總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇一

我校食堂目前有專兼職行管人員1人,，炊事員2人,。炊工的招聘,、選拔,、考核,、上崗培訓(xùn),、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正,、公開進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí),，讓師生到食堂就有到家的感覺,，感到省心、舒心,、放心,。

制定了科學(xué)的,、具有可操作性的管理制度,。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類,，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類,。有國(guó)家制定的,，有市、縣主管部門制定的,，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》,、《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》,。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉,，而且一切行為都要受到這些制度的約束,。

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識(shí)都不為過,。為確保萬無一失，我們進(jìn)行了全方位,、全過程,、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校,，在確保衛(wèi)生安全過程中,，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”,。

首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān),。對(duì)原料的購(gòu)入日期,、產(chǎn)品商標(biāo),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、健康證,、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記,、驗(yàn)收，由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān),。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房,；嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料,、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料,；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔,、所供商品索證齊全,，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地,，成品與半成品分開，生熟分開,，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。其次,，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān),。

在食品加工過程中,，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒,，該煮透的煮透,。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮,，所有門窗都安裝沙門,、沙窗,。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問,，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡,，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間,，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放,，砧板分開,，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸,，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生,。為了加強(qiáng)責(zé)任,，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。

嚴(yán)把成品銷售關(guān),。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手,、消毒,，帶好口罩,。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品,。第四,，嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,，對(duì)消毒物品先用開水清洗,，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,，既為物理消毒,。后進(jìn)消毒間,、消毒柜，實(shí)行保潔,。以上消毒每天早,、中,、晚三次,，并詳細(xì)填寫消毒記載表,，將消毒工作落到實(shí)處,。

近幾年來,，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%,。第五,，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān),。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢,，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,，勤理發(fā),、勤剪指甲，勤洗衣服,，勤換工作服，做到上班前洗手,、消毒,、上班時(shí)穿工作服,，戴工作帽,，掛牌上崗,；售飯時(shí)載口罩,；工作中杜絕抽煙,。扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境,，提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障,，得到了全校師生的認(rèn)可,，家長(zhǎng)的依賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù),，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)主（副）食品,、炊具,、文具,、勞保用品,、機(jī)械設(shè)備,、辦公設(shè)備等一切物資的驗(yàn)收保管工作，保證庫(kù)存物資不變質(zhì),、不損壞,，對(duì)容易變質(zhì)或損壞的食品要及時(shí)提出處理意見并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

2,、認(rèn)真驗(yàn)收食品的數(shù)量和質(zhì)量，進(jìn)出食品都要建帳,，做到帳物相符,，除塵濾布月底盤存應(yīng)實(shí)事求是,，并做好庫(kù)存物資盤存表,。

3、經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)存,，控制庫(kù)存物資,，對(duì)米,、面,、煤,、油等大宗物資提前一周報(bào)告中心主任,，調(diào)料等配料應(yīng)提前三天通知采購(gòu)員,。對(duì)購(gòu)進(jìn)的主副食品及原料要有生產(chǎn)許可證,、衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品合格證,。

4,、保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，物品應(yīng)分類整齊放置，庫(kù)房?jī)?nèi)不存放私人物品,。

5、領(lǐng)出物品要做到先進(jìn)先出,，防止食品積壓時(shí)間過長(zhǎng)，腐爛變質(zhì),。

6,、對(duì)規(guī)格不符,、單價(jià)不符,、數(shù)量不符,、品種不符,、腐爛變質(zhì)以及以次充好,、滲雜弄假等物品保管員應(yīng)拒絕驗(yàn)收,。

7,、倉(cāng)庫(kù)保管員是把好食品衛(wèi)生質(zhì)量 的食品應(yīng)拒絕入帳；送貨物資必須是頭天由采購(gòu)站納入采購(gòu)計(jì)劃的物資,，否則保管員應(yīng)拒絕驗(yàn)收。

10,、保管員應(yīng)把好各類物資的價(jià)格關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào),。直接由供貨商送保管室驗(yàn)收的肉類、魚類,、蛋類,、豆制品類、牛奶,、蛋糕、烤鴨等使用量較大的物資,，壓濾機(jī)濾布廠家其價(jià)格一律以中心書面通知為準(zhǔn)，使用量較小的蔬菜的價(jià)格由采購(gòu)站根據(jù)當(dāng)日行情決定,，其價(jià)格必須比當(dāng)日采購(gòu)站購(gòu)買價(jià)格略低,。

附送：

食堂作業(yè)組長(zhǎng)職責(zé)

食堂作業(yè)組長(zhǎng)職責(zé)

食堂作業(yè)組長(zhǎng)職責(zé)組長(zhǎng)在食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本組的各項(xiàng)工作,，其主要職責(zé)：

一、負(fù)責(zé)本組營(yíng)業(yè)額單獨(dú)核算,，根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額指標(biāo),，帶領(lǐng)全組人員完成營(yíng)業(yè)任務(wù)，按中心規(guī)定,，提取間接成本,。

二,、負(fù)責(zé)把好主副食品的進(jìn)貨關(guān),、質(zhì)量關(guān),、數(shù)量關(guān),，掌握標(biāo)準(zhǔn),，努力提高飯菜質(zhì)量。

三,、根據(jù)本組人員的勞動(dòng)量,，負(fù)責(zé)本組人員的盈余利潤(rùn)分配,，對(duì)有功者實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì),，對(duì)出工不出力,，除塵濾布工作無成績(jī)甚至因工作失職造成經(jīng)濟(jì)損失或在內(nèi)外造成不良影響者給予處罰,。四、負(fù)責(zé)本組飯菜質(zhì)量驗(yàn)收,、評(píng)分,。嚴(yán)把飯菜數(shù)量、質(zhì)量關(guān),，因組長(zhǎng)工作失職造成飯菜質(zhì)量下降，數(shù)量不足或造成其它不良影響者,，壓濾機(jī)濾布廠家應(yīng)根據(jù)責(zé)任大小,，以責(zé)論處。五,、組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)向中心主任,、食堂管理員提

出合理化建議或意見,，對(duì)主,、副食品及各種蔬菜,、調(diào)料,、肉,、蛋,、魚等進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估、監(jiān)督,，對(duì)不合格食品有權(quán)拒絕驗(yàn)收。

六,、組長(zhǎng)要親自指導(dǎo)洗菜,、切菜,、炒菜的全部操作過程,，按照有關(guān)規(guī)程操作,，對(duì)偷工減料,、投機(jī)取巧者給予批評(píng)教育或進(jìn)行處罰,。七,、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本組衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生檢查,、評(píng)分,，按照中心衛(wèi)生檢查時(shí)間,，按時(shí)參加衛(wèi)生檢查,、評(píng)比,。

八,、組長(zhǎng)應(yīng)以身作則,，模范帶頭執(zhí)行中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,，定期召開小組會(huì),，經(jīng)常分析本組工作情況,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇三

油庫(kù)工作總結(jié)

篇1：油庫(kù)工作總結(jié)范文 2011年xx油庫(kù)在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹和執(zhí)行集團(tuán)公司及部門的各項(xiàng)工作部署,，以科學(xué)發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，緊緊圍繞油庫(kù)軟,、硬件建設(shè)方面,，夯實(shí)油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè)，通過全體員工共同努力,，xx鐵路油庫(kù)在油庫(kù)建設(shè)完善方面及驗(yàn)收后運(yùn)營(yíng)的準(zhǔn)備工作取得了一定的成績(jī),，同時(shí)也存在不足?，F(xiàn)將2011年的全年工作總結(jié)如下：

一,、油庫(kù)建設(shè)情況2011年，是集團(tuán)公司“十二五規(guī)劃”的開局之年,，xx公司對(duì)全年的發(fā)展做了重要的安排部署。xx鐵路油庫(kù)按照xx公司及部門的統(tǒng)一安排,，緊跟改革和發(fā)展的步伐,，加強(qiáng)油庫(kù)的設(shè)備設(shè)施和規(guī)章制度的建設(shè),。在主體工程建設(shè)完成的情況下,，xx鐵路油庫(kù)按照公司對(duì)工程質(zhì)量的嚴(yán)格要求,，對(duì)主要設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了整修改造,，達(dá)到了油庫(kù)的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，現(xiàn)在油庫(kù)已完全具備了接卸發(fā)油的功能；同時(shí),，油庫(kù)積極完善制度匯編,，建立,、健全油庫(kù)規(guī)章制度,，劃分工種及崗位職責(zé),，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和教育,，制訂xx油庫(kù)試運(yùn)營(yíng)方案,，先后匯編和完善了《油庫(kù)設(shè)備管理制度》,、《油庫(kù)安全考核與獎(jiǎng)懲辦法》,、《油罐附件的安全檢查和維護(hù)制度》等一系列章程辦法,，強(qiáng)化了油庫(kù)的安全經(jīng)營(yíng)管理,。在油庫(kù)試運(yùn)營(yíng)前，油庫(kù)工作人員在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下,，已與xx鐵路公司、國(guó)土局,、安監(jiān)局等部門進(jìn)行了多次接洽,、溝通，取得了一定的進(jìn)展?，F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運(yùn)輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議,，待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后,，油庫(kù)即可進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)油,。

二,、主要工作開展情況總結(jié)2011年的工作,，在xx公司及部門大力支持下,，在全體員工的努力下,，xx油庫(kù)主要完成了以下幾個(gè)方面的工作：

（一）加強(qiáng)油庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造，提高油庫(kù)的工程質(zhì)量加強(qiáng)油庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造,，按照油庫(kù)的工程的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，xx公司對(duì)油庫(kù)工程質(zhì)量的要求,，及xx鐵路油庫(kù),，先后對(duì)涉及油庫(kù)安全生產(chǎn)的重要設(shè)施設(shè)備和重點(diǎn)區(qū)域,，進(jìn)行了全面的整修改造,。對(duì)鐵路專用線進(jìn)行整修改造,，j5道鐵路專用線南北兩端反向曲線彎度過大,，將軌道順直,，把xx鐵路的既有鐵軌向西移動(dòng),，使油庫(kù)專用線順齊連接，更換了鐵路專用線部分損壞軌枕,，更換了兩組扳道器及一組擋車器,，鐵路專用線已經(jīng)通過了驗(yàn)收,；對(duì)付油裝載臺(tái)緊急開關(guān)和罩棚頂照明燈線路進(jìn)行改造,，符合安全標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)污水化糞池進(jìn)行整修改造,，對(duì)公路護(hù)坡及排水溝進(jìn)行修砌,，對(duì)路面進(jìn)行了鋪油修復(fù),，針對(duì)油庫(kù)的土建,、安裝及電力都進(jìn)行了細(xì)致的整修整改，保證了工程的建設(shè)質(zhì)量,。對(duì)庫(kù)內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行了調(diào)試工作,，油泵房?jī)?nèi)泵機(jī)開關(guān)及泵機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,、輸油管線的沖洗試水,、消防系統(tǒng)打泡沫,、試水,，噴淋系統(tǒng)的測(cè)試等都做了測(cè)試,，并將存在的問題一一記錄在案,，后期進(jìn)行整改檢測(cè)，以保證油庫(kù)在試運(yùn)營(yíng)后,，所有設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常,。截止8月份,，油庫(kù)的設(shè)施設(shè)備均已通過了xx公司的驗(yàn)收,。進(jìn)入11月份,，天氣寒冷,，為了做好設(shè)備防凍工作,，油庫(kù)組織人員對(duì)卸發(fā)油管線及罐底進(jìn)行了沖洗,，防止管線內(nèi)上凍損壞管線,；對(duì)1＃,、2＃,、3＃、4＃油罐呼吸閥和阻火塞進(jìn)行了清洗，并對(duì)呼吸閥更換了機(jī)油,，及時(shí)消除安全隱患,，保證了設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn),。根據(jù)設(shè)備管理工作計(jì)劃,，油庫(kù)組織實(shí)施了設(shè)備季度檢查工作,，分別檢查了1＃,、2＃,、3＃、4#,、5#,、6#泵機(jī)進(jìn)行了檢測(cè),，清洗了過濾器,，堅(jiān)持了“預(yù)防為主”和“維檢按時(shí),，修理按需”的工作原則,，保證了設(shè)備性能良好、運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，杜絕了設(shè)備事故的發(fā)生,。油庫(kù)對(duì)機(jī)械設(shè)備專項(xiàng)檢查20次,，有效的防止了設(shè)備可能出現(xiàn)的事故隱患,，確保了設(shè)備設(shè)施的完好率,。

（二）加強(qiáng)人員培訓(xùn),，完善規(guī)章制度建設(shè)，提高安全經(jīng)營(yíng)管理水加強(qiáng)人員培訓(xùn),，完善規(guī)章制度建設(shè),，平按照公司的安排，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下,，xx油庫(kù)基礎(chǔ)的硬件設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和調(diào)試工作均已完成,。8月份人員全部到位,，xx油庫(kù)制訂了詳細(xì)的人員培訓(xùn)計(jì)劃,。人員到位后,，進(jìn)行了為期一周的軍訓(xùn),，鍛煉他們吃苦耐勞的精神,；針對(duì)業(yè)務(wù)技能方面,，安排在本油庫(kù)內(nèi)熟悉工作流程和設(shè)施設(shè)備的使用,，后去八拜油庫(kù)進(jìn)行了系統(tǒng)的油庫(kù)知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)際操作,，組織員工學(xué)習(xí)《yy集團(tuán)xx公司油庫(kù)安全管理匯編》,。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高了員工對(duì)工作的深刻認(rèn)識(shí),，強(qiáng)化了員工的崗位職責(zé)和安全生產(chǎn)意識(shí),。在油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下,，油庫(kù)積極建立健全油庫(kù)的規(guī)章制度,。通過向三座油庫(kù)既有的規(guī)章制度的借鑒和學(xué)習(xí),，xx油庫(kù)結(jié)合自身情況,，先后整理和完善了《xx油庫(kù)設(shè)備安全管理制度》、《xx油庫(kù)安全生產(chǎn)考核與獎(jiǎng)懲辦法》,、《xx油庫(kù)制度匯編》等一系列的規(guī)章,、制度,，盡量做到油庫(kù)工作萬事有章可循,，為油庫(kù)的安全經(jīng)營(yíng)管理奠定了堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ),。通過強(qiáng)化人員管理培訓(xùn)和建立健全油庫(kù)各項(xiàng)規(guī)章制度，xx油庫(kù)已經(jīng)完全具備了試營(yíng)運(yùn)能力,。

