每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，一起來看看吧

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇一

上海xx公司新年晚會

1.提升公司凝聚力;

2.加強(qiáng)各部門同仁之間的溝通與聯(lián)系

3.增強(qiáng)公司員工的集體觀念

公司全體員工,、公司各級領(lǐng)導(dǎo)及供應(yīng)商

xx年1月15日 pm17：30——20：45

xxxxx

1.公司年夜飯

2.公司領(lǐng)導(dǎo)致詞

3.游戲/娛樂活動

4.抽獎(jiǎng)

時(shí)間項(xiàng)目活動內(nèi)容說明

預(yù)備全體人員進(jìn)場活動全程貫穿餐飲

晚會開始,致詞,，春節(jié)年夜飯活動方案。主持人上臺宣布新年晚會正式開始,，并請李總上臺講話,。xx總致詞后，有請xx經(jīng)理發(fā)言,。

熱身游戲

抽獎(jiǎng)抽出三等獎(jiǎng)

祝福詞接龍每桌每次派一個(gè)人站起來說一句新年祝詞,，祝詞的第一個(gè)字必須與上一桌說的祝詞的最后一個(gè)字一樣，至少需“諧音”,，規(guī)劃方案《春節(jié)年夜飯活動方案》,。

說錯(cuò)的人上臺抽取指示表演內(nèi)容的小紙條，根據(jù)紙條上的內(nèi)容表演一個(gè)節(jié)目,，或直接獲得禮品,。表演完的員工，送小禮品1份,。

抽獎(jiǎng)抽出二等獎(jiǎng)

copy不走樣每桌選出2名代表,，共20個(gè)人分成4組，按照抽取的題目表演一套動作,，最后一個(gè)人說出表演的內(nèi)容,。答對的一組，每人送1份獎(jiǎng)品,。

喝可樂比賽每桌推出一人參加比賽,，共10人分成2組，每組評出1名獲勝者,。獲勝者得1份獎(jiǎng)品,，共2份獎(jiǎng)品。

腦筋急轉(zhuǎn)彎搶答(10道題)主持人宣讀問題,，然后開始舉手搶答,。

答對的員工，送獎(jiǎng)品一份,。獎(jiǎng)品：10套

“假話連篇”游戲共20個(gè)人分成4組,，每組上臺表演。主持人說“鼻子”,，比賽者要用手指指著臉上的其它五官(眼睛、嘴,、眼睛或耳朵),，而不能指著鼻子。聽從主持人說的五官用手指指著的人，淘汰出局,。每組決出1名小組勝出者,，4組比完后，4個(gè)小組勝出者進(jìn)行決賽,。決賽勝出者得大獎(jiǎng)1份,，其他3名得鼓勵(lì)獎(jiǎng)1份。

“照鏡子”參賽者和主持人面對面站著,，作為主持人在鏡子的照影,，主持人做任何動作，參賽者需反方向做,，才能做到鏡子的功能,。

如：主持人抬右手，參賽者抬左手,，因?yàn)檎甄R子時(shí),，你抬右手，鏡子里的人與你面對面在同一側(cè)抬手,，即：右邊抬手,。每組決出1名小組勝出者，4組比完后,，4個(gè)小組勝出者進(jìn)行決賽,。決賽勝出者得大獎(jiǎng)1份，其他3名得鼓勵(lì)獎(jiǎng)1份,。

抽獎(jiǎng)抽出一等獎(jiǎng)大獎(jiǎng)由公司領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā),。

頒獎(jiǎng)(積極參與獎(jiǎng)2名、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)1組)

結(jié)束歌主持人宣布晚會結(jié)束,，全體一起唱“真心英雄”歌,。

撤場剩余物品及抽獎(jiǎng)箱等助成物整理。

珠光氣球,、彩色玻璃紙拉花,、紅色彩絲帶

每2只珠光氣球?yàn)橐唤M，用紅色絲帶,、透明膠固定在墻壁上,，會場中彩色玻璃紙拉花拉成十字型，下垂玻璃紙花籃,。

另：餐桌布置

大獎(jiǎng)：

一等獎(jiǎng)(1名價(jià)值：xx元左右)數(shù)碼相機(jī)1只

二等獎(jiǎng)(2名價(jià)值：400元左右) 電磁爐

3只

三等獎(jiǎng)(3名價(jià)值：200元)

毛毯或被子5條

積極參與獎(jiǎng)(2名價(jià)值：200元) 自行車

2輛

最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)(12名價(jià)值：80元) 毛巾

12套

小禮品：

香皂,、名片夾、掛件,、禮品打火機(jī),、杯子,、

主持人：2名 xxx

活動現(xiàn)場人員：3名

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇二

上海xx公司新年晚會

1.提升公司凝聚力;

2.加強(qiáng)各部門同仁之間的溝通與聯(lián)系

3.增強(qiáng)公司員工的集體觀念

公司全體員工、公司各級領(lǐng)導(dǎo)及供應(yīng)商

xx年1月15日 pm17：30——20：45

xxxxx

1.公司年夜飯

2.公司領(lǐng)導(dǎo)致詞

3.游戲/娛樂活動

4.抽獎(jiǎng)

時(shí)間項(xiàng)目活動內(nèi)容說明

預(yù)備全體人員進(jìn)場活動全程貫穿餐飲

晚會開始,致詞,，春節(jié)年夜飯活動方案,。主持人上臺宣布新年晚會正式開始，并請李總上臺講話,。xx總致詞后,，有請xx經(jīng)理發(fā)言。

熱身游戲

抽獎(jiǎng)抽出三等獎(jiǎng)

祝福詞接龍每桌每次派一個(gè)人站起來說一句新年祝詞,，祝詞的第一個(gè)字必須與上一桌說的祝詞的最后一個(gè)字一樣,，至少需“諧音”，規(guī)劃方案《春節(jié)年夜飯活動方案》,。

說錯(cuò)的人上臺抽取指示表演內(nèi)容的小紙條,，根據(jù)紙條上的內(nèi)容表演一個(gè)節(jié)目，或直接獲得禮品,。表演完的員工,，送小禮品1份。

抽獎(jiǎng)抽出二等獎(jiǎng)

copy不走樣每桌選出2名代表,，共20個(gè)人分成4組,，按照抽取的題目表演一套動作，最后一個(gè)人說出表演的內(nèi)容,。答對的一組,，每人送1份獎(jiǎng)品。

喝可樂比賽每桌推出一人參加比賽,，共10人分成2組,，每組評出1名獲勝者。獲勝者得1份獎(jiǎng)品,，共2份獎(jiǎng)品,。

腦筋急轉(zhuǎn)彎搶答(10道題)主持人宣讀問題，然后開始舉手搶答,。

答對的員工,，送獎(jiǎng)品一份。獎(jiǎng)品：10套

“假話連篇”游戲共20個(gè)人分成4組,，每組上臺表演,。主持人說“鼻子”，比賽者要用手指指著臉上的其它五官(眼睛,、嘴,、眼睛或耳朵)，而不能指著鼻子,。聽從主持人說的五官用手指指著的人,，淘汰出局,。每組決出1名小組勝出者，4組比完后,，4個(gè)小組勝出者進(jìn)行決賽。決賽勝出者得大獎(jiǎng)1份,，其他3名得鼓勵(lì)獎(jiǎng)1份,。

“照鏡子”參賽者和主持人面對面站著，作為主持人在鏡子的照影,，主持人做任何動作,，參賽者需反方向做，才能做到鏡子的功能,。

如：主持人抬右手,，參賽者抬左手，因?yàn)檎甄R子時(shí),，你抬右手,，鏡子里的人與你面對面在同一側(cè)抬手，即：右邊抬手,。每組決出1名小組勝出者,，4組比完后，4個(gè)小組勝出者進(jìn)行決賽,。決賽勝出者得大獎(jiǎng)1份,，其他3名得鼓勵(lì)獎(jiǎng)1份。

抽獎(jiǎng)抽出一等獎(jiǎng)大獎(jiǎng)由公司領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā),。

頒獎(jiǎng)(積極參與獎(jiǎng)2名,、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)1組)

