對而言會減少。這也從側(cè)面反映出，現(xiàn)在的大學生,，除了伸手問家里要錢之外,，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省,。

卷情況

我們于12月25日到27日之間,，對

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇十九

菜市場是指一區(qū)域內(nèi)用于銷售蔬菜、瓜果,、水產(chǎn)品、禽獸,、肉類及其制品,、豆制品、熟食,、土特產(chǎn)等各類農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營為主的固定場所?，F(xiàn)在的菜市場已經(jīng)不完全是那種自發(fā)形成的馬路市場，而是相當一部分的菜市場是政府為了滿足人們的生產(chǎn)生活需要而建立的固定區(qū)域,。菜市場與人們的生活是息息相關(guān)的,。當前，在“保增長,、保民生,、保穩(wěn)定”以及“農(nóng)貿(mào)小市場，民生大工程”的政策與號召下,，大力推動布局合理,、設(shè)施完善、經(jīng)營規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場建設(shè),，對于降低流通成本,，方便和促進居民消費，穩(wěn)定就業(yè),，促進社會和諧發(fā)展有重要作用,。但我們知道理想是美好的，現(xiàn)實是殘酷的,，當前菜市場遠遠沒有達到我們預想的狀態(tài)，許多問題依然存在,，例如人們提到菜市場想到的不是菜市場的井然有序,，價格公允,，以及相關(guān)部門管理得有多么的好,，菜市場有多么的干凈等等?？赡芪覀兘?jīng)歷的菜市場依然是那種比較臟亂,，沒有什么秩序，更嚴重的是我們一進菜市場就會感到一股難聞的味道,，甚至于有一種再也不想進菜市場的沖動,。針對這些問題，為全面,、準確的掌握市區(qū)菜市場的基本情況,，以及存在的主要問題，以便針對性地提出解決措施,，我們對我們附近陽邏菜市場展開了一次調(diào)研,，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下,。

一,、 調(diào)查目的

掌握市區(qū)菜市場的基本情況，以及存在的主要問題,，以便針對性地提出解決措施,。

二、 調(diào)查對象

分布在陽邏的三個菜市場,，即分別是陽邏平江集貿(mào)市場、中商附近菜市場和中百附近菜市場,。三個菜市場其中陽邏平江集貿(mào)市場和中商附近是由政府規(guī)定設(shè)立,，但中百附近的菜市場是由當?shù)氐睦习傩兆园l(fā)地在哪里擺攤，賣一些蔬菜之類的東西,，雖然也會有城管在哪里管理,，但仍然很混亂,。

三,、 調(diào)查時間

__年x月x日上午星期六以及12日的早上

四,、調(diào)查方式

由于考慮到菜市場人潮太過擁擠以及賣家也會忙著照顧自己的生意,，根本沒有時間來完成一份問卷調(diào)查，所以我們小組成員采用的是一問一答式的方法,，既有我們提出問題,，有隨機抽到的大媽或者哥哥姐姐回答，其中剛好那天遇到城管在哪里對菜市場的秩序進行維持,，我們也就政府方面提出了一些問題,。可以說問題的回答或多或少的反映了一些問題,，也得到他們積極熱心的回答,，還有一些照片的獲取也是一門見證,。所提出的問題見附頁。

五,、調(diào)查內(nèi)容

主要是了解附近群眾對菜市場的看法,，出于什么樣的考慮將菜市場設(shè)在這里，菜市場設(shè)在這個地方設(shè)立有什么樣的優(yōu)點以及缺點,，以及菜市場平常是怎樣進行管理的,，還有就是早上那一陣人流后殘留的垃圾該如何處理等等。這些內(nèi)容可能包含的不是特別的全面,，但每一個視角看到的是不一樣,。

六、調(diào)查結(jié)果

上面都是對此次調(diào)查菜市場的簡單介紹,，下面看看此次調(diào)查我們所獲得的結(jié)果：

(一) 菜市場所存在的基本問題

首先當前經(jīng)濟發(fā)展帶來我國集貿(mào)市場的發(fā)展,，但存在問題如下：

一、 集貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀之市場規(guī)劃布局不適應城市發(fā)展要求

近幾年來,，中國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,，給各級各地城市建設(shè)注入了充足的馬力，城市市容環(huán)境改造建設(shè)在全國各地如火如荼地進行,，傳統(tǒng)破舊的城中村式集中居住區(qū)正迅速地被寬敞美觀的高大樓盤所取代,，原有的市場布置格局也在一次次爆破推倒聲中被一點點地分割、支離,，有的甚至被迫徹底讓位于道路改造,、開發(fā)建設(shè)。遍地開花的新型小區(qū)開發(fā)建設(shè),，也沒有及時將集貿(mào)市場建設(shè)納入整體規(guī)劃進行統(tǒng)籌建設(shè),，集貿(mào)市場生存發(fā)展的空間不斷被擠占壓縮，出門上市購物難的問題在新建居民小區(qū)內(nèi)不斷凸顯了出來,。僅以漢陽區(qū)為例,，目前全區(qū)共有23個有形集貿(mào)市場，它們大部分布于鐘家村及二橋這兩個傳統(tǒng)人口密集區(qū),，而漢陽大道,、鸚鵡大道兩側(cè)及永豐、江堤兩鄉(xiāng)相對較少,。這種過分飽和與相對不足的市場布局,，不僅使我區(qū)集貿(mào)市場生存發(fā)展陷入“有市無場”和“有場無市”的尷尬境地，也導致了自然集市,、占道經(jīng)營,、推車串巷叫賣的現(xiàn)象在一些人口密集生活區(qū)依然存在，既有損于文明和諧的城市形象，也影響到政府開發(fā)新區(qū),、建設(shè)新漢陽等重大戰(zhàn)略目標的順利實施,。

