在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見的東西,，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的,。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報(bào)告范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇一

1,、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購;

2,、完成六樓廣告霓虹燈,、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;

3,、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì),，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營;

4,、經(jīng)過市場調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商;

5,、完成2月份餐飲餐料的市場詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價(jià)工作;

6,、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);

7,、召開部門工作會(huì)議，傳達(dá)酒店會(huì)議精神,，學(xué)習(xí)a模針對(duì)采購部的相關(guān)文件,，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。

8,、分類別召開各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商,、制訂具體解決辦法;

9、初步完善物資價(jià)格庫的'信息,，以熟悉掌握采購物資價(jià)格動(dòng)態(tài);

10,、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營分析等工作;

11,、完成pa保潔設(shè)備的市場調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng);

12,、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判;

13、督促各部門按時(shí)提交3月份采購計(jì)劃,，以利于降低,、控制采購成本。

序號(hào)

工作內(nèi)容

目標(biāo)要求

完成時(shí)間

責(zé)任人

經(jīng)辦人

1

3月份餐飲餐料物資的市場詢價(jià),、比價(jià)、定價(jià)工作

按時(shí)完成

3月15,、30日

xx

2

日常物資的詢價(jià)及采購

按時(shí)完成

xx

3

pa保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂

xx

4

物資價(jià)格庫,、供應(yīng)商檔案的健全

按時(shí)完成

3月30日

xx

4

各部門月計(jì)劃采購

按時(shí)、按質(zhì)完成

xx

5

領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

按時(shí)完成

xx

全體人員

采購部經(jīng)理：xxx

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇二

時(shí)光飛逝,，伴隨著新年鐘聲的敲響,，我們即將迎來了20xx年。在過去的一年中,，我部在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的配合下,，認(rèn)真履行職責(zé),，遵守公司《員工手冊(cè)》，基本上按時(shí),、按質(zhì),、按量完成了各項(xiàng)采購工作。取得了一定的成績,，但也暴露了一些問題?，F(xiàn)將一年來的主要工作情況述職如下：

20xx年度，公司采購部人員變動(dòng)與調(diào)整較大,，上半年又延續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī),，下半年又出現(xiàn)國內(nèi)市場原材料緊缺和價(jià)格暴漲等原因;造成了采購部工作沒有延續(xù)性和采購工作的困難，但采購部還是克服困難,，勤奮工作,，保證了公司生產(chǎn)和出口的需要，全年度共計(jì)完成以下采購任務(wù)：xxxxx

在以上材料,、產(chǎn)品和設(shè)備的采購過程中,，嚴(yán)格按照董事長要求及比價(jià)程序，把握市場價(jià)格,，處處精打細(xì)算,，千方百計(jì)節(jié)約資金，有效的降低了采購成本,。

下半年隨著市場形式的變化,，多種原材料出現(xiàn)了供應(yīng)難的局面，大部分原材料價(jià)格不斷上漲,，在不利的情況下,，采購部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難，不怕煩,，想方設(shè)法和供應(yīng)商溝通,，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的生產(chǎn),，限度的維護(hù)了公司的利益,。

xx年度采購過程中不可避免的出現(xiàn)了一些問題，其中最為突出的是印染過程中出現(xiàn)嚴(yán)重的色差,、布面異色,、油漬、污跡,，運(yùn)輸過程中造成的`破損,，米數(shù)短碼，標(biāo)簽內(nèi)容印錯(cuò)、串標(biāo),，紙箱嘜頭印錯(cuò)等質(zhì)量問題,。為了保證質(zhì)量，盡可能避免出現(xiàn)采購質(zhì)量問題,，及時(shí)進(jìn)行以下幾個(gè)方面作工作的調(diào)整：

①經(jīng)xxx批準(zhǔn)重新嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,，對(duì)供應(yīng)商的供貨能力，質(zhì)量保證,，價(jià)格優(yōu)勢進(jìn)行評(píng)估,，讓供應(yīng)商提供可靠的證據(jù)來證明其能力;其中主要措施：保留原有的xxxxx加工業(yè)務(wù)，另選xxxxxxxx,，用以對(duì)比質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù)。標(biāo)簽廠,、紙箱廠分別選擇合xxxxxxxxxxxxxxx以和現(xiàn)有的供應(yīng)商比對(duì)質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù)等(其它廠家不一一例舉);

②取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議,，包括布面質(zhì)量,、伸長約定和索賠辦法，用合同約定形式強(qiáng)制供應(yīng)商提高產(chǎn)品質(zhì)量;

③建立了合理的警告與處罰制度,，定期向供應(yīng)商傳真或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗(yàn)報(bào)告以示預(yù)警,，一旦發(fā)生質(zhì)量問題，及時(shí)與供應(yīng)商溝通并確定索賠方式,，盡全力為公司挽回?fù)p失降低成本;全年度向供應(yīng)商索賠金額折合人民幣約xxxxxxx元;

④同公司質(zhì)檢部進(jìn)庫檢驗(yàn)緊密配合,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，限度的避免有出現(xiàn)質(zhì)量問題的材料流到生產(chǎn)線上,。

20xx年初剛調(diào)至采購部工作,，感覺部門同事對(duì)工作流程掌握不清楚。經(jīng)過一段時(shí)間的工作熟悉,，結(jié)合公司iso質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定了采購部工作流程圖,，用以指導(dǎo)采購員的工作，提高采購效率,。要求部門員工對(duì)所采購物料建帳登記,，年終匯總，關(guān)注市場信息,，把握市場價(jià)格;每月將主要物料價(jià)格以電子郵件方式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門,。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)部門臨時(shí)詢價(jià)，基本做到不隔天報(bào)價(jià),。針對(duì)我司以前發(fā)生過遇有部門之間的交叉工作時(shí)丟失xx、延期或未及時(shí)轉(zhuǎn)交相關(guān)票據(jù)和資料給公司造成損失等情況。制定了《xx專用登記薄》及《文件資料發(fā)放登記薄》,，一切按規(guī)范進(jìn)行部門交叉協(xié)作工作,，我部全年度未發(fā)生一起票據(jù)和資料遺失現(xiàn)象。為公司的健康運(yùn)行做出了一定的貢獻(xiàn),。