結(jié)束歌主持人宣布晚會結(jié)束，全體一起唱“真心英雄”歌,。

撤場剩余物品及抽獎(jiǎng)箱等助成物整理,。

珠光氣球、彩色玻璃紙拉花,、紅色彩絲帶

每2只珠光氣球?yàn)橐唤M,，用紅色絲帶、透明膠固定在墻壁上,，會場中彩色玻璃紙拉花拉成十字型,，下垂玻璃紙花籃。

另：餐桌布置

大獎(jiǎng)：

一等獎(jiǎng)(1名價(jià)值：xx元左右)數(shù)碼相機(jī)1只

二等獎(jiǎng)(2名價(jià)值：400元左右) 電磁爐

3只

三等獎(jiǎng)(3名價(jià)值：200元)

毛毯或被子5條

積極參與獎(jiǎng)(2名價(jià)值：200元) 自行車

2輛

最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)(12名價(jià)值：80元) 毛巾

12套

小禮品：

香皂,、名片夾,、掛件、禮品打火機(jī),、杯子,、

主持人：2名 xxx

活動現(xiàn)場人員：3名

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇三

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式,，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求,、規(guī)格,、檔次，程序化的整套菜點(diǎn),。從社會意義來講,，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚,、社交,、紀(jì)念等社會活動的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題,，屬性和諧,，價(jià)值相符，葷素搭配,，口味鮮明,，營養(yǎng)合理等。 那么春節(jié)筵宴,，則要緊緊圍繞“年文化”,、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題,。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別,，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛,。

“年文化”是很寬泛的概念,，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國人的意識形態(tài)之中,?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分,，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場,。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬,、互愛,。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難,，年三十晚上是個(gè)關(guān),。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄,，年貨毫無,。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展,，聽得鄰家的砧板聲,，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來,，不知明天這個(gè)年如何過,，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話,，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚,。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸,，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字,，并賦予一定的含義,，下文還有專門分析，在此不再贅述,。飲酒也是年夜飯的重要組成部分,，同時(shí)也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代,，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn),，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字,，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘,，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”,、“宣春酒”,、“梅花酒”、“桃花酒”,、“屠蘇酒”等,，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究,，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)亮點(diǎn),。

除夕守歲是中國 “年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始,，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載,，至少在南北朝時(shí)代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗,，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情,，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意,。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究,，如：吃棗（春來早）,，吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人）,，吃長生果（長生不老）,，吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝,，在春節(jié)期間附帶銷售呢,？

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,，但在我國很多城市中,，出于安全、環(huán)保等方面的考慮,，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹,，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花,、爆竹,，相信又會給人們增加一些吸引力。

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂,，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè),，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一,，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品,，推出具有本店特色的“年菜”,。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后,，城市居民在酒樓,、酒店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈,，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20xx年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報(bào)告中就可以看出,。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到,，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音,。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象,，也有一些新顧客反映,，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了,，具體內(nèi)容卻搞不懂,。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1,、名稱祥和,，標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字,，為了不剝奪賓客的知情權(quán),，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料,，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品,，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗,，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會，食客心情愉快,，氣氛熱烈,，為迎合此心情，在宴會設(shè)計(jì)方面,，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào),、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合,，大飽口福與大飽眼福并舉,，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美好的印象,。所以,，在宴會的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化,、美化,，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性,。如藝術(shù)菜,、花色菜、盛器的選用,、點(diǎn)綴裝飾的手段等等,。

3、精選菜點(diǎn)，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì),，應(yīng)突出本店特色,。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料,、營養(yǎng),、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn),；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高,，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜,。所以春節(jié)菜單組合,，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜,、時(shí)令菜,，這就成為一套很好的菜單了。

4,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ゾ频辍⒕茦菙[家宴的另一個(gè)需求是,，追求美味,，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn),，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要,。在這方面，要注重五味平和,，喜聞樂見,，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋,，咸而不減,，辛而不烈”。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi),，以家庭,、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性,，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn),。這時(shí)，多半為至親好友共餐,，丟掉了平時(shí)商場,、官場上的虛榮與面子,，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味,、美感的有機(jī)結(jié)合,。

5、營養(yǎng)平衡,，返樸歸真

傳統(tǒng)上,，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年,，得出了空閑,，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚,、大肉為主,，幾個(gè)回合下來，使人們身心疲憊,，“胃”自叫苦,，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂,，引起人們的體重,、血糖、膽固醇,、尿酸上升,，使健康狀況受到很大影響。所以,，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn),、水果,、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合,，切忌一味大肉大魚,。即使肉禽菜肴，也要主料適量,，精細(xì)配伍,。

(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸,、煎等吸油較多的烹調(diào)方法,，以蒸、煮,、炒,、鹵,、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉,、蹄膀,、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡,。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜,、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜,、菌類,、豆制品為主，都是較好的選擇,。青菜水果不僅熱量低,，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防,、血糖脂控制均有很大幫助,。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣,，而酒店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一,、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可,，切忌濃甜,。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件,。雖然是冬季,，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝,、程序,，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯,，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味,，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活,，許多人青睞返樸歸真,，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求,？或在整體宴會設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜,、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想,、令人思戀,、令人珍惜,、令人享受的幸福回顧,。

在這類宴會和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上,，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中,，做到土菜不俗,，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色,、香,、味、意,、形,、養(yǎng)的完美屬性。

一方水土養(yǎng)一方人,。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗,，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新,，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂,，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受,。

通過春節(jié)家宴的改革,、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級的,、原始的,、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的,、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制,，去粗取精，為我所用,，在口味,、品種,、色形,、造型上加以繼承、改革,，使春節(jié)宴既“陽春白雪”,，又“下里巴人”，既雅俗共賞,，又樂在其中,。

如今人們外出就餐,，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分,，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分,。

“年環(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置，酒店可根據(jù)本地人們的喜好,、風(fēng)俗布置,，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫,，掛燈籠,，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等,，來布置出新年氣氛,，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境,，指的是服務(wù)人員的態(tài)度,、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻,，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上,，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情,，思鄉(xiāng)之念,，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量,。作為酒店管理人員,，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作,，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識,，提高服務(wù)水平。況且,，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福,，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了,，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛,。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動,、歌舞演出等項(xiàng)目,，更會使你的酒店經(jīng)營錦上添花。

隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆,，企業(yè)之間的競爭也更加激烈,，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中,。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯,。然而,，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面,。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多,，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際,，很多人選擇了吃西餐,，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐,。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主,，除了圣誕火雞、火腿,、龍蝦,、生蠔、金槍魚,、珍寶蟹,、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外,，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演,，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。

現(xiàn)如今,，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早,，一些酒店在上一年的1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了,。不過,，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人,，一般每桌的價(jià)格以400元起,。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜,。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn),，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會,，往往追求檔次和氛圍,，不惜血本,，選擇星級酒店,。而在年夜飯市場中,，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠,。因此,，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎(jiǎng)活動以吸引顧客,，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電,，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用,。

對于餐飲企業(yè)來說,，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外,，對于食品半成品,、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭,，讓廚師,、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此,，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件,，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力,，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項(xiàng)目,，必將獲益豐厚。

總之,，春節(jié)這個(gè)大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī),，我們要不斷研究、實(shí)踐,、總結(jié),，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大,！

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇四

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式,，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求,、規(guī)格,、檔次，程序化的整套菜點(diǎn),。從社會意義來講,，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交,、紀(jì)念等社會活動的重要手段,。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧,，價(jià)值相符,，葷素搭配，口味鮮明,，營養(yǎng)合理等,。 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”,、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì),，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別,，以突現(xiàn)節(jié)慶,、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念,，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分,，根植于每個(gè)中國人的意識形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯,，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場,。家庭是中華民族社會的基石,，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛,。說起年夜飯的重要性,，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān),。有戶人家,，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄,，年貨毫無,。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展,，聽得鄰家的砧板聲,，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來,，不知明天這個(gè)年如何過,，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲,，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板,，邊斬邊落淚,。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中,，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義,，下文還有專門分析,，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分,，同時(shí)也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分,。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn),，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了,，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘,，如“葡萄醅”,、“蘭尾酒”、“宣春酒”,、“梅花酒”,、“桃花酒”、“屠蘇酒”等,，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義,，有待我們每一個(gè)經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)亮點(diǎn),。

