在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

學(xué)校營養(yǎng)餐管理制度篇一

2、做好每日清潔工作廚臺,、櫥柜下內(nèi)側(cè)、廚房死角,，特別注意清掃,，防止殘留食物腐蝕，

3,、食物在工作臺上操作加工,，將生熟食物分開處理、刀,、菜墩,、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生,。

4,、食物保持新鮮、清潔,、衛(wèi)生,，并于清洗后分類分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)，做到勿將食物在生活常溫中暴露大久,。熟的與生的食物分開儲放,，防止食物間串味。

5,、調(diào)味品以適當(dāng)容器裝盛,，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜品均不得與地面或污垢接觸,。

6,、及時將剩余食品、原料入冰柜冷藏妥善保管,。

7,、配備密蓋污物桶、潲水桶,。潲水當(dāng)夜倒除,，不在廚房隔夜，需要隔夜清除,，則加蓋隔離,，潲水桶四周應(yīng)保持干凈。

8,、定期清洗抽油煙設(shè)備,。

學(xué)校營養(yǎng)餐管理制度篇二

1,、住宿生打飯前由生活指導(dǎo)教師組織按宿舍排隊(duì)，按先后順序進(jìn)餐廳,，不大聲喧嘩,、不擁擠、不亂敲盆勺,。

2,、服從生活指導(dǎo)教師管理，不無理取鬧,。

3,、坐在指定位置用餐，不隨便亂跑,。

4,、注意節(jié)約糧食，保持桌面,、地面整潔,，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。

5,、吃飯后將將剩飯,、菜倒在指定位置，不隨地亂扔,。

6,、用餐后及時清洗餐具，保持干凈,，堅(jiān)持每天消毒一次,。

7、把洗干凈的餐具對號放入柜內(nèi),，不亂抓別人的餐具,，注意保持柜內(nèi)衛(wèi)生。

8,、注意節(jié)約用水,，經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)糧教育,。

9、住宿生入伙后必須在食堂用餐,，如不提前請假無故不到食堂吃飯,，一律不退伙食費(fèi)。

10,、住宿教師和常在食堂吃飯的教師需要事先定餐,。

11,、餐后由生活指導(dǎo)教師組織學(xué)生打掃餐廳，炊管人員進(jìn)行整理,。

學(xué)校營養(yǎng)餐管理制度篇三

保持食堂干凈,、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,，是保證食物不被污染的重要措施之一,。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度,。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,，并作好檢查記錄,。

二、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值班領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況,，并作好記載,。

三、檢查內(nèi)容：

1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水,，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外,、排污地溝等處有無堵塞,，是否有飯菜殘?jiān)Ｔ钆_,，操作臺等處是否干凈,、整潔。

2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”,，是否正確穿戴工作衣帽,，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙,，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩,，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套,。

3.食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況,，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作,，做到生熟,、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象,。

5.庫房是否通風(fēng),、整潔,、整齊、明亮,。更衣室衣物掛放是否整潔有序,。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔,。