四,、廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)

采購工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)公司的利益得失,，也是容易發(fā)生問題、備受別人關(guān)注的工作,。采購不是簡單的買東西,，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外,，還有廉潔的品質(zhì),、“吝嗇”的心，因?yàn)榱疂嵉钠焚|(zhì)才能抵制誘惑,，為公司爭取到的利益,，“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作自己的，時(shí)刻從公司出發(fā),，發(fā)現(xiàn)問題,，為公司節(jié)約成本。對(duì)此,，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí),，牢記自己的職責(zé)，每筆采購業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原則,，通過我們的辛勤勞動(dòng)來節(jié)約資金,，降低成本。具體體現(xiàn)為凡是供應(yīng)商贈(zèng)送的物品,、有價(jià)證券和現(xiàn)金等一律主動(dòng)上交公司;經(jīng)常以傳真,、電話或電子郵件方式提醒供應(yīng)商注重產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格要符合市場行情,，提高服務(wù)意識(shí)等,。但由于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不足造成了少數(shù)材料質(zhì)量問題和不及時(shí)到貨現(xiàn)象，采購部和我本人及時(shí)認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤做了整改并積極及時(shí)的解決了問題,。對(duì)此,，個(gè)人以后一定堅(jiān)持自己的崗位負(fù)責(zé)態(tài)度，擺正心態(tài),，堅(jiān)持原則,，嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，使供應(yīng)商做到提供優(yōu)質(zhì)的原材料，提供優(yōu)惠的價(jià)格,，提供周到的服務(wù),。在工作過程中敢于負(fù)責(zé)，做到說實(shí)話,、辦實(shí)事,、求實(shí)效，保持正派的工作作風(fēng),。

在過去的一年中有歡笑,，有淚水，有小小的成功,，也有淡淡的失落,。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí)。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采購工作要點(diǎn)和采購工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,、比服務(wù),，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。

以上是我部一年來在工作中的一些做法,，雖然取得了一定的成績,，但就我個(gè)人來說業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)還有欠缺，今后,，我一定按xxxx的要求,，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，轉(zhuǎn)變作風(fēng),，盡心盡力工作，為公司作出新的貢獻(xiàn),。

回顧一年來的工作,，可謂辛酸苦辣，20xx年是不平凡的一年,，各種各樣的天災(zāi)人禍都給采購工作和我個(gè)人分管工作增加了困難,，前半年的全球化經(jīng)濟(jì)危機(jī),，下半年各種原材料的持續(xù)上漲，也給采購工作加大了一定的難度;辦公室人員的不穩(wěn)定,，也給各項(xiàng)管理和認(rèn)證工作增加了難度,。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇三

20xx年，采購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20xx年以來,，采購部堅(jiān)持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

1、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),。

2、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)各部所需原材料進(jìn)行每周一次的.市場調(diào)查,，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次在酒店高檔原料的采購上,，部門實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評(píng)審,。

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距公司酒樓、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,。

2、二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,。

3,、如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,。

4、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

20xx年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好原料,、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

1,、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識(shí),。

2,、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作,，確保采購供應(yīng)及時(shí)、保質(zhì),、保量,。

3、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng),。

展望20xx年，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營業(yè)部門,，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇四

每一個(gè)工作崗位都有明確的崗位職責(zé)，下面小編跟大家分享幾篇采購員崗位說明書,，以供參考!

供應(yīng)商的評(píng)審,、物料的及時(shí)采購、跟單員工作的安排與考核,、與供應(yīng)商對(duì)帳,，并對(duì)分管的工作承擔(dān)責(zé)任。

1,、解所負(fù)責(zé)物料的規(guī)格型號(hào),，熟悉所負(fù)責(zé)物料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)采購訂單的要求,、交期進(jìn)行掌控,。

2、熟悉所負(fù)責(zé)物料的市場價(jià)格,，了解相關(guān)物料的市場來源,，降低采購成本，每月提交《原材料價(jià)格跟蹤情況表》及市場調(diào)查報(bào)告,。

3,、遵循適價(jià)、適時(shí),、適量的采購原則,，組織工程和品管人員對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)審和考核，并及時(shí)更新相關(guān)的《合格供應(yīng)商一覽表》,。

4,、配合pmc部將原材料采購到位，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行,。并做好物料交貨異常信息反饋日?qǐng)?bào)表,。

5,、對(duì)重點(diǎn)物料進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)并及時(shí)解決到料異常。

6,、追蹤mrb會(huì)議決議的執(zhí)行情況,，積極跟蹤供應(yīng)商品質(zhì)改善，將供應(yīng)商回復(fù)的結(jié)果及時(shí)反饋到品管部,。

7,、追蹤外發(fā)加工產(chǎn)品全部回倉及跟進(jìn)外發(fā)余料庫存情況。

8,、跟催相關(guān)部門對(duì)樣品的確認(rèn)結(jié)果并在當(dāng)日內(nèi)回交供應(yīng)商,。

9、跟進(jìn)跟單員的日常事物,，并做好每日的日清工作,。

10、協(xié)助財(cái)務(wù)中心做好對(duì)帳工作,。

11,、定期或不定期向采購主管匯報(bào)工作。

12,、服從上級(jí)臨時(shí)安排的`其它工作,。

一、采購文員工作內(nèi)容

1.編寫采購合同等文件,，單價(jià)對(duì)比,，報(bào)價(jià)單輸入系統(tǒng)。

2.編制采購部門的周報(bào)表或月報(bào)表

3.收集,、整理與統(tǒng)計(jì)各種采購單據(jù)與報(bào)表

4.采購品質(zhì)記錄的保管與維護(hù)