（三）加強(qiáng)與外部的協(xié)調(diào)，做好業(yè)務(wù)對(duì)接,，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)正常營(yíng)加強(qiáng)與外部的協(xié)調(diào)，做好業(yè)務(wù)對(duì)接,，運(yùn)由于xx鐵路油庫(kù)是我公司建在yy集團(tuán)外部的第一座新建油庫(kù),，所面對(duì)的問題很多,。外部協(xié)調(diào)工作能否做好,，直接影響到油庫(kù)的正常運(yùn)營(yíng),。為此,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下,，油庫(kù)工作人員積極與xx鐵路、國(guó)土局,、安監(jiān)局等部門進(jìn)行接洽,、溝通,、協(xié)商。取得了一定的進(jìn)展,，為油庫(kù)的正常運(yùn)營(yíng)提前做好了相應(yīng)的準(zhǔn)備?，F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運(yùn)輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議,，需待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后,，油庫(kù)即可進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)油,；與國(guó)土局積極接洽、協(xié)調(diào),，希望盡早完善油庫(kù)的土地使用手續(xù)；與安監(jiān)局,、消防隊(duì)積極溝通,，已為在職員工辦理了從業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)合格證和安全員的安全資格證書,。在油庫(kù)試營(yíng)運(yùn)前,，xx油庫(kù)按照公司會(huì)議安排,，做好油品銷售的業(yè)務(wù)對(duì)接工作,，針對(duì)yy能源公司和周邊廠礦單位的油品銷售做好市場(chǎng)調(diào)研,。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研,，能源公司對(duì)柴油的需求量達(dá)到5000t/年,，若加上能源的運(yùn)輸車隊(duì)，其對(duì)柴油需求量可達(dá)到10000t/年,；周圍廠礦單位對(duì)柴油的需求量約為10000t/年,，為油品的社會(huì)化銷售提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。通過業(yè)務(wù)對(duì)接和市場(chǎng)調(diào)研,，保證了xx油庫(kù)在營(yíng)運(yùn)后即可實(shí)現(xiàn)可觀的經(jīng)營(yíng)效益,?；厥走@一年來的工作,，在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門的親切關(guān)懷和支持下,，xx油庫(kù)從無到有，從圖紙變成現(xiàn)實(shí),，我們雖遇到了很多的困難和挑戰(zhàn)，但在面對(duì)平坦,、寬闊的馬路,，面對(duì)寬敞,、明亮的辦公樓,，面對(duì)嶄新的機(jī)電,、泵機(jī)時(shí)，我們感到所付出的汗水和努力是值得的,。面對(duì)既有的成績(jī)，xx油庫(kù)的全體員工,，不會(huì)驕傲自滿的,，我們將一如既往的努力工作,，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)xx油庫(kù)的正?；癄I(yíng)運(yùn)，完成公司及部門下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),。我們?cè)趯?shí)際的建設(shè)工作中,，還存在很多不足之處,，我們將努力在今后的工作中加以克服改進(jìn),。篇2：油庫(kù)工作總結(jié) 柯柯油庫(kù)在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹公司的各項(xiàng)工作部署,，以科學(xué)發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng),，緊緊圍繞油庫(kù)的軟、硬件建設(shè)方面,，夯實(shí)油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè),，通過全體員工的共同努力,，柯柯油庫(kù)在建設(shè)完善方面及驗(yàn)收合格正常運(yùn)營(yíng)前的準(zhǔn)備工作,，取得了一定的成績(jī),，同時(shí)也存在不足。現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、油庫(kù)的建設(shè)情況柯柯油庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目位于海西州烏蘭縣柯柯鎮(zhèn)柯柯鹽業(yè)集團(tuán)東側(cè),。主要建設(shè)內(nèi)容為：儲(chǔ)油罐區(qū)、鐵路裝卸油區(qū),、公路發(fā)油區(qū),、輔助生產(chǎn)區(qū)及行政管理區(qū)組成。一期擬建油罐10座,，總罐容萬m，其中汽油罐3座,，罐容萬m；柴油罐7座,，罐容萬m,；儲(chǔ)罐均采用內(nèi)浮頂罐；油庫(kù)等級(jí)為二級(jí),。項(xiàng)目總占地面積66380平方米,，總投資萬元,，其中環(huán)保投資萬元,。項(xiàng)目在立項(xiàng)批復(fù)后,，于2010年9月破土動(dòng)工,，2010年底前完成“三通一平”及基礎(chǔ)建設(shè),，2011年3月27日復(fù)工建設(shè)，同年10月建設(shè)完畢,。建設(shè)完成后由銷售公司發(fā)展處處長(zhǎng)宋偉等多位領(lǐng)導(dǎo)組正驗(yàn)收小組，對(duì)柯柯油庫(kù)進(jìn)行了驗(yàn)收檢查,，2010年2月15日海西州消防支隊(duì)對(duì)柯柯油庫(kù)進(jìn)行了驗(yàn)收?，F(xiàn)已與鐵路公司,、安監(jiān)局,、國(guó)土局等相關(guān)部門進(jìn)行了多次接洽、溝通取得了不錯(cuò)的進(jìn)展,，待鐵路專運(yùn)線通車后,，油庫(kù)即可進(jìn)行輸運(yùn)油,。

二,、主要工作開展情況在公司的大力支持和全體員工的共同努力下,，柯柯油庫(kù)主要完成以下幾個(gè)方面的工作：1.加強(qiáng)油庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的整修和改造,，提高油庫(kù)的工程質(zhì)量按照油庫(kù)工程的建造標(biāo)準(zhǔn),，及公司對(duì)油庫(kù)工程質(zhì)量的要求,，柯柯油庫(kù)先后對(duì)涉及油庫(kù)安全生產(chǎn)的重要設(shè)備設(shè)施和重要區(qū)域進(jìn)行了全面的整修改造,。組織員工對(duì)整個(gè)庫(kù)區(qū)及預(yù)留庫(kù)區(qū)進(jìn)行了全面的衛(wèi)生清理工作,，使柯柯油庫(kù)的衛(wèi)生面貌及員工們的工作環(huán)境大大改善,；對(duì)付油區(qū)排污槽和付油棚照明系統(tǒng)進(jìn)行了改造,，符合了防爆安全規(guī)定,；對(duì)卸油泵房及卸油棧橋潛油泵,、鶴管,、掃倉(cāng)管線等存在問題的部位都做了整改,；對(duì)罐區(qū)防火堤,、消防管道,、消防沙池等附屬設(shè)施進(jìn)行了改造，符合消防標(biāo)準(zhǔn),；針對(duì)油庫(kù)的土建、安裝及電力都進(jìn)行了細(xì)致的整修整改,，保證了工程的建設(shè)質(zhì)量,；對(duì)庫(kù)內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行了全面的調(diào)試工作,，消防系統(tǒng),、噴淋、試水,、消火栓等都做了測(cè)試，并將存在的問題一一記錄在案,，后期進(jìn)行整改檢測(cè),，確保油庫(kù)運(yùn)營(yíng)后,，所有設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常,。2.加強(qiáng)人員培訓(xùn),、完善規(guī)章制度建設(shè)按照公司的安排，2011年8月份,，柯柯油庫(kù)人員全部到位,，柯柯油庫(kù)制定了詳細(xì)的人員培訓(xùn)計(jì)劃,。人員到位后,，在格爾木小島培訓(xùn)基地進(jìn)行了為期2個(gè)月的理論培訓(xùn),，加強(qiáng)了員工對(duì)油庫(kù)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí),，期間輪流安排員工到柯柯油庫(kù)及格爾木油庫(kù)進(jìn)行實(shí)際操作，熟悉工藝流程和設(shè)備設(shè)施的使用方法,。月份又安排全體員工到湖南株洲815油庫(kù)進(jìn)行了11系統(tǒng)的油庫(kù)知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)際操作,。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn),，提高了員工對(duì)工作的深刻認(rèn)識(shí),，強(qiáng)化了員工的崗位職責(zé)和安全生產(chǎn)意識(shí),。在油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下,，油庫(kù)積極健全油庫(kù)的規(guī)章制度,。通過向已建成的西寧油庫(kù)、格爾木油庫(kù)及湖南株洲油庫(kù)的借鑒和學(xué)習(xí),，柯柯油庫(kù)已制定了一些相關(guān)的規(guī)章制度,，并在逐日完善。為油庫(kù)今后的經(jīng)驗(yàn)管理奠定了堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ),。通過強(qiáng)化人員培訓(xùn),、完善規(guī)章制度建設(shè),，柯柯油庫(kù)已經(jīng)具備了試運(yùn)轉(zhuǎn)的能力?；厥走@一年多的工作,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的親切領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷的下,，柯柯油庫(kù)從無到有,，從圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，期間我們遇到了很多的困難和挑戰(zhàn),，但是面對(duì)平坦的馬路,、整潔的辦公樓、嶄新的設(shè)備設(shè)施時(shí),，我們感覺所有的辛苦和汗水都是值得的。面對(duì)現(xiàn)有的成績(jī),，柯柯油庫(kù)全體員工不會(huì)驕傲自滿,，我們會(huì)一如既往的努力工作,，爭(zhēng)取柯柯油庫(kù)盡早的正常運(yùn)行,，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù),。在實(shí)際工作中我們還存在很多的不足，我們將努力在今后的工作中加以克服和改進(jìn),。篇3：油庫(kù)工作總結(jié) **年，我?guī)煸?*縣^v^及********的領(lǐng)導(dǎo)下,，“安全第一,、堅(jiān)持預(yù)防為主”的原則,，通過對(duì)員工的安全教育,、懸掛安全宣傳條幅,、安全板報(bào),、消防演練等各種豐富多彩的安全活動(dòng),，使全庫(kù)員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力得到不斷地提高和增強(qiáng),。通過齊抓共管,，營(yíng)造全庫(kù)員工關(guān)心和支持安全工作的局面,。從而切實(shí)使我?guī)斓陌踩ぷ鞯玫介L(zhǎng)足的進(jìn)步和發(fā)展,，為**石油市場(chǎng)的平穩(wěn)運(yùn)行,，在安全方面起到了保駕護(hù)航的作用,。同時(shí)也為**的經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)出了我們石油人的一份光和熱,！在**年全年的安全工作中，**安全監(jiān)督局,、********各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員經(jīng)常深入我?guī)爝M(jìn)行安全檢查與指導(dǎo)工作,。并及時(shí)下發(fā)各種安全文件和舉辦各種安全教育培訓(xùn)活動(dòng)，使**油庫(kù)的安全工作得到了不斷的鞏固和加強(qiáng),，并取得實(shí)效,。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,，措施有力,。為進(jìn)一步做好安全工作,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我?guī)彀寻踩ぷ髁腥胫匾h事議程,。油庫(kù)主任**直接抓、分管副主任及安全監(jiān)督****具體抓,、油庫(kù)付油,、接卸,、化驗(yàn),、維修等各個(gè)班組負(fù)責(zé)具體實(shí)施,，上下一心,、齊抓共管,，使各項(xiàng)安全措施得到真正的貫徹和落實(shí),。

二,、建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制度,。由油庫(kù)主任負(fù)責(zé)，將安全工作列入各班組的目標(biāo)考核內(nèi)容,，并進(jìn)行嚴(yán)格考核,。

三、簽訂責(zé)任書,。油庫(kù)與各班組負(fù)責(zé)人層層簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書,，明確各自的職責(zé),。將安全教育工作作為對(duì)油庫(kù)每一位員工考核的重要內(nèi)容,，“誰(shuí)貫徹主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則。做到職責(zé)明確責(zé)任到人,。

四,、根據(jù)安監(jiān)局下發(fā)的文件精神,，我?guī)旒皶r(shí)地對(duì)《**油庫(kù)應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行了修改和完善。每月定時(shí)開展安全演練,。根據(jù)文件的相關(guān)要求,，詳細(xì)地制定“**年安全生產(chǎn)活動(dòng)月”活動(dòng)方案,。通過安全培訓(xùn)學(xué)習(xí),、板報(bào),、條幅的宣傳，經(jīng)常性的自檢自查工作使“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)在我?guī)烊缁鹑巛钡恼归_,。

五,、開展常安全檢查活動(dòng),，常規(guī)安全檢查與專項(xiàng)檢查齊頭并進(jìn)。**油庫(kù)實(shí)行員工日檢查,、班組周檢查,、油庫(kù)月檢查的常規(guī)檢查制度,。遇有國(guó)家重大節(jié)日,、特殊時(shí)期,、特殊天氣（國(guó)慶,、汛期,、大風(fēng),、暴雪）等,，**油庫(kù)還專門制訂了《防恐預(yù)案》《防汛預(yù)案》《防暴雪,、預(yù)案》等各種專項(xiàng)預(yù)案,，并進(jìn)行了專項(xiàng)檢查和專項(xiàng)演練,，真正做到了“安全第一、預(yù)防為主”,。

