時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了,。我們該怎么擬定計劃呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

食堂工作計劃目標(biāo)篇一

1,、建立創(chuàng)建健康食堂活動辦事機構(gòu)，由一名主管食堂的領(lǐng)導(dǎo)抓創(chuàng)建健康食堂工作的落實,。有創(chuàng)建健康食堂的工作計劃。

2,、各項管理制度完備,，開展創(chuàng)建健康食堂活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全,，工作檔案規(guī)范,。

3、配備食品安全管理員,，定期組織從業(yè)人員參加職業(yè)技能培訓(xùn),。

4、營業(yè)執(zhí)照,、餐飲服務(wù)許可證,、食品流通許可證等齊全有效。

5,、突發(fā)食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案完備,，當(dāng)年無重大食品安全事故。

1,、洗滌,、通風(fēng)、防腐、防塵,、防蠅,、排風(fēng)抽煙、污水排放,、密閉垃圾容器等齊全完好,；上下水道通暢，有防鼠網(wǎng),。

2,、清洗池、消毒池,、沖洗池及洗肉菜池標(biāo)識明確,、消毒設(shè)備標(biāo)識清楚、效果可靠,。

3,、天花板、排氣罩無煙垢,；墻皮和油漆無脫落無油污,。

4、配備食品專用留樣冷藏柜,，溫度設(shè)置為攝氏0度一6度,。

5、垃圾,、泔水容器密閉完好,，餐余垃圾實施分類處理（可回收和不可回收）。

6,、粗加工間,、進(jìn)貨、存菜間獨立設(shè)置,；磁卡售飯,，不直接接觸錢款。

7,、冷葷間“五?！甭鋵崳O(shè)專用更衣室,、洗手設(shè)施,，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位,，冷葷間有門簾或幕布,，設(shè)獨立空調(diào),。

8、工具,、用具,、餐飲具材料符合國家標(biāo)準(zhǔn),，儲存食品冰箱生熟分置,，直接入口的食品采用無毒、清潔的材料包裝,，禁用有色塑料容器,。

1、食品加工流程做到生進(jìn)熟出一條龍,，確?！八倪^關(guān)”（一洗、二刷,、三沖,、四消毒）。

2,、加工食品做到生與熟,、成品與半成品、食品與雜物和藥物,、食品與天然冰隔離存放,；生熟工用具、容器,、冰箱要分開使用,。

3、食品原料新鮮,，存放分類分架,，離墻隔地，防塵防蠅,。

4,、配菜與出菜盤專用，標(biāo)志明顯,；刀具無銹,，蓋布潔凈，正反標(biāo)志清晰,。

5,、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器,，采用物理或化學(xué)方法洗凈,、消毒,，達(dá)到光、潔,、澀,、干，密閉存放,。

6,、工用具保持清潔、定位存放,，菜墩立式存放,；藥品、蒼蠅拍按規(guī)定位置存放,。

7,、廢棄物、垃圾及時清運,、日產(chǎn)日清,，盛放垃圾容器清潔、美觀,，定期消毒,。

8、操作間地面,、墻壁,、門窗、桌椅清潔無油污,，無灰塵,，無雜物，干凈整齊,；個人物品集中擺放,。

9、加工食品燒熟煮透,，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱,。食用食品的中心溫度不低于60℃（使用專用食品溫度計測量）。

1,、與供應(yīng)商簽定食品安全責(zé)任書,；食品入庫前實行安全質(zhì)量驗收，大宗食品檢驗三證（衛(wèi)生證,、化驗證,、合格證），購貨合同,、發(fā)票齊全,，確保進(jìn)貨食品及原材料100％可追溯,。

2、主副食庫管理由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格登記,，每種主副食原材料,、調(diào)料進(jìn)貨登記齊全。

3,、庫房分類存放食品原料,，先進(jìn)先出，專室專用,，無個人物品,。食品儲藏做到分類分架,，離墻隔地,，無病媒生物污染。

4,、運輸食品,、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染,，食品原料去掉外包裝進(jìn)操作間,，雞蛋進(jìn)操作間倒箱。

5,、建立食品留樣制度,，留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份不少于100克,，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名,，在規(guī)定位置冷藏存放24小時。

1,、病媒生物防制合格率100%,，無蚊蟲滋生現(xiàn)象，染鼠,、蠅,、蟑率3%以下。

2,、消毒,、監(jiān)測報告和消殺記錄齊全；委托a或b級資質(zhì)專業(yè)機構(gòu)進(jìn)行病媒生物消殺和清洗消毒中央空調(diào)通風(fēng)管道,。