5.采購事務(wù)的傳達(dá)

6.整理供應(yīng)商資料,，包括供應(yīng)商的報(bào)價(jià)情況、產(chǎn)品種類等

7.協(xié)助采購員完成價(jià)格談判等工作

8.管理日常采購文件,，記錄采購進(jìn)度

二,、采購文員崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)登記請(qǐng)購單、驗(yàn)收單

2.負(fù)責(zé)登記訂購單與合約

3.負(fù)責(zé)記錄和監(jiān)督交貨

4.負(fù)責(zé)安排與接待來訪客人

5.負(fù)責(zé)申請(qǐng)與報(bào)支采購費(fèi)用

6.負(fù)責(zé)申請(qǐng)進(jìn)出口文件

7.負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)輸入作業(yè)與檔案管理

三,、采購文員崗位職權(quán)

1.有權(quán)提醒采購員遵守日常規(guī)范

2.有權(quán)監(jiān)督采購員的工作進(jìn)度

3.有權(quán)安排上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的活動(dòng)日程

4.有權(quán)聯(lián)系并接待供應(yīng)商

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇五

倉庫的每種存?zhèn)}物品,，均應(yīng)設(shè)定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時(shí),，即需要補(bǔ)充貨倉里的存貨,，倉庫主任要填寫一份倉庫補(bǔ)倉“采購申請(qǐng)單”，且采購申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:

(1)貨品名稱,，規(guī)格;

(2)平均每月消耗量;

(3)庫存數(shù)量;

(4)最近一次訂貨單價(jià);

(5)最近一次訂貨數(shù)量;

(6)提供本次訂貨數(shù)量建議,。

經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審，采購部經(jīng)理在采購申請(qǐng)單上簽字確認(rèn),，并注明到貨時(shí)間,。采購部經(jīng)理初審?fù)夂?，按倉庫“采購申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商,，提出采購意見,，按酒店采購審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后,，采購部立即組織實(shí)施,，一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特殊情況,，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫有關(guān)專門申請(qǐng)報(bào)告,，經(jīng)董事會(huì)審批后,連同 “采購申請(qǐng)單”一并送交采購部,，采購部經(jīng)理初審?fù)夂螅?“采購申請(qǐng)單”內(nèi)容要求,，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商,，提出采購意見,，按酒店采購審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后,，采購部立即組織實(shí)施.

如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品,，應(yīng)先填寫一份“物品報(bào)損報(bào)告”給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批,。經(jīng)審批后，將一份“物品報(bào)損報(bào)告”和采購申請(qǐng)單一并送交采購部，采購部須在采購申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:

(1)貨品名稱，規(guī)格;

(2)最近一次訂貨單價(jià);

(3)最近一次訂貨數(shù)量;

(4)提供本次訂貨數(shù)量建議。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇六

20xx年上半年的工作已過一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)?，F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié),。酒店自開始開業(yè)籌備期間,，管理公司采購部xx經(jīng)理和xx經(jīng)理來xx做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作,，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作,，采購部所作的工作具體匯報(bào)如下：

配合協(xié)助使用部門,，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量,，結(jié)合各部門備貨數(shù)量,，制訂通過合理的采購預(yù)算計(jì)劃，共計(jì)作了54大類物資采購預(yù)算,，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用,。工程提供材料采購協(xié)助管理工作：

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4）,，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是xx公司,，對(duì)所有提供材料的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨,。

協(xié)助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先xx酒店的品牌,，其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本,，減少籌備營業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，對(duì)所有集團(tuán)采購物品的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登記整理,，貨物到庫保管,，問題貨物的退貨換貨。為滿足

1）本地市場采購的辦公設(shè)備,，辦公家具,，勞保用品，工程器材,，辦公文具,，健身器材，設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同,。2）酒店日常營業(yè)所需要的采購物資,，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中,，暫時(shí)未簽訂合同,。3）相對(duì)供材料供應(yīng)商，集團(tuán)采購供應(yīng)商,，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作,，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解,，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,，公開、公平,、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商,。

1）建立供應(yīng)商管理制度，2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單,，以備應(yīng)急,，市場詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。3）建立供應(yīng)商檔案,，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)文件,。

酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進(jìn)行一次,、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場調(diào)查的方式，通過本地市場為主,，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查,。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià),，參考市場調(diào)價(jià)信息,，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià),。

酒店采購部的主要工作,，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資,，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營成本,，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說起容易做起來比較難,，要有細(xì)心,、耐心，是一項(xiàng)持之以恒的工作,，我們酒店由于地處三線城市,，酒店用品市場，酒店經(jīng)營所需的'原材料市場不夠規(guī)模,，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng),，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色,，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營,，只能通過xx、xx等外地市場采購,，這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān),，針對(duì)以上情況，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,，在質(zhì)量不打大折扣的前提下,，在本地市場尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品,，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新,。

總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗(yàn)后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ),，展望下半年的工作,，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：1）開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫；2）繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理,；3）初步完善采購物資價(jià)格庫的信息,，以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，發(fā)展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃,。4）配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理,，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。管理,，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo),。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇七

自采購部成立以來，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的,。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽(yù)和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，改善工作作風(fēng),，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍,。對(duì)內(nèi)和諧共處，對(duì)外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在，社會(huì)上對(duì)陽光萬豪酒店采購工作的口碑很好,，這不僅是采購部努力付出的成果,，更是我們陽光萬豪酒店的榮譽(yù)。

（一）擺正了位置,，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計(jì)掛與心間。采購部作為酒店二線部門,，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念,，時(shí)刻把握采購部三項(xiàng)工作原則：