六,、存在的主要問題和下步的打算我們?cè)诎踩ぷ鞯姆矫孀隽艘恍┕ぷ鳎?*油庫(kù)的安全工作也得到了切實(shí)的加強(qiáng)和鞏固,，但是，隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展,、形勢(shì)的不斷變化,，安全工作會(huì)有更多更新的要求,，難度也會(huì)越來越大,。油庫(kù)是易燃易爆的危險(xiǎn)化工企業(yè),，安全工作的形勢(shì)在今后的工作中會(huì)更加嚴(yán)峻，要求和標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)更加嚴(yán)肅,、嚴(yán)格。今后,，我們將進(jìn)一步重視安全工作,。同時(shí)積極解決安全工作中隨時(shí)出現(xiàn)的新問題,，不斷提高我?guī)斓陌踩ぷ魉?！?：油庫(kù)工作總結(jié) 到油庫(kù)工作一年時(shí)間里,，我一直努力在工作實(shí)踐中加強(qiáng)學(xué)習(xí)鍛煉,，從每一個(gè)方面提高自己去適應(yīng)油庫(kù)工作所需,，學(xué)習(xí)工作所需的專業(yè)技能,，提高自己的溝通以及表達(dá)能力。每一個(gè)人都有自己的個(gè)性,，提高自己的表達(dá)與溝通能力對(duì)于我們調(diào)度員來說極為重要,，這涉及到各個(gè)班組組成的這個(gè)大團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力,，直接影響我們的工作效率和油庫(kù)的生產(chǎn)作業(yè)的運(yùn)行。油庫(kù)調(diào)度室工作是一個(gè)綜合性的工作,，它涉及工作范圍廣，充當(dāng)了油庫(kù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)“管家”這一角色,。因此我們要強(qiáng)化自己多方面的知識(shí)和能力,，培養(yǎng)自己縝密的思維習(xí)慣，認(rèn)真細(xì)致以更好完成各項(xiàng)工作,。為適應(yīng)工作需要,，我自覺在工作之余加強(qiáng)學(xué)習(xí),，向書本,、領(lǐng)導(dǎo),、同事,、群眾學(xué)習(xí)，并在實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí),，在實(shí)踐之中反思,、總結(jié),、積累和提高。調(diào)度室的工作主要包括油庫(kù)的收油工作,、每天的日常賬務(wù)、月底的盤點(diǎn)以及統(tǒng)計(jì)公司所需各方面的數(shù)據(jù),，以發(fā)揮其在公司管理經(jīng)營(yíng),、計(jì)劃決策等方面的用途,。調(diào)度室崗位職責(zé)主要涉及到全面負(fù)責(zé)油庫(kù)收、發(fā),、存各作業(yè)環(huán)節(jié)的作業(yè)板傳遞、作業(yè)協(xié)調(diào),、巡查復(fù)核,；熟悉油庫(kù)總工藝流程,，各環(huán)節(jié)作業(yè)傳遞手續(xù),，熟悉油庫(kù)各崗位責(zé)任制和操作規(guī)程,；遵守各環(huán)節(jié)作業(yè)板傳遞制度,，責(zé)任明確,，每一環(huán)節(jié)必須有相關(guān)人員簽字,；每天的日常賬務(wù)，要匯總當(dāng)天出庫(kù),、入庫(kù)油品數(shù)量,，各種設(shè)備,、設(shè)施運(yùn)行狀況,，交由主任簽字后存檔,。經(jīng)過一年的工作學(xué)習(xí)，對(duì)我自己來說也是一種磨礪,，一種經(jīng)歷，一個(gè)新的開始,，面對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)能力和掌控能力的挑戰(zhàn),，也是認(rèn)識(shí)自己不足不斷改進(jìn)不斷提高的一個(gè)過程。工作就意味著責(zé)任,，意味著承擔(dān)，有了責(zé)任有了擔(dān)當(dāng)人才開始慢慢成熟,。油庫(kù)調(diào)度的工作也是對(duì)我自己個(gè)性的一種挑戰(zhàn),，因?yàn)樗?，我培養(yǎng)自己的耐性,，磨去曾經(jīng)自以為個(gè)性的棱角以提高工作效率,，喜歡自己曾以為最不喜歡的數(shù)據(jù)工作,，養(yǎng)成細(xì)致周密的思維的習(xí)慣還有面對(duì)困難永不妥協(xié)的工作態(tài)度,，考慮各個(gè)環(huán)節(jié)的工作情況,，協(xié)調(diào)各個(gè)班組人員,，更好地完成油庫(kù)收、發(fā),、存各環(huán)節(jié)工作,。達(dá)爾文的物競(jìng)天擇生物進(jìn)化論,，是不是也預(yù)示了咱們?nèi)说倪M(jìn)化論，最能適應(yīng)當(dāng)前環(huán)境的人才是強(qiáng)者,。篇5：油庫(kù)工作總結(jié) 光陰飛逝,，來美華油庫(kù)實(shí)習(xí)已經(jīng)有一周時(shí)間了，在油庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助下,，我漸漸適應(yīng)了這里的工作生活,。對(duì)于大學(xué)剛畢業(yè)不久的我來說，這里提供了我一個(gè)很好的發(fā)展平臺(tái),，特別在尤主任的精心指導(dǎo),，我對(duì)油庫(kù)的環(huán)境及工作流程都有了一定的認(rèn)識(shí),，通過學(xué)習(xí)hse作業(yè)指導(dǎo)書,，加上發(fā)油臺(tái)的實(shí)踐操作,，我對(duì)油庫(kù)的安全生產(chǎn)流程也有了深刻認(rèn)識(shí),。以下是我對(duì)自己一周工作的總結(jié)：

一、主要內(nèi)容：

1,、熟悉油庫(kù)環(huán)境，認(rèn)識(shí)油庫(kù)各職能部門的領(lǐng)導(dǎo)及同事,，包括主任室,，票房組,，計(jì)量部門,，發(fā)油組,，設(shè)備維修組及其他部門,；了解油庫(kù)設(shè)備，包括發(fā)油臺(tái),，油罐區(qū),，泵房區(qū),，消防,，供排水，供電各系統(tǒng)；

2,、接受上崗培訓(xùn),，初步了解公司的規(guī)章制度及作息安排,，主要包括發(fā)油設(shè)備的操作,，各種安全的注意事項(xiàng),，及突發(fā)事故的應(yīng)急辦法,；

3,、在發(fā)油臺(tái)進(jìn)行實(shí)操,，包括從指揮油車進(jìn)站,、檢查安全措施的實(shí)施、刷卡發(fā)油,、指示油車出站等流程,，在工作中及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種問題并積極向老員工請(qǐng)教,；

4,、業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)hse作業(yè)指導(dǎo)書,，學(xué)習(xí)發(fā)油及計(jì)量各項(xiàng)工作流程,，結(jié)合實(shí)際總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)；

二,、存在問題：

1,、對(duì)工作流程不夠熟悉,，發(fā)油臺(tái)各種突發(fā)情況處理不夠妥當(dāng),，發(fā)油前期油車押運(yùn)員一些不合理操作沒有及時(shí)阻止,，存在一定隱患,；發(fā)油時(shí)沒有及時(shí)提醒押運(yùn)員關(guān)上氣閥,，導(dǎo)致漏油,；

2,、對(duì)油品知識(shí)不夠熟悉，包括對(duì)汽油柴油的各種理化性質(zhì)認(rèn)識(shí)不足,，對(duì)于不同油品安全防備的相關(guān)知識(shí)有待學(xué)習(xí)加強(qiáng),；

三,、工作總結(jié)及期望：在這短短的一周時(shí)間里,，通過與領(lǐng)導(dǎo)同事的接觸,，使我漸漸適應(yīng)了油庫(kù)生活及周邊環(huán)境，對(duì)公司也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),，憧憬公司的美好發(fā)展前景,。由于所學(xué)專業(yè)的限制,，對(duì)油庫(kù)的各項(xiàng)工作感覺還比較陌生,，特別是對(duì)油量的計(jì)算及設(shè)備的維護(hù)方面,，仍需要進(jìn)一步學(xué)習(xí),，也希望領(lǐng)導(dǎo)能提供更多的指導(dǎo)與幫助。在發(fā)油臺(tái)工作期間通過同事的幫助,，掌握了發(fā)油的基本操作,，通過與中石化，中石油,，駿通盛,，揭陽(yáng)申通及部分私人公司的油車人員的接觸,，也認(rèn)識(shí)了很多關(guān)于油品,，油車及成品油銷路方面的信息，獲益匪淺,。通過學(xué)習(xí)中海油公司的“五想五不干”精神—“一想安全風(fēng)險(xiǎn),，不清楚不干,；二想安全措施，不完善不干,；三想安全工具，未配備不干,；四想安全環(huán)境,，不合格不干,；五想安全技能,，不具備不干,?！奔由显趯?shí)踐過程中碰到的問題，引起了我對(duì)油庫(kù)的各項(xiàng)安全工作思考,，油庫(kù)工作人員雖然不多，便于管理,，在實(shí)際操作過程中,，工作人員盡心盡責(zé),，但對(duì)一些小的安全細(xì)節(jié)方面重視仍然不足,，仍存在一定的操作隱患,。在學(xué)習(xí)張總關(guān)于“5s理論知識(shí)”的講演后,，我也深刻認(rèn)識(shí)到整理，整頓,、清掃的重要性,，只有從生活抓起,，再將習(xí)慣落實(shí)到工作中去，才能真正做好油庫(kù)的安全工作,。在接下來的日子里,，我也將繼續(xù)學(xué)習(xí)各項(xiàng)操作流程及油品知識(shí),，在生活上與同事和睦相處,，在工作上積極向老員工請(qǐng)教,，爭(zhēng)取早日熟悉公司的各項(xiàng)工作,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇四

我校自2012年10月29日開辦師生膳食中心以來,，學(xué)校在管理上，不斷探索,，逐漸完善,，建立起了一套適合我校膳食中心管理的制度和辦法。現(xiàn)將我校膳食中心管理的具體措施總結(jié)如下：

民以食為天,，食以糧為本,，糧以衛(wèi)為先,，衛(wèi)以人為本,，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重,，我校有1100余名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量,，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng),，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,，涉及到千家萬戶，為此,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,，牢固樹立安全第一,、衛(wèi)生第一、健康第一,、質(zhì)量第一的思想,，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意,，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿?，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制,，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。

1 ,、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度,，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ),，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《^v^食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，在此基礎(chǔ)上,，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》,、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé),，各崗位管理制度,，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,，做到食品衛(wèi)生管理有章可循,，有規(guī)可依,。

2 、強(qiáng)化流程管理

進(jìn)貨,、倉(cāng)儲(chǔ),、加工,、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理,。在這一過程中,，我們注意把好 以下“ 三關(guān) ” ：

第一關(guān)是把好進(jìn)貨關(guān),，食堂主要原料,、輔料均采用定點(diǎn),、合同制進(jìn)貨,，合同中有明確的質(zhì)量要求,，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址,、聯(lián)系方式,，每天由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)貨,，采取看（生產(chǎn)日期、合格證,、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告,、包裝情況,、有無變質(zhì),、發(fā)芽,、是否新鮮等）,、聞（有無異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇“五一”,、“十一”等大假返校,，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收,，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記,。建立了購(gòu)物索證,、報(bào)告資料。并始終堅(jiān)持“成本核算”原則,，用上好的菜米油鹽,，大米用市面上上好的大米，豆油用桶裝非轉(zhuǎn)基因食用油,。

第二關(guān),，嚴(yán)把操作規(guī)程關(guān),，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上,，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等,，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無關(guān)人員不得進(jìn)出,，做好食品留樣,。

第三關(guān)，食品分餐關(guān),，食品分餐,，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變,，腐爛,，變質(zhì)及污染食品,，一旦發(fā)現(xiàn),，立即嚴(yán)厲處罰,。二防他人投毒,，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督,，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂,，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生,。同時(shí)，學(xué)校在食堂內(nèi)安裝了監(jiān)控,，進(jìn)一步確保食堂安全。三防疾病流行傳染,，堅(jiān)持每餐餐具專人操作,，采用物理消毒,，并做好餐具的保潔工作,，防止交叉污染,。定期做好滅蠅,、滅蚊,、滅蟑螂,、滅鼠的工作(夏秋季每天早上有專人點(diǎn)蠅香，確保食堂中無蚊蠅),，切斷傳染源,，保證師生健康。

3 ,、建立監(jiān)督機(jī)制

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生和財(cái)務(wù)管理的監(jiān)督力度,，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，包括檢查,、監(jiān)督,、試嘗、留樣,、填表和食堂檔案,。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查,，還在師生中開展民議測(cè)評(píng),，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,。形成了管理部門,、教師,、學(xué)生以及家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督,，起到了積極作用,。

1 ,、嚴(yán)格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同,，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等,，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想素質(zhì),，業(yè)務(wù)技術(shù)能力,，事業(yè)責(zé)任心,，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。

2 ,、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn),，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí),，堅(jiān)持每周召開食堂管理人員會(huì)議。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查,，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,，并建立個(gè)人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高了從業(yè)人員的素質(zhì),，深化了服務(wù)意識(shí),，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求,，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證,。

3 ,、提高意識(shí)，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束,、自我管理,、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn),，保證學(xué)生吃上熱的飯菜,，避免學(xué)生燙傷,，避免浪費(fèi),，同時(shí),，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食,、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等,。

中學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段,，學(xué)生膳食多樣化,，并保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng),。食堂編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上,，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求,，注重菜品的多樣性,，每日有所不同，同時(shí),，備用5種以上的菜譜,。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī),，在今后工作,，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好,，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康,，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意,，讓家長(zhǎng)放心,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇五

早晨5點(diǎn)鐘,，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點(diǎn)以后,，才身披晚霞回家,。自94年進(jìn)學(xué)校以來，通往路途我已走了16載春秋,。這20xx年來,，感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷,，感謝同事們對(duì)我的幫助，是大家的鼓勵(lì)與肯定之下,，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成績(jī),。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中,，有可能我的工作是過于平凡普通,，但是,，正是抱著對(duì)伙房的熱愛,，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過去了,，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)一下,。

從進(jìn)學(xué)校至今,，我一直擔(dān)任伙房班長(zhǎng)一職,，在電視上看到過許多因?yàn)槭澄锒l(fā)的中毒事件,，所以對(duì)這方面，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈,。從選菜到淘洗再到烹食,，可以說，我們伙房嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口,，20xx年來,，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件,，很好的響應(yīng)了學(xué)校里安全生產(chǎn),、安全管理的號(hào)召,。每次用餐之后，我們總是第一時(shí)間清理垃圾,、殘留食物,，定期的對(duì)食堂進(jìn)行打掃，做到小掃除天天有,，大掃除不間斷,。為全學(xué)校職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

作為學(xué)校食堂的第一關(guān)購(gòu)菜來說,，我的任務(wù)是很艱巨的,。學(xué)校里本著為員工謀福利的原則,，菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的。所以說,，我必須要在購(gòu)菜的時(shí)候,，將成本壓低,，才能協(xié)調(diào)學(xué)校里的工作,。既要保證菜的新鮮度又要買到價(jià)低的產(chǎn)品,，很多時(shí)候，我是從市場(chǎng)的這頭一直挑到市場(chǎng)的那頭,。雖然這項(xiàng)工作比較的艱巨和辛苦,，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的,。

針對(duì)菜譜,，我們伙房班也是定期召開討論會(huì)議,。通過不斷的學(xué)習(xí)，我們也一直在提高自己的能力,。做到了每天飯菜不重樣,，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多,。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好,。

我作為伙房班長(zhǎng),，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外,，做日常工作每次都是身先士卒,，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導(dǎo),，那就應(yīng)該在任何時(shí)候做好榜樣,。你不干，別人就會(huì)有所懈怠,?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對(duì)我們的伙食滿意,，對(duì)我們伙房的工作滿意!

xx年已經(jīng)到來了，我伴隨著工學(xué)校的成長(zhǎng)也在不斷的進(jìn)步,，我會(huì)努力做好本職工作,，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意,、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好,，身體棒，為xx學(xué)校做好后勤保障工作!