二、集貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀之市場硬件設(shè)施殘缺破舊,，改造難度大

作為我國社會經(jīng)濟發(fā)展的歷史見證者,，城市集貿(mào)市場大多是在改革開放初期，緊貼傳統(tǒng)居民區(qū)周圍自然形成,，并先后經(jīng)馬路市場和大棚市場發(fā)展而來,，有著近30年的歷史。由于受當時社會經(jīng)濟,、生產(chǎn)力發(fā)展水平等條件所限,，市場硬件建設(shè)設(shè)施簡陋、結(jié)構(gòu)單一,、功能不全的弊端重重,。市場內(nèi)上下水管道設(shè)計不合理，長期得不到有效疏浚,，用水供給不暢,，地下污水橫流，又加之溫控,、除塵,、保潔等配套設(shè)施不全，食品經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境臟亂差問題突出,，人和食品極易交叉感染,，食品經(jīng)營衛(wèi)生安全狀況令人堪憂。近幾年,，各地政府雖然加大了對集貿(mào)市場實行“農(nóng)改超” 的升級改造力度,，但從已改超集貿(mào)市場的整體效果上看，無論是市場硬件設(shè)施改造,，還是內(nèi)部功能布局,，都還處于低層次建設(shè)水平?！俺魵庋?、污水橫流、夏季如蒸籠,、冬季如冰窟”的市場環(huán)境狀況沒有得到根本性扭轉(zhuǎn),。一些地方市民群眾尖銳指出：集貿(mào)市場已成為與城市現(xiàn)代化氛圍反差最大的場所之一,，是現(xiàn)代化都市中的一個不和諧音符,。

三、集貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀之市場管理創(chuàng)新不夠，與現(xiàn)代化的管理要求差距明顯

傳統(tǒng)城市集貿(mào)市場大多經(jīng)歷過國有企業(yè)的轉(zhuǎn)向轉(zhuǎn)型,，已形成了多元化的市場結(jié)構(gòu)體系,，現(xiàn)場管理人員也多半是從原來的經(jīng)營管理隊伍中分離而來。一方面,，他們擁有豐富的管理經(jīng)驗,，但另一方面，他們也過分依賴這種老經(jīng)驗,、老做法,，再加上自身年齡過大、精力不及和知識結(jié)構(gòu)陳舊的劣勢,，使得市場管理人員啃老本思想嚴重,，思想上的守舊導致了管理方法創(chuàng)新上的嚴重匱乏。雖然,，一些新建市場在引進先進管理人才和改進管理方法上,，有了一些新的思路和創(chuàng)舉，但迫于投資貸款過重的經(jīng)濟壓力,，創(chuàng)新之舉難以長期維繼,，甚至不得不又轉(zhuǎn)過頭來，重新采用投資少,、見效快的傳統(tǒng)管理手段,。市場經(jīng)營管理水平與強勢搶奪市場份額的超市、商場相比,，差距日趨加大,。

四、集貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀之經(jīng)營者整體素質(zhì)較低,，跨躍式發(fā)展受制約

集貿(mào)市場經(jīng)營者多是農(nóng)村富余勞動力和城市下崗失業(yè)人員,，年齡相對偏高，文化水平普遍較低,，法律法規(guī)和食品安全意識十分淡漠,，唯利是圖思想嚴重。他們對作為市場主體對象所應承擔的自責己任認識不足,，短斤少兩,、欺詐消費和銷售未經(jīng)檢測、檢疫食品等非法經(jīng)營行為在市場內(nèi)時有發(fā)生,，這類一味追求眼前既得利益的不義之舉,，無異于殺雞取卵，既有悖于文明經(jīng)商,、誠信服務的市場氛圍形成,，也給整個市場的繁榮發(fā)展增加了無形的阻力和巨大的社會成本，市場萎縮帶來的苦果最終還得由市場經(jīng)營者自己來埋單。

在全國集貿(mào)市場存在的問題中,，經(jīng)過我們小組的實地調(diào)查,、親身經(jīng)歷，總結(jié)出來武漢陽邏地區(qū)菜市場出現(xiàn)的以下問題：

一.布局不合理,，市場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,，建設(shè)水平不高，基礎(chǔ)設(shè)施是農(nóng)貿(mào)市場管理和建設(shè)的硬件,，但市場最突出的問題是硬件設(shè)施問題,，頂棚式市場結(jié)構(gòu)，通道式攤位格局,，狹小節(jié)約型攤位設(shè)計,，活禽宰殺沒有專門設(shè)計，熟食攤位沒有防蠅設(shè)施,、水產(chǎn)攤位設(shè)計排水不科學,，導致場內(nèi)“臟、亂,、差”現(xiàn)象嚴重,。