1、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少彿椒ǎ耗芘涣?；能近不遠(yuǎn),；就低不高；能做帳期的決不做現(xiàn)金,；

2,、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家；找不到廠家的找總代理,；找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商,；竭力尋找到有實(shí)力、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作,；

3,、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量；同等質(zhì)量比價(jià)格,；同等價(jià)格比合作,，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資）。竭盡全力去配合,、支持一線經(jīng)營部門的工作,。在酒店開業(yè)初期，由于采購部對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉,，業(yè)務(wù)門路也沒有拓開,，加之與相關(guān)部門的銜接工作嚴(yán)重脫節(jié)，采購工作一度出現(xiàn)計(jì)劃不到位,，采購不及時(shí)的不良局面,。在這種情況下，采購部毫無怨言,，從不推諉,，而是采取以勤補(bǔ)拙的辦法，對(duì)本地市場進(jìn)行了地毯式的排查,。為了拓寬采購渠道,，我們進(jìn)行多方咨詢，向路人打聽,，找供貨商幫忙,，與同行取經(jīng)，并且把在超市工作的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用其中,，很快地踩開了業(yè)務(wù)門路,，保證了采購物資及時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)到位,。如今,，采購部對(duì)業(yè)務(wù)基本熟悉了，部門之間的溝通,、協(xié)調(diào)工作也較以前好轉(zhuǎn)了,，但是扯皮現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生。面對(duì)矛盾,，采購部從不計(jì)較誰對(duì)誰錯(cuò),，總是從大局出發(fā)，采取大度包容,，正面引導(dǎo)的態(tài)度,，積極地履行著本部門的職責(zé)。采購工作雖然苦了點(diǎn),、累了點(diǎn),，但是能為酒店的品牌建設(shè)添加一磚一瓦，我們感到非常地欣慰,。

（二）加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，規(guī)范管理制度,，努力推行程序化管理模式。我們始終堅(jiān)信：方法是效率的前提,，只有找準(zhǔn)良好的工作方法,，才能有效地提高工作效率，更好的節(jié)省人力,、財(cái)力和時(shí)間,。而好的工作方法就得靠平時(shí)多加琢磨，不斷學(xué)習(xí),，不斷地改進(jìn),。采購部一直抱著虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，采取邊工作,，邊學(xué)習(xí),，邊進(jìn)步的方法，努力地提高采購業(yè)務(wù)水平,。在采購管理中,，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找資料,，將工業(yè)企業(yè),、商業(yè)和酒店的管理方式融于一體應(yīng)用其中，并且花費(fèi)了近兩個(gè)月的時(shí)間,，在20xx年6月底編訂出了《采購部工作手冊(cè)》,，以供本部門在日常工作中進(jìn)行參照。現(xiàn)在,，我們雖然對(duì)采購業(yè)務(wù)較為精通了,，但是仍然不恥下問，廣泛征求一線員工的意見,，以求得今后的工作更加完善,。我們從不反對(duì)任何人提出的任何意見和建議，而是廣泛的聽取和吸納,，并取其精髓應(yīng)用到了采購工作中去,。在推行管理制度化、工作程序化,、職責(zé)明確化方面,，采購部至始至終在極力地倡導(dǎo)，但該項(xiàng)工作進(jìn)展的不太如愿,，仍然是今后工作努力的重點(diǎn),。

（三）著眼長遠(yuǎn)，求真務(wù)實(shí)，努力降低采購成本,。采購部作為酒店成本控制的主要關(guān)口之一,，我們深知肩上擔(dān)子的重大。尤其是在現(xiàn)在紛繁多變的市場面前,，我們一直保持冷靜的頭腦,，清醒地知道什么事可為，什么事不可為,，始終把握住在算好小賬的同時(shí)，一定要算好大帳,，從不受小恩小惠的引誘,，也不被閑言碎語所左右，而是想酒店所想,，一如既往地以酒店的整體利益為重,，不斷地考察市嘗分析市嘗研究市嘗把握市場，想方設(shè)法降低采購成本,。

在篩選供貨商的過程中,，我們運(yùn)籌再三，慎之又慎,。采勸貨比三家,，價(jià)詢五家”和與供貨商多次談判的策略，真正的選出有實(shí)力,，講誠信的供貨商合作,。在采購實(shí)操中，我們和供貨商進(jìn)行約法三章：一是只照顧生意,，但不照顧價(jià)格,；二是保證所供貨物的質(zhì)量滿足酒店經(jīng)營的需求；三是如果一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題,，價(jià)格偏高,，馬上停止合作，另選他家,。我們也深知個(gè)別供貨商的奸猾,，現(xiàn)在并不排除有不規(guī)供貨商將質(zhì)次價(jià)低的商品混入酒店，以次充好,，從中漁利,。這勢必給酒店的經(jīng)營帶來負(fù)面影響，損毀酒店的.聲譽(yù),。對(duì)此,，采購部將聯(lián)合財(cái)務(wù)部對(duì)此類供貨商進(jìn)行一次清理、整頓,，以保持采購工作健康,、良性地發(fā)展,。而對(duì)那些講誠信、有實(shí)力的大牌供貨商,，我們將給予重點(diǎn)扶植,。并且從相互之間充分找到利益的平衡點(diǎn)，加強(qiáng)合作,，共謀發(fā)展,，以實(shí)現(xiàn)互惠雙贏。

在降低采購成本措施方面,，我們還實(shí)現(xiàn)了源頭采購,，多次去銀川、赴臨河對(duì)鲅魚,、青蝦,、梅菜、羊排,、羊腿等進(jìn)行集中采購,，既保證了質(zhì)量，又大大降低了成本,。但是對(duì)海鮮,、干貨、特殊原料的采購渠道仍較為單一,，成本控制的也不夠得力,，這方面還需今后繼續(xù)拓展和加強(qiáng)。