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇六

首先,，要求每位食堂工作人員,，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清,，砧板葷、素,、生,、熟要分開，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《^v^食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí),。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案,，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化,、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí),，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒,、防投毒,、防病毒）。

采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān),，飲食衛(wèi)生安全關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。同時(shí)讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督，責(zé)任到人,，檢查到位，記載詳實(shí),。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外,。

在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促,、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí),，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會(huì)議,，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣,，不斷改善飯菜質(zhì)量,。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能,。使每天的飯菜力求達(dá)到“色,、香,、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養(yǎng),，吃得安心,。

本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測(cè)中,，衛(wèi)生合格率都達(dá),；在創(chuàng)建省級(jí)平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評(píng),；在市級(jí)食堂評(píng)比中獲a級(jí)食堂稱號(hào),。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評(píng)比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號(hào),。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn),，但我堅(jiān)信,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體教師的配合下,，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越好,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇七

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生,、安全、富有營(yíng)養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記。因此,，在我們的共同努力下,，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修,。

2,、通過正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議,。把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收,、取樣,、浸泡、清洗、操作,、消毒關(guān),。

3、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂,；堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期、腐爛變質(zhì),、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品,。做好購(gòu)買食品的索證工作,。

4、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,。

5,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

6、一絲不茍地做好消毒工作,。每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒時(shí)做到＂一用一消毒＂,，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

7、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,，進(jìn)出貨及時(shí)登記,。倉(cāng)庫(kù)貨物存放整齊，倉(cāng)庫(kù)干凈整潔。保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo),。

8、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個(gè)人衛(wèi)生。

9,、賬目做到日清月結(jié),，每月公布一次，受老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完成各項(xiàng)工作,！

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇八

本學(xué)期總務(wù)處膳食管理的各項(xiàng)工作堅(jiān)持陳杰校長(zhǎng)提出的“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí),，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作,。盡最大努力解除師生的后顧之憂,，完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量,、飲食安全,、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù),。就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單小結(jié)：

學(xué)校的食堂由校長(zhǎng)擔(dān)任第一責(zé)任人，總務(wù)主任胡向陽(yáng)分管并全面負(fù)責(zé),，楊劍老師專職具體抓日常工作,，成立了膳食管理委員會(huì)，委員會(huì)由工會(huì),、教代會(huì)的部分代表及學(xué)生代表參加,，直接對(duì)校長(zhǎng)提出伙食的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂各項(xiàng)工作分工到人,，明確職責(zé),，每月一次會(huì)議、一次考核,。

我們每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議,，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。制定了《學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理制度》,、《食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《食堂工作人員職責(zé)》、《食堂安全責(zé)任狀》,、《餐具清洗消毒制度》,、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》,，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》,，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《^v^食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容,，做到制度健全，措施到位,，管理嚴(yán)格,，誰(shuí)出問題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式,，把制度落到實(shí)處,。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度,，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí),。

食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu),、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí),，制度措施,，規(guī)范程序，食用油和大米在有較高知名度的糧油公司采購(gòu)，調(diào)料定點(diǎn)采購(gòu),，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一,，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供,。并堅(jiān)持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,，由專職管理人員驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),。從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園,。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,，分工到人,，明確職責(zé)，及時(shí)記載,，要有留樣設(shè)備,，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并且安規(guī)定留樣,。學(xué)校不定期檢查,。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，樹立為教育服務(wù),、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念,。食堂工作人員及有關(guān)管理人員,，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽,。

在自查自糾的過程中,，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，菜的品種要勤換,，節(jié)水節(jié)電還有潛力可挖,。在今后的工作中,，我們要用更加細(xì)致的作風(fēng)，把學(xué)校的食堂工作干得更好,，讓師生吃得滿意,、吃得健康、吃得安全,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇九

時(shí)光飛逝新的一年即將到來,，意味著我接手職校學(xué)校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校學(xué)校食堂,，作為一個(gè)集體學(xué)校食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會(huì)議用餐,，公司活動(dòng)用餐,。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體學(xué)校食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù),；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心,；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效,。一年的時(shí)間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨,。為了12年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。

xx年工作成果：

（1）與總公司學(xué)校食堂交接后重新組建現(xiàn)職校學(xué)校食堂,，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂,，職工就餐滿意度下降的難題,。

（2）對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題,，在學(xué)校食堂內(nèi)部定時(shí)定期開會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化,。

（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

（4）緊抓學(xué)校食堂進(jìn)貨渠道,，嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證,。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間,；菜案,；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人,，定時(shí)定期學(xué)校食堂大掃除所有職工參加,。

（6）圍繞“降成本,，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿意的前提下,，節(jié)約附帶開銷,。領(lǐng)導(dǎo)所有學(xué)校食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽,。

（7）圓滿完成了公司接待任務(wù),，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì)；建安分公司職工代表會(huì),；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽,；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近（）期次,。

（8）調(diào)動(dòng)所有學(xué)校食堂員工的工作激情,，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。

（9）為入冬后學(xué)校食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),，秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等,。

（10）在學(xué)校食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事,。提高了工作效率,，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進(jìn)入的問題,，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止,。

員工在長(zhǎng)期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差,。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號(hào),，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí),，使學(xué)校食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能,，讓學(xué)校食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十

我們學(xué)校一直非常重視學(xué)校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理小組,，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校食堂管理教師,、后勤的有關(guān)人員組成,。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí),。我們按規(guī)定辦理了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審?，F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下：

學(xué)校根據(jù)上級(jí)文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導(dǎo),，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，委派工作責(zé)任心強(qiáng)熟悉食堂管理的李長(zhǎng)明老師擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人，食堂配齊采購(gòu)員,、保管員,、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會(huì)計(jì)員，食堂按正規(guī)程序聘請(qǐng)員工2名,。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分,，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,，我們學(xué)校把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位,，從食品的采購(gòu)到食品的驗(yàn)收；從食品的加工到食品的儲(chǔ)存,；從師生的就餐到餐具的處理,，我們都按上級(jí)的規(guī)定，自始自終抓好落實(shí)層層把關(guān),。我們學(xué)校食堂采購(gòu)的大米,、面粉、豬油,、面條全部是教育局的招標(biāo)單位提供,，這從根本上保證了師生飲食的安全。在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行科學(xué)管理,，責(zé)任到人的思想,，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé),。有食堂管理制度,、采購(gòu)制度、保管制度以及從業(yè)人員職責(zé)等制度,，使每個(gè)人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù),，每個(gè)人員在工作中均能服從大局、聽從安排,，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí),、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)了各自的工作必須到位入格,，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠,，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼,、關(guān)心,，出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),。

1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度,。

學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證,，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查,，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗,。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月開一次食堂工作會(huì)對(duì)食堂人員有一個(gè)教育主題,，每周不定時(shí)對(duì)食堂工作進(jìn)行自查,，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé),，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

2,、嚴(yán)格程序,，規(guī)范操作。

食堂操作,，嚴(yán)格規(guī)范,，從食品原材料采購(gòu)（堅(jiān)持“四不購(gòu)”）→儲(chǔ)存保管（堅(jiān)持驗(yàn)收入庫(kù)制度） →出入庫(kù)（進(jìn)出登記制度） →食品加工過程（生熟食品分開） →從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生（著裝、配證,、衛(wèi)生）,。結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際，依據(jù)管理規(guī)范,，嚴(yán)格過程管理和規(guī)范操作,，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患（如剩余食品儲(chǔ)存,、消毒的安全,，預(yù)防中毒、疾病的安全,，堅(jiān)持每日食物留樣）,，確保飯菜安全。另外,，學(xué)校還不定期對(duì)食堂情況進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

３,、員工樹立服務(wù)意識(shí),。

食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告,，更要勤儉節(jié)約,，牢固樹立節(jié)約意識(shí),，成本意識(shí)。兩位員工掌握好烹制菜品的火候,，保證色,、香、味俱佳,。每天的飯菜按時(shí)供應(yīng),，并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生,。每天餐具按時(shí),、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全,。從食堂干凈,、整潔到飯菜味道，營(yíng)養(yǎng),、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的,。

4、實(shí)施民主監(jiān)督

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支實(shí)行由經(jīng)手人,、貨主,、驗(yàn)收人、伙食負(fù)責(zé)人,、審批人“一支筆”簽字審批制度,。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行,，伙食賬目實(shí)行按期公開,。

5、明確相關(guān)責(zé)任

為規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理,，學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰措施,。負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,，負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)支出審批和物品出庫(kù)審批,，并能保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。報(bào)帳員是直接責(zé)任人,，要嚴(yán)格控制伙食利潤(rùn)，真正辦好師生伙食,，并對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)工作的合法性,、真?zhèn)涡载?fù)責(zé),，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任、紀(jì)律責(zé)任,、法律責(zé)任,。倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)：負(fù)責(zé)所有采購(gòu)食品、物資驗(yàn)收檢驗(yàn)工作,，核對(duì)數(shù)量,、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致,，核對(duì)無誤后并在發(fā)票上簽名,。做好物資的出入庫(kù)和實(shí)物賬的登記工作。采購(gòu)人員職責(zé)：制定采購(gòu)計(jì)劃,，保證食品物資數(shù)量,、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營(yíng)養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作,。

6,、以“勤”落“實(shí)”，精細(xì)管理,。

作為分管食堂的教師,，要在“實(shí)”字上下功夫，“勤”字上作文章,，堅(jiān)持常抓不懈,。一是要加強(qiáng)日常的管理、檢查,、督導(dǎo),。二是要深入食堂實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)食堂工作的切入點(diǎn),。三是要深入市場(chǎng)實(shí)際,，盡可能找準(zhǔn)減

少成本，提高質(zhì)量的切入點(diǎn),。四是要深入師生實(shí)際,，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)飯菜質(zhì)量的切入點(diǎn)。其中每月至少一次的食堂工作專題會(huì),，是不可少的,，通過專題會(huì)，分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作,，提出下月要求,，二是對(duì)工人進(jìn)行培訓(xùn)，三是校長(zhǎng)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)、要求,，在精細(xì)過程管理中,，注重終結(jié)管理，克服隨意性,，增強(qiáng)自覺性,。總之,，用一個(gè)“勤”字,，落一個(gè)“實(shí)”字，管理才能到位,，工作才能把關(guān),。

7、做好了學(xué)生的就餐管理工作

吃飽吃好,，這是家長(zhǎng)最關(guān)心的問題,，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié),，學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長(zhǎng)的意見或建議,，在家長(zhǎng)會(huì)上學(xué)校多次聽取家長(zhǎng)的意見，逐步完善學(xué)校食堂管理,。此外,，學(xué)校還負(fù)責(zé)做好了就餐有序、就餐公平,。對(duì)學(xué)生的就餐,，學(xué)校安排了值周教師維護(hù)秩序。

8,、做好了餐具的消毒工作

衛(wèi)生,，重在預(yù)防。我們堅(jiān)持了餐具消毒,，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備,，但我們每天都堅(jiān)持把餐具清洗干凈，用消毒液浸泡消毒,。

在今后的工作中,，我們學(xué)校將進(jìn)一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長(zhǎng)抓不懈,，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平,，為師生的身體健康，為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障,，讓社會(huì)滿意,，讓學(xué)生滿意,，讓家長(zhǎng)放心。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十一

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生,、安全、富有營(yíng)養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記。因此,，在我們的共同努力下,，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。

1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2.通過正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議。把好食品采購(gòu),、驗(yàn)收,、取樣、浸泡,、清洗,、操作、消毒關(guān),。

3.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂,；堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期、腐爛變質(zhì),、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作,。

4.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

5.認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

6.一絲不茍地做好消毒工作,。每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒時(shí)做到^v^一用一消毒^v^,，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

7.加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記,。倉(cāng)庫(kù)貨物存放整齊,，倉(cāng)庫(kù)干凈整潔。保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo),。

8.食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個(gè)人衛(wèi)生,，

9.賬目做到日清月結(jié)，每月公布一次,，受老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完成各項(xiàng)工作！

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十二

本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級(jí)食堂為目標(biāo),，以安全工作為主線,，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平,，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區(qū)、家長(zhǎng)資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng),，取得了一定的成績(jī),，現(xiàn)小結(jié)如下：

安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期,，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序,。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論,、檢查,、評(píng)比等多種形式,，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作,。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，切實(shí)落實(shí)防病工作,，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生,。順利地通過了xx市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書,，同時(shí)被評(píng)為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位,，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。

“xx市a級(jí)食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,，我們認(rèn)真對(duì)照《xx市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級(jí)食堂評(píng)分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神,，利用暑期,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市,、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,，按照要求對(duì)整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng),、給粗加工間,、食品操作間、配餐間更換了天花,，完善了抽排油煙系統(tǒng),，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施,，整體環(huán)境煥然一新,。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,，xx年12月我園食堂順利地被評(píng)為“xx市a級(jí)食堂”,。新區(qū)管委會(huì)仲xx主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對(duì)我園的食堂管理工作非常滿意,，勉勵(lì)我園繼續(xù)努力,，把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心,、幼兒開心的食堂,。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。

俗話說：“火車跑得快,，全靠頭來帶”,。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用,。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷地用新的知識(shí)和新的信息充實(shí)自己,，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式,，經(jīng)常深入班級(jí)聽活動(dòng),，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況,。同時(shí)采用面對(duì)面,、一對(duì)一指導(dǎo)的方式,，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量,。本學(xué)期,，魏妍園長(zhǎng)在區(qū)園長(zhǎng)聽評(píng)課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)。

（二）根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,，加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn),。