除夕守歲是中國 “年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載,，至少在南北朝時(shí)代,，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情,，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意,。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究,，如：吃棗（春來早）,，吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人）,，吃長生果（長生不老）,，吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢,？

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了,，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中,，出于安全,、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹,，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條,，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹,，相信又會給人們增加一些吸引力,。

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè),，必定有本店的特色菜品作為支撐,。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一,，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn),，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”,。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),，在1997年以后，城市居民在酒樓,、酒店過年形成一種風(fēng)尚,，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20xx年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報(bào)告中就可以看出,。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整,。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音,。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映,，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象,，也有一些新顧客反映,，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了,，具體內(nèi)容卻搞不懂,。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1,、名稱祥和,，標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛,，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán),，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名,，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品,，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2,、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會,，食客心情愉快,，氣氛熱烈，為迎合此心情,，在宴會設(shè)計(jì)方面,，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào),、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果,。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉,，店家滿足了食客的這種需求,，食客才會對你的酒店留下美好的印象。所以,，在宴會的設(shè)計(jì)和制作方面,，特別要注重細(xì)化、美化,，在注重食用性的同時(shí),，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜,、花色菜,、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等,。

3,、精選菜點(diǎn)，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì),，應(yīng)突出本店特色,。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料,、營養(yǎng),、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn),；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高,，是菜單中的亮點(diǎn),、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合,，首先要選擇本店特色菜,，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜,，這就成為一套很好的菜單了,。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ゾ频?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味,，即平日家庭做不出的,、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要,。在這方面,，要注重五味平和，喜聞樂見,，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃,，酸而不醋，咸而不減,，辛而不烈”,。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭,、朋友聚餐為主,，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn),。這時(shí),，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場,、官場上的虛榮與面子,，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味,、美感的有機(jī)結(jié)合,。

5、營養(yǎng)平衡,，返樸歸真

傳統(tǒng)上,，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年,，得出了空閑,，要好好犒勞一下自己,，所以食物是以大魚、大肉為主,，幾個(gè)回合下來,，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦,，給人們的身體健康埋下了重大隱患,。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重,、血糖,、膽固醇、尿酸上升,，使健康狀況受到很大影響,。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會菜點(diǎn)要注意肉禽,、水產(chǎn),、水果、豆乳品的搭配,，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合,，切忌一味大肉大魚,。即使肉禽菜肴,，也要主料適量，精細(xì)配伍,。

(2)少油,、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法,，以蒸,、煮、炒,、鹵,、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉,、蹄膀,、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡,。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜,、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜,、菌類,、豆制品為主,，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低,，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動,、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助,。

(4)甜菜,、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而酒店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一,、二道甜品或酸甜菜,，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜,。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料,，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季,，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存,。嚴(yán)格操作工藝、程序,，杜絕食物中毒發(fā)生,。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味,，現(xiàn)在人們的生活水平提高了,，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真,，向往原汁原味的飲食,。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜,、舊俗菜,，或干脆推出一整桌令人遐想,、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡?。

在這類宴會和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上,，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格,、水平融入其中，做到土菜不俗,，粗糧細(xì)做,，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色、香,、味,、意,、形、養(yǎng)的完美屬性,。

一方水土養(yǎng)一方人,。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn),，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新,，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺,，得到一種難以忘懷的享受,。

通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新,，將一些初級的,、原始的、地方的,、粗糙的但不失食用價(jià)值的,、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精,，為我所用,，在口味、品種,、色形,、造型上加以繼承、改革,，使春節(jié)宴既“陽春白雪”,，又“下里巴人”,，既雅俗共賞,，又樂在其中。

如今人們外出就餐,，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程,，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分,。

“年環(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置,，酒店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置,，以洋溢出人們過新年的喜悅心情,。如張貼年畫，掛燈籠,，貼春聯(lián),，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等,，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用,；另一個(gè)是軟環(huán)境,，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn),。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻,，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚,，也必有思親之情,，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定,，影響服務(wù)質(zhì)量,。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒,，同時(shí)要做好思想工作,，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平,。況且,，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛,。如若這兩點(diǎn)做好了,，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如,，策劃一些抽獎(jiǎng)活動,、歌舞演出等項(xiàng)目，更會使你的酒店經(jīng)營錦上添花,。

隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆,，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中,。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐,，后訂年夜飯。然而,，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài),，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多,，而年夜飯則大多選擇吃中餐,。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是,，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐,。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞,、火腿,、龍蝦、生蠔,、金槍魚,、珍寶蟹、三紋魚,、精美圣誕甜品等特色美食外,，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等,。

現(xiàn)如今,，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些酒店在上一年的1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂,，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了,。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多,，一桌10人,，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐,，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜,。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn)，市場細(xì)分趨勢漸明,，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會,，往往追求檔次和氛圍，不惜血本,，選擇星級酒店,。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚,，講求價(jià)格實(shí)惠,。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎,，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎(jiǎng)活動以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電,，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會,，這對吸引賓客都起到了很好作用。

對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外,，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加,，一些高收入家庭,，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大,。因此,，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場動向,，挖掘春節(jié)市場潛力,，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚,。

總之,，春節(jié)這個(gè)大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究,、實(shí)踐,、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌,，也必將把新興的年宴生意做得更火更大,！

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇五

一人有一個(gè)愿望，一人有一份禮物

送禮品,，許愿望

凡出席年夜飯的同事,，必須準(zhǔn)備一份新年小禮物，禮物價(jià)格控制在10-50之間（禮物是同事之間傳達(dá)友誼的工具,，不要求很貴,，只要能表達(dá)意思就可以了）。要簡單包裝,，以保持禮物本身的神秘感,，不屬名，在禮物的包裝內(nèi)要求附上一張紙條,，寫上自己的新年愿望,。（可以讓禮物接收者現(xiàn)場單人實(shí)現(xiàn)的愿望，此愿望只能有接收者一個(gè)人完成,，不得出現(xiàn)接收者以外的第二人,，但可以要求禮物接收者一人飾多角）。

在年夜飯開始前,，活動組織者將會把各位的禮物秘密收集起來,，堆放一處,。餐間，由組織者隨機(jī)發(fā)放給各位,，當(dāng)場拆開,，并實(shí)現(xiàn)送禮者的愿望。所有禮物送出以后,，現(xiàn)場評出最有創(chuàng)意愿望和最有創(chuàng)意禮物兩項(xiàng)大獎(jiǎng),，并現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。

各位的愿望主要考慮娛樂性,，以幽默搞笑為主,，可以寫一句話，也可以設(shè)計(jì)一個(gè)場景讓接收者在餐桌前為我們表演獨(dú)角戲,，以下舉例說明：

1．希望接收者模仿今年屬像的五個(gè)生活特性,。

2．希望xx年我有很多錢，特別想看到禮物接收者變成一顆搖錢樹的樣子,。

3．請接收者以最快速度順利讀完以下句子：黑化黑灰化肥灰會揮發(fā)發(fā)灰黑諱為黑灰花會回飛,；灰化灰黑化肥會揮發(fā)發(fā)黑灰為諱飛花回化為灰。

4．希望天上掉錢,，唯獨(dú)砸中我,。（錯(cuò)誤原因：沒有出現(xiàn)接收者，可改為：天上掉錢唯獨(dú)砸中接收者后[接收者的表演]……）

5．我希望接收者把錢包里的所有百元大鈔當(dāng)今年的年終獎(jiǎng)發(fā)給在座的各位,。（錯(cuò)誤原因：不合理,，可改成：當(dāng)接收者得知自己的全部財(cái)產(chǎn)將被當(dāng)作禮物送出后[接收者的表演]……）