在調(diào)整供貨商方面,，我們也下了狠手,，先后對(duì)調(diào)料供貨商、牛肉供貨商,、印刷品承印商等不良供貨商進(jìn)行了調(diào)換,，并且大力下調(diào)了印刷品的價(jià)位，有效地壓縮了成本,。

在對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)方面,，我們總是與一線部門共同想辦法、出對(duì)策,，盡量壓縮非經(jīng)營性采購支出,。在保證不影響酒店經(jīng)營大局的前提下，采購部一直提倡充分挖掘人力資源的潛能,，而減少人力,，財(cái)力的無謂浪費(fèi)。要加強(qiáng)人為監(jiān)管的力度，樹立起“節(jié)省下來的也是效益”的良好觀念,。尤其是在工程材料使用方面,，一定要加強(qiáng)人為維護(hù)和修舊利廢的管理力度，從根本上解決問題的癥結(jié),。合理地進(jìn)行成本控制,。總之,，采購部從不好大喜功,，也不虛報(bào)浮夸，而是腳踏實(shí)地的完成著本部門份內(nèi)的工作,，為酒店的健康,、良性發(fā)展做著應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

（一）業(yè)務(wù)技能還不夠精湛,，仍需繼續(xù)提高；

（二）對(duì)采購成本的核算不是很準(zhǔn)確,，只是從金額方面概括性的做出了統(tǒng)計(jì),，而從采購數(shù)量及單位成本方面核算的不夠細(xì)致；

（三）在采購宏觀控制方面存在著漏洞,，對(duì)采購流程的遵守不是很嚴(yán)密,，有跨過采購部采購和報(bào)銷的現(xiàn)象存在；

（四）對(duì)《采購部工作手冊(cè)》的執(zhí)行力度不夠,，也存在一定的難度,，希望有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)能夠協(xié)調(diào)解決；

（五）與個(gè)別部門的銜接工作仍有脫節(jié),，還需加強(qiáng)磨合,；

（六）對(duì)于新,、奇、特原料的采購渠道單一,，仍需繼續(xù)拓展；

（七）因采購部隸屬于財(cái)務(wù)部,，所以采購部沒有單獨(dú)的建立起記賬系統(tǒng),，沒有形成復(fù)式記賬的模式，存在財(cái)務(wù)賬目一鍋燴的現(xiàn)象,。

（一）繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，努力鞏固現(xiàn)有的成果，彌補(bǔ)存在的不足,，更好的實(shí)現(xiàn)制度化和程序化管理,，加大采購成本控制的力度；

（二）繼續(xù)拓展采購渠道，爭取實(shí)現(xiàn)更多的源頭采購?fù)緩?，有效地降低進(jìn)貨成本,；

（三）和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商議，看能否將采購部與財(cái)務(wù)部分離開來,，實(shí)行采購部單獨(dú)記賬和以出庫單合算成本的作法,，以形成采購部、財(cái)務(wù)部和使用部門三方復(fù)式記賬的模式,，達(dá)到三者之間相互監(jiān)督,、相互制約和精確核算成本的目的。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇八

上半年即將告一段落,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司的各項(xiàng)工作任務(wù),，并取得了一定的成績,，總結(jié)如下：

1、完善采購制度,，降低成本：根據(jù)材料采購計(jì)劃,，按時(shí)、按需對(duì)酒店主要物資進(jìn)行申購,。在請(qǐng)購材料的同時(shí),，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)部門。提高采購員的自身知識(shí)及業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買到材料，減少工程成本,，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤。為降低成本,，通過尋找多方供方,，做到詢價(jià)、比價(jià),、議價(jià),，從中選擇物美價(jià)廉的供方。

2,、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系,，下半年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，對(duì)每家來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解,，確保每一個(gè)合適的供應(yīng)商的資料不流失,，同時(shí)也利于采購對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場信息空間。建立合格供應(yīng)商名錄,，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和分板,，合格者才具備供商資格。

3,、工作中團(tuán)結(jié)同事,，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通,，充分發(fā)揮崗位職責(zé),，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)助相關(guān)部門的工作需要,，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào),，盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品。

4,、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨,，未能及時(shí)到貨設(shè)備也及時(shí)向上級(jí)反映，并做出相應(yīng)的處理,。供應(yīng)商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料,。

1、公開透明的按采購制度程序辦事,，在采購前,、采購中,、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)都主動(dòng)按受財(cái)務(wù)及其他部門的監(jiān)督,，有問題將會(huì)在第一時(shí)間反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

2,、圍繞控制成本,、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進(jìn)行開展工作，采購員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢價(jià),、比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略。

3,、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào),，合作過程中，采購員必須公正嚴(yán)明,，最終為酒店選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商,。

4、逐步加強(qiáng)對(duì)設(shè)備及材料的價(jià)格信息管理,，提高部門采購員的工責(zé)任感覺,，下半年采購部將特別注重采購人員的工作分配,，保證采購設(shè)備及材料信息的有效追蹤。在專業(yè)知道得到提高的同時(shí),，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要,，做一個(gè)有責(zé)任感的采購員，把好公司的進(jìn)口關(guān),。

對(duì)各部門的請(qǐng)購問題上,，希望請(qǐng)購部門給采購部一定的采購時(shí)間，請(qǐng)購材料時(shí)做好請(qǐng)購計(jì)劃,，盡量避免當(dāng)天請(qǐng)購要求當(dāng)天要貨,，或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購員的工作計(jì)劃,，急需的物料有可能會(huì)造成價(jià)格方面或運(yùn)費(fèi)偏高,，不利于控制成本。請(qǐng)各部門做好請(qǐng)購物料的計(jì)劃,。