二.馬路市場猖獗，影響市容市貌,。目前對農(nóng)貿(mào)市場的管理是多方面多層次的,，一些經(jīng)營者打“時間差”，“候鳥型”馬路市場到特定時間把攤點搬到沿街人行道上經(jīng)營,，形成移動式或馬路市場,，農(nóng)貿(mào)市場管理者和城管局部門也以向馬路市場經(jīng)營者收取一定費用了事，從而在一定程度上默認了馬路市場的“合法化”,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇二十

1,、總消費額

統(tǒng)計結(jié)果表明，消費額主要集中在400——800之間,，200——400之間也占有一定的比率,，但較少，而兩個極限以下和以上都比較少,，比較符合正態(tài)分布,。對于一個純消費群體而言，消費總額在400——800之間是正常的,，其他區(qū)間符合正態(tài)分布,。在設(shè)計問題的時候，考慮到我們學校的學費較高,，所以大家在其他的花費上對而言會比較節(jié)省一點,，所以設(shè)計的數(shù)值沒有太高的,。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實了我的想法,，在高額的學費下，大家的其他花費相對而言會減少,。這也從側(cè)面反映出,，現(xiàn)在的大學生，除了伸手問家里要錢之外,，還懂得了體諒父母,，懂得了節(jié)省。

2,、飲食消費

由數(shù)據(jù)表上可以看出,，飲食支出主要在200——300元之間，相對而言是一個較低的數(shù)值,。調(diào)查的主要對象為女生,，相對而言，飯量比較小,，所以在吃飯消費上比較少;再者,，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費的較少,。這也從側(cè)面反映了一個現(xiàn)象,，減肥觀念在大學校園的流行，致使在校女生都偏瘦,。在調(diào)查的過程中,，觀察到，被調(diào)查的女生,，普遍比較瘦,。這也可以反映出我校女生的消費情況。

消費地點大都在學校食堂,，小餐廳點菜的和外面餐館的相對比較少,，在這些地方就餐的原因，大部分是因為方便,，其他的各占一部分,，由數(shù)據(jù)可以看出，我校的大學生對面子看得還不是很重,，沒有選“c有面子”的,。

3、零食的消費

零食是女生生活中不可缺的一項內(nèi)容,，有的女生甚至以零食為主食,，不按正常的時間就餐,，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的占的份量,。

零食的每天支出主要在1——3元之間,，就我預期的而言，是一個比較合適的數(shù)字,，其他各區(qū)間都占有一定的比例,，3——6元和10元以上的人基本持平，可見,，對于一些人而言,，零食是所有消費支出中占的比重較大的一部分。但是就假設(shè)的,，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上,，可以看出，大多數(shù)的人會有少部分的盈余,，其他的則成正態(tài)分布,，可見，對女生而言,，零食也僅僅是有錢時的消費品,，而不是必需品。

主要購買的零食是蔬菜水果類,，調(diào)查的過程中,，問過一些人為什么選這一項，比較多的回答是“水果有營養(yǎng),，含有較多的維生素”,，也有的是因為吃水果就不用吃飯了，可以保持較好的身材;奶制品也占有一定的份額,。就調(diào)查結(jié)果而言,，出乎我的意料，膨化食品沒有選的,，主要選擇的是一些有營養(yǎng)價值的水果和奶制品,，能夠從側(cè)面反映出我校學生的購買特點。

就購買地點而言,，主要是就近原則,，選擇b學校超市的占了大部分，還有一部分的同學選擇外出去大型超市購買,，原因是品種比較多,，質(zhì)量有保證。在選購零食時,，主要是依據(jù)個人喜好購買,，受外界的影響較小,，可以看出，現(xiàn)在的學生大多數(shù)是理性購買,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇二十一

(一)蔬菜調(diào)入的品種及調(diào)入的渠道情況

我市銷售的蔬菜大部分品種,，包括土豆都要靠外地調(diào)入，象青椒,、豆角,、茄子、黃瓜,、蒜苔,、北瓜等,，除夏季有本地蔬菜作很小補充外,，全年幾乎都是靠外地調(diào)入。渠道主要來源于山東,、河南,、甘肅、海南,、河北,、長治、運城,、侯馬等地,。近的也在百公里，遠的如海南,、甘肅甚至達到了上千公里,。

(二)蔬菜的銷售價格情況

由于銷地市場、進貨渠道多,，長途運輸,，因此影響我市蔬菜的價格的因素也多，總體的看價格高,、起伏大,。從以下圖表中可窺見一斑。 晉城市蔬菜批發(fā)價格與山西省,、全國比較

(三)蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營形式

據(jù)我們了解,，綠盛蔬菜批發(fā)市場中的所有的經(jīng)營戶清一色的外地人，他們從產(chǎn)地收貨,、運輸,、批發(fā)形成了一條龍式的經(jīng)營形式，十分有利于他們掌握產(chǎn)銷兩地的消息,，有利于很好地解決各個環(huán)節(jié)的矛盾,，有利于形成利益共同體,，利益分享，風險共擔,。