老總也不例外哦~~~但是可以特別照顧。禮物價(jià)格不受限制,，10元以上,，上不封頂！

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇六

一人有一個(gè)愿望,，一人有一份禮物

送禮品,，許愿望

凡出席年夜飯的同事，必須準(zhǔn)備一份新年小禮物,，禮物價(jià)格控制在10-50之間（禮物是同事之間傳達(dá)友誼的工具,，不要求很貴，只要能表達(dá)意思就可以了）,。要簡單包裝,，以保持禮物本身的神秘感，不屬名,，在禮物的包裝內(nèi)要求附上一張紙條,，寫上自己的新年愿望。（可以讓禮物接收者現(xiàn)場單人實(shí)現(xiàn)的愿望,，此愿望只能有接收者一個(gè)人完成,，不得出現(xiàn)接收者以外的第二人,，但可以要求禮物接收者一人飾多角）,。

在年夜飯開始前,，活動組織者將會把各位的禮物秘密收集起來，堆放一處,。餐間,，由組織者隨機(jī)發(fā)放給各位，當(dāng)場拆開,，并實(shí)現(xiàn)送禮者的愿望,。所有禮物送出以后，現(xiàn)場評出最有創(chuàng)意愿望和最有創(chuàng)意禮物兩項(xiàng)大獎(jiǎng),，并現(xiàn)場頒獎(jiǎng),。

各位的愿望主要考慮娛樂性，以幽默搞笑為主,，可以寫一句話,，也可以設(shè)計(jì)一個(gè)場景讓接收者在餐桌前為我們表演獨(dú)角戲，以下舉例說明：

1．希望接收者模仿今年屬像的五個(gè)生活特性,。

2．希望xx年我有很多錢,，特別想看到禮物接收者變成一顆搖錢樹的樣子。

3．請接收者以最快速度順利讀完以下句子：黑化黑灰化肥灰會揮發(fā)發(fā)灰黑諱為黑灰花會回飛,；灰化灰黑化肥會揮發(fā)發(fā)黑灰為諱飛花回化為灰,。

4．希望天上掉錢，唯獨(dú)砸中我,。（錯(cuò)誤原因：沒有出現(xiàn)接收者,，可改為：天上掉錢唯獨(dú)砸中接收者后[接收者的表演]……）

5．我希望接收者把錢包里的所有百元大鈔當(dāng)今年的年終獎(jiǎng)發(fā)給在座的各位。（錯(cuò)誤原因：不合理,，可改成：當(dāng)接收者得知自己的全部財(cái)產(chǎn)將被當(dāng)作禮物送出后[接收者的表演]……）

老總也不例外哦~~~但是可以特別照顧,。禮物價(jià)格不受限制，10元以上,，上不封頂,！

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇七

“新起點(diǎn)快樂大家庭”主題年夜飯活動或“迎新春茶話會”（待定）

：

88醫(yī)院管理公司董事會成員（人）、投資方代表（人）,、北京88醫(yī)院科室主任及學(xué)科帶頭人（人）,、88醫(yī)院全體員工（人），總共約1000人

：

20xx年1月19日臘月初八周五pm16:00-20:00

或xx年1月26日臘月十五周五pm16:00-20:00

具體時(shí)間需等酒店預(yù)定好確定

:

99大酒店

年會主持：

年夜飯節(jié)目主持：（2人,，1男1女,，待定，建議,、）

：

公司年會+年夜飯

16：00-16：30員工簽到,，領(lǐng)取抽檢號牌?，F(xiàn)場每桌準(zhǔn)備好糖果，水果,、瓜子等,，茶水到位

16：30主持人開場白，正式開始（活動歷時(shí)4個(gè)半小時(shí)）

16：40院長致詞

17：00 xxx祝詞

17：10籌建處各負(fù)責(zé)人發(fā)言,，宣布年度優(yōu)秀工作員工并頒獎(jiǎng)

17：20 專家互動環(huán)節(jié)

17：45年夜飯（控制上菜速度）

18：00各部門表演節(jié)目,，節(jié)目中途穿插游戲（搶凳子、猜謎語,、踩氣球,、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取

一,、二,、三等獎(jiǎng)

20：00活動結(jié)束

（補(bǔ)充：帶點(diǎn)塑料袋，可能有人要打包,，詢問酒店）

1.背景橫幅：內(nèi)容“新起點(diǎn)快樂大家庭xx年度北京88醫(yī)院年會

1月18日中午前完成（委托酒店安排）

2.現(xiàn)場：簽到臺,、講臺、舞臺布置,、音效調(diào)試,、幻燈（委托酒店安排、1月19日中午前完成）簽到本,、簽字筆,、入場券排號、桌牌,、抽獎(jiǎng)箱,、糖果、水果,、瓜子（1月18日前到位,，11統(tǒng)籌負(fù)責(zé)采購）

3.餐飲酒水：每桌酒水待定（12月21日前預(yù)約到位）

每桌標(biāo)準(zhǔn)：1500元

董事會1桌，醫(yī)院科室主任及學(xué)科帶頭人5桌,，員工14桌,，共計(jì)20桌

預(yù)計(jì)30000元

4.獎(jiǎng)品：

游戲獎(jiǎng)品：40個(gè)，價(jià)值10元的獎(jiǎng)品,，共計(jì)400元

抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品：一等獎(jiǎng)1名,，價(jià)值1000元禮品1份

二等獎(jiǎng)2名，價(jià)值500元禮品2份

三等獎(jiǎng)3名,，價(jià)值300元禮品3份

共計(jì)2900元

嘉賓禮品：待定

紀(jì)念品：人手一份,，活動簽到時(shí)領(lǐng)取，共計(jì)200份,，10元,，共計(jì)xx元

（所有紀(jì)念品與名特優(yōu)協(xié)調(diào),，1月19日到位）

游戲用品材料費(fèi)：200元

總計(jì)5500元（未算嘉賓禮品）

1、總監(jiān)督：

2,、主持人：2男2女,，

3、策劃：

4,、門迎接待禮儀：

5,、簽到臺：

6,、攝像人員：

7,、禮品發(fā)放：2名（王芳等待定）（包括進(jìn)場時(shí)的水果、糖果,、瓜子每桌上的桌牌擺放,、抽獎(jiǎng)箱管理）（1月19日到位）

8、游戲道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）

9,、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）

10,、車輛安排主管：1名（1月19日到位）

1.活動餐費(fèi)：1500x20=30000元

2.酒水：（品種待定）3.場地布置費(fèi)用元。

4.獎(jiǎng)品禮品元（包括游戲項(xiàng)目得獎(jiǎng)?wù)?、抽?jiǎng),、參與及紀(jì)念品）。

5.水果,、零食：500元,。

6.租車：40座大巴車2輛，預(yù)計(jì)5000元其他小轎車另計(jì)

7.演出節(jié)目所需費(fèi)用,，預(yù)計(jì)服裝押金1000

8.請柬等60張,，一張5元標(biāo)準(zhǔn)，300元

合計(jì)：4.23萬（未算場地,、酒水等）

1,、簽到進(jìn)場時(shí)間為16時(shí)至16時(shí)30分簽到入場，請大家準(zhǔn)時(shí)參加,；

2,、由于場地空間有限，為確保到場員工安全,，請有秩序的簽到進(jìn)場領(lǐng)取紀(jì)念品,，由禮儀接待人員導(dǎo)引按照桌號安排入座。晚會結(jié)束后不要擁擠有序離開,，以免發(fā)生意外事故,；

3、參加晚會的員工請注意來往交通安全,；

4,、貴重物品小心保管,；

5、晚會上準(zhǔn)備酒水,，請喝酒的朋友不要開車（開車不喝酒,，喝酒不開車）；

6,、各選送節(jié)目報(bào)送確定,，活動當(dāng)中所有節(jié)目的音樂資料確定（建議彩排1-2次，初定1月9日,、16日節(jié)目彩排）

現(xiàn)場即興游戲：

1.七字游戲

人數(shù)：全體

方法：從1-99報(bào)數(shù),，但有人數(shù)到含有“7”的數(shù)字或“7”的倍數(shù)時(shí)，不許報(bào)數(shù),，要拍巴掌一下,，下一個(gè)人繼續(xù)報(bào)數(shù)。如果有人報(bào)錯(cuò)數(shù)或拍錯(cuò)巴掌則罰酒或表演節(jié)目,。