3,、食堂內(nèi)安裝的紗窗、紗門,、門簾,、風(fēng)幕,、自動門等無破損；各類管道設(shè)施安裝防鼠裝置,。設(shè)置的鼠盒,、毒餌新鮮有效；防蠅簾,、防蠅燈完好有效,。

4、餐廳,、操作間墻壁無洞穴和縫隙,；滅蠅燈懸掛距地面2米左右高度，排水出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網(wǎng)罩,。

5,、庫房裝有可防止有害動物侵入的網(wǎng)罩和裝置，庫房門包鐵皮,，設(shè)防鼠板,，無裂痕、破損,。

1,、落實控油、控鹽措施,，并在食堂,、餐廳醒目位置提示食品的營養(yǎng)搭配。

2,、飯菜品種正餐達(dá)15種以上,，設(shè)置健康干預(yù)食譜（慢性病人群食用）。主要飯菜品種標(biāo)注營養(yǎng)成分或食用建議,。

3,、配備專兼職食品檢驗員、營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員,。

4,、分析單位職工每年體檢結(jié)果，對患有慢性病人群進(jìn)行特殊營養(yǎng)干預(yù)并建立就餐人員健康檔案,。

5,、采取多種形式，定期開展健康知識宣傳,，有固定的宣傳陣地,，引導(dǎo)職工養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握自我保健知識,。

6,、配備體重秤,、bmi尺、膳食平衡寶塔,。

1,、一線人員健康體檢合格率100%。

2,、職工有更衣室或個人更衣柜,，有洗手、洗浴設(shè)施,。

3,、冷葷間具備二次更衣條件,。

4、工作時間必須穿工作服,，戴工作帽（包括管理人員）。

1,、達(dá)到寧夏無煙餐飲單位標(biāo)準(zhǔn),。

2,、就餐環(huán)境舒適優(yōu)美，設(shè)立特殊就餐服務(wù)區(qū),。

3,、餐廳內(nèi)外環(huán)境干凈、整潔,，周圍無污染,，無衛(wèi)生死角,，無亂堆,、亂放雜物。

4,、食堂設(shè)洗手池,、衛(wèi)生間,，保證設(shè)備完好。

5,、節(jié)約糧食，節(jié)能減排,，符合環(huán)保要求,。

6,、就餐人員滿意率和基本滿意率達(dá)到80％以上。

食堂工作計劃目標(biāo)篇二

作為一名食堂充卡工作人員,，我的工作職責(zé)分為：1.為師生充卡2.食堂倉庫管理3.食堂食材采購的驗收4.食堂每日營業(yè)核算5.做臺賬。

為師生充卡是我的最本職的工作,，學(xué)校的教職工每個月的補助單經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，我會及時的給全校教職工發(fā)校訊通,，讓老師們能夠及時的充上飯卡,。每天充卡的現(xiàn)金與每日出納單核對以后及時的交給學(xué)校會計。此外每月打印一份總的出納單核對所交現(xiàn)金是否正確,。

為保障食品衛(wèi)生安全，入庫的食材必須去合法經(jīng)營的正規(guī)店進(jìn)行采購,。對入庫的食材分類擺放,，并一一進(jìn)行登記，對于不是整件出庫的食材,，根據(jù)總價計算出單件的價格。對于每日出庫的食材都要登記組長名字,，食材數(shù)量和價格以便進(jìn)行核算,。每月月底都要進(jìn)行盤庫，核對,。因為倉庫里放的都是食材，所以定期的打掃以確保倉庫食材的衛(wèi)生,。

食堂的食材經(jīng)采購員采購后,，都要根據(jù)食堂分組組長開的單子進(jìn)行過稱,，驗收,，以便監(jiān)督食材的質(zhì)量,。然后再根據(jù)食材的數(shù)量及價格分組進(jìn)行登記,，以便進(jìn)行成本核算,。

對于送貨的食材，經(jīng)過驗收后登記數(shù)量及價格,，根據(jù)數(shù)量及價格開票,，月底與商戶進(jìn)行結(jié)賬。

食堂每日的營養(yǎng)核算分為三個步驟：

1,、根據(jù)每日的送貨食材,，采購食材，出庫食材分組算出每日的營業(yè)成本。

2,、算出每日每組的營業(yè)額。

3,、營業(yè)額減去營業(yè)成本才是每日每組的營業(yè)毛利潤。

根據(jù)每天的采購,，送貨單貼出每日的臺賬。臺賬需要登記上食材的名稱,，單價,，數(shù)量,，總價,，商戶的地址，聯(lián)系電話,。以便做到有據(jù)可查,，有據(jù)可依,。臺賬還要定期的貼出食材的衛(wèi)生檢疫報告,，確保食材的安全性。