(四)元旦春節(jié)兩節(jié)市場蔬菜供應情況

從1997年起,，每年的元旦春節(jié)期間，市政府都要動用三金一儲,，對蔬菜實施限價優(yōu)惠供應,，優(yōu)惠供應的數(shù)量節(jié)日期間就達到了470萬斤，對保證兩節(jié)期間的市場供應,，穩(wěn)定蔬菜價格發(fā)揮了很重要的作用,。 (五)蔬菜的消費趨勢

隨著城市規(guī)模的擴大和人們膳食結(jié)構(gòu)的改善特別是農(nóng)民蔬菜消費行為的巨大變化，即由過去供應城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供應的變化,，城市蔬菜的消費量連續(xù)在擴大,。另外膳食結(jié)構(gòu)的改善人均蔬菜的消費量也在不斷增加，據(jù)有關(guān)資料反映全國人均蔬菜的消費量已達到300斤,。同時人們對蔬菜的質(zhì)量,、品種的要求也在不斷提升，應運而生的超市洗凈菜,，綠色無公害蔬菜,、農(nóng)超對接、產(chǎn)地直銷的蔬菜不斷被人們看好,。 三,、蔬菜市場存在問題

(一)蔬菜市場數(shù)量不足，結(jié)構(gòu)不合理

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇二十二

康師傅方便面的產(chǎn)品布局是以紅燒牛肉面為核心產(chǎn)品,、發(fā)展多種定位不同的副品牌,，以吸引不同人群?！案M多”系列定位為農(nóng)村市場,，“亞洲精選”定位為年輕人，“福香脆” 則是針對中小學生消費者的,?！?/p>

一：市場概況及營銷環(huán)境分析

數(shù)據(jù)顯示，康師傅在市場上所占份額約為42%,，在方便面市場中占據(jù)這領(lǐng)導者地位,。

而從近幾年的方便面銷售量走勢圖可以看出，方便面食品今年來的消費量保持持續(xù)增長態(tài)勢,，20xx年達億包,，人均消費量達42包。根據(jù)日本的經(jīng)驗,，年人均消費達40袋后,，方便面市場的發(fā)展會趨于平穩(wěn),。根據(jù)產(chǎn)業(yè)周期來判斷，一個行業(yè)的增長率維持在10%左右,，即表明該行業(yè)進入成熟期?，F(xiàn)方便面行業(yè)增長率在10%左右，進入了緩慢增長的階段,。且方便面是一個高度市場化和成熟化的行業(yè),，門檻本身就高，加之行業(yè)先天的利潤微薄,，使得行業(yè)格局呈現(xiàn)穩(wěn)定,。市場主要集中在幾家大型方便面制造企業(yè)，康師傅,、統(tǒng)一,、白象、華龍,、華豐等方便面廠家市場占有率超過了70%,，行業(yè)集中度很高,?！?/p>

方便面市場競爭日益加大：

1：價格競爭白熱化，渠道爭奪日益激烈,。

2：品牌形象競爭及廣告促銷投入越來越大,。

3：地區(qū)性品牌的競爭優(yōu)勢逐漸形成(規(guī)模、品質(zhì),、設(shè)備,、成本)。

4：一線品牌(康師傅,、統(tǒng)一)向下延伸,，二線品牌(華龍、白象)向上發(fā)展,。

5：工廠布點增加,，合理化布局。

6：追求經(jīng)濟規(guī)模效應,，利潤最大化,。

二：產(chǎn)品及競爭對手分析

從整體競爭格局上看，方便面市場的集中度很高,，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的70%,。而在忠誠度上，康師傅高達76%,，統(tǒng)一是唯一一個有實力能與康師傅抗衡的品牌,，但他的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇二十三

一、調(diào)查的范圍和方法

走訪調(diào)查__家超市,、__家食品店,，__家食品批發(fā)市場，座談了解消費者__人,。超市規(guī)模大的,，消費者放心消費的信任度也好，從市區(qū)消費者消費看,，食品的購買主要集中在__,、__、__,、__四大超市,，__、__,、__,、__等小型超市，人流量相對要少,，通過調(diào)查了解,，規(guī)模大也好，小也好,，誰的商品好,，誰的價格低，消費者就購買誰的,。

二,、連鎖超市食品安全的現(xiàn)狀。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的,，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場相比，連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道,。

(一)連鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系,。

超市公司(店)一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度。調(diào)查各公司(店)的食品安全管理制度有__個,。在食品安全保障方面,，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占__%，建立加工安全制度的企業(yè)占__%,，強調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占__%,。食品衛(wèi)生安全崗位責任健全的企業(yè)有__%。生產(chǎn)銷售食品安全責任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的__%。

連鎖超市(店)一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門,，獨立設(shè)置食品安全管理職能部門的占__%,，由其他部門兼管的占__%。其中隸屬于采購部的占__%,，隸屬于營運部的占__%，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司(店)派出質(zhì)量專員巡查,。如__超市,、__超市等就屬于此類狀況,。