2.猜猜是誰

要求：4人

道具：一些名片貼紙,，或是任何紙加膠帶；筆

游戲規(guī)則：1.給每個(gè)人一張名片貼紙,，要求大家把自己的名字寫在上面,；2.老師收集所有的名片貼紙，然后把每一張貼紙貼在每個(gè)人背后（不能是同一個(gè)名字貼在同個(gè)人背后）,，不能讓他們知道他們背后的人的名字,；3.游戲開始，每個(gè)人必須去問別的人任何是或不是的問題來猜他們背后名片上的名字,。簡述：藉著猜背后的名字認(rèn)識對方

3.加乒乓球

要求：人數(shù)為10名,，2個(gè)人一組分五組

道具：乒乓球

游戲規(guī)則：在限制線外將30個(gè)乒乓球夾起，并放進(jìn)指定范圍,，球跳出重夾,，先夾完為勝

4.猜五官

要求：人數(shù)為6名，2個(gè)人一組分三組

游戲說明：

1,、兩人面對面

2,、先隨機(jī)由一人先開始，指著自己的五官任何一處,，問對方：“這是哪里,？”

3、對方必須在很短的時(shí)間內(nèi)來回答提問方的問題,，例如如果對方指著自己的鼻子問這是哪里的話,，同伴就必須說：這是鼻子。同時(shí)同伴的手必須指著自己鼻子以外的任何其它五官。

4,、如果過程中有任意一方出錯(cuò),，就要受罰；3個(gè)問題之后,，雙方互換,。

5.瞎子背瘸子

目的：溝通配合能力，活躍氣氛

要求：人數(shù)為6名,，2個(gè)人一組分三組

游戲規(guī)則：男生背女生,，男生當(dāng)“瞎子”，用紗巾蒙住眼睛,，女生扮“瘸子”,，為“瞎子”指引路，繞過路障,，達(dá)到終點(diǎn),，最早到達(dá)者，為贏,。其中路障設(shè)置可擺放椅子，須繞行,；汽球,，須踩破；鮮花,，須拾起,，遞給女生。

6.蒙眼喂食

要求：10人,，5男5女,，男女各一分5組

規(guī)則：5組10人（男女搭配），一人坐椅子上帶上圍嘴端水果盤,，另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夾盤中的水果,，并用最快的速度讓同伴吃完。中途同伴不能用手輔助,，否則犯規(guī),。最先吃完盤中水果一對獲勝。

道具：椅子5只圍嘴5個(gè)眼罩5個(gè)果盤+水果（小番茄,、蘋果等）5個(gè),、筷子5雙

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇八

“新起點(diǎn)快樂大家庭”主題年夜飯活動或“迎新春茶話會”（待定）

：

88醫(yī)院管理公司董事會成員（人）、投資方代表（人）,、北京88醫(yī)院科室主任及學(xué)科帶頭人（人）,、88醫(yī)院全體員工（人），總共約1000人

：

20xx年1月19日臘月初八周五pm16:00-20:00

或xx年1月26日臘月十五周五pm16:00-20:00

具體時(shí)間需等酒店預(yù)定好確定

:

99大酒店

年會主持：

年夜飯節(jié)目主持：（2人,，1男1女,，待定,，建議、）

：

公司年會+年夜飯

16：00-16：30員工簽到,，領(lǐng)取抽檢號牌?，F(xiàn)場每桌準(zhǔn)備好糖果，水果,、瓜子等,，茶水到位

16：30主持人開場白，正式開始（活動歷時(shí)4個(gè)半小時(shí)）

16：40院長致詞

17：00 xxx祝詞

17：10籌建處各負(fù)責(zé)人發(fā)言,，宣布年度優(yōu)秀工作員工并頒獎(jiǎng)

17：20 專家互動環(huán)節(jié)

17：45年夜飯（控制上菜速度）

18：00各部門表演節(jié)目,，節(jié)目中途穿插游戲（搶凳子、猜謎語,、踩氣球,、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取

一,、二,、三等獎(jiǎng)

20：00活動結(jié)束

（補(bǔ)充：帶點(diǎn)塑料袋，可能有人要打包,，詢問酒店）

1.背景橫幅：內(nèi)容“新起點(diǎn)快樂大家庭xx年度北京88醫(yī)院年會

1月18日中午前完成（委托酒店安排）

2.現(xiàn)場：簽到臺,、講臺、舞臺布置,、音效調(diào)試,、幻燈（委托酒店安排、1月19日中午前完成）簽到本,、簽字筆,、入場券排號、桌牌,、抽獎(jiǎng)箱,、糖果、水果,、瓜子（1月18日前到位,，11統(tǒng)籌負(fù)責(zé)采購）

3.餐飲酒水：每桌酒水待定（12月21日前預(yù)約到位）

每桌標(biāo)準(zhǔn)：1500元

董事會1桌，醫(yī)院科室主任及學(xué)科帶頭人5桌,，員工14桌,，共計(jì)20桌

預(yù)計(jì)30000元

4.獎(jiǎng)品：

游戲獎(jiǎng)品：40個(gè)，價(jià)值10元的獎(jiǎng)品,，共計(jì)400元

抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品：一等獎(jiǎng)1名,，價(jià)值1000元禮品1份

二等獎(jiǎng)2名，價(jià)值500元禮品2份

三等獎(jiǎng)3名，價(jià)值300元禮品3份

共計(jì)2900元

嘉賓禮品：待定

紀(jì)念品：人手一份,，活動簽到時(shí)領(lǐng)取,，共計(jì)200份，10元,，共計(jì)xx元

（所有紀(jì)念品與名特優(yōu)協(xié)調(diào),，1月19日到位）

游戲用品材料費(fèi)：200元

總計(jì)5500元（未算嘉賓禮品）

1、總監(jiān)督：

2,、主持人：2男2女,，

3、策劃：

4,、門迎接待禮儀：

5,、簽到臺：

6、攝像人員：

7,、禮品發(fā)放：2名（王芳等待定）（包括進(jìn)場時(shí)的水果,、糖果、瓜子每桌上的桌牌擺放,、抽獎(jiǎng)箱管理）（1月19日到位）

8,、游戲道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）

9、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）

10,、車輛安排主管：1名（1月19日到位）

1.活動餐費(fèi)：1500x20=30000元

2.酒水：（品種待定）3.場地布置費(fèi)用元,。

4.獎(jiǎng)品禮品元（包括游戲項(xiàng)目得獎(jiǎng)?wù)摺⒊楠?jiǎng),、參與及紀(jì)念品）。

5.水果,、零食：500元,。

6.租車：40座大巴車2輛，預(yù)計(jì)5000元其他小轎車另計(jì)

7.演出節(jié)目所需費(fèi)用,，預(yù)計(jì)服裝押金1000

8.請柬等60張,，一張5元標(biāo)準(zhǔn)，300元

合計(jì)：4.23萬（未算場地,、酒水等）

1,、簽到進(jìn)場時(shí)間為16時(shí)至16時(shí)30分簽到入場，請大家準(zhǔn)時(shí)參加,；

2,、由于場地空間有限，為確保到場員工安全,，請有秩序的簽到進(jìn)場領(lǐng)取紀(jì)念品,，由禮儀接待人員導(dǎo)引按照桌號安排入座。晚會結(jié)束后不要擁擠有序離開，以免發(fā)生意外事故,；

3,、參加晚會的員工請注意來往交通安全；

4,、貴重物品小心保管,；

5、晚會上準(zhǔn)備酒水,，請喝酒的朋友不要開車（開車不喝酒,，喝酒不開車）；

6,、各選送節(jié)目報(bào)送確定,，活動當(dāng)中所有節(jié)目的音樂資料確定（建議彩排1-2次，初定1月9日,、16日節(jié)目彩排）

現(xiàn)場即興游戲：

1.七字游戲

人數(shù)：全體

方法：從1-99報(bào)數(shù),，但有人數(shù)到含有“7”的數(shù)字或“7”的倍數(shù)時(shí)，不許報(bào)數(shù),，要拍巴掌一下,，下一個(gè)人繼續(xù)報(bào)數(shù)。如果有人報(bào)錯(cuò)數(shù)或拍錯(cuò)巴掌則罰酒或表演節(jié)目,。

