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營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度 營(yíng)養(yǎng)膳食管理制度篇一

二,、上級(jí)主管部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知,、通報(bào),、講話、檢查情況記錄,、整改意見,、措施等必須歸檔備查。

三,、學(xué)校制定的營(yíng)養(yǎng)餐工作各種管理制度,，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

四,、學(xué)校接收,、發(fā)放情況等材料必須及時(shí)歸檔,，按自然月份存放,。

五、對(duì)于突發(fā)事故,，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查,。

六、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度,，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理,。

七、管理人員隨時(shí)搞好營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案的保管,，注意防盜,、防火、防遺失,。

八,、管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔,。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。

九,、檔案的資料必須真實(shí),、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營(yíng)養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù),。

營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度 營(yíng)養(yǎng)膳食管理制度篇二

1.大力宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的重大意義,，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心,。

2.加強(qiáng)健康教育,，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生,、健康的生活習(xí)慣,。

3.將本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),、管理制度,、管理人員、工作人員,、核定的實(shí)名制學(xué)生名單報(bào)教育局審查備案,。

4.配備好后勤管理人員和生活教師，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo),，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位,。

5.合理安排用餐時(shí)間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展,。

6.認(rèn)真做好營(yíng)養(yǎng)餐工作的檢查與指導(dǎo),。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每周檢查指導(dǎo)一次，分管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天指導(dǎo)檢查一次;全面檢查食品質(zhì)量,、衛(wèi)生安全,、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理,。

7.嚴(yán)格按照學(xué)籍管理規(guī)定界定享受對(duì)象，認(rèn)真審核享受人數(shù),，建立健全學(xué)生實(shí)名制檔案,，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理,，嚴(yán)禁虛報(bào)學(xué)生數(shù)，嚴(yán)防套取。

營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度 營(yíng)養(yǎng)膳食管理制度篇三

1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》,、《傳染病防治法》,、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員,、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度,，建立健全各項(xiàng)安全管理制度。

2.成立以朱旭東為組長(zhǎng),，袁小紅(班主任）,、董尚智、楊平安(班主任）李憂（家長(zhǎng)）為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì),，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生，確保師生能夠安全用餐,。

3.把食品安全知識(shí)教育納入學(xué)校教育計(jì)劃,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品安全知識(shí)的教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，嚴(yán)禁學(xué)生購(gòu)買不符合食品安全要求的零食,、飲料，以防不良疾病發(fā)生,。

4.學(xué)校食堂及食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔,，消除蚊蠅、老鼠,、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件,。

5.直接從事營(yíng)養(yǎng)餐工作的學(xué)校從業(yè)人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn),，取得健康證后方可持證上崗參加工作,。

6.直接接觸學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的學(xué)校從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在工作期間,，穿戴清潔的工作衣,、帽，不留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油,、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。

7.學(xué)校食堂管理員,、采購(gòu)員切實(shí)嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸,、驗(yàn)收入庫三個(gè)環(huán)節(jié),，堅(jiān)持食品原料采購(gòu)查驗(yàn)與索證索票制度，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛變質(zhì)、污穢不潔,、霉變生蟲等感官性狀異常的食品,，嚴(yán)禁使用無碘鹽，嚴(yán)禁無質(zhì)量保證的食品及原輔材料進(jìn)入學(xué)校,。

營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度 營(yíng)養(yǎng)膳食管理制度篇四

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作食品驗(yàn)收,、儲(chǔ)存制度為確保蛋奶面包儲(chǔ)存管理規(guī)范，責(zé)任明確,，特制定以上制度：

1,、學(xué)校設(shè)置專用的儲(chǔ)藏室，配備好儲(chǔ)存設(shè)備,，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生,。

2、管理員應(yīng)切實(shí)履行,，積極認(rèn)真的完成好儲(chǔ)存管理工作,。

3、入庫食品必須認(rèn)真檢查,，不能有破蛋入庫,，更不能有過期、變質(zhì),、污染牛奶,、面包入庫。入庫的物品應(yīng)認(rèn)真登記,，必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí),。

4、實(shí)行索證登記制度,，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫,、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬,。

5,、每批食品入庫后必須及時(shí)留樣。

6,、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名,，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。

7,、加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督,，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)在室內(nèi)干與工作無關(guān)的事,。

8,、冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放蛋奶面包以外的食品和物品。

9,、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔,。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生,，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。

10,、加強(qiáng)值班,，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度 營(yíng)養(yǎng)膳食管理制度篇五

一,、必須以正常渠道進(jìn)貨,，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

二,、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證,、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件，方可簽署購(gòu)銷合同,。

三,、每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期,，學(xué)校應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件,。

四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)(一個(gè)月)未能提供有效證件,，則暫停與其合作關(guān)系,，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購(gòu)入其貨物。

五,、不采購(gòu)腐敗變質(zhì),、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的'食品。

六,、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用,，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn),。

七,、建立倉(cāng)庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出,，先進(jìn)先出,，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過期,、變質(zhì),、霉變，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品,。

八,、搞好倉(cāng)庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購(gòu)部無關(guān)人員,，一律不準(zhǔn)進(jìn)入,。

九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì),、酸敗,、霉變的食品、一律不交到下工序加工,。

十,、營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏室不得儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)餐食品外的其它物品。