連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員,。

許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中,。調(diào)查結(jié)果顯示,，在食品安全決策上有規(guī)劃,，在管理體制上有責任,、有制度，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標具體量化,，并把這些量化指標作為考核的依據(jù),。

連鎖超市普遍推行食品安全的國家標準。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上,，大型超市遵循了國家標準,，小型超市參照大型超市的標準，個別小型超市的貨源來于大型超市,。

(二)連鎖超市在食品安全的理念上和技術(shù)手段上均領(lǐng)先于其他渠道,。在調(diào)查的超市企業(yè)中，大多數(shù)超市(店)都有指定的檢測部門，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室,，工商局對農(nóng)貿(mào)市場殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動檢測車,。從大型超市(店)、農(nóng)貿(mào)市場超市不斷加大對檢測設(shè)備的投入看,，這一趨勢反映了__個特點：一是超市對食品安全檢測高度重視,，開始全面設(shè)防;二是食品安全的形勢不容樂觀，超市在為政府把最后一道關(guān);三是超市增設(shè)食品檢測設(shè)備已與促銷業(yè)績直接相關(guān),。

(三)消費者對超市食品安全的信心明顯領(lǐng)先于其他渠道,。通過對我市超市發(fā)展最早、規(guī)模也最大的__,、__,、__、__等調(diào)查了解：

消費者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場,，購買包裝食品的主要渠道是超市,。

消費者去超市購買食品主要原因是安全衛(wèi)生，其次是價格便宜和品種豐富,。

消費者對農(nóng)貿(mào)市場的食品的安全并不認同,。消費者從農(nóng)貿(mào)市場購買食品主要看重食品的新鮮和價格便宜，但消費者對農(nóng)貿(mào)市場的食品安全并不認同,。

消費者的食品安全意識正在增強,，這也是許多消費者在購買食品時選擇超市的原因。

三,、連鎖超市食品安全存在的突出問題,。

組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化。

食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足,。超市公司對食品安全設(shè)施投入的意識相對要差,，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴重不足，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足,。

加盟店的食品安全管理力度不夠,。

聯(lián)營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。

供應商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷,。

食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定,。

現(xiàn)場加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。

超市價格競爭導致采購部門片面壓低進價,，導致食品質(zhì)量下降,。

超市對商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷。

四,、改善食品安全狀況的幾點建議

(一)對超市公司的建議,。

設(shè)立獨立的食品安全管理部門,。

加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入，大力推動零售商的第三方檢測,。

加強對加盟店自采食品,、超市聯(lián)營、招商部分及供應商向小超市(店)直送食品的安全控制,，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度,。

加強超市自制食品的安全管理，自制食品的安全管理主要抓原材料控制,、溫度鏈控制,、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制。

加強超市食品保質(zhì)期的控制,。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié),、食品儲存環(huán)節(jié)、商品陳列等環(huán)節(jié)強化管理,，但建立食品的電子信息檔案更為重要,。

超市公司應該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌,，提高自身對農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力,。超市公司應該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟組織規(guī)模化和流通秩序化建設(shè),。

建立一整套食品安全明示制度,，主動承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會責任,。超市不僅有義務明示商品中與消費者密切相關(guān)的信息,，還應該努力向消費者推薦衛(wèi)生安全食品。

(二)對政府行政監(jiān)管部門的建議,。

行政監(jiān)管部門應該分工明確,，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象,，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象,。

加強食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào)。政府要引導農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品,，糧油;

連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織;

大型批發(fā)市場通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織等等,。

政府應該進一步提高執(zhí)政能力，解決超市承擔的過多的不應該由他們承擔的社會責任,。

完善食品信息公布制度,。

建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度。

建議政府直接投資建設(shè)中央級批發(fā)市場,，或在中央級批發(fā)市場派出法定檢測機構(gòu),，以改變目前批發(fā)市場的檢測機構(gòu)出具的檢驗報告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象。目前各地對批發(fā)市場采取“誰投資誰受益”的政策,，在市場利益的驅(qū)使下,，誰嚴格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗標準，誰就將流失客戶影響到收益,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的檢驗標準是會被市場利益沖淡的,。進入批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標示和只進行散裝性的大包裝，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時無法進行追源性的控制,。同時在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測機構(gòu),，切實支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡。

連鎖超市的行業(yè)組織應對食品安全負有責任,，應推行建立行業(yè)會員的食品安全保證公約制度,、食品供應商檢測公示制度，建立食品安全委員會,，促進超市企業(yè)的食品安全管理工作,。

作為消費者購買食品的主渠道，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營管理和今后的發(fā)展方向,，更直接關(guān)系到廣大消費者的身體健康和生命安全,。我們，超市食品的經(jīng)營者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》,，希望通過自身的努力,，不斷改善經(jīng)營管理水平，樹立消費者對超市食品安全的信心,，營造健康生活環(huán)境,。