以上是我的日常工作,，但是要把一份工作做的精細(xì)，需要的`是對工作的耐心和熱情。對于新學(xué)期的工作,，為使工作更加的到位,，做出以下規(guī)劃：

（1）對于充卡工作，雖然經(jīng)常提醒學(xué)生要注意保管好自己的飯卡,，但是丟卡的現(xiàn)象比較嚴(yán)重,。飯卡丟失后如果不及時的掛失，有被拾到者刷完的現(xiàn)象,。經(jīng)過研究,，提出拾到飯卡上交者，獎勵5元現(xiàn)金的政策,，5元現(xiàn)金由丟卡的同學(xué)承擔(dān),，以此來鼓勵同學(xué)們撿到飯卡后積極的上交。

（2）在各班的生活委員中選出代表,，成立新的伙委會,，由以前的定期開伙委會，讓伙委會成員提出對食堂的建議改成讓這些代表們直接走進(jìn)后廚,，參與到食堂的管理監(jiān)督中,，以此來增強師生和食堂的互動，讓師生們吃的更好,，更香,！

（3）為使食堂倉庫管理的規(guī)范化，食堂倉庫食材的出庫改成由食堂各組組長簽名制,，食堂每日的出庫食材登記后,，經(jīng)過每組組長核對后進(jìn)行簽字，然后再登記進(jìn)電腦中進(jìn)行核算,。

作為一名食堂工作人員,，對全校師生的飲食工作肩負(fù)責(zé)任，為此我會嚴(yán)格律已,，堅守工作職責(zé)。

食堂工作計劃目標(biāo)篇三

為切實解決師生中午就餐問題,，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念,，盡快實現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標(biāo),，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團管理方案：

伙食團由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,，根據(jù)需要設(shè)立。

1、伙食團長：郎守宏

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團日常安全,、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查,。

2、會計,、出納：梁倫泉宗元生

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費情況,，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。

(2)對伙食團收支設(shè)立專賬,，實行每月核算,、經(jīng)核價小組審查后當(dāng)月公布。

3,、保管員：向詩忠

主要職責(zé)：對原材料驗貨,、收貨、保管,、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作,。

4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任)

主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任,、管理,。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù),。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團安全,，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作,。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處,。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處。

5,、炊事員：原則上由炊事班長聘請,。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責(zé)：按炊事班長的安排,，保質(zhì),、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生,、食品加工及發(fā)放,、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

6,、核價小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組,，每月末對食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。

(1)大宗原材料采購

肉,、米,、油,、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門,。每次采購由保管員驗貨,、伙食團長驗稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款,、會計做賬,。

(2)小宗原材料

時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購,，送貨上門,。每天由保管員驗貨、驗稱,、簽字,，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款,、會計做賬,。

使用合理、提倡節(jié)約,，堅持當(dāng)天領(lǐng)取,、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料,、保管員必須過稱,、登記、領(lǐng)取人簽字,，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督,，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料,，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室,，避免造成原材料浪費或流失。

(1)幼兒園,、1—2年級：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù),，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐,。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生、避免浪費,。

(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團將飯菜安全地取回教室,，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生,、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團,。教育學(xué)生愛惜糧食,、愛護餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣,。

(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗,。對不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。

本著“合理解釋,、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費,，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴(yán)禁收費人員截留學(xué)生生活費,。

(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限,。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者,，按當(dāng)月收費標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費,。

(3)收費標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布,。

注：教職工按六年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取,，教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取。

(4)為便于管理,、不解決學(xué)生臨時用餐,。

集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗,。

2,、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出,，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用,。

3、伙食團長,、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負(fù)責(zé),。

八、每名相關(guān)工作人員,，由學(xué)校制定工作職責(zé),，進(jìn)行考核，落實獎懲制度,。

九,、功能室設(shè)置：

素菜加工間一間、葷菜加工間一間,、儲藏間2個,、主食(大米)蔬菜存放間,、更衣室一間。

食堂工作計劃目標(biāo)篇四

餐廳始終堅持服從公司的領(lǐng)導(dǎo),餐廳以服務(wù)師生為宗旨,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,，以科學(xué)管理、合理的安排作為提高師生用餐質(zhì)量的途徑,，切實做好餐廳服務(wù),，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。