2.猜猜是誰

要求：4人

道具：一些名片貼紙,，或是任何紙加膠帶；筆

游戲規(guī)則：1.給每個(gè)人一張名片貼紙,，要求大家把自己的名字寫在上面,；2.老師收集所有的名片貼紙，然后把每一張貼紙貼在每個(gè)人背后（不能是同一個(gè)名字貼在同個(gè)人背后）,，不能讓他們知道他們背后的人的名字,；3.游戲開始，每個(gè)人必須去問別的人任何是或不是的問題來猜他們背后名片上的名字,。簡述：藉著猜背后的名字認(rèn)識對方

3.加乒乓球

要求：人數(shù)為10名,，2個(gè)人一組分五組

道具：乒乓球

游戲規(guī)則：在限制線外將30個(gè)乒乓球夾起，并放進(jìn)指定范圍,，球跳出重夾,，先夾完為勝

4.猜五官

要求：人數(shù)為6名，2個(gè)人一組分三組

游戲說明：

1,、兩人面對面

2,、先隨機(jī)由一人先開始，指著自己的五官任何一處,，問對方：“這是哪里,？”

3,、對方必須在很短的時(shí)間內(nèi)來回答提問方的問題，例如如果對方指著自己的鼻子問這是哪里的話,，同伴就必須說：這是鼻子,。同時(shí)同伴的手必須指著自己鼻子以外的任何其它五官。

4,、如果過程中有任意一方出錯(cuò),，就要受罰；3個(gè)問題之后,，雙方互換,。

5.瞎子背瘸子

目的：溝通配合能力，活躍氣氛

要求：人數(shù)為6名,，2個(gè)人一組分三組

游戲規(guī)則：男生背女生,，男生當(dāng)“瞎子”，用紗巾蒙住眼睛,，女生扮“瘸子”,，為“瞎子”指引路，繞過路障,，達(dá)到終點(diǎn),，最早到達(dá)者，為贏,。其中路障設(shè)置可擺放椅子,，須繞行；汽球,，須踩破,；鮮花，須拾起,，遞給女生,。

6.蒙眼喂食

要求：10人，5男5女,，男女各一分5組

規(guī)則：5組10人（男女搭配），一人坐椅子上帶上圍嘴端水果盤,，另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夾盤中的水果,，并用最快的速度讓同伴吃完。中途同伴不能用手輔助,，否則犯規(guī),。最先吃完盤中水果一對獲勝。

道具：椅子5只圍嘴5個(gè)眼罩5個(gè)果盤+水果（小番茄,、蘋果等）5個(gè),、筷子5雙

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇九

嚴(yán)謹(jǐn),、活潑、凝聚,、向上

川味觀朝陽區(qū)同志街3536號（近南湖東門）2樓多功能會議室

20xx年1月14日（周六）16：00

主持人：朱巖畢雅嬌

參加人員：公司全體員工（共計(jì)29人參加）

1,、16：00全體人員到達(dá)酒店，等候年夜飯開始,。

2,、17：30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。

主持人宣布年夜飯開始并致《開幕詞》,。

3,、公司總經(jīng)理趙亮做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃。

4,、行政人事部主管馬躍做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃

5,、部門代表，王杰發(fā)言,。

6,、年度表彰大會⑴各銷售單項(xiàng)獎(jiǎng)詳細(xì)流程：投影各單項(xiàng)前三名照片，公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù),，投影獲獎(jiǎng)人員照片,，上臺領(lǐng)獎(jiǎng)。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎(jiǎng)嘉賓給獲獎(jiǎng)人頒獎(jiǎng)（獎(jiǎng)品和證書）,。獲獎(jiǎng)人員發(fā)表獲獎(jiǎng)感言,。

⑵晉級人員名單20xx年員工晉級情況表，本年度第一個(gè)晉級人員,，頒發(fā)獎(jiǎng)品和證書,。

晉級人員發(fā)表感言。

⑶店長獎(jiǎng)勵(lì)銷售額年度增長情況,，投影,。獎(jiǎng)勵(lì)情況，獎(jiǎng)金總額,。發(fā)表獲獎(jiǎng)感言,。

所有獲獎(jiǎng)人員照相留念。

7,、晚宴正式開始,。大家開始就餐。

8,、穿插小節(jié)目,。節(jié)目要求：每個(gè)節(jié)目1—3人表演。

9,、游戲,。細(xì)節(jié)：分為四組游戲,，分別進(jìn)行。

⑴你來比劃我來猜,；⑵藥品名稱串燒接力賽,；⑶智勇?lián)寷_關(guān)；⑷排排隊(duì)

10,、拜師儀式,。

11、“我要說兩句”——自由發(fā)言階段,。

12,、猜謎語。

13,、發(fā)放紅包

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇十

為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度,，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動,。具體內(nèi)容如下：

“新春納福,、團(tuán)圓盛宴”

20xx年1月1日至20xx年2月9日

年夜飯火爆預(yù)定中……！

龍巖中凱國際酒店,，坐落于國家級龍巖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)腹地,，東接龍巖新城，南鄰志高動漫城和神州歡樂園,，西倚中央蘇區(qū)主題公園的大錦山主峰,，北離體育公園和市行政中心。距高速公路路口僅3分鐘的車程,，地理位置優(yōu)越,，交通便利。

即日起,，中凱國際酒店推出除夕團(tuán)圓宴,、年夜飯！越早預(yù)定驚喜越多,，1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮,、提前預(yù)訂年夜飯、團(tuán)圓宴,，用餐消費(fèi)達(dá)到20xx元,，中凱奉送客房體驗(yàn)券一張，預(yù)定宴會廳每桌還贈送抽獎(jiǎng)機(jī)會,；驚喜多多！還有更多好禮等著您,，讓您一次爽到底,；預(yù)定時(shí)間以交納定金為準(zhǔn),！趕快行動吧！

預(yù)定電話：

1,、“蛟龍鬧春迎新年,、闔家歡樂在中凱”

本酒店推出年三十吉祥如意團(tuán)圓宴活動：闔家團(tuán)圓飯、驚喜三重禮（見附表1）

預(yù)訂有禮

1,、預(yù)定年夜飯即可每桌贈送中凱國際酒店幸福團(tuán)圓水餃1份+1瓶原裝進(jìn)口葡萄酒抽獎(jiǎng)有禮宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎(jiǎng)活動,，獎(jiǎng)品為客房體驗(yàn)券、100元餐飲代金券,、酒水飲料等,。（每桌限抽一張）消費(fèi)預(yù)定：

注：

（1）、所有預(yù)訂需提前收取訂金,，并交納最低消費(fèi)金額的30%,；

（2）、所有未交訂金的預(yù)訂只保留到20xx年2月5日,，不交訂金的預(yù)訂及達(dá)不到最低消費(fèi)的需請示總經(jīng)理批示,；

（3）、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認(rèn),。

大堂：

1,、自1月1日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear,，新年好,；

2、請于2月29日（即大年二十九）下午4點(diǎn)前準(zhǔn)備好蛇寶寶（1人）服裝,、禮品發(fā)放,、補(bǔ)充的管理工作；

3,、給宴會廳及包廂服務(wù)員發(fā)放蛇角發(fā)箍,；

4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎(jiǎng)及登記工作,；

5,、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作；

宴會廳及包廂：

1,、請于2月9日（即大年二十九）下午4點(diǎn)前完成團(tuán)圓宴的擺臺工作,；

2、請于2月1日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作,；

3,、確保大年二十九團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無誤（包括酒水,、布草工作等）,；

4,、請于2月9日安排4名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位,，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作,，以確保用餐現(xiàn)場秩序；

5,、服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品,，謹(jǐn)防財(cái)物偷盜事件發(fā)生；