一、提供安全消費場所,。把服務質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量納入管理體系,，將經(jīng)營理念定位在商品的品質(zhì)、價格的公道,、服務的優(yōu)質(zhì)上,，在滿足食品安全、環(huán)境安全及服務需求的同時,，滿足消費者的購物體驗和購物需求,，讓消費者保持輕松購物的心情。從點滴做起,，以人為本,，為消費者營造衛(wèi)生,、安全、充足,、寧靜,、舒適、文明的購物環(huán)境,，

二,、嚴格食品市場準入制度。從源頭抓起,，認真執(zhí)行《消費者權(quán)益保護法》,、《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的國家標準、行業(yè)標準,，嚴格遵守食品市場準入制度,，加強超市食品衛(wèi)生管理，保證超市食品衛(wèi)生安全,，不銷售不合格的產(chǎn)品,。

三、倡導公平誠信,。做好食品安全信息記錄,，按規(guī)定向消費者提供真實的.超市食品消費信息，不用違規(guī)和虛假的手段向消費者推銷腐爛變質(zhì)或過期食品,。文明經(jīng)商,，公平交易，不誤導消費者,，把誠信化為企業(yè)的自覺行動,。

四、開展公平競爭,。各連鎖超市公司之間開展公平,、合理的競爭，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務取信于消費者,。維護有序的競爭,，抵制并反對以犧牲食品安全為代價進行的任何不正當?shù)膼盒愿偁帲龠M超市食品安全的發(fā)展,。

五,、歡迎社會監(jiān)督。自覺遵守國家法律和行業(yè)法規(guī),，接受社會,、政府、協(xié)會的監(jiān)督,，做到誠信,、自律為本，為消費者提供安全,、衛(wèi)生,、營養(yǎng)的放心食品。虛心接受消費者的意見和建議,，依法及時解決與消費者發(fā)生的爭議和糾紛,，自覺接受消費者的監(jiān)督。

六,、積極參與食品安全知識普及活動,。積極參與并熱心支持食品衛(wèi)生科普宣傳，增強員工的社會責任感,，提高員工的食品衛(wèi)生知識水平,。向消費者普及食品選購、儲藏和使用知識,，為提高全民族的科學文化素質(zhì)做出自己的努力,。

七、開展食品安全論壇,。食品行業(yè)協(xié)會,，要組織食品企業(yè)定期開展食品安全論壇，邀請社會各界人士共商大計,，為從根本上解決“餐桌污染”問題獻計獻策,。

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇二十四

大學生食品市場調(diào)研報告該怎么寫呢？下面隨一起看看大學生食品市場調(diào)研報告范文,，僅供參考~

一,、前言

當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學生年齡較輕,，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為,。一方面,，他們有著旺盛的消費需求，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟上的*,，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后,，都對他們的消費有很大影響,。就食品消費而言，大學生有其自己的特點,，為了調(diào)查清楚大學生的食品消費問題,，我們決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調(diào)研,，弄清楚大學生要花多少錢在食品上，花的是否合理,，是否必須,，如果不合理應該怎么改進。

二,、問卷情況

調(diào)查問卷見附錄,，包含一份結(jié)果分析表格。

三,、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析

1,、總消費額

統(tǒng)計結(jié)果表明，消費額主要集中在400——800之間,，200——400之間也占有一定的比率,，但較少，而兩個極限以下和以上都比較少,，比較符合正態(tài)分布,。對于一個純消費群體而言，消費總額在400——800之間是正常的,，其他區(qū)間符合正態(tài)分布,。在設(shè)計問題的時候，考慮到我們學校的學費較高,，所以大家在其他的花費上對而言會比較節(jié)省一點,，所以設(shè)計的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調(diào)查,，*實了我的想法,，在高額的學費下，大家的其他花費

食品產(chǎn)品市場調(diào)查報告篇二十五

關(guān)于食品行業(yè)在菏澤發(fā)展情況調(diào)研報告

前言：菏澤食品工業(yè)是我市經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè),，對推動農(nóng)業(yè)發(fā)展,、增加農(nóng)民收入，改變農(nóng)村面貌,，推動國民經(jīng)濟持續(xù),、穩(wěn)定、健康發(fā)展具有重要意義,。

按2011年修訂的gb4754《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》標準,，中國食品工業(yè)包含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè),、酒和飲料,、精制茶制造業(yè)、煙草制造業(yè)等四大類、22個中類,、57個小類,，共計2萬多種食品,。

當前,，菏澤食品工業(yè)存在的主要問題：一是食品安全問題時有發(fā)生,；二是食品價格漲幅較大,；三是科技投入少，傳統(tǒng)食品離“三化”（優(yōu)質(zhì)化,、營養(yǎng)化,、功能化）的要求還有很大差距,。 正文：