1,、 按餐廳要求做好員工培訓(xùn),。

2、 檢查食堂狀況,，做好餐廳開學(xué)準(zhǔn)備,。

3、 確定食品供應(yīng)質(zhì)量,。

4,、 做好餐廳用具餐具衛(wèi)生工作。

1,、依據(jù)公司要求餐廳緊跟校外市場的管理模式,，實行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化,、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋,，按章辦事,。人員分工明確，責(zé)任落實,，通力協(xié)作,，全局為重，認(rèn)真履行各自的崗位職責(zé),，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,，切實保障食品衛(wèi)生安全。

2,、為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，采用從業(yè)人員培訓(xùn)、學(xué)習(xí)服務(wù)技巧及操作技能來實現(xiàn)這一目標(biāo),。

3,、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,，認(rèn)真做好考評考核工作,，注重過程考核,，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度,，注重食品的進(jìn)貨,、儲運、存放,、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核,。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

4、進(jìn)一步加強對餐廳餐具用具的清洗,、消毒,，加強食品一日三餐留樣并及時做好記錄。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作,。認(rèn)真做好餐廳工作人員晨檢工作,。

5、當(dāng)日菜采購,，建立索證制度,，建立并完善入庫出庫電子臺賬，加強原材料管理,，確保食品原料安全,。

6、精心策劃,、科學(xué)安排,，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴,，為師生提供像家一樣溫馨氛圍,。

7、著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝,，穿工作服,、戴口罩、帽子,、戴手套,，并經(jīng)常洗手。

8,、每周五中午1：30為例會時間,，主要組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù),。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī),、安全知識,、服務(wù)技能技巧知識等。

9,、集思廣益,，標(biāo)準(zhǔn)配餐。多聽老師,、學(xué)生的合理建議,，及時改進(jìn)餐廳的不足，保證餐廳良好高效的正常運轉(zhuǎn),。

食堂工作計劃目標(biāo)篇五

為進(jìn)一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,，進(jìn)一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機制,，結(jié)合學(xué)校的實際情況,，制定培訓(xùn)計劃如下：

一、培訓(xùn)目的

通過培訓(xùn),，增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感,，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全,，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升,。

二、參加人員

食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員,。

三,、培訓(xùn)內(nèi)容

1、法律法規(guī)知識：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國傳染病防治法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,，以及相關(guān)的法律法規(guī),。

2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度,、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí),。

3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤,。

4,、集中培訓(xùn)。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次,。

四,、培訓(xùn)的組織實施與培訓(xùn)形式

1、培訓(xùn)的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施，做到工學(xué)兼顧,。

2,、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間,。

五,、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評估

統(tǒng)一組織考試，并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰,。

黃樓中心學(xué)校

食堂工作計劃目標(biāo)篇六

為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所制訂的“飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計劃如下：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,、文明服務(wù),、熱情主動。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購、運輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅決不預(yù)采購,，以防食物中毒。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到每天消毒,，生熟分開。預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗凈、飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,，隔夜飯菜必須清理。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、必須搞好糧油、氣,、菜各種食品物的托運采購,，抓好月季的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

九,、各種物資食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時,，本照少采,、勤采，注重價格成本核算,。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,、友好相處,、協(xié)同工作。

十一,、所采購的食品必須有當(dāng)事人,、葛祥斌二者驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給入賬,，金額凡是超過500元以上及其它外協(xié)物品所開據(jù)的發(fā)票應(yīng)由總務(wù)主任簽字入賬,。

十二、采購伙房需用物資（餐具,、炊具）及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

十三,、伙房人員要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯,，安全無事故。

十四,、對各種要下鍋的所有食品,，包括：面食類、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn),。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服,，不要在食堂會客,，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,、理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)安排全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十六,、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口,，把改善食堂飲食,，強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實,。

十七,、新學(xué)期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好附屬班住宿生的飲食工作,，注意科學(xué)營養(yǎng)搭配,，做好定時、定人,、定桌,、定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量,，使同學(xué)們吃的滿意,，家長放心。

新學(xué)期的工作已經(jīng)開始,，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,，做到上班不遲到,、不早退，愛護公共設(shè)施,，注意節(jié)約,，把各項工作落到實處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力,。