6,、安排好包廂及大廳抽獎(jiǎng)工作,；

7、負(fù)責(zé)新年抽獎(jiǎng)箱（一個(gè)）的制作,；

8,、負(fù)責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作（1月1日前完成）；

9,、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置,；

廚房：

1、請根據(jù)方案中提供的價(jià)位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單,；

2,、確保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量,；

3,、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量,；

4,、請安排好足夠的人手。

采購：

1,、請于2月1日前將酒店新年裝飾物品采購到位,；

2、請于2月1日前將蛇角發(fā)箍,，及贈送客人的小件物品,，如糖果、小蛇飾品等采購到位,；

3,、請于2月1日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；

4,、請于2月9日下午17點(diǎn)前將蛇的.服裝租借或采購到位,；

行政：

1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著卡通蛇服，在年二十九當(dāng)晚,，負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎(jiǎng),；

2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位,；

3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作,；

4,、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作。

銷售：

1,、制作好團(tuán)圓宴的pop溫馨提示牌,；

2、于1月15日前做好所有贈券或代金券的印刷工作,；

3,、于1月15日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作；

4,、請于2月5日前完成新年團(tuán)圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作,。

所有一線管理人員于晚6點(diǎn)半在前廳集合，隨同抽獎(jiǎng)的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒,。

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇十一

嚴(yán)謹(jǐn),、活潑、凝聚,、向上

川味觀朝陽區(qū)同志街3536號（近南湖東門）2樓多功能會議室

20xx年1月14日（周六）16：00

主持人：朱巖畢雅嬌

參加人員：公司全體員工（共計(jì)29人參加）

1,、16：00全體人員到達(dá)酒店，等候年夜飯開始,。

2,、17：30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。

主持人宣布年夜飯開始并致《開幕詞》,。

3,、公司總經(jīng)理趙亮做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃。

4,、行政人事部主管馬躍做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃

5,、部門代表，王杰發(fā)言,。

6,、年度表彰大會⑴各銷售單項(xiàng)獎(jiǎng)詳細(xì)流程：投影各單項(xiàng)前三名照片，公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù),，投影獲獎(jiǎng)人員照片,，上臺領(lǐng)獎(jiǎng)。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎(jiǎng)嘉賓給獲獎(jiǎng)人頒獎(jiǎng)（獎(jiǎng)品和證書）。獲獎(jiǎng)人員發(fā)表獲獎(jiǎng)感言,。

⑵晉級人員名單20xx年員工晉級情況表,，本年度第一個(gè)晉級人員，頒發(fā)獎(jiǎng)品和證書,。

晉級人員發(fā)表感言,。

⑶店長獎(jiǎng)勵(lì)銷售額年度增長情況，投影,。獎(jiǎng)勵(lì)情況,，獎(jiǎng)金總額。發(fā)表獲獎(jiǎng)感言,。

所有獲獎(jiǎng)人員照相留念,。

7、晚宴正式開始,。大家開始就餐,。

8、穿插小節(jié)目,。節(jié)目要求：每個(gè)節(jié)目1—3人表演,。

9、游戲,。細(xì)節(jié)：分為四組游戲,，分別進(jìn)行。

⑴你來比劃我來猜,；⑵藥品名稱串燒接力賽,；⑶智勇?lián)寷_關(guān)；⑷排排隊(duì)

10,、拜師儀式,。

11、“我要說兩句”——自由發(fā)言階段,。

12,、猜謎語。

13,、發(fā)放紅包

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇十二

為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度,，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動,。具體內(nèi)容如下：

“新春納福,、團(tuán)圓盛宴”

20xx年1月1日至20xx年2月9日

年夜飯火爆預(yù)定中……！

龍巖中凱國際酒店,，坐落于國家級龍巖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)腹地,，東接龍巖新城，南鄰志高動漫城和神州歡樂園，西倚中央蘇區(qū)主題公園的大錦山主峰,，北離體育公園和市行政中心,。距高速公路路口僅3分鐘的車程，地理位置優(yōu)越,，交通便利,。

即日起，中凱國際酒店推出除夕團(tuán)圓宴,、年夜飯,！越早預(yù)定驚喜越多，1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮,、提前預(yù)訂年夜飯、團(tuán)圓宴,，用餐消費(fèi)達(dá)到20xx元,，中凱奉送客房體驗(yàn)券一張，預(yù)定宴會廳每桌還贈送抽獎(jiǎng)機(jī)會,；驚喜多多,！還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底,；預(yù)定時(shí)間以交納定金為準(zhǔn),！趕快行動吧！

預(yù)定電話：

1,、“蛟龍鬧春迎新年,、闔家歡樂在中凱”

本酒店推出年三十吉祥如意團(tuán)圓宴活動：闔家團(tuán)圓飯、驚喜三重禮（見附表1）

預(yù)訂有禮

1,、預(yù)定年夜飯即可每桌贈送中凱國際酒店幸福團(tuán)圓水餃1份+1瓶原裝進(jìn)口葡萄酒抽獎(jiǎng)有禮宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎(jiǎng)活動,，獎(jiǎng)品為客房體驗(yàn)券、100元餐飲代金券,、酒水飲料等,。（每桌限抽一張）消費(fèi)預(yù)定：

注：

（1）、所有預(yù)訂需提前收取訂金,，并交納最低消費(fèi)金額的30%,；

（2）、所有未交訂金的預(yù)訂只保留到20xx年2月5日,，不交訂金的預(yù)訂及達(dá)不到最低消費(fèi)的需請示總經(jīng)理批示,；

（3）、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認(rèn),。

大堂：

1,、自1月1日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好,；

2,、請于2月29日（即大年二十九）下午4點(diǎn)前準(zhǔn)備好蛇寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放,、補(bǔ)充的管理工作,；

3、給宴會廳及包廂服務(wù)員發(fā)放蛇角發(fā)箍,；

4,、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎(jiǎng)及登記工作；

5,、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作,；

宴會廳及包廂：

1、請于2月9日（即大年二十九）下午4點(diǎn)前完成團(tuán)圓宴的擺臺工作,；

2,、請于2月1日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作；

3,、確保大年二十九團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足,，接待工作準(zhǔn)確無誤（包括酒水、布草工作等）,；

4,、請于2月9日安排4名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位,，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作,，以確保用餐現(xiàn)場秩序；

5,、服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品,，謹(jǐn)防財(cái)物偷盜事件發(fā)生；

6,、安排好包廂及大廳抽獎(jiǎng)工作,；

7、負(fù)責(zé)新年抽獎(jiǎng)箱（一個(gè)）的制作,；

8,、負(fù)責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作（1月1日前完成）；

9,、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置,；

廚房：

1、請根據(jù)方案中提供的價(jià)位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單,；

2,、確保大年二十九中,、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量；

3,、采購足夠的原材料,，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量；

4,、請安排好足夠的人手,。

采購：

1、請于2月1日前將酒店新年裝飾物品采購到位,；

2,、請于2月1日前將蛇角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品,，如糖果,、小蛇飾品等采購到位；

3,、請于2月1日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨,；

4、請于2月9日下午17點(diǎn)前將蛇的.服裝租借或采購到位,；

行政：

1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著卡通蛇服,，在年二十九當(dāng)晚,，負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎(jiǎng)；

2,、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位,；

3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作,；

4,、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作。

銷售：

1,、制作好團(tuán)圓宴的pop溫馨提示牌；

2、于1月15日前做好所有贈券或代金券的印刷工作,；

3,、于1月15日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作；

4,、請于2月5日前完成新年團(tuán)圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作,。

所有一線管理人員于晚6點(diǎn)半在前廳集合，隨同抽獎(jiǎng)的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒,。

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇十三

最成功的莫過于讓客人在前一年的年夜飯現(xiàn)場當(dāng)場預(yù)訂了下一年的飯,，這說明顧客對于當(dāng)天的飯菜和服務(wù)滿意度極高,，目前這種情況對于大多數(shù)飯店來說還不算太多，只在一些有口皆碑的老字號品牌身上會出現(xiàn),，這就對廣大餐飲行業(yè)工作者提出了要求,，爭取在年夜飯的當(dāng)天，無論是菜品還是服務(wù)都做到完美無缺,，能夠直接為下一年的年夜飯市場爭取份額,，這是最終目標(biāo)。