1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ),。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng)，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí),、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,，轉(zhuǎn)變教師觀念，加強(qiáng)師德建設(shè),，鼓勵(lì)教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章,，并作摘記、寫簡(jiǎn)短的讀后感,，為教師搭建了學(xué)習(xí),、交流的平臺(tái)，努力提高教師的理論水平,。

2,、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄,、教養(yǎng)筆記各兩篇,，每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,，并進(jìn)行交流,，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案,，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng),，每月練習(xí)一首簡(jiǎn)單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,，苦練教學(xué)基本功,。

3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí),、培訓(xùn)活動(dòng),，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習(xí)的目的性,，并且要求教師學(xué)以致用,，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合。

4,、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級(jí)課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手,，在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時(shí)繼續(xù)以“快樂識(shí)字,、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造,，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化,、游戲化,。

1、開學(xué)初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建,，以“綠色,、環(huán)保、美觀,、實(shí)用”為主題,，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評(píng)比。利用廢舊物品將樓梯,、走廊,、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛,、琳瑯滿目,，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地,。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動(dòng),。全園總動(dòng)員開展“變廢為寶”自制玩具評(píng)比。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱,，讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾,。通過各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析,，同時(shí)也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣,，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識(shí)，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起,，從我做起。xx年11月我園被評(píng)為“xx市綠色幼兒園”,。

2,、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(zhǎng)的參與,，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口,，通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo),，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒,、家長(zhǎng)參與率,、美觀、實(shí)用等方面進(jìn)行評(píng)比,。

3,、游戲是幼兒的基本活動(dòng)，是對(duì)幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式,。區(qū)域活動(dòng)是開放性的教育活動(dòng),，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲，也是對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的手段,。我園的游戲水平一直比較薄弱,，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,，開辟游戲區(qū)角,，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料,，給予孩子充分的操作探索機(jī)會(huì)，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地,。在經(jīng)歷了日常檢查,、指導(dǎo)，專題討論,，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后,，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評(píng)比。但評(píng)比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下,，亟待提高,。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí)，請(qǐng)教師與專家之間面對(duì)面的交流,、指導(dǎo),。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲,，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十三

2010年工作總結(jié)

xx油庫(kù)在集團(tuán)公司及業(yè)務(wù)部的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體員工的共同努力下，全年接卸汽油,、柴油xx 車,，吞吐量為xx萬 噸，雖然受國(guó)際資源緊張的影響,，吞吐量比往年有所下降,，但油庫(kù)始終貫徹執(zhí)行‘安全第一,，預(yù)防為主，綜合治理’的方針和抓安全管理不放松的原則,，圓滿完成了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)將2010年的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、油庫(kù)銷售業(yè)績(jī)：

xx油庫(kù)油品銷售總計(jì)

明細(xì)如下：柴油年銷售總計(jì) 燃料油年銷售總計(jì) 汽油年銷售總計(jì)

二,、油庫(kù)2010年的工作指導(dǎo)思想；

xx油庫(kù)以今年初與油庫(kù)全體員工簽訂的“安全管理目標(biāo)責(zé)任書”為目標(biāo),，依照逐步推進(jìn)油庫(kù)硬件軟件建設(shè)的方向?yàn)樵瓌t,，油庫(kù)各項(xiàng)工作正有條不紊的開展，并且我們認(rèn)真貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司安全生產(chǎn)會(huì)議精神嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全方針制度,，加大隱患治理力度,，全年安全生產(chǎn)無大小事故，事故率為零,，確保了油品安全出入庫(kù),。

三、加強(qiáng)油庫(kù)安全管理工作和職工思想教育

安全管理工作是油庫(kù)管理的重中之重,，也是油庫(kù)各項(xiàng)工作的前提,，安全工作抓不好其他各項(xiàng)工作在好也等于零，所以我們把安全管理工作放在首位,。油庫(kù)肩負(fù)著接卸儲(chǔ)存輸轉(zhuǎn)發(fā)貨的重任,，可謂是公司正常經(jīng)營(yíng)的心臟部位，油庫(kù)的安全生產(chǎn)是油庫(kù)全部活動(dòng)的和整個(gè)石化企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ),，因此安全工作只能加強(qiáng)不能淡化,，現(xiàn)階段由于油庫(kù)司機(jī)、押運(yùn),、接卸等人員的個(gè)人素質(zhì),、安全意識(shí)普遍較低，這給油庫(kù)的安全管理工作和安全生產(chǎn)增加了難度,，人的不安全行為對(duì)油庫(kù)的安全生產(chǎn)造成了很大影響,，為此我們必須堅(jiān)持每月開展安全經(jīng)營(yíng)會(huì)議，總結(jié)每個(gè)月油庫(kù)存在的問題,，積極改進(jìn),，排查安全隱患，不斷推廣先進(jìn)的工作經(jīng)驗(yàn),，教育員工按各崗位規(guī)章制度規(guī)范操作,，用典型的事故案例分析事故原因增強(qiáng)員工的安全感和責(zé)任感，使員工了解這些規(guī)章制度都是別人血的教訓(xùn)和長(zhǎng)期實(shí)踐總結(jié)出來的,。石油產(chǎn)品易燃易爆,，一旦發(fā)生事故后果不堪設(shè)想而且直接受害者是我們自己,，違章作業(yè)等于自我傷害，違章指揮是間接傷害別人,。通過這些思想教育和工作相結(jié)合的方法使員工深刻認(rèn)識(shí)安全的重要性,，同時(shí)對(duì)新招工人進(jìn)行安全培訓(xùn)教育，對(duì)全體員工開展事故應(yīng)急救援預(yù)案知識(shí)學(xué)習(xí),，并定期進(jìn)行消防演練,，使每個(gè)員工掌握消防器材的使用和滅火要領(lǐng)，為三基工作中的基本功訓(xùn)練奠定了良好的基礎(chǔ),。

四,、加強(qiáng)數(shù)質(zhì)量管理，維護(hù)企業(yè)形象

數(shù)質(zhì)量是企業(yè)的生命,，我們?cè)趯?shí)際工作中堅(jiān)持質(zhì)量第一,，效益至上的方針。浩翔油庫(kù)每日的出入庫(kù)比較頻繁,，這也要求了每日的計(jì)量工作不可松懈,，在制度的要求下油庫(kù)計(jì)量組無論刮風(fēng)下雨都嚴(yán)格遵守計(jì)量操作規(guī)程每天對(duì)庫(kù)內(nèi)油品庫(kù)存進(jìn)行計(jì)量，及時(shí)準(zhǔn)確反應(yīng)庫(kù)內(nèi)的庫(kù)存變化,，掌握每個(gè)罐的損耗情況,，到目前為止油庫(kù)溢余xx噸，一定程度上為公司增加了效益,。在油品化驗(yàn)方面,，油庫(kù)堅(jiān)決對(duì)每一批入庫(kù)的成品油進(jìn)行化驗(yàn)，進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測(cè),，合格后方可入庫(kù),，保障了油品的質(zhì)量。在接卸輸轉(zhuǎn)的過程中我們堅(jiān)定不移的做到專泵,，專罐,，專管。油品數(shù)量不夠不出庫(kù),，質(zhì)量不合格不出庫(kù),，每車束以鉛封，以保證中能石油的信譽(yù)和企業(yè)良好的形象,，維護(hù)企業(yè)和用戶的利益,，實(shí)現(xiàn)雙贏。

2011年業(yè)績(jī)xx

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十四

職工食堂倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)

一,、食堂實(shí)行進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄制度,，在食品、原料、輔料等入庫(kù)或使用前核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符,，做好臺(tái)賬記錄,。

二、臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間,、名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容,。核對(duì)發(fā)票、品名,、規(guī)格,、數(shù)量、金額是否相符,，并進(jìn)行登記,，采購(gòu)員與保管員兩人均需簽字,。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符,，食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù),。妥善保管驗(yàn)收記錄,，不得涂改、偽造,，其保存期限不得少于所驗(yàn)食品使用完畢后6個(gè)月,。

三、食堂應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度的食品種類主要有下列幾類：食用油,、米,、面、醬油,、醋,、食鹽、水產(chǎn)品,、肉類,、食品添加劑等。

四,、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別隔墻,、離地排放整齊，應(yīng)掌握進(jìn)貨日期,、品名,、數(shù)量、位置等，便于發(fā)放,。根據(jù)季節(jié)變化,，及時(shí)檢查，以防霉變,。

五,、庫(kù)房物品要做好“四防”（防損壞、防霉變,、防過期,、防“四害”)，定期打掃整理,，保持倉(cāng)庫(kù)干燥衛(wèi)生,。庫(kù)房不得存放私人物品。消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)存,。

六,、各類食品領(lǐng)用發(fā)放時(shí)要有發(fā)貨單，本著先進(jìn)先用,、后進(jìn)后用的原則,，以防變質(zhì)或過期。

七,、經(jīng)常與采購(gòu)員及廚師聯(lián)系,，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況,，以保證種類食品貨源及時(shí)供應(yīng),，做到不脫節(jié)、不積壓,、不浪費(fèi),。

八、做到日清月結(jié),，進(jìn)出相符,，每月盤點(diǎn)一次，并出具倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存和進(jìn)出庫(kù)月報(bào)表,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十五

時(shí)間過得真快,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過了一年了,。

回顧過去的每一天,，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以,，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去,，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想,，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮,。

首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,，都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不于上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方,，也是對(duì)疾病最為敏感的地方,，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員,，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作,。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

對(duì)食堂工作方面的所需或不足,，作詳細(xì)了解,，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多,，前段時(shí)期食堂人員不定,，使大家身心疲憊，有時(shí)沒能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自為他們出謀劃策,，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作,。使天花板,、墻壁、灶臺(tái),、蒸箱等煥然一新,，地面、庫(kù)房等一塵不染,。廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足,；同樣,，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅,。

一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、禽、主,、副食等,。由我和采購(gòu)員一同去采購(gòu)，嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu),、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu),。

及時(shí)、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

1,、首先對(duì)大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù)，有計(jì)劃的制訂每天菜譜,，因?yàn)槭程镁筒偷娜溯^多,，不能100%的達(dá)到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意,；

2,、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費(fèi)用的前提下,，可以多采購(gòu)一點(diǎn),，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配，做到同一菜品一個(gè)月最多吃兩次,。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次,；

3、合理利用菜品的多種用途,，不浪費(fèi)任何一種菜品,，如燉蘿卜時(shí)，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜,，白菜幫大家都不喜歡吃,，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌,，還可以回鍋,，也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜,；芹菜葉子可以涼拌,，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了,，同時(shí)費(fèi)用也就降下來了,；

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開放,。肥肉既可以用來煉油炒菜,，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油,，也讓員工感覺不到肥肉的膩,。

我們沒有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯,、饅頭外,，還增加了包子、餅,、花卷,，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){,，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜,、湯、粥,，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子,。每天的食譜和菜譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,。

1、嚴(yán)格控制對(duì)等食品的采購(gòu)關(guān),，盡量不采購(gòu)容易霉變的菜品,，如：四季豆、蘑菇等,；

2,、科學(xué)、合理地貯存食品,，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí),，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

1,、注意個(gè)人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。

2、食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn),、定時(shí)間、定要求,。必須做到每日清掃,，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃,。周末進(jìn)行大掃除,。

3、各種餐具,、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開,，不得混用,。

4、開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說話,、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

食堂是消防安全的重點(diǎn)部位,。因此,，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法,。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患,。

1,、要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性,。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐。

2,、要不斷強(qiáng)化管理,，食堂服務(wù)工作上檔次。

3,、積極負(fù)責(zé),，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十六

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管 理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，伙房工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四,、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒,。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒,，生熟分開,。預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六,、食品要洗凈,、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,，隔夜飯菜必須蒸開后再吃,。

七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。

九,、各種物資食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，本照少采,、勤采，注重價(jià)格成本核算,。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,、友好相處,、協(xié)同工作。

十二,、采購(gòu)伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

十三、伙房人員要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò),，安全無事故,。

十四、對(duì)各種要下鍋的所有食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排全面清理，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

十六,、以改變服務(wù)方式,，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食,，強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí)。

十七,、新學(xué)期開始,，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好住宿生的飲食工作,，注意科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配,，定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量,，使同學(xué)們吃的滿意,，家長(zhǎng)放心。

新一年的工作已經(jīng)開始,，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了落實(shí)食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到上班不遲到,、不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處,，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十七

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員工作職責(zé)

（二○○八年七月二十七日修訂）

在總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂食品,、物品保管,、特色食堂管理工作，其主要職責(zé)是：

1,、加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí), 不斷提高為教育,、教學(xué)服務(wù), 為廣大師生服務(wù)的意識(shí)；努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí), 不斷提高服務(wù)的技能,。

2,、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)科學(xué)管理，負(fù)責(zé)主食,、副食,、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管，保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品,，為伙食加工提供方便, 一切物資必領(lǐng)從庫(kù)房進(jìn)出, 嚴(yán)禁直接將未入庫(kù)的物資進(jìn)入食堂加工程序,。

3、完善物品入庫(kù)手續(xù),不徇私情,，嚴(yán)格驗(yàn)收,，入庫(kù)物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對(duì)發(fā)票,、品名,、規(guī)格、數(shù)量,、金額是否相符,。每天驗(yàn)收物資必需有3人在場(chǎng)（食堂團(tuán)長(zhǎng)、保管員,、采購(gòu)員）,。

4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符,、食品變質(zhì)和污損時(shí),，應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)向食堂團(tuán)長(zhǎng)反映情況,，以便及時(shí)處理或者退貨,。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫(kù),。

5,、各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí),，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則,，以防變質(zhì),。

6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊,，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量,，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化,，及時(shí)檢查,，以防止霉變而造成不必要損失,。

7,、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生,，干燥,。做好七防（防毒、防火,、防盜,、防鼠、防蟲,、防潮,、防霉）工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)反映,，以便采取措施,。

8、經(jīng)常與采購(gòu)員和炊事人員聯(lián)系,，根據(jù)日常供應(yīng)情況,，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng),，做到不脫節(jié),、不積壓、不浪費(fèi),。