食品加工產(chǎn)業(yè)集群：牡丹區(qū)是農(nóng)業(yè)大區(qū),，農(nóng)業(yè)人口90萬,，耕地面積113萬畝，近年來,，區(qū)委,、區(qū)政府依據(jù)本地資源優(yōu)勢，在保證糧食生產(chǎn)安全的前提下,，狠抓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,，進一步發(fā)展食品加工業(yè)，多形式,、多渠道發(fā)展壯大龍頭企業(yè),。目前，全區(qū)共有食品加工企業(yè)43家（規(guī)模以上企業(yè)15家）,，累計固定資產(chǎn)總額萬元,，從業(yè)人員6809人，以米老頭食品公司,、兔八哥食品公司,、沙土食品公司,、巧媳婦食品公司、鶴福食品公司等主導產(chǎn)業(yè),，主要涉及冷食飲料,、休閑食品,、液體乳及乳制品制造、罐頭制造,、焙烤食品制造及調(diào)味品,、發(fā)酵制品制造等行業(yè)。2012年,，該產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)銷售收入億元,，利稅億元，出口創(chuàng)匯億美元,。其中罐頭加工企業(yè)9家,，年加工果汁、罐頭萬噸,；休閑食品加工企業(yè)4家,，年加工瓜子,、花生1萬噸，飲料,、蛋黃派萬噸,，膨化食品、餅干萬噸,；冷飲,、乳業(yè)加工企業(yè)8家，年加工冷食,、乳酸奶制品萬噸,；啤酒加工企業(yè)1家，年產(chǎn)啤酒14萬噸,；白酒加工企業(yè)7家,，年生產(chǎn)白酒萬噸；其它食品加工企業(yè)14家,，主要生產(chǎn)醬油,、食醋、食用油,、糟魚,、涮羊肉、肉丸等,。食品加工專業(yè)戶261戶,，累計固定資產(chǎn)投資總額1054萬元，從業(yè)人員1566人,，其中面包,、糕點、蛋糕加工專業(yè)戶243戶,，年加工各類糕點1215噸,；粉皮加工專業(yè)戶11戶，年加工粉皮噸,，芝麻糖,、水果糖加工專業(yè)戶7戶，年加工芝麻糖,、水果糖205噸,。

目前我區(qū)的食品加工業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，形勢較好,。佳美三期擴建已經(jīng)完工投產(chǎn),，目前已達到年產(chǎn)果汁、脫水蔬菜,、罐頭12萬噸的生產(chǎn)能力,，2015年計劃可實現(xiàn)銷售收入10億元,，實現(xiàn)利稅過億元；沙土食品投資億元的花生加工生產(chǎn)項目已經(jīng)投產(chǎn)運行,，年可加工各類瓜子和花生10000噸,，2015年計劃實現(xiàn)銷售收入1億元，實現(xiàn)利稅1200萬元,；巧媳婦食品總投資

總投資13600萬元的天幫糧油公司,，主要搞面粉深加工和糧油加工，該項目投產(chǎn)后,，年產(chǎn)值達6億元,，實現(xiàn)利稅4600萬元。青島啤酒（菏澤）有限公司通過污染環(huán)境治理,，設(shè)備技術(shù)改造,，年產(chǎn)量14萬噸，2015年計劃啤酒產(chǎn)量將突破20萬噸,，實現(xiàn)銷售收入3億元,，實現(xiàn)利稅8000萬元。

預計2015年,，該產(chǎn)業(yè)集群企業(yè)將達到60家,，實現(xiàn)銷售收入40億元，創(chuàng)利稅3億元,，出口創(chuàng)匯5000萬美元,。

在食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，牡丹區(qū)堅持發(fā)揚傳統(tǒng)品牌和培育新興品牌相結(jié)合,，引進知名品牌和自主創(chuàng)新相結(jié)合,，鼓勵、扶持食品企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)科技含量高,、附加值高、營養(yǎng)便捷的新型食品,，提升自主品牌的市場占有率,。兔巴哥食品成立了產(chǎn)品研發(fā)中心，不斷結(jié)合市場需求及時更新,、推出新產(chǎn)品,，其派類食品榮獲中國名牌。巧媳婦食品公司是山東省名牌,、山東省著名商標,、中國名牌的擁有者，目前已形成年產(chǎn)10萬噸調(diào)味品的生產(chǎn)能力,。本地土生土長的華英食品公司通過不斷加大投資,，不斷科技創(chuàng)新,，已成長為涉及速凍食品、乳制品等多個領(lǐng)域的全省

知名企業(yè),，產(chǎn)品榮獲山東省名牌,，商標榮獲山東省著名商標、中國知名品牌,。

2012年是牡丹區(qū)沙土鎮(zhèn)發(fā)展史上的一個春天,，年初，沙土食品工業(yè)園區(qū)被列為牡丹區(qū)“十大重點工程”之一,，2012年8月,，沙土鎮(zhèn)被山東省列為全省百鎮(zhèn)建設(shè)示范鎮(zhèn)，同時被菏澤市列為重點建設(shè)鎮(zhèn),。面對新機遇,，沙土鎮(zhèn)黨委、政府一班人團結(jié)一心,，按照“鎮(zhèn)域發(fā)展產(chǎn)業(yè)化,、產(chǎn)業(yè)發(fā)展園區(qū)化、園區(qū)發(fā)展規(guī)?；?、規(guī)模發(fā)展集約化”的思路，以發(fā)展食品加工業(yè)為主導,，規(guī)劃建設(shè)沙土食品工業(yè)園,，培育產(chǎn)業(yè)集群，凸顯 “食品城”的企業(yè)集聚效應,，努力形成具有特色,、產(chǎn)業(yè)突出的鎮(zhèn)域工業(yè)發(fā)展格局。