1,、關(guān)于xx食品的采購，出現(xiàn)了不符合標(biāo)準(zhǔn)的問題,，給酒店造成了極壞的影響,，和很大的損失。此類低級(jí)錯(cuò)誤是完全可以避免的,，但是由于采購部的疏忽,，給酒店帶來不必要的影響與麻煩，酒店作出任何的處罰都愿意承擔(dān),。通過這次的教訓(xùn),，今后的采購部工作要求更加完善，各種相關(guān)資料必須全部到位,，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補(bǔ)全,。并了解市場的變化，要求各采購對(duì)設(shè)備要充分了解,，避免此類問題再次發(fā)生,。

2、供應(yīng)商體系沒有完善,，對(duì)重要的材料/設(shè)備沒有建立健全的資料庫,。工作的計(jì)劃性不強(qiáng)，沒有充分了解市場的行情,，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒有掌握到位,。部門與部門之間的溝通也未能達(dá)到理想的效果。

以上都是采購部現(xiàn)所存在的問題,，自身所清楚的問題,，我們會(huì)一一的克服,，有什么做得不對(duì)或不到位的，也希望領(lǐng)導(dǎo)及各部門同事多提出你們寶貴的.意見和建議,，你們都是我們身邊的良師益友,，有你們支持，我們才可以進(jìn)步得更快,。

1,、完善供應(yīng)商體系，對(duì)重要物資的供應(yīng)商要求達(dá)到2-3家,，確保物資能夠了及時(shí)供應(yīng),。隨時(shí)關(guān)注市場變化，盡量利用多渠道來降低成本,、控制質(zhì)量,。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)有潛力的供應(yīng)商,，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系,，在工本中不斷改進(jìn)工作方法，不斷積累經(jīng)驗(yàn),。

2,、隨著市場的因素影響，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調(diào),，采購員要做好價(jià)格的比對(duì),，做好比價(jià)、議價(jià),，了解市場價(jià)格,，從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商，避免供應(yīng)商以各種理由對(duì)公司提出漲價(jià)的要求,。

3,、繼續(xù)配合項(xiàng)目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購買及設(shè)備進(jìn)場,，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資,。

4、采購物資進(jìn)行分類,，制定分類物資采購制度,，如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的采購無法在短期內(nèi)完成，所以在采購的過程中要做好采購計(jì)劃,；如日常所需文具等常用物資,，做好相應(yīng)的存貨，購買量大則可以降低成本,。

在下半年的工作中,，我部門人員仍會(huì)認(rèn)真工作,，不斷提高自身素質(zhì)、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí),，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，提高完成工作的效率，同時(shí)我們也會(huì)選擇性采納酒店其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試,，取其精華去其糟粕。為公司明天的發(fā)展能更上一層樓貢獻(xiàn)出微薄力量,。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇九

20xx年工作已過一個(gè)段落,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下,，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)?，F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開業(yè)籌備期間,，管理公司采購部王錫成經(jīng)理和中航城采購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作,，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作,，采購部所作的工作具體匯報(bào)如下：

為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源,，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本,，減少籌備營業(yè)費(fèi)用,，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，對(duì)所有集團(tuán)采購物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理,，貨物到庫保管,，問題貨物的退貨換貨。

配合協(xié)助使用部門,，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要,，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量,，制訂通過合理的采購預(yù)算計(jì)劃,，共計(jì)作了54大類物資采購預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用,。

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料,，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4），對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，因合同的甲方是岳陽中航地產(chǎn)公司,，還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地產(chǎn)的審批蓋章，對(duì)所有甲供材料的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登記整理,，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨,。

1）建立供應(yīng)商管理制度,，

2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急,，市場詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商,。

3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件,，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)證件,。

1）本地市場采購的辦公設(shè)備，辦公家具,，勞保用品,，工程器材，辦公文具,，健身器材,，娛樂設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。

2）酒店日常營業(yè)所需要的采購物資,，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商,，但供應(yīng)商在考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同,。

3）相對(duì)甲供材料供應(yīng)商,，集團(tuán)采購供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作,，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍,，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,，公開,、公平、公證透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商,。

酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進(jìn)行一次,、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場調(diào)查的方式,，通過本地市場為主,，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查。形成文字,，數(shù)量收集匯總,，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià),，參考市場調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商,，最終確定本期的定價(jià),。

酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事,，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資,，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力,。這件事情說起容易做起來比較難,，要有細(xì)心、耐心,，是一項(xiàng)持之以恒的工作,，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場,，酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和專業(yè),，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主,，西餐為特色,，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營，只能通過長沙,、深圳等外地市場采購,，這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以上情況,，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場尋找替代產(chǎn)品,，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品,，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。

總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗(yàn)后,，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ),，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：

一,、開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫,；

二、繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理,；

三,、初步完善采購物資價(jià)格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃,。

四,、配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo),。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇十

20xx 年工作已過一個(gè)段落,， 在各位領(lǐng)導(dǎo) 的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下,，圓滿 完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)?，F(xiàn)將采 購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開 業(yè)籌備期間,， 管理公司采購部王錫成經(jīng)理 和中航城采購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開 業(yè)前期的采購籌備工作,，本人前期主要配合、 協(xié)助二位工作,，采購部所作的工作具體匯報(bào) 如下：

一,、 制訂通過酒店開業(yè)籌備采購預(yù)算計(jì) 劃： 配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的 經(jīng)營需要,，考慮酒店的庫存容量,，結(jié)合各 部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的采購預(yù)算 計(jì)劃,，共計(jì)作了 54 大類物資采購預(yù)算,， 10027463 元的籌備預(yù)算費(fèi)用。 工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：

二,、 工程甲供材料采購協(xié)助管理工作： 針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供 材料,，共九大類 13 份合同（還不含后續(xù) 的補(bǔ)充合同 4） ，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，因合同的甲方是岳陽 中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地 產(chǎn)的審批蓋章,，對(duì)所有甲供材料的到貨時(shí) 間安排確定,，收貨記錄登記整理，貨物到 庫保管,，問題貨物的退貨換貨,。 酒店籌備營業(yè)期間，