9,、做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意,，不得任意出借,。

10、嚴(yán)格履行出庫(kù)手續(xù),，領(lǐng)物人,，必須當(dāng)場(chǎng)簽字，不能事后補(bǔ)簽。

11,、認(rèn)真記好保管帳目,，做好帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確,，格式規(guī)范,。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資，做到帳物相符,，盤點(diǎn)準(zhǔn)確,，盈虧登記清楚，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié),，并經(jīng)常核對(duì),，以保證完整。嚴(yán)格審查往來報(bào)銷單據(jù),，不得擅自動(dòng)用庫(kù)內(nèi)物資或出售伙食原料,，收取現(xiàn)金；或采取其它手段損公肥私,。每月盤點(diǎn)一次,，按時(shí)上報(bào)。

12,、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品,。下班前要認(rèn)真檢查門窗水防止火災(zāi)、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保庫(kù)房安全, 對(duì)本職工作范圍的安全負(fù)責(zé)。

13,、自覺遵守學(xué)校的勞動(dòng)紀(jì)律, 按照規(guī)定作息時(shí)間上,、下班, 確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋,。

14,、兼管特色食堂，負(fù)責(zé)特色食堂日常運(yùn)行情況的督促,、檢查,，保證特色食堂正常,、安全運(yùn)行,。

15,、完成學(xué)校,、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)安排的其它工作。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十八

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,，近日,，xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查,。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證,、幼兒園自購(gòu)食品的來源和質(zhì)量,、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等,。

從檢查情況看,，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn),。主要表現(xiàn)在：

一,、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人,，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),，措施基本落實(shí)到位,。

二、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證齊全。

三,、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,，并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。

四,、學(xué)校食品原料采購(gòu),、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求,。

各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

一,、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置。

二,、食品原料貯存,、粗加工、烹調(diào),、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患,。

三、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒有實(shí)行定點(diǎn),，食品原料采購(gòu)未索證,，餐飲具消毒不徹底。

四,、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面,，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善,。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,，到時(shí)再?gòu)?fù)查,。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣,，工作難度大,，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作，針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié),，查漏補(bǔ)缺,、夯實(shí)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作,，確保幼兒園師生飲食安全,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十九

__鎮(zhèn)油庫(kù)在市公司及經(jīng)營(yíng)部的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體員工的共同努力下，全年接卸汽油,、柴油xx車,，吞吐量為xx萬噸，雖然受國(guó)際資源緊張的影響,，吞吐量比往年有所下降,，但油庫(kù)始終貫徹執(zhí)行‘預(yù)防為主，安全第一’的方針和抓安全管理不放松的原則,，圓滿完成了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)將xx年的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、油庫(kù)xx年的工作指導(dǎo)思想,；

__鎮(zhèn)油庫(kù)以今年初與經(jīng)營(yíng)部簽訂“安全管理目標(biāo)責(zé)任書”為目標(biāo)依照7月份集團(tuán)公司安全生產(chǎn)電視講話為指導(dǎo),，油庫(kù)各項(xiàng)工作有條不紊的開展，并且我們認(rèn)真貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司安全生產(chǎn)會(huì)議精神嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全方針制度,，加大隱患治理力度,，全年安全無大小事故，事故率為零,，確保了無一升不合格的油品出庫(kù),。

二,、加強(qiáng)油庫(kù)安全管理工作和職工思想教育

安全管理工作是油庫(kù)管理的重中之重，也是油庫(kù)各項(xiàng)工作的前提,，安全工作抓不好其他各項(xiàng)工作在好也等于零,，所以我們把安全管理工作放在首位。油庫(kù)肩負(fù)著接卸儲(chǔ)存輸轉(zhuǎn)發(fā)貨的重任,，可謂是經(jīng)營(yíng)部的心臟部位,，油庫(kù)的安全生產(chǎn)是油庫(kù)全部活動(dòng)的和整個(gè)石化企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，因此安全工作只能加強(qiáng)不能淡化,，由于去年油庫(kù)現(xiàn)在十名職工都按上級(jí)要求轉(zhuǎn)化身份,，職工的思想波動(dòng)較大，有思想情緒,，這給油庫(kù)的安全管理工作和安全生產(chǎn)增加了難度,。這些不安全狀況對(duì)油庫(kù)的安全生產(chǎn)造成了很大影響，為此我們經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)加強(qiáng)思想教育進(jìn)行安全第一,，預(yù)防為主,，全員動(dòng)手綜合治理和十項(xiàng)禁令的學(xué)習(xí)，教育員工按各崗位規(guī)章制度規(guī)范操作,，用典型的事故案例分析事故原因增強(qiáng)職工的安全感和責(zé)任感,，使員工了解這些規(guī)章制度都是別人血的教訓(xùn)和長(zhǎng)期實(shí)踐總結(jié)出來的。石油產(chǎn)品易燃易爆,，一旦發(fā)生事故后果不堪設(shè)想而且直接受害者是我們自己,，違章作業(yè)等于自我傷害，違章指揮是間接傷害別人,。通過這些思想教育和工作相結(jié)合的辦法使員工深刻認(rèn)識(shí)安全的重要性，同時(shí)對(duì)新招工人進(jìn)行三級(jí)教育,，對(duì)全體員工定期舉辦消防.防汛.防震防事故等十套預(yù)案模擬演練,，使每個(gè)員工掌握消防器材的使用和滅火要領(lǐng)，為三基工作中的基本功訓(xùn)練奠定了良好的基礎(chǔ),。

三,、加強(qiáng)數(shù)質(zhì)量管理，維護(hù)企業(yè)形象

數(shù)質(zhì)量是企業(yè)的生命,，__鎮(zhèn)油庫(kù)雖然xx年接卸量較少,，但我們數(shù)質(zhì)量工作始終按照[^v^產(chǎn)品質(zhì)量法]、《中石化數(shù)質(zhì)量管理辦法》認(rèn)真執(zhí)行,，我們?cè)趯?shí)際工作中堅(jiān)持質(zhì)量第一,，效益至上的方針。油庫(kù)今年以來全部是南京煉廠直接到貨,，油品的質(zhì)量雖然能夠得到保障,，但我們?nèi)圆环胚^每一車,，每一列，每次槽車到庫(kù)以后,，首先核對(duì)車號(hào),，品名，噸位,，按組進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測(cè)化驗(yàn),，并對(duì)油樣打上封條備查，合格后方可入庫(kù),，對(duì)于公司發(fā)放的油品清潔劑,，我們嚴(yán)格按照比例添加，保障了油品的質(zhì)量,。在接卸輸轉(zhuǎn)的過程中我們堅(jiān)定不移的做到專泵,，專罐，專管,。油品數(shù)量不夠不入庫(kù),，質(zhì)量不合格不入庫(kù)，以保證石化企業(yè)的信譽(yù)和企業(yè)良好的形象,，維護(hù)企業(yè)和用戶的利益,。

四、加強(qiáng)設(shè)備管理,，確保設(shè)備性能良好,。

油庫(kù)的設(shè)備都使用十年有余，大部分設(shè)備都有不同程度的故障,，滲漏,，異音等現(xiàn)象，設(shè)備的好壞也是直接影響油庫(kù)的安全生產(chǎn)的重要因素,，如果設(shè)備出現(xiàn)了故障不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理那就等于埋藏了一個(gè)不定時(shí)的炸彈,，隨時(shí)隨地都可能發(fā)生事故，為了保證設(shè)備的完好,，我們今年初重新調(diào)整了設(shè)備領(lǐng)導(dǎo)小組的成員,，制定相關(guān)規(guī)章制度，設(shè)備全部承包到每個(gè)員工,，責(zé)任到人,，做到‘四定’：定目標(biāo)，定崗位,，定責(zé)任,，定措施,。今年組織相關(guān)人員對(duì)油庫(kù)三臺(tái)油泵一臺(tái)真空泵及深井泵,，清水泵，泡沫泵,，12組接發(fā)油鶴管和近200個(gè)閥門，法蘭進(jìn)行全面的維修和保養(yǎng),，更換石棉墊大小約300個(gè)，并且建立起所有設(shè)備檔案,，為‘三基’工作中的基礎(chǔ)工作奠定了良好基礎(chǔ),。

五、加大隱患整改力度,，確保油庫(kù)安全

為確保油庫(kù)的安全生產(chǎn),，我們對(duì)檢查出的油庫(kù)的安全隱患能及時(shí)整改的立即給予整改，凡是不能整改的則及時(shí)上報(bào)并做好防范監(jiān)護(hù)措施,，xx年我們主要對(duì)以下安全隱患進(jìn)行了整改：

1.臥式罐區(qū)油水分離池改造

2.鐵路棧橋電位連接增設(shè)五組

3.汽柴油泵三次更換三副油機(jī)誡密封

4.四座立體罐罐基鋪設(shè)瀝青

5.立體灌區(qū),，計(jì)量灌區(qū)防火墻重新粉刷

6.油泵房更換鋁合金門，發(fā)油臺(tái)上下更換鋁合金門窗

7.鐵路棧橋照明燈改造十組

8.庫(kù)內(nèi)所有四眼閥門,，法蘭跨接

9.油泵房四臺(tái)泵連軸器增設(shè)防護(hù)罩

10.所有屋面動(dòng)火補(bǔ)漏等

在進(jìn)行油庫(kù)隱患整改時(shí),，我們嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)程去做，如油庫(kù)動(dòng)火補(bǔ)漏前給施工人員進(jìn)行了安全教育,，并且把動(dòng)火報(bào)告,，防范措施，安全協(xié)議以書面形式上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo),。施工期間干部跟班監(jiān)護(hù)有記錄,，職工現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)有記錄，施工人員不見到當(dāng)日火票不準(zhǔn)施工,，油庫(kù)輸轉(zhuǎn)作業(yè)時(shí)不準(zhǔn)施工,，風(fēng)力超過五級(jí)不準(zhǔn)施工，這一系列安全措施保障了施工的安全,。

六、開展強(qiáng)‘三基’,，反‘三違’,，抓整改，保安全,，推行hse體系

我們以開展百日安全無事故活動(dòng)為契機(jī),，組織油庫(kù)全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)百日安全無事故活動(dòng)的材料，切實(shí)提高各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和員工對(duì)安全生產(chǎn)重要性的認(rèn)識(shí),，以強(qiáng)‘三基’反‘三違’抓整改,，保安全為主要內(nèi)容,，全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制加大隱患整改力度,，最大限度預(yù)防和杜絕事故的發(fā)生，確保油庫(kù)的安全,，hse管理體系的推行,，使安全管理水平提高升級(jí),，夯實(shí)安全管理工作，確保安全管理目標(biāo)順利進(jìn)行,，動(dòng)員全體員工都參加現(xiàn)場(chǎng)全面細(xì)致的危害因素的識(shí)別,，由不懂到懂，由不了解到熟練掌握,，形成學(xué)習(xí)推行hse安全管理的氛圍。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十

油庫(kù)工作總結(jié)

2011年xx油庫(kù)在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹和執(zhí)行集團(tuán)公司及部門的各項(xiàng)工作部署,，以科學(xué)發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng),，緊緊圍繞油庫(kù)軟,、硬件建設(shè)方面，夯實(shí)油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè),，通過全體員工共同努力,，xx鐵路油庫(kù)在油庫(kù)建設(shè)完善方面及驗(yàn)收后運(yùn)營(yíng)的準(zhǔn)備工作取得了一定的成績(jī),，同時(shí)也存在不足。現(xiàn)將2011年的全年工作總結(jié)如下：

一,、油庫(kù)建設(shè)情況

2011年,，是集團(tuán)公司“十二五規(guī)劃”的開局之年，xx公司對(duì)全年的發(fā)展做了重要的安排部署,。xx鐵路油庫(kù)按照xx公司及部門的統(tǒng)一安排,，緊跟改革和發(fā)展的步伐，加強(qiáng)油庫(kù)的設(shè)備設(shè)施和規(guī)章制度的建設(shè)。在主體工程建設(shè)完成的情況下,，xx鐵路油庫(kù)按照公司對(duì)工程質(zhì)量的嚴(yán)格要求,，對(duì)主要設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了整修改造，達(dá)到了油庫(kù)的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，現(xiàn)在油庫(kù)已完全具備了接卸發(fā)油的功能,；同時(shí)，油庫(kù)積極完善制度匯編,，建立,、健全油庫(kù)規(guī)章制度，劃分工種及崗位職責(zé),，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和教育,，制訂xx油庫(kù)試運(yùn)營(yíng)方案，先后匯編和完善了《油庫(kù)設(shè)備管理制度》,、《油庫(kù)安全考核與獎(jiǎng)懲辦法》,、《油罐附件的安全檢查和維護(hù)制度》等一系列章程辦法，強(qiáng)化了油庫(kù)的安全經(jīng)營(yíng)管理,。在油庫(kù)試運(yùn)營(yíng)前,，油庫(kù)工作人員在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下，已與xx鐵路公司,、國(guó)土局,、安監(jiān)局等部門進(jìn)行了多次接洽、溝通,，取得了一定的進(jìn)展?，F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運(yùn)輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議，待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后,，油庫(kù)即可進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)油,。