沙土鎮(zhèn)堅持高起點規(guī)劃,，聘請山東省城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計院將沙土食品工業(yè)園區(qū)面積由以前的平方千米擴展至平方千米,，留足發(fā)展空間，為以后園區(qū)的發(fā)展描繪了藍圖,、制定了框架,。投入近4000多萬元新打通文化路、長安路,、麗水路北路三條路,；提升改造裕成路、327國道,、麗水南路三條路,。計劃到2013年底，完成備戰(zhàn)路,、裕西路,、裕東路等總計10條道路的提升改造,，拉大城鎮(zhèn)框架，全面提高園區(qū)的綜合承載能力和鎮(zhèn)域發(fā)展環(huán)境,。

近年來,，沙土鎮(zhèn)發(fā)揮資源產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，依托沙土食品,、裕魯西達食品等大企業(yè),，培育骨干企業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,，培植做大特色食品加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,。為確保企業(yè)快速發(fā)展，沙土鎮(zhèn)提出了工作專班服務制,、項目責任制,、優(yōu)質(zhì)服務承諾制三項制度，真誠服務企業(yè)和項目建設(shè),?？偼顿Y5億元的山東佳美公司年產(chǎn)12噸的濃縮果汁項目一期已經(jīng)建成投產(chǎn)，二期正在安裝設(shè)備,，預計年底前可投產(chǎn),，可實現(xiàn)產(chǎn)值20億元，申報國家級龍頭企業(yè),；沙土瓜子與廣州金億有限公司總投資億元新上彩印包裝項目已正式投產(chǎn),，有機花生和喝茶瓜子生產(chǎn)線也已投產(chǎn)，可實現(xiàn)產(chǎn)值10億元,。裕魯西達擁有國際先進的生產(chǎn)設(shè)備390多臺套,，年加工罐頭、蔬菜汁,、果汁,、飲料、脫水蔬菜等2萬多噸,，年實現(xiàn)銷售收入2億多元,，出口創(chuàng)匯1500萬美元，榮獲“中國一百家最大食品制造企業(yè)”和“國家貿(mào)工農(nóng)出口基地企業(yè)”等稱號,。

龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大，示范帶動作用日益凸顯,。目前,，沙土食品工業(yè)園區(qū)現(xiàn)已入駐企業(yè)58家，其中規(guī)模以上企業(yè)26家,，省級龍頭企業(yè)2家,，市級龍頭企業(yè)7家,，外商獨資企業(yè)3家，合資企業(yè)5家,，有出口經(jīng)營權(quán)企業(yè)9家,。預計今年可完成財政收入5000萬元，招商引資30億元,，固定資產(chǎn)投資億元,，實現(xiàn)工業(yè)增加值億元。隨著新一輪沙土鎮(zhèn)城鄉(xiāng)甲級規(guī)劃的啟動,，這個“老先進”將乘著十八大的東風,，“立說立行，干就干好”,，以更加昂揚的資態(tài),，迎接新的挑戰(zhàn)，為打造魯蘇豫皖科學發(fā)展高地核心區(qū)再立新功,。

對于我家鄉(xiāng)菏澤地區(qū)食品行業(yè)的發(fā)展我認為,，我們應該繼續(xù)發(fā)展原有的產(chǎn)業(yè)，例如米老頭食品公司,、兔八哥食品公司,、沙土食品公司、巧媳婦食品公司,、鶴福食品公司等主導產(chǎn)業(yè) ,，繼而發(fā)展一些更有前景的產(chǎn)業(yè)，是我市經(jīng)濟更好發(fā)展,。

結(jié)合當前我國宏觀經(jīng)濟形勢和乳制品行業(yè)的發(fā)展實際情況,，我預測，乳制品業(yè)繼續(xù)向好的勢頭不會改變,，主要依據(jù)有三：

收入分配改革不斷推進,、城鎮(zhèn)新增就業(yè)目標落實、農(nóng)民工大量返城,、農(nóng)產(chǎn)品出售得以保障等因素影響,，城鄉(xiāng)居民收入仍將保持較快增長，這對乳制品企業(yè)拓展國內(nèi)市場是重大利好,。

我國年人均奶占有量上升較快,，但與世界平均水平相比，仍有很大差距,。同時,，城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間的乳制品消費也極不平衡。隨著城鄉(xiāng)乳制品消費量的逐步增長,，我國乳制品行業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間,。在看到行業(yè)發(fā)展趨好的同時，我們也要清醒地認識到,，盡管乳制品行業(yè)正在強勢恢復,，但目前整個行業(yè)在質(zhì)量安全建設(shè)、奶源基地建設(shè),、養(yǎng)殖水平提升,、奶粉庫存消化、國外市場拓展等方面仍然有諸多問題亟待解決,。新的一年里,，要使乳制品業(yè)恢復到正常發(fā)展水平，仍

需繼續(xù)做出艱巨的努力,。

以上就是我對針對食品行業(yè)在菏澤發(fā)展的建議及看法,，不足之處，望指正,。