三,、 酒店籌備營業(yè)期間,，集團(tuán)采購貨物協(xié) 助管理工作： 助管理工作： 為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng) 商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌,， 其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本,，減 少籌備營業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了 26 份集團(tuán)采購合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,， 上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，對(duì)所有集團(tuán)采 購物品的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登 記整理,，貨物到庫保管，問題貨物的'退貨 換貨,。 為滿足酒店正常營業(yè),，

四、 為滿足酒店正常營業(yè),，其它類別物資 的采購,，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 的采購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 1） 本地市場采購的辦公設(shè)備,， 辦公家具,， 勞保用品，工程器材,，辦公文具,，健身 器材，娛樂設(shè)施設(shè)備等共計(jì) 11 份合同,。 2） 酒店日常營業(yè)所需要的采購物資,，食品物品類共計(jì) 20 家供應(yīng)商， 但供應(yīng)商在 考察試用中,，暫時(shí)未簽訂合同,。 3） 相對(duì)甲供材料供應(yīng)商,，集團(tuán)采購供應(yīng) 商,， 其它類別 的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要 作很多工作，先要選二到三家候選供應(yīng) 商入圍,，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通 過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,，公開,、公 平、 公證透明的原則最終確定和我 們酒 店合作的供應(yīng)商。 對(duì)供應(yīng)商的管理： 五,、 對(duì)供應(yīng)商的管理： 1）建立供應(yīng)商管理制度,， 2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二 家的備用名單,，以備應(yīng)急 ,，市場詢價(jià) 和更換不合格的供應(yīng)商,。 3）建立供應(yīng)商檔案,，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí) 照等相關(guān)資質(zhì)文件,，尤其是涉及到食品 衛(wèi)生安全的相關(guān)證件,。 定期的市場信息調(diào)查,，定價(jià)工作： 六、定期的市場信息調(diào)查,，定價(jià)工作： 酒店日常經(jīng)營食品類物資采取 15 天進(jìn) 行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場調(diào) 查的方式,，通過本地市場為主,，外地 市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不

定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查,。形成文字， 數(shù)量收集匯總,，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)， 參考市場調(diào)價(jià)信息,，同時(shí)也可以選擇 性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商,，最終確定本 期的定價(jià),。 成本控制管理：

七,、 成本控制管理： 酒店采購部的主要工作，我理解就是二件 事,，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的 所有物資，其次是配合酒店和使用部門降 低經(jīng)營成本,，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力。 這件事情說起容易做起來比較難,，要有細(xì) 心、耐心,，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市,，酒店用品市場,， 酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和 專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí) 不強(qiáng),，加上我們酒店又是以粵菜為主,，西 餐為特色，所以本地的市場很多的原材料 根本就滿足不 了我們酒店經(jīng)營,，只能通 過長沙、深圳等外地市場采購,，這無形中 就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān),，針對(duì)以 上情況,， 我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下,，在本地市場

尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供 應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品,，配合使用部門 作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好 的經(jīng)驗(yàn)后,，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)， 展望下半年的工作,，主要做好以下重要的幾 點(diǎn)： 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 一,、 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理,； 二,、 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 初步完善采購物資價(jià)格庫的信息,， 采購物資價(jià)格庫的信息 三、 初步完善采購物資價(jià)格庫的信息,，以 熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),， 發(fā)展動(dòng)態(tài) 熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),，尤其 是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃,。 是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃,。 四,、 配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制 管理,，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo),。 管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo),。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇十一

在20xx年，因?yàn)槭袌鲂蝿輨∽?，市場產(chǎn)出嚴(yán)重縮水，收款周期比較長,，采購部的工作經(jīng)歷了比較嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),，一方面項(xiàng)目成本控制的嚴(yán)格實(shí)行要求我們盡量降低采購成本,，另一方面公司收款周期的延長要求我們采購部在采購支付上要盡量延長帳期，爭取更多的優(yōu)惠條件,，總體說來,，20xx年采購部遇到了一定的困難和挑戰(zhàn),。但在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和大力支持下,，我們能夠較好的完成全年項(xiàng)目采購任務(wù),，按公司規(guī)定支付相關(guān)款項(xiàng)，做到成本控制有力,，供應(yīng)渠道暢通,，在保證公司項(xiàng)目正常實(shí)施的同時(shí)，維護(hù)了公司建立的采購物流渠道,，維護(hù)了公司的美譽(yù)度和信譽(yù)度。現(xiàn)將我的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：

(一)采購部分

1,、嚴(yán)格按照公司詢價(jià),、核價(jià),、采購管理制度,，嚴(yán)格控制采購成本,，保質(zhì)保量完成項(xiàng)目采購任務(wù)，全年完成采購項(xiàng)目共計(jì)330萬元,，保證了公司項(xiàng)目實(shí)施的正常進(jìn)行。重點(diǎn)采購的大項(xiàng)目有：健橋證券北京營業(yè)部ups,、發(fā)電機(jī)設(shè)備;健橋證券丹陽營業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目所需設(shè)備;華龍證券日常設(shè)備供應(yīng);湖南省農(nóng)行小型機(jī)以及附屬設(shè)備;銀河證券西安集中交易所需設(shè)備;項(xiàng)目以及華龍證券設(shè)備供應(yīng)等采購任務(wù),。

2,、努力學(xué)習(xí),，不斷提高業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息，完成新項(xiàng)目的設(shè)備采購,，在20xx年，我們接洽一些比較新的項(xiàng)目,，如健橋證券北京營業(yè)部發(fā)電機(jī)項(xiàng)目以及湖南農(nóng)行的小型機(jī)項(xiàng)目，還有健橋證券丹陽營業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的防雷防靜電等設(shè)備采購,，項(xiàng)目品種十分豐富和復(fù)雜,，好多設(shè)備都是我們以前沒有接觸過的，這對(duì)我們的采購工作提出了一定的挑戰(zhàn)，在總公司幫助下,，我們經(jīng)過積極的努力，全面完成了這些項(xiàng)目的采購,，保證了項(xiàng)目正常實(shí)施，同時(shí)鍛煉了我的能力拓寬了我的知識(shí)面,，對(duì)后期的工作十分有意義。