二、主要工作開展情況

總結(jié)2011年的工作,，在xx公司及部門大力支持下,，在全體員工的努力下，xx油庫(kù)主要完成了以下幾個(gè)方面的工作：

（一）加強(qiáng)油庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造,，提高油庫(kù)的工程質(zhì)量 按照油庫(kù)的工程的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，及xx公司對(duì)油庫(kù)工程質(zhì)量的要求，xx鐵路油庫(kù),，先后對(duì)涉及油庫(kù)安全生產(chǎn)的重要設(shè)施設(shè)備和重點(diǎn)區(qū)域,，進(jìn)行了全面的整修改造。對(duì)鐵路專用線進(jìn)行整修改造,，j5道鐵路專用線南北兩端反向曲線彎度過大，將軌道順直，把xx鐵路的既有鐵軌向西移動(dòng),，使油庫(kù)專用線順齊連接,，更換了鐵路專用線部分損壞軌枕，更換了兩組扳道器及一組擋車器,，鐵路專用線已經(jīng)通過了驗(yàn)收,；對(duì)付油裝載臺(tái)緊急開關(guān)和罩棚頂照明燈線路進(jìn)行改造，符合安全標(biāo)準(zhǔn),；對(duì)污水化糞池進(jìn)行整修改造,，對(duì)公路護(hù)坡及排水溝進(jìn)行修砌，對(duì)路面進(jìn)行了鋪油修復(fù),，針對(duì)油庫(kù)的土建,、安裝及電力都進(jìn)行了細(xì)致的整修整改，保證了工程的建設(shè)質(zhì)量,。對(duì)庫(kù)內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行了調(diào)試工作,，油泵房?jī)?nèi)泵機(jī)開關(guān)及泵機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、輸油管線的沖洗試水,、消防系統(tǒng)打泡沫,、試水，噴淋系統(tǒng)的測(cè)試等都做了測(cè)試,，并將存在的問題一一記錄在案,，后期進(jìn)行整改檢測(cè)，以保證油庫(kù)在試運(yùn)營(yíng)后,，所有設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常,。截止8月份，油庫(kù)的設(shè)施設(shè)備均已通過了xx公司的驗(yàn)收,。進(jìn)入11月份,，天氣寒冷，為了做好設(shè)備防凍工作,，油庫(kù)組織人員對(duì)卸發(fā)油管線及罐底進(jìn)行了沖洗,，防止管線內(nèi)上凍損壞管線；對(duì)1＃,、2＃,、3＃、4＃油罐呼吸閥和阻火塞進(jìn)行了清洗,，并對(duì)呼吸閥更換了機(jī)油,，及時(shí)消除安全隱患，保證了設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn),。根據(jù)設(shè)備管理工作計(jì)劃,，油庫(kù)組織實(shí)施了設(shè)備季度檢查工作,，分別檢查了1＃、2＃,、3＃,、4#、5#,、6#泵機(jī)進(jìn)行了檢測(cè),，清洗了過濾器，堅(jiān)持了“預(yù)防為主”和“維檢按時(shí),，修理按需”的工作原則,，保證了設(shè)備性能良好、運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，杜絕了設(shè)備事故的發(fā)生,。油庫(kù)對(duì)機(jī)械設(shè)備專項(xiàng)檢查20次，有效的防止了設(shè)備可能出現(xiàn)的事故隱患,，確保了設(shè)備設(shè)施的完好率,。

（二）加強(qiáng)人員培訓(xùn)，完善規(guī)章制度建設(shè),，提高安全經(jīng)營(yíng)管理水平

按照公司的安排,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，xx油庫(kù)基礎(chǔ)的硬件設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和調(diào)試工作均已完成,。8月份人員全部到位,，xx油庫(kù)制訂了詳細(xì)的人員培訓(xùn)計(jì)劃。人員到位后,，進(jìn)行了為期一周的軍訓(xùn),，鍛煉他們吃苦耐勞的精神；針對(duì)業(yè)務(wù)技能方面,，安排在本油庫(kù)內(nèi)熟悉工作流程和設(shè)施設(shè)備的使用,，后去八拜油庫(kù)進(jìn)行了系統(tǒng)的油庫(kù)知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)際操作，組織員工學(xué)習(xí)《yy集團(tuán)xx公司油庫(kù)安全管理匯編》,。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn),，提高了員工對(duì)工作的深刻認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化了員工的崗位職責(zé)和安全生產(chǎn)意識(shí),。在油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下,，油庫(kù)積極建立健全油庫(kù)的規(guī)章制度。通過向三座油庫(kù)既有的規(guī)章制度的借鑒和學(xué)習(xí),，xx油庫(kù)結(jié)合自身情況,，先后整理和完善了《xx油庫(kù)設(shè)備安全管理制度》、《xx油庫(kù)安全生產(chǎn)考核與獎(jiǎng)懲辦法》,、《xx油庫(kù)制度匯編》等一系列的規(guī)章,、制度,，盡量做到油庫(kù)工作萬事有章可循，為油庫(kù)的安全經(jīng)營(yíng)管理奠定了堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ),。

通過強(qiáng)化人員管理培訓(xùn)和建立健全油庫(kù)各項(xiàng)規(guī)章制度,，xx油庫(kù)已經(jīng)完全具備了試營(yíng)運(yùn)能力。

（三）加強(qiáng)與外部的協(xié)調(diào),，做好業(yè)務(wù)對(duì)接，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)正常營(yíng)運(yùn)

由于xx鐵路油庫(kù)是我公司建在yy集團(tuán)外部的第一座新建油庫(kù),，所面對(duì)的問題很多,。外部協(xié)調(diào)工作能否做好，直接影響到油庫(kù)的正常運(yùn)營(yíng),。為此,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下，油庫(kù)工作人員積極與xx鐵路,、國(guó)土局,、安監(jiān)局等部門進(jìn)行接洽、溝通,、協(xié)商,。取得了一定的進(jìn)展，為油庫(kù)的正常運(yùn)營(yíng)提前做好了相應(yīng)的準(zhǔn)備?，F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運(yùn)輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議,，需待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后，油庫(kù)即可進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)油,；與國(guó)土局積極接洽,、協(xié)調(diào)，希望盡早完善油庫(kù)的土地使用手續(xù),；與安監(jiān)局,、消防隊(duì)積極溝通，已為在職員工辦理了從業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)合格證和安全員的安全資格證書,。在油庫(kù)試營(yíng)運(yùn)前,，xx油庫(kù)按照公司會(huì)議安排，做好油品銷售的業(yè)務(wù)對(duì)接工作,，針對(duì)yy能源公司和周邊廠礦單位的油品銷售做好市場(chǎng)調(diào)研,。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研，能源公司對(duì)柴油的需求量達(dá)到5000t/年,，若加上能源的運(yùn)輸車隊(duì),，其對(duì)柴油需求量可達(dá)到10000t/年；周圍廠礦單位對(duì)柴油的需求量約為10000t/年,，為油品的社會(huì)化銷售提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。通過業(yè)務(wù)對(duì)接和市場(chǎng)調(diào)研,，保證了xx油庫(kù)在營(yíng)運(yùn)后即可實(shí)現(xiàn)可觀的經(jīng)營(yíng)效益。

回首這一年來的工作,，在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門的親切關(guān)懷和支持下,，xx油庫(kù)從無到有，從圖紙變成現(xiàn)實(shí),，我們雖遇到了很多的困難和挑戰(zhàn),，但在面對(duì)平坦、寬闊的馬路,，面對(duì)寬敞,、明亮的辦公樓，面對(duì)嶄新的機(jī)電,、泵機(jī)時(shí),，我們感到所付出的汗水和努力是值得的。面對(duì)既有的成績(jī),，xx油庫(kù)的全體員工,，不會(huì)驕傲自滿的，我們將一如既往的努力工作,，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)xx油庫(kù)的正?；癄I(yíng)運(yùn)，完成公司及部門下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),。我們?cè)趯?shí)際的建設(shè)工作中,，還存在很多不足之處，我們將努力在今后的工作中加以克服改進(jìn),。

xx油庫(kù)

2011年00月00日

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十一

2012年工作總結(jié)

在處領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下,，在各位同事的關(guān)心和幫助下，我較好的完成了本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)將一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一,、政治思想學(xué)習(xí)情況

一年來，我一直以^v^理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀和黨的^v^,、十八大會(huì)議精神。研讀黨的章程,，關(guān)心國(guó)家大事,，進(jìn)一步加深對(duì)中國(guó)^v^的黨史、宗旨和精神的理解,，提高了自身的黨性修養(yǎng)和思想覺悟,。

二、實(shí)際工作情況

2012年是我擔(dān)任油庫(kù)管理工作的第三年,，熟悉掌握了一般的工藝流程和日常工作技能,。工作中始終把安全放在第一位,，積極做好各項(xiàng)工作。主要完成的工作任務(wù)有以下幾個(gè)方面：

1,、嚴(yán)格按照《油庫(kù)管理辦法》和保管員崗位職責(zé)來要求自己,，認(rèn)真做好查庫(kù)、檢漏測(cè)耗,、設(shè)備實(shí)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作,。共計(jì)查庫(kù)200多個(gè)工作日，檢漏220余罐次,，測(cè)耗45罐次,，維護(hù)呼吸法50罐次。

2,、積極參加油料的出入庫(kù)工作。在日常作業(yè)當(dāng)中做到細(xì)心謹(jǐn)慎,，對(duì)安全薄弱環(huán)節(jié)做到重復(fù)檢查,，避免安全事故的發(fā)生。截止12月25日共計(jì)參加油料接收作業(yè)22班次,，代管油料出庫(kù)值班16周,。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)了新的《油庫(kù)管理辦法》,。對(duì)新辦法中,，涉及安全保衛(wèi)、物資管理,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)等方面的章節(jié),，進(jìn)行了總結(jié)記錄，并作成 ppt,，在全處職工大會(huì)上和大家共同做了學(xué)習(xí)和溝通,。

4、今年5月至7月份,，按照處領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排參加了一五零處義務(wù)消防隊(duì),。在擔(dān)任義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)員期間，積極參加消防訓(xùn)練,，努力掌握各種消防技能和動(dòng)作要領(lǐng),。在多次考核當(dāng)中成績(jī)優(yōu)異，并在消防演習(xí)中擔(dān)任了1號(hào)消防隊(duì)員,。

5,、完成的其他工作，包括考取了危險(xiǎn)貨物鐵路接運(yùn)證,、制作了計(jì)量員查庫(kù)表等11種日常用表,，制作了倒灌作業(yè)流程圖等8種作業(yè)流程圖,、參與了內(nèi)審和is9000認(rèn)證準(zhǔn)備和考核工作，參加了第一屆河北儲(chǔ)備局運(yùn)動(dòng)會(huì)等工作和活動(dòng),。

回首一年的工作總感覺有許多不敬人意的地方,。主要表現(xiàn)在主人翁似的責(zé)任心還不夠高，學(xué)習(xí)和思想素質(zhì)上還不夠好,。在今后的工作中我一定努力克服驕躁心理,，加強(qiáng)和領(lǐng)導(dǎo)的溝通，緊密的和同事們團(tuán)結(jié)在一起,。努力把工作做好,，做出彩。

一滴水可以折射出陽(yáng)光,，一滴水也可以瞬間蒸發(fā),。希望通過我的努力，在明年的工作中,，能為我們處里發(fā)揮出應(yīng)有的作用,，成為一名大家心目中的優(yōu)秀員工。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十二

時(shí)間過的真快,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)3年了,。20xx年在xx總的正確領(lǐng)導(dǎo)下圓滿的完成了全年的工作任務(wù)，xx總經(jīng)常告誡我做為一個(gè)食堂管理員應(yīng)更多的為職工一日三餐飲食著想,。為保證每位職工的身心健康而考慮,，以下是我對(duì)食堂年末總結(jié)。

作為一個(gè)集體食堂,，我們嚴(yán)格遵守和落實(shí)食品衛(wèi)生安全法,，按規(guī)定對(duì)食堂工作人員進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗,，其次不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,，貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法要求等，通過學(xué)習(xí)提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),，切實(shí)做好我食堂的食品衛(wèi)生餐具“一洗,，二沖，三消毒”工作,。工作臺(tái)做到隨用隨清,，如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，改正及到位,。工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)，服從分配，隨叫隨到以保證職工正點(diǎn)吃飯的需要,。

十月是秋菜上市的時(shí)節(jié),，為了使食堂的成本降低購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜如大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。食堂進(jìn)貨也非常重要,，三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,。如肉、菜,、蛋,、禽、主副食等,，有我自己去采購(gòu),，嚴(yán)把沒有“檢疫證，食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不要,，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康。

另外,，我也嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收據(jù)及時(shí)上賬使賬目清晰有據(jù)可查，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?，不亂花亂支，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足比如,；菜的花樣單調(diào)油水小就那么幾種吃法,，主食也單一。20xx年要在20xx年的基礎(chǔ)上我要把食堂工作全面的抓起來,，提高職工一日三餐飲食做到葷素搭配和理,，增加菜的花樣，掌握好就餐人數(shù),、做到記能吃飽吃好又不浪費(fèi),。加強(qiáng)服務(wù)人員的素質(zhì)教育、提高服務(wù)質(zhì)量,，打飯時(shí)隨叫隨到,、以保職工能吃上熱乎的飯菜,。

總之，食堂工作正在月漸步入正?；?、正規(guī)化。食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗敬業(yè),、務(wù)實(shí)奉獻(xiàn)與和作的團(tuán)隊(duì)共同為千秋木業(yè)發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十三

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1、按發(fā)票數(shù)量,、金額,，驗(yàn)收采購(gòu)員所采購(gòu)的各種食品后，方可再辦理驗(yàn)收人庫(kù)手續(xù),。

2,、按食堂填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫(kù)手續(xù)，并及時(shí)辦理記帳手續(xù),，做到日清月結(jié),。

3.認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，入庫(kù)時(shí)嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，在感官上把關(guān),；每樣產(chǎn)品必須要有檢驗(yàn)報(bào)告,、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記完稅證明,、肉類食品的檢疫報(bào)告單,。

4,、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各類食品，必須堆放整齊,，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放,。

5、每月月底作為食堂倉(cāng)庫(kù)盤存日,，在食堂報(bào)賬員的配合下按其單位逐一過磅,、點(diǎn)數(shù)進(jìn)行盤存,，填制盤存匯總表,，并報(bào)財(cái)務(wù),。盤存時(shí)若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報(bào)學(xué)校。

6,、常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品，須有一定儲(chǔ)備量,，當(dāng)物資儲(chǔ)備到最低儲(chǔ)備時(shí),，應(yīng)及時(shí)提出采購(gòu)要求和計(jì)劃。

7,、食品出庫(kù)必須貫徹先進(jìn)先出的原則，對(duì)易腐爛,、變質(zhì)食品必須一方面注意儲(chǔ)備不能過多,，對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng),、易變質(zhì)、腐爛食品應(yīng)及時(shí)向食堂提出,，爭(zhēng)取早日使用或處理。

8,、經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)內(nèi)必須有滅鼠工具,，謹(jǐn)慎放置滅鼠藥物。及時(shí)開窗通風(fēng),，以保持倉(cāng)庫(kù)干燥。離開工作崗位應(yīng)及時(shí)關(guān)閉門窗,，做好防火、防盜,、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點(diǎn)應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告,。

9、做好食堂各種用具使用和保管工作,。出借餐具及食堂其它用具要經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十四

新的一年又將來臨，回顧過去一年,，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴(yán)格要求自己,，以身作則，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，以招待所利益為重，20xx年招待所廚房在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助,、各位同志的理解支持下,，較好地完成了各項(xiàng)服務(wù)保障工作,。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足,，更好的促進(jìn)以后的工作，現(xiàn)將這一年來的工作情況匯報(bào)如下：