前一年的春節(jié)市場結(jié)束后,，到下一年之間,，有許多的節(jié)日，其中大部分節(jié)日都可以拿出來,，認(rèn)真地做幾場節(jié)日營銷活動,，其目的并不直接在于提升當(dāng)日的營業(yè)額，更多的則是在做口碑營銷宣傳,，爭取更多讓顧客滿意的機(jī)會,。

其中母親節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日餐廳可著重展現(xiàn)善于布置溫馨的氛圍,；情人節(jié)以及圣誕節(jié)等西方節(jié)日可以表現(xiàn)出餐廳的創(chuàng)新和新意,；對于重陽節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日則需要著重表現(xiàn)出對于傳統(tǒng)文化的重視,。當(dāng)然,，無論哪個(gè)節(jié)日營銷活動，都需要表現(xiàn)出菜品的美味,。

一整年的活動下來,，積攢人氣，開拓名聲,，提升口碑,，無疑是為自身做個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的宣傳。

距離春節(jié)還有三個(gè)月的時(shí)候,，就可以全面開放年夜飯預(yù)訂工作了,，提前做出的一些方案和計(jì)劃也都可以適時(shí)地公布出來。但需要注意的是,，此時(shí)的預(yù)訂一般來說只是“占座”,，并不算是真正的預(yù)定，顧客還不能點(diǎn)出當(dāng)天菜品和知道價(jià)格?，F(xiàn)在預(yù)留信息只能保證“會有座位”,。一位顧客無奈地說這叫“摸黑”訂飯。

對此,，一位資深餐飲業(yè)管理者說,，越到年底菜價(jià),、米價(jià)等原料價(jià)格變化越多，很難預(yù)計(jì)到除夕當(dāng)天會是什么情況,，“如果現(xiàn)在就把價(jià)格定死,，過年的時(shí)候菜價(jià)一漲，飯店就白忙活了,，所以只能盡量往后拖延出菜單的時(shí)間,。”

到距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)候,，各家飯店的菜單和價(jià)格一般都已經(jīng)出來了,，而這個(gè)時(shí)候，關(guān)于年夜飯籌備工作也正式地一項(xiàng)一項(xiàng)開始了,。從年夜飯精美套餐的制定,，到放假調(diào)休計(jì)劃和當(dāng)天人員的輪班值日，基本都已經(jīng)進(jìn)入了籌備安排規(guī)劃的時(shí)期,。

確定好后,，需要反復(fù)檢查，因?yàn)檫@時(shí)候距離春節(jié)還會有一些時(shí)間,，如果發(fā)現(xiàn)什么疏漏,，還有補(bǔ)救的機(jī)會。對于各種服務(wù)細(xì)節(jié)一定要反復(fù)揣摩,，因?yàn)榧?xì)節(jié)是最容易提升滿意度的地方,，越是細(xì)微之處，越要做得貼心如意,，這樣才容易抓住顧客的心。

一定不要忘記再次和顧客確認(rèn)預(yù)訂信息,，包括人數(shù),、座位、套餐,、菜品,、是否自帶酒水、有無忌口,、有無老人兒童,、有無特殊要求等，事無巨細(xì),，需要了解顧客的全部基本信息,。另外則要注意，為打響年夜飯站好最后一班崗,，最后一周的每一桌客人依然重要,，不能想著年夜飯就忽略了眼前的客人,。最后則是注意食品安全，本來是合家團(tuán)圓的歡喜日子,，如果因?yàn)轱埖觑嬍吵霈F(xiàn)了身體方面的問題,，那對于飯店的打擊是致命性的。

把握好一年時(shí)間的脈絡(luò)線,，才能夠不徐不疾,，穩(wěn)步向前，最終打下年夜飯市場的一壁江山,。

春節(jié)年夜飯活動策劃 年夜飯的營銷策略篇十四

最成功的莫過于讓客人在前一年的年夜飯現(xiàn)場當(dāng)場預(yù)訂了下一年的飯,，這說明顧客對于當(dāng)天的飯菜和服務(wù)滿意度極高，目前這種情況對于大多數(shù)飯店來說還不算太多,，只在一些有口皆碑的老字號品牌身上會出現(xiàn),，這就對廣大餐飲行業(yè)工作者提出了要求，爭取在年夜飯的當(dāng)天,，無論是菜品還是服務(wù)都做到完美無缺,，能夠直接為下一年的年夜飯市場爭取份額，這是最終目標(biāo),。

前一年的春節(jié)市場結(jié)束后,，到下一年之間，有許多的節(jié)日,，其中大部分節(jié)日都可以拿出來,，認(rèn)真地做幾場節(jié)日營銷活動，其目的并不直接在于提升當(dāng)日的營業(yè)額,，更多的則是在做口碑營銷宣傳,，爭取更多讓顧客滿意的機(jī)會。

其中母親節(jié),、父親節(jié)等節(jié)日餐廳可著重展現(xiàn)善于布置溫馨的氛圍,；情人節(jié)以及圣誕節(jié)等西方節(jié)日可以表現(xiàn)出餐廳的創(chuàng)新和新意；對于重陽節(jié),、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日則需要著重表現(xiàn)出對于傳統(tǒng)文化的重視,。當(dāng)然，無論哪個(gè)節(jié)日營銷活動,，都需要表現(xiàn)出菜品的美味,。

一整年的活動下來，積攢人氣,，開拓名聲,，提升口碑，無疑是為自身做個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的宣傳,。

距離春節(jié)還有三個(gè)月的時(shí)候,，就可以全面開放年夜飯預(yù)訂工作了,，提前做出的一些方案和計(jì)劃也都可以適時(shí)地公布出來。但需要注意的是,，此時(shí)的預(yù)訂一般來說只是“占座”,，并不算是真正的預(yù)定，顧客還不能點(diǎn)出當(dāng)天菜品和知道價(jià)格?，F(xiàn)在預(yù)留信息只能保證“會有座位”,。一位顧客無奈地說這叫“摸黑”訂飯。

對此,，一位資深餐飲業(yè)管理者說,，越到年底菜價(jià)、米價(jià)等原料價(jià)格變化越多,，很難預(yù)計(jì)到除夕當(dāng)天會是什么情況,，“如果現(xiàn)在就把價(jià)格定死，過年的時(shí)候菜價(jià)一漲,，飯店就白忙活了,，所以只能盡量往后拖延出菜單的時(shí)間?！?/p>

到距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)候,，各家飯店的菜單和價(jià)格一般都已經(jīng)出來了，而這個(gè)時(shí)候,，關(guān)于年夜飯籌備工作也正式地一項(xiàng)一項(xiàng)開始了,。從年夜飯精美套餐的制定，到放假調(diào)休計(jì)劃和當(dāng)天人員的輪班值日,，基本都已經(jīng)進(jìn)入了籌備安排規(guī)劃的時(shí)期,。

確定好后，需要反復(fù)檢查,，因?yàn)檫@時(shí)候距離春節(jié)還會有一些時(shí)間,，如果發(fā)現(xiàn)什么疏漏，還有補(bǔ)救的機(jī)會,。對于各種服務(wù)細(xì)節(jié)一定要反復(fù)揣摩，因?yàn)榧?xì)節(jié)是最容易提升滿意度的地方,，越是細(xì)微之處,，越要做得貼心如意，這樣才容易抓住顧客的心,。

一定不要忘記再次和顧客確認(rèn)預(yù)訂信息,，包括人數(shù)、座位,、套餐,、菜品,、是否自帶酒水、有無忌口,、有無老人兒童,、有無特殊要求等，事無巨細(xì),，需要了解顧客的全部基本信息,。另外則要注意，為打響年夜飯站好最后一班崗,，最后一周的每一桌客人依然重要,，不能想著年夜飯就忽略了眼前的客人。最后則是注意食品安全,，本來是合家團(tuán)圓的歡喜日子,，如果因?yàn)轱埖觑嬍吵霈F(xiàn)了身體方面的問題，那對于飯店的打擊是致命性的,。

把握好一年時(shí)間的脈絡(luò)線,，才能夠不徐不疾，穩(wěn)步向前,，最終打下年夜飯市場的一壁江山,。