3,、不斷拓寬采購渠道，征詢采購信息和最新設(shè)備信息,，為市場提供產(chǎn)品信息和支持。采購的工作和市場業(yè)務(wù)工作關(guān)聯(lián)十分緊密,，在20xx年，我們根據(jù)公司的經(jīng)營計(jì)劃和市場部的業(yè)務(wù)計(jì)劃,，積極拓寬了采購渠道，同時(shí),，定期為市場部提供產(chǎn)品信息,，保證市場部工作的正常開展,，取得了市場部的好評(píng),。

4,、在項(xiàng)目采購上盡量爭取價(jià)格優(yōu)惠和較長的帳期，嚴(yán)格控制款項(xiàng)支付,，保證了公司的正常運(yùn)營,，這是我們?nèi)ツ旯ぷ髦械闹匦?，因?yàn)閼?yīng)收款任務(wù)比較艱巨,，所以應(yīng)付款這塊控制比較嚴(yán)格,，這對(duì)我們來說真是巨大的挑戰(zhàn)和鍛煉,，通過我們和供應(yīng)商的良好溝通和多年關(guān)系的積累,，付款的控制做的比較好,。

5,、根據(jù)公司的需要，參與部分市場業(yè)務(wù)工作,，取得一定的好成績,，在20xx年,，我直接負(fù)責(zé)華龍證券的日常設(shè)備采購和供應(yīng),，從商務(wù)談判,、到供貨以及后期收款等能較好的完成，取得客戶的一直好評(píng),。同時(shí)還參與長沙交行的設(shè)備采購項(xiàng)目的商務(wù)談判工作,，取得了項(xiàng)目的成功。

(二)協(xié)助公司完成的其它工作

在20xx年，我協(xié)助公司主要完成應(yīng)收款工作,，主要是華龍證券的應(yīng)收款工作，在過去的一年里,，我收回欠款200萬元，同時(shí)協(xié)助公司開展大項(xiàng)目的收款工作，經(jīng)過我們的努力,，收回欠款1000多萬元,，較好的`完成了公司的應(yīng)收款指標(biāo),。

1,、技術(shù)水平還需提高,，尤其是對(duì)產(chǎn)品的具體配置和關(guān)鍵性能指標(biāo)的理解還要提高,，目前,，產(chǎn)品的品種越來越豐富,，分類也越來越細(xì)，采購工作對(duì)技術(shù)的依賴越來越大,，所以提高基本技術(shù)能力,，對(duì)今后的工作具有十分重要的意義,。這也是我今后努力的方向,。

2,、和市場部、工程部門的溝通還需加強(qiáng)和提高,，今后要逐步加強(qiáng)和市場部以及工程部門的溝通，嚴(yán)格控制采購供貨時(shí)間和采購周周期,，保證項(xiàng)目的供貨的科學(xué)合理，爭取更低的成本,。

3、加強(qiáng)對(duì)客戶需求的理解,，尋求更多的渠道，為客戶解決問題,，這也是我今后努力的方向。

以上就是我20xx年主要完成的工作情況,，有成績也有不足,，在公司上市的大好時(shí)機(jī)鼓勵(lì)下，我一定會(huì)努力學(xué)習(xí),，不斷提高業(yè)務(wù)水平和綜合技能，為公司的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

在20xx年,，采購部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部的指導(dǎo)、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一年以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況：

1,、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序,。

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州,、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務(wù)400余次,，采購各類大小600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障

2,、貨比三家,，確保采品物美價(jià)廉,。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道,。

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

3,、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本,。

第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四;

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告篇十二

公司領(lǐng)導(dǎo)、各位同事大家好,！

在新的一年之際，首先祝大家春節(jié)快樂,、工作順利,、身體健康。

的腳步即將邁向身后,，回想走過的腳印，深深淺淺一年時(shí)間,，有歡笑,，有淚水,，有小小的成功，也有淡淡的失落,。這一年是有意義的、有價(jià)值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。全年以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家,，以最低的價(jià)格進(jìn)到最好的貨”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部門全年度以來的工作情況：

部門員工設(shè)置4人部門經(jīng)理：1人

采購員：3人

1,、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在全年度工作中，部門前往塘沽,、北京等地考核,、采購商檔原材料十余次,，市內(nèi)共完成采購任務(wù)千余次,，采購各類大小物品上萬余件，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的緊急采購百余次,，有力保障各部門的順利運(yùn)行。

2,、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每十天一次的市場調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本。

其次是餐飲部原材料的進(jìn)貨,，及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，以最低的`價(jià)格進(jìn)到最好的貨，確保了所購物品物美價(jià)廉,，同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施，確保了我酒店全年度采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后多次赴塘沽、北京,、石家莊等地進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料（如特色海鮮,，冰鮮類），為餐飲菜肴的經(jīng)常換新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)．

、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲，客房部,，完成了部分供貨商合同到期的續(xù)簽，對(duì)餐飲部干貨供貨施行了兩家競爭的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量,。

、兩方互利,，互相理解

定期與酒店各供應(yīng)商召開研討會(huì)議，探討近期雙方所碰到一些問題及解決方法,，以達(dá)到雙贏的目的。

全年度,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本部門進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四；

二二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,；

三在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的住處和原材料；

四自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,；

五質(zhì)量把關(guān)尚待提高,，目前有很多物品存在質(zhì)量反饋，出現(xiàn)部分退貨現(xiàn)象,，使用部門有投訴,。與部門的銜接溝通不順暢。