1,、人員管理

每天堅(jiān)持召開早班例會(huì)，對(duì)所屬員工的著裝,、儀容儀表進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,。規(guī)范禮貌用語(yǔ),，要求員工見到客人時(shí)主動(dòng)打招呼，并使用敬語(yǔ),。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊(cè)等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn),，保證每周培訓(xùn)時(shí)間不少于1個(gè)小時(shí)，使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣,。

在培訓(xùn)、檢查的同時(shí),，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，對(duì)違章違紀(jì)的員工重點(diǎn)管理,，嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定,。

2,、菜品更新及創(chuàng)新

經(jīng)常利用空閑時(shí)間到市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)了解市場(chǎng)新的原料,、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜,，并增加了有機(jī)蔬菜、新鮮水果,、魚類等，現(xiàn)在天氣逐漸變冷,，每天中午還推出了一道例湯,，這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

聘請(qǐng)粵菜師傅到招待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流,，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品,，主要以家常、清淡為主,，在擺盤,、盤頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新，并為宴會(huì)廳購(gòu)臵了一批新的餐具及器皿,，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度,。

3,、安全管理

（1）在食品衛(wèi)生安全方面,，始終堅(jiān)持堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則,。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān),，從進(jìn)貨,、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查,，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板,、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品,，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量,，嚴(yán)格按操作程序工作,，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒,。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人，專人負(fù)責(zé),，食品分類存放,，保證每周至少?gòu)氐浊逑匆淮巍－h(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工,、包干負(fù)責(zé),、落實(shí)到人”的原則。通過以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力,，在每次食品涂抹化驗(yàn)中各項(xiàng)食品,、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),，未出現(xiàn)一次食物中毒事件,。

（2）設(shè)備及人員安全方面,。每天對(duì)廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗,，對(duì)于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門作檢查,，防止泄漏。每天安排值班人,，在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門,，切斷氣源、火源,、電源后才能離開,。

至少每月進(jìn)行一次消防安全知識(shí)培訓(xùn),，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法,，知道主要電源、煤氣,、自來水開關(guān)的位臵,。對(duì)容易發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn),，并請(qǐng)杰明欣公司定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查，例如閥門的開合,、設(shè)備維護(hù)等。通過以上的努力,，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。

4,、成本管理

根據(jù)菜品安排廚師班組，各班組廚師對(duì)各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé),，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工,，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，保證菜品質(zhì)量,。對(duì)每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對(duì)菜量進(jìn)行控制,，配菜時(shí)按照人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會(huì)餐,，嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn),，避免菜量過多造成浪費(fèi),。根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),，采購(gòu)以日為單位,，根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況規(guī)律進(jìn)行計(jì)劃性下單，避免積壓,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十五

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收,、保管、發(fā)放工作,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫(kù)手續(xù),。入庫(kù)物資必須驗(yàn)質(zhì)計(jì)量,；出庫(kù)物資必須如實(shí)填寫出庫(kù)單,。購(gòu)入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時(shí)登記保存,，做到票、單,、物相符。

3,、庫(kù)內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊,，保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變,，不損壞，不丟失,。注意通風(fēng)，做好滅鼠、防蟑,、防蠅蟲,，防潮和安全防范工作,。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)采取措施,。

4、認(rèn)真記好保管帳目,，做到帳目字跡清楚,，數(shù)字準(zhǔn)確,，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資,，做到帳物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確,。

6、對(duì)不合質(zhì)量,、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,。對(duì)飯后的剩菜飯與半成品，要認(rèn)真檢查,，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì),，要及時(shí)處理。

7,、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保庫(kù)房安全,。

8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財(cái)務(wù)室對(duì)保管員的財(cái)務(wù)規(guī)定,，作好月末盤點(diǎn)和月結(jié)帳工作,，配合會(huì)計(jì)、核算員、食堂主任及時(shí)結(jié)算當(dāng)月帳目,，做到日清月結(jié)，按時(shí)上報(bào)盤點(diǎn)報(bào)表,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十六

時(shí)光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了,。職校食堂,，作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐,，公司中小型會(huì)議用餐，公司活動(dòng)用餐,。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù),；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心,；吃的放心；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效,。一年的時(shí)間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,，我總結(jié)了20xx年工作上的成果與不足,。

20xx年工作成果：

（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂,，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化,。

（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn),。

（4）緊抓食堂進(jìn)貨渠道,，嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒,，加工間；菜案,；炒菜間,；面案間指定衛(wèi)生到人,，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本,，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿意的前提下,，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣,，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。

（7）圓滿完成了公司接待任務(wù),，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì),；建安分公司職工代表會(huì),；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽,；大小員工培訓(xùn)班近xx期次。

（8）調(diào)動(dòng)所有食堂員工的工作激情,，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。

（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),，秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè),，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事,。提高了工作效率,，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進(jìn)入的問題,，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止,。

員工在長(zhǎng)期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差,。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號(hào),，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí),，使食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能，讓食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性,。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十七

時(shí)間過得真快,，茫茫碌碌中以近年末,，轉(zhuǎn)眼間我接管學(xué)校食堂已經(jīng)三個(gè)月了,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的學(xué)校食堂工作作以如下總結(jié)：

首先，每位學(xué)校食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我臺(tái)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通,，對(duì)學(xué)校食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊,，沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂產(chǎn)生了臟,、亂、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺(tái),、蒸箱、地面,、以及庫(kù)房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個(gè)月,，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流,、中心來和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí),、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使學(xué)校食堂的成本降低,，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放,。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉、菜,、蛋、禽,、主、副食等,。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我學(xué)校食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳,、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限,，對(duì)學(xué)校食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505,、86元，第二個(gè)月又虧損了76,、25元。這也證實(shí)了我在學(xué)校食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。

總之，學(xué)校食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化,，學(xué)校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十八

根據(jù)某某州人民政府糾風(fēng)行業(yè)不正之風(fēng)辦公室《關(guān)于對(duì)某某年度“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作情況進(jìn)行檢查考核的通知》精神和要求,，某某州食品藥品監(jiān)督管理局某某年“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作以^v^理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以“傾聽群眾呼聲,，接受群眾監(jiān)督，促進(jìn)政風(fēng)行風(fēng)建設(shè),，構(gòu)建和諧社會(huì)”為宗旨，結(jié)合“以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監(jiān)工作方針,，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用,，拓展食品藥品監(jiān)督部門與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道，樹立群眾利益無小事的理念,，著眼于人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題,，確實(shí)糾正和解決損害群眾利益的問題，促進(jìn)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)政風(fēng)行風(fēng)工作取得實(shí)效,，為建設(shè)和諧彝州創(chuàng)造一個(gè)良好的社會(huì)環(huán)境作貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將一年來的工作開展情況總結(jié)如下：

一年來在省食品藥品監(jiān)督管理局黨組，州委,、州政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，某某州食品藥品監(jiān)督管理局黨組高度重視“政風(fēng)行風(fēng)”熱線工作,，將其納入重要議事日程，領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)有關(guān)會(huì)議精神,，使全局干部職工人人關(guān)心支持政風(fēng)行風(fēng)熱線工作,，局黨組書記,、局長(zhǎng)作為第一責(zé)任人,，切實(shí)擔(dān)負(fù)起政風(fēng)行風(fēng)熱線工作主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，在安排布置業(yè)務(wù)工作時(shí),，也同時(shí)布置政風(fēng)行風(fēng)熱線及廉政建設(shè)工作，做到了上線前工作準(zhǔn)備充分,，上線中領(lǐng)導(dǎo)帶頭,，接聽群眾咨詢投訴態(tài)度誠(chéng)懇，對(duì)群眾反映的問題盡快解決落實(shí),。

根據(jù)楚紀(jì)發(fā)〔某某〕2號(hào)文件精神，某某州食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真制定了某某年“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作實(shí)施意見和實(shí)施方案,，及時(shí)成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職能職責(zé)的分工,，局長(zhǎng)親自掛帥，紀(jì)檢組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé),，辦公室設(shè)在局監(jiān)察室，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù),。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，在人員變動(dòng)的情況下,，及時(shí)調(diào)整充實(shí)“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，做到局監(jiān)察室,、局辦公室、局機(jī)關(guān)黨總支辦及其它職能科室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作,，形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，層層有人抓、件件有落實(shí)的工作格局，為政風(fēng)行風(fēng)熱線工作順利開展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

某某州食品藥品監(jiān)督管理局政風(fēng)行風(fēng)熱線工作在州政府糾風(fēng)辦和州廣播電臺(tái)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和安排下,，我局在直播前二周與州廣播電臺(tái)主動(dòng)聯(lián)系,，局領(lǐng)導(dǎo)親自帶頭與職能科室負(fù)責(zé)人認(rèn)真準(zhǔn)備,，根據(jù)時(shí)間安排走進(jìn)直播間,，通過現(xiàn)場(chǎng)直播和熱線電話交流的方式，就群眾反映本行業(yè)政風(fēng)行風(fēng)熱點(diǎn)話題,，認(rèn)真接聽群眾投訴、咨詢和建議,，直接與群眾溝通，把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián),，使“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁,，了解民意的渠道，樹立食品藥品監(jiān)管部門優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口的形象,，力爭(zhēng)取得良好的社會(huì)效果。

1,、積極做好本部門工作職能職責(zé)、辦事程序,、社會(huì)服務(wù)承諾,、相關(guān)法律法規(guī)、政策等專業(yè)知識(shí)方面的咨詢和宣傳工作,。

2、自覺接受群眾監(jiān)督,，聽取群眾反映。一是受理亂收費(fèi),、亂罰款、亂攤派,，“吃、拿,、卡,、要”等損害人民群眾利益的不正之風(fēng)及其他違規(guī)行為的投訴,；二是對(duì)受理制售假劣藥品、食品,，坑害人民群眾利益的舉報(bào)和投訴案件認(rèn)真查處。認(rèn)真辦理“政風(fēng)行風(fēng)”熱線轉(zhuǎn)我局的短信舉報(bào)件1件,，現(xiàn)已立案，正在查處中,。

3,、認(rèn)真聽取人民群眾對(duì)食品藥品監(jiān)管理系統(tǒng)政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)提出的合理化建議,、意見及批評(píng)。

根據(jù)州糾風(fēng)辦的安排,，某某年4月27日中午，由食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李仕江同志率領(lǐng)安監(jiān)科科長(zhǎng),，食品協(xié)調(diào)科副科長(zhǎng)一行三人到政風(fēng)行風(fēng)熱線直播現(xiàn)場(chǎng)，與廣大群眾進(jìn)行對(duì)話溝通,，認(rèn)真接聽群眾的投訴和咨詢，做到了態(tài)度誠(chéng)懇,，虛心熱情,。在直播中李仕江副局長(zhǎng)緊緊圍繞深入開展食品藥品放心工程,，大力整頓和規(guī)范食品藥品市場(chǎng)秩序，不斷增強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督的能力和水平,，提高人民群眾消費(fèi)安全感，促進(jìn)人民群眾健康素質(zhì)的提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展,。向廣大聽眾作了主要介紹。并向社會(huì)各界承諾某某州食藥監(jiān)系統(tǒng)干部職工一要加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，增強(qiáng)做好監(jiān)管工作的責(zé)任感和使命感,；二要加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，為監(jiān)管工作的開展打牢基礎(chǔ),；三要?jiǎng)?chuàng)新機(jī)制，加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督,；四要不斷完善工作機(jī)制，強(qiáng)化藥械市場(chǎng)監(jiān)管,；五要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),，加快基礎(chǔ)建設(shè)步伐,；六要加強(qiáng)自身能力建設(shè)，提高依法行政能力等六個(gè)方面,。在直播過程中，對(duì)聽眾打進(jìn)咨詢零售藥店銷售處方藥必需憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師處方購(gòu)買和經(jīng)營(yíng)保健食品等問題熱線電話,，安監(jiān)科科長(zhǎng)作了認(rèn)真細(xì)致的解答，使聽眾對(duì)我們的工作有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和了解,，對(duì)答復(fù)的問題感到非常滿意。

1,、繼續(xù)深入學(xué)習(xí)貫徹黨的^v^及十六屆六中全會(huì)精神,，以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，認(rèn)真落實(shí)省局、州委,、州政府有關(guān)黨風(fēng)廉政建設(shè)和政風(fēng)行風(fēng)熱線工作的各項(xiàng)任務(wù),，繼續(xù)抓好政風(fēng)行風(fēng)熱線專項(xiàng)工作，并建立長(zhǎng)效機(jī)制,。認(rèn)真貫徹落實(shí)中央關(guān)于《建立健全教育、制度,、監(jiān)督并重的懲治和預(yù)防腐敗體系實(shí)施綱要》和某某州《實(shí)施綱要》的《實(shí)施辦法》,，不斷加強(qiáng)全州食藥監(jiān)系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作，促進(jìn)食藥監(jiān)管理工作的健康發(fā)展,。

2,、堅(jiān)持依法行政,，執(zhí)政為民,，繼續(xù)抓好執(zhí)法人員的工作作風(fēng)教育,，開展突出食藥監(jiān)執(zhí)法人員以預(yù)防職務(wù)犯罪為主的警示教育，牢固樹立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想,，堅(jiān)持主動(dòng)、自覺地接受社會(huì)和人民群眾的監(jiān)督,。

3、緊緊圍繞省局黨組工作中心,，將黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制與食品藥品監(jiān)督管理糾正行業(yè)不正之風(fēng)有機(jī)結(jié)合,，探索新機(jī)制,，以強(qiáng)化其針對(duì)性,，有效地推進(jìn)行風(fēng)和黨風(fēng)廉政建設(shè)工作,，確保食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作達(dá)到“嚴(yán)格執(zhí)法,、規(guī)范管理,、依法行政”,，確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效,，把“政風(fēng)行風(fēng)”熱線工作落到實(shí)處,，使我們的工作上一個(gè)新臺(tái)階,。

4、狠抓落實(shí),，鞏固和擴(kuò)大食品藥品市場(chǎng)整治成果,，建立強(qiáng)化監(jiān)管的制約機(jī)制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為,，充分做好食品,、保健品、化妝品安全監(jiān)管的綜合協(xié)調(diào)職能,，繼續(xù)實(shí)施好食品藥品放心工程,。